Region Stuttgart

Am Freitag den 13.02.2015. besuchte meine Frau und ich das Brauhaus in Albstadt Ebingen.Wir sin des öffteren im Brauhaus,weil das selbergemachte Bier suppppppppper schmeckt.Das Essen war bis dato auch OK.Die gebratenen Maultaschen mit kartoffelsalat ( 8,50 € ) waren OK,nur nicht der Kartoffelsalat,dieser war ohne Geschmack und man dachte es ist Kleister. Mein Schwabenschnitzel war soweit OK. ( 14,90 € ) Da wir wie gesagt des öffteren in diesem Lokal sind und Essen,mußten wir leider feststellen,die Küche hat nachgelassen.Die Bedienung war freundlich und brachte auch sofort für unseren Hund ein Wasser.Das Restaurand mit den Braukesseln ist sehr rustikal.Gaststätte und Toiletten sind Behindeten gerecht.

War  mit Bekannten am 07.02.2015 Abends beim Essen in der Schalksburg in Laufen.Wir hatten einen Tisch reserviert,dieser war etwas erhöht und beim Bedienen mußte die Bedinung um zwei weitere Tische gehen.Dieses tat Sie leider nicht und servierte uns das Essen von unten.Reichte das Essen von unten und sagte dabei vorsicht Heiss.Die Schweinelendchen mit selbergemachten Spätzle ( welche nicht selbergemacht waren ) waren soweit OK 13,50 € . Der Zwiebelrostbraten war leider etwas zu durch und die Zwiebeln nicht kross sondern wie der Schwabe sagt; lätschig. 15,50 €.Der Gruß aus der Küche,4 kleine Stückchen Kuchen wurden leider nicht mit Servietten serviert. Tische,Fußboden und die Toiletten waren sauber

Zusammenfassung
Wer viel Fleisch, Burger oder dergleichen mag, ist im Bonanza richtig. Mindestens am Wochenende Reservierungspflicht! Wer noch nie dort war: Handy oder Landkarte mitnehmen!

Umgebungsvariablen
Donnerstag abend. Meine Mission: 2 Kollegen zu Ihrer Nächtigungs-Stätte chauffieren. Vorher noch kulinarisch versorgen. Was tut man nicht alles für Kollegen, die einem bei der Arbeit unterstützen!

Zuerst versuchten wir es mit der try+error Methode: Drauflos fahren. Auf dem Weg wird sich schon was finden. Ging daneben. Da erinnernte ich mich an so eine Ausgeh-App: GastroGuide. Hatte ich zufällig auf meinem Handy. Und siehe da: In der mit dem PKW in weniger als 5 Minuten erreichbaren Umgebung stach das "Bonanza" ins Auge. Aber auch nur, weil ein Kollege dort geschäftlich zu tun hatte und ich daher wusste: Dort gibts alles, was nicht mit V anfängt (also vegan, vegetarisch, visch, ...) !

Anfahrt
Also, immer dem Handy nach Richtung Ziel, den die App als Standort des Restaurants auswies. War der vielleicht doch falsch eingetragen? Denn auf der markierten Seite der Strasse gabs eigentlich nur Berg und Wiese. Doch plötzlich tauchten die blinkenden und leuchtenden Schriften des Bonanza hinter der Kurve auf. Weit und hell, als würde man es sonst übersehen...  Und in der Tat: Im Dunkeln die Auffahrt zu finden, wäre ohne die blinkenden Leuchtsignale ein Ding der Unmöglichkeit. Wenigstens war die "Strasse" gut geräumt. Bei Eis und Schnee kommt vermutlich nicht einmal ein Allrad-SUV diese steile Rampe hinauf.

Der erste Versuch auf den - versteckten - Parkplatz zu gelangen schlug fehl. Einbahnstrasse. Mit unserem Van wären wir hier sowieso erst nach dem dritten Manövrieren um die Kurve gekommen. (das hatten wir dann dafür bei der Abfahrt). Der aufmerksame Beifahrer bemerkte schliesslich, dass ein Weg um das Haus führte, wo wir den Parkplatz vermuteten. Tasächlich. Wir konnten uns einen der ca. 15 Plätze aussuchen. Um 18.30 war noch nicht viel los.

Der Blick über Göppingen- trotz Dunkelheit, Winter und Kälte-  ließ erahnen, wie schön es hier oben im Sommer sei kann, im Biergarten des Restaurants. Bei -2 Grad zogen wir dann aber doch die beheize Berghütte vor.

Ambiente
Wo wir auch schon beim Thema wären: Das Restaurant ist sehr liebevoll als Western Saloon eingerichtet. Tische, Wände, Deko. Passt eigentlich alles gut zusammen. Doch die junge Servicekraft, die heute abend bediente, erinnerte mich sehr an eine Einkehr im Skiurlaub. Denn sie servierte die komplette Zeit mit Wollmütze. Gut, es war auch wirklich kalt draussen. Und wir waren auf einem Berg! Zusammen mit den Holztischen schwankte mein Gefühl also immer wieder zwischen Saloon und Berghütte.

Service
Wir wurden beim Eintreten freundlich begrüßt. Bei der Auswahl eines Tisches erinnerte ich mich an zahlreiche Hinweise des Kollegen CarpeDiem, dass ein Tisch in Thekennähe höhere Aufmerksamkeit der Servicekräfte mit sich bringt. Also machte ich mir dieses "Insiderwissen" gleich zu nutze. Es hat sich nicht vollends, aber doch ziemlich bestätigt. Angesichts noch leerer Nachbartische wurden Getränke und Mahlzeiten wurden zügig serviert. Mit zunehmender Auslastung der Hütte, pardon, des Restaurants war die einzige Servicekraft jedoch schon sehr gefordert. Aber sie blieb stets freundlich.

Das nebensächliche
Da mir an diesem Abend nicht nach 1.3 kg Fleisch war - es gibt eine Aktion: Schafft man 1.3kg Steak, 1 Teller Country Weadges und 1 Liter Eistee bekommt man alles geschenkt. Sonst kostet es 69 EUR - entschied ich mich für den "gesunden!?" Holiday-Burger mit Ciabata-Brot,Streichkäse und Pommes als Beilage (10.90 EUR). Ein Kollege tat mir das gleich, der andere versuchte sich am Bonanza-Trio (3 verschiedene Burger), ebenfalls mit Pommes für 12.90 regulär.

Meine Beilagenpommes hätten übrigens auf jeder Skihütte für 3 große Teller Pommes gereicht! Ansonsten: Die Burger waren gut, meiner zumindest mal etwas anderes. Nichts einmaliges. Aber gut genug, dass ich dort wieder einkehren würde, wenn ich in der Umgebung wohnen würde. Weit fahren würde ich deswegen nicht. Leider kann ich auch nichts zu den Steaks sagen, die ja mindestens genauso populär sind wie die Burger.


Fazit
Ambiente gut, Service gut, Essen gut, Sauberkeit (im Lokal) gut, Preis/Leistung gut.

Bei Gelegenheit gerne wieder!

Jetzt fehlt nur noch die Bonanza-App für einen perfekten Abend :)

Schon von Außen sieht die Meze Akademie hell und einladend aus. Die bodentiefen Fenster  lassen den Raum auch von Innen freundlich und lichtdurchflutet wirken. Wir werden durch den Chef des Hauses begrüßt und an einen  Tisch der für 6 Personen gedeckt ist, geführt. Da wir zu viert sind, nimmt die Bedienung, die 2 übrigen Gedecke weg. Es sind schon leere Teller und  Besteck auf einem Papierplatzset gedeckt.  Der Chef bringt die 2 großen Tafeln an den Tisch und stellt sie auf 2 Stühle.

Darauf sind die verschiedenen Vor- und Hauptspeisen zu lesen. Da viele Gerichte uns unbekannt sind, erläutert er uns freundlich, aus was und wie die einzelnen Speisen zubereitet sind.  Wir entscheiden uns für alle warmen Vorspeisen, gemischt für 4 Personen. Hinzu kommt eine Flasche Mineral wasser und ein Glas griechischen Weißwein. In einem Regal hinter unserem Tisch stehen verschiedene Lebensmittel, die entweder hier verwendet oder wie uns der Chef erzählt, bald in einem Shop nebenan, verkauft werden. Darunter befinden sich auch Weine mit EG-Biosiegel, aus der Heimatstadt Thessaloniki.
Wir entscheiden uns für den Chardonnay trocken, der überraschend gut schmeckt.
Bedienung
Die Bedienung, eine junge freundliche Frau, bringt uns die Getränke und einen Korb mit Fladenbrot.
Bald darauf kommen die Vorspeisen. Sie werden auf 2 Holzbrettern serviert. Da sie schon so köstlich aussahen und dufteten, habe ich glatt das fotografieren vergessen.
Ein Dessert wurde uns leider nicht angeboten.
Essen:
Die Vorspeisen bestanden aus:  In Fett gebackene Zucchini-Karottenbällchen, Gebackener Feta, Manouri im Teigmantel und gefüllte Käsetaschen. Alles sehr lecker, gehaltvoll und frisch zubereitet.  4 Sterne
 
Der Chef kam wieder mit den Tafeln und fragte nach, ob wir noch Platz hätten für eine Hauptspeise. Hatte zwischenzeitlich ein verkleckertes Hemd vom vielen Naschen.
Wir bestellen 4 Hauptspeisen, wollten aber davor noch das Bohnenpüree testen. Also orderten wir als Zwischengang 1 mal Püree für 4 zum testen.
Die gebrauchten Teller incl. Besteck standen schon einige Zeit vor uns, als die Bedienung das Bohnenpüree mit Kapern und frischen Lauchzwiebeln im Weckglas servierte. (3 Sterne) Wir nahmen das gebrauchte Besteck wieder auf und verteilten das Püree auf den Tellern der Vorspeisen.
Das Püree war sehr schmackhaft, gut gewürzt, aber für meinen Geschmack zu lauwarm.
Wir legten  das Besteck wieder in die Teller, als schon bald die Hauptspeisen kamen. Die Bedienung nahm beim Ersten am Tisch, das Besteck aus dem Teller und legte es daneben auf die Serviette. Nahm das schmutzige Teller und stellte die Hauptspeise ab. Wir anderen nahmen darauf unser Besteck aus den Tellern, so wurden unsere Teller auch mitgenommen und die Hauptspeise serviert.
Besteck blieb das Alte, obwohl auf „Siebzehn Uhr“, wie wir es fein abgelegt hatten.
Das Essen
Kritharaki (Reisnudeln) mit Garnelen. Sehr gut zubereitet, Nudeln mit gutem Biss, Garnelen saftig und dezent aber nicht fad gewürzt. (4 Sterne)
Seezunge gerollt, mit Spinat gefüllt und mit Safransoße. Fisch und Spinat wenig gewürzt, dafür üppige Sahnesafransoße. Für meinen Geschmack , in etwas zu viel Soße schwimmend  und etwas eindruckslos. (2,5 Sterne)
Moussaka, serviert in einem mit Pergament ausgelegtem Zinngefäß, mit sehr hohem Rand, was das schneiden als schwierig erwies. Die Moussaka ist fast kalt, was reklamiert  wird und zügig mit Entschuldigung wieder gebracht wird. Nun ist sie heiß, wenn auch etwas zerfallen. (2,5 Sterne)
Rindfleischbällchen mit Kartoffelchips, auch im Zinngefäß serviert. Die Bällchen entpupten sich als 4 riesige Bälle, die aber saftig und aromatisch waren. Die Kartoffelchips sehr knusprig und wir hätten gerne noch ein paar, gegen die Fleischbällchen eingetauscht, da diese nicht zu schaffen waren. (3,5 Sterne)
Zwei griechischer Kaffee und Espresso bestellt. Ein Grieche, mit wenig Zucker gesüßt und Einer ohne Zucker. Das ist so eine Sache mit dem griechischen Kaffee. Der gesüßte Grieche wird mit Zucker schon aufgekocht.  
Unser Geschmack war es nicht, was entweder am Geruch vom Zinngefäß, was uns auch bei den Speisen etwas störte, oder am Kaffee selbst lag.
Das Ambiente
Das Restaurant ist sehr modern und geschmackvoll eingerichtet. Von unserem Tisch konnte man hinter dem Tresen einen Blick in die Küche werfen. Von dieser Richtung kamen die Gerichte, die Teller wurden allerdings in eine andere Richtung abgetragen.
Sauberkeit
Alles wirkte sehr ordentlich und sauber.
Die Waschbecken auf den Toiletten, verdienen ein besonderes Augenmerk und wurden daher auch noch fotographiert.

Allgemein

Oh sole mio,signora Moro. Wo war die italienische Handwerks-Kunst, mit frischen Zutaten in der Küche?
Nach dem Marktbesuch in LB, hatten wir den kleinen Mittagshunger verspürt und die Sonne schien an diesem goldenen Oktobertag so schön, daß es durchaus noch ein Platz im Freien auf dem Marktplatz, bei Signora Moro vertrug. Wir waren noch nie da und hatten auch keine großen Ansprüche an diese Location. Ein paar RK`s hatten uns nicht allzu viel versprochen, wir wollten auch nur ne Pizza und/oder ein Nudelgericht und in der Mittagssonne ein wenig ausruhen.
Es war viel los und wir dachten, das muß sicher gut hier sein, der Menschenmenge nach zu urteilen. Wir ergatterten einen schönen Platz in der Sonne und bekamen irgendwann auch die Karten.
Bedienung
Es bedienten uns hauptsächlich zwei junge Männer. Der Eine mit Gelhaar-Frisur, er war auch zum kassieren befugt (1,5 Sterne), der andere mit Rasta-Locken zum Zopf gebunden, durfte nur Getränke,Speisen und Karten bringen ( 1 Stern).
Als wir saßen, brachte uns der junge Mann, nach 5 Minuten (und die können lange sein) drei Speisekarten, ohne ein Guten Tag oder "Prego", oder irgend etwas.
Wir studierten diese Karten, dabei fiel mir auf, wie meine Karte aussah. Ich denke, es dürfte schon (auch im Freien), etwas mehr auf den Zustand aller Karten geachtet werden. Ich weiß ja nicht, ob ich im Inneren des Gasthauses, eine andere bekomme, aber eine saubere gepflegte (nicht eingerissene) Karte,ist mir als Gast wichtig. Die meiner Frau war sauber und die meiner Tochter auch. Allerdings war der Plastikeinband von allen 3 Karten gewellt und das lag sicher daran, daß die Karten lange in der Sonne und / oder auch schon mal Regen aushalten mußten.
Für die Flasche San Pellegrino bestellten wir drei Gläser (wir waren ja drei). Der Kellner brachte zwei Gläser. Ich reklamierte, daß wir drei benötigen. Er kam nicht. Ich musste wieder etwas sagen, er kam wieder vorbei mit zwei Gläser Cola, aber wieder ohne ein weiteres leeres Glas für uns.
Erst im Anlauf Nr. 3 kam dann das weitere.
Aber das war nicht so entscheidend, wir hatten ja kein besonderes Lokal aufgesucht, sondern wollten Pizza essen.
Das Essen
Meiner Frau wollte eine Pizza Verdure und ich eine Prosciutto Funghi. Meine Tochter Linguine Frutti di Mare.
Das nahm der "kassierbefugte" Ober auf. Er sagte : Verdure ist gerade aus, dauert etwas länger sicher, weil wir erst Gemüse besorgen müssen.
O.K. - der Marktstand mit Gemüse auf dem Marktplatz auf dem wir saßen, war 5 Meter weg.
Na ja, meine Frau bestellte "Margheritta" (wie immer wenn sie skeptisch wird, beim Italiener. Allerdings mit dem Zusatz, sofern es doch noch klappen sollte mit Gemüse, wäre ihr das lieber....
Er nahm`s und verschwand.
Wir warteten sicher eine knappe Stunde, was uns angesichts des Wetters nicht so viel ausmachte. Was aber gar nicht geht. Die Tische neben uns stöhnten auch schon über derartig langes warten.
Dann kam endlich der zweite Ober mit unseren Gerichten- natürlich - richtig: ohne Gemüse auf der Pizza.
Meine Pizza mit Schinken und frischen Champignons, schmeckte erstaunlich würzig und auch etwas ungewöhnlich salzig. Ich schob es auf den Schinken. Erst später merkte ich, daß den ganzen Nachmittag meine Pizza (und ich hatte sonst nichts gegessen) mit mir "schwätzte".
Meiner Frau ging es nachmittags "genauso", obwohl sie erst gar nicht die komplette Margheritta aufgegessen hatte.
Wir schoben es dann auf die Tomatensoße, die auf den Pizzen gestrichen der "gemeinsame Nenner" war , bzw. auf Glutamat oder einen anderen Geschmacksverstärker in dieser Soße.
Mit dem Teig waren wir auch nicht besonders zufrieden, er war in der Mitte von auffällig fester Konsistenz. Wir konnten uns keinen Reim daraus machen. Es war eine Steinofen-Pizza, vermutlich in einerBlechform gebacken.
Die Linguine waren das bessere Gericht der drei. Die Frutti di Mare mit zwei großen Garnelen, die auch Bissfest waren. Leider schwamm alles in sehr viel Tomatensoße (auf dem Bild gar nicht so sichtbar, weil Teller mittig tief) und die war nicht besonders schmackhaft und mußte mit einer Pfeffermühle (die ich meiner Tochter vom Nachbartisch holte, wegen wiederum ansonsten langer Wartezeit) nachgewürzt werden. Nudeln waren zu hart, wir mögen es zwar aldente, aber die waren einfach hart. (2 Sterne hierfür)
Pizzen erhalten , "nur" 1 Stern. Macht in Summe: 1 Stern
Das Ambiente
Draussen ist alles sehr schön eingedeckt. Papierservietten wickeln das Besteck ein, das der zweite Kellner mit dem Wort: "sooo", brachte und uns "in die Hände" gab.
Ich zahlte drinnen im Lokal. Erst jetzt sah ich, wie es hier zugeht. Um den Tresen stapelte sich das Geschirr und die schmutzigen Gläser.
Der Innenraum war abgesperrt- die Gäste sollten wohl  alle draußen bleiben zum essen.Logistisch war es auch so schon chaotisch, daher war das sicher besser so.
Sauberkeit
Draussen alles sauber, wenn ich aber an meine Speise-Karte denke... Daher drei Sterne in Summe.
Drinnen, sehr viel schmutziges Geschirr und Gläser auf dem Tresen und die Spülkraft kam nicht nach.
Der Gast der seinen Fuß nach drinnen setzt, sah nur schmutziges Chaos. (1Stern)
Ich habe nur 2 Protest-Sterne für Preis-Leistung vergeben.
Hierzu muß ich vielleicht erklären, daß ich gerne mehr Geld ausgegeben hätte, wenn der anschließende Nachmittag, angenehmer, also wohl-bekömmlicher verlaufen wäre.

Allgemein

Ein Treffen mit ehemaligen Arbeitskollegen führte mich in den Platzhirsch nach Böblingen.
Die neuen Pächter Diana und Wolfgang Beer haben das Böblinger Traditionshaus, welches der Schönbuch Braumanufaktur angehört, seit Juni diesen Jahres neu übernommen.
Wolfgang Beer gelernter Koch aus Bayern mit Stationen bei Feinkost Käfer, Heinz Winkler oder im Tafelhaus von Christian Rach. Seine Frau Diana, gelernte Restaurantfachfrau. Somit beste Voraussetzungen um ein Restaurant gut zu führen.
Böblingen, gemessen an seiner größe, ist nicht gerade reichlich von guter Küche umgeben. Umso besser, dass hier nun jemand ist, der sein Handwerk versteht. In Küche als auch im Service.
Bedienung
Eine junge, adrette Bedienung begrüßte uns freundlich und führte uns zu unserem Tisch.
Die Speisekarte kam sofort und die Getränkewünsche  wurden zügig aufgenommen und kamen auch recht schnell. Überhaupt ist zu sagen, dass die 3 Servicekräfte, welche uns an diesem Abend bedienten, freundlich und professionell gearbeitet haben. Was bestimmt nicht immer einfach an unserem Tisch war. Es war oft sehr laut, wie das halt bei so einem Treffen ist und Einige kamen später.
Das Essen
Die meisten Damen am Tisch entschieden sich für die verschiedenen Salate.
Salat mit gebratener Hähnchenleber, sautierten Champignons und Speck. 9,50
Wahlweise mit Putenstreifen, oder Schinken-Käse-Röllchen oder Ziegenkäse.
Der Salat wurde mit frischem Brot serviert und war knackig, frisch und sehr köstlich wie mir die Damen berichteten.
Mein direkter Tischnachbar entschied sich für den Hirschgulasch in Rotweinsoße mit Blaukraut
und  Spätzle. 12,50
Das Fleisch war super zart, frei von Sehnen, die Soße sehr lecker  und das Blaukraut frisch.
Gegenüber wurden Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Bratkartoffeln gegessen. 18,00
Das Fleisch auf den Punkt rosa gegart, Soße köstlich, Spätzle frisch und hausgemacht, Bratkartoffeln
Knusprig. Das Fleisch stammt vom schwäbischen Weiderind.
Ich entschied mich für das Gemüsepfanderl. 9,50
Dieses bestand aus Marktgemüse und Knöpfle in Weißweinsauce mit Käse gratiniert.
Knackfrische gelbe und orange Karotten, frischer Brokkoli sowie frische, bissfeste Kohlrabi und Schwarzwurzeln. 9,50
Ich hätte für meinen Geschmack hätte es einen Hauch mehr Pfeffer sein dürfen, aber die Pfeffermühle stand griffbereit.
0,25 Teinacher 2,10
Espresso 1,70
Schön, dass hier regionale Zutaten verwendet werden.
Käse aus Weil i. Sch.
Mehl von der Altdorfer Mühle
Chamgignons aus Mauren sowie schwäbisches Rind.
Das Ambiente
Das Restaurant ist sehr rustikal. Alte Holz- und Fliesenböden (aber gepflegt) sowie halbhohe Holzwände verleihen dem Haus das typisch urige. Die Ornamentfenster  ohne  Durchblick sind nicht mein Geschmack aber eben typisch für ein Haus dieses Baujahres.
Sauberkeit
Alles war sehr ordentlich und sauber.

Wir betraten das Lokal am Abend, nachdem wir vorher für 4 reserviert hatten. Es war auffällig duster und im Lokal gab es im hinteren Bereich eine "Baustelle",die durch eine Folie abgedeckt wurde.

Der Tisch den wir reserviert hatten, war mit einer, an einer Ecke,etwas schmutzigen Tischdecke (Soße oder so etwas) bedeckt. Diesveranlasste uns, nach einer Serviette zum abdecken zu fragen.
Ein älterer Kellner, fragte mich, ob wir die gerade vielleicht dreckig gemacht hätten - und das nicht etwa im Spaß, was ich zuerst vermutete, sondern es stellte sich fortan sein Ernst heraus.
Etwas genervt, wechselte er sie aber komplett aus.
Bedienung
Älterer Kellner von beiden, hier ist sicher "viel zu verbessern" .  Punkte : 1
Der etwas jüngerere Mann, ist mit "Luft nach oben". Punkte : 2,5
Der ältere Kellner fragte uns, ob die Tischdecke von uns dreckig sei- obwohl wir gerade gekommen waren.???
Er wechselte sie aber gleich danach aus.
Da wir hauptsächlich vom älteren Mann bedient wurden, können wir nur hauptsächlich in der Benotung ihn heranziehen. Daher insgesamt 1,25 Punkte
Das Essen
Die Pizzen waren gut und der dünne Teig hat uns geschmeckt. Allerdings ist uns der Appetit etwas vergangen, da der kleine Sohn (3 J), vermutlich ein Sohn der Betreiberfamilie, zu uns an den Tisch kam und uns längere Zeit (bestimmt 10 lange Minuten ) nicht mehr von der Seite wich. Er erzählte uns von seiner soeben " überstandenen Krankheit (!)", vom seinem vielen Kaugummi essen, was sein Lieblingsnaschen wohl sei, usw.
Die Tris di Canneloni, waren gut und die verschiedenen Füllungen auch. Alles al dente.
Unsere vier Speisekarten waren schmuddelig und die Kopien in Hüllen etwas schmutzig.
Die Visitenkarte eines Lokals ist auch die Speisekarte und daher für wenig Geld (nur Kopien und neue Folien) schnell verbesserungsfähig. Leider sind die braunen Umschläge der Karten auch wenig appetitlich gewesen.
Das Ambiente
Na ja - von Ambiente wollen wir mal nicht reden- ein altes Provence-Bild, das auch tatsächlich alt ist und die Baustelle (durchgebrochene Wand) mit Folie abgedeckt im Blick, das hat das Ambiente doch für uns beeinträchtigt.
Die frische Rose auf dem Tisch, muß ich lobend erwähnen.
Die lindgrün bis ockergelben Tischdecken, sind in der etwas zu dunklen Athmosphäre des Raumes, auch nicht positiv bei uns aufgefallen. Wir freuten uns aber über eine frische Tischdecke, nachdem wir es reklamiert hatten.
Sauberkeit
Wie schon gesagt, die "lindgrüne bis ockergelbe"  Tischdecke, dann der düstere, lichtarme Lokalzustand. Die älteren Fußboden-Fließen und eben der Staub im Raum, an den Stühlen und Tischen, was bei Umbauarbeiten nachvollziehbar ist.
Die Toiletten können wir nicht bewerten, die haben wir nicht besucht.

Allgemein

Auf der Suche nach einer Pizzeria sind wir über das "ausgeschilderte" Da Pippo" wieder mal gestolpert.
 
Da es uns dort vor Monaten, nicht besonders erging, wollten wir es doch wieder mal wissen, ob man dort aus konstruktiver Kritik lenen will/wollte.
Aufgefallen ist uns gleich,
an der Tür steht "Hunde verboten"- so wird man im Pippo bereits mit Verbotsschild empfangen- sehr gastfreundlich.....
Bedienung
Ein Kellner ist uns wieder sauer aufgestoßen, er fasst die Gläser immer noch mit seiner Hand von oben über die Öffnung an. Also das hat er nicht abgestellt, dabei ist diese At von Hygiene sicher leicht lernbar.Wenn man nur will. Es macht keinen Spaß sein Getränk so serviert zu bekommen- ich suche da immer den Teil des Glases , wo kein Fettfleck am Rand zu finden ist.
Tischzuweisung unfreundlich durch eine mittelalte Dame, die alles andere als Spaß an ihrem Job offensichtlich hat... Ich beschäftigte mich ständig mit dem Gedanken, ob ich ihr etwas sage,wie kann ich ihr nur helfen, was könnte ich tun, daß es ihr besser geht, wenn ein Gast zu ihr kommt.Ich lies es besser sein...
Das Essen
Pizza ist so groß, daß drei bis vier Personen Eine essen könnten, ohne Übertreibung. Sofern jemand ins Pippo geht, sollte er immer daran denken, daß er sofern er eine Antipasti oder Secondo bestellen will, immer an die Großportion der Pizza denkt, die Normalesser erschlägt. Es sei denn, es sind diese "wohlgenährten" Gäste von denen wir einige im Lokal sahen, die haben eine Pizza allein geschafft-alle Achtung.
Der Pizza-Belag ist auch sehr großzügig aufgetragen. Konserven-Pilze, Tomate aus der Konserve,... aber von Allem massig.
Wir sahen auch viele Pizza-Kartons, aus dem Lokal getragen. Am NAchbartisch erhielten wir die Auskunft, daß da für morgen schon gekocht sei, deshalb gingen sie hier hauptsächlich her....
Weniger ist ja bekanntlich oft mehr- hierfür trifft dieser Spruch exakt zu- wie wir meinen. Aber das ist bekanntlich Geschmacksache.
 
Das Ambiente
Sehr nüchtern und im Nebenzimmer sehr trostlos für einen Italiener.
Dabei ließe sich mit ein paar Holzkisten von Wein, und einigen kostengünstigen Utensilien viel machen.
Sauberkeit
War o.k.- hat mir aber in anderen vergleichbaren Lokalen viel besser gefallen. Toiletten so la la.

Das IKEA LB lädt wie alle anderen IKEAs zu einem Besuch im hauseigenen Restaurant ein.
Es ist immer was los, so dass man von der Einrichtung und der Anzahl der Leute denkt, man sei in einer großen Mensa gelandet.
Bei der Essenswahl findet im Normalfall jeder etwas. Salate, Vegetarisch, Fisch, Fleisch.
Hier in der Bewertung:
Laxfilet, Muschelnudeln, Kindermenü.
Das Lachsfilet mit Gemüse schmeckt doch ziemlich gut, da kann man nicht meckern, der Lachs schmeckt frisch (auch wenn er schon etwas in der "auslage" liegt), das Gemüse febenfalls. Die Portion ist zufriedenstellend für 7,90 €.
Bei den Muschelnudeln ist mir aufgefallen, dass es ziemlich intensiv schmeckt, ich vermute dass hier Geschmacksverstärker verwendet wurde, aber sicher bin ich mir nicht. Es schmeckt trotz allem gut, die Portion ist auch groß für 5,95€. Das Gemüse darin ist reichlich und frisch, kann man nicht meckern.
Beim Kindermenü ist es meiner Meinung nach vom Alter des Kindes abhängig ob es satt wird.
Bei 5 Köttbollar und Püree (bzw. Pommes nur die schmecken nicht so gut) wird ein Kleinkinde gut satt, ein größeres evtl. schon nicht mehr - das muss man selbst herausfinden. Jedenfalls kann man für 2,50 € incl. Getränk nichts falsch machen!
Der Püree schmeckt ordentlich für ein Schnellrestaurant, aber eben nicht so wie das von Mutti :-)
Zum Essen kann man sagen, dass es für den Hunger zwischendurch während des Einkaufs eine gute Alternative ist, geschmacklich müssen einige Einbußen hingenommen werden, welche aber nicht zu extrem sind. Die Preise sind meines Erachtens etwas irreführend.
Manche Speisen sind spottbillig, andere widerum wirken etwas teuer, wenn man auch die Portion sieht und bedenkt, dass es ein Schnellrestaurant ist. Zudem muss man aufpassen bei Extras wie Salat, Dessert etc. Die schlagen nochmal teuer zu buche, was sich summiert!!
Zum Thema Sauberkeit ist nicht viel zu bemängeln.

Als Fan der Sendung "Kochkunst mit Vincent Klink" besuchten wir zum 2. Mal die Wielandshöhe in Stuttgart.  

Was ich an der Küche von Vincent Klink so liebe, ist die Zubereitung hochwertiger, frischer, wenn es geht biologischer und regionaler Zutaten. Was mich noch mehr begeistert, ist die Art und Weise wie diese Lebensmittel zubereitet werden. Hier sucht man vergeblich nach Origami mit Fisch und Gemüse. Was wir in anderen Sternelokalen schon erlebten.
Man geht schon mit einer riesigen Erwartungshaltung dort hin und ich muß sagen diese wurde wieder erfüllt oder gar übertroffen.
Bedienung
Da wir auf 19 Uhr reserviert hatten, war der Andrang am Eingang ziemlich groß. Trotzdem wurde jeder Einzelne freundlich begrüßt, der Garderobe entledigt - sofern gewollt- und zum Tisch begleitet. Es wurde zügig die Speisekarte gereicht. Auf Nachfrage auch die vegetarische Menükarte.  Der Aperetif wurde empfohlen und auch freundlich erklärt, wenn Fragen waren.
Das Essen
Der erste Gruß aus der Küche( eine Lauchquiche) kam und duftete verführerisch. Knuspriger Boden, fein geschnittene Lauchstreifen und eine locker aufgeschlagene Füllung aus Käse etc.. Himmlisch!
Als erste Vorspeise hatten wir gerösteten Ziegenkäse auf Salat und einen Frühlingssalat. Man überlegt sich schon 2 mal, ob man in einem Sternelokal einen Salat zur Vorspeise essen soll, oder ob man den auch zuhause hinbekommt. Aber dieser Salat war eine Wucht. So viele verschiedene Salatsorten und so unterschiedliche geniale Dressings, man hätte sich am liebsten zusammen mit dem köstlichen hausgebackenen Brot zufrieden gegeben. Der zweite Gang bestand aus Rotweinkutteln mit Kartoffeln und einer Barigoule Artischocke. Nun kam nocheinmal ein Gruß aus der Küche:  Rokostsalat mit Karotten und Sellerie.
Der Hauptgang übertraf  die bisherige Gaumenexplosionen. Ein Blanquette vom Huhn, Marktgemüse und hausgemachte Bandnudeln in Parmesanbutter, sowie ein Kotelett vom schwäbisch-hällischen Schwein. Wer diesen enormen geschmacklichen Unterschied zu einem normalen Hausschwein kennt, möchte wohl kein anderes mehr essen. Jedes einzelne Gericht in seiner Ausführlichkeit zu beschreiben und zu bewerten, auch die unserer Freunde, würde den Rahmen sprengen und so manchem Leser den Eindruck hinterlassen - man wäre der hauseigene Schreiber der Wielandshöhe.
Der begleitende Wein in 0,1l. (den ich selbst aussuchen durfte- ohne Sommelier der es besser wissen wollte), war genial. Weingüter wie Schneider-Kaiserstuhl, Aldinger-Fellbach oder Adelmann-Kleinbottwar, sind offen kein Problem. Es gibt auch einen harmonischen , weichen Italiener, der sehr gut zum Kotelett schmeckte.
Zusammenfassend sag ich nur, es war einfach nur köstlich, jedes Stück Fleisch, Gemüse oder Fisch, perfekt auf den Punkt genau und excelent abgeschmeckt.
Der Nachtisch: Weißer Pfirsich in Weinschaumsoße und ein Savarin mit frischen Mangos und Sauerrahmreis kamen nur noch als i-Tüpfelchen zum kulinarischen Höhepunkt hinzu.
Zum Espresso wurden noch verschiedene hausgemachte Pralinen gereicht.
Das Ambiente
Über das Ambiente in der Wielandshöhe kann man wie so oft geteilter Meinung sein. Es wirkt zu Beginn recht kühl, was vielleicht durch die schlichten Wände ohne Firlefanz oder den glänzenen Fliesenboden zustande kommt. Aber wer erst einmal an dem wunderschön eingedeckten Tisch sitzt, das riesige, liebevoll dekorierte Blumenarrangement in der Mitte des Raumes sieht , wird schnell anderer Meinung. Und wenn dann noch die Bedienungen mit ihrer offenen, herzlichen Art an den Tisch kommen, spätestens dann fühlt man sich einfach nur noch wohl. Die Stimmung durch das sehr gemischte Puplikum ist sehr angenehm und keinesfalls gekünstellt. Anzugträger, sowie den Herrn im einfachen Pullover werden hier gesehen.
Sauberkeit
Alles ist super sauber. Tisch, Boden, Eingangsbereich, Toiletten.
Kein einziger Cent "tat weh" beim ausgeben und das obwohl ich Schwabe bin..

Nach den guten Bewertungen dieses Lokals, durfte am Vatertag das "Porschemuseum" besucht und im Christophorus gespeist werden.

Das Museum kann auch in einer Abendstunde von 17 bis 18 Uhr gesehen werden. Es ist relativ klein, aber ganz sehenswert.
Wir hatten mit Freunden dort reserviert und sind in die Etage des Resaturants mit dem Aufzug gelangt.
Auch körperlich eingeschränkte Personen, finden dort also extrem gute Bedingungen.
Bedienung
Kaum hatten wir Platz bezogen, stand auch schon der Aperitivwagen mit zwei Champus und Sherry, bzw. ein alkoholfreier Aperitv neben uns.
Ich entschied mich für den weissen Champus (13.-€) einer unbekannten Domain Jacquesso. Eine weitere Person bei uns für den Sherry dry.
Wir erhielten die schweren Speisekarten, die sofort zeigten , was hier hauptsächlich angesagt ist:FLEISCH
Wir orderten MineralwasserEnsinger 0,7l. 7,90€ und die Weinkarte. Die weibliche Sommelier stand mir ein wenig zu sehr auf den Füssen, was dazu führte, daß ich erst mal meinen Champagner weiter nippte.
Wir erhielten drei versch. Brote und Salz-Butter, Olivencreme und Kräutercreme.
Dann ein Gruss der Küche in Form eines kleinen Stückchens Kabeljau auf Salat. Sehr lecker.
Was mir auffiel, daß die Bedienung das Wasser immer mitnahm und sozusagen immer nachschenkte, wenn sie vorbeikam. Ich/wir hätte/n so im Nachhinein, lieber die Wasserflasche am Tisch gehabt. Während dessen waren wir aber so tief in unsere Gespräche getaucht, daß ich es vergessen habe anzusprechen. Egal- wäre sicher auf den Tisch gekommen.
Das Publikum ist ein wenig "Porsche-Like". Es war aber keine besondere Garderobe nötig, es gab auch Jeans-gekleidete Museumsbesucher.
Die Servicetruppe einiger jungen Damen (+ ein paar wenige junge Herren) waren flink und freundlich.
Die weibliche Sommelier ist mir ein wenig zu streng/steif und dennoch sehr distanziert, mir zu sehr.
Das Essen
Wie gesagt , die relativ kleine Karte, enthält viel US-Texas-Fleisch (angeblich haben die Köche die Texaner dort auch schon besucht um sich über das Fleisch zu informieren. Es reift in der eigenen Reifekammer (nicht sichtbar- also vermutlich in der Küche) und es wird uns ein Brett mit verschiedenen Arten dieses US-Fleisches in rohem Zustand am Tisch gezeigt und erklärt. Dies reicht von Rib-Eye, klassisches Filet und Entrecote - der texanische Rostbraten.
Unsere Damen am Tisch hätten gerne (gerade heute) etwas vegetarisches gegessen, was ich eigentlich von einem derartigen Lokal im Angebot erwartet hätte. Es gab kein einzigstes Gericht.
Unsere Freunde hatten den Spiess vom  "Iberico-Schwein" mit Kartoffelstampf , das sehr gut geschmeckt haben soll.
Meine Frau hatte zweierlei vom Lamm (bestehend aus geschmorter  Schulter und hausgebratenem Kotelett) mit Kichererbsen-Kartoffelstampf und gebratenen Artischocken (waren aber fritiert) und bestellte (gut gewählt) die Soße "Süßholz-Kümmel-Jus" extra nicht im Teller. Als sie im Kännchen vor uns stand und sie probierte, war sie froh, daß diese sehr intensiv nach Süßholz schmeckende Soße nicht im Teller war. Weil sie sehr an Arznei erinnerte. 32.-€ !!
Als Vorspeise hatten meine Frau, gebratener Rochenflügel (super gut- siehe auch das Bild!) 25.-€ und ich Hummer-Ravioli 25.-€ - auch sehr gut.
Meine Hauptspeise war Rib Eye-Steak 250 gr.mit Rosmarinkartoffeln für 36.-€ (!!)
Als Wein hatte ich zwei offene Weine, einmal als Vorspeisen-Begleiter den Grauburgunder trocken von Wassmer und zum Fleisch, den Stephan Graf Neipperg Bordeaux Porsche-Museum-Edition Rouge Perou.
Der war super gut- eben vom "kleinen Bruder" des Württemberger Grafen Neipperg, Stephan- der sein Weingut im Bordeaux u.a. hat. Hier kommt nochmal "Porsche-Feeling", weil diese Edition und weil dieser Bordeaux super schmeckt.
Als Dessert hatten wir Schokoladen -Mispel- Soufflet und eine Rhabarber-Hibiscus-Suppe für 13.-€ bzw. 6,50€.
Das US-Fleisch war echt super und ich würde jedem empfehlen, der ein richtig gutes Stück Steak schätzt, dies dort zu wählen. Da wir mehr so die Fans von regionaler Herkunft bei Fleisch sind, hat uns das Konzept  nicht ganz erreicht. Das ist aber wie so oft, Geschmacksache.
Das Ambiente
Die tollen Ledersessel sind im Orginal viel schöner als auf den Bildern der Homepage. Man sitzt sehr gut und hat Platz. Sehr viel Abstand zum Nachbarn. Einen kleinen Porsche auf dem Tisch- echt o.k.
Sauberkeit
Alles sehr gepflegt und sauber, was wir sahen.
Bei der Preis-Leistung tat ich mich etwas schwerer. Hier war ich lange unentschieden, ob vier richtiger wären. Aber dann habe ich mich doch nur für drei entschieden.

wir hatten reserviert und sind an diesem warmen abend richtung killesberg gefahren.

in der stuckvillen-siedlung erwartet man gar kein restaurant dieser art. wir wollten draussen essen und hatten dies auch telefonisch ausgemacht.
unter hohem baumbestand und einem sonnensegel erwartete uns ein schöner abend mit kullinarischen leckerbissen.
unser hund durfte gleich mit "emma", einem noch verspielten, jungen labi, bekanntschaft schließen. emma ist ja soooo süß. aber ich wollte ja restaurant-kritik schreiben, :-)
schöner platz wurde für uns ausgewählt und es kam, wie schon in einer der vorherigen kritiker geschrieben,
die speisekarte auf zwei beinen, mit einem prosecco für uns erwachsene /bzw. apfelschorle für unsere mädels, -sie setzte sich zu uns und erzählte...
Bedienung
sowohl chefin , als auch weibliche servicekraft, verstehen ihr handwerk und sind angenehm präsent und zuvorkommend.
einzig, daß nicht gefragt wurde, ob ein prosecco auf?s haus bzw, ob die mädels ein apfelschorle mögen, fanden wir verbesserungswürdig. zumal unser mädels beide kein apfelschorle mögen. schade daß es da umsonst war. auch wenn einer / oder beide der erwachsenen keinen alkohol möchten, ist der zweifelsohne zuvorkommende zug, einen apperitiv aufs haus zu bekommen, gewagt.
aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt. wir fanden es nicht schlimm.schade eben, daß die schorlen, weggeworfen werden mußten.
schade, daß wir keine grissini ( sehr gelobt von anderem kritiker) bekamen und das brot, das zum olivenöl mit einem schuss essig gereicht wurde, wurde leider bei uns auch nicht aufgefüllt.
Das Essen
gruss aus der küche: mit rissotto gefülltes weinblatt- sehr lecker.
vorspeisen :
zuccini-pamesan-plätzchen auf marinierten pfifferlingen (4sterne) - etwas zu viele getrocknete tomaten dabei, im sommer.
boeuf stroganoff auf strozzetti pasta (5sterne)
risotto mit garnelen (5sterne)
hauptspeisen:
seezunge filettiert am tisch, mit flüssiger polenta / bzw, einmal mit nudeln- 1€ Aufpreis !!! ( 5 sterne) 29,50 €
risotto mit gegrillten garnelen (4,5 sterne) 15,50 €
argentinisches beefsteak mit ofenkartoffeln ( 4 sterne) 28.50 €
alle hauptgerichte (ausser seezungen) waren relativ kleine portionen, aber gut. wenig beilage macht die portionen relativ klein.
Flasche Wasser für 5 € und doppelter espresso für 3,70 € ist etwas stolz. Der Wein "Cipressetto rosato" 0,2l-auch mit zwei gläser durch gabero rosso - 6,20 € sehr gut!!!
Das Ambiente
tolle terasse, liebevoll dekoriert, mit vielen kerzen, frischen blumen und weisser tischwäsche.!!!!!!!!!!!!!
Sauberkeit
alles was wir sahen, sehr sauber. tolles lokal.
toiletten nicht benutzt.

Allgemein

Oh, oh, wie fängt man so eine Kritik an? Kurz vorab: Essen super, der Rest ...vieeeeeel Luft nach oben!!!
Mit Freunden wollte wir das Restaurant Talblick, von dessen Küche wir gutes gehört hatten, testen.
Es wurde ein Tisch für Samstag Abend reserviert. Leider hat da niemand danach gefragt in welchen Raum wir den sitzen wollten. Wir wussten nicht, dass es da 2 verschiedene zur Auswahl hat.  Auch die Möglichkeit auf der Terasse zu sitzen wurde nicht erwähnt.
Bedienung
Die Begrüßung durch die Bedienung war ein kurzes "Hallo". Nach dem unsere Freunde für 4 Personen reserviert hatten, und schon an einem für 4 Personen gedeckten Tisch saßen, dachte sie bestimmt wir wären die fehlenden 2 Gäste und sehen so wo wir uns setzen sollten. Dem war so, und wir saßen dazu.
Das Restaurant erinnert sehr an einen Frühstücksraum und ist schon etwas in die Jahre gekommen.
Obwohl nur wenig Gäste da waren, wurden 2 Personen an unserem Nebentisch, getrennt durch eine kleine Tischabtrennung, an einen kleinen Tisch für 2 gesetzt.
Die Bedienungen (Frau Weitbrecht und eine Angestellte) waren für uns und den Rest der Gäste zuständig.
Die Speisekarte kam zügig.
Das Essen
Die Essensbestellung wurde aufgenommen. Nach einiger Zeit fragten wir nach der Wein- und Getränkekarte.
Diese kam, wurde aber nicht mehr abgeholt und auch nicht danach gefragt ob wir etwas daraus wollten.
Die Auswahl der Weine ist sensationell. Leider sind die Flaschenweine (darunter auch viele Namhafte und einige Herkünfte) zu hoch im Preis, weshalb die Jahrgänge der Weissweine ( im Klimaschrank konnte ich sie nachkontrollieren -also tatsächlich so alt) auch zu alt sind. Es fehlt dadurch am Umschlag bei Flaschenweinen, das leider oft anzutreffende Problem der Gastronomie. Auch einen Blick in die Weinschränke hat niemand dazu veranlasst, uns einen Wein anzubieten. Die offenen Weine sind leider alles Literflaschen.
Mein Tip ist hierfür, einfach pro Woche oder Monat, einen trockenen und halbtrockenen Weissen und auch Roten für (Einstandspreis  x 2) günstiger anzubieten. So kommt "Leben in die Bude" des Weinklimaschranks.
Nun das Essen: Wir hatten 2 mal die Vorspeise vom Menü
* Erbsen & Pfiferlinge in Form von: cremsuppe, Espuma und Püree
Diese Vorspeise war ein Gedicht und das zu je 6,- Euro
Als die Teller leer waren, wurden sie sehr schnell abgeräumt und die Hauptspeise gebracht.
Es gab weder Brot mit Butter o.ä. noch einen Gruß aus der Küche.
Dann kam die Hauptspeise, auch vom Menü ausgewählt.
* Gebratener Kalbsrücken & geschmortes Rinderbäckchen mit Gemüse und Gerstenrisotto
Auch dieses Gang war perfekt und das zu je 18,50 Euro.
Das Fleisch war super zart, der junge Lauch und die Kohlrabi knackig, das Risotto fein gewürzt und punkt genau gegart.
Die Portionen hätten gerne noch einen weiteren Gang, sozusagen einen Zwischengang erlaubt, was aber auf der Karte nicht stand. Die Nachspeisen fanden wenig anklang. Weil entweder mit Alkohol oder heißen Früchten (es hatte über 30°) oder das bekannte gemischte Eis. So nahmen wir die Nachspeise wo anders ein.
Nicht zuletzt, weil es im Restaurant sehr warm war und wir uns zu viert  2 Flaschen Wasser teilen mussten.
Das ordern von Getränken erwies sich äußerst umständlich. Man musste schon Ausschau halten und die leere Flasche entgegenstrecken.
Es wurde noch Espresso bestellt, welcher aber sehr dünn und eher als kleiner Kaffee eingestuft werden muß.
Das Ambiente
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten mit eingesticktem Emplem. Man hat eine herrliche Aussicht über Wildberg. Das ist dann aber auch schon alles an Ambiente. Beim Verlassen des Restaurants mussten wir den Weg im dunkeln finden. Nebenan war die Terasse, welche mit einem Tisch besetzt war und die Gäste im dunkeln gegessen haben. Nicht eine einzige Kerze oder Windlicht. Weder auf den Tischen noch am Weg hinaus zu Straße.
Sauberkeit
Es war sauber, Toiletten wurden nicht besucht.

Allgemein

Martin Göschel und Sarah Hillebrenner betreiben seit wenigen Monaten die "Alte Post" in Nagold.
Angelockt durch die Regionalpresse besuchten wir mit Freunden das 1Sterne - Restaurant, um zu sehen wie "der Stern über Nagold leuchtet" (siehe eigene Homepage der Alten Post).
Durch das Bistro im Erdgeschoss , wurden wir einen Stock höher über die Treppe ins Restaurant geschickt.
Oben empfing uns Frau Hillebrenner und wies uns freundlich unseren Tisch in der Mitte des Raumes zu. Um uns reihten sich die Fensterplatz-Tische.
Bilder und sonstige Dekoration erinnert an die historischen Zeiten, die Orchideen-Töpfchen auf den Tischen in Silber, sind sicher Geschmacksache. Uns vermittelten sie , wenig Kreativität.
Die Chefin und ihr Servicepersonal trugen Jeans. Der junge Kellner (erst zwei Wochen dabei) trug eine Schürze, genau wie seine junge Kollegin auch. Frau Hillebrenner trug Jeans und Bluse. Offensichtlich wird eine lockere Atmosphäre dadurch inszeniert.
Wir erhielten die Karte, die Frage nach einem Aperitiv wurde mit einem guten Mosel- Winzersekt brut und einem  Hugo angenommen.
Nach der Bestellung der Gerichte und Getränke, erhielten wir den ersten Gruss der Küche.
Dieser sah sehr ansprechend aus, wurde uns aber zunächst nicht erklärt.
Erst auf Nachfrage, was das denn wäre, entschuldigte sich der Kellner und erklärte:
1.Gruss: Beef-Tartar, frittierte Spätzle, Sushi-Röllchen mit Rostbraten und Reis gefüllt, sowie Steinkartoffeln. Die Wartezeit einer Erklärung, lies leider die warmen Gerichte davon erkalten.
2. Gruss: Postsüppchen: Gelierte Bouillon wurde am Tisch auf den Tellern verteilt und mit warmem Wasser  (leider nicht heiß) übergossen.
Vorspeisen:
Beim Menü: Kleine Maultasche auf Salatherzen, Schalotten und gelierte Bouillon
Sonst: Geschmorte Kichererbsen mit Humus, Zucchiniröllchen und Safransud € 17.-
Geschmacklich alles sehr gut, gute Würzung und Qualität der Zutaten. Leider etwas klein geratene Portiönchen ( auch verglichen mit anderen Sternelokalen)
Zwischengericht:
Menü: Schupfnudeln mit Roter Beete , Senfcreme, pochiertem Ei und Sommertrüffel
sehr schöne farbliche Kontraste durch Rote Beete. Geschmacklich erstklassich. Portion wieder sehr klein.
Für die Damen zeitgleich als Zwischengericht: Überraschungssuppe - nicht berrechnet
Diese bestand aus Safransud und einem Sushiröllchen.
Hauptgang:
Menü: Schwarzwälder Rind in Form einer Roulade und kleines Medallion Bramata.
Gut und kleine Portion , vor Allem ist wieder mit der Beilage kaum aufzuwarten. Wird fast ausschliesslich als Bett für Fleisch gereicht. Auf extra Tellerchen gereichtes Fleisch, wurde mit dem Kommentar "wenn man noch mehr möchte, könne man dies auch noch nehmen", mitgeliefert.
Im späteren Gespräch mit der Chefin, wurde erst deutlich, daß dies auch für das gegenseitige Probieren gedacht wäre. Gute Idee, aber ohne Erklärung verpufft.
Für die Damen: Lammrückenfilet im Focacciamantel , Ofentomaten, Avokado und Gremolatasauce € 29,50
Ebenfalls sehr kleine Portion mit wenig Beilage, eher als Dekoration die Beilage benutzt. Geschmacklich sehr fein abgeschmeckt.
Nachspeisen:
Menü: Württemberger Kirschsouffle (für zwei Personen wurde aus einem Töpfchen die Hälfte aus dem Schälchen  angerichtet. Eine Portion war sehr klein geraten und wurde von mir reklamiert. Zudem verschüttete der Kellner auf dem Unterteller ein wenig des Gerichts.
Wir bekamen ein Bananentörtchen mit Läderacher-Schokolade. Sehr fein als Konfisserie-Produkt, nur etwas üppig.
Das Souffle wurde dankenswerter Weise nachgereicht.
Die Damen fanden kein passendes Dessert.
Espressi waren leider nur lauwarm, nicht heiß, wurden aber, nach Reklamation, nicht berrechnet.
Ein weiterer Espresso wurde heiß geliefert.
Weinempfehlung wurde zum Menü durch den sehr unerfahrenen Kellner unternommen. Dabei gesellte sich ein holzbetonter Weisswein (Manz ) dazu, den ich nicht mochte . Der aber anstandslos ausgetauscht wurde. Besser wäre , wenn ein Sommelier die Empfehlung abgibt und darauf aufmerksam macht, daß der Wein als Weißwein mit Holznote ist. Auch probieren lassen würde helfen. Es wurden keine VDP-Weine ausgeschenkt, daher ist das sicher preislich drin.
Der Chef Martin Göschel kam in den Raum und holte sich bei den Gästen ausnahmslos, positive Lobeshymnen ab.
Wir konnten da nicht ganz beipflichten und merkten, daß er auf derartige Kritik nicht eingestellt ist und sie wohl auch schwer annehmen kann. Aber wer kann das schon....
Er fragte ob wir einen Käseteller wollten, damit wir satt würden. Dies wollten wir aber nicht.
Frau Hillebrenner kam nochmals abschließend, als wir die einzigsten Gäste im Raum waren. Sie entschuldigte die Fehler, die gemacht wurden.
Sie erklärte uns, daß der Kellner wenige Wochen erst da wäre und daß sie selber erst seit wenigen Monaten das Lokal führen. Das erste Lokal unter eigener Regie für das Gastro-Paar.
Es wären viele Stuttgarter Gäste bereits da und allgemein kämen die Gäste eher von weiter her. Ob das die Gäste sind , die einmal die Sterne abfahren und testen, oder ob es Stammkunden von weither werden?
Alles wird sich an der Gesamtleistung entscheiden. Auch ob Nagolder wieder in der "alten Post" öfter einkehren werden, denn es ist ja der Stern über "ihrem" Nagolder Himmel... :-)
Wir werden dem Lokal weitere Chancen in einigen Wochen ermöglichen und berichten davon. Wir freuen uns schon darauf.
Bedienung
Wie bereits oben genannt, ist der Kellner erst zwei Wochen beim Sternelokal. Hat aber viel Luft nach oben.
Ebenfalls die junge Kollegin.
Frau Hillebrenner managt diesen Bereich und wird dies in den Griff bekommen müssen.
Ihre öfters abgegebenen Worte, waren : " Hat es ihnen gefallen " (wohlgemerkt, es ging um die Speise als einzelner Gang - nicht um ein Bild oder um den ganzen Besuch hier). Dies haben ich bei ihr (vielleicht ein wenig zu hart-sorrydafür) angesprochen, zumal ihr Kellner dies genauso fragt.
Zu viel des Guten. Für meinen Geschmack wäre es passender, wenn der Service nach dem Gericht fragt, wie es dem Gast geschmeckt hat und nicht wie es "dekoriert" war.
Das Essen
Siehe oben.
Das Ambiente
Der Platz stellte sich schnell als ungünstig heraus, weil beim vorbei gehenden Kellner oder Kollegin, durch den alten Parkettboden , immer die Stühle bebten, bzw. wippten. Ist auf die Dauer unangenehm. Der Chef sollte mal vorbei gehen, wenn die Chefin dort sitzt.
An anderer Stelle sitzend ist das sicher besser.
Orchideenpflanze in Silbertöpfchen. Macht wenig Atmosphäre für unseren Geschmack.
Sauberkeit
Alles sehr sauber , Toiletten können nicht bewertet werden.
Am Schluß fiel uns noch der Rauch aus einem Nebenzimmer auf- der Raucherraum. Würde ich überdenken als Gastronom in dieser Liga und evtl. anders lösen.
Fazit: Ein trotz allem sehr erlebnisreicher und auch schöner Abend, der Lust auf Wiederholungsbesuch macht. Nur um zu sehen, wie es mit dem Team weitergeht.

Allgemein

Obwohl wir in einer ganz anderen Gegend waren, sollte es das Basilikum für das heutige Abendessen sein.
Das derzeitige Lieblingsrestaurant unserer Töchter!
Nach der Parkplatzsuche betraten wir das frisch renovierte Lokal.
Bedienung
Die Bedienung ist zweifeslfrei herausragend. Immer freundlich und zuvorkommend ohne aufdringlich oder aufgesetzt zu sein. Der Chef des Hauses ist im Service, ebenso die Tochter. Aber auch die anderen jungen Damen sind stets aufmerksam und freundlich und reichen zur Not bei besonderen Weinempfehlungen an den Chef weiter.
Das Essen
Anstelle einer Vorspeise wollten unsere Mädels sich lieber noch Platz für ein Dessert bewahren. Somit waren es an Vorspeisen:
1 Spargelsuppe , cremig, mit knackigen Spargelstückchen und ein paar geteilten Cocktailtomaten. 8,50
1 lauwarmer Pulpo mit grünen Bohnen. Der Pulpo war perfekt gegart und die grünen Bohnen bissfest. 15,50
Auch dass nur 2 von 5 Personen eine Vorspeise bestellten ist hier kein Problem. Keine bösen Blicke, wie es oft in manchen Lokalen üblich ist.
Dann der Gruß aus der Küche: hauchfeines Roastbeef mit Parmesanscheiben und Ruccola.
Die hausgemachten, leicht gesalzenen, frische kleine Weissbrötchen sind einfach super köstlich, und  werden immer nachgereicht. Man muss darauf achten, dass noch Platz für die nächsten Gänge vorhanden bleibt. Dies waren:
Tagliatelle mit Hase- Fleisch war sehr zart, Nudeln al dente und eine köstliche Soße mit kleinen Gemüsestückchen. 14,50
2 x Linguine mit Meeresfrüchten- sehr gut gwürzte Soße mit frischen Tomaten, Muscheln und anderen Meerestieren, dazu wurde frischgeriebener Parmesan gereicht. 18,00
Ravioli mit Spargelcreme gefüllt. Frische Pasta, al dente und mit vielen frischen Kräutern garniert. 14,50
Steinbeißer auf Linsen mit Kartoffeln- Fisch auf den Punkt gegart, Alblinsen gut abgeschmeckt. 27,50
Dessert:
Tiramisu - himmlisch, locker und cremig. 6,50
2 x Panna Cotta - wie es sein muß. Sind halt Italiener! 6,50
1 x Mix Dessert mit Orangenmouse, Panna Cotta und einer Kugel Eis. 9,00
Danach noch 3 Esspressi - die auch noch heiß sind, wenn sie an den Tisch kommen! je 2,50
Das Ambiente
Das Lokal ist überwiegend in weiss gehalten. Die Tische sind sehr schön eingedeckt und alle haben frische Blumen und eine Kerze.
Sauberkeit
Das Restaurant als auch die Toiletten waren tadellos sauber.

Seit ein paar Jahren gibt es Ali’s Grillhaus neben der Asien-Perle in Backnang. Einer der immer zahlreicher werdenden Türken, die auf eine breitere Basis umsteigen und neben Döner und Lahmacun auch fast schon vollwertige aber schnellgastronomisch umsetzbare Speisen mitsamt erweiterem Gastraum und einem Anflug von Service anbieten.
Kommen wir zur Mittagszeit, bevorzugt Samstags, nach Backnang und ein mittelprächtiger Hunger sollte vor den weiteren Aufgaben noch gestillt werden, dann finden wir uns auch hin und wieder dort ein.

So auch Gestern. Mit leerem Magen soll man nicht einkaufen, das schadet dem Portemonnaie ungemein. Also kurz entschlossen dort hin.
Man betritt das Schnellrastaurant und findet sich linker Hand vor einer langen Theke wieder die von zwei Dönerspießen und vielen Auslagen in Form von Dönerzubehör, warmen Speisen und auch Süßwaren dominiert wird. Daran schließt sich ein elektrischer Gastro-Pizzaofen an.
Über der Theke das Sammelsurium der Angebote auf Leuchttafeln.
Das Angebot ist natürlich erstmal erschlagend, da es nicht nur diverse Dönergerichte gibt sondern das durch Salate, Pide, Pizzen, Paste (auch al forno), Pfannengerichte und Desserts ergänzt wird.
Schlauchähnlich geht es weiter und es schließen sich ein paar Tische an. Mittig führt eine Wendeltreppe nach oben wo ich ebenfalls einen Gastraum vermute.
Nach der Theke Richtung Sitzbereich im Parterre wird es irgendwie etwas dunkel. Zwar sind die dunklen Tische nett und die Stühle voll gepolstert und angenehm zu „besitzen“ aber die Lichtverhältnisse machen es nicht wirklich heimelig.

Sei’s drum, wir sind da um eine schnelle Mahlzeit einzunehmen.
Diese bestand aus paniertem Putenschnitzel mit Pommes und Salat (7,50) und
Pizza Quattro Stagioni (6,90 @ 30cm).
Ersteres wurde unter Pfannengerichte geführt und letzteres als aus dem Steinofen angepriesen.

Das panierte Putenschnitzel war nicht aus der Pfanne. Bin ich mir manchmal etwas unsicher aber hier hatte eindeutig die Fritteuse ihre Handschrift hinterlassen.
Da die Esserin damit kein Problem hat und die Schnitzel auch würzig und weich waren soll dies kein Aufhänger sein (insgeheim habe ich mich ja auch nur gewundert, wie man hier so was in der Pfanne hinbekommen will…..Schnellrestaurant…egal).
Die Pommes waren anständig und der Salat, wie erwartet, Eisbergsalat mit einem 08/15 Dressíng.

Die Pizza war optisch ansprechend aber etwas schwach belegt. Der Rand von der Konsistenz überraschend gut und lluftig/kross ging am Boden aber recht zügig in ein etwas lappriges Etwas über das nur die Aufgabe zu haben schien den Belag vom Teller zu trennen. Manchmal macht das gar nichts aus, wenn der Geschmack dominiert. Hier war aber nicht nur der Teig geschmacklich etwas blutarm (war insbesondere beim guten Rand ärgerlich), der Belag konnte auch nichts transportieren. Umso besser, dass man sich beim „Türken“ befindet. Ein „Scharf war schnell am Tisch und eine Karaffe mit Knoblauchessig, gezielt eingesetzt, brachte die Pizza doch tatsächlich etwas zum Leben.

Bezahlt wurde dann wiederum an der Theke.
Die Gerichte, am Tresen bestellt, wurden nach rel. kurzer Zeit an den Tisch geliefert. Dies war alles was es an Service gab. Ok, ein freundliches Personal aber die Sternevergabe darf unter diesem Gesichtspunkt verstanden werden.
Die Sauberkeit, gerne ein Thema bei solchen Einrichtungen, war durchaus gegeben. Tische wurden umgehend abgewischt und die sanitären Anlagen (im UG) waren auch ohne Tadel.

Solch ein Angebot ist natürlich nur mit dem entsprechenden Durchsatz zu halten. Dieser ist hier offensichtlich gegeben. Wir konnten während unseres Aufenthaltes immer eine kleine Warteschlange am Tresen beobachten.

Jetzt ist es doch etwas viel Text geworden, aber ich hoffe ich konnte transportieren was ich sagen wollte:
Ein türkisches Schnellrestaurant mit durchschnittlichem Essen und vielfältigem Angebot. Betonung immer: Schnellrestaurant.
Ich verzichte auf die Küchenreise, da mich dort eher der Hunger denn der Genuss hintreibt. Aber man kann soweit anständig gesättigt den weiteren Tag fortsetzen.

Ambiente / Sauberkeit
Die Gaststätte „Zur Terez“ liegt relativ zentral im Reutlinger Stadtteil Betzingen, direkt gegenüber dem Bahnhof. Der Innenraum ist recht gemütlich eingerichtet und ansprechend dekoriert, allerdings stehen die Tische nah beieinander, so dass es bei vollem Haus wohl fröhlich laut hergehen wird. Wer lediglich in Gesellschaft ein Bierchen trinken möchte, kann an der geräumigen Theke Platz nehmen.
Neben dem Haus gibt es außerdem einen netten Biergarten unter großen Kastanienbäumen. Im hinteren Bereich ist ein kleiner Spielplatz für Kinder eingerichtet.
Der Innenraum war sauber und ordentlich, auch die Toiletten waren soweit in Ordnung.
Wir waren heute hier zu einer spontanen Geburtstagsfeier.
Bedienung
Die jungen Damen vom Service machten ihre Sache sehr ordentlich. Aufmerksam und flink wurden Bestellungen erledigt, Getränke gebracht und Essen verteilt. Man erkundigte sich nach dem Wohlergehen, fragte nach eventuellen Nachtischwünschen und am Ende gab es eine Runde Schnaps aufs Haus. Hier kann ich nur sagen alles richtig gemacht.
Essen / Trinken
Die Karte ist interessant gemischt zwischen hauptsächlich griechischen Gerichten, ein paar schwäbischen Standards und Gerichten aus der ungarischen Küche. Es ist ein bodenständig einfaches Angebot ohne besondere Schnörkel.
Wir entschieden uns heute Abend für:
- Tagessuppe
- Ortev Vorspeisenplatte
- Cevapcici mit Gemüsereis und Salat
- Souvlaki mit Bratkartoffeln
- Gyros mit Pommes
- Palatschinken mit Schokoladensauce
- Eierlikör- und Cappuccinoeis mit Kompott
Die Ortev Vorspeisenplatte meiner Frau war wirklich sehr vielfältig und reichhaltig angerichtet. Verschiedene Gemüsesorten, Taramas, Tzatsiki, gefüllte Weinblätter, Auberginenpüree und frisches Gyros ließen keine Wünsche offen. Dazu wird kräftiges Bauernbrot gereicht und wenn man die große Variante der Vorspeisenplatte wählt, wird man problemlos satt.
Meine Cevapcici waren ebenfalls sehr gelungen. Schön kross außen, innen noch saftig, dazu einen äußerst würzigen Gemüsereis mit zusätzlichem dem Ratatouille ähnlichem Gemüseeintopf obenauf. Etwas Tsatsiki rundete die Sache ab. Eine reichhaltige Portion zu knapp über zehn Euro, hier bekommt man wirklich etwas geboten für sein Geld.
Zum Abschluss ein kleines Eis mit etwas ausgefalleneren Geschmacksrichtungen und etwas Obstkompott dazu. Wir waren rundum zufrieden.
Alles in allem ein angenehmer Abend mit einer bodenständig guten Küche, großzügigen Portionen und gemütlich nettem Ambiente.

Geschäftlich in Wüstenrot unterwegs waren wir im Hotel (-Restaurant) Schönblick einquartiert. Das angeschlossene Restaurant wurde dann auch das Ziel der Abendverköstigung, da uns nach ungeübter, oder besser, ungewohnt intensiver körperlicher Arbeit im Wald (Waldarbeitslehrgang für Schreibtischtäter) nicht mehr nach großem Halloo zumute war.
 
Das Ambiente des Restaurants war ganz nett. Hell, freundlich und aufgelockert präsentierte sich uns der Restaurantbereich. Bodentiefe Fenster bieten einen schönen, weiten Ausblick über die umliegende Gegend. An einem Februarabend ist es mit dem Ausblick zwar nicht mehr so weit her, aber dafür haben die Personen, die Richtung Fenster sitzen den Spiegel zum Raum und damit auch alles im Blick. Eigentlich sollte sich jeder Gastronom darauf besinnen dem zur Wand sitzenden Gast etwas zu bieten. Ich habe schon ein paar Mal verspiegelte Wände, wohl aus genau diesem Grunde, gesehen. Die große Glasfront mit den Tischen wird in dem sehr geräumigen und locker bestuhlten Raum durch einen Stammtisch und eine, naja, gewöhnungsbedürftige Theke ergänzt. Gewöhnungsbedürftig, weil sie einer Durchreiche beim Freibadimbiß gleicht. Nein, sie war nicht einem Kiosk gleich, aber der Aufbau war vertraut. Ein separater Raucherraum mit ca. 12m², Lüftung und Schiebetür schloß sich an. Man bemerkte aber nichts davon. Die Lüftung funktionierte einwandfrei.
Die mit weißen Tischtüchern eingedeckten Tische (diagonal noch quadratische davon) sahen einladend aus. Die gepolsterten Stühle ließen sich gut „besitzen“ (sogar noch weit über die eigentliche Nahrungszufuhr hinaus). Kurzum, es war ganz gemütlich und hat mir gefallen.
 
Die Bedienung, augenscheinlich extra für unsere größere Gruppe geladen, war nett, präsent und zügig unterwegs. Sehr viel mehr kann ich nicht dazu sagen, da es eben kein gemütliches Abendessen zu zweit war sondern unter Kollegen. Da werden andere Maßstäbe bzw. Prioritäten gesetzt.
 
Die Karten, die Einladung beinhaltete a la carte, waren im dicken Kunstledereinbandlook mit Klarsichthüllen und beinhalteten so einige regionale und saisonale Speisen, die verlockend klangen. Um diese Jahreszeit z.B. einiges an Wild.
Heute war mir aber nicht nach Wild oder dergleichen sondern nach dem Tag war ein Äquivalent zu „Holzfällersteak“ bei mir angesagt.
So wurde es der Schwäbische Zwiebelrostbraten und Beilagensalat (ca. 15€). Die dazugehörigen Spätzle wurden umgeordert in Weckklös’, die ich auf der Karte fand und auf die ich in dem Zusammenhang Lust hatte.
 
Aufgrund der Menge an Personen die gleichzeitig orderten war die Zeit zwischen Bestellung und Lieferung zwar etwas länger aber immer noch sehr gut im Rahmen! Da brummte die Küche schon ordentlich und auch zügig.
 
Und warum die Küche so schnell lieferte durfte ich teilweise beim Essen erschmecken.
Der Rostbraten war trotz des Wunsches „medium“ komplett durchgegart. Ich habe auch nicht „den Falschen“ erwischt, denn ich hörte durchgehend (so Rostbraten geordert wurde) das Wort „medium“ im Begleidtext. Nein, er war nicht zäh’. Der Rostbraten hatte Qualität. Aber er hatte auch ein Weiteres: nahezu kaum Würze.
Das war beim Beilagensalat nicht anders. Ein Kartoffelsalat von hervorragender Konsistenz aber er hat das Gewürzregal sicher nicht von der Nähe gesehen. Die anderen Salate (Kraut, rote Rüben wtc.) waren ähnlich würzarm unterwegs. Die Weckklöse waren zwar wohl selbst gemacht, aber für meinen Geschmack viel zu fest. Aber das mag jeder anders sehen.
Da man ja eingeladen war wurde die Antwort auf die Nachfrage ob es denn geschmeckt hätte, bzw. ob es in Ordnung gewesen wäre recht zurückhaltend platziert. Ich erwähnte, dass der Rostbraten leider schon durch gewesen wäre. Sie hat es wahrgenommen. Mehr wohl eher nicht…
 
Naja, sollte ich privat in die Ecke kommen, dann weiß ich ja wie es hier schmeckt. Eher 2-Sterner, denn mehr.
Und das vor dem Hintergrund, dass es wohl ein vom Schlemmer Atlas empfohlenes Restaurant (2012 und 2014) ist. Jetzt weiß ich auch was ich von solchen Restaurantführern halten kann.
 
Resume: das Essen war qualitativ sehr gut, aber Gewürze und der rechte Punkt scheinen wohl ein Schattendasein zu führen.
 
Fazit:
Es ist hier sauber und gepflegt. An manchen Orten kann man das Alter erkennen. Der Gastraum ist sehr angenehm und freundlich. Das Essen aber herzlich geschmacksarm. Hier zieht es mich nicht mehr her. Auch wenn man dem geschenkten Gaul nicht in’s …….
 
Nach Küchenreise: die 2 – kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
PS: da der Abend für Lau war und ich mit Kollegen unterwegs war, gibt es natürlich keine Bilder vom Essen. Die Blöße wollte ich mir nicht geben. Ist ja immer so, wenn man mit entsprechender Gesellschaft unterwegs ist, oder?
 
PPS: Ein nettes Gimmick auf der Karte:
Für die kleinen Gäste:
Bestelle ein Besteck mit einem Teller und klaue von Deinen Eltern (0,00€)
 
 
 
 

Zum Valentinstag haben wir uns zum Frühstücken das Treiber am Höhenpark Killesberg ausgesucht. Das Café mit Konditorei/Bäckerei befindet sich im 2013 eröffneten Stadtquartiers. Das Ambiente ist modern und es gibt verschiedene Tageszeitungen, Magazine und Bücher zum Schmökern während des Besuchs.
Die Kuchenauslage ist sehr ansprechend. Am linken Ende der Theke kann man Kaffee, Tee, Kuchen und Frühstück zum Vorort-Verzehr ordern. Beim Frühstück hat man die Auswahl aus verschiedenen selbst hergestellten Marmeladen (z.B. Erdbeer-Rhabarber, Mango). Je nach Frühstücksvariante hat man eine Marmelade zur Auswahl (dies kann man natürlich auch im Glas kaufen). Nach meiner Anmerkung "die klingen alle Lecker" konnte ich mir eine zweite Marmelade gratis aussuchen (so erfreut man des Kunden Herz). Wir hatten uns für die Frühstücksvarianten "Italienisches Frühstück" (7,80) und "Treibers Frühstück" (7,80) entschieden. Zu beiden gab es je einen Korb frischer Backwaren. Beim italienischen Frühstück passen italienisches Weißbrot. Das italienische Frühstück kommt mit selbst hergestellten Antipasti-Spezialitäten und sind sehr lecker. Beim Treiber-Frühstück kann man zwischen Rührei und Spiegelei zum Wurst- und Käseteller wählen. Der selbst hergestellte Frischkäse mit Käutern zum frischen knusprigen Holzofenbrot ist genial. Im Frühstückspreis ist leider klein Getränk enthalten - bei dem Preis aber auch in Ordnung. D.h. Kaffee, Tee, Orangensaft muss zusätzlich geordert werden. Inkl. großem Cappuchino, Kaffe und Organgensaft haben wir (2 Personen) insgesamt 24,70 bezahlt. Das letzte Brötchen (Wecken, Semmel, Schrippe...) haben wir eingepackt, da wir wirklich total gesättigt waren. Wir waren so satt, das wir die Kuchentheke ignoriert haben - was wirklich schwer fällt. Aber beim nächsten Besuch werden wir uns nur dem Kuchen- und Tortenangebot widmen.

Lage, Ambiente und Angebot
Da ich mich über Mittag in Deizisau aufhielt, eine gute Gelegenheit die Brunnenstube aufzusuchen … dachte ich. Das Lokal liegt direkt neben der Gemeindehalle. Ein Brunnen davor stand vermutlich Pate bei der Namensgebung.
Die ordentlich aufgemachte Homepage hat schon seit längerer Zeit Neugier bei mir geweckt.
Was ich angetroffen habe, hat diese Neugier rasch gedämpft. Eine etwas in die Jahre gekommene Vereinsgaststätte, die ihre besten Zeiten hinter sich hat. Kurz ein Wirtshaus ohne Pepp.
Die Tische sauber weiß eingedeckt, aber ohne besonderen Schmuck. Einziger Lichtblick die aufgedeckten Pfeffermühlen. Auf den Fensterbänken ein Sammelsurium von Krempel und ungepflegten Pflanzen.

Die Speisen- und Getränkekarte ordentlich aufgemacht mit attraktivem (Kunst-?)Ledereinband ließ wieder Hoffnung aufkommen, die der Inhalt allerdings relativierte. Neben 10 Antipasti, 4 Suppen, eine Seite diverse Pastagerichte, 16 Salate und 29 Pizzen ging die verlockende Spezialkarte mit 7 ansprechenden Gerichten völlig unter. Auf mehreren Wandtafeln wurden Sondergerichte angeboten, die sich verlockend anhörten.

Service
Der Wirt war selbst in diese Rolle geschlüpft. Offensichtlich konnte er mit meinem fremden Gesicht nicht viel anfangen und verhielt sich anfänglich zurückhaltend. Peu a peu taute er ein bisschen auf und ich konnte aus ihm herauskitzeln, dass nicht alle der angebotenen Nudeln hausgemacht waren. Was ich ihm allerdings hoch anrechne ist sein positives Verhalten zu meinen kritischen Bemerkungen zum Essen, die er offensichtlich bei der Rechnung berücksichtigte. 

Was habe ich gegessen …
Nach einigem Hin und Her entschied ich mich für das Tafelangebot

·         Pasta Royal, Hausgemachte Nudeln mit Hummerfleisch und Cognacsahnesoße 13,50 €
Serviert wurde ein kleiner Hummerschwanz mit Schale, in Stücke geschnitten (eine total neue Erfahrung) auf einem mittleren Berg von Pasta. Das Hummerfleisch schmeckte sehr gut, nur das auspulen mit Messer und Gabel … eine kleine Odyssee.

Die Pasta ca. 2 Minuten vor al dente, mehr als bissfest, in der Form von fingerdicken Teigwürstchen (handgerollt?) wollten einfach nicht mit dem Hummer harmonieren und die Soße haben sie auch nicht richtig aufgenommen.

Die Cognacrahmsoße auch keine Offenbarung. Hab den Cognac einfach nicht geschmeckt.

Das Engel Kristallweizen (kleine Biermanufaktur aus Crailsheim) bekam so die Funktion des Lückenbüssers.

Zwischenzeitlich hatte ich auf einem Tischaufsteller ein interessantes Dessert entdeckt
·         Soufflé al cioccolato in warmer Vanillesoße  4,00 €
Auch das ein kleiner Reinfall. Das „Soufflé“ war ein Schokoladenkuchen mit dickflüssigen Inneren, vermutlich ein Fertigprodukt. Also ich versteh unter Soufflé was anderes.

Auf der Rechnung erschien das Nudelgericht mit einem reduzierten Preis von 12,00 €. Die Gesamtsumme (18,90 €) wurde zusätzlich noch auf 18,00 € abgerundet. Eine nette Geste, die allerdings das enttäuschende Essen nicht ausgleichen konnte.

In den letzten Jahren waren wir auf der Schwäbischen Alb nicht gerade von Schnee verwöhnt. Letzten Winter ist die Skisaison bei vielen Alb-Liften komplett ausgefallen. Daher nützten mein Sohn und ich die momentane Schneelage aus und fuhren nach Wiesensteig in das dortige Skigebiet „Bläsiberg“. Nachdem wir einige Stunden auf den Skiern gestanden waren, setzte am Nachmittag heftiger Schneefall ein. Da sich ohnehin bereits seit einiger Zeit der Hunger ankündigte war dies die willkommene Begründung, die Skier abzuschnallen und uns in die dortige Skihütte zu begeben.


Die Skihütte ist eine ältere, erstaunlich geräumige Hütte. Wie von einer Hütte nicht anders zu erwarten, dominiert das Holz. Im Innenraum ist es an den Wänden und der Decke in einem recht dunklen Ton gehalten, so daß die Hütte etwas düster wirkt. Alte Skier, Skistöcke und andere Skifahrerutensilien dienen als Dekoration, ebenso Bilder aus der langjährigen Geschichte des Wiesensteiger Skiclubs an den Wänden. Die Einrichtung selbst ist zweckmäßig und einfach. Manchmal schon zu zweckmäßig – die kunststoffbeschichteten Tische mögen zwar preiswert sein, passen jedoch nicht in eine rustikale Holzhütte. Stilbruch! Hier hätten es schon massive Holztische sein dürfen.

In der Hütte ist Selbstbedienung angesagt. In den sperrigen Skistiefel kann der Transport der Getränke und Speisen von der Theke zum Platz schon mal eine wacklige Angelegenheit werden, zumal die nassen Skistiefel auf dem Holzboden höllisch rutschig werden.
Es gibt einfache Gerichte wie Nudeln mit Tomatensoße, Saitenwürste, Butterbrezel, Gulaschsuppe, Maultaschen usw., sowie selbstgebackenen Kuchen. Als wir dort waren, hatte die Mannschaft wohl den Gästeandrang unterschätzt. Nach und nach wurde ein Gericht nach dem anderen auf der Tafel an der Wand gestrichen, weil es ausgegangen war. Wir konnten jedoch noch die von meinem Sohn heiß geliebten Maultaschen ergattern.

Die Preise sind sehr angenehm, die Maultaschen kosteten 3,50 EUR, das Weizenbier 2,50 EUR. Wenn die Skihütten in den Alpen doch auch nur diese Preise hätten!

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab):
Hier gibt’s ordentliche Hausmannskost, natürlich, schwäbisch deftig und schmackhaft gekocht. Eine sehr empfehlenswerte Alternative zu MD oder BK. Hier weiß man was man bekommt und der Geldbeutel bekommt auch keine Schwindsucht.

Lage, Ambiente und Angebot
Baur’s Metzgerei  im Zentrum der Stadt ist leicht zu erreichen. Straßen-Parkplätze findet man gelegentlich, aber das Parkhaus am Stadtplatz liegt ganz in der Nähe.
By the way: Die Metzgerei Baur hat für Ihre Schlemmermaultaschen auf dem Gourmet Festival Düsseldorf 2013 als Auszeichnung unter anderem 5 Diamanten erhalten.
Der Imbissraum ist mit gepolsterten Bänken und ca. 14 Zweiertischchen ausgestattet, die auch zusammengestellt werden können. In der warmen Jahreszeit werden vor dem Eingang Bistro-Tische und Stühle aufgestellt, was sehr angenehm ist.
Im Imbiss gilt nach der Theke Selbstbedienung.

Mittagstisch
Es werden täglich wechselnd 2 Gerichte angeboten (Menue 1  5,30 €  /  Menue 2  6,30 €).
Heute gab's

(M1)     Rahmgeschnetzeltes wahlweise mit Spätzle und gem. Salat oder Gemüse
(M2)     Jägerschnitzel, Beilagen s.o.

Meine Wahl fiel auf M1, Variation 1 (Spätzle und gemischter Salat).

Das Rahmgeschnetzelte, eine ordentliche Portion fein geschnittenes Schweinefleisch in einer köstlichen hellbraunen, natürlichen Soße, die nicht im Verdacht stand mit Helferlein aufgepeppt zu sein. Bei den Spätzle kam ich in Entscheidungsnotstand, hausgemacht (?) oder Schmid’s NO 1, ein Premiumprodukt, das auch in der Metzgerei verkauft wird, findet lt. Auskunft von Frau Baur auch in der Küche seinen Einsatz. Bei diesen Fertigteigwaren kann man wirklich keinen Unterschied mehr zwischen hausgemacht und Fertigprodukt feststellen. Wer mehr darüber wissen will:  http://www.schmidnudeln.de/

Der dazu gereichte Salatteller, gemischte Blattsalate auf köstlichem schwäbischen Kartoffelsalat – meine nordischen Freunde mögen mir verzeihen, aber Spätzle und Kartoffelsalat sind im Schwabenländle halt mal Usus – ein echtes Schwabenessen nach Oma’s Art.

Dazu ein Erdinger Champ (0,3 ltr. Weizenbier) zu 2,10 €. Der Mittag ist gerettet. Weiberfasnet ich komme.

Allgemein

Die Bäckerei Kauderer befindet sich am Ortsrand von Gingen in einem größeren (Industrie-)Gebäude, welches ursprünglich als SB-Warenhaus erstellt wurde. Dies ist jedoch schon lange Vergangenheit, seit ettlichen Jahren wird das Gebäude als Großbäckerei genutzt.
Neben den klassischen Backwaren und Konditoreiartikeln (Süße Stückchen, Kuchen) bietet die die Bäckerei Kauderer in Gingen auch täglich verschiedene Frühstückvariationen an, sowie Sonntags von 9:00 bis 13:00 Uhr ein Frühstücksbuffet.

Bedienung
Die Bedienungen sind ausgesprochen freundlich, sowohl an der Verkaufstheke als auch im Gastronomiebereich. Wenn man zum sonntäglichen Frühstücksbuffet kommt, wird man von einer Mitarbeiterin mit einem Glas Sekt oder Fruchtcocktail begrüßt. Diese Mitarbeiterin, die sich auch mit Namen vorstellt, ist für einen danach zuständig und bei Bedarf, z.B. Nachbestellen von Getränke, stets zur Stelle.

Essen
Sämtliche Backwaren sind sehr lecker, und im Vergleich zu anderen Bäckern in der Umgebung Gingens auch von einer „ansprechenden“ Größe. Interessehalber habe ich mal die Brezeln und Laugenwecken von mehreren Bäckereien daheim nachgewogen. Bei der Bäckerei Kauderer hatte beides ein durchschnittliches Gewicht von ca. 75 g. Bei anderen Bäckereien waren es locker mal 10 g (also über 10%) weniger. 
Dies hat sich in Gingen und Umgebung wohl herumgesprochen, denn obwohl die Bäckerei am Rande der Gemeinde Gingen und damit etwas ab vom Schuß liegt, ist diese stets sehr gut frequentiert. In Stoßzeiten hat man schon mal Probleme, noch Platz auf dem Parkplatz zu finden.
Beim sonntäglichen Frühstücksbuffet wird das Übliche geboten: Backwaren, verschiedene Wurst- Käse- und Fischsorten, Salate und Obst, warme Würstchen, Eierspeisen, Müsli, Joghurt usw.. Als Getränke sind Filterkaffee, Fruchtsäfte und Milch inbegriffen. Nicht inklusive sind Kaffeespezialitäten wie Kaffee Crema, Cappuccino oder Latte macchiato. Eigentlich unverständlich, dies sollte heutzutage inbegriffen sein. Das einfachste wäre, einen entsprechenden Kaffeeautomaten zur Selbstbedienung im Büffetbereich aufzustellen, dann würde dies auch die Bedienung entlasten.
Der zweite Kritikpunkt ist, daß kein warmes Gericht (z.B. Suppe oder Eintopf) um die Mittagszeit gereicht wird. Vermutlich nennt es sich deshalb auch Frühstücksbuffet und nicht Brunch.

Ambiente
Wie bereits erwähnt, wurde das Gebäude ursprünglich als SB-Warenhaus gebaut. Dies sieht man dem Gebäude auch noch an, trotz aller Umbauten. Der Gastronomiebereich weist zwar sehr bequeme Sessel und Sitzbänke auf, die Umgebung ist jedoch sehr schlicht. Heimelig ist etwas anderes. Der Gastronomiebereich ist auch nicht optisch oder akustisch vom Thekenbereich abgetrennt. Der laufende Kundenverkehr wirkt dadurch doch störend, insbesondere wenn man einen Platz nahe an der Verkaufstheke erwischt hat. Dann hört man jede Bestellung der Sonntagswecken mit.

Preis-/Leistungsverhältnis
Preislich unterscheidet sich die Bäckerei Kauderer nicht großartig von anderen Bäckereien. Was die Qualität der Backwaren anbelangt würde ich sie jedoch ganz oben einstufen.
Das sonntägliche Frühstücksbuffet kostet 14,94 EUR je Person. Angesicht dessen, daß es sich um keinen Brunch sondern nur um ein Frühstück handelt, und daß nur Filterkaffee (und kein frisch zubereiteter) inklusive ist, ist der Preis etwas zu hoch. Zumal die räumliche Umgebung nicht gerade ein Highlight darstellt.

Im Gebäude des örtlichen "Marktkaus" eröffnete letztes Jahr ein neues Schnellrestaurant mit Namen "Steiners" Jakob Steiner aus Urbach gibt seiner Küche den Beinamen "Schwäbische Genussmanufaktur" Er Beschreibt seine Art von Gastronomie so:

Philosophie

Steiners steht für Regionalität pur. Die verwendeten Zutaten stammen alle aus unserer Region, wir kochen nach hauseigenen, regionalen Rezepten und verarbeiten nur frische und qualitativ hochwertige Produkte. Deswegen arbeiten wir auch nur mit regionalen Erzeugern zusammen: unser Kaffee zum Beispiel stammt von einer kleinen Privatrösterei in Schorndorf, die Kartoffeln kaufen wir direkt von heimischen Kartoffelbauern. Unsere Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben und immer weiter verfeinert bis wir unser heutiges Ideal erreicht hatten. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, bei der Zubereitung unserer Gerichte weitgehend auf künstliche Zusatzstoffe zu verzichten. Da uns aber Geschmack und Tradition sehr wichtig sind, können wir bestimmte Zusatzstoffe nicht vermeiden. So enthalten beispielsweise unsere Wurstknöpfle dem traditionellen Rezept entsprechend geräucherte Schinkenwurst und damit zwangsläufig deklarierungspflichtige Zusatzstoffe. Auch Saitenwürstle oder Leberkäse gehen leider nicht ohne. Wir geben Ihnen aber die Garantie, dass wir ohne jegliche Geschmacksverstärker kochen und es Ihnen trotzdem nicht am Geschmack fehlen wird. Unsere Gerichte werden alle frisch zubereitet. Zum Beispiel unser hausgemachter Kartoffelsalat , der Stolz jeder guten schwäbischen Küche. Dieser wird jeden Morgen für Sie nach altem Hausrezept hergestellt und schmeckt so einfach am besten.

Konzept

Um Ihnen ein unvergessliches Genusserlebnis bieten zu können, gibt es bei uns Counterservice. Das heißt: Sie können Ihr Essen individuell auswählen, es direkt an der Kasse bestellen und dann zusehen, wie es vor Ihren Augen zubereitet wird. Wir bieten Ihnen eine schnelle Zubereitungsart und die Gerichte kommen frisch und schonend zubereitet auf Ihren Teller. Selbst in der kurzen Mittagspause haben Sie so die Möglichkeit, unser Angebot zu genießen und sich gesund und vollwertig zu ernähren. Daher bieten wir auch fast alle unsere Gerichte in einer vegetarischen Alternative an, welche selbstverständlich ebenfalls nur aus besten Zutaten zubereitet werden. Wir haben auch etwas für den kleinen Snack zwischendurch und den kleinen Begleiter zum guten Viertele kreiert: Unsere schwäbischen Tapas! Wir setzen voll auf Genuss und Schnelligkeit. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, im Restaurant zu essen, sie können Ihr Essen auf unserer schönen Terrasse einnehmen oder für diejenigen, die es sehr eilig haben auch „to-go” für unterwegs. Sie möchten unsere leckeren Gerichte bei sich zu Hause genießen? Kein Problem! Unsere Hauptgerichte, sowie die meisten Beilagen, gibt es auch für die unkomplizierte Zubereitung in Ihrer eigenen Küche.

Was lag da näher, als das abendliche Vesper einmal zu Steiners zu verlegen. Das Ambiente dort ist erwartungsgemäß nüchtern, kühl aber farblich nett in hellgrau und hellgrün gehalten. Also vom Ambiente her nicht jedermanns Sache. Der Service erschien mir okay, aber eher gelangweilt. Aber was erwartet man von jungen Bediensteten, die den halben Tag auf einen zahlenden Kunden warten müssen? Ich jedenfalls saß zu meinem Abendessen alleine in diesem Bereich und auch heute im vorbei Gehen konnte ich keinen Kunden dort entdecken. Wobei das asiatische Schnellrestaurant gegenüber sich über mangelnde Kundschaft nicht beklagen kann.
Zum Essen: Ich bestellte die geschmelzten Maultaschen zu 4,50 und den Kartoffelsalat zu 2,50. Überraschend gut war die Füllung der maultaschen, die Soße sehr lecker und auch der Kartoffelsalat war von gehobener Qualität, obwohl er nie und nimmer an die mir zu Hause aufgetischte Qualität herankommt (dies ist wohl in allen schwäbischen Haushalten mit eigener Kartoffelsalatzubereitung so, obwohl geschmacklich alle anders sind ;-)  )

Fazit: Wer ordentlich schwäbisch essen will und auf super Service und schönes Ambiente verzichten kann, ist bei Steiners gut aufgehoben
Übrigens betreibt Steiners in Tübingen ebenfalls eine Filiale.
Am Rand bemerkt: Mit meinem leeren tablett bekam ich zu Anfang eine Art Vibrationswecker, der mich irgendwann am Tisch anpiepste (angesteuert vom Servicepersonal hinter der Theke) und mich so zur Essensabholung aufforderte. Hurra! Die neueste Gastrotechnik hält in der Provinz Einzug

Sonntag Nachmittags schaut man gerne mal im Cafe Rosenkranz in Pfullingen vorbei.
Sehr zentral gelegen, bietet das Cafe frische Kuchen und Torten sowie auch einen kleinen aber feinen Mittagstisch.
Wir genossen an diesem Mittag ein Stück Schoko-Bananenkuchen sowie einen Käsekuchen. Dazu gabs Cappuccino und heiße Schokolade. Und das zu einem Preis von 13,10 Euro, nicht gerade billig, aber für die Qualität so weit okay
Das Lokal, recht modern gestylt, daher auch nicht so gemütlich, wie man sich das von einem Cafe wünschen würde, war gut gefüllt. Das liegt vor allem natürlich an der wirklich guten Speisenqualität, für die das "Rosenkranz" schon seit Jahren bekannt ist. Auch der Service ist freundlich und sehr zuverlässig.
Zum längeren Verweilen lädt es uns jedoch angesichts der fehlenden Gemütlichkeit nicht ein, weswegen auch diese Kritik sehr kurz und schmerzlos gehalten ist