Schleswig-Holstein

War heute in Büsum und wollte einfach mal einen köstlichen Burger essen. Bin zum Restaurant Ilse gegangen. Die Bedienung war schon unglaublich unfreundlich, ganz untypisch für Büsum, denn ansonsten sind überall alle durchweg in Lokalitäten sehr nett und freundlich. Naja, das sollte man auch erwarten dürfen von einen Urlaubsort, der vom Tourismus lebt... Bei Ilse bekommt man das nicht. Die Bedienung hat schon ein Gesicht gezogen und kaum die Zähne auseinander gekriegt. Ich hatte mir dann einen Burger bestellt, musste aber einen Burger MIT Pommes bezahlen. Das schlägt dem Fass den Boden aus! 
Während ich auf mein Essen wartete hat eine andere Bedienung, die bereits im Feierabend war und selbst dort gegessen hat, Kunden angeschnautzt, dass die Toilettenbenutzung für Nicht-Gäste 50 Cent kostet, obwohl diese netten Kunden gerade vor ihren Augen die Bestellung bei der Kollegin-im-Dienst aufgegeben hatten... Die Kunden waren völlig irritiert. Das geht definitiv freundlicher. Anscheinend ist das Bedienungspersonal falsch in diesem Job. 
Der Burger war zwar ganz okay, aber ich rate von dieser Lokation definitiv ab. 
Und ich werde da auch nie mehr hingehen... !! Schade, ein "junger" Laden, der aber leider keinerlei Freundlichkeit kennt!!

Das Cafe liegt im Herzen von Neumünster und zwar direkt am Großflecken nur wenige Gehminuten von Karstadt entfernt. Genauer gesagt, sie befindet sich gegenüber vom Rathaus. Die Einrichtung ist schon in die Jahre gekommen und ganz ehrlich, das Cafe würde eine Renovierung gut vertragen. Die Bank, wo mein Mann saß, war nicht mehr ganz so gepolstert, wie man es erwartet hätte.
Neben leckeren Torten, die ich sehr empfehlen kann, könnt ihr wie gesagt auch lecker frühstücken. Bei unserem Frühstück war eine Kanne Kaffee oder auch zwei kleine Kännchen Kakao vorhanden. Dazu ein Glas Orangensaft für jeden von uns, und dazu eine bunte Auswahl an Leckereien. Wurst, Käse, Lachs, zwei gekochte Eier, süßer Brotaufstrich und Zwiebelmett. Angerichtet wird alles in einer Etagerie. Statt Gurke und Tomate gab es bei uns Paprika, und statt frischen Zwiebeln, Lauchzwiebeln. dazu Ruccola und Möhrchen. Ungewöhnlicher angerichtet, als man es kennt, aber definitiv alles frisch.


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Dazu gibt Brot und Brötchen, aber nicht so viel, dass man den ganzen Aufschnitt hätte aufbrauchen können. Die Hälfte geht hier ganz klar zurück.



Die Brötchen selbst sind sehr klein und nicht frisch. Schon frisch aufgebacken, aber nicht selber zubereitet vom Teig her. Da hätte ich dann lieber gesagt, wir kaufen direkt bei einem Bäcker unsere Brötchen, denn diese waren eben wirklich klein. 


Der Kakao war verdammt süß und leider auch einer dieser Wasserkakaos. Etwas Sahne oder mit Milch zubereitet, wäre mir persönlich lieber gewesen, dann wäre die extreme Süße nicht notwendig gewesen oder untergegangen. 

Wir kommen aus dem Nachbarort und waren zum zweiten Mal dort. Wir hatten Glück mit einem Platz auf der Terrasse bei tollsten Ostseeblick (15m).
Gegessen haben wir von der Tageskarten Mathjes Hausfrauenart mit Röstkartoffeln. Es gab 3 Filets mit Sahnesauce und etwa eine Handvoll Drillinge (Kartoffeln), die schön gebräunt aber nicht fettig mit Rosmarin und Thymian gebraten waren. Außerdem eine kleine Salatbeilage. Der Fisch war ganz zart und schmeckte vorzüglich mit roten Zwiebeln. Bezahlt haben wir inkl. Trinkgeld 36€.
Die junge Bedienung war sehr nett und auch immer in Sichtweite.
Die Toiletten waren tip-top. Wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder.

Endlich Sommer! Endlich Sylt! Voller Vorfreude auf eine der schönsten Inseln der Nordsee starteten wir in den Urlaub. Frau Land, die schon seit Kindertagen samt Familie auf Sylt urlaubt und somit gewissermaßen auf Heimatbesuch war, nutzte die Gelegenheit, um dem Sylt-Neuling Herr Stadt die Insel näherzubringen. Bereits im Vorfeld hatten wir uns einige kulinarische Anlaufstellen auserkoren - unter anderem das „Coast“ in Rantum.
 
Hier wird nach Schichtbetrieb gearbeitet - entweder man kommt um 18 Uhr und hat sich bis 20 Uhr wieder verdünnisiert, oder aber man wählt die Spätschicht und darf (hoffentlich) so lange bleiben, bis die Lichter ausgehen (wahlweise im Restaurant oder beim Gast). Da wir keine Lust hatten, beim Essen in Stress zu verfallen, reservierten wir für die spätere Schicht, d.h. Erscheinen ab 20:15 Uhr. Wir fuhren schon früher nach Rantum, um noch etwas durch den Ort und die Dünen zu spazieren. Pünktlich zu unserem Urlaub begann sich das bis dahin vorherrschende Sommerwetter allerdings zu wenden, und so wurde es nach einiger Zeit unangenehm frisch draußen. Wir beschlossen daraufhin, schon etwas früher im „Coast“ aufzuschlagen und zu erfragen, ob denn an der Bar vielleicht noch ein Plätzchen für uns frei sei.

Außenansicht

Der Chef sah uns durch die verglaste Eingangstür allerdings schon von weitem nahen und stürzte uns aus dem Restaurant entgegen. An der Bar sei kein Platz mehr frei, am Telefon sei extra darauf hingewiesen worden, dass man erst um viertel nach acht erscheinen solle. Als wir kleinlaut schon wieder von dannen ziehen wollten, wurde uns dann aber doch noch ein Platz auf der Terrasse hinter dem Haus angeboten, wo wir auf unseren Tisch warten konnten.

Terrasse

Um zehn nach acht wurden wir dann hereingebeten, unser Tisch sei jetzt bereit. Wir traten ein inmitten das Gewusel der Kellner, die sich gerade bemühten, zwischen noch teilweise übrig gebliebenen Gästen der früheren Schicht alle Tische neu einzudecken. Allgemein ging es in dieser Übergangsphase sehr hektisch zu im Restaurant, der Chef ließ im Vorbeigehen ein ironisches „Ist doch schön, wenn der Stress nachlässt“ fallen. Willkommen fühlt man sich als Gast so sicherlich nicht. Wenn das Personal dem fragwürdigen Konzept des Schichtbetriebs nicht gewachsen ist, sollte das System vielleicht überdacht werden (an der Bar war übrigens kein einziger Platz belegt. Aber vielleicht sind die Barhocker ja nur Deko).

Interieur
 
Der Gastraum ist, wie auf GastroGuide bereits beschrieben, hell und einladend gestaltet. Die Kellner sind leger gekleidet, es gibt keine Tischdecken, dafür aber ansonsten ein vollständiges Gedeck.

Tischgedeck

Das ist der Sylt-Lifestyle, der in den letzten Jahren auch in Rantum um sich greift - schick und hochwertig, dabei aber nicht bieder und locker-flockiger Umgang mit den Gästen (am Telefon ist man sofort per Du). Das Konzept wirkt, an dem Interieur angepasstem Publikum mangelt es im „Coast“ jedenfalls nicht.

Fensterdeko
 
Alkohol beruhigt ja bekanntermaßen die Nerven. So bestellte Herr Stadt als Aperitif sogleich einen Martini bianco, der für erträgliche 5 € daherkam. Nachdem unsere Bestellung mit vom Kellner vorgehaltener Karte aufgegeben worden war, standen auch prompt ein ordentliches Sauerteigbrot,

Brot

sehr gute (Kalamata?) Oliven, ein marinierter Champignon, Sardellen

Antipasti

sowie Olivenöl und ein von der „Just Spices“-Gewürzfabrik eigens hergestelltes Pfeffergemisch auf dem Tisch.

Pfeffermischung

Die Versorgung der Tische mit Karte - Getränken - Amuse erinnert hier etwas an Massenabfertigung. Zack-zack ist das Motto des Abends.
 
Kaum waren die Amuse verdrückt, stand die Vorspeise auf dem Tisch. Der Zeitplan muss ja eingehalten werden! Für Frau Land begann der Abend mit gezupfter Burrata an Salat von Urtomaten und Gremolata (14 €). Lobenswert zu erwähnen ist die grundsätzlich sehr ansprechende Anrichtung der Gerichte auf bunten Tellern, die doch entscheidend zum gelungenen Aussehen eines Gerichts beitragen können. Der Verzicht auf kühles Porzellanweiß wird mit mehr Heimeligkeit auf dem Teller belohnt. Zum Geschmack: Die Burrata war lecker cremig, die Tomaten gaben eine leichte Säure dazu. Die Gremolata rundete den Geschmack dort sehr gut ab, wo man eines der rar gesäten Knoblauchstückchen mit auf die Gabel bekam. Hatte man dieses Glück nicht, fehlte es leider etwas an Pfiff, mehr Würze hätte dem Gericht nicht geschadet und konnte leider auch nicht durch die etwas angetrockneten Käsespäne gerettet werden. Insgesamt trotzdem ein solider Teller, wenn auch der Erwerb von guter Burrata wenig über die Handwerkskunst der Küche aussagt.

Gezupfter Burrata mit Urtomaten

Herr Stadt hatte das Ceviche vom Nordseelachs geordert, das mit Mango, Avocado und Linsencrackern serviert wurde (15 €). Roher Fenchel begleitete das Gericht ebenfalls in kleinen Scheiben, eine nette Idee. Der Fisch kam in dicken, fleischigen Stücken - tolle Textur. Leider war die Avocadocreme aber viel zu scharf, sodass die Geschmacksknospen der Zunge minutenlang streikten. Auch wenn scharfes Essen grundsätzlich sehr lecker sein kann, ist es schöner, sein Essen dennoch schmecken zu können. Als dies beim Kellner angemerkt wurde, kam nur lapidar zurück: „Ja, das ist spicy!“ Wenn die Küche beabsichtigt, dass vor lauter „spicy“ kaum noch andere Aromen durchdringen können, ist das Konzept auf jeden Fall aufgegangen…
 
Lachs-Ceviche

Zum Zwischengang kam dann für Frau Land das Ceviche vom Nordseelachs. Hier war entweder zufällig oder absichtlich mit der Schärfe etwas vorsichtiger verfahren worden, sodass das stets gute Zusammenspiel von Avocado und Mango als Begleiter des butterweichen Lachs besser hervorkam.
Herr Stadt erfreute sich währenddessen am Tatar vom Kalb mit Ziegenquark, Artischockenchips und Birnenessig-Vinaigrette (17 €). Das Tatar war durch den Wolf gedreht und leider nicht per Hand geschnitten (dauert wohl zu lange), war an sich wohl in Ordnung, kam aber gegen die sehr leckere, im Vergleich jedoch zu intensive Vinaigrette nicht an und schwamm noch dazu von unten im Dressing des Salats. Die Artischockenchips waren leider etwas zäh, der Ziegenquark jedoch sehr lecker.

Kalbstatar
 
Die Hauptdarsteller des Abends: für Frau Land eine (wirklich) kleine Portion der hausgemachten Linguini an Trüffel und Parmesan (16 €). Geschmacklich sehr gut, wobei das Aroma eher vom wohl zugegebenen Trüffelöl kam denn von den etwas trockenen Pilzscheibchen. Ansonsten gab’s da nichts zu meckern.

Trüffel-Linguini

Für Herrn Stadt das Wolfsbarschfilet mit Rote Beete-Polenta, wildem Brokkoli, Cashewkernen und Curryemulsion (25 €). Der Fisch war handwerklich solide zubereitet, außen schön kross. Ein Aha!-Effekt stellte sich zwar nicht ein, aber im Großen und Ganzen in Ordnung. Der Brokkoli war hier gut, knackig, teilweise vielleicht sogar noch etwas zu fest, aber auf jeden Fall besser als die Curryemulsion, die (sorry) an Currysoße aus dem Supermarkt erinnerte. Keine Schärfe, kein Pep, kein gar nix. Schade. Die Polenta war farblich hübsch anzusehen, war außen eher zäh als kross, innen aber sehr saftig und geschmacklich in Ordnung.

Wolfsbarsch mit Rote Beete-Polenta

0,7 l Wasser schlugen mit teuren 7  € zu Buche, den trockenen 2016er Rosé vom Weingut Knewitz aus Rheinhessen gab’s für 8 €/0,2 l.
 
Den Abschluss des Abends bildete bei Frau Land eine Kugel Eis der Sorte „Sylter Rose“ aus der Hofmeierei Geestfrisch in Kropp zu 3 €. Im Vergleich zu den restlichen Tellern etwas lieblos angerichtet war das (importierte) Eis aber wirklich köstlich - gutes Milcheis mit herrlich mildem Rosenaroma.

Eis "Sylter Rose"

Herr Stadt schloss mit der kleinen Käseauswahl von Affineur Waltmann mit Brombeerchutney für 10 €, dazu eine 2015er Riesling Auslese von Martin Conrad/Mosel (0,05 l/10 €). Die Käseplatte bildete dann doch noch einen versöhnlichen Abschluss des Abends, gewohnt gute Qualität von Waltmann eben und die 5 Stücke dekoriert mit Blau- und Erdbeeren waren doch sehr angemessen bepreist.

Käse von Waltmann
 
Fazit: Das „Coast“ will schick sein und ist es sicherlich auch. Dabei wird am Ende vielleicht etwas zu sehr auf den Schein geachtet, worunter die Qualität des Essens (geringfügig) zu leiden hat. Unverständlich ist, warum der Laden im assembly line-Stil geführt wird, was ein individuelles Eingehen auf den Gast so gut wie unmöglich macht. Manch einer möchte vielleicht das Essen möglichst schnell unter die Nase geschoben bekommen und danach in Ruhe gelassen werden, wünscht man jedoch eine etwas kundenfreundlichere und engere Begleitung des Abends, ist das „Coast“ nicht die erste Anlaufstelle der Wahl.

"Coast" bei Nacht

Das mehr als 100 Jahre in Familienbesitz befindliche Hotel Krupunder Park bietet gediegene Atmosphäre in 2 Restaurants sowie weiteren sehr gepflegt-gemütlichen Räumlichkeiten für Bankette ergänzt durch eine schöne Terrasse. Angeführt vom Eigentümer ebenso präsent, höflich und aufmerksam ein freundliches, gut eingespieltes Team von Bedienungen und dienstbaren Geistern.
Für eine Familienfeier weilten wir mit vorbestelltem Menü in der rustikalen Krupunder Stube unter uns und wurden von 2 weiteren im Hause stattfindenden Feiern kaum beeinflusst; trotz guter Auslastung erhielten wir zuverlässigen Service und ausreichende Aufmerksamkeit. Die empfehlenswerten Hotelzimmer geräumig, gut ausgestattet und ausgezeichnet gegen Lärm von den Feierlichkeiten abgeschirmt. Das Gesamtobjekt ausgesprochen liebevoll geführt und pieksauber.

Die Regional-international ausgerichtete Karte eher klassisch mit einigen Baukastenkomponenten gefällig und nicht zu teuer; ebenso für jeden etwas dabei in der Bankettmappe, aus der unser Menü kombiniert wurde:

Vorspeisenplatte - Fisch und Italienisch - ( € 6,90 )
Tomate-Mozzarella-Sticks, Parmaschinken-Melone, Minipizzi, Antipasti sowie ein Nudelsalat mit italienischem Gemüse für den einen Teil - der Fisch mit Matjestatartalern auf Pumpernickel, gebratenen Gambas, Lachsrösti und Salat mit Lachsfilet für den 2. Teil. Schmackhaft und hübsch dargeboten ohne Brot/Dip aber vollends ausreichend.

Black & White - Rinderfilet im Pfeffermantel, Schweinefilet im Parmesanmantel mit Rotwein- Frühlingszwiebelsauce, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin und Antipastigemüse ( € 27,60 )
Exzellentes, schieres Fleisch bei korrektem Gargrad interessant eingehüllt und mit schlotziger Sauce, würzig-knackigem Gratin (z.T. etwas dunkel) und etwas lahmen Antipastigemüse. Sonst superzart-edel und mit reichlich Nachservice.

Dessertteller „Krupunder Park“ - eine kleine Überraschung = Panna Cotta von der Tonkabohne, Zitronenmousse und Himbeersorbet ( € 5,30)
Leicht und lecker - geht immer!

Insgesamt familientauglich aber auch eher vorsichtig gewürzt/gesalzen und unspektakulär trotz sehr guter Qualität der Komponenten. Ordentlich-solide Küchenleistung am Limit des gut gebuchten Hauses.

Wein Fl. um die 20,-€ war gut ausgesucht und laufend kontrolliert/nachgeschänkt; weitere Getränke im Rahmen bei guter Auswahl.


Liebenswerter Betrieb mit ordentlicher Speisekarte, professionell-netten Kräften und schöner Atmosphäre in klassischer Ausrichtung. Bleibt in guter Erinnerung!

Alles sehr gut abgeschmeckt und lecker. Besonders das Bifteki und die Vorspeisen. Sehr freundliches Personal, sehr gutes Ambiente, neue Einrichtung und überdachten Raucherraum.

Wegen Umbau vorübergehend geschlossen. Geplante Neueröffnung im Frühjahr 2019

Wegen Umbau vorübergehend geschlossen. Geplante Neueröffnung im Frühjahr 2019

Wegen Umbau vorübergehend geschlossen. Geplante Neueröffnung Frühjahr 2019

Unser Urlaub neigte sich schon zu Ende. Den letzten Urlaubstag wollten wir in Travemünde verbringen. In Priwall fanden wir einen kostenfreien Parkplatz und konnten entspannt und ohne Auto mit der Fähre übersetzen.

Als erstes imposantes Hansehaus entdeckten wir die Alte Vogtei mit dem Restaurant Fisch & Meer. Aber gleich das erste Haus stürmen? Wir flanierten erst einmal ausgiebig die Travepromenade entlang. Irgendwann wurde es doch Zeit sich zum Mittagessen zu entschließen. Am Besten gefiel uns? Klar, das erste Haus!

Das alte Backsteingiebelhaus aus dem Jahr 1551 begeisterte uns außen wie innen mit ihrem wunderschönen historischen Ambiente. Es war früher Sitz des Lübecker Vogtes und gehört zu den ältesten Bauten Travemündes.
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Rechts vom Haus befindet sich der zum Restaurant gehörende geräumige Biergarten.
Eingang zum Biergarten
Hier war es uns an diesem Tag etwas zu frisch.
 
Der großzügige Eingangsbereich empfing mit viel warmen Rot, alten schwarz-weißen Bodenfliesen und polierten antiken Holzmöbeln. Dazu jede Menge hanseatische Deko, alles sehr gepflegt und stimmig für dieses Haus. Und es roch schon sehr angenehm nach Essen…
 Eingangsbereich
Das große Restaurant ist in mehrere Räume unterteilt. Jeder Raum hat seinen eigenen Reiz und wir schauten uns alles in Ruhe an.
Kaminzimmer
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Unseren Zweiertisch fanden wir schließlich im kleinen und gemütlichen St.-Lorenz-Zimmer.
 St.-Lorenz-Zimmer
Eine junge Mitarbeiterin reichte die Speisekarten und fragte erste Getränkewünsche ab.
 
Eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 6,20 gehört dazu. Zum Essen bestellten wir später noch einen guten Grauburgunder, trocken, 0,2 l - € 4,90.
 
Nach einem frühen Frühstück und einem inzwischen späten Mittagessen überlegten wir nicht lange. Die Fischplatte lachte uns an, dazu ein sehr fairer Preis. Hunger hatten wir. Wir hofften nicht enttäuscht zu werden.
 
Wir bestellten also:
Fisch & Meer Platte für 2 Personen € 39,90.
Verschiedene Fischfilets
(Lachsfilet, Seelachsfilet, Dorschfilet, Schollenfilet, Rotbarschfilet, Zanderfilet, Heringe)
gebraten mit Knoblaucholivenöl, Garnelen, Bratkartoffeln, Remouladensauce und  buntem Salat.
Alle Arten von Fisch werden in einer Knusperpanade gebraten.
 
Nach der Bestellung der Fischplatte machte die Mitarbeiterin den Vorschlag besser an den Vierertisch am Fenster umzuziehen. Damit wir genug Platz hätten. Oh, oh!
 
Während der Wartezeit wurde mittig von uns eine große Warmhalteplatte platziert. Zu Zweit wurden wenig später die Beilagensalate, Schälchen mit knusprigen Bratkartoffeln und die Fischplatte serviert. Appetitlich mit frischer Peterslilie, Zitronen und Orangen dekoriert.
Fischplatte für 2 Personen
Beilagen zur Fischplatte
Ein „ach Du lieber Himmel“ entrutschte mir! Das sah gut aus, und sehr reichlich. Die Mitarbeiter wünschten uns einen guten Appetit und wir gaben unser Bestes bei der Bewältigung.
 
Zwischendurch, wir waren inzwischen die einzigen Gäste im Raum, ließ sich auch immer wieder jemand vom Service sehen. Sicherlich nicht ganz einfach für die Mitarbeiter in den verwinkelten Räumen den Überblick zu behalten.
 
Alle Fische auf den Punkt gebraten, reichlich saftige Garnelen dazu. Dorsch, Scholle und Rotbarsch waren unsere Favoriten. Den Hering mögen wir lieber als Matjes, gebraten werden wir keine rechten Freunde. Dennoch war auch der Hering gut und nur leicht mehliert gebraten. Die Bratkartoffeln mit Zwiebeln klasse dazu. Beilagensalat, Remoulade… hier wird der Tourist sehr gut versorgt!
 
Ganz haben wir die riesige Platte nicht geschafft, aber beim Abräumen waren auch die Servicemitarbeiter mit unserer Leistung zufrieden. 
 
Die gepflegten Toiletten befinden sich im 1. Obergeschoss. Ebenso die Empore mit einem gemütlichen Tisch für eine kleine Runde. Von hier hat man einen tollen Blick in die Eingangshalle.
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Empore
Das war rundum gut, wir rundum satt. Klare Empfehlung für dieses Haus.

Die Bilder sind teilweise hochkant fotografiert - zur Gesamtansicht bitte draufklicken!

Östlich von Hamburg offerieren so einige Restaurants ihr Angebot mit Ausflugscharakter in der kuscheligen Region um den Lütjen- und Großensee. Für einen Geburtstag fiel mir besonders das Il Lago am Lütjensee auf - stimmige Homepage, sehr gutes, umfangreiches und interessantes Angebot usw. Passt- ausgewogen-abwechslungsreich und für jeden etwas dabei, ohne ausschließlich die Holsteinische Bratkartoffelküche genießen zu müssen: Im mediterranen Kontext gibts auch Pizza und Pasta sowie Anspruchsvolleres fair kalkuliert.

Romantisch-gemütliche Lage direkt an See und Wald mit Badestelle, Hundewiese und urig eingerichtet. Auch eine sehr schöne Terrasse lädt zum Verweilen ein; Parkplätze ausreichend vorhanden.

Herzlicher Empfang durch den braven Haushund und Geleit zum Restaurant, wo er sich wieder vor dem Eingang postierte, um auf neue Gäste zu warten. Ein gestanden-sympathischer Kellner übernahm und begrüßte uns verbindlich. Wir konnten wählen, ob wir die Reservierung drinnen oder draußen wahrnehmen wollen. Drinnen; die Betreuung dicht, locker und menschlich-freundlich-selbstbewusst.

Saisonal wurden zusätzlich u.a. Scholle ("frisch-es gibt nur 4 Stück!"), Pfifferlinge und eine entsprechende Suppe angeboten; die Karte wie gesagt hochinterressant-abwechslungsreich für Gäste von 4-95...

Wir starteten mit einem eiskalten, guten Prosecco (Glas 4,-€) und wählten für später einen ausgewogen-edlen italienischen Chardonnay (29,-€/Fl.) kalt und saugut! Die große Flasche Wasser wird mit 5,80€ berechnet, Pils 0,3l 3,20€, Säfte 2,70€ und auch regionale Absacker gibts (später) für ca. 2,80€.

Vorab orderten wir zum Naschen für alle
Verschiedene Tapas „Il Lago“
Datteln im Speckmantel, Champignons, Shrimps in knusprigem Teig, Serano Schinken, Gambas im Teig, zwei Dips, Brot und Salat
10,50 €
Die waren auch vom Gemüse sehr gut gemacht, insbesondere die Salatmarinade und 2 unterschiedlich intensive Knoblauchdips phantastisch-süchtigmachend rund und perfekt abgeschmeckt. Toller Einstieg und erster Hinweis auf den Koch "Ingo" mit Sternevergangenheit, mit dem der alleinige Kellner freundschaftlich-deutlich zwischen Tür und Angel kommunizierte, um Verfügbarkeit, Timing und Abruf für das sich füllende Restaurant zu Gunsten der Gäste sicherzustellen; angenehmes gutbürgerlich-familiäres Publikum auch mit gut erzogenen Kindern.

Angenehm in der Folge kamen die Haupgerichte, 2x eine riesig-fleischige gut gebraten und gewürzte Scholle mit ordentlichen Salzkartoffeln, mit oder ohne Speck, Zitrone und einem göttlichen Gurkensalat wie bei Oma (je 18,90€). Perfekter Fischgenuss ausdrucksstark-lecker harmonisch.

Putensteak „Mediterran“
mit Zucchini, Paprika, Knoblauch und Rosmarinkartoffeln
16,90 €
Ein gutes, edles Stück Fleisch pfiffig begleitet, schmackig gewürzt und perfekt zubereitet war trotz Knoblauchvorsichtigkeit der Esserin hochgelobt, zart und üppig. Wiederum dem guten Gaumen des Kochs geschuldet!

Gambas, gebraten in Ölivenöl,
mit Oliven, Pepperoni und frischem Knoblauch, Salatteller und Baguette
18,90 €
Eine heiß-brodelnde Kruke würzig-wohlriechend erreichte den Tisch und bot ca. 6 große Gambas zartfleischig mit reichlich leichtfeurig-knoblauchigem Gemüse (auf Wunsch auch nicht so scharf) und intensivknusprigem Koblauch in bestem Olivenöl. Allein dies mit dem Brot gestippt war schon eine Genugtuung; der Salat wie bei den Tapas perfekt jetzt in Groß!

Wohlig aber nicht übertrieben gemästet gabs dann noch einen "Hamfelder Oberförster" in historischen Schnapsgläsern von Lehning, einem Getränkelieferdienst aus meiner Kindheit, welcher 1978 abgewickelt wurde.  Als der Kellner meinen Beitrag dazu mibekam, ließ er es sich nicht nehmen, mir so ein Souvenir mitzugeben...

Verdauungspaziergang am See anschließend - Kaffee und frischer Kuchen optional hinterher ging aber nicht mehr rein.

Ein perfekter Aufenthalt - rundum stimmige, professionelle und sehr gute Gastronomie/Bewirtung ohne Größenwahn. So herzlich, urig und reell-wohlschmeckend, dass wir garantiert öfter wiederkommen werden.

Unbedingt empfehlenswertes Kleinod und vielleicht auch noch Geheimtipp!

Warmes Bier und kalter Kaffee. Die Bockwurst ist teuer und schmeckte wie vom Vortag. Aperol Spritz war eher Wasser mit Aperol und das Eis am Stiel war anscheinend aufgetaut und wieder eingefroren- schmeckte nach Stromausfall oder schlechtem Gefrierschrank.

Zusammen mit einem Freund besuchte ich an diesem Abend das alteingesessene italienische Restaurant. Die hauseigenen Parkplätze waren besetzt, doch im Zuge der weiteren Parkplatzsuche wurde dort ein Platz frei.



Angesichts des verhältnismäßig sonnigen Wetters und der (noch) milden Temperaturen verwunderte es nicht, dass fast alle Tische auf der Terrasse vor dem Haus besetzt waren. Doch wir zogen den Innenraum vor und betraten das Restaurant. Hinter dem Tresen, direkt gegenüber dem Eingang, stand eine Mitarbeiterin und begrüßte uns freundlich. Auf ihre Frage nach unserem Begehr fragte ich nach einem Tisch für uns zwei. Sie zeigte uns dann im Hauptgastraum die beiden einzigen noch freien Tische, bot uns aber auch an, in den Nebenraum zu gehen.



Nebenraum

Das schien uns die bessere Wahl zu sein, denn dort waren nur zwei (von insgesamt etwa zehn) Tischen besetzt und die Atmosphäre deutlich ruhiger. Durch die Tür zum Hauptgastraum konnten wir die Mitarbeiter im Service dort herumeilen sehen, und es dauerte eine ganze Weile, bis ein junger Kellner an unseren Tisch kam, uns begrüßte und uns die Speisekarten reichte. Seine anschließende Frage, ob wir schon Getränkewünsche hätten, verneinten wir, da wir erst in die Karte schauen wollten.

Die gesamte Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants in zwei Teilen abgebildet:

http://www.restaurant-la-perla.de/Karte-LaPerla-2017-Antipasti.pdf
und
http://www.restaurant-la-perla.de/Karte-LaPerla-2017-Carne.pdf

Nach meiner Beobachtung sind die auf der Homepage genannten Preise aktuell und entsprechen denen im Restaurant.

Wir hatten schon im Vorwege darüber gesprochen, dass wir Pizza essen wollten, und so fiel die Entscheidung nach nur kurzer Überlegung: Mein Begleiter bestellte die „Pizza Casa, mit Tomatensoße, Käse, Parmaschinken, Rucola und Parmesan“ (10,90 €), ich orderte, auch zum Vergleich mit dem Erlebnis in Bordesholm in der Vorwoche, „Pizza Frutti die Mare, mit Tomatensoße, Käse und Meeresfrüchten“ (9,90 €). Dazu kam eine Apfelschorle (0,4l für 3,60 €) für mein Gegenüber und ein alkoholfreies Hefeweißbier für mich (0,5l für 3,90 €).



Alter Pizzaofen im Nebenraum

Während der nun folgenden Wartezeit wurden zwei weitere Tische von Gästen besetzt, die Auslastung des Hauses mitten in der Woche also recht hoch. Zwei kleine Mädchen, die in Begleitung beider Elternpaare am Nebentisch saßen, lehnten die Entgegennahme der Speisekarten ab: „Wir wissen schon, was wir essen.“  Stammgäste also.

Nach einer der Auslastung des Restaurants angemessenen Wartezeit brachte der junge Kellner die Teller mit den Pizzen, mit ordentlichen 28 cm Durchmesser nichts für schwache Esser.

Die Pizza nach Art des Hauses erwies sich im Prinzip als eine Pizza Margarita (Tomatensoße und Käse), auf die nach dem Backen reichlich Parmaschinken und Rucolablätter in regelrechten Haufen geschichtet waren. Darüber war Parmesan ebenfalls reichlich grob gehobelt worden. Mein Kompagnon berichtete, dass diese Pizza zwar sehr lecker, aber doch ein wenig trocken sei.



Pizza Casa

Im Gegensatz dazu hatten auf meinem Teller die reichlich vorhandenen Meeresfrüchte (Muscheln, Oktopusteile und kleine Krabben) etwas Saft abgegeben, so dass dieser Belag vom Mundgefühl durchaus angenehm war. Geschmacklich war die Pizza ebenfalls gut: Eine feine Knoblauchnote harmonierte gut mit den Meeresfrüchten, und die mediterranen Kräuter unter dem Belag waren ebenfalls zu schmecken.



Pizza Frutti di Mare

So verzehrten wir denn genüsslich unsere Teigfladen und bekamen zum Abschluss noch einen Cocktail aufs Haus, eine Mischung mit Pfirsich- und Maracujanoten mit ein wenig Alkohol.

Die Betreuung durch den jungen Kellner war während der ganzen Zeit sehr gut. Trotz seines leicht südländischen Aussehens sprach er akzentfrei Deutsch, war freundlich, zuvorkommend und aufmerksam.

Auf dem Rückweg von einer meiner Touren machte ich in Preetz Station. Ein Stau auf der Autobahn hatte meinen Heimweg erheblich verzögert, die Mittagsöffnungszeit der meisten Restaurants neigte sich dem Ende zu. Doch ich wusste, dass dieses Chinarestaurant bis 15:00 Uhr geöffnet war, und so steuerte ich mein Fahrzeug auf den hauseigenen Parkplatz an der Rückseite des Gebäudes.

Als ich das Lokal betrat, war niemand vom Personal zu sehen. Ein einziger Tisch am Fenster war besetzt, und ich suchte mir selbst einen freien Tisch aus und nahm Platz. Es dauerte dann noch eine ganze Weile, bis ein älterer Asiate erschien, mich begrüßte und mir die Speisekarte reichte. Wie sich dann im weiteren Verlauf herausstellte, gab es in der Küche einen technischen Defekt, und der Inhaber war zunächst im Hintergrund mit dem Kundendienstmonteur beschäftigt gewesen.



Mittagsangebot

Auf der ersten Seite der Karte waren mehr als 20 Mittagsangebote zwischen 7,00 und 12,00 € aufgelistet. Nach kurzer Überlegung bestellte ich bei dem Inhaber, der mich beständig mit „Chef“ titulierte A7, „Hühnerfleisch mit acht verschiedenen Zutaten (scharf)“ (7,50 €) mit der Bitte, es auch wirklich scharf zu machen, und dazu ein großes Mineralwasser (0,4l für 3,20 €). Er bedankte sich und verschwand nach hinten, wo er die Bestellung in seine Kasse eingab, den Bon in die Küche reichte und sich dann daranmachte, das Mineralwasser einzuschenken. Kurz darauf brachte er das schön kalte Wasser und platzierte dabei auch Serviette und Besteck an meinem Platz.

Ohne danach gefragt zu haben, brachte er dann einige Minuten später die Pekingsuppe, die zum Mittagsangebot gehörte. Die alternativ mögliche Frühlingsrolle wurde wohl aufgrund des leeren Restaurants schlicht „vergessen“. Die Suppe, die ja auch „Scharf-Sauer-Suppe“ heißt, war jedenfalls heiß und enthielt die wie üblich in kleinste Stückchen zerteilten Fleisch- und Gemüsekomponenten und war mit reichlich frischem Schnittlauch in ebenfalls kleinstem Zuschnitt bestreut. Geschmacklich war die Säure deutlich herauszuspüren, von Schärfe habe ich aber nichts bemerkt.



Pekingsuppe

Das Restaurant, und insbesondere der Tresenbereich, ist mit reichlich geschnitztem Holz dekoriert, Rot und Gold sind die dominierenden Farben. Die Sitzgruppen sind mit dunkelgrau gemusterten Polstern bezogen, die einzelnen Stühle mit hellgrauen. Die Tische haben blanke Tischplatten, alle Plätze sind mit Kunststoffsets bedeckt, in der Mitte stehen jeweils zwei Rechauds. Für weitere Details verweise ich auf die Bilder.

 

Ich hatte die Suppenschale schon ein paar Minuten geleert, als dann zunächst die Platte mit der Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Rechaud gestellt wurde, im zweiten Gang brachte der Herr des Hauses dann eine Blechschale mit Reis. Ich füllte mir von beidem auf den Teller und begann zu essen. Das Fleisch war zart, das Gemüse war knackig und, oh Wunder, es war wirklich scharf! Und dabei war immer noch der Eigengeschmack der Bestandteile herauszuschmecken, sehr gut.



Hauptgericht

Und so habe ich mit Vergnügen die ganze Portion verzehrt und bin dabei gut satt geworden. Daher also eine klare Empfehlung für das Mittagsangebot.

Seit 03.03.2018 unter der Führung der Fam Koehn. Bis 31.10.2017 Koehn's Schlosskeller Glücksburg

Auf dem Rückweg von einem Lieferantenbesuch machte ich zur Mittagszeit in Bad Bramstedt Station. Dort gab es noch ein paar neuere Restaurants, die ich noch nicht kannte. Bei herrlichem Sonnenschein und dementsprechend warmen Temperaturen lockte mich diese kleine griechische Taverna an, die vor der Tür ca. zehn Tische draußen aufgestellt hatte. Die waren auch gut frequentiert, aber ich fand noch einen freien Tisch und nahm dort Platz.

Nach wenigen Augenblicken kam ein Kellner aus dem Haus und servierte Getränke an einem der anderen Tische. Auf dem Rückweg kam er an meinen Tisch, begrüßte mich freundlich und reichte mir die Speisekarte.

Die Karte enthielt ein Mittagsangebot mit zehn Positionen zwischen 8,50 und 9,90 €, im Wesentlichen aus der griechischen Küche, aber auch Spaghetti waren dabei. Ich entschied mich nach kurzer Durchsicht für die Nummer 4, „Grillteller mit Gyros, Hacksteak, Schweinefilet, dazu Röstkartoffel, Tzatziki und Salat“ (9,90 €).



Mittagskarte

Als der Kellner wieder an meinen Tisch kam, bestellte ich dieses Essen, dazu eine Cola light (0,4l für  3,50€). Er bedankte sich und verschwand im Haus, um dann kurz darauf mit etlichen Getränken wieder herauszukommen. Dabei war auch meine Cola, die er bei mir platzierte, nachdem er die anderen Getränke an anderen Tischen verteilt hatte.

Im nächsten Lauf kam er dann mit mehreren Salattellern, von denen einer auch bei mir landete. Überhaupt war dieser Mitarbeiter sehr flott unterwegs, er versorgte alle Tische draußen allein, ohne dass es zu bemerkenswerten Wartezeiten kam. Dabei hatte er auch immer eine nette Bemerkung für jeden Gast, konnte nach meiner Beobachtung seinen griechischen Akzent nach Belieben und Bedarf an- und abschalten und parlierte mit den Gästen am Tisch hinter mir auf Griechisch.



Salatteller

Der Salat war natürlich ein vorgefertigter Teller mit der üblichen Zusammenstellung aus Blattsalaten und Weißkrautsalat, dazu Gurken- und Tomatenstücke, Peperoni und Olive. Das Dressing war Cocktaildressing aus der Flasche, geschmacklich gerade noch in Ordnung, aber was will man unter diesen Umständen und für den Preis verlangen?

Ich hatte den Salat noch nicht ganz aufgegessen, als auch schon das Hauptgericht serviert wurde. Ein Häuflein Gyros, bedeckt mit einigen Ringen Gemüsezwiebeln, darauf das Hacksteak und das Schweinefilet. Daneben die gerösteten Kartoffelscheiben und am Rand ein Klecks Tzatziki. Also die gleiche Zusammenstellung wie die „großen“ Teller, nur eben mit etwas geringerer Menge und damit für den Mittagstisch absolut in Ordnung.



Grillteller

Alle drei Fleischkomponenten waren gut, aber unterschiedlich gewürzt, das Fleisch war qualitativ gut und zart. Die gerösteten Kartoffelscheiben konnten etwas Salz vertragen, waren aber von der Konsistenz in Ordnung. Auch das Tzatziki konnte überzeugen, der Knoblauchgehalt war nicht übermäßig, dafür war es schön cremig.

Ich war schon praktisch satt, als ich den Teller geleert hatte. Der leere Teller wurde dann auch bald abgeräumt, und kurz darauf wurde zu meiner Überraschung – davon hatte nichts auf der Karte gestanden – ein Nachtisch serviert: Zwei Bällchen Loukoumades mit einer Kugel Vanilleeis, dekoriert mit der dazugehörigen Honigsauce. Eine schöne Überraschung, die dieses Essen angenehm abrundete.



Nachtisch

Angesichts der derzeitigen Tagestemperaturen von regelmäßig über 30 °C hatte Madame keine Lust zu kochen, und wir erinnerten uns an das längere Zeit vernachlässigte Kieler Gutscheinbuch. Die Wahl für den heutigen Tag fiel auf die Villa Coloniale in Bordesholm, eine Institution in diesem Ort seit etlichen Jahren.

Die hauseigenen Parkplätze waren komplett besetzt, und das an einem Mittwoch in den Schulferien. Wir nahmen es als ein gutes Zeichen und fanden einen Parkplatz vor der benachbarten „Alte Post“. Beim Betreten des Restaurants wurden wir von einem grauhaarigen Mann begrüßt, der in entspannter Haltung am Tresen lehnte. Auf seine Frage nach unseren Wünschen antwortete ich: „Ein Plätzchen für zwei?“ „Das geht wohl noch“, antwortete er und bot uns in dem schon gut besetzten Gastraum zwei verschiedene kleine Tische an.



Terrassenbereich von außen

Doch inzwischen hatten wir die Schwüle im Gastraurn registriert und fragten nach einem Tisch draußen, das heißt in diesem Fall auf einer Terrasse,  über der ein Dach geschlossen werden konnte. Daraufhin führte uns der Mann, der wohl der Chef des Hauses war, auf die Terrasse und wies uns einen Tisch zu. Wir hatten kaum dort Platz genommen, als er uns auch schon die Speisekarten reichte und dann flugs ins Innere des Restaurants verschwand.

Kurz darauf kam eine Bedienung an unseren Tisch und fragte, ob wir schon Getränkewünsche hätten. Madame bestellte ein Mineralwasser (0,25l für 2,20 €), ich winkte ab, da ich erst in die Karte schauen wollte.
Die komplette Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants hinterlegt, aber die dort genannten Preise sind nicht aktuell:

http://www.villacoloniale.de/karte/images/book2/speisen.pdf

Im Mittel liegen die Preise der gedruckten Karte im Restaurant ca. 1,00 € höher als die auf der HP genannten.
Wir hatten uns schon auf der Homepage vororientiert, daher fiel uns die Auswahl nicht schwer: Einhellig bestellten wir „Pizza Frutti die Mare, mit Garnelen, Calamari und Flußkrebsen“ (11,50 €), dazu orderte ich ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 3,90 €). Auf der Homepage ist der Preis für diese Pizza noch mit 10,00 € angegeben.

Die Bedienung nahm die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand im Haus. Kurz darauf servierte sie das bestellte Hefeweißbier und brachte bei dieser Gelegenheit ein Körbchen mit Weißbrotscheiben und einen Teller mit gekräutertem Öl. Das Brot war etwas dunkler und auch etwas fester als das übliche Weißbrot und schmeckte mit dem Öl ganz gut. Da die enthaltenen Kräuter aber getrocknet waren, kam das Aroma nicht wirklich zum Tragen.



Es dauerte dann eine Weile, bis die beiden Pizzen serviert wurden. Zunächst fiel die enorme Größe auf: Die Teigfladen hatten ca. 32 cm Durchmesser! Dann der Rand: Hochgewölbt, knusprig und locker, das sah eindeutig nach Steinofen aus. Der Teig unter dem Belag war gleichmäßig dünn und auch in der Mitte noch tragfähig, so etwas findet man nicht überall. Auch beim Belag war man nicht sparsam vorgegangen, die genannten Meeresfrüchte waren reichlich vorhanden.



Doch was hatte die gehackte frische Petersilie auf dieser Pizza zu suchen? Dafür fehlten die mediterranen Kräuter völlig, waren die etwa in dem vorab gereichten Öl gelandet? Außerdem kennen wir es eigentlich so, dass gerade Meeresfrüchte vorab in Knoblauchöl sautiert werden. Das war hier nicht geschehen, der Geschmack der Pizza war daher ziemlich „flach“.

Etwas später kam der Patron selber an unseren Tisch, um die Teller abzuräumen. Auf seine Frage, ob es geschmeckt habe, konfrontierte Madame ihn mit den fehlenden mediterranen Kräutern. Daraufhin ergoss sich eine wortreiche Erklärung über uns, wir hätten diese Kräuter doch nachordern können… So nicht! Wir kochen hier nicht, das muss das Küchenpersonal schon selber machen. Zu einer Diskussion über den Knoblauch hatten wir dann keine Lust mehr.

Anschließend versuchten wir mehrfach, eine der vorbeieilenden Bedienungen auf uns aufmerksam zu machen, da wir bezahlen wollten. Erst ein nachdrückliches Klingeln mit dem Besteck an der leeren Mineralwasserflasche brachte dann Erfolg, wir zahlten und verließen einigermaßen enttäuscht das Lokal.

Elmshorn oder schon Horst-Hahnenkamp? Egal - ein beschauliches  Durchfahrtsdorf mit traditionsreichem, massiven Krug in der Mitte. Der gute Ruf von Holsteinischer Hausmannskost hätte hier einen Stopp schon viel früher begründen sollen. Wir haben es einfach nicht geschafft - auch wenn wenn mittlerweile die Fernsehkochprofis hier vor etwa einem Jahr Schlagzeilen machten - egal!
Wir betreten die traditionell-frische pieksaubere Gaststube mit bereits besetztem Tresen und einigen gedeckten Tischen; im Nebenraum etwas ruhiger weitere Tische. Superfreundliche Begrüßung: "Nehmen Sie Platz wo Sie möchten"... Wir wählen die Gaststube, um etwas mehr aus dem Dorf mitzubekommen. Fröhlich, bodenständiges, nettes Publikum - ohne Berührungsängste wie auch die angenehme Bedienung (und wir). Die Tafeln vor der Tür priesen u.a. frische Nordseekrabben an; die interessant abwechslungsreiche nicht auf Klassiker verzichtende Karte bietet auch Leichtes und frisch gemachte Burger (Pattie, Bun und Alles!). Nebenher höre ich noch von Matjes, was leider nicht aktiv vermarktet wird. Es ist ruhig, gediegen und eine sehr angenehme keinesfalls angestaubte Stimmung - so auch die Beratung durch die ebenfalls tresenschaffende Bedienung. Nach Eintreffen der Getränke (Jever vom Fass 0,3l 2,70; Wasser 0,25l 2,40 und trockener Grauburgunder - sehr ordentlich aber nicht eiskalt - 0,25l 4,50€) entscheiden wir uns für die frischen Nordseekrabben mit Rührei und Bratkartoffeln (18,50€) und dem nach der in der Küche verantwortlichen Chefin benannte "Tina's Burger" (mit Cheddar, hausgemachten Bun, Rinderpattie, Soßen, Salat und Pommes 11,50€); ich wähle medium plus.

Ein Salatbuffet im Nebenraum mit Rohkost, Frischem und Mariniertem sowie hausgemacht-schlotzigem leckeren Joghurt-Salatdressing für eine Einstimmung in den Essenpreisen inkludiert - knackig und passend!

Was da nach angenehmer Wartezeit aus der Küche gebracht wurde, sehr ordentliche und superschmackhafte, ehrliche gut portionierte Kost, die fast 4 Sterne erreichte:

Die Krabben - reichlich und wirklich frisch an einem professionell-zarten Omlett mit knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln nicht in Fett ertränkt wohlschmeckend solide und fein.

Der Burger der Hammer (rotweiß gibt's gratis dazu; die Riffel-Pommes o.k.): Riesiges Pattie frisch durchgedreht schmeckt wie Steakfleisch überzogen mit richtigem Cheddar, saftig thronend salatig-knackig-schmackig auf mürbem, selbstgebackenem Bauernbrötchen mit gebratenen Zwiebeln. Geniale Kalorienbombe, von der sich so mancher Burgerladen eine Scheibe abschneiden könnte! Gut gemacht, Tina (sie erkundigte sich später wie die kecke Kellnerin zeitnah und regelmäßig nach Befinden, Wünschen und Zufriedenheit).

Superentspannender Besuch, den wir nicht nur wegen der guten Auswahl und Leistung wiederholen werden; Markenspirituose zum Abschluss zwischen 2-3€ begleitet von einem wirklich guten Espresso (mit Wasser und Gebäck 1,90€)...

Freundlich, reell, lecker und empfehlenswert!

Das Eiscafé "VENETO" liegt direkt am Markt von Burg auf Fehmarn gleich neben dem jugoslawischen Restaurant "Milan".

Wir hatten unser Abendbrot gerade weg und deshalb war kein Platz mehr für ein Dessert. Aber der Heimweg hatte so seine Folgen, die Verdauung kam in Schwung, das Abendbrot rutschte dann doch so zusammen, sodass dann doch noch Eisplatz war. Auf dem Heimweg kam wir aus Sicht des Betreibers gerade zum richtigen Zeitpunkt an seiner Eisdiele vorbei und keine Eiskostverächter sind.

Wir blieben also stehen und studierten die Karte. Im entscheidenten Moment wurden wir von der netten Verkäuferin angesprochen. Nun hatten wir keine Wahl mehr, ein Eis in der Waffeltüte musste her.

Frau FalkdS brauchte ein Schokoeiskugel, gekrönt von einer Mangoeiskugel und ihr Mann nahm auch eine von einer Mangoeiskugel breit gedrückte Dunkleschokoladeeiskugel. Beide Pärchen waren total lecker. Sie hatten nur zwei Nachteile, die Kugeln tauten schnell und waren viel zu schnell alle.

Meine Empfehlung für das Eis.

Wir sind voller schöner Erwartungen auf ein leckeres Eis gekommen. Und leider sehr enttäuscht wieder gegangen. Der Servic, der nur durch den Besitzer stattfindet ist sehr langsam. Wenn man mal bestellen konnte kommt leider nicht das was man sich vorstellt und für den Preis leider sehr ernüchternde Eisbecher mit nur zwei Kugeln Eis, etwas Sahne und Soße. Insgesamt mit nur 12 Sorten auch nicht die beste Auswahl.
Service zwar nett aber insgesamt nicht zufriedenstellend. Für einen alleine ist es wohl zu viel Arbeit diesen Betrieb zu führen. Mit mehr Personal und Ausbesserung der Fehler ist aber definitiv Potential vorhanden.

Hus in Lee ist eine Rantumer Institution.......das war schon immer da und wird es gefühlt wahrscheinlich auch noch sein, wenn ich mit dem Rollator nicht mehr über die Strandtreppe komme. Wir sind nicht jedes Jahr da, meine Frau fremdelt immer ein wenig mit dem Küchenstil im Hus in Lee. Aber man hat eine Schokoladenseite, den Garten im Lee des ewigen Westwind von Sylt, also windabgewandt für alle, die nicht segeln.

Die Karte ändert sich nicht groß, aber das wollen die Stammgäste dort auch nicht, und so kann man fast alles, was es vor 20 Jahren gab, auch jetzt noch dort essen, ich sehe auch keine Anzeichen, dass es in 20 Jahren anders sein wird. Das kann man jetzt schlimm finden, oder es lieben, oder einfach alle paar Jahre mal hingen, wenn man ein paar Klassiker, die man dort gerne mag, essen möchte.

2015 hatten wir das zuletzt getan, und 2018 hatte ich mich mal wieder durchgesetzt und einen Abend in das Hus in Lee gelegt. Auch hier kehrten wir zur späten Runde ein, gegen 20 Uhr. Drinnen ist es dunkel und eng, da sitzt man nur im Winter. Es gibt noch einen Wintergarten, dort sitzen die ganzen Süddeutschen, deren Frauen schon bei 20 Grad frieren. Die Liebhaber des Hus in Lee sitzen im Garten.

Auch wir nahmen dort Platz, mit dem Rücken zum Wintergarten, den Blick über den Garten zur Wattenseite der Insel, die ja hier eh nur 500 Meter breit ist. Dann braucht man erstmal Geduld, denn die Servicecrew hat mit der Gästezahl sehr gut zu tun. Wer schnell essen möchte, ist hier falsch. Auch der Chef persönlich musste an unserem Besuchsabend ran. Herzliche Begrüßung, und mit der Freude über die seltenen Besucher bekamen wir erst Mal zwei Flensburger hingestellt (bestellen brauchen wir die nicht mehr), und eine Flasche Wasser, dazu die Karten. Die HP ist renoviert, dort lässt sich alles an Angebot einsehen, die Karte selber natürlich nicht, die ist wie immer. Somit war es nicht schwierig, die Auswahl zu treffen.
Meine Frau wollte Grauburgunder an diesem Abend, und entschied sich für einen Wein aus Baden.

Vom VDP Weingut Stigler, ein Lagenwein, erste Lage nach VDP Klassifikation. Der würde gut zum Essen passen, das wir uns für den Abend bestellt hatten.

Vorweg für meine Frau eine Suppe

Pikante Karotten Ingwer Suppe mit Flußkrebsschwänzen hatte sie sich bestellt. Die Suppe schmeckte ihr gut, auch wenn die Präsentation verbesserungswürdig ist. Ich hatte mich auch für einen Standard im Programm des Hus in Lee entschieden. Carpaccio vom Rinderfilet

mit einem Kräuterkern, Trüffelöl, frischem Parmesan, Rucola und Pinienkernen bewährt ausgeführt. Die Besonderheit hier ist, dass das Filet gerollt wird, und mit einer Kräuterfarce gefüllt ist. Auf dem Foto zu erkennen. Zusammen mit den tadellos reifen Rindfleisch ist das immer ein gute Wahl. Über Rucola kann man streiten, ich esse den einfach immer vorweg separat auf, dann stört er nicht mehr beim Verzehr des Carpaccios.

Bei der Hauptspeise gehen wir hier immer den gleichen Weg, Pannfisch muss es sein.

Das hat im Hus in Lee nichts mit den (von mir auch geschätzten) rustikalen Hamburger Pannfisch zu tun. Hier werden drei Sorten Fischfilets gebraten, mit Dijonsenfsauce und Basmati-Wildreis auf einem Teller serviert. Seeteufel war dabei, Kabeljau sicher auch, Rotbarsch vermutlich der dritte Fisch auf dem Teller. Sehr gut passend dazu die Senfsauce und der Reis. Separat serviert ein Beilagen-Salat, schlichter, aber schmackhafter Standard des Hus in Lee. Wer hier mal einkehrt, sollte in jedem Fall auch die Miesmuscheln und die Schollengerichte in Erwägung ziehen, dass können sie in der Hörnumer Straße 26 auch sehr gut.

Ein Erlebnis sind hier auch immer die Desserts. Für meine Frau mal ein Dessert, dass nicht schon ewig auf der Karte ist.

Erdbeer-Basilikum Parfait mit Maracujasauce. Der servierte Teller eine Augenweide, das war wirklich sehr schön angerichtet. Gekostet habe ich nicht, aber es schmeckte meiner Frau. Ich hatte genug damit zu tun, mein Dessert zu bewältigen. Ich nehme im Sommer immer

Gratinierte Erdbeeren, das sind frische Erdbeeren, überzogen mit einer leichten (!so nennt es die Karte!) Marzipancreme und danach gratiniert. Geröstetes Marzipan ist köstlich, die Küche streut einen Basilikumzucker darüber und gibt noch eine Kugle Vanilleeis dazu. Das Eis ist dann schon fast Overkill, mir wäre das Dessert auch ohne Eis genug. Ich liebe die Kombination der heißen Marzipankruste mit den kühlen Erdbeeren darunter. Lecker!

Das Essen war wieder Hus in Lee Standard, wer keine Überraschungen mag beim Essen, der ist hier bestens aufgehoben, Kontinuität in allen Aspekten. Das gilt auch für den Service. Man muss sich Zeit mitbringen, der schnelle Esser wird hier nicht glücklich. Wenn es voll ist, dauert halt alles ein wenig länger. Trotzdem wird man auch hier von Fachkräften umsorgt, die ihr Handwerk verstehen.

Also ein Fazit des 2018 Hus in Lee Besuch von mir. Das Hus in Lee ist sowas wie der alte Lieblingspullover, eigentlich hat man schon schönere, und zieht die auch lieber an, aber ab und zu wird man melancholisch, dann greift man nach dem Bewährten. So geht es mir auch mit dem Hus in Lee, alle paar Jahre sind wir mal wieder da.

Mein emotionales gastronomisches Zuhause in Rantum ist die Strandmuschel. Das genaue Gegenteil der Strandbar oben an der Haupttreppe zum Strand ist das Coast, gelegen nicht weit weg (in Rantum ist alles fußläufig erreichbar) weiter unten an Hauptstraße. Das Coast will gehobene Gastronomie anbieten, in Stil des im Moment so angesagten "casual fine Dining".

Für das Ambiente verweise ich auf meinen Bericht aus 2015. Da hat sich nicht viel verändert. Ein in warmen Holztönen gestalteter Gastraum empfängt einen nach dem eintreten, die Dekoration ist maritim. Hier sollte man auf jeden Fall reservieren in der Hauptsaison. Das geht aber unkompliziert über eine Buchungsmaschine auf der HP. Für den 18. Juli hatte ich das so erledigt. Gegessen wird in der Hauptsaison wie fast überall auf Sylt in zwei Schichten, die Erste startet um 18 Uhr herum, die Zweite zwischen 20 und 20:30 Uhr. Da wir keine Lust verspüren unter Zeitdruck zu essen, buchen wir immer die zweite Schicht. So kann man dann auch abends länger am Strand liegen und springt um 19 Uhr noch mal in die Fluten. Danach freut man sich auf das Abendessen.

Der Service nahm uns Empfang und wies uns, nachdem meine Frau einen Terrassentisch abgelehnt hatte ("wird zu kalt" - seufz), einen Tisch für zwei Personen im hinteren Bereich der Gaststube zu. Das war ein angenehmer Platz, links neben uns ein älteres Ehepaar aus Luzern, dass mich, als sie erfuhren, dass ich seit 1975 (noch mit Eimer und Schaufel Strandburgen bauend) in Rantum meinen Urlaub verbringe, vollständig mit Fragen zu Rantum und Sylt in Beschlag nahm. Rechts der Tisch blieb frei, und meine Frau hatte Muße, ihr Abendessen zusammen zu stellen.

Ich schaffte es während der Vernehmung durch unsere Tischnachbarn einen Aperitif zu bestellen, meine Frau hatte sich einen Sauvignon blanc Brut von Schloss Vaux bestellt, ich hatte nicht so großes Bedürfnis nach Schaumwein, und orderte einen Wermut

Lillet blanc mit Tonic aufgegossen. Mit dem widmete ich mich dann auch der Karte. Der Service servierte dazu Brot und ein paar Antipasti

Sardelle (war schon weg, als ich kosten wollte), Tomate getrocknet und Artischocke, die lies mir meine Frau. An jenem Abend stand mir der Sinn nach Meeresfrüchten, die Austern hier im Coast sind immer sehr gut, also vor unseren eigentlichen Gängen noch ein kleiner Einsteigerteller.

Sylter Royal Austern (eigentlich pazifische Felsenauster, klingt aber Marketingtechnisch einfach besser) mit Tabasco-Schalotten-Pumpernickel und mit Ziegenkäsecreme und Apfelchutney. Ich esse die ja am liebsten pur, aber dann zieht meine Frau nicht mit, also mit etwas pepp obendrauf, Tabasco Fläschchen stand zur Eigendosierung daneben. Lecker sind die immer!

Einen Wein hatten wir auch erwählt, als es in Richtung Vorspeisen ging, ein Weissburgunder wieder, abgestimmt hauptsächlich auf unsere Vorspeise.

Diesmal aus der Pfalz, von Philipp Kuhn, Weissburgunder vom Kalkfels, Jahrgang 2016. Kuhn Weine sind immer eine sichere Wahl, auch abseits der Lagenqualitäten. Auch dieser zu moderaten 33 EUR angebotene Wein konnte sehr gefallen. Ein Blick in die Weinkarte auf der HP lohnt in jedem Fall. Nach dem Verkosten servierte der Service die Vorspeise

Ceviche vom Nordseelachs mit Mango, Avocado und Linsencracker. Serviert wurde ein perfekt in Limettensaft per Säure gegarter Lachs, geschnitten in kleine Würfel. Auf den Punkt nicht zu sauer und genau dosierter Schärfe. Lecker! Dazu als Kontrast voll-reif süße Mango und schlotzige Avocado als Guacamole. Dies 3 Aromen ergänzten sich perfekt zu einer hervorragenden Vorspeise.

Beim Hauptgang waren wir uns nicht so einig, zwar für uns Beide Fisch, aber meine Frau bestellte Wolfsbarschfilet mit Rote Beete-Polenta, wildem Broccoli, Cashewkernen und Curryemulsion

Optisch schon mal ein Kracher durch die intensiv rotgefärbte Polenta. Ein Probebissen verriet tadellos gegarten Fisch, insgesamt war meine Frau äußerst zufrieden mit ihrer Wahl. Ich hatte einen anderen Fisch erwählt

Kabeljaufilet mit ofengebackenem grünem Spargel, Parmesan-Kartoffelkrapfen und Chili-Hollandaise. Dorsch geht immer, und ich hatte schon ganz lange nicht mehr Krapfen gegessen. Dass hatte mich verleitet diesen Gang zu ordern. Optisch sehr viel zurückhaltender als das Gericht meiner Frau wurde mir ein ebenso hervorragend gut gegarter Fisch serviert, in Butter auf der Haut gebraten, saftig im inneren, mit ein bisschen Salzflocken obenauf perfekt zubereitet. Die Krapfen waren einfach nur lecker, so wie sie auf dem Teller lagen. Die Hollandaise war selbst zubereitet, weil nicht ganz homogen geworden, aber dafür einfach nur lecker. Der Spargel war noch einmal eine wehmütige Erinnerung an die Spargelsaison 2018.

Alle drei bisherigen Gänge waren gut bis sehr gut, war noch Platz für ein Dessert? Ja! so der Tenor meiner Frau. In der Karte lachte uns Beide da hier an: Schokoladentarte mit Bananen-Rum-Creme und Kokossorbet.

Sünde pur....ein Tartelett gefüllt mit einer dunklen Schokoladengranache, aber wenn Sünden so lecker sind, dann sündige ich gerne. Auch die Creme und das Sorbet passten gut dazu. Zur dunklen Schoki mal keine Auslese (oder im gewissen Sinne doch), sondern ein Port

late bottled vintage von Graham. Mit dieser Kombination und einem nachfolgenden Espresso schlossen wir ein gutes Menü im Restaurant Coast ab. Auch der Service war über unseren Besuchszeitraum ohne Fehl und Tadel, und nicht in kurzen Hosen.

Nachdem wir noch einen letzten Gin (Windspiel aus Daun) von unseren Schweizer Tischnachbarn ausgegeben bekommen hatten, kleines Dankeschön für meine Syltberatung, gingen wir zufrieden zurück in unser Urlaubsquartier. Klare Empfehlung für das "zweitbeste" Restaurant in Rantum. Den ersten Platz belegt natürlich Herr King im Sölring Hus, aber der spielt auch in der "nicht unter 600 EUR Liga für ein Abendessen" Liga......den betrachtet man dann besser los gelöst vom restlichen Rantumer Gastronomiegeschehen.

Dieses Schiff war mir schon am Vortag bei unserem Spaziergang an der Uferpromenade aufgefallen. Gerade nach Einbruch der Dämmerung sah es mit seiner Beleuchtung richtig gemütlich aus.
Leider hatten wir gerade im Loof gegessen, doch wir "enterten" einfach das Schiff über die Reeling und machten einen großen Schritt über das erste Schott. Drinnen schlug uns behagliche Wärme entgegen und wir wurden sofort herzlich begrüßt. "Ob wir wohl nur ein Glas Wein...? " Gerne, das war kein Problem. Wir setzten uns an einen Holztisch direkt am Fenster mit Blick auf das gegenüberliegende Ufer.
Im Nu standen zwei Gläser Grauburgunder vor uns und dazu wurde eine Schale mit Salzgebäck dazu gestellt. Super, fanden wir, eine nette Geste, die man sonst nur in südlichen Ländern bekommt. Eine Kleinigkeit zu knabbern und wenn es nur ein paar Oliven sind, finden wir immer toll zum Wein.
Offensichtlich war hier auch die Küche beliebt, denn volle Teller wurden in einer Tour an unserem Tisch vorbei geschleppt.
Wir haben uns hier sehr willkommen gefühlt und wären sicher hier am nächsten Abend essen gegangen wenn es da nicht wieder Richtung Heimat ging.
Mit 4,30 Euro pro 0,2 Liter für den Wein waren die Preise wirklich gut und auch die Speisekarte fanden wir nicht überteuert.

"Krischan" (Christian) ist nicht mehr Chef der Strandmuschel seit 2017.......aber glücklicherweise bleibt alles beim alten und damit in der etablierten "Strandmuschel"-Familie und Sven ist jetzt Chef, dafür ist Lars zurück, nachdem er sein eigenes Restaurant wieder geschlossen hat, also fast wieder die Truppe, mit der ich 2008 meine Hochzeit in der Strandmuschel gefeiert habe. Wie man hört, auch in dieser Strandbude wird generell nur "geduzt". Seit ich nach meinem Studium wieder angefangen habe, die Insel für den Sommerurlaub zu wählen, begleitet mich die Strandmuschel als fester Anlaufpunkt für die Abende auf der Insel. Zum essen oder nur für ein Glas Wein zum Sonnenuntergang an der Strand-Haupttreppe von Rantum, nur ein paar Schritte weiter den Weg zum Meer hinunter. Meine alte Kritik ist von 2015 und mit Sven als neuem Chef ist es an der Zeit mal ein kurzes Update zu geben.

Die Strandmuschel ist kein klassisches Restaurant, sondern eines dieser nur auf Sylt zu findenden Bretterbudenetablissements mit wenig Komfort und gewissen "shabby chic"-Charme, dass heißt im Ambiente eines Imbiss wird auf hohem Niveau gekocht und auf noch höherem Niveau Wein angeboten. Betritt man das gute Gästezelt, erblickt man einfaches Ambiente.

Hohe Tische warten auf die Gäste, reservieren gibt es nicht. Man kommt und hofft auf frei Plätze, klappt meistens und man kann kurz vor seinem Besuch anrufen und fragen, ob ein Tisch frei gehalten werden kann, ansonsten muss man hoffen. Bisher haben wir die Strandmuschel noch nie hungrig und durstig wieder verlassen müssen. Hinter dem Zelt schließt sich ein kleinerer Holzbau an.

Darin ein paar kleine Tische, Theke und Küche. Es ist immer wieder bewundernswert, wie der Service und die Küche beim sommerlichen Andrang das alles bewältigen. Immerhin hat es eine Änderung mit dem neuen Chef gegeben, es geht das ganze Jahr durch. Der alte Chef war im Winter surfen in südlichen Gefilden und hat den Laden konsequent geschlossen. Sven hat jetzt eine Heizung installiert und lässt den Laden offen. Ich habe mich noch nicht getraut zu fragen, ob er nicht surfen kann..........

Die Essenskarte ist kurz und knapp, die Weinkarte explodiert vor lauter verlockenden und entsprechend hochpreisigen Produkten. Da kann man sich schnell in die Insolvenz stürzen, wenn man nicht aufpasst. Aber auch im Bereich bis 35 EUR gibt es gute Angebote (warum klappt das bei mir nur nie?). Zusätzlich werden immer 2 bis 4 Gerichte auf die Tageskarte geschrieben. Das war es dann mit dem Angebot in Sachen Speisen. Bei meiner Frau und mir ist es Tradition, erst Wein wählen.

Der kommt dann in den Kühler, der an den Tisch gehängt wird. Trotz der Duzerei, der Service ist mit alle Mann vom Fach! Kompetent wird über neue Weine berichtet, kompetent wird beraten, geöffnet, und eingeschenkt, dass ist höchstes Niveau, aber eben in kurzen Hosen und T Shirt. Haben wir den Wein, und ist der gekostet, geht meine Frau an die Theke, und sucht Tapas aus, die essen wir immer als Vorspeise in der Strandmuschel.

Wenn die Auswahl zusammen gestellt ist, wird mit Brot zusammen ein Teller angerichtet und zwischen die Gäste auf den Tisch gestellt. Pulpo war sehr gut dieses Jahr, Sardinen mag ich immer......Flusskrebserln wollte meine Frau. Oliven naschen wir Beide. Man lässt sich Zeit, nascht immer wieder von allen Tapas, schaut Leute auf dem Weg zum Strand. Die erste Flasche wird bedenklich weniger im Inhalt, man überlegt schon, was könnte Hauptspeise sein und welcher Wein passt dazu (sagte ich schon, dass ich NIE mit 35 EUR Weinbudget auskomme?). An dem Abend, den ich hier stellvertretend für ein paar Besuche beschreibe, ein Gericht aus der festen Karte für meine Frau

Tomaten - Fischeintopf mit Nordseefisch und Meeresfrüchten sollte es sein. Dazu wieder ein gutes frisches Weißbrot. Gibt es nicht viel zu sagen, Mittelmeer pur, mit Nordseefisch drin, germanisch die Kartoffeln als Zutat. Frau hob den Daumen. Eigentlich esse ich auf der Insel nur Fisch, aber hier konnte ich nicht widerstehen

auf der Tageskarte wurde verkündet "Kotelette vom Husumer Schwein, mit Champignons, Kräuterbutter und Pommes". An den Tisch kam ein Trumm von einem Holzbrett mit einem Kotelett darauf, dass auch einen Wikinger nach der Atlantiküberquerung satt gemacht hätte.

ich scheitere sehr selten am leeren eines Tellers....hier war es der Fall, ein paar Pommes gingen zurück. Das Kotelett selber war so, wie es für mich sein muss. Am Knochen, dick geschnitten, mindestens 3cm muss sein, damit es saftig bleibt. So ist Schweinefleisch ein Genuss.

Einen wunderbaren Weißburgunder haben wir dazu getrunken, von der Nahe, vom Weingut Poss aus Windesheim.

In der Karte steht noch der Jahrgang 2011, leider war der aus, und wir bekamen den ebenso guten Jahrgang 2013 zum verkosten.

Dieser Wein ist allerhöchste Burgunderkunst vom Winzer.....großartig! Und jeden einzelnen der aufgerufenen 56 EUR für die Flasche wert. Zur Strandmuschel gehört der Weststrand von Rantum und zum Essen in der Strandmuschel gehört der Sonnenuntergang genossen von der Haupttreppe oder aus dem Strandkorb. Ist es soweit, dass die Sonne den Horizont küßt, informiert man den Service, schenkt sich das Glas voll und flaniert zum Strand.

Das sind dann die Momente, in denen ich weiß, Rantum ist der schönste Ort der Welt! Zumindest für mich! Leider werde ich mir hier niemals ein Haus leisten können...........wenn es dunkel wird, wartet der Tisch auf den Gast und man kann sich nachschenken.

Das sind dann die Momente, wo man überlegt, noch Dessert? Oder noch einen der guten Roten aus der Karte..und man weiß schon, ich freu mich schon beim aktuellen Besuch auf den nächsten in der Strandmuschel, meinem Lieblingsort in Rantum auf Sylt.

Nachdem wir die letzten Abende voll den Fischrestaurants verfallen waren sollte unser Abendessen diesen Abend mal ohne Fisch ablaufen, ursprünglich. Also entschieden wir uns für einen der Italiener der Fehmarner Hauptstadt Burg entschieden, dem "DA GIANNI".

Wir wurden schon an der Tür nett empfangen. Da wir den ganzen Tag auf der wunderschönen Insel rumgelaufen und -gefahren sind, war im überdachten Biergarten essen heute keine Option für uns. Innen waren allerdings auch nicht mehr alle Plätze frei.

Am Tisch nehm man unsere Getränkebestellung entgegen und ließ uns für die Speisen etwas Zeit. Es gab dann für jeden sofort serviertes Dunkels Bier König Ludwig, kann man trinken.

Ich brauchte nicht lange, Spaghetti mit Knoblauch, Cherrytomaten und Oliven. Es war gut, etwas wenig Salz in den Nudeln hat für meinen Geschmack gefehlt. Den Parmesan gab es zum selbst drauf streuen aus einer Dose mit kleinem Löffelund Deckel.

Mein Schatz hat sich für eine maritime Pizza entschieden, Pizza Frutti di Mare also doch wieder Fisch, jedenfalls bei ihr....

Wir wurden sehr gut bedient, der Service war topp.

Geschmeckt hat es uns hier sehr gut und wir werden die Pizzeria auf unserem Zettel behalten.