Deutschland

Nun waren wir zum vierten Mal in Roderick von Berlepsch’s*  „Der Zauberlehrling“ mit seiner  anspruchsvollen, gehobene neue deutsche Küche. Das Restaurant  war mal wieder ausgebucht.

Zum Thema Ambiente verweise ich auf meinen Beitrag vom Besuch am 17.01.2015 – es hat sich ja nix geändert.

Der Service war wie die letzten Male  gut bis sehr gut, beim Eintreffen wurde uns die Garderobe abgenommen, wie es sein sollte und wir wurden zum Tisch geführt. Die Speisekarte wurde uns umgehend gereicht und nach einem Aperitif gefragt.
In punkto Aufmerksamkeit klappte es bei diesem Aufenthalt spürbar besser, bis auf einen kleinen faux pas: das Brot kam leider erst nach Aufforderung an unserem Tisch. Trotzdem ist hier noch ein klein wenig Luft nach oben und auf volle 5* zu kommen.
Was die Kompetenz und die Erläuterungen von Speisen und Getränken angeht, ist man hier aber im wahrsten Sinne des Wortes gut beraten. Zudem schätzen wir die Flexibilität. Speisen aus dem Menü sind  separat  bestellbar sowie Gerichte von der Karte, teils gegen Aufpreis  im Menü zu bekommen.  Sollte in der gehobenen Gastronomie sein – ist aber nicht immer so.
Die Wartezeiten zwischen den Gängen waren  für uns angemessen und lagen zwischen 15-30 Minuten.
Dafür insgesamt 4,5 von 5.

Nun zum wichtigsten, den Speisen - als „apetizer“ mal  die Speisekarte vom 25.04.2015:

Vorspeisen

• Eilter Büffeta, Gurken, Erbse, Limetten, -rührkuchen, -crunch 9,50 €


• Gebeizter Wolfsbarsch, grüner Apfel, Pumpernickelcrème, roter Rettich 10,00 €


• Gebackene Kaninchenleber, Kopfsalat, Haferkiesel, Purple Curryschmand,  Balsamicoperlen 11,00 €

Suppen

• Karottenkraftbrühe, Kräuterteigtaschen 7,50 €


• Grüne Lauchsuppe, Nordseekrabben, Knäckebrot 8,00 €

Hauptspeisen

• Geschmorte Rinderroulade, Spitzkohl, handgeschabte Schnittlauchspätzle 18,00 €


• Lammnüsschen »sous vide«, Karotte, Amarant, Senfbrösel 24,00 €


• Rotbarsch, geflämmter Büffelfrischkäse, Tomate, Schmorgurke, Meerrettichsauce  24,50 €


• Geflügel in 2 Gängen: 1. Maispoulardenspitzbein, -confit, grüne Erbsen, Staudensellerie, gebratener Römersalat 2. Perlhuhnbrust, grüner Spargel, schwarzer Knoblauch, Morchel 25,00 €


• Pommersches Rind »dry aged«, Schalotte, Blutampfer, Kartoffelkullern, Bohnenkrautpesto 27,00 €

 
Vegetarisches

• Kartoffelstein,- baum, Champignonchips, -ketchup 17,50 €


• Ziegenkäseteigtaschen, Kirschtomaten, Spinatsalat, Feigensenfschaum 17,50 €

Desserts

• »Kalter Hund«, Joghurt, Karamell, Verbeneneis 7,00 €


• Rhabarber, -eis, Milchschokoladen, Vanillepudding, Blätterteig* 8,00 €


• Auswahl »Eilter Bauernkäse«, Früchtebrot, Himbeer-, Apfel-, Feigensenfgel

Abendmenü
Kalbsbries, -zunge, Hummer, grüner Spargel, Sahnemeerrettich,
Zitronentapioka, Reiswaffel 14,50 €
Geschäumte Zwiebelsuppe, Rauchaal, Kapern, Kräutergrieß, Sauerrahm 8,50 €
Saibling, Pilzpüree, -brösel, -hobel, Bärlauchküchlein, Süssweinsauce 24,00 €
Welfenspeise 2015 8,00 €
p.P.: 4-Gang-Menü 53,00 € | 3-Gang-Menü ohne Vorspeise 39,00 €
Weinbegleitung: 4-Gang 24,00 € | 3-Gang 20,00 €

Als Aperitif wählten wir Piper Heidsieck Sauvage rosé, (14,00€). Dazu bestellten wir eine Flasche stilles Wasser (Gerolsteiner naturell 6,20€).
Der Champagner wurde, wie immer,  am Tisch geöffnet und fachkundig eingeschenkt. Er ist weniger feinperlig, eher halbtrocken, von der Farbe her mehr rot  als rosé.

Als Amuse Geule wurde Tartar vom Lachs mit  geröstetem Tomatenbrot-Krumen, Kräutererde sowie Senf-Curry-Schmand serviert.  Geschmacklich einen schöne, vielfältige Kombination.. Der Lachs  war frisch und  mild, der Senf-Curry-Schmand  passte sehr gut dazu.
Später wurde Brot gereicht: Baguette-Scheiben - weiß + mit „Körnern“, mit einer Rote-Beete-Buttercreme – sehr lecker. Bort gab es  zu den folgenden Vorspeisen sofort nachgereicht.

Meine Frau wählte von den Vorspeisen die Karottenkraftbrühe, Kräuterteigtaschen (ich hatte diese als Zwischengang):serviert im Weckglas, schön heiß, mit hauchdünn gehobelten Karottenscheiben – schon mit Biss. Die Kräutertaschen aus Spinat-nudelteig, gefüllt mit Kräutern und Frischkäse. Sehr schmackhaft. Am meisten hat aber die Brühe selbst überrascht: nicht  kräftig-salzig, sondern eher süßlich-fruchtig – eine Essenz von offenbar süßen Möhren. Das schmeckte fabelhaft.
Gebackene Kaninchenleber, Kopfsalat, Haferkiesel, Purple Curryschmand,  Balsamicoperlen – das war meine Vorspeise. Eine sehr gute Entscheidung – die Leber mit einer leichten und knusprigen Panade, dem Curry-Schmand waren hier nur ultrafein pürrierte Roma-Salatblätter beigegeben. Alles passte sehr gut zusammen – aber überzeugte auch einzeln probiert durch tolle Geschmackserlebnisse.

Als Wein wählten wir einen Pfälzer von Knipser: 2013er Kirschgarten Weißburgunder GG, für 48,00€ (er war es wert), serviert von *RvB persönlich und auf seinen Empfehlung hin  dekantiert. Ein durchaus kräftiger, trockener Weißburgunder, mit einer milden Barrique-Note, einem Hauch  beeriger Akzente.  Die ideale Trinktemperatur  liegt m.E. bei guten 11-13°, wenn er aus dem Kühler eingeschenkt wird, lässt man ihm am besten etwas auf Temperatur kommen.

Das Hauptgericht  meiner Gattin stammte aus der Menü-Auswahl: Saibling, Pilzpüree, -brösel, -hobel, Bärlauchküchlein, Süssweinsauce. Der Saibling - auf der Haut bebraten - war auf den Punkt gegart – das Plizpüree  kräftig und intensiv, die Süssweinsauce eine tolle Abrundung. Lediglich die Bärlauchküchlein – von Geschmack hier  leicht süß, die Bärlauchnote dezent – leider  eine Spur zu trocken und dadurch schon etwas zu bröselig.
Als bekennender Freund von guten Steaks entschied ich mich für das Rumpsteak vom Pommersches Rind »dry aged«, die Schalotten waren gebacken und lagen als Deko – nicht fettig oben auf, der  Blutampfer war knackig und der Frischekick bei diesem Gericht. Die Kartoffelkullern leicht angebrachten und gekräutert, Bohnenkrautpesto mild im Geschmack. Auch hier einen schöne, ausgefallene Kombination von Zutaten, die einem unterschiedliche Geschmacksnoten  erschließen. Das Fleisch war – wie von mir gewünscht – medium-rare gebraten, zart und saftig, wohlschmeckend nach Rind.

Als Dessert musste ich ihn dieses Mal doch haben: »Kalter Hund«, mit aufgeschlagenem, sahnigem Joghurt, Karamell-Sauce – das  Verbeneneis ließ ich gegen Rharbarbereis  austauschen. Der „Hund“ -  mit dunkler & weißer Schokolade – macht verdammt satt , ist sehr lecker – aber reicht mir 1x/Jahr, weil es  schon eine sehr gehaltvolle Nachspeise ist.
Die Welfenspeise 2015 – eine Neu-Interpretation des Klassikers – hatte sich meinen Frau ausgesucht: sozusagen in einzelnen Komponenten serviert: Vanillecreme, Weingelee-Perlen, Weingelee, Mango-Püree, Hobel von weißer Schokolade und als Kick. „Knisterbrause“-Brösel.  Urteil meiner Frau: interessant und mit leckeren Komponenten – aber sie bevorzugt den „Klassiker“.

Als Digestif gönnte ich mir noch einen Brand: Waldhimbeer „La Donna“ von Vallendar – nicht mein absoluter Favorit – aber in der (großen) Auswahl der Brände für mich  die beste Entscheidung. Das ist nun mal Geschmackssache und „persönliches „Genöhle“ von mir  - auf sehr hohem Niveau.

Zum Thema Sauberkeit gibt es nichts zu meckern – siehe Bewertung vom 17.01.2015..
Zauberlehrling *RvB „bezauberte“ an diesem Abend  ein paar junge Damen an einem Nachbartisch.
Wir hingegen gaben uns dem „Zauber“ der leckeren Speisen hin.

Fazit: ingesamt und unter’m Strich verdiente  5*
Nach wie vor  gibt es hier ein gutes bis sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, gerade was die Speisen angeht. Wir werden Wiederholungstäter bleiben, mit entsprechender Erwartungshaltung.
 
 

Dem ersten Anschein ein Café auf hohem Niveau. Wegen des Wetters haben meine Frau und ich es vorgezogen ins Café hinein zu gehen. Von da an gibt es nur noch Kritik.
1. Die Bedienung hatte kein Interesse eine Bestellung entgegen zu nehmen, obwohl genügend Bedienstete zugegen waren.
2. Die Musik war so laut eingestellt, dass ich mich mit meiner Frau nicht unterhalten konnte ohne fast zu schreien.
3. Das WC ist zwar sehr modern eingerichtete, aber einige Tage nicht mehr gereinigt worden. Im Bereich der Waschtische waren die Wasserflecken schon sehr fest eingetrocknet.

Fazit: Solch ein gastronomischer Betrieb ist m. E. nicht zu empfehlen!
          Wir haben den gastronomischen Betrieb nach 20 Minuten enttäuscht verlassen.

Der Kebap Teller ( 7,00 € ) mit Salat und Pommes ist gut und reichhaltig enenso der Normale Kebap ( 4,00 € ) ist groß und mit viel Fleisch und nichtsoviel Salat wie bei den anderen Dönerbuden.Wenn man in Lokal oder draussen isst und etwas wartezeit bei der Zubereitung gibt wird es auch am Tisch serviert,Sehr freundliche Mitarbeiter.

Das Kayak ist ein griechisches Franchise das im Kernangebot Eis und Frozen Yogurt sowie verschiedene Kuchen und süsse Gebäckvariaten bereithält. Allerdings findet sich hier ein Angebot aus aller Welt wie Tiramisu, New York Cheese Cake, Profiterole oder Tartes. Dazu kommen Longdrinks, verschiedene Kaffeespezialitäten und kleine Snacks.

Wir konnten mit einem Gutschein das Kayak Gourmet Frühstück testen. Normalerweise 19,90 pro Person - dank Gutschein für 2 Personen. Im Angebot enthalten: Iberischer Schinken, Räucherlachs, Käseauswahl, 2 Eier, Trauben, Marmelade, Butter, Brotkorb, frisch gepresster Orangensaft und 1 Glas Sekt. Obgleich auf dem Gutschein im Foto eine Tasse Kaffee abgebildet ist, muss dieser separat bestellt werden. Zunächst merkt man, das um 10:30 hier noch nichts los ist. Nur wenige Tische sind besetzt, der Außenbereich trotz Sonne und steigender Temperatur ist noch nicht aufgebaut. Also nehmen wir innen Platz. Alles neu und modern eingerichtet. Auf dem tisch unter der Karte finden wir noch Ränder von Gläsern (vermutlich vom Vortag). Ein kleiner Rundgang vor Eröffnung wäre sinnvoll.

Die einzige Bedienung ist schnell da und nimmt unseren Getränkewunsch auf: Latte Macchiato und eine heiße Schokolade bestellen wir. Wir wundern uns zunächst, das ein anderer Tisch vor uns bedient wird, doch das Frühstück und die Getränke werden alle zeitnah zusammen serviert. Die Teller sind hübsch angerichtet und die Wurst und Käseauswahl ist keine 0815 Ware. Im Brotkorb für jeden ein Brötchen mit Kürbiskernen und ein Vollkornbrötchen. Der Orangensaft wurde frisch gepresst und ist eine ordentliche Menge. Allerdings sind die Orangen Ende April nicht mehr optimal, weshalb der Oragensaft etwas fad und wässrig wirkt. Die heiße Schokolade wirkt ebenfalls etwas wässrig/dünn. Die Latte Macchiato entspricht meinen Vorstellungen.

Fazit
Die Frühstücksleistung ist in Ordnung, allerdings wäre bei 19,90 zumindest ein Heißgetränk nach Wahl durchaus empfehlenswert. In näherer Umgebung gibt es Angebote, die für 21,50 für 2 Personen inkl. beliebig viel Kaffee/Schokolade/Tee oder sogar Brunch-Angebote mit einem deutlich besserern Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich bin immer bereit für Qualität etwas mehr auszugeben - aber 40 EUR für 2 Personen ohne Kaffee ist schon sehr an der Grenze.

Was mir insbesondere fehlt ist der griechische Einfluß im Konzept. Griechenland hat viel kulinarisches zu bieten, was durchaus mit etwas "Kreativität" auf moderne getrimmt werden könnte. Schon der Filoteig bietet da einige Möglichkeiten ohne gleich an ein siruptriefendes Baklava zu denken. Und wenn ich an das frische Weißbrot bzw. die Weißbrotbrötchen des griechischen Bäckers, den griechischen Honig und die Marmelade in meiner Kindheit (Sommerferien) zurückdenke, dann wüsste ich was für ein Frühstück ich kreieren würde. Aber hierzu wäre erst einmal ein entsprechender Bäcker in der Region notwendig.

Bei schönem Wetter kann man draussen gemütlich die Wasserspiele von der Stadt Albstadt bewundern.Auf dem Platz ist immer was los.Drinnen ist es etwas eng,aber man fühlt sich wie zu hause.Die Bedienung ist sehr freundlich,ebenso die Chefin.Kleine Snaks und Salate,sowie Kuchen kann man auch verzehren.Leider gibt es keine eigene Toiletten,deaher muß man um das Gebäude herum gehen,bei schlechtem Wetter nicht so optimal.Daher nur drei Sterne im Gesammteindruck. Schade.

am 17.04.2015 waren meine Frau und ich in Sigmaringen zu Gast im Gasthaus Bären. Dort verspeißten wir ein Gericht Namens Halb und Halb ( je 11,80 € ) Diese Balkanplatte mit Pommes war sehr lecker und einen Salat vom Buffett gab es auch dazu.Ebenso einen Likör nach dem Essen.Die Bedienung war sehre freundlich,mann kann nicht meckern. Tische und Fußboden waren sauber.Leider mit der parkmöglichkeit vor dem Hause ist nicht optimal.

Am Freitag den 24.04.2015 besuchten meine Frau und ich wieder das Gasthaus Sonne in Straßberg.Meine Frau bestellte Leber mit Bratkartoffeln ( 15,00 € ) welche sehr zahrt waren.Die Bratkartoffeln waren nicht dunkel wie bei manchen  Restaurants üblich,sondern hell.Ebenso war noch ein Salat dabei,welche Zutaten nicht aus der Dose waren,sondern frisch.Über meine Zwiebelrostbraten mit Pommes und Salat brauche ich nichts sagen ( 16,00 € ) einsach supppppppper.Alles in allem lohnte sich der Besuch wieder im Gasthaus zur Sonne in Straßberg

Am 22.04.16 fuhren wir am Lokal vorbei. Es wurde gerade ausgeräumt. Das war es dann. Schade.
 
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An diesem Ort befindet sich seit langem ein griechisches Restaurant. Viele Jahre als Herkules bekannt, in der zweiten Jahreshälfte 2014 kurzzeitig, für vielleicht drei Monate, als Taverne Korfu, hat im April 2015 das ebenfalls griechische Restaurant Areti eröffnet.
 
Es ergab sich, dass wir uns kurz nach der Eröffnung hier mit einer Freundin zum Essen verabredeten. Am frühen Nachmittag betrat ich das Lokal, um für den Abend einen Tisch zu bestellen. Dabei konnte ich es in Augenschein nehmen. Es wirkte einladend; die beiden netten Kellner freuten sich über die Reservierung. Ich durfte einen Tisch auswählen.
 
Abends stand zu unserer Begrüßung eine freundliche Dame an der Tür, die wir aus einem anderen Lokal kannten. Es gab ein fröhliches Wiedersehen. Später erfuhren wir einiges zum Lokal; z.B. dass es seit zwei Wochen geöffnet habe.
 
Die Karten lagen bereits auf dem Tisch. Ich hatte mir nachmittags einen Flyer mitgenommen und in der Zwischenzeit studiert. So wusste ich schon ungefähr, was ich nehmen würde.
Die Auswahl ist groß. Beginnend mit Suppen, Vorspeisen und Salaten, gab es Pfannengerichte, Steaks, Gyros, Grillgerichte und Fisch.
 
Vorneweg nahmen wir Knoblauchbrot. Als Hauptgang drei unterschiedliche Gerichte: Spezialspiess mit in Schinken umwickeltem Hühnchen für mich, Gyros in Metaxa-Sauce und mit Käse überbacken für meinen Begleiter, klassische Souvlaki-Schweinefleischspieße für unsere Freundin. Dazu drei verschiedene Beilagen: Reisnudeln, Pommes und Knoblauchkartoffeln. Das waren Kartoffeln in Scheiben gebraten und mit viel Knoblauch angemacht, wie es sich für ein griechisches Lokal gehört.
Das Essen mundete sehr. Wir probierten von den jeweils anderen Tellern und waren von allen Gerichten angetan.
 
Als Fassbier gibt es Freiberger Bier, sowohl Pils als auch Schwarzbier vom Fass. Wir nahmen das süffige Schwarzbier. Dazu werden diverse offene und Flaschenweine angeboten sowie eine Auswahl an Spirituosen.
Ouzo aufs Haus wird natürlich auch serviert.
Die Preise bewegen sich im durchschnittlichen Bereich.
 
Wie bereits erwähnt, waren alle Kellner freundlich und zuvorkommend. Man freut sich über die Gäste und gibt sich viel Mühe.
 
Das Ambiente wirkt einladend und gemütlich. Helle Farben, Holztische und –Stühle; alles frisch renoviert.
Vor der Tür befindet sich eine Terrasse, die im Sommer zum Verweilen einlädt. Bei unserem Besuch war es noch zu kühl, um Draußen zu sitzen.
 
Die ebenfalls renovierten Toiletten waren sauber und ordentlich. Nur die Kabinen ziemlich eng; das sind sie schon seit Jahrzehnten. Immerhin ebenerdig; es ist keine mühsame Treppenkletterei erforderlich.
 
Das Lokal ist verkehrsgünstig gelegen: zwei Buslinien halten in unmittelbarer Nähe; der U-Bahnhof Zwickauer Damm ist nicht weit entfernt, ca. 5 Min. Fußweg. So können wir mit öffentlichen Verkehrsmitteln fahren und müssen uns keine Gedanken darüber machen, wer den Ouzo trinken darf :-)
 
Insgesamt hat uns der Besuch im Restaurant Areti gefallen. Wir werden wiederkommen.
Wir wünschen den Betreibern viel Erfolg mit ihrem Lokal.

Bei unseren Kurzurlaub in Bad Gögging wurde ich beim Spazierengehen auf das Cafe Regner aufmerksam.
Was wir natürlich gleich mal testen mußten.
Das Cafe ist sehr groß für so ein kleines Dorf wie Bad Gögging. Jedoch selbst in der Nebensaison gut gefüllt von Radfahrern und anderen Tagesausflüglern.
Im Cafe gibt es von Brot und Semmeln angefangen, über Kuchen und leckeren Torten alles bis zu selbstgemachten Pralienen.
Da es drausen sehr voll war, nahmen wir im Lokal ( Sehr Modern eingerichtet ) platz. Zuvor wählten wir noch 2 Kuchen der in 0,nix schon zu uns an den Platz gebracht wurde.
In der Karte gibt es vielerlei Kaffee, Tee und schokoladen Varianten die selbst uns neu waren. Heiße Schokolade mit Marzipan z.B.
Die Bedienung ( echt Bayrisch mitr Ossidialekt) war sehr freundlich und macht auch mal einen Spa mit. Klasse wenn es nicht zu Bierernst zugeht.
Für 2 Kuchen und 2 Kaffee wurden wir gerademal 8 € incl. Trinkgeld abgerufen. Angenehm.
Das Lokal wird jedenfals positiv in errinnerung bleiben, für den nächsten Besuch in Bad Gögging

 
Parfait
 
Französisch Essen in Hannover ist kein leichtes Unterfangen… Da freute ich mich sehr  als ich im letzten Jahr sah, dass auf der Marienstraße ein neuer Anbieter öffnete. Das Parfait. Nach einem gelungenen Mittagsbesuch sollte es nun einmal ein netter frankophiler Abend mit meiner lieben Frau sein. Ausnahmeweise ohne Reservierung trafen wir Donnerstag abends gegen 19:30 dort ein.

Der Maitre begrüßte uns, nahm uns die Garderobe ab und bot uns einen Tisch an. Da nur ein weiterer, sehr angenehmer, frankophil anmutender Herr im Restaurant war, konnten wir aber einen anderen Tisch wählen und nahmen Platz. Die Karten wurden gereicht, diesen bieten eine erkleckliche Anzahl von Menu Optionen aus denen meine Frau folgendes wählte: drei Gänge bestehend Paprika Créme Suppe, gebratenes Zanderfilet an Rotweinzwiebelconfit und Creme Brulee. Für mich sollte es Ziegenkäsemousse an Gurkenspaghetti und Algenkaviar als Vorspeise sowie Ochsenbäckchen an Kartoffelpuree und Rotweinreduktion sein.

Offene Champagner werden leider nicht angeboten. Dafür jedoch eine Anzahl kreativer Aperitive. So wählte ich einen Champs Elysées, bestehend aus  Chartreuse, Cognac, Angostura, Zitrone am Tisch mit Champagner aufgegossen. Sehr lecker – Harry Craddock wäre zufrieden gewesen.

Für meine liebe Frau sollte es ein Gläschen rosé aus dem ordentlichen Angebot an offenen Weinen sein, dazu Wasser – leider nur Gerolsteiner und kein französisches. Schade.

Ein Amuse Gueule gab es leider nicht. Dafür aber frisches Brot mit Butter und Griebenschmalz. Sehr schön.
Zum Ambiente: dunkle Farbtöne, klare Linien, bequeme Sitzmöbel untermalt durch französische Chansons und Pop in dezenter Lautstärke. Sehr angenehm.

Nach angenehmer Wartezeit dann die Vorspeisen. Die Suppe war sehr schmackhaft, leicht süßlich und fruchtig. Die Mousse bestach durch Frische und dezenten Ziegenkäsegeschmack. Auch für Käsezweifler durchaus zu empfehlen. Dir Gurkenspaghetti eine schöne Low carb Alternative zu echter Pasta.

Zur Hauptspeise wählte ich einen Chateau la Croix de Blais (bitte dringend den Dornfelder halbtrocken von der Karte nehmen. Das ist völlig indiskutabel…) für äußerst schmale 4,90 EUR pro Glas.

Das Zanderfilet meiner lieben Frau war schön knusprig auf der Haut gebraten, sehr saftig und frisch. Meine Ochsenbäckchen waren weich, von leicht faseriger Struktur aber noch angenehm. Die Reduktion schmeckte vollmundig und weinig – grandios.

Wir kamen kurz mit unserem Tischnachbarn ins Gespräch, der meinte hier wirklich authentische Pariser Atmosphäre wieder zu finden. Ich stimme ihm zu.

Nach angenehmer Wartezeit dann die Creme Brulee. Eher Standardqualität, aber durchaus in Ordnung.

Fazit: Man kann im Parfait einen sehr schönen ruhigen Abend bei sehr ordentlicher französischer Küche zu sehr günstigen Preisen verbringen (Die Rechnung lag im mittleren zweistelligen Bereich, konnte jedoch leider nur mit Maestro begleichen werden. Dafür leichter Abzug im Service.). Die kleine französische Konkurrenz in Hannover liegt (vor allem im Bereich Gastfreundschaft) meilenweit dahinter. Ich werde wiederkommen und einmal die Seezunge Café de Paris probieren.

Nachdem unser letztes Frühstücksbuffet bzw. Brunch schon einige Zeit zurücklag, beschlossen wir, daß Ostern der genau richtige Zeitpunkt wäre, sich mal wieder ein solches zu gönnen. Da uns das Frühstücksbuffet bei der Bäckerei Kauderer vom letzten Besuch in recht guter Erinnerung war, beschlossen wir erneut dorthin zu gehen. Dort angekommen mußten wir feststellen, daß sich zwischenzeitlich einige Änderungen ergeben haben - leider jedoch nicht zum Besseren. Aber der Reihe nach.


Empfang
Beim letzten Mal wurden wir sehr freundlich und charmant von einer Mitarbeiterin begrüßt und an den reservierten Tisch begleitet. Diese Mitarbeiterin stellte sich mit Namen vor, wies darauf hin, daß sie während der gesamten Dauer des Frühstücksbuffets für uns zuständig sei, und daß wir uns mit unseren Wünschen und Anliegen gerne an sie wenden mögen. Danach brachte sie uns den Begrüßungssekt bzw. für die Kinder ein alkoholfreies Mischgetränk an den Tisch uns schenkte dort ein.
Mit diesem freundlichen und entspannten Start ist es nun leider zu Ende. Statt dessen muß man sich zuerst an die Kasse zu begeben, und dort im Voraus bezahlen. Dies kann sich, wie bei der größeren Gruppe vor uns, hinziehen. Bei dieser Gruppe hatten offensichtlich die Großeltern ihre Kinder, Enkel usw. zum Frühstück eingeladen. Als die Dame an der Kasse abkassieren wollte, mußte der Großvater erstmals seine Frau holen, da diese den Geldbeutel hatte. Dann wollte die Dame an der Kasse das Alter der Kinder wissen, da deren Preis sich nach deren Alter sich berechnet. Da weder Oma noch Opa von allen Kinder das genaue Alter wußte, ging das Nachfragen los. Irgendwann war dies geklärt, und die Rechnung bezahlt. Dieselbe Mitarbeiterin, die abkassiert hatte, ist nun auch für den Begrüßungssekt zuständig. Dieser wird jedoch nicht mehr am Tisch ausgeschenkt, sondern am Thesen neben der Kasse. Nun mußte geklärt werden, wer einen Sekt und wer ein alkoholfreies Getränk möchte. Die Gesellschaft befand sich bereits am reservierten Tisch, also mußte jemand dorthin laufen, die Frage nach der Anzahl eines jeden Getränks klären, und dies der Mitarbeiterin mitteilen. Das letzte Stück Arbeit stand jedoch noch bevor, denn nun mußten die Gäste die gefüllten Gläser auf dem Tablett balancierend zum Tisch tragen, und sich dazu einen Weg durch die übrigen wartenden Personen bahnen.

Das Frühstücksbuffet begann um 9:00 Uhr, und die meisten Gäste kamen auch um diese Zeit an. Nach Auskunft der für das Frühstücksbuffet zuständigen Mitarbeiterin waren dies an Ostern 120 Personen. Nun gehört wenig Phantasie dazu sich auszumalen, welch eine Gedrängte die erste Stunde an der Kasse herrschte, und daß dies nicht ohne längere Wartezeiten vonstatten ging. Als wir an der Reihe waren erlaubte darauf hinzuweisen, daß bei unserem letzten Besuch das Begrüßungsgetränk noch am Tisch serviert wurde. Dies wurde mit dem lapidaren Hinweis abgetan, daß dies ein Selbstbedienungs-Cafe sei.

Nun gut, irgendwann saßen wir dann (mit unserem Begrüßungsgetränk) an unserem reservierten Tisch. Wir hatten noch Glück, daß wir einen der hinteren Tische weiter weg vom Buffetbereich zugewiesen bekamen. Um die genannte Personenzahl unterzubekommen, waren die Tisch sehr eng gestellt. Diejenigen, die nähren am Buffet saßen hatten zwar den kürzeren Weg, aber denn die sprichwörtliche A-Karte gezogen. Alle anderen Gäste mußten sich auf dem Weg zum und vom Buffet zwischen diesen Personen hindurchquetschen. Von einem gemütlichen und entspannten Frühstück konnte da keine Sprache sein. Hätte ich dort sitzen müssen hätte ich zudem stets in der Angst gelebte, daß irgendwann einer der Gäste mir beim Vorbeilaufen bei dem herrschenden Gedränge versehentlich seinen Kaffee oder Tee ins Genick verschüttet.

Frühstücksbuffet
Nach so viel Vorrede nun jedoch endlich zum Wesentlich, nämlich dem Essen bzw. Buffet selbst. Als bekennender Weißwurst-Fan ließ ich die Käse-, Wurst- und Fischplatten links liegen und suchte sogleich die Warmhaltebehälter auf. Deckel hoch, doch oh Schreck - was war das? Da schwammen einige Teile, die wohl Weißwürste darstellen sollten, im Wasserbad, und dies ganz offensichtlich bereits seit längerer Zeit. Die aus dem Wasser herausragende Oberseite war inzwischen nicht mehr weiß sondern dunkelgelb verschrumpelt und eingedorrt. Mit etwas Glück konnte ich noch ein Exemplar entdecken, welches unter seine Artgenossen geraten war und komplett im Wasser lag.
Mutig zum nächsten Warmhaltebehälter und mit bereits deutlich gedämpfter Euphorie den Deckel angehoben. Darunter befand sich eine gelb-braue Speise. Bratkartoffeln? Etwas näher ran – nein, dies sollte Rührei darstellen. Unverrichteter Dinge wieder den Deckel drauf. Etwas später kam meine Frau mit der Auflösung für die seltsame Konsistenz und Farbe des Rühreis. Als sie am Buffet war, wurde gerade dieser Behälter nachgefüllt bzw. ausgetauscht, und zwar mit einem vollen Behälter, den die Mitarbeiterin auf einen Brotbackofen herauszog. Nun mag ein Brotbackofen dazu beschaffen sein, einem Brote die gewollte braune Kruste zu verleihen, aber ob er auch über längere Zeit Rührei warn zu halten vermag, so daß es danach auch noch schmackhaft ist? Nach der gemachten Erfahrung würde ich dies verneinen.

Ansonsten ähnelt das Frühstücksbuffet dem, was man von (größeren) Hotel kennt: Marmelade, Honig, Ei, Wurst, Käse, Fisch, Tee, Kaffee, Säfte usw.. Der Kaffee kommt leider, noch immer auf der Thermokanne, und Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Café Latte sind nicht inbegriffen. Hier sind die meisten Hotels inzwischen einen Schritt weiter, indem ein Kaffeeautomat zur Selbstbedienung am Buffet steht. Positiv ist die sehr große Auswahl an unterschiedlichen Backwaren, was sich jedoch in einer Bäckerei auch anbietet.

Fazit:
Die Qualität des Frühstücksbuffets hat leider seit unserem letzten Besuch deutlich nachgelassen. Es wird auf Masse mit minimalem Personaleinsatz gesetzt. Zwar ist das Frühstücksbuffets dadurch auch billiger als in den meisten anderen Gaststätten oder Cafés in unserer Umgebung, aber zum einen handelt es sich „nur“ um ein Frühstücksbuffet und nicht um ein vollwertiges Brunch mit einem warmen Essen gegen Mittag, und für das Gebotene ist es aus meiner Sicht immer noch zu teuer.
Die Backwaren der Bäckerei Kauderer sind nach wie vor hervorragend, hierfür eine uneingeschränkte Empfehlung von mir. Für das Frühstücksbuffet kann ich jedoch eine solche Empfehlung leider nicht aussprechen.

Unser letzter Besuch liegt schon etwas zurück, wir waren immer zufrieden, so führte uns heute das Gutscheinbuch hier hin.
Die Pizzeria befindet sich im Ortstei Kothau, mitten in einem Wohngebiet. Wer es nicht weiß, kommt hier nicht zufällig vorbei und fährt am besten mit dem Navi hier her. Am Eingang befinden sich zwei Stufen, die Toiletten sind dort ebenerdig,der Gang zu den Toiletten ist allerdings sehr schmal. Ob sie eigene Parkplätze haben sind wir uns nicht sicher, wir parken immer am Straßenrand, dort ist ausreichend Platz.

Service
Wir wurden freundlich von einem in schwarz bekleideten Herr begrüßt. Er hatte noch einen Bistroschurz umgebunden, so könnte man ihn als Servicekraft erkennen. Für die Getränke war eine Dame hinter der Theke zuständig. Er bot uns ein paar Tische zur Auswahl an, zündete die Kerze an und brachte uns die Karte. Wir konnten in Ruhe nach Getränken schauen, die wurden auch rasch, beide in Karaven serviert und ein wenig eingeschenkt. Die Gläser werden vorher kontrolliert, das keine Flecken drauf sind. Das Essen lies auch nicht lange auf sich warten und er wünschte uns einen guten Appetit. Eine Nachfrage während des Essens gab es leider nicht, genauso wenig wie die Nachfrage beim Teller abräumen, ob wir noch ein Dessert oder Kaffee möchten. Beim abräumen der Teller gab es nur ein , hat gepasst. Als die Gläser leer waren trat er an den Tisch, ob er noch was gesagt hätte, weiß ich nicht, den ich teilte ihm gleich mit, wir würden Zahlen. Gleich zurück mit dem Bon, nannte er uns den Betrag und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlassen wurden wir von beiden noch freundlich verabschiedet . Bei den Gläsern wird so geachtet. Das bei einer Karave zwei Stück vom Rand abgehen und die Teller auch angeschlagen sind , stöhrt anscheinend niemand, schade.

Die dunkle Menue Ledereinband Karte mit Klarsichthüllen ist bestückt mit Gerichten wie bei so vielen italienischen Lokalen. Es gibt eine günstigere Seite mit mittags angeboten und ein loses Blatt mit der Wochenempfehlung. Weine gibt es hier in offener Form oder in Flaschen. Zusätzlich gibt es noch eine Weinkarte mit genauer Beschreibung dieser. Bei den offenen Rotweinen sollte man dieses auch drüber schreiben und nicht nochmal offene Weißweine.

Wie hatten zu trinken ein Cola Mix (0,5 l 2,90€) und einen Merlot (0,25 l 4,20€) und zum Essen Tris Di Pasta, drei verschiedene Nudelsorten (10,20€) und Pizza Rosalia, mit allem ohne Fisch ( würde ohne Gutscheinbuch 9,20€ Kosten)

Bei den Tris Di Pasta befanden sich Penne, Spagetti und Tortellini drauf. Die Nudeln waren schön gegart. Bei den penne war eine Sahnesoße mit Schinken, Champignons und Erbsen mit dabei. Der Schinken war klein gewürfelt, die frischen Champignons in dickeren Scheiben, Erbsen vermutlich TK Ware. Geschmacklich waren sie gut. Die Spagetti waren mit einem Pesto überzogen. Sie schmeckten etwas fad und wir konnten nicht raus schmecken, was für eins es sein sollte. Bei den Tortellini vermuten wir ein Fertigprodukt , die Füllung war wie eine Farce mit wenig Geschmack. Die Bolognese Soße dazu war sehr lecker, schön eingekocht, mit Gemüse verfeinert und würzig abgeschmeckt. Die drei Nudelsorten waren bereits mit Parmesan Raspel bestreut. Uns wäre dieser in einem schüßelchen zum selber dosieren lieber.

Die Pizza hatte einen knusprigen Rand, war nicht zu dick, nur mit den stumpfen Messer schwer zu essen. Die Tomatensoße war ein wenig gewürzt. Vom Käse dürfte für uns ein wenig mehr vorhanden sein. Es gibt Zwiebeln, Salami und Schinken drauf. Die frischen Champignon Scheiben von kleiner Sorte, pakrikastreifen sehr weich gegart. Das Ei war schön gegart mit weichem Dotter und getrockneten Kräutern bestreut. Peperoni, Oliven und Artischocken vermuten wir aus dem Glas. Die Pizza war sehr ungleichmäßig belegt. Sie war nicht schlecht, aber auch nichts besonderes.

Ambiente
Wenn man die Pizzeria betritt befindet sich rechts der Gastraum mit Theke und links gibt es noch einen kleinen Nebenraum. An der Theke gibt es ein hohes dunkles Holz Regal mit verschiedenen Weinflaschen. Eine Wand besteht aus einer schwarzen Steinwald, darauf in grau der Name vom Lokal und Bilder. Die anderen Wände sind in Terrakotta gestrichen. Es gibt dunkle Tische und weiße Lederstühle mit hohen lehnen. Es wird viel mit Gläsern und Blumen dekoriert. Auf dem Tisch liegen Orange Platz Deckchen, es gibt silberne Kerzenständer mit weißer Stabkerze, eine frische Rose und die Wein -und Eiskarte am Tisch. Tische sind bereits eingedeckt mit Besteck und festeren beigen Servietten. Die Orangen, Art Bast Platzdeckchen haben uns hier nicht so gefallen.

Sauberkeit
Im Lokal gab es nichts zu bemängeln, auf den Toiletten kleine Staub Probleme.

Nach Küchenreise 3- wenn es sich ergibt wieder

Das La Contessa liegt im Frankfurter Stadtteil Bockenheim unweit der Experimenta.
Aus dem Kollegenkreis meines aktuellen Kunden wurde das Lokal als gute Alternative zur Hauseigenen Kantine benannt. Da bei uns mittags eher weniger Zeit ist, entschied ich mich dafür dem Lokal an diesem Abend einen Besuch abzustatten.

Das La Contessa besitzt einen relativ großen und abgegrenzten, teils mit einer Markise, teils mit Sonnenschirmen bedachten Außenbereich. Es sitzen zwar ein paar hartgesottene Gäste draußen, mich aber treibt der heutige Temperatursturz nach drinnen.
Dort werde ich von einer offensichtlich unter Strom stehenden, aber dennoch freundlichen Bedienung knapp begrüßt. Auf meine Frage nach einem Platz für eine Person nimmt sie mich mit und weist mir einen 2er Tisch zu.

Das Restaurant ist innen in drei Bereiche unterteilt. Ich habe meinen Platz im innersten Bereich, von dem aus ich auch einen guten Blick auf die Theke sowie die Küchenausgabe habe. Außerdem habe ich einen guten Blick auf die recht kitschige Wandbemalung (Mediterrane Landschaft mit Damen in antiken Gewändern). Regalen an den Wänden, sowie die Innenfenster zwischen den Bereichen des Lokals dienen als Weinregale sowie zur Ausstellung kulinarischer Geschenksets, die vermutlich zum Verkauf stehen. Der Tisch ist weiß gedeckt mit Besteck, Brotteller, Wasser-Gläsern, Stoffserviette, Salzstreuer sowie einer Kerze (die, wenn ich das recht in Erinnerung habe jedoch nicht angezündet wurde).

Alles in Allem ganz nett, nur die Wandbemalung lässt mir einen Schauer den Rücken hinab laufen. 3,5 Sterne
 
Service.
Der Service wird von einer Dame mittleren Alters (die eindeutig das Sagen hat und Widerspruch vermutlich nur vom Hörensagen kennt) sowie einem jungen Herrn erbracht. Hinter der Theke steht zusätzlich noch ein ganz junger Herr der für die Getränkezubereitung zuständig ist. Die Chefin ist heute offensichtlich sehr gestresst. Es ist zwar einigermaßen etwas los, aber nicht übermäßig voll. Der Stress kommt vermutlich von der kleinen Gruppe (gut 10 Personen) in einem der anderen Bereiche.
Die meiste Zeit über werde ich von ihr bedient. Sie ist noch einigermaßen freundlich, an einem anderen Tag wäre es vermutlich ganz anders gewesen, aber heute überwiegt die Hektik.

Die Speisekarte wird schnell überreicht, ich sehe beim Aufschlagen zufällig gleich, dass es hier Bitterino (0,1l 3,50 €) gibt (den ich am Vortag schon gerne gehabt hätte) und kann ihr gerade noch mitteilen, dass ich diesen gerne vorab hätte, dann ist sie auch schon wieder weg. Der Bitterino kommt dann auch sehr schnell an den Tisch, schön mit Eis und Orangenscheibe, wie es sich gehört. Lecker!
 
Nach kurzer Zeit (ich hatte noch nichts weiter bestellt) wurde mir auch ein Körbchen mit Brot und etwas Knoblauchmayonnaise gebracht und ich konnte die Bestellung aufgeben. Die restlichen Getränke sowie das Essen kamen dann auch recht zügig an den Tisch (ich hatte wegen der Gruppe und dem Stress, den diese verursachte eigentlich mit etwas Wartezeit gerechnet). Es wurde ein guter Appetit gewünscht und beim Abräumen gefragt, ob es geschmeckt hätte. Für eine Zwischenfrage war keine Zeit. Meine Anmerkung, dass die Spaghetti gerne etwas schärfer hätten sein dürfen, wurde dann aber lediglich mit einem "Aha" kommentiert.

Zwischenzeitlich wurde ich auch von dem Jungen Herrn bedient, der seine Sache übrigens äußerst gut machte. Es war stets sehr freundlich und ließ keinerlei Hektik aufkommen. Hätte nur er mich bedient, wäre mein Urteil deutlich besser ausgefallen.

Bis ich dann letztendlich nach meiner Ankündigung Zahlen zu wollen, die Rechnung bekam hat allerdings ein wenig gedauert. Grund dafür war die Kaffee-Bestellung der Gruppe im anderen Raum.
Nun sollte man meinen 10-15 Espresso oder entsprechende Heißgetränke sollten kein Problem darstellen. Weit gefehlt! Die Szenen, die sich hinter der Theke an der Kaffeemaschine abspielten auf Video gebannt hätten in Windeseile höchste Klickraten bei Youtube verursacht. Alle 3 Servicekräfte versuchten mehr oder weniger gleichzeitig die Maschine zu bedienen, wobei die Chefin den jüngsten Herrn sogar zum Essen servieren schickte (was dieser offensichtlich noch niemals getan hatte) um selbst neben der Maschine zu verweilen. So kam es, dass der gesamte Service des Restaurants für etwa 10 Minuten komplett zum Erliegen kam.
Als der Kaffee-Marathon dann vorüber war, brachte mir die Chefin schließlich die Rechnung und kredenzte noch einen Grappa aufs Haus.

Letztendlich tue ich mich schwer mit der Bewertung. Einerseits war da die gestresste Chefin, andererseits der äußerst nette junge Herr. Zusammen vergebe ich daher 3 Sterne, wobei ich die Gratis Slapstick-Vorführung an der Kaffeemaschine außen vor lasse.
 
Die Karte
Die Auswahl an Gerichte ist hier eher Standard. Es gibt diverse Salate, die üblichen Vorspeisen und Pastagerichte sowie Fleisch und Fischgerichte wie man sie auch in vielen anderen italienischen Lokalen findet. Zusätzlich gibt es eine Tageskarte mit ebenfalls eher klassischen Gerichten. Offene Weine sind auf einem von Hand geschriebenen Beileger aufgeführt.

Als Vorspeise wähle ich von der Tageskarte Auberginenröllchen mit Parmaschinkenfüllung (7,50 €)
Als Hauptgericht Spaghetti all aglio, olio e peperoncino (7,20 €)
dazu ein Glas Syrah (0,2l 5,- €) und ein Mineralwasser (SP 0,2l 2,20 €)
 
Das Essen
Baguette und Knoblauchmayonnaise
Das Brot (6 mittelgroße Stücke) war frisch aufgebacken, leicht warm und schön knusprig. Nichts außergewöhnliches, aber dennoch recht gut. Die Knoblauchmayonnaise hatte ordentlich Knofi gesehen, war aber sehr Öl-lastig (Das hört sich für eine Majo vielleicht komisch an, aber ich kenn das auch anders). Zusammen ganz nett, aber doch etwas wuchtig.
 
Auberginenröllchen
Als der Teller mit der Vorspeise an meinen Tisch kam, war ich etwas zwiegespalten.
Die 4 Auberginenröllchen mit der Tomatensoße und dem Rucola sahen ja ganz nett aus und dufteten auch wunderbar, die Deko aus Karottenscheiben und Sprossen (Oh nein, nicht schon wieder) turnten mich doch eher wieder ab.
Geschmacklich waren die Röllchen sehr gut. Das Parma-Aroma des Schinkens fehlte ein wenig und durch den Parmesan auf der ohnehin schon gut gewürzten Tomatensoße war mein Salzbedarf auch mehr als gedeckt. Aber alles in allem habe ich die Vorspeise sehr gerne gegessen.
 
Spaghetti all aglio, olio e peperoncino
Die Spaghetti kamen wie so oft leider nur als dünne Spaghettini an den Tisch. Dennoch wurde die Garzeit gut getroffen und sie waren noch schön al dente. Außerdem gab es reichlich frischen Knoblauch (ich hoffe die Kollegen verzeihen mir das), etwas Petersilie, und etwas klein geschnittene Peperoni (ich nehme an 1 Schote) von angenehmer Schärfe. Am Rand gab es noch etwas Parmesan und natürlich reichlich Olivenöl.
Abgesehen davon , dass ich mir noch etwas mehr Peperoni gewünscht hätte, war ich sehr angetan.
Diese Spaghetti würde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
 
Eigentlich wären es für das Essen insgesamt 4 Sterne, aber die Karotten-Sprossen-Deko kann ich nicht durchgehen lassen und bleibe daher bei 3,5 Sternen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
Abgesehen vom eher ambitionierten Preis für das Bitterino ist der Rest eher tendenziell sehr wohltuend bepreist. 4,5 Sterne
 
Sauberkeit:
Das Lokal, mein Tisch und auch die Sanitäranlagen waren pikobello sauber.
Ich konnte aufgrund meines Platzes jedoch ein paar Dinge beobachten, die zu einer deutlichen Abwertung führen.
Neben der Theke steht ein Kühl-Gefrierschrank mit Glastüre für die Desserts. Einer der Kellern holte mit bloßen Händen ein Eisdessert aus der Verpackung im der Kühlung und trug dieses in der Hand zurück zur Theke, wo er es auf den Desserteller legte.
Ähnlich "rustikal" ging es beim Nachfüllen der Amarettini in ein Glas an der Theke zu. Da wurde mit beiden Händen aus der Packung geschöpft und umgefüllt.
Man mag mich pingelig nennen, ich wollte jedenfalls keinen Nachtisch mehr. 2 Sterne.
 
Fazit:
Wenn es sich ergibt, würde ich ggf. nochmal hier her kommen. Das Essen war gut und der Service mag an einem anderen Tag auch besser sein.
Auf Nachtisch oder Amarettini würde ich jedoch verzichten.

Sonntag Abend ist es in Pfullingen nicht ganz einfach, nach 20:00 Uhr ein passendes Restaurant zu finden. Bei vielen macht die Küche recht früh zu.
So trieb es uns mal wieder in den alten Bahnhof. Dieser beherbergt seit langem dieses schöne Restaurant. Ein luftiger Wintergarten ergänzt das Ganze, und am Tage hat man einen schönen Blick in das grüne Herz der Stadt.
An diesem Abend ging es uns aber in erster Linie nur ums Hungerstillen.
Die recht umfangreiche Speisekarte war schnell durchforstet, und man bileb zum einen am Rumpsteak und zum anderen am Salat Hawaii hängen. Und immer mehr wurde uns bewusst, dass der Herr vom Service wohl einen besonders guten Tag erwischt hatte. Völlig unaufdringlich, aber immer irgendwie präsent, bezog er uns immer wieder in ein kleines Wortgeplänkel ein. Und er schien zu merken, dass auch ich dieser Art von Konversation angetan bin. Das gab natürlich volle subjektive 5 Sterne, aber er war es wert. Das Essen übrigens fast auch, denn ein sehr zartes Rindfleischstück ließ meine Erwartungen ein ganzes Stück übertreffen, und der Salat hawaii war so üppig mit exotischen Früchten belegt, dass das Salatblatt zur Unscheinbarkeit verdammt wurde
Auch alles andere war nahezu perfekt, und deshalb war ich auch gerne bereit, die Sterne üppig zu verteilen.
Fazit: Der Besuch des alten Bahnhos lohnt sich eigentlich immer, vor allem dann, wenn man auf den Fahrradweg Richtung Schwäbische Alb nutzt, der direkt am Haus vorbei führt, und sich zu einer kurzen Mi8ttagsrats verführe4n lässt.
Übrigens kostete uns der Abend grade mal 42 Euronen incl. 2 Getränken und 2 Espressi

Auf Grund einer Empfehlung von Bekannten statteten wir auch mal dem Samphat Thai einen Besuch ab.
Recht zentral am Rande der Tübinger Altstadt gelegen, wirkt das Restaurant vo außen recht unscheinbar.
Innen jedoch ändert sich das schnell. Beleuchtung in Violett gehalten. Wenige Tische auf zwei Ebenen; alles wirkt sehr sauber, fast schon steril. Die Akustik ist dort sehr gut gelungen; die Lautstärtke ist angenehm. Der Eindruck der Bilder auf der Restaurant-eigenen Homepage geben einen guten Eindrück wieder. Bei diesem Ambiente lässt sich trefflich über Geschmack streiten. Der jungen Generation mag das stylische wohl gefallen, von thailändischer Authetizität hat das aber nichts.
Bedient wurden wir von der Chefin freundlich und zuvorkommend, aber die Herzlichkeit fehlte etwas.
Bestellt wurde als Vorspeise der Som Tum: gestampfter Papayasalat mit Tomaten und Garnelen; Schärfe nach Wahl - wir wollten ihn nicht sehr scharf. Danach gabs zum einen Knusprige Ente auf mit Erdnusssoße angebratenem Gemüse  ***mild*** und zum anderen Garnelen und gemischtes Gemüse angebraten in süß-saurer Soße ***mild***.

Die Vorspeise war schmackhaft, aber wir fanden, dass die Schärfe eher Thailändisch als dutsch rüber kam, machten uns aber dennoch tapfer dran. Vielleicht sind wir ja nur Memmen. Erst als die Chefin an den Tisch kam und erklärte, dass versehentlich thailändisch scharf gewürzt wurde, und uns der Schweiß auf der Stirn stand, war alles klar. Eine kurze Entswchuldigung - und das wars auch schon.
Die Hauptspeisen waren so weit gut, aber nach dem Schärfeerlebnis konnte nicht mehr eindeutig gewertet werden
Alles in allem hatten wir uns von dem Besuch etwas mehr erwartet, werden aber bei Gelegnheit noch eine B-Probe nehmen.
Für eine Vorspeise, 2 Hauptspeisen und jeweils zwei Getränken waren die 62 Euro grade mal noch so akzeptabel

Um mit Freunden gemütlich essen zu gehen, fiel die Wahl an diesem Tag auf das neu eröffnete Wasabi. Am Ende der Katharinenstraße in Reutlingen neben dem Tübinger Tor gelegen, fällt das Restaurant erst mal gar nicht so sehr auf. Wie wohl das Gebäude in Reutlingen schon eine lange Kneipentradition vorzuweisen hat.
Die nicht vollkommen abgeteilten Räume lassen alles sehr weitläufig erscheinen obwohl grade mal etwa 40 Leutchen zum Essen Platz finden. Der Essbereich ist einfach, aber dennoch stilvoll eingerichtet. Einen guten Eindruck erhält man, wenn man die Bilder auf der Restaurant-eigenen Homepage betrachtet.
Das Lokal war etwa zu zwei Drittel gefüllt, und da fällt einem der gehobene Lärmpegel schon etwas auf. Vielleicht ließe sich da durch etwas mehr Wanddeko mehr Ruhe rein bringen.
Von Anfang an fällt die sehr professionelle und dennoch überaus herzliche Art der Servicekräfte auf. Nicht ganz ungewohnt in fernöstlichen Restaurants, aber hier kommt das dennoch auffällig positiv  rüber.
Und dann gings an die Speisekarte. Hier findet wohl jeder Liebhaber dieser Küche etwas für den Gaumen. Verschiedene Sushi-Auswahlen, original vietnamesiche Sommerrollen (die Kalten mit dem weichen Reispapier, viel Koriander und frischem Gemüse), tolle Fischgerichte, aber auch das eher traditionellen Entencurry.
Und genau so eine Auswahl sollte es werden. Wir waren zu viert und wählten genau dies: Sushi-Platte für 2, Entencurry und ein Fischgericht, dessen Namen mir leider entfallen ist. Vorher gabs einen Salat mit Meeresfrüchten und grünen Papayaraspeln.
Alle Speisen einschließlich der Vorspeisen waren einfach perfekt abgeschmeckt; als Vietnam-Kenner fühlte man sich direkt in das berühmte kleine Lokal in Ho-Chi-Min-City zurück versetzt; kurzum: perfekter kulinarischer Abend. Und für die Qualität waren die knapp über 100,- Euro für vier Personen (Vorspeise, Hauptspeise und 1-2 Getränke) wahrlich nicht zu viel
Fazit: das Wasabi ist unbedingt einen Besuch wert und strahlt weiut über die sonst üblichen Sushi-Häuser in der näheren Umgebung hinaus
in

Fahrradtour durch die Gegend; da war das Ziel schnell ausgemacht. Der Schwärzlocher Hof, an einem Bergrücken westlich der Unistadt Tübingen gelegen. Ein alter Gutshof, Restaurant und Biergarten. Ein herrliches Ambiente.
Die jungen Servicekräfte sind sehr freundlich, kümmern sich um den Gast und sorgen auch dafür, dass kleine Sonderwünsche umgehend umgesetzt werden.
Wir hatten eigentlich nur Vesperhunger, daraus wurde dann doch die berühmte Schlachtplatte, also Blut- und Leberwurst, Sauerkraut und Bauernbrot (8,80) und zum anderen ein Beilagensalat ( 4,20). Dazu gabs ein saures Radler und einen halben Liter Most.
Die Würste waren definitiv von einem guten Landmetzger, deftig gewürzt, und dennoch war die Füllung schmackhaft. Der Most ist bekanntlich immer gut im Schwärzloch, und auch der neue Jahrgang macht da keine Ausnahme

Fazit: Ein Ausflug rund um Tübingen kann im Schwärzlocher Hof immer einen perfekten Abschluss finden; Ambiente, Service und Speisequalität ist einfach rund!!

Das Vital Hotel Meiser in Fichtenau ist ein Hotel in dem die pure Erholung im Vordergrund steht. Wellness pur: Im Innen- sowie Außenpool, Wellnessbistro, orientalisches Sole- Dampfbad, urige Almsauna, Erlebnis-Duschen, Ruhebereich mit Wasserbetten & Liegewiese sind nur einige Beispiele auf das sich der Gast freuen kann. Und Abend`s wird fürstlich gespeist ... oder doch regional bodenständig ?? Im Vorfeld buchen wir zu unserer Halbpension Meisers Verwöhnpension dazu, aber am letzten Abend wollen wir es krachen lassen. Wir buchen das angebotene "Candle Light Dinner" (74 Euro) welches tagesaktuell auf der Homepage, auch für nicht Hotelgäste, aktualisiert wird. 


Der aktuelle Vartaguide bewertet das Restaurant mit 2 Diamanten und schreibt: "Ein Ort an dem hoher Genuss, kulinarische Vielfalt und beste Qualität zusammen finden. Das Vital-Hotel Restaurant bietet neben einer umfangreichen à-la-Carte – Auswahl ebenso den passenden Rahmen für Feierlichkeiten oder für romantische Candle-Light-Dinners zu zweit.  ... Aus frischen, gesunden Produkten, die zum großen Teil aus regionalem Anbau und von Produzenten aus dem fränkisch-hohenlohischen Umland stammen, kreiert unsere Küchen-Brigade erlesene Speisen die das Auge ebenso ansprechen wie den Gaumen."  Darüber hinaus  bewertet der aktuelle Schlemmeratlas 2015 das Restaurant mit 2,5 Bestecken ...


Auf der gelungenen Homepage wird regelrecht Werbung für das fränkische Angusrind gemacht. Die Tiere stammen vorwiegend aus eigener Zucht und wachsen in artgerechter Mutterkuhhaltung mit reichlich frischem Futter und viel Bewegung auf den naturbelassenen Weiden auf. Über kurze Anfahrtswege werden die Tiere von den Landwirten selbst zum Schlachtbetrieb gebracht, was einen stressfreien und artgerechten Transport gewährleistet. Schön, dass man im Vitalhotel an regionalem festhält und zwei Gänge dem fränkischen Rind widmet - bei uns Carpaccio sowie Filet "Rossini" mit Gänsestopfleber gratiniert. Das war uns aber des Guten doch etwas zu viel und fragten nach einer Alternative, denn das Leid, welches hinter der Produktion von Stopfleber (Foie gras) steht, ist uns bekannt. Wir fragten nach einer "Cafe de Paris" Butter, bekamen aber "selbst gemachte Kräuterbutter".


Wir setzen auf einer großen Eckbank, welche mit Karostoff bezogen ist. Das ganze Interieur erinnert an französischen Landhausstil. Charmant und elegant, auch unser Tisch. Stoffservietten zu einer Kerze geformt, schweres Silberbesteck, kleine Buttermesser. Edle Gläser für Weißwein und Rotwein, Kerzenlicht ersetzt Halogenstrahler, dazu gedimmtes Licht in der Ecke, der Abend kann beginnen.


Es geht los mit dem ersten Gang " Carpaccio vom bekannten fränkischen Angusfilet" mit Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl. Das Carpaccio sehr fein und leider auch sehr klein bemessen (siehe Bild), die Scheibchen hatten einen Durchmesser von 2-3 cm. Kräuter, etwas gehobelter Parmesan und wenig Zitrone.


Wir freuen uns auf den Cappucchino von Esskastanien, allerdings teilt uns der flinke und sehr sehr aufmerksame Kellner mit, dass man nur noch 2 frische Kastanien da habe und ob wir als Alternative auch ein Consomme vom Ochsenschwanz mit Ochsenschwanzpraline möchten. Wir möchten. Das Ergebnis war ein herzhafte geklärte Brühe, bei der der Koch nicht die Scheu hatte ordentlich mit Salz und Pfeffer zu würzen. 


Der dritte Gang das erste richtige Highlight am Abend: Confierte Jakobsmuschel mit Kräuterkruste, Herbsttrompeten, Rote Beete Risotto und Safranschaum. Für mich war das Neuland, denn ich kannte das Confiren eigentlich nur von Gefflügel oder von Schweinefleisch. Confit (von franz.confire, „einlegen, einkochen“) ist eigentlich in Fett gekochtes und so haltbar gemachtes Fleisch. Traditionell wird dafür vor allem das Fleisch von Geflügel oder Schweinen verwendet, das dann im eigenen Fett gegart wird. Unsere Bedienung erklärt uns, dass mit Hilfe von Pflanzenöl das Confieren der Jakobsmuscheln in Backpapier zu statten ging. Ich persönlich finde Jakobsmuscheln mit fester Kruste besser, allerdings war auf diesem Gericht eine feste Kräuterkruste auf der Muschel. Zusammen mit den kleinen Herbstrompeten, die dem Gericht ein wenig Pep, der Pfälzer sagt "schmagges" verlieh, und dem köstlichen Safranschaum war das schon sehr ambitioniertes Kochen - das rote Beete Risotto war schon schluchzig und hatte ein wenig Biss.


Der vierte Gang ein weiteres Highlight. Bevor aber dieser serviert wurde, fragte mich die Bedienung, ob ich den einen Wunsch hätte als Begleitung. Mir fiel als Begleiter einen Syrah (ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige Rotweinsorte, die ursprünglich vor allem im Rhonetal kultiviert wurde) ein, daraufhin meinte die Bedienung, er habe einen da, als großes Gewächs, 59 Euro die Flasche. Wenn ich ein Viertel nehmen würde, würde er mir einen Spitzenpreis machen. Der Syrah war bombastisch gut und harmonierte perfekt zu unserem Filet vom fränkischen Angusrind, welches mit Madeira Jus, Blattspinat und fränkischen Bäckerinkartoffeln hübsch in Szene gesetzt wurde. Ein regelrechter Hammer Gang !!


Irgendwann ist aber dann auch das schönste Menü zu Ende, es wird uns eine (für uns zu kleine) Dessert-Variation serviert. Erneut fragte die Bedienung vorab nach, ob wir Lust auf einen Dessertwein hatten, er würde uns einen Spitzenpreis machen. Wir hatten Lust und willigten ein. Auf einer riesigen schwarzen Fliese eine Kugel Sorbet, dazu ein Art Windbeutel mit Creme und eine Viertel Erdbeere. Der servierte Dessert schmeckte sehr süß und passte hervoragend zum Eis. Am Nachbartisch servierte man allerdings Riesen Eisbecher mit feinstem Eis und frischen Früchten. Unsere Bedienung fragte nach ob wir denn auch noch so einen Eisbecher möchten und ob wir noch einen Abschlusswein wünschen. Für den Herren (meiner einer) schlug er noch etwas Käse vom Wagen vor. Er würde mir hierfür wiederum einen absoluten Spitzenpreis (mit Wein) machen. Unsere Bedienung war uns derart sympathisch das wir wiederum einwilligten, meine bessere Hälfte entschied sich für 2 große Kugeln Eis mit Sahne, ich bekam 100 Gramm Käse (je 25 Gramm) vom Wagen, dazu etwas Feigensenf, frische Trauben, 4 Scheiben Baguette und einen mächtigen Roten mit etwas Restsüße - zu einem Spitzenpreis.


Fazit:
Schlemmeratlas mit 2,5 Bestecken und Vartaguide mit 2 Diamanten können nicht irren. Das Restaurant des Vitalhotel Meiser ist ein Ort an dem hoher Genuss, kulinarische Vielfalt und beste Qualität zusammen finden.










 

Das Armonia ist der Nachfolger vom Schwesterherz. In alter Tradition wird der von mir favorisierte http://www.stadtklang.org als musikalische Veranstaltung weitergeführt. Etwas weniger Herz-Schmerz…

Wie an solchen Abenden nicht anders gewohnt ist der Laden restlos ausgebucht, die paar freien Tische sind reserviert. Aber es ist der x. Sommertag in Folge, so dass draußen an einem der vier Tische zu sitzen ganz angenehm ist. Die Musik wird  bei den geöffneten Türen auch hier gut zu hören sein.

Der Kollege hat sich den Tag über schon dienstlich vollstopfen dürfen, so dass sich sein Beitrag auf Alt in mehrfacher Ausführung beschränkt (0,4 l für 2,90 €). Ich lasse mir Selters Classic kommen (0,75 l für 5,10 €).

Da wir letzte Woche schon griechische Lämmchen verdrückt haben (der Freund wird berichten), habe ich für den 1:1 Vergleich gehungert. Also: „her mir der Speisekarte“. Die ist schon etwas umfangreicher geworden, als im WWW präsentiert. Besonders zu erwähnen sind die, vermutlich auf Gästenachfrage platzierten, Gyros-Gerichte und der Grill-Teller (Erwartungshaltung befriedigt).

Heute spielt im stadtklang „The Bright Silence“ auf – die Musik beginnt:

Bei der nächsten Gelegenheit wird eine der zwei auch draußen herumwuselnden Servicekräfte geschnappt und bestellt. Als Vorspeise darf es

TIROKAFTERI – Schafskäsecreme mit feuriger Paprika (3,80 €)

sein. Die Fußnote betont, dass die ganzen Cremes hausgemacht sind. Nach kurzer Zeit (das erste Alt des Kollegen ist geleert), kommt ein ca. 25 cm langes „Porzellanschiffchen“ mit reichlich lachsfarbener Creme, ein Brotkörbchen mit drei Scheiben warmen Ciabatta (Convenience) und das benötigte Besteck.

Ich kann es kaum abwarten und gerade noch rechtzeitig fällt mir das Foto ein – knips und danach happ: Ja, Schafskäsecreme ist es. Es scheint geschmackliche Stille einzukehren – aber dann fängt die Schärfe an zu trommeln – hinterhältig wird sie lauter (crescendo). Genau so mag ich das. Die frischen, scharfen Stücke Paprika, vielleicht sogar Peperoni, geben die besondere Note. Weitere georderte Scheiben Brot für den restlosen Verzehr kommen zügig und ohne Aufpreis.

Als Hauptspeise ordere ich, was der mir gleich ins Auge gesprungen ist:

GRIECHISCHE BAUERNWURST (hausgemacht) mit Pommes (10,30 €)

Auch im Innenraum wird es rockiger. Musik und Besteckklappern werden eine Einheit und verkürzen die Wartezeit von einem weiteren Alt. Passend zur Quintfallsequenz kommt der Teller mit einer Schaufel Pommes und zwei gegrillten Würstchen in Begleitung von einem Häufchen Salat und einem guten Klecks Zaziki.

Der selbstgemachte Zaziki hat eine angenehme nicht wässrige Konsistenz und könnte etwas mehr Gurke und viel mehr Musik in Form von Knoblauch vertragen. Das ist aber mein Geschmack und ich kann verstehen, dass andere Gäste es an einem Freitagabend piano mögen. Unter dem Salatblatt mit mit etwas Öl und Essig versteckt sich noch ein lecker angemachter Salat aus Gemüseschnipseln.
Die Pommes waren bis zur letzten Fritte alle außen kross und innen weich. Eine echte Überraschung sind die Bauernwürste – sehr saftiges und gut gewürztes Brät – eine kleine Geschmacksexplosion. Mein Favorit und Tipp zum Ausprobieren.

Danach bin ich auch satt und verzichte auf ein Finale von der Dessert-Karte – eine kleine Apollinaris Apfel-Schorle reicht (0,2 l für 2,10€). Ich bin zufrieden und singe, wie auch der Rest des Publikums, im Kanon mit der Band zu 90er Jahre Klassikern.

Fazit: Ein Besuch lohnt sich auch ohne Gratis-Konzert.
 

Zu der Punktevergabe:
Wie auf dem Bild zu sehen, war die Bude rappelvoll und die Servicekräfte waren mit 120% mehr als ausgelastet. Das ein oder andere Getränk dauerte länger, das gewünschte Salz und Pfeffer haben den Weg nicht nach draußen geschafft. Gerne vergeben und vergessen.
Wir haben dann auch an verloren gegangene Rechnungspositionen erinnert.

Auch bei diesem Gästeaufkommen war alles sehr gepflegt. Im Waschraum gibt es ganz Old-School jede Menge kleiner Handtücher – keine Spender für Papierberge oder Bazillenpuster.

Das Essen bekommt volle Punkte für den eigenen Anspruch und ein Extra-Plus, da meine Erwartungshaltung durch die hausgemachten Speisen übertroffen ist.

Tische und Bestuhlung sind vom Schwesterherz übernommen. Eine sehr gemütliche Mischung aus hohen Tischen mit Barhockern und der variablen, normalen Bestuhlung. Alles in warmer Holzoptik und bequem ledergepolstert. Einen Abzug gibt es, da die „Leseecke mit Sofa“ durch zwei Spielautomaten für den Kneipenbetrieb getauscht worden sind. In den fast fünf Monaten hat es kein Füllspachtel in die Dübel-Löcher vom ehemaligen Leseregal geschafft – diese stauben Streifen in Richtung Boden.

Das Preis-Leistungsverhältnis ist auch ohne die vergessenen Positionen topp. Dieser Grieche ist keine Pleite. 

Vorgezogenes Fazit: Das Schuvino ist ein Kleinod in der Beckumer Innenstadt, betrieben von einem Paar, das sich ganz offen als Amateure bezeichnet, das aber offensichtlich mit Herzblut hinter ihrem Konzept steht. Es ist ein reines Weinlokal, das in dieser Biertrinkergegend natürlich hervorsticht, und Essen wird als 3- oder 4-Gänge Menü angeboten. Dieses Konzept ist seit fünf Jahren recht erfolgreich, dass wir an diesem Abend die einzigen Gäste waren, ist der Nachweihnachtszeit und dem Termin in der Woche geschuldet. Für die Wochenenden muss man mindestens zwei Wochen vorher reservieren, und Sylvester 2013 war bereits ausgebucht. Mit den Erfahrungen dieses Abends können wir diese Angaben gut nachvollziehen.
 
Eine Geschäftsreise führte uns nach Hamm, unsere Geschäftspartner hatten uns aber ein Hotel in Beckum empfohlen und uns für den Vorabend in diese Weinstube eingeladen. Sie liegt mitten in der Innenstadt von Beckum, umgeben von verwinkelten Straßen, in denen es nur wenige Parkplätze gibt.
 
Zur vereinbarten Zeit betraten mein Kollege und ich das kleine Restaurant, das zu diesem Zeitpunkt noch keine Gäste hatte, und wurden von dem hinter dem Küchentresen stehenden Chef des Hauses freundlich begrüßt. Auf die Frage nach dem reservierten Tisch wies er uns an einen Vierertisch am Fenster. Wir hatten uns gerade gesetzt, als das Telefon meines Kollegen klingelte und unser Gastgeber eine Verzögerung seines Eintreffens ankündigte. Inzwischen war auch die Dame des Hauses aufgetaucht, hatte uns begrüßt und mit den Weinkarten versorgt, die wir jetzt etwas ratlos ob der Verzögerung studierten. Sie schlug dann vor, uns schon einmal mit Wasser zu versorgen, was wir gerne annahmen.
 
Währenddessen war Herr Schulte in seiner offenen Küche beschäftigt und traf weitere Vorbereitungen. Mein Kollege fragte dann, ob wir an den Küchentresen kommen und ihm zusehen könnten. Sofort forderte Herr Schulte uns auf, zu ihm zu kommen. Er zeigte uns seine Küche in allen Einzelheiten, die sich von einer normalen Haushaltsküche nur in wenigen Punkten unterscheidet. Mein Kollege, der auch gern kocht, kam mit ihm ins fachsimpeln. Zwischen den Vorzügen eines Dampfgarers und dem Vorhandensein einer Fleischschublade, deren Inhalt uns gezeigt wurde, griff Herr Schulte auf einmal in den Weinkühlschrank, holte eine Flasche Weißwein heraus und schenkte uns je ein Glas ein, „weil es sich dann flüssiger reden lässt“, das Ehepaar Schulte teilte sich ein Glas.
 
Die nächste Überraschung kam dann, als Herr Schulte einen Teller aus dem Dampfgarer nahm, ihn auf den Tresen stellte und Löffel zum Probieren austeilte. Wie er sagte, handelte es sich um einen Rest vom Vortage, der durch das Aufheizen im Dampf aber wieder völlig frisch wirkte und auch so schmeckte. Es war der klein geschnittene Ochsenschwanz, von dem die Suppe des heutigen Abends gekocht worden war, mit Nudeln, Gemüsestückchen und Kapern. Es war einfach nur lecker! Über unser Naschen kam dann auch unser Gastgeber ins Lokal, bekam ebenfalls ein Glas Wein und einen Löffel zum Probieren.
 
So naschten wir bei angeregter Unterhaltung den Resteteller leer und diskutierten noch, wer welchen Hauptgang für das anstehende Menü wählte. Ich hatte mich eigentlich für das Kalbsfilet entschieden, unser Gastgeber für den Fisch, doch letztendlich landeten wir alle beim Roastbeef ‚Asia‘, als Drei-Gänge-Menü für 28,50 €.
 
Jetzt nahmen wir an unserem Tisch Platz, Frau Schulte verteilte erneut die Weinkarten, die sie zwischenzeitlich eingesammelt hatte, da wir wahrscheinlich zum Roastbeef einen etwas kräftigeren Wein wünschten, wahrscheinlich auch einen Roten. Nach kurzer Beratung entschieden wir uns für einen Col di Sasso Jahrgang 2009 aus dem Hause Banfi, Montalcino, ein Cabernet Sauvignon & Sangiovese. Mein Kollege, als Schwabe sicher eher ein Weinkenner als ich, durfte probieren und war sichtlich angetan, worauf auch uns anderen eingeschenkt wurde.
 
Wenig später wurde dann mit vereinten Kräften die klare Ochsenschwanzsuppe serviert, mit je drei Klößchen sah sie schon so gut aus, dass uns das Wasser im Munde zusammenlief. Und so schmeckte sie dann auch ausgezeichnet.
 
Die Suppenteller waren geleert und wurden abgeräumt, natürlich nicht ohne zu fragen, ob es geschmeckt habe. Es hatte! Jetzt gab es eine kleine Pause, in der wir etwas über die Entstehungsgeschichte des Restaurants erfuhren, das seinerzeit mit der Hilfe zahlreicher Freunde innerhalb kürzester Zeit umgebaut und renoviert wurde.
 
Währenddessen war Herr Schulte in der Küche sehr aktiv, und wenig später wurde der Hauptgang serviert. Je zwei Scheiben Roastbeef, wie zuvor besprochen medium-well gebraten, dazu Gemüse und Nudeln nach asiatischer Art zubereitet. Das Ganze war pikant bis scharf gewürzt, das Fleisch ganz ausgezeichnet, mit noch einem deutlichen rosa Kern, zart und saftig. Mit den zwei Scheiben Fleisch war das schon eine sehr ordentliche Portion, die doch auch etwas Wartezeit bis zum Nachtisch forderte.
 
Die Dame des Hauses, die uns stets aufmerksam Wasser oder Wein nachgeschenkt hatte, fragte dann, ob es noch eine Flasche Wein sein dürfe. Da dies ein ausgesprochen gutes Tröpfchen war, sagten wir nicht Nein.
 
Etwas später wurde dann der Nachtisch serviert, Apfel-Zimt-Mascarpone, bestreut mit zerstoßenen Keksen, eine schöne Abrundung des Essens.
 
Danach haben wir aber noch fast eine Stunde dort gesessen und uns mit Familie Schulte unterhalten, und wir fühlten uns praktisch wie bei Freunden. Deshalb an dieser Stelle etwas, was ich normalerweise nicht tue: Danke an die „Schuvinos“ für den schönen Abend und weiterhin viel Erfolg mit diesem stimmigen Konzept!

Was für den Neckarstädtler sein Lavandou ist, ist für den Rheinauer sein Lavandou II. Die Erfolgsgeschichte von Mannheims französischem Leckereien Hersteller geht im Südwesten von Mannheim, direkt am Rhein liegend, weiter.

Wir können uns noch zu gut an den letzten Besuch vor einem Jahr erinnern (Lavandou in der Neckarstadt/Ost). Die franz. wirkende männliche Bedienung mit Charme und Baskenmütze auf dem Kopf verlieh dem Besuch eine französische Gemütlichkeit, wir fühlten uns an den letzten Frankreich Kurzurlaub erinnert. Von dem Charme war bei unserem heutigen Besuch leider nichts übrig geblieben. Aber alles der Reihe nach ...

.. wir blättern Freitag Abend im Espresso 2015 und wundern uns dass das Originale Lavandou nicht mehr aufgeführt ist.Wir also nach dem Besuch vom Tag der Offenen Tür beim VW Haus in Käfertal Richtung Neckarstadt Ost in die lange Rötterstadt und haben Glück, wir bekommen direkt gegenüber einen Parkplatz. 

Mit der Max Joseph-Straße liegt in diesem Stadtteil die Allee, die als schönste Straße Mannheims gilt. Mit ihren Parallelstraßen rechts (Stamnitzstr.) und links (Lange Rötterstr.,welche als Hauptstraße in der Neckarstadt-Ost gilt) besteht diese Gegend überwiegend aus wunderschön verzierten Altbauten aus der Gründerzeit. Die Neckarstadt-Ost  ist selbst als sehr gutbürgerliche und lebenswerte Gegend anzusehen, was sich auch auf den Mietspiegel in diesem Stadtteil auswirkt. Die gilt gilt neben der Oststadt, dem Jungbusch und der Schwetzingerstadt als eine der innenstadtnahen Szeneviertel mit gehobenerem Charakter. Viele Schauspieler und Künstler sind hier beheimatet.


Künstlerisch geht es nicht zu im Innern. Die Wände rost-braun gehalten, eine mittlere Tafel an der Theke mit Weinempfehlungen. Große Fensterfläche machen das Lokal ziemlich hell, im Sommer gibt es einige wenige kleine 2er Tische auf der Langen Rötterstraße. Über den gesamten Zeitraum war es ziemlich laut im Lokal, unsere Bedienung verpasste es die ganze Zeit bei den Gästen, als auch bei uns, nachzufragen, ob wir denn noch was möchten. Sie war die ganze Zeit beschäftigt bei ihren Freunden am Tisch zu sitzen, und den sehr hohen Lautstärkepegel noch weiter nach oben zu schrauben.


Die Karte beinhaltet alles was man von so einem Bistro erwartet. Zahlreiche Salate (u.a. mit Melonen, Bananen, Ziegenkäse und Hühnchen), herzhafte Galettes, süße und weniger süße Crepes und das Aushängeschild des Lavandou: die Baguettes. Baguettes und Salate als kleine und große Portion.


Ein wenig bekannter Bildhauer setzt sich währenddessen neben uns mit seiner Freundin. Er unterhält sich über Werke, die hier mal hingen. Er bestellt 2x Leitungswasser und 2x Capucchino, während er aus seiner US Armee Jacke ein Snikers hervorholt und rein beißt. So viel zum Thema Publikum und Gäste in Mannheims Szeneviertel. Auch unsere 3 Damen am Tisch mit der Bedienung lachen herzhaft, meine Freundin meint zu mir "laut ist es schon hier", liegt wohl auch an den fehlenden Möbeln. Ein Raum, ein paar Tische und die Theke, das wars.


Wir bestellen ein Paulaner Hefe 0,5 (3,50) sowie eine kleine Maracuja Schorle.  Zu Essen sollte es ein großer Salat "S6 Frejus" (9,20) sowie für mich das Baguette "B12 - Monacco" 7,50 sein.


Als unsere Getränke serviert werden, war unsere Bedienung mit blonden Locken und großer Brille geistig woanders, wahrscheinlich bei ihren Freunden. Denn mein 0,5er Hefeglas war nur zu Hälfte gefüllt, mit wenig Schaum. Ich ahnte schlimmes, als ich sie darauf ansprach kam ein fragendes Gesicht:" Ich kenne mich mit Biereinschenken nicht aus" ein blick auf die Falsche: das ganze Hefe und der ganze Schaum hing noch darin .. hastig machte sie eine zweite Flasche auf und plätscherte noch ein wenig drauf (oh jesses)


Während uns die Köchin unsere Essen servierte, saß unsere Bedienung wieder bei ihren Freunden und unterhielt sich weiter. Auf unseren Künstler mit dem Snickers achtete sie nicht, bis er irgendwann kopfschüttelnd an die Bar ging und dort zahlte. Wir schauen uns unsere Essen an. Der Salat, er bestand aus Grünem Kopfsalat, Paprika, Tomaten, Gurken, Käse, Schinken und Peperoni, machte was her. Angemacht mit einer sehr leckeren hausgemachten Knoblauchsoße. Dazu servierte man in einem Körbchen Baguette.


Französisch lecker mein Baguette "Monacco". es bestand aus leckerem Weißbrot, welches über die gesamt Länge mit Preiselbeeren bestrichen war, darauf Kopfsalat, Camembert und Bananen. Dazu gab es eine leckere hausgemachte Currysauce. Sensationell, gerade der Geschmack Banane, Camembert mit Preiselbeere und Curry hat es mir angetan. Allerdings war das Baguette nicht leicht zu essen, am Ende war ich bis zu den Ohren verschmiert, dazu verbappte Finger.


Das Highlight aber beim Bezahlen. Mit Trinkgeld kostete uns das alles 28 Euro, ich gab der Bedienung ein 20er, ein 10er und 3 Euro einzeln und meinte, machen sie doch bitte 28. Sie schaute uns fragend an, dann auf die rechte Hand (mit den Scheinen) und dann in die linke. Nach einer Minute sagte ich zu ihr: "Wir bekommen noch 5 raus ;-) " -- "aahh stimmt, jetzt habe ich es auch. Ich habe aber zum Verständnis auch schon einen langen Tag hinter mir, wissen sie" -- auf unsere Frage wie lange meinte sie " Hallo ?? Sie sei schon seit 9 Uhr hier " -- da kann man natürlich verstehen dass man 33-28 auch nach einer Minuten Bedenkzeit nicht lösen kann....  Das ist ja bestimmt 12. Schuljahr, Oberstufe Gymnasium ... Oh Gott, wie können mich denn meine Gäste vor so kniffligen Aufgaben stellen ...  


Fazit:
Wie sein kleinerer Bruder in der Neckarau bietet das Bistro in der langen Rötterstraße französische Köstlichkeiten. Ob Crepe, Galettes oder Baguettes, alles wird hier raffiniert in Szene gesetzt, wäre da nicht die schläfrig wirkende, unaufmerksame und geistig abwesende Bedienung. Je größer die Brille, umso kleiner das Niveau.

Das Restaurant Brunnenbuckel  und seinen Wirt Kai Bachert kenne ich nun seit fast 18 Jahren und  wann immer es passt, wenn ich in Waldbrunn-Strümpfelbrunn  weile, geht es zum Mittagstisch rüber nach WB-Waldkkatzenbach, zum „Kai“. Viele meiner Kollegen trifft man  dort ebenfalls, so dass es um die Mittagszeit  schon mal schlecht mit einem Parkplatz ausschaut.

Der Wirt betreibt sein Restaurant seit Jahren als reinen Familienbetrieb, er steht in der Küche, seine Frau macht den Service – das alles mit viel Herz und Freundlichkeit. So fiel auch die Begrüßung aus, auch wenn man ich nur wenige Male im Jahr dort zu Gast bin.
Über die Jahre hinweg  wurde immer mal wieder renoviert, das Ambiente ist heutzutage zeitgemäß und modern  - aber der Charme dieses „Landgasthauses“ bleibt bestehen.  Bei  schönem  Wetter kann man gut draußen sitzen, ein bestimmten Tagen ist „Flammkuchentag“  - dann ist a la carte nicht möglich, dafür gibt es frische Flammkuchen aus dem Holz-Offen (der Steht draußen im Garten).

Mittags ist a la carte möglich, hinzu kommt als Tagesempfehlung ein Mittagsgereicht, in der Regel  zwischen 7,00-9,50 €.
Ich bestellte ein alk.freies  Dinkelacker Pils und von der Karte den  Fleischspieß  „griechische Art“.

Nach gut 15 Minuten Wartezeit wurde das Gericht serviert, auf einer rechteckigen-länglichen Platte mit kleinem Rand, ansehnlich angerichtet.

Die Wartezeit wurde durch den vorabgerechten kleinen Salatteller angenehm verkürzt. Frische Blattsalate (Kopfsalat, lollo biondo), selbst gemachter, milder Weißkrautsalat, sehr fein geschnitten , mit einem Hauch Kümmel, einer kl. Kirschtomate, etwas Gurke (unter den Salatblättern), sowie einen kleinen Häufchen fein geraspelten, mit Zitronensaft angemachten Möhrenstreifen (auch unter den Blättern). Das alles mit einem  feinen Essig-Öl-Kräuterdressing, leicht süßlich, dekoriert mit ringen von roter Zwiebel.

Der Fleischspieß ist von der Menge her gut bemessen, der Gargrad von Putenfleisch und Schweinefilet so ausgefallen, dass das Fleisch gerade durch ist und schön saftig. Bei Schwein ist noch ein Hauch rosa zu erkennen gewesen.  Geschmacklich gehen die Fleischstück absolut in Ordnung, die Röstaromen und etwas Pfeffer tragen zum Geschmack bei.  Der Feta-Käse  ist oben leicht angebräunt, mit ein wenig Pfeffer gewürzt, mild und weich, aber noch fest genug. Oliven und Peperoni sind mild und  passen als Geschmacks“kick“ gut  zu Käse und Fleisch. Die Pommes als Beilage sind „home made“,  leicht gesalzen und nicht fettig.  Der zu dem Frites gereichte Kräuterquark  war von der Konsistenz her  dick-cremig, mit vielen frischen Kräutern und einen Hauch Knoblauch (ich probierte einen sehr kleine Menge, lies aber davon ab, weil ich noch Termine hattet – schade,schade…). Als Deko eine Physalis, Kräuter  und feine rote Zwiebelstreifen.

Fazit: ein leckeres, qualitativ gutes und reichlich bemessenes Fleischgericht zum satt werden mit einem guten PLV.
Sauberkeit  von Gastraum und Örtlichkeiten. Wie man es als Gast erwartet.  I’ll be back…

Das Lokal befindet sich etwas versteckt im Sonnenhof direkt neben der Kunsthof Passage. Hier kann man herrlich ungestört seinen Orient Teller (Falafel und Hommos aus eigener Herstellung, dazu das klassisch sauer eingelegte Gemüse und die üblichen Beilagen - Tomate, Weißkraut) nach palästinischem Rezept genießen und dazu des Thekers Abu ernährungsphilosophischen Ausführungen folgen.
Einer der Gäste spielt dazu einige Satie Variationen auf einer Konzertgitarre und im Obergeschoß ist mit einem kleinen aber feinen Antiquariat auch für geistige Nahrung gesorgt. Ebenfalls im Obergeschoß befindet sich eine Sitzlandschaft nach dem Vorbild orientalischer Kaffeehäuser, ideal geeignet für romantische Schmußestunden.
Frisch gepresste Säfte, Kaffee Spezialitäten arabischer Herkunft und Kreationen ganz nach Gusto des Thekers runden das Angebot ab. Man sollte allerdings etwas Zeit mitbringen, schließlich sieht Abu seinen Laden selber als Slow Food Imbiss.
Wie eine Bekannte einst meinte: "Die perfekte Bar zum gesunden chillen."

Da wir wussten, dass wir zwei Tage zuvor neue Schallschutzfenster bekommen würden (was mit viel Staub und Dreck in der Wohnung verbunden war), hatten wir erwogen, Samstag abends nicht selbst zu kochen sondern uns bekochen zu lassen. Da wir "vor Ort" bleiben wollten, entschieden wir uns für das Altes Rathaus ,vorsorglich hatten wir reserviert, denn es hat sich mittlerweile herumgesprochen, dass man hier vorzüglich speisen kann.
 
 
Essen:
Neben der Speisekarte, die man auch auf der website: http://altesrathaus-raunheim.de/wp-content/uploads/2014/07/Altes-Rathaus-Speisekarte.pdf nachlesen kann, gab es auch noch Empfehlungen auf Schiefertafeln an der Wand im Gastraum. So wählten wir:
 
Vorspeise:

• Bruschetta zu 4,90
  
  

Hauptspeisen:

• Linguine al Salmone zu 8,90


• Tortelloni mit Lachsfüllung, verschiedenen Gemüsesorten mit Garnelen in Tomatensoße zu 8,90


• 2x Linguine mit Baby-Calamaris, Garnelen, Scampi und Cherrytomaten in Weisswein-Sauce zu 13,90

 
Dessert:

• Tiramisu zu 4,50

 
Getränke: 2x Paulaner Hefe vom Fass à 3,60, 2x offener Rosé trocken zu je 4,50
 
Der Gastraum war um 18 Uhr gut gefüllt, es gab noch 3 freie Tische. Die Wartezeit für die Getränke war kurz, für die Speisen angenehm.
 
Meine Wahl fiel auf die Bruschetta und die Linguine, was nicht die falscheste Wahl gewesen sein sollte. Sechs Scheiben geröstetes Weißbrot lagen diesmal auf dem Teller, das Tomatentopping wieder hervorragend abgeschmeckt, Rucola und Knoblauch dezent eingesetzt, lediglich die dekorative Orangenscheibe und die Garniturtropfen von Crema di Balsamico hätten nicht sein müssen.
Die Linguine mit Baby-Calamaris waren eine kulinarische Offenbarung. Die Pasta auf den Punkt al dente, das Meeresgetier ebenfalls trotz unterschiedlicher Garzeiten allesamt auf den Punkt gegart, die Tomaten-Weisswein-Soße perfekt im Geschmack abgerundet - besser geht es nicht!
 
Die Speisen der anderen am Tisch waren ebenfalls in Qualität und Quantität bestens gelungen, lediglich das Tiramisu war geschmacklich nur durchschnitt, der Klecks Sahne meiner Meinung nach sogar überflüssig. Deswegen und wegen der Balsamicocreme in der Vorspeise ziehe ich 0,5 Punkte ab und werte das Essen mit 4,5*
 
Service:
Wie schon in meiner Erstkritik erwähnt, das einzige, was man am Service bemänglen könnte, ist die nicht einheitliche Kleidung. 4*
 
Ambiente:
Auch hier wiederhole ich die Erstkritik, Stoffservietten würden besser zum Ambiente passen. 3*
 
Sauberkeit:
Keine Beanstandung, auch nicht bei den Toiletten, 4*
 
PLV:
Fast unschlagbar, Speisen und Getränke summierten sich bei vier Personen auf 66,30 und zum Abschluss durfte sich noch der "auf´s Haus" ein Getränk nach Wahl aussuchen, egal ob Kaffe, Espresso, Ramazotti, Grappa, Cocktail oder sonst was - besser geht es wirklich nicht! 5*
 
Fazit: Absolut empfehlenswert, bisher habe ich in Raunheim noch nicht besser gegessen.
 

Im Hotel Karpfen habe ich schon mehrfach genächtigt, aber erst 1x gegessen. Nun stand das zweite Mal als Geschäftsessen  an.

Der „Karpfen“ liegt auf dem “Trockenen“ – mitten in der Altstadt von Eberbach – in einer Fußgängerzone – für Hotel- und Restaurantgäste ist die Zufahrt aber möglich. Und wenn man viel Glück hat, ergattert man einen der raren Parkplätze (je später, desto schwieriger).
Das Ambiente ist, wie schon beim Café Viktoria,  old fashioned (schon älter, aber gepflegt-gediegen) – weil die Klientel  - ergänzt durch Geschäftsreisende – die Selbe ist.

Das Personal ist freundlich und um den Gast sehr bemüht.  Die Reservierung des Tisches für 19:00 klappte gut – und  als sich herausstellte, dass ein Teilnehmer kurzfristig absagen musste und ein weiterer später („noch auf ein Bier“) kommen würde, bot man  einen  anderen Tisch in einer etwas gemütlicheren Ecke an.

Als Gastgeber war ich etwas eher vor Ort und wurde an den Tisch geführt.  Der „Ober“kellner brachte   umgehend vier Speisekarten sowie die Getränkekarte und fragte, ob ich schon etwas  zu trinken bestellen möchte, was ich verneinte.

Nach dem die Gäste eingetroffen waren, wurde als erster Getränkewunsch eine Flasche stilles Wasser  bestellt (Teinacher still, 0,75 zu 5,00). Nach Bestellung der Speisen wurde eine Flasche  2011er Markgräfler Bio-Rotwein (19,80) bestellt  - ein leichter Rotwein, Tendenz   Richtung Trollinger, mit weinig Säure, einem dezenten Bukett nach Kirschen.  Die nicht-Weintrinker  hielten sich an das „leckere“ Rothaus Pils aus dem Schwarzwald (0,4 / 3,00).

Ich bewerte hier nur die von mir verzehrten Speisen (die meiner Gäste sahen  gut aus und haben diesen auch gemäß deren Bekundungen gut geschmeckt).

Als ersten Gang  hatte ich mir Bärlauchpuffer mit  gebeiztem Lachs bestellt (10,80). Die Wartezeit auf die Vorspeisen war mit gut 15 Minuten angemessen. Die Salatbeilage (Frisée, Feldsalat, lollo biondo  war frisch und nicht wässrig, das Dressing  bestand aus Essig, Öl, Senf und Honig – sehr schmackhaft. Das Gericht war ansehnlich auf dem Teller arrangiert, einer der beiden Bärlauchpuffer aber  am (dünnen) Rand zu stark gebacken. Der Puffer war eher ein Rösti, wohlschmeckend, mit noch etwas biss, die dezente Bärlauchnote brachte einen frischen Kick. Der Lachs war im Geschmack  kräftig, für meine Begriffe eine Spur zu salzig, die Textur  aber zart.  Eine solide, gut schmeckende Vorspeise mit kleinen Schwächen.

Der Hauptgang folgte nach guten 20 Minuten auf die Vorspeisen: Rehnüsschen an Spinat-Spätzle, mit Waldpilzen (18,80). Die Kombination der handgeschabten Spätzle mit den untergemengten frischen Spinatblättern war lecker und wohlschmeckend. Die Rehnüsschen waren medium-rare gebraten, so wie ich es liebe, im Geschmack mit einer feinen Wildnote sowie zarten Röstaromen vom Anbraten, zart im Biss. Die Sauce  war ein gut abgeschmeckter Bratenfond, ganz leicht abgebunden – und passte perfekt zu den Spätzle. Die Preiselbeeren  als zusätzlicher Geschmacksimpuls nett (für mich aber nicht zwingend notwendig) und relativ  süß. Leider gab es bei so viel Licht auch Schatten: die gemischten Pilze waren definitiv Dosen- oder Glasware. Gummiartig und ohne schönen Pilzgeschmack. Die habe ich folglich  liegen gelassen. Schade – mit frischen Pilzen hatte ich dem Hauptgericht 4,5* gegeben. 
Ich frage mich da immer wieder, was den Koch  dazu verleitet (lieber 1 Euro mehr und frische Ware).

Da der Wein recht schnall zum Essen getrunken wurde, orderten wir  noch je ein Glas von Markgräfler nach. (0,2 / 4,80). Dieser unterschied sich deutlich in Geschmack und Farbe von der Flasche. Warum offen ein 2013er ausgeschenkt wird, ist mir ein Rätsel. Von Geschmack hier  intensiver, zur Kirschnote kamen noch beerige Aspekte hinzu, die Fabre  eher einem Merlot nahe kommend. Aber trotzdem war er gut zu genießen.

Als Digestif wählte ich einen Scheibel Nussler (Walnuss) für 6,00. Samtig weich, mit goldgelber Farbe,  die Walnuss-Note fein und nicht zu intensiv. Ein schöner Abschluss.

Fazit: Kleine Schwächen beim Essen und Service( anreichen  der Gerichte, Abräumen der Teller) – hier ist noch Luft nach oben. Geht man das an, wäre der „Karpfen“ eine Top-Adresse in Eberbach. Zudem ist das PLV  hier schon  gut bis sehr gut.
So leider nur  das obere Ende von guten Durchschnitt – trotzdem. Ich werde dort wieder Essen gehen – nur auf der Karte eben besser auf die Zutaten/Beilagen achten und Nachfragen.