Region Stuttgart

Im Oktober 2014 eröffnete das Böblinger Einkaufszentrum Mercaden. Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Hunger zu stillen - doch der Vorteil des Hotalos ist, dass es relativ ruhig im UG liegt, direkt neben einem Supermarkt und gegenüber eines Ladens für Inneneinrichtung. Hier kann man auch gut und bequem und hell beleuchtet sitzen. Wer möchte, kann natürlich seine Speisen mitnehmen.

Man wird rasch bedient und hat keine langen Wartezeiten. Sowohl Theke als auch Sitzbereich sind barrierefrei zu erreichen und haben viel Platz, d.h. hier hat man auch mit Kinderwagen oder Rollator oder Reisegepäck keine Probleme.

Da ich persönlich asiatisches Essen sehr gerne mag, kann ich hier positiv anmerken, dass man bei der Zubereitung zusehen kann. Unverträglichkeiten oder Allergien habe ich auch noch nicht erlebt. Allerdings kann man hier auch keine Haute Cuisine erleben, eher dürftiges Mittelmaß. Lecker und knusprig: die Frühlingsrollen. Nicht so mein Fall: die allgegenwärtigen Nudelboxen. Auch die Saucen schmecken mir nicht (zu künstlich im Geschmack). Trotz allem eine Möglichkeit, schnell und günstig satt zu werden und evtl. noch eine Wartezeit auf den nächsten Bus oder die nächste Bahn zu überbrücken.

Lage
Das Lokal liegt in der Osianderstrasse, gegenüber dem Teckcenter. Es ist relativ leicht zu finden. Ggf. kann man im Parkhaus des Teckcenters parken.

Motivation

• Das Café Tass wird in Kirchheim unter Insidern als Szenenlokal gehandelt. Muss man wohl gesehen haben, dachte ich, zumal die Homepage interessant gestaltet und informativ ist.

• Bei einem Bummel durch die Veranstaltungsorte der Kirchheimer Musiknacht ist mir das Café Tass erstmals aufgefallen. Vor dem Lokal eine riesengroße Terrasse, möbliert mit Korbmöbeln. Auf der provisorischen Bühne sang Melva Houston begleitet von ihrer Crew, wer sowas auf die Beine stellt muss doch was Besonderes sein.

• Das Lokal firmiert als Café, Bistro und Vinothek. Hört sich zumindest interessant an, besonders der letzte Punkt. Warum bloß bin ich nicht früher darauf gekommen

Bedienung
Ich wurde sehr freundlich empfangen einer netten, jungen Blondine, die sich sehr bemühte Gastfreundschaft zu demonstrieren. Sie ließ mir völlig freie Wahl bei der Sitzplatzsuche (problemlos, da nur drei Gäste im Innenraum anwesend waren). Auf meine Frage, was es denn zu Essen gäbe kam promt die Antwort "soll ich Ihnen die Karte bringen", eigentlich unnötig bei drei Gerichten und einer Tagessuppe, könnte es man im Kopf haben.
Die Getränke und das Essen wurden sehr zügig serviert. Die erbetene Pause zwischen Suppe und Salat wurde eingehalten, der Salat erst auf erneute Nachfrage serviert.

Das Essen
Die mir gereichte Speisekarte war sehr ordentlich aufgemacht und übersichtlich. Es werden in täglichen Wechsel je drei Gerichte zwischen 6,50 € und 7,50 € angeboten, zusätzlich einer Suppe à 4,50 €. Ich bestellte:

• Maultaschensuppe                        4,50 €
  


• Salat mit Schinken und Käse       6,50 €

Die Maultaschensuppe, eine Fertigbrühe mit viel Trockenkräutern und ein paar frischen Möhrenstreifen, war zumindest nicht versalzen, wie häufig üblich. Sie war auch ordentlich warm und obenauf (positiv) geriebene Muskatnuss. Eingelegt waren in Streifen geschnittene Maultaschen (Verhältnis Teig/Füllung etwa 1:2, der Teigmantel für meinen Geschmack also viel zu dick). Diese waren leider nur lauwarm und sehr fest im Biss. Wahrscheinlich wurden die kalten Maultaschen nur mit heisser Brühe übergossen.

Die Salatplatte war auch nicht wesentlich besser. Zudem sah sie völlig anders aus, als die, die am Nachbartisch verzehrt wurde. Ein lieblos aufgeschichteter Berg von Friseesalat (z.T. schon leicht lasch) mit ein paar Blättchen Rucola war gekrönt mit 2 Kirschtomaten, 2 Tomatenachteln, 5 Gurkenscheiben, Möhrenstücken, 3 Streifen Scheiblettenkäse und ebenso viel Schinkenstreifen (die beiden letzten noch zusammengeklebt, im Block aus der Verpackung genommen und nicht mal getrennt). Darüber war ein relativ geschmackloses Yoghurtdressing und eine Spur Balsamico verspritzt.
Alle Speisen wurden auf der Theke bzw. einer kleinen Arbeitsplatte dahinter angerichtet. Ein Blick in die Miniküche (ca. 4 qm) beim Hinausgehen machte mir schnell klar warum. Dort ist einfach kein Platz dafür ist.

Das Ambiente
Über die großzügige Terrasse mit Korbmöbeln (und einem temporären großen Flachbildschirm wegen der Fußball WM) betritt man direkt das Lokal, eine Kombination zwischen Gastraum, Fernsehzimmer, Anrichte, Vorratsraum und Abstellkammer für Werkzeugkoffer und Wäschekorb (nur der freundliche Empfang durch die Bedienung hat die sofortige Umkehr verhindert).
In der Mitte der Theke steht die große Kaffeemaschine, drum herum die Kasse, gebrauchtes Geschirr und allerlei anderer Krimskrams. Kaum ein freier Fleck mit Ausnahme des Plätzchens, das zum Anrichten dient. Über allem baumelt verloren eine Plastik aus weißen Holzstäben (Weide?).
Hinter der Theke ein Schrank gefüllt mit Spirituosen im oberen Teil und Kühlschränken im unteren Bereich. Ein Schieber war gefüllt mit Salatblättern, was den Zustand des Salates (s.o.) erklärt. Eine "Vinothek" habe ich nicht gesehen, wahrscheinlich war ich in einem falschen Raum.
Die weitere Möblierung besteht aus einer Kühltheke für Kuchen, eine Eistruhe, zwei Reihen stark abgenutzte Kaffeehaustische und Stühle, dazwischen Hochtische mit Barhockern. Die Ausstattung weckte lebhafte Erinnerungen an das Hawelka in Wien in mir, das hat allerdings einen großen Vorteil, es hat Geschichte. Der raue Holzdielenboden rundet das gesamte passend ab.
Besonders an der Wand hinter mir hingen mehrere lose Elektrokabel herum, vermutlich die Verbindung zum Großbildschim auf der Terrasse. Das ließe sich sicher besser gestalten. Hab ich so noch nicht mal in französischen Bistros gesehen, obwohl ich von dort einiges gewöhnt bin.
Die Herrentoilette mit zwei Stehplätzen entspricht gutem Standard, ist allerdings sehr eng. Etwas korpulenteren Zeitgenossen empfehle ich daher Schichtbetrieb.
Fazit: Meine Umgebung ist das nicht und schon gar nicht zum Essen.

Sauberkeit
Was ich zu Gesicht bekam sah alles ganz ordentlich aus, für die Küche lege ich allerdings keine Hand ins Feuer.
 

Allgemein

Heute wurde das Lokal unter neuer Führung - Schwend Gastronomie - eröffnet, zu der auch die Weinstube Urban in Esslingen Mettingen gehört, als Inhaber beider Lokale ist Patric Schwend ausgewiesen.(http://www.weinstube-urban.de) - was mich zum heutigen Besuch motivierte.
Das Lokal wurde im letzten Monat gründlich saniert. Was herausgekommen ist kann sich sehen lassen. Seit heute wird ein Mittagstisch angeboten (Di - Fr). Es liegt in unmittelbarer Nähe des Rathauses im gut restaurierten Kern der Gemeinde malerisch umgeben von Fachwerkhäusern. Ab 01.09.2014 gibt es Mittagstisch. Die genauen Öffnungszeiten dafür werden nachgereicht.

Bedienung

Den Service macht eine junge leicht burschikose Dame. Sie ist sehr flink und hat beide Gasträume wie auch den Biergarten auf der Terrasse vor dem Haus voll im Griff. Das Angebot an Essen und Getränken ist überschaubar dargestellt auf einem doppelseitig bedruckten und laminierten DIN A 5 Blatt. Das Tagesangebot ist mit Kreide (Wochenübersicht) auf eine Tafel am Eingang aufgemalt. Ich würde es für gut halten, wenn auch am Tisch noch darauf hingewiesen würde.

Das Essen

Unsere schwäbisch - moderne Küche bietet regionale Klassiker und saisonale frische Spezialitäten (Selbstdarstellung lt. Werbeflyer des Lokals).

Habe mich für das Tagesgericht (Mo) entschieden, weil preislich interessant und meine Zeit knapp war.

• Saftiges Kalbsgulasch mit Bandnudeln und Glasierten Möhren      6,90 €


• dazu einen kleinen gemischten Salat         1,50 €

Der Salat wurde kurz nach der Bestellung serviert, sah sehr appetitlich aus und schmeckte auch so. Auf die Maiskörner könnte nach meinem Dafürhalten verzichtet werden, geschmacklich uninteressant und überhaupt nicht schwäbisch (bzw. regional). Lieber etwas mehr frische Kräuter verwenden, die vermisste ich.

Das Kalbsgulasch, tagesfrisch zubereitet, war butterzart, aber ohne dass das Fleisch zerfallen wäre. Es schmeckte sehr gut.
Die dazu gereichten Bandnudeln (Convenienceprodukt guter Qualität) waren ein bisschen zu bissfest. Eine Minute länger gekocht und perfektes "al dente" wäre erreicht worden.

Die glasierten Möhren dazu rundeten den Geschmack gut ab. Kleiner faux pas, die Röllchen aus geschnittenem Grün von Lauchzwiebeln passten nicht dazu, nach meinem Geschmacksempfinden. Zu dieser Jahreszeit wären gehackte Petersilie oder frisches Koriandergrün angemessener gewesen.

Die gecarvten Gemüseteile, eine Möhrenscheibe (längs geschnitten und kronenförmig gerollt) und das Radieschen, ein netter Gag, aber das Carven muss der Koch noch üben. Ein Peter3 Attribut - Kirschtomate - gehörte auch noch zur Deko.

Fazit: Ein sehr akzeptables Essen zu diesem Preis. Unter Berücksichtung der Frischeküche, einschließlich der kleinen Mängel ist mir das 4 Sterne wert.

Das Ambiente

Das Gebäude
Das gut renovierte und gepflegte alte Haus strahlt eine wohlige Wärme aus. Solche Häuser haben einfach Charakter. Bei der Innenrenovierung hat man peinlichst darauf geachtet diesen nicht zu zerstören. Das moderne Ambiente wurde dem alten Haus gekonnt angepasst. Der Riemenboden im Raum 1 frisch geschliffen und eingelassen neutralisiert die Schwere der dunklen Möbel sehr gut. Auch das Buchenholzparkett schafft das im Raum 2. Die Streichputzwände in den Gasträumen freundlich hell in gebrochenem Weiß gestrichen. Kurz man fühlt sich wohl in dieser Umgebung.

Einrichtung
Die Räume sind großzügig bestuhlt. Man fühlt sich nicht eingeengt. Die dunklen Tische mit vliesartigen Läufern gedeckt, ein dicke Kerze drauf und große hölzerne Salz- und Pfeffermühlen (bravo) auf einigen Tischen. Besteck und Papierservietten kommen mit dem Essen. Nun, es war der erste Tag, hoffe dass das auch weiter bleibt.

Sauberkeit

Am ersten Tag in den ersten Stunden kann man noch nicht viel Verlässliches zur Sauberkeit sagen. Es war alles top. Die Pflegeleichte Einrichtung lässt hoffen, dass das so bleibt.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Wer eine traditionell gutbürgerliche, bekömmliche Frische-Küche mit leichtem Gourmeteinschlag liebt und ordentlichen Hunger stillen möchte, der ist hier genau am richtigen Platze. Ich war seit langer Zeit nicht mehr dort, werde aber sicher wiederkommen.

Lage und Anfahrt
Das Cado ist sehr leicht über die B 10 - Ausfahrten Altbach/Deizisau bzw. Deizisau Industriegebiet zu erreichen. Näheres siehe Homepage des Lokals.

Das Cado
gibt es nunmehr seit rd. 50 Jahren. Geführt wird es von Bernd Gmeinwieser in stets gleichbleibend hoher Qualität (der Chef kocht selbst, die Frau macht den Service). Es gilt als Geheimtipp im Esslinger Umkreis.  Die Küche ist keine "Haute Cusine", sondern bodenständig und gutbürgerlich auf oberstem Niveau. Ein kleiner Touch Gourmet in Richtung Gourmand (den riesigen Portionen nach) ist auszumachen. Die Gerichte sind frisch zubereitet mit regionalen Zutaten der Premiumklasse.
Die Speisekarte ist klassisch schwäbisch. Hier werden die Spätzle noch nach Großmutters Art handgeschabt. Auf der Karte findet man klassisch schwäbische Gerichte wie Saure Kutteln, Linsen mit Saiten, Speck und Spätzle, Maultaschen in verschiedenen Variationen. Besonders erwähnen möchte ich die badischen Maultaschen mit Stockschwämmchen, ein hocharomatischer Speisepilz, den man kaum noch in der Gastronomie findet (da schlug mein Pilzesammlerherz gleich höher).
Von Montag bis Freitag wird auch ein täglich wechselndes Mittagsgericht für 8,50 € angeboten. Für Schlemmerblock und 2:1 Gutscheininhaber: Alle Gerichte bis 20,- € können kombiniert werden.
Wollte eigentlich den Filstalkeller besuchen, musste aber leider dem Anschlag an der Türe entnehmen, dass dieser zwischenzeitlich geschlossen ist. Also wurde kurzerhand ins Cado umdisponiert, wie sich zeigte ein guter Entschluss.

Bedienung
Empfang
Frau Gmeinwieser, die den Service leitet, begrüßte uns sehr freundlich. Man merkt, dass sie das schon seit Jahrzehnten macht, alles geht ihr spielend von der Hand. Weil die meisten Tische entweder zu groß oder reserviert waren bot sie uns ein halbrundes Tischchen gegenüber der Theke an. Das hatte den Vorteil, dass man immer wieder einen Blick in die blitzblanke, große Edelstahlküche werfen konnte.
Service
Kaum hatten wir Platz genommen brachte sie zwei gut und übersichtlich aufgemachte Speise- bzw. Getränkekarten. Sie ließ uns ausreichend Zeit für die Wahl, erkundigte sich ab und zu en passant, ob wir uns schon entschieden hätten.
Das bestellte Mineralwasser kam sofort, die halbe Augustiner Dunkel dauerte etwas länger. Dafür war sie perfekt mit Kaiserborte eingeschenkt. Kurze Zeit später servierte sie den großen Salatteller vorab. Der war so groß, dass ich nicht ihn ganz schaffte bis das Hauptgericht serviert wurde.
Auch der Koch und Inhaber nahm sich Zeit für ein kleines Gespräch und bedankte sich herzlich dafür, dass wir seine Kunst lobten.

Das Essen

Nach kurzer Wahlentschieden wir uns für das

• Huftsteak 300 g m          19,50 €
  

Das Huftsteak, 3 cm hoch, auf den Punkt medium, kurz nach saignant gebraten, mit krosser dunkelbrauner Kruste, der ein köstliches Röstaroma entstieg, ein köstlicher Genuss. Drauf drapiert zwei ordentliche Scheiben Kräuterbutter, getoppt mit einem Sahnehäubchen und einer Kirschtomate, verziert mit einem Kringel Zitronenschale und einem Zweig frischer, krauser Petersilie. Auch das Auge aß mit. Auf die beigefügten sauer eingelegten Paprikastreifen hätte ich verzichten können Für meinen Geschmack passten sie auch nicht zu diesen traumhaften Fleisch. Bei der Bewertung vergesse ich diesen Bestandteil einfach und gebe trotzdem 5 *.

Das dazu gewählte Augustiner Dunkel (0,5 ltr. 3,80 €) machte das Ganze rund. Da am Tisch ein kleiner Räuber saß wurden es dann letztlich drei (wohlgemerkt ich hatte eine Chauffeurin, die sich am Gourmet Mineralwasser, 0,33 ltr. 2,40 €) gütlich tat.

Nachtrag 25.09.2014  -  Mittagstisch

• Jägerhacksteak mit Stockschwämmchen, Pilzrahmsosse, handgeschabten Spätzle und Salatteller       8,50 €

Es geht auch anders! Ein hausgemachtes Hacksteak (Rind) aus der Pfanne, saftig, locker, luftig mit sichtbaren Kräutern drin, dazu frische Stockschwämmchen (Feinkost Böhm), eine duftende Pilzrahmsoße und handgeschabte Spätzle. Das hebt das PLV auf 5 *. Für Nichtpilzsammler: das Stockschwämmchen ist ein sehr feiner, hocharomatischer Speisepilz, den ich vielen anderen vorziehe. Leider findet man ihn kaum auf den Speisekarten.

Das Ambiente

Flair
Das Lokal hat das Flair einer gemütlichen Honoratiorenkneipe der 60er Jahre. Das 360 Grad Panorama vermittelt einen guten Eindruck. Es wurde viel hellbraunes Holz an Decken und Wänden eingesetzt dem aber geschickt durch gedeckt weiße Putzflächen die Schwere genommen wurde. Der hellbraune Karamikfußboden trägt ebenfalls dazu bei. Kehrseite der Medaille ist natürlich die dadurch bedingte Erhöhung des Lärmpegels.

Die Einrichtung
Stabile Vollholzmöbel im Stil der 60-70er Jahre, wie man sie damals in edleren Wirtschaften häufig antraf, linear aufgestellt, stehen einer echte Wohlfühlatmosphäre im Wege. Die Dekorationen sind sehr dezent und schaffen einen gewissen Ausgleich. Alle Tische waren mit angenehm hellblauen Textildecken eingedeckt, darauf burgunderrote Papierservietten. Bekanntermaßen bin ich kein Freund der Salz- und Pfefferstreuer. Mühlen hätte das tolle Essen schon verdient.

Die Toilettenausstattung
gehobener Standard. An die kleinen Aufmerksamkeiten, die sich langsam in anderen Häusern dieses Genres durchsetzen  hat man hier noch nicht gedacht. Kleiner Wink mit dem Zaunpfahl.

Sauberkeit

Im Restaurantbereich einschließlich der Küche wie auch in den Toiletten hätten die Tester von Meister Propper keine Chance die Fähigkeiten ihrer Produkte zu beweisen, alles vorbildlich gepflegt, auch die Ecken soweit ich sie einsehen konnte. 

Ich war wirklich sehr angenehm überrascht. Die Maultaschen sind wirklich sehr lecker!! Praktisch ist auch die Maultasche in der Hand. Positiv ist auch, dass man vor Ort gemütlich Maultaschen mit leckerem Kartoffelsalat essen kann. Ich kann es Euch nur empfehlen! geht mal vorbei und kostet selbst!!

Historie und Philosophie

Der Dreikönigskeller wie auch sein Wirt sind etwas ganz besonderes. Die Ruine des zerfallenen früheren Eiskellers einer Kirchheimer Brauerei in der Nähe stand bei der Namensgebung Pate. Alex Mader (+) und sein Bruder bauten den romantischen Gewölbekeller mit einem wunderschönen alten Kamin getreu nach alten Vorlagen. Jeder dabei verwendete Stein hat seine eigene Geschichte. Aus Abbruchhäusern in Kirchheim und der näheren Umgebung retteten sie alte behauene Sandsteinquader und bauten daraus Kamin und Portale, was dem Keller sein gewisses Etwas verleiht. Der Gastraum ist ausgestattet mit handwerklich gefertigten Tischen aus Wildkirsche mit dazu passenden Stühlen (antiquarische Sammelstücke). Am runden Cheftable – heute Stammtisch - am Eingang stehen vier Ohrensessel. Dies war der Platz an dem Alex Mader ein Großteil seiner Zeit an seinem geliebten Laptop und seinen über alles geliebten Büchern verbrachte, auf der Suche nach immer neuen Schmankerln, die er seinen Gästen kredenzen kann. Der studierter Philosoph, passionierte Antiquitätensammler und -händler wechselte als Spätberufener Autodidakt ins Gastronomiefach. Sein Ziel, den Gästen hervorragendes, natürlich zubereitetes Essen und gute Getränke in sehr angenehmem Ambiente, zu bezahlbaren Preisen zu bieten, verlor er nie aus den Augen.

Seine Nachfolger, Katja Schulz und Jürgen Aufrecht (nomen est omen) sind voll in seine Fußstapfen getreten. Ihre Küche bietet regionale einfache Gerichte (z.B. Rostbraten mit Bratkartoffeln) aus hervorragenden, nachverfolgbaren Zutaten ebenso wie Gerichte der nouvelle cuisine (coq au vin) und der mediterranen Küche (Tapas). Die "Speisekarte" aus maximal 8 Gerichten wechselt wöchentlich. Sie werden auf einer schwarzen Wandtafel über der Theke mit Kreide notiert. Geht ein Gericht aus wird es flugs gelöscht bzw. durch ein anderes ersetzt. Neuestes Kind ist die Zubereitung der Speisen nach dem „Sous Vide Verfahren“
Das Faible von Alex Mader für unbekannte, französische und mediterrane Weine wurde ergänzt durch ein beachtliches Angebot an biologischen Weinen eines des Demeter Weinguts aus dem Remstal. Auch die angebotenen Spirituosen namhafter regionaler Destillerien sind nicht zu verachten.

Die „Getränkekarte" läuft auf zwei Beinen durch das Restaurant und findet für jeden Geschmack das passende zum gewählten Essen, vorausgesetzt der Gast will sich beraten lassen.

Was habe ich gegessen

Zu jedem Gericht wird vom Haus ein Amuse Bouche serviert. Diesmal war es ein köstliches Gemüsecappucino im Mocca Tässchen mit 2 kross gebratenen Scheiben Blutwurst und angebratenen Würfelchen von Roten Beeten.

Danach ein kleiner Salatteller mit gemischten Blattsalaten.

Als Hauptgang gab‘s ein sous vide gegartes Wildschweinfilet mit Rotkohl, Kartoffelklößen und einer köstlichen Soße mit Speckwürfelchen serviert. Das Fleisch war auf den Punkt medium und zerging fast auf der Zunge.

Ein Vanilleeis mit heißen Himbeeren komplettierte mein Mal.

Begleitet wurde das Essen von einem Bio-Merlot aus dem Hause Schmalzried in Korb.

Noch beim Schreiben läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Leider kann ich diesmal keine Fotos bieten.
Da ich für das ganze einen Gutschein erhalten hatte, kann ich auch zum Preis nichts sagen.

immer wieder schön im "Mezzo", vorallem im Sommer auf der Terrasse, aber auch auf ein Glas Wein an der Bar empfehlenswert!

Fazit
Für Burger und Western Fans durchaus zu empfehlen. Mein Bedarf ist allerdings wieder für eine Weile gedeckt.

Lage

Das Little Archie liegt auf der, dem Ort gegenüberliegenden Neckarseite und ist ein Teil des Otto-Areals in Reichenbach/Fils. Es ist bequem über die K 1206 zu erreichen. Die Lage an der B 10 muss in Kauf genommen werden, dafür gibt es Parkplätze in Hülle und Fülle rund um das Areal. Der Biergarten, der erst vor kurzem verdoppelt wurde liegt direkt an der K 1206 und der B 10, wird aber trotzdem stark frequentiert.

Ambiente

Gleich nach dem Eintreten fühlt man sich ein bisschen in die Zeit der rest stops der legendären Route 66 zurückversetzt. Lebensgroße Holzindianer, eine Miniatur der Freiheitsstatue sowie Kopien alter Werbetafeln schmücken die Ecken und Wände des Lokals. Über der Theke der vielversprechende Hinweis amerikanisch orientierter Lokale in großer Schrift:  "Good Food, Good Drinks, Good Times“. Fehlt nur noch ein mechanisches Klavier und Lasso schwingende Cowgirls. Neben dem Foyer im Erdgeschoss gibt es noch eine Galerie im 1. OG.  Die einfachen Holztische sind mit ordentlichen, rotkarierten Tischdecken eingedeckt (siehe auch http://www.archie-holzmaden.de/galerie_reichenbach.htm). Darauf standen je ein Salz bzw. Pfefferstreuer und eine Plastikflasche mit der berühmten roten Soße von "K". Das Publikum an diesem Abend rekrutierte sich überwiegend aus der Altersklasse unter 30.Dem Vernehmen nach soll im Stammhaus in Holzmaden (http://www.archie-holzmaden.de/) alles noch viel uriger sein

Anlass

Einmal im Jahr gebe ich meinen Gelüsten auf Fast-Food nach. Erstens um wirklich mitreden zu können und zweitens um zu wissen, wie Sodbrennen wirklich ist. Diesmal fiel die Wahl auf Little Archies, nachdem ich die bisherigen Kritiken gelesen hatte. Danach erwartete ich sowas ähnliches wie Fuddruckers - world greatest hamburgers - das ich vor einigen Jahren in Miami (Hialeah) besuchte (http://www.fuddruckers.com/). Dort hatte ich nämlich die besten Hamburger meines Lebens gegessen - die frische Zubereitung konnte man dort vom Zerlegen der Rinderhälften bis zum fertigen Produkt hinter Glas verfolgen. Ein Hamburgerfan bin ich aber trotzdem nicht geworden.

Bedienung

Beim Eintreten wurde man mit einem freundlichen "Hallo" begrüßt. Danach bemühten sich die jungen Damen (und ein Herr) sehr um das Wohl der Gäste. Das bestellte Getränk stand bereits 10 Minuten nach der Bestellung auf dem Tisch. Da ich an einem Zweiertisch direkt am Eingang saß bot mir die Bedienung unaufgefordert einen Tausch mit einem freigewordenen Vierertisch an. Das von der Buffetkraft servierte Häagen Dazs tauschte Sie unaufgefordert aus, weil es leichte Eiskristalle hatte. Das gibt einen Punkt extra.

Essen
  
Die Speisekarte habe ich sehr genau unter die Lupe genommen. Mir fiel dabei auf, dass keinerlei Zusatzstoffe deklariert sind (gutes Zeichen!?). Ein Hinweis über der Hamburgeraufzählung sagte aus, dass nur 200 - 220 g reines Rindfleisch für die Hamburger verwendet werde (auch nicht schlecht). Mein Blick blieb zuerst am Kobe-Hamburger hängen (12,80 € dafür schien mir günstig). Als ich aber erfuhr, dass dieser Burger auch nur mit Paddies belegt ist, nahm ich von einer Bestellung Abstand (dafür schien mir der Preis dann doch nicht gerechtfertigt. Also entschied ich mich für einen New Oleans Burger (10,90 €). Lt. Speisekarte wird dieser mit Tomaten, Gurken, gerösteten Zwiebeln, Mozzarella und Archie Fries angerichtet. Was dann kam sah auf den ersten Blick bombastisch aus (siehe Foto), die Ernüchterung stellte sich aber bald darauf ein. Den meisten Platz auf dem Teller nahmen die Archie Fries ein (ca. 3 mm starke Kartoffelscheiben ähnlich Pommes Frites). Danach kam der Burgerturm, zusammengehalten durch einen Holzspieß. Das standardmäßige Weichbrötchen (bun) mit weißem Sesam auf der Oberseite war an den Schnittseiten leicht getoastet. Der untere Teil war mit der roten "K"-Soße bestrichen (leicht durchweicht) und mit dem Teil eines Salatblattes bedeckt, darauf ein dunkelbraun gebratenes Paddy aus feinst gehacktem Fleisch (ca. 1 cm dick, das deutlich nach Rindfleisch schmeckte). Auf diesem fand ich die gedünsteten Zwiebel, abgedeckt mit einer Scheibe Käse und einem weiteren Salatblatt. Der Käse könnte der Farbe nach Mozzarella gewesen sein, hatte aber nicht die für diese Käsesorte übliche faserige Konsistenz. Darüber kam das nächste Paddy abgedeckt mit viereckigen Käsescheiben, die eher an Schmelzkäse als an Mozzarella erinnerten. Darauf noch eine geschmacklose Tomatenscheibe, undefinierbare Käseteile und das Oberteil des buns. Das ganze vielleicht "echt" amerikanisch, ernährungswissenschaftlich aber eine totale Fehlkombination. Da ich an diesem Abend ordentlich Hunger hatte, aß ich mit Ausnahme des buns alles auf. Das befürchtete Sodbrennen trat dann auch prompt 3 Stunden später ein. Insoweit also kein Unterschied zu anderen Burgerlokalen.

Dessert

Als ich schon bezahlt hatte, entdeckte ich das Angebot an Häagen Dazs Eis (Mini Pins, 100 ml à 3,40 €). Das musste natürlich noch geordert werden, weil das bei einem amerikanischen "Menü" schließlich nicht fehlen darf. Von der Buffetkraft wurde es mir originalverpackt serviert, mit dem Hinweis, der Plastikschaber befinde sich unter dem Deckel. Kurz darauf kam meine Tischbedienung, schaute das Eis an und tauschte es unaufgefordert aus, weil Eiskristalle auf der Oberseite zu sehen waren. Jetzt war ein ordentlicher Eislöffel dabei, was mir sehr angenehm auffiel.
Den Preis für das "Menü (incl. 1 Getränk 18,00 €) empfand ich sehr hoch, um nicht zu sagen überzogen.

wir kommen schon viele Jahre und immer sehr gerne ins La Piazza, super Essen, familiäre Atmosphäre und im Sommer eine Spitzenterrasse!

Hier gibt es die besten schwäbischen Maultaschen der Stadt, auch die vegetarischen sind ganz toll!
Immer wenn wir Besuch von außerhalb haben gehen wir beim Herr Kächele vorbei - lecker!

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)

Der relativ neue "Haarschlotzer" ein uriges Restaurant mit original schwäbischer Frischeküche. Das meiste perfekt hausgemacht (Oma lässt grüßen). Für Freunde von Cordon Bleu, es gibt sechs Variationen davon auf der Karte. Mein Wildgericht (s.u.) setzt die kommenden Wild- bzw Gänsewochen in ein sehr interessantes Licht. Ich werde auf alle Fälle dabei sein.

Lage und Anfahrt

Reichenbach liegt rd. 25 km von Stuttgart und ist leicht über die B 10 (Richtung Ulm) zu erreichen. Das Lokal liegt in unmittelbarer Nähe der Haltestelle der DB, die im Stundentakt (R 1, Stuttgart Ulm) angefahren wird. Die Ausschilderung ist unverfehlbar. Vor dem Lokal gibt es ca. 10 Parkplätze, die aber vermutlich auch von Gästen des Rock Cafés genutzt werden. Der große Parkplatz am Edeka Supermarkt wird leider nach Geschäftsschluss mit einer Schranke abgeschlossen. Von Plochingen aus gibt es auch noch div. Busverbindungen. Die meisten Busse halten aber in der Stuttgarter Straße. Erkundigungen beim Fahrer rate ich an.

Ein bisschen Chronik

Klaus Vögele und seine Frau Silvia haben rund 20 Jahre lang bis zum Februar 2014 das Waldheim in Esslingen-Berkheim (Sportgaststätte des TSV Berkheim) betrieben. Seit dem 15.03.2014 betreiben sie den Haarschlotzer in Reichenbach, inzwischen ein heißer Tip was regionale, saisonale, original schwäbische Küche betrifft. Ein Touch Cross Over aus dem reichhaltigen Repertoire von Klaus Vögele lässt sich aus der Speisekarte auch erkennen.
Dass die Reichenbacher mit Spitznamen "Haarschlotzer" (eingedeutschter Name, schwäbisch richtig wäre "Hoorschlotzer") genannt werden, war mir schon bekannt, doch was steckt hinter dem Namen? Klaus Vögele half mir auch da auf die Sprünge. Im Jahr 1877 gründete die Firma "Otto Garne" in Reichenbach eine Baumwollspinnerei. Sie wurde schnell zum bedeutendsten Arbeitgeber des Ortes, beim dem viele Reichenbacher Arbeit fanden. Um die feinen Baumwollgarne besser in den Griff zu bekommen, befeuchteten die emsigen Damen ihre Finger hin und wieder mit der Zunge. Dies sah wohl ähnlich aus wie das Ablecken (schwäbisch: schlotzen) der haarfeinen Fäden, weshalb ein Aufseher seine Mitarbeiterinnen liebevoll "Meine Hoorschlotzer" genannt haben soll. Dieser Spitzname ist den Reichenbachern bis heute geblieben.

Bedienung
Empfang

Gleich beim Eintreten in den Gastraum entdeckte ich Klaus Vögele (Wirt und Koch) hinter dem Tresen. Ich wurde sehr freundlich begrüßt und an meinen reservierten Tisch begleitet. Trotzdem, dass sein Nebenzimmer mit den Teilnehmern eines Klassentreffens voll war, nahm er sich Zeit mit mir - als neuer Gast - ein kleines Gespräch zu führen (erstes Plus).

Service

Eine nette jüngere Dame brachte mir die ansprechende, gut aufgemachte Speisekarte (zweites Plus) und wartete geduldig das Ergebnis meines Kartenstudiums ab, bis sie die Bestellung von Essen und Trinken entgegennahm. Flink brachte sie mir das gut eingeschenkte Weihenstephaner Kristallweizen und wenig später die Tomatensuppe. Fast punktgenau mit dem letzten Löffel Suppe kam der Beilagensalat. Das Hauptgericht folgte nach angenehmer Wartezeit. Jeder Gang wurde mit einem freundlichen "Wohl bekomm‘s" oder "Lassen sie sich's schmecken" serviert, ohne die Frage "ob alles recht war" zu vergessen. Sie entpuppte sich zu einem wahren Wirbelwind. Kaum hatten Gäste ihren Tisch verlassen wurde abgeräumt und eine neue Beidecke aufgelegt und immer ein freundliches Lächeln im Gesicht.
Ein kleiner Gruß aus der Küche und ein bisschen weniger husch, husch hätten den 5.* in greifbare Nähe gerückt.

Das Essen
Meine Entscheidung für das Essen ...
stand schnell fest. Als Liebhaber von Wild entschied ich mich für

•  Wildhasenrückenfilet, rosa gebraten an Wildrahmsoße, handgeschabten Spätzle und Salat  16,20 €

Das Fleisch war sehr zart, auf den Punkt medium gebraten, ca. 1 mm schmackhafte Kruste mit köstlichem Röstaroma. Das Zentrum gleichmäßig dunkelrosa, saftig und trotzdem schnittfest. Schon beim Anblick bildeten sich Pfützen auf meiner Zunge. Der Wildgeschmack sehr angenehm. Als Geheimnis verriet mir der Wirt, dass er sein Wild möglichst direkt beim Jäger kauft und so gut wie nie beizt. (ich verabscheue Essig- oder Buttermilchbeizen, die leider immer noch zum Einsatz kommen).
Die handgeschabten Spätzle dazu (auf die Haselnussspätzle lt. Karte musste ich leider wegen einer Allergie gegen Haselnüsse verzichten, der Tausch war unproblematisch), eine Offenbarung für sich. Zusammen mit dem Rahmsössle ein Gaumenkitzler der besonderen Art. Geschmacklich gut abgestimmt die eingelegte Birne mit Preiselbeerkompott.

Dazu passte mein Weihenstephaner Kristallweizen  (0,5 l 3,40 €)

Das alles lässt mich in diesem Fall die etwas schwache Präsentation vergessen und ich runde die Bewertung ausnahmsweise auf 5 * auf. Der Haarschlotzer ist ja schließlich "nur" ein schwäbisches Wirtshaus und kein Gourmettempel. Hoffe, dass Klaus Vögele diesen Standard noch lange halten kann.

Das Ambiente
Das Gute zuerst

Das Restaurant wurde nach gründlicher Renovierung am 15. März unter der Leitung des Ehepaares Vögele neu eröffnet. Der Eingangsbereich ist dekoriert mit Kunstdrucken von Grafiken von Picasso und Da Vinci. Leider setzt sich das im Gastraum nicht fort.

Der Gastraum

eingerichtet als Bauernstube mit der dafür bekannten Möblierung aus hellem Holz, Kiefernholzverkleidung der Wände und entsprechenden Raumteilern ist soweit noch akzeptabel. Der viele Krimskrams auf den Borden, eine Mischung aus Flohmarkt (Milchkannen, Geschirr, Küchen- bzw bäuerlichen Geräten, Modellautos und Krafträder u.a.m.), Souvernirs (amerikanische Autokennzeichen) und Puppenstube ist mir einfach zu viel. Kann mir aber durchaus vorstellen, dass es dafür Liebhaber gibt.
Positiv erwähnen möchte ich das alte Saba Radio aus den 50er Jahren und den antiken Grammofonschrank mit Handkurbel. Die haben ein gewisses Etwas.
Die neue Toilettenanlage gehobener Standard.

Sauberkeit
Gasträume und Toiletten blitzen vor Sauberkeit.

Fazit (für SchnelleserInnen vorab):

Wer deftige Hausmannskost von ausgezeichneter, natürlicher Qualität liebt, der ist hier am richtigen Platz.

Nach einem heftigen Arbeitstag hatte ich große Lust (und Hunger) auf ein deftiges Essen. Die Wolf's Stuben, bekannt für schwäbische Hausmannskost besonderer Güte hatte ich schon länger auf der Warteliste, also nichts wie hin. Weil das Lokal bietet den Sky Service anbietet, warnte mich der Wirt bei der tel. Reservierung davor, dass es etwas lauter werden könnte, was ich aber billigend in Kauf nahm. Trotz einiger Ausbrüche bei denen man das eigene Wort nicht mehr verstand - was sich wegen des Ergebnisses aber in Grenzen hielt - haben wir unseren Entschluss nicht bereut. Eine ausgezeichnete bodenständige Küche hat uns für alles entschädigt.
Wolf's Stuben ist ein Landgasthaus von gehobenem, rustikalem Niveau.

Bedienung

Gleich nach dem Eintreten in die Gaststube empfing uns der Wirt sehr freundlich und zeigte uns unseren Platz im Nebenzimmer.
Die sehr freundliche, erfahrene und geschickte Bedienung mittleren Alters brachte die makellos saubere, 4-seitige Speise- und Getränkekarte. Das Hirschragout - Zusatzbezeichnung "auf Nachfrage" - fiel mir sofort ins Auge. Leider fiel die Nachfrage negativ aus, was mir die Bedienung bedauernd erklärte.
Trotz vollem Lokal brachte sie zügig die bestellten Getränke, nahm die Essensbestellung auf, die sie nach angenehmer Wartezeit korrekt servierte (Salat vorab, nach ausreichender Zeit die Hauptgänge).
Ohne Murren nahm sie den Schlemmerblockgutschein entgegen. Ich hatte fast den Eindruck deshalb als besonderer Gast behandelt zu werden.

Das Essen

Die sehr übersichtlich gestaltete, umfangreiche Speisekarte verursachte eine mittlere Qual der Wahl. Wir entschieden uns schließlich für

• Allgäuer Sahnesteak (Schweinerückensteak gefüllt mit Schinken und Käse, Blattsalat)        12,50 €


• Wolf's Stuben-Teller (Fleischküchle, Schnitzel, Maultasche, Kartoffelsalat)  regulär              12,50 €   (frei wegen 2 für 1 Gutschein)   


• dazu Apfel-Birnenmost je Glas 2,00 € und Teinacher Classic 0,5 ltr 2,50 €

Der vorab servierte Beilagensalat war mit einem wohlschmeckenden, hausgemachten Essig-Öldressing angemacht. Ein bisschen mehr Präsentation (z.B. frische Kräuter, Zwiebelringe und Körnermix) würde ihn noch appetitlicher machen.

Das Sahnesteak war sehr köstlich zubereitet, sehr saftig gebraten, mit gutem Schinken und Käse gefüllt. Das ganze sehr angenehm gewürzt mit natürlicher Bratensoße angerichtet. Die Kässpätzle sichtlich hausgemacht, ebenfalls mit gutem Käse zubereitet.

Vom Stuben-Teller, das Fleischküchle nach Mammas  Art, pfannengebraten und köstlich gewürzt. Das Schweineschnitzel Wiener Art mit fluffiger Panade, die hausgemachte Maultasche (siehe Bild) ein Gedicht für sich. Last but not least der echte schwäbische Kartoffelsalat, wie ihn meine Oma machte. Man könnte sich reinlegen.
Das ganze hatte lediglich einen kleinen Pferdefuß, die Präsentation war sehr schwäbisch sparsam, weshalb ich leider nur 4 Sterne vergeben kann.

Das Ambiente

Das Lokal wurde offensichtlich vor nicht allzu langer Zeit gründlich renoviert. Wände, Decken und Mauerdurchbrüche sind in weißem Rauputz gehalten, was dem ganzen Leichtigkeit verleiht. Die relativ geringe Raumhöhe (Altbau) wird dadurch sehr gut kaschiert. Die dazu passende Holzmöblierung (siehe HP) wurde offensichtlich von einem guten Innenarchitekten kreiert.
Gegenüber dem Eingang findet sich die einladende, gut gestaltete Theke, die offensichtlich gut frequentiert ist.
Im Bereich der Theke und dem Gastraum befinden sich 2 Großbildfernseher für die Übertragung der Bundesligaspiele von Sky. Selbst auf der Herrentoilette ist ein kleinerer Bildschirm installiert (dass man keine Minute versäumen muss). Das kleine Nebenzimmer ist frei davon und nur mittelbar belastet. Man kann dort trotzdem sein Essen genießen (wenn ein Tor fällt muss man halt kurz weghören). Wer sich daran stört, sollte sich übertragungsfreie Tage für seinen Besuch aussuchen. Der Wirt gibt ja bereitwillig telefonisch darüber Auskunft.
Das Publikum war sehr gemischt, überwiegend jedoch ältere Herren (wohl Stammgäste).

Sauberkeit

Das Lokal und die Toiletten sind sehr sauber und geben keinen Anlass zu Beanstandungen (gehobener Standard).

Fazit (für den schnellen Leser vorab)

Wer echte schwäbische Küche mit urigen, traditionellen Gerichten und edlen regionalen Weinen sucht, einen Abend in angenehmem, liebevollem Ambiente, freundlichst unterhalten von der charmanten und sehr kompetenten Wirtin, zu sehr moderaten Preisen im Zentrum der historischen Altstadt von Esslingen verbringen möchte, der findet im Rosenhäusle sein Wunschlokal. Einziger "Nachteil", es besteht eine erhöhte Gefahr des Versackens. Wollte ursprünglich nur kurz was zu Abend essen, was sich dann aber in einen 3 stündigen Aufenthalt ausweitete
.
Lage

Das Rosenhäusle liegt sehr zentral, genau im Zwickel zwischen Oberer und Mittlerer Beutau in Fortsetzung der Linie Kessler Sekt - Neues Rathaus. Pkw Fahrer parken am besten in einem der Parkhäuser an der Ringstraße, ansonsten kann’s leicht zur Odyssee werden. Vom S-Bahnhof (ZOB, Haltestelle derzeit Berliner Straße, vor dem Einkaufscenter ES) aus fahren mehrere Buslinien zur Haltestelle "Kleiner Markt". Von dort aus nur noch ein Katzensprung zum Rosenhäusle.

Historisches

Das Rosenhäusle (den älteren Esslingern bekannt als "Goldene Rose", Urname "Roßen") ein typischer mittelalterlicher Fachwerkbau mit überkragenden Stockwerken (Baugrund innerhalb der befestigten Stadtkerne war damals rar), ist eine der ältesten, urkundlich erwähnten Gaststätten der Stadt (Kandlersche Risse von 1776). Nach diversen Hochs und Tiefs hat die jetzige Inhaberin - Frau Bettina Witthuhn - das Lokal vor sieben Jahren übernommen und ein wahres Schmuckstückchen schwäbischer Gastlichkeit draus gemacht.

Angebot

Kennern läuft bereits beim Lesen der Speise- und Weinkarte (und dazu muss man sich Zeit lassen, denn nicht nur die Gerichte sind schwäbisch, sondern auch die Karte) das Wasser im Munde zusammen. Gar mancher wird straucheln, wenn er dort liest „ebbes vom Viech“ – sprich Fleischgerichte oder „ebbes mit ohne Floisch“ – also fleischloses. Hier findet man längst verschollen Geglaubtes, weil aus der Mode geraten. Unter "Urschwäbischem" findet man köstliche Gerichte aus Innereien. Auch das "Veschperangebot" (zu Deutsch Abendbrot, abgeleitet von der katholischen Abendandacht, der Vesper) kann sich sehen lassen. Den "a'gmachten Backstoikäs" (Limburger in Essig/Öl/Zwiebeln, der Name kommt von der ziegelartigen Form des Käses) muss man einfach probieren. Übrigens, der "Leberkäs mit Ochsaaug" ist keine Barbarei, sondern gebackener Fleischkäse mit einem Spiegelei darüber.
Auch die Weinkarte ist sehr gut zusammengestellt. Neben Weinen der Esslinger Weingüter Bayer und Kusterer finden sich noch einige andere Raritäten, so z.B. die "Roßwager Halde", ein köstlicher, trockener Lemberger der fast unbekannten Gebietskellerei Roßwag-Mühlhausen, Vaihingen Enz (dem sog. Lembergerland). Wie ich erfahren habe soll die Karte ergänzt werden durch Bio-dynamische Weine des Demeter Weinguts Schmalzried aus Korb.

Bedienung

Sehr freundlich empfangen wurde ich von einer netten jungen Bedienung, die sich reizend um Jacken- und Schirmablage kümmerte, was heute leider oft nicht mehr zum Standard gehört. Sehr beflissen wies sie mich auf die Tagesanbote hin, die nicht auf der Karte standen. Geduldig wartete sie ab bis ich das Studium der interessanten Karte abgeschlossen hatte.
Sehr positiv: Keine der mir lästigen voreiligen Fragen nach Getränk war zu vernehmen.
Das alles wurde noch getoppt als die sehr charmante Wirtin in den Raum schwebte. Alle anwesenden Gäste wurden freundlichst begrüßt. Sie nahm sich die Zeit mit jedem Gast ein kleines Schwätzchen zu machen. Hab das dann auch weidlich ausgenutzt und so die interessanten Infos zum Lokal, der Küche und ihrer Philosophie bekommen. Frau Witthuhn versteht es ausgezeichnet dem Gast das Gefühl etwas Besonderes zu sein zu vermitteln, was bei mir letztlich den Wunsch nach einem Dessert und einem 2. Viertele Wein auslöste. Schon das sind 5 Sterne wert.

Das Essen

Nach reiflicher Überlegung habe ich mich für das urschwäbische Traditionsgericht entschieden:

• Gaisburger Marsch           7,80 €

Das ist ein traditionelles Eintopfgericht, hergestellt aus einer kräftigen Rinderbrühe (und hier war’s eine originale, hausgemachte ohne Pülverchen), handgeschabten Spätzle, Kartoffelwürfeln oder -rädle, Ochsenfleisch und geschmälzten Zwiebeln. Schon der Duft, der der Löwenkopfterrine entströmte war berauschend (die Terrine war natürlich randvoll. Das Foto habe ich erst später gemacht, damit man die Zutaten besser erkennt).

Das Gericht ist regional bedingt auch noch unter anderen Namen bekannt z.B.

• Kartoffelschnitz und Spätzle


• Böckinger Feldgeschrei


• Verheierte (Verheiratete, weil Kartoffel und Spätzle innig miteinander verbunden werden)

Der Stuttgarter Name Gaisburger Marsch kommt daher, weil im 19. Jahrhundert die Offiziersanwärter der Berger Kaserne das Eintopfgericht des Wirtes der damaligen Bäckerschmiede im Ortsteil Gaisburg über alles liebten. Militärischer Gepflogenheit entsprechend marschierten sie von der nahegelegenen Kaserne in Reih und Glied zur Bäckerschmiede, wenn sie ihr sonntägliches Mahl einnehmen wollten. Dieser Marsch nach Gaisburg ergab dann den Namen für den Eintopf.

Zum Dessert ließ ich mich gerne verleiten (ich liebe es, wenn es frisch aus der Pfanne kommt):

• Schwäbische Apfelküchla mit Vanilleeis          4,90 €

Das sind fingerdick geschnittene Apfelscheiben mit dezenter Säure, die in einem leicht süßen Teig gewälzt, in heißem Fett ausgebacken und abschließend mit Zucker und Zimt ausgebacken werden. Hätte mich drin wälzen können.

Wunderschön dazu passte der trockene Lemberger "Roßwager Halde"  (0,25 ltr. 4,20 €, man bemerke 0,25 nicht 0,2) der im typischen schwäbischen Henkelglas serviert wurde. Widerstandslos lies ich mich zu einem zweiten Glas verführen.
Für die ausgezeichnete Zubereitung und den Mut einfache, traditionelle Gerichte anzubieten gebe ich gerne 5 Sterne.

Das Ambiente

Das Lokal ist sehr gemütlich eingerichtet. Das Mobiliar sehr ansprechende, stabile, dunkle Holztische mit dazu passenden, bequemen Stühlen. Eingedeckt mit beigen Läufern. Die übrige Dekoration geschmackvoll, heimelig und überhaupt nicht überladen (kein Museum). Auf jedem Tisch ein frisches Röschen im Glas und je eine Salz und Pfeffermühle.
Die Beleuchtung der Räume sehr dezent gedimmt, aber keinesfalls schummrig. Die Einrichtung der Toiletten entspricht gutem Standard. Die Accessoires zeigen eine deutliche feminine Handschrift.
Die bauartbedingten Treppenstufen am Eingang und zu den Toiletten, sowie der unerlässliche Windfang sind für Behinderte ein gewisses Hindernis.
Das gemischte Publikum aller Altersklassen war sehr angenehm.

Sauberkeit

Das Lokal und die Nebenräume sind sehr gut gepflegt. Kein Grund zu Beanstandungen.

Fazit (für den schnellen Leser vorab):

Wer sich ein ausgezeichnetes griechisches Restaurant in ansprechender Lage mit sehr angenehmem Ambiente, kompetenter Beratung, authentischer griechische Küche (weit entfernt von fettstrotzendem Gyros oder Souflaki) zu bezahlbaren Preisen sucht, der hat hier sein Eldorado gefunden. Ich war zum ersten Mal dort, sicher aber nicht zum letzten Mal.

Lage und Anfahrt:

Das Restaurant liegt auf der Neckarinsel zwischen Neckarkanal und altem Neckar, unmittelbar neben dem Tierpark Nymphaea beim Bootshaus des Rudervereins Esslingen. Es ist mit dem Pkw leicht zu erreichen, die Abfahrt von der Mitte der Dieter-Roser-Brücke gut ausgeschildert (B10 - Ausfahrt Sirnau/Oberesslingen - weiter Richtung Oberesslingen bis zur Mitte der Dieter-Roser-Brücke - dann der Beschilderung folgen). Parkplätze sind leider Mangelware bei der Größe des Restaurants, zumal diese auch noch von den Mitgliedern des Rudervereins genutzt werden.
Umweltbewusste können auch mit der S-Bahn bis Oberesslingen fahren und sich bei einem Fußmarsch von 15-20 Minuten schon mal Appetit holen.

Ausflug in die Historie:

Für die Namensgebung stand der Lage beim Bootshaus entsprechend wohl die "ARGO" Pate, das sagenumwobene schnelle Schiff der griechischen Mythologie mit dem Jason und die Argonauten das Goldene Vlies holen wollten. Folgerichtig bezeichnet sich das Team auch als die "Argonauten". Aber das ist schon alles was an die Jagd nach dem goldenen Vlies erinnert, denn die Preise sind mehr als moderat.

Motivation und Tipp für den Besucher:

Für einen Mittwochabend war das Lokal mit ca. 40 Gästen gut besucht, Bereits bei der Reservierung am Vortag wurde mir erklärt, dass es keine Probleme gäbe. Die meisten Gäste verteilten sich bei unserer Ankunft auf der großen Terrasse.
An Wochenenden und Feiertagen gilt aber unbedingt reservieren. Den Ausführungen des uns bedienenden Wirtes Pantelis Sfetkos nach zu schließen kann es dann bei Vollbesetzung zu längeren Wartezeiten bzw. kleinen Pannen kommen und er kann sich nicht immer wie von mir geschildert um seine Gäste kümmern. Also möglichst unter der Woche dort einkehren.

Bedienung

Empfang:

Wir wurden sehr freundlich um nicht zu sagen herzlich empfangen. Der Kellner führte uns an einen nett gedeckten Zweiertisch, nahm die Getränkewünsche auf, die er auch zügig servierte. In diesem Falle störte es mich nicht, weil ich beim Griechen sowieso immer nur Retsina trinke. Die weitere Essensberatung überließ er einem der beiden Chefs - Pantelis Sfetkos.

Beratung:

Das was der dann veranstaltete habe ich so bisher nur selten erlebt. Mit gekonntem Blick stellte er sofort fest, dass wir wohl zum ersten Mal sein Lokal besuchten. Er nahm dies zum Anlass sich intensiv nach unseren Genusswünschen (Fleisch, Fisch) zu erkundigen. Sehr überzeugend riet er uns doch eine Auswahl mehrerer Gerichte zu probieren, anstelle der gewählten Lammkoteletts und des Mousaka, denn dann könne er uns seine Küche besser präsentieren. Wir nahmen seine gut klingende Empfehlung gerne an und überließen ihm die Details.
Beim Wein blieb ich traditionsgemäß allerdings bei meinen geliebten Retsina (der gehört für mich einfach dazu), was Pantelis mit dem Satz "Der passt natürlich gut zur Meze" quittierte. Klärte mich aber auf, dass man diesen Wein traditionsgemäß aus Wassergläsern trinkt (Mineralwasser dagegen aus Stilgläsern).
Im daran anschließenden Gespräch er gab uns dann noch recht interessante Infos zur nordgriechischen Küche, die er über die mir bekannte südgriechische stellte, was mich natürlich noch viel neugieriger machte. Wir wurden angenehm überrascht.
Hier ist der Gast wirklich noch König.

Das Essen

Vorspeise: Mezeteller (für 1 Person)          6,90 €

• Miesmuschel (premium)


• Oktopus


• Antsujes - eingelegte Sardellen


• Tarama - Fischrogensalat mit Pepperoni


• Chtipiti mit Florini - Schafskäsecreme mit eingelegtem Paprika


• Tsatsiki
  


• Auberginensalat


• Skordalia - Kartoffelpüree mit Knoblauch

Wir haben die Vorspeise vorsorglich auf 2 Personen verteilt. Völlig ausreichend für den Gaumenkitzel. Ein überzeugender Starter.

Hauptgerichte:

Die Speisenauswahl wurde nicht wie üblich in Form einer kunterbunten Grillplatte serviert, sondern jedes Gericht in einem separaten Schälchen bzw. Teller. Schon das sind für mich klar 5 Sterne. Die Preisangaben verstehen sich für 2 Personen.

2 x Paidakia - gegrillte Lammkoteletts        5,00 €

• sehr fein mit leichter Zitronensoße abgeschmeckt, ein richtiger Gaumenkitzler

1 x Keftedakia - Hackfleischbällchen mit Minze in Tomatensoße    5,40 €

• sehr dezent gewürzt, sparsam gesalzen (so wie ich es liebe), mit faszinierendem Rindfleischgeschmack, der durch die Minze köstlich unterstrichen wurde. Kannte ich bisher so nicht.

1 x Riganato - Stücke von Schweinelendchen mit Oregano        6,90 €    

• ein besonderer Genuss die dazu gereichte Soße mit leichtem Zitronengeschmack

1 x Tsatsiki (hausgemacht)         3,40 €

• sehr appetitanregende, dezente Säure mit leicht süßem Touch, etwas völlig anderes, als das was üblicherweise serviert wird

1 x Kolokithakia auf Skordalia - Zucchinibällchen auf Kartoffel-/Knoblauchpüree        4,90 €

Die Küche geht - abweichend vom Üblichen - sehr sparsam mit Salz und Fett um (sehr positiv). Es fällt mir schwer zu sagen, was besser war. Ich habe einfach alles genossen.

Dazu getrunken haben wir 2 x 0,5 Retsina Malamatina (à 6,80 €), 1 x 0,4 Tafelwasser (2,30 €) 1 x 1,0 Stilles Wasser (3,80 €)
Als Abschluss servierte uns Pantelis noch eine köstliche Orangen-Joghurt-Creme mit kandierten Orangenscheiben aufs Haus. Herz was begehrst du mehr.

Das Ambiente

Ambiente ist Geschmackssache. Mir gefällt’s. Bereits beim Betreten des Restaurants fällt die angenehme, schlichte Ausstattung auf. Es fehlt der bekannte Krempel kopierter griechischer Statuetten und anderer Staubfänger aus Massenfertigungen. Es ist gelungen eine sehr ansprechende Atmosphäre in den vorhandenen Baulichkeiten zu schaffen. Konsequent wurden die Kriterien gehobener, griechischer Kultur eingehalten. Die Wände sind reichlich geschmückt mit Bildern von Schauspielern, Sängern und Musikern in sorgfältig ausgesuchten Rahmen. Sehr ansprechend auch die Musik-Ecke mit Flügel.
Auch die Terrasse und der Toilettenbereich sind ansprechend gestaltet (gehobener Standard).
Kurz ein Platz zum Wohlfühlen. Wir verweilten dort immerhin 3 Stunden

Sauberkeit

Das Lokal, die Terrasse, Toiletten und Flure wirken sehr gepflegt und sauber. Nirgendwo steht Leergut und ähnliches herum, was man ansonsten immer wieder antrifft. Auch ein kurzer Blick in die Küche fiel sehr positiv aus.

Allgemein

Das Ristorante/Pizzeria "Il Gargano" hat seinen Namen vom "Sporn des italienischen Stiefels", aus dessen Gegend der Besitzer stammt. Es ist entstanden aus dem früheren Gasthaus Lamm. Das Restaurant ist sehr gediegen eingerichtet. Sitzpolster, Vorhänge und Tischdecken sind farblich aufeinander abgestimmt. Sämtliche Tische sind immer eingedeckt.
Das Publikum ist obwohl sehr gemischt sehr gediegen. Die Angebote finden offensichtlich Anklang bei Jung und Alt. Die Ruhetage teilen sich die 3 Familienbetriebe geschickt auf, sodass zumindest immer ein Betrieb geöffnet hat.
Salvatore Nardella, der Chef des Hauses ist der Schwiegersohn der Wernauer Gastronomenfamilie, deren Mitglieder auch die "Pizzeria Pulcinella" und die "Trattoria Calabria" betreiben. Er selbst managed die Küche mit einem Beikoch, erledigt die Einkäufe und kreiert die Speisen- bzw. Tageskarte.

Service

Seine Frau Adelina ist zuständig für den Service, eine nicht ganz leichte Aufgabe bei inzwischen 60 Restaurant-, 60 Terrassen- (in den warmen Jahreszeiten) und 80 Saalplätzen.

Essen und Getränke

Zu den Prinzipien des Chefs gehört, dass alle Speisen original italienisch aus frischen Zutaten zubereitet werden. Olivenöl und Hausweine werden zum Teil selbst aus Italien mitgebracht.
Ich habe für mich heute aus der Tagesempfehlung folgendes Menü zusammengestellt:

·         Muscheln in Weißwein-Kräutersoße mit frischen Pizzabrötchen  (7,50€)
·         Panna cotta     ( 3,50 €)

• 0,25 ltr. Trebiano     DOC (3,50 €)

Auf Rechnung des Hauses gab’s noch einen guten Grappa. Ein gutes  Preisleistungsverhältnis für die erhaltene Qualität.
Ich war mit allem sehr zufrieden und kann das Lokal nur weiterempfehlen.
Ein köstliches Mittagessen, das ich nur weiterempfehlen kann.
PS. Die Lasangne al forno am Nachbartisch sah auch sehr gut aus und duftete köstlich.

Allgemein

Nach längerer Zeit besuchte ich wieder einmal die Trattoria Calabria. Das Lokal gehört zur gleichen Gastronomenfamilie, deren Mitglieder auch die Lokale "Pulcinella" und "Il Gargano" betreiben. Das Ambiente ist immer noch das gleiche wie vor 15 Jahren. Der Wirt bedient selbst mit zurückhaltender Höflichkeit.
Die Beratung der Gäste wirkte auf mich nicht sehr kompetent und beschränkte sich auf allgemeine Aussagen wie "schmeckt gut" "kann ich empfehlen" u.ä. Details bekam man erst auf insistierende Nachfrage und das auch nicht immer sehr überzeugend. Angenehm fiel mir auf, dass auf jedem Tisch je eine Salz- und eine Pfeffermühle sowie je ein Flasche Olivenöl (extra vergine) und eine Flasche Aceto Balsmico standen.
Die Pizza- bzw. nudelgerichtlastige Speisekarte (ca. 70 Gerichte) nahm ich nur am Rande zur Kenntnis. Mehr interessierten mich die beiden Tafeln mit den Tagesgerichten. Besonders empfohlen wurden Lachsgerichte vom Grill. Ich bestellte deshalb Lachs à la Calabria (16 €), obwohl mir der Kellner nicht sagen konnte was das war.
Vorab wurde ein fertig angemachter gemischter Salat serviert (trotz vorhandenem Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer auf dem Tisch).
Das Lachsgericht wurde nach kurzer Wartezeit nicht sehr einfallsreich präsentiert. Es bestand aus einem ordentlichen Stück Lachs, das völlig bedeckt war mit einem Gemisch aus Tomaten- und Paprikagemüse. Daneben ein Schöpfer Spagetti (Convenience) mit Öl, Tomaten und Shrimps (5 Stück) vermischt. Der Lachs war enthäutet, sodass ich nicht mehr feststellen konnte, ob er tatsächlich auf dem Grill gebraten worden war. Bereits der erste Bissen war enttäuschend. Der Lachs schmeckte leicht tranig. Die Spagetti waren geschmacklich in Ordnung. Als ich das dem Wirt sagte bot er mir sofort ein anderes Gericht an. Interessanterweise entfernte er kurz danach die Angebotstafel. Er servierte mir dann Spagetti in einer Käsesauce aus Parmesankäse vom Laib, die sehr gut schmeckten. Den Preis dafür (11,50 €) fand ich allerdings sehr heftig.
Auch die Weinempfehlung auf einer weiteren schwarzen Tafel konnte mich nicht überzeugen. 5,50 € für 0,2 ltr. Vernatsch sind ganz schön happig. Ich blieb deshalb systemwidrig beim Paulaner. Da weiß man was man hat.
Fazit:  Much ado about nothing (Shakespeare). Ich bin wieder für eine Weile bedient.

Allgemein

Nach fast eineinhalb Jahren Pause, besuchte ich mal wieder das Maître in Wernau. Als Mittagstisch werden immer noch zwei, täglich wechselnde Gerichte angeboten (6,90 bzw. 8,80 € siehe http://maitre-bar311.de/9.html). Zusätzlich zwei vegetarische Gerichte (à 7,80 €).
Das Lokal ist barrierefrei zu erreichen, die Toiletten über einen Fahrstuhl.

Bedienung

Es waren drei Bedienungen anwesend, die von Zeit zu Zeit noch Verstärkung durch die Geschäftsführerin erhielten. Ich wurde bedient von Christina, einer netten, reiferen Dame, die auch gerne zu einem Schwätzchen bereit war. Da sie die Herkunft des Hausweines (Riesling) nicht genau kannte machte sie sich umgehend schlau und eröffnete mir freudestrahlend das Ergebnis: "Remstäler" (hatte ich bereits vermutet, war deshalb genauso schlau wie zuvor). Nach ganz kurzer Wartezeit wurden die bestellten Getränke serviert.
Sehr schnell brachte sie auch die Suppe. Danach stellte ich meinen Salatteller am Buffet zusammen. Ich war noch nicht ganz fertig damit, als sie schon den Hauptgang servierte. Musste also den Salat zum Fisch essen, damit dieser nicht kalt wurde - was absolut gegen meine Gewohnheit ist.
Statt dem bestellten Weißweinschorle trocken, bekam ich eines vom Hauswein, der eher halbtrocken war. Die Bedienung hat mich bei der Bestellung leider nicht darüber informiert.

Das Essen

Habe mich für das Tagesgericht 2 entschieden                                                                      8,80 €

• Blumenkohlsuppe
  


• Flunderfilet in der Eihülle gebraten mit feinen Nudeln und Tomatensauce, dazu Salat vom Büffet

Die Blumenkohlsuppe, eine leichte Cremesuppe mit ein paar winzigen Gemüseröschen drin, schmeckte standardgemäß ordentlich. Sie wurde allerdings lieblos ohne die Spur eines Kräutleins oder Muskatnuss serviert. Die Verwendung von Pülverchen kann ich leider nicht ausschließen.

Das Salatbüffet war für mich nicht sehr reizvoll. Es bestand aus zehn, nur z.T. frische Salaten:

• Kresse, die obere Schicht schon leicht angewelkt


• gemischte Blattsalate


• frische Gurkenscheiben, geschält


• Krautsalat mit rotem, gelben und grünem Paprika


• geraspelte Rettiche


• geraspelte Möhren


• Rote Beete (dem Aussehen nach Convenience)


• Grüne Bohnen, die der Farbe nach zu schließen nicht richtig abgeschreckt wurden


• Kidneybohnen mit Goldmais


• Kartoffelsalat, so wie ich ihn überhaupt nicht mag, nämlich musig.

Der Salatteller blieb deshalb relativ klein (auch nicht meine Gewohnheit).

Das Flunderfilet in der Eihülle war gut gebraten, hatte allerdings einen ganz leichten Moosgeschmack der Grundfische (Zubereitung? Frische?). Meine nordischen Freunde werden jetzt sicher schmunzeln und sich denken "siehste, das kommt davon wenn man Fisch im Süden ist". Ist manchmal wohl was dran. Die Tomatensoße, leicht gesüßt verdeckte das Problemchen ein bisschen. Dass allerdings breite Bandnudeln aus dem Salzwasser, ohne geschmälzte Brösel oder Kräuterzier serviert als "feine Nudeln" in der Karte bezeichnet werden, konnte ich nicht nachvollziehen. Hätte da ein bisschen mehr Kreativität erwartet.

Das Ambiente

Hatte diesmal im "Dipfele" (schwäbisch für den Punkt auf dem I) - dem Restaurant für alle Tage - im Bereich der Theke Platz genommen. Die Innenausstattung mit dem Touch eines englischen Pubs, dessen Teakholzflair allerdings durch einen lindgrünen Anstrich angenehm gemildert wurde.
Die Tische sind mit sauberen Tischläufern eingedeckt, schlicht aber sehr hübsch. Besteck (3-fach) und Servietten sind aufgelegt.
Das Mobiliar ist leider schon etwas in die Jahre gekommen. Die Polster der Bänke, Stühle und Barhocker weisen deutliche Gebrauchsspuren bzw. Abnutzungerscheinungen auf, was nicht gerade schön anzusehen ist.
Ein architektonischer faux pas ist für mich der Schrank im Eingangsbereich neben der Garderobe, der das Salatbuffet beherbergt. Alle neuankommenden Gäste müssen an den dort aufgebauten Salaten vorbei, die noch nicht einmal abgedeckt sind.

Sauberkeit

Im Großen und Ganzen macht das Lokal und die Toiletten einen gepflegten Eindruck (siehe jedoch Ambiente). Die Toiletten haben auch schon mal besser gerochen.

Allgemein

Erscheinungsbild
Die Äußere Front des Gebäudes wurde in den letzten Jahren ansprechend gestaltet. Leider hat sich das nicht im Inneren fortgesetzt. Dort ist nach wie vor die in die Jahre gekommene Ausstattung - dunkelbraune Holzdecke im Gastraum, dunkelbraune Vertäfelung überwiegend aus beschichteten Materialien an den Wänden, z.T. unterbrochen durch Flächen mit Rauputz. Im großen Nebenraum ist eine Zwischendecke aus KunststoffmateriaL  Der Boden ist mittelbrauner Travertin. Bereits beim Eintreten kommt einem der typische Geruch früherer Raucherlokale entgegen.
Die Einrichtung ist sehr gediegen. Herkömmliche Gaststättenmöblierung, wenn auch nicht typisch griechisch. Die Tische sind durchweg mit rustikal gemusterten Tischtücher eingedeckt. alles in allem ein Ambiente, das nicht zu längerem Aufenthalt verführt.
Die Gasträume und Toiletten sind sehr sauber.

Empfang und Bedienung
Vom Eingang her kommt man direkt auf die Theke zu hinter der meistens der Wirt steht und die Gäste freundlichst empfängt. Er ist auch für den Service zuständig. Kaum hat seinen Platz eingenommen bringt er auch schon die Karte. Diese enthält von allem etwas - typisch deutsche, schwäbische und griechische Küche. Angenehm fiel mir auf, dass darin 6 Senioren und 3 Kindergerichte zu stark reduzierten Preisen enthalten sind. Eine Tagesempfehlung erfolgte nicht.

Speisen und Getränke
In der Küche regiert die Wirtin. Das Essen ist ordentlich zubereitet, trägt aber den Stempel biederer, einfacher Hausmannskost.
Ich habe mich für den "Kehlenbergteller" entschieden - Gyros aus der Pfanne, entbeintes Kotelett, Souflaki, Cevapcici, eine Scheibe Lammleber mit Pommes Frites und Tsatsiki (13,90 €). Das Essen kam erstaunlich schnell (ca. 15 Minuten). Die Präsentation war sehr spartanisch, ohne jegliche Garnitur, erinnerte stark an Imbissstube. Das Fleisch und die Leber waren sehr trocken, die Pommes Frites und Tsasiki wahrscheinlich Convenience. Gewürzt ohne jeglichen Pep. Das Essen lag mir dann auch etwas schwer im Magen.
Die Getränkekarte enthielt neben Standardprodukten auch Weine aus regionalem und griechischem Anbau. Der ausgewählte Retsina (lt. Karte Malamatina) war leicht geharzt hatte aber keinesfalls den typischen Geschmack eines Malamatinas.
Nebenbei beobachtete ich, dass der Wirt für die Zubereitung von Apfelschorle anderer Gäste Mineralwasser aus Glasflaschen verwendete (positiv). Den Saft aber nahm er aus einem Tetrapack (nicht so toll).
Fazit
Aus meiner Sicht kann ich keine vorbehaltlose Empfehlung aussprechen.

Zum Mittagessen entschloss ich mich heute das Vereinslokal des TC Wernau zu besuchen. Das Ehepaar Meilke ist seit April 2011 Pächter des Lokals. Das Lokal ist ohne besonderes Flair im Stil der 70 er Jahre eingerichtet. Der Verein täte gut daran, das Outfit etwas aufzubessern. Die dunkelbraunen Tische und Stühle sowie die teilweise abgehängte Decke - ebenfalls dunkelbraun - sind einfach nicht mehr zeitgemäß.

Das Restaurant selbst ist sehr sauber, das helle Eichenparkett blitzblank gescheuert. Die Dekoration allerdings nicht sehr einfallsreich.
Kurz nachdem ich mich setzte kam bereits die Speisekarte. Sie ist nicht zu umfangreich, enthält aber für jeden Geschmack etwas. Das Tagesgericht ist daraus leider nicht ersichtlich, wird aber auf einem Tafelanschrieb angeboten. Auffallend ist, dass bei allen Speisen - außer einer Vorspeise und der Vesperkarte - keine Zutaten lt. der angefügten Liste ausgewiesen sind.

Die bestellte Kürbissuppe war sehr appetitlich mit einem Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen garniert. Leider hatte sie den typischen Geschmack von Geschmacksverstärkern, der den Kürbisgeschmack überdeckte und war etwas versalzen.
Der sehr appetitliche gemischte Salat - div Blattsalate mit Rucola, frischem Paprika, Tomaten und Kartoffelsalat - hätte gerne auf die beigefügten Dosenbohnen verzichten können.
Das frisch zubereitete Rotbarschfilet im Eiermantel, garniert mit frischem Dill und Rucola schmeckte ausgezeichnet. Auf die Trockenpetersilie hätte man verzichten können. Leider übertönte die zu den Bandnudeln servierte Tomatensoße den feinen Geschmack des Fischfilets. Eine dezente Zitronensoße wäre mir dazu lieber gewesen.
Das Dessert - Zimteis mit heißen Zwetschgen und Spalten von frischen Mangos, Kiwis und Sternfrucht war so köstlich, dass es den 4. Stern rettete.
Fast hätte ich es vergessen, nach dem Bezahlen der Rechnung offerierte mir der Wirt einen Espresso mit einem hausgemachten Plätzchen. Erstaunlich nette Geste für ein gewöhnliches Tagesessen.
Fazit: Sehr akzeptable Alternative zu sonstigen standardmäßigen Mittagstischen. Kann ich nur weiterempfehlen.
Nachtrag
Schnitzelwoche 25.02.-01.03.2013
Im Angebot eine umfangreiche Schnitzelkarte (Schwein, Kalb (2), Pute (2). Habe mir ein sehr verlockendes Angebot ausgesucht:

• Schweineschnitzel im Kartoffelmantel mit Rösti und gem. Salat  (kleine Portion 7,80 €)

Eine mir bisher nicht bekannte Zubereitungsart, die einfach nur köstlich schmeckte, mal was ganz anderes. Beweis erbracht, der Besuch vom 01.02. war keine Eintagsfliege.

Achtung abweichende Ruhetage:
Freitag:     Mai bis August
Samstag:   September bis April

Allgemein

Fazit (für Querleser vorab)

Essen, Getränke, Preisleistungsverhältnis und Außenbereich sind optimal. Sehr geeignet für laue Frühlingsabende zum Sitzen im Freien und zur Einkehr nach sportlichen Aktivitäten (Tennisplatz, 6 Kegelbahnen). Der sanierungsbedürftige Innenbereich führt leider zur Abwertung. Vom Essen her jedoch zu empfehlen
.
Lage

Das Restaurant liegt am Rande des Naturschutzgebietes Neckartal in Wernau mit direktem Zugang zu den Sportstätten des WSF Wernau (Tennisanlage, Kegelbahnen, Stadion), vom Neckar nur durch die Zufahrtsstraße getrennt.

Ambiente

Terrasse und Biergarten sind markante Anziehungspunkte. Der Innenbereich lässt zu wünschen übrig. Die bejahrte Einrichtung (Stühle, Tische und Bänke mit deutlichen Gebrauchsspuren) ist abgewirtschaftet und sollte dringend dem derzeitigen Standard entsprechend saniert werden, damit man sich auch im Lokal wohlfühlen könnte (Apell an den Verpächter WSF). Die Beleuchtung entspricht auch nicht dem heutigen Stand. Die Tische sind mit rotbraunen Tischtüchern gedeckt, angenehm neutralisiert durch gelbe (warmtönige) Wechseldecken und netten Blumengestecken, ein gelungener Versuch des Pächters zur Verbesserung des Ambientes. Das folgende Essen hat diesen Eindruck mehr als wettgemacht.

Service

Die Bedienung, vermutlich Frau des Inhabers, war sehr freundlich, kompetent und aufmerksam. Die Wechseldecken, die noch leichte Spuren vom Vorgänger aufwiesen wurden umgehend ausgetauscht. Ihre Essens- und Getränkeempfehlung war sehr hilfreich.

Speisen

Der vorgerückten Zeit entsprechend entschieden wir uns für Vitello Tonnato. Was wir nach kurzer Zeit serviert bekamen überraschte uns angenehm (dreierlei Pizzabrote - Tomate, Rosmarin, natur) und ein Vitello Tonnato bei dessen Anblick uns bereits das Wasser im Munde zusammenlief, so köstlich duftete es. Und wie es aussah, so schmeckte es auch. Das Fleisch war sehr zart und schmackhaft, die Thunfischsoße (homemade) sehr leicht und angenehm gesäuert. Ein sehr guter Grappa aufs Haus beendete das Essen.
Wir waren rundum zufrieden und das für 11,50 €. Bei Gelegenheit wieder.
Auch die Speisen unserer Tischnachbarn sahen verlockend aus Lammcarree und Caprese.

Allgemein

Fazit (für Schnellleser vorab): Für ein solches kulinarisches Erlebnis ist kein Weg zu weit. Das Cervus ist inzwischen ein Insidertipp und sehr beliebt. Für Besuche am Abend mindestens 8 - 10 Tage im Voraus reservieren.

Das kleine Gasthaus Cervus (zu Deutsch Hirsch) liegt mitten in Plochingen, gegenüber der BW-Bank. Seit Januar 2012 wird es von Johannes Füller geführt. Zuvor war dort La Cantina Toscana, nach einer Idee eines italienischen Gastronomen und dem Architekten Th.M. Leibssle, die bei "pane e vino" ideell entstand, was ein entsprechendes Schild an der Wand neben den Weinröhren belegt.
Es ist sehr schnuckelig eingerichtet, mit seinen lediglich 38 Sitzplätzen ein wahres Wohlfühlplätzchen. Es ist sehr gut mit dem Auto zu erreichen, das Parken in der Bergstraße kann in Stoßzeiten problematisch sein. Für das folgende kulinarische Erlebnis nimmt man dieses Anfangsproblem aber gerne in Kauf. Ich war heute zum ersten Mal da, sicher aber nicht zum letzten Mal.
Es ist überhaupt das erste Mal dass ich durchweg 5 Sterne vergebe, aber dieses Lokälchen hat es verdient. Ich habe es einfach ins Herz geschlossen.

Bedienung

Die Bedienung - eine ältere, sehr gepflegte Dame, (Anm.. Inzwischen leider im Ruhestand, doch auch die Nachfolgerinnen sind sehr akzeptabel), mit grundlegenden gastronomischen Kenntnissen, erbrachte einen erstklassigen, stilvollen, nicht aufgesetzten Service. Ich fühlte mich bei ihr richtig geborgen (was man heute leider nicht mehr oft sagen kann). Sie servierte zügig das Getränk und nach angenehmer Wartezeit Suppe und Hauptgericht. Unaufdringlich erkundigte sie sich mehrmals nach meinem Wohlbefinden und gab mir freundliche, fachgerechte Antworten auf meine Fragen. Unauffällig wischte sie nach jedem Gast den benutzten Tisch.

Das Essen

Die handgeschriebene Speisekarte war das erste Aha-Erlebnis. Sie enthielt nur 6 Gerichte, was aber die Qual der Wahl nicht verminderte.
Die bestellte, sehr appetitlich angerichtete Kürbiscremesuppe (3,50 €) aus einem Hokaidokürbis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl verziert schmeckte vorzüglich. Sie war perfekt abgeschmeckt und wurde in einem sehr ansprechenden Teller serviert. Keine Spur von künstlichen Geschmacksverstärkern. Liebevolle Naturküche.

Kurz nach der Suppe erschien der Koch (und Inhaber) und erklärte mir freundlich, dass er die bestellte Entenleber leider nicht rechtzeitig geliefert bekommen habe, was er sehr bedauerte. Als Ersatz bot er mir zum selben Preis eine Entenbrust an (8,--€) an. Ich nahm dankend an und war gespannt, was mich erwartete. Was serviert wurde war keine bloße Entenbrust der üblichen Art, sondern ein kleiner Traum. Sechs köstlich zarte und saftige Scheiben Entenbrust auf den Punkt gebraten mit herrlich krosser Haut. Der natürliche Bratenfond rundete den Geschmack perfekt ab, ebenso die darauf verteilten Preiselbeeren der Premiumklasse. Dazu einen frischen Ackersalat mit feinem Balsamicodressing und Baguettescheiben (Parisienne).
Das alles als Tagesessen, was mag da wohl die Abendkarte offenbaren? Ich bin schon jetzt sehr gespannt darauf.

Nachtrag Abendessen

Die Abendkarte hält, was die Mittagskarte verspricht. Mein selbstgewähltes Menue war

• Aperitif         1 Glas Fränzi (Frizzante v. Schloss Castell) mit  Holunderblüten     4,70 €


• Suppe          Kartoffelschaum mit Forellenklöschen und Kerbel     7,00 €


• Vorspeise    Gamberoni und Calamari an Blattspinat   (siehe Foto)     11,00 € 


• Dessert        Crème brûlée   7,50 €       


• Getränke      ¼  Meersburger Spätburgunder Rosé     4,80 €


•                        1 Fl Mineralwasser     4,00 €

Ein Abendessen comme il faut, angenehm, leicht, unbelastend, in sich absolut rund, für die erhaltene Qualität ein absolut akzeptabler Preis.
Als absolutes Schmankerl enthält die Abendkarte ein 4-Gänge Überraschungsmenue für 48,- €. Hier tobt sich der Küchenchef nach allen Regeln der Kunst aus. Was drin ist wird nicht verraten.
                                                                                          
Das Ambiente
Bereits der Eingang und die Fenster sind stilvoll mit dem Namenszug "Cervus Gasthaus" beschriftet.
Das kleine Lokal ist sehr nett eingerichtet. Gleich rechts neben dem Eingang ein kleines Nebenzimmer, links davon der Hauptraum mit Theke und Durchgang zur offenen Küche. Als Attribut an den Namen hängt neben der Theke ein Hirschgeweih, das mich in diesem Falle überhaupt nicht störte.
Der Gastraum zeichnet sich durch seine offene Küche aus, man kann zuschauen wie der Koch das bestellte Essen zubereitet. Er ist er mit Bildern und Figuren von regionalen Künstlern dekoriert und mit dunkel lasierten Tischen und gepolsterten, antiquarischen Stühlen ausgestattet. Die Tische zeigen zum Teil schon Gebrauchsspuren, was dem Flair aber keinen Abbruch tut.
Die Beleuchtung ist sehr angenehm aber trotzdem effektiv. Sie besteht aus mehreren Reihen unauffälliger Deckenleuchten. In die Wände sind über den Köpfen der Gäste dekorativ mehrere Reihen von Tonröhren eingelassen, die der Aufbewahrung von Rotweinflaschen dienen.
Im Nebenraum um die Ecke sind die Stühle in hellem Buchenholz. Die Möblierung im Nebenzimmer beim Eingang hat einen angenehmen Nussbaumton. Alles weckt den Eindruck einer gemütlichen Stube.
Die Wände der Küche sind deckenhoch mit polierten Granitplatten verkleidet. Sauberer geht’s nicht.
Auch die Toilettenbereiche sind sehr liebevoll und trotzdem zweckmäßig gestaltet. Ich kann mich des Eindrucks nicht erwehren, dass bei der Ausstattung viel positive feminine Power am Werk war.
Sauberkeit
Mit einem Wort gesagt: TOP

Kurzresümee vorab:
Der Grüne Baum, eine Perle frischer, schwäbischer Hausmannskost muss man einfach mal probiert haben. Günstige Mittags- und Abendgerichte erfreuen eines jeden Schwaben Herz. Für Schleckermäuler gibt’s eine überzeugende Karte mit hausgemachten Desserts.
Hatte heute mal wieder richtig Lust auf solide Hausmannskost. Was lag da näher als das "Dreimädelhaus" - der Grüne Baum - in Plochingen, eine meiner ersten Kritiken, die noch ein bisschen dürftig ausgefallen sind und dringend der Überarbeitung bedürfen.
Das Lokal ist mit dem PKW gut zu erreichen. Parkplätze sind in der Tiefgarage am Markt genügend vorhanden (ab 19:00 frei). Das Lokal war früher mal eine Bäckerei. Der eingemauerte alte Holz-Backofen und die abgehängte Zwischendecke, die dem Gärprozess diente schaffen eine heimelige Atmosphäre im Nebenzimmer. Eine sehr ausgefallene, nicht alltägliche Deko.
Im Lokal geben die Frauen den Ton an, sowohl in der Küche wie auch im Service und das sorgt für einen gewissen Reiz. Das Lokal ist sehr beliebt in Plochingen. Da es nur über 40 (25 + 15) Sitzplätze verfügt, rate ich dringend frühzeitige Reservierung - besonders für das Nebenzimmer - an.
Bedienung
Die Bedienung empfing mich sehr freundlich. Sie ließ mit der Speisekarte nicht lange auf sich warten und erkundigte sich mit liebevollem sächsischem Akzent nach meinem Getränkewunsch. Da ich hier immer ein Geislinger Kellerpils vom Fass trinke bestellte ich entgegen meiner Gewohnheit sofort. Herrlich gezapft brachte sie es nach angenehmer Wartezeit (ich kann einfach schnell geschenkte Biere nicht ab). Auch das bestellte Essen und das Dessert kamen nach angemessener Zeit. Die gewünschte Beilagenänderung wurde anstandslos akzeptiert. Zwischendurch erkundigte sie sich immer wieder unaufdringlich danach ob alles in Ordnung sei  bzw. ob ich noch Wünsche hätte. Der Versuchung dem angebotenen Kirschwassereisguglhupf zu widerstehen konnte ich auch deshalb nicht widerstehen.
Das Essen
Ich liebe handgeschriebene Speisekarten, auch wenn die Schnörkel manchmal schwer zu entziffern sind. Mit Hilfe der Bedienung war das ausgesuchte Gericht als Chilischnitzel vom Schweinerücken zu definieren. Ich entschied mich dafür, weil mir einerseits der Preis (11,50 €) gut gefiel und ich die Kombination bis dato nicht kannte. Den Spätzle - obwohl handgeschabt - zog ich die Bratkartoffeln vor, die ich von früher kannte und die noch genauso köstlich aussahen, wie ein Blick zum Nebentisch verriet. Das Schnitzel (natur) butterweich und saftig angebraten, dekoriert mit Scheibchen von grünen Chilies, schwamm in einer - für mich - angenehm scharfen, hausgemachten roten Chilisoße (muss allerdings sagen, dass ich auch sehr scharfe Gerichte kenne und liebe, also Vorsicht bei Abneigung gegen Schärfe). Die Bratkartoffeln waren goldbraun gebraten - comme il faut - und schmeckten vorzüglich. Positiv, sie wurden in einem separaten Schälchen serviert und konnten so dosiert eingedippt werden.
Dazu ein herrlich frisches Geislinger Kellerpils mit Kaiserkrone (2,80 €) - Herz was begehrst du mehr.
Den krönenden Abschluss bildete ein hausgemachter Kirschwassereisguglhupf (Zimteisparfait mit Kirschwasser in Guglhupfform) hübsch dekoriert mit Sahneröschen und Physalis (4,50 €).
Beachtenswert der Hinweis in der Speisekarte: "Viele unserer Gerichte gibt es jetzt auch glutenfrei ..."
Noch ein ganz wichtiger Hinweis. Die Weinkarte enthält keine Flaschenweine, sondern nur eine beachtliche Auswahl an Schoppenweinen (¼ Liter, 6 Weißweine, 6 Roséweine, 11 Rotweine zwischen 3,30 - 4,50 €). Eine absolut alte schwäbische Tradition lebt hier wieder auf. Eine weitere nette Geste ist die beigefügte Anleitung zur Herstellung handgeschabter Spätzle und die dafür benötigten Utensilien (Spätzlebrett, Schaber. Wassertopf und die Schürze, besonders für Neulinge).
In Bezug auf das Preisleistungsverhältnis gebe ich unter Berücksichtigung der spärlichen Präsentation dafür  4 Sterne.
Das Ambiente
Bereits der Eingangsbereich mit dem traditionellen Windfang ist originell gestaltet. Anstelle üblicher Trennwände wurden alte Türblätter mit Strukturglaseinsätzen verwendet. Zugluft beim Eintreten neuer Gäste wird so weitestgehend vermieden.
Das Gastzimmer hat etwa 25 Plätze, das Nebenzimmer 15, klein aber sehr schnuckelig. Die feminine (sehr angenehme) Handschrift taucht überall auf. Das alte Fischgratparkett ist hell und top gewienert. An den Wänden hübsche Bilder (Kunstdrucke alter Meister und Kupferstiche (?). Ein bisschen Puppenstuberomatik (Puppen und Puppenwägelchen) auf den Regalen darf auch nicht fehlen, alles aber dezent in erträglichem Rahmen. Wuchtig der alte Gusseisenofen, der offensichtlich noch benutzt wird (dem Kaminanschluss nach zu urteilen). Die Tische polierte Buchenholzleimplatten mit Bistrotischfüssen (auch ein paar neuere Gestelle sind darunter). Von den Decken hängen antiquarische Pendelleuchten (bzw. gelungene Imitationen davon) mit Milchglasschirmchen, die ein sehr angenehmes Licht verbreiten (konnte ich leider wegen der anderen Gäste nicht fotografieren).
Das Nebenzimmer - die alte Backstube - ist der absolute Clou. Die Stirnwand nimmt komplett der alte, eingemauerte Holzbackofen in klassischem Blau-Weiß ein, der leider nicht mehr funktionsfähig ist, dennoch aber eine sehr heimelige Atmosphäre schafft. Eine abgehängte Decke, die früher vermutlich dem Gärprozess diente, stapelt jetzt alte Bäckereiutensilien.
Auch die Toiletten sind was Besonderes. Es beginnt schon mit der Einrichtung des Vorraums. Ein alter Spiegel mit einer polierten Kommode auf der ein Schälchen mit Bonbons auf die Abnehmer wartet. Auch in den Toilettenräumen (hier Herrentoilette) liebevolle Assesoires, ein Kunstdruck des Blumenstraußes von Chagall, weiß Stoffgästetücher, Handbalsam und Feuchttücher sind dort zu finden, eine Seltenheit in diesem Genre. Und alles peinlich sauber.
Das Publikum ist sehr gemischt. Angebotsbedingt aber eher gesetztere Jahrgänge (wohl wegen der Rentner-Viertele 3,30 €).
Toiletten 5 - Gasträume 3,5 macht 4,25  also 4
Sauberkeit
Das Lokal ist trotz den vielen Schmutzfängen sehr gepflegt, ebenso die Toiletten. Nicht mal auf den Lampenschirmen war ein Krümelchen Staub auszumachen. Gedecke, Gläser und Besteck auf Hochglanz poliert. Hier wird mehr getan, als nur die Spülmaschine ausgeräumt. Auch hier ist offensichtlich das feminine Zepter am Werk.

Allgemein
Üblicherweise gibts bei mir nur immer jeweils eine Kritik pro Restaurant, um nicht den Eindruck von Gefälligkeitskritik zu erwecken. Die Ausnahme bleibt, wenn entweder ein Pächterwechsel vollzogen wurde oder sich die Speisen- bzw. Servicequalität eindrücklich geändert hat. Beides ist inzwischen der Fall. Ein junges Team hat vor nicht all zu langer Zeit die Leitung der kleinen Tapasbar übernommen und macht seine Sache außerordentlich gut. Vorab: Das Ambiente hat sich nicht geändert, der Service ist weiterhin Spitzenklasse, aber die Speisenqualität hat ein wirklich gutes Niveau erreicht.
Bedienung
Eine Reservierung war vorgenommen und war auch durchaus nötig, denn Freitag Abend zählt das Hola Oli inzwischen zu den angesagten Locations für Nachtschwärmer in Reutlingen, auch wegen des "Ladenschlusses" um 3 Uhr.
Freundliche und sehr aufmerksame Bedienung. Trotz voll besetztem Lokal kam alles rechtzeitig an den Tisch, und bedient wurde mit einem freundlichen Lächeln. Lediglich das Abräumen der leeren Teller dauerte ein wenig zu lang. Aber ansonsten fühlte man sich sehr gut wahr genommen.
Das Essen
Natürlich war uns nach den leckeren Tapas, von denen wir schon einiges gehört haben. Wir bestellten
- Kartoffelecken mit Chorizo und roten Zwiebeln
- 5 Garnelen in Limetten-Ingwer-Sud
- Hackfleischbällchen in pikanter Tomatensoße
- Hähnchen von der Brust mit Estragon im Weißweinsud
- marinierte Champignons mit frischen Kräutern in Sherry und Weißwein
- mediterranes Grillgemüse
- warmer Ziegenkäse im Speckmantel
Jede Portion kostete um die 5 Euro, und zusammen mit dem leckeren Knoblauchbrot wurden alle Vier am Tisch locker satt. Alle 7 Tapas mundeten vorzüglich, aber herausragend waren die Garnelen, das Hähnchen und der Ziegenkäse. Wir waren voll des Lobes über diese gekonnten Geschmacksvariationen und gaben dieses Kompliment auch gerne an die Küche weiter.
Ein leckerer Tempranillo-Merlot rundete das Geschmackserlebnis auf erfreuliche Weise ab
Das Ambiente
Weiterhin die gemütlichste Tapasbar in Reutlingen; das Ambiente gegenüber meiner ersten Kritik unverändert
Sauberkeit
An der Sauberkeit gab es grundsätzlich nichts auszusetzen, jedoch stören die diversen Getränkekisten im Keller neben den Toiletten

Allgemein
Das Restaurant liegt im Herzen Betzingens direkt an der Hauptstraße Reutlingen - Wannweil. Es ist in einem großen Wohn- und Geschäftshaus untergebracht. Parkplätze sind direkt neben dem Restaurant in genügender Anzahl vorhanden.
Manchen dürfte noch der frühere Name "Hongkong Garden" ein Begriff sein
Bedienung
Der Empfang war durchaus freundlich. Die Bedienung jedoch tat ihren Job mehr schlecht als recht, an Stelle der typischen Freundlichkeit war eher Gleichgültigkeit zu verspüren. Alles lief korrekt ab, aber eben nicht darüber hinaus. Lediglich die Chefin erkundigte sich am Ende, ob die Portionen tatsächlich zu groß waren, weil wir nicht viel mehr als die Hälfte gegessen hatten, was ich zum Teil bejahen konnte.
In einem asiatischen Restaurant bin ich vermutlich von der Freundlichkeit des Personals verwöhnt, und deshalb fiel der etwas nachlässige Service sehr auf.
Das Essen
Wir bestellten das Menü Bangkok mit Satespießen als Vorspeise;als Hauptgericht gabs zum einen Meersesfrüchte mit Gemüse und zum anderen gebackenes Huhn mit scharfer Chili-Kokossoße und dazu Gemüsereis. Als Nachtisch stand die gebackene Banane in Kokossoße auf der Karte.
Gekocht waren die Speisen gut; das Gemüße knackig, der Reis sehr lecker. Die Meeresfrüchte mit dem Gemüse fanden jedoch nicht unsere volle Zustimmung. Die Abstimmung der Gewürze waren selbst für Kenner des thailändischen Essens sehr ungewöhnlich. Das Huhn und die Soße jedoch schmeckten sehr gut.
Insgesamt heben sich die Speisen qualitativ nicht gegenüber derer anderer asiatischer Restaurants in Reutlingen hervor
Das Ambiente
Grundsätzlich wirkt das Restaurant von innen sehr gemütlich und authentisch. Die verschiedenen Bereiche sind optisch abgetrennt und sorgen dadurch für eine gewisse Ruhe trotz gut gefülltem Lokal. Was sich sehr störend auswirkte, war die Theke, die zum einen mit ca. 40 offenen wie auch geschlossenen Wein- und Spirituosenflaschen vollgestellt und zum anderen von Lollispender und anderen unnötigen Acessoires belegt war. Dies wirkt eher schmuddelig und unschön

Allgemein
Schon früher kehrten wir des Öfteren im Tomo-Bräu ein, und heute bietet sich die Gelegenheit, eine Bewertung zu veröffentlichen. Restaurant und Privatbrauerei liegen im Herzen des Reutlinger Ortsteils Betzingen in einer ruhigen Nebenstraße. Das Restaurant ist in zwei größere Räumlichkeiten gegliedert und bietet Platz für etwa 80 Personen. Der kleinere Bereich ist um die Theke herum gestaltet und vermittelt einen ganz besonderen Eindruck. Bedingt durch alte Kommoden, weiche Sessel und allerlei anderes Inventar befindet man sich quasi in einer Art Wohnzimmer. Wer auf diese Gemütlichkeit steht, wird sich im „Tomo“ sofort wohl fühlen. Der größere Bereich wirkt dagegen gleich etwas nüchterner, aber deshalb überhaupt nicht ungemütlich. Außerdem gibt es im Sommer ein paar wenige Tische und Bänke vor dem Haus, die aber dem Anspruch “Biergarten“ nicht ganz gerecht werden Das Publikum darf man getrost der Generation 50+ zuordnen, jedoch sind ab und zu auch jüngere Leute dort vorzufinden.
Bei unserer Einkehr war zumindest Bereich 1 bis auf zwei Tische voll besetzt, und der Geräuschpegel war deshalb dementsprechend hoch, aber nicht wirklich störend.
Bedienung
Die junge Servicekraft machte ihre Arbeit sehr gut, war stets freundlich und zuvorkommend, aber nicht aufdringlich. Die bestellten Getränke standen sehr schnell auf unserem Tisch, und auch das Essen kam recht zügig, wobei bekannt ist, dass im „Tomo“ alles immer frisch zubereitet wird, und es dementsprechend schon ein paar Minuten dauert, bis alles gerichtet ist. Zu bemängeln wäre vielleicht, dass die Preise für die Speisen ein wenig zu hoch erscheinen, was aber den Gesamteindruck nicht trüben kann
 
Das Essen
Wir wählten zum einen den Salat „Hawaii“ mit marktfrischen Salaten, Früchten und gebratenen Putenstreifen (13,50 €)und zum anderen den Balkangrillteller mit Beilagensalat und Pommes (18,90 €). Dazu gabs zum einen ein selbstgebrautes Hefeweizen „Hefezopf“ und zum anderen ein naturtrübes Kirschsaftschorle
Und was soll ich sagen: ich habe selten so einen abwechslungsreichen Beilagensalat bekommen: Es war wie ein Gang durch einen Marktstand: Frischer Ruccola, Radiccio, alle weiteren Salatzutaten, dazu verschiedene Sprossen, Apfelstücke, und, und, und…, und dazu ein wirklich leckeres Dressing.
Auch der Balkanteller war wirklich lecker, der Filetspieß saftig, und vor allem das Cevapcici sehr, sehr gut gewürzt.
Der Salat „Hawaii“ ließ ebenfalls nichts zu wünschen übrig.
Die Chefin kam später an den Tisch, und ich lobte ihren Salat. Sie lächelte und freute sich sehr darüber, sagte aber, dass es sich schon gut herumgesprochen habe, dass bei ihnen großer Wert auf immer frische Zutaten gelegt wird. Ein besonderes Prädikat in heutiger Zeit des „schnellen Essens“
 
Das Ambiente
Wie schon oben beschrieben trifft man im „Tomo“ auf eine besonders gemütliche Atmosphäre, quasi speist man im heimischen Wohnzimmer. Große helle Fenster vermitteln zumindest tagsüber den Eindruck von Weitläufigkeit, was die positive Wirkung unterstützt
Sauberkeit
Das Lokal macht einen recht sauberen und ordentlichen Eindruck