Deutschland

Kloster Brunshausen – ein ganz kleiner Stadtteil der niedersächsischer Kleinstadt Bad Gandersheim. Und doch ein großer, geschichtsträchtiger Ort. Gegründet im 9. Jahrhundert als Benediktinerinnenkloster gegründet - heute also weit über 1000 Jahre alt. Danach wechselvolle Geschichte: erste Nutzung als Nonnenkloster, später dann als Mönchskloster und evangelischer Konvent.  im Jahre 1944/1945 wurde das Kloster Brunshausen dann als KZ als Außenlager des Konzentrationslager Buchenwald. Heute besteht in der Klosterkirche und Teilen der Klostergebäudes ein Museum zur Geschichte Brunshausens und des Stiftes Bad Gandersheim. Andere Teile werden als Cafe -und Eventlocation, auch im Rahmen der Gandersheimer Domfestspiele, genutzt.

Im Hof des Klosters, im Klostergarten und im Café findet der Besucher heute unendlich viele und auch sehr schöne Kunstwerke des Besitzers Bernhard Löning, der sich seit Anfang der 1980er Jahre einen Namen mit seiner Kunst gemacht. Die Keramiken und Betonskulpturen im Hofraum und Garten gehen mit der Bepflanzung und den Bauten auf eigenwillige Weise eine Symbiose ein.

Zurück zum Cafe: nicht nur an diesem regnerischen Freitag ein Ort um auszuspannen, Ruhe zu finden, aufzutanken. Natürlich wird auch hier Kaffee der niedersächsischen Traditionsmarke Heimbs kredenzt. Daneben wird hausgemachter Kuchen und Torte angeboten.

Die freundliche Bedienung ist fix an unserem Tisch und nimmt die Bestellung auf. Schon von Weitem kann ich Mohnkuchen erkenne, den ich auch ordere. Daneben einen Cappuccino. Alles wird zügig geliefert. Der Cappuccino ist heiß (das muss ich betonen), der Mohnkuchen einfach nur lecker. Leider kann ich heute keine Fotos beisteuern, das werde ich bei Gelegenheit nachholen.

Auch mit der Bezahlung klappt alles ganz wunderbar. Wie es sich gehört, bekomme ich hier einen vernünftigen Verzehrbon ausgehändigt.

Sie erwarten irgendwelche Einschränkungen? Kann ich leider nicht mit dienen. Vielleicht noch der Hinweis, dass sich ein kurzer Spaziergang von Bad Gandersheim nach Brunshausen entlang der Gande ganz sicher lohnt. Und im Kloster kann man dann gleich 2 Cafés auswählen…

Die zufällige Entdeckung meines GastroGuide-Profils: Die 100ste Rezension steht schon vor der Tür! Heidewitzka, so schnell altert man am Computer und beim Laien-Kritikenschreiben.


Aber die 100erste sollte dann wohl eine positive Bewertung sein! Hier ist sie, liebe Leser!

Am Vorabend überzeugte die Küche unseres Hotels nicht so wirklich, das Frühstück war ein Graus… (Bewertung hierzu folgt noch). Am Vortag entdeckten wir im Stadtbereich Daun bereits das Jolly da Capo. Die Gerichte der Tafeln konnten sich sehen lassen.

Das Restaurant gehört dem gleichen Betreiber wie dem Burghof. Auch dieser sieht sehr ansprechend aus, die Karte ist aber rustikaler. Hier waren wir (bisher) noch nicht.

Service:

Reserviert hatten wir nicht und so betraten wir das Restaurant gegen 19.00 Uhr. Freundlich wurden wir von der Dame des Service begrüßt und in den hinteren Teil des Restaurants geleitet. Hier wurde uns ein geräumiger Tisch zugewiesen und die kleine, aber feine, Speisekarte gereicht. Mit dem Hinweis, das Ossobucco sei leider aus. Dies wäre die Wahl meines Mannes gewesen, immer schön, wenn dies sofort gesagt wird (bevor man sich drauf freut).

Die Speisen wurden nach angenehmer Wartezeit, und natürlich immer gemeinsam, serviert. Vor dem Hauptgang baten wir um eine längere Pause. Dies hat prima funktioniert, die Mitarbeiterin fragte genau zum richtigen Zeitpunkt, ob sie die Hauptgerichte abrufen soll.

Sie war sehr freundlich und aufmerksam, hatte immer alles im Blick. Auch die ruhige Art war sehr angenehm, ein kleiner persönlicher Plausch zum Schluß. Die Verabschiedung herzlich, sogar der Küchenheld verabschiedete uns kurz und erfreut über zufriedene Gäste.
 
Speisen und Getränke:
Zum Aperitif 2 Gläser Sekt zu je € 4,00
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l, die heimische Quelle für stolze € 5,40
Zum Essen folgte
für meinen Mann: Riesling Grauschiefer, trocken, Weingut Philipps-Eckstein, Mosel, 0,2 l zu 5,10
und für mich
Sauvignon Blanc, trocken, Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, 0,2 l zu € 5,70

Ein kleiner Küchengruß wurde gereicht: Frisches Ciabatta mit grünem und roten Pesto sowie einem sehr würzigen Olivenöl. Das rote Pesto hat geschmacklich gewonnen.

Die Speisekarte umfasst 2 Menüvorschläge mit je 4 Gängen. Außerdem werden noch 3 Vorspeisen, 4 Hauptgerichte und 1 Dessert angeboten. Man kann sich die Speisen selbstverständlich auch frei zusammenstellen. So haben wir es gemacht.

Als Vorspeise entschied sich mein Mann für
Jakobsmuscheln – Riesengarnelen - Zweierlei Melone – Minzschaum -  13,40 €
und ich mich für  
Carpaccio vom Lachs und Seeteufel - Basilikum-Limonen-Vinaigrette – Rucola – frische Pfifferlinge
13,40 €

Sehr schön angerichtet wurden beide Vorspeisen serviert.

Für meinen Mann je 2 Jakobsmuscheln und 2 große Garnelen auf den Punkt glasig gebraten. Sie wurden auf dem Melonenragout angerichtet. Immer wieder schön auf der Karte die diversen „Schäumchen“ zu lesen, meist kommt ein Sößchen beim Gast an. So auch hier (und auch oft bei mir zu Hause). Dies tat dem Minz-kaum-noch-Schäumchen geschmacklich aber keinen Abbruch. Sehr harmonisch mit schönen Zutaten abgestimmt.

Mein Carpaccio: Der rohe Fisch hauchdünn aufgeschnitten und mit der Vinaigrette beträufelt. Die Pfifferlinge von sehr guter frischer Qualität, mit leichtem Knoblaucharoma angebraten. Mittig noch ein Bouquet von Rucola, Kresse und Coctailtomaten. Frisch gemahlener Pfeffer rundete das Gericht perfekt ab. Ein perfektes Zusammenspiel der Aromen.

Die Hauptgerichte:

Wir konnten beide dem
 Weißen Heilbutt  - Steinpilzravioli – frische Pfifferlinge – Frühlingslauch   27,90 €
nicht wiederstehen.

Wir lieben Fisch, Steinpilze und Pfifferlinge – das Gericht schrie förmlich nach uns!

Auf gut vorgewärmten Tellern wurde das Gericht serviert. Natürlich wieder schön angerichtet.

Der gut portionierte Fisch perfekt gebraten. Die hausgemachten Steinpilzravioli mit gutem Biss, die Füllung allerdings mit etwas dürftigem Steinpilzaroma. Hier hätte man eventuell mit Steinpilzpulver nachhelfen müssen. Dafür die schönen Pfifferlinge mit einem tollen und geschmackvollen Sößchen mit Streifen von getrockneten Tomaten. Ein perfekter Gaumenschmaus.

Frühlingslauch war nicht auf den Tellern, dafür aber Stücke vom grünen Spargel. Dies war wunderbar stimmig und uns noch viel lieber. Dekoriert mit geschmolzenen Coctailtomaten mit feinem Knoblaucharoma und frischer Kresse. Top!
Die Weine mundeten ebenfalls hervorragend. Der Sauvignon mit Fruchtaromen, der Riesling sehr fruchtig und  mit überraschend wenig Säure.

Am Liebsten geht es uns gut! Leider war kein Platz mehr für eines der interessanten Desserts.

Ambiente:

Modern und etwas kühl. Rot und schwarz sind die bestimmenden Farben.

Die dunkelen Tische mit Tischläufer und gestärkten Stoffservietten eingedeckt. Schönes Geschirr, Gläser und Besteck. Hier passt alles. Blümchen und Kerze auf dem Tisch.

Wenig, aber passende Deko aus Weinflaschen und u. a. historischen Fotos.

Außen gibt es noch eine schöne Terrasse. Da sitzt man sicherlich wunderbar, leider war es zu kühl dafür.

Die Küche ist offen gestaltet und gewährt dem Gast Einblick. Am Liebsten wäre ich dem Koch beim Zubereiten der Speisen zur Hand gegangen!

Toiletten sauber und gepflegt.

Fazit:

100%ige Weiterempfehlung – beim nächsten Eifelbesuch sind wir wieder hier! Mini-Patzer beim Essen kosten die vollen 5*.

Bester Stimmung verließen wir das Restaurant. Nächstes Mal schauen wir nach einer fußläufigen Unterkunft um uns noch etwas Wein zum Essen zu genehmigen. Trotzdem waren wir sehr froh, nicht im Hotel geblieben zu sein.
 

Absolut top!
Sehr gute Speisen mit frischen Zutaten,lecker zubereitet,appetitlich angerichtet und anschließend mit Genuss verspeist....und das ohne allzu lange Warterei.Unser Essen bestand aus einem gemischten Vorspeisenteller(einer reicht auch für 2 Personen),der mich von seiner Größe und Zusammenstellung überzeugte.Darauf befanden sich gefüllte Paprika mit Käse,gebackener Käse,frittierte frische Tintenfischringe,versch.Dips mit Käse,Auberginen,Quark,Oliven,Pepperoni,Zwiebelchen und noch mehr...dazu frisches Weissbrot,
Anschließend Bauernsalat mit frischen Gurken,Tomaten,Oliven,Schafskäse,wünderschön mit roten Zwiebeln dekoriert.Die Hauptspeise war eine gemischte Platte mit Gyros,Fleischkühle,Pute und Spiesen,dazu Pommes.Auf der Platte war noch ein Schälchen mit Senf und frischem Tzatziki.Das Fleisch war schön saftig und nicht zu trocken.
Einziges Manko war das Gyros,mir war es etwas zu stark gewürzt,-fällt aber bei meiner Bewertung kaum ins Gewicht,weil ansonsten wirklich alles bestens war.
Zum Dessert bekamen wir noch ein Stückchen Wassermelone und eine Kugel Eis.-Eine nette Geste vom Service.
Das Personal  war freundlich und aufmerksam!
Zum Lokal und zum Außenbereich::Freundlich mit Stil liebevoll eingerichtet!So etwas findet man selten!

Das Eiscafe Perilli liegt mitten in Großenlüder.

Die Bedienung war sehr freundlich.

Wir hatten zwei Eisbecher. Einmal "Coppa Italia", also ein Eisbecher mit Kiwi, Erdbeeren und Bananen, und einmal einen "Schokobecher", für jeweils 6,80 Euro. Die Eisbecher waren sehr groß und haben wirklich gut geschmeckt.

Das Ambiente ist nicht so schön. Das Eiscafe ist direkt an der Straße gelegen, so dass man dort nicht so schön sitzt.

Die Sauberkeit war in Ordnung.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist normal.

"Frechheit" Achtung, unbedingt Rechnung verlangen!
Wir sind seit Jahren Liebhaber der Watzke Biere und kennen alle drei Restaurants in Dresden. Jetzt haben wir die Dresdner Wurstküche getestet. Wenn man auch sehr lange auf seine Bestellung warten muss (über 20 Minuten auf eine Bratwurst),  ist es trotzdem nunmehr die beste Küche aller 4 Häuser. Das Bier schmeckt wie immer - perfekt.
Die Überraschung kommt bei der Rechnung. Heute war die Rechnung für die gleiche Bestellung wie am Vortag einen Euro teurer! Heute fragte uns der Kellner allerdings vor der Rechnung, ob wir einen Beleg wünschen. Wir wollten keinen Beleg und das war wohl die Gelegenheit, gleich das Trinkgeld aufzuwerten.
Wir haben es gemerkt und bezahlten die gleiche Summe inklusive Trinkgeld wie am Vortag. Leider hatte der Kellner kein Namenskärtchen anstecken.
Fazit: Immer eine Rechnung verlangen oder in die drei alten Stammhäuser gehen, dort ist uns dies noch niemals passiert!

Liebe kunden wir machen Urlaub am 13.07.15 bis 13.08.15 

Nach einem Abstecher durch Tschechien und die tschechische Küche in der Ausprägung Touristenfuttertrog in meiner Pension und dem anderen Ende der Qualitätsskala (zartrosa, 3 Finger hohes Steak in einem Hotelrestaurant – Spezialität des Hauses) bin ich wieder in Deutschland angekommen.

 
Die nette Katja mit der ich in Hrensko noch am Vormittag eine Klammwanderung gemacht habe hat mir die Mühlenbäckerei in Schmlika empfohlen. Vollkornbackwaren mit Mehl aus der eigenen Mühle. Teigkringel mit herzhafter Füllung und Zwiebelkuchen so groß wie Wagenräder – da kann ich nicht NEIN sagen.
 
Der Tag ist noch jung und der „Große Winterberg“ ruft. Also wird das Gepäck in einer Pension in Schmilka abgeworfen und der Tagesrucksack angeschnallt. Berg-an befindet sich die wasserreichste Quelle der sächsischen Schweiz – die Wasserflaschen werden aufgefüllt. Das entstehende Flüsschen treibt übrigens die Mühlräder an.
 
Ein paar Stündchen später sind die 25 km des Tages erwandert – OK es war ja auch ein wenig Bootsfahrt in der Klamm dabei. Hungrig kehre ich in der Mühle ein. Biergarten und Gasträume erschließen sich gut aus den Bildern. Die Servicekräfte hinter der Selbstbedienungstheke sind „historisch“ gewandet. Ein stimmiges Bild.
 
Die rustikalen Speisen mit samt Preisen bitte ich aus den Fotos zu entnehmen. Da mich der Zwiebelkuchen (3,50 € für den Slice) schon am Nachmittag angelacht hat ist dieser auf jeden Fall gesetzt. Dazu gesellt sich noch die Podemuser Bratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat (4,80 €). Diese Preise sind für die gebotene Bio-Qualität und den Nachhaltigkeitsanspruch einfach TOP.
 
Der Zwiebelkuchen aus dem Holzkohlebackofen, erkaltet und für mich aufgewärmt, hat einen krossen Teig (?!?) mit saftigem Zwiebel-Quiche Belag. Wie bekommt man sowas hin?
 
Die Bratwurst ist sehr würzig und passt mit dem cremig leichten Kartoffelsalat perfekt für mich. Aber nur um zu jammern hätte ich mir noch Gewürzgurkenstückchen gewünscht; wahrscheinlich gibt es diese nicht in Bio-Qualität.
Begleitet wird das Ganze mit einem Weizen (a-frei) für 3,90 €. Für die Ethyl-Alkoholisten bietet sich das gleich nebenan Gebraute aus der Bier-Manufaktur an. Alle anderen finden auch etwas aus dem für Düsseldorfer exotisch wirkenden Soft-Drink Sortiment.
 
Sehr, sehr lecker. Meine Empfehlung für alle in der Gegend. Unbedingt einkehren!

Im Rahmen einer Übernachtung hatten wir die Möglichkeit, das Frühstücksbuffet an einem Sonntagmorgen zu testen.
Es lief ein Servicemitarbeiter herum, gegrüßt wurden wir nicht, Nachfragen gab es auch keine.
Der Orangensaft war gut versteckt in einem offenen Schrank, verschiedene Brötchen, bereits geschnittene (nicht ganz frische) Brotscheiben, Wurst- und Käseauswahl, Rührei, Speck, gekochte Eier sind ein "normales" Angebot gewesen.
Die Auswahl beim Tee war überschaubar, der Samowar stand so, dass die Temperatur nicht hoch geregelt werden konnte. So gab es zwar heißes Wasser, jedoch leider nicht das für einen Tee erforderliche kochende Wasser.
Kaffee gab es aus großen Thermoskannen, Tische waren im Innenbereich und im  Außenbereich gedeckt.
Für eine Pension o.ä. ein gutes Frühstücksangebot, für ein 4-Sterne-Hotel nicht.
Angesichts des Preises von EUR 5 laut Hotelrechnung dann jedoch wieder akzeptabel.

Im Rahmen von zwei Übernachtungen konnten wir die Restauration im Lobby des Comfort Hotel Friedrichshafen an zwei früheren Vormittagen genießen.
Während beim ersten Besuch, Freitag gegen 06.30 Uhr, geöffnet wurde um 06.30 Uhr, das Frühstücksbuffet gut bestückt gewesen ist, genügend Tische frei gewesen sind, war am Samstag gegen 07.10 Uhr, geöffnet wurde um 07.00 Uhr, eine größere Gruppe "eingefallen" und es war gerade noch ein Tisch frei. Das Frühstücksbuffet war an einigen Stellen so frequentiert, dass der Service mit dem Nachlegen nicht mehr nachgekommen ist.
Die Auswahl war in Ordnung, Brot, Brötchen, verschiedene Körner, Wurst, Käse, Marmelade, Obstsalat etc. lagen im Rahmen der Erwartungen an eine derartige Restauration bzw. ein derartiges Hotel.
Laut Rechnung für die Übernachtung mit dem ausgewiesenen Preis für das Frühstück kostete das Buffet EUR 10 pro Person. Für das Gesamtangebot ein guter Preis, insbesondere auch, da nicht nur fertiger Kaffee in der Thermoskanne angeboten wurde, sondern jeder an zwei Vollautomaten sich selber seine Kaffeespezialität (kostenfrei) zubereiten konnte.

Das Restaurant Bombay City ist geschlossen. Man verweist auf das nun bewirtschaftete Restaurant Goa am Lichtenrader Damm 67.

Hier soll demnächst ein italienisches Restaurant eröffnen. Wir werden es im Auge behalten.

Das Pocito ist seit einigen Wochen geschlossen. Nicht wirklich überraschend, nachdem die Preisgestaltung in den letzten Monaten immer seltsamer wurde. Innen wird renoviert. Abwarten, was daraus wird.

Bei unserem diesjährigen Aufenthalt in Halle haben wir es geschafft, das Halloren Café am Markt zu besuchen. Der erste Besuch am Freitagnachmittag. Es war brütend heiß, ca. 35 Grad. Ein Tisch auf der Terrasse war im Schatten frei, wir nahmen Platz.
 
Bei dem Wetter war uns nach Eis. Wir studierten das Angebot. Es gibt verschiedene Eisbecher zur Auswahl; dazu Eiskaffee, Eisschokolade und den Halloren-Eisteller. Das klang interessant, wir bestellten zweimal den Eisteller. Dazu wurden Kaffee und Milchkaffee geordert.
 
Der Kaffee kam umgehend. Dann dauerte es ein wenig, bis die Eis-Köstlichkeiten serviert wurden. Vermutlich der Zubereitung geschuldet. Innen war Vanille- und Schokoeis, überzogen mit Schokoladenkuvertüre. Es sah aus wie eine überdimensionale Halloren-Kugel in der klassischen Sorte Schoko-Sahne. Dazu Schlagsahne, die sich neben dem Kunstwerk auf dem Teller befand. Geschmeckt hat es hervorragend.
 
Die selbstverständlich angefertigten Bilder bleiben privat. Wir wissen nicht, ob die Betreiber ihre Kreation veröffentlicht sehen möchten.
 
Am Samstagnachmittag ergab es sich zufällig, dass wir zur Kaffeezeit wieder am Markt unterwegs waren. Wieder in brütender Hitze. Diesmal gab es mehrere Schattenplätze zur Auswahl. Die freundliche Dame, die uns schon am Tag zuvor bedient hatte, erkannte uns wieder und fragte, was sie uns denn heute bringen dürfe. Diesmal nahmen wir zwei andere Eisbecher; Pfirsich Melba und Erdbeerbecher. Dazu wiederum Kaffee. Die Eisbecher waren gut gefüllt mit Obst, Eis und Sahne. Der Kaffee war ordentlich. Wo es woanders einen Keks zum Kaffee gibt, wurde hier – was wohl – eine Halloren-Kugel zum Kaffee serviert.
 
Preislich befand sich das Café trotz exponierter Lage und exklusivem Angebot im durchschnittlichen Bereich.
 
Die Toiletten waren, wie es sich für ein solches Café gehört, sauber und ordentlich.
 
Im Innenbereich, der wunderbar kühl war nach der Hitze vor der Tür, gab es ein großes Angebot an Halloren-Kugeln und weiteren schönen Dingen wie z.B. Geschenkpackungen. Dazu eine gute Tortenauswahl. Ich bedauerte es sehr, nichts von den feinen Sachen mitnehmen zu können. Ich hätte sie bei der Hitze kaum unbeschadet ins Hotel, geschweige denn nach Hause transportieren können. Dann eben beim nächsten Mal, Halle ist ja nicht so weit von Berlin entfernt. Oder ich fahre zur Schokoladenwelt im A10-Center in Wildau. Einzelheiten s. Website.

Wir können das Halloren Café für einen Besuch empfehlen. Es liegt zentral am Hallenser Marktplatz.

Ein gemütliches Landgasthaus, das auch von den Einheimischen besucht wird.

Der Empfang sehr freundlich.
Bedienung nett und kompetent.
Die Bestellungsaufnahme in angemessener Zeit.
Servieren der Getränke verhältnismäßig da die Bedienung alleine war.
Das Servieren der Speisen erfolgte am größeren Tisch (10 Personen) ziemlich zu gleicher
Zeit.
Speisen waren durchwegs sehr gut angerichtet und kamen bei allen Gästen gut an.
Es wird auch ein Mittagstisch angeboten.
Ein Biergarten lädt zur Einkehr ein.
An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln
Preis/Leistungs-Verhältnis sehr gut.

Ein nettes Restaurant in Meckesheim gelegen.

Der Empfang sehr nett und zuvorkommend.
Die Bedienung sehr freundlich und flink.
Bestellungen werden schnell aufgenommen und auch serviert.
Das Ambiente typisch griechisch, die Tische mit Tischdecken.
Im Biergarten kann man sich trotz der nahen Straße wohlfühlen.
In der Speisekarte findet jeder etwas.
Die Speisen sind sehr wohlschmeckend und schön angerichtet.
Es wird ein Mittagstisch angeboten, der nicht zu klein ist und immer wechselt.
An der Sauberkeit ist nichts zu bemängeln.
Toiletten leider außerhalb des Restaurants in der Seite.
Preis/Leistungs-Verhältnis ist okay.
Werde immer wieder das Restaurant besuchen

Diese Kritik entstand fast exakt vor einem Jahr an einem denkwürdigen Sonntag:

Aufmerksamen Lesern meiner Kommentare wird in letzter Zeit womöglich meine vermehrte Reisetätigkeit aufgefallen sein. Dies gefällt mir außerordentlich gut, schade alleine ist nur, dass ich die vielen kulinarischen Eindrücke wohl auf Tripadvisor loswerden muss bzw. endlich man den eigenen Blog in Angriff nehmen sollte.

Da ich es bevorzuge, bei frühen Terminen am Vorabend einzutreffen, anstatt sich um 4 Uhr morgens auf dem Weg zum Flughafen zu machen und völlig gerädert den Tag über sich ergehen zu lassen, war an diesem frühen Sonntagabend der Flughafen des internationalen Dorfes an der Düssel mein Ort der Wahl für das Abendessen.

Ich erachtete diese Wahl als das kleinere Übel, denn es ging nach London Gatwick und wenn sich auch in England kulinarisch viel getan hat in den letzten Jahren, wer auf Reisen nicht in einem Café Costa enden möchte sorgt lieber vor.

Am Freitag hatten die Sommerferien begonnen und ich stellte mich innerlich auf das Schlimmste ein was die Terminals und die Parksituation anging, wurde aber mit gähnend leeren Parkdecks in P3 belohnt.

Aber der Eindruck täuschte, die komplett unbevölkerten Check-In-Counter meines Fluges lagen zwischen einem „kompromisslos service-orientiertem Vorabend-Check-In“ einer deutschen Charter Fluglinie (EIN Schalter für gefühlte 120 Leute) und der nicht minder zeitraubenden regulären Variante eines Mallorca-Bombers - auch hier lange Gesichter, sich routiniert ankeifende Ehepaare im stilsicheren, generischen Rhein-Ruhr Ferienoutfit und eine geschätzte Wartezeit von mindestens 60 Minuten, bei gleicher Länge der Schlange in Metern.

Die Blicke, die dem fröhlich pfeifenden Kritiker von links und rechts zuteilwurden, nachdem er in ca. 30 Sekunden seine Formalitäten erledigt hatte und von einer netten Dame mit einem jovialen „Have a nice flight my dear.“ o.ä. in den Abend verabschiedet wurde kann man mit Worten nicht beschreiben.

Ich konnte mir nur mit Mühe etwas wie „Tja, Augen auf beim Ticket-Kauf Damen und Herrn!“ verkneifen, mein Überlebensinstinkt verhinderte jedoch im letzten Moment meine Steinigung mit Rollkoffern und preiswerten Boardcases.
 
Gut gelaunt also in Richtung der öffentlichen Fressmeile getapst, hier bietet DUS leider keine schönen Optionen (ich lasse mich gerne beraten, falls jemand einen Geheimtipp hat!!) und da Kurzstrecke nie Business geflogen wird war auch keine Lounge mit womöglich erträglichem Buffet in Griffweite.

Das 4Cani hatte ich schon in der Vergangenheit aufgesucht, es ist eine kleine Kette die mit durchweg frischen Zutaten, italienisch-internationaler Küche und Verzicht auf Convenience wirbt.

Ich setzte mich an einen gerade frei gewordenen Tisch an der Fensterfront zum Rollfeld und wurde prompt von einer der jungen, permanent gehetzt rumhuschenden Kellnerinnen angeblafft, denn „hier sei schließlich reserviert“:

„Aha, das ist ja toll, so was geht hier?“ erwiderte ich. „Ja, dafür gibt es ja schließlich auch die Schilder hier, damit es auch jeder lesen kann!“ bekam ich im patzigen Tonfall von ihr zu hören und zeigte dabei auf einen winzigen Aufsteller auf dem Tisch, der abgewandt von mir positioniert war, so dass ich ihn gar nicht wahrnehmen konnte.

In einem normalen Restaurant wäre ich an diesem Punkt entweder sofort gegangen oder eine passende Antwort hätte ein Hausverbot und die zwangsläufige Wahl eines anderen Lokals zur Folge gehabt.

Nun aber saß ich schon, wenn auch nicht mehr am Wunschtisch, aber so viel Zeit war auch nicht mehr und ich hatte Hunger. Ich schaute mir also die Karte an und versuchte den Trubel der - dank der Ferien sehr gut besuchten - Lokalität weitgehend auszublenden.

Die gestresste junge Dame hatte ihr Service-Lächeln wiedergefunden und fragte mich nach meinen Getränkewünschen, ich orderte ein San Pellegrino (0,25l zu 2,90€) und ein Glas der offenen Rotweine, einen Montepulciano, die 0,2 Liter zu 5,60€.

Die Optionen der Karte recht pasta-lastig, einige gut klingende Salate, Saltimbocca alla Romana leider die einzige der Abteilung „Carne“, sowie einige Ausflüge in „mediterrasische“ Fusion-Regionen, die das Restaurant gerne mit dem sprachlichen Attribut „Pacifico“ schmückt.

So findet sich die klassische Lasagne neben der „Pasta Pacifico“ mit Ananas (!) und Kaiserschoten, die Bruschetta-Auswahl wird bereichert durch eine „Salmon-Wasabi“ Variante und die vertrauten Pizzen bekommen Konkurrenz durch einen Kollegen mit dem Namen „Speziale mit Chili-Shrimps“ und dessen Belag mit u.a. Ingwer- Crème-fraîche, Chinakohl und Sojasprossen.

Der Laden war an diesem Abend derart ungemütlich, laut und hektisch, ich wählte daher etwas vermeintlich Schnelles aus der Abteilung Soul-Food:

Bruschetta Varianten vorab und den ultimativen internationalen Kinderteller „Spaghetti Bolognese“, bzw. „Spagbol“ wie der Angelsachse mit klassischer humanistischer Bildung zu sagen pflegt - die Sauce sei hausgemacht, verriet man mir auf Nachfrage.

Das baute Erwartungshaltung auf und selbst das Besteck auf dem Tisch steht in einer umfunktionierten Konservendose deren Bedruckung im Restaurant-CD den Gast wissen lässt, dass dies hier das einzige aus der Dose sei.

Bruschetta Variatione – 6,90€
Montepulciano „de la casa“ – 5,60€

Nach ca. 10 Minuten rauschte meine Vorspeise heran, da ich den Pass die ganze Zeit im Blick hatte musste ich innerlich der kleinen Küchencrew meinen Respekt zollen, das war Fließbandarbeit total.

Selbiges kann man auch zum Service sagen, hier jedoch ohne Respekt meinerseits, der Teller wurde im Laufschritt auf dem Tisch platziert ohne das Tempo zu verlangsamen, beim begleitenden „einmal die Bruschetta Varation“ meine ich sogar einen leichten Doppler-Effekt wahrgenommen zu haben… hatte etwas von einer Transall beim Frachtwabwurf über unbefestigtem Terrain, vielleicht also auch eine programmatische Hommage an die Location…

Die Variationen konnte ich schon der Karte entnehmen: Klassisch, mit Landschinken oder Salami und eine Caprese Spielart, optisch sah das alles recht gut aus, die Tomaten waren gut verarbeitet und der grobe schwarze Pfeffer obenauf gefiel mir auch.

Daneben hatte man noch etwas Rucola gegeben, das Brot hatte man schon in der Karte fairerweise als „getoastetes Weißbrot“ deklariert, so dass ich keine zu großen Erwartungen an selbiges hatte.

Alles in allem eine recht leckere Sache, das Gemüse frisch und recht aromatisch, ein leichtes Olivenöl war zu vernehmen, das Brot noch warm und knusprig, Salami und Schinken etwas unspektakulär aber von guter Qualität.
Der Rucola wurde großzügig mit einer Vinaigrette angemacht, die mir persönlich gut schmeckte obwohl die Senflastigkeit hart an der Grenze war, hausgemacht war sie in der Tat und damit der Gesamteindruck ein guter.

Etwas schwach fand ich die Caprese Variante, das ganze unter den Salamander zu stellen fand ich überflüssig, der am Tisch schon leicht erkaltete Käse war wahrlich kein großer Genuss mehr.

Ein ausreichendes Mindestmaß an Genuss bot dafür der Wein, dessen Qualität mich positiv überraschte und den ich als offenen Vertreter seiner Art in so mancher einfacher Pizzeria dem dort gebotenen gerne den Vorzug gegeben hätte.
 
Alles in allem für 6,90€ an einem deutschen Großflughafen durchaus akzeptabel, das habe ich schon schlechter erhalten.
 
„Pasta mit Bolognese-Ragu“ – 8,60€

Bei Pasta kann man hier wählen zwischen Spaghetti, Penne, Capellini, Tagliatelle und Gnochi, wobei letztere mit einem Aufpreis von 1,50€ zu Buche schlagen.

Obwohl die Tagliatelle mit Blick auf die Sauce selbstredend die bessere Wahl sind, mussten es für mich die Spaghetti sein, da siegt das Kind im Manne regelmäßig über die Vernunft.

Bei Bolognese bin ich sehr schwierig zufriedenzustellen, seit vielen Jahren kochen wir zu Hause nach diesem so liebevoll verewigten Rezept eines sympathischen bloggenden Theaterschaffenden: http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=685

Aber auch wenn in diesem Ragu guter Wein, Steinpilze, Salsicce, Panchetta und eine liebevolle Zubereitung einzeln oder in Kombination in Restaurants eher selten zu finden sind, wenn es als hausgemacht deklariert wird bestelle ich es zu gewissen Gelegenheiten trotzdem gerne.

Vor dem Servieren musste ich leider etwas gestresst die Zeit im Auge behalten, die Küche hatte wohl den Bon übersehen und so dauerte es fast weitere 25 Minuten bis das Gericht wieder in der Manier eines taktischen Kampfzonentransportflugzeuges auf meinen Tisch verfrachtet wurde.

Der dabei von mir erbetene Parmesan überraschte mich: appetitlich, frisch und fein gerieben in einem Edelstahl-Behältnis, dazu servierte man gleich noch etwas Brot.

Die Sauce verströmte einen appetitlichen Geruch, einen Hauch Wein konnte man erahnen, optisch jedoch etwas zu flüssig und tomatenlastig für meinen Geschmack.

Eine erste Gabel ergab: Die Pasta nicht mehr ganz al dente aber auch nicht verkocht, dem deutschen Gaumen angepasst ohne an Babynahrung zu erinnern.

Optik und Geruch der Sauce täuschten nicht, eine leichte Wein-Note war zu vernehmen, hausgemacht war definitiv nicht gelogen dies war kein Convenience Produkt und es wurde auch bei der Zubereitung nicht mit Helferlein hantiert.

Nur, der typische, köstliche Bolognese-Geschmack der sich u.a. durch langsames, stundenlanges Köcheln ergibt, war leider nicht zugegen, was schon die leicht wässerige Konsistenz erahnen ließ.

Es war eher eine schnelle Variante, aber mit guten, aromatischen Zutaten, auch dieses Gericht habe ich schon wesentlich schlechter erhalten, trotzdem angesichts der Selbstdarstellung des Hauses eine glatte, zufriedene drei als Fazit.

Der Käse und das Brot ergänzten zu einem guten Teller Pasta, der Wein verhalf zu einem allgemeinen Wohlbefinden und ich war froh, das Abendessen zeitig vor dem Flug abgehakt zu haben ohne in England in Zugzwang zu geraten und im Hotel gnadenlos überteuertem Nepp zusprechen zu müssen.

Die Bezahlung per Kreditkarte konnte problemlos am Tisch erledigt werden, die Verabschiedung unpersönlich und kalt ohne mir in die Augen zu schauen, passte zum Rest der Vorstellung.
 
Fazit

Sicher stand dieser Besuch auch unter dem Eindruck des Ferien-Trubels, an einem ruhigen Abend hätten der Service und das Ambiente sicher einen besseren Eindruck hinterlassen.

Trotzdem bewerte ich beides in dieser Momentaufnahme (das RK Wort des Jahres wie ich meine) mit zwei Sternen, Begründung siehe oben.

Das Essen und das PLV sehe ich bei drei Sternen, keine wirklichen Großtaten auf dem Teller, allerdings weit entfernt von trashigem Flughafen-Nepp, auch preislich wie ich meine.

Die Sauberkeit durch die starke Frequentierung bei drei Sternen, vergleiche ich diese jedoch mit dem Pflegezustand der Toiletten des Flughafens im Bereich der Gepäckbänder von Terminal C, würde ich gerne 5 Sterne vergeben, man muss sich fragen ob die Verantwortlichen des Flughafens diese jemals selber aufsuchen, einfach unbeschreiblich und peinlich für den Standort… „Choke – you are in DUS“…(um mal den aktuellen Claim etwas zu missbrauchen…)


Kann man durchaus empfehlen, bevor ich mir hier tierschutzächtendes Junkfood bei einer Burgerkette oder Backfisch zu Apothekenpreisen von der deutschen Fischkette #1 gebe, würde ich hier bei Gelegenheit sicher noch einmal aufschlagen.

P.S.
Es ist der Nachmittag des 13. Juli 2014, ich wünsche uns allen einen legendären Fußballabend mit hoffentlich entsprechendem Ausgang!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
 
 

Das Wochenende ist da und die Hitze auch wieder. Dann scheiden die Fleischberg-Gastronomen mal wieder aus.

Ok, mal wieder ein Italiener.
Was Neues ausprobieren? Ja warum auch nicht. Das Remstal ist groß und harrt mit noch vielen unbesuchten Küchen  unserer Heimsuchung.
Aber ein möglichst kurzer Weg sollte es sein und entspannte Parkmöglichkeiten wären auch gerne gesehen.
So fiel dann die Wahl auf das La Casa in Grunbach.
 
Ja wir fuhren hier im Sommer 2014 schon einmal vorbei und waren (nur aus dem Auto heraus) nicht sonderlich angetan von dem Bau und seinem Erscheinen.
Diesmal wieder viele Seiten im Web konsultiert (mit gar nicht so schlechten Bewertungen) wollten wir es dann doch versuchen.
 
Ambiente:
Das La Casa liegt in Grunbach gegenüber des Bahnhofs und kann daher auf durchaus ausreichende Parkmöglichkeiten im öffentlichen Umfeld zurückgreifen. Es ist selbst an ein Autohaus angeschlossen und dürfte dereinst komplett von ihm vereinnahmt gewesen sein.
Das setzt sich in Inneren fort in einer Glasfront, die das Autohaus von innen zeigt.
Grundsätzlich ist es drinnen aber nett eingerichtet und macht auch einen sehr gepflegten Eindruck. Da könnte es mir auch gefallen. Wenn nur nicht der Werkstattgeruch wäre, der ganz unterschwellig präsent ist.
 
Unser Ansinnen war es aber draußen zu sitzen und die kleine gepflasterte Terrasse vor dem Eingang war sonnenbeschirmt, thujenumzäunt und sah dann doch einigermaßen einladend aus. Gerade der Sonnenschirm hatte später bei der Bearbeitung der Fotos die meiste Zeit eingefordert. War doch jeweils ein gewaltiger Rotstich augenfreundlich zu egalisieren.
Relativ einfache aber stabile Klapptische mit heller Oberfläche und braune monoblockartige aber bequeme Kunststoffstühle waren die Garnituren auf der Terrasse. Hier konnte man gut sitzen und auch die eine oder andere S-Bahn und was sie alles ausspuckt beobachten. Der Verkehr ist an einem Samstagabend überschaubar und nicht störend.
Die Terrasse setzt sich übrigens am Eingang vorbei fort in einer Galerie von Einzeltischen.
Einem wilden Wein, der im thujengesäumten Bereich wächst, wurde wohl vor einiger Zeit zu spät Einhalt geboten. Die Holzdecke vor dem Eingang und der Galerie war von unzähligen „Saugnäpfen“ gesprenkelt und ein großer Rest der nicht ganz entfernten Auswüchse hängt baumelnd von der Decke. Das sieht wahrlich nicht gut aus!
Was irgendwie auch nicht gut aussieht ist die Dose Mondamin im Küchenfenster (Bild). Grundsätzlich habe ich da kein Problem damit, aber plakativ zur Schau stellen würde ich es jetzt auch nicht gerade.
 
Service:
Wir hatten zuvor angerufen und das erwiderte kein Problem erwies sich als durchaus zutreffend. Wir waren zu Beginn (mit Ausnahme von ein paar augenscheinlich Landsleuten, die dann verschwanden) die einzigen Gäste. Oha, das mag ich irgendwie gar nicht.
Der Kellner, einigermaßen wortkarg, bot uns nach freundlichem Empfang einen Tisch auf der Terrasse zur Wahl. Freundlich in dem Sinne von Du Gast, ich Kellner. Sehr viel mehr Wärme war da nicht. Aber er war immer erreichbar und über den grundsätzlichen Service kann man sich nicht beklagen.
Auch wurde mit der umgehenden Reichung der Karten erst einmal davon ausgegangen, dass wir unsere Getränke erst aussuchen würden um dann in einem Halbsatz zu erwähnen: oder wissen Sie schon was Sie trinken wollen?. Das war ok.
Ach ja, die Karten. Unser aller Lieblinge, die schweren Kunstledermappen mit Klarsichthüllen.
 
Essen:
Das Angebot im Inneren dieser Relikte war aber wiederum sehr umfangreich.
Es ging von Antipasti (u.a. Weinbergschnecken) über Suppen, Salate, Pizzen, viele versch. Nudelgerichte, Schwein und Rind bis zu einer umfangreichen Fischkarte. Ein Aufsteller auf der Straße, der hausgemachte Pasta mit Mascarpone und Zitrone gefüllt anbot, rundete das Bild ab.
Zweifelhaft ob die Küche das alles kann. Und wenn, dann nur mit einer ordentlichen Kundenfrequentierung. Und von der sah ich erstmal nicht viel. Ok, bis zu unserem Abgang gesellte sich noch eine Familie dazu. Aber ansonsten für einen Samstagabend (ca.18-19 Uhr) und außerhalb der Ferienzeit etwas …. naja, hat Luft nach oben.
 
Wir entschieden uns für
 
Insalata della Casa (8.-) nach Art des Hauses mit Thunfisch
Tagliatelle Mare Monti (9,50)
Pizza Diavolo (9,-) mit Pepperoni, Zwiebeln und Knoblauch (extra Käse und Salami wurden dazu geordert)
 
Daß der Kellner ein guter Verkäufer war erlebten wir in der beiläufigen Erwähnung von Bruschetta im Zusammenhang mit dem Salat. Wir bejaten und waren anschließend stolze Besitzer von
 
Bruschetta (4.-)
 
Das kam zwar anders rüber aber was soll’s.
 
Die Bruschetta kamen mit dem Salat. Sie waren auf aufgeschnittenen Pizzabrötchen und waren grundsätzlich nicht schlecht. Allerdings hätte es sicherlich etwas gebracht, wenn die Pizzabrötchen auf der Aufschnittseite zuvor etwas angetoastet worden wären. So entpuppten sie sich als etwas zu sehr vollgesogen vom Tomatensaft und es war in Summe ein eher durchwachsener Genuß. Zumal ich das für den Preis schon in besseren Geschmacksklassen erlebt habe.
 
Der Salat war ein Eisbergsalat mit etwas Dosenmais und eben Thunfisch.
Das Joghurtdressing recht lieblos darüber gekippt war definitiv selbst gemacht. So leise habe ich es aus der Flasche noch nie erlebt. Aber es war mehr als genug. Das war aber auch nötig, da der restliche Salat nicht angemacht war. So lag es dann mal wieder am Kunden der Kuchenleistung eine Abrundung angedeihen zu lassen. Eine Menagerie und Salz- und Pfeffermühle waren umgehend am Tisch. Sah zwar gut aus und half dem Salat auch auf die Sprünge, aber aus der Salzmühle kam eher Streusalz als eine speisentaugliche Korngröße.
 
Die Tagliatelle waren optisch speicheltreibend und haptisch treffend im Biß. Shrimps und Champignons in mehr als ausreichender Zahl waren ebenfalls vorhanden.
Leider war es das auch schon.
Die Sahnesoße, eigentlich das „Geschmackszentrum“ und Verteiler bzw. Mittler zwischen den Zutaten war einfach eine Enttäuschung. Da waren schlicht zu wenige Gewürze drin m dem Gericht etwas mit auf den Weg zum Kunden zu geben.
Vielleicht steht auch nicht von ungefähr die Dose Mondamin so präsent im Küchenfenster. Vielleicht soll dies ja auch nur eine gutgemeinte Warnung sein…
 
Die Pizza wiederum sah gut aus und war offensichtlich in der Form gebacken.
Das ist grundsätzlich kein Problem für mich, aber einen Rand gab es in dem Fall eben keinen. Der Belag recht wohlschmeckend war das Sugo eher durchschnittlich. Ordentlich belegt war sie. Der Boden für meinen Geschmack etwas zu dick und der teig wiederum in Allerweltsrichtung. Nix Besonderes. Anfangs wundernd, dass die eigentlich als schwachbrüstig eingeschätzten Pepperonistücke was können wurde ich später einem gemahlenen Chilipulver gewahr.
Ok, Küche, ich hab’ Dich! Täuschen und tarnen.
Von der Größer her überschaubar fand sie sich später als „Küche“ 9.-„ auf dem Kassenzettel wieder.
 
Sauberkeit:
Was wir sahen, speziell der Essbereich, das Restaurant im Inneren und auch die Toiletten waren alles sauber und gepflegt. Inwieweit da die Abhängsel des wilden Weines und dergleichen in den Verantwortungsbereich des Inhabers gehören weiß ich nicht.
 
PLV:
Ja, was war das jetzt?
Von der Küche etwas enttäuscht und nicht wirklich zufrieden hatte die Quantität ja noch passen können. Allerdings nicht bei der Pizza. Für die Extrazutaten Salami und extra Käse mit 1,50 zwar in Ordnung aber von der schieren Größe und unter Berücksichtigung des eher schwachen Geschmackes war das jetzt eher nicht so erquickend.
 
Fazit:
Die Speisekarte hat einen enormen Umfang. Dies lässt sich aber sicher nur mit hohem Durchsatz aufrecht erhalten. Ist dieser nicht da und, wie erlebt, die Küche eher mittelprächtig bis schwach, dann hilft auch noch so viel Soßenbinder nix.
Daher für mich nach Küchenreise die 2 – kaum wieder
 
 
 

Guter Wein verdirbt den Beutel,
böser schadet sehr dem Magen.
Besser aber ist den Beutel,
als den guten Magen plagen.
(Friedrich von Logau)

Herr von Logau möge mir verzeihen, aber nachdem ich auf der Suche nach einer geeigneten Überschrift inhaltlich, verzweifelt sinnlos wortspielend, in Anlehnung an das Restaurant schon bei Unsäglichkeiten wie „Ska-Party“ angekommen war, erinnerte ich mich an das literarische Gastgeschenk des lieben Carlo, der uns mit einer kleinen, liebevollen Sammlung kulinarischer Poesie überraschte, die ich für diesen Zweck nunmehr dankbar herangezogen habe.

Außerdem scheinen Zitate gerade unglaublich en vogue zu sein, selbst die denkbar armseligen Newsletter meines geschätzten Weinhändlers Thomas D. werden seit Neustem mit liebevoll (…) gegoogelten Kulinarik-Zitaten gespickt, ich mutmaße es ist ein Teil seiner bislang auffallend unauffälligen „Qualitätsoffensive 2014“.

Und ganz nebenbei bildet dieser kleine Vierzeiler eine schöne inhaltliche Klammer um den ganzen Abend, schließlich hatte sich wieder ein froh gestimmter Kreis gefunden dessen Stimmung und Besetzung mir erneut schnell zu dem wohligen Gefühl verhalf, umgeben von seelenverwandten Interessensfreunden zu sein.

Dieser Kreis war noch nicht ganz vollständig als ich gegen 19:00 Uhr eintraf - eine entspannte Anfahrt über die L74 und die beglückende Feststellung, dass das Scarpati nur knappe 20 Minuten (bei "sportlich-dynamischer" Fahrweise) von Casa Shaneymac entfernt ist lagen da schon hinter mir.

Selbiges ist beheimatet im „Haus Kathie“ einer Anfang des 20. Jhd. errichteten, wunderschönen bergischen Unternehmervilla im Jugendstil, Aniello Scarpati und sein Team wirken nun schon seit 1982 in diesem augenfälligen Haus an der Scheffelstraße in Wuppertal Vohwinkel.

Parkplätze sind in dieser Sackgasse reichlich vorhanden, ich ergatterte aber dank meiner frühen Ankunft noch einen Platz direkt neben dem Eingang auf dem kleinen Gästeparkplatz des Hotel-Restaurants.

Wenige Minuten nach meiner Ankunft – ich hatte noch ein Rauchopfer zu erbringen – kam auch schon Kollege First die Einfahrt hochgetappst, verlässlich bemüht bekleidet wie ich und freudestrahlend ob der Tatsache das er Sohnemann unter Androhung niederträchtigster Sanktionen zum Taxidienst verpflichten konnte.

Carlo mit charmanter Begleitung erschien gemessenen Schrittes fast gleichzeitig, angesichts von Nadelstreifen und Fliege trieb mir hier meine legere Körperverhüllung mal wieder die Schamesröte ins Gesicht, wobei sich zwar nicht die Wahl der Farbe, sehr wohl aber die der Dicke meines Hemdes später im etwas warmen Gastraum als gute solche herausstellte.

Wir traten ein, durch den gläsernen Windfang zum Empfang und schon wähnte man sich in guten alten Zeiten - wer reduzierte Avantgarde liebt wird es ebenso wenig begeistern wie die Freunde des verspielten Deko-Dschungels, spürbar konservativ präsentiert sich die Grundstimmung des Ambiente.

Der in seiner kultivierten „Knuffigkeit“ recht bemerkenswerte Restaurantleiter Herr Speck und Teile der Servicebrigade, allesamt in klassisches Schwarz-Weiß gewandet, begrüßten uns trotz aller Klassik des Hauses auf eine Art und Weise deren ungezwungenes, augenzwinkerndes Niveau mir auf Anhieb sehr gefiel.

Rechterhand das Restaurant, behagliche Eindrücke von Beige, edlem Holz und silbernen Akzenten, ein schönes Lichtdesign, das machte alles einen überaus stilvollen und geschmackssicheren Eindruck.

Linkerhand aber lag unser Ziel, die Trattoria, dieser Raum wirkte etwas ungezwungener in rot und braun, aber nicht minder komfortabel, hochwertig und anheimelnd, ich fühlte mich sehr bald sehr wohl.

Klinarisch zu verpassen gab es nichts, wir hatten vorher geklärt ob die Karte des Ristorante auch in der Trattoria zur Auswahl stünde, Dottore Carlo ist La Familia, naturalmente Signori!

Am Tisch schloss sich unser Kreis, Kollege Olfaktor hat die beschwerliche Anreise ohne seinen Piguin gut überstanden und auch die Dortmunder Fraktion in Person von uteester und Siebecko war Kraft ihrer bewährten Fahrgemeinschaft schon einsatzbereit vor Ort.

Für mich besonders schön war der Umstand, dass ich aufgrund von beruflich aufregenden Zeiten unsere Teilnehmer von heute nicht mehr alle präsent hatte und ich Olfaktor, den ich bei unserem Treff im Habbels leider versetzen musste, ganz verdrängt hatte und mich spontan umso mehr über seine Anwesenheit freute, schließlich hatten wir uns noch nie getroffen.

Die Karten wurden gesichtet und dabei viel gescherzt, erste Aperitifs wurden geordert, der Enkel von Herrn Scarpati nahm souverän und charmant die Wünsche entgegen, so lasse ich mir ein Familienunternehmen gerne gefallen, so ein erster Gedanke.

Zum Aperitif für mich nur ein Bitter Lemon, zwei kleine Gläser Wein sollten dem autofahrenden Kritiker mehr als genügen und ich hatte zunächst einfach Durst. Wenn, wie im Scarpati, formvollendet serviert im schlichten Glas mit klaren Eiswürfeln und höflichst eingeschenkt kann aber selbst ein Softdrink einen Eindruck vom Anspruch eines Hauses vermitteln.

Parallel wurden auch die ersten Flaschen SP und AP geordert, 0,75L zu 6 € empfand ich in diesem leicht gehobenen Rahmen als fair.

| Amuse & Brot |

Nachdem die ca. 45-minütige Auswahlphase des Kollegen First abgeschlossen war und die Bestellungen allesamt platziert begann der Service mit dem Auftragen von Brotkorben, Butter und dem Öffnen der ersten Weinflaschen.
Das Brot war durchweg überzeugend, eine vielfältige Auswahl von aromatischen, teilweise mediterran angehauchten Sorten, Uteester und mir gefiel die Variante mit den milden, eingebackenen Chilis außerordentlich gut.

Auch das auf dem Tisch stehende Olivenöl aus Sizilien fand hier erste Verwendung, recht brauchbar wobei ich bei italienischen Ölen immer misstrauisch bin wenn ich die Reputation einer Sorte nicht kenne, die schlechte Presse hat ihre Spuren hinterlassen.

Als kleines Amuse gab es streng abgezählte Bruschetta (auf diese hatte sich etwas Löwenzahn…Pardon, Rucola verirrt) die mit einer sehr strengen, fast bitteren Knoblauchnote mir zwar gut schmeckten, kenne aber Damen welche es den Mund zusammen gezogen hätte, sehr mutig!

Weitere Grüße gab es nicht, nun ja, alles besser als Kräuterquark, wenn ich auch einen Hauch enttäuscht war, schließlich wurde auch aus der großen Karte geordert.
 
| Primo piatto |

Bavette mit Miesmuscheln – 12 €
2012 Chardonnay DOC, Poggio al Bosco

Eigentlich hatte ich mir die Riesengarnele mit lauwarmen Spargelsalat vorgenommen, die Bavette klangen aber spontan verlockend auf der Tagestafel und ich entschied mich um.

Zeitgleich serviert mit dem ersten Gang meiner Mitstreiter verströmte das Gericht direkt italienische Lebensfreude, Tomaten, ein Hauch Meer, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter des Mittelmeeres, hinein ins Getümmel.

Für die Muschelschalen stand sofort ein kleiner Teller bereit, ich begann gewohnt ungeschickt mit der Arbeit, konnte aber dennoch nicht abwarten nach einigen „entkernten“ Exemplaren schon einmal zu naschen.
 
Tolle Idee Herr Shaneymac, denn die Serviette war noch nicht in Position, Details möchte ich nicht verraten, nur so viel das mein ehemals blütenweißes Hemd nun ein interessantes Muster aufzuweisen hatte das Anleihen naiver Malerei besaß.

Die olfaktorischen Eindrücke setzten sich auf dem Gaumen nahtlos fort, ein schnelles Sugo à la minute, Tomaten noch leicht bissfest und hocharomatisch, die Pasta auf den Punkt al dente, die Muscheln als dezenter maritimer Sidekick - höchst delektabel und ein wunderbarer Auftakt.

Der typisch leichte, floral-fruchtige italienische Chardonnay zu diesem Gericht eine gute Begleitung, etwas säurebetonter hätte es sein können zu diesem Gericht aber es war meine Wahl und das war ja abzusehen.

Zu diesem Gang fiel mir der immer präsente, absolut hervorragende Service zum ersten Mal als herausragend auf. Ich hatte beispielsweise gerade die letzte Muschel auf dem entsprechenden Teller gelegt, da wurde schon bemerkt das es die letzte war und der Teller unter einer leise vorgetragenen italienischen Höflichkeitsfloskel vom Tisch genommen.

Das ist nur ein Beispiel von dutzenden über den ganzen Abend verteilt, Gläser einzuschenken ist klare Sache des Service im Scarpati, auch in der Trattoria, habe seit langer Zeit keinen formell und inhaltlich guten Service erleben dürfen. Mille grazie gentili Signori!

Auch danke für die kleine, dezente Infrarot-Heizung unter dem Baldachin, eine kleine Raucherpause zwischen den Gängen wird so zu einer mehr als angenehmen Angelegenheit, auch im Frühjahr und Herbst.

Zurück am Tisch, lange Gesichter bei Siebecko und mir, da viele das 4-Gang Menü der Trattoria wählten und wir à la carte schauten wir zum Pasta Gang des Menüs in die Röhre, Füllung war wohl leicht trocken hörten wir, soso, selber schuld ihr maßlosen Menü-Besteller. :-)
 
| Secondo Piatto |

Carré vom Irischen Salzwiesen Lamm/ Ligurisches Artischocken – Gemüse/Pikante Tomaten Crème Brûlée/ Kandierter Knochblauch/ Majoranjus - 29,00 €
2010 Nero d’Avola, Pignatello, Nerello Mascalese, Corvo Rosso IGP, Sicilia

Da mir die Hauptgerichte der Trattoria nicht zusagten entschied ich mich für eine Option aus der Karte des Restaurants, zumal ich bei dem Reizwort „irisches Salzwiesenlamm“ schon immer hin und weg bin vor lauter Freude.
Auf dem leicht vorgewärmten Teller auch hier wieder zeitgleich mit den anderen Speisen serviert, mein Lamm leider nur noch lauwarm.

Dazu gab es keine Tomaten CB sondern eine vom Ziegenkäse, nun denn, warum nicht.

Optisch und olfaktorisch zunächst eine große Freude, anders kann ich das nicht sagen, Oliven, Thymian und Majoran, etwas Aglio, dann das Karree selbst, verführerisch rosa und saftig glänzend, Uteester machte gleich einen langen Hals, ha, alles richtig gemacht! :-)

Das Gemüse kam wie erwartet in einer Art rustikaler Ratatouille, die guten Zutaten und entsprechende Verarbeitung sorgten für eine geschmacklich runde Melange aus Oliven, Artischocken, getrockneten Tomaten und Schnittlauch. Die Röstaromen der Artischocken wussten besonders zu gefallen, sehr schmackhafte Grundnote.

Der Jus über alle Zweifel erhaben, das war große Kochkunst und ich war sehr angetan als Herr Speck nach der Hälfte des Tellers noch den Wunsch nach mehr Sauce erfragte und flugs aus einer randvollen Sauciere neu auflegte, Herr Speck 12 Points!!

Jetzt wird es schwierig, ich komme an einen Punkt der später für einen hochroten Herrn Shaneymac sorgte (zum 2. Mal nach der Nummer mit dem Hemd).

Das hervorragend gegarte Lamm wurde mit einer Kräuterfarce gekrönt die bzw. die Außenseite des Fleisches eine recht spürbare Senfnote in sich trug. Das war durchdringend und – obwohl für sich einzeln betrachtet äußerst schmackhaft – sorgte so für eine gewisse Disharmonie auf dem Gaumen.

Wenn man Oliven, Artischocken und andere Aromen aus bella Italia verspürt und sich diese mit Noten aus der deutschen Roulade vermischen (tut mir leid aber so habe ich es empfunden) dann hat das Gericht einen Bruch in sich, soweit meine Meinung, das soll keine unkonstruktive Meckerei sein.

Auch fiel leider die a part servierte Ziegenkäse Crème Brûlée etwas ab, nicht nur weil sie spürbar angebrannt war (s. Foto) und somit alles andere als gut roch, auch auf der Zunge (die Teile die man verzehren konnte) war außer Zucker und einer diffusen warmen Masse kaum etwas zu schmecken, wir reden hier aber ohnehin nur von einer Menge von ca. zwei Teelöffeln.

Die begleitende Cuvee vom Raben war zum Lamm eine gute Empfehlung, ein einfacher Sizilianer aus Nero d’Avola, Pignatello, Nerello Mascalese, ausgewogen und hinreichend intensiv.

Um mich herum auch zufriedene Gesichter, besonders der Lachs mit Stielmus von Olfaktor schien gefallen zu haben, auch das Foto sieht hervorragend aus.
 
Nach diesem Gang erst einmal kollektives Durchatmen und Manöverkritik. Der bereits überaus gut gelaunte Carlo ließ die Stammgast-Muskeln spielen und bestand darauf, dass ich meine – in seinen schon leicht geröteten Augen überaus konstruktive und gute – Kritik am Senf der Küche vortrage und zerrte mich durch den halben Laden vor die gerade zufällig am Empfang versammelte Küchen und Servicebrigade.

Der junge Mann habe was zu sagen was er sehr wertvoll fände! Ca. 10 Vollblut-Gastro-Krieger schauten daraufhin milde lächelnd erwartungsvoll den dicken Heini mit dem bekleckerten Hemd an, hätte ich einen Revolver gehabt, ich wüsste nicht ob ich zuerst Carlo oder mich gerichtet hätte, ach, hätte sich doch der Erdboden aufgetan. :-)) (ich übertreibe lieber Carlo, das war schon ok!!)

Aber, die Reaktion der Küche war wirklich nett, man fragte ob der Senf in meinen Augen andere Aromen sehr überlagern würde und hatte dafür großes Verständnis und wollte es gerne an den Küchenchef weitergeben.
 
| Dolce |

Zabaione mit Vanille-Eis – 8 €

Zunächst wollte ich von einem Dessert Abstand nehmen, trotz eines ob dessen schockierten Carlos, aber ich war gut gesättigt.

Und, meine Favoriten Crepes Suzette und Zabaione sind nur ab 2 Personen zu bekommen, Siebecko bestellte sich ne Kugel Schokoeis und Olfaktor eine Zitronen-Tarte, keiner wollte teilen, armer Herr S.

Auch hier wieder Großtat vom Service, kurze Frage an Kollege First ob er sein Dessert gegen kleinen Aufpreis gegen die Hälfte der Zabaione tauschen würde, für ihn ein „No Brainer“, naturalmente!

Schon bald hörte man das Schlagen der Masse in der Küche, die Vorfreude stieg.

Dann, ein schönes Ritual, wurde zunächst die Kugel Eis im großen tiefen Teller serviert und mit dem Schöpflöffel direkt aus dem Zubreitungsbehältnis serviert, die Konsistenz, Optik und das Fließverhalten der Masse auf meinem zuerst bedachten Teller sorgten bei Kollege First für ekstatische Reaktionen und – nach der dritten Kelle - die strenge Ermahnung an den Kellner mir doch bitte nicht so viel zu geben, er habe auch noch Hunger.

Als er aber merkte das auch er nicht zu kurz kommt war die Welt wieder in Ordnung und er forderte mit glänzenden Augen ein „high five“ über dem Tisch ein, ja die älteren Semester und ihre jugendlichen Riten. :-)

Was soll ich da noch zu schreiben, schaut euch einfach das Foto an, mehr muss man nicht wissen. Das war die beste Zabaione seit sehr langer Zeit, allenfalls eine leichte Kristallbildung an einer Stelle der Eiskugel wäre zu bemängeln und der Fakt das dieses Eis etwas belanglos war.

Carlo und Begleitung waren derart angetan das ich gerne etwas abgab, den Rest habe ich mit teilweise geschlossenen Augen inhaliert, absolut fantastisch.

Danach ging nichts mehr, bis auf einen Espresso, teilweise als Caffè Corretto geordert und ein Exemplar der dazu gereichten hervorragenden italienischen Marzipan-Mandel-Keksen.

Etwas ärgerlich der Preise des Espressos, auch unter den Worten des Herrn von Logau sind 4 Euro für einen solchen in der Trattoria etwas sehr ambitioniert und stehen in keinem Verhältnis zu den bspw. sehr guten Weinpreisen.
 
Fazit

Ich muss dem guten Carlo danken. Danken für die Erkenntnis wie nah und günstig das Scarpati für mich liegt, danken für einen tollen Abend mit gutem Essen, Wein und Gesprächen.

Die Trattoria mit ihren recht günstigen Preisen kann, wenn man weiß was man möchte, ein Geheimtipp in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis für gehobene italienische Küche in der Region sein, das 4 Gang Menü für 35 Euro ist sicher sein Geld mehr als wert.

Für mich mit den angesprochenen Schwächen und (preislichen) Optionen von der großen Karte angesichts des Anspruchs des Hauses 4,5 Sterne für Essen und PLV.

Service, Ambiente und Sauberkeit sind über jeden Zweifel erhaben, volle 5 Sterne aus tiefster Überzeugung.
Ich komme gerne wieder, alleine schon Herr Speck hat dem Haus ein Gesicht gegeben das eine Wiederkehr rechtfertigen würde!

A presto, spero...

Auf dem Weg zu unserem Eifel-Kurzurlaub legten wir einen Zwischenstopp in Wittlich ein.

Zur Mittagszeit spazierten wir durch das Städtchen, der schöne historische Marktplatz mit reichlich Gastronomie versehen. Allerdings auch mit einer unhistorisch großen und lauten Baustelle.

So gingen wir ein kleines Stückchen weiter  und entdeckten die gepflegte „Säubrenner-Klause“, auch die Speisetafel sagte uns zu.

Service:

Wir wurden herzlich von der Servicemitarbeiterin begrüßt. Da wir die einzigen Gäste waren, hatten wir freie Platzwahl.

Die Dame im erfahrenen Alter war an Freundlichkeit und Herzlichkeit wirklich nicht zu toppen. Die Aufmerksamkeit natürlich auch top, aber wir waren ja auch die einzigen Gäste. Unsere Salate wurden dann noch frei zusammengestellt, den Tipp hierzu erhielten wir auch von der Mitarbeiterin.

Zwischendurch die Frage ob alles schmeckt und wir noch etwas benötigen. Ein Dessert  wurde angeboten, alternativ ein Espresso.

Sie nimmt ihren Job wirklich ernst und wir hatten den Eindruck, sie hatte richtig Spaß dabei. Nach dem Essen fand sich noch Zeit für einen kleinen Plausch mit netten Anekdötchen der rheinischen Frohnatur (wie sich aus dem Gespräch ergab).

Auch der Koch (wohl auch Chef) ließ  sich zum Abschied kurz sehen, fragte ob wir zufrieden waren  und wünschte uns noch einen schönen Tag.

Speisen und Getränke:

2 trockene Rieslingschorlen, 0,2 l zu € 3,50
1 Espresso zu € 2,00
1 Mineralwasser, 0,25 l zu € 2,20

Die schön gebundene Speisekarte ist nicht überladen und bietet schöne Gerichte die auf frische Zutaten schließen lassen. Regionaler Wein, Eifelschwein, Forelle vom Kloster Himmerod.

Wir entschieden uns beide für den Salatteller mit Garnelen zu € 14,50. Die speziell vereinbarte Zugabe bestand aus frischen Pfifferlingen. Diese wurden mit € 2,50 abgerechnet. Ein Salatteller für € 17,00 ist wahrlich kein Schnäppchen. Aber er konnte sich durchaus sehen lassen.

Serviert in einem richtig großen Pastateller waren hier die vielen frischen Zutaten schön mit dem leichten Joghurtdressing angerichtet. Darauf ca. 10 glasig gebratene Garnelen und die Portion Pfifferlinge brachten ordentlich Geschmack auf die Rohkost. Mais und Wachsbohnen sorgten zusätzlich für gute Sättigung.

Schön, dass das Dressing nicht über die warmen Zutaten gegeben wurde. Dazu gab es noch reichlich frisches Baguette. Unsere Servicedame fragte zwischendurch, ob wir noch etwas Brot haben möchten. Dies nahmen wir gerne an.

Pappsatt gab es kein Dessert, nur einen Espresso.


Ambiente:
Das schöne alte Gebäude ist schon von außen ein Hingucker. Schön restauriert, hübsch bepflanzte Blumenkästen und schöne Außenbestuhlung.

Schöner, moderner Landhausstil. Sehr gepflegt und stilvoll dekoriert. Holzmöbel, teilweise Flechtstühle. Die Tische mit Tischläufer, Holzblümchen und Teelicht. Sehr schöne Raumaufteilung.

Toiletten sauber und gepflegt im  1. Obergeschoß. Daher ist das Restaurant nicht für Gehbehinderte geeignet.

Fazit: 
4 – gerne wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").    
 

Bevor wir das Sterne-Restaurant aufgesucht haben, gingen unsere Blicke auf verschiedene Kritiken und auf die Beschreibung in der Zeitschrift "Düsseldorf geht aus". Überschwänglich wurde von dem Essen und dem Service berichtet. Um es vorweg zu nehmen, es stimmt. Es war ein perfekter Abend für uns!

Aber nun zum Anfang. Ich empfehle das Auto zu Hause zu lassen und mit dem Taxi oder ÖPNV (Straßenbahnhaltestelle direkt vor der Tür) zu kommen. Der Eingang ist sehr unscheinbar. Betritt man die Räumlichkeiten, die sehr schlicht, modern gehalten sind, ist der Gast schon in einer anderen Welt. Sehr positiv haben wir es erfunden, dass die Tische nicht sehr eng gestellt waren und jeder seine Privatsphäre hat. Insgesamt waren an diesem Abend sieben Tische eingedeckt, davon nur zwei 4er Tische, der Rest für zwei Personen jeweils. Der Abend mit gut drei Stunden speisen war kurzweilig, nicht wegen unserer Gesprächsthemen, nein, vom Ablauf der Speisenfolge.

Natürlich ist die Begrüßung und Ansprache perfekt, aber es kommen so Kleinigkeiten hinzu, die nicht immer selbstverständlich sind, ein Lächeln, eine zusätzliche Empfehlung, eine nette Geste, alles nicht aufdringlich und absolut natürlich. Es kommt hier keinerlei Hektik auf!

Als Aperitif wurde uns Sekt, Champagner oder ein hauseigener Cocktail angeboten. Begonnen haben wir mit einem Glas Sekt mit selbst gemachter Zitronenmelisse (Sirup) und einem Stückchen Limette. Nicht so süß und sehr frisch.

Dann kam etwas "zum Knabbern" große Chips mit einer Erbsen-Thunfisch-Creme, samtig, hellgrün und geschmacklich etwas süßlich, kaum nach Fisch schmeckend. Ein guter Einstieg.

Als erstes Amuse Bouche wurde uns eine pochierte Zaren-Auster mit Comtéschaum, Pinienkernen, Pancetta und Selleriegrün serviert.


Es folgte ein weiteres Amuse Bouche und zwar Filet vom Salzwiesenlamm mit einem Gemüsemantel.



Zwischendurch wurde regelmäßig schönes dunkles Sauerteigbrot mit einer geriebenen, leicht gesalzenen Butter mit Chiso-Kresse serviert.

Dann kam unsere Vorspeise: Gänseleberterrine mit Selleriecreme, einem kleinen Kräutersalat, Butterkeks und es wurde uns ein passender Süßwein dazu gereicht.


Ein „Shooter“ zwischendurch: Passionsfrucht mit Kokosmilch und einem Hauch Chili, serviert in einem kleinen Gläschen mit Strohhalm.



Als Hauptgang wählten wir das Kalb mit Dicken Bohnen, Pflaume, Pifferlinge und Ricotta.

Der Abschluss unseres bestellten Menüs war eine „Erdbeere“, Eiscreme mit Gianduja, Crumble, Macadamia und weisser Schokolade.


Liebe Leser, Sie merken vielleicht, dass ich keinerlei nähere geschmackliche Beschreibungen zu den einzelnen Gängen gemacht habe. Die Begründung ist ganz einfach. Jedes Detail war perfekt, alles war geschmacklich toll, die Saucen zu den Gängen genial und auch die Beschreibungen des Service beim Servieren passend. Die Küche hat den Stern verdient und dies ist meines Erachtens die beste Beurteilung der Speisen.


Zum Essen haben wir einen Franken Weißwein (Spätlese trocken) ausgesucht, sehr wenig Säure, rund und gehaltvoll.



Zum Espresso einen spanischen Brandy, der in einem aufgewärmten Glas gereicht wurde.

Dann kam noch der letzte Gruß aus der Küche, eine Mini Schwarzwälder Kirschtorte, das süße i-Tüpfelchen.



Fazit: Für besondere Anlässe der richtige Ort! 


Nachbemerkung zum Preis/Leistungsverhältnis. Es ist hier sicherlich nicht preiswert, aber wenn man alles in die Waagschale wirft ist das Verhältnis aus meiner Sicht für ein sich gutes Restaurant sehr gut.

An der Francoisstrasse 33, wie hier angegeben, sitzt Antonio Salamone, in der Saarbrücker Gastroszene kein Unbekannter, schon lange nicht mehr. Sein neues Domizil befindet sich direkt neben dem Hotel Crystal auf der Gersweilerstrasse 31. Mit vier Personen haben wir "Osteria Ristorante Il Gabbiano" besucht. Kein Italiener, zu dem man mal so eben wegen Pizza (gibt es hier auch nicht) hingeht; Signore Salamone ist offenbar vor allem wegen der hausgemachten Pasta und der Fischgerichte bekannt.

Ambiente: Drinnen klassisch  und elegant, fast schon edel. Zwei Räume mit insgesamt 126 Plätzen. Wir hatten draussen reservieren lassen; ein schlauchartiger Biergarten mit grossen verschiebbaren Sonnensegeln. War es am frühen Abend wegen einer anhaltenden leichten Brise dort sehr gut auszuhalten, wurde es später bei Windstille doch recht stickig; die Luft stand förmlich und so richtig angenehm war es dann nicht mehr. Dafür kann der Wirt allerdings nichts; vier Sterne.

Service: Drei Servicekräfte, ein "alter Hase" und zweimal Nachwuchs, kümmern sich um die Gäste. Die hauseigenen Aperitifs mussten scheinbar weg, sie wurden jedenfalls mehrfach angepriesen wie sauer Bier; wir wollten keine. Die Beratung hinsichtlich der Speisen war sehr umfänglich; hier schaltete sich auch Padrone Salamone in seiner Eigenschaft als Koch am Tisch mit ein. Leider wurden wir hierbei nicht darauf hingewiesen, dass sich im Raum 1 eine Tafel mit weiteren Empfehlungen befand; schade! Eilig darf man es im "Il Gabbiano" nicht haben; bis, nachdem endlich die Speisekarten präsentiert worden waren, Speisen und Getränkewünsche  aufgenommen sind, dauert es schon eine Weile, auch die Wartezeiten zwischen den Gängen sind lang. Man darf sich die Wartezeit mit  Brot aus der Schale und zweierlei Aufstrich vertreiben. Vier Sterne für den Service; für die Engpässe in der Küche kann er nichts.

Sauberkeit: Alles sehr fein, auch die Nassräume; viereinhalb Sterne.

Essen: Die Speisekarte ist äusserst übersichtlich: Vier Vorspeisen, vier Suppen, viermal Pasta, dreimal Fisch, viermal Fleisch und dreimal Dessert; dazu die bereits erwähnte Tafel, die wir leider erst beim Hinausgehen in einem der Innenräume entdeckten, mit noch einmal sechs Gerichten. Dafür ist die Getränkekarte sehr reich bestückt: allein zwanzig verschiedene Sorten Grappa und viele italienische Weine, letztere aus meiner Sicht reichlich überteuert. Offene Weissweine gab es nur zwei; die Eintscheidung fiel hier zuungunsten eines Pinot Grigio und zugunsten eines Villa Sparina aus dem Piemont. Über diesen Wein darf man aus meiner Sicht gerne den Mantel des Vergessens breiten; mir hat er nicht geschmeckt, meine Frau hat ihn aber gemocht. Weiterhin haben wir Pils, San Pelegrino, Apfelsaft und Espresso getrunken.

Beim Essen entschieden wir uns zweimal für das Drei Gänge-Menu (EUR 35,00, wahlfrei mehr Richtung Fisch oder Fleisch angeboten), für "Edelfischvariationen mit Salatbouquet" (EUR 11,00 als Vorspeise, die Normalportion hätte EUR 14,00 gekostet) ein Pastagericht (Tagliolini) mit Kalbssugo und Aubergine (die korrekte Bezeichnung ist mir nicht mehr erinnerlich und das Gericht ist auf der Rechnung auch nur als   "Küche Div." aufgeführt; gekostet hat es als kleine Portion EUR 11,00 bzw. als Normalportion EUR 14,00) sowie "Saltimbocca alla Romana mit Culatelloschinken" für EUR 22,00. 

Die Brotschale enthielt neben frischem Weiss-und Sesambrot auch richtig altbackene Schnitten; das sollte bei einem "gehobenen" Italiener nun wirklich nicht passieren. Dazu gereicht wurde zweierlei Aufstrich; der hellbraune, den ich probiert habe, war nahezu geschmacklos. Der "Gruss aus der Küche" ( wie auch die nachfolgenden Gerichte unter Cloches serviert, die dann jeweils feierlich  und synchron am Tisch abgenommen wurden) entpuppte sich hingegen als sehr feine Fischsuppe. Kleine Portion im Riesenteller; Suppentassen hätten vollauf gereicht aber anscheinend gib es dafür keine geeigneten kleinen Cloches! Fällt für mich unter "entbehrlichen Schickimickikram".

Der erste Gang des Menus entsprach der Vorspeise "Edelfischvariationen mit Salatbouquet": zwei Fischtranchen, gebratene Jakobsmuschel, Gamba im Salatblat, Krabbe. Geschmacklich alles sehr fein, aber auch sehr übersichtlich. Ich, der ich nicht das Menu und auch keine Vorspeise gewählt hatte, bekam, damit ich nich so "leer" dasass, einen Salat vorgesetzt. Frisch, aber leider so mit Balsamico überzogen, dass ich nur drei oder vier Gabeln davon genommen und ihn dann weitergereicht habe.

Der zweite Gang des Menus waren mit Kalbssugo gefüllte Tortellini; sie sollen sehr gut geschmeckt haben. Anschliessend wurde ein Limettensorbet mit hauchdünner karamelisierter Apfelscheibe gereicht; geschmacklich einwandfrei und sehr erfrischend.

Der dritte Gang des Menus (ein Dessert gehörte offenbar nicht dazu oder wäre Gang vier gewesen) bestand aus zwei medium gebratenen Tranchen vom Rinderfilet mit Papardelle als Beilage und einer sehr feinen Sauce. Alles sehr gut abgestimmt; dies traf auch auf die ganz eindeutig hausgemachte Pasta mit dem Kalbssugo zu. Ich war leider nicht gefragt worden was ich als Beilage zu meinen Saltimbocca haben möchte; serviert wurden mir hier eine recht einfaltslose Art von "Kartoffelchips", darüber konnten auch die schönen Pfifferlinge nicht hinwegtrösten. Wirklich nicht mehr als eine "Sättigungsbeilage", dafür waren die "Bilderbuch-Saltimbocca" wie sie sein sollen: fein geklopfte Schnitzelchen, belegt mit je einem Salbeiblatt und einer Scheibe Schinken (ich muss allerdings gestehen, dass mir die Bezeichnung "Culatello-Schinken" nicht wirklich etwas sagt; sie ist mir vielmehr gänzlich unbekannt). An diesem Gericht gab es ausser an der Beilage nichts auszusetzen. Insgesamt vier Sterne; die von Antonio Salamone propagierte "leichte und elegante italienische Küche" kann sich sehen lassen. Allerdings wünschte ich mir doch eine umfangreichere Speisekarte mit mehr Auswahlmöglichkeiten.   

Preis-/Leistungsverhältnis: Die Qualität der Speisen ist gehoben, die dafür aufgerufenen Preise sind angemessen bzw. noch zu vertreten. Die für Flaschenweine geforderten Preise sind dagegen für meine Begriffe durch die Bank weg zu hoch; gewundert hat mich, das trotzdem an einigen Nebentischen kräftig Wein geordert wurde. Nach dem Motto: Wer lang hat lässt lang hängen. Nichts für mich; dreieinhalb Sterne.

Nachdem wir hier im Sommer 2014 eine unvergessliche Taufe feierten, besuchen wir die Glücksmühle nun regelmäßig.
Es ist immer wieder ein Erlebnis neben dem gepflegten rustikalen Ambiente punktet man hier mit hochwertigem Essen zum absolut fairen Preis.Während man in den anderen Gaststätten der Region ständig die selbe Leier aufgetischt bekommt, hat das Glücksmühlen Team tolle Eigenkreationen geschaffen, die dennoch den Charme der klassischen Gerichte erhalten.Jeder der auf dem Saale Radwanderweg unterwegs ist, oder einfach nur zufällig in Schleiz, kommt um einen Besuch der Glücksmühle nicht herum.Wir können uns glücklich schätzen ein solches Restaurant in unserer nähe zu haben.

Zu Beginn schien alles in Ordnung zu sein. Wir wurden freundlich begrüßt und zu Platz gebeten. Die Getränkebestellung wurde auch schon bald aufgenommen.
Auffällig war bereits am Anfang, dass die Bedienung sich zu einer anderen Gästegruppe an den Tisch gesetzt hatte und sich unterhielt. Da ich alles etwas lockerer sehe, hatte ich damit an sich kein Problem. Leidet allerdings der Service für die weiteren Gäste darunter, finde ich es schon nicht mehr so passend. Außer uns (4 Personen) und der anderen Gästegruppe (3 Personen) war das Restaurant (an einem Samstagabend) komplett leer. Dies lässt natürlich Vermutungen aufkommen. Dennoch gingen wir den Abend ohne Vorurteile an, da wir das Badhaus empfohlen bekommen hatten.
Die bestellten Speisen kamen leider nicht gleichzeitig an. Das erste Gericht kam ca. 10 Minuten vor den beiden anderen Gerichten. Das letzte folgte 3 Minuten darauf.
Dass kein 5-Sterne Service zu erwarten ist, ist natürlich auch klar und so war alles in allem ‚erträglich‘ bis es ans Abräumen der Teller ging. Zuerst einmal saßen wir eine Weile vor unseren leeren Tellern bis diese dann letztendlich abgeräumt wurden.
Als die Bedienung dann auftauchte und fragte ob es geschmeckt habe, gab es natürlich meine ehrliche Meinung zu hören. Kritik mag man im Dieburger Badhaus aber wohl nicht allzu gerne. Mein Steak hatte ich medium bis rare bestellt. Bekommen habe ich dann ein well done Steak. Um für keinen großen Aufstand zu sorgen habe ich das Steak gegessen und meine Kritik beim Abräumen der Teller mitgeteilt. Die Bedienung schien beleidigt und versuchte doch tatsächlich beinahe einen Streit mit mir anzufangen, indem er mir vorwarf mich unverständlich ausgedrückt zu haben! Natürlich konterte ich und wurde OHNE ENTSCHULDIGUNG letztendlich mit den Worten ‚Ja dann war das wohl ein Missverständnis‘ abgefertigt. Ich empfand dies als rotzfrech. Dass es nicht an mir lag ist ganz einfach zu untermauern. Mein Großvater hatte Kroketten als Beilage bestellt und bekam Pommes.
Nach einiger Zeit kamen wir uns nur noch unerwünscht vor. Mit dem Handy wurde ebenfalls öffentlich rumgespielt und es wurde immer offensichtlicher, dass drei anwesenden (offensichtlich Stamm-)Gäste interessanter waren als alles anderen -- sprich wir. Leere Gläser waren die Folge.
Was die Handschriftlichen Ergänzungen auf der Rechnung bedeuten sollten, ist mir bis jetzt unklar.
 
Fazit: Für mich und meine Familie war dies der erste und gleichzeitig auch letzte Besuch im Badhaus. Das Essen an sich war O.K. sprich nicht besonders gut aber auch nicht schlecht. Als Mitarbeiter in der Gastronomie muss man Kritik als Möglichkeit sehen, sich zu verbessern. In der Ausbildung dürfte jedermann gelernt haben, dass es ein No-Go ist, seinen Gästen Vorwürfe zu machen.
Weiterempfehlen würde ich das Dieburger Badhaus niemandem.

Benannt ist das Restaurant nach dem Schloß „Wawel“ der polnischen Könige in Krakow (Krakau).
 
Der Gastraum ist hell und modern eingerichtet. Die Karte bietet traditionelle deutsche und polnische Küche: Suppen, Vorspeisen und Hauptgerichte zwischen 3,30 € bis 9,50 €. Zusätzlich gibt es noch eine Tageskarte, z.T. mit saisonalen Angeboten, die so bei 10 € liegen. Neben den üblichen deutschen Bieren ist auch polnisches Bier vom Faß erhältlich
 
Der Service ist freundlich und schnell. Die bestellten Getränke wurden schnell gebracht, die Essen dauerten eine knappe halbe Stunde, was sicher der Tatsache geschuldet war, das zeitgleich eine größere Gesellschaft bewirtet wurde.
Die Rote-Beete-Suppe Barszcz war köstlich, wer Rote Beete mag! Das Zanderfilet mit Kartoffeln von der Tageskarte für 10,50 € war zwar gut, aber die Portion war recht klein.
 
Für Liebhaber preiswerter polnischer und deutscher Hausmannskost in leicht gehobener Atmosphäre ist das „Wawel“ eine Empfehlung.

Ausflugstag in der Vulkaneifel. Mittags machten wir Rast in Gerolstein und schlenderten durch das Städtchen.

Eine Kleinigkeit sollte es sein, aber kein Fritteusen-Fertigfutter. So richtig sprang uns nichts ins Auge.

Letztlich machte am Einkaufszentrum Rondell das Bistro „Im Flecken“ das Rennen. Außen nette Bestuhlung, aber es war doch recht kühl. Wir sahen uns innen um. Viel war zur späten Mittagszeit nicht mehr los, dafür aber die Tische alle noch nicht von den vorherigen Gästen abgeräumt. Also nahmen wir doch außen Platz. Freundlicherweise entschied sich die Sonne zu ein paar Sonnenstrahlen und es gab mal keinen Schauer.

Service:

Eine junge Mitarbeiterin begrüßte uns freundlich und reichte die handgeschriebene Speise- und Getränkekarte. Ordentliche Handschrift, aber heutzutage doch eher ungewöhnlich. Nichts desto trotz ist hier eine ausgewogene Mischung gegeben. Für jeden was dabei.

Unser Essen kam nach angenehmer Wartezeit für frisch zubereitete Speisen. Leider musste ein Essen zurückgehen. Begeistert war die Mitarbeitern (verständlicherweise) nicht, es wurde aber anstandslos ein komplett frisches Essen zubereitet. Es ist bekannt: Auch durch gute Reklamationsabwicklung kann man Kunden gewinnen.

Aufmerksamkeit, Freundlichkeit, Wartezeiten auf Getränke und Speisen – alles ok. Die Entscheidung des Dressings für den Beilagensalat wurde nicht erfragt, sondern von der Küche entschieden.

Speisen und Getränke:
Das Bistro vertreibt auch diverse Leckereien wie Essige, Öle und Gewürze. Hierauf wird in der Speisekarte hingewiesen und man kann z. B. bei den Salaten auf hauseigene Dressings zurückgreifen.
Wir entschieden uns für:
Trockene Rieslingschorle (BIO-Riesling laut Karte). 0,2 l wurden, wie ich gerade beim Schreiben erst sehe, mit „Riesling trocken“ zu € 4,10 !!! abgerechnet!!!  Sorry, aber dies wird sich im Preis-Leistungs-Verhältnis niederschlagen. Sehr teuer bezahltes Mineralwasser. Und das 1 Essen zurückging, tut mir jetzt nicht mehr leid.

Zum Essen wählte mein Mann:
Kartoffelrösti mit frischen Champignons zu € 7,90 und ein Beilagensalat zu € 3,50.
Der Salat wurde, wie gewünscht, vorab serviert. Schöne frische Zutaten (Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, rote und gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln und Radischen). Gut zu erkennen, dass die Küche als Dressing das Aprikosendressing wählte. Fein!

Der Kartoffelrösti wurde serviert. 1 frisch geraspelter Rösti von nicht zu üppiger Größe. Schön die gebratenen Champignons. Und der Duft: Speck! Es gibt Speckliebhaber und deren Hasser! Wir gehören beide der 2. Kategorie an, also scheitert auch das Tauschen der Speisen. Unerwünschte und unerwähnte Zugabe zum Rösti: gebratener Schinkenspeck. Ungerne  (da wir Speisen lieber essen als wegschmeißen) ließ mein Mann das Gericht zurückgehen. Aber er hätte es, wenn überhaupt, nur mit Widerwillen gegessen.

Ich ließ mir Zeit mit meinem bereits servierten mediterranen Bauernsalat zu € 7,90.
Ausgesucht hatte ich mir dazu das herzhafte Dressing mit Tomaten-Balsam-Essig und Tomatenöl. Kalt werden konnte ja hier nichts. Wieder frische Zutaten: Eisbergsalat, Tomaten, Paprika, reichlich grüne und schwarze Oliven,Thunfisch, wenig zerbröselter Fetakäse, Fetakäse. Im Vergleich zum Aprikosendressing war das herzhafte Dressing wenig herzhaft. Dazu 4 kleine Scheibchen Baguette. Auf Nachfrage erhielt ich weitere 4 noch kleinere Baguettescheibchen (ohne Berechnung).

Das Röstigericht meines Mannes wurde zwischenzeitlich neu serviert. Der frische Rösti schön kross ausgebacken. Champignons angebraten, gut gewürzt und mit frischen Frühlingszwiebeln verfeinert. Nett angerichtet, mit Bruschettagewürz umstreut,  aber dennoch als Portion alleine recht wenig. Mit dem Beilagensalat vorweg ok.

Ambiente und Sauberkeit:
Innen modern und gepflegt… bis auf die nicht abgeräumten Tische. Schöne Außensitzplätze mit zweckmäßiger Bestuhlung ohne Deko und Deckchen. Toiletten wurden nicht aufgesucht.

Fazit:
 3 – wenn es sich ergibt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").    

Wie haben auf Gut Wensin einen Schulabschluss mit 3 Klassen der Klassenstufe 10 gefeiert. Wir haben für die Karte 27.50 Euro bezahlt. Darin enthalten: Raummiete, Buffet, DJ, Deko und Sicherheitsmänner. Deko waren ein paar Ehren im Glas lieblos und unmöglich, hätte ich auch vom Feld pflücken können. Das Buffet geschmacklos, wenig Auswahlt. Es gab zu wenig Fleisch das sowieso trocken war. Es gab Vorspeisen ,Hauptspeisen zusammen. Plötzlich wurden volle Vorspeisenteller weggeräumt zum Personal nach hinten und andere Vorspeisen kamen kurz. als Austausch. Jedoch schnell wurde alles vollstandig abgeräumt und die Nachspeise kam, diese schmeckte wie aus der Packung. Mein Sohn meinte es schmeckt nach billig Supermarktessen.
Man konnte nichts mehr essen, wenn man später noch etwas essen wollte was ja sonst bei einem Buffet üblich ist. Hauptsache die Angestellten konnten in ihrer Kammer etwas essen.
Doch die grössere Abzocke waren die Getränke Preise! Es handelt sich um einen Schülerball und hier schlägt der Chef richtig zu ! Eine Flasche Wasser kostete 5.50 Euro eine Flasche Cola 7.50 Euro eine Mischung 5 Euro das soll für Schuler eine Veranstaltung sein. Der Chef sollte sich mal über legen das weniger manchmal mehr ist. Man hätte bestimmt mehr getrunken bei sozialeren Preisen und vor allem hätte man gerne Trinkgeld gegeben so aber nicht. Hier steht Quantität vor Qualität!
Ich kann nur jedem raten feiert woanders aber nicht bei Lutz Frank der zockt nur alle ab!