Deutschland

Abendlicher Aufenthalt in Münsters City, schöner Sonnenschein, und in der Woche kann man tatsächlich auch in Münster mal einfach so ohne Vorbestellung eines der angesagten Restaurants betreten und bekommt einen Tisch. Wir entschieden uns diesmal für die Crêperie du Ciel. Die bretonische Ausrichtung lockte uns schon seid langem, scheiterte aber bisher immer an einem nicht vorbestellten Tisch. Heute aber klappte es. Wir konnten sogar draußen einen Tisch mit Blick auf die Clemenskirche bekommen.

Von außen präsentiert sich die Crêperie du Ciel sehr unscheinbar. Nicht viel Außenwerbung, ein paar einfache Bistrotische und Stühle draußen an der Mauer. Viel Fahrradverkehr vor der Nase. Innen eine offene Küche, eine einfache Bistroausstattung.

Wir sind ja häufig in der Bretagne, im Department Finisterre, beim Hafenstädtchen Audierne nahe dem Pointe du Raz, dem westlichsten Punkt der Bretagne "kurz" vor der Freiheitsstatue in New York, und hatten von daher einen guten Vergleich bei den angebotenen bretonischen Spezialitäten. Und in der Karte findet sich alles, von Crêpes über Galettes, bretonisch angehauchtes Brunch, Menue und Buffet, nur Moules Frittes fanden sich nicht in der Karte. Was da wohl der Bretone zu sagt?

Nun ja, wir waren gekommen um die Galette zu vergleichen mit unserer Referenz in der Bretagne, der Crêperie l'Epoke in Pont Croix. Somit fiel die Entscheidung für folgende Speisen:

Für uns Beide vorweg ein Spinat-Salat mit kandierten Mandeln, Cranberrys, Ziegenfrischkäse und Hefe-Buchweizenblinis, geschuldet dem sehr warmen Wetter eine sehr erfrischende Wahl. Frischer Spinat ergänzte sich mit einem zurückhaltenden Dressing sowie dem jungem, milden Ziegenkäse zu einer leckeren Vorspeise. Die Blini selber auch gut, aber zu mächtig für den leichten Salat. Wir aßen sie auf, dass sollte sich aber über das Menü hinweg rächen.

Der Hauptgang dann natürlich zwei Galette.

Galette grecque (Griechische Galette) mit geschmorten Auberginen und Ziegenfrischkäse, frischen Tomaten und Basilkum – auch vegan mit eingelegten Kräutertofu möglich

Galette framboise – épinards mit herzhaftem Blattspinat, Gorgonzola, frischen Himbeeren und gerösteten Mandeln

Ich schrieb ja schon, der klassische Galette complet war nicht in der Karte. Aber dafür schon sehr kreative Kombinationen, die sich so auch in Frankreich nicht häufig finden lassen. Die Buchweizencrepes waren gut, sehr gut sogar. Lecker frisch, knusprig am Rand, nicht so dick, so muss es sein. Die Auflagen waren kreativ zusammengestellt. Ich hatte den mit Spinat, Gorgonzola und Himbeeren und war fasziniert von dieser Kombination von Aromen, sehr gut! Auch der andere kam mit einem wohlschmeckenden und optisch sehr gelungenen Belag daher, die sehr gut ankam. Daumen hoch für beide Galette, lecker!

Einziger Kritik war die Größe der Portionen, die waren zu mächtig, denn nach dem beiden Gängen war es unmöglich noch ein Dessert zu bestellen. Wir waren zu satt. Schade, denn die angebotenen Desserts und süßen crepes lasen sich sehr verheißungsvoll.......

Als Getränke nur Wasser und bretonischer Cidre Brut, wir mussten fahren.

Der Service manövrierte sicher durch den Abend und gab sich keine Blöße. Alle einsehbaren Bereiche präsentierten sich sauber und aufgeräumt.

Fazit, gute 4 Punkte über alles, wir kehren sicher wieder ein, wenn uns die Sehnsucht nach der Bretagne packt! Schöner Abend in der Crêperie du Ciel!

Bedienung sehr freundlich.
Essen schmeckt sehr, sehr lecker.
Besonders zu empfehlen ist dei Krabbensuppe, Pannfisch
und, und, und.
Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.
Wir waren gestern erst wieder da.
Wie immer ganz toll
und gemütlich.

Beleidigter „Pfannenschwenker“

5 Wochen vor einem Besuch bei Langendorfs Traube im Meddersheim
riefen wir dort an, um 4 x Hummer zu bestellen, damit er auf jeden Fall vorrätig war.
Wir machten darauf aufmerksam, dass wir sehr wichtigen Geschäftsbesuch in ihr Lokal eingeladen hätten.
Die Ehefrau des eingeladenen hätte noch nie Hummer gegessen und wir würden deswegen extra in ihr Lokal kommen.
Wir machten noch einmal auf die Wichtigkeit aufmerksam und, dass wir ungefähr 180 km fahren müssten, um in der Traube bei Langendorf zu essen.
Der Hummer war also der Hauptgrund in das Lokal zu fahren.
Wir priesen unterwegs die Speisen dort an und freuten uns auf das gemeinsame Essen.
Gleichzeitig machten wir aber darauf aufmerksam, dass Frau Langendorf zwar eine „liebe“ Frau sei, von Service aber nicht viel verstehen würde, man müsse also ein Auge zu drücken.
Angekommen um 11.55 Uhr, geöffnet wurde um 12.03 Uhr von etwas mürrischer Wirtin. (sie öffnet eigentlich immer ein paar Minuten später!)
Nicht vorbereitet waren wir, dass wir zu Anfang gleich lapidar, ohne Erklärung oder Entschuldigung von Frau Langendorf, in ihrer bekannt uncharmanten Art, gesagt bekamen, dass es heute keinen Hummer gäbe. Angerufen wurden wir deswegen leider nicht, wir hätten sonst den Termin geändert.
Dazu kam, dass die später servierte Gänseleber, entgegen früher, in einem unappetitlichem, rotem Orangensaft schwamm und die Jakobsmuscheln in einer Tomatensaucenart serviert wurden, was wir auch noch nicht dort erlebt hatten.
Wir verließen nach dem Essen die Stätte des Unbehagens und schrieben das Ehepaar entsprechend an.
Es kam ein wirklich sehr aussagefähiger Entschuldigungsbrief, in dem man den Vorfall sehr bedauerte.
Deshalb riefen wir auch vergangene Woche auch dort an, um 18 Plätze für eine Geburtstagsfeier zu reservieren, man ist ja nicht nachtragend und es kann überall einmal etwas passieren.
Aber oh Wunder, der Koch war immer noch beleidigt, richtig, er war beleidigt und gab uns zu verstehen, dass er für uns doch nicht mehr kochen würde, was uns doch einigermaßen überrascht hat. Wir hätten ihn beleidigt, sagte er!
Da nimmt sich so ein „Pfannenschwenker“ heraus, nach Monaten noch beleidigt zu sein, wenn er uns mit unseren Gästen vor den Kopf gestoßen hat und es noch nicht einmal für notwendig befand, uns zu informieren, dass er die bestellten Speisen gar nicht zubereiten und servieren kann. Stattdessen lässt dieser „Spezialist“ uns ca. 180 Kilometer zu ihm fahren, um uns dann durch seine Frau erklären zu lassen, dass das, was wir bestellt haben, gar nicht da sei, obwohl wir es bestätigt bekommen haben.
Frecher und unverschämter geht es ja eigentlich nicht mehr.
Leben sie wohl Herr Langendorf, mögen sich viele ihrer Gäste einen Reim auf ihr Benehmen machen.

Unser Murnau-Aufenthalt neigte sich dem Ende zu. Zum Abschluss wollten wir nochmal richtig gut essen gehen. Da wir mehrheitlich Lust auf Schnitzel hatten und ich Gutes über das Pantlbräu gelesen hatten, kehrten wir hier ein.
 
 
Lage/Ambiente ****+ und Sauberkeit ****
Das Pantlbräu liegt im unteren Teil der Murnauer Altstadt. Vor dem Gebäude stehen ein paar Biertische. Diese wirkten aber alles andere als einladend, deshalb nahmen wir im Innenraum Platz. Wir hatten freie Wahl, denn außer uns war sonst niemand anwesend. Es war aber auch schon 13.30 Uhr. Den Gastraum fand ich sehr schön. Er passt gut zu einem Bräustübl. Es ist sehr viel Holz verarbeitet und einige Tische stehen auf einer Art Podest, sind also leicht erhöht. 
Ich finde es hier richtig urig und gemütlich. Einzig die moderne Radiomusik war nicht stimmig.
Deshalb viereinhalb Sterne für das Ambiente.
Die Sauberkeit im Gastraum und in den Toiletten war nicht zu beanstanden.
Vier Sterne für die Sauberkeit.

 
 
Service **+
Wir nahmen Platz und wurden von der Bedienung zwar gesehen, jedoch nicht weiter beachtet. Sie wuselte ein paar Mal geschäftig an uns vorbei und wischte dann lieber erstmal den Tresen ab, bevor sie nach einigen Minuten an unseren Tisch kam und uns mit "Griaß eich" begrüßte. Anschließend gab sie sich etwas mehr Mühe und war im Großen und Ganzen schnell und herzlich. Die Getränke - ich trank ein Augustiner Hefeweizen zum Preis von 3,40 Euro - brachte sie zügig. Sie passte - auch durch ihr Dirndl - gut zum Ambiente. Negativ empfand ich, dass sie sich, nachdem sie uns das Essen serviert hat, an den Tresen setzte und ihre Aufmerksamkeit voll und ganz Kreuzworträtseln widmete. Beim Kassieren gab es für jeden einen kleinen Schokoladenbon und wir wurden mit einem "Pfiats eich" verabschiedet.
Zweieinhalb Sterne für die Bedienung.
 
 
 
Speisekarte
Das Pantlbräu bietet eine umfangreiche Auswahl an Speisen. Es gibt Suppen, vegetarische/leichte Gerichte, typisch bayrische Speisen, Schnitzel, Steaks, Fischgerichte und Desserts. Die Speisekarte kann auf der Homepage eingesehen werden.



Das Essen **
Wir wählten folgende Speisen: "Schwäbische Kässpatzn mit Röstzwiebeln" zum Preis von 8,80 Euro, "Jägerschnitzel in Pilzrahmsoße und Spätzle" - 12,80 €, "Rahmschnitzel mit Spätzle"  - 12,80 Euro, Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes  - 11,80 €. Letzteres Gericht war meines.
Nachdem wir bestellt hatten, hörten wir, wie in der Küche das Fleisch geklopft wurde und anschließend in heißem Fett vor sich hinbrutzelte.
Anschließend wurde das Essen serviert. Mit meinem Essen war ich absolut nicht zufrieden. Das Schnitzel wurde wohl in der Fritteuse gebacken und war auch nicht gerade von überragender Fleischqualität. Die unter dem Schnitzel liegenden Pommes waren fast ungenießbar, da sie noch so gut wie roh waren. Im Nachhinein habe ich es bereut, dass ich diese nicht reklamiert habe. Die anderen waren von ihren Gerichten auch eher weniger angetan. Die Soßen und die Käsespätzle waren wohl nicht selbst gemacht und den Spätzle fehlte es an Würze.
Mit viel Wohlwollen vergebe ich zwei Sterne für das Essen.



Preis-Leistungs-Verhältnis * und Fazit **
Die Preise stehen für die gelieferte Qualität absolut außer Verhältnis. Ich habe noch nie zuvor für ein so schlechtes Schnitzel mit Pommes so viel Geld bezahlt. Da kann auch das angenehme Ambiente nicht drüber hinweg helfen. Ein Stern für das Preis-Leistungs-Verhältnis.

2 - kaum wieder
 
Falls es mich mal wieder nach Murnau verschlägt, weiß ich, wo ich mit ziemlich hoher Wahrscheinlichkeit nicht mehr einkehren werde.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Sonntagmittag war mal wieder ein gemeinsames Mittagessen mit der Familie angesagt. Unser ursprüngliches Ziel war der Reblitz in Nedensdorf, da meine Eltern für diesen Gasthof einen Gutschein besaßen. Vor Ort mussten wir allerdings feststellen, dass der Reblitz Betriebsurlaub hatte. Deshalb fuhren wir weiter ins Nachbardorf Wiesen zur Brauereigaststätte Hellmuth. Denn dort hatten meine Eltern vor ein paar Wochen ganz gut gegessen. 

 
 
Lage/Ambiente **** und Sauberkeit ****
In Wiesen gibt es zwei vergleichbare Gastwirtschaften. Die "untere" - den Thomann - und die "obere" - den Hellmuth. 
Hinter dem Gasthof Hellmuth ist ein kleiner Parkplatz vorhanden. Falls dieser belegt, kann man auch einfach an der Straße parken. Im Hof waren einige Tische aufgestellt. Leider waren nur etwa die Hälfte der Tische mit einem Sonnenschirm versehen, sodass nur die Hälfte der verfügbaren Plätze im Schatten lagen. Die Tische, neben denen sich ein Sonnenschirm befand, waren allesamt besetzt. Deshalb mussten wir in der Gastwirtschaft Platz nehmen. In der prallen Sonne ließ es sich an diesem Mittag nämlich nicht aushalten. Um 13 Uhr zeigte das Thermometer 35 Grad Celsius an.
Im Inneren entschieden wie uns für den Nebenraum, da dieser fast gänzlich leer war und wir somit unsere Ruhe hatten. Der Nebenraum war recht gut klimatisiert. Handyempfang hatte ich hier nicht. Ansonsten war dieser auf geschmackvolle Art und Weise traditionell eingerichtet. Mir hat's gut gefallen. Deshalb 4 Sterne für das Ambiente.
An der Sauberkeit im Nebenraum gab es nichts auszusetzen. Die Toiletten haben wir nicht ausgesucht. Ebenfalls 4 Sterne für die Sauberkeit.
 
 
 
Service ****
Wir wurden von abwechselnd von mehreren Damen bedient, die dennoch den Überblick behielten und gut organisiert waren. Jede Bedienung war sehr freundlich und vor allen Dingen schnell. Diese Speisekarte, das Aufnehmen der Bestellungen, das Bringen der Getränke und das Abkassieren - alles ging überaus zügig von statten. Nur beim Abräumen der Teller haperte es etwas. Während zwei Teller fix weggeschafft wurden, wurden die anderen zwei Teller übersehen bzw. vergessen und standen bis zum dem Zeitpunkt, an dem wir gingen, auf dem Tisch.
Vier Sterne für den Service.
 
 
 
Speisekarte
Die Speisekarte war eine einfache Din A4 - Seite. Also ein weißes Blatt Papier,  auf dem eine Suppe und fünfzehn Hauptgerichte angepriesen wurden. Vegetarier bzw. Veganer haben ziemlich schlechte Karten. Lediglich ein Fischgericht und ein Salat standen zur Auswahl. Ansonsten gab es hauptsächlich Bräten sowie Schnitzel und Steak. Ein ziemlich typisch fränkischer Mittagstisch eben. 
Abends gibt es - glaube ich - eine andere, umfangreichere Speisekarte.



Das Essen **+
Wir entschieden uns zweimal für das "Knusprige Schweineschäuferla mit Wirsing und Kartoffelkloß" zum Preis von 7,80 Euro und zweimal für den "Fränkischen Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelkloß". Dies kostete auch 7,80 Euro. Dazu tranken wir ein großes Wasser (0,5l) zum Preis von 1,80 Euro, eine Apfelschorle (0,5l für 2,20 Euro) und zwei große Cola (0,4l für 2,20 Euro). Die Getränke waren gut gekühlt, was bei den an diesem Tag herrschenden Temperaturen wirklich wichtig war.
Das Essen kam wahnsinnig schnell. Zwei Minuten nach Bestellung wurden die Gerichte dampfend heiß an den Tisch gebracht. Klar, die Essen waren im Voraus zubereitet worden. Dies empfanden wir aber nicht als schlimm, da man dies den Speisen in keinster Weise angemerkt hat.
Ich aß eines der Schäuferla (=Schweineschulter). Ich hatte Glück, das meine Kruste knusprig war. Beim anderen Schäuferla war die Kruste nämlich alles andere als knusprig. Das Fleisch war sehr fein und löste sich ohne Mühe vom Knochen. Das war dann meiner Meinung nach auch schon das einzig Positive. Geschmacklich waren das Fleisch, der große Kloß, die Soße, in der Fleisch und Kloß lagen, und der Wirsing, der in einer extra Schale gereicht wurde, sehr fad. Mir schmeckte es leider so gut wie gar nicht. Die Portionsgröße war für fränkische Verhältnisse normal. Ich wurde gut satt. Bedauerlicherweise wollte meine Handykamera beim Schäuferla nicht auslösen und ich habe es nicht bemerkt.
Die anderen waren von dem Sauerbraten etwas mehr angetan. Die Portionsgröße und die Soße wurden sogar gelobt.
Insgesamt gebe ich deshalb gute zweieinhalb Sterne für das Essen



Preis-Leistungs-Verhältnis *** und Fazit ***
Die Preise sind für fränkische Verhältnisse normal bis günstig. Das Essen lies allerdings zu Wünschen übrig. Alles in allem bewerte ich das Preis-Leistungs-Verhältnis dennoch mit drei Sternen. 

3 - wenn es sich ergibt wieder
 
Ich finde, die Brauereigaststätte Hellmuth hat durchaus eine zweite Chance verdient. Zumal meine Eltern beim Erstbesuch ja zufrieden waren.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Lt. Aushang sind die Öffnungszeiten von 11.00 bis 22.00 Uhr - genau wie auf der Internetseite.

Die Küchenöffnungszeiten lt. Ausgang allerdings von 11.30-14.00 Uhr und von 17.30-21.30Uhr

Lt Internet "Warme Küche von 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr"

...die halbe Stunde kann entscheidend sein...

Die Anklage vorweg: Der Kritikerkollege und Freund Saarschmecker ist schuld!

Schuld, dass wir in Trier wohl immer im Oechsle speisen werden! Und Trier hat durchaus attraktive Alternativen... die liegen für uns allerdings im Verborgenen.

Saarschmecker gab uns vor ca. 2 Jahren den Tipp und so war dies unser  5. Besuch im Oechsle. Und vorweg genommen: Beim nächsten Trier-Besuch sind wir wieder hier!

Nun kommt also das „update“ meiner Kritik vom 31.10.2014. Pünktlich zur Mittagszeit fanden wir uns hier ein.

Service:

Begrüßt wurden wir freundlich von unserem inzwischen Lieblingsherrn im Service. Er hat wirklich alles im Griff und im Blick, scheucht auch schon mal seine  jungen Kolleginnen ohne Weitblick an die richtigen Stellen. Er lebt förmlich das Oechsle und kann perfekt Auskunft geben. Eigentlich ist er schon im wohlverdienten Ruhestand, freitags und montags kümmert er sich aber um das Wohl der Oechslegäste!

Ansonsten wie in den Vorkritiken beschrieben: Bestellt und gezahlt wird an der Theke. Der Gast nimmt die Getränke mit. Serviert und abgeräumt wird durch den Service.

Wartezeit auf die Speisen: Angenehm und recht flott. Zur Mittagszeit für Berufstätige wichtig.

Speisen und Getränke:

Die Tagestafeln hinter der Fisch-Verkaufstheke boten schöne Meeresleckereien.

Um das Angebot zur Vorspeise: 3 frische Austern und 1 Glas Winzersekt kamen wir auch dieses Mal nicht umhin. Die Austern auf Eis mit Zitrone und Gäbelchen serviert. Auch ein Zitronentuch zur Handreinigung fehlt nicht. Die Austern sind hier immer perfekt. Dazu ein ordentlicher Brotkorb mit 3 Sorten (Misch- und Körnerbrot, Baguette), alles frisch.

Als Hauptgang entschied sich mein Mann für das Thunfischsteak mit Reis. Den Reis tauschte er in Pesto-Tagliatelle. Der Gargrad wurde bei der Bestellung erfragt. „Durch“ auf keinen Fall, denn dann ist er trocken und der Frische im Oechsle ist zu trauen. Also kam der Thunfisch wie gewünscht innen noch roh (auf dem Foto gut zu erkennen) und sehr zart. Die Tagliatelle perfekt al dente, schön in Basilikumpesto geschwenkt. Alles sehr gut abgeschmeckt.

Für mich sollte es Lachssteak mit Salatbouquet und Kräuterquark sein. Dazu hatte ich noch reichlich Brot aus unserem Brotkorb. Ich habe im Restaurant noch NIE einen so perfekten Lachs gegessen. Schön angebraten, innen noch leicht glasig, schön gewürzt. 2 filetierte Scheiben, absolut grätenfrei und mir ist noch immer ein Rätsel, wie der Lachs filetiert wurde. Hier war ein Profi zu Gange und ich ärgere mich nun seit über einer Woche, dass ich die Filetiertechnik nicht entschlüssele! Der Fisch wurde nicht längs, sondern „hochkant“ filetiert… dann sind aber eigentlich Gräten drin. Beim Nächsten Besuch im Oechsle frage ich nach einem Koch-Filetier-Kurs!!!
Die Salatbeilage schön frisch, leiches Sahnedressing, alles gut portioniert.

Die Fischgerichte habe ich hier bisher immer sehr puristisch und ohne „Firlefanz“ erlebt. So kommt die Frische des Fisches und sein Eigengeschmack immer perfekt durch. Die Küche versteht ihr Handwerk.

Der detaillierte Bon ist mir abhanden gekommen oder ich habe ihn nicht mitgenommen. Daher keine Einzelpreise für die Vorspeise inklusive Sekt (je ca. 7,50 €), die Fischgerichte lagen bei ca. 15,00 €. Mit 45,70 € waren wir mit Vor- und Hauptspeisen dabei (Summe meines EC-Beleges).

Zum Hauptgang holte ich uns noch feine 2 Mosel-Riesling-Schorlen.

Wer möchte, kann an der Fischtheke „seinen“ Fisch auswählen und sich für einen geringen Aufpreis für die Zubereitung am Tisch servieren lassen!

Ambiente und Sauberkeit:

Innen sitzt man sehr schon auf 2 Etagen. Modernes gepflegtes Ambiente.
Dieses Mal spielte das Wetter wieder mit und wir nahmen Platz an einem der geschützten Außentische.
Toiletten immer einwandfrei.
Im 1. OG ist auch noch der Weinverkauf (sortiert nach Weingütern) angesiedelt.

Fazit - Ihr ahnt es schon: Dieses Mal runde ich auf volle 5* auf.
Schön, bei mehreren Besuchen immer top zufrieden zu sein.

 5 unbedingt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     
 
 

Am 02.07.2015 passte es endlich – ein Kundentermin, der  einen schönen Abschluss  im Restaurant „Deele“ in Warburg-Germete gefunden hat. Die gute Lavandula hatte mir sowohl Restaurant als auch Hotel empfohlen,. Danke – ein guter Tip! (sorry – L., diesmal konnte ich mit nicht melden, weil  „geschäftlich“ und sehr kurzfristig). Das nächste Mal  nehme, ich rechtzeitig Kontakt auf. Das Eiscafè… J.

Die Außentemperaturen „zwangen“ einen geradezu in’s Restaurant – draußen sitzen – unmöglich.
Das Haus selbst ist ein nach Brandschaden schon wieder hergerichtetes Fachwerkhaus, mit einem großen Außenbereich vor dem Gebäude. Parkflächen sind auf Grund der Lage im Dorf-Kern von Germete vorhanden, aber nicht  im Übermaß zu finden.

Das Ambiente ist klassisch,  passend zum äußeren Erscheinungsbild. Innen trägt das Fachwerk zu einer gemütlich-gediegenen Atmosphäre bei.  Von Radwanderern bis hin zu Gästen, die eine Feier ausrichten ist hier jeder willkommen. Die Tische schon sehr schön eingedeckt, Stoff-Servietten obligatorisch, des Besteck hochwertig. Die Wassergläser von lokalen Supplier:  von der  Germeta-Quelle. Finde ich gut – buy local.

Die Karte bietet einen gute Auswahl an „Klassikern“, der Schwerpunkt sind klar diverse Steak-Variationen, dazu aber auch Salate, etwas Fisch sowie ein paar Pasta-Gerichte.

Zur Mittagszeit war eine mittelgroße  Gesellschaft in einem Nebenbereich. Eine Service-Kraft nicht auf den ersten Blick auszumachen, also  weiter Richtung Theke/bar, dort war die Chfein, Frau Tenhoopen in der Küche zu werke, sie registrierte mich und bekundete, dass sich gleich  jemand um uns kümmern werden. In wenigen Augenblicken  war Herr Menyhart, ein gebürtiger Ungar,  an unserer Seite und  bot uns einige Tische zur Auswahl an.

Wir nahmen Platz, bekamen die Speisekarten und beantworteten seine Getränke-Frage mit der Bestellung einer Flasche Germeta-Mineral-Wasser (0,7 / 4,50€). Ein Wasserglas ließen wir austauschen, es  war nicht ganz sauber aus dem Spüler gekommen. Das darf so gar nicht erst auf einen Tisch landen. OK – Fehler sind menschlich – kann vorkommen, sollte aber nicht.

Die Speisen bettreffen berichte ich hier von meinen Gerichten, kann aber versichern, dass mein Kollege absolut angetan war (er hatte  die gleiche Vorspeise, als Hauptgang jedoch ein Entrecote „Black Pepper“ – anstelle  von Pommes Frites mit sehr leckeren Bratkartoffeln).

Das Wasser wurde uns schnell an den Tisch gebracht, unsere Vorspeisen-Order aufgenommen:

Beefsteak „Tartar“ wahlweise mild/medium oder pikant angemacht, mit Butter und einer Brotauswahl.  Serviert nach gut 15 Minuten Wartezeit – angemessen. Eine Pfeffermühle  und Salz(im Streuer) wurden uns an den Tisch gebracht.
Eine wirklich gut bemessene Portion (ca. 250gr), fein und gleichmäßig angemacht – die von uns bestellte pikante Würzung sehr lecker. Die Beilagen nett auf dem Teller angerichtet.  Das Fleisch frisch und gerade so pikant, dass es den Gaumen „kitzelt“, aber den Geschmack aller andren Zutaten  nicht dominiert. Dazu bekamen wir einen kleinen Brotkorb (Mehrkorn, Korbbrot, Roggen)und einen kl. Schale mit zu Scheiben aufgeschnittenen Brötchen (Normal, Roggen).  Passend, nicht trocken oder gar alt – das hätte mich hier schwer enttäuscht.

Als die leeren Vorspeisen-Teller abgetragen wurden, dauerte es noch gut 20 Minuten, bis das Hauptgericht serviert wurde. Ich wollte zwischendurch noch ein alk.freies Bier ordern, was aber nicht ganz so einfach war: die männl. Serivce-Kraft war  gut mit der Gruppe beschäftigt, zudem war noch ein weiter Tisch besetzt worden (3 Pers.) und einige Tischbereiche sind  nicht gut einsehbar (dem Grundriss geschuldet). Hier  besteht m.E.  „Nachholbedarf“ beim Service – an dem ansonsten absolut nichts auszusetzen war: freundlich-persönlich, kompetent.

Ach ja. Das Bier: süffig, frisch leicht herb, 0,33 für 2,10 € - auch hier einen lokale Sorte: „Westheimer“ aus Marsberg.

Kalbsrückensteak – auf Spinat, an Sauce Bernaise & „Röstinchen“ – bestellt medium-rare (24,50€):
Serviert auf einen schönen heißen Teller, der Spinat frisch, mit einer leichten Muskat-Note (kein Knobi – schön – das man hier  mal vom „üblichen“ abweicht), nett „beerig“ dekoriert, die Bernaise  fein abgeschmackt, nicht zu „massiv“, das Steak eher medium als rare, aber saftig, außen mit schönen Röstansätzen und Aromen, zudem saftig – obwohl es mir eher „trocken“ erschien –optisch. Von den beiden Röstinchen lange mir eines. Diese Beilage war die „schwächste“ Stelle des ansonsten sehr leckeren Hauptgerichtes:  wenig „locker,  relativ trocken, außen aber schön knusprig.
Die Mengen der Speisen: sehr sättigend.

Für ein Dessert waren wir defnitiv zu gut „abgefüttert“, zwei ordentlich gute Espressi (2,00€ p.T.) waren  für uns genug.

Thema Sauberkeit: makellos (bis auf das eine Glas…), die Örtlichkeiten  ebenso.
PLV:  für die gebotene Qualität: absolut i.O.
Service: einen Kleinigkeit an Aufmerksamkeit hinzu – dann  passt’s.
Fazit:  auf jeden Fall wieder, wenn ich in der Nähe bin!

In der Ladenzeile der Wilhelmstraße befindet sich die "Emporio Bar" (so firmiert es auch laut Rechnung). Da es mein angepeiltes Ziel für heute Mittag ist, gehe ich auf die Hausnummer 16 zu und stelle fest, daß es mit der bodentiefen Glasfront nicht gleich als Restaurant erkennbar ist und wie ein x-beliebiges Geschäft in dieser Reihe aussieht.

Sehr nett stehen vor dem Lokal ein paar Tische und Stühle. Nur wer wird da an einer vielbefahrenen Straße sitzen wollen, Abgase einatmen und sich von den vorbeilaufenden Fußgängern in den Teller husten lassen wollen?

Als wir eintreten und am Eingang stehen bleiben um einen Tisch zugewiesen zu bekommen, werden wir von einer Stimme aus dem Hintergrund aus unseren Gedanken gerissen die da ruft: setzen Sie sich irgendwo hin. Nachdem freie Platzwahl ist, müssen wir uns erst mal orientieren und sollen dann auf seine nächste Anweisung mitten im Geschehen sitzen. Das lehnen wir ab und ziehen einen ruhigeren Fensterplatz vor. Zwischen Schaufensterpuppen in Edelklamotten (die auch im Haus erworben werden können) können wir nach draußen schauen und die vorbeilaufenden Passanten beobachten. Der Blick nach drinnen ist jetzt noch erschwerlich, sobald dann die Innenraumbeleuchtung am Abend einsetzt, sitzt es sich dann an den Fenstertischen wie auf dem Präsentierteller. Der Geräuschpegel ist enorm, nicht durch Gäste, sondern durch die Musikbeschallung der Bum-Bum-Musik. Das finde ich für ein Restaurant so was von unpassend, daß ich mir nicht vorstellen könnte, hier mal zu einem Dinner aufzuschlagen. Die Lautstärke habe ich dem Ambiente zugeschrieben, wobei ich jetzt das Einraum-Ambiente mit den dunkelbraunen Holzstühlen  auch nicht besonders gemütlich finde.

Die Speisekarte bietet einen Streifzug durch die eingedeutschte italienische Küche. Nichts besonderes, nur die Preise derer sind gehoben. Der Tageszettel bietet eine günstigere Variante mit verschiedenen Gerichten von Salat über vegetarisch bis zu Fleisch oder Fisch. Der Businesslunch zu 14,50 Euro besteht aus 3 Gängen inkl. einem Espresso/Capuccino.
 
Ich nehme aus der Speisekarte Paccheri di Manzo das appetitlich angerichtet nach einer angemessenen Zeit serviert wird. Mein erster Biss in eine Nudel ließ mich zweifeln und so schob ich das ganze erst mal in die rubrik zu-lange-unter-dem-Salamander. Die nächste Nudel holte ich aus tieferen Schichten ans Tageslicht und jetzt war bestätigt, daß die Nudeln nicht lange genug gekocht und noch hart waren. Dass viel schwazer Pfeffer am Tellerrand lag sah ich zwar, dachte da aber noch an Deko. Dass er jedoch über das ganze Gericht kräftig drüber gemahlen wurde, verdarb mir deutlich den Appetit. So verpfeffert konnte ich das nicht essen und genießen und legte nach vier Bissen frustriert das Besteck hin. Während die weibliche Servicekraft noch mit abräumen und Tische putzen beschäftigt war, wurde alleine die Barfrau ob meines grimmigen Blickes aufmerksam, daß etwas nicht stimmt. Sofort wurde das Essen wieder in die Küche mitgenommen.

Bis mein Essen dann wieder kam, waren die anderen am Tisch schon fertig. Es macht mir keine Freude, alleine zu essen. Das nächste war geniessbar, mit der kräftigen Tomatensoße, den Cherrytomatenhälften und den nicht zu wenigen Rindfleischstücken ein feines Gerichte. auch die Nudel waren jetzt gar.

Schwierig wird es mit der Sternenvergabe, da ich zwei Essen zu bewerten hätte. Ich ziehe einen Schnitt und der liegt bei 2 Sternen. Meine Tischnachbarn hatten Lichsfilet in Dill-Sahne-Soße mit Kartoffeln. Gemäkelt wurde an der kleinen Portion. Ich fand die eine Tranche Lachs mit 7 Salz-Kartoffelschnitzen lieblos auf dem Teller "angerichtet". Ein maggikrautähnliches Gewächs zierte alle Teller.

Bei einem Restaurantbesuch erwarte ich Stimmigkeit in mehreren Bereichen. Ein weiterer Besuch ist nicht mehr vorgesehen.

Fazit: die Osteria Pitelli und das Ofanto bleiben konkurrenzlos.

Das Restaurant "Jante" hat seinen Räumlichkeiten dort, wo zuvor das "Saison" und das "le monde" von Ingo Welt (vor seinen Umzug an den Friedrichwall) zu finden waren.
Eine Lokalität mit "Tradition", doch die Ursprünge sind schon etwas "abgründig": es handelt sich um ein ehemaliges öffentliches Toiletten-Haus, was  zum einen Restaurant aus- und umgebaut wurde.

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Ab dem 15-07.2015 kann man  reservieren - wir werden mal etwas abwarten und dann sehen, wie es  läuft, wenn die ersten 4-6 Wochen rum sind. Dann hat man sicher einen besseren Eindruck als direkt nach der Eröffnung.

Der Erhalt  war für die Vorgänger - mit dünnerer Kapitaldecke- sicher auch  wirtschaftlich  abträglich. Hoffen wir, dass dem "Jante" hier einen glücklichere Zukunft bevorsteht - die ersten Jahre vom le monde und dem Saison waren ja auch vielversprechend. Neben der  zuletzt eher wenig einfallreichen Karte und einem bei Küche und Service spürbaren "Verschleiß" hat das "Tesoro" sicher auch dazu beigetragen, dass dem Saison die Gästebasis  weggeblieben ist.

Das „Baba“ ist in Hannovers Südstadt schon irgendwie eine Institution. Wann es genau eröffnet hat, weiß ich nicht mal mehr, länger als 10 Jahre ist es sicher her. Es ist keine typische „Döner-Bude“, schon eher ein Schnell-Restaurant, mit täglich wechselndem Mittagstisch. Ich bin nicht sehr oft dort, aber ab und an muss es sein, meist  nach dem eigentlichen Mittagsgeschäft. Das „Baba“  lebt von sehr vielen Stamm-Kunden/Gästen. Es gibt innen zwei hohe Tische für max. 4 Personen, dazu auf der Empore noch mal 4 „Vierer“, dazu einige Tische im Bereich vor dem Eingang, dieser wird von vielen Gästen genutzt, so wie die Außentemperaturen und Niederschlagsfreiheit es erlauben. Meine Sache ist es nicht, weil eben direkt an der Kreuzung Gr.Düwel-/Sall-Strasse gelegen.

Das Ambiente ist  - nun ja – eben wie in einem Schnell-Restaurant, einfach aber ordentlich. Die Tische sind nicht eingedeckt, es gibt aber Essig/Öl/Salz/Pfeffer/Chili-Schoten (zermahlen). Dazu  steht die Karte  immer parat in einem kl. Halter.
Die Begrüßung durch das Personal ( 3-4 kümmern sich um das Essen, dazu einen Service-Kraft (no-professional, aber freundlich und bemüht).  Hat man Platzgenommen ist die Bedienung (ja nach Tageszeit/Schicht  ein junges Mädel oder ein junger Bursche) innerhalb von 5-10 Minuten am Tisch und offeriert das Tagesgericht, fragt nach einem Getränkewunsch.

Ich kenne die Karte und esse in der Regel dort den Adana-Kebab-Spiess. Die Frage nach dem Getränke beantwortete ich mit: Apfelschorle 0,3,(2,00€) – dazu  als Vorspeise Zigara Böregi 3,00€ und als Hauptgericht besagten Lammhack-Spieß 10,00€).
Das Getränk kam nach sehr kurzer Zeit an den Tisch, einige Minuten später die Vorspeise.

Da ich eine Weile nicht da war, eine Überraschung: viel besser angerichtet, optisch besser als vorher, neue Teller, qualitativ hochwertigeres Besteck( die dünnen“Uri-Geller“-Blech-Stanz-Gabeln + die stumpfen Messer – weg – gut so!). Das kenne ich aus „richtigen Restaurant’s „ schlechter.

Die Salatbeilage frisch und knackig (sollte auch sein, bei dem Durchsatz), der Umgang mit Öl und Essig  wohldosiert, dazu je ein Löffelschlag Cacik und Joghurt mit Gewürzen. Die Böregi lauwarm - hätten etwas wärmer sein dürfen…war aber ok. Geschmacklich.  aber gut. Eine solide Vorspeise.

Der Adana-Keba-Spiess – auch  viel schöner als zuvor auf neuem Geschirr angerichtet, der Reis (nicht zu fettig und tomatig) schön abgeschmeckt in Kegelform auf den Teller, die beiden Hackspeise auf  sehr dünnem Fladenbrot (selbst gebacken), die Salatbeilage ebenso gut wie bei der Vorspeise. Das Hackfleisch  mit „Geschmack“, d.h. man schmeckt das Lamm  auch, aber keine „Grundschul-Lämmer“,  nicht zu pikant gewürzt, alles in allem so wie es sein soll: gut. In der Vergangenheit war die Qualität der Speisen immer wieder mal „schwankend“, besonders bei der Fleischqualität. Nie wirklich schlecht, aber spürbar.
Nach dem Essen bekommt man immer einen Tee „auf’s Haus“ angeboten.

Sauberkeit: Toi’s nicht aufgesucht, soweit aber ok, halt eher ein Imbiss als ein Restaurant.
PLV: angemessen.

Fazit: für ein schnell-Restaurant absolut gute Qualität und geschmacklich  nicht zu extrem. In Sachen Qualität scheinen die Ausrutscher nach unten der Vergangenheit anzugehören.  Gerne wieder, wenn mir wieder danach is(s)t…

Haben Heute  mal unseren Vater ins Steakhaus eingeladen zum glück hat das Steak wirklich gut geschmeckt allerdings war der flammkuchen klassik sehr fettig und so garnicht klasisch aber nach dem wir das Personal darauf aufmerksam gemach haben wurde meiner schwester ein neuer flammkuchen gebracht der leider auch nicht viel besser wahr und Ich hatte einen ladyburger bestellt was leider einen totale katastrophe wahr ich wurde nicht gefragt wie  durch ich das Fleisch gerne Hätte   

es wahr leider nicht nur durch sondern tot gebraten und leider völlig ungewürzt so wie auch die soße auf dem Burger leider garnicht gewürzt wahr deshalb wahr es unmöglich jedenfalls für mich diesen Burger der mit einem ca 200gr pady belegt wahr zu essen ich habe ihn auch kommplett stehen lassen und musste dann noch geschlagene 20 minuten auf meine Beilagen warten die leider auch nicht abgeschmeckt wahren und nur nach friteuse geschmeckt haben auf die Frage vom Personal ob es mir geschmeckt hat habe ich gesagt das ich es nicht essen konnte weil trocken und völlig ungewürzt daraufhin wurde mir als "entschädigung" ein cafe gebracht allerdings musste ich etwas ungeniesbares was 13,90 euro kostest bezahlen ich denke auf lange sicht wird sich der laden nicht halten können da geschmack und kundenzufriedenheit nicht an oberster stelle stehen leider

Wer nicht lächeln kann sollte seinen Laden gar nicht erst aufmachen.Dieses alte chinesische Sprichwort wird hier nicht gelebt.Wir hatten einen Tisch für eine  größere Gruppe vor dem Restaurant reserviert, da der Tag sommerlich werden sollte. Im Restaurant angekommen wurde uns mitgeteilt, dass die Reservierung angeblich für drinnen aufgegeben wurde, ein Tisch vorm Restaurant war nicht frei. Jetzt hätte ein vernünftig geführter Laden bestimmt noch die ein oder andere Möglichkeit gefunden die Situation zu retten - dieser nicht. Im Gegenteil, die Servicekraft (männlich) verhielt sich wie eine verschnupfte Operndiva. Ein kurzer Anruf bei einem griechischen Restaurant in der Nähe und schon wurde uns dort ein Tisch für draußen reserviert. Das ungastliche Restaurant haben wir schnurstracks verlassen und lieber die griechische Gastfreundschaft genossen. Die Servicewüste Taormina werden  wir nach dem Erlebnis nicht mehr besuchen und auch nicht mehr weiterempfehlen, da dies auch nicht die erste Verfehlung war.

Eine Aktion die Schule machen sollte.

Der Kölner Stadtanzeiger berichtet:

Sternekoch Christopher Wilbrand hatte 23 angehende Schulkinder zum Benimmkursus in das Odenthaler Restaurant "Zur Post" eingeladen.
Hier lernten sie, was sich bei Tisch gehört und was nicht.  

„Das war eine ganz tolle Idee, und wir haben uns sehr über die Einladung gefreut. Die Kinder haben heute eine Menge gelernt, und alle waren begeistert“, so lautete das übereinstimmende Fazit von Kita-Leiterin Corinna Maqua-Matthias und ihrem Kollegen Münster.

Sternekoch Christopher Wilbrand hatte 23 angehende Schulkinder der Awo-Kindertagesstätten in Blecher und Schildgen zu einem „Benimmkurs bei Tisch“ in das Odenthaler Restaurant „Zur Post“ eingeladen und für die kleinen Besucher ein leckeres Drei-Gänge-Menü vorbereitet.

„Wir leben in einer Zeit, wo Familien auf Grund gesellschaftlicher Veränderungen immer weniger Zeit gemeinsam miteinander verbringen und Essen oft zur reinen Nahrungsaufnahme verkommt“, erläuterte Wilbrand. Das erkenne man nicht nur an den Essgewohnheiten der Kinder, sondern auch bei Erwachsenen, die zunehmend auf Fastfood und Fertiggerichte zurückgreifen. „Wenn ich den Kindern heute etwas mit auf den Weg geben kann, würde ich mich freuen“, sagte Wilbrand.

Nach der Begrüßung durften die Kinder an der festlich gedeckten Tafel im großen Saal des Hauses Platz nehmen. Einige staunten über die vielen Messer, Gabeln und Gläser. Sie lernten, dass das kleine Messer für die Butter da ist, mit dem man Brot bestreicht und dann mit den Fingern isst, während die aufmerksamen Service-Mitarbeiter den kleinen Gästen „Eau Naturell von Krahnenberger“ in eines der Gläser einschenken.

Getränke bekommt der Gast immer von der rechten Seite gereicht, während das Essen von links serviert wird. Währen sich die Kinder das Brot und den frisch zubereiteten Gemüsedip schmecken ließen, hatte Christopher Wilbrand bereits die Vorspeise zubereitet. „Nach Absprache mit den Leitern der beiden Kitas servieren wir als ersten Gang eine Karottenschaumsuppe mit Croutons und als Hauptgang ein Kalbsschnitzel mit Erbsenrisotto mit Salat und Thymianjus.“

Beim Essen der Suppe ist der richtige Umgang mit Löffel und großer Stoffserviette sehr wichtig. Sie wird nicht um den Hals gelegt, sondern beim Essen auf den Schoß gelegt. Der Mund geht auch nicht zum Löffel, sondern der Löffel zum Mund. Nicht allen gelang das auf Anhieb, ohne die eine oder andere Spur auf der Tischdecke zu hinterlassen, aber die gute Absicht, es richtig zu machen, war gut zu erkennen.

Als der Hauptgang serviert wurde, taten sich einige der Kinder sichtlich schwer mit dem Schneiden des Schnitzels und brauchten Hilfe. Dank tatkräftiger Unterstützung durch die erwachsenen Begleiter konnten es sich dann alle schmecken lassen.

Während einige bereits aufgegessen hatten, brauchten andere etwas länger. Alle Kinder hielten sich aber an die Regel, sitzen zu bleiben, bis alle am Tisch fertig waren. „Damit hätte ich nicht gerechnet“, staunte Corinna Maqua-Matthias, und sie war auch ein wenig stolz.

 „Wir haben die Kinder natürlich auf den Tag vorbereitet und ihnen einiges erklärt, aber dass sie so lange diszipliniert am Tisch sitzen bleiben, freut mich sehr.“

Als das Dessert serviert wurde, gab es kein Halten. Genüsslich verspeisten die Kinder die hübsch angerichteten marinierten Erdbeeren mit Vanilleparfait.

Während sie mit dem Essen beschäftigt waren, beobachtete Christopher Wilbrand die kleinen Gäste aufmerksam. „Ich denke, sie konnten heute eine Menge lernen und habe mich sehr darüber gefreut, wie diszipliniert sie waren.

Wenn ihnen das Essen geschmeckt hat und sie sich einiges von dem Kurs merken, hat sich der Tag gelohnt.“

Nach mehr als zwei Stunden bedankten Kinder und Betreuer sich bei ihrem Gastgeber und machten sich wieder auf den Heimweg.

Gelesen: 30.06.2015 - von Dirk Volkmann - http://www.ksta.de/odenthal/tischmanieren-richtig-essen-will-gelernt-sein,15189234,31079470.html

Das Restaurant "Estia" bietet für Gäste nur einen Mittagstisch von Montag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 15 Uhr an. Ansonsten können die Räumlichkeiten für Feste und Veranstaltungen für bis zu ca. 32 personen von Gesellschaften gebucht werden.

Das Restaurant liegt recht unscheinbar  an einer Ecke. Der zwar rote aber auch zarte Schriftzug sticht nicht sofort ins Auge. Einen Parkplatz, zumindest um die Mittagszeit , findet sich in den umliegenden Straßen.

Beim Eintreten ist kein Service sichtbar. Ein an der Bar Sitzender spricht uns an, daß wir uns an irgendeinen Tisch setzen sollen. Es geht unkompliziert zu und eine Reservierung wäre an diesem Tag nicht nötig gewesen.

Die Begrüßung fällt bescheiden aus. Eine Speisekarte, die übrigens wöchentlich neu geschrieben wird,  brauchen wir nicht. Ich habe schon am Telefon viermal  das Bandnudelgericht bestellt. Das war eines der drei verschiedenen Tagesgerichte, als Alternative gab es noch eine Spinat-Roquefort-Tarte mit Kirschtomaten und Sesam oder eine Tomaten-Creme-Suppe mit Ziegenfrischkäse. Die Vorbestellung wird empfohlen, wurde ich aufgeklärt, denn wenn weg dann weg. Die Gerichte bzw. deren Kombinationen finde ich ausgesprochen ausgefallen und das gefällt mir.

Die Tische sind nicht eingedeckt, das Besteck kommt eingewickelt in Papierserviette auf dem Brotteller. Die Getränke kommen rasch und beim Warten auf das Essen fällt auf, daß die gebrachte Flasche Wulle-Bier schon seit fast einem Monat abgelaufen war. Da dies den ganzen Kasten betraf (oton: wurde schon abgelaufen geliefert), wurde als Ersatz ein Weinschorle gebracht. Trotz allem finde ich das nicht korrekt, wissend abgelaufenes Bier auszugeben.

Vorab kommt frisches Brot mit Aioli, die ich so glibberig nur aus dem Glas kenne. Selbstgemachte schmeckt anders. Unsere Bandnudeln kommen alle zeitgleich. Es es ist eine mittlere Portione, untergemischt sind die kleingeschnittenen Zucchini. Darunter gerührt wurde eine ganz leichte Sauce mit sehr dezentem Lemonengeschmack (perfekt), obendrauf ein Klecks Nusspeso aus einem Mix von Cashew, Erdnüssen u. a. und das ganze abgedeckt mit zwei Scheiben Parmaschinken, der eher Lappig und leider nicht knusprig war. Der kleine Beilagensalat waren hauptsächlich grüne Blätter, kleingeschnitten und gut angemacht.

Zum Abschluß kommt vom Haus eine Ministück (4 x 3 cm) Kuchen. Diesen stellt sie uns wortlos auf den Tisch. Durch die Frage am Nebentisch erfahren wir, daß es sich um einen selbstgebackenen Schokokuchen mit Nüssen handelt.

So bescheiden wie die Begrüßung ausfiel, so bescheiden ist auch die Freundlichkeit mit der die Tochter den Service managt. Eine Beurteilung steht mir nicht zu, da ich nicht weiß, ob sie diesen Job selbst gewählt hat oder es für sie sich nur um eine Notlösung handelt. Auf jeden Fall habe ich selten soviel Lustlosigkeit erlebt.

 

Allgemein
Das Restaurant hatten wir bisher noch nicht besucht. Unser letzter Anlauf war aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft erfolglos. Der zweite Versuch hat sich gelohnt.

Service
Aufgrund des guten Wetters haben wir uns einen Platz im Biergarten gesucht. Wir wurden freundlich empfangen. Die Speisekarte ist klein gehalten und übersichtlich. Uns wurden noch drei weitere Tagesgerichte angeboten, die nicht auf der Karte standen.Der uns empfohlene Wein, ein Grauburgunder, war ausgezeichnet. Einer der besten Weine der letzten Monate. Der Koch kam persönlich an den Tisch und erkundigte sich ob alles in Ordnung ist.Sonderwünsche hätte er auch erfüllt. Er wies daraufhin, dass das Steakfleisch taggleich geliefert wurde. Insgesamt ein hervorragender, kompententer Service. Wir fühlten uns sehr gut aufgehoben.

Essen
Die Karte ist übersichtlich gehalten mit einem Schwerpunkt auf Wildgerichte. Neben dem Restaurant, dem Hotelbetrieb wird ein Wildhandel betrieben. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:
Rib-Eye-Steak vom Grill mit Peffer-Kräuterbutter, Salatteller und Steak Fries sowie  für das Schweinefilet aus Parma mit einem Kräuter-Pilzragout, feinem Gemüse und Kartoffelghocchi.
Das Steak war hervorragend (medium) zubereitet. Es war zart wie Butter. Der Salatteller war reichlich bemessen, geschmacklich sehr gut und knackig frisch.
Das Schweinefilet war geschmacklich gut, aber für mich etwas zu durchgebraten. Das Kräuter-Pilzragout passet wunderbar zu dem Gericht. Das Gemüse war "al dente" zubereitet, bissfest und nicht zerkocht. Das Ganze war optisch gut angerichtet serviert worden. Wir mussten etwas länger auf das Essen warten, aber es hat sich gelont. Alles machte ein frisch zubereiteten Eindruck. Das Restaurant ist eine Empfehlung wert.

Ambiente
Es handelt sich um ein lkändlich geprägtes Anwesen mit verschiedenen Gebäudeteilen (Wildhandel, Hotel/Restaurant mit Biergarten und Terrasse sowie einem Gebäude mit Festsaal).Im BIergarten sitzt der Gast idyllisch unter einem alten Baumbestand. Der Biergarten und die Terrasse machen einen gepflegten Eindruck. Das Restaurant ist im Rettro-Stil eingerichtet. Die Einrichtung ist einfach und sieht ansprechend aus.

Sauberkeit
Alles macht einen gepflegten und sauberen Eindruck. Die Toilette als Visitenkarte eines Restaurants ist tip-top ausgestattet und sehr gepflegt.

Im Leiterwägele ist eine Reservierung Pflicht. Viele Gäste wurden wieder weggeschickt und sowohl die Küche als auch das Servicepersonal arbeiteten auf Hochtouren.

Unsere unbequeme Brauereibank im Nebenraum teilten wir vier uns mit noch drei weiteren Gästen, die erst kamen als wir schon fast fertig waren.

Die Speisekarte und das war auch der Grund unseres Besuches, bot schon den ersten Spargel in diesem Jahr an. Verschiedene Variationen mit Fleisch, einfach mit Kartoffeln, Flädle oder ein Spargelröstbrot. Der Preis für die Spargelstangen mit Schinken schien etwas niedrig angesetzt zu sein, und so wurden die 10,90 Euro einfach auf 16,90 Euro abgeändert. So offen gelegt, war dies für meine Freunde ein Aufreger.     

Bestellt habe ich ein Röstbrot mit Spargel, Käse und Tomaten (4,90 Euro). Auch wenn die Küche an diesem Tag überlastet war, war das Brot nichts und kein Vergleich zu dem Röstbrot in Kühner s Spargelbesen. Belegt war es mit vier kleinen Spargelstücken die auch noch halbiert waren damit es nach mehr aussieht. Die Tomatenscheiben waren kalt und der Käse nicht ganz geschmolzen. Ein ungutes Magengefühl ließ mich dann noch zusätzlich Wilde Kartoffeln (4,20 Euro) bestellen. Diese waren zumindest heiß und in Ordnung.

Zum Spargelessen wird es mich dort nicht mehr hinziehen. Der Service ist jung und arbeitet gehetzt einen Tisch nach dem anderen ab. Wir ziehen Kühners Spargelbesen vor, der ab jetzt vier Stammgäste mehr bekommt.        

Vor einer Urnenbeisetzung im Friedwald war noch ein Mittagessen in der Nähe geplant und wären mir nicht die vielen guten Bewertungen fürs Basilikum aufgefallen, dann wäre ich wohl hier auch nie gelandet.


Reserviert hatte ich schon ein paar Tage vorher und wir bekamen einen schönen Tisch in der Nische des Nebenzimmers. Dieser Gastraum war auch gut gefüllt mit Gästen, die über die Mittagspause her kommen. Der Businesslunch in 3 Gängen war heute zu 17,50 Euro. Einer meiner Begleiter bestellte sich diesen, mit Salat, der Hauptgang bestand aus einem Nudelgericht und einem Epresso war er hinterher gut gesättigt.

Ich als Fischliebhaber entdeckte auf der Karte noch einen Skrei für den ich alles andere liegen lasse. Und in der Tat kam dann ein schönes Stück frischer Fisch. Er hat die Pfanne zur richtigen Zeit verlassen dürfen und liess sich wunderbar teilen. Getoppt wurde er mit einem Fenchel-Tomaten-Oliven-Gemisch, das noch die Leichtigkeit des Fisches unterstrich. Ich mag gerne diese klassische Beilage, und so hätte ich mir gewünscht, dass der Fenchel nicht in dieser homöopathischen Dosis verwendet wird. Für 24,50 Euro hätte es gerne mehr Gemüse sein dürfen. Besonders mutig war der Koch auch nicht bei der Würzung. Damit meine ich jetzt nicht eine handvoll Salz. Es hätten auch Kräuter sein dürfen und etwas mehr Rafinesse hätte dem ganzen Gericht gut gestanden.

Unser Körbchen mt Pizzabrötchen wurde dreimal aufgefüllt, die erste Lieferung war fast komplett verbrannt, dafür sehr lecker gesalzen (dafür daß ich kein Salzfan bin, ist das ein großes Kompliment). Es gefällt mir nicht, wenn Parmesan zu Krümeln gerieben, in einem Topf auf den Tisch gestellt wird. Und es gefällt mir gut, daß das Basilikum keine Pizzen auf der Speisekarte hat.

Es wechselten 80 Euro den Besitzer, das sind in DM umgerechnet … für einen Mittagstisch ein stolzer Betrag. Gehobene Küche hat einen gehobenen Preis … C'est la vie.

Nach vielen erfolgreichen Jahren ist das Due Stanze von der Ludwigstraße ausgezogen und das Kwan Kao, was soviel wie „gesegneter Reis“ bedeutet, hat im Herbst 2014 in diesen Räumen neu eröffnet.


Ich parke direkt vor der Türe und mit Parkschein. Mein vor Stunden schon reservierter Tisch steht in der Ecke und vor einem Fenster. Sieben Tische, die mit weißen Stofftischdecken und Läufern mit Elefantenmuster eingedeckt sind, sind es insgesamt. Das Lokal ist bei meinem Eintreffen schon gut mit Berufstätigen gefüllt.

Aus der Speisekarte nehme ich „Ped Sam Ros“ (Knusprige Ente mit süß-saurer Soße und Ananas zu 16,50 Euro) und meine beiden Begleiterinnen das Tagesessen Massaman Gai (7,50 Euro). Bei den Tagesessen, die alle so um die 7 Euro liegen wird vorneweg ein Tellerchen mit Frühlingsrollen gebracht.

Während wir auf unser Essen warten, haben wir den Eindruck als befinden wir uns in einem Bahnhof. Das Geschirrgeklapper dringt ungedämpft von der Theke an unseren Tisch, vor der Küche hängt nur ein Vorhang, die viel zu laut eingestellte Musik ist sowieso nicht unser Ding, das Kind des Wirtes lärmt im Eingangsbereich und das alles treibt den Geräuschpegel in die Höhe.

Eine Fehlplanung scheinen die kleinen Tische mit gerade mal 60 cm zu sein. Die großen Teller passen bei Gegenübersitzenden nicht auf den Tisch. Der junge Wirt tauscht sie schnell gegen Kuchenteller aus. Sie sind aber auch wie die großen Teller kalt.

Anstatt der angekündigten Gemüsevariation mit Karotten, Paprika und Co. entdecke ich nur Ananasstücke auf der Anrichteplatte. Das Entenfleisch, und da wurde keine besonders gute Qualität verwendet, ist kross frittiert und nichts besonderes. Dazu gibt es Reis aus der Löwenkopfterrine. Es ist essbar und für die Kinderportion stimmt das Preis-Leistungsverhältnis auf keinen Fall. Die versprochene Gemüsevielfalt habe ich beim Abräumen angesprochen. „Das nächste Mal ist mehr drauf“ … und legt mit weißen Handschuhen weiter das Besteck aus.


Eine Empfehlung gibt es von mir keine – und auch keinen weiteren Besuch.

Die Schlemmerstube ist ein deutsches Restaurant im Bürgerhaus in Eiterfeld.

Die Bedienung war freundlich.

Das Essen war gut. Wir hatten einmal "Schnitzel mit Tomaten, Schinken und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat", und einmal "Cordon Bleu mit Pommes Frites und Salat". Die Portionen waren ausreichend groß. Den Salat kann man sich immer am Buffet selbst holen.

Das Ambiente hat mir nicht so gefallen. Es ist eine einfache deutsche Kneipe. Draußen gibt es noch eine Terrasse, wo man ganz schön sitzen kann.

Die Sauberkeit war in Ordnung.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist normal.

Besucht vom 28. 06. bis 03.07. 2015
 
Wir wollten schon immer mal, weil in meinem Bekanntenkreis so viele davon schwärmen, nach Bad Füssing zum Entspannen und ein bisschen erholen. Diese Gelegenheit ergab sich, als wir von einer Schwester meiner Frau, die mit ihrem Mann schon öfters dort weilte, gefragt wurden, ob wir uns ihnen anschließen wollen. Gesagt getan, und da mein neuer fahrbarer Untersatz sowieso eingefahren werden musste machten wir uns zu viert auf den Weg in das südöstliche Bayern.
 
Im Vorfeld hatte die Schwester schon ein Arrangement für 5 Übernachtungen von Sonntag bis Freitag im Vitalhotel Jagdhof in Kirchham, Ortsteil von Bad Füssing, gebucht.
 
Ich mach mir jetzt nicht die Mühe über das Hotel jede Kleinigkeit zu erzählen. Die Angebote sowie die Räumlichkeiten kann man auf deren Homepage gut selber nachlesen.
 
Eine weiträumige Anlage mit mehreren 2-stöckigen Häusern, die immer irgendwie im Quadrat zueinander angelegt sind und mit überdachten Gängen mit dem Haupthaus verbunden sind, so dass man bei feuchter Witterung trockenen Fußes dorthin gelangen kann. Ein Manko dieser wohl schon älteren Gebäude, ist der Umstand, dass es keinen Lift gibt und man sein Gepäck selber ins Zimmer tragen muss, auch in den zweiten Stock. War für uns kein Problem, aber vielleicht für Gäste, die unterschiedlichste Handicaps mitbringen. Ich denke mal, dass man denen irgendwie hilft. Auf alle Fälle sind die Zimmer geräumig, die kleinen Bäder neu und alles machte einen sauberen Eindruck. Eine kleine Küchenzeile, aus der ich schloss, dass diese möglicherweise in früheren Jahren Ferienwohnungen waren, ist wohl in jedem Zimmer vorhanden, genau wir eine Sitzecke mit Sofa. Alle Zimmer haben entweder Terrasse oder Balkon.
 
Genügend kostenlose Parkplätze vor dem Gelände sowie eine Tiefgarage stehen für die Fahrzeuge der Gäste zur Verfügung. Im Hauptgebäude befinden sich die Rezeption sowie das Restaurant, das so wie ich es mitbekommen habe wohl nur für Hausgäste geschaffen ist. Der vor dem Haus angelegte Biergarten kann wohl auch von zufälligen Gästen besucht werden.
 
Insgesamt ist das Personal sehr freundlich. Alle Damen, die irgendwie mit Gastro-Gästen zu tun haben sind in Dirndl gewandet und auch die Männer tragen trachtenähnliche Kleidung. Jedem ist eine wohltuende aufmerksame Art zu eigen. Und irgendwie schienen auch alle Fachkräfte zu sein.
 
Im Haus gibt es etliche Wellness- und Fitness-Angebote mit geschultem Personal. Auch Hallenbad und Sauna sind vorhanden. Man kann aber auch locker vom Hotel aus mit dem Shuttle-Bus (mit Gästekarte kostenlos) in die Johannesbad-Terme nach Bad Füssing fahren. Den Eintritt hierzu bekommt man vom Hotel in Form eines Armbandes für die ganze Zeit mitgegeben. Das eigene Auto haben wir erst wieder bei der Heimfahrt bestiegen.
 
Sowohl das Frühstück als auch das Abendessen wurden als Buffet angeboten. Die Getränke zum Abendessen durften selber gezapft werden. Bier, Weißwein, Rotwein, Mineralwasser und diverse Säfte. Im Arrangement-Preis inbegriffen. Sehr positiv überrascht waren wir vom Essen. Jeden Abend gab es eine Suppe, die wirklich top war. Ein tolles Salatbuffet und drei verschiedene Hauptgerichte sowie Obst, Kuchen und Eis standen zur Verfügung. Geschmacklich besser als ich es oftmals in Restaurants serviert bekomme. Es wurde immer darauf geachtet, dass rechtzeitig nachgefüllt wurde und für das Abräumen der Teller war genügend freundliches Personal vorhanden. Es erübrigt sich, zu betonen, dass selbstverständlich auch während der Frühstückszeit nicht nur jede Menge Auswahl da war, auch die benutzten Teller wurden schnell abgeräumt, und wenn die Kaffeekanne ausgetrunken war, wurde zügig eine neue gebracht.
 
Fotos von dem Ganzen habe ich nur wenige mit People drauf gemacht, so dass ich hier nur eine Aufnahme vom Außenbereich einstellen kann.
 
 
Fazit:
 
Um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: Es handelt sich hier nicht um eine 4- oder 5-Sterne-Wohlfühloase. Man ist hier aber auf die Bedürfnisse der Gäste bestens eingestellt, der Erholungsfaktor ist groß, das Personal gibt einem das Gefühl, dass ihnen ihr Job Spaß macht. Kein Wunder für mich, dass das Vitalhotel Jagdhof in meinem Bekanntenkreis  so gelobt wurde. Und auch in Gesprächen mit anderen Gästen war nur Gutes zu hören.
 



Gesamteindruck:
 
4 – gerne wieder.
 

Vergangenen Montag besuchte ich mit einigen Kollegen ein Tagesseminar. Der Veranstalter wählte das Park Inn aus - wie sich zeigte, eine recht gute Wahl.

Außerhalb von Mainz, direkt an der A60 gelegen, war es schon eine entspannte Anreise. Geparkt haben wir auf dem Hotelparkplatz (gebührenpflichtig, zahlen an der Rezeption ist günstiger als am Automaten).

Das Hotel bietet auch regulären Restaurantbetrieb mit saisonaler Speisekarte.

Service:

Gut geschultes freundliches Personal.

Das Mittagessen wurde als Buffet angeboten, Getränke am Tisch serviert.

Die Mitarbeiter sind alle aufmerksam und flott. Benutztes Geschirr wurde zügig abgeräumt , Nachfrage ob alles in Ordnung war, Getränkewünsche abgefragt, Tische gesäubert. Alles gut.

In der Planung, sei es vom Hotel oder vom Veranstalter, nicht so gut: Mehrere Seminargruppen kamen exakt zur gleichen Zeit zum Mittagessen. Dies verursachte recht lange Schlangen am Buffet.
 
Essen:

Eine gute Auswahl um sich den Bauch viel zu voll zu futtern! Habe ich aber nicht gemacht.

- 2 Suppen
- Frisches Baguette
- Großes Salatbuffet
- kalte Pasteten
- Warme Speisen: Hühnchen, Fisch, Aufläufe, Gemüse, Reis, Kartoffelwedges…
- Desserts

Ich bediente mich als Vorspeise am Salatbuffet mit vielen frischen Zutaten. Beide Nudelsalate leider mit Fleisch.
Bei diesen fertig gemischten Salaten hätte ich mir eine kurze Beschreibung gewünscht.
Ich war mit meinem Salatteller (Feldsalat, Tomate-Mozzarella, Gurken- und Karotten) sehr zufrieden, das cremige Dressing war ebenfalls sehr gut.

Als Hauptgericht entschied ich mich für ein kleines Stück Fischfilet (Tilapia, meide ich eigentlich eher) mit Reis und Gemüse. Ein Kollege sagte mir vorher, sein Fisch sei kalt. Ich wählte dann ein Stück bewusst aus der Tiefe der leichten Sahnesauce. Glück gehabt – mein Fisch war warm, grätenfrei und für Tilapia wirklich ok. 
Reis schön  locker, Gemüse noch knackig. Alles dezent gewürzt. Ein Stückchen Gemüselasagne fand auch noch den Weg auf den Teller.

Für ein Tagungsessen (was preislich sicherlich niedrig angesetzt war) konnte man hier gut überleben.

Desserts wurden auch noch angeboten, dies war mir dann aber doch zu viel.

Getränk zum Essen: Viel Wasser!

Ambiente und Sauberkeit:
Von außen ist das Hotel „in die Jahre“ gekommen. Innen wurde umfassend und gelungen modernisiert. Sicherlich sind hier überwiegend Geschäftsleute und Seminarteilnehmer untergebracht.

Unser Seminarraum war sehr gut geeignet und klimatisiert. Der erste Tag der Hitzewelle in Deutschland, da war es mit der Klimaanlage schon angenehm.

Zum Mittagessen wurde für uns hinter dem Hotel im schönen Außenbereich eingedeckt. Das war sehr aufmerksam und absolut ruhig. Vom Verkehr nichts zu spüren und zu hören. Schöner alter Baumbestand und Sträucher. Eichhörnchen unter den Tannen boten noch Unterhaltungsprogramm.
 

Preis/Leistung kann ich leider nicht bewerten.

Fazit:
4 für einen Seminarbesuch gerne wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Freitagabend einer zunehmend schweißtreibenden Woche.

Mittlerweile sind es 35°C und der Wetterbericht verspricht noch mehr. Dachte ich mir’s doch, da geht noch was.
Sommer, Sonne, Brüllhitze. Ausgekühlter, durchweichter Mitteleuropäer, was willst Du mehr?
Vielleicht was essen?
Zum Grillen auf der Terrasse eine Spur zu warm. Welcher Trottel richtet seine Terrasse auch nach Süden aus?
Garnix essen?
Das wäre fast schon eine Option. Aber wenn, dann draußen. Klimatisiertes Essen das muß jetzt nicht sein.
 
In einem nahen Wald am Sportplatz gibt es einen Griechen. Terrasse nach Osten und im Wald liegend, das sollte temperaturmäßig doch passen.
Einen Anruf später hatte ich einen Klos im Hals.
Sagte mir die Dame doch mit tränenerstickter Stimme: wir haben kein Essen, wir machen zu.
Ich wünschte ihr noch Alles Gute, schnaufte durch und begann die Recherche.
 
Osteria Pane e Vino in Urbach. Das machte einen guten Eindruck und das in angenehmer Entfernung.
Und diesmal hatten wir einen Anruf später einen Platz im Freien reserviert und begaben uns alsbald auf den Weg.
 
Ambiente
Im Freien, dass hieß unter einem alten, vor Jahren einmal auf Stock gesetzten, Baum, der nun neben einer gediegenen Markise Schatten spendet. Ein Bankirai-Podest über dem ausladenden Trottoir brachte die Terrasse in’s Lot. Stabile und ansprechende Terrassentische und bequeme Rattanstühle machten das Bild perfekt.
Ja, nicht perfekt im eigentlichen Sinne, aber optisch sehr angenehm war es schon.
Die Tische waren mit „Freiluftaschenbecher“ und eingerolltem Besteck (in hochwertiger Papierserviette) „eingedeckt“.
Draußen hat es mir gefallen.
Drinnen ein etwas anderes Bild. Weiße, stark gepolsterte, Kunstlederstühle an dunkelbraunen Tischen. Allgemein, auch der Raum, eher nüchtern für meinen Geschmack. Andere würden es anders nennen. Es ist ein Stil der mir eben nicht so sehr zusagt. Mir ist es optisch eine leichte Spur zu kalt.
Aber ich war draußen und da war es alles Andere als kalt.
 
Service
Auf der Eingangsempore stand ein rot behusster Stehtisch an dem meist ein Kellner stand und der Gäste und ihrer Wünsche harrte. Sah gepflegt aus und funktionierte auch hervorragend. Ein während des Essens aufgekommener Wunsch (nach einer Menagerie) wurde sofort bemerkt, erfragt und erfüllt.
Aber der Reihe nach.
Wir kamen an und der Herr Kellner empfing uns freundlich und ließ uns die Wahl zwischen zwei Tischen die der Reservierung (2 Personen) Genüge taten.
Getränke wurden nicht direkt erfragt aber wir konnten sie dennoch schon mit Reichung der Karten platzieren. An solch einem Tag gibt es nicht viel auszusuchen.
Die Karten aus schwerem (einst sicher sehr ansprechendem) Kartoneinband waren etwas angemackt aber soweit ok. Und wir kennen uns mit Klarsichthüllen in deren Innerem ja aus.
Es erstreckte sich uns ein umfangreiches und mitunter sehr ansprechendes Angebot. Für Details verweise ich aber auf die Homepage (http://www.osteria-pane-vino.de/Speisekarte/Speisekarte.htm).
Von einer anderen Bedienung wurden die Essen und Getränke gebracht. Freundlich, wie der Kellner, aber beide im Umgang nicht wirklich warm (und das bei dem Wetter). Aber der Service war dennoch sehr gut.
 
Essen
 
Pomodoro, Tonna e cippola (5,50)
 
Tagliatelle al Salmone (9,-)
 
Pizza Salami + Knoblauch + extra Käse (7,50 + 0,50)
 
Erst später wurde uns gewahr, daß der Salat nur aus Tomaten, Thunfisch und Zwiebeln bestand. Beim schnellen Lesen wähnten wir noch Blattsalate darunter.
Dennoch war er gerade noch ok. Die Tomaten hätten zwar etwas reifer sein dürfen (wo gibt es das außer im eigenen Gewächshaus) und der Tonno war etwas geschmacksarm (kenne ich so nicht), aber in Summe konnte man’s essen. Hier half die eingangs erwähnte Menagerie zufriedenstellend nach.
Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren noch recht heiß und extrem lecker. Sehr würzig und schlicht ein Gedicht!
 
Die Tagliatelle wurden begeistert aufgenommen. Treffend im Biss und mit einer quantitativ passenden, mit genug Lachstückchen versehenen und sehr aromatischen Soße wurden sie mit Freuden gegessen.
 
Die Pizza war in Summe eine richtig Gute.
Der Teig, wie bei den Pizzabrötchen schön würzig, am Boden nicht zu dick und dennoch fest genug aber nicht hart. Der Belag passend und mir war ausnahmsweise nicht nach Nachwürzung in Form von Chiliöl.
Leider war der Rand etwas trocken und punktuell hart geraten. Das tat dem Gesamteindruck aber keinen nennenswerten Abbruch.
 
Sauberkeit:
Was wir in Augenschein nahmen war sauber. Ausgesprochen sauber. Die Getränke- und Essensrückgabe strahlte zwar den Charme der 70er aus war aber auch gepflegt.
 
PLV:
In Anbetracht des Gebotenen, der Lage und der doch eher günstigen Preise finde ich dies herausragend.
 
Fazit:
Man sollte hier am Wochenende unbedingt reservieren. Später füllte sich das Restaurant spürbar. Bei der Leistung die wir gesehen hatten verwundert das kaum.
Hier werde ich mit Sicherheit alsbald wieder reservieren.
Klare Empfehlung
 
Daher nach Küchenreise die 4+ sehr gerne wieder
 
PS: es fiel  mir schwer hier etwas leichter und augenzwinkernder zu schreiben. Es hatte einfach Alles gepasst und bot keinerlei Anlass irgendetwas freundlich gutmütig auf die Schippe zu nehmen. Ich denke das ist verschmerzbar.

Auf unserem Weg von Stralsund nach Usedom legten wir unter anderem einen Zwischenstopp im Seebad Lubmin ein. Ein netter kleiner Ort, eventuell etwas Renovierungsstau, aber authentischer als die durchgestylten, etablierten Seebäder. Natürlich gibt es die unvermeidliche Seebrücke aber die ‘Promenade‘ am Bodden, im Wesentlichen ein Bohlenweg zwischen Dünenvegetation und Waldrand ist uns lieber als die asphaltierten Versionen. Derart verleitet liefen wir weiter als ursprünglich angedacht und es begann ein wenig zu tröpfeln. Sch…., die Schirme waren natürlich in der Blechkiste geblieben. Da kam uns das ‘Bistro Boddenblick‘ gerade recht. Im Prinzip ein aufgebohrter Kiosk (innen ca. 15 Sitzplätze) mit kleiner Terrasse, Miniküche und ebensolchem Tresen, aber für das Angebot (von Fischbrötchen über Suppen und Salate bis hin zu bürgerlichen Gerichten) ausreichend ausgestattet. Die Einrichtung möchte ich mal als zweckmäßig bezeichnen, zusammen mit den maritimen Versatzstücken (Veronika => nur kucken, nicht anfassen!), frischen Blümchen und Windlicht auf den Tischen, ist es durchaus gemütlich. Die Sauberkeit fällt direkt ins Auge und kann als vorbildlich gelten. Auch der Name ist hier unbedingt Programm, das ‘Bistro Boddenblick‘ drängt sich für einen rustikalen ‘Sundowner‘ geradezu auf.

 
Obwohl noch so eben innerhalb der hiesigen ‘Los Wochos‘ (Hornhecht-Saison) hatte ich bisher noch keine Gelegenheit diesen Fisch zu probieren. Das entsprechende Angebot der Tafel im Hinterkopf, bugsierte ich Madame behutsam mit der Maßgabe, den potentiellen Regenguss abzuwarten und währenddessen etwas zu trinken, in den Gastraum. Der Rest ergab sich wie von selbst, freundlich begrüßt von der Inhaberin und einzigen Mitarbeiterin in Personalunion, bestellten wir etwas zu trinken (zwei Cola light und zwei Apfelschorlen, 0,3 L für je 1,70 Euronen) und erhielten die Speisekarte. Wenn die schon da ist, kann man ja auch mal reinschauen…
 
Also bestellte ich den gebratenen Hornhecht mit Bratkartoffeln à 9,70 Euronen, für Madame durfte es immerhin ein Salat mit Hähnchenbruststreifen zu 7,60 Euronen sein. Da wie bereits erwähnt, das Ganze als ‘one-woman-show‘ läuft und mittlerweile einige Bestellungen an Fischbrötchen, Kaffee und Kuchen etc. vorlagen, dauerte es ein wenig. Es war aber hochinteressant zu beobachten wie souverän die Alleinköchin/-kellnerin dieses massive Gastaufkommen bewältigte. Den gestiegenen Stresspegel konnte man allerdings sehr gut an ihrer gesteigerten Atemfrequenz, untermalt von einem regelmäßigen, kräftigen Prusten ablesen. Trotzdem blieb sie dabei rustikal freundlich und dachte auch mit. So gab es einen Extrateller für die grünen Gräten des Hornfischs und riesige Salz, Pfeffer und sogar Chilimühlen.
 
| Die Speisen |


Der Salat war eine gute Mischung unterschiedlicher Blattsalate mit Paprika-, Karotten- und Zwiebelstreifen in einer nicht zu sauren, augenscheinlich hausgemachten Vinaigrette. Darüber gestreut reichlich aufgeschnittene Scheiben von sehr flacher (mutmaßlich TK) Hähnchenbrust. Diese allerdings weich und gerade noch saftig gegart und ausreichend gewürzt. Für Madame von der Menge her genau richtig und angesichts des Preises kann man auch nicht meckern.
 
Lokale Fischgerichte scheinen hier die Kernkompetenz zu bilden. Der Hornhecht kam in großen Stücken, saftig aber nicht glasig und wunderbar knusprig gebraten, in Begleitung von Omas Bratkartoffeln und etwas holzigen, naturbelassenen Kohlrabistücken daher. Bis auf den Kohl war das alles sehr stimmig, reichlich frischer, sehr delikater Fisch, freundlicher Weise mit gut sichtbaren Gräten und dazu ehrlich, bodenständige Bratkartoffeln, mehr braucht es eigentlich nicht. Für den aufgerufenen Kurs auf jeden Fall ein Schnäppchen.

 
Nach dem Essen unterhielten wir uns noch eine ganze Weile mit der Gastronomin. Es ist wohl auch hier, wie überall an der Küste in der Saisonabhängigen Gastronomie, äußerst schwierig gutes oder auch nur arbeitswilliges Personal zu kriegen. Für heute war alles im grünen Bereich und für seine Nische ist das ‘Bistro Boddenblick‘ uneingeschränkt zu empfehlen. Für vier große Softs, einen Salat und ein typisches Fischgericht wurden 24,10 Euronen fällig, in Anbetracht der Qualität des Gelieferten und insbesondere im Vergleich mit den typischen Fischkiosken in den übrigen Seebädern ein tolles Preis-Leistungsverhältnis. In der Hochsaison sollte man vorsorglich wohl etwas Zeit mitbringen…

Wir besuchten die Sehliebe mit der Familie an einem lauen Sommerabend Ende Juni. 
Am Utersumer Strand in den Räumlichkeiten des ehemaligen Strandkiosk, der mehr rustikal als anziehend daherkam, haben die Betreiber Levke und Lars Gaffron ein Kleinod geschaffen, das für Föhr in Lage und Flair wohl seinesgleichen sucht. Die Inneneinrichtung ist wundervoll gelungen, viele maritime Elemente, gepaart mit modernen Leuchtelementen. Viel Licht, viel helles und weiß getöntes Holz und ausreichend Raum. Dazu ein Ausblick, der atemberaubend ist. Der erste Eindruck also klasse, besonders auch, weil wir sehr sehr herzlich vom Barkeeper begrüßt wurden, der sich auch gleich unser annahm und die Reservierung abglich und uns zum Tisch führte. Gut!

Die Karte liest sich etwas unstimmig. Man bleibt teils regional. Teils mediterran fusioniert - das verstehe ich noch, weil es sommerlich daherkommt. Jedoch auch ein paar Ausreißer ins Asiatische, die ich absolut nicht nachvollziehen kann (Rotbarsch mit Glasnudeln und Thai-Kokos-Sud, Chicken-Curry). Aber auf Föhr ist diese Asia-Fusion wohl z.Z. ein Must-have, warum auch immer. Ein Teil der Karte besteht aus hochwertigen Fleisch-Stücken (Bio-Sattelschwein-Kotelett, Herford-Ochse, Salzwiesenlamm-Kotelett, Kalbsfiletscheiben) vom Grill, in Kombination mit Salat und Fritten bzw. selbstgemachten Wedges. Außerdem gibt es Caesar Salad und eine Brotzeit auf der Karte. Und nicht zu vergessen einige pur regionale Gerichte. Insgesamt ist mir das zu wenig klare Linie und zu viel Durcheinander. Aber ich nehme an, das ist der touristischen Lage geschuldet - man will es eben jedem Recht machen.

Die Inhaberin selbst bediente uns und nahm alle Bestellungen auf. 2 x Kalbsfilet gegrillt auf Rucola mit Parmesan im Stile einer Tagliata. Für meinen Vater und mich zum Teilen vorweg ein Vitello Tonnato und die Tomatensuppe mit geräuchertem Inselkäse (endlich was regionales, yes!). Danach für mich Sattelschwein-Kotelett vom Grill mit o.g. Beilagen. Für ihn Zander (leider aus, stattdessen Rotbarsch) mit Kartoffel-Rahmsauerkraut. Dass der Zander aus ist, hätte man ruhig schon bei der Ausgabe der Karten kommunizieren dürfen und nicht erst bei der Bestellung. 

Ansonsten gestaltete sich Bestellung und Wartezeit sehr angenehm. Mein Aperitif, "Sehliebe-Prosecco" war erfrischend und schön trocken (Prosecco, Orange-/Zitronenzeste, Angostura-getränkter Würfelzucker). Die Vorspeisen waren insgesamt gut. Die Tomatensuppe fruchtig, mir etwas zu süß, aber gerade in der Kombi mit dem geräucherten Weißkäse lecker (4,5/5) Das Vitello war schön mild (Sauce), das Kalb hätte (wie in der Karte angekündigt) rosafarbener sein können, war leicht trocken, in Kombi mit der Sauce aber ganz lecker (3/5). Der Rotbarsch meines Vaters war sehr überzeugend (4,5/5), mein Kotelett ebenfalls gut, wobei das Bio-Sattelschwein nicht wirklich viel Marmorierung zeigte, lediglich ein dicker Fettrand fiel auf, der aber gut abzutragen war. Hätte etwas saftiger sein können, war aber lecker (3,5/5). Ein Iberico-Kotelett, das ich ein paar Tage später in Wyk aß, gefiel mit besser!

Die Kalbsfiletscheiben (recht dünn und auf dem Grill in der Schichtdicke nicht rosa zu bekommen) waren gut und lecker mariniert, aber nur mittelmäßig zart. 5-6 dünne Scheiben von 20g finde ich bei dem Preis (21,50) noch gerade so in Ordnung (3,5/5) Beim Vitello hatten wir eine ähnliche Menge (wenn auch dünner) auf dem Teller, für die Hälfte des Preises. 

Insgesamt war das Essen handwerklich gut (bis auf das was gleich folgt), nicht wirklich ausgefallen (außer des geräucherten Käses in der Tomatensuppe) und für das Gebotene etwas zu teuer. 

Ein Hinweis noch: Die Teller für die Grillgerichte sind zu klein. Wenn man zwei Koteletts auf Wedges bettet und der Rest des Tellers total voll ist, kann man das Kotelett nicht mehr schneiden. Aber in die  Hand nehmen kann auch nicht die Lösung sein. Vorschlag: Serviert doch bitte den Salat in einer Schüssel separat!

Dann kam das Manko: Die Wedges. Meine waren in Ordnung, gut mariniert, schön süßlich und lecker. Die Schale, die sich meine Mutter und meine Freundin teilten, enthielt 3-4 Wedges, die aus einer nicht richtig gesäuberten Kartoffeln geschnitten waren. Es knirschte, Erde im Mund. Ärgerlich. Noch ärgerlicher aber war die Reaktion der Besitzerin. "Das kann nicht sein.", was sie noch 2 mal wiederholte, um sich dann zu besinnen, dass sie lieber ein paar neue Wedges bringen sollte, anstatt weiter zu diskutieren. Wir waren dem Laden gegenüber absolut positiv und wohlwollend eingestellt - ich sowieso, da ich ihn vorgeschlagen hatte. Aber das war absolut nicht in Ordnung. 

Natürlich dauerte es etwas, aber die neuen Wedges waren dann gut. Umso erstaunlicher, dass Frau Gaffron noch einmal an den Tisch kam, um uns zu erklären, ihr Mann (der Küchenchef) und sie hätten nochmal von den Wedges probiert und könnten das keineswegs nachvollziehen (Natürlich nicht, die betroffenen 3-4 Stücke lagen ja auch noch auf unseren Tellern, der Rest und die frischen Wedges waren ja gut - es war wohl nur eine Kartoffel beim putzen durchgerutscht). Lapidar erklärte sie uns, wir hätten wohl das verwendete Meersalz für Erde gehalten (sic!). Ich widersprach, sauer über diesen Quatsch. Es mag sein, dass viele Gäste Rosmarin für Tannennadeln halten, aber das muss man deshalb ja nicht jedem Gast unterstellen. Darf es vielleicht denken..naja. Etwas Erde an den Kartoffeln oder auch am Salat ist ärgerlich, aber für uns kein Weltuntergang. Ein Gast würde sich den Hinweis (der wirklich nur gut gemeint war, damit man das Problem beheben kann!) ja nicht ausdenken. Der Umgang mit Kritik aber war hier (durch die Inhaberin - und das macht es eigentlich noch schlimmer..) katastrophal. Anstatt einer Entschuldigung Lamentieren und hanebüchene Erklärungsversuche. Das geht gar nicht in dieser Preisklasse. Es hört sich vllt. kleinlich an, aber mit diesem Gerede und einer solchen Reaktion hat man alles eingerissen, was vorher positiv aufgefallen war. Ich verstehe es bis heute nicht, habe aber versucht objektiv und fair zu bewerten. Um 2 Punkte Abzug im Service komme ich nicht herum.

Auf ein Dessert und ausuferndes Trinkgeld verzichteten wir und gingen, auf dass die abendliche Nordseebrise den Ärger kühlen mochte. Schade! Es hätte so schön werden können.