Bayern

In der Nacht auf Sonntag (27.12.2020) ist das Lokal komplett ausgebrannt. 
Nach dem Lock down im Frühjahr ist erst vor kurzem eine neue Küche eingerichtet 
und die Fassade erneuert worden. Jetzt kann nicht einmal mehr Essen „to go“ 
angeboten werden. 
Gastwirt Christian Baumüller weiß natürlich noch nicht ob oder wie es weiter gehen soll.

Auszug aus der Homepage ``Der Gasthof ist auf Grund eines Trauerfalls bis auf Weiteres geschlossen!!``

Die Sonne lacht und wir entschlossen uns einen Ausflug nach Neuburg zu machen und stellten fest hier hat Corona mit Schließungen auch zugeschlagen. Mitten am Schrannenplatz liegt das Central. Wir waren früh dran und sahen noch freie Plätze. Das änderte sich ganz schnell und es mussten auch Gäste vertröstet auf später oder ganz weg geschickt werden. Noch im Hinterkopf, hier haben wir gut gegessen lies uns hier erneut einkehren und wir wurden nicht enttäuscht. Es befindet sich mitten in Neuburg im Fußgängerzonenbereich. Alles andere befindet sich bei unserer ersten Bewertung. Die meisten Tische waren hier auch bereits reserviert.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und bekamen einen Tisch zugewiesen. Der Service ist hier erkennbar durch die Bistroschürzen und T-Shirts mit Logo vom Lokal drauf. Die „ Karte“ mit dem zusätzlichen Ausfüllzettel erreichte uns rasch und es gab eine sofortige Getränkeabfrage. Diese erreichten uns rasch mit einem bitte schön und die Dame fragte nach ob wir schon fündig geworden sind. Wir bestellten und im so vorbei gehen wurde ein Teller mit Besteck, Servietten, Würztütchen und Brot an den Tisch gestellt. Die Essen dauerten ein wenig aber in noch angenehmer Wartezeit wurden sie gleichzeitig serviert. Man wünschte uns einen guten Appetit und es gab auch eine Nachfrage unterm Essen ob alles in Ordnung sei. Die leeren Teller bemerkte man gleich , es wurde sich erkundigt ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Auf unsere Antwort wurde sich bedankt und wir orderten gleich die Rechnung um warteten Gästen platz zu machen. Sie meinte , bringe ich gleich . Es dauerte ein wenig , sie kassierte ab, bedankte sich nochmal, wünschte noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns freundlich. Nett freundlich, aufmerksam , 4,5 Sterne
 
Essen
 
Die Karte besteht hier momentan aus einem großen Zettel und zusätzlich gibt es noch eine Tageskarte in einer Klarsichtfolien Hülle. Was wir nicht so schön finden das es in letzter Zeit wie hier auch immer nur eine Karte gibt. Ist immer ein hin und her schieben. Es gibt hier quer durch von Suppe, Salat, Fleisch , Fisch und auch vegetarische Gerichte. Sie ist aber nicht zu überladen mit Gerichten aber hauptsächlich gibt es Fleisch Gerichte.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,70 €, Bierkutscherschnitzel – Schweineschnitzel natur gefüllt mit Champignons, Speck und Lauch, dazu Spiegelei und Bratkartoffeln an Salat für 18,80 € und Salatvariation „ Küchenmeister“ mit verschiedenem Fleisch vom Grill für 13,80 €
 
Beim Salat gab es vier Scheiben Baguettbrot dazu das geschmacklich nicht schlecht war. Es war innen schön fluffig weich und hatte außen eine schöne Kruste die noch knusperte. Der Salat bestand aus gemischten Blattsalaten , Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Gelberüben Streifen, Krautsalat, Radieschen und Peperoni. Alles war frisch und hatte Geschmack , außer den Peperoni. Günstige eingelegte Glasware, bräuchten wir jetzt hier nicht drauf. Bei der Fleischauswahl gab es zwei Stück saftig durchgegarte Pute, zwei Stück zart rosa gebratenes Schwein und zwei Stück medium gebratenes Rindfleisch. Das Fleisch alles super gegart und lecker. Etwas mehr würze könnte es wegen uns vertragen, aber jeder mag es ja anders. Schade nur das es momentan nur diese Tüten gibt. Angebratener Speck wurde noch dazu gereicht. Dieser hatte ein klasse Raucharoma, war sehr kräftig und würzig im Geschmack, einfach lecker. Dressing war ausreichend vorhanden mit einer schönen ausgewogenen Säure Note. Wir vermuten dass hier auch etwas Sauerrahm und Senf im spiel war. Es schmeckte uns auf jeden Fall.
 
Beim anderen Teller gab es den gleichen Salat, hier wurde mit dem Dressing ein wenig gespart, was wir nicht schlecht fanden denn so verteilte es sich nicht mit dem Rest vom Essen auf dem Teller, war aber immer noch für den Salat da. Die Bratkartoffeln waren nicht fettig , schön gewürzt, wegen uns dürfte gerne Kümmel dran sein der hier abging. Auch hier ist es warscheinlich wieder Geschmackssache, wir haben gerne immer noch etwas knusprige Stücke mit dabei. Gekocht waren sie aber auf den Punkt. Das Spiegelei 1 a gebraten, der Dotter zerlief richtig schön beim anstechen und das Eiweiß schön durch. Allerdings war es komplett ungewürzt. Gut Petersilie wurde darüber gestreut, das sehen wir allerdings mehr als Deko und nicht als würzen. Das Schnitzel hatte schon eine ordentliche Größe. Es war zart und saftig gebarten und hier auch wieder dezent gewürzt. Es war zusammengeklappt und drinnen befand sich die Füllung. Diese war allerdings sehr lecker, schön kräftig und würzig abgeschmeckt. Frische Champignons, angebratener Speck und angebratener Lauch, sehr gut. Dazu gab es noch ein wenig Bratensoße die wir auch jederzeit wieder essen würden. Selbstgemacht und gschmagig wie man in Bayern sagt.
 
Ordentlich was drauf auf den Tellern, es schmeckt und der Preis finden wir passt auch. Paar Kleinigkeiten für uns die wir anders machen würden, z B den Salat beim Bierkutscherschnitzel extra servieren. Man hätte dann auch etwas mehr Platz auf dem Teller. Ansonsten gerne wieder 4,5 Sterne
 
Ambiente
Hier hat sich nicht viel geändert , außer dass die Tische weiter auseinander stehen wegen der Abstandsregeln. Aschenbecher aus Glas stehen auf dem Tisch und das war es momentan auch schon. Gut und halt die Reserviertschilder. Biergartentisch und Bänke, diese mit Lehnen. Bäume sind vorhanden und es wir alles schön durch Markisen beschattet.
 

Das Besteck wurde auf einem Teller mit den Servietten, Tütchen mit Salz und Pfeffer serviert. Das Brot für den Salat befand sich hier auch mit drauf.


Aufgrund Corona keine Sterne denn das von damals gab es alles nicht, ob man es noch hat oder nicht können wir nicht sagen.
 
Sauberkeit

Hier war alles sauber im Biergarten, den Innenbereich haben wir nicht besucht. Was nicht so schön war das wir Salztütchen bekommen haben an denen , wir vermuten Ketschup Reste sich noch darauf befinden. Das ist nicht gerade einladend. Tische werden sofort desinfiziert und wartende Gäste dürfen erst Platz nehmen wenn alles erledigt wurde. Gäste die sich ohne Maske bewegten wurden auch sofort darauf hingewiesen das Maskenpflicht herrscht. Toiletten haben wir nicht besucht. 4 Sterne

Einkaufen wenn Spotzl Hunger hat ist immer keine gute Idee, was da alles in den Wagen kommt . In der Eriagstr Ingolstadt bei der Autobahnausfahrt Süd gibt es ein Geschäft nach dem anderen. Spotzl entschied sich für eine Currywurst hier. Zwischen Tschibo und C&A haben sie eine kleine Lokalität und auch einen mittlerweile Corona größeren Außenbereich. Parkplätze sind hier reichlich vorhanden durch die ganzen Geschäfte. Der Eingang befindet sich ebenerdig, Toiletten wurden nicht besucht, vermuten aber das sie auch ebenerdig liegen.
 
Service
Im Außenbereich einen Platz gesucht und es kam auch schon ein Herr in schwarz bekleidet und durch einen schwarzen Bistroschurz erkennbar als Servicekraft. Im Service war auch noch eine Dame mit tätig , gleich gekleidet und beide sehr freundlich und aufmerksam. Wir wurden freundlich begrüßt und gefragt ob wir schon was zu trinken bestellen möchten. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und auf unsere Frage bezüglich der Bestellung gab es eine ausführliche Erklärung, Klasse. Wir mussten auch nicht lange warten und es wurde ein guter Appetit gewünscht bei der Anlieferung. Es gab kurz darauf eine Nachfrage ob die Soßen so schmecken und unterm Essen nochmal ob alles passt. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sich erkundigt ob alles zu unserer Zufriedenheit war. Auf unsere Antwort wurde sich bedankt und nachgefragt ob wir noch was bräuchten. Wir teilten mit das wir gerne zahlen würden und es dauerte nicht lange bis uns der ordentliche Bon erreichte. Es wurde sich herzlich bedankt , ein schönes Wochenende gewünscht und wir wurden noch sehr freundlich verabschiedet. Von dem Service sollte sich manches Gasthaus mal eine Scheibe abschneiden, sehr gerne 5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Karton Speisekarte in kleiner Form. Burger, Currywurst, Salat und Schnitzel. Nicht die große Auswahl, aber für hier finden wir reicht es. Donuts haben sie auch noch im Angebot. Schön finden wir die Auswahl der verschiedenen Currywurst Soßen. Es gibt auch die Wurst in zwei Größen, normal und XXL. Von der schärfe kann man hier auch verschiedene Varianten wählen.
 
Wir hatten zwei Cola 0,33 für je 2,90 € Wurst einszweidrei  : drei Soßen zum probieren für 5,90 € und Pommes für 2,50 €
Was gerade auffällt hier beim schreiben, laut Karte kostet die Wurst 5,60 € , auf der Rechnung steht aber 5,90 € - nicht so schön.
 
Es wurde die Klassiker Wurst genommen und sie kam auf einem Teller aufgeteilt in drei Abteilungen. Die Wurst war rot, so wie wir sie mögen und hatte einen schönen Geschmack. Angebraten war sie einwandfrei. Man kann sich hier aus den fünf verschiedenen Soßen drei Stück auswählen.

Einmal Curry classic- einfache schmackhafte Currywurstsoße mit Ketschup Anteilgeschmack und schöner Curry Note. Bestreut wurde zusätzlich noch mit Currypulver. Schön zum essen, würzig aber nicht scharf. Schade denn es wurde scharf bestellt. Auch am Nebentisch wurde das festgestellt , die angekündigte schärfe geht ab.
Einmal curry roestzwiebel und balsamico – Hier vermuten wir das die Grundsoße verwendet wurde und durch den Balsamico bekam sie noch eine gewisse Säure mit. Hier auch wieder das Currypulver mit drauf und es wurden noch Röstzwiebeln mit unter gemischt. Wir vermuten ein Fertigprodukt, aber sie waren noch richtig knackig und knusprig. Mal was ganz was anderes und es war lecker, werden wir sicher mal wieder bestellen.
Einmal curry fruchtig – hier ließen wir uns sehr überraschen, gar keine Ahnung was das ist. Ist jetzt nicht so unser Fall, aber jeder hat ja einen anderen Geschmack. Geschmacklich war sie auch lecker mit einer frischen Zitrusnote, aber trotzdem leicht süßlich. Wir vermuten auch dass wir feine Orangenfiles raus geschmeckt haben. Sie war etwas leicht stückig. Hier gab es auch etwas Currypulver mit drauf.
 
Die Pommes kamen in einer Keramikschale an den Tisch und der Ketschup nicht in der Tüte sondern hatte ein eigenes Schälchen, finden wir klasse. Der Ketschup war jetzt nicht die billig Variante. Wir wurden übrigens auch gefragt ob Ketschup oder Majo. Pommes schön knusprig frittiert, nicht fettig, innen schön weich und waren mit ausreichend Salz versorgt worden.

Schön dass man hier verschiedene Soßen probieren kann, denn wenn einem eine nicht so schmeckt hat man nicht den ganzen Teller davon. Werden auch wieder kommen und nochmal die anderen probieren. Was und nicht ganz so gefallen hat ist weil sie nicht mehr so ganz richtig heiß war. Das werden wir bei der nächsten Bestellung aber mitteilen. Und bitte lasst die Plastik Strohalme in der Flasche weg und gebt ein Glas mit dazu . 4 Sterne
 
Ambiente
Das Getränk wird in der Flasche serviert, leider mit Strohhalm. Es gibt einen Bierdeckel dazu und das Besteck kommt mit einem Art Eimerchen und den Servietten an den Tisch. Schön auch hier das wir bei einer Bestellung trotzdem zweimal Besteck bekommen hatten.
 
Auf dem Tisch gibt es ein künstliches Blümelchen, einen Aufsteller mit dem täglichen Schnitzelangebot und einen Ständer mit den Speisekarten.
 
Es gibt hier urige Holztische und teilweise Bänke, Aluhocker oder Stoffstühle mit dazu. Tische sind in verschiedenen Größen vorhanden und beschattet wird ein Teil durch große Sonnenschirme. Zum schnell mal eine Currywurst essen passt es finden wir.
 
Wegen Corona keine Sterne , weil wir nicht sagen können wie es ohne wäre.
 
Sauberkeit
Hier im Außenbereich gab es nichts zu bemängeln. Maske wurde ordentlich getragen. Wie es mit dem Tische desinfizieren aussieht können wir nicht sagen, waren die ersten Gäste die wieder gegangen sind. Zum Innenbereich und Toiletten können wir nichts sagen. 5 Sterne

 

Der Kurztripp ist vorbei und auf dem Nachhause Weg sollte es mittags noch eine Einkehr geben. An dieser Pizzeria Roma sind wir schon so oft vorbei gefahren. Sie haben einen großen Außenbereich und so entschlossen wir uns hier einzukehren. Mitten in Neustadt genau gegenüber der Kirche befindet sich das Lokal. Es ist eine Art „ Fußgängerzone“. Parken hier ist nur außen rum an den öffentlichen Parkplätzen möglich. Hier ist immer das Glück wann einer Verfügbar ist. Kirchenglocken muss man hier mögen wenn wann im Außenbereich Platz nimmt, die klingeln gleich daneben. Der Eingang ins innere befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings im Keller. Von außen sieht man nur das es eine Pizzeria ist und nicht auch noch ein griechisches Restaurant. Wir sind immer nur von Pizzeria ausgegangen. Es heißt aber laut Karte und Bon – Restaurant Athen, Pizzeria Roma-. Sollte man von außen besser Kennzeichnen.
 
Service
Wir betraten den Außenbereich und da niemand zu sehen war suchten wir uns einen Tisch aus. Es kam auch gleich ein Herr in Alltagskleidung zu uns an den Tisch, begrüßte uns freundlich, legte die „Karte“ an den Tisch und den Zettel zum ausfüllen mit den Daten zwecks Corona. Er erfragte sofort unsere Getränkewünsche und brachte diese dann sehr rasch. Bei der Ablieferung wollte er dann unsere Essensbestellung wissen. Das ist uns zu schnell. 1. Gibt es nur eine Karte für zwei, 2. Man muss auch den Zettel ausfüllen was Zeit kostet, 3. Hm was machen wir jetzt , es gibt auch griechisch. Es dauerte halt ein wenig bis wir uns einig waren und hier war er ein wenig nervig weil er ewig nachfragte. Wie entschieden uns aber dann doch für Pizza- Pasta wie eigentlich gewollt. Das Besteck erreichte uns dann mit den Worten – so bitte schön, einmal, so bitte schön zweimal. Die Essen kamen gleichzeitig , er wünschte uns einen guten Appetit und fragte nach ob Parmesan gewünscht wird. Dieser wurde dann auch unverzüglich gebracht. Unterm Essen erkundigte er sich ob alles passt und die leeren Teller bemerkte er auch gleich. Er erfragte auch ob es uns geschmeckt hat und bedankte sich für unsere Antwort. Er meinte auch ob wir einen Schnaps auf´s  möchten, was wir gerne annahmen. Wir durften auch auswählen ob griechisch oder italienisch. Rasch erreichten uns diese und wir teilten mit dass wir gerne zahlen würden. Er kam gleich mit einem Bon zurück, bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Freundlich, nett, aufmerksam. Bei der Bestellungsaufnahme etwas schnell und etwas nervig. 4 Sterne.
 
Essen
Die Karte besteht hier aus einen laminierten Zettel. Auf der einen Seite Pizza, Pasta und Schnitzelgerichte. Auf der anderen Seite Suppen, Salate und griechische Gerichte mit nicht zu vielen Grilltellern und einer größeren Fischauswahl. Pizza kann man hier in zwei Größen wählen
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70 € , Rigatoni Ciociara – Pilze, Erbsen, Vorderschinken, Sahne, Tomatensoße für 7,50 € Pizza Diavola – Salami, Vorderschinken, Champignon, scharfe Peperoni für 10,50 € in der größeren Variante von 32 cm.
 
Die Pizza hatte einen knusprigen Boden, war schön dünn und auch nicht durchgeweicht. Der Schinken in dünnen Scheiben vorhanden und von guter Qualität und Geschmack, genauso wie die Salami. Es war auch ordentlich was drauf, wie auch von den frischen Champignons. Der Boden schmeckte  und auch das Tomatensugo das verwendet wurde. Käse war jetzt nicht so viel drauf , der vorhanden war ist schön zerlaufen und schmeckte. Uns reichte der Käse so aus. Was am besten gefallen hat ist das hier das Diavola mal eingehalten wurde. Schärfe kam durch Chiliflocken sehr gut durch und zusätzlich gab es noch frische in Ringe geschnittene scharfe Chilischoten mit dazu. Es ist keine Steinofenpizza aber sie war reichlich belegt, schärfe war da und sie schmeckte.
 
Die Nudeln sahen auf den ersten Blick etwas lieblos aus, aber sie schmeckten. Auf den Punkt al Dente gegart.Die Champignons in frischer Form vorhanden, lecker Schinken in dünnen Stückchen dabei, geschmacklich sehr gut. Die Erbsen in frischer Form, also vermutlich TK Ware aber nicht die aus der Dose. Sahne-Tomatensoße war reichlich vorhanden. Etwas einfach gehalten aber nicht schlecht abgeschmeckt.
 
Den Parmesan haben wir entschlossen weg zu lassen nach dem wir ein bisschen probiert hatten. Das Staubtrockene Zeug kann man sich sparen. Optisch war das Gefäß und das Deckchen auch nicht sehr einladend.
 
Einfache Küche mit Geschmack. Für den Preis finden wir passt es. Den Parmesan sollte man mal überdenken. 4 Sterne.
 
Ambiente
Das Besteck kam in einer roten Serviette gewickelt an den Tisch.
 
Es gibt hier einfache Tische, einen Glasaschenbecher drauf. Dazu stehen höhere Gitterstühle bereit auf denen graue Sitzkissen ausliegen. Beschattet wird hier mit großen Schirmen von der Brauerei.
 
Sterne hier nicht wegen Corona, man weiß nicht was man darf und was nicht beziehungsweise wie würde es aussehen wenn man darf.

Sauberkeit
Im Außenbereich war alles sauber. Der Innenbereich auch beim kurzen Blick auf den Weg zur Toilette. Bei diesen gab es die üblichen Staubspuren . Tische wurden immer gleich desinfiziert. Sonst sahen wir keinerlei Mittel für Gäste. Maske wurde ordentlich getragen. 4,5 Sterne
 
 
 
 

 

Auszug aus der Tagespresse

Ein Weg geht für uns zu Ende
Begonnen im " Restaurant Dalmacija " endet er jetzt  im " Dalmatiner Grill " in Unsernherrn.
Wir schließen unser Lokal zum 20. Dezember 2020!
DARUM MÖCHTEN WIR AUF DIESEM  WEG DANKE SAGEN.
Für die jahrenlange Treue,für die gute Zusammenarbeit und vor allem für die tolle Unterstützung,
besonders in dieser,für uns alle,schwierigen Zeit.
Wir sind stolz darauf,dass wir diesen Weg mit Euch gehen und Euch kennenlernen durften.Bleibt gesund!
Auf Wiedersehen

Bushaltestelle war gesperrt wegen Straßenarbeiten, Ersatzhaltestelle gab es nicht – musst halt zu nächsten wandern. Das hat uns in der früh schon genervt und drum wollten wir abends hier vor Ort was essen gehen . Im Gewerbepark ist es allerdings am Wochenende schwierig, fast keiner hat auf. Straßennamen gibt es hier nicht , alles Nummern und Zahlen. Zwischen D und A , 20 und 24 liegt dieses Lokal. Hier ist alles ein wenig verirrend. Es gibt aber genügend Parkplätze mit zum Teil 2 Stunden frei parken. Außenbereich liegt gleich neben dem Parkplatz, Eingang und Toiletten befinden sich ebenerdig.
 
Service
Wir betraten vom Parkplatz aus den Außenbereich und konnten niemand sehen, so suchten wir uns einen Platz. Ein Herr in Alltagskleidung kam dann zu uns und meinte pampig – hier nicht , dort hinten- . Diese kleine Tischreihe befand sich direkt am Gehweg und hier wollten wir eigentlich nicht sitzen. Was haben wir die große Auswahl , dann halt hier hin. Auf unseren Hinweis den Tisch bitte abzuwischen drehte er sich um und ging. Vogelscheiße am Tisch macht nicht so großen Spaß.
 
Statt dessen kam er mit einem Desinfektionsspray an den Tisch und sprühte unsere Hände ein. Wir waren ein wenig sehr sprachlos. Gleichzeitig kam von ihm – zu trinken-. Wir baten um eine Karte und dieses hob seine Laune nicht. Karte kam und ein Zettel zum eintragen mit Namen und Telefonnummer. Wir haben jetzt ganz viele Handynummern , Datenschutz Fehlanzeige. Kurz darauf kam er zurück und meinte – so was jetzt-. Wir bestellten die Getränke und nicht gerade freundlich meinte er – und zu essen-. So schnell sind wir jetzt auch nicht, sind ja nicht auf der Flucht. Die Getränke kamen rasch und wieder meinte er – so was jetzt-. Mit einer Karte dauert es halt wenn man sie immer wieder hin und her geben muss um zu schauen und so teilte ich ihm mit das wir noch schauen . Er blieb aber am Tisch stehen und spielte nervig mit seinem Kulli rum. Das nervte und ich bestellte einfach das Schnitzel weil es auch ohne Pommes bestellbar war. Das Besteck wurde uns im vorbeigehen an den Tisch gestellt. Ich hatte zweimal erwähnt das ich Kartoffelsalat möchte und er brachte Pommes. Auf meinen Hinweis darauf wurde er noch mehr launischer und meinte – wie Kartoffelsalat-. Ich bestand aber darauf und fragt nicht wie die Pommes mitgenommen wurden und nach einer Wartezeit der Kartoffelsalat an den Tisch kam. Halbes Schnitzel war übrigens schon weg . Unterm Essen legte es dann auf einmal ein Raffaelo wortlos an den Tisch. Bekam aber jede Dame, er ging mit der Schachtel durch die Reihen durch.
 
Nach einiger Zeit vor leeren Tellern kam dann eine Dame ins Spiel. Auch in Alltagskleidung aber durch den Bedienungsgürtel als Servicekraft erkennbar. Sie fragte sehr freundlich nach ob es uns geschmeckt hat und wir einen Pflaumenwein auf´s Haus möchten. Diesen brachte sie rasch mit einem bitte schön. 

Kurz darauf kam der Herr zu uns und legte einen Block an den Tisch wo zusammen gerechnet unsere „ Rechnung“ drauf stand. Wir wollten eigentlich noch was trinken aber wenn man uns loshaben will dann bitte. Den Herr verdutz angeschaut meinte er – nicht zusammen-. Etwas überfordert bezahlten wir und fragten nach einem Beleg. Antwort war – nicht zusammen-. Ich riss mir dann einfach den Zettel vom Block ab und schob ihn in meinen Geldbeutel. Nun war er verdutzt und verschwand. Das war es dann auch schon.
 
Man sollte hier die Dame in den Service stecken und den Herr im Hintergrund behalten. Das ist kein Service nicht , halben Punk mehr wegen der netten Dame , 1 Stern

Essen
Die Karte besteht aus einem laminierten Zettel. Die Auswahl ist nicht sehr groß und es gibt ungewöhnliche Zusammenstellungen. Currywurst mit Reis , einmal Spagetti Napoli mit Tomatensoße oder ein mal mit Thunfisch. Ein extra Teller kostet hier sogar 1 € Aufpreis.
 
Wir hatten zwei Bier für je 3,50 €, Schaschlik ( Schwein) mit Pommes für 6,00 € und Schnitzel ( Schwein) mit Kartoffelsalat für 6,50 €
 
Unter Schaschlik haben wir ein wenig andere Vorstellungen, aber das gereichte schmeckte. Es gab auf einem Holzspieß drei Stück Fleisch vom Schwein. Es war klasse gegart, saftig und zart. Die Zwiebeln hatten Röstaromen und waren nicht ganz so durch gegart. Haben wir jetzt kein Problem damit. Zwei Stückchen Speck befanden sich noch auf dem Spieß. Hätte mehr sein können den er hatte einen sehr schönen kräftigen Geschmack mit einer klasse Rauchnote. Im Untergrund befand sich etwas Soße auf dem Teller. Diese war würzig und klasse abgeschmeckt mit einer schönen Currynote und sehr sämig. Die Pommes waren standart Ware , knusprig frittiert, innen weich aber sehr wenig gesalzen. Was wir immer nicht so schön finden ist die Tüte Ketschup auf dem Teller beim Essen, wer weiß durch wie viele Finger die schon gegangen ist. Schaschlik mal anders , für den Preis passt es.
 
Schnitzel, ja , wie soll man das Ding beschreiben. So ein eckiges Teil ist schon gewöhnungsbedürftig beim Anblick. Dann noch das Gittermuster drauf ? Knusprig war es auf jeden Fall,
 
aber sowas von dünn und trocken ohne ende. Geschmacklich , tja – wir hatten Hunger. Das ist etwas was wir nicht brauchen, da muss man nicht essen gehen. Das beste hier war die Zitrone die etwas Geschmack auf das Schnitzel brachte. Die Deko von zwei Gurkenscheiben und einem Stück Tomate, beides Natur pur hoben jetzt das Schnitzel auch nicht nach oben.
 
Der Kartoffelsalat war eiskalt als er angeliefert wurde. Das mögen wir nicht so gerne. Er war schön schlotzig aber es fehlte einfach die würze und die säure. Er kam sehr belanglos rüber und warum man Paprikapulver drüber streut ist uns auch ein Rätsel. Der beigefügte Schnittlauch nicht mehr ganz so frisch. Ganz selber gemacht vermuten wir diesen nicht.
 
Schaschlik mit Pommes für den Preis gerne wieder aber kein Schnitzel mehr. 2,5 Sterne
 
Ambiente
Das Besteck mit den grünen Servietten wird einem mit einem Teller an den Tisch gestellt. Darauf befindet sich noch ein kleines Gitterkörbchen in dem sich ein Salz-und Pfefferstreuer befinden.
 
Es gibt hier einen Kiesboden und beschatten kann man durch blaue Sonnenschirme.
 
Es gibt hier Holzklapptische und Gitterstühle mit hoher Lehne. Sitzkissen muss man sich hier selber besorgen.
 
Zwischen diesem Bereich wurden noch am Gehweg an der Hausmauer Tische aufgestellt. Hier ist es nur nervig weil dauernd Leute vorbei laufen uns auf deinen Teller schauen.
 
Zur Straße hin gibt es eine Hecke und Bäume, die vermuten wir aber das sie zur Stadt gehören. Zum Parkplatz hin gibt es keinerlei Abtrennung.
 
Ein kurzer Blick ins innere auf den Weg zur Toilette war jetzt nicht ganz so einladend. Sehr finster und viele bunte Lichterschläuche. Mal schnell ein Bier trinken aber sonst …
 
Sauberkeit

Was soll man dazu sagen wenn man so einen Tisch zugewiesen bekommt mit Vogelkacke drauf. Das zu Corona Zeiten wo eigentlich jeder Tisch nach den Gästen desinfiziert werden sollte. Wenn man schon an den Fensterbänken Tische aufstellt sollte man diese auch abwischen. Blöd nur das man uns diesen Tisch gegeben hat, im anderen Bereich gegenüber im Art Biergarten konnten wir nichts nachteiliges finden. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 3 Sterne

Öko-Modellregion Ostallgäu startet neue Initiative:
Bio-Kalb aus der kuhgebundenen Aufzucht in Hörmanshofen
 
Wie kann es sein, dass es in der Gastwirtschaft Stegmühle in Hörmanshofen im Ostallgäu kein Fleisch von Hörmanshofener Bauern gibt? Das fragten sich Landwirt Michael Filser und Gastwirt Clemens Höfle. So entstand die Idee zum Pilotprojekt „Hörmanshofener Bio-Kalb“. Zusammen mit Florian Timmermann von der Öko-Modellregion Ostallgäu entwickelten sie das Konzept zur Aufzucht und Direkt-Vermarktung vor Ort. Mit ins Boot holten sie den Lebensmittelladen „Bei Linders“ im benachbarten Biessenhofen.
 
Weitere Infos unter:
https://www.oekomodellregionen.bayern/nachrichten/oeko-modellregion-ostallgaeu-startet-neue-initiative-bio-kalb-aus-der-kuhgebundenen-aufzucht-in-hoermanshofen
 
Als Endverbraucher kann man auch schon Fleischpakete bestellen!
Jedes Paket enthält Schnitzel, Kotelett, Gulasch, Braten, Hackfleisch, Ossobuco.

Die erste Auswahl war ja nicht so unser Fall . Das Wirtshaus im Museum stand auf unserem Programm hier mal einzukehren wegen der bayrischen Tapas. Also auf den Weg gemacht hier hin und schauen ob es einen freien Platz gibt. Da wir früh dran waren war dieses auch möglich. Im Museum am Donauufer , im Haus der bayrischen Geschichte befindet sich das Gasthaus. Das parken hier ist etwas schwierig, es gibt rund herum ein paar  öffentliche. Diese sind allerdings sehr stark belegt. Ein paar Schritte entfernt gibt es Bushaltestellen. Vorm Haus gibt es einen Außenbereich , zum Innenbereich kommt man ebenerdig, die Toiletten liegen allerdings 27 Stufen nach unten im Keller. Einen Aufzug konnten wir nicht sehen.
 
Am Eingang brav gewartet bis die Servicekraft kam und uns freundlich begrüßte. Sie bot uns noch freie Tische zur Auswahl an und lies uns Zeit auf der bereits am Tisch liegenden „ Karte „ nach Getränken zu schauen. Der Service trägt hier Tracht und hat auch Masken mit dem Logo vom Wirtshaus drauf auf. Sie kam mit einem Klemmbrett zu uns an den Tisch und teilte mit wegen den Vorschriften bräuchte sie unseren Namen und Telefonnummer. Dieses schrieb sie selber rein und wir bekamen die anderen Daten nicht zu Gesicht. Nun erkundigte sie sich nach unseren Getränkewünschen und bedankte sich für diese Bestellung. Die Getränke kamen rasch , ein Krug mit Besteck und Servietten wurde mitgeliefert und es wurde sich erkundigt ob wir auch was essen möchten. Für unsere Bestellung wurde sich wieder bedankt. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten, sie wurden mit einem bitte schön serviert und ein guter Appetit gewünscht. Der benutzte Aschenbecher wurde mitgenommen aber ein neuer erreichte unseren Tisch nicht. Diesen besorgte sich dann Spotzl nach dem Essen selber. Unterm Essen wurde nachgefragt ob alles passen würde. Die leeren Teller gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Auf unsere Antwort meinte sie – das freut mich-. Die Frage ob wir noch was möchten gab es nicht. Die leeren Gläser bemerkte sie gleich und fragte nach ob wir noch was möchten. Wir teilten mit dass wir zahlen würden und sie fragte nach ob wir bar oder mit Karte zahlen würden. Es gab ein – bin gleich wieder da bei Ihnen- so war es auch. Es gab einen ordentlichen Beleg, es wurde sich bedankt, sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns noch sehr freundlich. Waren sehr überrascht über den sehr freundlichen Service, irgendwie denkt man sowas hier eher nicht sondern die kommen eh nur einmal. Gerne 4,5 Sterne
 
Essen
Speisekarte gab es nicht, sondern einen großen Zettel mit Gerichten auf der einen Seite und Getränken auf der anderen Seiten. Ob das normal ist oder Corona bedingt können wir nicht sagen. Es gibt von allem ein wenig , nicht zu viel, allerdings sehr Fleisch lastig. Die Karte ist auch auf der HP einsehbar. Auf jeden Fall ist sie Bayrisch angehaucht. Schön auch das sie als Fisch an der Donau liegend Waller anbieten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen für je 4,20 €, Bayerische Tapas – dreierlei aus dem Rohr – Schweinsbraten / Kartoffelknödel / Sauerkraut – Bierbratl/ Kartoffelsalat – Sauerbraten vom Rind / Semmelknödel / Blaukraut für 15,80 € und Hendlsalat – Großer bunter Salat in der Knusperschale / mit gebratenen Streifen von der bayerischen Land-Hähnchenbrust / Mango – Chili-Dip für 14,80 €
 
Die Biere waren schön gekühlt und was wir klasse fanden das es zusätzlich noch zwei Bierdeckel gab zum abdecken gegen die Wespenplage die es immer noch gibt.

Der Salat sah auch schon mal sehr einladend aus. Ein paar Stückchen Hühnchen auf dem Salat und der Rest auf dem Teller. So konnte man es schön schneiden. Super Qualität, zart saftig und klasse gebraten. Vom würzen her passte es , Salz war vorhanden und etwas frisch gemahlener Pfeffer. Beim Salat war alles frisch. Es gab gemischte Blattsalate,Paprika, Cocktailtomaten, Radieserl, Gelberüben und Gurken. Das Dressing auf Balsamico Basis aufgebaut. Sehr ausgewogene Säure Note, fein abgeschmeckt, einfach lecker. Es hatte auch jedes Stück Salat was davon abbekommen. Schade nur das die Knusperschale nicht knusprig war. Sie war richtig lätschert und zäh und wurde auch bei uns und wie bei anderen Gästen zurück gegeben. Der Mango Dip hatte eine wunderbare fruchtige Note, die Mango schmeckte man super heraus, aber wo war die Chili geblieben. Hier fanden wir keinerlei Spur im Geschmack dabei. Schade, hätten wir uns gut vorstellen können.
 
Bayerische Tapas – der Anblick alleine ist schon eine schau. Ein Holzbrett mit drei Email Töpfen und dem Teller in einer Spalte mit dabei auf dem Brett.
 
Auf dem Brett gab es auch ausgeschnittene Rillen wo man den Deckel einhängen konnte. Hier hat sich jemand Gedanken gemacht – Klasse .
 
Bierbratl mit Kartoffelsalat- Das Auge sah die Kruste und war schon mal hin und weg. Richtig schön aufgegangen knusperte sie herrlich im Mund. Das Fleisch nicht zu fettig vom Wammerl und super zart und saftig. Geschmacklich einwandfrei abgeschmeckt. Es war zwar nur noch lauwarm aber wir denken das ist so gewollt wegen des Kartoffelsalates. Dieser war noch etwas stückig aber trotzdem schlotzig. Er war mit einem schönen Säureverhältnis abgeschmeckt worden, Salz war passend vorhanden. Wir haben nur etwas mehr Pfeffer vermisst, ist halt Geschmackssache. Topf eins passte wunderbar.
 
Sauerbraten mit Semmelknödel und Blaukraut – Blick rein und Spotzl hatte schon den ersten Punk zu meckern. Preiselbeeren auf dem Fleisch und nicht in der Karte deklariert. Er mag keine „ Marmelade“ zum essen. Man konnte sie aber schön runter nehmen und sie war nicht in der Soße vermischt, ging dann wieder.
 
Eine super zarte saftige Scheibe Fleisch die man mit der Zunge zerdrücken konnte, herrlich. Und die Soße erst – zum reinlegen , Teller ablecken ….. Ein sehr kräftiger Geschmack mit einer dezenten Rotweinnote und angenehmer super Säure im Geschmack. Schön glänzend, dicklich eingekocht – ein Träumchen. Zwei kleine Semmelknödelchen gab es dazu. Konsistenz so wie wir es mögen, nicht zu weich mit einer gewissen Festigkeit. Fein abgeschmeckt und mit Kräutern versehen. Das Blaukraut weich gekocht aber doch noch mit etwas biss und richtig nach weihnachtlichen Gewürzen schmeckend. Für dieses Gericht würden wir sogar extra nach Regensburg fahren. Dieses Gericht war auch schön heiß.
 
Töpfchen 3 – Schweinebraten. Dieser war hier auch wieder wunderbar gegart, schön mager und geschmacklich spitze. Die Soße hier auch wieder super abgeschmeckt und gekocht worden. Mit Kümmel verfeinert und einfach nur lecker. Hier gab es zwei Kartoffelknödel dazu. Hier auch wieder eine etwas festere Konsistenz, schöner Kartoffelgeschmack und auch mit ausreichend Salz versorgt worden. Der Krautsalat frisch gemacht mit schönen Biss und mit Kümmel und Speck verfeinert. Auch dieses Töpfchen überzeugte uns.
 
Wir hätten dieses hier nicht so erwartet da doch ziemlich viele Touristen hier vor Ort sind. Gerne wieder und bitte das Körbchen knusprig machen oder lieber weg lassen und Brot dazu geben , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Im Außenbereich gibt es Tische und Stühle aus Holz. Ein Teil davon wird mit Schirmen beschattet.
 
Umrandet und etwas abgetrennt wird der Bereich mit Blumenkübeln.
 
Auf dem Tisch gab es den Zettel als Speisekarte und einen Aschenbecher. 
Wie immer momentan keine Sterne den was dürfen sie was nicht.
 
Corona
Masken wurden ordentlich getragen. Gäste darauf hingewiesen beim betreten eine Maske zu tragen. Tische werden erst wieder besetzt wenn desinfiziert wurde. Daten wurden aufgenommen. Alles vorbildlich.
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war alles sauber. Toiletten auch alles sauber. 5 Sterne

Eigentlich wollten wir hier Mittagessen was wir aber nach dem ersten Kontakt verschoben haben auf eine andere Lokalität. Es gab einen einladenden Außenbereich und die Karte im Schaukasten las sich gut. Holztische und Stühle , Blümchen auf dem Tisch , schön begrünt und falls die Sonne durchkommt gibt es auch Schirme. Es ward niemand zu sehen so nahmen wir halt mal Platz. Es kam dann eine Dame zu uns an den Tisch in einer Bekleidung als würde sie gerade auf dem Weg zum Badesee sein mit klappernden Flip Flops .Begrüßt hat sie uns freundlich und erfragte unsere Getränke wünsche. Wir erkundigten uns ob sie dunkles Weizen hätten. Es gab ein ja natürlich und sie verschwand. Nach etwa 5 Minuten kam sie wieder und meinte dass sie doch keins haben, aber ein leichtes Weizen könnte sie uns bringen.
Ja genau – wir sind Autofrei – also nachfrage ob sie dann ein normales Weizen hätten – ja natürlich gab es wieder. Nach einiger Zeit ( wir dachten schon sie haben auch keins) brachte sie es dann . Das Weizen kostet hier 3,80 € was vom Preis her passte.
 

Zettel zum ausfüllen gab es nicht, keine Frage ob wir eine Karte bräuchten sondern nur ob wir einen Aschenbecher brauchen. Diesen brachte sie dann nach einiger Zeit als neue Gäste kamen. Diese mussten eine Karte extra anfordern und hier auch nichts zum ausfüllen. Wir teilten dann mit das wir zahlen möchten. Sie holte die Geldbörse kassierte ab und das war es auch schon . Ins innere kommt man durch eine Stufe. Hier ist es allerdings sehr finster. Die Toiletten befinden sich ebenerdig .Parken ist hier sehr schwierig, man muss schon etwas laufen. 

Auszug aus der Homepage
 "Liebe Gäste,leider müssen wir ab Montag,den 2. November unseren Landgasthof und Hotelbetrieb schließen.
Wir werden nun unsere Beriebsruhe mit dem Küchenumbau vom Dez./Jan. vorziehen und im neuen Jahr ab 15. Januar 2021 wieder öffnen.

Dann geh doch zu Netto heißt es so schön in der Werbung. Nein bei Netto waren wir nicht aber im kleinen Asia Imbiss der sich hier etwas zurück gesetzt in der „ Einkaufsmeile“ befindet. Hier reihen sich an der Münchener Straße ein Geschäft nach dem anderen an. Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Der Eingang und die Toilette befinden sich ebenerdig.
 
Service
Vorab – Hier ist eigentlich Selbstbedienung. Ein älteres Pärchen kam mit dem Rollator an und wurden gleich bemerkt. Sie kam raus und brachte auch die Karte und alles andere. Fanden wir sehr schön.
 
Nun zu uns – wir wurden beim betreten sehr freundlich begrüßt und gebeten erst mal die Daten auf einem Zettel zu hinterlassen. Sie nahm die Bestellung auf und fragte nach ob wir das gemeinsam Essen dann bringen sie es nicht unterschiedlich. Sehr Aufmerksam. Das Getränk sollten wir uns selber aus den Kühlschrank nehmen und bitte auch Besteck und Servietten wegen der Hygienevorschriften. Das Essen würde sie uns dann bringen wenn es fertig ist. Es kam gleichzeitig mit einem bitte schön und guten Appetit an den Tisch. Als sie den anderen Tisch belieferte fragte sie auch bei uns kurz nach ob es uns schmeckt. Als wir die Teller zurück gebracht hatten wurde nochmal nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Auf unsere Antwort bedankte sie sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Sterne hier leider nicht , da es sich ja um Selbstbedienung handelt. Hier könnte sich aber die eine oder andere Bedienung eine Scheibe abschneiden. Super Nett und freundlich. Als Bedienung wäre sie durch den schwarzen Bistro Schurz erkennbar gewesen.
 
Essen
Die Gerichte stehen hier über dem Bestelltresen und es liegen Flyer aus zum lesen und mitnehmen. Vorm Eingang steht das Mittagsmenü auf einer Schiefertafel. Diese wechselt jeden Tag und ist von Montag bis Samstag  11.00-14.30 erhältlich. Hier kann man zwischen zwei Suppen oder Frühlingsrollen wählen. Ansonsten gibt es die üblichen Gerichte wo sich teilweise nur die Fleischsorte ändert. Gerichte in verschiedenen Schärfegraden sind auch vorhanden und ein paar Spezialitäten vom Haus die sich ein wenig abheben.
 
Ich hatte nicht so viel Hunger , so entschlossen wir uns für das Menü, ich die Mini-Frühlingsrollen und Spotzl das Hühnerfleisch überbacken mit frischen Gemüse in scharfer Soße. Die beiden Gerichte schlugen mit 6,50 € auf, also komplett nur der Preis. Dazu eine Cola für 1,50 €
 
Bei den Frühlingsrollen gab 6 Stück auf den Teller. Sie waren sehr schön knusprig frittiert worden und gar nicht fettig. Es ist eine vegetarische Variante mit verschiedenen sehr kleinen geschnittenen Gemüse im inneren. Wir vermuten ein fertig Produkt, aber nicht von der schlechten Art. Dazu gab es ein Schälchen mit einer süß-sauer Soße. Das Grundprodukt hier vermutlich auch fertig aus der Flasche. Wir denken aber das sie aufgepeppt wurde denn sie hatte auch noch einen schöne dezente schärfe in sich. Für den Preis völlig in Ordnung , da es ja auch noch das andere Gericht dazu gab.
 
Eine ordentliche Portion. Wenn du beides alleine Mittag isst brauchst danach nichts mehr arbeiten. Der Reis auf den Punkt gegart, hatte auch beim garen Salz abbekommen und war sehr klebrig. Die Soße hatte auch die angekündigte schärfe in sich. Sehr würzig und geschmacksvoll. Die schärfe kam auch noch durch die Peperoni Scheiben mit dazu. Das Hühnchen in einem Art Backteig frittiert, nicht fettig und schön knusprig. Es war auch noch sehr schön zart und saftig und trotzdem durchgegart.
 
Als Gemüse gab es Zuchini, Gelberüben, Maiskölbchen, Paprika, Zwiebeln, Porree, Bohnen, Bambussprossen und Zwiebeln. Alles knackig, frisch und auf den Punkt gegart.
 
Wie das mit dem Preis funktioniert ist uns ein Rätsel denn es ist frisch , lecker und eine ordentliche Portion. Auch bei der Qualität kann man nicht meckern. Wegen uns können sie hier ruhig mehr verlangen. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier einen Innenbereich mit einer großen Glasfront und hier hängen viele Zettel auch mit drinnen von den ganzen Vorschriften. Im inneren gibt es die Bestelltheke und zur Zeit nur leider 3 kleine Tische wegen dem Abstand.
 
Am Außenbereich gibt es eine Holzabtrennung und eine Biergartenbestuhlung aus den Holzklapptischen-und Stühlen in braun. Diese sind zum Teil neu und zum Teil schon sehr abgenützt. Vielleicht vom Vorgänger übernommen und durch weitere neue vergrößert. Es wird durch ein wenig Pflanzen verschönert.
 
Für einen Imbiss passt es. Sterne wieder nicht denn was darf man oder macht man wegen Corona.
 
Corona
Hier versucht man auch alles einzuhalten, Masken werden ordentlich getragen. Der Gast soll möglich alles selber nehmen. Teller wurden mit Handschuhen serviert. Auf Abstandregeln bei Abholern wird geachtet.
 
Sauberkeit
Hier war alles sauber, auch im einsehbaren Koch und Zubereitungsbereich. Toilette gibt es zwar nur eine aber sauber. 5 Sterne
 

 

Neu eröffnet einfach genial frisches authentisches vietnamesisches Essen Leider zur Corona zeit nur to go zum Bestellen und abholen ! Als ich das Restaurant betreten habe habe ich mich zurückversetzt gefühlt nach Vietnam es ist so super schön eingerichtet dass ich mich am liebsten hin gesetzt hätte und nicht mehr aufstehen wollte. Das megafreundliche Personal und der Geruch aus der Küche ließ mich ahnen welch kulinarische Reise vor mir steht. Ich habe das günstige Mittags Menü genommen für 8,50 € habe eine Riesenportion bekommen dazu noch Krabben Chips und eine geniale Mango Creme. Bei diesem Restaurant werde ich sicherlich Stammkunde werden ich freue mich wenn es endlich aufmacht und ich mit meinen Freunden dort eine schöne Zeit verbringen kann ich kann es nur weiter empfehlen schaut es euch an und genießt das gesunde Essen !!!! Grüße an das Personal

Hallo liebe Gastro Leser und Gastronomie Besucher, heute möchte ich der erste sein, der diese Gastronomie am Bahnhof in Herrsching beschreibt.

Zur Lage: Wie schon gesagt, direkt am Bahnhof in Herrsching
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, also jeden Tag. Ich kanns jetzt nicht sagen aber ziemlich früh bis 23 Uhr so rum.
Was gibt es da: Es ist eine kleine Gaststätte mit urbayrischem Flair und kleinem Biergarten. Ich schätze diese Location sehr, weil man schnell mal im Sommer ein Eis essen kann (drinnen und draußen) oder auch mal was normales wie eine Salamisemmel(Brötchen für Nichtwisser) oder auch mal ein Bierchen oder ein Kaffee. Ich selbst wohne in der nähe und komme ab und zu hin um mir ein paar warme Wiener mit Semmel und Senf und ein Spezi schmecken zu lassen. Was ich mir vorgenommen habe im Winter auf jedenfall frühmorgens  mal hinzuschaun, weil dann "Rosi", wenns noch kalt ist, in Ihrem Holzofen schön Feuer anlegt. Dort dann nach einer langen Partynacht was zu essen bei knisternten Ofen mit wohliger, urgemütlicher Wärme find ich"very nice". Übrigens kann man dort bei einem grossen Flat TV auch Fernsehen bzw Fußball schaun und an den Geldautomaten schonmal den einen oder anderen Euro gewinnen oder verlieren. Barhocker und Sitzgelegenheit sind natürlich vorhanden. Wenn man Zigaretten braucht sind da glaub ich im Umkreis von 25-50 Meter 3-5 Automaten, weil direkt am Bahnhof. Auch ein öffentlicher WC ist direkt vor Ort.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Beitrag eine kleine Hilfe sein, wenn Ihr da seid, schaut doch mal rein.

Was meine Sterne Bewertung angeht, bitte bedenkt, daß ist kein 5 Sterne Restaurant, brauch ich aber nicht. Mir langt's nett und gemütlich.

Selten tagesaktuelle GastroGuide Vorgedanken vorab (zur eigentlichen Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen…)
 
Ein denkwürdiges Wochenende geht zu Ende, ebenso wie die dunkle Zeit der bizarr frisierten, orangenen Nemesis der USA, wie die meisten Europäer habe ich den sich nun erwartet maximal unwürdig gestaltenden Abgang des Wahnsinnigen im Oval Office mit großer Erleichterung wahrgenommen.
 
Und so kann ich nun, was diese Bewertung angeht, „befreit aufspielen“ um eine gängige Sportreporter Floskel zu bemühen, denn das von mir verspeiste ist unweigerlich mit durchweg positiven persönlichen USA Erinnerungen verbunden. Aus einer Zeit, in der die Welt dort zumindest aus der Post-Trump Perspektive betrachtet noch in Ordnung war und Mr. Potus höchstens mit frivolen Details zu einer Affäre mit seiner Praktikantin für Skandale sorgte.
 
Da ich wusste, dass ich wieder unweigerlich ins Schwadronieren geraten würde, hätten sich nostalgisch verklärte Amerika-Erinnerungen für mich als Schreiber aber in etwa so angefühlt, wie schwärmerische textliche Deutschland-Bilder zur Zeit des dritten Reiches.
 
Nach dem Wahlsieg der Demokraten steht für mich aber fest, dass der Glaube an die guten Seiten Amerikas immer noch berechtigt ist, auch wenn Joe Biden die letzten vier Jahre natürlich nicht über Nacht ungeschehen machen kann.
 
Allerdings macht es mir wie angedeutet die Bewertung eines uramerikanischen Streetfood-Klassikers, der kulinarisch neben einigen anderen Dingen sinnbildlich für meine von mehreren USA Aufenthalten geprägten späten Teenager- und frühen Twen-Jahre steht, – unbeschwerte Zeiten voller Tatendrang, Neugier und Zuversicht – ungemein leichter.
 
Das ein Philadelphia Cheesesteak für mich ein durchaus emotionales Thema darstellt dürfte unterstreichen, dass ich diese Bonuskarte, die ich bei meiner Cheesesteak Premiere im Frühjahr 1990 in Georgia erhielt, zunächst einige Zeit stolz im Portmonee herumschleppte und sie bis heute mit anderen Devotionalien in einer „Dinge mit persönlicher Geschichte“-Schreibtischschublade aufbewahre:

30 Jahre Herzenssache... :-)
Dass dieses, in gut gemacht außer Frage köstliche, Sandwich in Europa fast gänzlich unbekannt ist finde ich nach wie vor sehr bedauerlich und wenn ich Leuten seine Verbreitung in den Staaten näher bringen möchte, nenne ich es gerne das „Gyros Pita der USA“, was der Sache sicher gerecht wird, man bekommt es fast in jeder Region und jedem Kaff.
 
Wenn die Laune danach ist, schlägt „Häuptling Eigener Herd“ daher gelegentlich zu und wir basteln zuhause selbst eines, wobei es schwierig ist, Brot mit den richtigen Eigenschaften zu ergattern, dennoch sind die Ergebnisse meist sehr erfreulich, siehe auch: https://www.instagram.com/p/Bwbx3HbFfeE
 
„Erfreulich“ ist durchaus auch ein Stichwort für die geschmacklichen Eindrücke im Shaka Burgerhouse, es war der Tag des gelungenen Dinners im Hotel Zugspitze und bei einem ausgedehnten Einkaufsbummel meldete sich am späten Mittag dann doch der berühmte kleine Hunger und nach einer kleinen Speisekarten-Odyssee – ich klapperte gewohnt unentschlossen diverse Lokale ab – sollten wir schließlich in einem weiteren weißen Fleck auf meiner Garmisch-Gastro-Landkarte landen: dem Shaka Burgerhouse.
 
Stylische Hipster-Luftnummer oder gutes Essen in zeitgeistiger Aufmachung? Höchste Zeit dies zu beleuchten wie ich meine…
 
 
 
Kritik
 
Die Beine wurden doch spürbar schwerer, als wir an einem sonnigen, späten Samstagmittag nach ausgedehnter Unterstützung des örtlichen Einzelhandels direkt am Marienplatz auf das Shaka Burgerhouse stießen und uns spontan zu einer stärkenden Einkehr entschlossen.
 
Von außen betrachtet ein typischer Vertreter der Hipster-Gastronomie, das „Hang Loose“-Logo greift den Namen des Restaurants auf, denn der ikonische Surfer-Gruß mit hawaiianischen Wurzeln heißt eben schlicht „Shaka“ und steht positiv besetzt für „Cool!“ bzw. „Alles easy!“ etc.


Schiefertafeln preisen diverse sommerliche Cocktails an, die Tische wirken gepflegt und eine hübsche junge Dame wuselt im Service umher, wischt, macht, tut und bedient dabei freundlich lächelnd die anwesenden Gäste – das alles machte einen einladenden Eindruck.
 
Wir nahmen Platz und wurden alsbald freundlich gegrüßt, dass wir direkt geduzt wurden empfand ich mit Blick auf mein Baujahr in diesem Falls als persönlich nette Note, es kann mitunter ja auch wie eine abgeschmackte Gäste-Doktrin im Rahmen eines berufsjugendlichen Gastro-Konzeptes wirken.
 
Ich bejahte die Frage, ob wir noch etwas essen wollen und erhielten prompt die mehr oder weniger originellen Karten, die wie erwartet mit einem gerüttelt Maß Zielgruppen-affiner Prosa daherkommen:


Das Herzstück der Karte bildet wenig überraschend die Sektion Burger, die saisonal ergänzt wird: so ist im letzten Winter z.B. ein Raclette Burger mit entsprechendem geschmolzenen Käse im Angebot gewesen.



Zunächst aber galt es den Durst zu bekämpfen, für mich ein asketisches Tafelwasser mit Sprudel, der halbe Liter zu 2,90€, für Madame gab es einen ausdrücklich als „hausgemacht“ bezeichneten Eistee in der Himbeer-Variante, das Glas zu 4,20€.

Tafelwasser / Himbeer Ice Tea (Hochformat)
Interessant bei letzterem war, dass man die Fruchtvariante (es gibt noch weitere Optionen…) damit herstellt, in dem man Fruchtmark oben auf die Schaumkrone gibt, das man mit dem – umweltfreundlichen! – Strohhalm unterrührt.
 
Ich probierte das mit frischer Minze ansprechend dekorierte und wie mein Wasser ungefragt mit viel Eis servierte Getränk und war sehr angetan, selten einen so wohlschmeckenden Eistee probiert, definitiv kein Fertigprodukt und auch dem Himbeermark merkte man an, dass man sich auch als gepflegte Cocktailbar versteht.
 
Nachdem ich die Burger-Abteilung durchforstet hatte konnte ich für einen kurzen Moment meinen Augen nicht trauen, ungläubig las ich den Karteneintrag gleich mehrfach, HALLELUJA, da steht doch tatsächlich das magische Wort, das bei mir so viele schöne Erinnerungen an den Südosten der USA hervorruft: „Philadelphia Cheesesteak“!
 
Wenn man sich die bedingt durch die Präsenz der amerikanischen Streitkräfte im Ort zahlreich vorhandenen US-Amerikaner aber vor Augen führt, überrascht das Angebot eines ur-amerikanischen Sandwich-Klassikers eigentlich nicht, dennoch für mich eine faustdicke Überraschung, auch im ähnlich ausgerichteten, nahen Restaurant Bungalow 7 gab es ihn nicht im Angebot.
 
Leicht argwöhnend, ob mir eine verhunzte Version dieser geliebten Trip-Down-Memory-Lane-Streetfood-Ikone nicht vielleicht den halben Tag versauen könnte, bestellte ich sie natürlich trotzdem, die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt und die Verlockung war zu groß .
 
Meine ständige Begleitung befürchtete nach einem üppigen Burger am Abend keinen Hunger mehr zu verspüren war somit happy mit ihrem Eistee mit Frucht-Tuning.
 
Während der Wartezeit auf mein Essen sah ich gleich mehrere Burger ihren Weg auf Tische finden und war positiv überrascht. Die Proportion von Patty, Bun und Toppings war perfekt, das Brioche glänzte appetitlich und mit Blick auf Größe und Üppigkeit scheinbar problemlos zu essen. Keine wahnsinnigen, überladenen Kreationen die man nur im Anakonda-Modus verschlingen kann und deren Belag nach dem ersten Bissen zur Hälfte auf dem Teller oder der Oberbekleidung landet.
 
Als nach ca. 20 Minuten mein mit Spannung erwarteter Imbiss serviert wurde war ich daher schon mit leicht gesteigerter Erwartung bei der Sache….
 
Philly Cheese Steak – 10,50€
(+ BBQ Sauce – 0,60€)
 
Ein - übrigens bereits in den frühen 30er Jahren von den Hot Dog Buden Besitzern Pat und Harry Olivieri dort erfundenes - Philadelphia Cheese Steak herzustellen ist so simpel wie im Detail herausfordernd. Es besteht in der Regel aus sehr dünn geschnittenem Ribeye-Steak, das mit Hilfe eines Spatels mit Zwiebeln und grüner Paprika vermengt auf einer Grillplatte (Griddle plate) gegart wird. Dazu gesellt sich Käse, den man auch mit unterheben kann oder auf der Platte angrillt und damit schmelzt, den gegarten Fleisch-Zwiebel-Paprika Mix darauf hebt, dann mit Hilfe des Spatels abhebt und mit dem Käse nach oben auf ein Hoagie-Roll gibt - diese Art Sandwich Brot ist in Deutschland wohl am ehesten durch die Franchise Kette Subway bekannt.
 
Ein typischer Vertreter sieht in den Vereinigten Staaten dann in etwa so aus:

Beispielbild (Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.)
Sehr verbreitet aber von mir stets gehasst ist auch der Gebrauch von Cheese-Wiz, diese obskure Schmelzkäsesauce von Kraft ist sicher ein Paradebeispiel dafür, warum die USA kulinarisch bisweilen nicht den besten Ruf genießen.
 
Dies war hier gottlob nicht der Fall, wie mir der Gaumen alsbald bestätigen sollte, setzt man hier auf die einzig wahre Option: mild-aromatischer Provolone dolce in idealer Dosierung, grundsätzlich war ich mit dem was ich sah, mehr als zufrieden, auch die Anrichtung mit dem separaten Dip gefiel mir in Sachen Geschirr und Aufmachung gut:

Philly Cheesesteak
Ich teilte das Ganze mit dem Messer in zwei Teile und der Anschnitt offenbarte weich gegarte, aber noch mit leichtem Biss versehene grüne (wichtig für die leichte Bitterkeit!) Paprika und rote Zwiebel, allerdings auch, dass man das Fleisch nicht in hauchdünne Scheiben (man friert es dazu idealerweise leicht an) geschnitten hat sondern in etwa ein grobes Pfanngengyros produziert hat.

Anschnittbild
Das war dann leider etwas enttäuschend, weil ich es entscheidend für das Mundgefühl eines guten Philly Cheesesteaks erachte, was mich natürlich von einem beherzten ersten Bissen nicht abhalten sollte.
 
Und es sollte ein klitzekleiner Ratatouille-Moment folgen, da war ich wieder gedanklich mit knappen 15 Lenzen in der Filiale der Philly-Connection in der Nähe von Atlanta, Erinnerungen wurden wach.
 
Denn bis auf das dünne Schneiden des Fleisches hat man hier sehr viel richtig gemacht. Das Weizen-Brot hatte die ideale Konsistenz und sogar einen guten Eigengeschmack (in USA nimmt man auch gerne Kartoffel-Brot), das recht magere Steak war mir zwar einen Hauch zu durch, dennoch war es absolut zart, saftig, überzeugend im Eigengeschmack und in perfekter Menge vorhanden.
 
Das Ganze schmeckte auch ohne die separat bestellte BBQ Sauce überraschend gut, ich ließ Madame probieren und sie pflichtete bei: *nomnom* „mmh, sehr legga…“ hörte ich schmatzender Weise von der anderen Seite des Tisches, na dann.
 
Die Sauce hätte ich wie erwähnt kaum noch gebraucht, sie entstammte keiner amerikanischen Regional-Tradition sondern war ein gelungener, erstaunlich wenig convenience-lastig, sondern beinahe selbstgemacht anmutender Querschnitt durch die Welt der üblich verdächtigen Eindrücke von süßer Melasse, Rauch und den gängigen Gewürzen mit einem Hauch Cayenne im Abgang – für 60 Cent geradezu ein Geschenk und mit dem Sandwich köstlich.
 
Puh, danach war es trotz Serviette Zeit die Hände zu waschen, ich suchte die blitzsauberen Toiletten auf und konnte bei der Gelegenheit einen Blick auf die Bar und die Gasträume werfen, chic aber auch einen Hauch kühl wie ich meine.




 
Unser freundliches Service-Mädel - laut Bon ein Fräulein Simona - fragte während und nach dem Essen nach meinem Glücklichkeits-Level und freute sich über meine emotional vorgetragene Zufriedenheit sowie über entsprechendes Trinkgeld.
 
Beide haben wir es nicht bereut hier eine kleine Pause eingelegt zu haben und so machten wir uns gut gelaunt zurück auf den Weg in unser liebgewonnenes kleines Hotel, den Bib-Gourmand Abend schon fest im Visier, Urlaub kann ja so anstrengend sein….
 
 
 
Fazit
 
Die Eindrücke zeugen von einer ehrlichen jungen Burger-Küche, die Versprechen der Karte scheinen eingehalten zu werden. Ohne meine persönlichen, natürlich auch leicht „food-nerdigen“ Vergleichsmöglichkeiten in Sachen Fleischtextur bzw. –dicke bleibt ein geschmacklich beglückendes, weitreichend authentisches Philly Cheesesteak das ich aus eben diesem Grund aber mit einem Stern Abzug belege: 4 Sterne für ein leckeres Sandwich.
 
Die junge Dame im Service war freundlich routiniert bei der Sache, die Gäste immer im Blick, flink und angenehm im Umgang, fünf Sterne für eine tadellose Leistung in solcher Gastro-Kategorie.
 
Das Ambiente möchte ich mit drei Sternen bewerten, draußen recht laut durch die Haupt-Ortsdurchfahr in unmittelbarer Nähe, innen etwas ungemütlich für meinen Geschmack mir imposanter Bar - die Sauberkeit ohne Fehl, fünf Sterne.
 
Das PLV sehe ich auch mit Blick auf die ansonsten gerne zu Geldschneiderei missbrauchten Beigaben wie den Dips bei überdurchschnittlichen 4,5 Sternen.
 
 
 
P.S.
Mit Blick auf den Titel ist es ein schöner Zufall, dass Philadelphia in Pennsylvania liegt, dem Staat, der Biden in der Auszählung den Sieg einbrachte. Somit hat der Bundesstaat meine Erinnerungen an das popkulturell berühmteste Gericht seiner größten Stadt aus eigener Kraft wieder für mich persönlich über Nacht hoffähig gemacht und wurde seinem Motto „Virtue, liberty, and independence“ mehr als gerecht – lang lebe das Philly Cheesesteak! :-)

Sorry, hänge momentan ein wenig nach, habe leider noch ein paar bis zum Lokdown

Weiwürste währen nicht schlecht meinte Spotzl. Am Viktualienmarkt ist das momentan nicht so einfach. Da viel mir dieses Cafe ein. Hier hatten wir die Tage schon mal ein Bier getrunken und nebenbei einen Blick in die Karte geworfen und eine schöne Auswahl an verschiedenen Frühstück gelesen. Die Tram Haltestelle liegt auch gleich davor und am Straßenrand gibt es Parkplätze. Allerdings sind diese sehr belegt und kostenpflichtig. Das Lokal befindet sich im Stadtteil Haidhausen. Vorm Haus wurde der Außenbereich über den Gehweg erweitert. Ins innere kommt man durch eine Stufe , die Toiletten befinden sich dort dann ebenerdig.
 
Service
Wir suchten uns einen Tisch und wurden gleich darauf von einer Dame sehr freundlich begrüßt. Sie war in schwarz gekleidet und als Servicekraft durch einen schwarzen Bistroschurz erkennbar. Sie reichte uns die Karten ,den Zettel zum ausfüllen und fragte nach ob sie denn schon was zu trinken bringen dürfe oder wir schauen möchten. Ein kleines Wasser gleich bestellt und sie fragte nach ob es mit Sprudel oder ohne sein soll. Rasch erreichte es unseren Tisch mit einem bitte schön und sie erkundigte sich ob wir schon was gefunden haben. Bei unserer Bestellung gab es ein aber gerne, Danke von der Dame. Das Besteck und Würztütchen wurden mit einem bitte schön an den Tisch gestellt. Auf die beiden Gerichte mussten wir nicht lange warten , die Weißwürste als erstes mit dem Hinweis das sie gleich das andere Gericht bringt. Sie meinte wir sollen es uns schmecken lassen und erkundigte sich unterm Essen ob alles in Ordnung sei und alles passt. Die leeren Teller bemerkte sie gleich und fragte nach ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir zahlen würden und sie zog ihr Gerätle raus , legte es an den Tisch und klärte ab ob alles so stimmt. Wir bezahlten, sie bedankte sich recht herzlich und auf unsere Frage nach einem Beleg meinte sie kein Problem, bringe ich gleich. Das geschah auch gleich , sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. So fühlt man sich als Gast wohl, 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine große Papierkarte zum aufklappen. Ein wenig verknittert sind sie zum Teil schon und auch etwas eingerissen. Die Auswahl ist jetzt nicht so riesig aber irgendwie multikulti. An einer Tafel an der Wand stehen noch Tagesgerichte. Großes Augenmerk wird hier auf Cocktails gelegt.
 
Wir hatten ein kleines Wasser für 2,50 € , Weißwurstfrühstück – 2 Weißwürste mit Händlmeier´s Senf & 1 Brezn für 7,20 € ( jede weitere Weißwurst wurde 1,50 € kosten ) und Omelette – 3 Eier mit Schinken für 6,90 €
 
Die Weißwürste wurden in einer Löwenkopf Terrine serviert, oben drauf ein Teller mit der Breze, einem Schälchen Senf und einer weiß-blauen Serviette.
 
Die Würste schwammen in einem sehr schön heißem Sud der mit Petersilie verfeinert war. Diese hätten wir uns auch mehr in der Wurst gewünscht. Diese war sehr nackert. Es kam sehr der Kalbfleischbrät Geschmack durch und vom abschmecken war sie sehr leise. Nicht das sie jetzt schlecht war aber es gibt für uns bei weiten bessere. Schön das der Senf nicht aus dem Tütchen kam sondern in einem Schälchen serviert wurde. Über den Geschmack glaube brauchen wir nichts schreiben, er passt halt zur Weißwurst. Die Breze schön knusprig, innen weich, mit etwas Salz versehen und schmeckte uns.
 
Beim Omelette gab es zwei verschiedene Baguettbrot Scheiben dazu, jeweils 3 an der Zahl. Alles frisch , außen knusprig und innen schön weich. Das dunkle Körnerbaguett war sehr lecker im Geschmack. Das andere finden wir etwas gewagt , es war mit schwarzen Oliven versehen, die sind nicht jedermanns Fall. War aber auch sehr lecker. Das Omelett sehr fluffig aufgegangen und lecker abgeschmeckt. Die frischen Schnittlauch Röllchen gaben noch einen leichten zwiebeligen  Geschmack dazu. Erst mal gedacht, wo ist den der Schinken ? Der befand sich sehr reichlich vorhanden im inneren des Omeletts. Es wurde dann anscheinend zusammengeklappt zum servieren. Über den Schinken braucht man nicht viel sagen, einfacher Kochschinken halt. Mit dem Omelett waren wir zufrieden.
 
Die beiden Frühstück würden wir wieder bestellen, bei den Weißwürsten lässt sich viel streiten wer sie wie und was mit drinnen mag. Sie waren sehr schön heiß und das finden wir auch wichtig. 4 Sterne
 
Ambiente
Hier gibt es verschiedene Bereiche. Zur Straße hin gibt es ein Podest das eingezäunt ist und mir der typischen Biergartenbestuhlung aus braunen Klapptischen-und Stühlen aus Holz. Hier befinden sich auch ein paar Bäume. Im Gehweg Bereich wurden so Art Rattanstühle und schwarze Tische Platziert.
 
An der Hausmauer entlang gibt es wieder die Biergartenbestuhlung. Dieser Bereich wird durch eine Markise beschattet und wir denken dass diese auch etwas Regentropfen abhalten kann.
 
Auf dem Tisch gibt es eine Kerzenlampe in etwas komischer Form für uns. Die Farben variieren hier auf den Tischen. Zusätzlich gibt es noch einen Windfangaschenbecher.
 
Der Innenbereich sah jetzt durch den kurzen Blick auf dem Weg zur Toilette und durch ein offenes Fenster auch nicht schlecht aus.
 
Das Besteck wurde in einem Krug samt Servietten an den Tisch gestellt und zusätzlich noch ein paar Tütchen mit Salz und Pfeffer.
 
Wegen Corona wieder keine Sterne , weil wir nicht wissen was man darf und kann.
 
Corona
Hier wurde alles eingehalten, ordentliche Zettel, Masken hatten alle auf auch Hinweise an Gäste wenn sie den Platz ohne Maske verließen. Tische werden gleich immer desinfiziert und es gibt für Gäste Desinfektionsspender.
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war alles sauber. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren, aber minimal. 4,5 Sterne

Den Biergarten hatten wir vorab schon ausgewählt und die Tram 18 fährt hier her. An der Endstation Schwanenseestr. Geht es an der Kreuzung rechts runter. Gegenüber befindet sich der Friedhof Perlacher Forst. Parken kann man hier am Straßenrand oder ein paar Schritte weg ist ein öffentlicher Parkplatz. Ob dieser kostenpflichtig ist können wir nicht sagen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings 19 Stufen den Keller runter.
 
Service
Beim betreten hieß es man soll warten und wird dann zum Tisch gebracht. Das warten dauerte aber bis eine Dame kam und meinte was wir wollen. Vermutlich einen Tisch und was zu essen , aber höflich gefragt ob sie einen Tisch im Biergarten noch frei haben. Sie meinte dann in einem unangenehmen Ton – Sie müssen lauter reden, mit der Maske verstehe ich sie nicht.- Wir hatten bis jetzt keinerlei Probleme und Vorschrift ist halt Vorschrift. Dass man mit der Maske allerdings schlecht hört ist uns neu, sie schrie uns richtig an. Wir wurden zum Tisch gebracht und die Karten und der Ausfüllzettel wurden an den Tisch gelegt.
 
Es gab eine sofortige Abfrage der Getränkewünsche und die bitte in der Karte erst mal das Angebot anschauen zu dürfen hat ihr nicht so ganz zugesagt. Kurz darauf kam sie schon wieder und wollte auch schon unsere Essensbestellung aufnehmen. Ich war gerade mal beim Zettel ausfüllen, so schnell bin ich auch nicht. Freundlichkeit ist was anderes und Spotzl war ein bisschen genervt und meinte ob er denn den großen Aschenbecher am Boden nehmen soll oder sie einen Aschenbecher haben. In einem aufmüpfigen Ton brachte sie in dann mit einem – hier bitte-. Sie blieb aber dann auch bei uns am Tisch stehen bis wir endlich die Bestellung aufgegeben hatten. Das ist so was von nervig, vor allem wenn man Abends einfach schön gemütlich essen gehen möchte. Das Besteck erreichte uns wortlos und gleich darauf die Suppe. Besser gesagt sie stellte zwei Suppen an den Tisch. Auf unseren Hinweis das wir nur eine bestellt hatten meinte sie, ach ja zwei Bier und eine Suppe und nahm eine wieder mit. Dann kam eine andere Dame und räumte den Teller mit der Frage ab ob es geschmeckt hat. Zu einer Antwort kamen wir nicht denn die andere Dame brachte schon die Hauptgänge. Die Teller wurden hingestellt und sie meinte an guadn. Nun saßen wir alleine und verlassen da und das auch eine ganze Zeitlang vor leeren Tellern. Diese wurden so im vorbeigehen mitgenommen und ein hat´s geschmeckt flog noch an den Tisch. Zur Bestellung einer Manowar Nachspeise mussten wir sie dann abfangen und sie brachte nochmal eine Karte an den Tisch. Die Bestellung und das abliefern der Schnäpse ging dann rasch. Unsere Gläser waren alle leer und wieder mussten wir uns bemerkbar machen zwecks dem Zahlvorgang. Sie legte den Bon an den Tisch und kassierte ab. Es gab noch ein zurückhaltendes Danke und auf Wiedersehen, das war es auch schon. Der Service war hier in schwarz gekleidet und erkennbar als solcher durch die schwarzen Bistroschürzen. Es war hier alles sehr hektisch, schnell und Freundlichkeit kennen wir anders. 1 Stern
 
Essen
Es gibt hier die übliche Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen. Diese sind schon ein wenig abgenützt. Eine Tageskarte ist vorhanden und eine laminierte Wochenendkarte die am Abend zählt.


Hier ist eine sehr große Auswahl vorhanden, quer durch was es so gibt. Fisch, Balkan, italienisch, Braten, Salate, Brotzeiten …. Auch ein Zigeunerschnitzel ist noch vorhanden. Die Karte ist schon sehr umfangreich, da braucht man schon Zeit zum lesen. Wir entschieden uns für zwei schwarze Weisse für je 4.- € , ein Kirschwasser und einen Williams für je 2,50 € , die Leberspätzlesuppe für 3,50 € , Bauernsülze mit Bratkartoffeln für 7,80 € und Matjesfilet „ Hausfrauen Art“ mit Salzkartoffeln für 8,20 €
 
Die schwarzen Weissen waren jetzt nicht so unser Fall und auch nicht so richtig gekühlt. Schade bei dem heißen Wetter. Die Schnäpse waren dagegen lecker. Beim Willi gab es noch ein Stückchen eingelegte Birne mit dazu und ein Fähnchen wo der Schnaps her kommt.
 
Die Leberspätzlesuppe war eine schöne Portion und sie war auch klasse heiß. Bei der Brühe sind wir uns nicht sicher ob diese selbst gemacht ist. Sehr dezent im Geschmack, das fleischige und die Fettaugen fehlten uns sehr. Irgendwie belanglos schmeckend. Die Leberspätzle dagegen hatten einen schönen Lebergeschmack, waren locker-fluffig und auch sehr gut abgeschmeckt. Diese überzeugten uns. Obendrauf gab  es noch etwas Schnittlauchröllchen.
 
Matjes Hausfrauen Art – optisch von der Hausfrau aus den 70ger Jahren. Es zählt ja der Geschmack und schlecht waren sie nicht. Eingelegte Filets die eine schöne Konsistenz hatten, nicht zu weich und mit noch etwas biss. Vom Geschmack her mit einer schönen Säure und lecker. Die Soße war auf einer Art Sauerrahm Basis gemacht und mit Apfelstückchen verfeinert. Sie schmeckte gut dazu und war schön abgeschmeckt. Dazu gab es noch frisch aufgeschnittene rote Zwiebeln und ein Tomatenachtel als Deko. Die Salzkartoffeln waren zwar gut gegart mit noch etwas Biss und nicht zu weich aber irgendwie hat man hier das Salz vergessen. Sie schmeckten sehr nackig nur nach Kartoffeln. Da half auch die etwas Petersilie nicht die darüber gestreut wurde. Einfach, so wie man es von früher kennt aber es schmeckte.
 
Bauernsülze, ja irgendwie was anderes gelesen. Sülze ist für uns ein Schweinebraten in Sülze mit gekochten Ei und Essiggürkchen verfeinert. Diese sah hier aber ganz anders aus – kurz gegoogelt bevor man den Mund aufmacht , Bilder gesehen und die sehen genauso aus. Eckig runter geschnitten , in Aspik eingelegtes Fleisch und Gemüse. Diese war allerdings vom würzen her nicht der reiser, brauchen wir nicht nochmal. Keine Säure, kein Salz, kein Pfeffer. Den meisten Geschmack gaben die roten Zwiebelringe ab. Die Remoulade kurz probiert und als durchgefallen abgestempelt. Wir vermuten sehr schwer dass es ein Fertigprodukt ist von der sehr günstigen Variante. Wir brauchen so was nicht. Eine halbe Essiggurke gab es noch mit dazu. Dieses Gericht viel komplett durch. Wir vermuten so ein Fertig Produkt vom Großhandel in Folie eingeschweißt.
 
Die Bratkartoffeln waren allerdings wieder lecker. Leichte Röstaromen, auf den Punkt gegart, nicht zu weich und auch nicht zu fettig. Schön abgeschmeckt, mit Kümmel verfeinert und etwas Petersilie gab auch noch Geschmack dazu. Zwiebeln und Speck waren jetzt nicht dabei, muss man aber auch nicht haben. Uns schmeckten sie auch so.
 
Nichts besonders aber manches lecker. Die Bauernsülze sollte man mal überdenken. Sie haben Schweinebraten auf der Karte, warum macht man dann nicht einen ordentliche bayrische Suiz. Fürs gesamte Essen 3 Sterne
 
Ambiente.
Es schaut hier wie ein alter Biergarten aus mit größeren Baumbestand zum Beschatten. Es gibt einen Kiesboden und sonst ist auch alles schön angelegt. Es gibt hier einen Bereich mit der typischen Klappstuhl-Tisch Bestuhlung in braun. Sitzkissen sind nicht vorhanden.
 
In einem anderem Teil gibt Bierbänke und Tische und vorm Eingang in den Innenraum eine Art Zelt. Wir vermuten mal für die Raucher wenn es regnet oder im Winter. Sieht allerdings nicht ganz so schön aus.
 
Auf unserem Tisch gab es nur die Tischnummer, auf den reservierten bereits die Karten und Zettel. Das Besteck wird mit der Serviette in einer Papiertüte gereicht.
 
Da wir nicht wissen was man darf und was nicht hier keine Sterne um keinen zu benachteiligen.
 
 
 
Corona
Bedienungen hatten zum Teil keine Masken auf. Tische desinfizieren erfolgte durch ein Küchenkrepp kurz mit Mittel einsprühen an den Tisch gehen und drüber wischen. Man nimmt es alles hier nicht so ernst , aber es gibt ordentliche Zettel für jeden alleine zum ausfüllen.
 
Sauberkeit

Im Biergarten war alles sauber. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren. Damentoiletten wurden nicht besucht. Tische abwischen sieht für uns allerdings etwas anders aus. 4 Sterne

Sehr lecker und Preisleistung ist Top!
Wir kommen gerne wieder!

Urlaubsnotizen vorab…
 
…gibt es heute so gut wie keine, weil dies der Abend des „Windbeutel-Tages“ war, dessen todesmutige, hochalpine Grenzerfahrungen ich ja bereits in der dazugehörigen Bewertung geschildert und bebildert habe.
 
Diesen Tag und jenen, an dem der Besuch im Steakhaus Waffenschmiede stattfand, eint, dass ich trotz körperlicher Ertüchtigung mittags nur eine späte süße Leckerei zu mir nahm, anstatt eines ausgewachsenen Mittagessens; mit entsprechend gutem Appetit war ich abends bei der Sache.
 
Ein oder zwei Besuche im Colosseo gab es in den letzten Jahren eigentlich immer und ich kann mir eigentlich nicht erklären, warum das Ristorante immer wieder durch mein Kritikraster gefallen ist.
 
Es war und ist nach der ersten Befriedigung akuter Haxen-Pfannkuchensuppen-Etc.-Gelüste am ersten Abend gerne der erste Anlaufpunkt gewesen, wenn sich wieder Lust auf mediterrane Aromen meldete, so auch in diesem Jahr.
 
Ich hatte am Vormittag vor Ort einen Tisch reserviert und noch ganz verzückt von den sonnendurchfluteten, kontemplativen Eindrücken auf dem Kramer Plateau Weg ging es gegen 19:30h frisch geduscht in tiefenentspannter Manier zur nahgelegenen Klammstraße, dem gastronomischen Broadway Garmischs wie es scheint…
 
 
 
Kritik
 
Eines vorweg: Diese Kritik berücksichtigt wie der Titel schon andeutet zwei diesjährige Besuche, den ersten schildere ich wie gewohnt. Den zweiten, der leider zu einer spürbaren Abwertung der Küche führte, erwähne ich in reiner Fokussierung auf das Essen direkt im Anschluss weiter unten im Text.
 
Schaut man sich die gastronomische Fluktuation auf der Klammstraße der letzten Jahre an, so mutet das sich im ersten Stock eines Geschäftshauses, über einem Supermarkt und einem Fahrradgeschäft befindliche Restaurant schon beinahe an wie der sprichwörtliche Fels in der Brandung.


 
Denn das Lokal gibt es in der Tat bereits seit über 35 Jahren wie ich heute erfuhr, in Urzeiten gab es im Erdgeschoss ein Kino und man gelangte über eine große geschwungene Treppe auf eine Galerie im Obergeschoss. Als das Kino schloss wurde das Haus neu erbaut und auch das Colosseo musste seine Türen währenddessen zusperren, unten zog der Supermarkt ein, die Treppe im inneren gab es nicht mehr und man gelangt seither über die steile Außentreppe oder einen Aufzug zum Restaurant.
 
Gleich mehrere bereits von mir bewertete Betriebe liegen in unmittelbarer Nähe, rechts das Hotel Zugspitze mit seiner Joseph Naus Stubn, vis-à-vis das Restaurant 4-Eck und schräg gegenüber existierte lange Jahre der „Steirer Sepp“. Dessen Nachpächter, eine Pizzeria, schickt sich an dem Colosseo Konkurrenz machen zu wollen, irritiert aber nachhaltig mit einer riesigen, quasi nach Halbfertig-Produkten geradezu miefenden Mexiko-Abteilung in der aushängenden Karte.
 
Bei gutem Wetter bietet die beliebte Terrasse des Colosseo einen entspannten Rahmen für italienische Gaumenfreuden al fresco mit einem unbezahlbaren Ausblick auf das Zugspitzmassiv und das stets muntere Treiben auf der Klammstraße.

Alpenglühen
 
Da unsere Garmischer Freunde später noch dazu stoßen wollten und der Abend sicher nicht um 20 Uhr zu Ende gehen würde, hatte ich aber vorsichtshalber um einen Tisch im Inneren gebeten, denn ich bin was abendliche Temperaturstürze in den Bergen angeht mittlerweile ein verkühltes… pardon… gebranntes Kind.
 
Aber der Gastraum des Colosseo ist ein durchaus angenehmer solcher, wendet man nach dem Eintreten den Blick zur Linken erhascht man fast schon ein wenig Wohnzimmer-Atmosphäre bedingt durch die Gestaltung der Stirnwand.


 
Wir hatten einen netten Ecktisch im Bereich zur Rechten reserviert, der zwar eher gepflegte Sachlichkeit als Wohnzimmer transportiert aber bei vollem Haus die weitaus ruhigere Option darstellt wie ich finde:



 
Zu diesem wurden wir nach einer freundlich-routinierten Begrüßung eines jungen Herrn aus dem Land der Zitronen zwar nicht begleitet aber man wies uns mit bella figura im Wortsinne zielführend den Weg zum Tisch.
 
Die Karten erschlagen einen ein wenig mit ihrem Umfang, es gibt alles, was man von einem Pizzeria-Ristorante hierzulande gemeinhin erwartet, positiv fallen stets die wechselnden Specials auf, die das ohnehin große Angebot erweitern.
 
Pizza-Fans dürfte die recht ungewöhnliche Sektion „Pizza Speziali“ reizen, in der Pizza nicht nur in den Varianten „Bianche, Rosé und Rosse“ angeboten wird, sondern auch als „Focaccia morbida“ oder als „Pizza Baguette“.



Dabei fallen auch die zum Teil recht außergewöhnlichen Belags-Kombinationen auf, ein Pizza Baguette mit Steinpilzen, Philadelphia, Parmaschinken und Rucola erhält man zumindest in meiner Region nicht unbedingt an jeder Ecke.

Masochisten oder allergisch Betroffene können die Rundlinge übrigens auch für zwei Euro Aufpreis in einer Dinkel-Version bestellen.


 
Um die Dimension der Karten wissend hatte ich vorab online bereits die Specials gesichtet und wurde schnell fündig, die Auswahl der Speisen dauerte daher nur ungewohnt kurze Zeit, unser aufmerksamer Twenty-Something Kellner registrierte dies umgehend und wir konnten unsere Wünsche loswerden.
 
Da ich Zuhause immer der arme Fahrer bin und immer neidisch werde, wenn ich hier von treusorgenden Ehefrauen lese, die ihre nicht mehr 100% fahrtüchtigen Gatten nach Hause kutschieren, nutze ich im Urlaub gerne die Gelegenheit für mich so exotische Bräuche wie „Aperitif“ oder gar „Digestif“ zu pflegen. Unnötig zu erwähnen, dass bei uns noch erschwerend hinzukommt, dass Madame a) einen Führerschein hat aber nicht fährt und b) keinen Alkohol trinkt….
 
Bei den Aperos fand ich abermals nichts wirklich Spannendes, aber der mittlerweile doch sehr altgediente In-Drink vom Gardasee hat für mich etwas „urlaubiges“, schon weil ich ihn eigentlich nur dann bestelle, siehe nochmals letzter Satz vom letzten Absatz.
 
Der wohltemperierte Apero-Klassiker sollte bald vor mir stehen, 6,90€ verlangt man hier für den etwas karg präsentierten flüssigen Auftakt.

"Aperol Spritz Prosecco"
 
Madame freute sich derweil über eine kalte Johannisbeerschorle , der halbe Liter zu 4,90€.
 
Einen kleinen Gruß aus der Küche gibt es im Colosseo leider nicht was ich schade finde, ein paar nette Oliven, Brot und Öl kosten nicht die Welt und würden dem Haus gut zu Gesicht stehen.
 
Da ich vor kurzem noch Helmut Gote in seiner wunderbaren Radiosendung „Alles in Butter“ bei ausladenden Schwärmereien zum perfekten Vitello Tonnato erleben durfte, schlug ich vor eine kleine Portion des beliebten Vorspeisen-Vertreters zu teilen, ich hatte hier schlicht noch keines probiert was sich bald ändern sollte:
 
| Vorspeise |
 
Vitello Tonnato, kleine Portion – 9,50€
 
Weißweinschorle – 0,4l zu 5,50€

Vitello Tonnato, kleine Portion
 
Nun, rein optisch war es einer der Vitello Tonnato Vertreter, gegen den ein frisch gegossener Epoxydharz-Boden wie eine elektrisierende kulinarische Weltsensation anmutet aber aus Erfahrung weiß man ja insbesondere bei diesem Gericht: form follows function - und so freute ich mich bei aller Ödnis auf dem Teller über das verheißungsvoll rosa schimmernde Fleisch unter der appetitlich cremig aussehenden Soße.
 
Die Kalbsnuss wurde in nicht zu dünne Scheiben geschnitten und überzeugte mit zarter Konsistenz und Saftigkeit. Der Soße half ich mit etwas Pfeffer aus der Mühle noch etwas auf die Sprünge, hier hätte mich mir noch etwas mehr Pfiff gewünscht, aber zusammen mit den milden Kapern ergab sich das typische, schmackhafte Gesamtbild das ein gutes Vitello ausmacht.


 
Etwas enttäuschend das begleitende Brot auf weihnachtlicher Servietten-Unterlage, es stammte gottlob zwar nicht aus dem letzten Advent, war allerdings von der Sorte „pappig-schnellsättigend“ bei weitgehender Geschmacksneutralität und hatte somit beim Sauce-Auftunken eher mechanische als kulinarische Qualitäten.


 
Da mich die offenen Weißweine hier nicht ansprechen und ich mit der Weinschorle hier im Sommer schon einmal gute Erfahrungen gemacht hatte entschied ich mich nochmals für diese und wurde nicht enttäuscht. Ein frischer, herber, einfacher Wein mit wunderbarer Säurewucht, denke ein halbwegs brauchbarer Frascati, falls es so etwas geben sollte.
 
Auch so ein Urlaubs-Ding, zuhause würde es mir nie einfallen, eine Weinschorle zu trinken, hier schmeckte sie mir bei den sommerlichen Temperaturen, beim Anblick der Alpenglühen-verursachenden, gerade hinter den Bergen untergehenden Sonne, geradezu wie Ambrosia.
 
 
 
| Hauptspeisen |
 
Duetto di Mare – 23,50€
 
Pizza Margherita – 7,00€ (+1,20€ für Knoblauch…….)
 
Duetto di Mare - grandios!

Mein maritimes Duett wurde auf einem Wagenrad-großen Angeberteller auf den Tisch gewuchtet und wirkte daher für das Auge zunächst überschaubarer als für den Magen.
 
Neben einer per geeigneter großer Pasta-Gabel hübsch auf den Teller gedrehten Portion Spaghetti AOP befanden sich obig gegrillte Tuben und Tentakel von Baby-Calamari so wie untig zwei der Länge nach halbierte und ebenfalls – in der Schale – gegrillte Scampi. Dass es keine Garnelen waren zeigte nicht zuletzt der feine süßliche Geschmack sondern auch die Optik der Schwanzflosse, Garnelen stehen natürlich auch separat deklariert bei diversen Gerichten mit auf der Karte.
 
Ein herrliches Gericht, ich liebe solche puristischen Leckereien, das ist für mich die Quintessenz guter italienischer Küche. Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer, ein wenig Petersilie und dazu gute Produkte, mehr brauchte man heute nicht um Genuss zu generieren.
 
Die Pasta war auf den Punkt, der Knoblauch wohldosiert und nicht in der Pfanne bitter geraten, Calamari und Scampi ebenfalls ideal gegart, zart und aromatisch im Eigengeschmack.
 
In einem Anfall von mutiger Selbstüberschätzung probierte ich gegen Ende die Hälfte der Chilischote mit etwas Pasta, da ich einen Hauch Schärfe vermisste was sich daraufhin schlagartig ändern sollte, noch nie war eine griffbereite kalte Weinschorle so wertvoll gewesen, mehr sage ich dazu nicht.
 
Nur gut, dass ich die Meeresbewohner da schon verspeist hatte, für ein paar Minuten herrschte latente Taubheit auf dem Gaumen…
 
Madame hatte sich ihre geliebte Pizza Margherita in „dunkel gebacken“ bestellt, „ben cotta per favore“ … „ahh ben cotta, naturalmente signorina!“
 
Das der von ihr erbetene Knoblauch geschlagenen 1,20€ Aufpreis kosten sollte, verschwiegen sowohl Service als auch die Karte.

Pizza Margherita
 
Von diesem sollte dann allerdings auch eine mehr als üppig bemessene Menge auf dem Steinofen-Erzeugnis landen, so viel, dass es ihr eigentlich doch etwas zu arg war, für diesen Aufpreis ist das separate Servieren in einem kleinen Schüsselchen zwecks eigener Dosierung sicher keine überzogene Erwartungshaltung.
 
Dennoch war meine Begleitung sehr zufrieden, der Teig superdünn und direkt nach dem Servieren eine leckere Geschichte, wenn auch etwas flach im Eigengeschmack- ich durfte probieren und hatte hier in der Vergangenheit auch schon Pizza.


 
Leider neigt der Teig nach wenigen Minuten dazu, sehr labbrig zu werden, das leidige Thema von  heißer Pizza auf kaltem Porzellan bei entsprechender Neigung zeigendem Teig.


 
Inzwischen waren Frau und Herr Obacht aufgetaucht, schnell tauchte eine Flasche Prosecco im netten Schampus-Kübel auf dem Tisch auf, ebenso wie – in diesem Fall am Tisch, nicht auf - eine sehr nette Freundin Obachts, die zufällig vor Ort war um ihre Geburtstag-feiernde Tochter abzuholen, uns Gesellschaft leistete und bei der Gelegenheit ebenfalls ihr Abendessen zu sich nahm.


 
Eine sehr nette Runde, die Dame mit argentinischen Wurzeln erwies sich als äußerst unterhaltsame, redselige Zeitgenossin, ein schöner, harmonischer Moment.
 
Nach dem Essen auch noch ein kleines Highlight, Herr Obacht hatte gerade hochzufrieden einen der angebotenen Burger-Kreationen verschlungen und dürstete nach einem süßen, alkoholischen Abschluss.
 
Gesagt getan, prompt wurde bestellt aber was dann auf den Tisch kam, empörte den sympathischen Vorzeige-Bayern neben mir doch sehr, was ist das denn für ein Kinderkram?
 
Der Affogato al Caffè al Bailey ́s, also Espresso mit Vanilleis, Bailey’s und Sahne war zwar grundsätzlich seine Wahl, allerdings nicht in der gewohnten Herr Obacht! Spezial-Portionierung.


 
Somit wurde dieser mir abgetreten – schmeckte gut, was soll da auch schon passieren, bin aber kein Bailey’s Freund - und fand sich auch nicht auf der Rechnung, was man zum Affogato in Pint Größe meines Tischnachbarn sicher nicht sagen kann. Spontan musste ich an Crocodile Dundee denken: „Das nennst du Affogato? (bäm, der Eimer kommt auf den Tisch) DAS ist ein Affogato!“

Affogato al Caffè al Bailey ́s | Herr Obacht Portion :-))
 
Der Abend nahm bei einem gemeinsamen Grappa auf der Terrasse ein schönes Ende, Bud Spencer schaute uns dabei wohlwollend zu…

Bud Spencer approved this place! (Hochformat...)
 
…und nur zu gerne hätte diese Gelegenheit für ein allseits beliebtes Selfie-Einbauen genutzt, leider aber zeigen die Bilder mich nur in trauter Eintracht mit Herrn Obacht und da hat natürlich die Diskretion Vorrang.
 
An diesem Punkt wäre ich bei sonnigen, zugegeben leicht aufgerundeten, zufriedenen 4,5 Sternen für ein gutes Essen gelandet, aber es sollte drei Tage später noch ein weiterer Besuch folgen…
 
 
| 2. Besuch am 11.9.2020 |
 
Fast schon hochsommerlich sollten die Temperaturen am folgenden Freitag sein, dementsprechend sollte statt bayerischer Deftigkeit und dampfenden Pasta-Bergen eher die kalte Küche zum Zuge kommen und wir entschieden uns erneut für das Colosseo.
 
Der nette Service, fast der gleiche Tisch: die Rahmenbedingungen waren wieder die gleichen, inkusive Aperol Spritz und folgenden Weinschorlen, daher nur ein paar Sätze zum diesmal leider nicht wirklich gelungenem Essen:
 
 
 
Bruschetta – 3,00€
 
Bruschetta

Auf einem bereits leicht durchgeweichten Stück eines kalten, fast gänzlich ungerösteten Weißbrotes eine eigentlich recht leckere Tomatenzubereitung mit frischem Basilikum. Darauf große Späne von Grana Padano neben naiver Crema die Balsamico „Tellerkunst“. Durch das leicht aufgeweichte Brot kein Genuss, Käse-Platten brauche ich auch keine auf Bruschetta, durch den akzeptablen Tomatenbelag noch eine knappe Vier in Schulnoten.

 
Carpaccio – 13,50€

Carpaccio
 
Dünn gehobelter Grana Padano scheint hier eine kleine Allzweckwaffe zu sein, auch auf dem Carpaccio wurde er recht wahllos verteilt.
 
Mit Abstand das langweiligste Carpaccio das ich je gegessen habe. Es gab nichts, was dem ganzen Geschmack hätte verleihen können, für 13,50€ servierte man ein paar dünne Fetzen eines belanglosen, ungewürzten Rindfleisches, ein wenig Rucola und mittig eine halbe Zitrone - das war es.
 
Ich bastelte mit dem bereitstehenden – eher preiswert schmeckenden – Aceto, Öl, Pfeffer und Salz noch so etwas wie Geschmack in das Gericht, zu diesem Preis eine lieblose Halb-Frechheit, mehr ist dazu nicht zu sagen, leider.
 
 
 
Insalata di Mare – 11,90€

Insalata di Mare
 
Lieblosigkeit war dann auch beim Meeresfrüchte-Salat die oberste Küchen-Maxime. Auf ein paar Blätter grünen Salat schüttete man einen kleinen Haufen Frutti di Mare, daneben wieder eine halbe Zitrone, Punkt.
 
Die Meeresfrüchte schmeckten durch die Bank nach fast nichts, der üppig vorhandene Sellerie überlagerte alles und der Pulpo neigte vereinzelt deutlich zur Autoreifen-Konsistenz.
 
Das konnte man zwar durchaus essen aber der Vorgang hatte deutlich mehr mit Stoffwechsel zu tun als mit Genuss, resigniert dachte ich an die köstliche Variante in meinem geliebten Ristorante Russo in Solingen.
 
 
 
Diesen zweiten Besuch würde ich glatt mit 1,5 Sternen für die Küche resümieren, das war leider geschmacklich ein kleiner, völlig unerwarteter Totalausfal und wir wussten aufgrund der bislang guten Erfahrungen nicht wirklich wie uns geschah.
 
Fairerweise muss man allerdings erwähnen, dass dies das erste enttäuschende Erlebnis in ca. acht bisherigen Besuchen war, was ich auch in die Wertung einfließen lassen möchte, kommen wir also zum
 
 
 
Fazit
 
Der Schnitt aus beiden Besuchen in dieser Woche würde eine knappe drei für die Küche ergeben, ich würde allerdings mit Blick auf die über die Zeit erlebte Gesamtleistung, auch aus dem letzten Jahr, einen halben Stern höher gehen, weil es dem Gebotenen laut meinem Bauchgefühl eher entspricht, der zweite Besuch war eine bislang einmalige Negativ-Premiere in dieser Form.
 
Ich komme daher für die Küche auf knappe 3,5 Sterne für grundsätzlich solide italienische Kost. Ein wenig mehr Augenmerk auf geschmackliche Feinheiten wäre wünschenswert aber auch handwerkliche Dinge wie die fast ungeröstete Bruschetta müssen nicht sein.
 
Den Service habe ich immer als sympathisch, höflich und freundlich erlebt, ein eingespieltes Team das Speisen und Getränke zielsicher und fehlerfrei an die Gäste bringt und diese immer im Blick hat, 4,5 Sterne hierfür.
 
Das Ambiente im Sommer auf der Galerie sicher noch ein Stück schöner als innen, trotzdem vier Sterne für das Gesamtpaket, man kann sich hier durchaus wohlfühlen
 
Die Sauberkeit sehe ich bei vier Sternen, ein Punkt Corona Abzug für Essig und Ölflaschen auf den Tischen die nicht getauscht wurden wenn neue Gäste an den Tisch kamen. Da es sich beim Essig zudem um einen dünnen solchen mit breitem Ausgießer handelte ist nicht auszuschließen, dass Gäste mit dem Daumen dosieren, was ich hier bei anderer Gelegenheit auch schon sah.
 
Das PLV sehe ich in Korrelation zum Essen ebenfalls bei 3,5 Sternen, manche Dinge passen, andere wie die Preise für den Spritz oder das Carpaccio im Verhältnis zum Gebotenen sicher nicht ganz.
 
 
 
Das Colosseo gehört für mich zu einem Garmisch Urlaub mittlerweile einfach dazu, wenn man weiß, was man hier bestellen und erwarten kann wird man nicht enttäuscht und ich hoffe mit meiner Kritik auch dazu beigetragen zu haben dieses Wissen zu vermitteln.
 
 
 
 

GastroGuide Vorgeplänkel  (zur Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen)
 
Es ist mir bis heute ein Rätsel, warum ich im Frühling 2018 einige der beglückendsten kulinarischen Erfahrungen, die ich während meiner vorangegangenen, wunderschönen Kur in Unterfranken machen durfte, hier nicht gewürdigt habe, obschon damals natürlich durchaus einige Kritiken entstanden sind; aber es waren derer schlicht zu viele.
 
Wobei, eigentlich weiß ich es schon, es war ein rückblickend sehr erfülltes Jahr, ich nahm mir eine kleine Auszeit, arbeitete freiberuflich und im Wein- und Feinkostladen meines Vertrauens und genoss ansonsten lieber das gute, wenn auch im Hochsommer viel zu warme Wetter, anstatt Stunden vor dem Rechner zu verbringen.
 
Aber als ich heute eine neue Kritik aus dem schier unerschöpflichen Archiv unseres Lübecker Mitstreiters sah erinnerte ich mich an meine Versäumnisse und fühlte ich mich irgendwie spontan motiviert, einige dieser Erlebnisse zumindest in Kurzform zu schildern, die Häuser haben es verdient und es sind schöne Fotos dabei entstanden, die ich Euch nicht vorenthalten möchte.
 
In Garmisch gibt es natürlich auch noch das ein oder andere für mich zu tun, die nächsten Wochen werden nicht langweilig werden, welch ungewohnt luxuriöse Situation für mich als ansonsten ständig nach neuem Kritikmaterial dürstenden Schreiberling.
 
Der kleine Ausflug nach Würzburg an diesem Tag sollte nicht zuletzt deshalb ein äußerst bereicherndes Erlebnis werden, da unser kleines Drei-Mann-Team von einem geschichtsbegeisterten Regional-Patrioten - einem liebgewonnenen Kur-Kameraden - angeführt wurde, der sich neben seiner Tätigkeit als Organist auch als Stadtführer verdingt und zu gefühlt jedem zweiten Haus eine Geschichte parat hatte.
 
Der krönende Abschluss der ausgedehnten Stadt-Entdeckung, die mit dem unausweichlichen Besuch (mit hoch interessanter Führung) der Residenz startete….


 
…sollte der abendliche Abstecher hoch zur Festung Marienberg sein, die Ausblicke auf die Stadt und die Stimmung an der zu diesem Zeitpunkt fast menschenleeren Befestigungsanlage sind bis heute unvergesslich:

Festung Marienberg
Abendstimmung hoch über Würzburg
der Mond über der Festung
 
Aber selbst die schönsten An- und Ausblicke füllen in der Regel selten den Magen und ich erinnere mich gut daran, an diesem kalten, klaren Januarabend sehr froh gewesen zu sein, endlich am Ziel für unser abschließendes Abendessen im Backöfele angekommen zu sein, gegen 19:30h waren wir vor Ort und ich träumte hungertrunken von fränkischen Gaumenfreuden.
 
 
Kritik
 
Seit nunmehr über 40 Jahren steht das Backöfele, laut vorheriger Aussage des uns begleitenden, extrem ortskundigen fränkischen Urgesteins, in der Stadt für verlässlich gute regionale Spezialitäten mit einem gewissen Augenmerk auf Feinheiten.
 
Würzburg atmet Geschichte, auch wenn im Krieg hart getroffen, und auch die des Stammhauses des Backöfele lässt sich bis in das Jahr 1580 zurückverfolgen, einladend wird es am Abend illuminiert, das Portal des über die Stadtgrenzen hinaus bekannten Restaurants.


 
Stimmungsvoll geht es nach dessen Durchschreiten im Vorderhaus weiter, die Beleuchtung in Kombination mit dem mittelalterlichen Pflaster stimmt den Gast sofort passend ein.


 
Im hinteren Bereich, der zentralen Gaststube zeigt sich ein konservatives, gepflegtes Ambiente mit leichter Vorliebe für jagdliche Themen, wir fanden problemlos einen schönen Vierertisch für unser Trio.



 
Die Karten sollte eine charmante junge Dame überreichen, die wie ihre Kolleginnen in Schwarz gekleidet mit roter Kellnerschürze dem Hause nicht nur optisch ein gepflegtes Auftreten garantierte, was die originell gestalteten Einbände der Menüs weiter unterstrichen.

Einband Speisekarte
 
Inhaltlich bietet die Karte wirklich alles, was das fränkische Genießerherz höher schlagen lässt, das Schäufele fehlt ebenso wenig wie das Hochzeitsessen, regionaler Bezug bei den tierischen Produkten ist dem Haus wichtig, das Wild stammt aus einer nahen Jagd und auch der Flusszander stammt aus hiesigen Gewässern.
 
Auch die Weinfreunde kommen nicht zu kurz, man setzt konsequent auf gute fränkische Ware und das Juliusspital darf als örtlicher Mega-Player natürlich auch nicht fehlen, positiv fielen die moderaten Flaschenpreise selbst für gehobene Rieslinge aus besten Lagen auf.

Weinkarte
 
| Vorspeise |
 
Fränkische Würschtles Parade  - 11,80€

Fränkische Würschtles Parade
 
Die Duftwolke über dem Gericht stimmte mich nicht nur durch eine leichte Trüffelnote sehr glücklich und auch optisch war ich grundsätzlich zufrieden, wenn ich die Form des Tellers auch etwas unpassend fand weil die Komponenten neben der Terrine so nah an sie heranrücken mussten.
 
Links sehen wir einen relativ mild abgeschmeckten Kartoffelsalat – gottlob mit Brühe wie üblich im Süden, ich hasse die Mayo-Variante – mit einer getrüffelten groben Wildschweinbratwurst, feines Metzgerhandwerk und zusammen eine große Gaumenfreude, im Brät tatsächlich kleine Trüffelstücke erkennbar.

getrüffelte Wildschweinbratwurst
 
Mittig dann ein blaues Zipfele in einem mit feinen Juliennes vom Suppengemüse versehenen Weinsud, auch wenn ich Würste ohne Röstaromen nicht gerne habe war diese fein austarierte fränkische Wursttradition ein kleines, angenehm säuerliches Leckerchen in der Backöfele Version.
 
Rechts dann mein Favorit, ein hervorragend gebratenes grobes fränkisches Bratwürstchen mit präsenter Majoran-Note auf Sauerkraut, das zusammen mit etwas Senf und dem großartigen frischen Bauernbrot viel Spaß machte.

grobe fränkische Bratwurst
 
Zum Einstieg meiner fränkischen Wurstparade gönnte ich mir ein Kellerbier, bevor ich dann beim Hauptgang auf Wein umstieg.
 
 
 
| Hauptgericht |
 
Sauerbraten – 16,80€

Sauerbraten mit rohen Kartoffelklößen und Lebkuchensauce
 
Ich glaube bedeutend appetitlicher kann man sich den deutschen Klassiker kaum arrangiert wünschen, eine schon das Auge wärmende Belohnung nach einem langen kalten Tag.
 
Die kräftige Bratensauce wurde mit Lebkuchen verfeinert und gehört mit zu den besten die ich je zu einem Sauerbraten kosten durfte, die schöne Weinnote, die wuchtige Basis, dann noch der Lebkuchen der zusätzliche Tiefe verlieh, das war gehoben schmeckende Landhausküche vom Feinsten - das Fleisch selbst ideal mürbe ohne in Atome zu zerfallen, das war nach dem Kosten der Sauce aber kaum noch eine Überraschung.

Sauerbraten Close Up
 
Dazu ein gottlob nicht auf Weihnachten getrimmtes Blaukraut mit leichtem Biss, zusammen mit dem Lebkuchen wäre es mir dann Ende Januar doch etwas zu viel Advent auf dem Teller gewesen, so passte es ideal.
 
Daneben zwei Kartoffelknödel wie ich sie liebe, nämlich aus rohen Kartoffeln mit den typischen Nussbutter-Bröseln obenauf, kein Anzeichen von Gummi sondern überaus leckere, hochwillkommene Saucen-Auftunkhilfen.
 
Dazu schmeckte ein Glas Domina, wenn schon Franken dann gebe ich mir auch gerne die volle Regional-Peitsche, und er sollte mit seinem fruchtigen Nachdruck bei erfreulich geringem Restzucker sehr gut mit dem Gericht harmonieren.
 
Dieser Sauerbraten zählt mit Sicherheit zu den Top 3 der jemals von mir verkosteten, seufz, eine Sauce zum Niederknien.
 
Auch meine beiden Begleiter waren hochzufrieden mit Ihren Gerichten, die EC Karten-Zahlung konnte problemlos am Tisch erledigt werden, so freundlich wir bedient und begrüßt wurden geschah auch die Verabschiedung, ein schöner Abschluss eines schönen Tages.
 
 
 
Fazit
 
Ich komme hier für das Gebotene auf fünf Sterne für die Küche, alles was ich verspeist habe hat hervorragend geschmeckt, es gibt nichts, was mir nicht gefallen hätte. Absolut solides Handwerk, tolle Produkte und passende Preise.
 
Der Service durch die routinierte junge Dame war gut zu nennen, die Zufriedenheit wurde bei jedem Gang erfragt, alles prima wenn auch keine Sternstunde des geschulten Restaurantfachs;  gute vier Sterne.
 
Das Ambiente gepflegt authentisch rustikal, muss man mögen zur Kulinarik passt es hier wie die Faust auf’s Auge, ebenfalls vier Sterne.
 
Die Sauberkeit ohne Auffälligkeiten und damals war die maskenlose Welt ja noch von gewissen Auflagen befreit: Fünf Sterne.
 
Auch wenn man im Backöfele nicht beschenkt wird, das PLV sehe ich ebenfalls bei guten vier Sternen, wobei das so mancher Zeitgenosse aus dem ländlichen Umland vielleicht anders sieht, man ist in diesem Landstrich sehr preissensibel, wie mir der ein oder andere Gastronom verriet und das deckt sich auch mit meiner Franken-Empirie.
 
Allen Würzburg-Besuchern kann ich das Backöfele nur wärmstens empfehlen und würde hier auch selbst jederzeit wieder essen wollen!
 
 

Auf diesen Asiaten sind wir durch das Gutscheinbuch gekommen, haben uns allerdings entschlossen dieses heuer nicht zu nutzen. Vom Hotel aus erreichbar viel hier die Wahl drauf. Ein paar Schritten vom Grünwaldstadion entfernt befindet sich das Lokal. Heimat von 1860 München, wer sie denn noch kennt. Ein Opa zeigte stolz seinen kleinen Enkel das Stadion , aber dieser konnte nicht viel damit anfangen wie wir mitbekommen hatten. Am Eingang gibt es eine kleine Stufe, die Toiletten befinden sich dann ebenerdig. Sie haben auch einen Lieferservice. Es gibt öffentliche Parkplätze , aber die Verfügbarkeit können wir jetzt nicht sagen. Eigene konnten wir nicht sehen.
 
Corona
Maske wurde hier ordentlich getragen. Tischabstände sind uns ein wenig fragwürdig vorgekommen. Platzdeckchen verbleiben am Tisch genauso wie nicht benutztes Besteck und Servietten. Der Tisch wurde nur so sporadisch abgewischt wo halt frei war am Tisch. Einen Zettel für die Registrierung mit unseren Daten gab es nicht.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt von einem Herr in Alltagskleidung und nach einer Reservierung gefragt.  Auf unser nein bekamen wir freie Platzwahl. Er reichte uns die Karten und wir bekamen Zeit um nach den Getränken zu schauen. Die Abfrage erfolgte dann rasch und diese auch schnell an den Tisch mit der Frage was wir essen möchten. So schnell waren wir bei der Auswahl aber noch nicht und dafür lies er uns dann etwas warten. Lange dauerte die Ablieferung der Essen nicht , allerdings in unterschiedlichen Zeiten. Es wurde bei jedem Gericht ein guter Appetit gewünscht. Unterm Essen erkundigte er sich ob alles passt. Bei den leeren Tellern meinte er – wie wars- Auf unsere Antwort bedankte er sich und teilte mit dass es ihm freut. Die leeren Gläser bemerkte er nicht und wir mussten ihn nach einiger Wartezeit abfangen um die Rechnung zu ordern. Es gab die Mitteilung das er schnell den Geldbeutel holen muss und kurz darauf stand er vor uns , nannte den Betrag und kassierte ab. Es kam natürlich von uns die Frage nach einen Beleg. Das hat ihn anscheinend nicht so gefallen. Es gab ein mürrisches ja und er gab unsere Bestellung dann in die Kasse ein. Es dauerte auch bis dieser uns erreichte und es gab nur ein kurzes – hier-. Die Verabschiedung viel dann auch sehr einfach aus – Wiedersehen-. Am Anfang war er sehr freundlich und Aufmerksam, dass ließ aber während des Besuches nach. 3 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier so eine rötlich-braune Einheitskarte mit Klarsichtfolien wo vorne Menu drauf steht. Es gibt hier alles ein wenig gemischt, aber nicht nur die Fleischsorte wird gewechselt. Auch sind verschiedene Soßen vorhanden wie zum Beispiel Mango- Erdnuss-Tamarind oder mit Kokosmilch.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 2,90 € , knusprige Ente Spezialitäten klassischer Art auf pikanten Wokgemüse für 12,90 € und Beef Green Pfeffer ( Rinderhüftsteak) – Rindfleisch aus dem Wok mit bunten pikanten Gemüse ( scharf) für 11,90 €
 
Ente Spezialitäten hieß es. Das sagt für uns aus das es verschiedene Ente auf dem Teller gibt. Es war aber nur die übliche Ente gegrillt und aufgeschnitten wie man sie überall beim Asiaten bekommt. Sie war reichlich vertreten , hatte eine schöne knusprige Haut, war in bestimmten Teilen nicht zu fettig und sehr saftig und zart. Sehr gute Ente müssen wir sagen. Das Gemüse bestand hier aus Paprika, Zuchini, Blumenkohl, Porree, Gelberüben, Bambussprossen, Zwiebeln und Bohnen. Alles frisch, knackig und auf den Punkt gegart. Es hieß pikant und das war es auch, schön würzig abgeschmeckt, besser gesagt wir vermuten dass lag an der Soße. Ein schöner runder Geschmack, hier traute man sich mal Gewürze einzusetzen. Allerdings stand hier überhaupt nichts von scharf oder leicht scharf dabei. Es war eine schärfe vorhanden, jetzt kein Problem für mich, ging noch beim Essen, aber gib das jemand der gar kein scharf verträgt dann gibt es ein Problem. Der Reis war klebrig, auf den Punkt gegart aber sehr neutral ohne Gewürze und Salz gegart worden , sagen wir mal.
 
Beim anderen Gericht befand sich das gleiche Gemüse darauf und zusätzlich noch Brokkoli. Frische Pfefferkörner waren noch mit versehen und oben darauf noch ein ganzer Strang. Hier gab dieser die schärfe ab und zusätzlich noch etwas Chilistreifen. Die Soße kam uns gleich vor , nur aufgepeppt durch Chili und Pfeffer für die schärfe. Hier hätten wir uns allerdings  für das scharf noch etwas mehr gewünscht. Das Fleisch war nicht so wie wir es schon so oft erlebt haben sehr dünn geschnitten sondern in leicht dickeren Scheiben. Es war zwar durch aber trotzdem nicht zäh. Gegenüber dem anderen Gericht war aber nicht so viel Fleisch vorhanden.
 
Das Essen war gut, mit der schärfe sollten sie sich etwas Gedanken machen. Vom Garpunkt beim Fleisch und Gemüse passte alles. 4 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier einen Hauptraum mit einer Eckbank, Tischen und Stühlen. Sieht aus von einer alten bayrischen Wirtschaft mit dem dunklen Holz und der Form der Stühle. Sitzbezüge wurden durch helles Kunstleder vermutlich erneuert.Die Fensterfront ist zugestellt mit Blumenstöcken.
 
Dann gibt es eine Art Nebenraum
 
Und eine kleine Nische die vom Nebenraum durch Pflanzen abgetrennt wird.
 
Auf dem Tisch liegen Platzdeckchen, rote Papierservietten und darauf das Besteck. Zur Deko gibt es ein Glas mit Kerze und ein Blumenstöckchen.
 
An ein asiatisches Lokal hat uns hier nichts erinnert. Könnte genauso gut deutsche Küche hier geben. Sterne vergeben wir momentan nicht da sonst jemand der nichts als Deko verwendet benachteiligt wird.
 
Sauberkeit

Hier gibt es einige Staubspuren. Die Ecken vom Boden sollte man auch mit sauber machen. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. Schön wenn Toiletten gereinigt werden, aber was wir nicht schön finden wenn WC Reiniger, Badreiniger und noch andere Reiniger offen erreichbar rum stehen. Was passiert wenn ein Kind alleine auf Toilette geht ? 3,5 Sterne

Ich möchte mich bedanken. Für ein super gelungenes Mittagessen an meinem Geburtstag. Wir waren zu neunt und waren alle begeistert. Nette, freundliche und kompetente Servicekraft. Schnelle Küche mit sehr kurzer Wartezeit. Qualitativ hochwertiges Essen, toll abgeschmeckt. Für die Leistung eigentlich zu günstig. Ambiente ebenfalls spitze. Nochmals DANKE. Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.

Eins der besten Dinge, die man in der Stadt mit der längsten Burganlage der Welt machen kann, ist von der 500 Jahre jungen Altstadt an der Salzach, die Österreich mit Deutschland verbindet, mit dem Gspusi bis nach Raitenhaslach zu wandern.
Der Klostergasthof hat es geschafft, ohne Kitsch und gespieltem Bajuwaren-Hokuspokus (wie in bayrischen Großstädten oder alpinen Skigebieten) Gäste aus aller Welt anzuziehen, während es gleichzeitig ein Hotspot für Einheimische blieb.
Bis vor ca. 20 Jahren wurde noch Bier gebraut, jetzt ein paar Kilometer weiter nach altem Rezept.
Die Speisekarte ist bis auf 3 Gerichte fleischig, dafür sind die frischen Rehrl mit 2 Semmelknödel für 17 Euro phänomenal.

Wie in den meisten Wirtshäusern sehr spärliche fleischlose Auswahl, was an sich noch okay wäre, wenn dann z.B. ein "Gemüsesteak" für 10 EUR etwas Frisches wäre; Die Unbeholfenheit bei diesem Thema, welches weit im Outback leider oft noch Neuland ist, beweist jedoch ein frittiertes Industrie-Gemüsepattie mit LIDL-Sweet Chili Sauce..
Das gebratene Gemüse ist viel, vielfältig u. frisch, v.a. die Schwarzwurzel ist originell und das Dressing vom grünen Beilagensalat ist gelungen.
Aber alles ist bis auf das Fabrik-pattie komplett ohne Kohlenhydrate, so ein bisschen Sättigungsbeilage hätte mich nicht traurig gemacht.

Bier: Helles gibts leider wieder nur so durchschnittliches/überbewertetes 0815-Gedöns aus München, aber es gibt auch gutes/regionaleres Unertl- Weißbier

Ambiente & Service passt auch

Heute ungewohnt kurze Urlaubs-Notizen vorab…
 
Nach dem kleinen verregneten Ausflug in die bretonisch-münsteraner Sterneküche geht es nun ohne große Umschweife zurück in das seinerzeit sonnendurchflutete Werdenfelser Land, das an diesem Tag mit einer Bergwanderung aufwarten sollte, die geübte Wanderer sicher eher als Lappalie verorten aber dem Verfasser dieser Zeilen als Prüfung biblischer Dimension in Erinnerung bleiben sollte - umso peinlicher, da es den Berg hinab ging.
 
Frau Obacht!, die nimmermüde Speerspitze der Garmischer Gastrokritik, hatte uns zu diesem Zweck liebenswürdiger Weise mit Gutscheinen für die frisch renovierte Eckbauer-Bahn ausgestattet, die vom Olympia-Skistadion ausgehend auf den gleichnamigen, 1237 Meter hohen Berg führt.
 
Diese Gutscheine sollten neben der Fahrt mit der Bahn auch noch Kaffee und Kuchen im Olympiahaus, einem beliebten Café-Restaurant unmittelbar an den ikonischen Sprungschanzen beinhalten und ich werde den bei dieser Gelegenheit verschlungenen, köstlichen Apfelstrudel in einer eigenen kleinen Bewertung würdigen.
 
In dieser werde ich dann auch gerne ungeniert mit einigen Impressionen vom Eckbauer-Abstieg hausieren, heute soll als kleiner Vorgeschmack ein kleines Panorama von Wamberg reichen, einem von Deutschlands höchstgelegenen Kirchdörfern, das wir bei dieser Gelegenheit durchquerten.

Blick auf Wamberg
 
Aber auch wenn es sich „nur“ um den Abstieg handelte, Bergluft macht hungrig und so war ich nach einem langen Tag, der sich in Sachen Kulinarik auf Frühstück und den erwähnten Strudel am Nachmittag beschränkte, mit vorfreudigem Magenknurren bei der Sache, als wir uns gegen 19 Uhr gemeinsam mit unserer adretten Fremdenführerin auf zur Waffenschmiede machten – let the meaty games begin…
 
 
 
Kritik
 
Da wir unsere kleine Sommerfrische nun schon einige Jahre in Garmisch verbringen, waren wir auch am abseits der Haupt-Touristenströme, etwas versteckt liegenden Steakhaus Waffenschmiede schon einige Male vorbeigeschlendert.
 
Dabei fragte ich mich als großer Steak-Fan stets, was für ein skurriles Restaurant dies sein müsse, das sich in einem kleinen Holzhaus mit schmuckloser Eingangstüre niedergelassen hat: Ich wusste schlicht nicht, dass sich das eigentliche Gebäude, eine ehemalige Hammerschmiede aus dem Jahre 1684, hinter diesem befindet.


 
Insofern könnte ich mir in Kombination mit der Lage vorstellen, dass sofern diese nicht bei akuter Steaklaune online recherchieren, der Anteil der auswärtigen Gäste vielleicht einen „Hauch“ kleiner ist, als rund um den Marienplatz.
 
Die ruhige Lage in einer Nebenstraße hat aber auch unschlagbare Vorteile in Sachen Parkraum, wir konnten das entspannend geräuscharme E-Mobil direkt vor dem Restaurant auf einem kleinen Gästeparkplatz abstellen.


 
Und nur wenige Momente später sollte sich das „Geheimnis Waffenschmiede“ dann endlich lüften, einmal das Holzhaus – dessen Zweck mir bis heute nicht klar ist – umkurvt, steht man vor dem historischen Gemäuer und erblickt in Form der Restaurant-Schilder erneut das leicht schrullige, etwas cartoonisch anmutende „Corporate Design“ dieser örtlichen Lavasteingrill-Institution, das sich auch in den Karten wiederfindet.


 
Einmal eingetreten und an die schummrig-gemütliche Lichtstimmung gewöhnt weiß das überforderte Auge zunächst einmal gar nicht, wo es denn bitte zuerst hinschauen solle, ein regelrechtes Panoptikum von anscheinend über viele Jahre zusammen gesammelten Dinge mit thematischem Bezug zum Mittelalter, zeitgenössischen Waffen und allerlei Dekoration wohin man auch schaut.



© Mr. Obacht! Picture Syndicate 2020
 
Ich dachte an einige Leute in meinem Bekanntenkreis, die in solch einem Ambiente nicht wirklich glücklich würden, dem hinreichend kauzigen Kritiker hingegen gefiel es auf Anhieb, ich mag so etwas wenn es organisch über Jahre entstanden ist und keine im Hau-Ruck-Verfahren beschaffte Plastik-Deko-Orgie darstellt.
 
Ob es daran liegt, dass ich unweit von Schloss Burg an der Wupper aufgewachsen bin bleibt dahingestellt, aber schon die Tatsache, dass man die Transmissions- und Treibräder des Schmiedehammers so wunderbar restauriert hat, gefiel mir ausnehmend gut.

If I had a hammer...
 
Es hatte in Summe etwas von Tafeln in einem leicht kitschigen Heimatmuseum, amerikanische Touristen dürften vor Begeisterung jedenfalls regelmäßig hyperventilieren wenn sie erstmalig eintreten: „Oh my gooood, look at that, amaaaaaaazing….“
 
Diese schönen Eindrücke noch amüsiert lächelnd aufsaugend wurden wir von einem sehr liebenswürdig auftretenden Kellner, laut Bon einem Herrn „Gigi“, begrüßt und zu unserem reservierten Tisch in der Nähe des alten Hammers begleitet.
 
Der fitte Herr Mitte Fünfzig machte vom Phänotyp ein wenig den Eindruck, aus Kuba oder Südamerika zu stammen, sprach Deutsch mit leichtem Akzent und sollte sich als exaktes Gegenteil von Mr. Sinister (huch das reimt sich ja, ich bin ein Genie….) der Gröblalm herausstellen.
 
Unglaublich höflich, zugewandt, aufmerksam und von einer ungekünstelten Liebenswürdigkeit durchdrungen, es hat nicht zuletzt wegen ihm Spaß gemacht hier Gast zu sein. Dazu passte seine so wohlig guttuende, leicht aus der Zeit gefallene Angewohnheit mich entweder mit Sir oder Monsieur anzusprechen. Beim ersten Mal habe ich noch nach leichten Anzeichen für Ironie in seinen Zügen gesucht, merkte aber sofort, dass dies sein Ausdruck eines höflichen Umganges mit dem Gast ist – auch hier wieder maximaler Kauzigkeits-Konsens.
 
Die laminierten Karten wurden gereicht und erschlugen mich mit ihrem Umfang zunächst einmal gründlich, Zeit für erste Getränke, der ermattete Bergsteiger freute sich über ein Fürstabt Hefeweizen, die Halbe zu moderaten 3,80€, die Damen über eine Johannisbeer-Schorle, die 0,4 Liter zu 3,30€. 
 
Für Entscheidungs-Neurotiker ist die Karte der Waffenschmiede ein echtes Problem, so manches asiatische Restaurant dürfte neidisch auf die Zahl der Positionen schauen – zugegeben ein leicht übertriebener Vergleich.
 
In einer Gestaltung, die anmutet als habe jemand mit einem Textverarbeitungs-Programm der späten Neunziger sowie leicht infantiler Vorliebe für Cartoon-Elemente und knallige Farben passioniert seinen Vorstellungen Raum gegeben, findet sich neben einem ausladenden, zentralen Steakbaukasten auch eine ganze Batterie von Tellergerichten: das leicht „wilmenrodesque“ klingende „Feinschmecker Steak Hemingway“ in trauter Eintracht mit dem „Grillteller Hacienda“ und  „Don Pedro Steak“, dazu noch Specials wie die „Leckere Nudelpfanne New Orleans“ und einer vornehmlich aus Wraps und Fritteusen-Fingerfood bestehenden Mexico-Sonderkarte.
 
Ich möchte dem sympathischen Restaurant gerne ans Herz legen, hier etwas zu reduzieren und vielleicht an eine etwas stilvollere Gestaltung der Karte zu denken die das Ambiente mehr aufgreift, es wirkt einfach etwas billig und eine kleine optische Frischzellenkur könnte die Angebote spürbar aufwerten.
 
Da mich von den drei angebotenen Vorspeisen (Maiskolben mit Butter gegrillt, Schulterpolster-tragende Shrimps auf Salat mit Cocktailsauce sowie Griebenschmalz mit Brot) keine so wirklich ansprach und ich nicht in Suppenlaune war, entschied ich mich nach etwas Bedenkzeit für die hemmungslos klingendste Sensation der Karte, dem Teller-Rodeo-Mixgrill, dem man gleich eine ganze Seite widmete:


 
Das klang nach einer angemessen Karnivoren-Eskalation und sollte mir als großem BBQ Fan neben der reinen Steak-Leistung mit den Spareribs und Chickenwings auch noch weitere Einblicke in die Küche des Hauses erlauben, soweit der Plan.
 
Meine gut gelaunten Begleiterinnen hatten ihre Wahl ebenso getroffen und wir nickten unserem servilen Sympathieträger in klassischer Schwarz-Weiß-Kellnerkluft zu.
 
Zunächst einmal wollte ich wissen, welche Partie ich denn vom argentinischen Angusrind erhalten würde und erhielt eine verblüffende Antwort: Dies komme ganz darauf an, was die Küche gerade an passenden Stücken zur Verfügung habe, es könne sich um Ribeye handeln, Rumpsteak oder auch Hüfte.
 
Dies schien bei den Gerichten der Damen ebenfalls so zu sein, denn auch hier spricht die Karte nur generisch von „Steak“ bzw. „Steakfleisch“, natürlich aber bietet man im Rahmen des Baukastens an, sich seinen präferierten Cut mit Beilagen selbst zu wählen.
 
Damit wollte ich mich als Steak-Liebhaber aber nicht zufrieden geben, ich möchte selbst bestimmen, ob ich ein Ribeye oder ein Hüftsteak erhalte, die Zuschnitte haben schließlich alle ihren Charakter und Eigenschaften, für ein Steakhaus finde ich das sehr unglücklich um nicht zu sagen ein No-Go.
 
Man bot mir daher an, zu einem im Verhältnis zum Preis von 28,50€ für den Teller marginalen Aufschlag von 1,50€ den Cut der drei kleinen Steaks selbst bestimmen zu können was ich gerne in Anspruch nahm, das Ribeye bitte, gerne Monsieur, danke der Herr.
 
Diese kleine Hürde genommen wurde bald mein separat bestellter grüner Beilagensalat geliefert, beim Dressing entschied ich mich für die „Italian“-Variante, die die Karte als  „Essig und Öl mit vielen Kräutern“ anpreist.
 
Grüner Salat mit „Italian“-Dressing – 5,10€
 
kleiner grüner Salat

Hmm, also rein optisch hatte das ganze jetzt nicht unbedingt einen Nobelpreis für feingeistiges Anrichten verdient, die Tomaten schienen mit der Handkante geschnitten worden zu sein und ich sah im ersten Moment nur von mir gerne als „Wasser in Salatform“ geschmähten Eisbergsalat.
 
Es fanden sich aber unter der eisigen Krone gottlob noch Pflücksalate und eine ausreichende Menge des etwas süßlich-gefälligen aber in der Tat sehr wohlschmeckenden Kräuterdressings auf Essig-Öl-Basis.
 
Alles in allem ein guter, unspektakulärer frischer grüner Salat etwas lieblos auf den Teller gebracht und daher mit 5,10€ meiner Meinung nach definitiv leicht überteuert, etwas Baguette hätte mich zusätzliche 1,50€ gekostet, Knoblauchbaguette 2,90€.
 
Er half aber effektiv dabei die Wartezeit bis zu den Hauptgerichten zu überbrücken…
 
 
 
| Hauptgerichte |
 
Rodeo-Teller – 28,50€ (zzgl. 1,50€ Aufschlag für das „Wunsch-Steak“)
 
Texas Salat – 12,90€
 
BBQ-Spieß – 20,70€
 
 
„Alles so schön bunt hier!“ war mein erster Gedanke beim Anblick der mich an südamerikanische Volkskunst erinnernden Tellerfahne meines Yee-Hah-Rodeo-Tellers im Zusammenspiel mit der „Pop-Art“-Speisekarte:


Rodeo Teller
 
Rein optisch abermals sehr rustikal zu nennen, die drei kleinen Entrecotes lehnten sich an ca. ein Viertel Rack Spareribs und drei relativ kleine Chicken-Wings, daneben ein veritabler Haufen Country-Potatoes und das kleine Dip-Assortiment bestehend aus Salsa (auf Wunsch statt der eigentlich zum Gericht gehörenden BBQ Sauce), Kräuterbutter und Sourcreme.
 
Ausgehungert tunkte ich eine der Kartoffelspalten in die Sourcreme und war sehr angetan, die angenehm feste Creme war von bester Qualität und die dezent mit BBQ-Rub bestäubten Wedges waren begeisternd knusprig. Ich mag die Dinger eigentlich nicht, weil sie so schnell weich werden aber diese wurden anscheinend mit Stärke oder Reismehl vor dem Frittieren dermaßen auf Knusprigkeit getrimmt, das sie auch im weiteren Verlauf nicht aufweichten, sehr schön!
 
Da ich meine mit einem aromatischen groben Steakpfeffer-Mix finalisierten kleinen Ribeye-Steaks (ca. 80-100 Gramm Rohgewicht pro Stück) gerne warm essen wollte begann ich mit jenen und schnitt das erste beherzt an. Was ich sah machte mich zufrieden, was mich aber fast noch mehr freute war die zarte Konsistenz des Fleisches.

Black Angus Anschnitt
 
Ich hatte zwar ein brauchbares Steakmesser erhalten aber mitnichten ein tödliches Samuraischwert aber die Klinge glitt denkbar mühelos durch das Fleisch.
 
Das sahen meine Kauwerkzeuge ähnlich, sehr zartes, gutes Fleisch mit überzeugendem Eigengeschmack, schönen Grillnoten und selbst das namensgebende Fettauge des Ribeye schmolz auf der Zunge und konnte geschmacklich überzeugen – für mich immer ein wichtiger Indikator für die Qualität.
 
Dazu hätte ich eigentlich keine Dips benötigt, probierte aber dennoch vereinzelt die Salsa und die cremige Kräuterbutter. Letztere gefiel gut, hatte Tiefe und schmeckte zumindest nicht nach Convenience im herkömmlich bekannten Sinne. Die Salsa hingegen, die als separate Beilage immerhin 2,60€ kosten soll und als „feurig“ beschrieben wird enttäuschte hingegen. Das war nicht die schöne, stückige Salsa, mit Liebe zubereitet wie ich sie mir erhofft hatte sondern machte ein wenig den Anschein eines gepimpten Ketchups mit etwas Paprika und Chili Einlage, siehe Foto.
 
Und das – falls die Betreiberin dies lesen sollte wie im Falle der Vorkritik –ist wirklich keine unsachliche Gemeinheit von mir sondern leider exakt der Eindruck, den sie auf meinem Gaumen hinterließ.
 
Nach den schönen Steaks machte ich mich an die Ribs und auch diese sollten mich sehr überzeugen.
 
Auch wenn in der BBQ Welt ja die 3-2-1 Methode (Kombination aus Low&Slow Smoken, Dämpfen und heiß garen mit Abschließender Glasierung) mittlerweile in aller Munde ist und das Maß aller Dinge zu sein scheint, dass man die Knochen hernach mühelos aus dem Fleisch ziehen kann, freute ich mich zur Abwechslung sehr auf „traditionelle“ Ribs vom Grill in der Waffenschmiede.
 
Der verwendete Rub war eher mild, besaß allerdings eine schöne Tiefe, das Fleisch hatte eine angenehme Konsistenz, war saftig und das Ganze verlangte dank des schönen Eigengeschmacks auch keine Saucen-Begleitung - hiervon hätte ich noch gerne ein paar Zentimeter vom Strang gehabt…
 
Die parallel verschlungenen Chickenwings erinnerten in ihrer Würzung entfernt an eine Jamaican Jerk Mischung in Verbindung mit einem Cajun Rub, ersteres gottlob ohne Zimt.
 
Auch diese wussten zu überzeugen, in Sachen Fleisch und Zubereitung solide BBQ Küche, gutes Grillhandwerk und gute Zutaten - auch wenn es kein Maishähnchen war freute mich auch hier der gute Eigengeschmack des Fleisches, das wiederum nicht durch Brachial-Einsatz einer überwürzenden Mischung erschlagen wurde.
 
Aufgrund meines Holzfäller-Appetits an diesem Abend schaffte ich fast den ganzen Teller, nur einige Kartoffelspalten blieben liegen, zufrieden benutzte ich die dringend notwendige gewordene Serviette und machte mich auf den Weg zu den Toiletten im ersten Stock um mir die Hände zu waschen.
 
Dabei fiel unangenehm der die Nassräume bewachende Security-Mitarbeiter mit seiner altmodischen Uniform auf. Habe noch nie so etwas wortkarges erlebt, ich habe bei Kommen und Gehen freundlich gegrüßt und keine Reaktion erhalten, vorbildlich dennoch seine Umsetzung der Mundnasenschutz-Corona-Vorgaben!

grumpy Security... ;-)
 
Die Damen waren ebenfalls zufrieden mit ihren Gerichten, auch wenn ich den mit Hüftsteak gekrönten Texas Salat von Madame erneut etwas arg rustikal auf den Teller gezimmert empfand um es höflich zu formulieren:

Texas Salat
 
Etwas weniger „Plating-Fallhöhe“ bot da der BBQ-Spieß von Obacht!, ein strammer, schön anzusehender Wonneproppen von Hüftsteak, Speck, Zwiebeln und Paprika mit einer süßlichen BBQ Sauce bestrichen. Die progressive E-Mobilistin neben mir war sehr zufrieden, wie auch meine ständige Begleitung mit ihrem Insalata El Paso.
 
BBQ-Spieß

Obwohl ich zu Hause auch im Restaurant fast nie ein Digestif zu mir nehme werde ich in dieser Hinsicht von Obacht! in jedem Jahr schon am ersten Garmischer Abend eingenordet und ich wollte mir noch einen Mojito nach dem Essen gönnen.
 
Leider aber sei der Cocktail-Experte an diesem Abend nicht vor Ort gewesen teilte man mir bedauernd mit, somit sollte es bei einer kleinen Marille (2,70€) für Obacht! bleiben.
 
Grundsätzlich zufrieden mit dem Essen und besonders dem sympathischen Service lobte ich letzteren persönlich, übernahm die Rechnung und gab angemessenes Trinkgeld, bei der Verabschiedung überschlug sich unser drolliger Kellner mit mehrfachem Dank für den Besuch und wünschte sich eine baldige Wiederkehr: Bis bald Monsieur, danke auch der Herr!
 
Beim Verlassen des Grundstückes an diesem milden Spätsommerabend befanden sich gegen 21:30h immer noch Gäste im Außenbereich, auch für das Tafeln unter freiem Himmel empfiehlt sich die Waffenschmiede, sofern die Wespen einem keinen Strich durch die Rechnung machen.



 
 
Fazit
 
Eine solide Vorstellung in Sachen Fleisch! Argentinisches Fleisch betrachte ich immer mit Argwohn, der gute Ruf aus der Vergangenheit ist bei argentinischer Massenware schon längst nur noch ein Nachhall aus uralten Zeiten. Hier allerdings überzeugte mich die Qualität des Gebotenen, auch wenn ich hinsichtlich Steak und BBQ schon weitaus Begeisternderes erleben durfte. Bedingt durch das bisweilen lieblose Anrichten, die schwache Salsa und der Angewohnheit, bei einem 30 Euro Tellergericht die Auswahl des Hauptdarstellers dem Zufall zu überlassen komme ich dennoch auf zufriedene vier Sterne für die Küche, was sicher fair und angemessen ist.
 
Den Service möchte ich mit vollen fünf Sternen bewerten, auch der Mr. Liebenswürdig optisch so skurril wiedersprechende junge Kollege mit gefärbten längeren Haaren und leichter Punk-Attitüde stand ihm in Sachen Höflichkeit und Freundlichkeit in Nichts nach, sehr sympathisches Team!
 
Das Ambiente muss man mögen, ich mag so etwas sehr, einen halben Stern Abzug für wirklich in die Jahre gekommene Toiletten.
 
Die Sauberkeit grundsätzlich gut, ein solches Panoptikum staubfrei zu halten ist natürlich so gut wie unmöglich wie sich auch hier zeigte, vier Sterne hierfür.
 
Auch das PLV sehe ich bei vier Sternen im Vertrauen darauf, hier Qualitätsfleisch erhalten zu haben. Das glaube ich allerdings schon, da müsste sich mein Gaumen schon sehr täuschen und Billigware aus dem Großmarkt schmeckt definitiv anders als das hier erlebte.
 
Vier Sterne Gesamtnote und damit eine Schulnoten Zwei sind sicher ein faires Fazit, gerne komme ich im nächsten Jahr wieder und probiere dann mal eines der Baukasten-Steaks!