Deutschland

Dazu schreibt die Seezunge (Partner von Schwäbische Zeitung):

Wir haben 15 Jahre darauf hingearbeitet und nun den Michelin-Stern endlich erreicht – aber jetzt geben wir ihn doch lieber wieder ab.

Das ist alles zu viel“, wundert sich Henning Heise noch ein bisschen über sich selbst. „In unserem Team haben wir demokratisch darüber abgestimmt und fast alle waren sich einig – es ist zwar schade, aber wir brauchen keinen Stern“, erläutert der Koch den Entscheidungsprozess. Denn: „Service und Küchenmannschaft waren mit dem normalen gutbürgerlichen Restaurantbereich des Schiffs bereits mehr als ausgelastet gewesen und mit der erschwerten Regelung der Arbeitszeiten nach dem neuen Mindestlohn-Gesetz war die Zusatzbelastung der Sternenküche in der Bürgerstube kaum zu machen.“ Küchenchef und Sternekoch Stefan Pree bleibt dem Haus übrigens trotzdem erhalten. „In kleinerem Umfang werden wir anspruchsvollere Gerichte auf die Karte des normalen Restaurants setzen." Für den Schritt, gibt Heise zu, „da habe ich jetzt allen Mut zusammen nehmen müssen“.
http://www.seezunge.de/geruechtekueche_artikel,-Heise%E2%80%99s-Buergerstube-verzichtet-auf-Stern-_arid,5732708.html

Von Aufgabe keine Rede

Hedi Ben Maouia ist ab sofort neuer Küchenchef im Fährhaus Sylt und verantwortlich für die beiden Restaurants Käpt’n Selmer Stube und Mara Sand. Der 48-jährige Koch mit tunesischen Wurzeln blickt auf Stationen in Top-Häusern der Spitzengastronomie zurück: Nach einer Kochausbildung bei der IHK Düsseldorf war er unter anderem im Hilton Jeddah in Saudi Arabien, im Innsbrucker Der Pavillon, im Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern sowie im Hubertus Alpin Lodge & Spa in Balderschwang tätig. Zuletzt war er Küchenchef unter der gastronomischen Leitung des Sternekochs Mansour Memarian im The Chedi Andermatt in der Schweiz. Im Fährhaus Sylt will Hedi Ben Maouia auf „frische, regionale Zutaten, verfeinert mit kulinarischen Überraschungen aus der Welt der Crossover-Küche“ setzen. Die Expertise seiner früheren Stationen gibt ihm das dafür notwendige Fingerspitzengefühl für die Auswahl der Produkte und Aromen – kombiniert mit den Zutaten Kreativität und Mut. Abseits vom Fährhaus Sylt wird Hedi Ben Maouia fortan rund um sein neues Zuhause in Morsum anzutreffen sein
http://www.ahgz.de/jobs-und-karriere/hedi-ben-maouia-heuert-im-faehrhaus-sylt-an,200012222351.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-8884

Das Restaurant Klosterschänke und der Biergarten des Hotels haben für externe Gäste und Tagesbesucher von Montag bis Donnerstag erst ab 15 Uhr geöffnet.

Auch das Gourmetrestaurant Refugium bleibt, außer an Feiertagen, mittags geschlossen.

Gründe sind unter anderem der Arbeitsschutz und die Dokumentationspflicht sowie der Fachkräfte-Mangel.

Der Mindestlohn stellt der Besitzer fest, ist es gar nicht.

In einem Wohngebiet nahe einer der Bielefelder Ausfallstraßen versteckt sich diese Restauration, zu welcher auch ein Hotel gehört.
Insbesondere bekannt ist der Bültmannskrug für seine Gerichte auf dem heißen Stein, bei welchen jeder Gast sein eigener Koch ist.
Es standen verschiedene Tagesmenus zur Auswahl, welche preislich attraktiv aussahen und interessant zusammengestellt gewesen sind.
Auch wenn ich eher ein Fan klarer Suppen bin, so war die gewählte Gemüsecremesuppe geschmacklich in Ordnung.
Ein Traum war der Rinderschmorbraten auf Lauchgemüse mit Kartoffeln. Der Rinderschmorbraten war passend gewürzt und sehr zart, ein Messer wäre zum Schneiden nicht nötig gewesen.
Beim Dessert wurde der Wunsch, die Sahne durch Vanilleeis zu ersetzen, gern erfüllt, so dass wir uns über Erdbeeren mit Eis freuen durften.
Insgesamt preislich in Ordnung, sehr schmackhaft und leckeres Essen sowie guter Service.

Liebe Freunde des Mainkurbahnhofs. 

Anstelle eines Brunchs gibt es ab den 7. Juni jeden Sonntag hier auf dem Hof einen internationalen Street Food Markt.

Street Food Märkte sind in ganz Deutschland populär. In Frankfurt allerdings ist das Angebot dürftig.

Das ändert sich nun: "Ab den 7. Juni zeigen wir jeden Sonntag, was wir unter einer 'Ess-Bahnstation' verstehen, auch wenn hier nur Regionalbahnen halten", sagt Christof Schiederig, Inhaber des Bistros Mainkurbahnhof in Frankfurt Fechenheim.

"Sonntags hat mein Koch Ruhetag. Da stellt sich die Frage, was ich meinen Gästen anbieten soll. Ein Street Food Markt ist die perfekte Lösung."


"Wichtig ist mir Vielfalt und gute Qualität. In Frankfurt leben Menschen unterschiedlichster Herkunft. Ziel ist es, dass sich diese Diversität hier jeden Sonntag im Angebot der Köstlichkeiten wieder spiegelt", beschreibt Christof sein Konzept. "Ich möchte leidenschaftliche Hobbyköche aus allen Ländern der Welt einladen, mitzumachen."

Stände mit Köstlichkeiten aus folgenden Ländern und Kontinenten sind geplant:

- Afrika
- Amerika
- Asien
- Deutschland
- Frankreich
- Polen
- Spanien
- Türkei

Leidenschaftliche Hobbyköche aller Nationalitäten sind herzlich eingeladen, sich anzuschließen!

Für Rückfragen und Anmeldungen: 015118218255

Sympathie Hotel Fürstenhof
 
Einem Gutschein haben wir es zu verdanken, dass wir überhaupt einen Fuß in dieses Hotelrestaurant gesetzt haben. Ich wäre wohl auch nie in die Versuchung gekommen dort essen zu gehen. Es ist ein relativ neues Hotel im Bad Kreuznacher Kurviertel, direkt neben dem Parkhotel. Nur ein großer Parkplatz trennt beide Gebäude. Ob diese für Gäste kostenpflichtig sind kann ich nicht sagen, da wir anderweitig parkten. Die Zufahrt wird aber durch eine Schranke versperrt.
Über einen ewig langen roten Weg, später Teppich betritt man das Hotel, bzw. die Eingangshalle. Vor einem dann die Rezeption an die sich rechts eine Minibar anschließt. Nach rechts geht es zu Seminarräumen und den Toiletten. Links kommt nach weiteren Seminarräumen irgendwann in den „Speisesaal“. Restaurant will ich es nicht nennen. Es wirkt wie eine Kantine, wenn auch mit eingedeckten Tischen.
Wir kommen also zu viert (die Spender unseres Gutscheins durften natürlich mit uns kommen) im Hotel an. Dann steht man erst mal da bis sich jemand rührt. Ein Schild welches zum Restaurant weißt habe ich nicht gesehen. Da sich uns niemand annahm versuchten wir links unser Glück. Natürlich überall Teppich. Wir waren wohl richtig. Auf der linken Seite stehen im gewissen Abstand Glasvitrinen, in denen Wein oder auch hässlicher Schmuck ausgestellt wird. Wir passieren einen großen Saal der für eine Feierlichkeit eingedeckt war. Noch einmal links und wir sehen eine Art Restaurant. Also drauf zu. Da fängt uns der erste Service-Mensch ab. Wir erklären ihm, dass ich reserviert habe und werden fünf Meter weiter geparkt. Wir haben direkten Blick auf ein aufgebautes Buffet. Sieht erst mal nett aus, ich hatte aber schon Befürchtungen, hier falsch zu sein. Hinter mir sehe ich Butterwürfel in einer großen Porzellanschale, welche mit Eiswürfeln belegt sind… Wieso gibt es abends (19:00 Uhr) noch Butter am Buffet?
Ein freundlich wirkender junger Mann im schwarzen Anzug und lila Hemd mit Krawatte steuert auf uns zu. „Ah.. Familie Nolux..“ und reicht jedem zur Begrüßung die Hand. Ich hatte ihn sofort lieb gewonnen. In seiner fröhlichen Art wies er uns drei Tische zur Auswahl an. Ca. 100 Gäste haben hier Platz. Hauptsächlich Tische für sechs Personen stehen hier. Gut 20 Gäste einer Golfertruppe waren schon anwesend, mit Getränken versorgt. Draußen waren ebenfalls ein paar Gäste auf der beschirmten Terrasse.
Wir setzen uns. Knappe acht Minuten später bekommen wir auch schon unsere Karten von unserem Chefkellner gereicht. Gleichzeitig wies er auf das Buffet  hin. Er zählte auf; Vorspeisenvariationen (eine Art Antipasti), Buntbarschfilet oder Putenbrust an „Reisvariationen“ und diverse Süßspeisen oder Käse standen zur Auswahl. Pro Nase hätte das knapp 25 € kosten sollen. Direkt im Anschluss die Frage nach unseren Getränkewünschen… Wir erbaten Gedenkzeit, die uns auch gewährt wurde. Dann schauen wir mal in die Karte. Eine typische, in Leder eingebundene Karte, mit Fenstern in denen die einzelnen Seiten zu finden waren. Und oh Wunder, eine aktuelle Spargelkarte macht den Anfang. Hier wird Ingelheimer Spargel angepriesen. Und das sogar zu humanen Preisen. In der normalen Karte dann zwei Suppen, sechs bis sieben Salate, Vorspeisen und Zwischengerichte, zwei Möglichkeiten für Vegetarier und fünf Hauptgerichte, darunter Riesengarnelen und Thunfisch. Hinten folgten noch Desserts und Kindergerichte. Preislich alles hoch angesetzt, das Wiener Schnitzel z.B. mit Bratkartoffeln und Salat hätte 19,90€ gekostet. Eingesetzte Zusatzstoffe sind mit Ziffern gekennzeichnet, kaum ein Gericht kommt ohne aus. Was Geschmacksverstärker bei einem Rumpsteak tun kann ich nicht sagen… Ebenso wenig wie Fischerzeugnisse bei Spargel mit Schlosskartoffeln mit Sauce Hollandaise…? Alle Speisen werden auch in Englisch beschrieben.
Die Getränkeauswahl ist bescheiden. Bier kommt aus Bitburg oder Köstritz, Weizen machen die Benediktiner. Eine spezielle Weinkarte haben wir nicht bekommen, die Auswahl an offenen Weinen beschränkt sich immerhin auf vier Winzer von der Nahe mit zusammen 13-15 Weinen.
Wir waren mit unserer Wahl durch, klappten die Karten zu da kam der Chef auch schon angehüpft. Wir gaben dann die Bestellung auf und er verschwand. Kurz darauf wurde an unserem Tisch Besteck ausgetauscht, bzw. ergänzt. Alles immer ordentlich von rechts, Damen zuerst…
Dann brachte er mit einer jungen Kollegin die Getränke. Zuerst öffnete er vor unseren Augen die Flasche Wasser (6€ / 0,75) die er dann reihum in seiner femininen Art erst den Damen, dann uns Herren eingoss. Im Laufe des Abends wurde dies einmal wiederholt. Der Weiteren servierte man uns das bestellte Benediktiner Weizen (5€ / 0,5), mein Pils (3€ / 0,3), Fräulein wählte einen trockenen Riesling vom Weingut Kauer in Windesheim / Nahe (5,80€ / 0,2). Ich hätte Weinen können. Standen ja auf dem Tisch nebst Salz- und Pfefferstreuer, einer Topfpflanze und einem LED-Licht auch schon Gläser bereit für Wasser und Wein. Nur war das ein armseliges Rotweinkelchlein. Ein Hotel mit solchen Ansprüchen sollte doch in einer Stadt inmitten des Nahewein-Anbaugebietes repräsentative Gläser haben. Und dann gießen die auch noch den nominell sehr guten Riesling in diese gläserne Wanne… Ahh! In so einem Kelch geht ja so alles flöten, was einen jungen Riesling ausmacht. Fräulein war es ziemlich egal. Hatten wir den Tag über schon einiger Gläser guten Weins geleert. Mir schmeckte mein Bit! Es sollte noch eins folgen.
Man servierte uns dann Kräuterquark und zweierlei Sorten Brot. Der Quark hausgemacht und konnte gefallen, das Brot war nichts Besonderes, auch eher trocken. Mittlerweile schlurften die Golfer über den blauen Teppich zum Buffet um sich die Teller voll zu laden. Wir bekamen überraschender Weise einen Gruß aus der Küche…
 
 
Quiche Lorraine mit Kräuterquark
 
Da war ich doch etwas überrascht. Eine kleine Quiche, mit dünnem Mürbeteigboden, im Durchmesser etwa fünf Zentimeter, drei hoch, garniert mit zwei Esslöffel des Quarks den wir schon am Tisch hatten und mit krauser Petersilie getoppt. Ich muss sagen, es schmeckte mir gut. Der Lauchanteil vielleicht etwas zu gering, aber Konsistenz und Geschmack konnten gefallen. Sogar der Quark passte gut. Ein schöner Auftakt! (4*)
 
Beim Abräumen wurde nachgefragt „ob es gepasst hat und ob wir die Küche zurückgrüßen dürfen.“ Brüller!
Die Golfer hatten gerade ihren dritten Gang zum Buffet absolviert und ich schaute mir den Raum etwas näher an. Eine hohe Decke, mit Halogenspots die den Raum erleuchten sollen, die Wände farblich ein Mix aus Rot – und Weißtönen. Die Stühle sind aus Holz und hell gepolstert, teilweise mit Armlehnen versehen. Man sitzt einigermaßen bequem. Der Tisch ist mit einer hellen Tischdecke in Hotelqualität belegt. Besteck der Sorte WMF Hotel liegt bereit ebenso eine eingerollte Serviette, die hochkant vor einem steht. Links davon noch ein kleiner Teller mit Brotmesser.
Dann bekommen wir unser
 
 
Cremesüppchen vom Stangenspargel mit Croutons (5,80€)
 
Wie nicht anders zu erwarten wurde die in einer klassischen Gastro-Suppentasse serviert. Roch erst mal gut nach Spargel. Fünf Croutons schwammen obenauf. Beim Eintauchen des Löffels musste ich ein dünnes Häutchen durchdringen,  war sie doch noch sehr heiß. Unten befanden sich einige Stücke gut gegarten Spargels. Im Mund dann erst mal nur Sahne geschmeckt. Dann kam der Spargel hinten raus. Eine wirkliche „Rahm“-Suppe. Wenig Spargelfond zu schmecken. Aber es wurde mit jedem Löffel besser. Selbst die Croutons hatten noch genug Crunch und waren nicht komplett durchgeweicht. Mir schmeckten sie nur etwas zu intensiv nach irgendwelchen Kräutern die ich nicht definieren konnte, auch das Öl in dem sie gebraten wurden war sehr geschmacksintensiv. Trotzdem eine anständige Suppe und auch hausgemacht. Gute 3,5*
 
Beim Abräumen wurde wieder nach der Zufriedenheit gefragt, das Wasser nachgegossen. Zwischenzeitlich sorgten sich bis zu drei Kellner /-innen um unseren Tisch. Immer streng nach Knigge. Mir ist das zu anstrengend und wirkt in meinen Augen auch aufgesetzt. Trotz Kommunikation mit dem Gast kommt es nicht wirklich persönlich rüber sondern nur zu professionell. Die Dame bringt uns dann dreimal den
 
 
Beilagensalat
 
Lollo Rosso, Lollo Bionda, Rettichsalat, Möhrensalat in gelb und orange, ein paar Blätter Chicorée, ein bisschen Tomate und Gurke. Alles frisch, gutes Dressing, dazu gab es ein paar geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Allein die Kräuter habe ich vermisst. Ein anständiger Salat! 4*
 
Wir waren noch nicht alle durch mit dem Grünfutter, wurden auch schon die Hauptspeisen serviert. Dabei sollten wir doch auf die sehr heißen Teller achten. Unsere Begleiter wählten einmal den Ingelheimer Spargel mit Schlosskartoffeln (was immer auch das heißen mag) mit zerlassener Butter und einem Schweinerückensteak. Der Spargel zum Teil sehr dick, bis zu drei Zentimeter im Durchmesser, aber gut gegart und sehr lecker! Das Steak etwas zu trocken geraten. Die zerlassene Butter wurde reichlich in einer Sauciere serviert. Der Herr mir gegenüber wählte ein Schweinerückensteak mit Rosmarinkartoffeln und Pilzrahmsoße. Auch hier das Steak beinahe zu trocken, stellenweise auch zu durchwachsen. Muss aus dem vordersten Teil des Rückens gekommen sein. Die Kartoffeln hatten ein gutes Rosmarinaroma abbekommen. Die Pilzsoße sah ordentlich aus. Fräulein wählt mal wieder
 
 
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln (13,80€)
 
Dafür sahen sie schon seehr gleichmäßig aus. Womöglich durch eine Presse gedrückt. Keinenfalls geschabt. Von Konsistenz und Geschmack her zufriedenstellend. Nur hatte mir die Käse-(Sahne)-Soße zu viel Salz abbekommen. Der Käse an sich war gut und passend. Die Röstzwiebeln obenauf wurden auch selbst frittiert, nur schlecht entfettet. Hier schmeckte man deutlich Öl. Da war es auch nicht schlimm, dass es eigentlich zu wenig waren. Eine halbe Cherry-Tomate und angetrocknete Petersilie brachte Farbe ins Spiel. Die Portion reichlich, Fräulein schaffte es nicht. Die beiden Herren am Tisch übernahmen. Das Gericht war okay, nicht mehr! 3*
 
 
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln (21,80€)
 
Ein wirklich großes Stück Fleisch hatte ich nicht erwartet. Was da kam hatte auch nicht mehr als 180 Gramm. Die Kartoffeln dagegen waren genug und auch beinahe perfekt. Salz fehlte mir. Dem konnte aber nachgeholfen werden. Schön mit Speck gebraten und ein paar Kräutern. Die waren echt gut. Leider konnte das Steak nicht wirklich überzeugen. Natürlich wurde zuvor nicht nach dem gewünschten Gargrad gefragt. Beim Anschneiden dann die Enttäuschung. Nix Rosa. „Naja, vielleicht schmeckt es trotzdem.“ Es war nicht trocken, sogar noch einigermaßen saftig. Die Kräuterbutter die drüber zerlaufen war, konnte auch einiges retten. Eigentlich ein gutes Stück Fleisch mit schönem Geschmack, leider zu lange gegart. 3*
 
Beim Abräumen wieder die obligatorische Frage nach der Zufriedenheit. Ich sagte garnix. Die anderen schluckten es auch unter, es wurde genickt. Kurz darauf die Frage nach einem Café, welcher auch dreimal geordert wurde. (2,90€ je) Dazu gab es ein Cookie in Plastikfolie. Sehr stilvoll… Wer ihn möchte, Fräulein hat das Ding noch immer in der Handtasche. Beim Verlangen der Rechnung wurde uns noch ein Dessertwein angeboten. Ich lehnte dankend ab. Drei Stück fanden dann doch den Weg zu uns. Diesmal im richtigen Glas, erklärte uns Madame dass es sich um eine Auslese vom Weingut Kauer handele, 132 Gramm Restsüße. In der Karte ist genau dieser Wein aufgelistet. 6,80€ kosten da 0,2l. Wir bekamen 0,4l. Was läuft da schief? Ich meine, der war noch nicht mal so gut. Wieso verschenken die das teuer Zeug??? Egal. Die Rechnung wurde uns gebracht, jede Partei ihre Eigene. Nach Abzug unseres Gutscheins blieb ein Restbetrag von ungefähr 8€.  Von daher gesehen ein günstige Abend für uns :-) Den Beleg wollte ich dann mitnehmen, da meinte die Bedienung, „okay, da muss ich mir eine Kopie machen“… ??? Das dauerte wieder fünf Minuten. Sie brachte mir die Kopie. Ausgeschnitten aus dem DIN A 4 Blatt. Also Sachen gibt’s… Wir gingen dann, eine Verabschiedung gab es keine. Und die Butter schwamm mittlerweile im Wasser…
 
 
Fazit:
 
Einmal und wahrscheinlich nie wieder. Es war jetzt nicht wirklich schlecht, nur wohl gefühlt haben wir uns nicht. Der Service wirkte aufgesetzt professionell und zu keiner Zeit persönlich. Das Essen war eigentlich in Ordnung. Ein paar handwerkliche Fehler verhinderten ein gutes Essen. Das Ambiente lädt auch nicht zu einem romantischen Dinner. Immerhin war es sehr sauber. Ob im Gastraum, in den Fluren oder auf den Toiletten. PLV gerade beim Bier finde ich dreist! Hier legt man vor allem Wert auf den Hotelbetrieb! Aber diese Betriebe muss es ja auch geben.

 

2 – kaum wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Nun kenne ich schon einige Hans im Glück`s. Alle waren bisher gut bis sehr gut. Nur hier ist der Wurm drin! (nicht im Burger, sondern bei der Organisation) Aussen waren die Tische zu 80 % besetzt. Innen war alles leer. Mein Tisch war nicht abgeräumt, das habe ich selbst erledigt, und alles auf den leeren Nebentisch gestellt, auf dem schon Reste lagen. Der Kellner, der brauchbar Deutsch sprach, lies mich ca. 10 Minuten warten. Er kannte nicht mal die Karte, und wusste nicht, was ein weißes Limo ist. Er hat dann mit der Kollegin darüber gesprochen, und dann war klar, dass ich ein Sprite wollte. Der bestellte Burger lies ca. 20 Minuten auf sich warten, und war nur lauwarm. Zahlen dauerte dann auch wieder lange. Keine Frage, ob`s geschmeckt hat. (er hat wohl die Schulung nicht mitgemacht). Als ich sagte, der Burger war kalt, sagte er, dass das mit dem Personal nicht so funktioniere. Keine Entschuldigung, gar nix. Dann natürlich auch kein Trinkgeld. Der vermutliche Chef (mit Bart) lief immer hecktisch rum, und sprach mit dem Personal, satt dass er mal zugepackt hätte, und Tische mit abgerämt hätte.

Die erste Bewertung für eine Eisdiele - warum auch nicht. Fällt aber dafür nicht so umfangreich aus.

Der Eispavillion Da Mucilli befindet sich in der Nähe des Gandersheimer Kurparks schräg gegenüber der zum Krankenhaus führenden Albert-Roloff-Straße. Es ist zwar nicht mein "Eis-Stammlokal", aber doch eine gute Alternative.

Die Bedienung am heutigen Abend war leider etwas maulfaul. Das geht ganz sicher deutlich besser - aber Jeder hat mal einen etwas schlechteren Tag. Wir werden das weiter beobachten...

Mein Eis, wie fast immer, Kirsch-Joghurt. Sehr schön sahnig mit großen Kirschstücken. Das Melone schmeckte sehr stark nach Kaugummi, so meine Tochter. Tiramisu konnte meine Frau nicht ganz überzeugen. Gut, das Schikoladeneis. Insgesamt der Geschmack nicht so kräftig, aber noch okay.

Kosten für eine große Kugel Eis in Waffel oder Becher 1.- €. Das ist nicht übertrieben, die Kugel ist schon sehr groß...

Draußen sitzen ist kein Problem. Der direkt hinter dem Pavillion liegende neue Spielplatz lockt mit einigen interessanten Geräten auch schon mal Erwachsene an - gut so. Da kann man die Kalorien gleich wieder "abstrampeln".

Insgesamt eine Empfehlung. Man muss es wohl probieren. Aber es gibt in Bad Gandersheim Umgebung Alternativen...

Mitten im Bültmannhof gelegene Pizzeria mit wenigen Sitzmöglichkeiten, dazu noch ein wenig unbequem.
Pizza direkt am Tresen bestellt, zu einem anderen Gast gesetzt, kurz unterhalten und dann kam auch schon die Pizza.
Pizza Salami, gut belegt, sehr schmackhaft und würzig, ebenso auch sättigend.
Und der Preis mit EUR 5,00 war günstig.

Für Bielefelder ein Begriff, die 3 Damen vom Grill.
Ein Termin in der Nähe dauerte länger und so nutzte ich die Möglichkeit, endlich wieder einmal bei Generotzki einzukehren.
Bestellung am Tresen abgegeben, natürlich 1/2 Hähnchen und kurze Zeit später bekam ich den Teller an den Tisch.
Es gibt innen nur wenige Sitzmöglichkeiten an Stehtischen, bei entsprechendem Wetter sind draußen weitere Sitzmöglichkeiten vorhanden.
Bei Generotzki ist es fast immer voll, die Imbiss ist stets gut besucht.
Das Hähnchen war kross, gut durch, passend gewürzt und zusammen mit der kleinen Portion Pommes sehr sättigend.
Hierher kehre ich gern wieder.

Bislang kehrten wir überwiegend in der Mittagszeit in diese Restauration ein, nun ein Besuch zur Abendzeit.
Nur wenige Gäste waren im Can Ocakbasi, was sich gleich positiv auf die Schnelligkeit des Service auswirkte.
Freundlicher und ausgeglichener Service, die bestellten Essen kamen nach kurzer Zeit und waren auch passend temperiert.
Auch der kostenfreie türkische Tee war vorhanden.
Schön, hier auch eine diesbezügliche positive Erfahrung zu machen.
Die Hähnchenspieße Dürüm sind Hähnchenfleischstückchen mit Salat in Teig eingerollt.
Zum Preis von EUR 5,50 gibt es eine fast schon sättigende Portion, die zusammen mit den kleines Pommes dann sättigend wurde.

Wir hatten in der Gegend zu tun und kehrten mit Freunden zu späterer Mittagsstunde in das Sultan ein.
Selbst zu dieser Zeit gab es noch 1 vegetarisches und 2 nicht-vegetarische Mittagstisch-Buffetangebote sowie Reis, Bulgur und verschiedene Salate.
Begrüßung wie stets sehr freundlich, höflich und sehr engagiert.
Wir werden gern wieder einkehren.

Hedi Ben Maouia ist nun der Küchenchef im Fährhaus Sylt. Er betreut ab sofort zwei Restaurants des Hauses: Die „Käpt’n Selmer Stube“ steht allen Besuchern zur Verfügung und „Mara Sand“ ist für die Hausgäste mit Halbpension bestimmt.

Das „Schmuckstück“ des Hotels bleibt natürlich das Gourmetrestaurant mit zwei Sternen und 17 GM-Punkten mit eigenen Kräften in Küche und Service.
 
Der neue Chefkoch hat tunesische Wurzeln und kann eine lange Liste von namhaften Stationen aufweisen.
 
Nach einer Kochausbildung bei der IHK Düsseldorf arbeite er unter anderem im Hilton Jeddah in Saudi Arabien, im Innsbrucker Der Pavillon, im Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern.
 
Zuletzt war er Küchenchef beim Sternekochs Mansour Memarian im „The Chedi Andermatt“ in der Schweiz tätig.
Hoteldirektor Robert Jopp ist daher sichtlich hocherfreut über den Neuzugang.

Ein schloßartiges Cafe umgeben von Blumen und mehr ist schon fast nicht mehr zu toppen.
Wenn das wörtchen wenn nicht wär.

Die Optik und das Ambiente sind wohl eines der schönsten in ganz Deutschland. Besonders an einen Sonnigen Feiertag.
Also rein in den BotanischenGarten auch wenn die meisten Männer ihren Holden hinterwatscheln. Aber da ist da ein Cafe was den Tag belohnt mal seine Süße mit Blumen ohne Ende glücklich zu machen.

Der Service ist jedoch leider mehr auf schnell schnell konzepiert. Es ist nicht mal möglich mit Karte zu bezahlen. Quittung gibt es auch keine. Schade
Der Eiscafe für 5,40 € ist zwar im mittelmaß aber leider nicht die Qualität. Cafe und Sahne sind OK
Das Vanilleeis hat jedoch rießge Brocken von Wassereis. Also diverse mal schon geschmolzen und wieder eingefrohren.
So was muß nicht sein.
Beim nachsten Botanischengarten werd ich mal was anders probieren. Ob das besser ist.

Ambiente Hammer der Rest so lala

Bereits seit Jahren versuchen wir es einzurichten, anlässlich unseres Besuches in Bad Rodach beim Fink in Coburg-Lützelbuch einzukehren.

Dieses Jahr waren wir am 02.06. dort. Im Lokal waren alle Plätze belegt bzw. reserviert, aber es gibt ja noch ein Nebenzimmer. Dort war noch ausreichend Platz für zwei.

Wir bestellten Cordon Bleu mit Pommes (zu 8.30 Euro!) sowie einen fränkischen Brotzeitteller. Das Cordon Bleu war so, wie wir es vom Fink gewohnt sind - Spitze wie seit Jahren.

Dazu 0,5 l Pils für 2,15 sowie Hefeweizen für 2,25. Das Preis-Leistungsverhältnis ist nach wie vor unschlagbar.

Reservierung ist zu empfehlen, auch an Wochentagen. 

 

Gern halten wir, wenn uns der Weg durch Werther führt, in der Innenstadt und besuchen diese Eisdiele.
Egal ob ein Eis auf die Hand oder auch das Hinsetzen im Außenbereich oder Innenbereich, freundlicher Service, vernünftige Portionen, frisches Obst, sehr leckeres Eis.
Hier stimmt alles.
Wir werden gern wieder einkehren oder zumindest anhalten und ein Eis auf die Hand nehmen.

Weil ich von der Qualität der Hans im Glück`s so begeistert bin, ist dies nun mein 4. Hans im Glück, den ich besuchte. Und auch hier war der Service sehr freundlich und gut. Der Chef suchte sich auch hübsche Bedienungen aus!° (ich hoffe, das ist noch  Gendergerecht ausgedrückt) Vor dem Lokal sind 2 kleine Terassen. Die eine hat bis 13 Uhr Sonne, die andere um die Ecke hat Nachmittags Sonne, Die Qualität ist bei allen Hans im Glück`s nahezu gleich hoch. HIer wr der Burger mit Speck aber besonders gut. Es war auch etwas mehr Speck dabei.Nachdem wohl Hans im Glück so ertfolgreich ist, spricht man  bei Mc Donalds in der Werbung plötzlich auch von "Glück" Das "Original" wird aber mir Abstand Hans im Glück bleiben. Ein Glück, dass es die gibt!

Ich war mit meinem Sohn zum dritten Mal dort. Bei sehr gutem Wetter bekommt man abends kaum Platz dort. Man kann auch draussen gut sitzen ( der Laden war ehemals Cafe Spitz ). Die Atmosphäre ist angenehm: teils amerikanisch, etwas Westernart und die Schirme hängen an den Decken. 
Die Bedienung ist sehr freundlich. Die Auswahl an der Speisekarte ist recht groß und sehr flexibel. Man kann sogar Art der Brötchen aussuchen. Wenn man damit überfordert ist, steht auf der Speisekarte Empfehlungen, welche Brötchen zu was passt.
Mein Sohn hatte Chilliburger ausgesucht, ich Erdnussburger, d.h. normaler Burger mit Erdnuss-Sauce. Glaub mir, wer Erdnuss-Sauce mag, dem wird das echt garantiert schmecken. Eine sehr interessante Kombination. Es gibt auch andere leckere Zusammenstellungen. Und dazu Salat mit Himbeer Vinaigrette - köstlich! Vom Preis her ist es meiner Ansicht nach ok. 
Chiliburger, Pommes, Erdnussburger, 2 Getränke, Chilli Sauce extra, Salat...27,70 Euro.
Reservierung empfohlen.
WC ok, aber da scheint jemand zu reden, was ich nicht zuordnen kann ( bin hörbehindert).

Wenn die Frau am Eingang nicht so zickig gewesen wäre, hätte es 5 Sterne gegeben. (ch wollte mir meinen Platz selbst aussuchen) Das Lokal war spät Abends nur halb gefüllt. Die Speisen waren gut, Die Burger sind um Längen besser wie bei Mc Donalds nebenan. Die Auswahl ist umfangreicher wie bei MC Donalds, und auch schmackhafter. Die Einrichtung auf verschiedenen Ebenen ist sehr schön. Das Preis Leistungsverhältniss ist OK. Auch die Bedienungen sind OK.

Sommerlicher Tag auf Helgoland - die gesetzteren Tagestouristen von den Schiffen belegen in der Mittagszeit massiv und sperrig alle Außenplätze in den Gastronomiebetrieben. Und davon gibt es viel zu viele Imbisse und Schnellrestaurants im Unterland. Ein halbwegs vernünftiges Restaurant dort zu finden gerät zur Geduldsprobe. Aber auch die Innenbereiche im Hotel Holandia warten mit einer urigen Gaststube und gedecktem Restaurant auf. Das Restaurant Fischhus seit 2014 unter neuer Führung bot uns die Möglichkeit am frühen Nachmittag zu einem vollwertigen Mittagessen.

Ambiente/Sauberkeit:
Hölzern, urig die Gaststube; verziert mit allerlei maritimen Schnickschnack - eng und atmosphärisch regional. Zustand ordentlich und sauber aber mitunter etwas angestoßen. Die Herrentoilette dagegen modern und frisch im Keller.

Angebot:
Touristisch angepasst quer durch den Fisch-, Schnitzel- und Seafoodgarten inklusive Knieper & Co. Dabei einige durchaus interessant klingende Dinge: So auch der "Helgoländer Dorsch" (ab einem Jahr nach dem ersten Laichen heißt der Dorsch in der Nordsee eigentlich Kablejau) als Pannfisch mit Senfsauce und Bratkartoffeln (18,50€) den wir mit Salzkartoffeln bestellten. Oder Alaska-Seelachs in Eihülle mit Speckkartoffelsalat (15,80€) u.v.m.

Bedienung:
Korrekt, nett und höflich-bodenständig wurden wir vom Chef und einer Servicekraft bedient. Etwas routiniert aber ohne Beanstandungen.

Essen:
Ein sehr großes Stück Seelachs grätenfrei in üppiger und schmackhafter Eipanade auf den Punkt gewürzt saftig und schmackig; der Speckkartoffelsalat eine gute Portion ebenfalls schmackhaft, wenn auch unklar blieb, ob selbst gemacht oder ein gutes Vorprodukt.
Der Dorsch zart paniert und ebenfalls wohlschmeckend gewürzt trat mit 3 flachzarten Filets gut gebraten unter einer etwas uniformen aber wie hausgemacht typischen Senfsauce auf; die von ordentlichen Salzkartoffeln begleitet wurde.

Fazit/Preis-Leistung:
Ordentliches Essen ohne kulinarischen Höhepunkt aber wohlschmeckend und in brauchbarem Ambiente. Hier kann man nichts falsch machen! Getränkepreise im Mittelfeld; lediglich der vernünftige Weißburgunder 0,2l 5,80€ angesichts der Zoll- bzw. mehrwertsteuerfreien Insel leicht überhöht. Da auf Helgoland alles eingeführt werden muss, erscheinen die Preise der Gerichte schon überhöht aber schmerzhaft nachvollziehbar.

Zeche: 81,00 (zwei Personen)

Allgemein:

Nach unserer Erkenntnis, dass man sich auf Norderney nicht auf Balkanküche einlassen sollte, stand nun ein Griechentest an. Unsere bisherigen Erfahrungen mit Inselgriechen im Delphi und El Greco waren nach unserer Erinnerung (und Lektüre meiner RK-Kritik des El Greco) akzeptabel. Jetzt ging es zum dritten Inselgriechen, ins Athen. Es liegt etwas außerhalb zwischen dem Kiefernwald, dem Kleingartengebiet und dem Gewerbegebiet.
Obwohl am Mittwochabend vor Fronleichnam und gutem Wetter viel Volk unterwegs war, füllte sich das Athen erst nach 19:00 Uhr. Ein Mix aus Stammgästen und Gelegenheitsbesuchern.

Wir haben im Athen solide griechische Klassiker auf den Tellern gehabt und können eine Einkehr empfehlen, wenn Scholle und Seelachs eine Auszeit verdienen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis siedle ich bei 3,5 Sternen an.


Das Athen hat eine Homepage, auf der die vollständige Karte eingesehen werden kann (http://www.athen-norderney.de/).

Service:

Drei Akteure agieren: Der Wirt, der mal servierte, mal anwies und auch Zeit für ein Pläuschchen mit einem Stammgast fand. Eine weibliche Stammkraft, die sich auch Zeit für ein Hinsetzen bei Stammgästen nahm und offen, abwechslungsreich reagierte (mal eine launige Bemerkung, mal ein Hochziehen der Augenbrauen, als wir deutlich eine Pause zwischen den Vor- und Hauptspeisen einforderten). Als fleißiger Arbeiter ein älterer Mann, der wohl erst seit kurzem im Athen unterstützt.

Ein insgesamt angenehmer Auftritt des so unterschiedlichen Trios, der sich wohltuend vom uninspirierten Agieren vieler Aushilfen unterschied. Es gibt gute drei Sterne.

Unsere Pausenbitte wurde übrigens brav beachtet und man fragte zwei Mal, ohne drängelnd zu wirken, nach, ob die Küchenorder erteilt werden solle.

Auch im Athen werden die Pilstrinker mit Warsteiner bestraft und dafür werden 2,90 € für 0,3 l fällig. Die Flasche 0,75 l Mineralwasser steht mit 5,20 € auf der Karte und die einfachen griechischen Standardweine berechnet der Wirt mit Preisen ab 4,50 € für ein Glas 0,2 l (bei Einkaufspreisen von rd. 4,00 € für 2 Liter ergibt das einen fantastischen Aufschlagsfaktor von 10).

Als Aperitif bestellten wir zwei Plomari auf Eis. Üblicherweise werden 4 cl mit Wasser auf Eis bei dieser Order gebracht. Im Athen fand man zwar die richtigen Gläser, aber brachte unprofessionell nur 2 cl mit einem Eiswürfel.

Zumindest geizt der Wirt nicht mit Ouzo, denn wir bekamen zur Begrüßung und Verabschiedung je einen mäßig kalten Ouzo spendiert. Ein Ehepaar in unserer Nähe wurde mit einem Tsipouro als Digestif auf`s Haus verabschiedet. Solche Unterschiede fallen auf, passten hier aber zur leichten Launigkeit der weiblichen Bedienung.

Essen:

Die Karte bietet eine überschaubare Auswahl an Vorspeisenklassikern (aber z. B. kein Taramas) und hat einen klaren  Schwerpunkt bei den Grillgerichten. Nur wenige Ofen- und Pfannengerichte ergänzen die Grilladen.
Für die kleine Abwechslung auf der Insel reicht die Auswahl.

Wir wählten Dicke Bohnen (5,50 €), Schafskäse mir Oliven und Pepperoni (9,80 €) und Tsatsiki (3,50 €) als Vorspeisen. Dazu ein Korb mit einigen Scheiben guten Stangenbrots.

Alles gut essbar. Nicht mein Fall der cremige Schafskäse; ich bevorzuge ja den festen, leicht porigen. Meine ständige Begleiterin fand die streichfähige Variante gut.

Nach der Pause dann das Lammfilet mit Reis, Tsatsiki und Kräuterbutter (17,50 €) und die Poseidonplatte mit Gyros, Souvlaki und Zouzouki (so die Schreibweise auf der Karte für das Gehackte, 13,50 €).

Als Beilagensalat ein schlichter, erfrischender, sparsam angemachter Krautsalat, wie ich ihn jeder Blattsalatvariante bei Griechen bevorzuge. Meiner ständigen Begleiterin war er zu sparsam gewürzt.

Dafür war sie mit ihrem Lammfilet vollauf zufrieden, obwohl der gewünschte Garzustand nicht erfragt worden war und medium serviert wurde („medium plus“ ist das eigentliche Optimum). Mit den vier Strängen auf dem Teller auch eine großzügige Portion. Auch für mich war das Lammfilet von der Fleischqualität her einwandfrei.
Auf meiner Platte siegte das Hacksteak, das gut mit Knoblauch und Kräutern gewürzt war. Danach das magere, mit krossen Stücken aufwartende Gyros. Zwar mürbe, aber etwas flau gewürzt dann das Souvlaki. Die Portion angemessen und entfernt vom „Fleischberg“.

Alles in allem eine solide griechische Grundversorgung, die ich mit 3,5 Sterne bewerte.

Auf jedem Tisch eine Flasche Olivenöl, das laut Etikett für die Wirtsfamilie „angebaut, geerntet und produziert“ wird. Man kann es auch für 10,90 € (0,5 l) erwerben. Nähere Angaben zum Öl sucht man leider vergebens. Aber es ist gut fruchtig und wir haben eine Flasche mitgenommen. Auf unseren Wunsch hin wurde uns eine mächtige Pfeffermühle mit einem Pfeffermix gebracht.

Ambiente:

Das Athen ist vom Farbspiel her kein Blau-Weiß-Grieche, aber ein Dekogrieche. Wie man auf der Homepage sehen kann, sind die Wände mit Dekomauerwerk und zwei großflächigen „Fresken“ versehen und auch an Säulen mangelt es nicht.

Das Athen ist kein Nischengrieche. Stattdessen sitzt man in dem überschaubaren Raum tavernenmäßig offen an blanken Zweiertischen. Das dunkle Holz der Tische und Stühle kontrastiert mit den beigen Lederpolstern der Stühle und Bänke.

Die Tischgröße für zwei Esser noch akzeptabel. Die Tischabstände in der Raummitte gering, so dass man auch etwas von seinen Nachbarn haben dürfte.

Großzügig die Terrasse mit akzeptabler Möblierung, die mit ihrer Nordwestausrichtung am Abend sonnengeflutet ist.

Sauberkeit:

Es gibt nichts Nachteiliges zu bemerken. Die Toiletten sind modern und sauber.

Mit Freunden entschieden wir uns ad hoc zu einem Besuch im Lucky Garden und trafen gegen 14.00 Uhr dort ein. Da das chinesische Buffet bis 15.00 Uhr angeboten wird, sollte dies "eigentlich" kein Problem sein.
Mehrere Tische der Restauration waren belegt, es waren jedoch auch noch einige Tische frei.
Der Service war ein wenig unabgestimmt, wir wurden innerhalnb von wenigen Minuten von mehreren Servicedamen gefragt, ob wir Getränke bestellen wollten.
Das Angebot war ok, auch wenn zu vergleichbaren Preisen andere Restaurationen ein etwas umfangreicheres Angebot bieten bzw. teilweise neben dem chinesischen auch ein mongolisches Buffet besteht.
Sehr ärgerlich war jedoch, dass viele der Speisen nicht einmal mehr warm gewesen sind, dazu zum Beispiel einige der Hähnchengerichte aus sehr weichem, schwammigen Fleisch bestanden. Für mich eher nicht sehr appetitlich.
Lediglich wenn etwas nachgefüllt wurde, was nach dem Leeren der jeweiligen Schalen auch dauerte, waren die Speisen sehr gut erhitzt.
Auch wenn der Service etliche Male an unserem Tisch vorbeischaute, so wurde die Notwendigkeit des Abräumens leerer Teller häufiger nicht gesehen.

Unhygienisch wirkte die in einem Wasserbottich liegende Schaufel für den Reise sowie der in einer ohne fließendes Wasser, dafür einer optisch wenig schön anmutenden Lache liegende Eisportionierer. So etwas darf und muss nicht sein.

hallo..wir waren zu 4 zum Essen...dunkles Ambiente. Alle 4 bekamen das essen im Zeitversatz, obwohl das Lokal nicht stark belegt war. Essen war lauwarm . soße passte nicht zum Wild... Wir werden das Lokal nicht mehr besuchen. PS...Der Mittagstisch ist um einiges besser. Eigentlich schade

Wieder mal auf dem Rückweg aus Uetersen machte ich in Barmstedt Station zur Mittagspause. Ich wusste, dass es in der Umgebung der „Barmstedter Badewonne“ zwei interessante Restaurants gab, außerdem gibt es dort keine Probleme mit Parkplätzen. Die Entscheidung zugunsten des Culinarium war denkbar knapp und wurde durch die Tatsache beeinflusst, dass dort auf Tafeln vor dem Restaurant mehrere Mittagsangebote zu moderaten Preisen angepriesen wurden.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten wurde ich von einem der beiden hinter dem Tresen stehenden Kellner mit einem müden „Mahlzeit!“ begrüßt, eine Tischzuweisung hielt man wohl für nicht erforderlich. Ich suchte mir also selbst einen Tisch und nahm Platz. Daraufhin kam aber der Kellner, der mich begrüßt hatte, sehr schnell an den Tisch und reichte mir die Speisekarte mit einem deutlichen und bestimmten: „Bitteschön!“. Er wirkte auf mich etwas schroff, obwohl nicht unfreundlich.
 
Der andere Kellner, mit dem ich im weiteren Verlauf zu tun hatte, war deutlich verbindlicher und gefühlt auch freundlicher. Die Art, wie er meine Anmerkung zu den Bratkartoffeln behandelte und mir als Kompensation einen Cappuccino oder Espresso aufs Haus anbot, war einwandfrei.
 
Essen
 
Sowohl die normale Speisekarte als auch die jeweils aktuelle Mittagskarte können auf der Homepage des Restaurants eingesehen werden: http://www.culinarium-am-see.de/unsere-speisen/speisekarte/  bzw. http://www.culinarium-am-see.de/unsere-speisen/mittagstisch/
Auch hier ist positiv zu vermerken, dass viele Gerichte der Hauptkarte auch als halbe Portion bestellbar sind. Auf der Mittagskarte gibt es jeweils wochenweise wechselnd sieben Gerichte zu jeweils 7,50 €, dazu noch ein oder zwei „Mittag Spezial“ zu höheren Preisen.
 
Ich bestellte aus dem Mittagsangebot „Schnitzel Wiener Art auf Rahmpaprika mit Bratkartoffeln und Salatbeilage“ (7,50 €), dazu eine große Cola light (0,4l für 3,50 €).
 
Nach angemessener Wartezeit wurde das Essen serviert. Auf dem Teller fand ich einen ziemlichen Haufen flacher Kartoffelscheiben, die mit Kräutern bestreut waren, drei sehr kleine und dünne panierte Fleischstücke und ein konzentriertes Eckchen Salat. Die Panierung der Fleischstücke war schön locker und ungleichmäßig gebräunt, was auf Garung in der Pfanne schließen ließ, das Fleisch selber aber war so dünn, dass es stellenweise trocken war. Unter dem Fleisch fand ich schließlich die Rahmpaprika, viele Stücke noch mit Biss in einer leckeren Rahmsauce. Die Kartoffeln aber waren in meinen Augen keine Bratkartoffeln, sondern Pommes Chips, die möglicherweise in der Fritteuse gegart worden waren. Es gab jedenfalls an praktisch keinem Stück richtige Röststellen, aber jedes Stück hatte ringsherum eine feste Schicht, wie sie eben beim Bad in heißem Fett entsteht. Als der Kellner fragte, ob alles in Ordnung sei, äußerte ich diese Vermutung, er entgegnete aber, dass die Kartoffeln sehr wohl in der Pfanne zubereitet worden seien. So sehen jedenfalls für mich keine Bratkartoffeln aus, und so wie hier schmecken sie auch normalerweise nicht, auch wenn Speck und Zwiebeln daran waren.
 
 
Ambiente
 
Das Restaurant befindet sich im Gebäude des örtlichen Hallenbades, zur einen Seite kann man durch ein Fenster in das Bad sehen. Ein anderes Fenster gibt den Blick auf den Rantzauer See frei, die dritte Seite blickt auf den anschließenden Park.
 
Auf einem Laminatfußboden in dunklem Holzdekor stand modernes Mobiliar, ebenfalls aus dunklem Holz, die Stühle mit hellolivgrünen Sitzpolstern. Die Tische hatten Platten mit Kunststoffoberfläche, darauf braune Mitteldecken bzw. Tischläufer. Je Tisch gab es eine Tulpe in einer Metallvase, eine Kerze auf Metallleuchter sowie Salz- und Pfeffermühlen. Die Plätze waren mit Papierservietten und Besteck eingedeckt. Zahlreiche Tierfiguren aus Bleck standen auf den Fensterbänken bzw. hingen von der Decke.  
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toilette ist mit Designerobjekten ausgestattet, deren Funktionalität teilweise etwas zu wünschen übrig ließ, Wasserflecken auf dem Boden ließen sich kaum vermeiden. Prinzipiell war aber alles in Ordnung und funktionsfähig und es war sauber und gepflegt.

Auf der Homepage steht seit dem 3. Juni 2015, dass das Restaurant bis auf Weiteres geschlossen ist:

"Aus gesundheitlichen Gründen bleibt unser Restaurant Heises' 'Bürgerstube vorübergehend geschlossen. Gerne können Sie einzelne Gerichte aus unserer Speisekarte auch in unserem "Restaurant Schiff am See" genießen."

Aber ist das nur eine Umschreibung für die Schließung?

Denn der Südkurier in Konstanz schreibt am gleichen Tag, dass der Sternekoch aufgibt.

"Zehn Jahre lang hatte Henning Heise darauf hingearbeitet. Im Oktober vergangenen Jahres wurde sein Traum wahr. Die Restaurantkritiker vom Guide Michelin verliehen seiner Bürgerstube in Staad einen Stern. Keine acht Monate später hat sich der Traum als Albtraum entpuppt. „Der Aufwand war immens, der Druck groß, die neuen Gesetze zur Arbeitszeitregelung haben es uns dann endgültig unmöglich gemacht, den Betrieb weiter aufrechtzuhalten“, sagt Heise."

http://www.suedkurier.de/region/kreis-konstanz/konstanz/Konstanz-verliert-Sternerestaurant-Henning-Heise-gibt-Buergerstube-auf;art372448,7900183

Am Ende gibt es diese Abteilung im Hotel nicht mehr:

Unser Restaurant Heises' 'Bürgerstube ist seit Juni 2015 geschlossen. Gerne können Sie einzelne Gerichte aus unserer Speisekarte auch in unserem "Restaurant Schiff am See" genießen.
http://ringhotel-schiff.de/index.php/heises-buergerstube