Region Stuttgart

Fazit (für Querleser Innen vorab):
Hätte ich vorher gewusst, dass das "italienische Restaurant" Ars Vivendi unter griechischer Führung läuft, wäre ich doch lieber in die Stadt gegangen. Schuster bleib bei deinem Leisten!
Das Lokal liegt mitten im Industriegebiet - Ecke Feuerbacher Straße/Dieselstraße, stark befahren - von Gerlingen und ist Teil des Casino Carrés neben dem Hotel Mecure. Es wurde mir von meinem Geschäftspartner empfohlen, weil es gleich um die Ecke liegt. Mit dem Fitnesscenter Point ist es räumlich verbunden und nur durch eine angedeutete spanische Wand optisch getrennt. Die kleinen Toiletten werden gemeinsam mit dem Fitnesscenter genutzt, was in Stoßzeiten sicher zu Engpässen führt. Parkplätze sind vor dem Eingang vorhanden. Das Parken kann aber in Stoßzeiten, wenn Fitnesscenter und Casino voll belegt sind kritisch werden.

Bedienung
Die freundliche, junge, deutsche Bedienung hatte offensichtlich nicht viel Berufserfahrung. Nach der Standardfrage "was wollen Sie trinken" folgte die weitere "haben Sie schon ausgesucht" (die Wochenmittagskarte lag auf dem Tisch). Auf die Idee, mir eine komplette Speise- bzw. Getränkekarte oder eine Hausempfehlung anzubieten kam sie nicht. Ich bestellte dann ein Schorle vom empfohlenen Hauswein mit stillem Wasser und eine Pizza Calzone. Was kam war ein Weinschorle und 0,4 Tafelwasser, still. Wegen des heißen Wetters hab ich's trotzdem angenommen.

Das Essen
Lt. HP bietet das Lokal "Italienische Küche" an. Auf den Tischen der Sonnenterasse lag eine Wochenkarte mit je 3 Gerichten pro Tag (5,90 - 7,20 €) - gen. Businesslunch (typisch italienisch) - und eine Salatkarte mit 4 verschiedenen Salaten à 5,90 €. Da die Karte keinerlei Angaben über ev. verwendete Zusatzstoffe enthielt freute ich mich schon auf ein gutes und günstiges Mittagessen. Was dann aber serviert wurde war sehr ernüchternd. Der dazugehörige kleine Salat (gemischter Blattsalat) war angemacht mit einer völlig untypischen Remouladensoße. Die Calzone war aufgeblasen wie ein Luftballon, an der Oberseite verbrannt, gefüllt mit billigster Industriesalami, zweifelhaftem Schinken, Tomatenketchup und undefinierbarem Käse (analog?). Der Preis wird offensichtlich über die Qualität finanziert. Kurz ein Abfüttern auf niedrigem Niveau.

Das Ambiente
Die Sonnenterasse ist sehr attraktiv, Redwoodplanken, große Sonnenschirme und gemütliche Tische und Stühle sorgen für einen angenehmen Aufenthalt (ein Stern extra). In der Mittagspause zur Ferienzeit war der Verkehr der beiden Durchgangstrassen nicht störend, wie das sonst ist kann ich nicht beurteilen. Das Lokal selbst ist nicht nach meinem Geschmack und hat mit italienischem Flair überhaupt nichts gemeinsam. Die Einrichtung erinnert eher an ein mehrzeilige "american Bar", kalt, nüchtern, zweckorientiert- aber bitte wem's gefällt. Zudem besteht keine Trennung zum anschließenden Fitnesscenter Point, sodass der Lärm (und vielleicht auch anderes) aus diesem Bereich ungehindert herüberschwappt. Das Point ist Mo-Fr bis 0:30 Uhr, Sa-So, Ft bis 21:00 Uhr geöffnet.

Sauberkeit
Das Lokal und die Toiletten wirkten sehr sauber, fast steril. Die dunklen Treppenstufen zur Toilette wiesen allerdings Spuren von Bauhandwerkerschuhen auf. Man kann ja schließlich nicht hinter jedem Benutzer wischen.

Allgemein:--
Ich war schon oft im Waldhorn und bisher zufrieden. Leider kann ich dies heute nicht mehr uneingeschränkt sagen. Wir waren 8 Personen mit teilweise recht negativer Bewertung.
Bedienung:--
Obwohl ich für 8 Personen reserviert hatte, wurde uns zunächst ein Tisch für 6 Personen angeboten. Da im gleichen Raum noch ein  8er Tisch frei war konnten wir dort Platz nehmen. Später konnte ich beobachten, dass eine Gruppe ebenfalls mit 8 Personen kam, die an den 6er Tisch gesetzt wurde, wo dann an beiden Stirnseiten zusätzliche Gedecke aufgelegt wurden.
Das Essen:--
Das Tournedo Rinderfilet (2 x je € 27,80) war ok, ebenso das Landschwein (€ 13,80)Der Barolo Rostbraten mit Bratkartoffeln (2 x je € 22,80) ließ zu wünschen übrig. Schon das Aussehen war nicht einladend. Der Teller war überladen mit Bratkartoffeln und auch die Portion Zwiebeln war überdimensioniert. Ich habe früher schon Rostbraten in diesem Haus gegessen und da war es deutlich besser und nicht so bissfest wie diesmal. Geschnetzeltes Rinderfilet Stroganoff (€ 23,80) wurde in einer undefinierbaren rosarot/violetten Soße serviert. Neben dem Fleisch waren viel geschnittene Zuchini und Zwiebeln enthalten. Geschmack und Farbe waren nicht sehr appetitanregend. Die Vorspeise Panna-Cotta (2 x je 8,90) wurde von den beiden jugendlichen Essern gelobt.
Das Ambiente:--
Wir saßen in einer Art Wintergarten, sehr hell ansprechend eingerichtet. Da immer wieder Kellner durch gingen zeigte sich dass dahinter ein weiterer Nebenraum ist.
Sauberkeit:--
Alles was wir gesehen haben war sehr sauber

Fazit (für schnelle QuerleserInnen vorab):
Wer eine authentische italienische Küche sucht, die mit frischen Zutaten arbeitet ist hier am richtigen Platze. 3-Gang Mittagsmenü für 7,-€ … besser geht’s nicht. Es war mein erster, aber nicht mein letzter Besuch.

Lage, Anfahrt Restaurantart:
Das Mamma Mia liegt sehr zentral am Marktplatz in unmittelbarer Nähe der Tiefgarage Krautmarkt in einem alte Fachwerkhaus.
Es ist ein typisches italienisches Ristorante mit römischem Einschlag (der Inhaber und Koch bekam seinen letzten Schliff in Rom). Dies zeigt sich insbesondere in der etwas eleganteren Ausstattung und bei den angebotenen Speisen.

Service
ich wurde sehr freundlich von der Tochter des Hauses empfangen, beraten und bedient. Ein echter Sonnenschein, der selbst die mieseste Stimmung um Grade aufheitern kann. Trotz jugendlichem Alter weiß sie worauf‘s ankommt. Eine Servicekraft vom Feinsten

Mittagessen
Ein Mittagstisch wie er immer mehr verschwindet. Frisch zubereitete Gerichte, aus topfrischen Zutaten, ein Dreigängemenü für sage und schreibe 7,00 € bestehend aus

·         Suppe:    frisch zubereitete Minestrone

Eine ausgezeichnete Gemüsebrühe, perfekt abgeschmeckt, mit optisch erkennbaren Gemüseeinlagen, die auch noch ihren Eigengeschmack behalten haben. Ich konnte deutlich die verwendeten saisonalen Gemüse herausschmecken (Möhren, Stangensellerie, Blumen- und Rosenkohl u.a.).

·         Pasta:  Spagetti Carbonara

Die Spagetti al dente, die Carbonara sehr kompakt und wie ich sie liebe - ohne „deutsche“ Sahnesoße, und mit sehr aromatischen Rauchfleischstreifen. Eine wahre Gaumenfreude.

·         Dessert:  hausgemachte Panna Cotta mit einer Soße aus roten Früchten, angenehm säuerlich.
·         Danach ein feiner Espresso   2,00 €

Ambiente:
Sehr moderne Inneneinrichtung, aber trotzdem nicht kalt. Man kann sich wohlfühlen. Wände und Decken in gebrochenem Weiß. Einrichtungsgegenstände aus dunklem Holz, teilweise geschickt aufgelockert durch Deckenstrahler, Wandleuchten und hellen Metallintarsien. Sehr lobenswert der gläserne Windfang am Eingang.
Alles ist blitzblank sauber.

Mal wieder zu faul zum selber kochen. Das wir das Hikari im Gerber noch nicht getestet hatten, entschlossen wir uns für Asiatisch. Das Angebot für asiatische Gerichte liefert erst einmal keine großen Überraschungen. Die Klassiker in allen Varianten mit Süß-Sauer-Sauce oder Teriaki-Sauce, Reis, Gemüse, Rindfleisch, Hühnchen, Ente, Meeresfrüchte. Die Wahl fiel auf Ente-Süß-Sauer und Rindfleisch mit Teriaki-Sauce und Gemüse. Als Vorspeise orderten wir Garnelensticks mit Scharfer Süß-Sauer-Sauce.
Verwundert waren wir, dass das Hauptgericht als erstes fertig war. Die Mitarbeiter erkannten selbst den Fehler, da sie anstatt der Vorspeise zwei weitere Hauptgerichte zubereitet hatten, die keinen Abnehmer fanden (Gericht 17 anstatt 7). Prompt bekamen wir die Vorspeise mit mehr Garnelensticks als Entschuldigung die jedoch zur Nachspeise wurde. Beide Hauptgerichte waren sehr lecker und wie erwartet frisch zubereitet. Die Süß-Sauer-Sauce war sehr gut (richtige Konsistenz - nicht zu wässrig und nicht zu fest). Insgesamt mach das Hikari einen guten Eindruck und bietet eine ordentlich zubereitete Asiatische Küche für zwischendurch.

Im hinteren Teil des Schnellrestaurants befindet sich der Sushi-Bereich mit Laufband für die Sushi-Teller. Da wir ja schon gesättigt waren, verlegen wir den Sushi-Test auf unseren nächsten Besuch.

Leider fehlt zum Zeitpunkt dieses Tests auf der Webseite noch eine Speisekarte und eine Übersicht des Sushi-Angebots zum Mitnehmen. Da muss man noch etwas Arbeit reinstecken.

Vorab:
Die korrekte Anschrift lautet: 

Schassbergers Hotel Ebnisee, Ebnisee 2, 73667 Ebnisee
(Diese Seite des Ebnisee gehört politisch zu Welzheim und nicht zu Kaisersbach, leider Kennt Google den Ort nicht. (Siehe auch HP)

Chronik
Ursprung des Hotels am Ebnisee war das 1886 erstellte "Schweizerhaus am See", das als Sommerwirtschaft diente. 1938 erwarb Küchen- und Konditormeister Ernst Philipp Schassberger das inzwischen in "Hotel Café Restaurant" umbenannte Haus. Dessen Witwe - Ilse Schassberger - führte das Haus bis zur Übernahme durch deren Sohn - Ernst-Ulrich W. Schassberger im Jahre 1990. Es führte dann unter dem Namen "Wirtshaus am Ebnisee" ein Schattendasein unter versch. Pächtern, was zu einer gewissen Abwirtschaftung führte. 2011-2012 wurde es durch Ernst-Ulrich W. Schassberger renoviert und aus seinem Dornröschenschlaf geweckt.

Erreichbarkeit
Der Ebnisee ist mit dem PKW leicht zu erreichen, weil gut ausgeschildert, sowohl über Schorndorf als auch Winnenden und Backnang. Er ist an Wochenenden deshalb ein beliebtes Naherholungsziel für Stuttgarter und Bewohner der Region. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln allerdings hapert’s. Der Bus 263 von Schorndorf nach Ebni bzw. Althütte fährt am Wochenende nur sehr sporadisch, also nicht zu empfehlen.

Philosophie und Motivation
Schassberger hat 2010 die Initiative Coq d'Or ins Leben gerufen. Deren Zielsetzung ist die Bewahrung des kulinarischen Erbes einzelner Regionen bzw. regionaler Landstriche. Alte oder gar uralte Rezepte unserer Vorfahren sollen nicht in Vergessenheit geraten bzw. neu belebt werden. Bei den zertifizierten Mitgliedern gibt es mindestens 3 traditionelle Speisen der jeweiligen Gegend. Um dieses Angebot näher kennenzulernen und die Lust auf etwas Deftiges haben mich bewogen die Pfingstfeiertage für einen spontanen Ebniseetrip zu nutzen.

Bedienung
Da ich erst kurz nach 13:30 Uhr ankam, wies mich Herr Schassberger freundlich darauf hin, dass ich wegen des starken Andranges (vollbesetzter Biergarten und Seeterasse) mit einer Mindestwartezeit bis 14:00 Uhr rechnen müsse.  Ich reservierte den Ecktisch in der Flösser-Stube und nutzte die Zeit, für einen Spaziergang um den See, der trotz sengender Hitze infolge der schattigen Waldwege angenehm war.
Als ich gegen 14:15 Uhr wieder eintrudelte, hatte sich die Situation ein wenig entspannt. Auf meinem Tisch lag bereits die ansprechend gestaltete Speisekarte aus der mir beim ersten Durchblättern sofort das einseitige Anbot des Coq d’Or Menüs ins Auge stach, für das ich mich auch prompt entschied. Der Hitze wegen verzichtete ich auf meinen geliebten Rotwein und bestellte ein kühles "naturtrübes Schoofseggel" Bier der Lammbrauerei Hilsenbeck aus Gruibingen.
Ich hatte die Karte noch nicht ganz durchgeblättert als schon die Bedienung neben mir stand und geduldig auf meine Bestellung wartete. Das bestellte Bier wurde mir in der Bügelflasche mit dazugehörigem Bierseidel serviert. Das dauerte keine 5 Minuten.
Ich hatte grad mein Glas eingeschenkt, da kam auch schon das erste Amuse Bouche (kalt), fünf Minuten später das zweite (warm). Nach weiteren 15 Minuten wurde der Salatteller serviert. Der Hauptgang und das Dessert folgten im 20 Minutenabstand. Ich hatte also ausreichend Zeit die einzelnen Gänge zu genießen. Interessehalber habe die Pausenzeiten tatsächlich mit der Stoppuhr gestoppt.
Eine Meisterleistung des Kochs, der nur mit einer Aushilfe den Feiertagsansturm bewältigte. Er hat offensichtlich die Ruhe weg und die Arbeit macht ihm sichtlich Spaß, wovon ich mich bei einem Blick in die Küche überzeugt habe. Kein Handgriff geschieht hier unnötig.

Das Essen

Amuse Bouche 1
Serviert wurde ein Schälchen mit köstlichem Kräuter-Sahne-Quark und einem Körbchen Bauernbrot, das sehr gut mit dem Aufstrich harmonierte.

Amuse Bouche 2
Brotsuppe aufgekocht mit Rinderkraftbrühe und einem Schuss Bier. Ein Rezept, das ich so noch nicht kannte, ein sehr angenehmer Appetizer.

Salatteller
Dieser lachte mich förmlich an. Getoppt war er mit frischen Blattsalaten (rotem Eichblatt und Friseesalat), hausgemachten Croutons und frischen Möhrenstreifen. Die Basis bildeten ein echter schwäbischer Kartoffelsalat (kein Mus), Streifen von rotem, gelbem und grünem Paprika, geraspelte Möhren, Datteltomaten und Gurken. Blatt- und Gemüsesalate waren gekonnt mit einem hausgemachten Kräuterdressing abgeschmeckt.

Suppe
Kein Schwabenessen ohne Suppe und dann noch Flädlesuppe - Rinderkraftbrühe mit einer Einlage aus fein geschnittenen, hauchdünnen Pfannkuchen - ein Sonntagsessen für sich. Sehr schmackhaft und dezent gewürzt, traditionell korrekt mit geschnittener Petersilie.

Hauptgericht
Omas Sauerbraten mit handgeschabten Spätzle vom Brett, eine Köstlichkeit für sich. Das verwendete Rindfleisch (kein altes Kuhfleisch) sehr zart und dennoch schnittfest. Auf dem Teller lagen 2 ordentliche Scheiben Fleisch (eine hätte mir auch gereicht) und eine große Portion Spätzle (auch hier hätte mir die Hälfte gereicht). Angerichtet war das Ganze mit einer appetitlichen, leicht sämigen, braunen Soße mit dezentem Essiggeschmack, gekonnt abgerundet mit Rotwein und geringfügig Zucker (wahrscheinlich ein kleiner Hinweis auf die rheinische Abstammung des Kochs). Eine Kirschtomate und ein Zweig Pimpinelle zur Verzierung beigefügt.

Dessert
Schwäbischer Ofenschlupfer mit Vanillesoße und Schlagsahne. Meine bayrischen Freunde kennen das Gericht wahrscheinlich als Scheiterhaufen. Eine köstliche alte Mehlspeise aus in Milch eingeweichten Semmeln, Eiern, Äpfeln, Zucker, Zimt, Mandeln und in Rum eingeweichten Rosinen. Obwohl ich schon von den vorherigen Gängen papp satt war, das wurde Rumpf und Stumpf auch noch dazu gepackt. Nichts, aber auch gar nichts davon durfte umkommen.
Jetzt tat ein kräftiger Espresso gut, der mir zusätzlich serviert wurde.
Zu den ersten vier Gängen gab’s das geliebte Schoofseggel Bier. Insgesamt hat mich der Spaß 30,-€ gekostet.

Das Ambiente
Die Ernst-Philipp- und Ilse Stube sind feierlich eingerichtet mit weißen Hussen und schönem Blick auf den See.

Die Flösserstuben etwas rustikaler mit liebevoll drapierten Antiquitäten.Alle Tische in diesem Bereich sind mit (Stoff-) Tischläufern bzw. Decken einladend eingedeckt. Besteck wird mit dem Essen aufgelegt und mit jedem neuen Gang ersetzt.

Der Biergarten (Schoofseggel-Alm) urig mit hellbraunen, schweren Holzbänken (mit Rückenlehne) und Tischen (6-10 Personen) Schreinerware, gefertigt aus ca. 5 cm starken Holzplanken, dazu dunkelblaue Sonnenschirme, die angenehmen Schatten spenden. Für Essensgäste stehen hier Besteck und Servietten in Bierkrügen auf den Tischen bereit.
(Auf eine wörtliche Übersetzung des Biernamens verzichte ich an dieser Stelle um keine Deaktivierung zu riskieren. Wer mehr darüber wissen möchte siehe http://www.schoofseggl.de)

Auf der  Seeterrasse, hoch über dem Promenadenweg, kann man gemütlich sitzen, speisen und den Seeblick genießen, sowie besonders an Wochenenden die vorbeidefilierenden Passanten beobachten. Wegen des langen Weges von der Küche muss man hier beim Service kleine Abstriche machen (Kellner und Bedienungen sind halt auch nur Menschen), besonders dann wenn die Hälfte des Personals erkrankt ist und sich, wie an Pfingsten geschehen, nicht ausreichend Ersatz mehr findet (überall herrscht halt Personalmangel).

Der Sandstrand und die Kaiserloge - mit den aufgestellten Strandkörben hauptsächlich von Hotelgästen genutzt - weckt in manchen wohl Erinnerungen an den Ballermann. Die im Außenbereich - zwar relativ dezent - abgestrahlte Unterhaltungsmusik tut noch ein Übriges dazu. Zumindest während der Essenszeiten wäre eine andere Musikauswahl wünschenswert. Obwohl ich dazu auch meine Vorbehalte habe, möchte ich wegen diesem Punkt die Gesamtbewertung nicht versauen und gebe trotzdem 4 Sterne.

Weil die mit öffentlichen Mitteln (60.000 €) geförderte Toilettenanlage am Ebniseeparkplatz (ca. 100 m entfernt) nur sporadisch geöffnet wird, versuchen immer wieder Durchreisende, Spaziergänger und Badende die Hoteltoiletten zu nutzen, was diesen auch hin und wieder gelingt. Deren Hinterlassenschaften sind manchmal nicht sehr angenehm. Für die Gäste bedeutet das, die Unannehmlichkeit an der Theke den Toilettenschlüssel holen zu müssen.

Sauberkeit
Das alte Gebäude hat trotz Renovierung in Punkto Sauberkeit seine besonderen Tücken. Viele Ecken und Kanten, die man heute baulich vermeiden würde, ziehen einen erheblichen Aufwand nach sich. Trotz allem machen Gast- und Nebenräume und Toiletten einen saubereren Eindruck. Darunter fällt auch die Küche, in die ich einen Blick werfen konnte.

Fazit (für schnelle QuerleserInnen vorab):
Ein sehr schönes Lokal für die kleine oder größere Pause am Wochenendausflug. Die Qualität der regional, saisonal betonten Küche ist überdurchschnittlich gut.
Kurzum ein gelungener Abend, der Lust auf mehr machte.

Lage und Chronik
Das Landgasthaus Rössle liegt im Teilort Waldenweiler, einer von 15 Teilorten der Gemeinde Althütte in der Ausflugsregion Ebnisee. Eine Perle des Schwäbischen Waldes zwischen Welzheim, Murrhardt und Winnenden. Kurz ein Lokal zum Genießen und Wohlfühlen.
Gut mit dem Auto erreichbar. Ortsfremde sollten allerdings ein Navi benutzen. Die HP enthält eine gute Skizze zur Anfahrt.
Das Lokal gibt es seit 1908. Karlheinz Heller übernahm es mit seiner Familie 1987 und führt es seitdem in 4. Generation.
Seinen Letzten Schliff hat er bei Wägerle im Stumpenhof in Plochingen erhalten.

Service
Die Bestellung wurde vom Kellner nach sehr kurzer Wartezeit aufgenommen. Der Service war zuvorkommend und kompetent. Von da ab kümmerte sich der smarte Wirt und Koch liebevoll um uns. Am Ende setzte sich der Wirt noch an den Tisch und erzählte mir von seiner Ausbildung, die er ganz in der Nähe von meinem Wohnsitz absolvierte und spendierte dazu ein Achtel Rosé.

Das Essen
Die Wartezeit auf das Essen war trotz frischer Zubereitung angenehm. Zur Überbrückung

·         Amuse Bouche :  Kräuterquark mit herrlichem Holzofenbrot
·         Hauptgericht:      Rostbraten vom regionalen Weiderind    13,50€

Perfekt medium, wie es sein muss, mit frisch geschmälzten Zwiebeln, klarer, natürlicher Bratensoße und Holzofenbrot. Das Fleisch war so zart und saftig, dass es fast auf der Zunge zerging.

Das Ambiente
Das Lokal ist ein Landgasthof der gehobenen Klasse, traditionell eingerichtet. Bereits der Eingang wirkt sehr einladend. Bilder sind mir leider abhandengekommen. Ein weiterer Grund für einen neuen Besuch.
Sauberkeit
Sowohl das Lokal, als auch die sanitären Anlagen sind sehr sauber.

Zum ausklingenden Wochenende wollten wir uns noch was gönnen. Uns ist zu Ohren gekommen, dass beim Kino eine Pizzeria aufgemacht habe, die man ja mal testen könne.
So trieb es uns mitsamt Schnee über den Berg nach Schorndorf. Oben auf dem Berg trieb es der Schnee allerdings recht lustig oder besser semilustig und wir zogen kurz die Umkehr in Erwägung. Naja, die Erwägung wurde eher einseitig angestellt: der Frau, die ich liebe, war danach, da sie sich bei solchen Straßenverhältnissen nicht besonders wohl fühlt.

 
Ambiente
Im Tal war es dann wieder entspannter und so kamen wir zum, bei der vorherigen Reservierung erbetenen Zeitpunkt an. Da Kinonähe ist es mit der Parkplatzsituation nicht ganz so entspannt. Es stehen zwar in der Nähe etliche Parkplätze zur Verfügung, diese dürften aber zu ungünstigen Zeiten durchaus belegt sein. Wir hingegen fanden direkt vor der Türe einen. Das ließ sich schon mal gut an.
Man betritt das neu eingerichtete Restaurant durch einen Doppeltürigen Windfang und kommt auf den Tresen zu. Innen ist es in zwei Teilräume aufgegliedert, die recht modern eingerichtet sind. Brauntöne und Beige beherrschen das Interieur und damit das Auge. Gepflegt und eine Spur edel ist es mir optisch etwas zu kühl. Da werde ich wohl nie mit warm. Dennoch mag es manchem gefallen und damit ist es ja auch gut.
 
Service
Mittig eben der Tresen von welchem uns ein gepflegt gekleideter Kellner entgegen kam und uns freundlich aber etwas emotionslos begrüßte. Das zog sich bei ihm eine Weile hin und ich war gar erstaunt, dass er später auch ein anderes Gesicht aufsetzte und am Nachbartisch sogar scherzte. Ok, war wohl zu Beginn kurzfristig ein ungünstiger Zeitpunkt für ihn. Ein anderer Kellner war wohl für unseren Tisch zuständig und sofort spürbar umgänglicher. Laut Bon Chef, auf Nachfrage aber „nur“ der Chef im Raum. Allgemein wurden wir gut umsorgt. Es kamen die wertigen und schön anzuschauenden Karten (nix Brauereieinband und Klarsichthüllen) und erst später die Abfrage der Getränkewünsche. Es wurde zu passenden Zeiten nachgefragt ob alles in Ordnung wäre, die Speisen kamen passend. Dabei muß ich erwähnen, dass der gemeinsame Salat, der mit Extratellern gereicht wurde nur ca. 5 Minuten vor den Hauptgerichten kam. Manch einen mag das stören. Wir mögen den Salat sehr gerne zusammen mit dem Hauptgericht. Von daher bei uns passte das. Die Kellner waren immer erreichbar (was mich beim Fotografieren natürlich beeinträchtigte) und der abschließende Bezahlvorgang wurde auch zeitnah ermöglicht. Nur die Nachfrage nach einer Nachspeise, kaffe oder dergleichen unterblieb. Aber auch das wird von uns seltenst in Erwägung gezogen und damit wiederum in unseren Augen kein Fauxpas an uns als Gäste.
 
Essen:
Die Karte beherbergte das gängige Angebot das man im gängigen italienischen Restaurant erwartet. Nudeln/Pasta (hier übrigens mit Nudelgerichten überschrieben) Pizzen und einige Fleisch- und ich meine auch Fischgerichte.
 
Geordert wurden letztendlich
Großes Cola und großes Spezi 0,4l (3,20)
Insalata Capricciosa (9,20)
Combinazione di Pasta al Forno (8,90)
Pizza Diavolo (7,10 +1,-)
 
Die Getränke kamen zügig und passend gekühlt. Letzteres dürfte zwar ein Restaurant nicht vor Probleme stellen, aber man hat da ja schon vieles erlebt.
 
Der Salat Capricciosa war überwiegend Blattsalat, ganz ansprechend garniert und mit sehr leckerem dünnen Parmaschinken, festem und wohlschmeckendem Mozzarella, Ei, Tomatenachteln, Gurkenscheiben, Mais, Zwiebeln und geraspelten Karrotten bestückt. Er war im Großen Ganzen ein etwas besserer Vertreter dieser Zunft (in solchen Gefilden). Ihm hätte aber etwas mehr Essig gut getan, was wir aber aus der bereitstehenden Menagerie nachholten. Der Balsamico war übrigends ein geschmacklich ansprechender.
Die zum Salat gereichten Pizzabrötchen waren schön luftig aber leider schon kalt und nicht besonders würzig.
 
Die Combinazione di Pasta al Forno war ein kleiner Querschnitt gängiger Pastas in einer Schale. Es beinhaltete Canneloni, „Schnecken-Nudeln“ (jeweils mit Ricotta und Spinat gefüllt) und ein Teil Lasagne. Dem Ganzen war eine Soße auf Tomatenbasis bei gegeben. Jetzt meinte ich immer „al Forno“ hat was mit „überbacken“ zu tun. Dem war aber hier augenscheinlich nicht so. Dafür befand sich bei der Lasagne ein etwas zu dunkel geratener Bereich, der das wohl für alle aufholen sollte. Der leicht bittere Geschmack war dann aber doch nicht so der Bringer. Dafür hielt sich die Tomatensoße sehr zurück. Zu sehr.
 
Die Pizza Diavolo mit Salami, Peperoni, extra Käse, Knoblauch und „scharf“ war herzlich groß und auch sehr nett anzuschauen. Der Rand, auf dem Bild nicht so gut erkennbar, war luftig und angenehm von der Konsistenz. Der Boden recht dünn und anfangs auch noch einigermaßen fest. Leider wurde er weiter zur Mitte sehr labbrig und weich. Auch geschmacklich konnte der Teig nicht besonders viel. Zu Beginn mitsamt den eher milden aber würzigen Peperoni (aus dem Glas) und dem „scharf“ noch ganz interessant schmeckend,verlor sich das mit der Zeit gänzlich. Irgendwie fehlte der Pep (nicht der aus Münschen!). Das „scharf“, in Form von eingelegten Chilifitzeln, war punktgenau auf meine Vorliebe verteilt. Andere Würze vermisste ich aber.
 
Ich schwanke schon etwas ob es nicht doch zwei Sterne werden sollten. Letztendlich war der Salat aber in Ordnung und der Rest ja auch gerade noch ok. Knappe 3 Sterne.
 
Das Preis-/Leistungsverhältnis werde ich aber als gut beurteilen. Hatte das Essen zwar Schwächen ist das Preisgefüge für die Lage doch recht günstig. Das ist schon ein Vierer ****
 
Die Toiletten im UG (so viel zur Barrierefreiheit, die im restlichen Lokal gegeben ist) waren zwar nicht die allerneuesten aber sauber und gepflegt. Genauso wie das restliche Restaurant einen tadellosen Eindruck machte.
 
So bleibt die Frage nach dem Fazit:
Die Küche hat jetzt nicht gerade den spannendsten Eindruck gemacht. War alles doch von der Würze her etwas leise. Das Restaurant scheint aber recht neu zu sein und vielleicht sind es auch nur die Startschwierigkeiten. Wenn es sich ergeben sollte bin ich vielleicht wieder mal hier. Das Restaurant ist modern und der Service gut. Ich denke das kann mit dem Rest vielleicht auch noch was werden.

Nach „Küchenreise“ also die 3 – wenn es sich ergibt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

PS: ich bitte die teils recht schwachen Bilder zu entschuldigen. Nach vor kurzem Erlebtem war ich mit dem Foto immer auf der Hut und etwas hektisch unterwegs
 

Fazit (für QuerleserInnen vorab):
Ich bin sonst kein großer Freund von Crossover, aber Enzo lebt schon so lange im Schwabenländle, dass ich Ihm verzeihe, wenn er ein altes schwäbisches Nationalgericht auf seine Tageskate setzt, besonders wenn es so gut zubereitet ist wie seine "Sauren Kutteln." Für Liebhaber von Innereien einfach ein Muss.

Allgemeines, Ambiente und Service
hierzu verweise ich auf meinen Besuchsbericht vom 17.08.2014. Es ist alles wie es damals war.

Mittagessen
man glaubt es kaum, mein erster Versuch hat sich bestätigt. Ein altes, traditionelles Fastnachtsgericht auf der Mittagskarte eines Italieners in einer Qualität, wie man sie nur noch selten findet:

·         Saure (Kalbs-)Kutteln mit Bratkartoffeln und Salatteller (vorab)    7,60 €

Als Mittagstisch noch preisgünstiger als normal. Hatte das Gericht schon mal am 15.01. probiert. Jetzt wollte ich wissen ob das damals eine Eintagsfliege war. Weit gefehlt. Die Köchin hat’s raus, es schmeckte einfach köstlich.
Verzeiht mir, wenn ich so schwärme, aber bei „Sauren Kutteln“ stellt sich bei mir immer ein „Ratatouille-Effekt“ ein (mir geht’s wie dem Ego im gleichnamigen Zeichentrickfilm). Komme aus einer Fastnachtshochburg im Donautal. Dort war es üblich, dass alle Gaststätten am Rosenmontag dieses Gericht anboten, für uns Kinder ein Ereignis auf das man sich das ganze Jahr freute.

Übrigens es wirkt auch gut gegen Kater.
Liebhaber von Innereien sollten sich diesen Genuss nicht entgehen lassen. Aber bitte vorher anrufen, es gibt das Gericht in der Regel nur einmal im Monat.

 
Allgemein:--
Das Lokal liegt an der B27. Parkplätze gibt es auf der gegenüberliegenden Straßenseite, wo eine kleine Nebenstraße parallel zur B27 verläuft. Das Lokal ist nur abends geöffnet.
Auf einem Regalbrett steht ein Bild des ehemaligen Bundespräsidenten Köhler, der in diesem Lokal einen Geburtstag in seiner Familie gefeiert hat.
Bedienung:--
Die Bedienung ist gleichzeitig die Chefin, welche den Laden offenbar alleine schmeißt. Sehr aufmerksam, schnell und freundlich.
Das Essen:--
Ich habe Bratkartoffeln mit sauren Kutteln (Euro 9,80) gegessen, wirklich gut und die Portion so groß, dass man ein guter Esser sein muss um alles zu schaffen.
Das Ambiente:--
ein kleines schnuckeliges Lokal  mit mehreren Tischen unterschiedlicher Größe und einige Plätze an der Theke.
Sauberkeit:--
Alles sehr sauber