Bayern

Wir waren heute im Biergarten des Döllingers essen. Der Service ist sehr flott, obwohl der Biergarten gut besucht war. Auch die Wartezeit auf das Essen betrug nur wenige Minuten. Das Essen ist leider nur noch mittelmaß, es werden viele Fertigprodukte verwendet. Man konnte schmecken das die Salatsoße aus dem Eimer war, und auch die Bestandteile des Salates kamen zum großen Teil aus dem Glas, Auch die Beilage das Kloß war dem Geschmack nach ein Fertigprodukt.

Der Döner ist kein Döner.
Ich habe nachgemessen, das viel zu fluffige, von der Konsistenz fast rührkuchenartige Brot hat oben sowie unten jeweils eine Dicke von 3cm.
Das enthaltene Gemüse ist viel zu grob geschnitten und nicht mundgerecht.
Die daran haftende Joghurtsauce enthält weder Salz noch andere Gewürze, also keinen Eigengeschmack.
Das Fleisch ist ebenso ungewürzt, salzlos, viel zu dick spanartig geschnitten bzw. eher gehobelt und man kaut zu oft auf zerschnipselten Knorpeln herum.
Es hat schon seinen Grund, warum man nicht sehen soll, wie das Ding zubereitet wird.

Anläßlich des Geburtstags meiner Frau haben wir uns mal wieder ein abendliches Schlemmermahl in unserem absoluten Lieblingslokal in der Region gegönnt. Der arme Jakobo muss immer herhalten, wenn's was zu feiern gibt, spezielle Freunde angemessen bewirtet werden sollen oder der Alltagsfrust mal wieder so groß ist, dass man ihn dort durch entsprechende Köstlichkeiten therapieren will.

Die Tapas waren wie immer hervorragend, besonders das geschmorte Gemüse, der überbackene Feta oder die Shrimps in Knoblauch und Chili mit Meersalz wären hier zu nennen. Das soll. die anderen Gerichte aber keinesfalls abwerten, denn egal was man hier bestellt, man kann eigentlich nicht falsch liegen und darf sich auf einen raffinierten Gaumenkitzler freuen.

Besondere Leckereien finden sich auch bei den Desserts. Allerdings empfiehlt sich hier eine vorausplanende Strategie, denn wer zuvor schon zuviel zuschlägt, bringt sich dummerweise um den Verlust erlesener Köstlichkeiten zum Abschluß.

Die Bedienung ist extrem nett, hilfsbereit und auch unsere Schäferhündin wird immer gleich mit einem vollen Wassernapf versorgt.

Fazit: Auch wenn wir bei einem Besuch bei Jakobo jeweils eine halbe Stunde Anfahrtsweg haben, kommen wir immer gerne und können die Lokalität nur weiterempfehlen

Der Gesellschaftsraum wird nicht wieder öffnen, wie Betreiber Bernd Arold auf der Homepage mitteilt.

Hier kann man in gehobener Atmosphäre ein richtig leckeres Essen genießen. Der Service ist auf Zack und die Qualität der Speisen hervorragend. Jeder, der sich etwas Gutes gönnen möchte, ist hier genau richtig.

 
Allgemein

Nachdem die Restaurants jetzt endlich auch in Bayern sowohl im Außenbereich als auch im Restaurant drinnen geöffnet sind, beschlossen wir das derzeit schöne Wetter zu nutzen, um wieder mal zusammen mit Schätzchens Schwester und deren Mann den Berghof Heeg im Johannesberger Ortsteil Steinbach aufzusuchen. Schon unter der Woche wurde deshalb von Schätzchens Schwester für Pfingstsonntag zum Mittagessen reserviert.
Am Sonntagvormittag um 11 Uhr ging es vom Eller-Parkplatz aus zu viert durch den Wald, um den Anstieg zum Berghof in Angriff zu nehmen. Voraussichtliche Laufzeit ca. 90 Minuten.
 
Service ****

Pünktlich zur reservierten Zeit um 12.30 Uhr trafen wir an unserem Ziel ein. Ein voll mit Autos besetzter Parkplatz ließ schon mal darauf schließen, dass aufgrund der Lockerungen ordentlich Betrieb war. So war es dann auch. Wir mussten mit dem Mindestabstand von 1,5 m außerhalb erst noch warten, bis sechs Leute vor uns endlich das Restaurant betreten durften. Nachdem die alle in das Innere des Restaurants zu ihrem Tisch geführt wurden, waren wir dann an der Reihe. Also Maske aufsetzen und warten, bis wir ins Lokal durften.  Eine männliche Servicekraft, selbstverständlich auch mit Schutzmaske, führte uns nach freundlicher Begrüßung durch das recht gut besuchte Restaurant-Innere auf den Balkon zu unserem Vierer-Tisch und gab einem jeden von uns die neu gestaltete Speisekarte in die Hand. Die Tageskarte für die Mittagsgerichte lag innen anbei.
Neues Speisekarten-Cover

Jetzt durften wir dann unsere Masken abnehmen und direkt auch die Personalien in das gereichte Formular eintragen. Es musste gottseidank nur eine von uns vier Personen  eingetragen werden. Dies übernahm freundlicherweise meine Schwägerin. Bevor wir die Karte studierten gaben wir an die mittlerweile an unseren Tisch gekommene weibliche Servicekraft unsere Getränkewünsche weiter.

Unsere beiden Mädels entschieden sich für einen Côte du Rhône (0,2 l, 3,90 €). Mein Schwager bestellte ein Export von Schlappeseppel (0,5 l, 3,30 €), meine Wenigkeit entschied sich für ein Pils von der Brauerei Bitburger (0,4 l, 3,20 €), beide Sorten frisch vom Fass gezapft mit schöner Krone versehen. Die Getränke kamen zügig an den Tisch. Die Biere schön kalt, die beiden Weine mit passender Temperatur.

Leere Gläser wurden vom sehr freundlichen Service gesehen, Nachschub erfragt und auf Bejahung auch zügig serviert. Ob alles recht sei oder ob es schmeckt, wurde mehrmals nachgefragt und von uns gerne bestätigt. Die Wartezeit aufs Essen empfanden wir als angenehm, trotz Hochbetriebs.

4 Sterne für den Service halte ich für angemessen.

 
Das Essen ****
 
Sonn- und feiertags steht zum Mittagessen nicht die ganze Bandbreite der Speisekarte zur Verfügung, da gibt es immer eine Tageskarte, so auch heute. Die Auswahl:: Suppen, Fleischgerichte wie Schweinesteak, Rumpsteak oder Schnitzel, der Jahreszeit entsprechend Spargelgerichte. Selbstverständlich standen auch zwei oder drei Desserts zur Auswahl zur Auswahl. Alles frisch und selbstgemacht.

Meine Herzallerliebste entschied sich für das Walliser Steak (13,90 €). In einer heißen Schüssel an den Tisch gebracht, woraus dann die Zutaten auf dem dazugehörigen Teller serviert wurden. Ein großes Schweinesteak mit Schinken und Käse überbacken. Dazu eine Rahmsauce mit Champignons, etwas Spargel sowie Kroketten waren auch dabei Eine richtig große Portion, geschmacklich einwandfrei. Schätzchen musste kämpfen, dass der Teller leer wurde, hat es aber letztendlich geschafft.
Waliser Steak

Ihre Schwester war auch sehr zufrieden mit der zarten Hähnchenbrust mit Spargel (14,80 €) und Rösttaler, die nach TK aussahen, aber trotzdem gut dazu passten.
Hähnchenbrust mit Spargel

Nun zu den Herren: Ich entschied mich für ein Cordon bleu vom Schwein mit Pommes (13,90 €). Das Cordon bleu sieht auf dem Foto des Tellers kleiner aus als es war. Schöne würzige Panade, die Käse und Schinkenfüllung ordentlich, das Fleisch superzart. Die Pommes wurden in einer separaten Schüssel gereicht. Ich war sehr zufrieden.
Cordon bleu

Das gleiche gilt für meinen Schwager, der sich für ein Jägerschnitzel mit Pommes (12,90 €) entschied. Rahmsauce mit Champignons, dazu ein sehr schön paniertes Schnitzel. Dem Schwager hat es sehr gut geschmeckt.
Jägerschnitzel

Zu allen von uns georderten Gerichten gab es einen frischen Beilagensalat, vor den Hauptgerichten serviert, mit einem wohlschmeckenden Essig-Öl-Dressing angemacht, wusste er zu überzeugen.
Übers Essen gibt es nichts, aber auch gar nichts zu meckern. .
 
Das Ambiente ****
Was auf dem Weg zum Tisch auffiel, war die komplett in neuem Glanz befindliche Location. Da wurde während des Lockdowns ordentlich renoviert. 
Buddha auf dem Balkon

Die Tisch sind schön mit Stoff-Tischdecken eingedeckt, dazu passende feste, schön gefaltete Papierservietten, Kerzenständer mit Kerzen, die vom Service nach dem Platznehmen angezündet werden. Auch eine Vase mit Blümchen fehlte nicht. Alles in allem schön anzusehen.

Eingang zum Biergarten
Ein Biergarten wurde eingerichtet, so dass man auch draußen sitzen kann.
 
Sauberkeit *****
Räumlichkeit, Gläser, Teller und Bestecke machen einen ordentlichen, sauberen Eindruck. Das gilt auch für die Toiletten, die sich im Untergeschoss befinden, schon etwas älter, aber gepflegt.sind
 
Fazit:
Die Qualität ist seit zig Jahren gut. Ehrliches Handwerk, vernünftige Preise. Ich empfehle den Berghof daher weiterhin gerne
 
Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Kurz vor Toresschluss - im wörtlichen Sinne und ohne, dass wir es damals wussten - konnte ich Mitte März noch zwei angenehme Arbeitsessen mit einer Kollegin verbringen.

Für Nürnberg war das Sushi Glas von der Rohfischliebhaberin sehr gewünscht worden und natürlich ließen wir dem Chef die freie Auswahl. Und Oliver Esch feuerte beim omakase, dass uns Hören und Sehen verging, aber sicher nicht das Schmecken und Genießen. Trotzdem stand dieses Mal die Arbeit soweit im Vordergrund, dass für Notizen kein Raum blieb. Kein Problem, da nun endlich, endlich wieder aktuelle Berichte geschrieben werden und ich sowieso nur Altbekanntes wiederholen könnte: Seit Jahren eine der besten deutschen Sushi-Adressen.

Aber um die Fotos wäre es dann doch schade oder was meint die strenge Community?;-)

tai mit Meeresfenchel
hotate-gai mit frittierten sakura
Jahrgangs-Sardine mit Olivenöl-Perlen und Puntarelle
Spicy tako
hamachi ponzu
suzuki Chili Mönchsbart
Avocado-Tatar mit seaweed
maguro tataki mit Bio-Oliven
Fantastischer unagi
nigiri u.a. mit würziger Knuspergarnele

Nun ist es wieder einmal soweit.
Nach wie viel Monaten war ich wieder einmal auswärts essen?
Muckelchen wollte nie auswärts essen gehen und dann kam der Virus. 
Nun aber war Vatertag.
Ein Ehepaar aus dem  Dorf meinte, es wäre mal Zeit raus zu gehen.
Das Museumskaffee bot sich an.
Ich war dort schon einmal vor ca. 6-8 Jahren, also keinerlei Erinnerungen.
Das Haus liegt hier in Arrach direkt neben der Schnapsbrennerei Drexler. 
Also kein schlechtes Zeichen. 
Das Innere des Hauses ist nicht betretbar. 
Da wütet wahrscheinlich der Virus.
Aber der Biergarten bietet  sich an. Auf Gras, nicht auf Schotter, hohe Bäume, Holztische und Gartenstühle, nun ja, eben ein wunderschöner Biergarten.
Am Eingang die obligaten Schilder wegen den Gefahren. 
Zusätzlich ein Desinfektionsgerät für die Hände.
Also alles nach Vorschrift aber nicht zum Essen anregend.
Auf den Tischen nichts.
Gewürze dürfen nicht auf den Tischen stehen.
Dafür die süssen Mädel neben ihren kurzen Lederhosen den obligaten Stofffetzen im Gesicht. 
Ist eben so.
Muss man sich dran gewöhnen.

Die Speisekarte überraschend vielfältig und gross.
Wer mich kennt, weiss das ich was gegen ein grosses Angebot habe.
War aber hier, bei der Frequention, noch annehmbar.
Vor allem war sie vielfältig und damit für jeden was in petto.
Ich bestellte einen Weisswein, trocken 4,50€ der viertel Liter.
Danach Zanderfilet mit Bratkartoffeln und Salat zu 12,50€.
Was mir auffiel, auch bei meinen Tischnachbarn, riesige Portionen.
Den anderen beiden schien es geschmeckt zu haben, denn die Teller waren ratzeputz leer. 
Ich aber bekam ein wirklich schönes Stück Fisch.
Perfekt gebraten. 
Die dazu gehörenden Bratkartoffeln?  Ja, Bayern kennen eben keine anderen und können es auch nicht. Überall hier nicht. Wenn ich mal wieder an der Küste bin sende  ich denen mal welche zu, damit sie wissen wie sie aussehen. Aber man kann nicht alles haben.
Also, gut.
Der Salat war gut. Überschaubar. Ohne Güllekugeln dafür aber die Gurke endlich wieder einmal geschält.
Findet man hier auch selten.

Im grossen ganzen war ich  zufrieden.
Vor allem spielte das Wetter mit, meine Begleitung war sehr angenehm und ich fühlte mich sichtlich wohl.
Zum Schluss noch ein Viertele zum runterspülen.

Was will man mehr?
Ach ja. 
Biergarten, also ohne Hindernisse.
Parkplätze satt vor dem Haus.
Toiletten nicht besucht, da man dafür sich maskieren  muss und das Haus von der anderen Seite nur betreten darf. Da gehe ich eben erst zu Hause.
Empfehlung für das Haus?
Aber ja.
Vor allem als ich beim rausgehen zwei Riesenwindbeutel an einem Tisch sah.
Ich verspreche, DIE muss ich vertilgen. Ob ich es schaffe, weiss ich nicht.
Aber ich bin ein Kämpfer.

Dieses tolle Restaurant schafft es leider nicht, die finanziellen Auswirkungen der Coronakrise zu stemmen.
Hier steht mehr dazu: https://speiskammer.de/

Corona hat in München sein erstes großes Opfer gefunden.
Der Paulaner im Tal ist Insolvent.
Wie und ob es weitergeht, ist noch unbekannt.

https://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.traditionslokal-in-muenchen-corona-folgen-paulaner-im-tal-meldet-insolvenz-an.70329cea-bcdf-490f-bc8f-6a6e6b34f313.html

Objekt:
Der Schlösselgarten liegt ziemlich Idyllisch ein einer Gartenlauben (Schrebergarten) Siedlung in München Bogenhausen.
Nachdem ich sehr sehr lange auf Schweinebraten Entzug war, nutzen mein Bruder und ich die Gelegenheit nach dem Besuch meiner Mutter im Hospiz.
Da es später Mittag war, war die Platzzuweisung (Die neue Regel im Biergarten mit Corona) sehr easy. Was ich jedoch als Skurril empfunden habe, war der Zettel mit Name und Adresse sowie Telefonnummer.  Da haben unsere Volk vertretenden Hirnis wohl die DSGVO komplett vergessen.
Jeder kann da locker sich informieren wer denn heute schon da war. Keine Datenschutzhinweis oder ähnliches. Mach das mal als Website-Betreiber.
Aber was Solls. Ich wollte einen Schweinebraten.

Ambiente:
Das Lokal war noch zu. (Ab nächster Woche geht es da los) aber so viel Platz im Biergraten hab ich echt noch nicht erlebt. Wenn das mal in den Lokalen genauso ist. Freu ich mich. Kein gequetsche und kein Platzmangel.

Speisen:
Nach 3 Monaten Wirtshaus Schweinebraten Entzug und 7 Monate Biergarten Entzug war das herrlich. Endlich wieder Leben
Service:
Die Jungs waren was den Service angeht noch recht eingerostet. Für die paar Leute hat es schon ein wenig gedauert. Aber das sei verziehen. An die Situation muß man sich erst gewöhnen.

WC / Parkplatz:
Parkplätze sind da eher spärlich, aber heute kein Problem.

Fazit:
Das neue Gasthaus leben ist noch recht gewöhnungsbedürftig. Flirten ( außer mit den Augen ) geht wohl überhaupt nicht mehr. Mann kann ja schlecht zu Frau an einen anderen Tisch gehen. Da würden Söder und Aiwanger sicherlich Pickel bekommen. ;-)

Der Betreiber der Filiale Prinz Otto von Hessen ist am Sonntag 17.05.20 nach einem Motorrad Unfall verstorben. Die Mitarbeiter erfuhren im Laufe des Sonntags vom Tod Ihres Chefs. Wie es weiter geht weis man noch nicht.

Unser Beileid an die Familie und hoffen das beste für die Filiale und deren Mitarbeiter

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Unser Beileid an die Familie und hoffen das beste für die Filiale und deren Mitarbeiter

Auch, wenn schon wieder frische Ware ins Portal kommt, hier noch eine Geschichte aus der guten alten Zeit.

Denn obwohl schon die ersten Veranstaltungen abgesagt wurden, konnten wir Anfang März noch unseren Sohn bei einem sportlichen Kräftemessen beklatschen. Klar, dass man dafür gern einen one-night-Trip nach Nürnberg und ein paar Stunden in einer dieser typischen Mehrzweckhallen der 80er in Kauf nimmt.
Naja gut, dass sich neben dem Hotel ein Pfandhaus mit Designer-Handtaschen befindet, rechtfertigte die Fahrt im Nachhinein natürlich zusätzlich...

Nun, das Ergebnis des Turniers war nicht mehr als ganz o.k., die Leistung des Juniors wurde von ihm selbst sehr kritisch gesehen und somit war anfangs die Laune eher „schwierig“.
Was war ich froh, nicht in einem vielleicht etwas anstrengenden 2-Sterner mit vegetarischem Schwerpunkt reserviert zu haben, sondern im zugänglichen Ambiente des Wonka.

Wir hatten einen einzelnen Tisch im Eingangsbereich am Fenster, so dass es zwar zu etwas „Durchgangsverkehr“ kam, aber immerhin saßen wir „für uns“ abseits des trubeligen Geschehens im hinteren Bereich. Was ja auch ganz nett ist, wenn man sich als Kernfamilie nur alle paar Monate in persona sieht und spricht.

Trotz des etwas verspäteten Erscheinens wurden wir von einer jungen Dame sehr freundlich begrüßt und auch in unserer " Randlage" teilweise durch den Abend begleitet. Der Chef erschien gegen Schluss auch ein- oder zweimal und war durchaus interessiert am Feedback. Die Gastgeberin dagegen eher nicht, insbesondere eine kritische Rückmeldung wurde recht kühl aufgenommen. Alles zusammengenommen keine Schwächen, aufgrund der reizenden Bedienung leicht überdurchschnittlich. Und weil noch ein für mich neuer, „besonderer“ Wein aus dem Keller gezaubert wurde, einen halben Bonuspunkt on-top.

Das stylische, farbenfrohe Ambiente hatte ich in meiner ersten Kritik gewürdigt, keine Änderungen.

Bei einem Gin Tonic (happige 9€) bzw. Prisecco (7,5€) entspannte sich die Laune schnell. Die glasweise genossenen Weine schlugen mit 5€ bis 8,5€ pro 0,1l zu Buche, die Flasche Mineralwasser kostete 6€. Angemessene 87€ wurden für 5 Gänge (6 für 97€) aufgerufen, die aus den beiden Menüs des Abends frei zusammen gestellt werden konnten.

Für mich hieß das

LACHS - BROKKOLI - SANDDORN
HEILBUTT - EIGELB - BUCHWEIZEN
BORRETANE-ZWIEBEL - KRÄUTER - OLIVEN
FRÜHLING - CHILI - SESAM
ZIEGENKÄSE-NOUGAT FEIGE

Vorneweg gab es zweierlei Brot vom Haus; das Ciabatta mit Tomate und Fenchelsamen schmeckte mir besser als das unauffällige Sauerteigbrot. Dazu süße karamellisierte Butter mit Zitronenabrieb, der leider sehr hart geworden war.


Viel besser der kräftig gewürzte, fein-knusprige Filo-Teig-Cornetto mit Auberginen-Curry-Füllung. 

Ich meine, dass es noch einen zweiten Happen in Form von Artischocken mit Lauch und gepufftem Dinkel gab, aber ein Foto findet sich nicht.
Beides süffiges kleines Fingerfood mit etwas Crunch und Mut zur Würze. Die Zeit im Essigbrätlein lässt eben doch grüßen...

Bei der Durchsicht der Fotos fiel mir optisch zweierlei auf: Zum einen, wie sehr manche Gerichte der Präsentation von Mai ähnelten. Zum anderen die Vielfalt der Teller etc., von weißem und farbigem Porzellan über Glas bis zu schwarzem Schiefer.

Entscheidend ist aber ja bekanntlich, was draufliegt:

Der sous-vide gegarte Lachs zum Auftakt natürlich saftig, aber nicht schon matschig.
Farbenfroh mit Texturen von Brokkoli und einem Sanddorn-Gelee kombiniert, das weder zu sauer, noch zu bitter war. 

Eine harmonische Komposition mit etwas Knusper von Amaranth(?). Schmeckte - ohne jede Meta-Bedeutung - gut.

Recht ähnlich ging es mit einem gedämpften weißen Heilbutt weiter. 

Der Fisch war mir persönlich einen Tick zu durch. Auch hier überzeugten die vegetarischen Beilagen in Form von Fenchel und geflämmten Romanasalat auf einem Buchweizen-Blini, ebenso so das Kräuteröl. Das konnte sich mit ätherische Würzigkeit und einer leichten Bitternote eigenständig gegen den Fisch behaupten. Ein hübsches Stundeneigelb sorgte zusätzlich für ein weiches Mundgefühl.

Ich wechselte jetzt für zwei Gänge gleich ganz auf die fleischfreie Seite der Macht und war zunächst hellauf begeistert. 

Die Süße der venezianischen Zwiebel (frittiert, gebacken und als Crème) war ein noch besser Mitspieler für das Bouquet ungeheuer intensiver Wildkräuter und die salzigen Taggiasca-Oliven. Ganz einfache Zutaten und ein beglückendes Geschmackserlebnis. Bravo!

Und was für eine Fallhöhe zum zweiten vegetarischen Teller, der völlig missglückten Frühlingsrolle!

Asiatisches Gemüse in einer viel zu süßen, kaum scharfen Chili(sic!)-Sesam-Vinaigrette und umhüllt von einer Reispapier-Rolle, die stellenweise ausgetrocknet und damit hart geworden war. Aus Rücksicht auf meine Begleitung aß ich lustlos um den harten Teig herum; die Kritik beim Abräumen wurde, ich sag mal, zur Kenntnis genommen.

Letzter Gang Ziegenkäse mit Nüssen und Pistazien hübsch in das äußere Erscheinungsbild eines Nougat gebracht. 

Ich hätte mir noch einen kräftigeren Geschmack gewünscht, aber auch so war es mit Feigen natur und als fruchtig-pikantes Chutney ein solider Abschluss.

Zu Petit four und Praline 

hätte natürlich ein süßer P.X. perfekt gepasst. Da musste Christian Wonka leider passen. Aber, ob ich einen reinen P.X. schon mal als Cream getrunken hätte; ohne Trocknung der Trauben. Das Ergebnis war verblüffend (oder auch nicht), viel heller, viel dünnflüssiger, andere Aromen. Würde ich in dieser Qualität gern öfter trinken. Kein Wunder, kam das Stöffchen doch von Toro Albala, einer der besten Bodegas des Montilla-Moriles-Gebiets, die seit einem legendären Abend im Canova auch in der Pfalz einen gewissen Ruf genießt.

Fazit:
Ein Ausreißer nach oben, einer nach unten. Ansonsten in netter Atmosphäre sehr gut gegessen zu einem angemessenen Preis. Man kann’s schlechter treffen.
Wenn Nürnberg nicht so viele interessante Alternativen hätte, würde ich noch öfter im Wonka einkehren.

Nach genossener Bestbürgerlichkeit im Bregenzer Traditionsgasthaus Kornmesser (Bericht wurde selbstverständlich beim digitalen Reiseratgeber meines Vertrauens hinterlegt…) am Abend zuvor, sollte uns der erste Urlaubstag einen hübschen Spaziergang am Bodenseeufer bescheren. Von Lochau aus, wo sich unsere Ferienwohnung befand, sind es zu Fuß knapp 8 km zur Lindauer Altstadtinsel. Ein kleines Warm-up für die kommenden Bergwanderungen im Bregenzerwald.
 
Wir hatten uns den Fußweg so eingeteilt, dass wir zur Mittagszeit im sehenswerten Insel-Städtchen aufschlugen. Vorweg stieß ich bei meinen Recherchen auf das Gasthaus Zum Engel, das wir als unser Einkehrziel festlegten. Es sollte unsere Rast kulinarisch aufwerten, so viel sei an dieser Stelle schon mal verraten.

Viel war an diesem Dienstagmittag in der „Perle des Bodensee“ nicht los. Je mehr wir uns Lindau näherten, desto besser wurde das Wetter. Kaum hatten wir die Bodenseeinsel betreten, herrschte strahlender Sonnenschein. Dennoch signalisierten unsere Mägen ihre Bereitschaft zur Kalorienaufnahme. Die Flucht nach drinnen war trotz Traumwetter die logische Folge.
 
Das Gasthaus Engel gibt es in dem Sinne eigentlich nicht. Es existieren nämlich zwei Gastronomien, die Bier- und die Engelstube, die unter einem Hoteldach untergebracht sind.
Außenansicht
Gleich rechts im Parterre befand sich die Bierstube. Diese hatte in den Wintermonaten nur abends geöffnet. Aufgrund ihres derben Charmes trägt sie auch den Namen „Bockstube“. Übrigens ein prima Fleck, um am Abend noch die ein oder andere Hopfenkaltschale zu genießen.
 
Wir gingen die Holztreppe hinauf und traten in das als „Engelstube“ bezeichnete, eigentliche Wirtshaus ein. Es zählt zu den ältesten seiner Art in Lindau, das jedenfalls verriet uns die erste Seite der Speisenkarte. 1390 erbaut und 1589 erstmalig als Wirtschaft erwähnt, sah man den Räumlichkeiten gleich an, dass hier ganz viel Nostalgie drinsteckte.

Innenansicht 1
Die urige Engelstube
Wir waren so ziemlich die ersten Gäste und die freundliche junge Dame vom Service ließ uns freie Platzwahl. So kam es, dass sich der Schreiber dieser Zeilen zusammen mit seiner Gemahlin genau den Tisch aussuchte, dessen Wandbänke um einen historisch-wertvollen, sonnendurchfluteten Erker verliefen. Warum nicht etwas ausgesetzter tafeln? Das Hängen an den Sandsteinfelsen der Pfalz macht mir ja sonst auch nichts aus.
 
Mit dem schönen Blick auf die Gässchen der Lindauer Altstadt und der wärmenden Februarsonne im Nacken saß es sich hier ganz vorzüglich. War es der lange Fußmarsch oder die Nähe zum Wasser, die uns so durstig hier aufschlagen ließ? Egal, mit einer Flasche Krumbach Mineralwasser aus dem Allgäu (0,75l für 5,50 Euro) und einem kleinen Augustiner Hellen (3 Euro) wurde schnell Abhilfe geschaffen.
 
Beim überschaubaren Weinangebot war man mit einem Riesling aus dem Hause Reichsrat von Buhl (Deidesheim) und der Ursprung-Cuvée von Winzergigant Markus Schneider sogar ein wenig pfälzisch angehaucht. Beim Primitivo di Manduria von der Masseria Borgo dei Trulli musste ich an einen großen Gastroliteraten aus dem Norden der Republik denken. Keine Ahnung warum…
 
Später ließ ich mir noch eines der beliebtesten Feierabendbiere des nahen Allgäus schmecken. Das bernsteinfarbene Rödler Kellerbier aus der Simmerberg Braumanufaktur (0,5l für 4,20 Euro) war ein feinwürziges, untergäriges Bio(ge)bräu mit leicht malziger Note, dem ich gerne den Vorzug gegenüber dem geschmacklich recht belanglosen Meckatzer gab.
Kellerbier aus dem Allgäu
Ein halber Liter Biergenuss aus der Bügelflasche, der genau meiner Vorliebe für süffige Hopfenerzeugnisse entsprach. Denn was hat schon damals Darth Boorg seinem treuen Padawan bei dessen Ausbildung zum Craftbier-Jedi eingetrichtert: „Auch Wasser wird zum edlen Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen!“ Und kommt der unbekannte Edelstoff dann noch aus der Region, freut sich der zugereiste Gerstensaftentdecker aber sowas von.
 
Das LandZunge-Logo (kein Tippfehler!) versicherte uns schon auf der ersten Seite der Speisenkarte feines Fleisch, besten Käse und schmackhaftes Gemüse aus der Region. Die Speisekollektion war erfreulich klein gehalten. Drei deftige Suppen, zwei Salate, ein halbes Dutzend „Winterschmankerl“ und eine Handvoll „Engel-Klassiker“, die als Spezialitäten des Hauses ausgewiesen waren. Für Vesper-Verehrer gab es zur Stärkung noch ein paar Brotzeitteller.
 
Zusätzlich zum Standardwerk für Tafelfreunde wurde ein Klemmbrett mit dem täglich wechselnden Mittagstisch gereicht. Für preisgünstige 8,90 Euro standen an jenem Dienstag Rindfleischstreifen vom Weiderind in Pfeffer-Soße und Kroketten auf der Kladde. Zusammen mit der Bayerischen Kartoffelsuppe (5,50 Euro) und einem kleinen Beilagensalat (1,50 Euro) würde ich dem Hunger zur Mittagszeit sicherlich ein Schnippchen schlagen, so meine Gedankenspiele vor Abschluss des Bestellvorgangs. Meine Frau schloss sich der zünftig klingenden Mittagsofferte übrigens gerne an.
 
Gut, zu den fünf handverlesenen TK-Formlingen aus Kartoffelmasse gesellte sich später noch eine Portion Bratkartoffeln (3,50 Euro) hinzu. Beilagentechnisch wollte ich unbedingt auf Nummer Sicher gehen. Die in der blau-weißen Löwenkopfterrine (mehr Freistaat geht nicht!) servierte Kartoffelsuppe konnte sich auf ihre vollmundige Gemüsebasis verlassen und hatte zusätzlich noch eine feine Ingwernote vorzuweisen. Ein paar gebratene Speckwürfel unterstrichen ihren Deftigkeitsanspruch. Ein ordentlicher Klacks Schlagsahne mit Petersilienhaube vollendete den gehaltvollen Knollenpott, der von sicherer Hand beim Würzen und Abschmecken kündete.
Freistaatsterrine
Kurz vor dem Eintreffen des Rindergeschnetzelten wurden uns die beiden gemischten Salatteller gereicht. Die bunte Frische-Portion war mit appetitlichem Joghurtdressing angemacht. Der Krautsalat schmeckte überraschenderweise nicht nach der gewöhnlichen Eimerware à la Homann, sondern war frisch geraspelt. Ein beiläufig wahrgenommenes Detail, das jedoch einiges über die Auffassung der Küchencrew verriet.
Beilagensalat 1
Beilagensalat 2
Den positiven Gesamteindruck untermauerte die vorzügliche Pfefferrahmsauce, in der sich eine stattliche Anzahl an noch saftigen Rinderstreifen tummelte, zwar auf unspektakuläre, dafür aber kräftig abgeschmeckte Art und Weise.
Rinderstreifen in Pfefferrahm
Auch hier befand sich keine angerührte Allerweltstunke aus dem Lindauer Pulverturm auf dem Porzellan, sondern ein profunder Beiguss, der nicht mit Aroma geizte. Klar dachte ich mit einer Spur von Wehmut an die selbstgemachten Kroketten aus der heimischen Bienwaldmühle, aber die sind in der gutbürgerlichen Gastronomie ja eher die Ausnahme.

Und so verließen wir die mittlerweile gut gefüllte Engelstube leicht angehopft und mit gutem Bauchgefühl. Den Lindauer Engel empfehlen wir gerne weiter und wünschen Herrn Ermler und seinem Team genügend Durchhaltevermögen um diese schwierige Zeit zu meistern.

 
Allgemein
 
Wochenlang schönes Wetter. Unsere Terrasse, auf der wir täglich unsere Mahlzeiten zu uns nahmen, ist das Hauptdomizil in diesen Wochen. Die bayrischen Ausgangsbestimmungen lassen wenigstens zu, dass man mit seiner Liebsten an der frischen Luft Spazierengehen, aber auch Radfahren darf. Dies nutzen wir täglich ordentlich aus. Bei einem dieser Spaziergänge kamen wir auch am Sahin Kebap Haus vorbei. Die Location befindet sich in einem Gebäude, in dem sich in den 60er Jahren das Kino unseres Dorfes befand. Ende der 60er Jahre machte das Kino dicht. Im Untergeschoss entstand auf der linken Seite eine Kneipe namens Bindig-Blitz. Im Laufe der vergangenen 50 Jahre wechselten massenhaft die Pächter verschiedener Gastro-Richtungen bzw. ergab sich ein jahrelanger Leerstand. Auf der rechten Seite etablierte sich bis zur Insolvenz eine Filiale der Drogerie Schlecker, seitdem auch hier Leerstand. Vor etwa drei oder vier Jahren kam wieder etwas Leben in das Untergeschoss. Aus den Räumlichkeiten der ehemaligen Kneipe entstand die Location Sahin Kebap Haus.
 
 
Service ****
 
Schätzchen hatte die Eingebung, dass wir mal abends auf der Terrasse einen Döner verzehren könnten, und schickte mich nach innen, um zu eruieren, ob die Location Liefer- oder Abholservice bietet. Ein Blau leuchtendes Open deutete darauf hin, dass geöffnet ist.
 
Ich betrat also kurz nach 11 Uhr die Location und wurde gleich freundlich von einer jungen Dame um die dreißig begrüßt. Meine Frage nach Liefer- oder Abholservice wurde mit dem Überreichen eines Flyers und der Bestätigung, dass man abholen kann, zu meiner allgemeinen Zufriedenheit beantwortet. Bei Pizza wäre eine telefonische Vorbestellung hilfreich, bei Burger bzw. Döner kann man auch ohne Vorbestellung kommen und abholen, gab sie mir noch mit auf den Weg.
 
Ich machte mich so gegen 18.30 Uhr ohne Vorbestellung mit dem Auto auf den Weg zum Döner. Direkt davor konnte ich mein Auto abstellen und betrat die Location. Die gleiche junge Dame vom Vormittag bediente gerade eine junge Familie mit zwei Kindern und begrüßte mich dabei herzlich, um gleichzeitig nach meinem Wunsch zu fragen. Zwei Döner mit allem und Knobisauce. Abstand wurde von mir eingehalten, Maskenpflicht gab es da in Bayern noch nicht.
 
 
Kleine Anekdote zwischendurch
 
Während ich so die Räumlichkeiten betrachtete, kam mir doch tatsächlich eine Erinnerung aus dem Jahre 1970 an dieser Stätte in den Sinn: Die heutige Location hieß vor 50 Jahren Binding-Blitz. Fußballweltmeisterschaft 1970 in Mexiko: Halbfinale Deutschland gegen Italien. Ich und meine Kumpels schauten uns das Spiel in der brechendvollen Kneipe an. Italiener und Deutsche in Freundschaft, tolle Stimmung. Italien führte 1:0, da erzielte Karlheinz Schnellinger den Ausgleich und somit gab es Verlängerung. Dies veranlasste die enttäuschten Italiener, fluchtartig die Kneipe zu verlassen. Die Verlängerung wurde nur noch von den deutschen Fans angesehen. Leider mussten wir auch noch die Niederlage mit 3:4 in Kauf nehmen. Und als das Spiel zu Ende war, und ich mit meinen Kumpels morgens um drei die Kneipe verließ, waren an meinem ersten, mit 18 Jahren eigenen Auto (NSU Prinz 4) sämtliche Reifen platt gestochen. PS: Der oder die Täter wurden bis heute noch nicht ermittelt. :-)
 
 
Essen ****
 
Schon beim Anblick des Dönerspießes hatte ich mächtig Appetit. Überhaupt machte die ganze Location einen äußerst sauberen Eindruck. Während der männliche Kollege Herr über den Drehspieß war, machte die junge Damen die zwei Brottaschen zurecht. Beide Taschen wurden ordentlich mit den vom Spieß abgeschabten Kalbsstreifen sowie mit diversen Salaten gefüllt. Eine gewünschte Knobisauce kam auch drüber.
 
Jetzt wurde nur noch in Alufolie eingepackt, die beiden Döner in einen Beutel verstaut, den ich in meinen mitgebrachten Korb legte. Zuhause angekommen, hatte Schätzchen schon den Tisch zu Hause gedeckt. Ich musste nur noch auspacken, den Wein aus unserem Keller einschenken und loslegen.
 
Die Döner waren noch ordentlich heiß, jede Menge, die Kalbstreifen prima gewürzt, Salate und auch Knobisauce wussten ebenfalls zu überzeugen. Und auch die Brottasche konnte geschmacklich voll überzeugen.
 
Gemeinsamer Tenor von Schätzchen und mir: The best Döner ever!!!
 
 
Sauberkeit *****
 
Die Räumlichkeiten sowie die Theke und das Döner-Equipement machten einen sauberen, gepflegten Eindruck
 
 
Fazit:
 
Ich kann das Sahin Kebap Haus unbedingt empfehlen. Erst recht jetzt in den schwierigen Coronazeiten. Von dem Döner waren wir richtig begeistert. 10,- Euro, die ihr Geld wert waren. Demnächst werden wir auch mal Pizza abholen und testen, denn der ortsansässige italienische Lieferdienst konnte uns mit seinen lauwarm angelieferten Pizzen und dem pappigen Teig nicht ansatzweise überzeugen.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Familiengeführter Betrieb, in dem man sich sofort zu Hause fühlt. Gepflegtes Ambiente, freundlichster, familiärer Service mit Chefin Carmela, die immer gut gelaunt ist, an der Spitze.
In der Küche regiert Patrone Salvatore, der die tollsten Speisen kreiert und immer ein offenes Ohr für die Gäste hat.
Absolut empfehlenswert!

Auf dem Weg nach Hause war ein Besuch in Kelheim geplant mit einer vorab Auswahl zur Mittagszeit. Das Wetter machte uns einen Strich durch den Plan, es fing an wie aus Eimern zu gießen. Was nun, ein Lokal mit Parkplatz vorm Haus wäre recht. Hirn angeschmissen , es funktioniert noch und teilte mit als wir die Jungs vor geraumer Zeit ( als sie noch kleiner waren) mal zum baden gefahren hatten waren wir in der Sportgaststätte nebenan beim griechisch essen. Also schauen ob es dieses noch gibt und den Schildern zum Freizeitbad Keldorado nachgefahren. Ist das allereinfachste hier her zu kommen oder halt mit dem Navi denn es liegt etwas außerhalb , schon fast in einem Wohngebiet. Glück gehabt, es gibt es noch. Vorm Haus sind einige Parkplätze vorhanden und am Eingang muss man 7 Stufen überwinden. Die Toiletten befinden sich dann ebenerdig.
 
Wir wurden freundlich von einer Dame hinter der Theke begrüßt. Wir standen ein wenig bis sie dann meinte – wo sie wollen-. Hier geht man anscheinend rein und setzt sich irgendwo hin. Erkennbar als Servicekraft war sie durch den schwarzen Bistroschurz. Die Karten kamen rasch an den Tisch und wir bekamen Zeit um darin zu schauen. Sie kam dann an den Tisch und meinte – zu trinken-. Wir gaben dann gleich die ganze Bestellung auf.  Die Getränke kamen noch rasch und dann war warten angesagt. Der Salat erreichte uns vorab nach über 25 Minuten mit einem bitte schön. Die Hauptgänge dauerten auch noch etwas und man wünschte einen guten Appetit. Ein Teller mit Erfrischungstüchern erreichte uns gleich darauf noch auch wieder mit einem bitte schön. Eine zwischennachfrage unterm Essen ob alles passt gab es nicht. Das abräumen geschah unterm essen sobald ein Teller leer war mit jeweils den Worten – had geschmegt-. Das ist etwas was wir gar nicht mögen wenn jemand am Tisch rum wurschtelt während wir noch am Essen sind. Vor dem Rest der leeren Teller , als wir dann fertig waren, mussten wir dann eine Zeitlang sitzen. Wieder gab es das had geschmegt und zusätzlich die Worte – eine Schnaps-. Dieser kam rasch und wir orderten auch hierbei gleich die Rechnung. Rasch brachte sie einen ordentlichen Beleg an den Tisch, bedankte sich und beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Sie war nett und freundlich, aber zwischen drinnen sehr hektisch , überfordert und unkontrolliert. Die Wartezeiten für einen Mittagstisch unter der Woche sind dann zum Teil schon sehr lange gewesen. 3 Sterne
 
Essen
Sie bieten hier Dienstag und Donnerstag günstigen Mittagstisch an der hier in der Karte nicht erwähnt wird, schade. Nur durch einen Flyer beim verlasen sind wir darauf gekommen und dann waren uns auch einige Bestellungen anderer Gäste klar. An der Türe haben wir dann auch einen Hinweis gelesen dass sie im Gutscheinbuch vertreten sind.
Es gibt hier eine schwarze Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen . Die Gerichte wie bei so vielen griechischen Lokalen, nichts besonderes. Einige Gerichte werden auch in kleinerer Variante Angeboten und auch zum Mitnehmen. Bei den meisten Gerichten heißt es in der Karte – hierzu reichen wir grünen Salat.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen für je 3 .-€, Garides-Kalamari vom Grill mit Pitta und Zaziki für 16,90 € und Fileto – Schweinesteak vom Grill herzhaft gewürzt mit Tomatensauce , Reis und Zaziki für 11,90 €
 
Der angekündigte grüne Salat bestand aus gemischten Blattsalaten, schön mal nicht nur der übliche Eisbergsalat. Er war schön mariniert, zwar nur ein einfaches Essig-Öl Dressing, aber es schmeckte und ist bei weiten besser als das fertige Zeugs wo man oft bekommt. Darunter befand sich noch fein geschnittener Krautsalat mit einer schönen Säurenote. Eine schmackhafte Olive, eine Peperoni mit etwas Pfiff , eine Scheibe Gurke und ein achtel Tomate gab es noch dazu. Alles frisch und schmackhaft ( außer der Tomate, die schmeckt um die Zeit halt einfach nicht). Mal ein Salat beim Griechen der schmeckt.
 
Es gab zwei ordentliche Schweinestaks auf dem Teller. Schön gegrillt ,saftig und zart. Vom würzen her passte es auch. Der Reis auf den Punkt gegart, schön locker und mit etwas Gelberüben versehen. Beim kochen hatte er auch Salz abbekommen, passte. Die Tomatensoße war sehr gut abgeschmeckt aber unter herzhaft hätten wir uns etwas mehr pepp gewünscht, war aber so wie sie war lecker. Vom Zaziki waren wir jetzt nicht so begeistert, war nicht so unser Fall. In der Konsistenz etwas sehr fest , Knoblauch war kaum raus zu schmecken auch sonst fehlte es uns an würze. Der Rest war lecker so konnte man hier durch das Gericht das Zaziki auch entbehren.
 
Auch beim Fischgericht musste man das Zaziki nicht dazu haben. Die Kalamari super zart gegrillt und richtig Klasse gewürzt worden. Was auch freute, sie kamen heiß an den Tisch und die Teller waren auch nicht Eis kalt. Ein bisschen Zitrone wurde noch darüber geträufelt und sie waren perfekt. Hier wurde auch frisch gemahlener Pfeffer verwendet, klasse. Die Kalamare auch auf den Punkt gegart, saftig und zart. Diese wurden im ganzen serviert und schön haben wir gefunden dass es Erfrischungstücher dazu gab denn so konnte man sich am Tisch schon mal die Finger grob reinigen.
 
Das Pitta Brot war sehr kross und heiß. Hier hätten wir uns dann doch etwas leckeres Zaziki dazu gewünscht. Das Brot war innen fluffig aber doch ein wenig geschmacksneutral. Wir vermuten ein Fertigprodukt. Haben aber auch schon woanders schlechtere bekommen,warscheinlich bessere Qualität gekauft.
 
Die kostenlosen Schnäpse hatten einen klasse Anis Geschmack und sie waren sehr gut eingeschenkt. Der war für die „ guten Freunde“
 
Wir werden sicher wieder kommen wenn wir in der nähe sind, es war lecker. Vielleicht ist der Service dann auch nicht mehr so durcheinander und es geht schneller. Für das Essen 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein Vereinsheim, was darf man was kann man draus machen. Beim eintreten befindet sich rechter Hand die Schenke, gerade aus vor die große Fensterfront mit Balkon zum Sportplatz hin. Am hinteren Bereich befindet sich die Zieharmonikafaltwand zum Raum abtrennen so wie es fast überall noch üblich ist in den Vereinsheimen. Es ist alles ein wenig sehr eng gestellt und somit der Lärmpegel auch etwas erhöht, aber wie gesagt wir sind ja in einem Sportheim.
 
An den Wänden hängen ein paar Bilder die mit Griechenland was zu tun haben sollen, denken wir. Das war es auch schon an griechischen flair. Die Bestuhlung besteht aus hohen schwarzen Kunstlederstühlen die wir eher zum Italiener zuweisen würden.
 
Die Tische sind eingedeckt mit weißen Grund Stofftischdecken und gelben Stoffläufern. Besteck und stehende weiße Servietten befinden sich bereits auf dem Tisch. Ein Halter mit Bierdeckel, Salz-und Pfefferstreuer und eine Vase mit frischer Tulpe ebenso.
 
Es ist zwar nur ein Sportheim, aber etwas griechischen Flair würde man sich dann doch wünschen. 3 Sterne
 
Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber, das abräumen verlassener Tisch und neu eindecken geschieht wohl erst wenn geschlossen ist. Sieht nicht so einladend aus wenn man rein kommt und an den Tischen noch die leeren Gläser stehen. 4 Sterne
Toiletten lassen wir weg da wir nicht wissen zu wem sie gehören – Lokal oder Verein.
 
 

 

Für das Abendessen etwas schlau gemacht wer Montags keinen Ruhetag hat und am besten noch eine Bushaltestelle in der Nähe. Das war hier gegeben. Auf der HP ist die Karte hinterlegt und sonst macht es hier auch einen guten Eindruck. Die Haltestelle Dachauerstr. genommen und ein paar Schritte Richtung Donau und man steht schon vor dem Gasthaus. Rein kommt man hier ebenerdig, die Toiletten erreicht man aber nur durch eine Treppe nach oben. Eigene Parkplätze sahen wir nicht, bei der Bushaltestelle gibt es ein kostenpflichtiges Parkhaus.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und uns wurden zwei Tische zur Auswahl angeboten. Er reichte uns die Karten und wir bekamen Zeit um nach der Getränkeauswahl zu schauen. Diese kamen nach der Bestellung rasch mit einem zum wohl an den Tisch. Auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten und er meinte wir sollen es uns schmecken lassen. Eine Nachfrage unterm Essen ob alles passt gab es allerdings nicht. Er war aber immer anwesend, also hätte man auch was sagen können falls man was brauchte. Das ging auch am Nebentisch bei einer Nachbestellung reibungslos. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt, nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und ob wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir gerne eine Manowar Nachspeise hätten und er zählte auf was sie so im Angebot haben und auch von welcher Brennerei sie die klaren Schnäpse zur Auswahl haben. Sie erreichten uns rasch und er meinte bitte schön, zum wohl. Die Gläser waren leer und er erkundigte sich gleich ob wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir zahlen möchten und er brachte rasch den Beleg. Es wurde sich bedankt, ein schöner Abend gewünscht und beim verlasen meinte er freundlich - pfiad eich , bis zum nächst´n moi. Sehr nett , freundlich, hier wird man gleich mit du angeredet, was aber hier rein passt. Bekleidet war er mit Tracht und das passt hier alles in ein bayrisches Wirtshaus. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine typische Brauereikarte mit Klarsichthüllen, aber sie sieht noch ziemlich neu aus, noch nicht so abgenutzt wie man sie oft bekommt. Die Gerichte sind hier sehr Fleischlastig von Würstl, Braten, Schnitzel , Burger aber nicht zu überladen. Als Vegetarisches Gericht gibt es Rahmschwammerl . Salat , Vor-und Hauptspeisen sind auch vorhanden.
 
Wir hatten ein Augustiner dunkles und ein dunkles Weizen für je 3,90 € , einen Haselnussschnaps für 2,90 € und eine Zwetschge für 3,90 € . Zum essen entschieden wir uns für die Regensburger Wüstlplatte ( Bauernwurst, Schweisbratwürstl und Regensburger Knacker mit Sauerkraut und Bratkartoffeln für 14,50 € und den Hausgemachten Cheeseburger ( medium) „ klassisch“ ( 180 g reines Beef mit Käse, Blattsalat und Tomate für 9,90 €
 
Die Biere waren schön gekühlt und schmeckten. Die Schnäpse von klasse Qualität und sehr geschmackvoll, schmeckten nach mehr. Leider wissen wir die Brennerei nicht mehr. Eingeschenkt waren sie sehr gut.
 
Beim Burger sah der Käse erstmal ungewöhnlich aus und brachte Skepsis hervor. Was allerdings völlig umsonst war. Es war ein sehr würziger Käse der zerlassen wurde und leicht knusprig gebacken. Mal was ganz anderes und er schmeckte so dazu. Die Tomate war eine große Scheibe dünn aufgeschnitten, über den Geschmack braucht man zu dieser Zeit wohl nichts sagen. Die Essiggurken mit sehr guten Geschmack und in dickere Scheiben geschnitten. Zwiebeln in Streifen geschnitten und leicht angebraten. Als Salat gab es Lollo Rosso. Das Bun jetzt wohl ein Fertigprodukt aber nicht das ordinäre weiche sondern etwas fester uns schön angeröstet. Das Fleisch medium angekündigt und war aber nur kurz davor. Es war saftig , zart rosa gebraten und lecker. Eine Burgersoße befand sich noch auf dem Brötchen mit dabei , diese war dezent Senf lastig, schön würzig mit einer sehr leichten schärfe in sich. Einfach, etwas anders aber lecker.
 
Bei der Würstl Platte war die Bauernwurst eingeschnitten worden und scharf angebraten. Sie hatte einen Klasse Geschmack, sehr würzig , leicht fettig ( so wie eine Bauernwurst sein soll). Den Metzger würden wir gerne wissen, sehr schmackhaft. Die Schweinsbratwürstl müssen sich hier auch nicht verstecken, wegen uns dürften sie ein wenig mehr angebraten sein, geschmacklich aber klasse. Die Regensburger Knacker überzeugten uns aber weniger. Sie wurden in Scheiben geschnitten und angebraten. Von der Konsistenz her sehr weich und geschmacklich war nicht viel dahinter. War nicht so unser Fall, schmeckte eher wie eine fade Leoner. Das Sauerkraut schön eingekocht mit passenden Säureverhältnis, leichter Kümmelnote und klasse abgeschmeckt. Die Bratkartoffeln – hier scheiden sich die Geister von Manowar02. Ich mag keine Kartoffeln mit Schale, Spotzl schon, also kein Kritik Punkt, ist ja Spotzls Gericht ( seine Aussage ) Angebraten waren sie einwandfrei , leichte knusprige stellen mit dabei und nicht zu fettig. Salz haben sie ausreichend bekommen aber sonst dürfte etwas mehr würze dran sein. Dazu gab es noch ein Schälchen mit ausreichend würzigen Senf der nicht zu scharf war.
 
Einfache Gerichte aber lecker. Hoffe sie machen wieder auf und wir kommen gerne wieder, der Braten am Nebentisch sah nämlich extrem lecker aus. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein uriges bayrisches Wirtshaus mit Eckbänken, Tischen und Stühlen. Teils aus hellem, teils aus dunklem Holz. Dekorationen von anno dazumal, eine Heiligenfigur in der Wand , Holzdecke und Fliesenboden. Die Schenke befindet sich im Raum, ein Stammtisch ist vorhanden wo auch jeder willkommen ist. An der Wand gibt es eine Tafel mit den Tagesgerichten und in den Kastenglasfenstern die typischen Bilder. Hier ist auch alles schön beleuchtet.
 
Auf den Tischen gibt es ein Deckchen auf dem sich ein Halter mit Bierdeckel befindet, ein Hinweisschild mit Getränk, eine Vase mit frischen Blumen, ein Krug mit Besteck und Servietten und leider nur Salz-und Pfefferstreuer.
 
Hier sind auch riesige Weizengläser vorhanden, noch nie gesehen. Links davon etwas versteckt davor ein normales Weizenglas, etwas schwer zu sehen auf dem Foto.
 
Es ist auch ein Nebenraum vorhanden wo man abgetrennt feiern kann. Auf der HP www.quetschn.com kann man auch die Speisekarte und für wieviel Personen die Räume sind einsehen. Ein Biergarten ist laut HP auch vorhanden.
 
Uns gefallen solche Wirtschaften, schlicht, einfach, gemütlich. An den Lärmpegel von den Stammtischgästen muss man sich halt gewöhnen. 4 Sterne
Sauberkeit

Im Gastraum war alles sauber. Auf den Herrentoiletten einige Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 4 Sterne

Corona weltweit. Alles ist anders. Die Gastronomie und Kleinbetriebe trifft es besonders hart.

2016 wurde ich auf einen für uns unbekannte Speise aufmerksam: Hopfenspargel. Es interessierte mich sehr, aber ich verpasste den richtigen Genuss-Zeitpunkt. Die Ernte war bereits abgeschlossen.

Die Wurzeltriebe des Hopfenspargels sind eigentlich ein „Abfallprodukt“. Früher ein „Armeleuteessen“, heute eine berechtige Delikatesse.  Im März / Anfang April werden die Hopfenpflanzen auf wenige Triebe ausgedünnt, für den besseren Hopfenertrag. Übrig bleiben die jungen, unterirdischen Triebe. Zu schade um nicht zu ernten und gesund dazu. Aber auch eine sehr mühevolle Ernte.

Nur 3 – 4 Wochen sind sie eim Frühjahr ab Mitte März verfügbar.  Unser "richtiger"  Spargel hat da mehr Zeit.

Jetzt fiel mir die Delikatesse wieder ein und ich erinnerte mich an das nette Telefonat mit Frau Randlokofer 2016.
Auch 2020 war ich fast zu spät dran. Aber die engagierte Frau Randlkofer notierte meine Telefonnummer und checkte die eigentlich abgeschlossene Sprossenlage.

1 Tag später: 1 kg (wie gewünscht) ist frisch und versandbereit. € 50,00 pro kg + Mwst. war der erwartete Preis. € 16,00 für den Expresszuschlag… tja…
Ich zögerte, aber warum gerade jetzt zögern? Hier konnte ich den Erzeuger UND die Gastronomie ein klein wenig für die Fleißarbeit der Sprossenernte unterstützen.

Gestern telefonisch bestellt, heute Vormittag geliefert. Auf Vertrauensbasis, auf Rechnung.

Ein gutes Kilo, ordentlich verschweißt und im Styroporbehälter geliefert.
Frisch gelieferte Hopfensprossen / Hopfenspargel
Die Sprossen frischer und knackiger als erwartet. Ungewaschen, zum Glück. Denn gewaschen würden sie auf dem Transportweg leiden. Den angenehm frischen Duft der Sprossen kann ich leider nicht senden.
Etwas über ein Kilo wird uns mit vielleicht 3 Mahlzeiten erfreuen.

Heute:
Frische Jakobsmuscheln mit Bärlauch aus dem eigenen Garten, dazu Zitronenscheiben aus eigener Zucht, Sepiaspaghetti.
UND der bayrische Hauptdarsteller:
Hopfenspargel gedünstet mit Schalotten und leichter Sahnesauce (mit ein wenig Bier vorab zur Sahne).
Aus der Küche PetraIO: Jakobsmuscheln mit Hopfensprossen und Sepiaspaghetti

Diese Bestellung und neue Erfahrung lohne sich sehr.
Der Geschmack des Hopfenspargels: Nussig, frisch, leicht erdig. Ein perfektes und gesundes Frühlingsgemüse.
Morgen wird es noch einen Frühlingssalat mit Hopfenspargel geben und für eine Suppe reicht es wohl auch noch!
Danke Frau Randlkofer und alles Gute für Ihren aktuellen Abholservice und hoffentlich bald den normalen Gastronomiebetrieb!

Für 2021 kann ich nur empfehlen:
Wird Hopfenspargel angeboten, unbedingt probieren!! Sicherlich am Besten direkt vor Ort im Restaurant.
Wir können die Gastronomie auf vielfältige Weise unterstützen!

Punkte kann ich leider nicht vergeben. Aber für das nette Gespräch und Engagement des Familienbetriebes
gibt es ***** Sterne von mir.
Und vielleicht schaffen wir es doch mal nach Bayern :-)


 

Wir bieten Essen zum Abholen an:
Abholzeiten für Speisen im Augenblick

Donnerstag 17.00 bis 20.00
Freitag        17.00 bis 20.00
Samstag     17.00 bis 20.00
Sonntag     12.00 bis 20.00 durchgehend

Karfeitag      12.00 bis 20.00
Osermontag 12.00 bis 20.00

Es ist nicht unser Tag - es ist Montag und die meisten Gaststätten haben Ruhetag. Klar jeder hat seinen Ruhetag verdient aber was wir nicht verstehen dass 3 Gaststätten an einem Fleck alle am Montag Ruhetag haben. Neuer Plan muss her, Bus zur Haltestelle Dachauer Straße und auf die Suche machen. Auf den Weg Richtung Innenstadt am Rewe City vorbei , die drei Kronen Gasse hoch sahen wir das Weissbräuhaus. Erinnerungen kamen hoch, hier waren wir doch vor Ewigkeiten schon mal und in der Schublade der schlechten Gaststätten war es nicht vermerkt. Kurz bei GG Minitar überflogen und unser Glück auf einen freien Tisch versucht. Der obere Bereich wird für das Tagesgeschäft nicht besetzt . Mittags unter der Woche hat man wohl eher eine Chance ohne Reservierung einen Platz zu bekommen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, im inneren ein paar Tische auch . Andere Bereiche sind durch eine Stufe erhöht oder es gibt die Bistrotische. Die Toiletten erreicht man durch 18 Stufen nach oben. Parkplätze sind in der Innenstadt nicht vorhanden.
 
Service
Wir kamen rein und eine Dame begrüßte uns mit einem Hallo, zwei Personen ? Auf unser ja gab es eine Reihe an Auswahlmöglichkeiten. So schnell konnten wir uns diese gar nicht anschauen als sie schon drängelte wo wir hin möchten. Sie meinte dann nehmen sie den ( selbst aussuchen war vorbei) legte die Karten an den Tisch und fragte was wir trinken möchten. Hola, Hola, wir sind doch nicht auf der Flucht und teilten mit wir würden erst gerne in die Karte schauen. Jacke ausgezogen, Platz genommen und schon war sie wieder da. Äh, wir wollen erst schauen und bekamen von ihr die am Tisch liegenden Karten in die Hand gedrückt. Kaum die Karte aufgemacht war sie schon wieder da. Getränke bestellt und sie meinte zum Essen ?  Wir schauen noch !!! Auf die Getränke mussten wir auch nicht lange warten aber ihr warten auf unsere Bestellung ging ihr warscheinlich auf den Keks. Sorry, wir haben Urlaub und Zeit und da wollen wir uns nicht hetzen lassen, das kommt im Alltag schon wieder. Das hatte sie dann anscheinend kapiert und sie wurde ruhiger an unserem Tisch. Die Suppe mit Spotzls Hauptgang zu bekommen war kein Problem, es kam auch beides gleichzeitig. Sie wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch unterm Essen nach ob alles in Ordnung sei. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Wir sagten nichts, da wir schon zwei Reklamationen mitbekommen hatten und es nichts gebracht hatte. Warum sollten wir uns danach dann noch mehr ärgern weil es nichts bringt. Als unsere Gläser leer waren meinte sie ob sie noch was bringen darf, wir teilten mit das wir zahlen möchten. Der Bon kam rasch, sie bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Eine Verabschiedung gab es nicht, gut auf das Tschüss in einem bayrischen Wirtshaus können wir auch verzichten wie wir mitbekommen haben. Die Damen waren hier in schwarz gekleidet und trugen als erkennbares Zeichen für den Service Bistroschürzen, aber in verschiedenen Farbe. Am Anfang hat sie uns mächtig gestresst, wenn wir essen gehen wollen wir uns nicht hetzen lassen. 3,5 Sterne
Nicht in die Sternewertung kommt nach Beratung der Schankkellner. Wenn ein Bayer sowas mitbekommt blutet einem das Herz und ein Gast hat sowas nicht verdient, wenn`s a a Preiss is.  Die Bedienung brachte ein Weizen zurück, wohl falsch aufgenommen. Das stellte sie dem Schankkellner hin und dieser betrachtete es einige Minuten. Dann entschloss er sich dass Weizen in zwei Gläser zu verteilen und unter den Zapfhahn zu stellen. Nach ca. fünf Minuten kam eine neue Bestellung rein und er schenkte auf das mittlerweile abgestandene, umgeschüttete Weizen frisches drauf dass es wieder Schaum bekommt und es ging an einen Gast. Das in einem Brauhaus das selber Bier braut. Das ist kein frisch gezapftes Weizen sondern panscherei, geht gar nicht.
 
Essen
Es gibt hier eine Speisekarte in blau mit Klarsichthüllen. Allerdings alles schon sehr oft benutzt worden. Die Auswahl ist nicht zu groß und sehr Fleischlastig. Was ich hier vermisst haben sind Kleinigkeiten zu Essen. Was sie jetzt auch anbieten sind Burger. Braucht man das in einem Wirtshaus ? Am Tisch gibt es noch einen Aufsteller mit Tagesgerichten. Haxe gibt es erst ab 18 Uhr. Was wir Klasse finden ist dass es Weißwürst nur bis 12 Uhr gibt, so wie es sich in Bayern gehört.
 
Wir hatten zwei altbayrische dunkel für je 4,10 € , kräftige Rindersuppe mit Pfannkuchenstreifen für 4,60 € und Rindergulasch in Dunkelbiersoße mit Eierspätzle für 13,40 € .
Bei den Essensfotos ist ein wenig was schief gelaufen. Ich stelle sie mal in die Kritik mit rein wegen der Spätzle die keine sind.
 
Die fanden wir schon ein wenig teuer für den Preis. Ein kleines Tässchen Suppe die auch nur lauwarm war. Was kann eine Pfannenkuchensuppe doch lecker sein, hier war es sie nicht. Wo war die kräftige Rindersuppe ? Keinerlei Fettaugen drauf und ein künstlicher Nachgeschmack beim essen, nicht unseres. Das kräftig sollte wohl würze aussagen, die fehlte aber komplett. Die Pfannkuchen waren allerdings geschmacklich sehr gut. Schön fluffig und mit Kräutern verfeinert, auch von der würze her passte es. Schade bei der Brühe und eine Suppe sollte heiß sein.
 
Eierspätzle – hier sind wir sogar der Meinung das es sich eindeutig um Knöpfle handelt. Gleichmäßige runde Dinger die sehr fest waren und nach Eier schmeckten sie gar nicht, auch fehlte uns mächtig Salz. Hier das Gericht auch wieder nur lauwarm. Das Fleisch bei einem Gulasch sollte unserer Meinung nach zerfallen beim schneiden und essen. Hier brauchte man schon ein Messer dafür , war nicht so einfach. Die Soße war jetzt nicht schlecht abgeschmeckt, aber vom Dunkelbier konnten wir jetzt nichts raus schmecken. Auch das kräftige und würzige was wir gerne in einem Gulasch haben fehlte. Nichts wofür wir essen gehen würden.
 
Wir hatten es anders in Erinnerung, sei es von der Auswahl oder vom Geschmack. Das Haus war immer voll mit Touristen, also warum Mühe geben, wir brauchen es nicht wieder. 2 Sterne.
Mal schauen wie es wird wenn sie wieder offen haben
 
Ambiente
Vorab ein paar Fotos vom oberen Bereich der für das Tagesgeschäft geschlossen war.



 
Hier wäre uns ein Tisch lieber gewesen als der uns zugeteilt wurde. Ein kleiner runder Tisch mit Barhockern und einer erhöhten Bank dazu. Übrigens nur einer der kleinen Tische gehörte uns.
 
 Darauf lagen Bierdeckel, es gab einen Aufsteller mit Tagesangeboten , Salz-und Pfefferstreuer und einen Krug mit Besteck und dünnen Servietten.
 
Die Schenke ist aus hellem Holz, offen einsehbar und eine Rundumbar mit Barhockern umschließt sie. Den Sudkessel aus Kupfer kann man auch sehen. Es ist alles sehr schön hell und urig bayrisch.
 
Es gibt verschiedene Bereiche mit Sitzmöglichkeiten, alles aus hellem Holz. Mal mit größeren Tischen, mal mit kleineren. Verschiedene Räume sind vorhanden und alles auf urig , bayrisch gemacht.
 
Uns hat es gut gefallen, außer der kleine Tisch. Wäre schöner gewesen mit etwas mehr Platz einen Tisch oben zu bekommen wenn sie schon vorhanden sind. 4,5 Sterne
Sauberkeit
Im Gastraum ein paar Staubspuren. Tische werden nach jedem Gast abgewischt .Was uns aber nicht so gefallen hat, der Lappen lag an der Theke, nach dem abwischen vom Tisch wurde er zum Transport unter die Achsel genommen und wieder an der Theke abgelegt. Wir konnten kein auswaschen sehen während unseres Besuches. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 3,5 Sterne

 

Auch im Jahr 2020 ist der Euringer ein Heim der angenehmen Gastlichkeit.
Bei diesem Besuch wurde ein Schäufele mit Knödel und ein sehr guter Hirschrücken mit Breznknödel, Birne und Preiselbeermarmelade verdrückt. Ansonsten ist alles beim Alten. Wir kommen gerne nach der Corona Quarantäne wieder. Bis dahin sind sicherlich auch die Vorräte, welche wir in der hauseigenen Metzgerei gekauft haben, aufgegessen.
Die Toiletten sind auch noch tipp-topp.