Region Nürnberg

Lage

Mitten im Ortskern befindet sich die älteste Tavernengaststätte von Treuchtlingen. Ehemals Unterkunft für Wanderer. Parkplätze außerhalb an der Therme.

Ambiente

Die Gaststätte ist von außen als auch von Innen ein schmuckes Kleinod. Eine Laterne mit Kerzenlicht beleuchtet den Eingang. Das Tor zum Biergarten war leider noch verschlossen so dass wir keinen Blick hineinwerfen konnten. Schon beim Eintreten in die Gaststube fühlten wir uns gleich wohl. Hüttencharme pur. Dicke dunkle Holzbalken, 9 abgeteilte Sitznischen, blütenbrokatbezogene Polster, kleine Kissen, ein weißer Kachelofen, ein Holzpferd als Deko und Antiquitäten, alles urig und sehr heimelig. Vor der Holzbar sitzt man gemütlich auf dick gepolsterten Holzbalken. Auf den Tischen eine kleine Mitteldecke, kleine Teelichter und ein Dekosträußchen.

Service

Wir wurden gleich sehr nett begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen. Die gut gebaute Bedienung - die sich in ihrer Haut sehr wohl fühlte - strahlte eine herzliche Wärme aus. Sie verstand Spaß, machte Scherze, wir amüsierten und verstanden uns prächtig. Zu unserem Kellerbier brachte sie z. B. ein kleines Gläschen Bier, als Ersatz für ein angebliches Loch im Tonkrug. Wir bekamen von ihr u.a.  auch hausgemachten Chili-Kirschlikör mit Gebrauchsanweisung, "Einatmen, Trinken und gleich wieder Ausatmen".  Sie war mit  viel Spaß bei der Arbeit und erfreute jedes ihrer Gäste.

Essen

Beim Schäufelewirt ist es Pflicht sein Schäufele auch zu probieren. Deshalb bestellten wir aus der übersichtlichen Karte das Schäufele mit Kloss und Weißkraut Salat ( 10,90 € ) und die Maultaschen mit Salatbukett ( 8,90 € ). Die Maultaschen schön angerichtet mit Kartoffel-Gurken-, Karotten-, Weißkraut- und Blattsalat. Der Salat in einer guten Vinaigrette angemacht, die Maultaschen mit Spinatfüllung mild abgeschmeckt. Nach dem kochen der Maultaschen wurden diese noch in der Pfanne ausgebacken, für mich etwas zu viel Röstaromen. Die Röstzwiebeln lecker. Das Schäufele in einer sehr gut abgeschmeckten leckeren Sauce. Der Kloss mit Blöckli war mir zu matschig. Das Fleisch mit einer sehr guten röschen Kruste. Das Schäufele hätte meiner Meinung nach noch 5 min. länger im Rohr bleiben dürfen. Der Knochen ließ sich nicht so leicht vom Fleisch lösen.

Fazit:
Allein schon wegen der netten Bedienung und dem Ambiente, aber auch wegen dem guten Essen, gerne wieder.

Lage

Wer sich die Suche nach einem Restaurant nach dem Thermenbesuch ersparen will, bleibt gleich dort und besucht das Restaurant Altmühltherme. Park- und Wohnmobilplätze und sogar -Stellplätze direkt davor sind  vorhanden.

Ambiente

Es geht einige Stufen hoch ins Restaurant. Wer nicht mehr so fit ist - Ältere und Behinderte- können den Aufzug außerhalb benutzen -muss man aber wissen. Sehr modern, hell und freundlich ist das Restaurant eingerichtet. Die blaugepolsterten Sessel sind sehr gemütlich. An den Fenstern wurden breite Lammellenvorhänge angebracht mit großen Orchideenmotiven. Moderne Bilder und grüne Mitteldeckchen auf den Tischen, ergeben ein gemütliches Ambiente. Erhellt wird alles über weiße Tellerlampen über den jeweiligen Tischen.  

Service

Wir freuten uns bereits auf das offerierte Tagesgericht "ein zartes Putensteak mit Pfefferrahmsoße (Madagasy), Pommes frites und Salat (6,80 €)"  und waren etwas überrascht, als uns die Servicekraft ein ganz anderes Tagesgericht unterbreitete. Als wir unsere Enttäuschung darüber kundtaten, streitete diese mit uns, das könne nicht sein, dieses Gericht gäbe es gar nicht bei ihnen und ob wir ihr drohen wollten. So ging es dann weiter, die Bestecke an unserem runden großen Tisch wurden aus unserer Reichweite abgestellt und zum Schluss war unsere Freundschaft so weit, dass die Chefin selbst, sehr nett und freundlich - geht doch - kassierte und ein Stück Schokolade zum Nachtisch verteilte. Kopfschüttend über so viel Unvernunft verließen wir das Restaurant und siehe da, das Tagesgericht hinter dem Glaskasten war ausgetauscht worden - hatten wir vielleicht doch Recht ? -.  

Essen

Die Karte ist sehr klein und überschaubar und wird ergänzt durch ein jeweiliges Tagesgericht. Da wir uns umorientieren mussten, wählten wir den Grillteller (11,80 €) mit Pommes und Salat und die knusprigen Kartoffelkissen (7,80 €) mit Salatbouget. Das Essen war eigentlich soweit rundum in  Ordnung, aber durch den Missmut der Servicekraft war uns der Appetit vergangen. Wir hätten eigentlich gleich wieder gehen sollen.
 
Fazit:
Für uns nie wieder, hier wurden wir nicht als "Gast" behandelt

Lage

Mitten im Herzen von Treuchtlingen ganz in der Nähe des Stadtbrunnens, der zurzeit wunderschön österlich dekoriert war, befindet sich ein kleines Haus, indem das griechische Restaurant Delphi beheimatet ist. Zwei große Glaslampen davor laden zum Eintreten ein. Parkplätze an der Altmühltherme sind ausreichend vorhanden.

Ambiente

Wer sich beim Eintreten umschaut und gleichzeitig weiterläuft übersieht die Schräge, was sehr unangenehm werden kann. Diese Hürde genommen erstrahlt das Restaurant eine gemütliche Atmosphäre aus. Kachelboden, dunkles Holz, eine Wandvertäfelung, kleine Sitznischen und weiße Polster. Weiße große Kugelleuchten über den Tischen erhellen den Raum. Auf den Tischen selbst stehen Vasen mit zwei roten Rosen. Die Theke ist offen gehalten. Überladen stehen überall Flaschen, Gläser und Souvenirgegenstände herum.  

Service

Die männliche Servicekraft, passend schwarz gekleidet  ist nicht überschwänglich engagiert. Wenn es gerade nichts zu tun gibt, setzt man sich gerne auch einmal an einen freien Tisch. Aber es wird nachgefragt und alle Wünsche machbar gemacht. Einen Ouzo gibt es aufs Haus.  

Essen:

Die Speisekarte bietet Fisch, Fleisch, Salat sowie Vorspeisen an. Wir bestellten Kalamares mit einer Spezialsauce, Tomatenreis und einem kleinen Beilagensalat ( 10,90€ ) und den Dorfteller anstatt Reis mit Pommes und Salat ( 10,90€ ). Die Kalamares wie gehofft frisch aber was verstand man hier unter Spezialsauce. Majonäse aus dem Glas, war hier sehr einfallslos. Der Reis war mit Tomaten verfeinert worden. Der Dorfteller, bestehend  aus einem kleinen Spieß, Gyros und einem Steak mit einem Klecks Tsatsiki, war leider ziemlich trocken. Das Gyros leicht an einigen Stellen verbrannt. Das Tsatsiki wurde mit sehr viel Dill abgeschmeckt.

Fazit:
Ein Grieche ohne jegliche Raffinessen

Lage, Allgemein

Ein Rundgang durch das Fränkische Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken in Bad Windsheim ist eine Zeitreise durch 700 Jahre fränkische Alltagsgeschichte. Rund 100 Gebäude, Bauernhäuser, Schäfereien, Brauereien etc. sind originalgetreu eingerichtet und zeigen, wie die ländliche Bevölkerung in Franken gelebt und gearbeitet hat. Nach dem Besuch des Museums unter blauem Himmel, mit einer sehr interessanten Führung, blieben wir gleich auf dem Gelände und kehrten in das dort befindliche Kommunbrauhaus ein. Es ist das älteste noch funktionsfähige Brauhaus der Welt und stammt von 1695 und eigentlich aus Schlüsselfeld. Dort wurde es komplett abgetragen und dann im Originalzustand im Windsheimer Freilandmuseum wieder aufgebaut. Das Museumsstück ist auch noch heute für das Museumsbier zuständig.

Ambiente

Wie alle Häuser in diesem Museum ist auch das Wirtshaus am Kommunbrauhaus aus früheren Zeiten erhalten geblieben.  Kaum etwa wurde verändert, der Charme aus alten Zeiten ist noch überall zu sehen. Fachwerk, Fenster und die typisch fränkische Kastendecke (Balken-Brett-Balken-Decke). Holztische, Bestuhlung, Holzbänke und die Dekogegenstände, alles wie anno dazumal.   Unten befinden sich die Theke und die Gaststube. Im oberen Bereich ein etwas größerer Bereich für Feierlichkeiten.

Service

Was nicht veraltet ist, ist das Servicepersonal. Die Speisen wurden zwar nicht tischweise aufgetragen sondern etwas unkoordiniert, aber zum Schluss hatte jeder dennoch sein bestelltes Essen vor sich stehen. Es wurde nachgefragt und auch flott wieder abgetragen.

Essen

Die Küche bietet individuelle Klassiker nach historischem Vorbild. Dazu gehören u.a. die Malzschaufel (Kotelett mit Malzsoße, das auf einer Malzschaufel serviert wird). Nicht allzugroß ist die Karte mit überwiegend kleinen Vespergerichten oder Desserts. Eine Tageskarte führt ca. 5 zusätzliche Gerichte auf. Das Bier kommt  selbstverständlich von der hauseigenen Brauerei. Wir suchten uns aus der Karte den Schweinebraten mit Klößen aus (9,90€) und die Fränkischen Bratwürste mit Kraut und Brot (7,50€). Die zwei Tranchen Bratenfleisch waren zart, die Klöße mit Bröckle, drin aber nicht selbstgemacht. Die fränkischen geräuchert Bratwürste waren richtig pfefferscharf und machten durstig. Das dazu gereichte Brot war leider nicht mehr frisch und das Sauerkraut war zu sehr verkocht.

Fazit:
Der Besuch dem Kommunbräu gehört unbedingt mit dazu - so wie der Besuch des Freilandmuseums dazu gehört -  wer nach Bad Windsheim kommt.

Lage


Direkt an der Therme, wenige Gehminuten vom PhöniX-Reisemobilstellplatz entfernt ist das Genusswerk. Hier laufen die geräucherten fränkischen Bratwürstchen im Paternoster hinter Glas spazieren. Verlockend und anlockend.

Ambiente

Auch Innen ist alles aufs modernste eingerichtet. Die Vinothek nebenan wurde mit integriert. Die hellen massiven Tische und Stühle sind aus Vollholz. Die Bestuhlung ist mit dunklem Leder gepolstert. Drei lange Kupferrohre von der Decke beherbergen die Lampen. Keine störenden Tischdecken sondern nur kleine weiße Mitteldecken, und ein österliches Gesteck zieren die Tische. Modernes offenes Ambiente.

Service

Ein junges Team von Servicekräften bewältigt die kleinen feinen Sitzgruppen. Die Bestuhlung steht jedoch sehr beengt, so dass sie sich teilweise durchlaborieren  müssen, was auch für die Gäste nicht immer angenehm ist.  

Essen:

Auf der Karte stehen überwiegend fränkische Wurstspezialitäten auf dem Plan. Deshalb bestellten auch wir - vom Wurstpaternoster bereits verlockt -  1 Paar geräucherte Bratwürste mit Meerrettich und Brot ( 5,80 € ) und 1 x Fränkische Brotzeit ebenfalls mit Brot ( 8,50  €. ) Es kam eine Platte mit Bratwürsten auf 2 Scheiben Brot  und Salatgarnitur mit einem kleinen Schälchen Meerrettich. Die Bratwurst war gut im Geschmack, der Meerrettich angenehm scharf und das Brot - offenbar selbst gebacken - wohlschmeckend. Auf dem Vesperbrett waren kalter Braten, Salami, roher Schinken, Leberwurst, Blutwurst, Leberkäse, Zungenwurst, Presssack sowie ein kleines Stück Butter, garniert mit Tomatenstücken etwas Paprika und Gurkenscheiben. Die Wurst allgemein sehr dezent gewürzt, der Schinken war mir zu salzig, das Brot wie schon wie erwähnt sehr gut.

Fazit:
Im modernen Ambiente kann man hier genussvoll einen Wein genießen und eine typisch fränkische Vesper zu sich nehmen.

Lage

Kaum zu verfehlen und schon von weitem sichtbar die Glaskuppel der Franken-Therme. Park- und Stellplätze ausreichend vorhanden. Nach unserem Thermenbesuch, kehrten wir im Salza-Restaurant ein.

Service

Gut besucht fanden wir gerade noch ein Plätzchen an einem Zweiertisch. Die Servicekräfte sind jung und flink. Alles läuft über ein elektronisches Kassensystem. Die Getränkebestellung und das Auftragen funktionierten reibungslos. Beim Abräumen ließ man sich Zeit.

Ambiente

Viel Glas und überwiegend in Orange ist das Ambiente sehr modern und erfrischend. Die orangefarbigen Sesselchen sind sehr bequem. Die Tische sind Leichtbauweise und verrutschen oftmals Über den Tischen riesige orangefarbige, röhrenartige Stofflampen. Störend ist  die Akustik. Es ist teilweise sehr laut.

Essen

Die Speisekarte ist nicht überdimensioniert groß. Ca. 15 Gerichte stehen zur Auswahl. Heute gab es u. a. als Tagesgericht Schäufele. Im Frankenland Pflicht und so auch für uns. Die beiden Schäufele waren unterschiedlich groß, leicht fettig, die Kruste jedoch kross und geschmacklich überraschend gut für ein Schwimmbad-Restaurant. Die Klöße dazu waren leider nicht selbstgemacht. Das Preis-Leistungsverhältnis für 9,80 € pro Tagesgericht stimmig.

Fazit:
Spezielle Tagesgerichte durchaus empfehlenswert.

leckeres Essen, Cocktailbar, schöne Sitzplätze am Paradeplatz

 Oliver Esch at his best! 
Der heftig tätowierte Franke mit Japan-Erfahrung ist stets auf der Suche nach neuen Produkten und Kreationen und dabei meine ich nicht solche Kuriositäten wie die immerhin in Osaka prämierten maki mit Nürnberger Bratwürsten. Diesmal durfte ich Europakraut (auch langer Koriander genannt und auch geschmacklich ähnlich, aber ohne die von Manchen als seifig empfundenen Nuance) und als Deko-Neuheit Bananenblüte kennlernen.

Der Service
Da der Chef selbst empfahl bzw. aussuchte, servierte und den Getränkenachschub im Auge hatte (und Tipps zur Urlaubsgestaltung in Österreich und zu sehr guter euro-asiatischen Küche in München: Tohru Nakamura im Geisels Werneckhof), gibt es nicht viel zu meckern. 
Immerhin sind nicht nur die jungen Servicekräfte anwesend, die eher für den jungen, auf die ebenfalls guten Standards abzielenden Teil des Publikums zuständig sind. Sondern auch eine versierte Dame, die bei Präsentation, Probierschluck und Nachschenken professionell und direkt-freundlich agierte. Auch sie konnte allerdings nicht verhindern, dass eine der Kolleginnen mir schon nach dem ersten Gang die besonders glatten Zedernholzstäbchen entführen wollte. Mit beherztem Griff konnte ich das verhindern. 
Aperitif und Amuse kamen zeitnah, danach gab es einige Lücken, aber der Baum brannte auch lichterloh.

Als Aperitif ein Winzersekt von fränkischem Riesling. Leider habe ich versäumt, nach Winzer und Jahrgang (tippe 2012) zu fragen. Schäm. Leichte Frucht, gut eingebundene Säure. Zum PLV kann ich ebenfalls nichts berichten, da der Sekt wie auch das stille Wasser nicht auf der Rechnung auftauchte und die Weinkarte auf der Homepage schwarz bleibt. 
Als Wein ein 2012er Riesling Diebstein von Weingut Schuster vom Wagram (ehem. Anbaugebiet Donauland). Schlankes Bukett, überraschend viel gelbe Früchte und trotz Ankündigung als staubtrocken für meinen Geschmack noch genug Restzucker. Für 6€ für 0,2l ein sehr gutes PLV. 
Statt Digestif habe ich mich für agaribana, also grünen Tee entschieden. Ebenso wie bei sake und japanischen Whiskys bietet das Sushi Glas auch beim Tee eine große Auswahl. Ich habe mich für einen sehr fruchtigen nepalesischen entschieden, der das Menu schön abrundete. 
Das angebotene Dessert Limone-Reiskuchen ging beim besten Willen nicht mehr.

Das Essen
Als Amuse kommen hier traditionell nur ein paar würzig marinierte Sojasprossen, die mit ihrem saftigen Crunch den Gaumen auf das kommende vorbereiten. 
Danach habe ich omakase gegessen, also nach Wahl des Chefs. 
Das waren gemischte Sashimi für 35€. tako/Oktopus-Salat für 8,50€. Gambas rojas für 8€. umami Lachstartar für 10€. unagi/Süßwasseraal auf Reis für 8€. Gegrilltes Doradenfilet mit gedämpften Pakchoi auf Tomatenwasser. 

Als sashimi kamen Schnitte/Stücke von tai/Dorade, ika/Tintenfisch, maguro/magerer Thunrücken, toro/fetter Thunbauch, ama ebi/Süßwassergarnele, saba/Makrele. 
Also weißer, roter und blauer (d. h. silberner) Fisch ganz klassisch ebenso wie die Präsentation auf mehreren Ebenen. Als Beilage neben dem das Fett bekömmlicher machenden Rettich halbe Wachteleier mit französischem Zuchtkaviar vom Stör und gelbem Kaviar von der Lachsforelle. Dazu sich dekorativ schlängelnde Streifen von der Bananenblüte, die nach einem Versuch aus Deko geblieben sind. 
Die Qualität von Fisch und Garnelen über jeden Zweifel erhaben. Herr Esch entschuldigte sich vielmehr, keine Muscheln anbieten zu können, da diese nicht überzeugt hätten. 
Der toro diesmal nicht komplett aus Fett bestehend, das war mir beim letzten Mal sogar zu viel, sondern noch festes marmoriertes Fleisch. Maguro ist ja eher nichts meins, aber hier so frisch und schier, dass der Vergleich zu Rinderfilet tatsächlich Sinn macht. Der herrlich zarte ika war in zwei großen Streifen geschnitten, kreuzweise eingeritzt und wurde dann überflämmt. Es ergab sich ein tolles braunes Muster auf dem Fleisch. Wow!!! Zu den anderen Stücken gibt’s nichts zu berichten, außer vielleicht, dass sie phantastisch geschmeckt haben… 
Gari/Ingwer pikant, nicht sauer, sehr milde shoyu/Sojasauce. 
Der Hit von Qualität und Showeffekt ist aber der wasabi/grüner Meerettich, der nicht als Paste oder gar aus Pulver daher kommt, sondern für die sashimi(Liebhaber) frisch von der Wurzel gerieben wird, was ihn etwas flüssiger, sehr intensiv und vor allem nicht so Tränen treibend werden lässt. Gerieben wird natürlich auf einer feinen oroshigane wohl aus Metall; Haifischhaut habe ich aber auch schon gesehen.

Die Oktopusstücke wunderbar zart geköchelt und geschmacklich an Schwein erinnernd, mit Limone und dem Europakraut fruchtig inszeniert.

Die warmen Gambas waren der nächste Höhepunkt. Mit crunchigen Chinakohlraspeln wurden auf shiso-Blättern die zartesten und süßesten Garnelen meiner Erinnerung serviert. Mit einem Hauch von Chili pikantisiert.

Der (bewusst beim sashimi fehlende) hinreichend fette Top-Lachs kam in recht groß geschnittenen Stücken und war umami gewürzt. Diese fünfte, fleischig-würzige Geschmacksrichtung hat mich beim Lachs nicht überzeugt. Hätte ich mir für den Tako besser vorstellen können. Aber neue Gaumenerfahrung wollen ja gemacht werden.

Der unagi kam noch im Winterkleid daher, im geschlossen Tontopf auf Reis. Nach den vielen fetten Stücken tat der gute, hier im glas aber geschmacklich nicht herausragende Reis sehr gut. Die gegrillten, marinierten und wieder gegrillten Aal-Stücke mit ihrer wunderbaren süß-würzigen Sauce hätten für meinen Geschmack fleischiger sein können. Außerdem mag ich es nicht, wenn noch die Haut dranhängt. Aber geschmacklich und von der Konsistenz weit entfernt von den Gummistücken, die mir auch schon untergekommen sind. Trotzdem der „schwächste“ Gang auf dem Spitzenniveau.

Das kleine Doradenfilet war kräftig gegrillt, durch aber nicht trocken. Die ganzen Pakchoiblätter genau richtig im Biss und süßlich harmonierten sehr gut mit der säuerlichen Note des reduzierten Tomatenwassers. Als ich anmerkte, dass mir der Fisch zu stark gebräunt sei, wurde die Portion sofort entsorgt und ein neues Filet sollte auf den Grill wandern. Da Brassen mit ihrem festen Fleisch nicht zu meinen Favoriten gehörten, kam ich auf Wunsch unverhofft noch an drei weitere der gar nicht hoch genug zu lobenden Gambas rojas. Begleitet von Spinat, der ebenfalls einen perfekten Garpunkt hatte.

Das Ambiente
Polarisierend. Puristisch. Helle Holzkuben als Mobiliar, weiße Wände, weiße große runde Beleuchtungskörper. Nur ganz wenige psychedelische Elemente setzen einzelne Akzente, die die Strenge des restlichen Raums unterstreichen. Japan- oder sonstigen Asienkitsch sucht man vergebens. Ein Seidenkimono in pink ist in seiner ganzen Pracht an einer Wand ausgebreitet. Aber so versteckt, dass er im Raum kaum erkennbar ist. Eine (!) kleine Geistermaske hängt in der Küche. Es ist laut. Und unruhig; die Bedienungen laufen von der Bar durch, nicht um die Showküche. Trotzdem verrichten die bei meinem Besuch drei Sushi- und zwei Beiköche ganz konzentriert ihre Arbeit. Das ist das Konzept: Konzentration auf das Produkt. In den Sanitärräumen findet sich das wieder: Eine schwarze Steinschale ist das Waschbecken. Was in anderen Läden inzwischen Attitüde ist, wird hier konzeptionell überzeugend gelebt. Publikum gemischt. Viele junge Leute, auch Hipster, aber auch Geschäftsvolk.

Sauberkeit tadellos, auch und gerade in den Toiletten einschließlich der Stofftücher.

Im Sommer ist es schwierig dort einen Platz zu bekommen, große Portionen Eis, bei schönem Wetter ist mit längeren Wartezeiten zu rechnen!

Innerhalb der Stadtmauern von  Rothenburg ob der Tauber  befindet sich der  Gasthof „Zur silbernen Kanne „ ein kleiner Familienbetrieb, mit einigen Fremdenzimmern und einem nett und hell eingerichteten Restaurant.  Aufgrund einer Baustelle in der Straße gingen wir zu Fuß und mussten ca. 50 Meter laufen, von der Galgengasse aus kommend, findet sich nach wenigen Metern in der Paradeisgasse  auf der linken Seite unser heutiges Ziel.

Freundliche Begrüßung,  freie Tischwahl  und trotz gut besuchter Lokalität wurden wir schnell und zuvorkommend nach unseren Getränkewünschen gefragt und mit den Speisekarten ausgestattet.  Die Karte wirkt aufgeräumt und durchdacht und bietet für jeden Geschmack und Geldbeutel das passende Gericht. Da ich ein großer Freund der Fränkischen Bratengerichte bin, freute ich mich darüber, auf der Karte ebenso einen Sauerbraten zu finden, wie einen klassischen Schweinebraten und eben auch für den kleinen Geldbeutel einen Rahmhackbraten mit Spätzle und Salat für 8,80 €. Das ist meiner Meinung nach für einen Touristenort wie Rothenburg ein wirklich fairer Preis für handgemachte Küche, denn hier kocht der Chef selber und vor allem frisch!

Unsere Wahl fiel an diesem Abend jedoch nicht auf einen Braten, denn da ich wirklich hungrig war, wählte ich ein klassisches Cordon Bleu vom Schwein mit Salat und Kroketten, meine Begleiterin entschied sich für ein Hähnchen Cordon Bleu mit identischen Beilagen.

Der Beilagensalat war mit einem wirklich sehr leckeren Dressing  und absolut frischen Salatvarianten ein toller Einstieg für meinen leeren Magen. Man merkte gleich, das der Salat wirklich gerade angerichtet wurde, die Blattsalate waren schön frisch und von der Struktur her fest und knackig , von daher also nicht schon stundenlang im Dressing gebadet, wie es ja in manchen Betrieben immer gerne vorkommt. Das Dressing wirklich lecker abgeschmeckt, mit einem Hauch Senf und einer angenehmen Säure, einfach eine runde Sache!

Da kam es dann, mein Cordon Bleu, ein solides Stück Fleisch von guter Qualität! Nicht zu mager und vor allem nicht zu durchwachsen, eine wirklich gute Wahl des Wirtes! Hier war frisch gearbeitet worden, nichts aufgetautes, kein Convenience Cordon Bleu,  echtes Handwerk eines Koches der mit Herzblut hinter dem Herd steht.  Die Füllung mit  Schinken und Käse war großzügig bemessen, aber von den Mengen her schön auf die Portion abgestimmt.  Die Panade fest am Fleisch und vor allem nicht zu dick, sauber verarbeitet und frisch in der Pfanne gebraten, lecker! Begleitet wurde mein Cordon Bleu von einer kleinen Servierschüssel mit reichlich goldbraunen und vor allem sehr leckeren Kroketten, so dass ich rundum gut bedient war.  Mein Fleisch von der Konsistenz her sehr angenehm, vernünftig gewürzt und auf den Punkt gebraten, so das ich absolut keinerlei Kritik äußern kann.

Das Hähnchen Cordon Bleu meiner Begleiterin war ebenfalls tadellos und vor allem nicht trocken und faserig, wie es ja leider gerne einmal festzustellen ist, auch hier volle Punktzahl!
Abgerundet wurde unser Essen von ein paar leckeren und gut gekühlten Gläsern Pils aus dem Hause Landwehr Bräu, lecker!

Zum Restaurant gehört während der Sommermonate auch noch ein kleiner Biergarten im Innenhof des Hauses mit geschätzten 40 Plätzen, ich werde den Biergarten auf jeden Fall bei Gelegenheit einmal besuchen, da mir die Lage  umgeben von diesen alten Häusern in einer historisch so interessanten Stadt wie Rothenburg einfach gefällt.
Fazit, ein nettes kleines Restaurant in der alten Innenstadt von Rothenburg ober der Tauber, sauber und  aufgeräumt, leckeres und frisch gekochtes Essen, freundliche Bedienung und moderate Preise!
Die Silberne Kanne stellt für mich eine klare Empfehlung dar!

Allgemein / Lage (***)

Aufgrund geschäftlicher Kontakte besuchten wir am Dienstag abend das vor einiger Zeit neu eröffnete "Parioli" im Nürnberger Westen. Es liegt etwas unscheinbar im Ergeschoß eines Bürokomplexes in einem Industriegebiet (Südwestpark) direkt am Frankenschnellweg A73. Parken ist auf dem großen Parkplatz eines Discounters gegenüber möglich. Aber nur halblegal, da man hier offiziell nur während der Geschäftsöffnunsgzeiten und nur als Kunde des Discounters parken dürfte. Bei unserem Besuch hat das jedoch niemand interessiert, eine Schranke gibt es nicht. Ich denke, mal will hier tagsüber eher die Autos der zahlreichen Büros in der Umgebung fernhalten.


Ambiente (****)
Das Parioli entspricht dem heute üblichen, offenen Stil eines modernen Restaurants: Einsehbare Küche, große Bar, alles in Rot- und Brauntönen gehalten. Die Einrichtung sei noch nicht komplett abgeschlossen, es fehle noch Dekoration an den Wänden, teilte mir einer der beiden Inhaber mit. Ansonsten habe ich mich persönlich wohl gefühlt. Durch die großen Panoramascheiben sollte tagsüber auch ausreichend Licht fallen. Aufgrund der Lage vermute ich, dass ein großer Teil des Umsatzes mit Mittags-Gästen aus dem umliegenden Bürogebäuden gemacht wird.


Sauberkeit (*****)
An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln. Alles ordentlich und aufgeräumt. Die Toiletten gehören zum (modernen) Gebäude und sind entsprechend eingerichtet.


Service (*****)
Sehr positiv überrascht waren wir von den beiden Servicedamen, die an diesem Abend die Gäste versorgten. Sie waren jederzeit zur Stelle, wenn nötig. Die Getränke wurden in windeseile serviert und auch sonst waren sie äußerst aufmerksam.


Essen (****)
Als Vorspeise teilten wir uns einen Teller Bruschetta (4,50 €). Zum Hauptgang testeten wir obligatorisch eine Pizza Italia mit Rucola und Parmasplitt (7,50 €), Tagliatelle ai Porcini mit Steinpilzen (8,50 €) sowie Spaghetti Gambas (8,50 €). Die Pizza war so, wie sie sein soll: Üppig belegt mit dünnem Boden. Auch die anderen Gerichte schmeckten einwandfrei und wurden noch dampfend serviert! Auch die zufällig getroffenen Geschäftspartner waren allesamt mit dem Essen sehr zufrieden!

Zum Abschluß gab es noch einen Espresso (1,90 €).


Fazit und Preis/Leistung(*****)
Eine Pizza mit Rucola und Parmaschinken kostet in den meisten Restaurants um die 10.- €. Auch die Getränke (0,75l San Pellegrino für 5.60 €) liegen eher im günstigeren Preissegment. Ein Industriegebiet ist nun mal keine Innenstadt. Wenn man keinen Wert auf romatischen Ausblick und Fußreichweite von der Innenstadt legt, empfiehlt sich das Parioli auf jeden Fall, wenn man gut italienisch Essen gehen will. Und preiswert ist es obendrein.

4 - Gerne wieder (wenn ich wieder in Nürnberg bin!)

Ich war unterwegs von Nürnberg in Richtung Vogtland und fuhr dann an der Abfahrt Lauf von der Autobahn ab, um mir ein Restaurant für das Mittagessen zu suchen. In Lauf fand ich problemlos einen Parkplatz auf den Pegnitzwiesen, zum vergleichsweise günstigen Satz von 30 Cent pro Stunde bzw. 50 Cent für zwei Stunden.
 
Die RK-App verhieß mir ein Steakhaus jenseits der Pegnitzbrücke, was ich aber dort fand war das „Südlich“, ein Restaurant mit italienischer Küche. Vor dem Haus stehende (geschlossene) Sonnenschirme verrieten, dass es bei besserem Wetter auch möglich ist, draußen zu sitzen. Das war jedoch bei dem leicht regnerischen Wetter nicht angeraten.
 
Beim Eintreten wurde ich von der Bedienung mit einem freundlichen „Hallo!“ begrüßt, eine Tischzuweisung erfolgte jedoch nicht, so dass ich mir selbst einen Platz aussuchte. Die Bedienung war auch gerade dabei, an einem der anderen Tische zu servieren und brachte mir dann im zweiten Lauf die Speisekarte. In dem relativ kleinen Gastraum waren zu diesem Zeitpunkt vier von acht Tischen besetzt,
 
Die Karte bietet die geläufigen Standards der italienischen Küche, diverse Salate, Pastagerichte, Pizzen und einige Fleischgerichte. Beim Fisch gab es kein festes Programm, hier wurde auf die Tagesangebote verwiesen. Die fanden sich sowohl auf einer Tafel am Tresen als auch auf einem Einlageblatt in der Karte und umfassten mit Suppen, Salaten und Hauptgerichten etwa zehn Positionen.
 
Ich hatte mich jedoch für ein Gericht aus der Hauptkarte entschieden und bestellte „Spaghetti mit Riesengarnelen“ (9,80 €) und dazu einen großen Spezi (0,4l für 2,80 €). Die Bedienung bedankte sich und verschwand in Richtung Küche, ich folgte ihr und suchte die Toilette auf. Modern in Anthrazit und Weiß gehalten war diese Räumlichkeit optisch und technisch sehr gut und auch sehr sauber.
 
Das Mobiliar ist recht modern, aus dunklem Holz, es gibt im ganzen Raum eine umlaufende Sitzbank mit Sitz- und Rückenpolstern aus braunem Kunstleder. Die Sitzpolster der Stühle sind aus dem gleichen Material. Auf den ansonsten nackten Tischplatten lagen dunkelgrüne Tischläufer, die Plätze waren mit Besteck und roten Papierservietten eingedeckt. Dazu gab es zwei weiße Blüten in kleiner Porzellanvase, ein Teelicht im Glas, das bei der Bestellaufnahme angezündet wurde, Salzstreuer und Pfeffermühle auf den Tischen.
 
Nach recht kurzer Wartezeit wurde mein Essen in einem großen Präsentationsteller serviert, dazu stellte die Bedienung ein Deckelschälchen mit geriebenem Parmesan auf den Tisch. Spaghetti in frischer Tomatensauce, belegt mit Rucola und vermischt mit Riesengarnelen, in der Mitte ein Zweig Rosmarin. Das Essen war heiß, die Nudeln waren gerade noch „al dente“, die Garnelen auch genau richtig. Und vom Geschmack dieser Komposition muss ich sagen, dass ich lange nicht mehr etwas so schmackhaftes gegessen habe, ein klares Kompliment an die Küche! Mengenmäßig bin ich gut satt geworden.

Die Bedienung war stets freundlich, teils auch charmant, nicht unbedingt, was man sich unter einer korrekten „deutschen“ Bedienung vorstellt, stattdessen eher herzlich. Eine Zwischenabfrage, ob alles in Ordnung sei, erfolgte jedoch nicht.
 
Fazit: Wenn ich dieses Restaurant mit zwei Begriffen charakterisieren sollte, wären es „herzlich“ und „lecker“. Als Durchreisender kenne ich keine anderen Restaurants in Lauf, dieses bekommt von mir jedenfalls eine klare Empfehlung.
 

In dem für mich gebuchten Hotel gab es kein Restaurant, daher bin ich spät abends noch einmal nach Hilpoltstein gefahren. Der zunächst vorgesehene Gasthof „Zum Hirschen“ war, wie schon von außen durch die Fenster erkennbar, von einer größeren Gesellschaft praktisch bis auf den letzten Platz besetzt, deshalb disponierte ich um und steuerte das nur wenige Meter weiter gelegene Restaurant Delphi an.
 
Beim Eintreten wurde ich von einem Mitarbeiter in der Küchentür nur knapp, von einem herbeieilenden Kellner aber sehr freundlich begrüßt. Als ich nach einem Tisch für mich fragte, erklärte er, ich könne mir einen Platz frei aussuchen. Ich ging dann weiter hinein und suchte mir hinter dem Winkel im Gastraum einen Platz. Wenig später kam der junge Kellner, brachte einen Ouzo, reichte mir die Karte, wechselte schnell das ausgebrannte Teelicht auf meinem Tisch gegen eins vom Nachbartisch und zündete es an. Auf die Frage, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte, bestellte ich ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 2,50 €)
 
Das Angebot der Karte umfasst die üblichen Speisen eines griechischen Restaurants in Deutschland, einschließlich der ebenfalls üblichen gemischten Platten in allen möglichen Variationen, das Ganze allerdings auf einem im Vergleich zu Norddeutschland sehr günstigen Preisniveau. Auch die weiter nördlich verbreitete Unsitte, Tomatenreis und Pommes frites als Beilage zu servieren, scheint hier nicht bekannt zu sein, man muss sich für eine der Beilagen entscheiden.
 
Als der Kellner nach kurzer Wartezeit das Bier servierte, bestellte ich „Kreta-Platte, Gyros, 1 Souflaki, 1 Bifteki, Beilage nach Wahl und gemischter Salat“ (9,90 €), wobei ich als Beilage Pommes frites wählte. Das Bier kam aus einer kleinen lokalen Brauerei, hatte einen stabilen Schaum und schmeckte deutlich besser als die Industriebiere der großen Brauereien. 
 
Die Einrichtung des Lokals ist eine abenteuerliche Mischung, ein ehemaliger fränkischer Landgasthof wurde von Einrichtung und Mobiliar unverändert belassen und durch Zufügen von Bildern mit mediterranen Motiven und griechischen Nippesfiguren aufgepeppt. Da steht also die Figur eines griechischen Diskuswerfers auf dem fränkischen Kachelofen neben einem altdeutschen, gusseisernen Bügeleisen. Das ist so schräg, dass es schon fast wieder gut ist. Es waren noch vier weitere Tische besetzt, die Altersstruktur der Gäste etwa im Bereich 35 – 55 Jahren.
 
Wenig später kam der Kellner und brachte zunächst Besteck und Serviette, im nächsten Gang dann das Essen. Der Salat wurde also als Beilage und nicht als Vorspeise serviert, es war ein gut gefüllter Dessertteller mit hauptsächlich Blattsalaten, darunter versteckt nur wenig Weißkraut. Außerdem gab es einige Gurkenscheiben, ein Tomatenviertel und eine Peperoni, das Ganze angemacht mit einer leichten Vinaigrette. Auf dem Hauptteller verdeckten ein ziemlich großes Hacksteak und ein Spieß mit vier Stücken Fleisch, beide mit deutlichen Spuren vom Kontaktgrill, das Häuflein Gyros. Daneben die Portion Pommes frites war frisch, heiß und knusprig. Das Hacksteak war ziemlich dünn, locker und lecker. Das Gyros, nachdem ich es gefunden hatte, war auch sehr gut und schmackhaft, die Fleischstücke auf dem Spieß etwas fest, aber noch o.k. Auch die Würzungen waren gut, so dass man hier für das Essen gute vier Punkte geben kann.
 
 
Fazit: Ein kleines griechisches Restaurant mit leckerem Essen zu günstigen Preisen, mit nettem und freundlichem Service. Über das etwas gewöhnungsbedürftige Ambiente kann man hinwegsehen. Insgesamt noch empfehlenswert..

Überschaubare, ausgesuchte frische fränkische Gerichte. 
Angemessene Preise.
Freundliche u. aufmerksame Bedienung.
Gepflegte Örtlichkeiten.

Karte mit fränkischen Gerichten. Die Qualität und der Preis sind gut, das Essen selbst dürfte jedoch etwas wärmer serviert werden.
Bedienungspersonal aufmerksam und höflich.
Wartezeiten annehmbar.
Rustikale Gaststätteneinrichtung, bei mehr Betrieb sind schon mal Flecken auf der Tischdecke.

Lage / Parken

Aufseß liegt an der Burgen- und Fränkischen Bierstraße im Herzen der Fränkischen Schweiz. Sie ist die westlichste Gemeinde des Landkreises Bayreuth. Die Region nördlich von Nürn-berg verwöhnt Genießer mit über 200 Brauereien und lockt mit der größten Brauereidichte der Welt. Die Spezialitäten des Brauereigasthofs Reichold das süffige Lager, das Zwick´l und das unfiltrierte Kellerbier überzeugten uns und ließen uns in Aufseß- Hochstahl einkehren. Park-plätze im Hof und ein parzellierter Stellplatz für 38 Reisemobile sind vorhanden.

Ambiente

Der Brauereigasthof ist ein stattliches großes Anwesen mit Übernachtungsmöglichkeit. Reisebusse sind willkommen. Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Die Innenräume des Gasthofes sind hell und freundlich gehalten. Sitzplätze im Gastraum für 50 Personen und im großen Raum ist Platz für 100 Personen. Die Tische sind mit jeweils einer Rose, cremefarbenen Tischdecken und hellblau gemusterten Mitteldecken bezogen. Die Gardinen sind weiß mit einer breiten Goldkante. Das Wappen des Hauses prangt über dem Stammtisch.  

Service

Etwas distanziert, ein freundliches Lächeln fehlte komplett- außer am Abend eine  überaus freundliche junge Dame mit Pferdeschwanz -. Der sehr unruhige Chef des Hauses, dessen Büro sich in einem Eckwinkel des großen Nebenzimmers befindet, war die überwiegende Zeit beschäftigt mit der Buchführung des Hauses.  

Essen

Es werden typisch fränkische Spezialitäten wie Schäuferle, Bierbraten und gemischter Braten angeboten. Wir nahmen zuvor eine Leberknödelsuppe (2,80 €) und im Anschluss das Schäu-ferle mit zwei Klößen und Kraut (7,90 €) und den gemischten Bratenteller (7,00 €) mit Klößen und gemischtem Salat. Das Schäuferle war rösch und innen butterweich und auch das unterschiedliche Bratenfleisch war sehr zart. Die passenden Soßen dazu waren sehr lecker. Die Klöße jedoch waren nicht locker genug und im Sauerkraut war zu viel  Kümmel.
Die Portionen waren so ausreichend, dass wir den guten Willi nach Art des Hauses mit Frucht versuchten (4 cl /2,30 €). Preis/Leistung hier hervorragend. Auch am Abend konnten wir uns über das Preis-Leistungsverhältnis nicht beschweren. Der Wurstsalat ( 4,50 €) bestehend aus Wurstscheiben mit Essig und Öl angemacht und die Hausplatte (5,50 €) mit leckerem Auf-schnitt, Schinken, Ziebelkäs und Brot war deftig ausreichend und gut.

Fazit: Als einziger Gasthof in Aufseß-Hochstahl ist die Einkehr Pflicht

Lage

Vor dem Tor der mittelalterlichen Stadt Wolframs-Eschbach auf der Durchgangsstraße, rund um die alte Stadtmauer findet man die Pizzeria Antonio.

Ambiente

Nur die Vordere Fassade des Gebäudes wurde renoviert. Der alte Name Zum Stern wurde an der Wand belassen. Beim Eintreten gelangt man direkt an die Eistheke, die gleichzeitig zur Ausgabe der Abholgerichte  dient. Auch Innen wurde minimalistisch renoviert. Die alten Fachwerkbalken, die Holzbänke und - tische wurden belassen. Die Bänke wurden neu mit einem kräftigen roten Lederpolster bezogen und neue rote und weinrote Cocktailstühle gaben dem Restaurant ein italienisches Flair. Fadengardinen in rot weiß und gelb, Tischdecken in Kaminrot mit weißen Mitteldecken und  umlaufende blaue LED-Leuchten  rund um den Barbereich zogen auch jugendliche Gäste an. Auch die Dekoration war kombiniert aus alt und neu. Ein altes Ochsenkummet an der Wand und italienische Weinflaschen in den Nischen des Fachwerkgebälks. Die Tische waren bereits eingedeckt mit Bestecken und kräftig roten Servietten. Platz war ausreichend vorhanden durch ein angrenzendes Nebenzimmer.  

Service

Die beiden Servicekräfte waren sehr jung und engagiert. Es wurde nachgefragt und professionell auf- und abgetragen. Alles verlief reibungslos.

Essen

Wir bestellten beide eine Pizza. Die Pizza Sofia Loren (7,00 €) mit Thunfisch, Oliven und Zwiebeln. Als zweite Pizza  die Pizza Della Casa (7,00 €) mit Salami, Champignons, Peperoni, Paprika, Schinken, Hackfleisch und  Zwiebeln. Die Pizzen wurden bereits vorgeschnitten serviert. Beide Pizzen waren für unseren Geschmack etwas zu kross gebacken. Die Oliven waren nicht entsteint und mit den Zwiebeln hatte man nicht gespart. Den Schärfegrad konnten wir jedoch nachordern - das Gewürz hatte es in sich-. Alles in allem waren wir zufrieden mit dem Angebot.  

Fazit: Lasst die Jugend mal ran - mit vorhandenen Mitteln wurden neue Ideen  hier gut umgesetzt  - und italienische Gerichte gehen immer - bei Jung und Alt

Lage

Die Stadt liegt unweit des Fränkischen Seenlandes an der Burgenstraße im Landkreis Ansbach, Mittelfranken. Stadt des Parzival-Dichters und Minnesängers Wolfram v. Eschenbach. Die mittelalterliche Stadt wird von einer vollständig erhaltenen Befestigungsanlage (Stadt-mauer) umgeben und mit zwei großen Tortürmen als Zugang zur Stadt. Davor befindet sich das Landhotel Gary ehemals Gasthof zur Sonne.

Ambiente

Das Landhotel hat vier abgetrennte Gasträume für ca. 200 Personen, einen Biergarten für 50 Personen und diverse Tagungsräume. Busse sind hier herzlich willkommen. Die angrenzende Metzgerei mit eigener Schlachtung gehört ebenfalls dazu.   Die Räumlichkeiten sind mit hel-lem Holz möbliert. Die Tischläufer sind sommerlich gestreift und die großen Pflanzschalen auf den Tischen  und die Landhausgardinen an den Fenstern lassen die Räumlichkeiten hell und freundlich erscheinen.

Service

Da an diesem Tag das Landhotel nur bis13:30 Uhr geöffnet hatte, wurde es kurz vor Schluss etwa Hektisch durch eine kurz zuvor eingetroffene Besuchergruppe. Aber in der Ruhe liegt die Kraft und darauf verstand sich die Bedienung.

Essen

Die Tagessuppe (2,20 €) war eine Fleischbrühe mit drei unterschiedlichen Klößchen. Zum Nachwürzen stand eine Menangere auf dem Tisch, jene wir auch zum Verfeinern des recht faden Salatdressings benötigten. Der Grillteller (10,90 €) mit Steaks, Bratwurst und  mit Pommes und das schön ausgebackene Kotelett mit Kartoffelsalat (7,90 €) waren auch hier, bis aufs Würzen in Ordnung.    

Fazit: Würzen - Würzen -Würzen

Auf dem Weg nach Prag machten wir in Nürnberg Zwischenstopp.


Aus diesem Grund schaute ich was es für Restaurants in der Nähe des Hotels gibt, deshalb sind wir auf die Pasta Galerie gestossen.

Nachdem wir uns dann die Sendung Rosin,s Restaurant über youtube angeschaut hatten, dachten wir das probieren wir mal und resevieren früh genug einen Tisch!

Das hätten wir lieber nicht getan!

Bei der Ankunft wurde uns der Tisch von einer jungen Dame (Schwanger) die in Strassenkleidung am Tresen saß zugewiesen.

Dann bestellten wir bei einer jungen Dame in Kellnerkleidung die Getränke und ein drei Gänge Menü.

Es waren allen in allem in dem etwas zu dunkel belicheten und ungemütlich erscheinemdem Restaurant ca. 20 Gäste drei Kellnerinen, eine männliche Büffetkraft und die schwangere Dame auf einem Thekenhocker sitzend als Service Personal anwesend.

Und wegen der Sendung Rosin,s Restaurant beobachtet ich alles ein wenig aufmerksamer.

Nachdem wir unsere Gertränke so la la (Große Flasche Wasser einfach abgestellt, nichts eingeschenkt) erhalten hatten, beobachtete ich wie der Koch ( im nachhinein der Chef) mit drei Tellern aus der Küche kam und in den Gastraum ging und sich verwirrt umschaute!

Der Koch fragte dann eine von den drei Kellnerinnen die bei einem Schwätzchen in der Ecke standen, wo die Gerichte dann hinkommen. Die Kellnerin mußte dann selber überlegen wohin damit. Zwei der drei Gerichte wurden das serviert, das dritte Gericht wurde dann vom Koch (Chef) mit grimigem Gesicht wieder mit in die Küche genommen.

Kurze Zeit später bekammen wir dann unsere Vorspeise Gemischter Salat mit Kirschtomaten, Peperoni, Oliven und Schafskäse, auf eimem überfüllten Desertteller serviert wurde, hier mußte man sehr genau aufpassen dass nichts vom Teller fiel.

Geschmacklich und Optisch ein befriedigend.

Dann unser Hauptgang:
Tagliatelle (lange Streifen) in einer Limetten-Dill-Sauce mit gebratenem Lachs
und
Cavatelli (längliche Muscheln) in einer Salbei-Weißwein-Rahmsauce mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesan

Optisch: in jedem Gericht zwei dünne vergammelte Holzstäbchen reingesteckt, was das optisch bringen soll?
Werden wohl immer wieder verwertet nach dem Aussehen und Zustand der Stäbchen!

Der Geschmack: Tagliatelle fast matschig und der Lachs in kleine Würfel geschnitten total versalzen.

Die Cavatelli auch überkocht, Parmesanpulver wahrscheinlich aus der Tüte und die Schinkenstreifen schön bis zum geht nicht mehr gebraten. Trotz Soße zerbröselten die Schinkenstreifen im Mund weil Sie bis kurz vorm verbrennen gebraten waren.

Hatte eigentlich die S...... voll.

Wir reklamierten dann den Lachs, bekamen dann nach ca.7 Minuten angeblich ein neues Tagliatelle, Lachsgericht.

Wieder total versalzen!

Essen zurückgegeben,

Wegen der Reklamation bot man uns einen Kaffee und einen Espresso an!

Dessert Lebkuchencrumble sollte gebracht werden, nach ca. 40 Minuten noch immer nicht am Tisch.

Jetzt war Schluss, wollen nicht mehr.

Da keiner kommt gehe ich zum Thekenbereich der auch sehr unaufgeräumt und unsauber aussah.

Nach dem ich dann allen (hielten alle ein Schwätzchen) mitgeteilt hatte das wir total unzufrieden sind, und es ja nicht sein kann das zweimal der versalzene Lachs und matschige Nudeln serviert werden.

Wurde mir lapidar mitgeteilt das im Moment ein wenig stress wäre ( Hallo 20 Gäste 5 Leute Personal) es ihnen leidtun würde, aber für den Lachs kann man ja nichts!

Der Lachs wird in Würfel geschnitten, gesalzen und gewürzt geliefert!

Aha geschnitten, gewürfelt und gesalzen, Tolles Produkt.

Ja verarscht mich weiter.

Die Dame die den Tisch zugewiesen und Getränkebestellung aufgenommen hatte war auf einmal nicht dort am arbeiten?

Weil Sie ja schwanger ist!

Der Chef ist der Koch, der bekommt nicht mit, oder will nichts mitbekommen was vorne los ist!

Klasse Betrieb!

Haben Bezahlt und Weg!

Kommen aber auch nicht wieder!

Auf so einem Abend freut man sich, wenn der so Endet.

Danke Pasta Galerie Team!

Tipp an den Chef, delegieren und Anweisungen geben und überprüfen, dann haben Sie den Kopf frei und können Ihre Gerichte besser zubereiten.

Vieleicht wird es dann was.

Ansonsten wenn sich nichts ändert, sind ihr Personal ihr Untergang, den die haben alle keine Ahnung von Gastronomie.
Aufenthalt Januar 2015

Auf dem Weg in den Urlaub machten wir Halt im Gasthof Kern in Lehrberg. Es ist ein älterer Gasthof mit fränkischer Küche und diversen Saisonangeboten (wie zur Zeit Spargelgerichte).

Außer uns waren nur wenig Gäste anwesend. Die Speisekarte war übersichtlich mit vorwiegend deftigen Gerichten. Wir entschieden uns für Putenstreifen an Salaten, Fränkische Würstchen mit Kartoffelsalat und gegrilltes Schweinerückesteak mit Kartoffelrösti und Salat. 

Nach angenehmer Wartezeit kam das Essen. Alle Gerichte waren OK. Enttäuscht hat mich das gegrillte Schweinerücksteak, dass unter einer Masse (wie beim Zigeunerschnitzel) in einer Bratensoße schwamm. Die extra erwähnten frischen Champignons mußte man suchen. Gegrilltes Fleisch sollte so nicht angerichtet werden.

Der Wirt war freundlich aber der Koch, der am Tresen lehnte erwiderte nicht einmal den Gruß.

Das Essen war ansonsten OK, aber auch kein Grund dort noch einmal einzukehren zumal sich die Freundlichkeit sehr in Grenzen hielt. 

Wir waren gestern zur "Smokernight" im Mercure Hotel. Wir wurden sehr herzlich empfangen & zu unserem Tisch geführt. Die Dekoration war auf den Valentinstag abgestimmt & sehr liebevoll gestaltet. 

Es war ein sehr großes Büfett aufgebaut mit Vorspeisen, warmen Speisen & Nachtisch. Die warmen Speisen wurden in Wärmebehältern serviert & waren alle sehr lecker angerichtet, leider gab es für 2 Speisen immer nur eine Zange & so wurden sie Speisen vermischt wurden und der Fisch an den Chicken Wings klebte, was es für einen Allergiker unmöglich machte diese zu essen. 


Die Beilagen bestanden aus Ofenkartoffeln, Reis & Pommes. Diese waren sehr gut & warm. Es gab auch Onionrings & Tintenfischringe, auch diese waren sehr lecker. 


Das große Salatbüfett lies keinen Wunsch offen, den es gab für jeden etwas für die großen wir auch die kleinen. Das Nachspeisenbufett war ein Traum, es war mehr als lecker & es wurde immer wieder genug aufgefüllt, es gab auch Apfelküchle, diese waren leider sehr weich & verloren ihren Geschmack dadurch. 


In der Pauschale von 29,90€ waren 2 Weingläser oder  ein 1/2 Liter Bier dabei, was sehr schade ist, das die Autofahrer oder die Personen die keinen Alkohol trinken diese Pauschale leider nicht vollkommen ausschöpfen konnten. 


Der Abend war sehr schön & wir würden auch wieder hingehen. Kann man jedem empfehlen. 

Ein Spaziergang durch Nürnbergs Fußgängerzone ließ,uns hier einkehren. Mitten in Nürnberg ist es mit der Parkplatzsituation etwas schwierig, am Straßenrand sind die meisten belegt, am besten man nimmt einen Parkplatz in den Parkhäusern. Vorm Lokal gibt es einige Stühle mit Fell und Decken. Der Schnee lies uns entschließen drinnen Platz zu nehmen. Warum der Vorkritiker den Innenbereich nicht gefunden hat , weiß ich nicht.Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings im 1 Stock. Um diese zu besuchen bekommt man einen Code für die Türe.

Service
Wir wurden von der Dame , in schwarz gekleidet mit schwarzen Bistroschurz, sehr freundlich begrüßt. Wir nahmen Platz und konnten in ruhe Getränke auswählen. Beim servieren wünschte sie uns einen guten Appetit, fragte zwischendrin nach ,ob alles passen würde. Beim abräumen der Teller erkundigte sie sich, ob es geschmeckt hätte und fragte nach, ob es noch was sein darf. Auch das ordern der Rechnung ging fix. Sie bedankte sich für unseren Besuch und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlassen verabschiedete sie uns noch freundlich . Sie hat eine richtig herzliche Art.

Essen
Die bedruckte Speisekarte aus Karton steht bereits auf dem Tisch. Es gibt eine schöne Auswahl an frühstück, aber auch Kleinigkeiten zu Essen. Zusätzlich werden auf Schiefertafeln noch Gerichte angeboten. Es gibt auch Kuchen .

Wir hatten einen großen Kaffee und einen Pfefferminztee zu je 3.-€ , das Brown's kleine herzhafte, ein gekochtes Ei, Brötchen, Butter, Käse und Schinken (4,90€) und Brown's strammer max, Schwarzbrot mit Schinken, leicht angeröstet, darauf zwei Spiegeleier und Gewürz - Gurke (6,90€)

Der Kaffee hatte eine schöne crema, der Pfefferminztee war von einer guten Marke und dazu gab es noch zwei Tütchen mit braunen Kandiszucker.

Beim kleinen herzhaften gab es eine Scheibe Schinken und Käse, die gut schmeckten und schön saftig und nicht trocken waren. Eine geschmacklich gute frische Semmel, 2 Stückchen verpackte Butter, als Deko etwas Lollo Rosso , Tomate und Gurke. Das gekochte Ei hatte noch einen schönen , weichen fast flüssigen Dotter.

Beim strammen max gab es die gleiche Deko und zusätzlich noch Rucola. Das in der Karte angepriesene Schwarzbrot war allerdings ein Bauernbrot, schade. Geschmacklich war s aber gut. Der Schinken war ein geräucherter Schwarzwälder Schinken, gut im Geschmack. Das Spiegelei war gut gebraten, der Dotter zerlief schön beim anschneiden, es war leicht gesalzen und hatte ein wenig die Form wie die Brotscheibe. Darauf lag noch eine aufgeschnittene Essiggurke.

Ambiente
Im unteren Bereich befindet sich der Tresen mit Barhockern und einem Tisch, gegenüber stehen graue Couchstühle mit schwarzen Blumenmuster und niedrigen Tischen dazu, dahinter gibt es eine normale Bestuhlung aus helleren Stühlen und dunkleren Tischen. Darauf befinden sich in einem Ständer die Karten, ein Zuckerstreuer und eine Glasvase mit frischen Tulpen. Das in weißer Serviette gerollte Besteck wird mit Salz - und Pfefferstreuer auf einem Teller serviert. Im oberen Bereich ist die Einrichtung die gleiche, bloß ohne Theke. Hier gibt es Mühlen auf dem Tisch.

Sauberkeit
Wir konnten nichts nachteiliges finden. Toiletten auch sauber.

4 - gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Die Suche nach einem Lokal erwies sich in dieser Gegend von Nürnberg schwer. An der Fürther Str. Richtung Nürnberg, Ecke Tassilostr gelegen befindet sich die Pizzeria und am Straßenrand hatten wir Glück und einen Parkplatz gefunden. Der Eingang befindet sich ebenerdig, dann gibt es einen Bereich mit Stufen nach unten und einen Bereich mit Stufen nach oben, hier befinden sich auch die Toiletten.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt, durften uns selber einen Tisch aussuchen. Er zündete die Kerze an, reichte uns die Karten und ließ uns zeit um in Ruhe in der Karte nach Getränken zu schauen. Bei der Bestellung fragte er ob wir alles gleichzeitig möchten. Das nachbestellte Chiliöl kam zügig mit dem Hinweis , sehr scharf. Knoblauchöl gab es leider nicht. Er fragte nach ob alles passen würde, nur was wir gar nicht mögen ist wenn noch eine halbe Pizza auf dem Teller ist ,wir gefragt werden ob wir das Öl noch bräuchten, weil am Nachbartisch nach scharf zum würzen gefragt wurde. Dann sollen sie doch mehr Schälchen her richten. Nun war er erst wieder gesehen, als wir schon etwas vor leeren Tellern saßen. Er erkundigte sich, ob es geschmeckt hätte und wieder saßen wir alleine da, bis wir ihn abfangen konnten um die Rechnung zu ordern. Er meinte , komme gleich, ließ aber auf sich warten. Er bedankte sich und wünschte uns noch ein schönes Wochenende. Beim verlassen haben wir ihn nicht mehr gesehen.

Essen
Die typische bekannte brauereiledereinbandkarte hat hier eine braune Farbe und trägt das Logo drauf. Die Auswahl an Gerichten ist nicht zu groß. Es gibt Flaschenweine und offene nur als Hauswein rot oder weiß .

Wir bestellten einen Haustein rot (0,25 l 4,50€) und ein dunkles Weizen (3,50€) und zum Essen Spaghetti Aglio Ed Olio, mit Knoblauch, Sardellen und Oliven pikant (7,50€) und Pizza Firenze, Schinken, Salami, Peperoni, Zwiebeln und Artischocken (10,50€) und einen gemischten Salat (5.-€)

Die Pizza hatte einen leicht knusprigen Rand und wurde zur Mitte hin immer weicher, die Zwiebeln bestanden aus roten, die Peperoni waren in kleine Stückchen geschnitten, Artischocke war reichlich vertreten, Salami und Schinken eher spärlich. Der Käse schön zerlaufen. Geschmacklich konnten wir nicht viel feststellen, ein wenig nach Tomate. Hier fehlte uns einiges an würze. Ein scharfes Messer wäre auch von Vorteil.

Die Spagetti waren schön bissest gegart, leicht mit Öl überzogen und hatten einen sehr dezenten Knoblauch Geschmack. Darüber lagen 3 Sardellen und es gab noch warme,schwarz eingefärbte Oliven mit Kern dazu. Deko bestand aus nicht mehr ganz so frischer Petersilie . Den Preis finden wir etwas erhöht für die paar Nudeln.

Wo wir aber sehr enttäuscht waren für den Preis war der gemischte Salat. Etwas Eisbergsalat, 1 Scheibe Gurke, 1 Tomatenachtel, 1 streifen rote und grüne Paprika, ein paar Gelberüben Raspel und 3 Rucola Blätter. Dressing bestand aus Essig und Öl und war spärlich vorhanden.

Hier kann man einiges besser machen.

Ambiente
Wir nahmen im erhöhten Bereich Platz. Hier ist es etwas finster und durch die Lampen kommt ein etwas schummriges Licht in den Raum. Die Tische aus hellem Holz haben eine schöne Größe. Die dunkleren Stühle haben weiße Polster drauf. Die Tische sind alle eingedeckt mit festen roten Servietten mit Rosenmuster und Besteck. Auf dem Tisch gibt es eine rote Stabkerze in einem Glasständer, Essig , Öl, eine kombinierte Salz- Pfeffermühle und Wassergläser. Die Wände sind in Orange und Gelb gestrichen. Dekoriert wird hier mit Weinflaschen. Uns ist es ein wenig zu schummerig zum Essen.

Sauberkeit
Wir konnten nichts nachteiliges finden. Toiletten waren auch sauber.

Habe mich auch entschlossen auch ab jetzt nach Küchenreise zu bewerten.
2- kaum wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Innerhalb der Stadtmauern des malerischen Städtchens Rothenburg ob der Tauber liegt diese kleine familiengeführte Trattoria.  Umgeben von vielen anderen Restaurants aller kulinarischen Richtungen findet sich hier ein wirklich hervorragender Italiener, bei welchem italienische Küche nicht nur als leeres Versprechen auf  der Karte steht.
Hier gibt es es unverfälschte, echte italienische Küche mit frischen Zutaten, selbst produzierten Nudeln, Pizza mit hauchdünnem und auch nach 10 Minuten noch knusprigem Boden, frische Salate und eine Bruscetta die ihren Namen verdient! Serviert wird auf Wunsch selbstgebackenes Brot mit einer herrlichen und zarten Kruste welches allein schon mit der Sauce, der von mir bestellten Lasagne eine perfekte Symbiose eingeht.
Zur Lasagne selber, lässt eigentlich nur folgendes sagen, 9,50€ für eine große Portion Lasagne mit frischen, hausgemachten Nudeln, einer wirklich perfekt abgeschmeckten Sauce, einer leichten und nicht zu dominanten Bechamel Sauce und das alles nicht, wie in manchen Restaurants üblich in Sahne ertränkt, sondern wirklich auf den Punkt aus dem Ofen geholt, sind absolut angemessen.
Hier zeigt sich in der Küche die Liebe zum Beruf und ein wirkliches Interesse am „Handwerk“ Ich bin einfach begeistert!
Da ich in Gesellschaft unterwegs war, gibt es gleich noch ein zweites Gericht, zeitgleich bestellt und mit großem Vergnügen gegessen wurde eine Pizza Marinara. Auch hier ein Erlebnis, der Boden hauchdünn und knusprig, er war auch nach einer Weile auf dem Teller nicht ansatzweise weich. Der Belag konnte sich ebenfalls sehen lassen, es fanden sich Muscheln, Pulpo, schöne dicke Shrimps, etwas frischer Fisch, das ganze appetitlich angrichtet und mit einer frischen Tomatensauce unterlegt. Erfreulicherweise fehlten die sonst gerne genutzten Brocken vom Dosenthunfisch, so das nicht nur der Geschmack, sondern auch die Optik wirklich erwähnenswert sind. Auch hier lag der Preis unter 10.-€ und ist für das Gericht wirklich berechtigt.
Das Ambiente ist angenehm und unaufdringlich, die Tische und Räulichkeiten sauber und die Optik ansprechend, an den Wänden finden sich schöne Bilder von Don Cammilo, Adriano Celentano, Vespa und italienischen Motiven. Selbst eine nostalgische Vespa Uhr über der Theke konnte ich entdecken, herrlich!
Noch ein paar Worte zu den italienischen Wirtsleuten, nett, unaufdringlich und sehr aufmerksam, genau so, wie es sein sollte ! Meine deutliche Empfehlung für jeden der Rothenburg ob der Tauber besucht und dabei einfach gut, bodenständig, italienisch und frisch essen möchte!

Allgemein
Heute war Spotzl mal wieder nach einem Schäuferl. Die Gaststätte gibt es noch nicht lange , unter der Woche gibt es Schnitzel, Sonntags bieten sie auch Braten an. Im Ortsteil Eckersmühlen , der zu Roth gehört und befindet sich direkt an der Durchgangsstraße . An der Seite gibt es Parkbuchten, wo wir unser Gefährt abstellten. In die Gaststätte kommt man durch Stufen. Die Herrentoilette befindet sich 2 Stufen nach unten, die Damentoiletten im 1 Stock.

Bedienung
Die Begrüßung bestand aus einem hallo, der junge Kerl in Alltagskleidung reichte uns die Karte und meinte, er kommt gleich wieder. Die Getränke kamen rasch, was man vom Essen nicht sagen konnte. Alle bekamen ihren Salat vorweg, wir saßen irgendwie vergessen vor unseren Getränken, was sich auch dann rausstellte. Nach einer Dreiviertel Stunde kam dann das Schäufele, er schaute etwas verdutzt, sagte der Salat kommt gleich. So nun hatten alle ihr Essen , nur ich nicht. Er kam an unseren Tisch und fragte, was ich bestellt hätte. Nachdem Spotzl dann fertig war , kam mein Essen , ohne Worte von ihm. Fleisch angeschnitten, um Aufmerksamkeit gekämpft teilte ich ihm mit, das Fleisch ist innen komplett roh, das kann ich nicht essen. Dann kam ein Hammer Satz von ihm, er meinte zu mir, " soll ich es ihnen einpacken". Auf meine Frage , was soll ich mit rohem Fleisch machen, sagte er, ich schicke ihnen der Chef. Dieser kam an den Tisch und wollte mir erklären, bei ihnen wird das Schweinefilet Rosa gebraten. So hätte ich es auch gerne, ich zeigte ihm das Stück und er mußte selber zugeben, es ist roh. Er bat mir an ein neues Fleisch zu Braten und gab zu , ich wurde vergessen. Spotzl schon lange fertig und ich keinen Bock mehr zu warten, lehnte ich ab und erklärte nach über einer Stunde will ich jetzt nicht mehr warten, ich esse die Spätzle alleine. Spotzls Teller wurde abgeräumt und es wurde nur gesagt, mein Essen müßte ich nicht bezahlen, der Rest verlief wortlos. Beim Bezahlvorgang , meinte er nur das Gericht hat er abgezogen. Das auf Wiedersehen von uns erwiderten nur die noch anwesenden Gäste. Da souverän mit der Kritik umgegangen wurde und wir das Gericht nicht zahlen mußten vergeben wir 2 Sterne.

Das Essen
Die Speisekarte besteht aus einem Zettel mit Logo vorne drauf, in der Mitte die Gerichte und hinten drauf die Getränke. Für Vegetarier ungeeignet, Nachspeisen gibt es auch keine und Wein ist auch keiner aufgeführt. Es stehen aber Flaschen rum.

Wir bestellten uns ein Kellerbier und ein alkoholfreies Weizen zu je 2,70€ . Zum Essen das Ofen frische Schäuferle mit Kartoffelkloß und Salatteller (9,20€) und das Schweinefilet auf Pfifferling- Rahmsauce mit Spätzle und Salat ( hätte 12,80 gekostet )

Das Schäufele war ein schönes Stück und wurde mit zwei Knödeln geliefert. Das Fleisch war zart gebraten und gut gewürzt. Die Haut war resch , aber nicht an allen Stücken. Die Soße hat auch nicht schlecht geschmeckt, für uns dürfte alles etwas würziger sein. Die Knödel waren von guter Qualität und mit Brotkern gefüllt.

Das Schweinefilet wurde nicht probiert. Die Soße war lecker, hatte einen schönen Kräutergeschmack und war mit frischen Pfifferlingen versehen. Die Spätzle waren vermutlich ein Fertigprodukt und ohne Soße etwas belanglos.

Der Salat bestand aus verschiedenen Blattsalaten , Gurken, Tomaten und Paprika, die allesamt frisch waren. Das wollen wir jetzt bei den Gelberüben nicht sagen, wir meinen , die kommen aus dem Glas und das Dressing aus der Tüte. Der Essig und Öl Anteil passte. Wir würden sagen, das Essen war gut aber durch das Schweinefilet nur 3 Sterne.

Das Ambiente
Es ist ein altes Gasthaus und es gibt einen Biergarten unter Bäumen. Außen rum gibt es noch die alte Holzverkleidung und die alten Bänke mit deren Bezug. Die Wände sind in Orange gestrichen , es gibt orange, beige und braune Dekokissen auf der Bank. Die Tische sind auch noch die alten und eingekleidet mit orangen Mitteldecken. Stühle wurden hier schon erneuert. Der Theken Bereich sieht auch ziemlich neu aus. Dekoriert wird hier mit einigen Blumenstöcken. Auf dem Tisch liegt das Besteck mit einer orangen Serviette auf einem Teller , ein Ständer mit Teelicht, eine kleine Palme , ein hinweiß auf das Kellerbier und Salz- und Pfefferstreuer. Uns war es ein wenig zuviel orange, 3 Sterne.

Sauberkeit
Im Lokal lagen auf den Tischen und Bänken noch Brösel rum, beim Staubwischen sollte man nicht nur oberflächig drüber wischen. Die Toiletten sollte man etwas ordentlicher halten und auch die Spinnweben entfernen.