Wernau

Am 28.03.26 fand die Neueröffnung des Taste am Neckar mit einem Grand Opening Buffet statt. Nach dem letzten Fehlgriff mit dem Wiesnknöpfle scheint diesmal die Wahl besser ausgefallen zu sein. Der Inder Herr Randeep Sing führt bereits seit 2023 erfolgreich das Restaurant 29 im Schützenhaus Plüderhausen (https://www.b29indischesrestaurant.de/) mit reiner indischen Küche. Auf Wunsch des TC Wernau wird das Taste am Neckar als Mixed Kitchen Restaurant geführt mit indischen, pakistanischen und schwäbischen Gerichten. Bleibt zu hoffen, dass der indische Part dominant bleibt, weil es so etwas bisher in Wernau nicht gibt.
Doch nun zum Eröffnungs Buffet.
Zur Begrüßung gab es das indische Nationalgetränk Mango Lassie. Ein köstlicher Starter, der angenehm Appetit macht.
Mango Lassie
Darauf folgte eine perfekt gewürzte (vermutlich Koriander) Linsensuppe aus gelben Linsen aus dem Suppentopf mit hausgebackenem Papadam (Linsenbrot). ein echtes Schmankerl.
Linsensuppe
Die gemischten Blattsalate, hübsch dekoriert mit Gemüseschnitzereien, verführten einfach zum Zupacken. Mit den drei verschiedenen homemade Dressings ein echter Genuss.
Gemischte Blattsalate
Als nächstes entschied ich mich für Butter Chicken mit gewürztem Reis. Ein Fleisch, das auf der Zunge zerging mit einer wohlschmeckenden Currysoße. Sehr lecker.
Butter Chicken
Auch an Vegetarier war mit einer Platte Veggie Pasta, al dente  gegarte Röhrennudeln mit diversen Gemüsen gedacht (leider ohne Foto). 
Zweites Fleischgericht ein zartes Lamm Curry mit einer köstlich gewürzten Soße. Sehr fein (leider auch kein Bild)
Abschließend noch Spareribs mit drei hausgemachten Dips. Der grüne davon sehr scharf, die beiden anderen eher mild. Diese Art der Zubereitung kannte ich bisher noch nicht. Sie hat mich ehrlich gesagt auch nicht begeistert.
Spare Ribs
Zur Abrundung des Ganzen gab es eine angenehm süße indische Creme  im Glas und vom Chef noch einen Mangoschnaps.
Die Portionsgrößen habe ich selbst klein gehalten, weil ich alles probieren wollte. Bin damit aber gut satt geworden.
Für die Teilnahme an diesem Event habe ich 18,90 € gelöhnt. Ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. 
Wenn das so bleibt ist das Lokal uneingeschränkt zu empfehlen.

Das bisherige Wiesnknöpfle wurde dauerhaft geschlossen. Die Vereinsgaststätte des TC Wernau wird umbenannt in Taste. Wann sie eröffnet wird steht noch in den Sternen. Bericht folgt

Seit dem 10.07.2024 ist das Maultaschenlädle von Deizisau nach Wernau umgezogen und firmiert im ARBEG-Gebäude jetzt unter dem Namen Maultaschen Haltestelle. Federführend ist die WEK Werkstätten Esslingen/Kirchheim eGmbH, eine Organisation, die mit ihren Werkstätten behinderten Menschen Arbeitsstätten schafft. Im angeschlossen Lädchen werden Naturkost und selbst hergestellte Lebensmittel angeboten.
Im Imbiss gibt es köstliche schwäbische Maultaschen in verschiedenen Variationen, hergestellt aus natürlichen Rohstoffen. Habe zwei große Maultaschen mit Zwiebelschmälze und köstlichem, hausgemachten Kartoffelsalat (angemacht in Gemüsebrühe was sehr selten ist) genossen. Mit 7,50 € ein sehr angemessener Preis. Kurz ein vorzüglicher, schmackhafter Imbiss.

Lt. Info an der Eingangstüre ist das Lokal aus technischen Gründen bis auf weiteres geschlossen.

Kleiner Imbiss am Ortseingang vom Neckartal her kommend rechts, gegenüber Medi Sports. 
Frontansicht
Er hat lediglich 2 Sechsertische, die bei Bedarf in 4er und 2er Gruppen umgewandelt werden können. Auf der Fensterbank steht ein Samowar zur freien Bedienung der Gäste mit türkischem Schwarztee. Von Laufkunden wird der Imbiss gut angenommen.
Das Essensangebot ist überschaubar. Zu normalen Geschäftszeiten läuft nur ein Drehspieß mit Scheibenfleisch, dem in Stoßzeiten ein Hackfleischspieß hinzugefügt wird. 
Theke
Wenn es pressiert gehe ich hin und wieder dorthin und esse einen Lahmacun mit Scheibenfleisch (10,00 € incl. Tee). Er ist überdurchschnittlich groß (ragt links und rechts über den Tellerrand hinaus) und prall gefüllt mit sehr schmackhaftem, saftigen Dönerfleisch, frischem Gemüse und hausgemachten Soßen. Er ist so gut gewickelt, dass die Soßen beim Reinbeißen nicht wie üblich herausspritzen und den Teller oder die Krawatte versauen. 
Lahmacun
Für eine schnelle Mahlzeit durchaus empfehlenswert

Unter neuer Führung und Namen wurde am 05.01.2025 die frühere Casablanca Bar neu eröffnet. Der Ableger des Restaurants zur Glocke, Kirchheim -  https://glocke-kht.de/ - bietet interessant italienisch-orientalisch Gerichte. Auch für Schwaben ist gesorgt mit Linsen, Spätzle und Saitenwürstle.

Die bisherige Vereinsgaststätte - s’Maultäschle - des Tennisclubs Wernau wurde nach halbjähriger Sanierungspause am 23.04.25 wieder unter neuer Führung von Dimic Milan mit dem neuen Namen Wiesnknöpfle eröffnet. Für den Namensteil „Wiesn“, der auf die bayrische Küche hinweist, stand die Münchner Theresienwiese Pate. „Knöpfle“, eine Sonderform der schwäbischen Spätzle, steht für die schwäbische Küche.
Das Ambiente (4) wurde ziemlich aufpoliert. Die bisherigen Gaststätte hat sich in ein respektables Restaurant gemausert.
Sonnenterrasse
Anstelle der früheren Eckbänke gibt es jetzt 6er-, 4er- und 2er Tische mit bequemen Stühlen, die locker aufgestellt sind. Es dominieren die Farben Weiß und schwarz. Die Holzriemen des Fußbodens haben auch wieder ihre warme, hellbraune Farbe.
Als bayrischer Touch stehen auf allen Tischen kleine Holzkübelchen für Salz- und Pfefferstreuer, Besteck und blau-weißen Rautenservietten.

Auch die Sonnenterrasse mit dem Raucherabteil erstrahlt in neuem Glanz.
Den Service (4) macht eine junge Bedienung im Dirndl. Sie ist sehr freundlich und entgegenkommend, eine Inkarnation von Gastfreundlichkeit. Kaum sitzt man am Tisch bringt sie bereits die Speisekarte und erledigt zügig die Bestellung.  
Das Speisenangebot ist sehr fleischlastig in gehobenem preislichen Niveau das der guten Qualität entspricht.
Habe mich für einen Schweinebraten (18,50 €) aus dem Ofen entschieden.
Schweinebraten
Serviert wurden zwei 2cm dicke Scheiben die 2/3 des Tellers beanspruchten. Das Fleisch aus einem Premiumstück war sehr dezent marmoriert, zerging fast auf der Zunge, obwohl es auf dem Teller noch schnittfest war und schmeckte vorzüglich. Dazu gab es zwei fluffig, leichte hausgemachte Semmelknödeln. Alles in einer ebenfalls hausgemachten hellen Bratensoße traditioneller Art. Alles optisch ansprechend präsentiert, damit einem schon beim Anschauen das Wasser im Mund zusammenläuft.
Dazu ein dunkles Weizen vom Starnberger Brauhaus.
Hefeweizen
Einfach nur köstlich.
Bereits nach dem Verzehr der Hälfte der Portion war ich angenehm satt. Da ich noch Lust auf ein Dessert hatte ließ ich mir den Rest einpacken.
Die Dessertkarte machte mich neugierig. Darauf wurde u.A. ein Lava Kuchen (6,90 €) angeboten, den ich bisher noch nicht kannte.  
Lava Kuchen
Serviert wurde ein warmes Schokotörtchen mit cremigem Inneren, getoptt mit Vanilleeis, das leicht zerlief, garniert mit Schlagsahnebällchen, Physalis, Him- und Blaubeeren.
Fazit: Ein tolles Abendessen, das ich gerne wiederholen werde.

Seit meiner letzten Bewertung fand ein weiterer Betreiberwechsel statt und das nicht zum Nachteil des Restaurants. Durch die meist offene Küchentüre kann man beobachten wie der Koch und die Bedienung mit dem Schnipseln der Gemüse beschäftigt sind. Ein gutes Omen.
Lage, Ambiente und Angebot sind unverändert gegenüber meiner letzten Bewertung.
Service (3,5)
Die Wirtin erledigt den Service selbst. Freundlich und zuvorkommend, wenn es auch manchmal mit der Sprache hapert.
Das Essen (4) 
Die Speisekarte ist umfangreich. Hier kann jeder etwas nach seinem Geschmack finden. Es gibt eine stets gleichbleibende Tageskarte mit täglich wechselndem Gericht zu sehr humanen Preisen zwischen 7,50 und 11,50 €, Samstags gibt es z.B.: Knusprige Ente nach Honkong Art (11,50 €). Heute habe ich mich dafür entschieden.
Vorab serviert wurden als amuse gueule fünf Krabbenchips (Krupuk), die ich mit der bereitgestellten Chilipaste meinem Geschmack anpasste.

Darauf folgte eine köstliche Tom Yum Suppe (4,40 €) nach thailändischer Art

Das ist eine Hühnerbrühe, mit gelber Currypaste verfeinert, viel Hühnerfleisch, kleingeschnittenem Gemüse und Sojasprossen. Danach kam eine riesige Portion in Scheiben geschnittene Entenbrust auf gebratenem Gemüse mit einem Schuss Kung Pao Soße und einer Kugel Basmatireis.

Die Kung Pao Soße gibt dem Ganzen einen besonderen Pfiff. Für normale Esser wie mich sind die Portionen einfach zu groß. Grad recht, so reichts wenigstens noch für ein gutes Vesper.
Die Sauberkeit (4) des Gastraumes und der Toiletten gibt keinen Anlass zur Beanstandung.
Auch das Preisleistungsverhältnis (4) ist in Ordnung. Kurz ohne Einschränkung zu empfehlen.


 

Inzwischen bietet Da Luigi wieder einen Mittagstisch (Pauschal 10,-€) an. Ein Superangebot in unserer Gegend. Angeboten werden diverse Pizzen, Pastagerichte und Salate. Habe mich für Spagetti Bolognese mit Beilagensalat entschieden. 
Serviert wurde vorab der Beilagensalat

danach eine ordentliche Portion Spagetti, 

perfekt al dente mit einer hausgemachten Sauce Bolognese. Diese bereitet Luigi - ein Koch nach altem Schrot und Korn - nach Art der cucina a la nonna mit frischen Kräutern zu und lässt das Ganze stundenlang köcheln. Schmeckt einfach köstlich und nicht nur nach aufgewärmtem Tomatenketchup. Das ganze wird mit frisch gehobeltem Parmesan reichlich garniert.
Als scharfen Kick serviert Juliana dazu eine selbstgemachte Pepperonipaste im Glas, die nur mit Salz und gutem Olivenöl angesetzt ist. Köstlich. 
Den Mittagstisch kann ich bedingungslos weiterempfehlen.

Anlässlich der "Biegelkirbe" besuchte ich das Eiskaffee "La Piazza" am Stadtplatz, das im allgemeinen gelobt wird. Es war dank des Stadtfestes sehr gut besucht und die beiden Bedienungen hatten ordentlich was zu tun. Beim Durchblättern der umfangreichen Eiskarte stach mir das Spaghettieis Tropical (9,50 €) sofort ins Auge, was mich zu einer sofortigen Bestellung veranlasste.

Nach relativ kurzer Zeit wurde das Bestellte von von einer weiblichen Bedienung serviert. Die Enttäuschung war gelungen. Was da serviert wurde hatte mit dem Bild in der Speisekarte überhaupt nichts gemeinsam.

Als ich das bei der Bedienung reklamierte, zuckte Sie nur mit den Schultern und meinte, dass dies halt bei einem so grossen Andrang normal sei, drehte sich ohne Entschuldigung um und lief davon. Diesen "Service" bewerte ich mit einem Punkt.
Ich winkte darauf den Restaurantleiter, der auch bediente, an den Tisch und beschwerte mich wie zuvor. Dieser entschuldigte sich für das Versehen, nahm das gelieferte Eis anstandslos zurück und brachte es kurze Zeit danach mit voller Garnitur zurück. Das bewerte ich mit 4 Punkten. Insgesamt also 2,5 Punkte

Dieses Eis war nun der erwünschte Hingucker und hat köstlich geschmeckt.
PS.: Sowas habe ich hier noch nie erlebt

Gegrillte Kalamari mit frittierten Gemüsestreifen, serviert in einer kross gebackenen Piadina. Dazu einen kleinen Salatteller und einen Bardolino Rosé. Einfach nur köstlich.

Angeboten werden 2 Gerichte, eines mit Fleisch, das andere vegetarisch.
Gestern gab es vegetarisch Piadina Romangnola (11,00 €), ein typisches Gericht für die Emilia-Romangna. Vorab wurde eine ordentliche Portion gemischter Salat serviert.
Salatteller
Dazu 3 Scheiben hausgebackenes Baguette aus Gelbweizen. Ein besonderer Genuss.
Gelbweizen Baguette
Die Piadina, ein sehr dünnes Fladenbrot, gefüllt mit Kirschtomaten, Burrata und Rucola auf einem Gemisch aus Rucola, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan schmeckte vorzüglich. Mal was anderes, das man leider selten bei Italienern bekommt.
Piadina Romagnola
So ein Mittagstisch macht was her und kann nur wärmstens empfohlen werden.

Mit dem italienischen Koch Nino machte das Restaurant im Quadrium eine Kehrtwende zurück zur klassischen italienischen Küche. Habe gestern Abend dort köstlich gespeist:
Ossobuco (geschmorte Beinscheiben vom Kalb) in einer Sosse von Kirschtomaten und Gemüsen, Drillingen und Baguette im Körbchen.
Ossobuco
Serviert wurden 2 geschmorte Scheiben von der Kalbshaxe mit dem namengebenden Loch des Knochenmarks. In einem davon steckte dekorativ ein Teelöffel zum Auslöffeln des Marks (sehr fein). Das Ganze üppig bedeckt mit einer hausgemachten, sämigen Tomaten-Gemüsesosse mit ganzen Kirschtomaten, köstlich mit Kräutern aus Ninos Sammlung verfeinert und mit geriebenem Parmesan bestreut. Das Fleisch löste sich sehr leicht vom Knochen, zerging fast von selbst auf der Zunge und schmeckte vorzüglich. Die leicht angebratenen Drillinge, eine feine Beilage.  
Der dazu empfohlene Chiaretto Bardolino passte gut.
Ein Espresso mit 2 angenehm süssen Petits Fours rundeten das Essen gut ab
Petits Fours
Der Preis dafür war mit 31,60 € angemessen. So darf es weitergehen.

Mal was ganz neues in Wernau, ein mediterraner Tapasabend in der Mammutbar. Chefkoch Nino (eine leibhaftige Bestätigung dafür, dass korpulente Köche besser kochen) hat alle Register aus der Cucina a la nonna gezogen und servierte Tapas vom Feinsten. In seiner Küche gibt es weder TK-Ware, noch die heute leider üblichen Pülverchen und Geschmacksverstärker und wahrlich das schmeckt man. Ausser Salz, Pfeffer und eigenen Kräutermischungen kommt nichts an seine Gerichte. Seine Aromen haben was ganz besonderes, kurz macht Lust auf mehr. Der ganze Spass zog sich über 4 Stunden hin (19:00 - 23:00 h).  Kann wirklich nicht sagen, was mir besser geschmeckt hätte. Alles war einfach nur gut und perfekt aufeinander abgestimmt. Hatte danach ein angenehmes Sättigungsgefühl und auch keinerlei Probleme am nächsten Morgen. Peu a peu wurde folgendes serviert:
1. Gamberettini auf Avocadowürfeln mit feinem Zitronensaftdressing abgeschmeckt.
Gamberettini
Genussvoller Anfang, so konnte es weitergehen
2. Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken) auf Rucola mit fein nussigem Aroma, zerging auf der Zunge
Bresaola
Jetzt kam Warmes.
3. Mit Parmesan und selbstgemachtem Tomatensugo gebackene Melanzani (Auberginen) Lecker - Locker - Leicht
Melanzani
4. Mit fein gewürztem Kräuterreis gefüllte rote Paprika bestreut mit Parmesanraspeln. Delikat
Gefüllte Paprika
5. Orecchiette mit cremiger Soße, Minze und Walnussstücken. Ein richtiger Gaumenkitzler.
Orecchiette
6. Pulpo mediterrano mit Tomatenstücken an Rucola
Leider gibt es dazu kein Bild.
7. Fein gewürzter, gekochter Hähnchenschenkel, sehr schmackhaft und saftig (selbst die blasse Haut delikat) auf Blattsalaten
Hähnchenschenkel
8. Zum Schluss ein kleines Dessert Baba au Rhum nach Ninos Art (kleine Napfküchlein getränkt mit einem Gemisch aus Läuterzucker und Rum). Ein sehr leckerer Abschluss.
Baba au Rhum
Beendet wurde das Ganze mit einem im Barriquefass gereiften, goldgelben Grappa.

Leider kann ich zum Preis keine Aussage machen, weil der Abend ein Geschenk meiner Familie war. Auf alle Fälle ein sehr empfehlenswertes Event. Gerne wieder

Die neue Weberei startete im Juli mit einem interessanten Konzept, ein absolutes Novum für Wernau.
Work steht für das Angebot von EDV-Mietarbeitsplätzen in verschiedenen Kategorien wie Gruppenarbeitsplätze, Einzel- und Mehrfachkabinen sowie Konferenzeinheiten.
Bike verweist auf die angeschlossene Fahrradwerkstatt auf hohem technischem Niveau.
Eat, das Angebot, in dem angeschlossenen vegetarischen Biobistro sich ein respektables Frühstück zusammenzustellen, leckere, leichte Snacks wie appetitlich belegte Weberei-Stullen auf Bio-Landbrot, ansprechende Bowls aus frischen Zutaten (keine Convenience Produkte oder Dosenware) und Suppen genießen. Alle Speisen können auch mitgenommen. Pfandbehälter (5,- €) stehen dazu zur Verfügung.
Kaffeespezialitäten aus eigenen Neue-Weberei-Espresso-Bohnen einer Hamburger Röstmanufaktur und Teespezialitäten, kombiniert mit leckeren Sweets, zur Kaffeepause.
Die Softdrinks werden dominiert von 7 Sorten meiner bevorzugten Stuggi-Schorle (https://stuggi-schorle.de/).
Ambiente
Das Ganze ist gekonnt eingefügt in eine ehemalige Fabrikhalle, die ansprechend renoviert wurde. Sehr gut die Frischluftumwälzung, die für eine angenehme Temperatur von max. 24° sorgt. Der Eatbereich  ist eingerichtet mit 2 Tischen für je 6 Personen auf Hochstühlen
Tischgruppe 1
und einem großen Tisch für 12 Personen mit 5 cm Starker Naturholzplatte und bequemen Sesseln.
Tisch 2
Sehr ansprechend auch die Kaffee-Bar
Kaffeetheke
Zudem gibt es noch einen beschatteten Außenbereich, der gerne genutzt wird.
Meinem ersten Eindruck nach wird die Neue Weberei gut angenommen.
Service
Man gibt seine Bestellung an der Theke auf, schaut bei der Zubereitung zu und setzt sich dann an seinen Platz. Das überwiegend junge Personal an der Theke ist sehr freundlich und zuvorkommend.
Essen
Habe mich für die Tel Aviv Bowl (7,50 €) entschieden.
Tel Aviv Bowl
Ein sehr schmackhaftes Gericht aus Couscous (heute Ersatz für Bulgur), Hummus, frischen Gurken, Erdnüssen, Lauchzwiebeln, Cranberrys und roten Johannisbeeren.
Sauberkeit
Alles Top.
Fazit
Eine gute Wahl für einen erfrischenden Break. Gerne wieder.

Neben einer großen Auswahl an Cocktails, Bier- und Weinspezialitäten gibt es hier besondere Snacks, römische Pinsa in verschiedenen Variationen. Besonders hervorzuheben die Pinsa Mammut.  Tomaten, Mozarella, Parmaschinken, Burrata. Eine absolute Neuheit in Wernau.

Entgegen sonstiger Übung, das Valentinstags-Menü (49,00 €) verlangt ein Upgrade. Halte mich im Text etwas zurück und lasse die Bilder sprechen. Nach der bereits bekannten authentisch herzlichen Begrüßung durch den Chef und Restaurantleiter setzte ich mich an den reservierten Tisch und genoss erst mal die sehr angenehme Wohlfühlatmosphäre, die der Raum ausstrahlte. Der Alleinunterhalter an der Hammondorgel am Eingang tat mit dezenter italienischer Musik ein Übriges dazu.

Zur Begrüßung gab es ein Gläschen Prosecco mit Rosenlimonade, garniert mit Hibiskusblüten. Sehr lecker.
Aperitiv
1. Gang: Cappuccino vom Safran mit Vanille gespickter Riesengarnele
Safran-Cappucino
Serviert in einem Thermoglas, das die Temperatur konstant hielt. Die Basis eine sehr dezent gewürzte Kurkuma-Sahne, die optisch an die Kaffeespezialität erinnerte, getoppt mit Safranschaum. Darauf ein Spieß mit aufgezogener Vanilleschote und drei Garnelen. Ein Genuss, den ich so noch nicht kannte.
2. Gang: Feldsalat mit Passionffruchtdressing, Brotcroutons und Speckwürfeln
Feldsalat
Der Feldsalat war angerichtet in Förmchen aus längs geschnittenen Gurken. Das Dressing - für mich auch eine Neuheit - nur köstlich. Kleine Speckwürfel und krosse Brotcroutons zierten das Ganze. Getoppt wurde die Kreation mit zwei Scheiben getrocknetem Tiroler Speck.
3. Gang: Tranchen vom Roastbeef, Langzeit gegart, auf Parmesan-Kartoffel-Gratin mit Trüffel mit Brokkoli Röschen
Roastbeef
Schon der Anblick ein Genuss. Das Roastbeef perfekt medium zerging förmlich auf der Zunge. Die Kombination mit dem Gratin und Rotweinsoße gekonnt abgestimmt, eine Köstlichkeit für sich. Das Ganze getoppt mit zwei Trüffelscheibchen.
4. Gang: Süße Aufmerksamkeit, Himbeerherz trifft auf Valrhona Schokolade
Dessert
Ein Pudding in Herzform, garniert mit frischen Himbeeren und Schokoladecreme.

Krönender Abschluss, ein goldgelber Grappa-Barrique, der dem Gaumen schmeichelte
Grappa
Den Hauptgang begleitete ein Glas Primitivo (6,50 €) und eine Flasche Teinacher Naturell (0,7 ltr. 5,80 €)
Nach zweieinhalb Stunden Haute Cusine machte der Chefkoch Christian Helm seine Runde durchs Lokal. Auf meine Frage, woher er sein Können hat, sagte er mir, dass seine Ausbildung in Straubingers Burghotel Staufeneck in Salach absolviert hat. Jetzt war alles klar.

Endlich ist es wieder soweit, das Restaurant im Quadrium wird wieder bewirtschaftet und zwar von der bekannten Familie Gagliardi, die sich in der Region bereits einen sehr guten Ruf mit dem Betrieb des Ristorante, Pizzeria Kälberer in Uhingen erworben hat (https://www.pizzeria-kaelberer.de/). Leider gibt es vorübergehend coronabedingt nur einen Mittagstisch Mo-Fr von11:30 h – 14:30 h.
Das Restaurant liegt in der Stadtmitte im Quadrium, wo auch das Wernauer Rathaus untergebracht ist. Kfz-Parkplätze können mit der Parkster-App genutzt werden. Für Besucher, die mit öffentlichen Verkehrsmitteln reisen gibt es von der S-Bahn Haltestelle bis zum Quadrium alle halbe Stunde ein Bus. Das Restaurant kann auch von Behinderten im Rollstuhl bequem über eine Rampe erreicht werden.
Neue Besen kehren gut, was ich heute mit gutem Ergebnis getestet habe.
Ambiente (4)
Die neuen Betreiber haben den Gastraum von einigem Gerümpel befreit und mehr Luft zwischen den Tischgruppen (vermutlich coronabedingt) geschaffen. Die Vitrine gegenüber dem Eingang war heute mit leckeren Desserts (Amaretto-Mascarpone-Creme) bestückt, die mir bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen ließen.
Empfangen wurde ich von der Betriebsleiterin, Frau Großkopf, die auch den Impfnachweis prüfte und mir einen Tisch zuwies. Kaum hatte ich abgelegt und saß am Tisch brachte sie mir die Speise- und die übersichtliche Getränkekarte.
Das Lokal war knapp zur Hälfte gefüllt, was ich dort schon lange nicht mehr gesehen habe. wohl ein guter Start, wenn man den Abholservice dazu rechnet.
Service (5)
Den Service teilten sich der Geschäftsinhaber Raffaele Gagliardi und der Restaurant- und Serviceleiter Giovanni Musculino, zwei Vollblutitaliener, die das Metier von der Pike auf gelernt haben. Freundlich und überaus kompetent um keine Antwort verlegen. Einfach angenehm, wenn man so umsorgt wird. Alles lief wie am Schnürchen und erweckte den Eindruck, dass hier ein tolles Betriebsklima herrscht.
Das Essen (4,5)
Ich entschied mich für die Schwäbische Variante, den Gaisburger Marsch (10,50 €). Wollte einfach wissen, ob das auch ein Italiener kann und er kanns.
Vorab wurde ein Kartoffelsalat, der leider überhaupt nicht nach meinem Geschmack war.
Brot u Vorspeisensalat
Saurer Kartoffelstampf mit ein paar Rettichscheiben, Stangensellerie, Rucola und 2 Tomatenhälften. Alles andere als ein schwäbischer Kartoffelsalat.
Die mitservierten 3 Scheiben hausgebackenen Brotes machten da schon mehr her und schmeckten ausgezeichnet, was mich dazu brachte Sie komplett mit dem Gaisburger Marsch zu verzehren, was ich sonst nie tue.
Der Gaisburger Marsch hat alles aus dem Rahmen gerissen.
Gaisburger Marsch
Habe schon lange nicht mehr ein so gutes Gericht serviert bekommen. Er wurde serviert in einem riesigen Pastateller. Die Brühe, eine reine hausgemachte Rinderbrühe mit sehr viel gutem Rindfleisch ohne Fett und Sehnen, wie man das so oft serviert bekommt. Die Spätzle hausgemacht, wie es sich für einen guten Italiener gehört. Dazu  kleingewürfelte Kartoffel. Alles sehr moderat, schmackhaft gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert, wie ich es liebe.
Nach dem obligatorischen Espresso spendierte mir Raffaele noch eine Amaretto-Mascarponecreme im Weck-Glas.
Amaretto_Mascarpone-Creme
Ein köstlicher Abschluss.
Fazit
Das Essen war seinen Preis wert, wenn‘s Anfangs auch nicht so schien. Ich war zum ersten mal dort, aber sicher nicht zum letzten Mal.