Bayern

Unterwegs mit Schwiegermutter und meiner besseren Hälfte kehrten wir bei Annerose in den Berggasthof Thüringer Hütte in der Hochrhön am 28.09. zum Mittagessen ein.
Auf Wunsch der Seniorin suchten wir nach einem Tisch im Gastraum.
Die Wirtin begrüßte uns persönlich schon am Eingang und führte uns auch umgehend an einen für uns geeigneten Tisch. Die Karten gab´s umgehend. Die sehr gute Qualität aus der Hüttenküche ist uns schon seit Jahren bekannt und man kann eigentlich wählen, was man will; Alles schmeckt bestens und wird in üppigen Portionen gereicht.

Wir entschieden uns heute alle drei für  Rehbraten aus der Keule mit Klößen und Rotkohl. Ich verlangte nach einer normalgroßen Portion; meine Begleiterinnen begnügten sich mit der Seniorenversion ( 16,50 €  bzw.  13,20 €).Dazu orderten wir Mineralwasser 0,7 ltr   zu 3,60 € sowie einmal Weizenbier alkoholfrei 0,5 ltr  zu 3,00 €.

Die drei Gerichte kamen nach angemessener Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch. Angerichtet waren sie optisch ansprechend und auch die Seniorenteller waren noch reichlich portioniert. Geschmacklich hatten wir alle nichts zu mäkeln. Das Fleisch zart wie Butter ohne zu zerfallen, die Sosse geschmacklich ausgezeichnet und für die dazu gereichten Klöße in ausreichender Menge vorhanden. Der Rotkohl war "würzig" im Geschmack, mir persönlich aber bereits etwas zu lange im Kochtopf, d.h. zu "matschig".

Als Dessert unbedingt zu empfehlen: Die riesigen Windbeutel der Chefin, gefüllt entweder mit Waldfrüchten oder Sauerkirschen, Vanilleeis und viel Sahne zu je 4,50 €.  Zwei davon schafften wir gerade noch so zu dritt!

Das Personal war sehr aufmerksam und im Dauerstress, die Gasträume sauber, ebenso die bewirtschaftete Terrasse und die Toiletten blitzten, als ob die Reinigungskraft gerade eben fertig geworden sei.

Barrierefreien Zugang zur Terrasse hat jeder vom Parkplatz aus. Von der Terrasse gelangt man über eine Rampe mit geringer Steigung auch auf das Niveau der Gasträume und Toiletten. Hochstühle für Babies & Kleinkinder werden ebenfalls bereitgehalten.


Wiederbesuchswert ( 1*  -  5* ):   4,5*  Wir kommen gerne wieder!
Besuchsnachweis:  28.09.2016 Rechnung NR. 5157  Tisch: 18  Bediener -5-

Um die Qualität dieser Lokalität zu überprüfen habe ich mich auch in diesem Jahr erneut in das Lokal geben und war überrascht, dass man nicht mehr auf bekannte Gesichter betroffen ist, wie dies in den vergangenen Jahren war sondern auf "Neulinge", was ebenfalls das Personal betraf. Ich möchte eigentlich nicht näher auf das Essen eingehen, aber auch hier ist festzustellen, dass offensichtlich auch das Küchenpersonal, das ich in einem früheren Beitrag gelobt hatte, dort nicht mehr präsent war.
Anlässlich eines Essens dort war der bestellte uns servierte Schweinsbraten noch "rosa", bei einer anderen Bestellung die als Beilage gereichten Knödel nicht richtig warm, von heiß schon ganz und gar nicht zu sprechen!
Wie zu lesen, bin ich zwischenzeitlich doch enttäuscht von der Post.

Bad Rodach - Nicht nur die dortige Therme ist einen Besuch wert. Es gibt auch besuchenswerte Gastronomie. Fußläufig locker vom WoMostellplatz bei der Thermenanlage in Richtung Stadt liegen zwei Lokale an einem größeren Parkplatz.
Uns lockte es -warum wissen wir nicht- in den hinter dem größeren Lokal gelegenen "Zum Lustigen Kegler" Im Sommer gibt es hier einen sehr schönen und ruhig gelegenen Biergarten. Das Gasthaus gehört zu dem hier ansässigen Kegelverein. Äußerlich wirkt das Gebäude eher "barrackenhaft", macht aber einen gepflegteren Eindruck als die Einblicke in die hinteren Teile des vorgelagerten Konkurrenzlokals.

Betritt man den großen Gastraum ist man überrascht. Wände, Boden, Decken und Bestuhlung machen den Eindruck erst vor Kurzem renoviert worden zu sein.

Und bei unserem ersten Besuch, abends am 04.10.16, war die "BUDE VOLL".
Die freundliche Servicekraft konnte für uns beide gerade noch einen kleinen Zweiertisch anbieten.
Die Karten wurden umgehend gereicht und die Getränkenwünsche aufgenommen.
Meine Gattin entschied sich für ein dunkles Bier (Kellertrunk) 0,3 ltr  zu  1,70 €;
ich ließ mir ein dunkles Erdinger Hefeweizen  0,5 ltr   zu 2,70 € bringen.
Auf der Web-präsentation des Lokals sind Auszüge der feilgebotenen Gerichte aus der abwechslungsreichen Speisekarte einsehbar.
Das Schweineschnitzel mit Pommes und Beilagensalat für 8,80 € war die Wahl meiner Frau; mir stach da vielmehr die gebratene Leber an Kartoffelpürree und Röstzwiebeln  zu 8,40 € ins Auge.

Beide Gerichte kamen nach angemessener Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch. Schlicht angerichtet auf einfachem Porzellan waren beide Essen sättigend portioniert und schmeckten (zieht man die Preise dazu heran) auch recht gut.
Der Zugang zu den Toiletten ist etwas eng, da ein Gästestuhl an beiden Besuchstagen die Tür in den dorthin führenden Flur teilweise versperrt. Dafür wird man am Örtchen erneut positiv überrascht, da alles funkelt und frisch renoviert erscheint.

Das Personal, alles Damen schon etwas fortgeschrittenen Semesters war sehr freundlich, flott unterwegs und hatte seine Gästeschar stets im Blick & Griff.

Besuch 2 am 06.10.2016:

Tja, wenn´s einmal gut war, warum dann woanders eingehen ???
Daher ging es am 06.10.2016 zur Mittagszeit nochmals in den lustigen Kegler.
Und wieder waren fast alle Tische von Gästen bereits besetzt!
Mancher Wirt bei uns daheim würde da vor Neid fast platzen!!! Mittags VOLL  -  Abends VOLL ...
Laut Tageskarte -ja die gibt es auch noch- war heute bei uns

1x Rehkeulenbraten mit Klößen und Blaukraut    zu   13,80 €  und für die bessere Hälfte
1x Gänsebrust mit Klößen und Blaukraut            zu   13,80 € die erste Wahl.

An Getränken orderten wir
1x Hefe hell 0,5 ltr   zu  2,60 €  und
1x Kirschsaftschorle 0,4 ltr  zu  2,50 €.

Die Bedienung brachte die Getränke sehr gut gekühlt im Handumdrehen; die beiden Gerichte kamen nach kurzer Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch. Das Blaukraut erhielten wir beide in einer Schüssel für beide zusammen.
Erneut waren die Speisen ohne großen Schnickschnack auf den Tellern platziert. Dafür aber passte die Portionierung wieder einmal umso besser.
Geschmacklich fanden wir keinen Ansatz für Kritik. Das Preis-Leistungsverhältnis war erneut SUPER!

Wie der/die LeserInnen hier schon erkennen können, macht nicht das Äußere eines Lokals aus was drin sich verbirgt. Wie heißt es manchmal "Außen Hui, Innen pfui!"  Hier gilt das in abgewandelter Form in etwa so: " Der Nachbar als Blickfang lockt Gäste in meine Hütte an!"

Sehr gerne kommen wir wieder!

Wiederbesuchswert ( 1*  -  5* ) :    4,75*
Besuchsnachweise:
Besuch 01:    04.10.2016   -   Tisch  6  Bed.  1 #000160   21,60 €
Besuch 02:    06.10.2016   -   Tisch  1  Bed.  1 #000059   32,70 €

Am 07.10.2016 waren wir wieder einmal im Neustädter Haus zu Gast.
Wir haben
1x Feuerfleisch mit Pommes und Beilagensalat           zu  10,90 € sowie
1x Wiener Schnitzel mit Pommes und Beilagensalat   zu  10,90 €
gegessen.
Die Portionen waren reichlich bemessen, frisch zubereitet und optisch ansprechend angerichtet.
Das Feuerfleisch wurde auf einer Holzplatte mit eingelassener Eisenpfanne in "Schweineform" gereicht. Es war gerichtemäßig eine abgewandelte Art von Schweinegulasch mit Bohnen und Mais. Das Gericht kam frisch aus dem Ofen und bruzelte noch eine ganze Zeit vor sich hin.
Wie immer schmeckten beide Gerichte sehr gut.
Die Getränke
1x Hefe vom Fass      0,5 ltr     3,30 € und
1x Apfelsaftschorle     0,2 ltr     1,50 €   waren gut gekühlt.

Zu unserem großen Bedauern mußten wir bei diesem Besuch erfahren, dass das Wirteehepaar Kneipp Ende Oktober 2016 in den wohlverdienten Ruhestand gehen wird. Die Vereinshütte des Rhönclubs wird also nach über 14 Jahren künftig unter der Leitung eines anderen Teams geführt werden.

Besuchsnachweis:  07.10.2016  Tisch 3   28,60 €.

Lage
Direkt am Weißmain-Radwanderweg am Fuße der Plassenburg befindet sich das Kommunbräu-Wirtshaus auf dem Rotmaingrund. Nicht weit entfernt das Schwimmbad und die Kunsteisbahn. Ca.500m weit weg ist ein PKW- Großstellplatz und für Wohnmobile ein Stellplatz für 3,--€ auf freiwilliger Basis. Wer zahlt das nicht gerne.
 
Ambiente
Das Kommunbräu ist ein lebendiges, natürliches Wirtshaus. Zur Straße  hin ist unter 2 großen Kastanienbäumen ein schöner Biergarten zu finden. Die Biergarnituren sind dunkelblau angestrichen und laden verschiedene Schichten und Generationen zum Verweilen ( "a wenig mit die Leut´ waaf´n ) Biertrinken oder zum Skatspielen ein. Auch Tauben sind herzlich willkommen, hierfür ist ein eigenes großes Taubenhaus im Biergarten erbaut worden. Innen an den Sudkesseln vorbei  nach links gelangt man in einen großen Gästesaal. Hier blieben "Maschinen-Denkmäler" erhalten. Hier wird noch selbst Strom erzeugt. Turbinen haben zwar zwischenzeitlich die Mühlräder ersetzt, die alten Mühlsteine wurden eingepflastert. Zurück blieben die alten Kraftübertragungsanlagen. Heute dienen diese als Trennwände im Kommunbräu und schmücken die Sitznischen, denn selbst bei der Technik wurde um die Jahrhundertwende nicht auf Zierrat verzichtet. Ein bisschen heile Welt noch. Die Herrentoiletten befinden sich im Erdgeschoss, die Damen müssen in den 1. Stock.
 
Service
Hübsche junge Mädchen (Madla), ob geschult oder ungeschult (-als Studienjob) übernehmen hier den Service. Das einzige, was sie mitbringen müssen ist Spaß an der Gastronomie und das haben alle und das zeigen sie auch. Wenn mal etwas nicht so klappt oder etwas vergessen wurde wird sich vielmals entschuldigt und das immer freundliche Lächeln verzeiht Vieles. 
  
Essen / Trinken
Die Klassiker werden hier mit einer modernen internationalen Küchenkultur unter einer ganz eigenen Küchenphilosophie verbunden. Auf der Tageskarte gibt es u.a. Afrikanische Spezialitäten, Indisches Gemüsecurry oder  Thailändische Fischspezialitäten. Aber auch ein Vegetarisches Gericht ist zu bekommen. Des Weiteren  Bodenständiges wie die Klöße (Kließ) mit Hax´n, Biersoß und Co,  die Bratwurst (Brodwäschd) mit gutem Sauerkraut und „a Laabla“ (Brötchen), all dies darf  in der Brauereiwelt nicht fehlen.
Wir wählten von der Tageskarte das fränkische Pärchen Brodwäschd mit Sauerkraut (4,90€) und das Sauerkrautpfännla (9,90€), da leider die Kulmbacher Bierzwiebel (8,90€) - eine Gemüsezwiebel gefüllt mit Hackfleisch und Bernsteinsoß´, hausgemachtem Kartoffelstampf und einer Scheibe Räucherbauch – und die gekochte Haxe mit Meerrettichsoß´und Brot an diesem Vormittag aus waren.  Versprochen wurde uns diese wieder am Abend. Das Sauerkrautpfännchen war auch sehr lecker mit Hack-, Bauchfleisch, Kassler und geräuchertem Würstchen. Sehr deftig und üppig.  Das dunkle Bernstein-Bier passte ganz hervorragend dazu. Versprochen ist Versprochen und so machten wir uns am Abend nochmals auf ins Kommunbräu um die uns schon bekannte  Bierzwiebel zu ordern. Doch die Enttäuschung war groß, noch immer gab es sie nicht und auch die Haxe – so nach Angabe des Wirts- war witterungsbedingt säuerlich geworden und von der Karte genommen. Notgedrungen bestellten wir das Fränkische Brotzeitbrett (9,90€) und den Ziebeleskees, den hausgemachten Quark mit Zwiebeln und Brot (5,90€). Die große Baumscheibe auf der die Brotzeit serviert wurde machte großen Eindruck. Der geräucherte Bauernschinken, Presssack, Ziebeleskees und Käse vom Bauernhof  sowie das wunderbare Bauernbrot als auch der Ziebeleskees wollten uns aber nicht so schmecken, obwohl beides gut war. Wir hatten uns auf andere Gerichte gefreut. Wie erstaunt waren wir jedoch als die Rechnung kam. Das komplette Essen ging aufs Haus, wegen der fehlenden Bierzwiebel und der Haxe. Wir bedankten uns persönlich beim Gastwirt, der sich nochmals entschuldigte und als wir noch das gute Bernstein-Bier zum Mitnehmen kaufen wollten drückte er uns 2 Liter-Flaschen in die Hand und sagte dazu – die gibt’s auch aufs Haus und jetzt habt ihr wenigstens einen Grund wieder zu kommen und die Pfandflaschen zurückzugeben. Recht hat er,  der schlaue Betriebswirt.
 
Fazit: Wir kommen wieder und nicht nur um die Pfandflaschen zurückzugeben – sondern um  fränkisch zu schlemmen.

Lage / Parken
Beratzhausen liegt im Tal der Schwarzen Laber im Oberpfälzer Jura, 30 Kilometer nordwestlich von Regensburg sowie 60 Kilometer südöstlich von Nürnberg. In idyllischer Lage vor  den Toren von Beratzhausen und vor  der markanten Eisenbahnbrücke  (mit einer Höhe von 45 m ist sie die dritthöchste Eisenbahnbrücke in Bayern), befindet sich der stattliche Landgasthof  Friesenmühle. Parken davor ist kein Problem und auch 10 Stellplätze für Wohnmobile sind vorhanden. Radfahrer oder Biker die das Tal der Schwarzen Laber durchstreifen, können im Innenhof einparken.
 
 
Ambiente
Die Friesenmühle befindet sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz. Nach der Aufgabe der Landwirtschaft bauten sie den Stadl zu Gast- und Fremdenzimmern um. Zudem erweiterten sie den Landgasthof mit dem Bau der Gaststube im Jahr 1986. Ein bayerischer Landgasthof wie aus dem Bilderbuch. An kühleren Tagen wird in der  urigen Wirtsstube serviert oder im  Sommer lädt ein schattiger Biergarten unter einem großen Kastanienbaum zum gemütlichen Verweilen ein. Die kleinen Gäste können sich an der  Schaukel im Außenbereich austoben. Sehr idyllisch ist der Außenbereich direkt an der Schwarzen Laber. Hier kann man den Forellen zusehen, die später auf dem Teller landen.
 
 
Service
Die Chefin  ist super nett, die Tochter und auch die Enkelin mit so viel Spaß bei der Arbeit, dass dies auf alle weiteren Bedien- und Küchenkräfte übergreift.
 
 
Essen
 
Es werden nur regionale Produkte für die Zubereitung der Speisen verwendet. Das Wild kommt aus dem eigenen Revier, die Forelle aus dem eigenen Gewässer vor der Haustür und die Kräuter aus dem eigenen Garten. Zur Mittagszeit im weiß-blauen Biergarten wählen wir aus der Karte den Bayerischen Schweinsbraten mit einem Reiberknödel und gemischtem Salat (7,50€) und das Böfflamott (Bayerische Spezialität) mit einem Semmelknödel, Preiselbeeren und einem Salat (9,20€). Das Fleisch war wunderbar zart, die Knödel selbstgemacht und auch der bunte Beilagensalat mit dem Hausdressing war geschmacklich einmalig gut. Was wir aber unbedingt noch probieren wollten war die berühmte Forelle nach Art der Friesenmühle (12,90€). Die bestellten wir uns am Abend. Die  große Forelle lag goldbraun gebraten auf dem Teller mit hausgemachtem leckeren Kartoffelsalat. Die Forelle gefüllt mit Zitronenscheiben und Petersilie. Das muss man selbst gesehen und erlebt haben, daher habe ich meine Forelle auch nicht fotografiert, sondern ganz für mich alleine in aller Ruhe genossen. Wer die Friesenmühle besucht und Fisch mag, sollte sich diesen Genuss nicht entgehen lassen. Mit der Forelle konnte der Brotzeitteller (6,90€) zwar nicht mithalten aber auch dieser war einwandfrei. Reichlich bestückt, die Wurst aus der Region und jeder Biss vom Feinsten. Auf dem Teller befand sich Presssack rot und weiß, Käse, Obazda, Bierwurst, Bauchspeck, Leberwurst, Gurken und Butter. Dazu ein gutes Brot.
 
 
Fazit
Bayerische Schmankerlküche mit fangfrischer Forelle und Wildgerichten aus dem eigenen Revier

Lage /Parken
Kelheim liegt an Donau und Main-Donau-Kanal zwischen Ingolstadt und Regensburg,  am Ausgang des Donaudurchbruchs. Nicht zu übersehen, mitten im Ortskern von Kehlheim steht das stattliche Bräuhaus von Kelheim. Es handelt sich um die älteste Weissbierbrauerei Bayerns. Seit 1607 wird hier in Kelheim  die berühmte Bierspezialität gebraut. Sie wurde im Jahr 1607 von Herzog Maximilian I. als Kurfürstliches Weisse Hofbräuhaus gegründet und gehört seit 1928 zum Unternehmen. Die heutige Braustätte von Schneider Weisse in München ist Kelheim. Im Laufe des Jahres wird das Weisse Bräuhaus in Kelheim umbenannt in Schneider  Bräuhaus. Auf dem Gelände selbst gibt es  ca. 40 PKW- Parkplätze. Weitere und ein Wohnmobilstellplatz an der  Schiffsanlegestelle Main-Donau-Kanal bzw. Altmühltal (ca. 5 Minuten Fußweg).
 
Ambiente
 
Zahlreiche Räumlichkeiten bieten Platz für jeden Anlass und für jeden Veranstaltungsrahmen. Im Sommersaal wird der Gast von einem mächtigen Kachelofen empfangen. Das Säulengewölbe wird geziert durch eine  Deckenmalerei. Dargestellt ist der Stammbaum der Familie Schneider sowie weitere Informationen über regionale Sehenswürdigkeiten und Persönlichkeiten, wie zum Beispiel der Befreiungshalle oder Ludwig dem Kelheimer. Der Saal bietet einen ansprechenden Rahmen für größere Familienfeste, Firmenfeiern und andere „Events“ mit bis zu 90 Personen. Gemütlicher geht es jedoch im Bräustüberl zu. Das Bräustüberl bietet Platz für ca. 70 Personen und ist  eine typisch bayerische Wirtsstube mit rustikalem  gemütlichem Flair. Für feste im  kleinen Familienkreis eignet sich hervorragend das Jägerzimmer, mit Platz für  ca. 35 Personen. Und dann gibt es noch den größten Festsaal Kelheims.  Hier findet jede Veranstaltung mit bis zu 500 Personen den geeigneten Rahmen. Aber was gibt es Schöneres im Sommer als ein schattiges Plätzchen unter Kastanien im großen Biergarten.
 
 
Service
Ein Dirndl darf hier nicht fehlen. Routiniertes Personal, flott und freundlich aber keine Zeit für Individualität.
 
Essen
 
Es gibt  Brotzeit und auch Schmankerln aus der klassischen bayerischen Küche. Ebenso ist Veganes und Gluten freies Essen möglich.  Wir suchten uns aus der Biergartenkarte die hausgemachte Leberknödelsuppe  (3,90€), Kleiner Brezenbaum mit sechs ofenfrischen Brezen und Butterecken (6,50€) und den Bayrischer Brotzeitteller mit Kaltem Braten, Pfefferbeißer, Presssack, und Schwarzwälder Schinken, dazu Meerrettich, Essiggurke und Butter (9,30€) aus. Die Portionen kamen mit durchschnittlicher Größe und schwach gewürzt daher. Die Brezeln waren aufgebacken aber  nicht wirklich Kross. Typisch Bayerisch war das alles nicht bis auf das wohlschmeckende, frische Bier.
 
 
Fazit : Populäres Brauhaus für den Massengeschmack

Lage
Mitten  im Kurpark, am Minigolf- und Tennisplatz gelegen befindet sich das griechische Restaurant „Zum Griechen“ – Hellas. Parkmöglichkeiten sind vorhanden bzw.  Busanbindung.
 
Ambiente
Das Gasthaus ist aufgeteilt in einen Gastraum und in einen Wintergarten. Im Wintergarten sieht man den grünen Daumen der Wirtsfrau. Etwas überladen aber dennoch nett anzuschauen. Wir nahmen im azurblau beschirmten großen Biergarten  auf  blauen Kissen an Tischen mit blauen Tischdecken Platz.  
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt. Wir sagten Bescheid, dass wir Zeit hätten und gemütlich Essen möchten. Was selten so gut geklappt hat wie hier. Danke dafür.
 
Essen
Im Hellas gibt es täglich eine  Mittagskarte mit 16 Gerichten für je 6,90 € mit Pommes, Reis und Salat. Als Vorspeise wählten wir  aus der Standardkarte die gegrillten Peperoni mit Knoblauch und Tsaziki (5,90€). Eine gute Wahl. Dann kam ein kleiner frischer  Beilagensalat.  Nach einer angemessenen Pause kam  der Gyrosteller, gut gewürztes Fleisch und nicht zu trocken. Der zweite Teller die Calamari gebacken  und das Seezungenfilet  sind sehr zu empfehlen. Keine Tintenfischringe aus der Packung sondern Frischware, hiervon hätte ich gerne noch mehr gehabt.  Zur Verdauung gab es einen Ouzo vom Haus.
 
Fazit. : Kleines Hellas von Bad Griesbach. Griechisch – bayerische lustige Kombination

Lage /Parken
 
In Karpfham außerhalb der Kurstadt von Bad Griesbach gelegen. Parkplätze in ausreichender Zahl  vorhanden.
 
Ambiente
Das Pfandl ist  unterteilt in einen Restaurantbereich und eine helle freundliche große Gaststube. Im Sommer steht  ein großer beschirmter Biergarten und eine Holzlaube  zur Verfügung.
 
Service
Der Chef unterstützt die Servicekraft persönlich. Ein freundlicher Gruß, ein nettes Wort sind hier selbstverständlich.
 
Essen
Es gibt im Pfandl täglich  wechselnde Tagesgerichte und ein Mittagsmenü. Wir bekamen einen Tisch draußen zugewiesen und bestellten das Forellenfilet mit Salzkartoffeln und Meerrettichsahne(11,90 €) und den Grillteller mit Pommes und Salat (12,40€).  Das Forellenfilet war sehr zart und ohne Gräten und die Meerrettichsahne „alla Sahne“ und angenehm scharf. Auch das Fleisch auf dem  Grillteller war medium, zart und geschmacklich einwandfrei.
 
Beim zweiten Besuch glaubten wir nicht, dass dies noch zu toppen sei. Doch der hausgemachte Kaiserschmarrn mit Apfelbrei (7,40€) war super lecker und erst das Bergsteigerschnitzel mit Speck und Käse überbacken (12,20€) war unschlagbar gut.
Die Soße dazu war das einzige Manko – die besser weglassen.
 
 
Fazit: Gut, preiswert, gleichbleibende Qualität.  

Allgemein
 
Das traditionelle Gasthaus mit Ochsenbraterei  war über die Messetage in Karpfham geschlossen.  Denn täglich wurde nunmehr dort ein Ochs im Festzelt gegrillt. Die Rottal-Schau ist eine große Landtechnik-Schau im süddeutschen Raum. Zu allen Hallen, zum Freigelände und zu allen Veranstaltungen ist der Eintritt frei.
 
Ambiente
 
Am letzten Tag der Landtechnikmesse und zur Mittagszeit fanden wir uns im Schwaimer Festzelt ein und bestaunten den letzten gegrillten Ochsen, mit Namen  Fritzl geboren am 29.09.2015. Im Festzelt waren noch ausreichend Plätze frei, die Band  „Gletscherfetzer“  sorgten für Unterhaltung. Technisch waren sie gut, aber irgendwie fehlte ihnen der Schwung. Das war auch schwer, denn die ersten beiden Reihen blieben lange, lange leer obwohl die Wies´n draußen voll war.
 
Service
Im Dirndl trugen die Madls die Bierkrüge durch die Reihen und jonglierten die vollen Tabletts über die Köpfe hinweg. Hier waren Profis am Werk.
 
Essen
Zum Essen gab es Volksfestspezialitäten wie Krustenbraten, Bauernente, Hendl, Schweinshaxen, Surbraten oder Leberkäs. Aber für uns kam nur der Klassiker in Frage, das Fritzl. Der Ochsenbraten vom Spieß mit Kartoffelknödel und Kartoffelsalat (13,90€) und Ochsenlende mit den gleichen Beilagen für (15,90€). Die Ochsenlende vom Spieß war noch zarter als der Ochsenbraten und beides herrlich im Geschmack.
Im Festzelt gibt es logischerweise keinen Bewirtungsbeleg.
 
Fazit: Ochs in allen Variationen sehr empfehlenswert – entscheidest Du dich für den Ochsenbraten bist  gut beraten

Lage /Parken
 
Etwas Außerhalb vom Kurzentrum Bad Griesbach im Vorort Singham befindet sich das Campinggelände Dreiquellenbad. Ein großer Wohnmobilhafen davor und PKW-Parkplätze sind vorhanden. Zum Kur- und Feriencampinggelände Holmernhof- Dreiquellenbad gehört auch das Wirtshaus „Zur Leibspeis“.
 
Ambiente
 
Sehr schönes Wirtshaus unterteilt in mehrere Bereiche, Jägerstübl, Gastraum, Restaurantbereich und Biergarten. Alles sehr hell,  sehr sauber, freundlich und einladend. Es war sehr schönes Wetter und alles spielte sich im Biergarten ab und auch Hunde sind draußen herzlich willkommen. Wir entschieden uns jedoch für drinnen und bekamen im Jägerstübl einen schönen  Tisch  in einer Ecke mit Ledereckbank zugewiesen. Von hier aus konnten wir dem treiben auf der Terrasse zusehen. Die Tische waren alle  mit lachsfarben Tischdecken, einer Rose, einem braunen Dekovogel, Salz-Pfeffer und Bestecken  bestückt. 
 
Service
 
Der Service ist geschult, sehr umsichtig und vor allem Monika und Joachim sind sehr herzlich zu ihren Gästen.  Schon bei einem zweiten Besuch wissen sie um die Vorlieben ihrer Gäste Bescheid. Beide tragen bayerische Trachten passend zum Ambiente in der Gaststube.
 
Essen
 
Wöchentlich gibt es Thementage wie z.B. Leber- oder Forellengerichte etc. Heute war Schnitzeltag. Wir wählten das Pfefferrahmschnitzel mit Pommes frites (9,80 €) und das Körnerschnitzel (9.80 €)  mit Preiselbeeren und Pommes frites. Dazu gab es jeweils einen  leckeren Beilagensalat. Sowohl das Pfefferrahmschnitzel als auch das Körnerschnitzel  waren wunderschön ausgebacken und schmeckten hervorragend. Joachim die Servicekraft wusste spontan das Körnerschnitzel zuzuordnen. Verschmitzt bemerkte er, in fast 98% der Fälle wählen nur Frauen das Körnerschnitzel. Woran das wohl liegt?
 
Da wir Urlaub hatten gingen wir einige Tage später  wieder in unser Wirtshaus in der Nähe und bekamen unseren reservierten Platz in der Gaststube im Landhausstil zugeteilt. Heute entschieden wir uns für den Rottaler Brotzeitteller (10,10€). Er war bestückt mit Obazda, Käse, Fleischkäsaufschnitt, Bauern- und gekochtem Schinken,  schön garniert und sehr gut belegt.  Das zweite Essen war eine Kalbsbratwurst mit Wirsinggemüse (7,90€). Geschmacklich alles in Ordnung.
 
Da wir drei Tage zuvor so zufrieden waren mit dem Brotzeitteller bestellten wir diesen an unserem letzten Abend vor der Abreise  erneut. Aber siehe da, die Wurstsorten hatten sich geändert. Weißer Presssack war nun dabei und die Menge war nicht mehr die gleiche, sondern weniger. Das zweite Essen waren die Rahmschwammerl mit zwei Semmelknödel (7,60€). Serviert in einem tiefen Teller, war die Portion üppig und sehr  gut.
 
 
Fazit:  Ein sehr empfehlenswertes Wirtshaus

Dominik Keppeler, der bisherige Küchenchef des Schweiger² ist neuer Betreiber des in Showroom umbenannten Sternerestaurants von Andi und Franzi Schweiger. Wiedereröffnung 08.01.2017

Nach einem Bericht der TZ vom 30.09.2016 (http://www.tz.de/muenchen/stadt/starkoch-andi-schweiger-uebergibt-sein-restaurant-an-neuen-betreiber-6801430.html) übergeben sie "Münchens kleinstes Sterneokal", das Schweiger 2, an den bieherigen Küchenchef Dominik Keppeler. Zwangsläufig entfällt damit auch der Michelin Stern, der vom neuen Betreiber erst wieder erarbeitet werden muss.

Kurzkritik:

Das Restaurant liegt am Ende der Grüben, einer Gasse aus dem 17.Jahrhundert, am Fuße der weltlängsten Burg.
Wenn man im Gastgarten des Italieners neben dem Mautnerschloss auf dem Street of Fame speist, bekommt man quasi eine erbarmungslose Flair-Watschn direkt ins Gesicht.
Bedienung: Eine nette, junge Italienerin, die allerdings gern mit Bekannten ratscht und länger auf sich warten lässt.
Sauberkeit: Sehr sauber.
Essen: Fantastico. Kalbsmedallions in Weißweinsauße mit gebratenen Auberginen-und Zucchinistreifen sowie gebratenen Champignons. Dazu hausgemachtes Weissbrot. Geschmacklich also nicht steigerungsfähig. Die Portion hätte für 12 Euro einen Tick größer sein können und das alkoholfreie Huberbräu-Weissbier ist nicht das gelbe vom Ei.
Das Restaurant wäre jedenfalls perfekt für romantische Candlelight-Dinner oder um Besuch zu beeindrucken.

Allgemein
 
Nach Jahren der Abstinenz kam ich zusammen mit meiner Frau nach einem gelungenen Jahreswechsel, siehe meine vorherige Rezi, wieder auf den Geschmack, zum Behl zu gehen. Das Brennhaus Behl bietet eine niveauvolle und abwechslungsreiche, etwast gehobenere Küche, geführt von Gerhard Behl und Sohn Florian. Schmackhafte, regionale Gerichte und internationale Spezialitäten aus stets frisch und saisonal abgestimmten Produkten sind ein Genuss für alle Anlässe.
 
Was macht man also, wenn man 65 wird, aussieht wie 55 und sich fühlt wie 45? Man ist zu allererst einmal dankbar, dass es so ist, wie es ist, und hofft natürlich, dass es noch lange so weitergeht. Was gibt es da Schöneres, als das mit seinen Liebsten zu feiern? Deshalb habe ich dem Anlass entsprechend, für den Tag nach meinem Geburtstag, meine Herzdame sowie unsere beiden Töchter mit Anhang zum gemeinsamen Speisen ins Brennhaus Behl eingeladen.
 
Selbstverständlich musste ich nicht fahren, das ist schon mal eine Grundlage, um zu feiern. Wir wurden von unserer jüngeren Tochter chauffiert und zurück fuhr der Schwiegersohn.
 
Aufgrund der Sperrung der Ortsdurchfahrt von Schimborn musste ein kleiner Umweg über die Höhen des Kahlgrundes genommen werden. Da wir gewissermaßen ortskundig sind, war dies aber kein Problem. Da der Parkplatz des Hauses schon gut bestückt war mit den Kennzeichen OF. F, HU, MKK, gehe ich davon aus, dass trotz dieser Umstände die Gäste aus Hessen, auch problemlos ihren Weg fanden.
 
 
Service
 
Für 18.30 Uhr hatte ich schon ein paar Wochen vorher für acht Personen reserviert. Als wir zu fünft durch den Hoteleingang gingen, kam uns der Chef Gerhard Behl entgegen, begrüßte uns freundlich und führte uns nach meinem Hinweis, dass wir reserviert hätten, geradewegs an den für uns vorgesehenen Platz und wünschte schon mal einen angenehmen Aufenthalt.


Zwei junge weibliche Servicekräfte, möglicherweise noch in der Ausbildung, kümmerten sich von diesem Zeitpunkt an aufmerksam um unser Wohlergehen. Die muss ich wirklich loben. Man merkte deutlich, dass sie ihr Handwerk mit Lust und Freude am Beruf verrichten und auch den freundlichen Umgang mit den Gästen verinnerlicht hatten. Da noch drei Personen fehlten wurden wir gefragt, ob wir schon mal einen Aperitif wollen oder noch warten. Wir könnten ja schon mal einen Blick in die Karte werfen, und den Hauscocktail (5,80 €) mit den Himbeeren drin, dürfen sie auch schon für die Erwachsenen servieren. Für die Kleine darf es eine Cola (0,2 l, 2,40 €) sein. Reibungslos wurden uns kurz darauf die geöffneten Speisekarten gereicht. Als dann die schön kalten Aperitifs serviert wurden trafen unsere Nachzügler ein und bestellten bei der Gelegenheit gleich mal je einen alkoholfreien Fruchtcocktail (5,- €), die dann auch gut gekühlt zügig eintrafen, so dass wir noch gemeinsam anstoßen konnten.
Hauscocktail

Weinkarte und später auch die Auswahl an Digestifen wurden auf Wunsch gereicht. Auch Gerichte, die nicht in der Speisekarte zu finden waren, wurden angeboten. Beim Servieren wurden die Gerichte angesagt, Getränkenachschub wurde nachgefragt und zügig geliefert. Das Kindergericht für unsere Enkelin kam gleichzeitig mit unseren Vorspeisen. Die Wartezeiten zwischen Amuse und Vorspeise sowie dann bis zu den Hauptgerichten waren angenehm. Nach dem Essen wurde das Geschirr aufmerksam zügig abgeräumt. Auch der Küchenchef ließ es sich nicht nehmen, nach dem Essen bei uns vorbeizuschauen. Nach den obligatorischen Nachfragen zu unserer Zufriedenheit, entwickelte sich noch ein kleiner Smalltalk mit ihm. So kümmerte er sich übrigens an jedem Tisch um seine Gäste.
 
Lange Rede, kurzer Sinn: Wir fühlten uns während des Abends rundum wohl und gut umsorgt. Volle Punktzahl von mir für den Service.
 
 
Amuse

Amuse

Kurz nach dem Bestellen der Speisen wurden als Amuse geule verschiedene Dips aufgetragen. Das Dreier-Ensemble jeweils für vier Personen. Dazu gab es frische Baguette-Scheiben sowie ein äußerst schmackhaftes Brot mit diversen Körnern und Kräutern drin. Brot wurde unaufgefordert nachgereicht, bis die Dips vertilgt waren. Der Kräuterquark war schön frisch, der Behlsche Hausdip, den es schon seit ewigen Zeiten gibt, hatte seine bekannt gute Schärfe und einen tollen Geschmack. Der dritte Dip im Bunde war eine leckere Thunfischcreme.
 
 
Vorspeisen
 
Für mich Trüffelspaghetti mit schwarzem Trüffel (14,80 €). Eine wirklich delikate Vorspeise. Die Spaghetti auf den Punkt. Außenherum ein kleiner Saucenspiegel mit einer leichten Sahnesauce. Das Trüffelaroma der hauchdünnen Scheiben vom Feinsten. Guter Auftakt für Opas Gaumen..
Spaghetti mit schwarzem Trüffel

Meine Frau und unsere Älteste entschieden sich für Jakobsmuscheln (14,80 €).  Sie lieben diese Muscheln in unterschiedlichster Zubereitungsart. Leider konnte ich kein Foto davon machen. Vier schön glasig gegarte Jakobsmuscheln lagen auf dem Teller. Aus den Augenwinkeln betrachtet, sah alles schön angerichtet und gut aus. Und dass es prima geschmeckt hat, wurde mir auch von den beiden bestätigt.
 
Viermal Cremesüppchen vom Hokkaido & Muskatkürbis mit steyrischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen (7,50 €). Diese heiße Suppe konnte alle Esser voll überzeugen.
Kürbiscremesuppe

Und da wäre noch das Kinderschnitzel (8,- €) für meine kleine Enkelin, die ja nur bestimmte Sachen mag. Mittlerweile isst sie ja auch schon ab und zu mal ein Schnitzel, aber da müssen alle Faktoren passen. Es muss ihr optisch gefallen, soll zart sein und nicht zu toll gewürzt. Das erste Kriterium hatte schon mal Bestand. Die optische Darbietung auf dem Teller gefiel ihr. Nachdem ihr die Oma die Hälfte kleingeschnitten hatte, machte sie sich ans Werk. Zart war das Fleisch wirklich, die Panade super. Aber schon nach der Hälfte wollte sie nicht mehr. Sie meinte, sie wäre satt, weil sie schon ein paar Scheiben Brot vom Amuse gegessen hat. Die Pommes und das wohl hausgemachte Ketchup wurden auch nicht aufgegessen. Wer weiß? Ich vermute mal, dass die wirklich gute Panade nicht ihren Kindergeschmack traf. Was solls, der Opa fands Schnitzel super und hat den Rest nach seiner Vorspeise noch schnell verdrückt.
Kinderschnitzel

 
Hauptspeisen
 
Für mich der erlesene Fischteller mit ausgesuchten Edelfischen, gebratener Riesengarnele, zweierlei Saucen, Marktgemüse sowie Wildkräuterspaghetti (23,80 €). Zander auf der Haut gebraten, präsentiert mit der Haut oben, leicht zu schneiden, auch noch saftig. Zusammen mit der gut gewürzten Haut ein Genuss, das glasig gegarte Stück vom Bundbarsch wurde bedeckt mit einer super zubereiteten Riesengarnele. Zu guter Letzt noch ein Stück Bachsaibling. Auch dieser perfekt gelungen. Zwei, drei kleine hauchdünne Gräten waren hier allerdings zu entfernen. Mit auf dem Teller, das knackige Marktgemüse. Die Wildkräuterspaghetti wurden vom Service aus einer Extraschale auf den Teller drapiert und bei Bedarf auch nachgelegt. Für mich als einer, der gerne mal Fisch isst gab es keinen Anlass auch nur einen Hauch von Kritik zu äußern.
Erlesener Fischteller

Schätzchen und unsere ältere Tochter entschieden sich für das Rosa gebratene Wildhasenrückenfilet (25,80 €). Ein schmackhaftes Sößchen sowie eine Preiselbeerbirne und Marktgemüse begleiteten zusammen mit den hausgemachten Spätzlen das perfekt gebratene Fleisch. Auch hier wurden die Spätzle separat serviert.
Hasenrückenfilet

Unser 18-jähriger Enkel war so begeistert von seinem Filetsteak vom Black Angus Rind (26,80), dass er mir keine Zeit ließ, ein Foto zu machen, dabei wäre dieses schön ausgefallen. Im Anschnitt zu sehen, perfekt wie gewünscht medium und auch super zart. Dazu gab es Pfifferlinge wie auch buntes Marktgemüse. Als Sättigungsbeilage ein Süßkartoffelpüree. Diese Beilage war Neuland für ihn, traf deshalb nicht ganz seinen Geschmack. Aber gegessen hat er sie doch.
 
Die Mutter von der Kleinen und ihr Mann entschieden sich für den mündlich angesagten, da nicht auf der Karte stehenden, Rehrücken mit Steinpilzen (29,80 €). Dazu gab es ebenfalls das Marktgemüse sowie auf eigenen Wunsch Kartoffelplätzchen. Auch diese Fleischstücke waren perfekt gebraten. Das Ganze wurde geschmacklich abgerundet mit einem pikanten, sehr gut dazu passenden dezenten dunklen Sößchen (Rotwein?). Auch hier waren die Esser vollauf zufrieden.
Rehrücken mit Steinpilzen

Last, but not least gab es noch eine halbe Bauernente (19,80 €) für den Mann meiner Ältesten. Die Haut superknusprig, das Fleisch zart, löste sich super vom Knochen. Als Beilage ein Selleriepüree, das seine Zustimmung fand. Ein kleiner Soßenspiegel rundete die für ihn perfekte Mahlzeit ab.
Halbe Bauernente

Nach den Hauptgerichten kam die Frage nach Dessert oder Digestif oder beides. Alle waren schon so satt, dass die Desserts diesmal ausfielen. Dafür genehmigte ich mir mit meinem Enkel je einen Haselnussgeist von Arno Dirker (4,50 €). Ein Spitzenprodukt, das ich auch zu Hause in meinem Keller hatte, bevor ich es mit meinen nicht familiär zugehörigen Gratulanten am Tag von meinem Geburtstag leerte. Meine drei Damen stießen mit einem Likör von der schwarzen Johannisbeere (3,80 €), ebenfalls von Dirker, an. Die Schwiegersöhne hatten die A-Karte gezogen und vergnügten sich mit Mineralwasser Sodenthaler Gourmet (0,75 l, 5,60 €) bzw. Coca-Cola (0,4 l, 3,50 €) :-). Mein Getränk zum Essen kam aus der Pfalz: Wachenheimer Riesling trocken, das 0,2-l-Glas für 5,- €. Das Weingut habe ich mir leider nicht gemerkt. Auf alle Fälle passte dieser Wein hervorragend zu dem, was ich mir essensmäßig einverleibte. Den Damen mundete der Pfälzer Weißherbst, das 0,2-l-Glas für ebenfalls 5,- € sehr gut. Auch hier kann ich leider keine näheren Angaben über Herkunft machen.
Digestifauswahl

 
Ambiente
 
Finde ich im Großen und Ganzen ganz gut. Ach was, es gefällt mir. Es herrscht keine Enge. Man sitzt nicht anderen Gästen auf der Pelle und optisch macht alles einen gediegenen Eindruck. Wer mehr sehen will, dem empfehle ich die wirklich ansehenswerte Homepage des Hauses.
Teilansicht Restaurant

 
Sauberkeit
 
Es versteht sich von selbst, dass es diesbezüglich nichts zu beklagen gibt. Zusammengelegte Gästehandtücher liegen auf einer Ablage neben dem Waschbecken im Toilettenraum. Diese Räumlichkeiten sind auf alle Fälle clean.
 
 
Fazit:
 
Was gibt es Schöneres für einen, wenn man seine Liebsten ausgeführt hat, und allen hat es gefallen. Auf alle Fälle wird das Brennhaus Behl von mir nicht nur explizit empfohlen, sondern auch in Zukunft weiterhin besucht, wenn wir mal wieder etwas gehobener essen gehen wollen. Vielleicht schon zum Gansessen im November. Mit Sicherheit zum Jahreswechsel wegen des exklusiven 7-Gang-Feinschmecker-Menüs, denn dafür habe ich am Freitagabend gleich einen Tisch für mich und mein Schätzchen reserviert.
 
 
Mein Gesamteindruck: (nach Küchenreise)
 
5 = unbedingt wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Gemackvolles, gepflegtes Ambiente. Freundlicher, flotter Service. In der Küche versteht man es, den Gast zu verwöhnen. Die Speisekarte ist reichhaltig - für jeden Geschmack etwas dabei. Man pflegt die fränkische, traditionelle Küche ergänzt mit raffinierten, neuen Elementen. Die Speisen sind richtig lecker. Genießer sind hier sehr gut aufgehoben.

Im Sommer kann man sehr schön mitten im Herzen der Stadt im Freien sitzen!

Pentenrieder - Heute hat sich wieder mal gezeigt, dass man da viel zu selten hingeht.
Ein super Gastgarten mit Kastanien ist die perfekte Kulisse für bodenständige Bajuwarenkulinarik. Respekt an den betagten Küchenchef, der noch alles selbst macht und dabei auf jegliche Tiefkühlkost und Pülverchen verzichtet. Und das, obwohl die Speisekarte eher umfangreich ist und die Speisen wechseln.
Die Servicefrau ist immer da wenn man sie braucht und nicht aufdringlich. Sie informiert den Gast nach der Begrüßung kompetent über Speisen, die nicht auf der Karte stehen bzw über solche, die ggf schon aus sind.
Sauberkeit: Ein Outdoor-Gastgarten kann gar nicht steril sein. Bzgl des Geschirrs und der Tische gab es jedenfalls nichts zu beanstanden.
Essen: Genial und bodenständig. Sowohl der Hirschgulasch in Rotweinsauße mit Semmelknödeln und Preiselbeeren, als auch die Kaspressknödel waren der Hit. Auch der gemischte Salat und die Fritattensuppe hätte nicht besser gelingen können. Das Bier ist aus der Nähe.
Preis: Durchschnitt der Hauptspeisen liegt ca bei 11, 12 Euro, wo man sich in Anbetracht der hochwertigen Zutaten absolut nicht beschweren darf.
Ambiente: Die Gaststube innen urig, der Gastgarten außen auch. Highlight draußen ist eine rote, englische Telefonzelle, die unter einer Kastanie steht. Man hört die Straße ein wenig, was aber verkraftbar ist.

Der Augustlhof erhielt 2016 den Bib Gourmand von Michelin

Heute führte uns der Weg nach Neustadt an der Donau, die Sonne lacht und für die Nahrungsaufnahme sollte es ein Biergarten sein. Der Gasthof liegt mitten im Ortskern an der Durchgangsstraße. Er wurde bei uns auf die Merkliste gesetzt, wenn mal schönes Wetter ist. Der Biergarten liegt im Hinterhof des Gasthauses, dort befinden sich auch ein paar Parkplätze. An der Straße gelegen gibt es Parkbuchten, wo man sein Fahrzeug für 2 Stunden mit Parkscheibe kostenlos abstellen kann. Vorne am Eingang gibt es 3 Stufen. Vom Biergarten aus geht es ins innere 1 Stufe hoch, dort befinden sich auch die Toiletten. Zum Salatbüffet muss man wieder eine Stufe nach unten gehen.  Es waren einige Tische reserviert und der Biergarten  füllte sich schnell, reservieren ist vielleicht sinnvoll.
 
Service
Wir wurden freundlich von einer jüngeren Dame begrüßt. Hier tragen die Bedienungen einheitliche Kleidung, weiße Bluse, einen grünen Bistroschurz und ein gleich farbenes Tuch, das so ähnlich wie eine Kravate umgebunden wurde. So weiß man gleich , wer zum Service gehört. Sie reichte uns die Karten und fragte, ob wir schon Getränke bestellen möchten oder lieber erst schauen möchten. Die Getränke kamen rasch und wir gaben die Essens Bestellung auf. Es gab den Hinweis , es ist auch Möglich statt dem Kartoffelsalat Pommes zu nehmen. Sie teilte uns mit wo sich das Salat Büffet befindet, und meinte ,kann aber auch der Küche sagen, sie sollen einen zusammenstellen und sie bringt ihn dann. Sie war dann beschäftigt mit der Bestellungsaufnahme als unser Essen auslieferbar war und es wurde dann vom Chef gebracht und er wünschte uns einen guten Appetit. Als unsere Bedienung fertig mit der Aufnahme war, kam sie nochmal an den Tisch zu uns und wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen gab es eine Nachfrage, ob alles passen würde und es uns schmeckt. Vor leeren Tellern saßen wir auch nicht lange und sie erkundigte sich nochmal ob alles gepasst hat und es uns geschmeckt hat und meinte, ob es noch was sein darf. Die gleiche Frage bekamen wir als die Gläser leer waren. Wir orderten die Rechnung, sie zeigte uns an  ihrem Gerät , was wir hatten und nannte uns den Betrag. Eine Nachfrage nach einem Bon war kein Problem. Sie belieferte die größere Gruppe mit Essen , das sie auf einem Tablett trug und beim vorbeigehen bei uns sagte sie uns ,der Bon kommt gleich. Als sie fertig war brachte sie ihn auch zügig an den Tisch, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns noch recht freundlich. Sie hatte einen leichten Niederbayrischen Slang drauf und war sehr nett freundlich und zuvorkommend, so geht Service. 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine schwere Ledereinbandkarte mit Logo drauf. In den Klarsichthüllen befinden sich die Gerichte auf Zetteln gedruckt, es ist hier alles quer durch gemischt, aber nicht zu überladen. Zusätzlich liegt noch ein Blatt mit drin auf der sich die heutige Sonntagsgerichte befinden.


 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,10 € , den Kalbsbraten mit hausgemachten Semmelknödel für 11,90 € Wiener Schnitzel , paniertes Kalbschnitzel mit hausgemachten Kartoffelsalat für  13,50 €
 
Am Salatbüffet gab es Radieschen, rote Beete, Blumenkohl, geschälte Gurken !, Weißkraut, Gelberüben, Paprika, Radi, Cocktailtomaten, gemischte Blattsalate, Hurra kein Eisbergsalat  und Kartoffelsalat . Die Zutaten alle frisch und zum Teil eigens angemacht. Dann gab´s noch Mais Kidneybohnen vermutlich aus der Dose und Croutons bei denen wir auf ein Fertigprodukt tippen, die schmeckten abartig nach so einem Inhalt eines kleines bekannten Würzfläschchen.  Es gab 3 Dressing zur Auswahl, probiert hatten wir das Hausdressing, das uns sehr geschmeckt hatte, schöne ausgewogene Essignote und feiner Senfgeschmack mit dabei und das 1000 Iland Dressing, das war etwas cremiger aber auch vom Geschmack her einwandfrei.

 
Beim Kalbsbraten gab es vier Scheiben saftiges , zartes Fleisch, das man mit der Zunge zerdrücken konnte. Gewürzt war es einwandfrei. Die Soße hatte einen schönen kräftigen, würzigen Geschmack. Der Semmelknödel musste in Sachen würze um nichts zurückstecken, war mit frischer Petersilie verfeinert und im Kern hatte er genau die Konsistenz wie wir mögen, außen war er ein wenig verwässert, war wohl ein tikken zu lange im Wasser.

 
Das Wiener Schnitzel, ach wie gerne hätte ich dieses jetzt vor mir, 3 Stück super zartes, saftiges Fleisch in einer wunderbar welligen Panade in Butterschmalz ausgebacken. Die würze bekam das Schnitzel durch die Panade, Zitrone wurde nicht gebraucht, war nicht nötig. Der hausgemachte Kartoffelsalat hatte eine super Konsistenz, war jetzt nicht schlecht mit leichtem Essig Geschmack, für uns dürfte man sich beim würzen etwas mehr trauen.

 
Hier kommen wir sicherlich wieder her , 4,5 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
 
Der Biergarten besteht aus einem gepflasterten Bereich ist umgeben von grünen Hecken, in der Mitte steht ein großer Kastanienbaum. Durch grüne Kuchlbauer Sonnenschirme wird der Bereich zusätzlich noch beschattet. Es gibt dunkle Korbsessel, schön wären hier noch Sitzpolster, und passende dunkle Tische dazu. Auf dem Tisch liegt ein kleines grünes Deckchen ( die Farbe wie vom Bistroschurz), ein Krug mit Besteck und auch wieder grünen Servietten, ein Glas mit einer blauen Kerze, ein Hinweis auf Nachtisch und ein Aschenbecher. Weiter hinten gibt es noch für größere Gruppen Biertische und die Bänke dazu haben auch Rückenlehnen. Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt, 4,5 Sterne.

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Sauberkeit
Hier und auch auf den Toiletten gab es nichts auszusetzen. 5 Sterne
 
 
 

 

Der Weg nach Hause ist angetreten, die Mittagszeit überschritten, also brauchen wir was mit durchgehend warmer Küche. Die A 9 bei Greding verlassen und zum Ortskern aufgemacht. Hier gibt es einige Gaststätten mit durchgehend warmer Küche. Etwas am Rande vom Marktplatz befindet sich die alte traditions Gaststätte zu Bayrischen, für diese wir uns heute entschieden. Die Sonne lacht und wir entschlossen uns für den Biergarten vorm Haus. In den Innenraum kommt man durch 6 Stufen, die Toiletten befinden sich dort ebenerdig. Eigene Parkplätze konnten wir nicht sehen, es gibt aber einige kostenlose öffentliche Parkbuchten.
 
Service
Wir wurden beim betreten des außen Bereichs von einer Dame in Alltagskleidung mit einem Hallo begrüßt. Schön wenn hier die jüngeren Leute so freundlich sind. Es stellte sich dann heraus , es ist die Bedienung. Es liegt eine Karte auf dem Tisch, die Dame kam zu uns und meinte – Getränke-. Eine zweite Karte bekamen wir nicht und besorgten uns diese selber. Die Getränke kamen rasch und sie sagte zu uns – essen-. Zum Schofkopfa san ma ned do. Das Essen wurde bestellt und dieses brachte ein älterer Herr, der als Service Kraft durch einen grünen Schurz erkennbar war. Er brachte ein Gericht, sagte an was es ist, stellte es hin und meinte bitte schön, guten Appetit. Er meinte dann, geht noch was ab ? Aber hallo, zwei Leute – ein essen- und ausgerechnet Spotzl seins ging ab , nicht gut. Spotzl teilte ihm freundlich mit, was er bestellt hat und der Herr meinte kommt gleich. Nach ca. 5 Minuten brachte er das Gericht, sagte an was es ist und entschuldigte sich damit, der Knödel sei noch nicht fertig gewesen. Er wünschte Spotzl auch einen guten Appetit. Ein Teller war leer, die Dame kam an den Tisch, nahm in an sich und meinte – geschmeckt-. Das gleiche passierte , als der zweite Teller auch leer war. Die leeren Gläser weckten keinerlei Interesse mehr bei der Dame. Der Herr ward nicht mehr gesehen. Eigentlich wollten wir noch was trinken, aber eine erneute Bestellung war nicht möglich und dann hatten wir nach der Wartezeit auch keine Lust mehr. Wir konnten endlich Blickkontakt halten und sagten zu ihr, dass wir zahlen möchten. Wir waren sprachlos, sie kam sofort an unseren Tisch und hatte schon einen ordentlich ausgedruckten Bon dabei darf man hier nicht mehr essen und trinken . Sie meinte dann noch – hat gepasst- und beim verlassen gab es ein – Wiedersehen-. Der Herr war ja ganz nett, aber die Dame. Freundlicher, aufmerksamer, gesprächiger Service ist was anderes. 2 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte besteht aus bedruckten Karton in weiß – blau. Sie ist sehr fleischlastig, als nicht Fleischesser wird es hier etwas schwierig werden. Es werden auch Brotzeiten angeboten.


 
Wir bestellten uns zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90 € , Rinderbraten vom bayrischen Rind mit Kartoffelknödel und Salat vom Büffet für 9,80 € und hausgemachtes Zwiebelfleisch mit Bratkartoffeln und Salat vom Büffet für 11,20 €
 
Beim Salat vom Büffet gab es Blaukraut, Weißkraut, Gelberüben, Tomaten ,fast ganz geschälten Gurken, Paprika, Zwiebeln und gemischte Blattsalate. Die Zutaten waren alle frisch und es gab zwei Dressing zur Auswahl. Einmal ein Balsamico Dressing mit Zwiebeln – es hatte eine schöne Säure und war ausgewogen abgeschmeckt und die Zwiebelwürfel gaben noch extra Geschmack ab und einmal eine Art Cocktaildressing – das war sehr cremig, leicht süßlich , mit Kräutern verfeinert.

 
Gespannt waren wir auf das hausgemachte Zwiebelfleisch, hier konnten wir uns gar nichts drunter vorstellen. Es waren zwei zarte natur Schnitzel, die auch schön gewürzt waren. Diese lagen in einer Bratensoße, deren Geschmack sich auch nicht verstecken musste , dazu gab es eine ordentliche Portion weich geschmorter Zwiebeln. Diese gaben der Soße auch noch einen Pep ab. Darüber ein Spiegelei, das am Rand schon etwas dunkler und trocken geworden ist, der Dotter zerlief aber noch schön beim anschneiden. Es war leicht gesalzen und mit frischen Schnittlauch bestreut. Hier waren wir begeistert, das hörte aber bei den Bratkartoffeln auf. Diese waren sehr weich und gekocht und fettig, auch geschmacklich gaben sie nichts her. Ein paar Speck krümmelchen waren mit dabei, die konnten aber das Geschmackserlebnis auch nicht mehr raus reisen.

 
Beim Rinderbraten gab es zwei dicke Scheiben vom Braten, diese hätten für uns noch ein wenig schmoren dürfen, waren jetzt nicht ganz so zart und weich. Geschmacklich einwandfrei, auch die Soße dazu mit leicht Pfeffrigen Geschmack. Sie war leicht sämig eingekocht und man schmeckte richtig, dass selbst gemacht mit Gemüseansatz war. Der Knödel ist vermutlich ein Fertigprodukt von der besseren Sorte, war mit Brotkern gefüllt und hatte eine Konsistenz , wie wir sie mögen.

 
Einfaches bayrisches Essen für einen Preis der passt, bei den Bratkartoffeln sollten sie noch üben.3,5 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
Vorm Haus wurde ein Biergartenbereich aufgebaut mit den braunen Biergarten Klapp Stühlen und Tischen. Der Bereich besteht hier aus Kopfsteinpflaster und ist zur Straße hin leicht abschüssig. Hier mussten wir beim Teller mit Bierdeckel unter legen, dass die Soße nicht auf einer Seite raus läuft. Der Bereich liegt zur Straße hin und man bekommt den Verkehr ein wenig mit, bzw. heute war nicht viel los. Die anderen Gaststätten haben sich hier so Art Terrassen gebaut, sollte man auch mal überlegen. Beschattet wird der Bereich von roten Sonnenschirmen, je nach Verfügbarkeit. Auf dem Tisch steht ein Krug mit Besteck und Servietten, die einen mit einem Aufdruck begrüßen und die bayrischen Rauten und Wappen drauf abgedruckt haben, einen Halter mit Bierdeckel, eine Speisekarte und einen Aschenbecher. An manchen Stühlen gibt es karierte Sitzkissen, auch in weiß-blau. Es ist jetzt nicht das großartige Ambiente, zum schnell mal was essen passt es schon mal , 2,5 Sterne.
 
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Sauberkeit
Hier im Außenbereich waren der Boden und Tische sauber. Die Speisekarten wiesen aber einige Spuren auf, die andere Gäste hinterlassen hatten. Das Aschenbecher zum Essen ausgetauscht werden ist anscheinend nicht mehr der Fall , was wir immer mehr feststellen, wenn aber der Aschenbecher schon verschmutzt ist, wenn man ankommt, ist das nicht so schön. Auf den Toiletten könnte man auch etwas ordentlicher sein. 3 Sterne.
 

 

Die Heimreise steht an, also nochmal stärken mit einem Frühstück. Maria Himmelfahrt hat für uns den Vorteil, wir haben noch frei, andere Teile in Bayern nicht und so hatte Der Beck auf. Die Bäckerei hat hier in Tennenlohe im Gewerbegebiet seinen Sitz. Sie haben viele Filialen und eine davon gibt es hier mit einem „ Gastraum“ mit Frühstücksangeboten. Es gibt ein täglich wechselndes Mittagsgericht und verschiedene Kleinigkeiten wie z. B . Schnitzelsemmel zur Mittagszeit. Sie bieten auch Eis aus einer Vitrine an.  Hier befinden sich zwei Eingangstüren, eine ebenerdige und eine mit Stufen. Die Toiletten sind im Innenbereich ohne Stufen zu erreichen. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätze und den Straßenrand kann man auch zum Parken nutzen.
 
Service
Es waren hier 3 Damen und 1 Herr hinter der Theke. Sie trugen die „ Der Beck Tracht“, Poloshirts in grau-rot mit Logo drauf. Wir stellten uns an und nach einiger Zeit konnten wir auch die Bestellung aufgeben. Die schnellern sind sie nicht. Angefangen zu bestellen, vier Sachen auf einmal waren dann etwas zu viel, nochmalige nachfrage von der Dame, ob die beiden Frühstück richtig sind. Es wurde die Brötchen Auswahl abgefragt und es kam der Hinweis, die Teller werden dann gebracht. Kein Kaffe, auf dem Bildschirm an der Kasse steht auch nichts drauf, also Nachgefragt. Sie wollten auch Kaffee kam Ihrer seits und ich meinte , habe doch zwei bestellt, wie gesagt, vier Dinge auf einmal sind zu viel. Sie gab die Kaffee ein und meinte wollen sie jetzt noch was ? Au mein nein nannte sie mir den zu zahlenden Betrag und ich bat um einen Bon. Sie meinte ganz verdutzt, was möchten sie – einen Bon, Ausdruck, Rechnung. Ach so meinte sie und druckte in mir raus. Den Kaffee gab ´s dann gleich zum mitnehmen. Das erste Frühstück wurde durch den Raum geschrien, wir machten uns bemerkbar, sie brachte es an den Tisch und meinte, dann kommt das zweite auch hier her. Dieses kam dann nach ca. 5 Minuten wortlos an den Tisch. Es ist zwar Selbstbedienung, aber ein lächeln, ein freundliches Wort und ein guter Appetit kosten nichts und du fühlst dich als Gast doch gleich viel besser.
 
Essen bestellt wird hier an der Theke und dort an der Wand werden die Gerichte angepriesen. Zusätzlich liegen Flyer mit den Frühstücksangeboten aus. Als wir den Bon anschauten , stand ein Aufpreis einer Semmel drauf, was uns ein wenig ärgerte. Im mitgenommen Flyer haben wir dann gelesen – Zu den Frühstücksangeboten gibt es eine bestimmte Auswahl an Semmeln, wenn man andere möchte zahlt man Aufpreis.

 
Das würden wir etwas anders lösen, nicht das einem der Aufpreis etwas ausmachen würde, aber wie sie es anbieten. Es steht ein Korb mit Semmeln zur Auswahl bereit und man zeigt drauf, welche man möchte, ohne den Hinweis diese kostet Aufpreis. Als Fremder weiß man das ja auch nicht. Wir würden in den Korb nur die Semmeln rein packen, welche im Preis mit dabei sind. Wenn jemand eine andere möchte , kann man ja sagen , die kostet Aufpreis.
 
Wir hatten 2 Kaffee zu je 2.- € , „ Strammer Max“ – 1 Scheibe Roggenmischbrot belegt mit Butter, gekochten Schinken und 2 Spiegeleiern für 4,20 € und das „ Frankenpower“ – 2 Brötchen ( einmal 10 Cent Aufpreis), Butter, Rührei oder Omelett ( es wurde Rührei gewählt) mit Speck, roher Schinken, Emmentaler, Konfitüre für 5,40 €.
 
Die zwei Kaffee waren schön heiß und ohne crema, wie wir ihn zum Frühstück mögen, einfach nur nen Kaffee.

 
Ausgewählt wurden eine Mohnsemmel und eine Kürbiskernsemmel mit 10 Cent Aufschlag. Die Semmeln waren sehr frisch, aber schon aufgeschnitten. Das würden wir gerne bei Bedarf selber machen. Bei der Kürbiskernsemmel war noch Käse mit dabei. Geschmacklich waren sie gut, aber nichts besonderes.

 
Strammer Max – das Roggenmischbrot hatte einen sehr guten Geschmack, allerdings auch einen sehr harten Rand und war mit Messer und Gabel sehr schwer zu bewältigen, da haste schon Muckis gebraucht. Darauf lagen 3 Scheiben Schinken, den finden wir nicht der Rede wert. Wir vermuten so günstigen Kochschinken aus der Folienverpackung. Darüber dann 2 Spiegeleier. Diese waren sehr gut gegart, das Eiweiß saftig und fest und der Dotter zerlief richtig schön beim anschneiden. Nur waren sie komplett ungewürzt. Als Deko gab es ein Fetzchen Lollo Biondo, eine Scheibe Gurke und eine Scheibe überreife Tomate.

 
Frankenpower – Hier gab es die gleiche Deko, die sehr viel vom Teller einnimmt und der somit sehr überladen war. Schälchen Butter, die sehr weich und warm war und Schälchen Marmelade, die nach Erdbeere schmeckte und extrem süß war, vom Teller genommen. Den schön kross gebratenen Speck, der geschmacklich sehr gut war, auf die Seite gelegt, dass man an das Rührei kam. Es war fluffig gebraten, man konnte noch Eiweißfleckchen drin sehen und es war nicht trocken. Wie die Spiegeleier auch hier komplett ungewürzt. Es gab noch zwei Scheiben rohen Schinken, der gleiche wie der Speck, nur nicht angebraten und zwei Scheiben Emmentaler, der etwas trocken und geschmacklos rüber kam.

 
Es war nicht schlecht, aber auch nicht so , dass wir sagen , da müssen wir wieder hin . 3 Sterne
 
Ambiente
Im Bereich der Bestelltheke gibt es hohe Holztische und Barhocker , die Fensterseite entlang kleine runde Tische und dunkle Tische mit weißer Kunstleder Sitzfläche.

 
Gegenüber befindet sich eine Bank mit kleineren Tischen und Stühlen. In der Mitte befinden sich lange Tische mit dazugehörigen Stühlen. Die Wände sind in Mokka  weiß schon wir Frauen und Farben gestrichen und paar Schriftzüge zieren diese. Zucker, Milch, nachwürzsachen befinden sich an einem Bereich bei der Essensausgabe. Das würzen der Eier hat uns nicht gefallen, wir fanden nur Salz- und Pfefferstreuer. Nicht das es heißt , jetzt ist schon wieder alles leer, die Fotos von der Inneneinrichtung entstanden beim Nachmittags Käffchen als nichts los war.  Beim Frühstücken war sehr reger Verkehr vorhanden. Wir fanden es schön hier 4,5 Sterne.

 
Sauberkeit
Bei unserem ersten Besuch war nichts los, somit auch Tische abgewischt, Container für abräum Tabletts leer, es war ja auch nichts los. Beim Frühstücken war es ganz anders der Fall. Container überfüllt, Tische schmutzig und einige überbleibsl von Essensresten auf dem Boden. An Stoßzeiten, wenn die Firmen Pause machen sollte man zusätzliches Personal einsetzen und nicht das eigene auch Pause machen. Toiletten waren bei beiden besuchen nicht einwandfrei. 2,5 Sterne
 

 

Bereits am 14. Juni 2002 wollten wir in diesem netten Landgasthof im kleinen Kreis unsere GOLDENE HOCHZEIT feiern.  Da aber unsere Tochter aus dem hohen Norden erst am Folgetag anreisen konnte, haben wir das GOURMET-Abendmenue erst für den nächsten Tag bestellt.
Hier das  Abendmenue des Vortags:
Kalte andalusische Gemüsesuppe mit Flußkrebsschwänzen
Pfifferlingsstrudel auf Kressepurée mit leichtem Knoblauchschaum
Gratinierter Heilbutt mit Gartengurken und Dillkartoffeln
Marmorierte Granadillacreme mit Schokoladensorbet
dazu gab es natürlich der passende Wein. Und wir hatten sehr nette Tisch-Nachbarn, sodaß es noch ein sehr schöner Abend wurde.
Nach dem opulenten Frühstücksbufett bei herrlichem Sonnenschein auf der Restaurant-Terrasse fuhren wir nach Prien am Chiemsee und setzten mit dem Schiff auf die Herreninsel über. Dort ließ König Ludwig II. in grandiosem Selbstdarstellungswillen die Schloßanlage "Herrenchiemsee" errichten, die seine größte und kostspieligste war und sein letztes Schloßprojekt blieb.
Zurück in Frasdorf erfrichen wir uns in dem Mini-Hallenbad des Landgasthofs Karner und warten auf die Ankunft unserer Tochter. Bei herrlichem Sonnenschein genießen wir dann im Garten des Restaurants ein exzellentes GOURMET-Menue mit 5 Gängen:
Süß marinierte Gänseleberterrine mit weißem Portweingelée
Cassolettes vom Hummer und Jakobsmuscheln
Rosa gebratene Lammkeule auf Artischocken-Bohnenragout mit Polenta
Angemacht er Blauschimmelkäse mit Crostini
Geeistes Champagnersüppchen mit Cassiseis und Waldhimbeeren
Zum Aperitif gab es Champagner und danach eine gute Flasche Wein.
Mit uns im Garten feierte noch ein junges Paar den 1. Hochzeitstag und ein weiterer Gast seinen Geburtstag.
Und das Hotel überraschte uns am Ende noch mit einem großen Erdbeer-Kuchen-Herz und einer Tischfeuerwerks-Rakete. Ein schöner Abend beschließt auch diesen sonnenreichen Tag.
Nach einem prächtigen Sekt-Frühstück auf der Terrasse brechen wir anschließend auf zu einer kleinen Berg-Wanderung unterhalb der Kampenwand und kehren in einer urigen Almhütte ein.

Auch bei späteren Aufenthalten in diesem schönen Landgasthof waren wir stets sehr zufrieden.


 
 





 

Das GOLFHÄUSLE hat seit einiger Zeit einen neuen Pächter. Er kommt aus Thüringen und bietet frisch gebackene Kuchen und frisch gekochte Thüringer Spezialitäten aus der Küche an.

„Prolog“ – mußeferne Leser bitte hektisch zu „Kritik“ scrollen!

Die Woche in Garmisch neigte sich dem Ende entgegen, Petrus meinte es nach wie vor gut mit uns und somit stand dem touristischen Tatendrang weiterhin nichts entgegen.

Was für Paris der Eiffelturm, das ist für Garmisch die Partnachklamm, jene vom Wasser tief in den Fels gegrabene Schlucht, die zu den ältesten Sehenswürdigkeiten Garmisch-Partenkirchens zählt und seit 2006 als „Nationales Geotop“ besonderen Schutz genießt.

Man riet uns, die „kultigste“ Kabinenbahn der Gegend zu nutzen, um die Klamm vom Berg aus hinabwandern zu können, was angesichts der Temperaturen einen absolut großartigen Ratschlag darstellte, die Graseckbahn wurde in den 50er Jahren erbaut und galt damals wegen der einzigartigen waagerecht am Fels angeschlagenen Trassen-Stütze als technische Sensation.

Technik der 50er

So sieht Todesmut aus! :-)

Auch wenn die Klamm nicht unbedingt einen Geheimtipp darstellt, lohnt sich ein Besuch dieses ehrfurchteinflößenden Ortes auch für grobschlächtige Geister, die ansonsten für Naturdenkmäler nicht allzu viel übrig haben und bei jedem zweiten netten Sonnenuntergang in tiefster Ergriffenheit zu einer mehrstündigen Achtsamkeits-Meditation ansetzen.

In der Partnachklamm

Nach der erfrischend kühlen Schlucht schien der Rückweg zum Parkplatz bei 32 Grad sehr beschwerlich, wie schön, daß eine Kutsche gerade zur Abfuhr bereitstand, das bayrische Original auf dem Bock bot mir an, neben ihm Platz zu nehmen und ich wurde während der ca. 15 minütigen Fahrt ohne Atempause in tiefstem (und ich meinte verdammt tief!!) Oberbayrisch über die geopolitische Gesamtsituation, korrupte Lokalpolitiker sowie Bausünden rund um das Olympiahaus aufgeklärt.

Kutschfahrt mit Dauerbeschallung von links

Ich verstand nur ein Drittel, nickte durchgehend verständnisvoll und musste mich beherrschen, in dem Irrglauben selbst besser verstanden zu werden, nicht aus Versehen in ein peinliches Touristen-Bayrisch zu verfallen.

Danach folgte noch ein wenig sportliche Ertüchtigung im Alpspitzbad - eine gewisse Wasser-Rutsche wurde dabei diesmal mit gebührendem Abstand und maximaler Verachtung bedacht - deren Fokus allerdings eher im Bereich „Wellness & Planschen“ lag.

Wie bereits bei meinem ersten Besuch dort, freute ich mich während der entspannten Momente an dem mit einem Traumpanorama gesegneten Außenbecken auf das gemeinsame Abendessen mit den Obachts; heute sollte es zu einem unkomplizierten Italiener gehen, molto fantastico, da hatte ich richtig Lust drauf.

Gegen halb neun machten wir uns entspannt zu viert auf an unserem Hotel, einfach schön, welche Vielfalt an Gastronomie zu Fuß erreichbar war.

Kritik

Das Restaurant befindet sich unweit des Garmischer Ortskerns, in unmittelbarer Nachbarschaft des „Wildschütz“, einer örtlichen Institution in der zu Live-Blasmusik bayrische Spezialitäten gereicht werden; die in die laue Sommernacht dringende, blau-weiße Beschallung gab der Szenerie vor dem / der „Ristorante Pizzeria Trattoria“ Calabrese etwas wunderbar surreales.

Außenansicht

Da es hier in den Bergen auch im Hochsommer des Abends schnell kühl werden kann, hatte Obacht einen netten Tisch innen reserviert, die Tische al fresco waren bei unserer Ankunft alle belegt und man blickte in durchweg zufriedene Gesichter, die Kellner wuselten in klassischem Schwarz-Weiß umher und machten dabei einen konzentrierten, freundlichen und souveränen Eindruck.

Die Begrüßung durch den Padrone und einen seiner Söhne erfolgte freundlich und persönlich, die Obachts essen hier gerne, denn hier kann man auch in der Woche gegen neun Uhr oder später problemlos etwas zu Essen erhalten, ohne daß dabei sparsam geguckt wird und ab halb zehn an den Nachbartischen die Stühle hochgestellt werden.

Während wir die erste Flasche SP orderten, die hier für faire 4,50€ feilgeboten wird und die Karten musterten, fiel mir der unlängst renovierte Gastraum auf, hier dominieren eher helle Farben und eine gewisse Sachlichkeit, die Boden-Kacheln reminiszieren allerdings für meine Begriffe eher die Kellerbar der späten 80er Jahre als zeitgeistige Gastro-Ästhetik.

Gastraum

ABER, who cares, „auf dem Teller“ ist mir in diesen Lokalen immer noch wichtiger als „auf dem Boden“ und wer in diesem Genre Ambiente mehr schätzt als die Küchenleistung hat für meine Begriffe eine bisweilen fragwürdige Beziehung zu alltagstauglichen italienischen Lokalen.

Unser Tisch befand sich in einer Nische rechts des Eingangs und war die ideale Wahl für unsere gut gelaunte Vierer-Runde, Reservierungs-Tipp für den Doppel-Pärchen-Abend: Tisch 5!

unser Tisch

Wir erledigten die Bestellung, prima, daß alle Pasta Gerichte auch als Primi Piatti Portionen erhältlich sind, ein kleiner Teller Spaghetti vorab ist und bleibt mein „guilty pleasure“ beim Italiener.

Die Karte ist online zu finden unter http://trattoria-calabrese.de/speisekarte/ und beinhaltet neben den üblichen Verdächtigen eher wenig kreative Exzesse.

| ein Apero und ein kleiner Gruß |

Ein gut gekühlter Aperol Spritz schien mir vorab nach dem heißen Tag der ideale Aperitif, die Karte kündete neben der klassischen Variante auch von einem „Spritz Calabrese“, der sei neben Aperol und Prosecco noch mit Maracuja und Limetten-Saft zubereitet, klang gut, nahm ich.

Spritz "Calabrese"

Der sommerliche Drink wurde mit 4,80€ berechnet und so puristisch er serviert wurde, war er auch zubereitet, was dem Wohlgeschmack allerdings keinen Abbruch tat, die Bitterkeit des Aperols mit der Süße und Säure von Limette und Maracuja waren eine sehr gelungene Kombination.

Als kleinen Gruß aus der Küche erhielten wir Bruschetta: eine Scheibe geröstetes Ciabatta, gut abgeschmeckte Tomaten mit einem guten Olivenöl, Knoblauch nicht zu dominant, obenauf Rucola, Grana Padano und etwas Balsamico.

Bruschetta

Wirklich bemerkenswert ist das aromatische Öl, das in einer kleinen Flasche auch auf den Tischen zum persönlichen „Tuning“ zur Verfügung steht, für eine einfache Trattoria zumindest sensorische eine sehr anständige Qualität.

Ein netter kleiner Happen, schnörkellos, bewährt, schmackhaft und wir alle kennen sicher Italiener, bei denen zwei solcher Brotscheiben zwischen 5-10 Euro als Vorspeise verhökert werden.

| Pasta |

Spaghetti AOP – 4,50€ (kleine Portion)

2014 Cirò Rosso Classico DOC, Gaglioppo, Weingut Tenuta Iuzzolini, Cirò, Italien – 0,25l zu 4,80€

Spaghetti AOP

Über Geschirr-Geschmack lässt sich trefflich streiten, aber auf die Wolke aus Knoblauch und gehaltvollem Olivenöl, in der ich mich nach Servieren wiederfand, lasse ich nichts kommen, selten war es so schwer noch ein Foto zu machen, ich hatte einen Bärenhunger.

Zur Pasta servierte man neben Brot noch fein geriebenen (weitaus feiner als auf der Bruschetta) Parmesan, den ich geschmacklich intensiver empfand als den Käse auf dem kleinen Gruß aus der Küche, er kam in einem gepflegten kleinen Behältnis mit Metalldeckel.

Geschmacklich eine Wonne, wieder das gute Öl, idealer Schärfegrad ohne Scoville-Exzesse, frische Petersilie, ein Schuss Wein im Spiel, die Pasta al dente ohne an Rohkost zu erinnern, der Knoblauch geröstet ohne zu verbrennen und bitter zu werden – kurzum, ich war sehr zufrieden.

Ich tunkte mit dem Brot die wunderbaren Reste aus Öl, Knoblauch, Käse & Co auf und schlürfte meinen – mir vom Padrone äußerst konspirativ mit seiner Hand auf meiner Schulter empfohlenen :-)) - typischen Roten aus Kalabrien, während die Stimmung am Tisch immer gelöster und vertrauter wurde.

Ja, danke der Nachfrage, alles tuto bene, bitte weiter so!
 
| Hauptgericht |

Filetto Pepe Verde – 21,50 €

2014 Cirò Rosso Classico DOC, Gaglioppo, Weingut Tenuta Iuzzolini, Cirò, Italien – 0,25l zu 4,80€

Filetto Pepe Verde

Mir war schon den ganzen Tag nach einem guten Steak und als Obachts Schatzl seine Tagliata-Pläne verkündete stand mein Entschluss fest.

Und ich sollte nicht enttäuscht werden, schon die Sauce roch herrlich nach Pfeffer und einem Hauch Weinbrand, das Gemüse steuerte den obligatorischen Hauch Aglio bei, ein fröhliches Prosit in die Runde und auf ins Vergnügen.

Das Fleisch im Anschnitt medium rare wie gewünscht, die Konsistenz angenehm weich aber noch etwas Widerstand bietend, was ich durchaus angenehm finde.

Filet-Steak im Anschnitt

Allein, es hätte noch etwas ruhen sollen, das hätte Zartheit und Flüssigkeits-Verlust beim Anschnitt sicher noch positiv beeinflusst, im Eigengeschmack gut aber „nothing to write home about“. Nun, Edelfilet für >70€ das Kilo im Einkauf kann man zu diesem Preis hier aber auch sicher nicht erwarten, qualitativ daher völlig in Ordnung. 

Ganz schlimm finde ich Rinder-Filet ja außerhalb des entsprechend marmorierten, absoluten Premium-Segmentes aus dem Sous-Vides: Das Fleisch wird breiig-mehlig und so mancher Koch hält sich trotzdem für die kulinarische Speerspitze schlechthin – weil ist ja „Sous Vide“, es lebe der Gastro-Trend, seufz.

Die Sauce war aus dem Bratensatz gezogen worden, keine Convenience, keine Sterneküche, sondern einfache, ehrliche Küche inklusive beherztem Abschmecken. Der grüne Pfeffer gefiel mir mit seiner relativen Milde, der eingelegte, den ich zu Hause verwende ist bisweilen so intensiv, das ein paar Körner auf der Gabel alles überlagern, was sich sonst noch darauf befindet.

Auch das Gemüse wusste in dieser Hinsicht zu gefallen, Röschen von Broccoli und Blumenkohl, Kartoffelstückchen, in ihrer kontrastierenden leichten Süße an Vichy Möhren erinnernde Karotten, alles noch mit angenehmen Biss, alles mit Geschmack, sehr schönes Beiwerk zum Fleisch.

Apropos Beiwerk, ich blieb bei dem hinreichend gehaltvollen Roten aus Süditalien, auch zu den Röstaromen des Steaks und der kräftigen Soße passte dieser hervorragend.

Schon gut gesättigt ließ ich etwas vom Gemüse liegen, was leicht gespielten Argwohn beim Service weckte: „War die Gemüse nicht gut?“ – „doch sehr gut, aber auch dicker Gast hat limitato capazita de stomacio!“ stammelte ich peinlich angeheitert dem Kellner hinterher ohne ein Wort italienisch zu beherrschen, was diesen sichtlich erheiterte.

Gut nur, daß „stomaco“ ohne das „i“ tatsächlich Magen heißt, ich hatte eigentlich nur das englische Wort kindisch „italienisiert“, man muss auch mal Glück haben dürfen.

Auch am Tisch herrschte große Zufriedenheit, Herr Obacht weckte leichten Neid aufgrund seiner wirklich verlockend wirkenden Tagliata, Frau Obacht und Madame gönnten sich eine Pizza, Madames Exemplar mit Rucola und Parmaschinken schmeckte ihr hervorragend, was ich ausdrücklich unterstreichen soll.

Tagliata

| Dolce |

Tiramisu Limoncello – 5,20 €
Lugana ??? – 0,25l zu 5,80 €

Tiramisu Limoncello

Eigentlich wollte ich kein Dessert, Herr Obacht schon und als ich sah, was ihm serviert wurde und probieren durfte begann ich hektisch nach dem Service zu schauen.

Ich hätte auf eine „klassische“ Tiramisu bei der Hitze keinen Appetit gehabt, die Sahne-Kaffee-Kakao-Amaretto-Orgie wäre mir zu mächtig gewesen.

Nun, ätherisch leicht war dieses zitronige Expemplar ganz sicher auch nicht, Biskuit und Mascarpone hinterlassen meist zuverlässige Spuren in der Hüftregion, allerdings war die ganze Rezeptur geschmacklich so luftig rund um das Thema Limoncello angelegt, daß das gut gekühlte Dessert alles andere als bleischwer daher kam.

Die Sahne machte einen leicht flüchtigen Eindruck, das kann aber auch der Witterung geschuldet sein, ich vermute allerdings an dieser Stelle Gastro-Convenience, geschmacklich aber akzeptabel.

Den Wein hatte ich bereits bestellt, bevor ich mich für ein Dessert entschied, weil Herr Obacht bereits drei Viertel davon inhaliert hatte und voll des Lobes war, er war nicht als Begleitung gedacht.

Aber auch das funktionierte gut, knackig kalt mit erfrischender Säure war er ein toller Wein für den lauen Sommerabend, wobei ich den Preis bei diesem etwas ambitioniert empfand, wenn auch nur einen Hauch.

Nach dem Essen bot man noch einen Digestif an, was scholl´s, so jung komm´ wa nicht mehr zsammen, her mit dem Grappa, Freund vom Schtiefel Absatz, hicksch!

Cincin, amici!

Dieser mundete, die Kartenzahlung konnte bequem am Tisch erledigt werden und hernach hieß es Abschied nehmen, wir waren selbstredend die letzten Gäste und wurden ebenso herzlich verschiedet, wie wir begrüßt wurden.

Fazit

Weit weg von Haute cuisine oder neppigen Münchner Chi-Chi Allüren präsentiert sich das Restaurant als solide, im besten Wortsinne preiswerte Bank für das generationsübergreifende Essen für viele zwanglose Anlässe.

Die Küche hat mich überzeugt, in Details vielleicht noch etwas Luft nach oben, überzeugte viereinhalb  Sterne für das Gebotene sind mehr als angemessen angesichts des preislichen Settings.

Der Service familiär locker, dabei höflich, schnell, präzise und Service-Formalitäten nie außer Acht lassend.

Das Ambiente im Inneren ist unspektakulär und einen Hauch austauschbar, allerdings unglaublich sauber und unsere Nische empfand ich als ultimativ gemütlich. Wir waren am nächsten Mittag gleich wieder da um uns vor unsere Heimfahrt zu stärken, die Tische im Außenbereich erlauben einen schönen Blick auf die den Ort umgebenden Berge.
 
Das PLV empfand ich als angemessen, einen Stern Abzug wegen des Preises des sehr nüchtern präsentierten Aperos und der leicht sportlich bepreisten guten, allerdings auch tendenziell einfachen Weinen.

Aber, auch wenn es keiner mehr hören mag, wenn irgendwas keinerlei Kritik zulässt, dann unsere Stimmung an diesem Abend und das schöne Gefühl, über eine längst verblichene Web-Plattform und meine albernen Zeilen Freunde am „Ende der Welt“ gewonnen zu haben, ich freue mich schon auf eine Wiederholung, dann hängen wir gerne noch etwas Zeit dran. ;-)

Forschungsbrauerei.
Ein Name welcher für den hopfenaffinen deutschen Michel ein besonderes Versprechen beinhaltet.
Ein Wort wie ein Brett!
 
Aber der Reihe nach:
 
Ich war geschäftlich in Ottobrunn eingelastet und mein Arbeitgeber hatte ein Hotel in Neuperlach gebucht.
Ein anständiges Stadthotel welches nicht weiter hervor sticht und zu Wiesnzeiten wie alle hier einen ordentlichen Aufschlag verlangt.
Daß Wiesenzeiten sind hatten wir zur Planung des Termines überhaupt nicht im Blick.
Na gut, der Arbeitgeber bezahlt ja….
Es war für den Arbeitgeber dennoch ein lohnendes Unterfangen, da wir mit einer „Nachbarabteilung“ ein Agreement geschlossen hatten.
Wir waren in einer Höhenkammer in der Druckverhältnisse wie in 2500m Höhe (und mehr) simuliert werden können.
Für die Produkte meines Arbeitgebers ein wichtiger Bestandteil der Entwicklung derselben.
Ok, ich arbeite in der Entwicklung/Forschung. Damit dürfte der Bogen geschlagen sein.
 
Menschen aus der Entwicklung sind ja von Natur aus neugierig und wenn es sich auch noch mit Angenehmem verbinden lässt, dann gibt es keine Diskussion mehr.
Forschungsbrauerei. Ein Wort Hort welcher natürlich erforscht gehört.
Ein Kollege war mit dabei und zur abendlichen Erörterung der Einkehrmöglichkeiten fiel dann dieses Haus schon alleine auf Grund der Namensgebung in’s Auge.
Ok, es lag knapp außerhalb des fußläufig angenehm erreichbaren Radius’. Das war auf den ersten Blick schade. Gut, notfalls……

 
Wir kamen also mit lauter Forschungsdrang am Hause an. Es gab 20m weiter einen sehr großzügigen hauseigenen Parkplatz. Das Haus selbst machte schon von außen einen einladenden Eindruck welcher sich im Inneren auf urige bajuvarische Art fortsetzte. Rustikal und mit viel Holz erschien es für den geneigten Gast doch recht gemütlich.


 
Eine Dame im Dirndl begrüßte uns freundlich und überließ uns die Wahl zwischen den freien Tischen. Wir blickten forschend in den Raum und entschieden uns für einen runden Tisch in einer Ecke (mir war natürlich der Überblick und die damit günstigere bildliche Dokumentation auch nicht unwichtig ;-)).
 
Die Dame fragte uns ob wir etwas essen wollten und nach Bejahung der Frage nahm sie die Karten aus dem Tischaufsteller und reichte sie uns.
Hoppla, das war fast schon ein klein wenig peinlich. Das hatten wir in der Kürze der Zeit gar nicht wahr genommen daß da die Karten mit drin steckten. Ich entschuldige das mal mit einem langen Arbeitstag über >12h.

 
Klar wurde dann gleich mal überflogen was die häusliche Forschung denn so alles entwickelt hatte.
Es folgten also die Wünsche nach einer Weißen („Die wahre Weiße“ 0,5l zu 4,50) und einem weiteren Bier welches der Kollege bekam, dessen Namen ich aber nicht mehr weiß. Dummerweise ist auch das Bild von der Karte so unscharf, daß ich es nicht mehr zweifelsfrei entziffern kann. Und nein! Das Bild wurde VOR dem Genuß aufgenommen und das Verwackeln hatte keinen obergärigen Hintergrund!
 
Dann vertieften wir uns in die Karten und durften dort erfahren was den alten Schluckspecht Gottfried Jakob damals veranlasste diese Forschungsbrauerei zu gründen:
 
„Da der Gründer der Forschungsbrauerei Gottfried Jakob nach mehr als 25 Jahren Arbeit auf dem Gebiet der brautechnischen Betriebskontrolle und ihrer Verzweigungen unzufrieden war, entschloß er sich zur Errichtung einer Forschungsbrauerei.
So gründete er 1930 die Forschungsbrauerei in München-Perlach mit der Absicht neue Biersorten und Brauereiverfahren zu „erforschen“.
Dies gelang ihm so gut, daß er mehr als 50 Patente für seine Arbeit erhielt.
 
Gottfried kam allerdings zu dem Schluß, daß das Endprodukt seiner Arbeit nicht allein von ihm selbst oder einem kleinen Kreis von Braukollegen bewertet werden kann.
So schuf er 1936 mit viel Hingabe das Bräustüberl als „Prüfstelle“ in der jeder Gast in aller Stille proben kann.“

 
Und so weiter und so fort.
Gefolgt von ein paar Zitaten von denen ich nur eines wiedergeben will um endlich das vor mir stehende Weißbier verköstigen erproben beurteilen zu können:
 
„Das fertige Produkt muß vom Konsumenten, d.h. vom Biertrinker beurteilt werden;
sein Urteil ist ganz allein maßgebend.
Wir brauen nur, um allen Mitmenschen im Bier ein Labsal zur körperlichen und seelischen Kräftigung zu schaffen.“
 
Jepp. Das glaube ich jetzt mal tatsächlich. Ist so und bleibt so.
Das erste Weisbier war jedenfalls richtig gut. Wahrscheinlich wären nach diesem langen Arbeitstag sehr viele Sorten richtig gut gewesen.
Es kam aber ziemlich klar und mit richtig viel Kohlensäre an. Hat wirklich ausnehmend gut geschmeckt. Obwohl (oder weil?) es fast schon den Touch eines Kristallweizens hatte.
 
Was gab es also sonst noch?
Zwei Suppen fanden sich in der Karte und ich war in Gedanken bei Obacht und hatte schon fast die annoncierte Pfannkuchensuppe auf der Zunge als mein Forschungsdrang mich dann doch zu einer (mir absolut unbekannten) Kaspressknödelsuppe (3,80) umschwenken ließ.
Kannte ich nicht, las’ sich aber interessant.

 
Nun, die Kasperessknödelsuppe kenne ich jetzt. Irgendwie eine Art Semmelknödel mit Käse und Ei und… war in Scheiben geschnitten und in einer guten Brühe kredenzt. Hat soweit geschmeckt und war sehr sättigend. Den „Kas“ hatte ich aber etwas vermisst. Ich hätte vielleicht doch etwas „Obacht“ geben und die Pfannkuchensuppe wählen sollen.
Ich will damit nicht sagen, daß die Suppe nicht gut war. Ich habe ja schlicht keine Referenzen dazu. Sie war ordentlich. Meine Richtung war das aber nicht.
 
Während wir also die Suppe erforschten hörten wir aus der Küche Schnitzelklopfen. Ich interpretierte das Klopfen so, da ich nicht davon ausging, daß der Azubi für Fehler büßen musste. Solche kamen bislang ja auch nicht vor.
 
Kollege orderte einen Schweinekrustenbraten mit Kartoffelknödel und Speckkrautsalat (10,90). Der Salat wurde auf der karte mit so lange Vorrat reicht angegeben. Ein zartes Indiz für selbstgemacht.
Der Braten kam in einer sehr dunklen Soße und hatte saugut ausgesehen!
Mein Kollege war zufrieden (auf eine gezielte Abfrage meinerseits hatte ich verzichtet, da ich meine Doku nicht zu sehr in den Vordergrund rücken wollte).
 
Den Krustenbraten hätte ich vielleicht auch nehmen sollen.
 
Ich bekam aber das Schweineschnitzel Wiener Art mit Röstkartoffeln und Salat (12,80).
Das Schnitzel war sehr angenehm zart. Das war aber auch schon das Berste daran. Die Panade passte zwar auch noch gerade so aber sie war schon extrem bleich. Das hatte dann Tendenzen zu einem etwas mehlig/teigigem Geschmack. War das Schnitzel vor der Pfanne oder den Schlägen erschrocken und darum so bleich?
Vor lauter Hieben hatte der Koch auch die Gewürze etwas vernachlässigt. Das Schnitzel war nämlich überdies auch noch herzhaft leise.

 
Später wurde am Nachbartisch ebenfalls ein Schnitzel dieser Bauart angeliefert welches deutlich mehr Zeit in der Pfanne verbracht haben dürfte. Es sah gut aus. Meines aber nicht.
 
Die Röstkartoffeln hatte wohl dasselbe Schicksal ereilt. Zwei/drei Kartoffelscheiben hatten was von „Röst-“. Sonst waren sie eher ganz normal gegart.
Vielleicht treibt jemand in der Küche auch „Forschung“ wie man Kartoffeln mit wenig Hitze rösten kann. In der Sonne werden sie brauner!
Etwas Speck war noch dabei. Passte zwar aber hob das Erlebnis nicht nachhaltig an.
 
Herzhaft war allerdings der Salat.


Eine Vinaigrette wie ich sie liebe. Sehr intensiv und kräftig. Überdies war sie auch durchgehend vorhanden. Manch zartes Zünglein mag dies als zu heftig empfinden. Mir war sie aber sehr lieb.
 
Ein zweites Weißbier welches unseren Tisch erreichte war gänzlich anders von Geschmack und Eindruck. Es war trüber und damit klar ein „Hefe“. Zudem fehlte aber auch ein gerüttelt Maß an Kohlensäure. Nicht nur im Vergleich zum zuvor verköstigten. Da scheint jemand die Forschung wohl noch live zu treiben.
Ein Blick zur Theke zeigte eine genervte Schankmeisterin ordentlich Schaum zapfen.
Irgendwas lief da wohl heftig falsch.
Davon hätte ich kein Bier haben wollen.
 
Zur Rechnungsbegleichung kam die Dirndldame wieder an den Tisch und brachte einen ordentlichen Beleg mit (sie war natürlich zwischendurch auch mal da und erfragte die Zufriedenheit).
Dabei kam eine wohl obligatorische Frage: „geht’s noch auf die Wiesn?“, welche wir schon zuvor am Nachbartisch bei zwei gesetzteren Herren hinter ihrem Maßkrug vernommen hatten.
Wie verneinten ob des anstehenden nächsten Tages und der Qualität der dabei wohl in Mitleidenschaft gezogenen Forschungsergebnisse.
Geht’s noch auf die Wiesn schien aber hier ganz normal zu sein.
Wir befanden uns eben im innerdeutschen Ausland und andere Länder andere Sitten.
Wir hatten uns mit je zwei Halben Bier aber gut integriert, denke ich mal.
 
Entgegen Herrn Becksteins Aussage, daß ein Bayer auch nach zwei Mass noch fahren könne brachten wir anschließend das Auto lieber in Sicherheit und gönnten uns noch „oinen wönzigen Schlock“ im Hotel.
 
Unsere Forschungsreise brachte Erkenntnisse:
Hier wird mit schwankender Güte in der Küche gekocht und ebenso ausgeschenkt.
Inwieweit diese Einkehr ein unglücklicher Zufall oder ein Widerbild des Hauses war weiß ich nicht.
Ich hoffe jedenfalls, daß es nicht immer so ist.
Ich bewerte den Tag und da sehe ich an einigen Punkten noch Potenzial. Sehe aber auch die Schwankungen. Welchen Hintergrund sie auch immer haben mochten.