Deutschland

Samstags ab dem späten Vormittag sind wir sehr gerne am St.Johanner Markt, sitzen bei schönem Wetter draussen in der Sonne (sofern wir noch einen freien Sonnenplatz finden) und bei schlechtem Wetter eben drinnen; meistens sind wir mit Freunden und Freundinnen verabredet und wer als erste(r) da ist muss die Plätze "verteidigen". Das "Langenfeld" ist dabei unser bevorzugter Treffpunkt; als dort vor Jahren davor und vielleicht auch drinnen über viele Monate eine grössere Baustelle war, haben wir das sehr bedauert und uns schon fast "heimatlos" gefühlt. Essen bestellen wir im "Langenfeld" nicht sehr oft, dafür haben wir am Markt oder nahe dabei unsere anderen Favoriten; falls doch dann nehmen wir meistens etwas von der Zusatzkarte mit ihren wöchentlich wechselnden Gerichten. So zwei bis zweieinhalb Stunden "Langenfeld" werden es immer; das Servicepersonal kennt uns und unsere Getränke-Bestellwünsche schon im voraus.

Service: Die meisten Servicekräfte (häufig Studentinnen und Studenten) arbeiten hier schon längere Zeit. Im "Langenfeld" ist es shon an ganz normalen Tagen gut besetzt und am Wochenende, speziell am Samstag, sehr voll. Da steppt wirklich der Bär und boxt der Papst im Kettenhemd! Der Service hat dann wirklich alle Hände voll zu tun; trotzdem habe ich es noch nie erlebt, dass wir hier unkorrekt oder unfreundlich bedient worden wären. Ganz im Gegenteil; unsere "Stammbedienungen" wissen genau wie sie mit uns umzugehen haben, sind sehr umsichtig, flink und lassen auch schon mal den ein und anderen flotten Spruch ab (das Echo kommt postwendend). Für den guten Service gibt es dann    natürlich auch ein ordentliches Trinkgeld. Vom freundliochen und unverkniffenen Service im "Langenfeld" können sich etliche Mitbewerber am Markt schon ein ordentliches Stück abschneiden. Dass mir heute beim Servieren der Getränke meine frischgekaufte "Titanic" kräftig unter Wasser beziehungsweise unter Weizenbier gesetzt wurde kann vorkommen und war zu verschmerzen, zumal der Kellner anschliessend kräftig beim Trockenlegen geholfen und natürlich auch ein neues Weizenbier gebracht (das zwecks Schadensbegrenzung nicht berechnet wurde) hat.

Das Ambiente: Draussen sitzt man sehr schön und die Bestuhlung ist materialmässig wie auch farblich so gehalten, dass man nicht aus Versehen beim linken oder rechten gastronomischen Mitbewerber landet. An den Tischen der ersten Reihe muss man je nach Jahreszeit (Baumblüte bzw. fallende Blätter) sein Getränk abdecken, ansonsten ist alles prima. Speziell an  sonnigen Wochenenden ist es durchaus möglich, dass an einem der Nebentische "de Oskar" mit seiner Sarah oder "es Charlotte" sitzen; auch die Landesmutter bzw. der ein oder andere Minister wurden dort schon gesichtet. Im Inneren sitzt man im vorderen Raum an kleinen runden Tischen für vier Personen, die aber erforderlichenfalls (und falls noch frei) ein bisschen zusammengerückt werden können, direkt an einem der Fenster auf Barhockern an einem Stehtisch oder fast schon im Durchgang an einem tresenartigen Gebilde (ebenfalls auf Barhockern). Im hinteren Raum, wo man unter einer lichtdurchfluteten  grossen Glaskuppel sitzt, gibt es auch grössere Tische (rund oder eckig) und sogar Bänke. An den Wänden ringsum hängt hübscher Dekokram. Insgesamt ist das "Langenfeld" eine Mischung aus Bistro, Kneipe und Restaurant; hier kann man sich auch bei längerem Aufenthalt durchaus wohlfühlen. "Geheimgespräche" sollte man hier allerdings nicht führen, dazu stehen die Tische drinnen wie draussen zu dicht beieinander.

Essen: Es gibt eine Standardkarte im Folderformat sowie eine weisse Zusatzkarte (als Einlage) mit wöchentlich oder zweiwöchentlich wechselnden Speiseangeboten. Die Speisenqualität geht durchaus in Ordnung, das Preisgefüge ebenso; das Angebot geht ziemlich Richtung Bistro (mit Pizzeriakomponenten). Kulinarische Höchstleistungen darf und kann man hier nicht erwarten, aber alles was wir hier bisher gegessen haben hat gut geschmeckt.Heute waren es Königin-Pastetchen bzw. Eiersalat mit Schnittlauch und Bratkartoffeln. Die Pastetenfüllung (Standard ist Kalb- und Hühnerfleisch mit Champignons und/oder Spargelabschnitten in weisser leicht sämiger und mit Weisswein verfeinerter Sosse) bestand aus Hühner- und Putenfleisch sowie Champignons in der vorerwähnten Sosse, war gut und pikant gewürzt; es hat geschmeckt. Hatte ich erst kürzlich bei einem Mitbewerber Eiersalat mit Schnittlauch und Bratkartoffel gegessen und war absolut nicht zufrieden gewesen, wurde mir hier und heute ein nahezu perfekter Eiersalat vorgesetzt. Auch stimmte diesmal das Mengenverhältnis zwischen Eiersalat und der sogenannten Sättigungsbeilage, den sehr schön krossen Bratkartoffeln. Dafür kann ich gerne vier Sterne vergeben! 

Sauberkeit: Gerade bei dem Hochbetrieb am Wochenende ist es sicher nicht einfach alles sauberzuhalten; im "Langenfeld" gelingt es weitgehend. Um es auf den Punkt zu bringen: es ist nicht klinisch rein, aber es ist sauber, sowohl in den Gasträumen und draussen wie auch in den Nassbereichen. Dass mal ein Bierdeckel oder eine Serviette unter einem Tisch nicht immer sofort und direkt weggeräumt ist, ist bei Vollbetrieb ganz normal und sicherlich kein Kriterium für mangelnde Sauberkeit.Deshalb auch hier vier Sterne.

* Frühling im Bergischen Land an einem Sonntagnachmittag. Zwei Damen haben sich gegen den Widerstand zweier Herren durchgesetzt. Einseitig wurde "Wandern" vereinbart, angedacht etwa 2 Stunden. Man fragt sich warum Gottlieb Daimler das Automobil erfunden hat ? Natürlich um es zu nutzen und nicht um es stehen zu lassen und stattdessen zu wandern. Selbst als es noch keine Autos gab, wurden Pferde mit Wagen eingesetzt um nicht zu wandern. -  Nach gefühlten 5 Stunden (unter uns, es waren weniger als 2 Stunden) hatten wir über das "Katernberger Gebirge" und durch die Täler von Rohleder die Ortsgrenze von Neviges erreicht. Schwere Beine, etwas Hunger, unendlich viel Durst, die ersten offenen Wunden an den Füßen, der Körper dehydrierte schon fast, ich erklärte unüberhörbar das Wort "Wandern" zum Unwort des Jahres. Fast fühlte ich mich schon wie Reinhold Messner auf dem K2, natürlich ohne Sauerstoff. Doch plötzlich hinten am Horizont (oder kurz davor), ein Wirtshaus ! Als wir näher kamen entwickelte sich das Haus erkennbar immer mehr zum Ausflugslokal. Also einem gastronomischen Betrieb, wie ihn Onkel Heinz-Willy und Tante Walburga gerne besuchen. Hier gibt es ihn bestimmt noch, den Spruch des Kellners: "Draußen gibt's nur Kännchen".

* Nun denn, treten wir ein. Auf was treffen wir ? Voll das Design der 60er und 70er Jahre. Hätten wir nicht draußen auf dem Parkplatz die aktuelle A-Klasse, einen New Beetle und einen Audi A6 gesehen, sondern einen Ford 17 M, einen Opel Kapitän oder einen Borgward Isabella, ich hätte geglaubt die Zeit wäre stehen geblieben. Die Wirtstube war - wie damals in der Zeit von Willy Brandt üblich - relativ dunkel. Die Tische fast alle besetzt, es war eng, nicht leise und auf den Tischen überall Kaffee (Kännchen) und Kuchen mit Sahne. Durchschnittsalter der Gäste 65+. Ich wollte mir jetzt nicht vorstellen, dass man hier noch vor kurzer Zeit rauchen durfte. Opa Heinrich sogar die Zigarre - wunderbar ! Aber was soll's, ich hatte Durst und den Wunsch endlich wieder zu sitzen. - Wir fanden einen Tisch. Auf dem Tisch ein Brokatdeckchen mit Goldrand. Darauf eine kleine Vase, darin die Tulpe. Ruckzuck stand er schon am Tisch, der "Herr Ober". Schwarze Hose, weißes Hemd, freundlich ! Meine Begleiter fragten vorsichtig nach, ob es jetzt an einem Sonntagnachmittag um 16:00 Uhr auch etwas anderes als Kaffee und Kuchen geben würde. Für den "Kaffeekännchen-Buttercremetorten-Verteiler" überhaupt kein Problem. Während er uns zurief - "Durchgehend offene Küche" hielt er schon die Karten bereit. Erstaunt blickte ich meine 3 Wandergenossen und Genossinnen an. "Hier wollt Ihr etwas essen ?". Nun zumindest könnte man ja mal in die Karte schauen, lautete die Meinung gegen mich. Herr Ober brachte schnell für die Herren das bestellte kleine Kölsch und das kleine Pils (0,2 ltr.), während die Damen unangenehm auffielen. Tranken Sie doch (0,5 ltr.) Hefeweizen aus den bekannte Hefeweizen-Blumenvasen. - Ein Blick in die Karte, zack die nächste verblüffende Überraschung. Hier erlebte man nicht nur das Flair der 60er, 70er, Jahre, es spiegelte sich auch im Inhalt der Karten wieder. Hier ein kleiner Auszug aus der kulinarischen Zeit von Ludwig Erhard und Helmut Schmidt-Menthol:

* Russische Eier, * Schweinefleisch mit Birne und Bavaria bleu überbacken, * Krüstchen, * Schnitzel Hawaii mit Früchten und Käse überbacken und natürlich ein * Cordon blue. Das z.T die Gerichte mit Leipziger Allerlei serviert wurde, war stilgerecht.

* Da werden Erinnerungen wach. Erinnerungen an Schinkenröllchen, Mett-und Käseigel und an den Strammen Max. Es fehlte nur noch das Rex Gildo aus den nußbaumfarbenen Lautsprecherboxen jubelt (Hossa, Hossa) oder auch Manuela und Drafi Deutscher, der bekanntlich damals immer Marmor, Stein und Eisen gebrochen hat. Hier kostet ein Hauptgericht noch mehr oder weniger 10,-Euro, das Bier 1,30 Euro, der Kuchen 2,- Euro, Sahne dazu 0,60 Euro.  - Wir bestellten 2 x für die Herren das Schnitzel Tessiner Art (10,20 Euro), mit Käse und Tomaten überbacken. Die Damen zogen die Forelle von der Müllerin vor, für 10,80 Euro. - Wir schauten uns während der Wartezeit etwas um. Der Laden brummte. Die Fraktion, "Aber bitte mit Sahne" konsumierte fleißig Sahnekuchen, Buttercremetorten und sogar Bienenstich. Die älteren Herren ergänzten fallweise den Kaffee mit Schnäpsen. Kein Problem, die Bushaltestelle ist direkt vor der Wirtshaustüre.

* Die Damen erhielten vor der Forelle den dazugehörigen Salat. Ein Salat wie erwartet. Gurken, Möhrchen, Kopfsalat, etwas Dressing das wars. Herr Ober servierte weitere Getränke. Sein Blick für leere Gläser war verlässlich, im Rheinland sagt man dazu, "der Jong iss jut druff". Aufmerksam servierte er die Schnitzel aus dem Tessin und für die Damen die Fische aus der Forellenzucht. Auf unseren Tellern zwei ordentliche Schnitzel, leicht mehliert. Alles mit Käse und einer Tomatensauce überbacken. Dazu noch Pommes frites. Die Teller waren gut belegt, aber keineswegs überfüllt. Das Fleisch war saftig und hatte die Wärme der Pfanne erlebt und nicht wie man bei diesem Preis vermutet hätte, die ölige Hitze der Friteuse. Die Kartoffelstäbchen waren ebenso völlig in Ordnung, wir hätten das so nicht erwartet, nicht für rund 10,- Euro. Und die Regenbogenforellen der Damen ? Eigentlich so wie man es von der Müllerin erwartet. Die beiden toten Fische hatten wohl vor der Zubereitung in Milch gebadet (der tote Fisch merkt es ja nicht mehr), der Koch hatte sie dann in Mehl gewälzt (dazu waren sie ja selber nicht mehr fähig) und ab ging es in die Pfanne. Offensichtlich handwerklich alles perfekt erledigt. Dazu wurden Butterkartoffeln gereicht. Die ausgelassene Butter wurde stilgerecht in einer kleinen Edelstahl-Sauciere serviert. Natürlich lag auf den Forellen ein Schäbchen Zitrone. Am Tisch fehlten nur noch Peter Frankenfeld, Caterina Valente oder besser noch Loriot. Angereist mit einem Opel Diplomat oder einem BMW V8. Den damaligen Schwarz-Weiß-Fernseh-Konsumenten bekannt aus der TV-Serie "Isar 12".  -  Die Damen zeigten sich sehr zufrieden. Mit hoher Wahrscheinlichkeit waren die Forellen tiefgekühlt. Aber bitte was will man denn für weniger als 11,- Euro erwarten, ein frisch gefangene Forelle ? Sicherlich nicht ! Vielleicht im Schwarzwald. Aber da ruft jedes Schwarzwald-Wirtshaus dafür locker 19,90 Euro auf. Ist es ein "gute Haus", werden dafür schnell auch 25,- Euro fällig. Insofern, alles in Butter, alles gut !

* Sehenswert auch die Dessertkarte. Klassiker wie Pfirsich Melba und Waffeln mit Kirschen und Sahne passen einfach hier hin und finden garantiert zahlreiche Genießer. Wir zogen es vor noch kurz auf die netten Spirituosen zurück zu greifen. Ein Blick in die Getränkekarte und schon wieder ein Überraschung. Hier kostet der Obstler noch 1,50 Euro, ein Kirschwasser 1,90 Euro und die Tasse Kaffee wird glatt für 1,30 Euro serviert. Und wenn Opa Heinrich will, kann er für 1,10 Euro reichlich Korn trinken. Selbst Tante Walburga findet das passende Getränk - Eierlikör für 1,50 Euro. Insidern mit dem Auto-Kennzeichen "EN" sei noch gesagt, dass auf der Karte unter der Rubrik "Obstbrände" sogar ein "Sprockhöveler" angeboten wird. Was auch immer das sein mag. Mir war bisher nicht bekannt, dass man Sprockhöveler auch trinken kann.

Fazit: Seien wir ehrlich, das Ambiente ist antiquiert und realistisch dürfte man dafür nur 2 Sterne geben. Das hier verkehrende Publikum sieht das sicher ganz anders und ist bestimmt damit sehr zufrieden. Da wir uns nostalgisch wohl gefühlt haben, 3 Sterne für das Ambiente. Das Essen war ordentliche 3 Sterne wert. Unter Berücksichtigung des exellenten Preis-Leistungsverhältnisses eigentlich sogar 4 Sterne. Auch der Service verdient 4 Sterne. -  Wenn wir nochmal in dieser Gegend wandern (wann wird das sein ?), werden wir hier garantiert wieder eine Rast einlegen. Hoffentlich hat der Inhaber bis dahin nichts verändert. Hoffentlich bleibt dieser spezielle Charme aus der Zeit von Ernte 23, Eckstein, HB und der Telefone mit Wählscheibe noch lange erhalten. Und wenn wir dann dort im Sommer auf der Terrasse sitzen, wird er "Herr Ober" garantiert und hoffentlich die Ansage machen: "Draußen gibt's nur Kännchen". Vielleicht werde ich ihn dann Fragen, "auch wenn ich Kölsch bestelle ?" - Zufrieden nutzten wir für die Heimfahrt den Bus. Einige ÖPNV-Mitfahrer wunderten sich über unsere ausgelassene Stimmung. Tja wenn man Wandern mit Kölsch + Kirschwasser ergänzt, kann Wandern sogar Spaß machen. Hoffentlich haben wir bald wieder Spaß.

Noch eine RK-Kritik, die ich gern vor dem Vergessen retten möchte... ;-)
FAZIT: Weiterhin eine klare Empfehlung, wenn auch mit kleinen Schönheitsfehlern. Marius Keller bekommt den Spagat zwischen Massengeschäft am Mittag und Nachmittag einschl. der Besucher der Kunsthalle einerseits und dem Gourmetangebot am Abend (Zur gerade beendeten Picasso-Ausstellung Extra-Karte mit südfranzösischen Angeboten) andererseits gut hin. Allerdings konnten wir auch keine Entwicklung ausmachen. Mag sein, dass Küche und Service bei der gut besetzten Terrasse und einer Gruppe von sicher 40 Gästen im Inneren an ihre Grenzen gekommen waren.

BEDIENUNG

Wir wurden fast komplett von Claudia Piscopiello betreut, die uns aufmerksam versorgte. Ihr fehlt es sicher noch an der Souveränität, die von der Arbeit in ersten Häusern und/oder langjähriger Erfahrung herrührt.Dafür bringt sie zwei entscheidende Eigenschaften mit, die den Kunden zum Gast werden lassen: Natürliche, nicht aufdringliche Freundlichkeit und den Blick aus der Sicht des Gastes. Was könnte er gerade benötigen oder sich wünschen? Auch im Umgang mit Mängeln professionell, was im Canova in der Vergangenheit nicht immer der Fall war. Umso mehr, als Unerfreuliches eher von Kollegen kam. Sei es die junge Servicekräfte, die im Bemühen, alles richtig zu machen, alles vergaß. Schwamm drüber, wir haben alle mal angefangen. Aber nachdem der Hauptgang nach einer etwas zu langen Pause (s. o. zur Belegung) abgefragt wurde, hörte ich plötzlich hinter mir eine Stimme, die forsch zu meinem Nacken sprach: "Und Sie warten sicherlich auf das Fleisch?" Nachdem der Sprecher immerhin in mein Blickfeld gelangt war, bestätigte ich, den Hauptgang zu erwarten. Anders als bei der professionellen Kollegin, wurde der Teller dann abgesetzt ohne die Zutaten anzusagen. Stattdessen die fröhliche Feststellung: "Na, und jetzt brauchen Sie noch ein Messer dazu!" Ein Meister darin, das Offensichtliche auszusprechen... Das kann ja alles lustig sein, wenn sich Gast und Service schon lange kennen oder wenigstens einen Abend auf gleicher Wellenlänge verbracht haben. Dann mag die Bemerkung zum (kleinen) Malheur des fehlenden Bestecks angehen, so sie mit einer gewissen Selbstironie daher kommt. So war mir die burschikose Ansprache unangenehm, auch vor meiner Begleiterin, für die ich die Restaurantwahl getroffen hatte. Immerhin, nach einigen deutlichen Worten erschien ein weiterer, bislang unbekannter Herr (?) und entschuldigte sich, später fand ein Digestif den Weg auf die Rechnung nicht.

Davon abgesehen haben wir uns den Abend über sehr wohl gefühlt und das bei der freundlichen Verabschiedung auch zum Ausdruck gebracht. Die Freude schien beidseitig gewesen zu sein.

ESSEN

Zunächst kam ein hübsch anzusehendes Brot, das erschreckend fad war. Dazu sehr weiche Butter und, wenn mich die Erinnerung nicht täuscht, eine würzige Creme, vielleicht Curry. Wir wählten dann aus dem 10-gängigen Menueangebot den "halben"Vorschlag für 69€ mit Wassermelone & Pulpo, St.Jacques Kinn vom Iberico & grüne Mandel, Avocado & Kaisergranat, Onglet Pfifferling & weiße Zwiebel sowie Beere & Valrhona.

Als Amuse gueule ein Seeteufeltartar an Erbspüree mit Kartoffelmousseline. Das war ein guter Auftakt, der Fisch sah roh aus, stellte sich aber als sous vide gegart heraus, mit klarem Eigengeschmack wie auch die Mousses.

Die erste Vorspeise war ausgezeichnet. Der Tintenfisch nicht zu stark angeröstet, mit festem Biss, aber kein bißchen zäh. Große Klasse die gegrillte Wassermelone, leicht karamellisiert und dadurch etwas knusprig, in der Konsistenz und Farbe an gebackene Paprika erinnernd und sehr süß mit der zusätzlichen Röstnote.

Die zweite Vorspeise war dagegen "nur" solide. Die Muschel tadellos in Größe, Textur und Röstgrad. Das Schwein hat mich geschmacklich nicht vom Hocker gehauen, grüne Mandeln in Krümeln verteilt. Ich hab jetzt schon Schwierigkeiten, mich daran zu erinnern.

Die Avocadosuppe war farblich wie häufig nicht so der Hingucker. Sie überraschte aber geschmacklich durch eine starke Estragonnote, die sehr gelungen war. Auch die Garnele schien roh zu sein, entpuppte sich aber ebenso als sous vide zubereitet und konnte dadurch geschmacklich vollständig überzeugen. Für mich der beste, da auch Unerwartetes enthaltende Gang.

Wenn ein Gericht seit ca. einem Jahr auf der Karte steht, verbietet sich die Bezeichnung Klassiker eigentlich, andererseits ist das Canova ja auch noch jung, so dass für das Onglet (Nierenzapfen, hanging tender) immerhin ein deutlicher Erkennungswert besteht, einschließlich der weißen Zwiebeln. Ein Gericht erneut zu probieren kann zu Wiederschmeckensfreude führen, hat aber auch Enttäuschungspotenzial. Das Fleisch an sich immer noch zum Reinknieen. Die Textur eines Rumpsteaks und fast die Zartheit eines Filets. Einen Tick fester, als beim ersten Mal schien es mir aber doch. Definitiv waren die wunderbar süßen Zwiebeln für meinen Geschmack zu fest. Tadellos dagegen die kleinen Pfifferlinge. Die Präsentation war einfach, fast lieblos. Hier (und wohl auch bei den Zwiebeln) schien die Zeit gefehlt zu haben.

Das Dessert konnte dagegen wieder überraschen. Zu den gemischten, sehr aromatischen Beeren gesellte sich aus einem (der Karte nach) anderen Dessert ein Crumble von Pumpernickel. Angerichtet auf einem Teller der zunächst nach braunem Steingut aussah. Das Befremden wich der Überraschung, als sich herausstellte, dass die Oberseite des Tellers komplett mit Schokolade überzogen war. Daher hatte der Service ihn so manieriert auf den Fingerspitzen balanciert! Man konnte also die gewünschte Menge Schokolade zur Beere vom Teller schaben. Ist nicht jedermanns Fall, ich liebe solche Zugeschaut-Mitgebaut-Gerichte. Witzig der Hinweis, man könne der Küche auch gern eine Nachricht in der Schokolade hinterlassen. Über den Crumble, geschmacklich ein guter würziger Kontrapunkt, entspann sich ein Disput mit der Küche. Man hielt ihn dort für gelungen, ich wies auf die darin enthaltenen Körner hin, die nicht mehr ohne Gefahr für die Zahngesundheit zerkaut werden konnten. Und daher im ganzen geschluckt werden mussten, wenn man sie nicht sowieso den restlichen Abend in den Molarfissuren herum schleppte...

Als Chauffeur des Abends begnügte ich mich mit einem Gläschen Cremant rose mit deutlicher Frucht und kräftiger Perlage sowie dem angebotenen Brand von sizilianischen Blutorangen, dessen Duft und Geschmack schwerlich intensiver hätten sein können. Der Espresso von mittlerer Art und Güte. Nach wie vor nur weißer Zucker.

AMBIENTE

Unbestritten eine der schönsten Terrassen der Stadt. Auf dem sehr bequemen Stuhl im grauen Korbgeflechtlook wartete ich zwanzig Minuten auf meine Gastgeberin, so wie sie an einem anderen Tisch auf mich... Tischwäsche, Besteck und Geschirr sind von gutem Durchschnitt, mehr nicht. Hier macht sich die Notwendigkeit der Alltagstauglichkeit schon bemerkbar. Deutlicher noch daran, dass drinnen wie draußen keine Stoffservietten zur Verfügung stehen und der Zucker in einem Weckglas serviert wird. Das geht natürlich, passt aber nicht zum sonstigen Stil. Zum Inneren Verweise ich auf meine bisherige Kritik.

SAUBERKEIT

Auch auf der Terrasse tadellos. Zu den den Toiletten hatte ich auch schon berichtet. Hier sei nachgetragen, dass sie komplett ebenerdig zu erreichen sind. Allerdings ist die erste Tür nur mit erheblichem Kraftaufwand zu öffnen und gerade vor der zweiten Tür befindet sich ein Pfeiler, der den Zugang einschränkt.

Bei der dreitägigen Fortbildung am Grunewald empfahl sich der Dienstagabend für ein aushäusiges Abendessen.
In dem Portal, dessen Namen nicht genannt werden darf (demnächst "Das Verschwundene Portal") flugs bei unserer sehr geschätzten und hoffentlich nicht auf Dauer Ex-Kollegin Devas geschaut und auf das La Cascina nur 10 Minuten zu Fuß gestoßen. Die Empfehlung für diese italienische Institution in Grunewald fiel bereits etwas zurück haltend aus, mit dem Tenor "Die Küche könnte wieder zulegen."
So war's.

Das Ambiente sehr ansprechend. Gemäß dem Namen des Restaurant etwas rustikal, aber gediegen. Die Holzständer zwischen den weiß getünchten Wänden sind dunkelbraun gestrichen, auch das Holzparkett gibt einen guten Kontrast. Vor den weiß eingedeckten Tischen mit einfach gehaltener Dekoration stehen robuste Holzstühle mit gepolsterte lederbezogener Sitzfläche, denen ich mein Gewicht ohne Zögern anvertraute. Nach den vielen Bistrostühlchen der letzten Wochen mal wieder gut gesessen. An den Wänden des Hauptraums viele ansprechende Schwarz-Weiß-Fotografien. Leider wird mir als Einzelgast "natürlich" wieder mal der mit Abstand schlechteste Tisch angeboten, an der Ecke gleich zweier Laufwege. Stattdessen komme ich im etwas einfacher bebilderten Nebenraum unter, aber mit gutem Blick u.a. auf die Filetier-Station der Ober und dem Kommen und Gehen. Die Beleuchtung sorgt für warmes, goldenes Licht.
Die Gästeschar ist hier international. Neben den einheimischen, wohl situierten Paaren mit Lebenserfahrung sind der Sprache nach die ehemaligen Supermächte des Kalten Krieges gut vertreten. Dass "die Russen" aus Berlin abgezogen sind, trifft jedenfalls auf Grunewald und Umgebung nicht zu... Eine Reservierung ist zu empfehlen. Selbst am Dienstag Abend wurden die Tische fast vollständig zweimal umgeschlagen.
Rundum eine Wohlfühlatmosphäre.

Auch der Service agiert tadellos. Vier Herren und eine Dame in dunkler Hose, dunkelblauer Schürze, weißem Hemd. Die Herren zudem mit unterschiedlichen, individuellen Krawatten, hat Stil. Die Zuständigkeiten sind nicht klar, jeder kommt mal vorbei. Aber alles klappt. Überwiegend werde ich von einem weiteren jüngeren Herrn bedient, der mit hellbrauner Baumwollhose, dunklem Pullover und Turnschuhen etwas deplatziert wirkt, aber genauso zurückhaltend und höflich auftritt, wie die restliche Brigade. Auch mit meiner teilweisen Unzufriedenheit weiß er umzugehen. Vielleicht der Junior-Chef? Warum nur nennt er mich ständig Monsieur statt Signore (oder gar Dottore)? Ich bin kurzzeitig verwirrt. Vielleicht doch eher aus dem Maghreb statt vom Stiefel? Egal, ein guter Ober, auf jeden Fall.
Garderobenservice beim Kommen und Gehen. Die Gäste werden zum Platz begleitet. Die leicht abgeschabten Kunststoffkarten werden geöffnet gereicht, die Tagesangebote aus dem Kopf und hinreichend langsam mitgeteilt, allerdings recht leise in diesem lebendigen Ambiente.
Das Nachschenken klappt tadellos, auch die Fragen nach der Zufriedenheit und weiteren Wünschen kommen zur rechten Zeit. Zudem wird eine Pause abgestimmt. Da Devas und auch der dortige Vorkritiker Zweifel an den Filetier-Künsten des Personals äußerten, habe ich genau zugeschaut. Die diversen Seezungen, die zunächst auf Steingut den Gästen präsentiert wurden, sind aus meiner Sicht sehr schnell, sauber und vor allem ohne übermäßigem Verschnitt zerlegt worden.
Was zur vollen Punktzahl fehlt, war eine gewisse Herzlichkeit, den Gast Freude über seinen Besuch zu vermitteln. Steif war der Service nicht, aber eben auch nicht zugewandt. Immerhin um Längen besser, als das aufgesetzte Bussi-Getue. Aber Luft nach oben ist noch.

Das gilt allerdings für die Küche erst recht. Teilweise bis in einzelne Gericht hinein, decken sich meine Erfahrungen mit der Kritik von Devas. Was heißt: Amuse nett. Vorspeise gut. Suppe o.k. Hauptgang mau. Dessert sehr gut.

Vom nicht näher bezeichneten Prosecco habe ich Abstand genommen. Als Aperitif vielmehr ein Campari mit frisch gepresstem Orangensaft für immerhin 8€. Zumal es eher ein Saft mit Campari war...
Zu Beginn ein reichlich gefüllter Brotkorb, zuoberst dünner Pizzateig mit reichlich Thymian. Im weiteren war es dann vorbei mit dem frischen Brot, viel trockenes kam zum Vorschein. Dann ein Bruscetta in Form einer recht dünnen Brotscheibe und daher genau richtigen Knusprigkeit, die Tomaten erfreulicherweise nicht durch zuviel Knoblauch getötet. Ein frischer Einstieg. Dazu ein Teller mit Streifen luftgetrocknetem Schinken. Leider wenig Eigengeschmack.
Dann Antipasto di Mare, ein reichlich bestückter Mix aus Meeresfrüchten, zumeist zarter Oktopus, Eismeergarnelen, Calamares und einigen wenigen Vernusmuscheln. Ein frisch aufgeschnittene halbe Zitrone konnte nach eigenem Geschmack das Olivenöl und die Chilischnipsel ergänzen, die für eine angenehm Schärfe sorgten. Ein guter Auftakt und mit 14€ nur etwas zu hoch bepreist. Dazu ein Glas Torre di Giano, eine würzige umbrische Weißwein-Cuvee mit gefühlt sehr knapp eingeschenkten 0,25l zu 7€, dem 3,5 bis 4-fachen des Internetpreises. Auch kein Schnäppchen, aber zu den pikanten Meeresfrüchten gut zu trinken. Flaschen-Weine von ca. 30€ bis 550€ auf der gesonderten Karte. Das Aqua Panna war mit 5,5€ für 0,75l vergleichsweise günstig. Mangels eines Menues konnte kein MWI gebildet werden, hätte aber wohl erfreut.
Als zweiten Gang wählte ich Zuppa di spinaci al brodo. Also Brühe mit frischem Spinat und Parmesan. Letzterer war kaum wahrzunehmen, dafür viel sehr klein geschnittener Spinat und Eieinlage. Die Brühe war würzig, aber nicht übersalzen. Ein einfacher, stimmiger Gang ohne Höhepunkte und mit 6€ nicht zu teuer.
Nach einer angenehmen Pause kam der Hauptgang. Da Devas sehr enttäuscht gewesen war, hatte ich von den Nierchen Abstand genommen. Aber auch das empfohlene Rindersteak wollte ich aufgrund der argentinischen Herkunft nicht unbedingt. Was immer geht ist Fegato, die Kalbsleber. Ich wählte die klassische Venezianer Art, in Weißweinsauce mit geschmorten Zwiebeln und Salbei. Dazu das zur Hälfte aller Gerichte auf der Karte empfohlene hausgemachte Kartoffelpüree. Der stolze Preis von 24€ ließ mich allerbeste Ware erwarten, leider wurde ich enttäuscht. Nur einige wenige dicker geschnittenen Stücke waren zart. Der große Rest kleine harte Stücke teilweise nicht pariert und hochgebogen. Auch die Sauce daneben gegangen. Wässrig, nicht vernünftig gebunden und eher nach Essig als nach Wein schmeckend. Schüttel! Allein die noch mit etwas Biss versehenen Zwiebeln konnten gefallen. Das Püree war mit frischem Schnittlauch bestreut, alle Röllchen exakt von gleicher Länge im Unter-Millimeter-Bereich. Devas vermutete wegen der etwas gummiartigen Konsistenz ein Fertigprodukt. Das möchte ich nicht bestätigen. Dagegen spricht der Buttergeschmack und eine leichte Stückigkeit, aber wer weiß schon, was die Lebensmittelindustrie alles möglich macht. Geschmeckt hat es jedenfalls ganz ordentlich, allemal im Vergleich zum Fleischanteil. Den ließ ich überwiegend auf dem Teller zurück.
Auf die geflüsterte Frage nach der Zufriedenheit sprach ich laut und deutlich mein Urteil und wurde sofort mit dem Angebot eines Desserts auf Haus besänftigt. Nun gut, keine Berechnung des Hauptgerichtes wäre mir angemessen erschienen, aber immerhin die Bemühung um den Gast. Trotz des Zucker-Overkills im Delice und einer zwar entgegen gesetzten, aber ebenso so schlechten, weil überspritteten Erfahrung (von First?) entschied ich mich für eine Zabaione auf Vanilleeis. Die angebotenen Waldbeeren lehnte ich eingedenk der Jahreszeit ab, was der Ober mit einem hingenuschelten "Wenig Geschmack." nur bestätigte.
Das war mal ein Kracher. Noch warm aus dem Wasserbad und schön schaumig verband die Creme aufs Beste eine nicht überbordende Süße mit einem dezenten Marsala-Aroma. Dazu der Warm-Kalt-Kontrast mit dem anständigen Eis: Mmmmmh!
Obacht!, übernehmen Sie!

Einigermaßen versöhnt stattete ich den Toiletten noch einen Kontrollbesuch ab. Alles tadellos sauber und angenehm, ebenso wie im übrigen Restaurant, wenn auch eher Standard im Terrakotta-Farbton.

Trotz Ambiente und Service komme ich auch wegen der vergleichbaren Erfahrungen der Vorkritiker nach Küchenreise nicht zur 4, sondern lasse es bei einem: Wenn es sich ergibt.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Ein Ort, an dem man ohne Reue auch mal sündigen darf (gourmetmässig versteht sich). Perfekte, authentische  Frischeküche, die ihren Preis wert ist. Gerne wieder.

Chronik
Zitat aus der Homepage:
Seit nunmehr 30 Jahren verwöhnen wir unsere Gäste mit italienischen Köstlichkeiten. Dabei sind wir unserer Linie immer treu geblieben – ehrliche und immer stets frische italienische Küche, zu fairen Preisen. Deshalb bereiten wir vom Teig bis zur Sauce noch alles selbst zu – stets aus frischen Zutaten!
Und das sind keine leeren Werbesprüche. Davon habe ich mich gestern eindrucksvoll überzeugen können. Weiter so.
Die Familie Anzalone betreibt das Da Domenico seit 2003. Davor führten Sie das Zeller Zehnt, das damals noch zu den Gourmettempeln von Esslingen gehörte.  Hier kocht der Patrone noch selbst.
Der Take-Away Bereich läuft getrennt neben dem Ristorante ohne dies negativ zu beeinflussen. Die spezielle „Mitnehmkarte“ umfasst ca. 50 Positionen (Salate, Antipasti, Pizza, Pasta u.a.). Bestellt wird telefonisch, das Bestellte just in time abgeholt.

Lage
Die Bachstraße liegt im neugestalteten Zentrum der Gemeinde Altbach in der Nähe von Rathaus und S-Bahn Station. Markanter Punkt, die alte Schmiede mitten in der Straße. Es ist leicht zu erreichen, doch mit Parkplätzen hapert’s.  Ein guter Grund die S-Bahn zu benutzen.

Ambiente
Schon der Eingang ist gekonnt attraktiv gestaltet. Die hellen Wände mit erwerblichen Gemälden zeitgenössischer KünstlerInnen geschmückt. Auf den umlaufenden Borden ansprechende Plastiken aus Holz und Ton. Alles in angenehmes helles Licht getaucht. Selbst den Eingang zu den Toiletten schmücken Kunstobjekte.

Service
ist das Reich von Frau Anzalone. Ihre jahrzehntelange Erfahrung spürt man auf Schritt und Tritt. Freundlich und korrekt serviert sie, kaum dass man sitzt, ein Täfelchen mit den Tagesempfehlungen und die umfangreiche, rot eingebundene Gesamtspeise- und Getränkekarte. Auch hier, die mir angenehme Frage „Möchten sie ein Getränk vorab bestellen oder erst die Karte studieren“. Großes Plus.
Den offenen Wein der Tagesempfehlung servierte sie aus der Flasche am Tisch nachdem sie vorab die Etiketten gezeigt hatte. Weiteres Plus.

Gegessen habe ich
aus der Tagesempfehlung

·         Kartoffelsuppe                                                                                                       5,00 €
·         Tris di Pesce alla Griglia – Zander, Lachs, an Gemüsen und Kartoffeln           19,50 €

Die aufgeschäumte Kartoffelsuppe (ohne Sahne) war sehr gut abgeschmeckt. Sie hatte einen angenehmen Sellerietouch und schmeckte vorzüglich. Zur Suppe wurden 2 Scheiben hausgebackenes italienisches Weissbrot gereicht. So konnte es weitergehen.

Die Fische im Tris perfekt gegrillt, sehr saftig mit köstlichem Grillaroma, die entdarmten Garnelen köstlich nussig. Die Gemüsebeilagen - Broccoli, Streifen von Möhren, gebratene Austernseitlinge - comme il faut. Jedes Gemüse mit dem ihm eigenen Geschmack. Die dazu gereichten Kartoffelecken bissfest weich angebraten.

Dazu getrunken habe ich
einen vollmundigen, goldgelben Traminer Bianco aus der Tagesempfehlung - passte vorzüglich zum Fisch  (0,1 ltr  3,10 €) und ein Fläschen (0,25 ltr) Pellegrino (1,90 €).

Restaurant und Toiletten sind pieksauber.

Allgemein
Jeder kennt wohl das "Thanner's" in Göttingen. Am "Willi" gelegen ist es nicht nur Anziehungspunkt für Studenten, sondern auch all jene, die einfach gemütlich ein Bierchen trinken wollen oder sich beim Kaffee entspannen wollen. Verschieden Tagesaktionen locken immer genügend Leute an, dass es gut und gerne passieren kann, dass man keinen Platz mehr bekommt. Eigentlich trifft man hier auch immer jemanden, den man irgendwie kennt.

Ambiente
Das "Thanner's" ist ganz in dunklem Holz gehalten und wird durch die riesige, ovale Theke in der Mitte des länglichen Raums dominiert. Der Boden ist braun gefliest und erinnert an die meisten Brauhäuser, im Eingangsbereich kann man kickern. Man sitzt entweder direkt auf braunen Barhockern an der Theke oder in einer der unzähligen kleinen Holzabtrennungen, die alles sehr gemütlich wirken lassen. Man kann natürlich auch einfach stehen und sein Getränk trinken. Die Mischung aus jungen, feierwütigen Studenten und gemütlichen Biertrinkern macht es hier. Wahrscheinlich auch einer der beliebtesten Plätze, um noch ein paar Bierchen oder ähnliches zu sich zu nehmen bevor man in die Stadt geht. In der Woche findet man hier auch ein paar Stammtische, Pärchen oder Freundinnen beim privaten Gespräch. Alles ist möglich! Mir gefällt die Mischung aus Pub, Kneipe und ein wenig Party am Wochenende. Der Flirthotspot und keine O-Phase ohne diese Kneipe ;-)

Getränke & Essen
Bier dominiert, es werden verschiedene Faßbiere angeboten, Weizen ebenfalls vom Faß. Fast alle gängigen Alkoholika sollten hier auch zu bekommen sein, Cocktails wohl eher nicht. Wir standen mit einer Gruppe im Gang und tranken ziemlich einfallsreich Radler in rauen Massen. Wahrscheinlich gibt es auch Knabberkram, ich habe hier aber noch nie etwas Derartiges bestellt. Eigentlich sollten hier jeder etwas finden.

PLV & Service
Ich meine mir einzubilden, dass ich in all meinen Besuchen noch nie eine männliche Servicekraft an den Tischen gesehen habe, sicher bin ich aber nicht. Die Mädels sind freundlich, schnell und fragen immer, ob noch Nachschub benötigt wird. Kassiert wird direkt. Die Preise sind in Ordnung.

Fazit
Das "Thanner's" ist immer eine gute Wahl, wer es eher ruhiger möchte, sollte jedoch früh oder in der Woche kommen. Gemütliche Kneipe/Pub mit Flair!

Allgemein
Seit einer „Ewigkeit“ gehen wir zu Perfetto einkaufen wenn wir in der Innenstadt sind. Wenn man von der Tiefgarage in die Verkaufsräume geht, kommt man am PerfettoTreff vorbei. Hin und wieder habe ich auch mal auf die Karte geschaut; diesmal ist es aber nicht dabei geblieben. Wir wollten eigentlich nur eine Kleinigkeit essen und sind deshalb an der Theke hängengeblieben. Es war schon etwas spät für die Mittagszeit, aber der PerfettoTreff bietet das volle Programm den ganzen Tag über. Wegen der späten Mittagszeit standen genügend Plätze (an Tischen und an der Esstheke) zur Auswahl.
Es handelt sich hier um eine Gastronomie im Bistro-Stil, aufgrund des Angebots im „gehobenen Bistro-Stil“. Schwerpunkte sind Steaks und Fisch - oder auch nur ein Glas Wein.


Bedienung
Wenn man an der Esstheke sitzt hat man einen guten Überblick über die offene Küche (1 Koch) und dem Serviceteam (2 Personen für Theke und Tische) - Momentaufnahme zwischen ca. 14 und 15h.
Der Service ist sehr freundlich, aufmerksam und reagiert sofort. Es ist immer Zeit für eine kurze Unterhaltung zwischendurch und für die Beantwortung von Rückfragen.


Das Essen und die Getränke (für 2 Personen)
Die Speisen und Getränke werden (wie soll es auch anders sein?) von dem Lebensmittelmarkt nebenan (wozu der PerfettoTreff gehört) immer frisch geliefert. Das Brot kommt vom Bäcker aus dem gleichen Hause.
Aperitif:
2x Geldermann Sekt Rosé Brut (à € 4,50)
Gruß aus der Küche:
Scheiben von der Schwarzbrotstange (sehr knusprig) und von der Baguette (etwas knusprig) mit zweierlei Dips (Aioli und ?).
Wasser:
Pellegrino 0,75l (€ 5,50)
Speisen:
1. Räucherlachs mit großer, gemischter Salatbeilage, auf Wunsch nur mit Öl und Essig (€ 14,90). Der Salat war frisch, knackig und reichhaltig. Der Räucherlachs war zwar maschinell vorgeschnitten (normalerweise bevorzugen wir von Hand frisch geschnittene Scheiben von der Lachsseite), aber doch wirklich saftig und aromatisch. Die Portion war für ein Mittagessen gut bemessen.
2. Gegrillter Fischteller (mit Dijon Senfsauce und Hummersauce) mit Spinat und 2 kleinen Röstis (€ 18,90). Auch die Fischportion war großzügig bemessen: eine große Gamba (etwas über den Punkt gegrillt, aber noch gut), ein Filet vom Wolfsbarsch (etwas zu trocken) und ein Doradenfilet(?), sehr saftig und lecker. Die Saucen sind offensichtlich hausgemacht und passten gut zum Fisch. Der Spinat war etwas zu lange gekocht und etwas fade, konnte aber nachgewürzt werden. Die Röstinchen kamen leider (wie so oft in der Gastronomie) aus der Fabrik.
Wein:
Sancerre 0,2l (€ 7,90)
Anschließend gab es noch einen doppelten Espresso, der wie zwei einzelne Espressi berechnet wird:-( (2x € 2,10 = 4,20). Er war zu dünn, fade im Geschmack und zu teuer.


Das Ambiente
Obwohl sich der PerfettoTreff direkt an der „Rennstrecke“ zwischen Parkhaus und Lebensmittelhandel liegt, spürt man im offenen Bistro keine Hektik.
Es ist gut (solide) und zweckmäßig eingerichtet mit (geschätzt) 10 Plätzen an der Esstheke und 6 oder 8 Tischen für 2 und 4 Personen.
Die übersichtliche Speisekarte ist laminiert und dient gleichzeitig als Platzdeckchen.


Sauberkeit
Der Eindruck ist gut; mir ist nichts Negatives aufgefallen.
Die Toiletten befinden sich außerhalb des Bistros im öffentlichen Bereich des Kaufhauses.
 
Preis/Leistung
angemessen

Ein Ausflug zum Hermannsdenkmal stand auf dem Plan! Gesagt - getan - und zur späteren Mittagszeit stellte sich doch Hunger ein. Ausgerechnet an solch einem Tourizentrum, vieles noch geschlosssen da außerhalb der Saison.

Geöffnet das Bistro am Hermannsdenkmal... vorsichtig mal rantasten. Innen mit hell und freundlich durch große Fenster, gut besucht. Kuchentheke ordentlich bestückt. Aber: Ich bin ja herzhaft veranlagt.

Ein großer runder Tisch war noch frei, also Platzbesetzen zu zweit. Wer will, kann sich ja dazusetzen.

Begrüßung durch die routinierte Dame im erfahrenen Alter sehr freundlich. Karten mit wenigen Gerichten stehen am Tisch bereit. Und siehe da: ""Hausgemacht" und "regional" fällt bei den 6 herzhaften Gerichten der 1. Seite ins Auge. Eintopf, Suppe, genau das richtige bei dem eiskalten Wind. Aber leider alles mit Fleisch, so scheidet es leider für mich aus.

Mein Mann bestellte die lippische Bockwurst mit Kartoffelsalat zu € 4,90. "Qualität vom heimischen Fleischer" die Zusatzinfo. Geschmeckt hat die Wurst wie vom heimischen Fleischer (sagt mein Mann). Nehmen wir an, dem war auch so. Der Kartoffelsalat wohl nicht hausgemacht aber gut, mit Trockenstreupetersilie verziert, im Bistro lassen wir es mal durchgehen wobei etwas frische Petersilie den Rahmen sicherlich nicht sprengen würde. Noch ein Päckchen Senf dazu und fertig ist der Mittagsimbiss.

Fleischlos war für mich zu haben: Original Pickert "lippische Pfannkuchen-Spezialität mit Preiselbeeren" zu € 6,80.
Meine Hoffnung: Bitte nicht zu süß (wurde voll erfüllt) und bitte nicht so fett (wurde gar nicht erfüllt)!
Die Speisen wurden freundlich und nach einer Wartezeit die nicht auf Fertigfutter schließen lässt serviert. Der heiße Pickert (ich habe vorher nie davon gehört) in ordentlicher Portion, recht dick, aber luftig. Im goldgelben Teig einige Rosinen. Dazu die Preiselbeermarmelade.
Mit der Gabel auf den Pickert gedrück... oje: das Fett triefte heraus. Ich schaute meinen Mann an und sagte: "Ich glaube nicht, dass ich das essen kann".
Dann probiert und restlos alles gefuttert! Fett ist ein Geschmacksträger und hier wurde frisches Fett verwendet. Es schmeckte definitiv nicht nach Fett. Der Teig auf Basis von Kartoffeln und Mehl nicht zu süß. Es war richtig toll und gut bis zum letzten Bissen und war frisch gemacht. Regionale Speisen muss man einfach mal versuchen und auch mal sündigen!

Auf die Frage der Servicedame ob´s geschmeckt hat, sprach ich kurz den Fettgehalt an, setzte aber glücklicherweise gleich nach, daß es toll geschmeckt hat und ich froh bin dieses regionale Nationalgericht probiert zu haben. Ihre Information: "das Fett, das gehört so beim Pickert". Ich konnte sie dann noch beeindrucken, dass ich die wesentlichen Zutaten des Pickerts rausgeschmeckt und erkannt hatte.
Das freute sie offensichtlich, auch mein Lob. Zur Belohnung bekam ich dann eine Kopie mit Geschichte und Rezept dieses Nationalgerichtes. Da freute ich mich - herzlichen Dank!

Das Bistro ist sauber und gepflegt. Auch die Toiletten. 

Wenn wir mal wieder zum imposanten Hermann kommen, kehren wir hier auf jeden Fall wieder ein! Am Nebentisch wurde Eintopf serviert - sicherlich auch eine Versuchung wert!

(Ein Mittagessen mit einer Person für 17,50 Euro)

Wieder einmal darf ich sagen: so macht Mittagspause Spaß!
Mein Boykott der Kantine führte mich heute in "die Lokomotive" - unter diesem Namen kannte ich das Restaurant in einem anderen Leben in den 80er Jahren, auch wenn ich nie dort gewesen bin.
Auch damals war Alexandros Kallioras schon Betreiber des Restaurants. Zwischendurch mit einem Lokal- und Straßenseitenwechsel kehrte er jedoch wieder zurück in "die Lokomotive" und heute war es für mich an der Zeit endlich einmal im "Gyros Haus Alex" einzukehren.
Und das war gut so. Was habe ich all die Jahre verpasst!

In der Reihe Bilderbogen Hessen lief 2014 bei HR3 eine kurzer Bericht über "die Lokomotive" - das "Gyros Haus Alex" in Marburg. Einfach mal bei youtube anschauen ("Zur Lokomotive - Gyros Haus Alex in Marburg"). DAS sagt und zeigt (fast) alles!

Wie so oft war ich sehr früh unterwegs und war wieder einmal der Erste.
Nach einer freundlichen Begrüßung konnte ich mir einen freien Platz neben den schon reservierten Tischen aussuchen.
Insgesamt ist der Gastraum recht klein und sehr freundlich und bequem eingerichtet. Etwa 30 Sitzplätze auf braunen sehr gut gepolsterten Lederstühlen oder Bänken sind vorhanden.
Dem gegenüber zieht sich die lange Theke, hinter der sich der Gyrosspieß dreht und wo man beim Kochen zuschauen kann.

Alles wirkt sehr aufgeräumt und hell - trotz dunkler Bestuhlung.
Auf jedem Tisch eine frische Narzisse und auf den Fensterbänken im Gegensatz dazu zumeist künstliche Blütenpflanzen, was mich aber nicht weiter beim Wohlfühlen gestört hat.

Die Karte ist klein und fein und bietet inklusive Vorspeisen ca. 30 Gerichte - genau richtig für meine Begriffe.

Ich wollte dicke Bohnen als Vorspeise, war mir aber nicht sicher, ob mir das mit der Hauptspeise zu viel würde. Bei "großem" Hunger (den hatte ich) würde ich das schaffen, sagte man mir. Also probierte ich es.

Ein Bitter Lemon und die "Gigantes" als Vorspeise. Danach ein Souflakispieß, denn bei Gyros hatte ich Bedenken, dass die Portion dann doch zu groß für meinen Hunger würde.

Es gibt auch Mittagstisch, aber da ich mich auf 'a la carte' eingeschossen hatte habe ich nicht weiter darauf geachtet.

Noch bevor ein weiterer Gast das Lokal betrat, bekam ich schon meine "Gigantes" zusammen mit einem Teller frisch dampfenden krossen Pitabrot gebracht. Zwei Scheiben Schafskäse auf den Bohnen rundeten das Ganze ab. Sehr lecker -  meine Bedenken wuchsen, dass ich viel zu schnell ein Sättigungsgefühl haben würde.

Es ging auf 12 Uhr zu, und langsam füllte sich das Gyros-Haus. Und genau wie in dem Bericht von HR 3 beschrieben: das Publikum war total gemischt. Vom Studenten bis hin zur 80  Jahre alten Dame (oder 90? - ich habe nicht gefragt), die mit drei Generationen der eigenen Familie neben mir am reservierten Tisch Platz nahm.

Wie gut, dass ich so früh unterwegs war, denn schon hatte ich mein Souflaki vor mir stehen: zwei gebackene/gebratene Tomatenhälften, Zaziki im Salatblatt, "dicke" Pommes und ein Schweinefleischspieß, dazu zwei Streifen leckere Senf-Essig-Sauce.

Der Spieß hat zwar gut geschmeckt, aber Schweinelende - wie in der Karte angekündigt - war dies sicherlich nicht. Das Zaziki war super, die Tomaten gut und die "frittierten Kartoffeln" ok. Insgesamt eine gute Wahl.

Auf jeden Fall werde ich wiederkommen.
Ich muss doch unbedingt das berühmte "Gyros aus zwei Sorten Fleisch" probieren. Und der Kantinenboykott dauert sicherlich noch länger an - insbesondere, wenn man weiß, wo man besser essen kann.

Empfehlung ausgesprochen!

Das Verzehrte:

Gigantes (dicke Bohnen in Tomatensoße mit Schafskäse dazu Pitabrot) - 5,50
Souvlaki, Schweinelende am Spieß dazu Zaziki, frittierte Kartoffeln oder Reis - 9,50
Bitter Lemon 0,2 l - 2,50


PS:
Barrierefrei ist das Gyros-Haus leider nicht - wie oft in Marburg bzw. Marburgs Altstadt. Die Toiletten sind nur über eine recht steile Treppe nach unten zu erreichen.

Wir waren zum zweiten Mal dort, weil die Atmosphäre und das Essen stimmte. Die Bedienung war alle sehr freundlich. Trotz ohne Reservierung hatten wir einen Platz bekommen können. Sie gaben sich Mühe, uns doch diese Möglichkeit zu geben.
Dieses Mal haben wir reserviert. Die Küche ist halb offen. Kann man sehen, was die Köche machen. Es gibt Bänke ohne hintere Lehne, trotzdem kann man irgendwie angenehm sitzen.
Bestellt hatten wir Nudeln Frutti die Mare. Vorher bekamen wir leckere Brotscheiben, die wir in Olivenöl tunken können. Das Essen wurde dann heiss serviert. War doch etwas von dem Essen bisschen enttäuscht. Ich vergass, dass ich Muscheln nicht so gerne essen. Das letzte Mal hatte ich Pappardelle Spinaci mit Gorgonzola Sauce. Das war echt der Knaller. Besseres hatte ich noch nie gegessen.
Preise stimmen, nicht teuer. Für einmal Wasser, einmal Montepulciano und zweimal Nudeln Frutti die Mare zahlten wir 28 Euro.
Die Räumlichkeiten sind angenehm.
Die Toiletten gepflegt.
Wir würden wieder kommen.

Eigentlich wollten wir in Heidelberg noch kurz was zu Mittag essen. Einzige Bedingung um kurz vor eins - entweder für wenig Bares oder aber mit Karte. Sushi in der Bergheimer Str. war nach wenigen Diskussionen und 500m aus dem Neuenheimer Feld kommend die erste Idee. Leider nahm uns ein Mercedesfahrer gewohnheitsrechtlich die Vorfahrt und ein anderes Auto unsere und zugleich die letzte  Parklücke in Fahrtrichtung. Zweite spontane Idee –Hugo’s, doch das, sehen wir hat mittags nur bis 13:00 offene Türen für seinen Mittagstisch – vorbei, und die Idee – ein Döner wär schöner Richtung Heimat. Unterwegs noch die Idee, dass, wenn schon Hakim’s Angebot nicht in Frage kommt, soll 50m weiter im  Rewe ein netter kleiner Restaurantbetrieb sein. Klar, der wird natürlich gerade umgebaut – zu. Ade Heidelberg, Du hast es heute mit uns verschi….edentlich verpielt.

 
Auf auf -  wir wollen natürlich gleich beim Döner vorbei – kommen zum Markt und müssen dort wieder wegen eines Mercedesfahrers stoppen  – „ich könnte gleich Geld bei der Sparkasse holen“, meint meine Frau und ist auch schon am aussteigen – der Vorteil des vor Jahrzehnten großstadtgelernten Ein- Aussteigens in einem kleinen fast dörflichen Rahmen wäre gegeben – doch dann sagt sie die entscheidenden Worte: „Ja, ich will –wir könnten doch hier, waren schon lange nicht mehr..“: Das Glashaus und mehr als ein freier Parkplatz davor wird unsere neue Wahl. Frau ab zum Geldautomaten, ich parke ein. Nach dem Aussteigen will mich ein Ortsfremder Autofahrer netter Weise über die Straße lassen, über die ich überhaupt nicht will und muss, sondern nur weil ich vor dem Auto stehe und auf meine Frau warte. Sehr nett – das es das heute noch gibt.
 
Vor dem Glashaus steht ein Aufsteller – Krusten-Rollbraten vom Spanferkel mit Pommes 6,90. Dahinter im Eingangsbereich der Kuchentresen mit  Apfelstreusel, Käsekuchen und vergessen – das wäre was für Peters Linse und nicht nur die denke ich bei mir. Waren wir tatsächlich schon so lange nicht mehr hier?

Das Glashaus in Bad Schönborn (Mingolsheim) ist ein beliebter Treffpunkt von jung und alt,ob aus privatem Anlass oder zum Casual- Business- Meeting, lokal wie international.  Als Cafe, Bar, Bistro- Restaurant ist es immer eine gute Wahl. Die Webseite www.cafe-glashaus.com  verspricht  "leichte provenzialischer Küche, " - und präsentiert als Motto : "Essen, trinken, Freunde treffen, ... ... einfach mal entspannen! "

Wir setzen uns an einen der freien Tische – neue Stühle und neue Tische im rustikalen Look – an der Wand auf diversen Schiefertafeln eine Reihe der Angebote – auf dem Tisch die doch recht umfangreiche Speisekarte mir etlichen Salaten, anderen Gerichten u.a. auch Rumpsteak, von dem mich die 300g zu 17,80 anlacht – und genehmigt bekomme,  Chefin möchte wie immer Gourmet-Salat 8,90 (auch wenn sie die Portion aus diversen Blattsalaten, Eisberg, Gurkenscheiben, Krautsalat, Tomatenachtel, Artischockenherz, Ei, usw samt Streifen von Putenfilet  noch nie geschafft hat). Zu Trinken denken wir an Schorle- Apfel- und O-saftchorle – 0,5l 3,50. Am Nebentisch wird das Tagesgericht serviert. Drei schöne Scheiben Spanferkelrollbraten mit Spätzle sehen sehr gut aus. 

Der Wirt persönlich hat’s gebracht, kommt zu uns an den Tisch und fragt, ob wir bereits bedient werden, schickt uns dann die junge Dame die heute Alleinbedienung mit Chef-unterstützung zu sein scheint. Ich habe mich inzwischen für das Tagesgericht umentschieden. Nachträglich, so habe ich mich im Internet auf der WEbseite umgeschaut, da bietet das Glashaus in feste Reihenfolge einen Mittagstisch-  Montag bis Freitag von 11:45h bis 14:30h ab 6,90€
Montags immer:  Paniertes Schweineschnitzel dazu Pommes und Salat-verschiedene Soßen zur Wahl. Dienstag: Bauernpfanne ´´Mallorca´´mit gebratener Paprikawurst, Kartoffeln, Champignons, Tomaten, grüne Bohnen, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Ei dazu SalatMittwoch: Paprika-Rahmgulasch vom Schwein dazu Nudeln und Salat Donnerstag: Spanferkelkrusten-Rollbraten an Dunkelbiersoße an Spätzle
Freitag: Thaicurry mit Gemüse und Calamares an Basmatireis
Bei Bestellung eines Mittagstischmenü bieten wir Ihnen Espresso oder Kaffee zu 1,- €
Wir behalten uns vor das Angebot kurzfristig zu ändern 


Das Glashaus ist gut besucht,  Nebendran geht’s am Tisch businessmäßig  in englisch quer über den Tisch, daneben sitzen ein paar fortgeschrittene, jugendlich gebliebene Damen offensichtlich nach der Gymnastikgruppe beim Plausch, ein Geschäftsmann am anderen Tisch, ein junger Kreis von Freundinnen, eine Familie usw. geht das Spektrum quer durch alle Altersklassen und Anlässe.

Da bringt die Bedienung nach wenigen Minuten die Getränke, gut eingeschenkt, zieht mit einer Runde Espresso an den Nebentisch und dann wieder ab zum Pass. Und ich seh nicht recht, schon wird auch der Gourmetsalat zusammen mit einem Körbchen mit Pane Fillone und das Tagesgericht gebracht. Schnell werden noch Salzsteuer und Pfeffermühle auf den Tisch gestellt und und guter  Appetit gewünscht. 

Der Gourmetsalat ist wie immer eine große Portion, auch mit recht viel Pute drauf. Mein Spanferkelrollbraten in drei fingerdicken Scheiben an einer Seite eine schön gebräunte Kruste , ist vom Metzger wohl fest´wickelt, weil er noch so unzerfallen daherkommt. Der erste Bissen ist geschmacklich in der mit Zwiebeln, Möhre, Lauch braunen Soße (eher Sahne als Bier) gut leicht fest. Der nächste Bissen, weich, dann lässt sich der andere Teil der Scheibe nur schlecht schneiden, weil sehr festes Fleisch gegen das Messer siegt. Deshalb ist der Rollbraten so optisch appetitlich – der kleine Teil, den der Koch wohl kurz getestet hat ist zart, der Rest ist hart – ich schätze 10 Minuten mehr oder besser bei geringerer Temperatur  eine Stunde mehr in der Röhre hätten das perfekt gebracht. So ist es an der Grenze zu einer Reklamation. Aber er schmeckt, auch die Schwarte ist essbar und die Spätzle (Fertigware) ind überreichlich, die Soße hausfraulich gut – und da ich gut gelaunt bin, weise ich später den Wirt nur auf das Missgeschick des Kochs hin, der sich mit einer kurzen Wiederholung des gehörten und freundlichem Kopfnicken wohl entschuldigt.

Bis wir allerdings zahlen können, dauert es etwas – die Bedienung ist mit den anderen Gästen aussgelastet, macht dann auch die Türe des Windfangs zu – es war zwar recht kalt im Restaurant, aber dass die Tür offen stand, konnten wir von unserem Platz her nicht erkennen. Der Wirt selbst kassiert nicht, arbeitet am Tresen und kümmert sich jetzt in der Küche evtl. um den Rollbraten.
 „Macht 22,80  – möchten Sie einen Beleg“ – meine Frau zahlt mit Tipp, wir gehen, Mittagszeit beendet. 

Wäre es etwas wärmer im Restaurant gewesen (Außentemperatur heute überraschend 11°)  und hätte ich vorher gewusst, dass zum Mittagstisch auch der 1€-Espresso bestellt werden kann, und wäre der Rollbraten länger in der Röhre mit Wärme verwöhnt worden,  wär es richtig schön gewesen. Doch wie sagte schon ein bekannter Politiker: Hätte hätte Fahrradkette - 
 

Ambiente:

Das Langenfeld am St. Johanner Markt im Herzen von Saarbrücken  ist ein Mix aus Cafe, Bistro, Restaurant und  - zumindest am Wochenende -  hipper Szenekneipe. Ich besuche das beliebte Lokal lieber wochentags zum Mittagessen, weil es dann normalerweise nicht so rappelvoll ist.  Bei schönem Wetter sitzt man natürlich vorm Langenfeld und beobachtet das Treiben auf dem St. Johanner Markt. Wenn aber wie heute die Temperaturen die 10 Grad – Marke nicht knacken können, sitzt man recht gemütlich im lichtdurchfluteten glasüberdachten Innenhof des historischen Gebäudes.  Das Mobiliar, schwarzgehalten mit bequemer Kaffeehausbestuhlung, das Sichtmauerwerk im Wechsel mit weiß verputzten Wänden und großen Schiefertafeln mit Speiseempfehlungen, schaffen hier trotz reduzierter Dekoakzente ein stimmiges Wohlfühlambiente.

Service:

Bedient wurden wir von einem jungen Mann, wie wohl die meisten Servicekräfte im Langenfeld, ein Student, der – wie er mir sagte – zweimal die Woche im Langenfeld arbeitet. Ein Grund, warum er wohl  auch Fragen zur Herkunft des Hausweines oder des Löwenzahnsalates nicht ohne Rückfrage beantworten konnte.  Nun das ist natürlich nicht schlimm und sein Serviceverhalten war während unseres Aufenthaltes  tadellos, sehr freundlich, unaufdringlich aufmerksam und recht  flott. So muss es sein.

Essen:

Die Küche bietet von Antipasti über Pizza, Pasta, Salaten und Panini eine ordentliche Auswahl an südländischer Küche; das Langenfeld preist sich als „Restaurant mit Küche des Südens · Vegetarisches und veganes Restaurant · Italienisches Restaurant“. Neben der regulären Speisekarte gibt es noch eine Wochenkarte, auf der man auch mal typisch „Saarländisches“ wie „Dibbelabbes“ mit Apfelmus zu 7,95€ findet.

Unsere Wahl heute

- Gelber Löwenzahnsalat mit kross gebratenem Dürrfleisch und Bratkartoffeln und Spiegelei  zu 9,95 € von der Wochenkarte und von der regulären Karte
 
- Toskanischer Brotsalat, bestehend aus geröstetem Brot, Tomaten, Rucola, Sellerie, Kapern, Oliven, Minze, Zwiebeln, Parmesan und Knoblauch – ebenfalls zu 9,95 €
 
Dazu ein Weizenbier 0,5l zu 3,95 € und einen wohltemperierten Rosé- Hauswein (Frankreich) zu 3,50 €

Bewertung:

Mit den Getränken kam als Gruß aus der Küche ein frisch gebackenes herrlich schmeckendes Focaccia, bei diesem Fladenbrot wurde mit Olivenöl nicht gegeizt und auch Salz mutig aber nicht übermütig zum Einsatz gebracht.

Beide Salate waren recht groß, die Zutaten von guter Qualität und super frisch, beide Salatsoßen pikant abgeschmeckt. Meine Begleitung hatte den Brotsalat und war sehr zufrieden. An meinem Löwenzahnsalat war auch nichts auszusetzen. Im Februar kommt der Löwenzahn natürlich nicht aus der Wildernte, sondern aus französischem Anbau, ist daher auch nicht so bitter und auch zarter im Biss als unser sebstgesammelter  „Wiesen-Bettseicher“ , Da brauch es auch keine zerdrückten Kartoffeln oder Sahne. Die Langenfeld-Küche hat den leicht bitteren Geschmack mit einer perfekten Essig-Öl-Vinaigrette gekonnt NICHT weggewürzt. Ich war rundum mit meinem Löwenzahngericht zufrieden, leichter Punktabzug bekommt das Ganze, weil ich die Bratkartoffeln einen Tick  krosser mag.

Alles in allem verdient die Küche heute sehr gute 4 Sterne und ist auf jeden Fall einen weiteren Besuch wert.

Einer der besten Biergärten in München. Stilvolles Ambiente und tolle Live Musik. 

Da ich sehr häufig mit dem Auto auf der Mainzer Strasse unterwegs bin komme ich dann auch regelmässig am "Yang" vorbei; heute habe ich dieses Restaurant erstmals besucht. Auf der Mainzer Strasse selbst ist es vor allem tagsüber nicht einfach, einen Parkplatz zu ergattern; da sich das "Yang" aber in einem Eckhaus befindet, kann man direkt dahinter rechts abbiegen, dort sind die Parkchancen erheblich besser.

Service: Der Service ist sehr unaufdringlich, allerdings auch nicht sehr mitteilsam. Ganz klares Minus: dass man von Montags bis Freitags zum Preis von EUR 6,50 (für den man sicher nicht allzu viel erwarten darf) sich an einem Mittagsbuffet bedienen kann, wurde mir zum Beispiel überhaupt nicht mitgeteilt; auch gab es keinen entsprechenfden Hinweis innerhalb der Karte. Schaut der Gast also nicht vor dem Betreten des Restaurants in den Schaukasten (nur dort findet er einen entsprechenden Hinweiszettel) an der Aussenwand, bleibt er uninformiert. Hier gibt es also durchaus Verbesserungsbedarf, auch sollte bei den heutigen modernen Zapfanlagen ein Pils in weniger als den berühmten sieben Minuten zu zapfen und an den Gast zu bringen sein. Die Siebenminutensage ist längst Schnee von gestern.

Ambiente: Man sitzt in einem vollklimatisierten Raum auf weinrot gepolsterten Bänken oder Stühlen. An den Wänden und im Durchgang die übliche langweilige Chinadeko; viel Grün in den Fensternischen, in Pflanzkübeln und Trögen, auch auf allen Tischen. Leider ist besagtes Grün fast ausnahmslos aus Plastik; hier wäre weniger und dafür echtes Grün erheblich mehr.

Sauberkeit: wirklich sehr sauber.

Essen: Gewählt hatte ich Tsing Tao Suppe und das "Doppelte Meeresglück".Die Suppe eine legierte Suppe mit Meeresfrüchten und Eierstich als Einlage, war eine sehr gute Wahl; sie schmeckte im Gegensatz zur einfaltslosen Peking Suppe wirklich ausgezeichnet. Sie war von guter angenehmer Schärfe und neben dem Eierstich waren Garnelen, Muscheln, echtes Krebsfleisch, Tintenfisch und Pilze darin. Als Vorspeise wirklich zu empfehlen und sollte ich wieder einmal im "Yang" essen werde ich sie auch wieder bestellen. 
Nicht wirklich glücklich war ich allerdings anschliessend mit dem Hauptgericht, dem "Doppelten Meresglück". Gebratene Sepia und gebratene Hummerkrabben mit Bambus und Pilzen, dazu Reis als Beilage. Die Sepiastücke waren im Gegensatz zu den Hummerkrabben sehr gut gegart. Hummerkrabben sollen nach richtiger Zubereitung innen noch leicht glasig sein; die mir servierten waren extrem labbrig.Sie hatten viel zu wenig Hitzre abbekommen, waren fast noch roh  und darüber hinaus nahezu geschmackslos; es war der berühmte "Griff ins Klo". TK-Ware kann gut zubereitet durchaus gut schmecken; diese Hummerkrabben waren total daneben! Wäre die Suppe nicht gewesen, hätte ich beim Essen  nicht mehr als allerhöchstens zwei Sterne vergeben können; so werden es doch immerhin noch dreieinhalb. Zufrieden war  ich insgesamt mit dem mir Gebotenen nicht; es ist eher unwahrscheinlich, dass ich das "Yang" noch ein mal besuche. In  Saarbrücken gibt es bessere Chinarestaurants.

Der folgende Text wurde bereits bei Restaurant-Kritik.de veröffentlicht, dort jedoch, wie auch meine Profildaten, bereits gelöscht. Trotzdem können entsprechende Daten noch im Cache einiger Suchmaschinen auftauchen, dies sollte aber lediglich ein temporäres Phänomen sein…

 
Meister Yodas Ende naht; - das musste gebührend begangen werden. Als Einstimmung auf einen bitter-komischen Abend mit Georg Schramm im abgeschabten Savoy Theater der verbotenen Stadt wählten wir das ‘Pssst BANDIDO‘, um der potentiell zu erwartenden mentalen Übertaktung zumindest physisch gestärkt begegnen zu können. Die volldigitale Reservierung übers weltweite Zwischennetz gelang erfreulich problemlos, Technik hat man also im Griff. Das mexikanische Restaurant existiert bereits seit fast 30 Jahren und hat sich, nach unserer Empfindung, in seinem Segment zu einem der besten im D’dorf entwickelt. Selbstbewusst nenn man sich dementsprechend ‘Kult-Cantina numéro uno‘….
 
Bei unserem frühen Eintreffen gegen 18:30 Uhr war die Auslastung noch überschaubar und nach freundlicher Begrüßung inklusive kurzem Gegencheck der Reservierung konnten wir uns einen Tisch im ruhigeren Teil der Gasträume aussuchen. Direkt nach dem Betreten steht man vor/neben einer kleinen Bar mit Empfang. Das Ambiente wirkt so, wie sich der gemeine Mitteleuropäer eine historische Cantina vorstellen könnte. Irgendwas zwischen Zorro trifft Siegfried, dabei durch die vorherrschenden Pastelltöne und die warme Beleuchtung sehr angenehm. In den vermeintlichen Wand-Kerzenhaltern blinken flackernd LEDs in brandschutzkonformem Gleichschritt vor sich hin. Auf den Tischen findet sich jeweils eins der von Wastel verfemten Grablichter, was aber gut zur leicht morbiden Deko (Kreuze, Ikonen, geflügelte Skulls etc.) der mexikanischen Einrichtung passt. Andererseits wiederum waren dort sowohl Pfeffer- als auch Salzmühle und mindestens zwei Saucen(flaschen), um das ein oder andere Scoville nachzulegen, vorhanden. Zusätzlich noch Besteck und schwarze Papierservietten sowie die Getränkekarte nebst spezieller Tequilakarte (mit einem Blanco, drei Reposados, drei Añejos und etwas perversem mit Sahne). Die Speisekarte wird in Form einer Zeitung mit Angebotseinleger gereicht. Übersichtlich gegliedert bietet diese fast alles was die lateinamerikanisch präferierende Klientel begehrt.
 
Grundsätzlich würde ich den Laden mal als behindertengerecht einstufen. Für den Gang zum sehr sauberen WC sind allerdings einige wenige flache Stufen zu überwinden. Die Bilder auf der Homepage spiegeln nicht wirklich den aktuellen Stand wider. Die Stühle sind beispielsweise vereinheitlicht, etwas weniger stark gepolstert und die Tische wurden gegen hellere Exemplare ausgetauscht (bestimmt hab ich noch weitere Details übersehen…).
 
Der für uns zuständige Kellner war freundlich, hilfsbereit und dachte mit (zwei Teller, da die Vorspeise geteilt werden sollte). Sein Vorleben als italienische Operrettenservicefachkraft blitzte durch die Anbringung der üblichen Floskeln (prego, Signora, scusi, etc.) immer wieder hervor. Für uns war ‘s spaßig, da der Nebentisch (akut von Alterswiderborstigkeit bedroht) tatsächlich diskutierte in welchem Restaurant man sich denn nun befände. Eine Klärung wurde durch direkte Nachfrage förmlich erzwungen. Der Kellner nahm ‘s mit stoischer Gelassenheit. Allerdings nicht ohne, vom Nebentisch unbemerkbar, die Augen zu verdrehen und uns zuzuzwinkern.
 
Zwei vorab georderte Mojito (à 7,50 Euronen), eine Flasche stillen Wassers (0,7L à 6,- Euronen), einige Nachos mit mildem Chilidip wurden zügig serviert und waren von ordentlicher Qualität. Nur, wie anscheinend allgemein üblich, war der Minzanteil im Mojito eher homöopathischer Natur. Flott kam auch:


 
| Die Vorspeise |
 
Las ciruelas                                                                          6,90 Euronen
 
Drei mit Hähnchenfleisch gefüllte, in Schinkenspeck gerollte und geröstete Pflaumen auf etwas Alibisalat, inklusive wastelscher Güllekugeln und einiger Nachos. Die Füllung weich und aromatisch, die Pflaume durch den Speckmantel saftig und mit schönem Raucharoma. Ein guter Auftakt.
 
Nachdem die Mojitos verdunstet waren, entschieden wir uns gegen die Karaffenangebote (Pinot Grigio) und erhielten mit dem Lugana ‘San Benedetto‘ einen, glücklicher Weise nur namentlich an den ehemaligen Pontifex erinnernden, Wein. Frisch und ausreichend aromatisch, für 7,20 Euronen je 0,2L eine angemessene Begleitung für:
 
| Die Hauptspeisen |
 
Tacos compechanos                                                            14,50 Euronen
 
Drei kleine Weizentortillas, gefüllt mit Nebraska Steakstreifen, Chorizo, Käse und Zwiebeln, serviert mit Guacamole, Tomaten-Paprikadip, Bohnenpüree und etwas Reis. Saftige Steakstreifen treffen zusammen mit aromatischer Chorizo auf mild schmelzenden Käse, etwas Chili und fruchtige Dips; eine schöne Kombination, gut sättigend.
 
Combinatión de la casa                                                                 16,50 Euronen
Ein Taco mit Hähnchenfleisch, eine Weizentortilla aus dem Backofen, gefüllt mit Rindergehacktem, Möhren, und Kartoffeln und hausmarinierte Sparerips, serviert mit Guacamole, Bohnenpüree und etwas Reis. Ein kleiner, gelungener Querschnitt des Angebots. Gut abgeschmecktes Hähnchenfleisch in krossem Fladen eingeschlagen und mit grüner Chilisauce (kaum scharf) gepimpt. Saftiges Hack in Teig gerollt und mit Sauerrahm vollendet ebenfalls prima. Die süß-rauchig marinierten Sparerips fielen fast von selbst vom Knochen.
 
In relativ kurzer Zeit waren wir satt aber nicht voll. Je nach Intention ist aber auch das zu relativ moderaten Preisen möglich. Ideal sind die Kombinationen oder Angebote ab 2 Personen natürlich für eine Gruppe. Durch die Aufteilung in zwei Gasträume kann man (falls noch nicht alles reserviert ist) direkt im Geschehen mit entsprechender Geräuschkulisse oder etwas ruhiger im Nebenraum speisen. Die Terrasse direkt vor dem Restaurant an einem intensiv bewirtschafteten Parkplatz (derzeit im Bau) gelegen, empfiehlt sich für den Sundowner. Feinstaub- und abgasresistenten Gästen (Raucher) ist die Lage, inmitten eines Dreiecks aus vielbefahrenen Hauptstraßen der NRW-Metropole höchstwahrscheinlich egal.
 
Insgesamt schlug das Abendessen mit 73,30 Euronen zu Buche, für das Gebotene durchaus fair. Wir haben das ‘Pssst BANDIDO‘ bereits häufiger besucht und wurden bisher nicht enttäuscht. Für bodenständige, mexikanische Küche genau die richtige Anlaufstelle.

Dieses Restaurant ist hier im GastroGuide als Jäger's aufgeführt, was falsch ist, denn es handelt sich eindeutig um die GSV Vereinsgaststätte. Bis vor 5 Jahren hieß der Pächter zwar Jäger, das Lokal hatte aber nie diesen Namen.

Die Gaststätte liegt direkt neben der Gemeindehalle und dem Sportplatz. Parkplätze sind in großer Zahl  vorhanden.
Das Hauptlokal kann aufgeteilt werden, außerdem ist ein Nebenzimmer vorhanden. Somit können Gesellschaften unterschiedlichster Teilnehmerzahl untergebracht werden. Die Räume sind hell und immer schön dekoriert. Bei warmer Witterung kann man auch sehr schön im Freien sitzen.
Ich war abends auf der ebenfalls im Untergeschoß vorhandenen Kegelbahn beim Kegeln.
Im Anschluss daran setzten wir uns ins Restaurant um noch etwas zu essen. Ich habe mich für einen Toast Hawai entschieden, außerdem wurde gebratener Leberkäs, bzw. Bratwürste gegessen, alle waren zufrieden. Alles preislich im Rahmen. Bedienungen schnell und sehr freundlich.
Donnerstags ist immer Schnitzeltag, da werden die Schnitzelgerichte zu einem ermäßigten Preis angeboten.
Mehrfach war ich auch sonntags zum Mittagessen hier und war immer sehr zufrieden.

Rezension

Allgemein
Es war unser zweiter Aufenthalt im Restaurant Lohmayr Stubn. Auch dieses Mal waren wir sowohl vom Ambiente, vom freundlichen, kompetenten Service und von den leckeren perfekt angerichteten Speisen begeistert.

Wir wählten ein Überraschungsmenue für 2 Personen. Dieses Menue hatte 6 Gänge.

Als ersten Gang erhielten wir ein Lachscarpaccio mit einer Zitronen-Vinaigrette. Super lecker. Dazu wurde frisches Brot gereicht.

Der zweite Gang waren Steinpilzen in Rahm mit Taglierini. Super lecker. Die Sauce ein Traum.

Gang Nummer drei war asiatischer Art: Gemüse mit selbstgemachte Frühlingsrolle und gefüllten Oktopus.

Gang Nummer vier war Lachsfilet auf Fenchel. Toll!!

Gang Nummer fünf war dann Kaninchen mit Kartoffeln und Gemüse als Hauptspeise. Toll.

Zum Abschluss als sechsten Gang wurde dann eine Variation aus der Dessertkarte u. A. Mousse Au Chocolade mit Erdnuss- Krokant- Parfait ..serviert . Super lecker

Wir tranken jeweils einen empfohlenen Aperitif. Zum Essen tranken wir Mineralwasser und eine Flasche italienischen Wein. Zum Dessert einen Portwein. Die Getränke waren wohl temperiert.

Eine Tischreservierung ist in diesem Restaurant wegen sehr guter Auslastung dringend zu empfehlen!
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Super netter Service. Sehr vorbildlich.

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Die Speisefolge war sehr vielfältig und sehr zu unserer Zufriedenheit.

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Sehr schönes behagliches Ambiete in einem alten Gutshaus in Piding.

Zig mal im Lauf der Jahre dran vorbeigefahren oder vorbeigelaufen und bis heute nie drin gewesen!

Als ich ganz vorne am Fenster zur Strasse hin Platz genommen hatte, dauerte es doch noch eine ganze Weile bis ich wahrgenommen wurde; in Sachen Speisekarte war ich zwischenzeitlich aber schon selbst fündig geworden. Schliesslich erschien aber doch eine junge Chinesin um meine Bestellung aufzunehmen. Mit dem Getränk (Bier) war das einfach, aber dann musste ich mich erst einmal intensiv mit der reich bebilderten, ziemlich in die Jahre gekommenen sprich angeschmuddelten und von Schreib- bzw. Grammatikfehlern nur so strotzenden Speisekarte befassen. Für eine ausgiebige Gratismahlzeit meiner Wahl wäre ich sehr gerne bei der Überarbeitung sprich Neufassung der Karte behilflich. Der Service war nach Anlaufschwierigkeiten aber doch bemüht und sehr freundlich, erschien in regelmässigen Abständen aus den hinteren Räumlichkeiten, um nach mir zu schauen und gegebenenfalls tätig zu werden.

Ambiente: Die Räume und das Mobilar sind dunkel; so richtig hell ist es eigentlich nur an den Tischen direkt am Fenster bzw. in Fensternähe. Die Einrichtung ist schon sehr in die Jahre gekommen und wirkt schon fast "antik"; nach sicher jahrzehntelangem Gebrauch ist am Mobiliar fast überall etwas abgeplatzt oder angestossen.Trotzdem habe ich mich in dieser Umgebung wohler gefühlt als wenn alles krachneu gewesen wäre. Und sauber war es durchaus.

Essen: Neben den gängigen und europäisierten Gerichten, die man in so gut wie jedem Chinarestaurant findet, gibt es hier doch ziemlich viele Gerichte, die ich noch auf keiner Speisekarte im gesamten Saarland gesehen habe. Beispielsweise Hühnerfüsse in mehrerlei Zubereitungsarten, vier oder fünf Gerichte rund um den Magen vom Schwein (muss ich als Pfälzer mit meiner Vorliebe für Saumagen unbedingt einmal probieren), Schweinenieren auf verschiedene Art zubereitet, "Ameise auf Baum" etc..Ich habe nicht alles in Erinnerung, aber es sind etwa 20 Gerichte, die Chinarestaurants hier sonst nicht anbieten. Die Speisekarte ist insgesamt schon allein der Bilder zu fast jedem Gericht, zu dem es ausserdem noch jeweils eine Beschreibung in (annähernd) deutscher Sprache und auf Kantonesisch gibt, wegen sehr umfangreich. Nach längerer Wahl habe ich mich für "Rotgebraten Hühnerfüsse" als Vorspeise und für "Drei Schwester" als Hauptgericht, zu dem heisser Pflaumenwein "aufs Haus" serviert wurde, entschieden.

Hühnerfüsse habe ich, von einem Kunden in Taipeh  dazu eingeladen, höflichkeitshalber einmal gegessen und dann nie wieder. Ich muss gestehen, dass ich sie hier und jetzt nur aus reiner Neugierde bestellt habe; sie waren sehr authentisch zubereitet, schmeckten mir vor Jahren schon nicht und auch diesmal konnte ich ihnen nichts abgewinnen. Einem Spruch zufolge essen Chinesen ja alles was Beine hat ausser es handelt sich dabei um ein Möbelstück sprich um Tisch, Stuhl oder Bett.  Sollen sie; für mich sind Hühner- oder Entenfüsse nichts. Sehr gut mundeten mir dagegen die "Drei Schwester": knusprig gebratene Ente, panierte Hühnerbruststreifen und gegrillte Garnelen auf einem Gemüsebett aus Lauch, Zwiebeln, Möhrenstreifen, Chinakohl, Bambus und Pilzen. Als Beilage wurde Reis gereicht. Das Hauptgericht war äusserst schmackhaft, sehr gut gegart und gewürzt und von der Menge her auskömmlich; bei näherer Betrachtung hätte ich die Vorspeise nicht gebraucht um satt zu werden. Glanzpunkt waren neben dem noch knackigen und bissfesten Gemüse die Garnelen (die in Wirklichkeit Gambas waren); im Gegensatz zur Ente, die leider wie in fast allen Chinarestaurants übergart sprich "durch" war, waren sie absolut auf den Punkt gegart, aussen leicht knusprig und innen noch etwas glasig. So müssen sie sein! 

Insgesamt war ich mit mein Mahlzeit, die ich trotz der "Ausrutscher" mit viereinhalb Sternen bewerte, sehr zufrieden, zumal auch das Preis-/Leistungsverhältnis (nur ein einziges Hauptgericht erreicht einen Preis von EUR 30,00, die anderen bewegen sich zwischen EUR 12,00 und Eur 18,00) nicht zu bemängeln ist. Und schon allein wegen "Ameise auf Baum" werde ich wiederkommen.

Der folgende Text wurde bereits bei Restaurant-Kritik.de veröffentlicht, dort jedoch, wie auch meine Profildaten, bereits gelöscht. Trotzdem können entsprechende Daten noch im Cache einiger Suchmaschinen auftauchen, dies sollte aber lediglich ein temporäres Phänomen sein…

Zur Erholung, nach wie üblich aufreibender, präzisionssportlicher Betätigung, sollte es dieses Mal das El Pescador sein. Die Reservierung gelang problemlos freundlich, was sicherlich auch am zu erwartenden frühen Feierabend angesichts der bevorstehenden Pulverisation des brasilianischen Nationalteams durch die deutsche Equipe lag. Aufgrund des universalgastronomischen Prinzips (Fischhandel, -taxi, Takeaway und Restaurant) war die Auslastung an diesem Abend dennoch in Ordnung aber weit weg von voll. Grundsätzlich hat sich seit meinem letzten Besuch (März 2012) nicht viel getan. Allerdings ist das Netz an der Decke verschwunden, die Räumlichkeiten wirken heller und freundlicher. Nicht nur durch den Dauerregen können sich phantasievolle Naturen an die Küste versetzt fühlen.

Wiederum freundlich vom heute eindeutig unterforderten Personal mehrfach begrüßt, konnten wir uns einen passenden Tisch am Fenster aussuchen. Wären da nicht die über- (deutsch-) gründlichen Hinweise zum Bestellablauf in den Karten, auf den Sets, Tafeln und Schildern im weißblauen CD des Unternehmens, hätte es fast etwas von einer Fischertaverne in Südeuropa. Getränke wurden noch am Tisch erfragt, zügig serviert und waren gut gekühlt. Der offene Weißwein sehr einfach aber erfrischend, die Schorle nicht zu wässrig der Rest halt Softs wie man sie überall erhält. Brot und Aioli (schmackhaft aber eindeutig Convenience) kam noch vor den Getränken, dann konnten wir uns mit den Karten beschäftigen. Diese sollte man aber nicht allzu ernst nehmen, ein Gang zur Fischtheke und direkter Austausch mit der Küchencrew ist in der Regel erfolgversprechender. Der dieses Mal eher routiniert als herzlich ablaufende Bestellvorgang war schnell erledigt, wir kehrten an unseren Tisch zurück und warteten auf…
 
| Die Vorspeisen |
Eine Matjesplatte, mit insgesamt drei Matjesfilets, einigen Gemüsezwiebelstreifen, Salatgarnitur und gebutterten Schwarzbrotstullen, einfach und bodenständig. Ob der Frische und des für D’dorfer Verhältnisse eher fairen Preises von 5,90 Euronen waren beide Kollegen, die sich diese Vorspeise teilten, recht zufrieden.
 
Das Duo von Garnele und Jakobsmuschel auf marinierten Algen (12,90 Euronen) mit jeweils zwei gebratenen Exemplaren auf recht süß eingelegten Grünalgen (mutmaßlich ebenfalls ein Halbfertigprodukt). Sowohl Muscheln als auch Garnelen waren sehr gut gegart, die Jakobsmuscheln sogar noch schön glasig und butterzart. Allerdings kaum gewürzt, was mithilfe des in Einwegmühlen bereitgestellten Salzes und Pfeffers behoben wurde.
 
| Die Hauptspeisen |
Der Backfisch mit Blattspinat, eine ordentliche Portion in Bierteig gehüllter, gut frittierter Seelachs, war von der Kollegin kaum zu schaffen. Interessanter Weise gibt’s zu den Gerichten Kartoffeln und Gemüse nach Wahl, Saucen werden anscheinend immer extra berechnet. Obwohl lediglich eine Beilage (Blattspinat) geordert, musste die gewünschte Weißweinsauce zusätzlich gezahlt werden. Angesichts des Gesamtpreises von 9,50 Euronen aber vertretbar.
 
Die zur Karibik-Fischplatte ausgelobten Algen fehlten. Dafür befand sich neben dem bestellten mediterranem Gemüse und den Wedges noch etwas Salicorne (Europäischer Queller) auf den saftig aber nicht glasig gegarten Fischfilets. Mit seiner knackigen Konsistenz und dem salzig-pfeffrigen Aroma höchstwahrscheinlich die bessere Alterative. Zu den gebratenen Fischen gibt’s obligatorisch eine knoblauchlastige Kräuterbutter. Die olivgrüne Färbung der enthaltenen Kräuterfragmente lässt auf Trockenware schließen. Zum Fisch nicht unbedingt eine Verbesserung. Unter anderem war saftig aber nicht glasig gegarter Marlin dabei, die übrigen Filets ebenfalls so wie der Kollege (ohne Gräten und er darf mich um Himmels willen nicht ankucken) es liebt. Demnach mit 17.90 Euronen für ihn genau das Richtige.
 
Der gebratene Saibling mit mediterranem Gemüse wurde vom Kollegen, sehr mutig wie ich meine, mit Kartoffelsalat in der trockenen Mayovariante kombiniert. Der Fisch war ebenfalls saftig aber nicht glasig und cross gebraten, das mediterrane Gemüse war ebenso wie beim Kollegen auf den Punkt gegart aber etwas langweilig abgeschmeckt. Mit 16,90 Euronen bereits grenzwertig bepreist.
 
Die Scholle Müllerin Art kam etwas blass daher, war leider weder cross noch glasig und nur an der dicksten Stelle saftig. Die Beilagen, Blattspinat und Bratkartoffeln (sehr gleichförmig) entsprachen der bisherigen Leistung also eher durchwachsen. Die Kartoffeln, mehr schlapp als knusprig und sehr zurückhaltend gewürzt. Der Blattspinat für TK-Ware in Ordnung, allerdings stark mit Ysop versetzt, dass muss man mögen, meins war‘s nicht. Mit 12,90 Euronen aber wieder im Rahmen wenn denn die Zubereitung etwas sorgfältiger wäre.
 
Wie eingangs erwähnt, waren die Tellerschlepper nicht wirklich ausgelastet. Trotzdem sollte man nicht darauf spekulieren, dass leere Teller oder Gläser bemerkt werden. Solange noch Teile der Bestellung offen sind geht’s, nach dem Abstellen der Hautgänge wird’s aber zäh. Der auf jedem Tisch befindliche Klingelknopf scheint hier das Mittel der Wahl.
Um die Rechnung zu splitten oder mit EC-Karte zu zahlen muss man mit dem Kassenzettel wieder an die Theke. Am besten man einigt sich im Vorfeld und zahlt passend in Bar.
 
Als Fazit ist das ‘Fischtaxi El Pescador‘ eine gute Alternative für frischen Fisch in ordentlichen Portionen. Allerdings müssen wegen der vergleichsweise moderaten Preisgestaltung wohl Abstriche in Bezug auf den Convenienceanteil hingenommen werden. Wenn jetzt noch die Zubereitung etwas sorgfältiger wäre (oder die Mannschaft einen besseren Tag hat…) könnte man es glatt empfehlen.

Wir besuchten nicht zum ersten Mal das Restaurant.
Ein sehr freundlicher Empfang.
Die Getränke kamen verhältnismäßig schnell.
Das Essen wurde trotz unserem 8 Personen-Tisch gleichmäßig aufgetragen.
Es wurden verschiedene Spieße, Lachssteak und Gordon Bleue serviert.
Der Salat hätte eine intensivere Soße gebraucht.
Die Spieße und das Lachssteak kamen gut.
Das Gordon Bleue, kam es mir vor, aus der Friteuse und trotzdem ziemlich trocken (keine Soße mitbestellt).
Als Ambiente gibt es die Kerze auf dem Tisch, aber keine Blume.
Im Gastraum davor war ein TV aufgestellt und übertrug Fußball was man auch hörte.
Ein kleiner Biergarten neben dem Haus lädt für den Sommer ein.
Der Parkplatz ist ausreichend.

Auf dem Weg zu meinem Auto kam ich an der "Maja" vorbei, es war Mittagszeit und ich hatte Hunger. Also was tun? Platz nehmen. Da ich zwar häufiger am St.Johanner Markt, dem "Herzen der Stadt Saarbrücken" (und früheren Rotlichtviertel) einkehre, dabei allerdings gerade in Sachen Essen die "Maja" nicht unbedingt meine erste Wahl ist, wollte ich aber doch wieder einmal einen Versuch wagen. Und es war keine Bauchlandung!
 Service: Wenn eine Bedienung mal mit dem linken Fuss aufgestanden ist, ihr das Wetter auf den Magen geschlagen ist, sie die Freck oder grade mal absolut keinen Boch auf Kellnern hat oder sonstwie übel drauf ist, muss sie das nicht unbedingt den Gast spüren lassen. Das ist absolut unprofession; geblieben bin ich trotzdem. Die mich "bedienende" Dame ist mir seit Jahren als in der "Maja" Schaffende und nicht gerade als Ausbund an Fröhlichkeit oder gar Herzlichkeit bekannt; so vergrätzt wie heute hatte ich sie allerdings noch nie erlebt. Als sich aber die Sonne ein wenig zeigte und auch weitere Gäste an den Aussentischen in ihrem Revier Platz nahmen, frischte ihre Laune in Richtung  Normalität wenigstens ein  bisschen auf.

Dank einiger grosser Schirme vor der "Maja" und damit über einigen Tischen kann man auch bei wechselhaftem Herbstwetter wie es heute war noch draussen sitzen; da läuft man dann höchstens Gefahr, dass einem der Wind das Essen vom Teller weht! Aber im Inneren mag ich im Erdgeschoss nicht auf den hohen Hockern an den kleinen Tischen sitzen, jedenfalls nicht zum Essen. Und bis in die oberen Etagen habe ich, obwohl sehr sportlich, es noch bei keinem "Maja"-Besuch geschafft; vielleicht ist es dort ja gemütlicher!

Sauberkeit: alles sauber bis sehr sauber!

Doch nun zum Essen: es gibt eine überschaubare Karte und darüber hinaus auf Schiefertafeln Tagesempfehlungen (alles was weg muss?). Ich hatte heute Spaghetti "Farmer" mit Geflügelleber, Balsamicososse, Gemüse und geriebenem Käse; getrunken habe ich Karlsberg Urpils. Die Pastaportion war äusserst mächtig, selbst ich als guter Esser hatte zu kämpfen. Die Pasta waren al dente sprich bissfest, Geflügelleber, nicht zu "durch",  war reichlich auf dem Teller zu finden, die Gemüsestreifen waren noch knackig. Anstelle der Balsamicososse, die ich nicht mag und die geradezu inflationär in Zusammenhang mit vielen Gerichten auftaucht, hätte ich mir allerdings eine pikant abgeschmeckte Rotweinsosse, die unter anderem zu wirklich jeder Art von Leber passt, gewünscht . War leider nicht; trotzdem kann ich für das Essen im "Maja" diesmal noch vier Sterne vergeben. Ich war angenehm überrascht!

Der folgende Text wurde bereits bei Restaurant-Kritik.de veröffentlicht, dort jedoch, wie auch meine Profildaten, bereits gelöscht. Trotzdem können entsprechende Daten noch im Cache einiger Suchmaschinen auftauchen, dies sollte aber lediglich ein temporäres Phänomen sein…




Der dieses Mal für die Auswahl und Organisation, des nach der regelmäßigen präzisionssportlichen Betätigung vorgesehenen Restaurantbesuchs, zuständige Kollege entschied sich für asiatisch. Es sollte das Lokal ’Böser Chinese’ am Hermannplatz in Flingern sein. Nachfragen bei in der verbotenen Stadt lebenden Kollegen und Recherchen in einschlägigen Lokalpublikationen ergaben, dass es wohl Kult sein muss, gegessen hatte dort aber kaum jemand. Ein fehlgeschlagener Reservierungsversuch verdeutlichte, dass man die Info der Homepage, dass aus organisatorischen Gründen keine Reservierung möglich sei, beherzigen sollte. Wir mussten uns also mit der Aussage, an der Bar warten zu können begnügen. Ein Hinweis, dass nur Barzahlung akzeptiert wird fehlt leider noch im www….

 
Bei unserer Ankunft herrschte bereits hektische Betriebsamkeit aber das scheint hier zum Programm zu gehören. Eine Begrüßung fand nur nebenbei statt. Wie angekündigt durften wir zunächst an der ’Theke’ des Aquariums, das als Raumteiler vor den Toiletten fungiert, warten. Auf die Idee, dass wir eventuell etwas trinken könnten, kam der Service (♀ 4,0; ♂ 3,5) erst spät und eigentlich nur auf unsere Initiative hin.
 
Von Außen wirkt das Lokal eher unscheinbar, innen wurden mit viel Geschick klassisch chinesische Elemente modernisiert. Wer Enge und knallige Farben (orange) nicht scheut wird sich wohlfühlen. Ohne die kleine Stufe am Eingang wäre es für Schlanke sogar behindertengerecht. Vor dem Restaurant gibt es einige Biertischgarnituren und Schirme, sogar bei den heutigen, frischen Temperaturen waren außen einige Plätze, auch mehrfach, belegt. Durch die universalgastronomische Ausrichtung und ein beständiges Kommen und Gehen herrscht ein ziemlicher Lärmpegel. Als Bar/Lounge mit ungewöhnlicherem Speisenangebot absolut zu empfehlen. Für ein ruhiges Abendessen anscheinend die falsche Wahl.
 
Nach einiger Zeit wurden dann doch Plätze in ausreichender Anzahl frei und wir konnten die Bestellung aufgeben. Die Standartkarte, mit für D’dorfer Verhältnisse zivilen Preisen, findet sich 1:1 im www. Zusätzlich gibt es noch ein saisonales Angebot nebst speziellen Cocktails und dergleichen. Der Alkoholgehalt der Drinks geht in Ordnung, leider wie fast überall etwas wenig Minze im Mojito, aber da gibt’s in D’dorf weitaus schlechtere.
 
Die Speisen waren durchweg von ordentlicher Qualität, da sich das Angebot doch etwas vom Einheits-Chinesen abhebt eine gute Alternative. Dementsprechend durchaus empfehlenswert.
 
| Die Vorspeisen |
 
Tom Ka Gei  –  Die klassische thailändische Cokossuppe mit Hünchenstreifen, kräftig abgeschmeckt aber nicht scharf mit reichlich knackiger Gemüseeinlage, der Kollege war sehr zufrieden.
 
Handgezogene Nudeln in scharfer Sauce (Meister Wu)  -  Diese Nudelzubereitung scheint das Alleinstellungs-Merkmal des Etablissements, jedenfalls habe ich in größerem Umkreis bisher kein entsprechendes Angebot ausmachen können. Im www finden sich einige Clips die die Zubereitung verdeutlichen. Im Prinzip läuft ’s beim ‘Böser Chinese‘ genau so, lediglich die fertigen Nudeln werden mit zwar eleganter aber respektloser Geste in das heftigst, sprudelnd kochende Nudelwasser gepfeffert. Zwar pikant abgeschmeckt und mit viel Gemüse sowie Sauce versehen aber keinesfalls scharf, trotzdem ein guter Start.
 
Handgemachte Jao-ZI mit Schweinefleisch  -  Erinnern an Dim Sum, Hackfleischbällchen in eher weniger stabilem Nudelteig, dazu ein recht milder, sojasaucenähnlicher Dip und etwas Chinakohlsalat. Für den Kollegen eine gute Wahl.
 
Vegetarische Frühlingsrollen  -  Acht heiß und cross ausgebackene Minirollen, die Gemüse erkennbar und noch mit Biss, so darf es gerne bei allen Asiaten sein, den obligatorischen süß-scharfen Dip gab ’s à part.
 
Pekingente Roll  -  Eine ordentliche Portion, als Vorspeise eigentlich zu üppig. Vier schräg halbierte Crèpes-Röllchen, fast ausschließlich mit zart-crossen aber wie üblich und wohl nicht anders machbar, durchgegarten Pekingenten(brust)streifen gefüllt, dazu ein Schälchen Hoisin-Sauce. Für meine Begriffe ein sehr guter Auftakt.
 
| Die Hauptspeisen |
 
Vier Mal Peking Ente mit handgezogenen Nudeln  -  Ebenso gut wie die in den Pfannkuchenröllchen enthaltene Entenhaut und das Fleisch auf den eingangs erwähnten Nudeln. Diese vermischt mit reichlich und knackig gegartem Gemüse sowie wiederum die obligatorische Hoisin-Sauce à part. Allenfalls die Nudeln für mein Empfinden etwas fest und leicht glitschig (stärkelastig), somit kaum in der Lage Sauce/Fond und entsprechend Geschmack anzunehmen. Mangels belastbarer Vergleichswerte sag ich einfach mal das gehört so….
 
Hühnerbrust “WO AI JIN JU“  -  Eine ordentliche Portion pfannengerührter Hünchenbruststreifen sehr viel knackigst gegartes Gemüse, mit Mühe als ganz leicht scharf zu erschmecken. Die dazu gewählten Nudeln wie bereits oben beschrieben.
 
 
Zusammenfassend ein urbanes, asiatisches Lokal mit ungewöhnlichem Angebot. Sehr gut als Treffpunkt und zum sehen und gesehen werden geeignet. Das Publikum weist insgesamt eine breite Altersstruktur auf, der Fokus liegt jedoch deutlich unter 30. Der Service hat die Lage einiger Maßen im Griff. Durch das hohe Aufkommen wird allerdings eher reagiert als agiert. Beispielsweise wurde die Hauptspeise eines Kollegen schlichtweg vergessen und erst später nachgeliefert. Auch die vergleichsweise lange Wartezeit auf Getränke muss wohl in Kauf genommen werden.

Wann immer uns der Weg nach Homburg führt richten wir es so ein, dass wir im "Maharaja" zu Mittag essen können.

Betritt man die Räumlichkeit gerät man schon ein bisschen ins Staunen; ein solches Ambiente hätte man bei einem indischen Restaurant eher nicht erwartet. Alles (dunkle Täfelung, dunkles Mobiliar, grosser in den Raum hineinragender Tresen etc.) erinnert daran, dass hier einmal eine ganz normale saarländische Bierkneipe war! Lediglich einige wenige Bilder und ein paar Elefantenfiguren sollen eine Touch von Indien hereinzaubern. Und einen Speiseaufzug hinter dem Tresen habe ich schon ewig nicht mehr gesehen; die ganze Einrichtung ist eben doch schon ziemlich in die Jahre gekommen. Dass sich aber auch "Abgewohntes" sauber halten lässt, dafür ist das "Maharaja" der lebende Beweis; dies gilt sowohl für den Schank- bzw. Gastraum als auch für die Nassräume.

Ein älterer Herr, Herr Dhingra, der Betreiber, ist für den Service zuständig; wird es voll springt auch eine jüngere indische Dame (seine Tochter?) mit ein. Alles geht mit Ruhe und Gelassenheit zu; hier kommt sicher keine Hektik auf. Herr Dhingra hatte, bevor er nach Homburg kam, über viele Jahre im Rheinland ein indisches Restaurant gehabt, versieht den Service absolut profimässig wobei seine Routine durchaus nicht negativ herüberkommt; das ganze Gegenteil ist der Fall. Heute bemühte er sich ganz besonders um uns, da wir zunächst die einzigen Gäste waren. Er steht aber grundsätzlich jedem Gast in allen Fragen zur Speisekarte und überhaupt zur Verfügung; man fühlt sich hier als Gast wirklich bestens beraten und umsorgt. Nach jedem Gang wird z.B. nachgefragt, ob alles in Ordnung war; anderswo wirkt so etwas manchmal schon sehr aufgesetzt, hier haben wir das Gefühl., dass Herr Dhingra tatsächlich an der Antwort der Gäste interessiert ist. Er ist einfach so und möchte, dass seine Gäste sich wohlfühlen und wiederkommen. Sehr amüsiert zeigte er sich heute als ich ihm meine silberne Gürtelschnalle (indischer Elefant mit Schmuckschabracke) zeigte.

Das Essen: Anlässlich des indischen Lichterfestes Divali (21.-26.10) erhalten die Gäste während dieser Zeit eine Gratisvorspeise. Die heutige Vorspeise bestand aus Kichererbsen in einer Sosse von frischem Ingwer, Tomaten, Pepperoni und gehackter Petersilie mit einem ausgebackenen Dreieck aus Kartoffeln, quasi "Rievkooche auf indisch". Bei Aufnahme der Bestellung fragt Herr Dhingra grundsätzlich nach dem gewünschten Schärfegrad der jeweiligen Bestellung (Alternativen sind mässig scharf bzw. nicht scharf, mittelscharf und scharf). Da wir uns bei der Vorspeise und der Hauotspeise für mittelscharf entschieden hatten, hatte die Vorspeise schon kräftig Biss und schmeckte ausgesprochen gut. Als Hauptspeise hatten wir diesmal "Kashmiri Chicken" (Hähnchenbrust in würziger Sosse mit viel Chiliwumms) bzw. "Shahi Korma" (Lammfleisch in einer Käsesahnesosse; bei dem verwendeten Käse handelte es sich um den Indienreisenden sicherlich bekannten Paneer). Als Beilage zu beiden Gerichten wurde indischer Reis und selbstgebackenes Fladenbrot gereicht. Getrunken haben wir Pils, Mineralwasser und Mangosaft. Die Gerichte waren sehr gut abgeschmeckt, das Huhn wie auch das Lamm waren sehr gut gegart und zart, die Sossen waren wie bei fast allen indischen Gerichten sehr sämig und passten absolut. Im "Maharaja" wird richtig gut und authentisch indisch gekocht, die Speisekarte ist reichhaltig (auch Vegetarier haben  Auswahlmnöglichkeiten in Hülle und Fülle) und das Preis-/Leistungsverhältnis ist beispielgebend sprich ausserordentlich gut. Kleiner Tip: Gäste mit etwas empfindlicherem Gaumen bzw. Magen sollten den Schärfegrad "scharf" tunlichst meiden; in der indischen (bzw. auch der indonesischen oder der thailändischen) Küche ist "scharf" gleichbedeutend mit "höllisch scharf" und das ist dann nicht nur beim Essen sondern auch später noch (das will ich hier nicht näher ausführen) zu spüren. 

Ich hoffe, das "Maharaja" noch häufig besuchen zu können  und vergebe für den Bereich "Essen" viereinhalb Sterne.

Es war wieder mal soweit die präzisionssportlichen Fähigkeiten forderten eine Auffrischung. Da ein solches Ansinnen im Kollegenkreis selbstverständlich mit dem nötigen körperlichen Einsatz umgesetzt wird, müssen die verbrauchten Ressourcen auch wieder aufgefüllt werden. Hierzu bot sich das Byblos, in relativer Nähe zur Wettkampfstätte gelegen, an.

Wie unschwer am Namen zu erkennen handelt es sich um ein Restaurant libanesischer Ausrichtung (Byblos liegt nördlich von Beirut und war in der Vergangenheit eine bedeutende Hafenstadt unter wechselnden Kleptokraten). Eng an die arabische Küche angelehnt konnten wir uns somit auf unterschiedliche Vorspeisen und Grillgerichte freuen. Durch die kurze Entfernung und wegen des Termins (Dienstagabend) waren wir sogar inclusive Blechkistenabstellplatzannexion geraume Zeit vor unserem unermüdlichen Pedalritter im Restaurant. Dieser Teil der verbotenen Stadt scheint den Kommunalhaushaltsanierungsbütteln wohl nicht lukrativ genug, es gibt viele kostenfreie Parkplätze, zur Not bietet das Restaurant auch Gästeparkplätze an. Der Laden ist zweigeteilt links das geräumige Restaurant (mit Wintergarten), rechts ein libanesischer Imbiss, beide scheinen aus der gleichen Küche bedient zu werden.
 
Es war nicht wirklich gut besucht, außer uns etwa drei oder vier weitere (zahlende) Tische im Zeitraum unseres Aufenthalts, in der Branche oft als ‘Totentanz‘ bezeichnet. Dementsprechend schien die Motivation des Servicemitarbeiters bereits bei −273,15°C aufgeschlagen und leise wimmernd verschieden zu sein. Bei unserem Eintreffen noch freundlich-distanziert begrüßt, konnten wir uns einen Tisch aussuchen, recht schnell kamen die Karten und auf unseren Hinweis noch auf einen Kollegen zu warten verzog sich der Kellner. Die auch im www einsehbare Karte bietet eine breite Auswahl an kleinen Vorspeisen, Salate, Suppen, Grill- und libanesische Spezialitäten. Interessant ist, dass die Schreibweise der einzelnen Gerichte teilweise stark von der Aufzählung im Menue abweicht. Desserts findet man in der Karte leider nicht. Im Hintergrund neben der Theke sind aber diverse Süßspeisen pyramidenartig unter Plexiglashauben angerichtet. Irgendeinen Hinweis, dass oder wie man diese bestellen kann gab es allerdings nicht. Genau so wenig wie Getränkenachschub. Die eher halbherzig genuschelte Feststellung: „Hat gut geschmeckt!?“ des Service beim jeweiligen Abräumen der Teller, bestätigten wir etwas umfassender, zurück kam leider nur ein Pausenzeichen. Auch die beim Servieren des obligatorischen Tees vorgetragene Bitte eines Kollegen nach einem Stück der Süßspeisen wurde zwar grunzend bestätigt, allerdings nie umgesetzt. Heute zumindest wurde nur der nicht verhinderbare Umsatz generiert.
Drei von uns entschieden sich für das Menue ‘MÄSA BYBLOS EXTRA‘ für jeweils 24,50 Euronen, mit elf unterschiedlichen Vorspeisenkomponenten und einem dreiteiligen Hauptgang (die Chips zähle ich mal nicht mit). Als Vorspeise wurde der gewürzte Schafskäse zu 3,60 Euronen geordert, da dieser auch zum Menue gehört, fiel die Portion einfach etwas größer aus (hoffe ich). Danach Putenbrust mit Knoblauch, Koriander und Zitronensaft gebraten für 9,50 Euronen.
 
| Die Mezze |


         Kalt


            HOMMOS
            Mild abgeschmeckte Kichererbsen-Crème, Knoblauch kaum, dafür Sesampaste (Tahina) spürbar. (3,5*)

            MTABBAL
            Ähnlich wie das Hommos, durch die andere Basis (Auberginen- statt Kichererbsen-Püree), etwas frischer im Geschmack. (3,5*)

            LABNEH
            Eine Frischkäse-Crème wieder mit etwas wenig Knoblauch, durch die Minze sehr erfrischend. (4*)

            WARAK INAB
            Mit Reis, Petrasilie und Tomaten gefüllte Weinblätter, wie sattsam aus anderen   mediterranen Gegenden bekannt, stört nicht weiter. (2,5*)

            TABBOULEH
            Hier und heute anscheinend in der Variante ohne Weizenschrot, so eigentlich mehr ein sehr fein gehackter Tomatensalat. (3*)

            TADJEN
            In der Karte als ‘Gestückeltes Lachsfilet, gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander   und Tahina‘ ausgewiesen, haben wir dieses allerdings nicht erhalten.                       Einen Hinweis, warum oder dass mutmaßlich das zweite Schälchen mit LABNEH eine Kompensation darstellen sollte gab es nicht. (0*)

            SCHANKLISCH
            Nach meinem Empfinden die beste Vorspeise des Abends, wirklich gut   abgeschmeckter Schafskäse mit ausreichend Knoblauch, sehr würzig. Auch wenn                       nicht, wie eigentlich typisch, in bällchenform mit Kräutermantel serviert. (4,5*)
 
         Warm


            FALAFEL
            Kross ausgebackene Kichererbsen-Bällchen mit Rohkostteller. Gut gewürzt und zusammen mit den kalten Crèmes wohlschmeckend. (4*)

            SAMBUSIK BIL-LAHME
            Ebenso die mit orientalisch gewürztem Lammhack gefüllten Teigtaschen, sehr aromatisch (4*)

            FATAYER BIL-SABANECH
            Etwas langweiliger die mit Spinat gefüllten Teigtaschen. (3*)

            KIBBEH MIKLIEH
            Auch wieder würzig die frittierten Rindfleischbällchen mit orientalischer Note. (3,5*)

Zusätzlich wurden noch sauer eingelegte Gurkenstückchen, Pep(p)eroni, ein scharfes, Ajvar-ähnliches Püree und Fladenbrot gereicht. Somit für die Mezze in Summe gute (3*)

| Die Hauptspeisen |


            LAHEM MISCHWI
            Saftig und zart am Spieß gegartes Lammfleisch, ordentlich gewürzt, sehr schön. (4,5*)

            SCHIESCH TAOUK
            Genauso gut das abwechselnd mit Paprikastückchen am Spieß gegarte und marinierte Hähnchenfleisch. (4,5*)

            KAFTA MISCHWIYEH
            Saftig gegrillt und sehr gut abgeschmeckt das leider etwas übersichtliche Lammhacksteak. (4,5*)

Alles zusammen in einem Fladenbrot, an etwas Salat und …

            BATATA MIKLIYEH
            Offensichtlich hausgemachte, frittierte Kartoffelscheiben, leider überwiegend eher weich als kross und kaum gewürzt. (2*)

… angerichtet.
         SEDR HABASCH
               Die dünn geschnittene, marinierte und gegrillte Putenbrust war ebenfalls saftig, zusammen mit dem TK-Gemüse, den gleichen Kartoffelscheiben und etwas                        Salatgarnitur eine gute Wahl. (4*)

Mal abgesehen von den Kartoffelscheiben scheinen die warmen Gerichte (ø 4*) die Kernkompetenz der Küche darzustellen. Wenn die Vorspeisen etwas besser umgesetzt und vor allem mutiger gewürzt würden, könnte man das Byblos in Bezug auf die Küchenleistung absolut empfehlen. Eventuell hätten die Desserts noch etwas herausreißen können, die wurden uns jedoch, wie eingangs erwähnt, vorenthalten. War die Bedienung für einen Imbiss sicherlich ausreichend, fehlt es für ein Restaurant ganz gewaltig. Interessiert hätten mich sicherlich auch die libanesischen Weine die gesamte ‘Arbeitsvermeidungshaltung‘ des Service ließen mich jedoch von diesbezüglichen Fragen Abstand nehmen, schade. Mit den gut gelaunten Kollegen war es dann trotzdem ein schöner Abend.

Freitags gibt es immer DJ-Party Sehr nettes Publikum und ansprechende Einrichtung!