Region Stuttgart

Auf die Empfehlung einer Italien-Kennerin sind wir heute im Da Zi Anna eingekehrt. 4 Sterne fürs Essen fand ich allemal einen Versuch wert.

Das Restaurant liegt etwas unscheinbar in einer kleinen Ladenzeile. Von außen ist es sparsam beleuchtet was sich auch im inneren fortsetzt. Zudem dominiert im Gastraum dunkles Holz, eingedeckt sind die vielen 2er Tische mit typisch rot-karierten Stofftischdecken sowie darüber noch einer weißen, die dem ganzen einen edlen Touch verleiht. Die 8 kleinen Tische stehen grad mal eine Wasserflaschenlänge auseinander und eine korpulente Person wie ich es bin, hat Schwierigkeiten ohne die Tischdecke vom Nachbartisch abzuräumen, durchzukommen.

Die Begrüßung ist geschäftsmäßig, wir dürfen uns einen der zwei letzten freien Tische aussuchen und sogleich kommen auch die Karten. Wir entscheiden uns für eine Antipasti Platte aus "Annas Empfehlungen" (ca. 10 Euro) und für mich darfs gebratenes Seeteufelsteak mit Weißwein und Kirschtomaten (ca. 23 Euro) sein. Dazu wird Tagesgemüse serviert.

Die Vorspeisenplatte besteht aus kalten Zutaten, italienischer Wurst, eingelegten Champignon, Oliven- dazu wird in einem Körbchen Pizzabrot, das ich anderswo auch schon besser gegessen habe, gebracht. Die Vorspeise war ok, vom angebotenen nichts besonderes und der preis für diese Portionsgröße in meinen Augen nicht gerechtfertigt.

Trotz vieler und gut abgeschmeckter Tomatensoße mußte ich mit meinen drei Stücken trockenem Fisch richtig kämpfen. Da halfen nur zwei Gläser Pinot Grigio beim Runterspülen. Das Gemüse an diesem Tag waren Zucchini, Kartoffeln und Brokolli, der auch nicht zu meinem Lieblingsgemüse. Zwar wurde versprochen, den durch Zucchini zu ersetzen, was dann doch nicht eingehalten wurde.

War es die Wahl des Essens und wir hätten doch lieber Spagetthi aus dem Parmesanlaib mit Trüffeln, die vom Nebentisch rüber dufteten, nehmen sollen? Oder ein Pizza aus dem Holzofen, den es auch nicht überall gibt? Auch das Essen meines Gegenübers (Saltimbocca) löste keine Begeisterungsstürme aus. Trotz aller Frische hinkt es bei der Zubereitung.

Gesräche, die nicht am Nachbartisch mitgehört werden, sind nicht möglch. Dass diese enge Tischstellung in Stuttgart mit seinen horrenden Mieten so sein kann, damit kann ich leben. Nicht jedoch in einem Dorf ie Ruit. Die Gstgeber sind pflichtbewußt und sprechen im Vergleich zu schon erlebtem angenehm leise. Dass der Wirt später an einem Tisch lautstark seine Philosopie bezüglich der Spargelgerichte ("die biete ich schon an, wenn andere noch keine auf der Speisekarte haben. Wenn die Spargelsaison dann beginnt, sind die Leute satt) rumposaunt, paßt dann so gar nicht mehr dazu. Für geschmacklose Stengel Anfang April bin ich jedenfalls nicht zu begeistern.

Somit bleibt Bianco et Neo eindeutig und ganz in der Nähe mein Favorit.

Die Linde in Schwaikheim gibt es, gefühlt, schon ewig. Ebenso vor Urzeiten schon ein- zweimal hier gewesen und mich daran erinnert, dass es zumindest nicht schlecht war.

Ob es damals aber schon eine ungewöhnliche Mischung zwischen griechisch und italienisch war, daran kann ich mich nicht erinnern.
Da die Entfernung nach einem langen Tag nicht allzu weit führen sollte erinnerten wir uns an die Linde und zogen diese an diesem sonnigen und einigermaßen warmen Tag in Betracht.
 
Grillrestaurant – Pizzeria Linde
Das klingt, wenn man mal die Speisekarte auch schon überflogen hat, etwas, naja, anders als gewohnt.
Zieht man die Karte oder den Flyer, der mit der gesamten Speisekarte (wohl für außer Haus Bestellungen) ausliegt, dann dürfte der Inhaber namens Georgios Karafillidis wohl eher griechischer Abstammung sein. Wer dann für den italienischen Part zuständig ist lässt und ließ sich nicht herausfinden.
 
Wir kamen an dem Haus, mitten im Wohngebiet und ohne ersichtliche eigene Parkplätze, so gegen 19 Uhr an. Die warme Witterung ließ uns sofort mit einem Platz auf der eher kleinen aber netten Außenterrasse liebäugeln.
Ich sprang nur kurz rein um dort bekannt zu geben, dass weitere Gäste (es waren schon zwei Parteien anwesend) draußen Platz zu nehmen gedachten.
Vom Pizzabäcker (Herr des Hauses?) wurden wir darauf hingewiesen, dass der ebene Teil der Terrasse schon reserviert sei. Der andere Teil aber nach unserem Gusto belegt werden dürfe. Das reichte uns vollkommen. Der Teil war zwar leicht abschüssig aber noch im tolerablen Bereich. Interessanterweise wurde es gegen später ganz leicht frischer und ich denke im Nachhinein, die Reservierung wurde nach innen verlegt. Egal.
Drinnen, wie wir dann im Laufe des Abends feststellen konnten, war es dann später rammelvoll. Das Haus läuft also gut.
„Drinnen“ wird beherrscht von einer großen Theke mit Sitzgelegenheiten (die natürlich weitgehend ausgeschöpft waren) die auch den Pizzaofen beherbergt. Das sieht ganz gut aus. Es wird mit Pizza aus dem Holzbackofen geworben.
Der Rest besteht aus Massivholztischen der rustikalen Art die nicht besonders geschmückt oder drappiert sind. Ein Rundbogen im mittleren Bereich ist fast alles an Gimmick. Dennoch sieht es nicht ungemütlich, eher gepflegt aus.
 
Service:
Alsbald kam eine umtriebige, flotte und freundliche Bedienung an unseren Tisch.
Sie schien, auch im Nachhinein, die einzige Bedienung zu sein. Dennoch hatte sie den ganzen Trubel sehr gut im Griff und Zeit auch mal das eine oder andere zu erklären ohne dass man sich gehetzt fühlte. Für diese Leistung, Freundlichkeit war auch immer gegenwärtig, bei dieser Besetzung und Aufgabe eine sehr gute Leistung. Einzig, dass sie sich gegen Ende draußen nicht mehr zeigte (und mich dazu nötigte drinnen zu bezahlen und auch dort bat den Rest einpacken zu lassen) kostet den 5. Stern. Aber sehr gute viereinhalb will ich gerne vergeben!
 
Essen:
Aus der Speisekarte (in DIN A3 aus schwerem versiegeltem Papier, doppelt gefaltet) entnahmen wir dann die doppelte Küchenausrichtung.
Es gibt griechische und italienische Klassiker (zumindest für D) und sonst nicht sehr viel drumrum. Das wäre wohl auch zu viel gewesen. Schon so hat die Karte einen Umfang, der Jeden zufrieden stellen dürfte.
Gespannt wie das klappen sollte oder ob nicht doch die eine oder andere Richtung dann doch allzu stiefmütterlich besetzt ist bestellten wir dann:
 
Als Vorspeise:
Pepperoni (2,50)
Tsatziki (3,50) diese Schreibweise habe ich extra von der Rechnung abgekuckt
 
Die Pepperoni leider nicht gegrillt und ohne Knoblauch, darauf wurde aber auch zuvor hingewiesen, waren ordentlich an der Zahl und gute Eimerware.
 
Das Tsatziki hatte dafür gut Knoblauch gesehen und hatte dadurch eine nette Schärfe. Den 10%igen Joghurt hat man an der Cremigkeit schnell ausmachen können. Das passt einfach immer. Nichts einfacher als das: man nehme einen Joghurt mit hohem Fettanteil und haue Knoblauch nach Gutdünken und etwas Salz und Pfeffer rein. Besser wird es nicht. Leider schaffen das manche immer noch nicht. Seltsam. Aber hier hat alles gestimmt.
 
Die Hauptspeisen waren:
Gyros mit Pommes und Beilagensalat (10,50)
Pizza Salami mit Knoblauch und extra Käse (8,70)
 
Das Gyros war zwar etwas grob geschnitten aber von der Würze eine Punktlandung. Auch hat das Verhältnis kross/weich/saftig genau gestimmt. Knorpeliges war nicht zu spüren.
Die Pommes dazu waren passend im Frittiergrad und ansonsten anständige TK-Ware.
Der Beilagensalat hat dagegen durchaus überrascht. So gar nicht typischer Vertreter der maßgeblichen Küchen, tendierte er fast schon zu einem Abkömmling aus gutbürgerlichen Lokalen. War doch tatsächlich auch etwas Kartoffelsalat dabei. Geschmeckt hat er dann zwar nicht ganz so gut wie im Gutbürgerlichen, aber anständig war er allemal.
 
Die Pizza wiederum war sehr ambivalent!
Ein perfekter Teig mit leicht krossem und gut luftigem Rand, perfektem, dünnen und weitgehend festen Boden, könnte sich da so manch Holzofenjunkie dafür begeistern.
Auch die gewaltige Portion an (Extra-) Käse brachte keine Fettseeen zum Vorschein und so sah es schon saugut aus.
Leider war es das dann auch schon.
Der Teig an sich hatte ja noch etwas, wenn auch wenig, Würze. Jedoch der Belag und insbesondere das spärliche Sugo war derart geschmacks- und würzarm, dass es einem schon fast Leid um den klasse Teig war. Was da schief gelaufen war kann ich nicht sagen. Aber es lief heftig schief. Selbst ein „scharf“ in Form von Chilipulver konnte da nicht mehr helfen. Evtl. wäre ein Chiliöl passender gewesen aber da war „die Katz’ schon den Baum hoch“.
 
Sauberkeit:
Alles was wir in Augenschein nahmen war sauber. Auch die Toiletten machten einen sehr guten und wohl frisch renovierten Eindruck.
 
PLV:
Das ist soweit in Ordnung. Es ist tendenziell eher günstig für die Lage vor den Toren Stuttgarts. Da das „L“ aber auch mit rein spielt gibt es nur deren 3,5 Sterne.
 
Fazit:
Im oben skizzierten Fall hatte die italienische Küche heute das Nachsehen.
Da ich mir aber nicht vorstellen kann, dass eine solche Pizza den Laden so füllt glaube ich an irgendein Versehen und bin gerne bereit es ein ander Mal wieder zu versuchen. Die griechische Küche war jedenfalls anständig und gut.
 
Daher nach Küchenreise die 3 – wenn es sich ergibt wieder
 

Das Helios kenne ich schon einige Jahre und war auch schon häufiger dort. Allerdings war es früher etwas besser aufgestellt. Gefühlt vor knapp 2 Jahren hat sich etwas verändert und bei unserem letzten Besuch waren wir nicht mehr so überzeugt. Vor allem langjähriges Personal zu welchem man auch eine Bindung aufgebaut hatte war plötzlich nicht mehr da. Es hat lange gedauert bis wir nun den Weg wieder ins Helios gefunden haben. Der Innenbereich ist in einem Gewölbekeller untergebracht. Im Hinterhof ist ein Biergarten in dem man bei warmen Temperturen abgeschottet von der Straße sitzten und Essen kann.

Wir bestellen Dolmades (gefüllte Weintraubenblätter) mit Zitronen-Sauce, Suflaki mit Bauernsalat und einen "Dorf-Teller" (verschiedene Fleischarten, Reis, kleiner Bauernsalat, etwas Zaziki). Bedienung war freundlich und das Essen wurde auch recht zügig serviert - allerdings war das Restaurant auch nicht voll. Die Zitronensauce zu den Dolmades erinnerte an eine Sauce Hollandaise die mit Zitrone versetzt wurde. Kann man so machen - kenne ich aber in etwas anderer Form. Das Fleisch war gut und nicht trocken. Der Beilagensalat mit einer Olive und einer eingelegten Pepperoni. Insgesamt eine überschaubare Portion. Der Zaziki hat mich nicht wirklich überzeugt - zudem war es ein kleiner Klecks.

Zur Rechnung gibt es anstatt des typischen Ouzo eine süßen Abschidestrunk, den ich nicht genau definieren kann. Ich schmecke Rosenblüten - erinnert mich etwas an Medizin. Für 2 Personen inkl. einem Apfelschorle und Miranda bezahlen wir EUR 35,60. Nicht zu teuer für 2 Gerichte, 1 Vorspeise und 2 Getränken.

Fazit
Es gibt in Stuttgart erheblich bessere Leistung und ein authentischeres "griechisches" Feeling. Man kann hier essen gehen - wer aber mehr erwartet sollte nach Alternativen suchen. Im Vergleich mit anderen Tavernen aus jünster Zeit kann das Helios nicht mithalten.

Muttertag! Die Küche bleibt kalt und der Sinn steht uns nach Griechisch.

Wir erinnern uns das wir in Bad Canstatt an einer interessanten Taverne vorbeigefahren sind, die wir noch besuchen wollten. Also nichts wie hin. Dort ca. 18:00 Uhr angekommen ist der Biergarten bereits bis auf den letzten Platz gefüllt. Im Resataurant sind noch Tische frei, doch alle Reserviert. Wir fragen nach und bekommen einen Tisch der jedoch ab 21:00 Uhr bereits reserviert ist, was für uns in Ordnung ist.

Tische und Stühle wie in Griechenland in einer Taverne am Strand. Papiertischedecke auf dem Tisch, die mit Klammern am Tischrand festgeklemmt sind. Authentisch! Meine Referenz ist Chalkidiki/Thessaloniki - in den Sommerferien als Kind/Jugendlicher jedes Jahr im Ferienhaus meiner Großeltern (70er). Also die ungetrübte griechische Küche im Kopf.

Erstes Anzeichen dafür das wir hier richig sind: Um uns herum griechische Gäste. Zweites Anzeichen: Auf der Karte gibt es viele einzelne Leckereien und nicht die eingedeutschten Teller mit Städte- oder Götternamen. So wie ich es kenne bestellt man Tellerweise und jeder nimmt sich was er mag.

Unsere Bestellung:
- Gebackene Auberinen (Melezanes)
- Großer Bauernsalat (Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Feta, Zwiebel, Kräuter)
- Zaziki
- Feta mit Oragano und Olivenöl
- Gegrillter Oktopus
- Kartoffeln
- 2 Kellerpils

Das Bier ist umgehend geliefert. Dann folgen Salat, Zaziki, Feta und der obligatorische Brotkorb. Der Tisch ist bereits gut gefüllt. Die erste Gabel "Zaziki" und ich bin begeistert. Der Salat, der Feta - alles perfekt. Gutes Olivenöl. Ich werde in die Jugend zurückkatapultiert. Etwas verzögert kommt der Oktupus. Frisch vom Grill mit Olivenöl-Zitrone und frischen Kräutern. Kein Hartgummi - genau richtig. Meine Geschmacksnerven hüpfen. Ein anderer Tisch bekommt die Kartoffeln geliefert (der Duft macht mich schon ungeduldig auf deren Lieferung). Aber wir bekommen einen Teller mit gebackenen Zucchini! Hupps wir hatten doch Auberginen bestellt. Die Bedienung hat es schon bemerkt und entschuldigt sich für die Verwechslung. Wir haben aber schon losgelegt - für uns ist es o.k. Plötzlich steht ein weiterer Teller mit den Aubergienen da - die Stimme sagt "geht auf's Haus". Der Service - super. Und da kommen auch die Kartoffeln, die wir mit dem restlichen Zaziki (bei den Auberginen und den Zucchini waren je eine Ladung davon dabei) verspeisen. Während an den Nebentischen schon Teller mit frisch gegrilltem Fleisch aufgetischt wird sind wir satt und überglücklich. Die Teller sind mit dem restlichen Brot gesäubert - alles blitzblank.

Mit der Rechnung kommen zwei Kugeln griechischer Joghurt mit Amarena Kirschen on Top. 40 EUR für 2 Personen sind bei dem Genuß und der Menge absolut fair und gut investiert.

Fazit
Einer der besten Griechen in Stuttgart. Reservieren ist absolut empfehlenswert und Bargeld mitnehmen, da keine Kartenzahlung möglich ist. Für Raucher gibt es einen Nebenraum, der durch eine Schiebetüre getrennt ist. Wer etwas Rauch nicht verträgt, sollte einen Tisch weiter vorne Richtung Türe reservieren. Wir waren relativ nah, haben aber keine Geruchsbeeinträchtigung erfahren. Wenn nun die Temperaturen steigen ist der Biergarten ideal und ein Retsina (geharzter Wein) schmeckt erst bei warmen Temperaturen.

Tipp
In der Flurstraße 9, 70372 Stuttgart hat man bereits einen zweiten Standort mit Biergarten eröffnet.