Mannheim

 Dem Gegner von gestern in der Kreisliga Mannheim war es geschuldet, das ich mit meinem Doppelpartner nach dem grandiosen 9:1 Sieg noch bei einem meiner Lieblingsitaliener eingekehrt bin .... seit über 20 Jahren begeistern Michelle Nardelli und Familie in dem schönen Stadtteil Feudenheim mit einer handvoll ausgesuchten Speisen und Weinen aus Apulien, einem der ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Die heutigen ausgesuchten Speisen standen im Lokal auf zwei großen Schiefertafeln (bis auf das Kalbsgericht). Das Angebot wird ergänzt durch eine kleine Standardspeisenkarte. Das gefällt !! -

Als wir ankamen waren erst 3 Tische belegt, wir suchten uns einen 2er Tisch am Fenster aus.
Die Inneneinrichtung erinnert stark ans ehemalige Da Michelle in Landau, die Theke ist genau wie ehemals in Landau unter einem Ziegeldach untergebracht, die restlichen Tische edel, wenn auch stark aneinander gereiht. Dennoch merkt man, dass man in einem der „besseren“ Stadtteile sitzt, die Gäste durchweg gebildet, mit Benehmen am Tisch und sehr gut angezogen, wir passten also sehr gut ins Gesamtbild :-)
Erstaunt waren wir von den doch auf den ersten Blick günstigen Essens und Getränkepreise. Hefe, König Ludwig wohlgemerkt, 0,5 für 2,80 sind eher eine Seltenheit in Mannheim. Auch gegrilltes Kalbssteak mit Pasta und Salat deutlich unter der 15 Euro Marke sind selten anzufinden. Ganz ehrlich, wir hatten die Preise anders in Erinnerung.
Ich musste 4-5 mal an die Schiefertafel. Am liebsten hätten wir diese von oben bis unten durchprobiert. Sicher sind die meisten Gerichte im Schnitt 2 Euro teurer als die vergleichbaren Gerichte aus der Standardkarte, dennoch sind diese Gerichte das wahre Aushängeschild des Restaurants. Von gegrillter Dorade, gebratenem Kürbis bis hin zu „Bestes vom Kaninchen“ ist alles zu finden.
Auch wenn die Wartezeit auf die Vorspeisen etwas länger gedauert hat, das Warten hat sich vollends gelohnt. Bruschetta mit Ziegenkäse (5,80) sowie gebratener Kürbis mit edlem Balsamicco, gehobeltem Parmesan auf Feldsalat (6,80) waren vorzüglich und jeweils eine sehr sehr große Vorspeisenportion. Da die Bruschetta vorab kam, haben wir sie uns jeweils geteilt.
Auf einem großen Teller kamen 5 Scheiben gebackenes Weißbrot, oben schön mit gehackten Tomaten, diese waren wunderbar abgeschmeckt, mit feinem sahnigen Ziegenkäse verfeinert. Der Käse hatte nicht den typischen Ziegenstall Geschmack, sondern sehr cremig mit einem zarten Hauch von Ziege - Der Feldsalat von ausgezeichneter Qualität, die gebratenen Kürbisscheiben wunderbar angebraten, mich haben sie an gebratenen Pfirsich erinnert, der Kürbis schmeckt fruchtig und süßlich und passte perfekt zu den Parmesanspalten.
Wir waren danach schon angenehm gesättigt, als dann die Hauptspeisen folgten: Kürbisgnocchi mit Salbeibutter (9,80) sowie Kalbsschnitzel mit Petersilienmantel an Zitronensauce, Pasta und kleinem Salat (12,80).
Die Kürbisgnocchi schwammen regelrecht in der flüssigen Salbeibutter, schmeckten absolut fantastisch, wobei der Esser etwas nachsalzen musste. Etwas Salz fehlte auch bei den 3 mittelgroßen Kalbschnitzeln, allerdings waren sie so mega saftig, dass das ganze schon Meckern auf sehr hohem Niveau ist. Angeboten war das Gericht mit Pommes, die Änderung war überhaupt kein Problem (ich würde generell bei so einem tollen Ristorante auf Pommes verzichten). Die Spaghetti hatten ebenfalls von der leicht zitronigen Sahnesauce mit frischen Kräutern etwas abbekommen und hatten ordentlich Biss. Der Beilagensalat bestand aus richtigem grünen Kopfsalat, dazu reife Tomaten und frische Karottenspähne. Ausgezeichnet !!
Wir mussten überlegen, noch ein Nachtisch ?? Wollen wir uns den teilen ?? Wir waren mehr als satt – aber was solls. Süßes geht immer !! (dabei wollten wir eigentlich je nur einen Salat essen) Zwei mal Dessert von der Schiefertafel – Nougat Panna Cotta (4,80) angerichtet mit Waldbeeren, Sahne und jeweils 4 gepuderte Apfel-Achtel. Das ganze wurde mit edlem Kakaopulver verfeinert, in der Panna Cotta waren ganz leichte Nougatstückchen. Hut ab !!! Zum Abschluss gönnten wir uns jeweils einen ebenfalls fantastischen Sambucca, dieser wurde stilvoll in geeistem Grappa Glas serviert !!
Fazit:
Das „Da Michele“ ist ein grandioser Italiener „ums Eck“ - mit ausgezeichnetem Preis-Leistungsverhältniss und fast nicht zu schaffenden Portionen. Der nächste Besuch wird folgen !!

Die Lange Nacht der Genüsse in Mannheim hat den Käfertalern unlängst viele Besucher beschert. Dementsprechend mussten wir an diesem Abend lange suchen, bis wir unser KFZ parken konnten. Meine Freundin und ich hatten mal wieder Lust etwas tiefer in die Tasche zu greifen, aber kein Risiko bei der Qualität der Speisen eingehen zu wollen. Im Nachhinein ist hervorzuheben dass dieses Restaurant nicht den Trend der umliegenden Lokale mitgemacht, und ordentlich an der Preisschraube gedreht hat.


Wir mussten schlucken als wir an diesem kalten Novemberabend kurz nach halb neun ins Restaurant gekommen sind. Es war komplett voll, ein Tisch war noch mit Gläser und Ouzos sowie Desserttellern verziert, wir entschieden uns für diesen, allerdings mussten wir ewig warten bis wir bemerkt wurden, der hohen Anzahl der Gäste geschuldet.

Wir holten uns die Speisekarte selbst, allerdings entschuldigten sich die Servicekräfte mehrmals an diesem Abend, es gab wohl einen kurzfristigen Ausfall. Ergänzt wird die normale Speisekarte in der Mittagszeit von einer kleinen Mittagstischkarte. In dieser fast alle Gerichte inkl. einem gemischten vorab gereichten Beilagensalat.

Wir entschieden uns beide für die gegrillte Peperoni mit Knoblauchsoße und gegrilltem Weißbrot (5,00). Die Peproni waren super gegrillt, das Brot perfekt - Sehr gut !!

Der Beilagensalat bestand aus grünem Blattsalat, eine Gabel Krautsalat, weiße Bohnen sowie Karottensalat. Der Salat erinnerte mich sehr an den Akropolis Salat in den Quadraten, da ist auch der Salat ein Aushängeschild. Alle Salate waren in der eigentlichen Farbe angemacht. Der Karottensalat schmeckte sehr lecker. Der Grüne wurde mit einem Senf-Apfel (süß-sauer) Dressing angemacht, man schmeckte zusätzlich noch Dill heraus.

Als Hauptgang sollte es bei mir die Spezialplatte für 17,50 sein, meine Freundin wählte das Schafskäsepfännchen mit saisonalem Gemüse, welches sensationell gut gegrillt/gebraten war. Der Schafskäse von hervorragender Qualität und schmeckte ordentlich nach Schafstall.

Das Fleisch auf meiner Platte komplett saftig rose, wunderbar gewürzt. Die Metaxasauce, die ich extra orderte schön cremig, man schmeckte etwas den Likör heraus. Die Pommes nettes Beiwerk. Ich muss nochmal auf die Fleischqualität zurückkommen: ich hatte ein kleines argent. Rumpsteak, das war butterweich und super saftig. 4 Mittelgroße Lendenstücke, ebenfalls super rose und mega saftig. Dazu eine mittelgroße Lammlachse und ein saftiges Lamm-Kotelett !! Perfekto !!

Letzter Besuch am 20.01.2015:

Ich war mit zwei Arbeitskollegen im Restaurant. An diesem Abend waren einige Faschingssitzungen, dennoch wurden wir super bedient. Wir hatten eine Spezialplatte für 2 Personen, sowie eine gemischte Grillplatte. Der Esser der gemischten Grillplatte war voll des Lobes, leckeres Hack, saftiges Steak, zart rosa gegrillte Lende. Auch wir hatten mit der Spezialplatte den Jackpot. 4x Lammlachse (zart rosa und super gewürzt), 2x Rumpsteak; 8 kleine Lendenstücke und jeweils ein Schweinerückensteak. Wir bestellten dazu die Knoblauch sowie einmal die Metaxasauce. Als Beilage gabs Butterreis und breite Pommes

Fazit:

Lieblingsgrieche !!

Samstag abend, Restaurant ist voll und eng. Wir kamen ca 10 Minuten vor der reservierten Zeit ins Restaurant, normalerweise ist der Tisch ja dann eh frei, dachten wir. Der Kellner war etwas ratlos, so kam die Chefin mit der Reservierungsliste. Auch sie machte einen überfordertern Eindruck. Denn Tische werden trotz Reservierung anscheinend nicht freigehalten. So bat sie ein Paar, daß sich kurz vorher an einen Tisch setzte, sich umzusetzen an einen kleineren Tisch. So kamen wir 4 überhaupt erstmal zu einem Tisch. Naja, also Organistaion ist nicht so ihre Stärke.

Die Bedienung, ein junger Mann, kam schnell und brachte die Karten. Auch schnell wurden die Bestellungen entgegengenommen. Der ältere Herr, der die Bestellungen des Essens entgegennahm, fragte noch "Wer mag scharf?". Ich sagte "normal scharf", da ich davon ausging, das es ohnehin scharf sei bzw. schärfer als andere Gerichte, schließlich stand es ja beim meinem bestellten Gericht dabei.....

Alle am Tisch haben Ente bestellt, aber in verschiedenen Versionen.

Das Fleisch war gut und kross. Von den Soßen waren 3 von uns 4 enttäuscht. Meine war überhaupt nicht scharf, sondern fad. Noch fader war eine andere Soße auf dem Tisch, sie erinnerte sehr an Bratensoße aus der Tüte.
Zur Ente gab es jeweils gebratenes Gemüse, das war auch gut. Allerdings war ein richtig scharfes Stück dabei, das da irrtümlich hingeraten war.

Sehen und gesehen werden - das ist das Motto des italienischen Lokales. Ob Student, Pfarrer, Prostituierte, Rentner, Popstar, Architekt oder einfach so. Das Adria ist stadtbekannt und fast zu jeder Saison pickepacke voll.
Wir hatten gestern Abend noch Hunger, daher entschieden wir uns in der bekannten Max Joseph Straße zu parken (früher ging hier die Schwebebahn durch), liefen Richtung Adria und hatten Glück !!

Von unserem kleinen Tisch am Fenster blicken wir auf die gewaltige Neckarpromenade. Eigentlich waren damals 4 Hochhäuser geplant, dafür hätte man aber die Alte Feuerwache abreißen müssen ... Gut, dass man das nicht gemacht hat ... Wir sind im Neckarstädter Pflichttreffpunkt. Sehen und gesehen werden. Das Adria liegt einfach ideal. Der Innenbereich fast komplett (!!) gefüllt. An den Stoßzeiten im Sommer kann es auch mal sein, das komplette alle Außentische belegt sind. Und auch dann haben die sehr gut geschulten Kellner zu jeder Zeit alles im Griff. Bis zu 250 Gäste im Außenbereich, dazu nochmal 150 im Innenbereich, jeder Gast ist zufrieden, jeder Gast wird wie immer zuvorkommend bedient. Der Außenbereich hatte vergangenen Sommer eine neue Bestuhlung, auch der unebene Boden wurde neu gemacht. Das ganze jetzt zwei farbig.

Inzwischen wurden unsere bestellten Getränke serviert. Hefe von Eichbaum 0,5 für 2,70, meine Begleiung hatte ein 0,25 Freigetränk, welches ihrem Angebots-Menü beinhaltet. Sie entschied sich für eine Cola Light.

Angeboten werden Pizza, Fisch, Fleisch, diverse Salate, al Forno Gerichte sowie jede Menge Pasta Gerichte. Dazu gibts im Winter eine Aktionskarte mit diversen Menüs (Essen + Vorspeise + Getränk).

Maximalpunktzahl bei Sauberkeit und Hygiene. Immer wieder top in die Küche zu schauen. Haarnetz, Kopfbedeckung, Einwegtücher und Händeschutz. Die Damen halten die Hygiene Vorschriften konsequent ein. Was nicht immer, auch nicht in der gehobenen Gastronomie eingehalten wird.

Zurück zum Essen: Meine Begleitung bekommt ihren riesigen Beilagensalat serviert. Karotten und Gurke, frisch und knackig.Grüner Salat, gemischt mit Eisbergsalat, dazu Rettich und Kraut. Das ganze wunderbar säuerlich angemacht. Inzwischen wird mein zweites Hefe serviert, das geht heute runter wie Öl.

Nach einer angenehmen zeit kommt mein neues Lieblingsgericht bei der Adria. Grüne Tagliatelle (schmecken wie hausgemacht), schön bissfest, leicht salziger Geschmack, dazu eine feine Riesling-Sahne Sauce und ein halbes Pfund Pfifferlinge. Das Gericht schmeckt immer wieder fantastisch gut, vielleicht auch, weil wir uns immer willkommen fühlen. Als Gast und nicht als Kunde !!
Meine Begleitung isst ihre Pasta auch sehr sehr schnell, weil sie so lecker schmeckt. Rigatoni (Nummer 8) mit Käse-Sahne-Champignonsauce. Die Pasta ebenfalls herrlich bissfest, schön gesalzen. Besser kann man das Gericht nicht hinbekommen.

Bezahlt haben wir für das Menü Nummer 8 - 5,80. Meine Pfifferlinge Tagliatelle kosteten 6,80. Als Absacker gönnte ich mir ein Sambucca 4 cl für 2,50.

Fazit:
Mit angenehm gesättigten Bauch, einem breiten Grinsen und guter Laune sind wir mal wieder heimwärts marschiert. Ein langer Spaziergang hatte sich nach dem Essen angeboten (wir haben eine kleine Runde entlang der Neckarpromenade Richtung Collini gemacht). Wir waren schon unzählige Male hier und wurden noch nie enttäuscht. Es gibt ihn noch, den klassischen Italiener "am Eck" !!

"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks " - das Zitat steht für Anreiz und Philosophie des Traditionsrestaurants Axt im Mannheimer Vorort Neckarau, welches unlängst mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Das Team um Sternekoch Krüger stellt tagesaktuell ein 8 Gang Menu auf, da man, laut der Servicekraft, immer mit tagesfrischen Produkten arbeite - diese Androhung sollte sich im Laufe des Abends bis zu 10 x (!!!!) bewahrheiten

Aus diesen 8 Gängen, aufgeteilt in 4 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte sowie einmal Käse alternativ süß kann man sich ein 3,4,5 bis hin zu 8 Gängen auftischen lassen. Gespeist wird in in urbanem und modernem Wohlfühlambiente, das durch klare Linien gekennzeichnet ist. Eins der Highlights des Restaurants, ist sicherlich die offene transparente Küche, d.h. die Gäste erleben schon bei Ihrer Ankunft einen Einblick in das Küchengeschehen ...

.. begrüßt wurden wir freundlich und herzlich professionell, Frau Brakowski im Service nahm sich viel Zeit für uns, erklärte zusätzlich noch einmal alle Gerichte und hatte sehr gute - ausgezeichnete Weinkenntnisse, war stets präsent ohne aufdringlich zu wirken. Alle Tische sollten sich am Abend füllen, dennoch hatten wir freie Platzwahl und nahmen den Tisch in der Nische mit Bank. Die Tische sind allesamt mit hochwertigen Stofftischdecken überzogen, hochwertiges Geschirr, Kerze, gedimmtes Licht, leichte Hintergrundmusik, der Abend konnte beginnen !!

Als Aperitif nahm ich einen Cuvee Katharina vom Weingut Raumland (10,50), meine Begleitung, der Fahrer am heutigen Abend nahm die alkoholfreie fruchtige Empfehlung an. Einen Secco mit roter Apfelfrucht und roten Apfelbeeren, der schmeckte wirklich sau lecker, hier war Geschmack & Preis sensationell (5,50).

Als Aperitif Begleiter bekamen wir eine Gänsestopfleber-Mouse mit geschmorten Birnen auf einem Kartoffelchip. Ich probierte es (bin kein Innereien Fan), ich musste ordentlich mit dem Cuvee spülen, die Mouse hatte einen extremen Geschmack, auf den ich gerne verzichtet hätte.

Bevor wir unser 4 Gang Menü ( 77 Euro) nach dem Aperitif und dessen Begleiter genießen konnten grüßte die Küche gleich zwei mal. Vorneweg regional ambitioniert, mit feiner rosa Lammlachse mit Estragon-Petersilie Creme und einem erfrischenden Apfel Essig. Die Creme wurde mit einem hellen Apfel Balsamico hergestellt und passte wie die bekannte "Faust aufs Auge" zum Lamm. Als zweiten Gruß kam auf einer sehenswerten Steinplatte eine Kugel frisch aufgeschlagene Nussbutter, dazu Meersalz, warmes Baguette Brot, sowie in der Pfanne frisch geschmorte Brioche Würfel. Um es vorweg zu nehmen, immer wieder wurde Butter und Brot aufgefüllt, ich glaube wir haben in den 4 Stunden bestimmt ein halbes Pfund Butter und 2 Leib Baguette vertilgt, weil es einfach "sau gut" geschmeckt hat.

Zwischen den Grüßen und den Gängen hatte man genug Zeit sich den Klängen der Lautsprecher zu widmen, als dann ein "Mann von Welt" mit Frau und Anhang den Tisch nebenan besetzte. Etwas lauter teilte er allen Gästen mit, dass er gerade eine Südafrika Reise mit Trip nach Asien hinter sich hatte und schon mehrmals bei Herrn Amador war. Als er aber dann seinen Kollegen nach Sashimi und Dashi fragte und nachgoogeln musste da er die Zubereitungsart und auch den Fischsud nicht kannte, war mir einiges klar. Ich musste schmunzeln, denn genau Dashi mit Fisch hatte ich vor 4 Wochen bei Benjamin Pfeifer im Steinhäuser Hof. Bis zu diesem Zeitpunkt sind mir sind schon gewisse Ähnlichkeiten im Menü, auch was die Inszenierung der Gerichte angeht aufgefallen. Laut Frau Brakoski seien das Trends welche viele Sterneköche aktuell verfolgen.

Wir hatten uns ebenfalls für Dashi mit Blumenkohl und Fisch entschieden. In einer bronzeglänzenden Schale kamen Blumenkohl und Fisch daher. Der Fisch hatte eine super Qualität, Christian Krüger kam an den Tisch und stellte uns seine Art von Dashi vor und goss uns vor unseren Augen den Sud in die Schale.

Mir und meiner Begleitung schmeckte der Gang gut, ich hatte aber als Vergleich den Gang bei Herrn Pfeifer und da kam die Dashi überhaupt nicht heran. Sie schmeckte mir zu neutral, es fehlte der Pfiff, welcher auch gut zu dem (rohen) Fisch gepasst hätte. Aber wir vergleichen hier nicht, wir genießen und versuchen den roten Faden den uns Herr Krüger aufzeichnen will mit seiner Interpretation zu finden.

Es geht weiter in Echtzeit mit Ziegenkäseravioli und Schwarzwurzel. Sensationell !! Die Ravioli schön fluffig, der Ziegenkäse nur mit einem Hauch an Ziege, die Füllung cremig und leicht. Die Schwarzwurzel gewürfelt, leicht angeschmort, harmonierten sie wunderbar zu dem Schaum und den Ravioli. Hier zeigt uns das Team ihr erstes wahres Können. Auch die Portionsmenge für ein Menü beachtlich, eine ordentliche zweite Vorspeise, ewelch auch bei einem regionalen Restaurant als ordentliche Vorspeisengröße durchgehen würde - Als Begleitung wählte ich einen Chardonay & Grauburgunder Cuvee, in der Karaffe für 9,50 (0,25 l).

Spektakulär ein weiterer Gruß aus der Küche. In einem braunen Überaschungsei ein geschäumtes Eiersüppchen mit Salzkaramell und einer grünen Spinatmappen-Einlage. Mit dem Löffelchen verrührt ein für uns noch nie erlebtes Geschmackshighlight !!

Es folgt der Hauptgang - US Beef / Kartoffel / Zwiebel / Spinat, als Begleitung einen sensationellen Barbera 10,50 für 0,25 l. Spätestens hier erkennt man die Sterneküche. Alle Zutaten zu erwähnen, mit denen hier Christian Krüger den Hauptgang in Szene setzt, alle Details und Spielereien, die den Hauptgang zum absoluten Höhepunkt bisher machen, würden den Rahmen sprengen. Dennoch, wir genießen hübsch in Szene gesetzt ein Rückenstück welches zwischen Hochrippe und Niere des US Rindes liegt. Wunderbar saftig und medium rare liegt es zwischen mehreren hübsch angerichteten Beiwerk.

Nach dem Hauptgang ein weiterer Gruß aus der Küche (gefühlt der Siebte oder Achte) und eine erste Annäherung zum süßes Dessert. In einer modischen runden schwarzen Steinschale eine Art Karamellmouse mit Chrunchie, dazu diverse Sorbets und Cremes alle in grün gehalten. Absolut sehenswert und geschmacklich ein weiteres Highlight.

Nach dieser Offenbarung das eigentliche Dessert : Schokolade / Kaffee / Vanille. Hier zauberte der Paccojet eine geeiste Kaffeecreme die mit Chrunchie überzogen wurde. Obendrauf ein Löffel Vanille Eis. Verziert mit geeisten Cremes Zartbitter, Sahne, weiße Schokolade und schokoladen Chrunchies. Alles in allem passte das wunderbar zusammen und ein wahres "End-Highlight".

Wir bestellten schließlich einen Espresso als wir nocheinmal vom Pâtissier überrascht wurden. "Petit Fours" - klassisches Feingebäck - der abschließende Gruß aus der Küche. 2 Löffel mit feinem geschichteten Tiramisu, 2 Kräcker oben an mit einer dunklen Schokolade Keks Schichtung sowie 2 Kokos-Limone "Kreise". Die Kreise waren eine Art feste Gelantine, eine Art Wackelpudding, nur etwas fester :-)

Fazit:

Wann kommt der zweite Michelin Stern ??

Allgemein
Das Hotel hat den gastronomischen Teil umgebaut und erheblich heller gestaltet. Besonders schön sitzt man im Wintergarten.


Bedienung
Also eines ist in diesem Hotel und Restaurant gewährlestet, guter und netter Service. Ein kleiner Blick und schon ist jemand zur Stelle, eine Frage zum Wein und dem Winzer, die Antwort kommt sofort. Ein kleiner Scerz, auch da wird mitgelacht. Perfekt!


Das Essen
Was soll man an einer Hotelküche für Ansprüche stellen? Nun ja, die gleichen wie in einem Restaurant und da wurde ich jetzt auch positiv überrascht. Auffallend, ab vom Essen, war, dass das Restaurant an einem Montag Abend fast bis auf den letzten Platz besetzt war und dies nicht nur von Hotelgästen.
Zu den Speisen. Eine Kartoffel-Karotten-Suppe mit knusprigem Bacon (€ 4,60) super cremig und perfekt gewürzt. Der Bacon war knusprig und wurde kurz vor dem servieren beigegeben. Dann folgte einRumpsteak vom Rost mit Pfefferrahmsauce, Steakhouse Pommes Frites und kleinem Beilagensalat, der gar nicht so klein war ( € 21,00). Das Fleisch gut gebraten, innen sehr saftig, die Pfeffersauce auch gut. Warum aber normale Pommes als Steakhouse Pommes Frites bezeichnet werden, weiß ich nicht, so was muss nicht sein.
Zum Essen tranken wir einen offenen Wein: Grauburgunder Weingut Andres, Deidesheimer Nonnenstück Kabinett trocken 0,2 l zu € 5,80.
Aus meiner Sicht alles ein gutes Preisleistungsverhältnis!


Das Ambiente
Nach dem Umbau sicherlich besser als vorher. Ich würde sagen es ist OK, evtl ein paar Tische weniger, wäre mehr....


Sauberkeit
Das gibt es nichts auszusetzen. Nur das sich ein Toiletten im Untergeschoß befinden...es ist ein weiter Weg!

Allgemein
Vor zwei Jahren war ich das letzte Mal hier und erinnerte mich vor dem Betreten noch an die Größe der Gastronomie und einem nicht so guten Service.


Bedienung
Nun, wir hatten mit ausländischen Gästen einen langen Tag und alle freuten sich auf ein kühles Bier. Es dauerte sage und schreibe fast 20 Minuen bs der Gerstensaft auf unserem Tisch war. Erst eine klare Nachfrage brachte dann einen etwas besseren und schnelleren Service. Das Lokal war auch nich zu voll. Wie gesagt, wir waren mit ausländischen Gästen da und die englischen Sprachkünste waren bei der Bedienung nicht die besten.


Das Essen
Die Speisekarte ist einfach zu umfangreich! Weniger wäre mehr! Besonders wäre es gut, wenn auch in englisch die Gerichte näher beschrieben werden (in deutsch vorhanden). Eine einfache Übersetzung unter der deutschen Schrift ist etwas zu wenig. Nun ja, der Einfachheithalber bestellten wir gemischte Vorspeisenteller, einmal normal gewürzt und einmal schärfer. Die Qualität war OK, Durchschnitt, aber auch gute Portionen!
Da wir sehr viele Personen waren beziehe ich mich nur auf mein Hauptgericht, ein Filete de ternera Valdano - Rumpsteak natur mit Pommes und Gemüse. An dem argentinischen Rindfleisch war nichts auszusetzen, medium war es nicht, eher durch, aber ich wollte bei der großen Gesellschaft jetzt auch keinen Aufstand machen. Es war OK. Die Sauce hätte ich mir etwas schärfer, pfeffriger gewünscht.


Das Ambiente
Sehr groß, sehr laut und nicht individuell! Auch war die Bestuhlung in unserem Teil wo wir saßen sehr, sehr eng. Noch nicht einmal genügend Platz für die Bedienung!


Sauberkeit
es war OK. Absolut nicht akzeptabel sind die im Einkaufszentrum gelegnen WCs. Zwar "abgesichert" mit einem Code-Schloss, aber gegen 21 Uhr naja....nicht mehr so sauber!

Ich habe das asiatische Restaurant Mémoires D’Indochine nun zum zweiten Mal innerhalb eines Jahres besucht. Um es gleich vorweg zu nehmen: der im Februar 2014 gewonnene, sehr positive Eindruck bestätigte sich auch bei meiner Einkehr vor ein paar Tagen. Außerdem hatte ich die Gelegenheit, mit dem netten Betreiberpärchen (beides keine gelernten Gastronomen!) ein paar Worte über das Konzept und die Entwicklung des Lokals zu wechseln.


Das Mémoires D‘Indochine befindet sich in den Mannheimer C-Quadraten und hat sich ganz dem kulinarischen Erbe Indochinas verschrieben. Es nimmt seine Gäste auf eine aufregende Reise durch die aromatische Frischeküche Südostasiens mit. Dabei liefern alte Familien-Rezepte die Basis für ungewöhnliche Geschmacksentdeckungen abseits der üblichen „Curry & Co-Verdächtigen“ aus Fernost.   

Indochina, ehemals französische Kolonie in Südostasien, umfasst heute die Länder Laos, Kambodscha und Vietnam. So vielfältig die kulturellen und politischen Einflüsse in der Vergangenheit, so mannigfaltig auch die verschiedenen kulinarischen Stile, die sich in der laotisch und vietnamesisch geprägten Fusion-Küche des Restaurants wiederfinden. Das Mémoires D‘ Indochine lässt sich nicht in die typische Asia-Schublade stecken. Und gerade das schafft ein hohes Maß an Authentizität. Dazu noch eine ganze Menge südostasiatisches Lebensgefühl, das schon bei der effizienten Gestaltung des Gastraumes beginnt.

Mit viel Liebe zum Detail, angefangen bei dem geschmackvoll entworfenen roten Logo über der Eingangstür, den vom Mannheimer Institut für Raumfreiheit zweckmäßig gefertigten, schnell verschiebbaren Holztischen, bis hin zum omnipräsenten, stets einsehbaren Küchenwürfel, wurde hier die richtige Mischung aus Funktionalität und Lebensgefühl gefunden. Viele kleine Accessoires, wie beispielsweise die Lampions an der Decke, die Speisekarte mit kolonialem Holzcover oder die für Glück stehende, in königlichem Rot gestrichene Wand, tragen zum modern-schicken Ambiente des Lokals bei. Dies alles erzeugt eine lockere, ungezwungene Casual-Dining-Atmosphäre, wie gemacht für ein junges, genussfreudiges Publikum, das sich gerne auf etwas Neues einlässt.

Einziges Manko: die rege Betriebsamkeit und die recht eng beieinander stehenden Tische erschweren die Tischgespräche aufgrund des erhöhten Geräuschpegels. Für ein romantisches Dinner zu zweit ist dieses Restaurant deshalb wohl eher ungeeignet. Und dies passt nicht in das Konzept der Betreiber, die in Anlehnung an die trubelige, asiatische Esskultur derer Großstädte eine Atmosphäre der Kommunikation und des Austausches (auch von Teller zu Teller!) schaffen wollen. Das geht natürlich etwas zu Lasten der Gemütlichkeit, was uns jedoch nicht sonderlich gestört hat. Urbanität hat eben auch ihren Preis.
 
Zum Einstieg wählten wir die „Entrées d‘ Indochine“, ein nicht nur optisch sehr ansprechender, gemischter Vorspeisenteller (14,50 Euro), der einmal quer durch das Angebot führte. Mit knusprigen Frühlingsrollen, minzig-frischen Sommerrollen, einem herrlich nach Zitronengras duftenden gegrillten Hühnerkotelett, leckeren Garnelen im Backteig und diversen Saucen zum Dippen, blieben keine Wünsche offen. Jede der Vorspeisen schmeckte exzellent, war frisch zubereitet und machte Lust auf mehr. Die hausgemachte Ingwer-Limetten-Limo (3,90 Euro) konnte als alkoholfreier Begleiter punkten. Unter dem Namen „Laap ngua Paksé“ verbarg sich ein stimmig angerichtetes Rindfleischgericht laotischer Prägung mit ordentlich Klebreis, frischem Koriander und knackigen Frühlingszwiebeln. Zusammen mit dem „Boeuf Luc Lac“, einem in Reiswein geschwenkten argentinischen Roastbeef (schön medium) mit Langkorn Duftreis, war es mit 13,90 € das teuerste Gericht auf der Karte. Beide Reisgerichte waren sehr harmonisch abgeschmeckt und strotzten vor Frische und Produktqualität. Die Entscheidung fiel meiner Begleitung nicht leicht, bietet doch die Speisenkarte neben 4 verschiedenen Nudelgerichten und 6 lecker klingenden Variationen mit Reis, auch eine Handvoll vegetarische Gerichte, sowie einige leckere Suppen vorweg. Sie entschied sich für die traditionelle „Pho“, einer in duftender Brühe daherkommenden Reisbandnudelsuppe (9,70 Euro), deren feines Aroma zu mir herüber zog. Bei meiner jüngsten Stippvisite probierte ich den Glasnudelsalat mit Hühnchenstücken und Chili aus. Ein fruchtig-scharfer „Muntermacher“ mit geriebenen Nüssen und frischem Koriander on top – und das für unter 10 Euro.
 
Die leichte Küche Indochinas hat viele Vorzüge. Zum Beispiel ist da immer noch etwas Platz für ein köstliches Dessert. Die Wahl fiel auf das hausgemachte Schichtkonfekt aus Tapiokamehl und Pandan-Blätter-Duftextrakten sowie dunklen Klebreis mit Mangostückchen und Sesam. Beides nicht zu süß geratene Versuchungen für jeweils 3,90 Euro und sensationell, sowohl in der Anrichtung, als auch im Geschmack. Wir waren mehr als begeistert. Für Biertrinker interessant: ein vietnamesisches Saigon Beer und ein Reisbier aus Laos (jeweils zu 3,40 Euro im 0,33 l-Fläschchen) erweitern auch hier den Horizont.


Ein absolutes Muss für Freunde der hierzulande eher dünn gesäten indochinesischen Esskultur. Die funktional modern gehaltene Ausstattung passt gut zum kulinarisch-gastronomischen Gesamtkonzept des Restaurants. Ein hohes Geschmacks(erlebnis)-Niveau zu bezahlbaren Preisen in unkompliziertem Ambiente. Schade, dass es dieses Restaurant nicht schon Mitte der 90er Jahre gab. Dafür allein würde ich glatt noch einmal ein Semester in Mannheim studieren...
       

Das Lövenzahn ist ein echt veganes Restaurant. Es befindet sich in der Nähe des Hauptbahnhofs in Mannheimer Stadtteil Lindenhof. Ich war vor einigen Monaten bereits zum Mittagstisch (damals gab es vier Gerichte zur Auswahl - zum Preis von 6,90 €) zu Gast. Heute sollte der Besuch am Abend stattfinden.

Wir betraten zu zweit gegen 18.00 Uhr das Lokal. Noch war kein Gast anwesend. Nur die jugendliche Bedienung tippelte eifrig auf ihrem Smartphone (später erklärte sie uns schuldbewusst, dass sie ihre Arbeitszeit des letzten Monats nachtragen müsse- und das mit Hilfe ihrer WhatsApp Nachrichten gemacht habe). Das Lokal besteht aus einem quadratischen Raum, der -zum Konzept passend- mit Holztischen eingedeckt ist. Optisch kein Hingucker- aber dafür war es richtig schön warm und gemütlich.

Wir entschieden uns jeweils für eine Vorspeise. Bei Außentemperaturen um den Gefrierpunkt mussten es zwei warme Suppe sein. Meine Begleitung hatte die Kokos-Curry Suppe (4,90€). Ich wählte die Tomaten-Kokossuppe mit Avocado (5,30 €). Beide Suppe wurden mit Weißbrot serviert und haben uns sehr gut geschmeckt.

Als Hauptspeise wählten wir beide Quinoapfanne mit Maronen und Rosenkohl für 13,60 €. Leider kam die Hauptspeise unmittelbar nachdem wir die Suppenlöffel haben fallen lassen. Also ohne Pause gleich weiter. Die Portionen waren so riesig, dass wir uns über unser morgiges Mittagessen keine Gedanken mehr machen mussten. Der Rosenkohl wurde in ganzen Röschen geliefert. Wir hätten ihn liebend gerne halbiert, da Gespräche mit einem vollen Mund nicht so leicht zu führen sind. Ging aber nicht. Der Teller waren zu tief. Dann eben  Ruhe und volle Konzentration auf die Maronen, die gerne noch etwas länger im Ofen hätten bleiben dürfen. Das/Der/Die Quiona (eine Premiere für mich) gilt als idealer Nährstofflieferant und weist einen hohen Eiweissgehalt auf. Es hört sich nicht nur gesund an. Es schmeckt auch gesund. Lecker- aber nach einer gewissen Menge (ja- mehr als ein Löffel) hatte ich dann genug davon.

Am Ende vom Tag kamen wir mit zwei Getränken (Fritz-Cola!) auf eine Rechnung von knapp 45 €. Es hat lecker geschmeckt und war auf jeden Fall gesund. Aber dafür war uns die Rechnung doch etwas zu hoch. Da komme ich lieber mal wieder zum Mittagstisch- ebenso lecker und gesund. Dafür zum halben Preis.

Verkehrsgünstig im Kurpfalzcenter  im Stadtteil Vogelstang gelegen ,mit ausrechend Parkplatz direkt davor vorhanden.
Typisch japanische Einrichtung mit viel schwarz und rot.
Es gibt außer Sushi und Sashimi ,Maki etc.noch  diverse warme japanische Gerichte und Bubble Tea.
Wir hatten :
Sushiplatte mittel mit grünem Tee
California Roll mit Krebsfleisch
beides sehr lecker und frisch, die Preise sind  moderat.
Die Bedienung war flink und sehr freundlich.Wir kommen gerne wieder.

In der Mannheimer Innenstadt gelegen.Sehr gut besucht.Man sucht sich sein Essen am Thresen aus ,setzt sich dan in den angrenzenden Gastraum-leider nur hohe Bistrostühle und Tische,was nicht gerade zum verweilen einlädt -sobald das Essen fertig ist,wird man verständigtund holt es sich selbst ab.
Einige gänige  Gerichte sind fertig und man kann sie gleich mitnehen.
Wir aßen: Ente mit versch. Gemüse-schon besser gegessen.
                 Gebratener Tintenfisch mit Curry in Kokosmilch-O. k. jedoch wenig Tintenfisch
                  Yam Gung= Garnelensalat mit Tomaten,Zwiebeln und frischen Kräutern-sehr lecker.
Dazu tranken wir alle Lycheesaft.

Allgemein

Wir waren in Mannheim unterwegs und hatten gegen Abend mächtigen Appetit und ohnehin einen privaten Anlass, dies würdig zu feiern, so surfte ich ein wenig in der "Michelin"-App und bin fündig geworden. Zum L'Osteria wollten wir sowieso einmal reinschauen. Anruf genügt - Tisch bestellt.

Bedienung
Ich glaube, dies ist das erste Mal, dass ich bei der Bedienungsqualität volle fünf Sterne vergebe. Der Kellner hat es aber auch verdient. Hier stimmt alles. Super-professionell bereits der Empfang, mit Garderobendienst, Begrüßung, kurze Vorstellung der frischen Speisen etc. Sogar die Empfehlung des Weines fiel einfach nur perfekt aus (siehe unten "Wein")
Auch ein netter "Gruß aus der Küche" wurde uns vorab serviert, nebst einem sehr guten Öl, Fleur de Sel und (selbstgebackenes?) Brot; ich weiß aber nicht mehr, was da alles noch dabei war.
Weiter so!

Die Karte - man muss es wirklich ausdrücklich betonen, weil es so besonders ist - wird tatsächlich täglich neu von Hand geschrieben und dem Marktangebot angepasst! Wenn das nicht schonmal ein gutes Vorzeichen ist?! Wir werden mit einem hervorragenden Wasser bedient und lesen die eben beschriebenen Karte. Wir sehen ganze zwei Seiten, die jeweils zusammen ein Menü ergeben. Aber da die Preise jeweils separat bei den einzelnen Gerichten stehen, wird schon suggeriert, dass man auch à la carte bestellen kann.
Essen
Wir wählten aus dem Tagesangebot als Vorspeise ein Thunfischcarpaccio (15,-) bzw eine Apulische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Mittelmeerfischen" (17,-) Danach als Zwischengang "Tagliolini al ragu di citello" (hausgem. Tagliolini mit Kalbsragout und gehobeltem Bio-Ricottakäse, 16,-). Als Hauptgang wählte meine Begleitung "Filetto di citello con Corliofini e patate" (Kalbsfilet, rosa gebraten mit Artischocken, Kartoffeln und Thymianjus, 34,-) und ich hatte "Jella d'Agnello con peperoni" (Limousin-Lammkarree aus dem Ofen mit Paprikagemüse und Selleriepüree, 33,-)
Ganz große Klasse. Die beste Küche für meinen persönlichen Geschmack.
Wein
Aus der sehr gut sortierten Weinkarte ließen wir uns den Torrevento Vigna Pedale Riserva empfehlen. Ein fantastischer Rotwein, ausschließlich aus der autochtonen Rebsorte Uva di Troia und wurde zu Recht mit drei Gläsern bei Gambero Rosso bewertet. Auch zu unserem Essen hat der Wein seine Größe bewiesen. Der Jahrgang war 2011, glaube ich - könnte aber wohl auch 2010 gewesen sein.
Das Ambiente
Über das Ambiente kann man sich streiten. Es ist zwar wohl einst versucht worden, ein leer stehendes Gebäude mit modernem Zeitgeschmack zu versehen, aber auch die schöne Edelstahl-WeinTheke im Raum mit Weinkisten-Füßen können dem Ambiente nicht so recht zur Vollkommenheit gereichen. Noch faire drei Punkte. Das geht noch ein wenig besser!

wir waren an einem Samstagabend in Mannheim unterwegs und haben dann hunger bekommen. Mit der Schlemmerblock- App sind wir dann auf dieses Restaurant aufmerksam geworden, also auf dahin und den Magen voll schlagen. (Kurz zur Erklärung für die die den Schlemmerblock nicht kennen, man bekommt mit dem Block in ausgewählten Restaurants 2 Essen zum Preis von einem)

Ich habe vorher noch extra angerufen ob wir fürs Buffet besser reservieren sollten und die Dame am Telefon meinte wir können einfach kommen. Dort angekommen war ich schon recht erstaunt es sah von außen nicht wirklich einladend aus und dadurch das nirgends der Name vom Restaurant stand sondern nur 3 chinesische Zeichen, dachte ich erst wir sind falsch^^

Da es aber weit und breit nichts anderes gab mussten wir hier richtig sein, also rein und schon kam die nächste Überraschung. Alles voll! Wie war das "nein man braucht nix reservieren einfach vorbei kommen..." Wir saßen dann in einem hinterraum wo es total nach Frittierfett roch und sehr kalt war weil ein Fenster offen war um den Geruch raus zu bekommen. Wir haben gleich mitgeteilt, dass wir mit dem Schlemmerblock gerne am Buffet essen möchten. Die Kellnerin meinte das sei kein Problem wir zahlen dann statt 15,90 nur 11,90 pro Person. Hört sich ja erst mal gut an aber im Nachhinein habe ich auf der Internetseite gelesen, dass das Buffet IMMER 11,80 kostet ?! Was soll der Mist denn, noch 10 cent pro Person drauf geschlagen dabei sollte man mit dem Block sparen? Entweder stimmen die Preise auf der HP nicht mehr (was ich hoffe) oder die wollten uns voll verarschen.

Aber mal ehrlich wenn ich Chinarestaurants anschaue die um die 15 für Ihr Buffet verlangen geht das hier in diesem Restaurant gar nicht! Dafür ist die Auswahl viel zu klein und der Service kommt mit dem auffüllen gar nicht nach. Die Beschriftungsschilder über dem Buffet sind schon total verbleicht und teilweise auch nicht mehr richtig. Ich habe einige typischen Sachen, wie gebratenes Hühnchen, auf dem Buffet vermisst. Der gebratene Reis und die gebratenen Nudeln waren auch sehr lasch kaum Gemüse dran und beim Reis nur sehr sehr wenig Ei, das sieht bei anderen Buffets viel bunter und leckerer aus daher sollte man hier auch nicht mehr als 11,80 verlangen. Es gab Sushi, was ich ja klasse fand, allerdings waren die Maki-Röllchen nur mit Gurke oder Thunfisch aus der Dose gefüllt -.- Billiger gehts ja gar nicht :D

Wir wurden satt, würden aber nicht wieder kommen. Aber ich muss sagen das der Service sehr nett war auch wenn ich ewig mit einem leeren Glas da saß :)

Schlechter Service, miese Hygiene, Latte Macchiato kalt und geschmacklich sehr fragwürdig.
Konzeptlose Bedienung. Es dauerte 15 Minuten bis die Bedienung uns überhaupt wahrnahm, obwohl wir zentral saßen. Der servierte Latte Macchiato sah aus, als ob er bereits verrührt wurde und war nur lauwarm. Nachdem er geschmacklich auch sehr zu wünschen übrig ließ, haben wir mal beobachtet, wie die Zubereitung erfolgt. Es war definitiv das letzte Mal, dass wir dort waren.

In den Räumlichkeiten, in denen jahrelang der Prince of India residierte, befindet sich seit Kurzem ein äthiopisches Restaurant. Nachdem ich mich im Internet schlau gemacht hatte, was die äthiopische Küche so zu bieten hat, habe ich mich in das Abenteuer gestürzt. Ich habe es nicht bereut. Die Vorspeise, frittierte Teigröllchen gefüllt mit Linsen und mit scharfem Dip, war superb. Als Hauptspeise nahm ich den Safari Spezial - Wundertopf, den es wahlweise mit Lamm- oder Hühnerfleisch gibt. Ich nahm die Variante mit Huhn und Fladenbrot (Ingera). Statt dem Fladenbrot hätte ich auch CousCous als Beilage haben können. das Gericht kam in einem Tontopf, der von einem Teelicht warm gehalten wurde. Das Hühnerfleisch befand sich mit Gemüse in einer aromatischen Soße. Das Fleisch war vielleicht ein bißchen zu heftig gegrillt, aber sie Soße war geschmacklich ebenso exotisch wie lecker. Das Fladenbrot war etwas säuerlich und ich hätte vielleicht doch CousCous wählen sollen.  Meine Begleitung war von ihrem gebratenen Lammfleisch mit Gemüse und CousCous begeistert. Außer Lamm und Huhn gibt es auch noch Rind und Fisch, sowie einige vegetarische Gerichte. Das Ambiente ist sehr ansprechend und strahlt Gemütlichkeit aus. Der Service war kompetent und freundlich. Insgesamt ist das Lokal sehr zu empfehlen.

Über einen Groupon Deal sind wir auf dieses Restaurant gestoßen und waren absolut begeistert.
Das Essen kam schnell, hat sehr gut geschmeckt und macht auf jeden Fall satt.
Wir hatten Fajitas bestellt. Wir bekamen dafür einen großen Beilagenteller mit verschiedenen Soßen, geraspeltem Käse, Salat, und Bohnen, eine Pfanne mit Gemüse und Fleisch und Wraps. So konnte man sich 4 Fajitas nach Lust und Laune zusammenstellen. Während der Nachtisch (gebackenes Eis) nicht so besonders war, war die gemischte Vorspeisenplatte ein Highlight!
Das Joes eignet sich aber nicht nur zum Essen, sondern auch zum Cocktails trinken in einer angenehmen Atmosphäre.  Montags kostet jeder Cocktail nur 4,70€ :-)

Das little India ist ein Imbiss in zentraler Lage. Es ist einfach eingerichtet und sauber.
Die Hauptgerichte gehen ab 5,90€ los. Was man dafür bekommt sind riesen Portionen Reis mit genügend Soße. Das Chicken Masala war super lecker und wurde auch schnell zubereitet. Zudem gibt es täglich frisch gebackenes indisches Fladenbrot. Das little India ist also nur zu empfehlen! :-)

Traditionelle nordindische Mughlai-Küche verspricht die Website des Lokals. Ob das wahr ist, kann ich nicht beurteilen. Ich jedenfalls bin ein großer Fan von südindischer Küche und so war ich etwas enttäuscht vom Indian Palace. Die Gerichte sind nicht sehr scharf und zur Vorspeise gab es nur ein Chutney, das mich nicht begeistert hat. Für Vegetarier ist das Restaurant ein Paradies, gibt es doch mehr als 30 vegetarische Hauptgerichte auf der Karte. Eine weitere Spezialität ist Essen aus dem Tandoori-Ofen. Das mag ich aber auch nicht. Das gegenüber anderen Zubereitungsarten viel zu trocken. Was gibt es sonst noch zu sagen? Die Portionen ist groß, die Preise moderat. Und natürlich gibt es auch Lamm-, Huhn- und Fischgerichte, sowie Biryanis.

Bin hier mit einem Freund essen gewesen. Er hatte Fajitas, ich hab das Tagesangebot, ein irisches Rumpsteak, gewählt. Dazu hatte ich Salat vom Buffet. Das Fleisch war sehr gut zubereitet und man merkt das hier die Spezialität des Restaurantes liegt.
Allerdings traute ich mich beim Salatbuffet nicht alle Sorten Salat zu probieren, da es hier teilweise von Fruchtfliegen wimmelte und manche Sachen auch nicht mehr so frisch aussahen. Also habe ich Coleslaw Salat genommen (Der von den Fliegen verschmäht wurde). Insgesamt würde ich für das Essen aufgrund des Salat-Buffet 3 Sterne geben. Preis Leistungstechnisch war mein Angebot sehr gut, ein 180g rumpsteak für 13€ inklusive Pommes erhält man sonst nur selten.

Caravella ist eine sehr kleine Pizzeria direkt an der Seckenheimer Straße. Innen gibt es keine Bedienung und nur Platz für etwa 15 Personen. Natürlich kann man bestellen und abholen, was ich regelmäßig mache. Nach Bestellung sind es meist nur 10 min bis die Pizza abholbereit ist. Die Preise liegen momentan bei 6€ für eine kleine, 7,50€ für eine Mittlere und 9 € für eine Große Pizza.
Dafür ist die Pizza auch richtig gut und bekommt auf Wunsch auch noch ein wenig Oregano drüber gestreut.
Im Restaurant selbst gibt es keine Bedienung, alles läuft über die Theke, dafür sind Getränke im Vergleich zu anderen Restaurant auch sehr günstig wenn man da isst (~1,50 /Cola).
Kann diese kleine Pizzeria sehr empfehlen und werde mir wieder hier Pizza bestellen.