Deutschland

Das Ambiente ist  in einer Mischung aus Tradition, Moderne und behutsamer Instandsetzung.  Nett sind die Stoffservietten, die auf jedem Tisch anders gefaltet sind. In der dunklen Jahreszeit ist die stimmungsvolle Beleuchtung - außen und innen - immer ein Schmankerl

Die Bedienung  ist sehr freundlich, gekonnt professionell, aber trotzdem bodenständig.
Das Speisenangebot wechselt fast wöchentlich, nimmt das saisonale Angebot auf und ist auch von den Zutaten regional verwurzelt. Die Karte ist sehr übersichtlich, alles steht auch an Tafeln im Gastraum an der Wand. Es gibt Klassiker wie das Wiener Schnitzel, aber auch interessante Kombinationen. 
Die Rinderkraftbrühe 4,90 EUR bot das, was sie im Namen versprach, die Griesklößchen darin wunderbar fluffig  und locker.
Der Karamellisierter Ziegenkäse auf Birnenkompott und frischem Rucola mit gegrillter Feige  8,50 aromatisch ein Knaller.
Die zusammen gebrachten Hauptspeisen alle ohne Fehl und Tadel.
Tatar vom Weidebullen 8,90 EUR, Die frittierte Riesengarnele mit gebratener Blutwurst auf Weinkraut zu 17,50 EUR, die  Maispoularde auf getrüffelten Kartoffeln17,90 EUR sowie der Hirschbraten auf Schmorgemüse 16,50 EUR waren ringsherum perfekt bodenständig, und hochklassig in den Zutaten. Saftig gebraten die Poularde, Garnele und Blutwurst schön kross  und der Hirsch schön würzig geschmort. Die Anrichtung ist gekonnt - aber ohne Künstelei. Eben Landgasthof .
 
Begleitend nahmen wir eine Flasche Gemischten Satz zu 20,30 EUR. Die österreichische Eigenart hierzulande eher nicht im Angebot, aber süffig und gekühlt am Tisch, auch mit Nachschenken durch den Service.
Von den durchweg  exzellenten Nachspeisen möchte ich nur das Honig-Mandelparfait 5,90 EUR hervorheben – mit gerösteten Mandeln besonders aromatisch.

Die Lange Nacht der Genüsse in Mannheim hat den Käfertalern unlängst viele Besucher beschert. Dementsprechend mussten wir an diesem Abend lange suchen, bis wir unser KFZ parken konnten. Meine Freundin und ich hatten mal wieder Lust etwas tiefer in die Tasche zu greifen, aber kein Risiko bei der Qualität der Speisen eingehen zu wollen. Im Nachhinein ist hervorzuheben dass dieses Restaurant nicht den Trend der umliegenden Lokale mitgemacht, und ordentlich an der Preisschraube gedreht hat.


Wir mussten schlucken als wir an diesem kalten Novemberabend kurz nach halb neun ins Restaurant gekommen sind. Es war komplett voll, ein Tisch war noch mit Gläser und Ouzos sowie Desserttellern verziert, wir entschieden uns für diesen, allerdings mussten wir ewig warten bis wir bemerkt wurden, der hohen Anzahl der Gäste geschuldet.

Wir holten uns die Speisekarte selbst, allerdings entschuldigten sich die Servicekräfte mehrmals an diesem Abend, es gab wohl einen kurzfristigen Ausfall. Ergänzt wird die normale Speisekarte in der Mittagszeit von einer kleinen Mittagstischkarte. In dieser fast alle Gerichte inkl. einem gemischten vorab gereichten Beilagensalat.

Wir entschieden uns beide für die gegrillte Peperoni mit Knoblauchsoße und gegrilltem Weißbrot (5,00). Die Peproni waren super gegrillt, das Brot perfekt - Sehr gut !!

Der Beilagensalat bestand aus grünem Blattsalat, eine Gabel Krautsalat, weiße Bohnen sowie Karottensalat. Der Salat erinnerte mich sehr an den Akropolis Salat in den Quadraten, da ist auch der Salat ein Aushängeschild. Alle Salate waren in der eigentlichen Farbe angemacht. Der Karottensalat schmeckte sehr lecker. Der Grüne wurde mit einem Senf-Apfel (süß-sauer) Dressing angemacht, man schmeckte zusätzlich noch Dill heraus.

Als Hauptgang sollte es bei mir die Spezialplatte für 17,50 sein, meine Freundin wählte das Schafskäsepfännchen mit saisonalem Gemüse, welches sensationell gut gegrillt/gebraten war. Der Schafskäse von hervorragender Qualität und schmeckte ordentlich nach Schafstall.

Das Fleisch auf meiner Platte komplett saftig rose, wunderbar gewürzt. Die Metaxasauce, die ich extra orderte schön cremig, man schmeckte etwas den Likör heraus. Die Pommes nettes Beiwerk. Ich muss nochmal auf die Fleischqualität zurückkommen: ich hatte ein kleines argent. Rumpsteak, das war butterweich und super saftig. 4 Mittelgroße Lendenstücke, ebenfalls super rose und mega saftig. Dazu eine mittelgroße Lammlachse und ein saftiges Lamm-Kotelett !! Perfekto !!

Letzter Besuch am 20.01.2015:

Ich war mit zwei Arbeitskollegen im Restaurant. An diesem Abend waren einige Faschingssitzungen, dennoch wurden wir super bedient. Wir hatten eine Spezialplatte für 2 Personen, sowie eine gemischte Grillplatte. Der Esser der gemischten Grillplatte war voll des Lobes, leckeres Hack, saftiges Steak, zart rosa gegrillte Lende. Auch wir hatten mit der Spezialplatte den Jackpot. 4x Lammlachse (zart rosa und super gewürzt), 2x Rumpsteak; 8 kleine Lendenstücke und jeweils ein Schweinerückensteak. Wir bestellten dazu die Knoblauch sowie einmal die Metaxasauce. Als Beilage gabs Butterreis und breite Pommes

Fazit:

Lieblingsgrieche !!

Oberstdorf - das südlichste Dorf Deutschlands hat seine Reize. Kulinarisch und sportlich. Wir verfolgten hautnah das Auftaktspringen der Vierschanzentournee sowie ein Frauen Biathlon Rennen auf der Olympiastrecke. Das macht natürlich hungrig. Im Vorfeld haben wir uns einige Restaurants rausgesucht u.a. das Löwen-Wirtschaft Restaurant.

In den letzten Jahren hat sich hier kulinarisch viel getan. Mit dem „Maximilians Restaurant“ und dem „Ess Atelier Strauss“ sind gleich zwei mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants im Ort. Das 1 Sterne Michelin Restaurant gehört zur Löwenwirtschaft, sind aber räumlich voneinander getrennt. Dennoch erwarteten wir großes vom Service und der Küche, umso erstaunter als wir an unseren zugewiesenen Platz geordert wurden und wir danach die Speisekarte studiert haben. Wenige Vorspeisen, drei Fleischspeisen, Fisch und vegetarisch. Aber kein Menü. Auch unser witzig wirkender, manchmal etwas hilflos orientierter Oberkellner schaute etwas verlegen als wir nach dem angebotenen Menu fragten.
Im Vorfeld haben wir uns im Guide Michelin schlau gemacht. Laut dem Guide wird unter der Woche und am Wochenende ein "Kennenlernmenu für 28 Euro" angeboten. Wir schluckten etwas, als wir die doch recht gesalzenen Preise für die Hauptgerichte (ging ab 30 Euro los) gesehen haben.

Doch zurück nach Oberstdorf, das Sternerestaurant und das Wirtshaus (Löwen-Wirtschaft).

Das „Ess Atelier Strauss“ befindet sich im gleichen Gebäude wie die „Löwen-Wirtschaft“, beide sind im alpinen Stil gehalten. An der Decke sorgen große Edelweißsilhouetten für indirektes Licht, die Rückwand nimmt ein 18 qm großer Weinklimaschrank ein, eine Seiten-(Spiegel-) Wand hat kleine Fenster, durch die man in die Küche blicken kann. Diese ist, wenngleich lokal verbunden mit der der „Löwen-Wirtschaft“, dennoch kulinarisch von ihr getrennt. Die „Löwen-Wirtschaft“ ist rustikaler gehalten, man kann auf Schaffell-Kugeln sitzen, polierte Kuhglocken hängen über dem langen „Älplertisch“ aus Allgäuer Eichenholz, an dem 20 Personen Platz haben.

Nicht zu vergessen das längste Klassik-Ledersofa im Allgäu, das mit seiner Übergröße und weichen Kissen geradezu zum Verweilen einlädt. Zum Verweilen war es uns nicht, daher stand ich auf und fragte ein zweites Mal nach dem Menü. Etwas verlegen kam er dann an unseren Tisch und erklärte, dass den Gästen am heutigen Abend 2 (!!!) zur Auswahl stünden. Suppe, Freiflugente (28 Euro) oder das beste vom Milchkalb (32 Euro) .. Dessert nach Wahl, wohl der Unaufmerksamkeit des Kellners geschuldet. Wir mussten natürlich nicht lange überlegen und nahmen das 3 Gang Menu mit dem Milchkalb und Dessert nach Wahl.
Etwas verwundert schaute ich in die Weinkarte, ich fand einen Top Riesling vom Weingut Knippser. Kurz das Handy raus, ah ja, 28 Euro die Flasche. Angeboten hier: 0,25 für 5,80 -- auf Nachfrage erklärt mir der Kellner, der Knippser Riesling sei aus (schade). Also entschied ich mich für einen Riesling vom Weingut Pfaffmann (Pfalz) das Viertel für erfreuliche 4,50 kalkuliert - der Riesling hatte leichtes Spiel mit der Kürbissuppe und dem Milchkalb :-)

Wir bekommen Brot und einen Dipp hingestellt, nach weiteren 5 Minuten unsere Vorspeise (siehe Bild). Eine wirklich gelungene Kürbisschaumsuppe mit knusprigem von Freilaufhühnchen. Das Huhn war wunderbar fluffig und schaumig, mit zarter Kruste, das hätte man auch so im Sternerestaurant servieren können. Hammer !! Die Suppe schmeckt ordentlich nach Kürbis, hatte eine angenehme Säure und viel Power.

Danach kamen unsere Hauptgerichte - das Beste vom Milchkalb. ich weiß nicht wie viele Wochen unser Milchkälbchen war. Wunderbar saftig und weich, herrlich gegart, die Soße hatte wiederum Sternecharakter. Dazu gab es geschmortes Asia Gemüse, welches knackig und gut gesalzen war. Der Höhepunkt aber neben dem Kalb das Parmesan-Risotto. Herrlich schlauchzend, mit Biss und Raffinesse.

Das Dessert komplettierte das kulinarische Wintermärchen. Champagner Creme Brülle, Waldfruchtsorbet und Tahiti Vanille Parfait, sowie Double Choc & Zartbitter Mouse mit in Rotwein eingelegten Kirschen - Bilder sagen mehr als 1000 Worte

Fazit:
Die gemütliche LÖWENWIRTSCHAFT ist ein Ort, an dem sich gut feiern lässt. Auch die gehobene, aber nicht abgehobene Kulinarik kommt nicht zu kurz. Verbesserungswürdig lediglich der Service, dennoch reicht es knapp für 5 Sterne beim Gesamteindruck

Die Bewertung auch wenn 2 Jahre alt ist bis auf die Details noch gültig und könnte mit heutigem Datum eingestellt werden. Ich werde die mal bei Gelegenheit erneuern.


Samstag Abend, unser Lieblingsitaliener ist leider ausgebucht und wir haben keine Lust auf große Experimente.


Das Lokal, ich habe ein Foto beigefügt ist in einem älteren freistehenden Gebäude untergebracht, beherbergte auch früher schon Gaststätten und ist von der Familie des Inhabers vor Jahren übernommen worden. Vor einiger Zeit ist die zur Straße liegende Terrasse überbaut worden und man sitzt dort wie in einem Wintergarten.

Im Inneren wird großenteils auf die sonst in griechischen Restaurants übliche „Folklore“ oder auch Staubfänger verzichtet, das empfinde ich als angenehm. Der Gastraum ist zwar etwas in die Jahre gekommen, wirkt aber gepflegt und sauber. Eine Generalrenovierung könnte aber trotzdem dem Restaurant nicht schaden, braucht doch die angebotene Speisenqualität in der Umgebung keinen Vergleich auch mit anders gelagerten Restaurants zu scheuen. Dementsprechend ist der Laden der über 3 Gasträume verfügt fast immer gut gefüllt.

Man wird per Handschlag begrüßt, der Empfang ist herzlich, was sich auch in der Anrede die per Du ist äußert.  Man wird zum Tisch begleitet, bekommt die Karte gereicht und wird nach Getränkewünschen gefragt, die nach kurzer Zeit mitsamt einem Begrüßungs-Ouzo eintreffen.

Der Tisch ist mit einer Tischdecke eingedeckt, Messer und Gabel doppelt vorhanden, dazu Wein- und Wasserglas. Gefaltete Stoffservietten, das bunte Motiv hätte man aber besser weggelassen, dazu Pfeffer und Salzstreuer und eine Kerze. Alles sauber und adrett. In den Fenstern herbstlich anmutende Dekoration mit Gräsern und getrockneten Blumen in größeren Glasgefäßen.

Wir waren auf „griechisches Grillgut“ eingestellt und verzichteten daher auf die Tagesempfehlungen, frische Kalamaris und Dorade. Die Vorspeisen klar, 2 Teller Zaziki € 3,50, dazu Grillteller, die Namen erspare ich mir, mit Gyros und Schweinesteaks € 11,50. Dazu noch einen Schafskäse aus dem Backofen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten 7,50 €.

Die Getränke um das zu ergänzen, der viertel Liter Wein 4,90 € die Flasche Mineralwasser 4,90 € und der spätere Espresso 2 €.

Die Karte ist sehr gut gegliedert und enthält die üblichen griechischen Vorspeisen und Grillgerichte in unterschiedlichen Zusammenstellungen. Darüber hinaus noch einige Steakvariationen, Nudelgerichte, Fischgerichte bis hin zu einigen Lammgerichten, die mit rund 20 € die teuersten auf der Karte sind.

Die Vorspeisen wurden recht schnell geliefert, dazu ein Korb frisches Fladenbrot und auch schon der Beilagensalat zur Hauptspeise. Der Zaziki ist ein Gedicht, schön cremig und frisch schmeckend, mit frisch meine ich auch, dass man hier keine faserigen Knoblauchstücke zwischen den Zähnen hängen hat und der Zaziki wirklich klumpenfrei ist. Auch die Gurken sind so gut zerkleinert, dass man diese kaum wahrnimmt, kurz und gut eine wirklich runde Vorspeise und der beste Zaziki, den ich kenne.

Der Schafskäse kommt mit etwas Olivenöl, ist durch das Überbacken schön weich ohne wegzulaufen, grüne Paprikaspalten, Tomatenachtel und Zwiebelringe sind angenehm bißfest.

Die Befürchtung auf die Hauptspeise länger warten zu müssen, stellt sich als falsch heraus, die Grillteller kommen nach angenehmer Wartezeit. Die Teller ist nett dekoriert mit etwas Frucht, Kräutern und Balsamico, der Gyros gut gewürzt und saftig, die Schweinesteaks, jeweils 2 Stück, butterweich und ebenfalls saftig und nicht trocken gegrillt. Dazu gibt es als Beilage auf einem kleinen Extrateller Gemüsereis, körnig und nicht klumpig, und kleine Kartoffeln aus dem Ofen. Ich muss dem Vorkritiker recht geben, dass alles sehr gut gesalzen ist, empfinde dieses aber noch nicht als unangenehm, kann mir aber gut vorstellen dass dieses aber manchem zu viel ist. Der Salzstreuer auf dem Tisch ist aber definitiv überflüssig. Ich sehe, dass ich unbewusst gerade die Extreme gegenüber gestellt habe, aber das sind Erwartungen, die ich oft in anderen griechischen Restaurants bestätigt bekommen habe.

Die Portionen sind ordentlich, das was meiner Frau zuviel ist, landet bei mir auf dem Teller, ich wäre aber trotzdem auch ohne diese Zugaben satt geworden. Der Beilagensalat ist ohne die sonst in anderen Restaurants üblichen griechischen Zutaten aus dem Glas, sondern mit frischen Blattsalaten, Tomaten und Gurken mit Joghurt-Dressing. Man sollte aber die Salatblätter mundgerecht teilen.

Der anschließend genehmigte Espresso ist in Ordnung, den bekommt man aber woanders besser. Mit der Rechnung kommen zudem noch 2 Traubenliköre vom Haus.

Fazit: Von den griechischen Restaurants, die ich kenne, mit Abstand das Beste, ordentliches Preis-Leistungsverhältnis, da die Qualität, auf die ich Wert lege, sehr gut ist.

Die Speisen sind auch nicht so knoblauchhaltig, dass man sich am nächsten Tag nicht aus dem Haus traut und über Nacht einen Liter Wasser neben dem Bett stehen haben muss.

Dem Ambiente täte eine modernere Einrichtung und Beleuchtung gut, aber auch so fühlt man sich durchaus wohl. Der Service ist nett, unaufdringlich, könnte aber manchmal etwas präsenter sein. Große Lust zum Experimentieren habe ich bei griechischen Restaurants nicht mehr, daher wird es mich immer wieder dort hinziehen.

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Französische Trilogie Part 1

Auf der Suche nach gehobener Küche in der Magdeburger Innenstadt war ich bislang nicht sonderlich erfolgreich gewesen und folgte daher gern der Empfehlung ins Bonapart. Das Restaurant hat es immerhin im Gault Millau zu einer Erwähnung und 13 Punkten geschafft, wie ich im Nachgang sehe.
In fußläufiger Nähe zum Dom, auch noch zum Hauptbahnhof und den Hotels dazwischen, liegt es am Breiten Weg im Erdgeschoss eines "repräsentativen" Büroneubaus der Nachwendezeit. Durch die verglaste Front und über die kleine Terrasse geht der Blick auf die genau gegenüber gelegene Grüne Zitadelle von Hundertwasser. Zu später Stunde machten zwei echte Gasfeuer (nicht orange angestrahlte Flattertücher) auf den kleinen Eingang aufmerksam.
Nach dem Eintreten kam ich in ein überschaubares Lokal. Der Fußboden in schönem Schachbrettmuster. An der linken Seite vor der Theke die klassische, hier mit rotem Leder bezogenen Bistrobank an der Wand, davor eingedeckte, sehr eng stehende kleine Tische und als Stühle die unbequemen hölzernen Klassiker ohne jedes Polster. Auf der rechten Seite durch einen halbhohen Raumteiler zwei Nischen mit Vierertischen. Auf den Tischen gefaltete Stoffservietten und ein Grablicht, immerhin P+S-Mühlen, dazu Trockenblumen und darüber kleine Lampen mit roten Schirmen. Aus den Lautsprechern säuselt allen Ernstes Mireille Mathieu, na ja, Geschmackssache... Ganz schnuckelig eine verglaste Ecke, die durch den Windfang entsteht, quasi ein kleiner Wintergarten. An diesem kalten Abend habe ich mich dann aber doch von den großen Glasfronten fern gehalten. Ich wurde beim Eintreten von einer lebensgroßen Figur des Namensgebers begrüßt. Auch an den Wänden und auf dem Raumteiler wird auf den Franzosenkaiser Bezug genommen.

Nachdem ich einige Zeit vergeblich gewartet hatte, ob Kollegen des großen kleinen Korsen erscheinen, machte ich mich auf die Suche nach dem Service und wurde im Untergeschoss fündig, wo eine junge Dame im schönen, ehemaligen Klostergewölbe einer lauten Herrengruppe servierte.
Also flugs zurück nach oben, wo inzwischen auch die Kollegin wohl aus der Küche gekommen war. Freie Tischwahl. Mit dem Mantel keine Hilfe, aber vielleicht war ich nur zu schnell, denn kleine Zettel mit Zahlen an den Garderobehaken deuten darauf hin, dass diese den Tischen zugeordnet werden sollen.
Als ich sitze, folgt schnell die Frage nach dem Aperitif und der Hinweis auf ein oder zwei Tagesangebote. Aber ich möchte noch in mit Muße in der Karte lesen und bekomme dann auch meine Zeit. Das Angebot ist erfreulich überschaubar. Mein Blick schweift zwischendurch zur Decke, der man den Neubau ansieht. Vor allem aber sind Holzpaneele abgehängt, nicht geschlossen, sondern auf Lücke, so dass man weiterhin den Beton sieht. Nichts halbes und nichts Ganzes. Hinzu kommen zwei große Entlüftungsrohre aus Alu. Beides passt nicht Recht zur Bistroatmosphäre, da war das Kellergewölbe wahrlich schöner. Aber ich bin nicht zum an die Decke starren gekommen, zumal der Blick in die Karte Schönes zutage fördert.

Als Aperitif ein Cremant von Louis Bouillot für noch faire 4,2€ das Glas. Gerade kalt genug, aber für meinen Geschmack zuviel Säure. Gestört hat mich, dass das Glas, wie später auch der Port, schon gar nicht auf einem Tablett serviert wurde, vielmehr schlicht (ohne Handschuhe) am Kelch gefasst. Wozu wurde eigentlich das Stielglas erfunden? Das ging übrigens so weiter, obwohl ich denke, dass eine Fachkraft oder langjährig tätige angelernte Bedienung servierte. Keine vernünftige Ansage, nachgeschenkt wurde auch nicht. Schon leidlich freundlich wurde nach dem Gefallen und weiteren Wünschen gefragt, aber das war es dann auch. So ein ganz bißchen MITROPA-Charme blitzte in meiner Einbildung noch durch, wofür die Damen aber deutlich zu jung waren.

Über das Sans-Souci-Wasser für 6,4€ den 3/4 Liter letztmalig geärgert. Zum ersten Mal hätte ich zudem fast Charakterstärke zeigen und das Restaurant wg. eines MWI verlassen müssen, er lag bei 1,04, was allerdings nicht nur am Wasser, sondern auch an den sehr günstigen 44,5€ für das 5-Gang-Menue lag. Die recht fortgeschrittene Zeit, ein kaum reduziertes Mittagessen am Tage und die nicht begeisternden Hauptgänge Perlhuhnbrust oder Lachs ließen mich indes auf eine deutlich kürzere Folge ausweichen.

Als Amuse kam einfaches Baguette mit einer sehr dunkelgrünen Tapenade. Lt. Bedienung Oliven, Kapern, Sardellen und angeblich Thunfisch, von dem aber nun gar nichts zu schmecken war. Ich hätte eher auf Grünkohl getippt. Deutlich dagegen die Kapern. Auch meine ängstliche Frage nach Knoblauchdröhnung war wahrheitsgemäß verneint worden. Ein interessante, eigenständige Mischung, die neugierig machte.
Die 6 Weinbergschnecken in Butter à la Bocuse waren für 6,9€ ebenso angenehm bepreist, wie die Tournedos von Rind und Kalbsleber mit gerahmten Ingwer-Wirsing und Zucchini-Ricotta-Sesam-Ravioli an Dijonsenf-Paprikasauce für 21,9€.

Die Schnecken waren, wie auf dem Foto gut erkennbar, recht ansehnliche Exemplare und vorzüglich. Fest im Fleisch, aber zart. In reichlich, aber nicht zuviel Kräuterbutter - ebenfalls nur dezent Knoblaucheinsatz - und nur solange überbacken, dass sich eine zarte Kruste auf der Butter bildete, aber die Kräuter noch nicht verbrannten. Ausgezeichnet, 4,5 Sterne.
Auch die Fleischkomponenten des Hauptganges waren vorzüglich. Das Rindermedaillon knapp vor medium, zart, mit kräftigem Röstaroma und auch nicht zu zaghaft gewürzt. Die Kalbsleber rosa und ebenfalls kräftig gegrillt. Fast perfekt pariert, die beste seit langem. Auch insoweit gute 4 Sterne.
Die Beilagen mit der pompösen Zutatenliste fielen deutlich ab. Zucchini und Ricotta sind nunmal keine Geschmacksgranaten, da bedarf es einer würzenden Hand, um hervor zu heben. Davon war leider wenig zu spüren. Die zugegeben schöne grüne Füllung blieb lasch. Da konnten auch die à point gegarten Teigtaschen nicht verhindern, dass ich etwas zurück gehen ließ. Sehr selten bei mir (leider). Aber es wäre nur "Sättigungsbeilage" gewesen. Die noch als Schaum versprochene Senf-Paprikasauce war auch nicht der große Wurf. Der Gemüsebestandteil war für mich nicht zu schmecken, der Senf sparsam eingesetzt. Beim Kohl war es anders, aber auch nicht gut. Zwar kräftig angebraten, aber noch sehr, sehr bissfest und vor allem mit zuviel Salz versehen. Der angekündigte Ingwer höchstens zu erahnen. Schade, die Kompositionen klangen (sic!) vielversprechender. Eher schwache drei Sterne, alles in allem 4.
Auf das Dessert habe ich dann ganz verzichtet, ist eh kein Muss für mich.
Zum Abschluss daher lieber einen Portwein. Hier Cálem Tawny für schmale 3,4€ mit mehr Holznote als Frucht, eher braun als dunkelrot. War nicht so mein Geschmack. Auf der Rechnung als Dubonnet Rouge ausgewiesen, aber der Preis stimmte.

An der Sauberkeit gab's nichts auszusetzen. Toiletten hab ich weder besucht noch gesehen, vielleicht im Keller?

Fazit: Das Ambiente ist so lala. Der Service hat Luft nach oben. Die Küche hat aus ihren Ideen in Teilen zuwenig gemacht. ABER: es gab durchaus sehr Gelungenes und statt konzeptionell gar nicht gewollter Hochküche eine eigene Handschrift. Ich traue dem Bonapart bessere Ergebnisse zu, manchmal ist es auch schlicht Tagesform (Team oder Gast!), daher eine Empfehlung und (nach "Küchenreise") doch die 4 "Gerne wieder".

Zeche: 56 €

Allgemein:

Das Indochinarestaurant Van-Vy liegt in Altenwalde, einem Stadtteil von Cuxhaven, durch den man eigentlich nur durchfährt. Untergebracht ist das Restaurant in einem unscheinbaren Klinkerbau an der Hauptstraße.

Im Van-Vy erwartet einen asiatische Küche, wie man sie grosso modo aus chinesischen Restaurants gewöhnt ist, also keine vietnamesische Küche, wie sie in den Großstädten in der jüngeren Vergangenheit mächtig am Kommen ist.

Wenn man mit der Erwartungshaltung an ein typisches chinesisches Restaurant im Van-Vy einkehrt, wird man nicht enttäuscht werden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gastfreundlich und bei vier Sternen anzusiedeln.

Service:

Am besuchten Pfingstmontagabend waren nur vier Tische besetzt und die nette Bedienerin, wohl die Wirtsfrau, hatte leichtes Spiel, die gewünschten Getränke schnell zu bringen. Sie war freundlich und auch für eine humorige Bemerkung offen.

Die Suppen kamen nach kurzer Wartezeit und auch die Hauptspeisen ein wenig zu schnell danach. Da sie aber sehr heiß serviert wurden, konnte man sie mit Bedacht angehen.

Für die nette Ansprache gebe ich mal vier Sterne.

Die Getränkepreise sind moderat: Ein Krombacher 0,3 l kommt auf 2,30 €, 0,25 l Wasser auf 1,80 € und die hochprozentigen Spezialschnäpse stehen mit 2,50 € auf der Rechnung.

Essen:

Die Karte kann man auf der Internetseite des Van-Vy studieren (www.van-vy.de). Sie umfasst wie bei Chinesen üblich eine Vielzahl von Positionen (sicher 80 bis 90) in den Rubriken Suppen, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Entenfleisch und Vegetarisches. Dazu kommen die Spezialitäten des Hauses und fünf Menüvorschläge ab zwei Personen.

Wir wählten erst einmal die Wan-Tan-Suppe (3,40 €) und die Canh-Chua-Tomatensuppe (4,70 €).

Beide Suppen kamen in einer tiefen Suppentasse mit Deckel auf den Tisch, waren sehr heiß und mit reichlich Einlage versehen. Meine Canh-Chua-Tomatensuppe sollte scharf sein und Hummerkrabben und Galadium enthalten. Die Hummerkrabben hatten in der heißen Brühe schon etwas an Geschmack verloren und die Schärfe stammte von einigen dünnen Ringen Chilischote, wie später beim Hauptgericht auch. Diese Art des „Schärfens“ hat den Vorteil, dass der kundige Esser die scharfe Zutat erkennen und ggf. entfernen kann. Für ein rundes Geschmackserlebnis ist diese Art des Würzens gegenüber Chilischärfe auf Pulver- oder Soßenbasis für mich nachteilig. Das Galadium sorgte für eine interessante exotische Geschmacksnote.

Da auch die Wan-Tan-Suppe mundete, schnitten die Suppen mit 3,5 Sternen ab.

Beide Hauptspeisen wurden auf einer heißen, ovalen Eisenplatte serviert, die unsere Bedienerin nur auf einem Holzbrett und mit einem nicht mehr ansehnlichen Tuch als Spritzschutz bewehrt, servieren konnte. Die wohl im Wok zubereiteten Speisen werden kurz vor dem Servieren auf die sehr heiße Eisenplatte gegeben, so dass es mächtig dampft und zischt. Es ist wohl dieser Aufmerksamkeit erheischende Effekt, der die Eisenplatte gegenüber herkömmlicher Wärmehaltung rechtfertigt. Zum Glück wird einem die Eisenplatte erst vor die Nase gesetzt, wenn sich das Zischen gelegt hat.

Auf der einen Platte die Entenscheiben, knusprig gegrillt mit acht Köstlichkeiten (14,50 €) mit separat gereichter Hoisinsoße und auf der anderen drei Sorten Fleisch (Rind, Schwein, Huhn) mit Bambus, Broccoli, Paprika, Zitronengras und Chili (s. o., 12,20 €). Beide Portionen mächtig. Dazu eine Schüssel mit Deckel, in der der leicht duftende Klebereis serviert wurde.

Beide Gerichte schmackhaft. Mein Fleischpotpourri wurde mit noch bissfestem Gemüse serviert, Zitronengras konnte ich nicht herausschmecken. Die Soße würzig und nicht zu sojalastig und eher dünnflüssig, was ich gegenüber der sämigen Variante bevorzuge. Das Entengericht mit dem typischen Hoisingeschmack.

Auch die Hauptspeisen  verdienen eine Bewertung zwischen drei und vier Sternen. Ich möchte es bei guten drei Sternen belassen.

Auf dem Tisch ein Schälchen bzw. Kännchen mit Sambal Olek und Sojasoße.

Ambiente:

Das Restaurant ist großzügig dimensioniert und man hat an den Tischen sehr viel Platz und auch dazwischen kommt keine Enge auf. Plastetischdecken sind wegen der spritzigen Eisenplatten sicher wischfreundlich, führen aber zum Punkteabzug.

Ansonsten ist es asiatisch farbenfroh, beginnend beim gemusterten Teppichboden bis hin zum Wandschmuck. Eine halbhohe Täfelung aus Bambus und einem Geflecht fand ich gelungen. Insgesamt erfüllt das Van-Vy auch beim Interieur die Erwartungshaltung der Gäste.

Aus den Lautsprechern dringt eine gedämpfte „Fahrstuhlmusik“, wie man sie in Kaufhäusern vor Jahrzehnten pflegte (Intrumentals von Klassikern wie Yesterday).

Im großzügigen Thekenbereich auch Inventar, das eher in die Küche oder weggeräumt gehört, wenn Gäste im Restaurant sind (Reinigungsmittel).

Da bleibt die Sternenuhr bei drei stehen.

Sauberkeit:

Nichts Nachteiliges war zu sehen.

Seit Oktober 2013 gibt es im Dortmunder Vorort Hombruch direkt am Marktplatz das Buon Gusto in neu gestalteten Räumlichkeiten. Trendige Einrichtung mit viel dunklem Holz und Sitzgelegenheiten in Leder-Optik. Die Küchenleistung war für mich enttäuschend und nicht kreativ. Trockenes Saltimbocca alla Romana und matschiges Gemüse. Ich habe den Eindruck, der Küchenschwerpunkt liegt bei Pizza und Pasta.
 
ANFAHRT UND AMBIENTE

Öffentliche Verkehrsmittel wie Busse sind gut erreichbar. Nachdem ich in der Umgebung endlich einen Parkplatz gefunden hatte, betrat ich das direkt am Marktplatz liegende ebenerdige Restaurant mit der komplett bodentief verglasten Fensterfront. Ich glaube, die WC befinden sich im Keller.
Ein renoviertes Ambiente empfing mich. Mittelbraun gemaserter matter Holzfußboden, dunkelbraune Tische, dunkelbraune hohe Sitzbank an der Wand und dunkelbraune moderne Stühle und Sessel in Lederoptik standen dicht nebeneinander. Die Wände dezent hell gestrichen. Eine Wand zierte eine große Wandtapete mit  grünen Olivenmotiven. Einige undefinierbare Bilder verzierten eine andere Wand. Etliche beigefarbene runde Designleuchten baumelten von der Decke. Über dem Tresen hingen drei kupferfarbene Leuchten. Einige Deckenspots fehlten auch nicht.
Die Tische waren nicht eingedeckt. Lange Edelstahlvasen mit einem Zweig frischer fliederfarbener Blumen, Zuckerstreuer, Streuer für Salz und Pfeffer (Kritiker Wastel hätte wieder eine Krise gekriegt) standen auf einigen Tischen.
Bei nicht eingedeckten Tischen entsteht bei mir immer das Gefühl: Schnell rein, schnell essen und schnell wieder raus wie im Schnellimbiss.
 
Das Restaurant war zu 2/3 gefüllt mit Gästen im überwiegend fortgeschrittenen Alter. Mehrere Gruppen, die sich wohl kannten und sich nach dem Marktbesuch hier trafen auf ein Getränk oder etwas Essbares. Munteres Geplapper umsäuselte mich.
 
SERVICE

Begrüßt wurde ich nicht. Nachdem ich einen freien Zweiertisch gefunden hatte und meine Jacke auf die Sitzbank neben mir gelegt hatte, flitzte ein sehr junger Servicemitarbeiter heran und fragte höflich nach meinen Wünschen. Flink brachte er mir Mineralwasser (0,25 l Selters zu 1,90 €) und die Karte.
Nachdem ich mein Essen bestellt hatte, bekam ich wunschgemäß ein Glas trockenen Chardonnay mit 0,1 l zu 2,50 € mit ca. 9-10 Grad korrekt gekühlt, trinkbar aber mehr nicht. In der Karte wurden nur Weine ab 0,2 l angeboten. Mit meiner Frage nach trockenem Wein schien der Service bereits überfordert.
Meine Speisenreklamation beantwortete er mit dem Angebot auf Nachbesserung des Gemüses. Ich lehnte ab, da ich das Fleisch komplett verzehrt hatte. Danach bot er mir an, ich solle mich nebenan in der Küche, wo auch die Außer-Haus-Speisen abgeholt werden beschweren. Ich lehnte ab mit der Begründung, es sei seine Aufgabe als Service, Reklamationen an die Küche weiterzugeben.
 
SPEISEKARTE

Zu umfangreich mit ca. 70 Positionen, finde ich. Antipasti (6 – 11 €), Suppen (ca. 5 €), Salate (4 – 10 €), Nudeln (6 – 11 €), Fleisch (15 – 20 €), Pizza klein und groß (3 – 10 €). Kein Fisch in der Karte. Ergänzend eine Tafel mit Tagesangeboten.
 
ESSEN
Ich hatte eines meiner bevorzugten Testgerichte bestellt: Saltimbocca alla Romana – laut Karte "zartes Kalbfleisch mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce". Da trennt sich bei der Zubereitung die Spreu vom Weizen. Ist es wirklich vom Kalb? Ist das Fleisch zart? Ist es luftgetrockneter Schinken? Ist der Salbei frisch? Schmeckt die Sauce intensiv nach Weißwein? Welche Konsistenz hat die Sauce?
Als Beilage kann man laut Karte wählen: Salat, Kroketten (beim Italiener?), Rosmarinkartoffeln, Gemüse oder eine Folienkartoffel mit Sauerrahm.
Vorab wurden auf einem Teller Besteck und ein eckiges Schälchen mit zu warmer Kräuterbutter serviert. Die Butter war diese italienische Einheitsbutter mit Knoblauch, die viele Italiener anbieten. Dazu drei frisch aufgebackene Pizzabrötchen
Der "Hit" waren die von mir "sehr geschätzten" weißen Papierservietten mit dem grün-roten Aufdruck "Italienisch für Anfänger", die bereits beim ersten Benutzen zerfleddern und an den Lippen kleben bleiben. Esspapier? Italienisches Design ist in DO-Hombruch noch nicht bis zu den Servietten vorgedrungen. 
Nach angemessener Wartezeit wurde mein Essen auf einem ovalen weißen Teller serviert.  Rechts drei dünne Scheiben Fleisch, links ein Gemüse-Mischmasch. Alles gekrönt von einer absolut unentbehrlichen gekringelten Scheibe Orange, in die sich eine Kirschtomate eingenistet hatte. Die Kirschtomate habe ich für den Kritiker Peter3 eingepackt und schenke sie ihm bei unserem nächsten Treffen.

Das Fleisch

Vom Geschmack und der Farbe erinnerte es mich mehr an Schweinecarbonade als an Kalbfleisch. Dünn geschnitten, in der Konsistenz sehr zäh und trocken. Daumen runter.
Oben drauf ein frisches Blatt Salbei und ein Fitzel luftgetrockneter Schinken, dies soweit o. k. 
Das Ganze dick mehliert und dadurch wurde die fade, zu salzige Weinsauce entsprechend dick gebunden. Im Mund hatte ich nur noch plumpen Mehlgeschmack und Salz. Fein geht anders – und das ist kochtechnisch nicht schwer.

Das Gemüse

War das vom Vorabend und aufgewärmt? Spinat bitter und matschig, rote Paprika matschig, grüne Bohnen zerkocht und deshalb grau-bräunlich, Champignon o. k., Broccoli noch wenig Biss, Auberginen total matschig mit Fett aufgesogen wie ein Schwamm. Ich habe mir die gerade noch essbaren Teile herausgefischt, der Rest ging zurück in die Küche.
Das Essen bewerte ich mit 2 Punkten, also Luft nach oben.
Übrigens, die Außer-Haus-Gerichte kosten genau so viel wie im Restaurant, wie ich einem Flyer entnehmen konnte. Das finde ich nicht angemessen.
                                                                                                                                                                                                                           

Zeche: 65 €

Allgemein:

Wir „essen uns durch Cuxhaven“. Nach klassisch regional (Fischereihafenrestaurant), italienisch (Fontana di Trevi), asiatisch (Van-Vy) und griechisch (Syrtaki) mit sehr gemischten Erfahrungen (bitte die Kritiken lesen), nun ins „Zum Park“. Es ist in RK als „Balkan“ klassifiziert und das zu Recht.

„Jugos“ muss man mittlerweile suchen. In Cuxhaven, mit seinem bodenständigen, älterem Publikum gibt es wohl einen guten Nährboden für die Kulinarik des Balkans. Am besuchten Mittwochabend waren in dem großzügig dimensionierten Restaurant etliche Tische besetzt und wie man an der Begrüßung erkennen konnte, hat das Wirtspaar viele Stammgäste. Im vorderen rechten Raum trat gar ein Stammtisch älterer Herren zusammen.
Wir waren im Zum Park sehr zufrieden und können einen Besuch für alle Freunde der „Jugoküche“ sehr empfehlen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis platziere ich bei knappen vier Sternen.

Service:

Wir erlebten wohl die Wirtsfrau mit leichtem, passenden Akzent am Tisch. Ein wohl weiteres Familienmitglied begrüßte nach unserer Wahrnehmung sehr herzlich Stammgäste. Das konnten wir für uns nun nicht reklamieren, waren aber gut zufrieden. Die Getränke kamen schnell, die Vorspeise nach angenehmer Wartezeit und die Hauptspeisen wurden vereinbarungsgemäß auf unsere Order hin in der Küche abgerufen.  Ob es schmecke, wurde mehrfach gefragt.

Die Getränkepreise: 0,3 l Pils 2,50 €, 0,75 l Wasser 4,80 € und der offene Wein startet für 0,2 l bei 3,80 €. Also im mittleren Bereich für diese Art der Gastronomie.

Zum Abschluss gab es noch zwei Julischka aufs Haus.

Also gerne vier Sterne.

Essen:

Die Karte kann man auf der Internetseite studieren (http://www.zumpark.de/). Man findet dort zwei Speisekarten, bitte das PDF-Dokument mit der Endung „2013“ wählen.)

Wie bei Jugos leider üblich, ist die Vorspeisenkarte knapp bemessen und nimmt Anleihen aus der griechischen, italienischen oder Allerweltsküche (gebackener Camembert, überbackene Champignons).

Nach Suppen und Salaten dringt man vor zu den prägenden Balkan-Grillspezialitäten, ergänzt um internationale, überwiegend Schnitzelgerichte bis hin zur ordentlichen Auswahl an argentinischen Steaks.

Auf den Tischen gute Salz- und Pfeffermühlen.

Wir wählten die Bohnensuppe (4,00 €) und das Grillbrot (1,50 €). Es kam ein Korb mit fünf großen, halben Scheiben Weißbrot, kross, mit Olivenöl beträufelt und gut geknobt. Den zu den Suppen gereichten Korb mit dem Brot ließen wir zurückgehen, denn das Knoblauchbrot war gut gelungen und reichlich.

Die Bohnensuppen wurden sehr heiß in einer tiefen Suppentasse serviert. Geschmacklich überzeugend; die Einlage aus kleinen weißen Bohnen und Speckstückchen eher spärlich. Aber zusammen mit dem Knoblauchbrot ein schmackhafter Auftakt.

Vom Grill dann Pola Pola(10,50 €) und der Grillteller Chef (14,30 €). Die Grillteller deckten die Bandbreite der Grillklassiker von Cevapcici, über Spieß, Kotelett, Putensteak bis zum Rind ab. Hervorzuheben die Cevapcici mit kräftiger Knoblauchnote; die übrigen Grillladen von ordentlicher Qualität. Dazu auf den Tellern Djuwetschreis und Pommes. Bei mir noch etwas Obstdeko und zwei Esslöffel gestovtes Gemüse, was mich an meine Kindheit erinnerte. Obst und Gemüse könnte man getrost weglassen.

Der Beilagensalat durchschnittlich. Meine Mitesserin wählte die reine Weißkrautvariante und traf damit eine gute Wahl. In einer Sauciere wird eine „scharfe“ rote, hausgemachte Soße serviert, die tomatig-gemüsig war und bei mir allenfalls als pikant durchgeht (zum Schärfen habe ich auch immer ein Döschen mit Habaneropulver am Mann!).

Insgesamt hat es uns geschmeckt.

Die Portionsgrößen sind nicht mächtig und ein guter Esser ist wohl beraten, sein Essen um eine Vorspeise zu ergänzen.

Für das Essen 3,5 Sterne, die ich wegen der gelungen Suppe und dem Knoblauchbrot in der Bewertung auf vier aufrunde.

Ambiente:

Das Restaurant im eigentlichen Haus hat einen rustikalen linken Bereich, der geprägt wird durch Sichtmauerwerk aus alten Ziegeln und mächtigen Deckenbalken. Die Tische sind groß, gut voneinander getrennt und man sitzt auf Bänken. Also recht rustikal.

Vorne rechts der große runde Stammtisch in einem helleren Raum. Hinter dem Haus ein sehr großer Wintergarten, in dem man in Vollverglasung offener sitzt, daneben noch Freisitze auf einer Terrasse.

Die Toiletten modern und großzügig.

Man hat also die Wahl zwischen einem eher dunklen, heimeligen Interieur und dem hellen Wintergarten.

Sauberkeit:

Das Restaurant macht einen gepflegten Eindruck.

  
Zeche: 100 €

Allgemein:

Das Restaurant im Fischereihafen besucht man mit der Erwartungshaltung, auch genährt durch die Selbstdarstellung (http://www.fischrestaurant-cuxhaven.de/fischereihafen-restaurant/), eine gute „Fischadresse“ ausgewählt zu haben, kulinarisch oberhalb der unmittelbar anschließenden Touristenzeile im Fischereihafen von Cuxhaven.

Wir waren nach unserem Besuch ernüchtert: Nur Durchschnittliches  kam auf den Tisch. Trotzdem war das Restaurant auf der großen Terrasse am Pfingstsamstagabend sehr gut besucht.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei soliden drei Sternen.

Service:

Man erlebt weibliche Kräfte in schwarzen Blusen und Kellnerschürzen. Da sich die Terrasse gen 19 Uhr sehr schnell füllte, waren die drei bis vier Kräfte stark gefordert. Trotzdem waren sie freundlich und sehr bemüht, es allen Gästen recht zu machen, was ihnen angesichts der Mannschaftsstärke nach unserer Erfahrung und Beobachtung auch ganz gut gelang. 

Wir bekamen unsere Getränke ohne Verdruss und auch die Vor- und Hauptspeisen kamen in angemessenen Abständen.

Also für die engagierten Bedienerinnen gerne vier Sterne.

Die Getränkepreise: Für 0,3 l Pils sind 2,60 €, für 0,75 l Markenwasser 5,50 € fällig und die offenen Weine kosten für 0,2 l weiß mindestens 4,00 € und für den Roten sind mindestens 4,50 € fällig. Also mit Lage- und wohl „Anspruchszuschlag“.

Essen:

Die Karte auf der Internetseite ist leider nicht aktuell. Ich hatte mich nach der Internetlektüre auf die Bouillabaisse gefreut, die auf der Karte im Restaurant leider nicht mehr erschien. Ansonsten besteht bei flüchtigem Abgleich wohl eine hohe Kongruenz.

Drei am Tisch wählten die Krabbensuppe mit Einlage und Sahnehaube (5,50 €). Sie kam in anständiger  Portionsgröße daher; nicht sehr heiß und geschmacklich durchschnittlich. Brot wurde dazu nicht gereicht. Der Doppelmatjes auf Schwarzbrot (6,90 €) wurde gelobt.

Die georderte Pfeffermühle war im Behälterbereich aus Plaste und unangenehm klebrig, bitte mal gründlich reinigen!

Vier Fischgerichte kamen als Hauptspeisen. Ich hatte zwei Matjesfilets mit Bratkartoffeln und etwas Salatgarnitur (11,80 €). Die Bratkartoffeln kamen als 08/15-Convenience daher. Der Matjes weit entfernt von der Qualität, die mit der Zunge zerdrückt werden kann.

Die Fischgerichte danach Pannfisch (15,90 €), Seelachs mit Kartoffelspecksalat (10,90 €), Seelachs mit Pfifferlingen (14,90 €), Matjes mit Bratkartoffeln (11,80 €) wurden als gut essbar beurteilt. Positiv hervorgehoben wurden der Speckkartoffelsalat und die Pannfischsoße (welche Fische in der Pann landeten, wurde leider nicht mitgeteilt).

Die Portionsgrößen überschaubar. Ohne Vorspeise werden gute Esser nicht satt.

Für die Küchenleistung drei Sterne (bei dem Grundangebot von nebenan an frischem Fisch sollte mehr Vielfältigkeit und mehr als 08/15 drin sein).

Ambiente:

Das Restaurant ist modern, hell und großzügig im Innenbereich. Am sommerlichen Besuchsabend im Innenbereich gut erwärmt; eine Klimaanlage scheint es nicht zu geben.

Die Terrasse, die wir dann wählten, ist sehr großzügig dimensioniert, ordentlich möbliert und mit großen Schirmen sonnengeschützt.

Die Tische sind ausreichend dimensioniert.

Sauberkeit:

Nichts zu beanstanden.

Die Familie Gargulio betreibt seit Jahrzehnten italienische Restaurants in der Dortmunder City. Von drei Läden ist dieses am Rosental neben der Fußgängerzone Kleppingstraße übrig geblieben. Der gute Ruf des Hauses ist nach meiner Meinung kulinarisch in das Mittelmaß abgesackt. Sättigung ja, aber die Raffinesse italienischer Genüsse bleibt auf der Strecke.

Ambiente

Breite bodentiefe Fensterfronten gewähren von außen großzügige Einblicke in die Räumlichkeiten und von innen Ausblicke auf die vorbeieilenden Fußgänger.
Ein ebenerdiges Restaurant mit ebenerdigem WC, das wie ein räumlicher Behelf wirkt. Dieses Mal habe ich das WC nicht besucht, deshalb will ich jetzt darauf nicht weiter eingehen.
 
Ich ging – erschöpft vom Shoppen - auf den Eingang zu, vorbei einem hohen Stapel Außenmöblierung mit roten Sitzkissen und betrat einen großen, L-förmigen, Raum, der durch die rote ausgefahrene Außenmarkise auf mich düster wirkte, dies besonders im hinteren Bereich.
Links eine lange Theke, gegenüber ein dunkles meterlanges Regal für Weine und sonstige Spezialitäten. Das moderne Ambiente wirkte auf mich durch jahrelange Nutzung etwas abgenutzt.
Gemischte Bestuhlung aus dunklen Holzstühlen und Korbstühlen mit hellem Kunststoff-Flechtwerk, dunkle Holzstühle und an den Wänden teilweise dunkelrote Polsterbänke. Tische aus dunkelbraun lackiertem Holz.
Auf dem Tisch nur das Notwendigste: einfache grüne und rote Papierservietten, Messer und Gabel, ein Teller und kleines Messer für Brot und ein Salzstreuer. Keine Tischdecke oder Set, keine Kerze, kein Pfeffer, keine Blumendeko.
Einrichtung modern in warmen Farben, Tische lieblos eingedeckt bzw. nicht eingedeckt. Ich schwanke, 3 oder 4 Sterne? Na ja, es geht auch schlimmer. Also freundlich 4 Sterne von mir.
 
An diesem Samstagmittag war das Restaurant gut besucht. Der Geräuschpegel des gemischten Publikums war nicht zu überhören. Da im gesamten Raum Tischdecken fehlten, kam das Geklapper von Gläsern, Tellern und Besteck auf den dunklen Tischplatten noch dazu.
 
In der langen Präsentationstheke vermisste ich die köstlichen italienischen Schinken und Salami, die früher auch zum Verkauf außer Haus angeboten wurden. Lediglich einige Torten und die üblichen klassischen gegarten Antipasti standen zur Auswahl. Die Antipasti machten keinen besonders appetitlichen Eindruck auf mich. Gefüllte Pilze, halbe gefüllte und gratinierte Paprika usw. schrumpeln nun mal bei längerem Rumstehen. Und wenn ein Gast sie erwärmt haben möchte, wird sich dieser Eintrocknungsprozess weiter verstärken.
 
Service 

Drei Kellner bedienten im gesamten Raum. Mir war ein älterer Herr zugeteilt, der mich höflich und flink bediente. Das wirkte auf mich eher routiniert antrainiert als herzlich. Er brachte zügig die Getränke und das Essen. Ob mir das Essen schmeckte, interessierte ihn dann aber wohl nicht, da er nicht nachfragte. Erst beim Abräumen meines Tellers kam die Floskel, ob ich zufrieden war. Ich habe ihm erspart, den Grad meiner Zufriedenheit detailliert zu verraten, da ich alles aufgegessen hatte. Also nur ein kurzes Kopfnicken von mir. Er räumte flott ab und kam kurz danach mit der Rechnung, wartete auf meine Bezahlung und rauschte ab.
Der Service war oberflächlich gesehen o. k., deshalb 3 Sterne von mir.
 
Speisekarte 

In der Speisekarte fand ich eine Anzahl klassischer Pizza- und Pastagerichte. Zusätzlich wurden auf einer großen, schwarzen Tafel aktuelle Tagesgerichte angeboten, heute ca. 25 Stück mit Pasta, Fisch und Fleisch mit Preisen von ca. 7-25 €. Die mit Kreide handgeschriebenen Speisen waren teilweise schlecht zu entziffern, weil nachlässig geschrieben und teilweise verwischt. Ich glaube nicht, dass diese Tafel jeden Tag neu geschrieben wird.
 
Essen

Vorab gab es vom Haus drei ovale Pizzabrötchen mit einem belanglosen weißen Dip, der einen Hauch von Knoblaucharoma hatte.
 
Ich hatte von der Tageskarte Putensteak mit Rigatoni in Tomatensauce überbacken gewählt (€ 13,50).
Das Essen kam nach angemessener Zeit, gereicht auf einem runden, weißen Teller.
Alles war warm, das Putensteak noch zart, die Rigatoni hatten Biss. Die leicht wässerige Tomatensauce war zwar korrekt gesalzen, schmeckte aber langweilig, der gratinierte Mozzarella ebenso. Ein paar Streifen glatte Petersilie konnten das Gericht nicht aufwerten.
Ich wurde satt, da alles essbar war, also o. k. und 3 Sterne.
 
Getränke
 
Trockener Chardonnay, 0,2 l zu € 4,60, gut gekühlt mit 10 Grad
Mineralwasser San Pelegrino, 0,25 l zu € 2,20, ungekühlt und bereits geöffnet serviert!
 
Fazit 

Ich konnte alles essen, ich wurde satt, aber Raffinesse – sowohl geschmacklich als auch optisch - fehlte total.
Wie schön eingerichtet eine Trattoria sein kann und wie kreativ und köstlich italienische Küche sein kann, habe ich einen Abend vorher in der Trattoria Scarpati in Wuppertal erlebt. 
Im direkten aktuellen Vergleich fiel mir besonders auf, welche Welten zwischen diesen beiden Restaurants liegen.

       
Zeche: 65 €

Allgemein:

Wir „essen uns weiter durch Cuxhaven“. Nach klassisch regional (Fischereihafenrestaurant), italienisch (Fontana di Trevi), asiatisch (Van-Vy), griechisch (Syrtaki) und jugoslawisch (Zum Park) mit gemischten Erfahrungen (bitte die Kritiken lesen), haben wir ein spanisches Restaurant besucht, dass wir von einigen früheren Cuxhavenaufenthalten kennen und das unter der Woche nur sehr wenig besucht wird.

Das Don Quijote ist ein sehr klassisches Restaurant, das den Tapashype der letzten Jahre nicht mitgemacht hat. Der Wirt und das Interieur altern mit Würde. Wie ich schon über einen Besuch am 31.05.2010 in RK schrieb (leider wurde das Don Quijote inaktiviert), hat der Wirt mehr Zuspruch verdient, denn die Speisen sind mit Hingabe zubereitet und sehr schmackhaft.

Wir haben für drei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte, 1,25 l offenen Rosé, ein Pils und einen Carlos Primero 65,10 € gelassen – da verleihe ich gerne vier Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Am besuchten Donnerstagabend leistete uns nur noch eine größere Familie als Gäste des Don Quijote Gesellschaft.

Service:

Wir haben all die Jahre immer nur den Wirt erlebt. Er strahlt Würde aus und ist von der Ansprache her freundlich und zurückhaltend.

Angesichts der wenigen Gäste, die er betreuen musste, kamen die Getränke schnell und die Vor- und Hauptspeisen in angenehmen Abständen auf den Tisch. Die gewünschte Serviertemperatur für den Brandy wurde erfragt und meine Ansage „leicht erwärmt“ gut umgesetzt.

Die Getränkepreise sind auch stehen geblieben: 0,3 l Pils 2,10 €, 0,25 l Mineralwasser 1,60 € und die offenen Weine kosten man gerade 5,20 € für den halben Liter. Die gute Auswahl an Riojas in der Flasche liegen zwischen 12,80 und 15,00 €. Zum Abschied wurde uns noch ein Digestif angeboten.

Der Wirt verdient seine vier Sterne. Irgendwo habe ich gelesen, dass er einem größeren Gästeansturm nicht gewachsen sei. Da kann etwas dran sein.

Essen:

Die Karte ist sehr abwechslungsreich (leider hat das Don Quijote keine Internetseite). Vorspeisen mit Schwerpunkten bei Muscheln und Gambas (4,50 bis 7,00 €), Fischgerichte von 12,00 bis 19,00 €, Gambas und Calamares von 11,00 bis 20,50 € und Fleischgerichte von 9,50 bis 16,50 € bieten eine erstaunliche Vielfalt.
Wir wählten als Vorspeisen die gegrillte Chorizo (4,50 €), Miesmuscheln im Tiegel in einer Tomaten-Weinsoße (5,00 €) und Miesmuscheln in der Schale kalt mit einer Marinade (5,50) €.

Vorab gab es erst einmal von der Küche vier Stücken einer Art Quiche, warm und kartoffelig.

Die zwei Chorizo am Spieß gegrillt und schön fest und kräftig papriziert, ohne größere Fettstücken. Die Muscheln im Tiegel in gut gewürzter Soße (ich habe auch Pimentkörner entdeckt). Und die kalten Muscheln in der halben Schale mit sehr kleinen Würfeln aus Zwiebel und Paprika belegt und recht öllastig angemacht. Auch bei der Muschelsoße wurde nicht am Öl gespart.

Aber insgesamt sehr gelungene Vorspeisen zu einem angemessenen Preis. Dazu ein Korb mit simplem Stangenweißbrot.

Meine Begleiterin bekam dann Calamares à la Plancha (11,00 €) und ich nahm den Seeteufel, geschmort in der Tonform (17,50 €).

Die kleinen Calamares waren gegrillt und hatten einen guten Eigengeschmack. Dazu wurden auf Wunsch Kartoffelchips, die scheibenförmige iberische Pommesvariante und ein kleiner Salat serviert. In einem Schälchen noch eine Knoblauchsoße (Knoblauch und Öl). Ein gelungenes Gericht.

Mein Seeteufel bestand aus drei Stücken. In dem mit einem kräftigen Sud (auf der Karte als Sauce Americana bezeichnet, irreführend, wenn man das übliche Begriffsverständnis zugrunde legt) gefüllten Tiegel fanden sich noch ein paar Eismeerkrabben, Miesmuscheln, Spargel, Erbsen und Dosenchampignons. Wenn man das liest, runzelt man sicherlich mit der Stirn. Aber das Gericht kam wie ein Eintopf daher und deswegen „störten“ diese Zutaten nicht. Statt der Kartoffelchips, die auch ich wählte, hätten mitgeschmorte Kartoffeln viel besser zu dem Gericht gepasst. Ich habe meinen Tiegel mit Appetit geleert.

Auch im Aussterben begriffen, dass der kleine Beilagensalat sehr knackigen Blattsalat als Basis hatte, der in der Gastronomie durch den haltbareren Eisbergsalat oder die „mehr hermachenden“ krausen Blattsalate oder Radicchio verdrängt wurde.

Uns hat es sehr geschmeckt und dafür gerne vier Sterne.

Auch im Don Quijote sollte der gute Esser eine Vorspeise mit ordern, um bei Kräften zu bleiben.

Auf den Tischen sehr simple Salz- und Pfefferstreuer. Eine Pfeffermühle wurde uns gebracht, war aber mit weißen Pfefferkörnern gefüllt.

Ambiente:

Das Restaurant wird durch Mauerwerk mit Rundbögen für den Durchgang oder –blick gut unterteilt. Fliesenboden und weiße Wände mit einem strukturierten Putz und etwas Wanddeko prägen das rustikale Innere. Einfache Tisch, mit weißer und roter Tischwäsche und gepolsterte Stühle runden das Bild ab. So sieht das Don Quijote bestimmt schon viele Jahre aus und es hat Stil.

Die Geräuschkulisse wird in Konkurrenz durch leichte spanische Schlagermusik und einem Grillenzirpen ähnlichen Geräusch einer Kühlung gebildet.

Die Toiletten im tiefen Untergeschoss zeugen vom Fliesengeschmack und der Keramik vergangener Jahrzehnte. Eine von zwei Damentoiletten war gesperrt.

Sauberkeit:

Zwar angejahrt, aber gepflegt.

Zeche: 52 €

Allgemein:

Das Syrtaki ist ein griechisches Restaurant in der „Gastromeile“ von Sahlenburg.

Sahlenburg ist in Bezug auf Cuxhaven das Ende der Welt. Wiederum am Ende der Strandstraße gibt es wenige Restaurants und eines davon ist das Syrtaki. Neugierig auf Unbekanntes und durch die Internetseite (http://www.restaurant-syrtaki-cuxhaven.de/) angelockt, haben wir uns auf den langen Weg gemacht und wir hätten uns den besser erspart.

Wenn man in Sahlenburg festsitzt und etwas Griechisches essen will, muss man ins Syrtaki gehen. Aber nur dann.
Besucht war das Restaurant am Dienstagabend auf der Terrasse und im Wintergarten ganz gut. Gemischtes Publikum.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei ordentlichen drei Sternen

Service:

Man erlebt wohl fünf männliche Bediener im einheitlichen dunklen Outfit. Die von mir als schon fast mürrisch empfundene Ansprache des als Chefkellner wahrgenommenen Bedieners am Tisch, fand seine Fortsetzung in der Mimik der gesamten Crew. Kein lachen, lächeln oder auch nur eine launige Bemerkung waren zu vernehmen. Alle schienen eher übellaunig ihren Job zu machen.

Formal wurden wir flott und korrekt bedient. Man wies uns sogar darauf hin, dass zwei Hauptspeisen nach den von uns ausgewählten Vorspeisen zu üppig seien, woraufhin wir von einer Abstand nahmen.

Die Getränkepreise sind moderat: 0,3 l Pils stehen mit 2,40 € auf der Rechnung, 0,7 l Wasser mit 5,00 € und die offenen griechischen Standardweine kommen für das Viertel auf 3,50 €. Bemerkenswert auch die günstige Bepreisung der Flaschenweine: 9,90 € für 0,75 l Standardtischweine griechischer Provenienz.

Einen kalten Ouzo gab es zur Begrüßung und etwas sehr Süßes zur Rechnung.

Für den Service nur drei Sterne.

Essen:

Wir wählten die große Vorspeisenplatte (9,50 €) und den gegrillten Oktopus (8,00 €).

Die Vorspeisenplatte bestand zum großen Teil aus Gurke, Tomate, Blattsalat, Zwiebelringen, und Pepperoni. Zieht man weiter den sehr weichen Schafskäse und die gefüllten Weinblätter aus der Dose ab, verbleibt als Küchenleistung ein Klacks Tsatsiki, ein Klacks geschmacksarmes Taramas und etwas Oktopussalat mit Krake aus der Dose sowie Dosenthunfisch. Also eine selten schwach belegte Vorspeisenplatte, für die ich nur zwei Sterne geben mag.

Besser der gegrillte Oktopus: Zwei Fangarme mit gutem Grillaroma mit lieblos geschnittenem Eisbergsalat, der kaum angemacht war und den man besser weglassen sollte.

Öl und Essig wurden uns gebracht, der Wunsch nach der Pfeffermühle versandete.

Das gereichte Brot sehr fest und krümelig im Teig, nicht unser Fall.

Die eine Hauptspeise bestand aus Lammfilet mit Folienkartoffel, Knoblauchbrot, Tsatsiki und einem Beilagensalat.

Drei Stränge Lammfilet gut gegrillt und wie erbeten medium. Die Folienkartoffel mit dem Tsatsiki eine gelungene Liaison und auch das Knoblauchbrot war gelungen. Der Beilagensalat mit einer süßlichen industriellen Cocktailsoße angemacht. Die Portionsgröße ging in Ordnung.

In toto bekommt die Küche drei Sterne.

Ambiente:

Im Sommer spielt sich das Leben auf der Terrasse und im Wintergarten ab. Dieser ist ziemlich vollgestellt. Der eigentliche Innenbereich ist von der Stilrichtung her maritim geprägt: Ein großer Schiffsbug bildet den Blickfang, Holzverkleidung, Tuchbespannung an den Decken. Podeste und Deckenbalken lassen den rechten Bereich niedrig erscheinen. Wenn es draußen stürmt, mag es insgesamt gemütlich sein. Unpassend zum Maritimen die sehr großen, die Wände „zierenden“ griechischen Motive.

Insgesamt nicht unbedingt ein Gesamtkuntswerk. Nach hinten hin zwei Nischen, die offensichtlich nicht mehr für die Bewirtung genutzt werden und befremdlich wirken. Die Toilette modern und großzügig.

Sauberkeit:

Nichts, was ins kritische Auge stach.

Sommer - Ferien - Reisezeit 



Die erste Etappe führt nach Speyer. Die Großen und Mächtigen des MA gaben sich hier zu verschiedenen Anlässen ein Stelldichein - und sei es auch nur, um in der Krypta des Domes in ehrwürdiger kaiserlicher Umgebung zur ewigen Ruhe gebettet zu werden.



Der alte Stadtkern von Speyer ist von Kirchen umstellt. Eine ganze Heerschar himmlischer Hilfsgeister verpflichtete man sich, angefangen mit dem imposanten Dom und fortgesetzt in vielen anderen Kirchbauten, die gemessen an der Zahl der Seelen, wie man in Kirchenkreisen sagt, eine erstaunliche Größe aufweisen. 

Im Sinne mittelalterlichen Denkens war man so gut aufgestellt um der Kraft des Bösen zu trotzen und den erforderlichen Beistand des Himmels zu erwirken. 

Nichts desto trotz schaffte es der Mammon stets, die Sphäre des himmlischen Beistandes in seine Dienste zu spannen. Da, wo viele beteten, witterte er auch gute Kundschaft. Das gilt nicht nur in seiner speziellen Ausformung für Montmartre. Auch in Speyer blüht zwischen dem Stadttor „Altpörtel und dem Dom das Geschäftsleben, natürlich ohne die pikante Note von Paris. 

In den engen Straßen der Altstadt drängeln die Autos wie eine Invasion von Marienkäfern an schwülen Frühlingstagen an Wänden und Scheiben. Ich muss mich an beides erst gewöhnen: an die Enge und an die motorisierte Hektik, die einen fundamentalen Kontrast zur Beschaulichkeit des alten Stadtbildes darstellt. 



Wir wohnen fünf Minuten zu Fuß vom Dom entfernt, also mitten in Enge und Trubel. Das ist eine bewusste Entscheidung. Wir wollen die Stadt erleben. Und so konzentrieren wir uns auf das, was wir fußläufig erreichen können. Und dazu gehört natürlich auch der Besuch eines Restaurants. Zählt man diese Seite des Lebens zu den Formen der innerweltlichen Erlösung, dann entsprach unsere Restaurantsuche nicht nur einer Odyssee, sondern einer Wanderung durch Vorformen des Fegefeuers. Der Vergleich mit der Odyssee hinkt allerdings, da ja der Held der Handlung schließlich bei Penelope landet und alles wieder gut ist. Das Bild vom Fegefeuer stimmt auch nicht ganz, denn nach dieser schmerzlichen Reinigung gelangt man an den Ort der Erlösung, in unserem Fall war es doch eher der Irrtum vom Ort der Erlösung.
Die Gassen rauf und runter wälzte sich der pfälzische Saumagen zu unserm Unbehagen durch die Speisekarten im Gefolge wenig lockender anderer Gerichte, sodass wir zwar begeistert waren von schönen Gebäuden, anmutenden Plätzen und idyllischen Straßenzeilen, entnervt jedoch von der Eintönigkeit der Speisekarten schließlich wieder auf der Maximilianstraße ankamen, also der Verbindung zwischen Altpörtel und Dom. Leider sättigt die Begeisterung für steinerne Meisterwerke nicht. 



In dem Bemühen uns rational und wohl überlegt zu entscheiden werfen wir noch einen Blick in den Ratskeller. Doch nein! Die Karte macht zwar keinen ganz schlechten Eindruck, aber die Sonne scheint noch und dann in so einen dunklen Keller zum Essen gehen? 

Da lockt das Gasthaus „Zum goldenen Hirsch“! Wir sitzen draußen, haben einen vorzüglichen Blick auf den Dom und andere stattliche Gebäude und ... na ja, der gebratene Zander mit Gemüsesahneragout und Pfifferlingen, der könnte brauchbar sein. 

Der Chef des Hauses begrüßt uns freundlich, die ihn unterstützende Dame nicht minder. Wir bestellen den Zander mit einem kleinen Salat, dazu Wasser, ein Glas Sekt und ein Glas St. Laurent. Meine Rückfrage bei der Dame, ob im Salat Gurken enthalten sind, wird verneint.
Sekt und Rotwein schmecken gut. Zerberuz lobt das prickelnde Getränk, ich finde den Wein gehaltvoll. Der Salat wird aufgetischt, eine schlichte Zusammenstellung von grünem Salat mit Paprika und ganz viel klein geschnipselter Gurke. Die junge Dame lächelt verlegen, als ich ihr das zeige. „Ach, Gurke. Gurke!“  Ihr Deutsch taugt nicht für die elementare Verständigung mit dem Gast. Aber nett ist sie schon.

Ich sortiere die Gurkenschnipsel heraus. Was auf dem Teller liegt, macht einen frischen Eindruck. Das Dressing tendiert nach meinem Geschmack viel zu sehr in Richtung Essig. Hier ist mittlere Hausmannskost noch gelungen.

Die sinkende Sonne beleuchtet den Dom in phantastischer Weise. Aber auch die anderen Gebäude putzt das Licht bemerkenswert heraus. Dem Auge eröffnet sich ein imposantes Ambiente. Wie kommt es nur, dass an so schönen Plätzen der Gaumen der Banalität des Mittelmaßes ausgeliefert ist? Haben die Schutzheiligen Speyer im Stich gelassen?

Der Zander wird serviert. Sein Erscheinungsbild sei jedem Hausmann und jeder Hausfrau zugestanden, aber als Produkt eines Gasthauses, das sich „Ein Stück Pfalz“ nennt? Optik und Zierde sind offensichtlich nicht die Stärke des ‘Godenen Hirschs‘.
Der Fisch ist brauchbar gegart. Das Gemüse steht dem nicht nach. Alles zusammen auf dem Teller gewinnt seinen Geschmack in Verbindung mit der Sahne-Käse-Sauce. Zugegeben, das ist ein schlichtes Gericht, das jedem Hobbykoch durchaus auch besser gelingen könnte, andererseits, es kostet nur 15,90 €.

Nachdem ich gezahlt habe, der ‘Goldene Hirsch‘ bereits von Blitz und Donner und Regen heimgesucht wird, ich selbst nach den Tröstungen aus dem Vorrat meines mitgebrachten Rotweines mir eine hinreichende Bettschwere erkämpft habe, da meldet sich mein Magen. Ein die Nacht füllender Disput beginnt, in dem dieses sensible Organ sehr detailliert erläutert, dass die Sahne-Käse-Sauce wohl nicht aus frischen Zutaten hervorgegangen ist. 
Fazit: Alles in allem komme ich für das Essen nur auf 2 Stern. Dem Service gebe ich als Mischnote 3 Sterne, das Ambiente verdient wohl fünf Sterne, aber insgesamt geht es nicht aus einer Leistung des Gastronomen hervor. In der Mischkalkulation einige ich mich auf 4 Sterne für diesen Bereich. An der Sauberkeit ist mir nichts negativ aufgefallen, ich war aber auch nicht im Gebäude. Auch hier einige ich mich auf 4 Sterne.

  

Zeche: 106 €

Allgemein:

Eine Woche Cuxhaven mit sieben sehr unterschiedlichen Erfahrungen in den Restaurants Fischereihafenrestaurant, Fontana di Trevi, Van-Vy, Syrtaki, Zum Park, Don Quijote und in der Spanger Buernstuv, die es hier zu besprechen gilt.

Weit vom Zentrum entfernt, im dörflichen Holten-Spange hat ein Wirtspaar in einem über hundert Jahre bestehenden Gasthof im Bauernhausstil eine anspruchsvolle Gastronomie im Jahr 2009 etabliert, die als "Feine Landhausküche" bezeichnet wird. Man könnte getrost hinzusetzen "mit mediterranem Einschlag". Das ist zwar insgesamt nicht sehr originell, aber für Cuxhaven schon etwas besonderes. Wir waren also gespannt.

Unter dem Strich besticht die Buernstuv durch einen sehr stimmigen Speiseraum, der eigentlichen Buernstuv, der allein schon einen Besuch wert ist. Die Küche arbeitet auf einem hohen Niveau und der Service ist sehr professionell. Wir können die Buernstuv gerne empfehlen.

Am besuchten Freitagabend waren in der Buernstuv fünf Tische besetzt, ein paar Gäste wurden auch im Raucherbereich (Gaststube) bedient. Gemischtes, etwas jüngeres Publikum, keine Jeunesse dorée.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Im Eingangsbereich werden etliche Delikatessen, die in der Küche Verwendung finden, zum Kauf angeboten.
Die Homepage ist unter http://www.spanger-buernstuv.de/spanger-buernstuv.htm zu finden.

Service:

Die Wirtsfrau (das meinen wir erkannt zu haben) und eine jüngere Frau sind für den Service zuständig. Beide in bayerischer Kluft mit Hirschlederhose, Haferlschuhen, weißer Bluse und einem kleinen Halstuch. Befragt nach dem für die Nordseeküste ungewöhnlichem Outfit wurde auf die Jahre des Wirtes in München verwiesen.

Die uns bedienende jüngere Frau war vom Fach und agierte entsprechend professionell. Sie war korrekt und höflich. Was ich vermisste war die persönliche Note. Wenig Mimik, geschweige denn eine launige Bemerkung. Hart an der Grenze zur Sterilität und Floskelhaftigkeit ("sehr gerne").

Die Getränke und Speisen kamen in wünschenswerter Abfolge auf den Tisch. Am Nebentisch konnten wir beobachten, dass sogar die Karaffe mit offenem Weißwein in einem Eiskübel zur Temperaturpflege am Tisch vorgehalten wurde.

Die Getränkepreise auf folgendem Niveau: 0,3 l Pils werden mit 2,70 €, die Flasche 0,75 l San Pellegrino mit 5,90 € und der günstigste Weißwein beginnt für 0,2 l bei 5,20 €. Der Geldermann zum Anfeuchten liegt bei 3,80 € und mein guter Spätburgunder bei 5,50 € für 0,2 l. Angesichts der zu  amortisierenden Investition in die Buernstuv eine moderate Kalkulation.

Für die Professionalität des Service vier Sterne, die "B-Note" leicht darunter.

Essen:

Die kleine Karte kann unter http://www.spanger-buernstuv.de/spanger-buernstuv.htm eingesehen werden. Je drei Vorspeisen und Suppen, viermal Fleisch, dreimal Fisch, vier Salate, drei mit Proteinen (Garnelen, Fisch, Schweinefilet), zweimal Nudeln und Gnocchi. Auf der Tageskarte ein Dreigängemenü für 33,00 € mit einem Entrecôte als Hauptgang.

Erst einmal ein Amuse gueule, Brot und zwei Dips.

Luftgetrockneter Schinken mit Melone, vier Scheiben gutes Baguette, eine rötliche Soße mit guter Chili- und Knoblauchnote und ein Quark mit Dillnote. Das war gut und machte Appetit auf mehr.

Auf den Tisch wurden dann Salz- und Pfeffermühlen, Flaschen mit Olivenöl und dickflüssigem Balsamico gestellt.

Ich - auf meine Sättigung bedacht - bestellte mir erst einmal solo das Tomatensüppchen (8,50 €). Heiß in einem großen Suppenteller serviert; die Portionsgröße selbst überschaubar. Ein gut tomatiger Geschmack und nicht zu sahnig, also gelungen. Die zwei Kügelchen Mozzarella trugen zum Geschmack der Suppe nichts bei und waren in der Hitze der Suppe gewöhnungsbedürftig weich geworden, ohne zu schmelzen.

Dann ging es mit den kalten Vorspeisen zu zweit weiter. Meine Begleiterin wählte mutig das Hirschcarpaccio mit Rucola, Parmesan und Brotchips (11,80 €) und ich das Matjestartar mit Kartoffelrösti und Salatbouquet (8,90 €).
Mein Matjestartar war in Ordnung und mit dem Rösti und den Blattsalaten eine gelungene Kombination; die Portionsgröße gut.

Meine Begleiterin war mit ihrem Hirschcarpaccio ebenfalls zufrieden. Ich fand die Zusammenstellung nicht gelungen. Der mediterrane Zutatenmix vieler Gerichte in der ambitionierten Küche erdrosselt nach meiner Erfahrung häufig den Hauptdarsteller auf dem Teller. Rucola und Parmesan dominieren jedes Carpaccio und so konnte ich beim besten Willen keinen bemerkenswerten Fleischgeschmack identifizieren. Zumal auch die wenigen, sehr dünnen Scheibchen ohnehin wenig Angriffsfläche für die Geschmacksnerven boten.

Einen Treffer landete meine Mitesserin dann mit den Linguine mit gebratenen Garnelen, gerösteten Knoblauch und Thymian (19,80 €). Auf dem Teller auch Parmesanspäne und Pesto. Hier stimmte die mediterrane Zusammenstellung hervorragend. Die Nudelportion überschaubar und umrahmt von fünf größeren Garnelen.

Ich hatte mir eine interessante Fischvariante ausgewählt: Schellfisch im Chorizomantel, Tomaten-Basilikumrisotto, Parmesan und Pesto (19,80 €). Eigentlich hätte ich es ahnen müssen: Der arme Fisch hatte keine Chance gegen die starken Aromaten. Er schmeckte nun auch nicht nach Chorizo, eigentlich blieb er völlig blass. Das Risotto noch mit Biss und gut sättigend.

Gute Esser sollten sich angesichts der Portionsgrößen auf drei Gänge einstellen.

Fazit: Wir haben eine sehr mediterrane Speisenauswahl getroffen gehabt, die nicht repräsentativ für die Karte ist.

Vielleicht waren deswegen zwei aus meiner Sicht suboptimal komponierte Gerichte dabei (Carpaccio, Schellfisch), so dass ich aufgrund der georderten Speisen nur knappe vier Sterne vergeben möchte.

Ambiente:

Die eigentliche Buernstuv besteht aus einem großzügigen hohen Raum, in dem die Holzbalkenkonstruktion aus historischen Balken und teils Schiffsmasten den Blickfang bildet. Zudem ein Dielenboden, Sichtmauerwerk, Kaminofen und passende Deko; durch die einfallende Abendsonne erstrahlt der Raum in warmen Farben. An einer Giebelwand drei Tische mit Bänken, nischenartig, ansonsten stehen die Tische großzügig verteilt im offenen Raum.

An den Tischen viel Platz.

Ich habe selten einen derart gelungenen Raum erlebt, in dem man sich spontan wohlfühlt. Deswegen fünf Sterne für das Ambiente.

Dezente, moderne Instrumentalmusik ist wahrnehmbar.

Die Toiletten etwas bieder, aber modern.

Sauberkeit:

Dem Anspruch entsprechend sehr gepflegt.

Der Bayerische Löwe liegt mitten in Passau, zwischen der Stadtgalerie und der Fußgängerzone. Das Gebäude ist 1996 abgebrannt und wurde neu aufgebaut, wobei Wert drauf gelegt wurde, ein traditionelles Ambiente zu bewahren. Leider wurde bei der Traditionellität vergessen, das Gasthaus barrierefrei zu machen. Vor dem Eingang sind einige Stufen, zu den Toiletten im Keller führt eine enge Treppe. Auch zum Biergarten kommt man nicht ganz barrierefrei.

Parkplätze gibt es in den umliegenden Parkgaragen, Bahnhof und ZOB liegen auch nicht weit weg.

Service: 
Die Servicekräfte arbeiten flink und aufmerksam, auf ein einheitliches Erscheinungsbild wird geachtet (Schürze, Shirts/Jäckchen). In der Regel sind die auch mit Namen gekennzeichnet. Auch Auszubildende werden in der Regel als solche gekennzeichnet (mit dem augenzwinkernden Bitte, im Fall des Falles etwas nachsichtiger zu sein). Auch wenn der Laden voll ist, ist keine Überforderung zu erkennen. Leider unterblieb während dem Essen die Rückfrage, ob alles passt.

Essen:
Gegessen wurde ein Zigeunerschnitzel für 12,95 (ja, liebe Freunde der political correctness, das darf hier noch so heissen, ohne dass die Mahnwachen vor dem Lokal aufziehen) mit Salatteller. Beilage waren Pommes-Frites. Das Zigeunerschnitzel war jetzt ohne Höhen und Tiefen, 3 Stücke gebratenes Fleisch (zum Glück nicht paniert, das habe ich auch schon erlebt), schön saftig, die Soße mit einer milden Schärfe und den Paprikastückchen. Die Pommes waren 08/15. Der Beilagensalat bestand aus mehreren Blattsalten, Gurken, Tomaten und ein paar Karotten/Sellerie-Streifen. War soweit alles frisch, nur beim (Jogurt-)Dressing (was sehr reichlich vorhanden war) war ich mir nicht ganz so sicher, ob da nicht "nachgeholfen" wird. Die Portionsgröße war ordentlich, hungrig mit keiner aufstehen. (warnen muss man vor diversen Pfander´l, die fast nicht zu bewältigen sind). Also vorsicht bei der Bestellung von Extras wie Suppen, Vorspeisen (z.B. Griebenschmalz) etc...

Familienfreundlich ist das Angebot am Sonntag, wo pro Erwachsenen, der ein Hauptgericht ißt, ein Kind bis 12 Jahren kostenlos ein Gericht aus der Kinderkarte samt 0.2-Getränkt bekommt. Das relativiert die nicht ganz so günstigen Preise etwas ins Positive. Es gibt reichlich Auswahl an Kindergerichten (es geht also weiter über die Spätzle mit Soße hinaus).

Es wird auch jeden Tag ein günstiges Tagesgericht angeboten, allerdings mit der Einschränkung: "Solange der Vorrat reicht". 

Die Speisekarte ist recht traditonell-bayrisch gehalten, auf kulinarische Fremdgängerei wird weitestgehend verzichtet, aber trotzdem wird hier jeder etwas finden, was ihm schmeckt.

Ambiente:
Das Ambiente ist traditionell-rustikal, ohne aber altbacken zu wirken. Man hat nicht das Gefühl, in einer relativ neuen Gaststätte zu sitzen, wozu der dunkle Parkettboden und auch der Wandanstrich beiträgt. Die Tische haben nur Mitteltischdecken (was man natürlich auch leichter sauber halten kann), auf den Tischen Holzboxen mit vorgerichteten Besteck-Servietten-Sets, die man sich selber rausnehmen muss. Es gibt 2 Räume, getrennt durch einen breiten Mittelgang, es wirkt durch die Farbgebung etwas dunkel, aber gemütlich. Die Plätze direkt an der Küche bzw. am Pass sind halt nicht ganz so gemütlich, weil da halt immer sehr viele Leute vorbeihetzen.

Es gibt noch einen schönen Biergarten, der aber recht laut ist, weil eine stark befahrene Straße daran vorbeiführt. Zu beachten ist allerdings, dass es im Biergarten mitunter eine etwas eingeschränkte Speisekarte geben kann.

Auf Musikberieselung wird zum Glück verzichtet, es kann aber aufgrund des großen Raumes bei voller Besetzung durchaus etwas laut werden. Und es ist eigentlich immer recht gut besetzt.

Sauberkeit:
Es war soweit alles schön sauber, auch wenn im Lokal recht viel los war. Staubfänger halten sich  in Grenzen und wenn unsaubere Stellen waren, waren die der schneematischen Witterung geschuldet bzw. einfach dem Betrieb (also es gab keinen älteren Schmutz). Es wird also regelmäßig gründlich durchgeputzt (vormutlich von den Auszubildenen). Kein Problem der Sauberkeit, aber trotzdem eine Sache des Eindrucks: die Toiletten liegen ja im Keller, der Gang dorthin geht um einie Ecken, es ist düster und aufgrund der Gewölbe manchmal auch etwas erdrückend.

Preis-Leistung:
Es ist nicht ganz billig, aber natürlich kann man auch noch teurer essen in Passau. Es ist natürlich ein gutes Stück der extrem guten Lage geschuldet und der Tatsache, dass wohl auch gerne Touristen vorbeikommen. Vor allem 3,60 für die halbe Bier finde ich schon etwas ambitioniert, auf dem Land geht es bei uns immer noch unter 3 Euro.

Tübingen - auf Anhieb schwirren mir Namen von historischer Dimension durch den Kopf: Hölderlin, Hegel, Schelling, Mörike ...., alles „Schüler“ des Tübinger Stifts, das der Ausbildung von evangelischen Theologen diente. Und für die Zeit der Bundesrepublik steht der Name Walter Jens für Tübingen.

Vom Neckar, den Höhen zu, entfaltet sich der alte Teil der Stadt, ein Geflecht von Straßen und Gassen mit schlichten und prächtigen Häusern. Und immer wieder trifft man auf einen größeren oder kleineren Platz, der dazu einlädt zu verweilen. Gewissermaßen als Antipode zur Stadt erhebt sich im Westen hoch über ihr das Schloss „Hohentübingen“. 1816 legt es jedoch alle martialischen Funktionen ab und dient ausschließlich mit seinem Standort und seinen Räumen Zwecken der Universität.
In diesem Geflecht von Straßen und romantischen Gassen, das dem Ort seinen typischen Charakter verleiht, dürften sich Hölderlin, Hegel und Mörike entsprechend den Bedingungen ihrer Zeit ebenso bewegt haben wie wir es heute tun.  

Der Juli zeigt sich an diesem 11. Tag seiner Präsenz im Jahr 2014 von seiner besten Seite. Nicht nur, dass er uns einen ungetrübten Sonnentag schenkt, nein, er spendet auch noch eine laue Sommernacht. Auf dem Marktplatzt sitzen und stehen viele Menschen. Man trinkt einen Wein, plaudert, isst eine Kleinigkeit und lässt den Tag ausklingen. Hier trifft man nicht in erster Linie Touristen. Aus allen Ecken hört man den die Region kennzeichnenden Zungenschlag. 
Auf dem Neckar ziehen würdevoll Schwäne ihre Bahn, als seien sie Hölderlins Gedicht „Hälfte des Lebens“ entsprungen. Ein Schwan hat es in Tübingen einfach schwer, nur ein Schwan zu sein, seitdem ihn dieser Dichter zum Symbol für Schönheit und Kunst erhoben hat und sein eigenes Leben hier so wechselhaft endete.
Da hat man es mit Hegel schon leichter. Obwohl er intensiv höchste philosophische Abstraktion pflegte, mochte er das schwäbische Bier und ein gutes Essen. Von Mörike weiß man, dass er den Schweinsfuß schätzte, seine Wirtin ihm jedoch dieses Vergnügen verdarb, indem sie ihm die Mahlzeit täglich zubereitete. Genuss hat eben zur Voraussetzung, dass „Alles mit Maß“ geschieht.
Die laue Sommernacht lädt zum Bleiben ein. Auf den Stufen  der Stiftskirche tummeln sich Menschen aller Altersgruppen. Vom Marktplatz hört man Straßenmusiker heiße Rhythmen spielen. Warum tanzt niemand dazu?
Wir möchten nach einem erlebnisreichen Tag in aller Ruhe gut essen. Das muss keine raffinierte Küche sein, aber auf keinen Fall eine, die mit unserem häuslichen Standard nicht mithalten kann. Wir schauen uns auf dem Marktplatz um. Hier gibt es reichlich Wein. Aber etwas zu essen, das uns nicht enttäuscht? Zerberuz hat einen glänzenden Einfall. Wir fragen einen Weinhändler nach einer Empfehlung, dessen Sortiment auf Qualität schließen lässt. 
Der Herr des Weinhaus Beck empfiehlt uns das Weinhaus - Restaurant „Forelle“. Zwischen dieser Adresse und dem Marktplatz liegen vielleicht gute 100 Meter.
Die Bedienung dort begrüßt uns freundlich. In der schmalen Zeile der Außengastronomie vor dem Haus sind noch zwei Plätze frei. Wir setzen uns. Die Speisekarte ist württembergisch durchsetzt. Daraus kann man grundsätzlich keinen Mangel ableiten, jedoch trifft diese Küche nicht so wirklich meine einfachen und komplexeren kulinarischen Bedürfnisse. Was soll‘s. Ich brauche jetzt etwas zu essen.
Aus dem übersichtlichen Angebot entscheiden wir uns trotz des Namens des Restaurants nicht für den Fisch, sondern im Sinne Mörikes für das Schwein. Ich spüre es. Dem einen oder anderen stockt jetzt beim Lesen der Atem. „Schweinsfuß?“, durchwühlt es den Denkapparat.  Nein! Wir wählen „Schweinefilet mit Gemüse auf angebratenen Scheiben von Vollkornsemmelknödeln mit Sahnesauce“. Vorweg gönne ich mir einen grünen Salat mit Rauke und frischem Ziegenkäse. Bei all dem begleitet mich ein Viertel vom Acolon, einer Neuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder, Zerberuz hat sich einen Grauburgunder ausgesucht. Ach ja, fast hätte ich es vergessen, vorweg haben wir ein Glas Secco getrunken.
Inspirierte der württembergische Schweinsfuß Mörike zu einem Gedicht von tragischer Tragweite, so muss der Leser dieses Berichtes jetzt keinen Ausflug in die Poesie befürchten. Zu einem solchen Funken kam es nicht. Mein Fazit fällt so aus:
Alle Getränke waren interessant und gut. Der Acolon beeindruckt durch Frucht und Säure, bleibt aber im Laufe des Abends zunehmend im Vordergrund des Gaumens hängen, während ich Weine mit schwerem dunklen Abgang bevorzuge. Dennoch, es war die Probe Wert. Zerberuz war mit dem Grauburgunder ausgesprochen zufrieden. 
Die Speisen gaben eindeutig zu erkennen, dass sie frisch zubereitet worden sind und sie schmeckten gut. Hervorzuheben wäre vielleicht als Leistung der Küche, dass trotz der Sauce die angebratenen Semmelknödel knusprig waren. 
Der Service überzeugte durch Freundlichkeit und Präsenz.
Das Essen würde ich mit 3 ½ Punkten bewerten, alle anderen Leistungen sind für mich im Vierpunktebereich anzusiedeln.

Nachtrag: Auf dem Rückweg schlendern wir noch einmal über den Marktplatz. Dort herrscht ein ausgesprochen reges Treiben. Beim Gemeindehaus der evangelischen Kirche feiern Christen und Moslems zusammen Ramadan. 
Wir schauen noch im Weinhaus Beck vorbei. Auch dort ist der Abend keineswegs zu Ende. Ich geselle zum Acoclon einen Primitivo. Der Primitivo hat das Zeug, den Abend zu füllen. Der Wein löst die Zunge, nicht nur bei uns. Ein Gast setzt sich zu uns. Wir schwatzen über Gott und den Wein. Seine Intonation verrät ihn als Einheimischen, zumindest als Württemberger. 
Ein schöner Tag. Tübingen ist eine Reise wert!!!!
  

Zeche: 77 €

Allgemein:

Das italienische Restaurant Fontana di Trevi haben wir schon während früherer Cuxhavenaufenthalte besucht und hatten eine gute Erinnerung. Sie wurde durch den neuerlichen Besuch nicht getrübt.

Das Fontana di Trevi ist eine beliebte Adresse auf dem Weg aus den Seebädern in das Lotsenviertel von Cuxhaven.
Am besuchten Pfingstsonntagabend war das Restaurant gegen 20:00 Uhr vielleicht zu Dreiviertel besetzt, aber  es waren noch etliche Reserviertschilder auf den freien Tischen zu sehen. Das Publikum gemischt, auch etliche Stammgäste, worauf die persönliche Begrüßung hindeutete.

Man darf im Fontana di Trevi eine solide Küchenleistung erwarten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis möchte ich bei guten drei Sternen verorten. Auch im Fontana di Trevi kommt ein moderater Touriortaufschlag zum Tragen, den ich bei den Speisen ansiedle.

Eine Internetseite bietet das Fontana di Trevi leider nicht an.

Service:

Er wird durch einen männlichen Kellner mit italienischem Phänotyp und einer blonden Deutschen erledigt, die in ihre Ansprache auch Italienisches einflicht. Beide schwarz-weiß gekleidet, aufmerksam und freundlich. Beim Servieren bringen sie gerne eine mächtige Pfeffermühle mit und bieten eine ordentliche Prise schwarzen Pfeffer an.

Die Wartezeiten für die Getränke kurz, für die Speisen angenehm.

Also vier Sterne wert.

Zur Rechnung gab es auf Wunsch einen guten Marsala aufs Haus.

Die Getränkepreise: Pilstrinker müssen für 0,3 l 2,50 € berappen, Wassertrinker für 0,75 l San Pellegrino 5,20 €, die offenen Rot- und Weißweine liegen für das Viertel bei 4,70 €. Mein gut trinkbarer Primitivo di Manduria stand für den halben Liter mit 9,00 € auf der Rechnung. Insgesamt ein übliches Preisniveau.

Essen:

Die Karte bietet den italienischen Mindeststandard, ergänzt um hochwertige Fleischgerichte (Kalb, Rinderfilet,) hausgemachten Nudeln, Scampi; Lachs, Zander und Steinbeißer stehen für die Pesce-Fraktion.

Aus der Küche bekamen wir eine größere, dicke Scheibe Weißbrot mit Tomatenwürfeln. Bruscetta würde ich das nicht nennen, dafür zu wenig Geschmack (kein Knoblauch) und das Brot zu dick, nicht angeröstet und schon ordentlich angeweicht. Das ginge deutlich besser.

Zu den Vorspeisen gab es dann dieses Brot erneut, fünf Scheiben. Auffallend dicht im Teig und schwer. Keine richtige Kruste. Sicherlich ein qualitativ hochwertigeres Weizenbrot, aber nicht unser Fall.

Gebracht wurden Salz- und Pfeffermühlen, Flaschen mit Aceto Balsamico und Olivenöl.

Das Rindercarpaccio für 11,80 € mit Parmesan und Rucola war gut. Die Portionsgröße angesichts des Preises überschaubar.

Meine mit Spinat gefüllten Champignons wurden mit einer Sahne-Gorgonzolasoße serviert. Die Soße noch gut herausschmeckbar gorgonzolig. Auch hier eine für 9,00 € überschaubare Portionsgröße.

Die Pizza mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan war von mittlerer Größe und gut mit Schinken belegt. Auch die Pizzabasis (Teig, Tomatensoße) haben überzeugt. Mit 9,50 € üblich bepreist.

Meine Seppia Livornese (16,50 €) kamen in einer sehr würzigen Tomatensoße mit merklichem Kaperngeschmack und guter Portionsgröße auf den Teller. Mit den Beilagen (Kartoffeln, grüne Bohnen, Salat) ein sehr gelungenes Gericht.

Das Essen hat uns gut geschmeckt und verdient vier Sterne.

Ambiente:

Das Fontana di Trevi beginnt schmal mit einer Tischreihe parallel zum großen Tresen, der im Eingangsbereich platziert ist und weitet sich dann U-förmig. Es ist hell und in warmen Farben gehalten, die durch die einfallende Abendsonne  betont werden. Auffällig der rötliche Dielenboden. Die Wände gelb mit einiger Deko (Spiegel, Relief).

Die Tische sind für zwei Personen großzügig, zu viert wird es arg eng. Die Laufwege sind großzügig.
Insgesamt kann man es im Fontana di Trevi gut aushalten.

Sauberkeit:

Alles gepflegt einschließlich des Aborts für die trinkenden Herren.
 
 

Terrassenhotel Weißhaar - Meersburg - 16.07.2014

Tantalus reichte das Wasser bis zur Unterlippe. Sobald er jedoch von dem Wasser trinken wollte, zog es sich zurück. Zu dieser Qual hatten ihn die Götter verdammt, nachdem er sich erdreistet hatte ihre Allwissenheit auf die Probe zu stellen.
In Meersburg wimmelt es von Lokalen mit schönster Aussicht auf den Bodensee, doch sobald ich etwas Speiseduft wahrgenommen oder die Karte gelesen habe, verschlägt es mir den Appetit. Könnte jedoch der Gaumen jubeln, tränt das Auge. Gebieterisch stellt es die Frage: „Bist du hier hingefahren um gut essen zu gehen oder sehntest du dich nicht nach dem wunderbaren Blick auf den See?“  
Selbstverständlich will ich beides, aber das gibt die Wirklichkeit nach meiner bisherigen Kenntnis nicht her. Kann man einen Kompromiss finden? Nach einigen Tagen des Suchens scheint Zerberuz den Zauberort gefunden zu haben: Ein Restaurant, auf dessen Terrasse einem der See majestätisch entgegenlächelt und eine akzeptable Speisekarte, keine Gourmetküche, aber erfreuliche Kost.

Ein mit Wein berankter Laubengang führt über 168 Stufen von der Uferpromenade hinauf zur Terrasse des Hotels „Weißhaar“ in der Stefan-Lochner-Straße, gleichsam eine Jakobsleiter.
Tatsächlich hat man von hier oben einen phänomenalen Blick auf den See. Während man unten immer nur einen Ausschnitt des Bodensees betrachtet und mehr oder weniger auf Augenhöhe mit dem Wasserspiegel bleibt, öffnet sich oben auf der Terrasse ein fulminantes Panorama bis hin zu den Schweizer Alpen.
Hier kann man bleiben.
Damit sich der Gaumen auf Anhieb nicht gegenüber dem Auge vernachlässigt fühlt, beginnen wir den Abend mit einem Glas Secco. Letzte Sonnenstrahlen streifen unseren Tisch und verfangen sich in den perlenden filigranen Fontänen des Secco zu glitzernden flüchtigen Goldpunkten. Mhhmmmm - ich vermute den Müller-Thurgau als Traube. Nach diesem ersten Schluck schwirren lauter bacchantische Putten über dem See.

Wir schauen in die Speisekarte. 
Aufgrund des bisher geschilderten Vorspanns ist die Seele großzügig und versöhnlich getönt. Offenbar ist es dem Auge gelungen dem Gaumen etwas vom optischen Überfluss der Welt abzugeben oder besser, einen Teil dieses Überflusses in olfaktorische und kulinarische Erlebnispartikel umzuwidmen. Wenn behauptet wird, das Auge esse mit, warum sollen dann Gaumen und Magen nicht mitsehen?
Zum Auftakt des Speisens bringt uns die freundliche Bedienung Baguettescheiben und Kräuterbutter. Gleichzeitig nimmt sie unsere Bestellung entgegen. Zerberuz wählt die Schweinefiletspitzen mit Marktgemüse und Rösti, ich habe inzwischen genug Schwein gehabt und nehme Argentinisches Rumpsteak, „Café de Paris“ mit Marktgemüse aus dem Wok und Röstkartoffeln. Hierbei begleitet uns eine Flasche vom Barbera del Monferrato, 2011 vom Weingut Tacchino. 
Der Barbera erweist sich als der erhoffte Glücksfall. Er schmeichelt dem Gaumen, hat Volumen und Charakter, beschäftigt die Zunge von der Spitze bis zum Abgang und stellt alles, was er berührt, in einen gehobenen Rahmen. 
Zerberuz ist mit seiner Wahl zufrieden. Das Fleisch ist zart, die Sahnesauce schmackhaft. Das Gemüse, dampfgegart und handverlesen hat Biss und bildet von der Optik her einen schönen Kontrast zu den auf dem Teller überwiegenden Braun- Beigetönen. Besonders sticht der helle Blumenkohl hervor, umgeben von Zucchini, Brokkoli, Tomate und Paprika.

Das Gemüse aus dem Wok auf meinem Teller besteht aus Pilzen, Zucchini, Auberginen und Möhre. Es ist gut gegart, hat ebenfalls Biss und gefällt auch vom Geschmack her. Die Röstkartoffeln sind etwas zu weich geraten. Sie hätten knuspriger sein können. Das Rumpsteak macht mir zunächst Sorgen und fordert meine Kauwerkzeuge heraus. Zum Glück dauert dieser Kampf nicht lange, dann zeigt es sich rosa-rot, geschmeidig und gut gewürzt.

Vor einer prächtigen Kulisse verzehren wir ein sauber und solide zubereitetes Essen aus frischen Zutaten. Der Barbera funkelt im Glas. Zum Wohl!

Die Punkte:
Berücksichtige ich Faktoren wie Kreativität und Aufwand der Zubereitung des Essens, lande ich bei ca. 3 ½ Punkten. Denke ich daran, dass in der ‘Lecker-Liga‘ fünf Sterne oft schon für einigermaßen genießbare Pommes vom Himmel fallen, sträuben sich bei mir die Nackenhaare. Also, runde ich auf und vergebe für das Essen 4 Punkte. Für diese Wertung entscheide ich mich auch beim Service.
Das Ambiente verdient die 5 Punkte, für Sauberkeit und PVL vergebe ich ebenfalls 4 Punkte. Bei Sauberkeit entscheide ich mich deshalb so, weil ich die Innenräume und Toiletten nicht genutzt habe und deshalb auch nicht beurteilen kann.
Die Preise:
Schweinefiletspitzen - 21,80 €
Rumpsteak - 24,50 €
0,7 Mineralwasser -  5,20 €
Glas Secco -  4,90 €
Fl. Barbera - 28,50 €

Erst mal kurz und knapp:

Besuch im Al Howara, libanesisches Restaurant, Bembergstrasse 20
42103 Wuppertal, website - www.alhowara.de , gut aufgemacht, Parkplätze ab 19:00 Uhr auf dem Parkplatz einer benachbarten Firma, aber auch gut mit Bus und Schwebebahn zu erreichen, Ziel-Stationen „Hauptbahnhof, bzw. Döppersberg“. Das Al Howara bietet einen großen Gastraum mit weiteren Nebenräumen. Die Speisekarte ist klar gegliedert und gut zu überblicken, der Service agiert zügig, unaufdringlich und mit Sinn für Humor. Er beherrscht alle Rituale der freundlichen Begrüßung und Begleitung des Gastes. Die Küche verarbeitet frische Materialien. Besonders beeindruckend sind nach meiner Meinung die diversen Vorspeisen. Die Qualität der Ergebnisse bezeichne ich als gut. Die Räume, außer den Toiletten, sind orientalisch ausgestaltet. Die Preise halte ich für moderat. Geöffnet, täglich ab 18:00 Uhr. Jeden Donnerstag gibt es besondere Darbietungen wie z.B Bauchtanz etc. 
Zu empfehlen für jeden, der die orientalisch, arabisch ausgerichtete Küche mag.

Auch bei gutem Wetter verlaufen Wochen oft so, dass man am Wochenende gern raus möchte. Bei uns begann das Wochenende in dieser Form Freitagabend. Nach ein paar Telefonaten waren Freunde mit gleicher Seelenlage gefunden. Wir einigten uns auf das Al Howara. 

In der ersten Zeit kam ein Besuch im Al Howara dem Eintauchen in das Reich des Prinzen von Theben gleich oder von Aladins Wunderlampe. Inzwischen sind wir akklimatisiert, wir haben uns an das besondere Design dieses Restaurants gewöhnt. Wir kennen uns. Und abgesehen von der Ausgestaltung des Gastraumes geht es hier recht modern zu. Das gilt für die jungen Damen und Herren des Service, für den technischen Stand der Küche und die gesamte Art der Kommunikation. An diesem Freitagabend fällt mir auf, dass die Gruppe der Gäste von 20 bis 30 deutlich stärker vertreten ist als die Jahrgänge darüber hinaus.

Die Getränke sind zügig bestellt, 2x Bier, 1x Rotwein plus Wasser und 1x Prosecco. Das bleibt dann auch so die Aufteilung für den Abend, d.h. der Anfang setzt sich bei mir nur als l‘acqua pura fort, dafür habe ich das Steuer in der Hand und darf die Heimfahrt gestalten.

Eigentlich singe ich ja gern ein Loblied auf die Faulheit so wie Heinrich Böll in seiner „Anekdote zur Senkung der Arbeitsmoral“, aber heute übertreibe ich in dieser Hinsicht und werde dadurch etwas an Genuss einbüßen. Das ist natürlich fast tragisch:
Wir bestellen die Speisen. Der gedankliche und zugleich sensorische Austausch mit der Speisekarte wird zu einer Auseinandersetzung zwischen Mögen, bezogen auf Vielfalt, und Können, bezogen auf Menge. Erinnerungen werden wach, die mahnen. Da war doch beim letzten Besuch nach den reichhaltigen Vorspeisen der Verzehr des Hauptganges ein ernsthafter Kampf, der nur mit Hilfe alkoholischen Beistands und diverser Tassen vom köstlichen Mokka annähernd ausgewogen ausgetragen werden konnte. Oh ja, oh ja, die Alarmglocken schrillen. Ich stürze mich jetzt ins Gegenteil und bestelle nur einen Hauptgang, keine Vorspeise. Ich wähle den Grillteller alle anderen an unserem Tisch. Die Portion ist wirklich groß. Auf dem Teller dominiert der Basmati Reis, schön locker und aromatisch, zwischen dem Reis und dem Gurkensalat lagert eine gut bemessene Menge an Lamm- und Hühnerfleisch vom Grill so wie eine „Stange“ Lammhack. Dazu gibt es drei Saucen.
Bei Lamm und Huhn bevorzuge ich den aufgeschlagenen Knoblauch und die minzige  Joghurtsauce mit einem Hauch Knoblauch. Das Lammhack braucht die kräftige Chilisauce. Am Tisch verbreitet sich die Gemächlichkeit gesättigter Organismen auf dem Hintergrund kulinarischer Zufriedenheit. Nein, kein Dessert! Die Zunge ist willig. Der Magen macht schlapp! Trinken? Ja! Schnaps, Bier, Rotwein, leider nicht für mich, aber Mokka!
Und doch spüre ich, dass mein Al Howara-Erlebnis nicht vollendet ist. Bis zu Aladin und dem Prinzen von Theben komme ich in meinem Genuss nur, wenn ich auch Vorspeisen esse, Kreationen, die in unserer eigenen Küche nicht vorkommen, die nach Minze und  Sesam duften, die in Aromen gründen, die in mir die Zauberwelt einer Else Lasker-Schüler aufsteigen lassen und ihren Abschluss im Kardamon des Mokkas finden.
Aber - selber schuld! Ich hätte ja der Verführung der Speisekarte erliegen können. 
Doch zum Schluss kommt doch noch das besondere Erlebnis. Il conto per favore - ja, wir zahlen, aber das Bezahlen vollzieht sich in einer Szene, die aus einer gelungenen Komödie hätte stammen können, wir reimen, wir trinken, wir philosophieren und die kassierende Dame ist eine vorzügliche Mitspielerin.          

Lage

In der südlichen Innenstadt in einem historischen Gebäude gelegen, kann man im Hof des hauseigenen Parkplatzes parken, wenn das Restaurant nicht zu voll ist. Parken außerhalb des Hofes ist sehr schwierig.
 
Ambiente

Über einige Stufen betrat ich das große L-förmige Restaurant, das auf mich wie ein Wartesaal wirkte. Mittelbraunes Stabparkett, beige gestrichene Wände, an den Decken offen liegende dicke Rohre. An den Wänden viele alte Fotos, u. a. von der ganzen Inhaberfamilie Di Dino. Links vom Eingang ist eine kleine Spielecke für Kinder.
An den Außenwänden rundherum dunkle Bankreihen mit beigefarbener Leder(Imitat?)Polsterung. Die Sitzflächen der dunklen Stühle waren mit dem gleichen Material bespannt. In der Raummitte zum Tresen diente eine lange Sitzbank als Trennelement.
Die quadratischen dunklen Tische können flexibel je nach Personenzahlen beliebig verrückt werden. Auf den blanken Tischen eine rosa Glasvase mit einer gelben frischen Rose, ein total abgewetztes Windlicht, auf einer Papierserviette Messer und Gabel, und auf einigen Tischen eine dunkle Pfeffermühle.
Der Raum wirkte insgesamt sehr abgenutzt durch jahrelangen Verschleiß. Schön und gemütlich geht anders, da halfen auch die kräftig hereinlugenden Sonnenstrahlen nicht wirklich. Nein, im Gegenteil, dadurch fielen die optischen Mängel noch deutlicher auf.
 
Service

Zwei Damen machten den Service zum Gast. Im Tresenbereich werkelten weitere Mitarbeiter. Die beiden Servicedamen waren routiniert höflich und freundlich. Eine Platzzuweisung erfolgte nicht. Es dauerte einige Minuten, bis man zu mir kam und nach meinen Wünschen fragte. Das bestellte Mineralwasser wurde flink gebracht.
Meine Frage nach einem Glas trockenen weißen Lugana aus der Karte wurde beantwortet mit „der schmeckt gut, den trinke ich auch“. Das hat mich natürlich überzeugt (Achtung Ironie!).
 
Speisekarte

Geschätzte 80 Speisen, mir ist das zu viel. Das übliche Sortiment beim einfachen Italiener. Die Speisekarte im Internet ist nicht mehr ganz aktuell, soweit ich mich erinnere.
Ca.-Preise: Antipasti 5-11 €; Insalate 7-14 €; Pasta 9-13 €; Fleischgerichte 17-24;
Außerdem gab es eine Mittagskarte mit ca. 6-7 Gerichten.
 
Essen

Vorab kam ein Körbchen mit drei Pizzabrötchen und Kräuterstreichfett, das wohl Butter sein sollte, aber nicht danach schmeckte, gereicht in einer kleinen Schale, aus der der Gast etwas oder alles gierig herauskratzt.
Als ich zum dritten Brötchen griff, war dieses innerhalb einer halben Stunde knochenhart geworden. Ich schaffte es irgendwie, das Brötchen aufzubrechen und pulte mir nur den weichen Innenteil heraus. 
Mein Essen: Von der Mittagskarte das Doradenfilet mit Spinat (8,90 €).
Schwungvoll platzierte die Servicedame den großen weißen Teller vor meiner Nase. Das sieht sehr ordentlich aus, dachte ich. Mittig ein großer Schlag Blattspinat und attraktiv on Top das Doradenfilet.
Vorsichtig hob ich den Fisch etwas an und schaute drunter. Aha, wie üblich mit der verhassten Haut gebraten, die ich vorsichtig entfernte und an den Tellerrand legte. Jetzt war die Fischportion gleich um einiges kleiner und schrumpfte noch mehr, als ich den grauen Trananteil zwischen Haut und Filet entfernt hatte.
Ich prüfte die Konsistenz des essbaren Restes. Einfach zu trocken, von Saftigkeit keine Spur.
Ich probierte. Leicht muffig, tranig und im Mund ein Gefühl wie Mehl. Nicht mehlige Panade, sondern die Fischfasern selber. Frischer Fisch schmeckt anders. Der Essvorgang entwickelte sich auch noch zur Schlacht mit etlichen Gräten, die ich mit höchster Konzentration herausangelte. Ein Blender-Fisch, außen hui, innen pfui.
Plötzlich fiel mir ein, dass ich auf der Karte gar keine Fischgerichte gesehen hatte… 
Da war noch der Blattspinat. Typisch italienisch mit klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch kurz in Öl angeschwitzt. War mir viel zu knoblauchlastig aber sonst ordentlich zubereitet.
Bei der Bewertung der Speise inkl. Brötchen, Aufstrich und Wein schwanke ich zwischen 2 und 3: Ich runde auf freundliche 3 auf.

Getränke

San Pellegrino 0,2 l zu 2,00 €.
Der Lugana war mit ca. 11 Grad für mich temperaturmäßig grenzwertig; ich beließ es dabei, 0,1 l sind schnell getrunken. Dieser Lugana hatte mir etwas zu viel Restzucker, ich habe schon trockenere getrunken (0, 1 l zu 4,00 €).
 
Fazit

Ich war das erste Mal in diesem Restaurant. Dafür muss ich nicht extra in die Innenstadt fahren. Das kulinarische Mittelmaß finde ich auch in der Nähe, wenn ich unbedingt leiden will.

Fazit vorab für den schneller Leser:

Alteingesessenes italienisches Restaurant im Herzen des Dortmunder Vorortes Hombruch. Die üblichen italienischen Gerichte wie Pizza, Pasta, Fleisch und Fischgerichte, Gerichte auch außer Haus, ordentliche bodenständige Küchenleistungen zu erschwinglichen Preisen. Genau das Richtige für die Mittagspause aber auch für den abendlichen Restaurantbesuch.
 
Lage:
Dortmund-Hombruch, in einer Nebenstraße zur Fußgängerzone Harkortstraße. Man muss einige Stufen zum Restaurant hinaufgehen. Parken – manchmal etwas schwierig, in näherer fußläufiger Umgebung
 
Ambiente:
Wie schon der Kritiker Siebecko in seiner Kritik über dieses italienisches Restaurant berichtete und das ich hier zitiere: „Charme der achtziger Jahre: beige Bodenfliesen, rosa gestrichene Wände, viel rötliches Holz (Bänke und Bestuhlung) mit blau-rosa gemusterter Polsterung, beige Raffgardinen, Deckenleuchten aus Holz mit eingearbeitetem Glas. Auf den Tischen lagen rosa Stofftischdecken und als krasser Kontrast dazu hauchdünne, weiße Papierservietten mit einem "Italienisch-Grundkurs" als Aufdruck, die schon nach einmaligem Säubern des Mundes zerfledderten. Unterschiedliche Glaswindlichter und designerisch "angestaubte" Plastikblumen sowie diverser sogenannter Italo-Kitsch schmückten Tische, Wände und Fensterbänke und beglücken damit Nostalgiefreunde. Mehrere Rotweinflaschen dienten als offen herumstehende Deko. Geschätzte 60-70 Plätze verteilt auf drei Räume .“
 Die Raucher sind hier ebenfalls aufgrund der neuen gesetzlichen Bestimmung in NRW „ausgegrenzt“ und frönen nunmehr ihrem Laster vor dem Restauranteingang.
 
Service:
Eine junge italienische Frau hinter dem Tresen und im Gastraum der langjährige, allen seit Jahren bekannte Kellner namens Jens bedienten uns. Jens, geradezu eine Institution in diesem Restaurant, sympathisch, höflich, kompetent, flink, arbeitet hier sehr effizient ohne die Distanz zu den Kunden zu verlieren, dennoch immer einen guten Spruch auf den Lippen, immer lächelnd und niemals aufdringlich.

Man hat das Gefühl, warmherzig und gut aufgehoben zu sein. Sein gutes Gedächtnis für die Vorlieben seiner Kunden ist geradezu phänomenal, zögert der Kunde bei seiner Bestellung, weiß er schon Rat und empfiehlt Speisen und Getränke. Dieser Mann ist geradezu eine Perle für jeden Gastronom.  Allein schon wegen seiner höflichen Präsenz und seinem Bemühen, dass sich der Kunde warmherzig aufgehoben fühlt, gebe ich ihm 4 Sterne für den Service.
 
Unsere gewählten Speisen:
Die alte in die Jahre gekommene Plastikhülle umfasst die üblichen diversen italienischen Speisen von dem Tagesangebot (das länger aufrecht erhalten bleibt) über Pizza, Pasta, Fleisch, Fisch.
Zum Auftakt gab es frische Pizzabrötchen (5 Stück) und eine kleine Schale Kräuterbutter.
Da wie immer die Mittagszeit knapp wird, habe ich den Wunsch nach einer Pizza, wobei der o. g. Kellner Jens sofort für mich die Pizza calabrese (mit kalabrischer Wurst) empfiehlt (kleine Portion 4,90 €) und mir noch dazu eine kleine Terrine mit Peperoni und Öl dazu stellt und meiner Begleitung Cannelloni  rossini (Cannelloni gefüllt mit püriertem Fleisch und Spinat nach Aussage des Kellners ( meine Begleitung kommentierte: vermischt mit „homöopathischen Dosierungen“ von Spinat, aber sehr gut schmeckend) empfiehlt  zu 7,00 €.

An beiden Gerichten geschmacklich nichts auszusetzen, die Pizza so wie ich sie liebe, leicht „ben cotta“, d. h. mit hohem Rand, Teig gerade etwas fest, Belag wie gewünscht und pikant, die Cannelloni überbacken, schöner geschmeidiger Geschmack. Ordentliche italienische Hausmannskost.
 
Getränke: 
Zur Mittagszeit wählten wir eine große Flasche San Pellegrino 0,75 l zu 4,50 € und das Essen rundete ein Espresso (1,80 €) sowie ein Gläschen Sambuca (2,00 €) ordentlich mit 3 Kaffeebohnen (!!) und flambiert ab.
 
Sauberkeit:
Das Restaurant machte einen sauberen Eindruck, die Toilette in den hinteren Räumen zwar ebenfalls sauber, wirkt jedoch etwas verstaubt und hätte sicherlich eine Renovierung nötig.
 
Fazit:
Pizza und Pastagerichte würde ich hier jederzeit wieder essen. Die Küchenleistung ist ordentlich, man darf allerdings keine großen kulinarischen Abenteuer erwarten, was die Gäste sicherlich auch nicht erwarten, denn hier legt man Wert auf solide und schmackhafte italienische Gerichte.
Ferner schätzen die Gäste dieses einfache italienische Restaurant mit Wohlfühlcharakter, dass sicherlich noch für die Gäste viele Jahre Bestand haben wird.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist o. k.

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Trendige neu eröffnete Location im Bereich des Campus Süd der TU Dortmund, mehr Bar als Restaurant, lockere Atmosphäre , ordentliche Küchenleistung. Ein Ableger des in der Nähe befindlichen Grillrestaurants „Divan“ an der Stockumer Straße in DO-Eichlinghofen.

Ambiente:
Sehr trendig eingerichtetes Lokal, helle Fliesen, cremefarbige Wände, dunkles Mobiliar mit rostbraunen Lederbänken und ebenso gepolsterten , etliche hohe Barhocker mit kurzer Lehne, hochbordige lederbezogene Bänke, viele Lichtspots an der weißen Decke, gelbliche Lampen an den cremefarbenen Wänden, 3 Flachbildschirme (Fernseher) an den Wänden (laufendes Sportprogramm ohne Ton), gut bestückte Theke als Bar, auf der linken Seite des Hauses langgezogener Raum mit Raumteilern, viele Blumen und –gestecke, im hinteren Teil etwas separierter, aber dennoch offener Raum. Alles sehr geschmackvoll eingerichtet, die Tische selbst mit schwarzen metallenen Füßen, keine Tischdecken, auf den Tischen in Papier (Butterbrottüten) lagernde rote viereckige Gläser mit Teelichtern, draußen großer Biergarten. Alles in allem eine moderne, trendige, aber gelungene Wohlfühlatmosphäre.

Service:
Viel junges Personal, sowohl hinter der Theke, als auch in der Küche (die schauten ab und zu in das Lokal und erkundigten sich bei den Gästen, ob es ihnen geschmeckt hatte – sehr aufmerksam), junge und sehr freundliche und höfliche sowie aufmerksame Servicedamen.

Speisekarte:
Mehrere kartonierte und mit aufwendigem Fotodruck verarbeitete Speisen- und Getränkekarten für den Mittags- und Abendtisch. Ferner eine sehr umfangreiche Getränkekarte für Cocktails (unterteilt nach Softdrinks, Kaffee, Tee, Wasser, Bieren, Rum, Gin, Whiskey usw.), ebenfalls im gleichen Stil gehalten wie die Speisenkarten. Es wurden auch Weine offeriert, allerdings nur nach Traubensorten und Anbaugebieten (Ländern) dargestellt, nicht nach Herstellern, ob trocken usw..

Die angebotenen Speisen auf den Speisenkarten waren recht übersichtlich gehalten, so z.B. Burger, Fleisch: Steaks , Lamm, Pasta, 1 x Fisch, Ofenkartoffeln usw. Für Leute, die nicht lesen können, waren auch für die jeweiligen Rubriken Bilder dargestellt ;-)) .

Das Essen:
Da ich mit meinem Geschäftspartner eine Kleinigkeit zum Mittagessen einnehmen wollte, bot sich der Besuch des neuen Lokales an, um die Speisenkarte und die dort angebotenen Speisen zu probieren.
Für den Mittagstisch wurden angeboten: Eine Tagessuppe, 1 x Hühnchenbrust überbacken mit frischer Tomate und Mozzarella, Basilikum und Salat mit Dressing (6,90 €), 1 x Pasta (Penne ruccola) mit Tomatensoße (5,40 €) sowie verschiedene Zubereitungen von Ofenkartoffeln, Burgern und Salaten.

Wir entschieden uns für die Hühnchenbrust und Pasta. Nach kurzer Wartezeit wurden die Speisen serviert. Optisch gut dargestellt: Die Pasta in einem großen Teller mit breiter Fahne (allerdings wackelte der Teller erheblich), auf einem ovalen Teller die überbackene Hühnchenbrust mit dem danebenliegenden Salat. Die Pasta geschmacklich okay, die Penne etwas weich, die Tomatensoße sämig mit würzigem Geschmack (allerdings riss die einen nicht vom Hocker), in der Tomatensoße noch Stücke von frischen Tomaten. Auf den Nudeln lag frischer Rucola und Parmesanspäne.Die Hähnchenbrust noch recht saftig, mit viel Mozzarella-Käse überbacken, aromatisch im Geschmack.

Der Salat bestand aus kleingeschnittener Paprika, Gurkenstücken (Kerne waren entfernt), Ruccolasalat, Tomatenstückchen, Lollo rosso und Lollo bianco, überdeckt mit leider sehr viel Dressing: Balsamico mit einem Touch von Senfgeschmack, gut schmeckend, aber leider eben zu viel, das den Salat leicht matschig machte. Dennoch: für den Mittagstisch ausreichende Menge, leicht verdaulich, alles optisch ansehbar, ordentliche Küchenleistung.

Zum Essen wurde in einem Brotkorb mit frischer weißer Papierserviette frisches Brot gegeben, das Besteck leider in eine Papierserviette gerollt (na ja, manche stört es eben nicht).

Getränke:
Wegen der Mittagszeit begnügten wir uns mit einer großen Flasche Mineralwasser Selters leicht (4,40 €). Serviert in Colagläsern  0,2 l mit großen Eisstücken und einer halben Zitronenscheibe.

Fazit:
Wer keinen allzu großen Wert auf Tischdecken, aufwendige Küchenleistung legt, aber bevorzugt, handwerklich ordentliches Essen aufgrund einer übersichtlichen Speisenkarte , das Ganze in einem trendigen stylischen Restaurant oder bei gutem Wetter im Biergarten zu sich  zu nehmen, ist hier gut aufgehoben.  Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist o. k.

Heute ist ein spontanes Dortmunder Genießertreffen angesagt mit dem stadtbekannten Vießfraß „uteester“ ;-). Was Hannover kann, kann Dortmund schon lange. ;-)
 
Lage und Ambiente
Das Restaurant liegt im Erdgeschoss eines mehrgeschossigen Mehrfamilienhauses und ist über nur eine Stufe zu erreichen. Die WC sind auf derselben Ebene. Parkplätze müssen auf eigene Faust in fußläufiger Umgebung gesucht werden.
Elegant in grau-schwarz-silber gestaltetes Interieur. Edel, edel, edel. Alles durchgängig vom Feinsten. Da hat sich ein professioneller Inneneinrichter ausgetobt. Ohne Zögern gebe ich sechs RK-Sterne dafür (5 + 1 im Sinn :-)).
Wegen der Details dazu verweise ich auf die ausführliche Darstellung des Kritikers „uteester“, der sich vor einigen Tagen in seiner Beschreibung bereits schwärmend ausgetobt hat.
Hervorheben möchte auch ich besonders die edel eingedeckten Tische: die aparten grauen Stofftischdecken, die schwarzen Stoffservietten, die edlen Weingläser und bauchigen feinen Wassergläser, das edle filigrane Besteck und die wunderbaren Deckenleuchter.
Am Ende der Räumlichkeit entdecke ich ein kleines gemütliches Separée, eingerichtet im selben Stil wie vorne, mit einem langen Tisch für ca. 10 Personen für geschlossene Gesellschaften.
Die WC sind eine Erwähnung wert. Schwarze Wände, anthrazitfarben gefliester Boden, schwarze glänzende Sanitärobjekte und edle Armaturen. Lediglich über dem Spiegel fehlt noch die Beleuchtung, weswegen der Raum derzeit noch zu dunkel beleuchtet ist. Ich schätze mal, die Designerleuchten sind noch auf dem Weg von Italien nach Dortmund.
Originell auch, die WC-Türen sind nicht geschlechtermäßig gekennzeichnet. Stattdessen hängen darüber entsprechend je ein Foto von Brigitte Bardot und James Dean, edel silbern gerahmt.
 
Service 

Eine auf mich zunächst etwas zurückhaltend wirkende männliche Servicekraft mit hörbar italienischen Wurzeln begrüßt uns sofort sehr freundlich und herzlich lächelnd. Ich bin von diesem sympathischen Menschen sofort angetan. Kein typisches Gockelverhalten wie so oft bei seinen italienischen Kollegen, das mich nervt. Mit seiner ruhigen, ausgeglichenen Art umsorgt er uns. Auf meine Frage wegen eines Gerichtes mit Steinpilzen präsentiert er mir unaufgefordert stolz einen Teller mit wirklich frischen halbierten Exemplaren. Gefrorene hätten eine wabbelige Struktur gehabt. Diese jedoch von trockener, fester Faser, wie sie nur frische Steinpilze haben.
Auch die georderten offenen Weißweine dürfen wir selbstverständlich vorher probieren. Ich fühle mich hier bestens aufgehoben, beraten und umsorgt.
 
Speisekarte

Uns wird ein schlichtes schwarzes Klemmbrett gereicht, auf das vier lose Blätter geklemmt sind. Die erste Seite beginnt mit einer kurzen Zusammenfassung der Vita des Namensgebers Gioachino Rossini und endet mit dem Auszug eines Notenblattes zu dessen Oper „Il Barbiere di Seviglia“. Auch die folgenden Seiten mit den aufgelisteten Speisen beginnen in jeder Zeile mit einem Notenschlüssel. Originell und sehr schön präsentiert.
Die Speisekarte listet auf:
3 Vorspeisen 10,90-18,90
7 Hauptspeisen 9,90-29,90
2 Desserts 6,00-8,90
Die Hauptgerichte setzen sich zusammen aus 1 Salat, 2 Pasta, 2 Fleischgerichten und 2 Fischgerichten.
 
Das zusätzliche Mittagsmenü zu 11,90 offeriert zur Auswahl
vorab eine Suppe oder eine kalte Vorspeise
danach entweder ein Fischgericht oder eine Pasta oder ein Fleischgericht
 
Uteester entscheidet sich für das Menü mit Suppe und Fleischgericht.
Ich wähle von der Hauptkarte spontan Tagliatelle für 17,90
 
Das Essen

Zum Essen entscheiden wir uns neben San Pellegrino (0,75 l zu 5,50) für trockene italienische Weißweine
Pinot Grigio Rocca Ventos 0,1 l zu 3,90
Lugana vom Gardasee 0,1 l zu 3,90
 
Wir starten mit frisch gebackenen länglichen Pizzabrötchen, außen kross und innen weich. Dazu einige schwarze nicht entsteinte Oliven und etwas aufgeschlagene weiche Kräuterbutter, die absolut frisch gemacht schmeckte.
 
Kurz danach geht es weiter.
 
Vorsuppe 

Auf einem großen trendigen Teller kommt dampfend eine pürierte Gemüsesuppe aus verschiedenen Gemüsen wie Fenchel, Auberginen, Zucchini u. a., die uteester als sehr aromatisch und bekömmlich lobt. Zufriedenheit breitet sich im Gesicht des versierten Kenners aus.
 
Putenstreifen mit Kapern, Peperoni in Tomaten Sauce

Schlicht und dennoch stilvoll präsentiert der weiße runde Teller die saftigen Putenstreifen vermischt mit Kapern, Kirschtomaten, roten scharfen Pepperoni, Knoblauch und Basilikum, denen eine leichte aromatische Tomatensauce in gerade richtiger Menge dem Gericht die verbindende Saucenkonsistenz beisteuert. Daumen hoch auch für dieses Gericht von uteester.
Dieser Mittagstisch für 11,90 ist zwar kein Billigsattmacher, aber für die ordentliche Zubereitung durchaus gerechtfertigt. 
 
Hausgemachte Tagliatelle mit Scampi und Steinpilzen in Pepperoni-Olivenöl-Sauce
 
Diesmal ist es ein tiefer weißer Teller, in dem sich dieses Gericht vorstellt. Eine nicht zu üppige aber für mich ausreichende Menge an Tagliatelle, unter und zwischen denen die übrigen Zutaten hervorlugen.
Geschätzte vier bis fünf halbierte große Scampi, also ca. 8-10 Stücke, selbstverständlich ohne Schale und entdarmt. Verführerisch glasig und knackig im Biss und sogar das letzte verputzte Exemplar hat noch die selbe Konsistenz und ist nicht bis zur Trockenheit nachgegart, was sehr schnell passieren kann. Toll, so müssen für mich Scampi optimal zubereitet sein!
Und erst die frischen Steinpilze. In dünne Scheiben geschnitten und ebenfalls nur ganz kurz in Olivenöl gegart, dem frische hauchdünne rote Pepperonistreifen eine dezente Schärfe geben. Oben drauf noch frisch geriebener Käse, der langsam dahin schmilzt.
Ein erstklassiges Gericht mit zwei edlen Produkten, die durch die zurückhaltende Aromatisierung mit dem Öl voll den Eigengeschmack behalten. Kompliment an die junge Köchin!
Den Preis von 17,90 halte ich wegen der Verwendung der beiden edlen Produkte und der erstklassigen Zubereitung für absolut angemessen.
 
Vom Haus wird abschließend ein ausgezeichneter Espresso angeboten, den uteester genießt. 
 
Fazit

Zwar keine Michelin-Sterneküche, aber wenn das Restaurant diese heute gezeigten Kochleistungen halten kann, sind wir beide hier einer Meinung und gerne bereit, die gehobenen Preise zu zahlen.
Rossini, kleines Weltstadt-Flair in Dortmund? Herrlich! Hoffentlich lesen nicht zu viele meine Lobrede, sonst bekomme ich zukünftig in dem kleinen Restaurant keinen freien Tisch mehr ;-)))
 

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Alteingesessener Italiener mit in Dortmund gutem Ruf, relativ ordentliche Küchenleistung mit Schwächen, schönes Ambiente, mittig in der Innenstadt gelegen. Heute war Weinfest auf der Kleppingstraße, da bot sich an, vorher noch eine Kleinigkeit zu sich zu nehmen, um dem enormen Ansturm von Wein, den man heute probieren muss, entgegen zu arbeiten.

Lage:
Mitten in der Innenstadt parallel zur Kleppingstraße in einer Sackgasse (Rosental) gelegenes Restaurant, mit durch rote Markisen überdachte Außengastronomie auf dem Gehweg, umsäumt von großen Kübelpflanzen. Parkmöglichkeiten sehr begrenzt.

Ambiente:
Große Räume, große Fenster, die man zur Straßenseite öffnen kann, im linken Eingang eine Pizzeria und eine kleine italienische Feinkostabteilung, dunkle Tische mit roten Stoffservietten eingedeckt und Weingläsern, rote lederbezogene Bänke und dunkle Stühle, an den Wänden große Fotografien alter italienischer Lokale, im vorderen Teil große  graue unterschiedlich große Steinfliesen auf dem Boden, im hinteren Teil des Restaurants schön mit weißen Tischdecken eingedeckte Tische mit Gläsern usw.,  Für uns unverständlich, dass der Service uns mitteilte, dass diese Tische im hinteren Raum nur geöffnet werden, wenn die Tische im vorderen Teil des Restaurants belegt sind. Was soll das? Werden hier eingedeckte Tische für eine besondere Klientel reserviert?

Service:
Ein junger italienischer Kellner begrüßte uns höflich, wirkte aber auf uns etwas distanziert, seinen Job abspulend aber nicht direkt herzlich und entgegenkommend, aber unpersönlich. Wohlfühlprogramm kam bei uns nicht auf.

Speisekarte:
Uns wurde eine DIN-A-4-Kladde als Speisekarte überreicht mit den üblichen italienischen Speisen. Zusätzlich wurde uns eine türhoch-große Tafel mit handgeschriebenen Speisen vor uns gestellt. Sie umfasste ca. 15 Vorspeisen und Primo Piatti von 6,50 – 14.00 € sowie ca. 16 Hauptgerichte für Fisch und Fleisch von ca. 14.00 – 24.00 €-

Das Essen:
Vorab gab es 5 kleine Pizzabrote, serviert in einem Edelstahlkorb mit Papierserviette und eine kleine Schale Aioli. Recht gut schmeckend.

Wir bestellten eine große Flasche 0,7 l San Pellegrino ( 4,90 €), leider nur auf den Tisch gestellt ohne Kühler, allerdings serviert und in die Gläser eingegossen.
Spaghetti alla vongole ( 10,00 €) und Canneloni Ricotta con Spinaci und Tomatensoße gratiniert (8,50 €).

Die Spaghetti waren al dente, allerdings etwas knoblauchlastig, garniert mit einigen kleingeschnittenen Petersilienstengel und einigen kleingeschnittenen Peperoni. Sehr gut schmeckend, ebenso die Vongole, ca. 16 Stück.

Die Canneloni, die meine Begleitung bestellt hatte, sahen zwar von der Optik gut aus, waren allerdings nach ihrer Meinung sehr mehllastig, trocken und ohne Geschmack. Man hatte den Eindruck, hier waren schlechte Convienience vorhanden. Schade.  Hierfür vergeben wir nur 2 Sterne.

Getränke: 
0,7 l San Pellegrino (4,90 €) wie bereits genannt.

Fazit:
Ein alteingessener Italiener, der in Dortmund einen guten Ruf hat, leider aber auch bei seinen Küchenleistungen mit Schwächen aufwartet. Sicherlich heute eine Momentaufnahme, aber einige Dinge des heutigen Abends haben wir woanders auch schon besser gegessen. Unverständlich für uns, die Nutzung der Räumlichkeiten: erst Öffnung der hinteren eingedeckten Tische, wenn vorne alles voll sei, warum?

Eine weitere Anmerkung zu den Toiletten:
Die Toiletten sind nicht gerade einladend. Eigentlich katastrophal. Zwar sauber, aber es roch penetrant, keine Handtücher. Sehr kleine Räumlichkeiten, die Herrentoilette hat kein Fenster, ist über der Tür geöffnet, so dass Gerüche in die Räumlichkeiten dringen.

Allgemein
Der Kurzurlaub geht zu Ende und wir haben im Vorfeld schon dieses Lokal augewählt zur Heimfahrt. Montag´s , vorallem Mittags ist es schwierig ein geöffnetets Lokal zu finden. Etwas abgelegen vom Ortskern befindet es sich in einer kleinen Nebenstraße. Hinweißschilder haben wir jetzt keine gesehen. Eingang und Biergarten befinden sich ebenerdig und es gibt noch einen erhöhten Bereich , den man durch Stufen erreicht. Kostenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe vorhanden, oder man nimmt einen kleinen Fußmarsch auf sich , dann kann man auch kostenlos parken.

Bedienung
Wir wurden sehr freundlich begrüßt, von einem älteren Herr in grauer Hose und Hemd, uns wurden die Karten gereicht und durften in Ruhe nach Getränken schauen. Die kamen sehr rasch mit zwei Ouzo auf´s Haus. In der Karte ist nicht vermerkt, daß es bei den Gerichten ein Zaziki dabei ist, so bestellte ich eins zum Essen dazu. Ich wurde nett darauf hingewiesen, es wäre bereits eins auf dem Teller, wenn ich es trotzdem möchte bringt er mir aber gerne eins. Das ist doch mal eine Sache, also wieder abbestellt.Das Essen lies auch nicht auf sich lange warten, er wünschte uns einen guten Apetitt und fragte beim abräumen nach, ob es geschmeckt hätte und wir zufrieden waren. Der Bezahlvorgang ging rasch über die Bühne und wir wurden gefragt, ob wir noch einen Ouzo auf´s Haus möchten. Als wir aufstanden kam er extra nochmal heraus und bedankte sich für unseren Besuch und verabschiedete uns freundlich. Zwei kleine Kritikpunkte haben wir, der benutzte Aschenbecher verblieb auf dem Tisch und es gab keine Zwischennachfrage, ob alles passen würde,er war allerdings immer anwesend und man hätte wünsche äussern können.Da uns hier gut zu wenig erscheint, runden wir auf und entscheiden uns für 5 Sterne, wenn es auch nicht ganz herausragend war.Es gibt halt leider keine Zwischenlösung.

Das Essen
Die Speisekarte besteht aus Karton, ist bedruckt und mit Folie überzogen. Sie sollte man mal wieder erneuern, man sieht ihr an , sie ist schon durch viele Hände gegangen.Es gibt die typischen Griechischen Gerichte, aber nicht so überladen wie bei vielen. Weinauswahl ist eher gering mit offenen Weinen.

Wir bestellten uns ein dunkles und alkoholfreies Weizen zu je 2,60 € . Als Vorspeise für Spotzl eine Fasolada ( Bohnensuppe) für 2,60 € und einmal als Überraschung die Theodora Platte für 10.- € und den Olympiateller , Gyros, Lammkotelett, Suwlaki für 9,50 € .

Die Bohnensuppe wurde schön heiß serviert mit einem Körbchen Baguettbrot dazu. Sie beinhaltete weiße Bohnenkerne und grüne Bohnen. Sie hatte eine schöne Konsistenz, geschmacklich war sie okay und es wurde vermutlich nachgeholfen . Zusätzlich war sie mit frischer Petersilie bestreut und getrockneten Oregano, den man sich sparen könnte.

Der Vorabservierte Beilagensalat bestand aus Kopfsalat, Krautsalat, Tomaten, Gurken , Zwiebeln und einem Stück Schafskäse. Die Zutaten waren alles frisch und es gab ein dezentes Essig-Öldressing dazu.

Auf der Überraschungsplatte befanden sich 1 Lammkotlett, 1 Schweineleber, 1 Souflaki, Gyros, 1 gefülltes Weinblatt, 1 gefüllte Paprika, Reis, Zaziki, Erbsen, Kartoffeln und Zwiebeln.

Beim Olympiateller waren 2 Lammkotlett, Gyros und 2 Spieße drauf und die gleichen Beilagen.
Die Kartoffeln waren sehr lecker und sind eine schöne alternative für Fertigpommes. Sie waren innen schön weich, aussen knusprig und ausreichend gesalzen. Der Reis gut gegart mit etwas Tomatensoße eingefärbt, schmeckte aber langweilig. Die Erbsen, tippen ein Fertigprodukt, das mit weichen Möhrchen angeboten wird und sehr weich gekocht ist, war mit einer roten Soße verfeinert, geschmacklich in Ordnung .

Die Garpunkte bei den Fleischsorten waren gut. Der Spieß saftig, hier hat man das Fleisch in Würfel aufgespießt und nicht so dünn aufgeschnitten. Gewürzt war das Fleisch gut , nur das Gyros hätte etwas mehr Würze vertragen können. Die getrockneten Kräuter gefiehlen uns nicht so gut.
Das Zaziki hat uns sehr gut geschmeckt, mit einer schönen Knoblauchnote und richtig cremig.
Die gefüllte Paprika war geschält, mit Schafskäse gefüllt, der duch das grillen der Paprika richtig schön cremig wurde.
Das gefüllte Weinblatt hatte eine Hackfleisch- Reis  Füllung und war gut abgeschmeckt.
Uns war es ein Rätsel wie sie das alles auf den Teller bekommen haben. Zum Essen sehr schwierig, beim Fleisch suchen und schneiden fallen die Kartoffeln immer vom Teller.
Für den Preis eine ordentliche Portion, wenn man viel Hunger hat und schnell was essen gehen möchte völlig okay, 3 Sterne.

Das Ambiente
Heute mittag war nur Gartenbetrieb, was uns auch nicht störte, bei dem schönen Wetter will man doch draußen sitzen. Der Außenbereich ist in zwei Teile gegliedert, einmal etwas erhöht unter einem Holzdach, dort gibt es graue schöne Auflagen auf den Plastikstühlen und ein Bereich mit normalen Gartenauflagen unter einem Kastanienbaum, umgeben von vielen Sträuchern und Efeu.Es ist schön ruhig hier , die Vögel zwitschern, es gibt einen kleinen Kinderspielplatz und man kann sie hier auch alleine laufen lassen, man kommt nur durch eine Tür nach draußen. Auf dem Tisch eine rot-orang gemusterte Stofftischdecke, die beschichtet ist zum abwischen. Die Tische sind mit weißen Servietten und Besteck eingedeckt, darauf befindet sich eine Menagere. Mühlen gibt es hier keine. Zusätzlich steht an jedem Tisch ein Aschenbecher. Es ist schön ruhug hier, im Hintergrung läuft leise griechische Musik, zum gemütlich zusammensitzen, was trinken und essen, fanden wir es gut, 4 Sterne.

Sauberkeit
Das was die Natur gerade fallen läst kreiden wir nicht an, aber Pommes, Zwiebeln und Oliven unter den Tischen sollten nicht sein. Ansonsten war alles sauber, auch auf den Toiletten.3 Sterne.