Bergisch Gladbach

Auf einer Seitenstraße der Fußgängerzone in der Innenstadt befinden sich mehrere Gastronomien . „Am alten Pastorat“ oder auch „Grüne Ladenstraße“ heißt der Bereich.
Da wir noch das beste Café in der Innenstadt suchen, sind wir dort rasch eingekehrt.

Ambiente

Die Einrichtung ist recht geschmackvoll und edel gelungen: Große stabile Tische und Sitze sowie Kunstdrucke an den Wänden.
Die beiden Theken sind nicht ganz so hübsch im Aussehen.
Draußen vor der Türe befinden sich noch einige Plätze im Außenbereich, mit Sonnenschirmen versehen.
Also alles durchaus einladend.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Service

Ein Mann und eine Frau befanden sich beim Eintritt hinter der Theke. Der Kellner übernahm den Service. Seinen Dienst versah er ruhig, sachlich und freundlich.

Die Karte(n) 

Vom Frühstück, einem Mittagsangebot und Kaffee und Getränken war alles vertreten. Die Angebote standen in der kleinen Karte bzw. an Tafeln an den Wänden.

Die verkosteten Speisen

Heute wollten wir den Kuchen und den Kaffee probieren.
Wir wählten einen Zitronenkuchen und ein Stück Apfeltarte (je 3,20 €).

Dazu einen Espresso (1,80 €) und einen Cappuccino (2,40 €).
Beide Kaffee-Zubereitungen waren heiß und frisch aufgebrüht.

Auf eine heiße Schokolade haben wir verzichtet, weil der Kellner ehrlich sagte, dass sie Pulver dazu verwenden – und das mag ich nun gar nicht.

Die Zitronentorte zeigte ordentlich Zitrusnoten, war aber im Übrigen nicht besonders saftig, sondern eher etwas trocken. Damit gehörte er in die Kategorie „können wir zu Hause besser“ - aber er war auch nicht schlecht.

Der Apfelkuchen war deutlich besser gelungen. Der Boden (Mürbeteig) war auch noch mit einer Creme versehen und die Apfelstücke waren saftig. So stelle ich mir tatsächlich eine französische Tarte geschmacklich vor.

Die Stücke waren im Verhältnis zum Preis vielleicht etwas zu klein geraten.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Sicher werden wir dann die Mittagsangebote probieren oder auch das Frühstück verkosten.

Als Café kann das Lokal jedoch nicht mit den Leistungen des Café Tilda im Laurentiusviertel mithalten.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 28.05.2018 – nachmittags – zwei Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Neben einer schönen Eisdiele suchen wir auch nette Cafés in Gladbach. Ein Stück Kuchen, ein Frühstück, etwas zum Lesen, entspannen.

Das ist wohl gar nicht so einfach – hier oder in der heutigen Zeit!

Die Bäckereien mit Filialen haben den Markt erobert und bestimmen das Bild: BackWerk, Merzenich, Kamps – um nur einige zu nennen - bieten längst neben Brot und Kuchen auch Sitzgelegenheiten mit Frühstück oder Mittagstisch an. Und der eilige Kunde greift zu und erledigt schnell sein Bedürfnis. Meist auch noch als Selbstbedienungsmodell.

Tilda scheint da anders zu sein. Jedenfalls gefiel mir die Homepage schon ganz gut.

Ambiente

Eingangsbereich

Der kleine Laden liegt etwas abseits, aber doch noch zentral zur Innenstadt.
Beim Betreten fällt die Theke zuerst ins Auge.
Darum herum sind auch einige Sitzplätze.

Teilansicht Raum

Doch weiter durch kommt man in einen hellen luftigen Raum – eine Art „Wintergarten“.

Platz

Die Tische sind rustikal aus Holz. Ebenso die Sitze. Urig und gemütlich für mich.

Sauberkeit

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Sauber und ordentlich.

Service

Die beiden Betreiberinnen sind selbst vor Ort und geben gerne Auskunft. Die Bedienung klappt gut. Es gibt keine Hektik – die Zeit wird entschleunigt.

Die Karte(n) 

Frühstück, kleine Happen und frischer Kuchen sind die Spezialitäten.

Die verkosteten Speisen 

Wir haben es mit Kaffee und Kuchen probiert.

Espresso (1,80 €)
Milchkaffee (2,80 €)
Cheese-Cake (2,80 €)
Schokoladentorte (2,80 €)

Der Kaffee kommt von Schamong, der ältesten Rösterei in Köln.
Für den Espresso wurden scharf zubereitete Bohnen eingesetzt. Dazu wurde auch ein Glas Wasser serviert.
Beim Milchkaffee war die Milch so stark vertreten, dass ich wenig vom übrigen Aroma feststellen konnte.
Beide Getränke waren sehr heiß und frisch zubereitet.

Cheese-Cake

Der Käsekuchen war saftig und intensiv im Geschmack. Dazu gab es noch ein Schälchen frische Erdbeersauce.

Schokoladentorte

Auch der andere Kuchen hatte viel dunkle Schokolade abbekommen. Außen ein Überzug. Innen locker und cremig.

Wir waren mit den Produkten sehr zufrieden.
 
Regalwand mit Angeboten

Fazit

4 – gerne wieder. Dann werden wir sicher das Frühstück ausprobieren.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.05.2018 – nachmittags – zwei Personen

PS
Meine Genießer-Erlebnisse stehen allgemein bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Das Vendome und sein Konzept haben mich von Anfang an begeistert. Die Mitglieder des Teams wechseln zwar gelegentlich, aber der Chef Joachim Wissler hält die Fäden sicher in der Hand und sorgt für Speisen, die mich immer wieder in Freude versetzen.
Bei der Getränkeversorgung stehen stets außergewöhnliche Persönlichkeiten als Sommelier bereit: Jeder Wechsel hatte zwar Stiländerungen zur Folge, aber immer stimmig im Ergebnis. Und der Service war auch jedes Mal hervorragend.
Das spricht für eine gute Hand bei der Auswahl der Kräfte und wahrscheinlich auch für ein gutes Betriebsklima; denn viele Mitarbeiter bleiben längere Zeit hier tätig – und das ist gerade im Gastronomiegewerbe nicht unbedingt die Regel.
 
Ambiente
 
Seit meinem letzten Besuch wurde bei Einrichtung (Fußboden und Raumgestaltung) ein wenig geändert bzw. erneuert. Jedoch scheint mir dadurch der Stil grundsätzlich erhalten geblieben zu sein. Manche mögen die Wirkung des Raumes kühl und unpersönlich halten. Ich finde sie klar und zeitlos.

Am Platz ist nur das nötigste: eine weiße Tischdecke, eine riesige Serviette, das Besteck für den aktuelle Gang und eine dezente Blume in einer kleinen Vase. Mehr brauche ich auch nicht.

Ebenso möchte ich die bequemen Sitze noch erwähnen; denn das gehört für mich auch zum Wohlfühlen.
 
Sauberkeit 
 
Das Haus ist vorbildlich geführt.
 
Service
 
Die Damen und Herren sind weiterhin einheitlich gekleidet; das mag ebenfalls manche Menschen abschrecken. Mir gefällt das, so kann ich klar erkennen, wer hier seinen Dienst verrichtet.
Die Abläufe sind eingeübt und funktionieren wie ein Uhrwerk. Mich erheitert gelegentlich diese Präzision. Ein Beispiel: Der junge Kellner steht am Rand der Lauffläche und hält ein Tablett mit Speisen brusthoch in den Händen und wartet. Andere Kräfte huschen vorbei, um Getränke an anderen Tischen nachzuschenken oder sonst die Gäste zu verwöhnen. Er aber steht fest an seinem Platz.
Nach dieser bewegungslosen Wartezeit kommen dann zwei oder drei Kellner*innen und holen den Kollegen ab. Eine kleine Prozession zum Tisch mit dem nächsten Gang beginnt. Nun werden vom Tablett aus die Teller eingestellt und die „Hauptkraft“ sagt die Speisen an oder schwingt noch eine Sauce um ein Gericht herum.

Aber sonst ist der Service keineswegs steif oder altmodisch. Die Kellner*innen reden locker mit den Gästen und geben gerne Auskünfte. Die Sprache ist locker und teilweise humorvoll.

Darüber hinaus sorgen auch der Restaurantleiter Markus Klaas und der Sommelier Marco Franzelin für das Wohlbefinden der Gäste.

Der Service ist aufmerksam, aber ich fühle mich trotzdem nicht „überwacht“.

Die Karte(n) 
 
Es werden fünf unterschiedlich umfangreiche Menüs angeboten.
 
Die verkosteten Speisen 
 
In der Regel (ein- oder zweimal im Jahr) komme ich zur Mittagszeit ins Haus und wähle dann auch den Lunch in vier Gängen mit der dazu Weinbegleitung aus.
Zusammen mit den Grüßen, die hier Auftakt heißen und den Zugaben beim Abschluss kommen über zwölf Speisefolgen zum Gast.
Das hat mir bisher allemal völlig gereicht; um das aber auch zu prüfen habe ich zweimal ein umfangreicheres Menü gewählt: Das war schon großartig, aber auch etwas anstrengend (das große Menü hatte damals 16 Gänge, die Grüße nicht mitgezählt).

Auch heute wählten wir den Lunch für 145 Euro inklusive ein Glas Champagner, Wasser und Kaffee.

Selbstverständlich wird auch Brot und Butter angeboten und auch bei Bedarf nachgereicht.

AUFTAKT

W A G Y U B E E F „ J E R K Y “ & G A Z P A C H O M A R S H M E L L O W

Jerky ist eine besondere Zubereitungsart, bei dem das Fleisch hauchdünn aufgeschnitten, meist mariniert, gesalzen und abschließend getrocknet wird.
Hier war es in eine Röhrenform gebracht worden. Es war knusprig wie ein Chip. Der Geschmack war für mich mild und aromatisch.
Unter dem Rind – als Teppich - waren Popcornstücke mit einem Tomatenaroma angerichtet.

Auf einer kleinen runden Papierserviette lag der zweite Teil dieses Grußes. Unten war eine getrocknete krosse Tomatenscheibe. Darauf befand sich die Scheibe Marshmellow. Eine weiche Masse aus roten Früchten. Einige Kräuter waren ebenfalls darin verarbeitet und als kleine Blättchen auch als Dekoration zu finden.

R Ä U C H E R A A L & D E H Y D R I E R T E O K R A S C H O T E

In einer Art Petrischale bedeckten aufgepoppte kleine Perlen (vielleicht Amaranth) den Boden und darauf lag die halbe Schote. Sie war aufgeschnitten und getrocknet. Bisher hatte ich dieses Gemüse als Beilage nur in indischen Lokalen gegessen. Sie war angenehm weich trotz des Wasserentzuges. Das Stücklein Fisch darauf habe ich geschmacklich nicht genau bestimmen können; jedoch die beiden Cremekügelchen obenauf hatten ein kräftiges Aroma.
Es hat mir geschmeckt; aber die Absichten der Küche habe ich nicht ganz herausgefunden.

S A L Z W A S S E R G A R N E L E & C H O R I Z O C R E M E

Dieses Gericht war in einem offenen Kugelglas angerichtet. Die Garnelenstücke waren weich, saftig und köstlich im Geschmack. Die Wurstcreme gab dem Ganzen noch zusätzliche Kraft. Einige knusprige hauchdünne chipsaritige Brotstückchen brachten auch noch knackige Elemente an den Gaumen. Kleine Blättchen oder Sprossen erzeugten Frische-Aromen.
Auf jeden Fall hat mir dieser Gruß sehr zugesagt.

T H U N F I S C H I N S A L Z P F L A U M E N V I N A I G R E T T E & C H I L L I A I O L I

Der Thunfisch war wie ein Carpaccio auf dem Grund des Tellers postiert. Darauf war die Salzpflaumenmasse vertzeilt. Obenauf waren winzige Gurkenstücke, Sprossen und Kokos-Schaum-Kügelchen malerisch verteilt. Einige Kaviarperlen aus rötlichen Zutaten ergänzten das Bild. Der Kellner goss dann noch die Chili-Sauce an.
Vorsichtig habe ich versucht kleine Happen mit unterschiedlichen Zutaten auf die Gabel zu bringen. Und das hat sich gelohnt; denn jeder Biss brachte neue Geschmacksvarianten.
Somit war auch dieser Gruß sehr erfreulich für mich.

Mit dem Gourmetlöffel bzw. kleinen Brotstücken habe ich alle flüssigen Komponenten gut verkosten können.

MENU

R I N D E R C A R P A C C I O


Die größere runde Scheibe vom rohen Rindfleisch war schön gemastert und hatte für mich einen Geschmack wie ein feines Tatar. Die Kaperncreme war als kleine Kugeln auf den Teller getupft worden und sehr aromatisch. Als Gemüse habe ich Tomate, Zucchini, grünen Spargel und Fenchel wahrgenommen. Dazu waren noch Stücke von Kräutern und Sprossen angeordnet. Durch die Vielzahl kleiner Zutaten waren wieder unterschiedliche Geschmackskombinationen möglich. Die gegrillte Tomatenflüssigkeit um das Rind herum habe ich verkostet, aber den tieferen Sinn auch nicht nachvollzogen. Sie war da und störte mich nicht; der Tomatengeschmack war deutlich bemerkbar.

Dazu wurde noch ein flaches Gebäck in Tortenstückform, das mich in der Konsistenz an feines Knäckebrot erinnerte, gereicht. Es war mit Cremekügelchen versehen und mit winzigen Blüten dekoriert.
Diese Beilage habe ich sehr genossen.

L A B E L R O U G E L A C H S C O N F I E R T


Eigentlich bin ich gar kein Freund von konfierten Gerichten. Aber dieser ausgezeichnete Lachs, der in Olivenöl gegart wurde, hat mich überzeugt, dass auch ohne Röstaromen ein feiner Geschmack entstehen kann. Sicher haben die Gewürze (unter anderem Safran) sicher dazu beigetragen.
Die kleinen Muscheln und die winzigen Tintenfische gemischt mit akurat geschnittenen Gemüseteilen haben mir ebenfalls gut gemundet.
Die zwei weißen Spargelstangen waren genau auf den Punkt gegart und harmonierten geschmacklich ebenfalls mit den Saucen und Cremes auf dem Teller.

R E H R Ü C K E N & R E H L E B E R – B L A N K E T T


Das Reh kam auf drei Arten zum Teller-Einsatz. Ein größeres Stück kurzgebraten und ein kleines Teil geschmort. Aus weiteren Rehteilen (Leber) war eine Art helleres Ragout gezaubert worden, das wurde separat serviert. Das Kirschkompott passte sehr gut zum Wild. Die Fichtensprossen habe ich bewusst nicht wahrgenommen oder erschmeckt. Aber sie werden sicher irgendwie zum Gesamtergebnis beigetragen haben. Kleine Pilze komplettierten den Geschmack und die Optik sehr angenehm.

H I M B E E R R H A B A R B E R K O M P O T T & T O P F E N S O U F F L É


Wir waren recht froh, dass der Nachtisch relativ klassisch daherkam; denn zwanghaft Gemüse zu verarbeiten, um modern zu sein, kann auch angestrengt wirken.

Himbeeren und Rhabarber waren also mengenmäßig und augenscheinlich im Mittelpunkt. Sie waren als Stücke und als Cremes in Form von Kugel vertreten.
Aber es war noch einiges mehr auf dem Teller. Das Kartoffel-Rahmeis schmeckte jedenfalls kräftig nach Sahne und war auch herrlich cremig; die Kartoffel konnte ich nicht erspüren.
Das Granite aus Schokolade und Raz el Hanout (die Gewürzmischung kann sehr unterschiedlich zusammengesetzt sein; hier waren wohl die süßen Töne im Vordergrund) muss direkt daneben positioniert gewesen sein, weil es körnig aussah. Es hat uns auch zugesagt.

Es waren auch einige süße Kaviarperlen verarbeitet worden. Sie entstehen meines Wissens dadurch, dass die Zutaten mit Agar-Agar vermischt und erhitzt werden. Mit einer Pipette wird die erhitzte Flüssigkeit auf eiskaltes Öl getropft und geliert dabei sofort. Die fertigen Perlen können dann vom Öl befreit direkt oder später verwendet werden, weil sie nur bei großer Hitze wieder flüssig werden. Dieser Kaviar ist optisch reizvoll, kann aber auch geschmacklich zusätzliche Aromen in die Speise bringen, vor allem wenn sie im Kern nicht fest sind.

Auf einem Extra-Teller wurde dann gleichzeitig noch das Souffle serviert. Ein klassisches Gericht, das ich gerne verspeise. Hier war es auch perfekt gelungen: schön aufgegangen und luftig und cremig. Einfach lecker.

SÜSSER ABSCHLUSS

L I E B E S A P F E L

M A C A R O N


M A G N U M


L U F T S C H O K O L A D E


Die kleinen Naschereien zum Ende sind noch einmal sehr vielfältig und unterschiedlich im Geschmack. Jedes kleine Kunstwerk setzt eigene Akzente und rundest das Menü ab. Die Namen erscheinen sich seit längerer Zeit nicht zu ändern, aber die Zutaten sind schon von Mal zu Mal anders zusammengesetzt. So ergeben sich auch hier neue Akzente.

Dazu wird noch der Kaffee gereicht.

Und dann ist wieder ein prächtiges Menü zu Ende.
 
Getränke 
 
Champagner Ruinart Rosé (Rebsorten: 45% Chardonnay aus Premier Cru-Lagen und 55% Pinot Noir davon 18% als Rotwein ausgebaut)

Mineralwasser medium von S.Pellegrino

Die Getränkebegleitung (65 Euro) umfasst eigentlich vier Gläser Wein – wobei aber gerne nachgeschenkt wurde.

Fuoripista - Pinot Grigio - Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 - Elisabetta Foradori -Trentino
(Ausbau: 8 Monate Amphore, 2 Monate Edelstahl) Durch die lange Verarbeitung auf der Maische erhält der Wein einen Rose-Farbton. Es ist also ein Naturwein. Nicht alle Winzer, die so arbeiten, erhalten am Ende einen anständigen Tropfen. Dieser Wein war aber gelungen.

Equipo Navazos La Bota de Florpower MMXV 77 - Jerez-Manzanilla (Spanien)

Ein Weißwein aus 100% Palomino Fino, der wie ein Sherry hergestellt wird und keinen zusätzlichen Alkohol erhält. 20 Monate unter einer Florhefe-Schicht, 8 Monate in Sherryfässern und 12 Monate im Lagertank. Am Ende steht ein sehr trocken Stillwein mit 12 Prozent Alkohol.

Jürgen Ellwanger - Nicodemus trocken HADES 2013 – Württemberg



Die Cuvee wird aus den Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Zweigelt hergestellt. Die intensiv rote Farbe erhält er durch eine 14-tägige Maischegärung. Dann reift er für 24 Monate im Barrique: zu 70% im neuen Eichenfass und zu 30% in Holzfässern die zum zweiten Mal befüllt sind. Nach der Reifung wird der Wein ohne Filter abgefüllt.
Der Wein machte beim ersten Schluck auf mich einen ausgewogenen Eindruck; beim Abgang verspürte ich leichte Bitternoten. Jedoch bei jedem weiteren Probieren gefiel mir der Rotwein immer besser. Die leichten Ecken und Kanten machten ihn spannend.

2010 Weingut Seehof Cuvée Hügelland Beerenauslese (Riesling, Scheurebe, Huxelrebe) – Rheinhessen

Ein ordentlicher Begleiter von Süßspeißen.

Kaffee

Jose Cuervo Reserva de la Familia Tequila

So einen komplexen und angenehmen Tequila habe ich noch verkosten können.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder. Joachim Wissler wird für mich wohl nie langweilig werden, sondern stets ein Erlebnis; wenn auch einige Gerichte für mich Ecken und Kanten haben – oder gerade deswegen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 19.05.2018 – Lunch – zwei Personen.

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch auf: http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Es gibt einen neuen Pächter: Dominik Eßler.
Das Lokal ist frisch renoviert unf läuft wieder.
Es hat auch mittags ein Angebot.
Also auf die HP schauen und das Angebot studieren.

Bei google-maps suchten wir weitere Eisdielen in der fußläufigen Umgebung der Gladbacher Innenstadt. Aber der Weg erschien relativ weit auf dem Bild.
Da waren wir erstaunt, dass direkt hinter dem Marktplatz neben der Kirche schon die vierte Eisdiele wartete; ein recht üblicher Name: Venezia.
Also probierten wir auch hier ein Spaghetti-Eis. Schließlich suchen wir noch das beste Eis der Stadt.
 
Ambiente
 
Der Außenbereich vor dem Lokal ist relativ groß gehalten. Innen erwartete uns ein schlauchartiger Raum. Die Theke ist sinnvollerweise so angelegt, dass zur Straße der Verkauf möglich ist und auch die Gäste im Haus leicht erreicht werden können. Es gibt genug Plätze für mehrere Gäste – aber eben länglich angeordnet.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkte gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Sehr kleiner Bereich, aber sauber und ordentlich.
 
Service
 
Eine junge Frau und zwei Männer waren an der Theke bzw. kamen zu den Gästen. Sie waren freundlich und umgänglich. Wer für was zuständig war, konnten wir nicht feststellen. Sie waren alle drei ständig in Bewegung.
Ach ja; eine Rechnung gab es auch hier nicht.
 
Die Karte(n) 
 
Auf dem Tisch befanden sich drei Karten für Eis, Getränke und kleine Gerichte.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Spaghetti-Eis (5,30 €)
 
Das Vanille-Eis hatte eine angemessene Cremigkeit. Die Süße war moderat ausgefallen und das typische Aroma war auch vorhanden. Jes waren aber keine Anteile von Schote oder Mark verwendet worden, weil keine schwarzen Pünktchen zu sehen waren.
Die Erdbeersauce war nicht herausragend, aber durchaus schmackhaft.
Zur Dekoration kam wieder mal eine Fertigwaffel in Herzform eingesteckt worden.
Insgesamt war das für uns das fast beste Eis (Rang zwei), was wir bisher in der Innenstadt finden konnten.
In der Zwischenzeit habe ich auch nur ein paar Meter weiter die fünfte Eisstation entdeckt – sie wurde von einer Baustelle mit Absperrungen leicht verdeckt. Dort werden dort sicher auch eine Probe nehmen. Wir stellen uns weiter dieser Aufgabe.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Die verlangten Preise scheinen in Gladbach bei Eis auf einem Niveau zu liegen. Hier etwas höher als bei den anderen besuchten Lokalen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Nach vier Eiscafé-Besuchen die Nummer zwei für uns.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 04.04.2018 – mittags – zwei Personen.
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente = P-L-V
 

4    -       3      -         3         -     4    -        3         -     3,5

Hinter dem Marktplatz – ganz am Ende der Fußgängerzone, schon leicht auswärts – befindet sich die letzte Eisdiele, die ich in der Innenstadt von Bergisch Gladbach bisher finden konnte.
Eine Baustelle verdeckte sogar die Sicht auf das Lokal – jetzt sollen aber die Spuren der Arbeiten verschwinden und wieder ein normaler Zugang zur Eisdiele möglich werden.
 
Ambiente
 
Das Geschäft wirkte von außen recht klein und unscheinbar. Vor dem Eingang befand sich auch ein Bereich für die Außengastronomie.
Auch dieses Haus hat eine „Schlauchform“ im Inneren. Die Theke ist am Eingang natürlich dominant.
Dann folgen einige Sitzplätze; weiter durch befinden sich aber noch mehr Tische. Am Ende des Ganges gibt es sogar noch einen weiteren Freiluftbereich.
Ebenso geht es dort zu den Toiletten, die aber im Keller liegen.
An einer Wand hängt ein Bildschirm auf dem eine Werbesendung in italienischer Sprache lief.
 
Sauberkeit 
 
Alles war ordentlich gepflegt.
 
Service
 
An der Theke stand eine Frau, die auch die Bedienung erledigte. Sie gab uns freundlich Auskünfte zu unseren Fragen.
Kassiert wurde mit einem Bon.
 
Die Karte(n) 
 
Auf den Tischen befanden sich die üblichen Karten für Eis, Getränke und kleine Happen.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten zwei Spaghetti-Eis (je 5,00 €), eine kleine Portion -zwei Bällchen – Erdbeere und Joghurt (2,20 €) mit Sahne (1,00 €) und eine Kinderportion „Pinocchio“ (3,50 €).
 
Das Vanille-Eis schmeckte uns etwas künstlich. Es wirkte recht süß und zeigte wenig Vanille-Aroma. Dadurch war für mich der Geschmack nicht rund. Auch die Cremigkeit fehlte mir.
Die Sahne war normal – vielleicht etwas fest.
Die Erdbeersauce hingegen war vielleicht die beste aller verkosteten Spaghetti-Eis-Portionen bisher.
Als Dekoration diente eine runde Fertigwaffel.


Auch das Erdbeer-Eis und die Joghurt-Zitrone schmeckten nicht schlecht, aber zu „künstlich“ bzw. zu süß nach unserer Ansicht.


Der Kinderteller sah sehr farbenfroh und reichhaltig verziert aus. Die Schokoladensauce und die Sahne fielen trotzdem beim Enkelkind glatt durch: probiert und ignoriert.
Das Eis und die Waffel bzw. das Hörnchen fanden aber Zustimmung und wurden verputzt. Der Rest bleib als Brei zurück und wurde verschmäht.
 
Fazit
 
3- eher nicht so schnell wieder. Auch die gute Erdbeersauce allein vermag keinen überzeugenden Eindruck zu vermitteln, denn es gibt genug Mitbewerber in für uns günstigerer Lage. Die Preise entsprechen den anderen Eisdielen in etwa.
Für uns leider nur der vierte Rang unserer Eisprobe.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 07.04.2018 – mittags – vier Personen
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
 

   2,5    -       3,5      -         3         -     2,5    -     3     -    3,5

Direkt in der Innenstadt nahe am Busbahnhof und in der Fußgängerzone ist das Geschäft gelegen. Als wir durch die Stadt spazierten, war die Eisdiele „Leonardo“ nicht zu übersehen.
Also haben wir dort eine Rast eingelegt.
Schließlich wollen wir am neuen Wohnsitz auch eine gute Adresse für Eis suchen und finden.
 
Ambiente
 
Am Straßenrand befinden sich Plätze für Außengastronomie. Innen gibt es weitere zahlreiche Plätze.
Die Einrichtung ist typisch: Runde Tische mit Stühlen bzw. Sitzbänke an den Wänden.
Man sitzt also durchaus bequem.
Insgesamt sieht italienische Eiscafe genau so aus wie es in Deutschland typisch ist.
 
Sauberkeit 
 
Alles ist ordentlich gepflegt.
 
Service
 
Die jungen Kräfte arbeiten mit Routine und Sachlichkeit. Besondere Zuwendung oder Aufmerksamkeit sind dabei nicht zu bemerken. Eine geschäftige Freundlichkeit, also auch typisch.
Hier gab es sogar einen gedruckten Bon als Beleg.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt alle klassischen Sorten und die entsprechenden Angebote.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir ordern meist ein „Spaghetti-Eis“ bei einem ersten Besuch. Dabei können wir das Vanille-Eis und die Sahne direkt schmecken und mit unseren Erinnerungen vergleichen.
 
Wie diese beiden Zutaten uns ansprechen, lässt nach meinen Erfahrungen auch auf die übrigen Angebote schließen.
 
Hier war das Eis durchaus leicht cremig. Spezielle Vanille-Noten konnte ich nicht bemerken. Es war also in Ordnung.
Die Sahne war mir etwas zu sehr mit dem Eis verbunden und begann fest zu werden.
Die Erdbeersauce hatte einen entsprechenden Geschmack.
Auch weiße Schokolade war angemessen vorhanden.
Als Dekoration dienten eine Fertigwaffel in Herzform und eine halbe frische Erdbeere.
Die beiden Portionen erfrischten uns, hinterließen aber keinen nachhaltigen Eindruck.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
4,80 € sind sicher marktüblich und nicht zu teuer in Bergisch Gladbach.
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt. Aber erst suchen wir weitere uns noch unbekannte Eiscafes auf. Das Spaghetti-Eis war nicht schlecht, aber es ist vielleicht mehr drin.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 01.03.2018 – zwei Personen - nachmittags
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente -  P-L-V
 
     3    -       3      -         3         -     3    -        3         -     4

Auf der Suche nach einer Metzgerei in der Innenstadt von Gladbach sahen wir auf einem Schild einen Hinweis auf die „Grüne Ladenstraße“ und die Firmen, die dort angesiedelt sind.
Dieser Bereich bzw. Straßenabschnitt war uns bisher gar nicht aufgefallen. Es handelt sich wohl um einen Seitenteil der großen Fußgängerzone vom Busbahnhof bis zum Rathaus und Maktplatz.
Hier fanden wir dann auch einige interessante Geschäfte.
Den erhofften Metzger eben – aber unter anderem eben die kleine Eisdiele „Cappuccino“.
Also probierten wir auch dort einmal ein Spaghetti-Eis. Schließlich suchen wir noch das beste Eis der Stadt.
 
Ambiente
 
Der Außenbereich vor dem Lokal ist nicht besonders groß. Innen erwartete uns ebenfalls eine gewisse Enge. In dem kleinen Raum befanden sich nämlich außer der Theke auch zehn Tische mit jeweils vier Stühlen.
Bei voller Belegung muss das schon recht abenteuerlich sein, dort zu sitzen oder sich zu bewegen.
Aber der Service klappte ganz gut.
Uns wurde sogar ein etwas breiter Tisch angeboten und einige Stühle weggeschoben, damit wir mit einem Kinderwagen und drei Erwachsenen einigermaßen Platz fanden.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkte gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Ebenfalls ein winzig kleiner Bereich aber sauber und ordentlich.
 
Service
 
Der Patron erledigte die Bedienung selbst. Hinter der Theke arbeitete ein junger Mann und setzte die Bestellungen des Chefs um.
Der Besitzer war recht freundlich und kümmerte sich um uns; jedoch war er bei seinen  „Stammkunden“ noch etwas bemühter.
Ach ja; eine Rechnung gab es auch hier nicht. Der Chef rechnete mit italienischen Zahlen im Kopf und nannte die Summe auf Deutsch.
 
Die Karte(n) 
 
Auf dem Tisch befanden sich drei Karten für Eis, Getränke und kleine Gerichte.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Spaghetti-Eis (4,80 €)
Eine Kugel Vanille-Eis (1,00 €)
 
Das Vanille-Eis hatte eine angenehme Cremigkeit. Die Süße war moderat ausgefallen und das typische Aroma war auch vorhanden; jedoch wohl keine Anteile von Schote oder Mark, weil keine schwarzen Pünktchen zu sehen waren.
Auch die Sahne war locker und fluffig.
Die Erdbeersauce passte ebenfalls harmonisch zum Spaghetti-Eis.
Zur Dekoration kam wieder mal eine Fertigwaffel in Herzform.
Insgesamt war das für uns das beste Eis, was wir bisher in der Innenstadt finden konnten.
In der Zwischenzeit haben wir weitere Eisdielen am Ende der Fußgängerzone über den Marktplatz hinaus gefunden und werden dort sicher auch eine Probe nehmen. Wir stellen uns tapfer dieser Aufgabe.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Die verlangten Preise scheinen in Gladbach bei Eis auf einem Niveau zu liegen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Nach drei Eiscafes die Nummer eins.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 27.03.2018 – nachmittags – vier Personen.
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente = P-L-V
 
4    -       3,5      -         3         -     4    -        3         -     4

Direkt in der Innenstadt nahe am Busbahnhof an der Fußgängerzone ist diese Einrichtung gelegen. Der Betrieb befindet sich in einem Einkaufscenter (RheinBerg Galerie) mit zwei Verkaufs-Stationen.
Die eine liegt ebenerdig an einem Eingangsbereich (Haupteingang) und hat neben dem Innenraum auch eine großzügige Fläche in der Fußgängerzone.
Im ersten Stock des Centers befindet sich die zweite Filiale der Eisdiele.
 
Ambiente
 
In meinen Augen sind beide Geschäfte etwas karg und einfach hergerichtet. Sicher gibt es viele Kunden, die gerade bei gutem Wetter die Außengastronomie ansprechend finden.
Wir bevorzugen aber meist Innenbereiche. Wir fühlten uns dort nicht besonders wohl.
 
Sauberkeit 
 
Alles war ordentlich gepflegt.
 
Service
 
Die beiden jungen Männer, die bei unserem Besuch für die Bedienung zuständig waren, zeigten aus meiner Sicht keinen großen Einsatz. Sie waren nicht unfreundlich, aber es fehlte uns etwas Freude am Beruf oder italienische Herzlichkeit.
Kassiert wurde mit mündlicher Preisangabe ohne Bon.
 
Die Karte(n) 
 
Auf den Tischen befanden sich die üblichen Karten für Eis, Getränke und kleine Happen.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten ein Spaghetti-Eis und einen Eiskaffee.
 
Das Vanille-Eis schmeckte uns etwas künstlich. Es wirkte sehr süß und zeigte viel Vanille-Aroma. Dadurch war für mich der Geschmack nicht rund. Auch die Cremigkeit fehlte mir.
Die Sahne war für uns nicht locker genug.
Als Dekoration diente eine runde Fertigwaffel.
 
Auch der Kaffee mit dem Vanille-Eis und der verwendeten Sahne überzeugte uns nicht völlig.
 
Frisches selbst gemachtes Eis haben wir in anderer Erinnerung.
 
Fazit
 
2- eher nicht so schnell wieder. Auch die gute Lage ist kein Grund dort einzukehren, denn es gibt genug Mitbewerber in ebenfalls leicht erreichbarer Lage. Die Preise entsprechen den anderen Eisdielen in etwa.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 10.03.2018 – mittags – zwei Personen
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
 
   2,5    -       2,5      -         3         -     2,5    -     2,5     -    3

Das Haus liegt verkehrsgünstig. Es gibt eigene Parkplätze, die allerdings etwas verwinkelt liegen. Auch zu Fuß noch von der Innenstadt einiger Maßen zu erreichen.
 
Am Wochenende ist in Gladbach wohl viel Bedarf an Restaurantbesuchen. Vier Häuser waren am Samstagabend schon ausgebucht (allerdings habe ich auch erst am Nachmittag angerufen).

Im Steakhaus war gerade noch ein Tisch frei.

Wir wollten nach den Arbeiten in der neuen Wohnung auf keinen Fall wieder Pizza essen.
 
Ambiente
 
Von außen ist das Restaurant nicht besonders auffällig. Wir sahen von der Straße aus, dass es zwei Gasträume gibt. Einen ziemlich großen mit vielen Plätzen und eine kleinere Abteilung. Wir waren im Nachhinein froh, dass unser Tisch in dem überschaubaren Teil lag.
Hier war es ruhiger und man konnte sogar zur Theke bzw. zur Küche einen Blick werfen.
 
Die Einrichtung war recht rustikal. Auffällig waren eine kleine Sammlung von alten Schreibmaschinen um unseren Platz herum.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkte ordentlich und gepflegt.
 
Service
 
Die jungen Männer, die als Kellner fungierten, waren ausgesprochen freundlich und kümmerten sich regelmäßig um ihre Gäste.
 
Die Karte(n) 
 
Eine ordentliche Anzahl an Fleischgerichten; aber auch Salate und Beilagen. Ebenso eine anständige Getränkekarte.
 
Die verkosteten Speisen 
 
„Jedes Fleischgericht wird serviert mit reichlich Salat, Baguette, Kräuterbutter, Chimichurri, Folienkartoffel alternativ Pommes Frites oder Kroketten.
Die Kartoffel bieten wir Ihnen an mit Kräuterbutter oder Sauerrahm.
Zu dem Salat stehen Ihnen vier verschiedene Dressings zur Verfügung:
Knoblauchdressing, Cocktaildressing, Vinaigrette, Olivenöl und Balsamicoessig.
Sollten Sie keine besonderen Wünsche äußern, wird Ihr Fleisch medium ( rosa ) gegrillt.“
 
Bife de Chorizo – Argentinisches Rumpsteak– Herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken -  Mediano – 250 g - 28,00 €
 
Wie erhofft hatte das Stück einen kräftigen Fleischgeschmack. Es ist nicht so weich wie Filet, aber es hat dafür mehr Charakter.
Das Fleisch war gerade noch medium und war so wunschgemäß gebraten.
 
Bife de Lomo – Argentinisches Filet – Das zarteste Stück vom Rind -
Mediano – 250 g - 31,00 €
 
Sehr zartes und saftiges Fleisch. Wir bestellten es zwei Mal: einmal mit Pommes und einmal mit Folienkartoffel.
Beide Standardbeilagen waren gut zubereitet. Die Pommes knusprig, die Folienkartoffel gut durchgegart und von einem cremigen Dip begleitet.
 
Parillada Grillplatte mit vier verschiedenen Fleischsorten – Rumpsteak, Hüftsteak, Schweinefilet und Lammfilet –
350 g - 30,00 €
 
Ich habe diese Mischung gewählt, um die Fleischsorten des Hauses vergleichen zu können. Aber da die Stücke naturgemäß kleiner als die normalen Steaks waren, hatten sie den Punkt medium doch deutlich überschritten.
Trotzdem waren die Happen geschmackvoll und noch nicht trocken. Da ich aber ein Stück vom „großen“ Rumpsteak verkosten konnte, merkte ich schon den Qualitätsverlust bei kleinen Stücken. Das Hüftsteak hatte die stärksten Fleischaromen, war aber beim Kauen schon deutlich widerstandsfähiger als die anderen Komponenten.
Erfreulich war, dass das Schwein durchaus noch saftig war.
Beim Lamm war das nicht mehr so der Fall.

Der Beilagensalat war ordentlich: Einige frische Komponenten wie Salat, Tomate, Gurke und auch eingemachter Mais.
 
Getränke 
 
Pellegrino 6,50
 
Shiraz (0,75l) - 32,00
Don Cristobal Barrel Selection Shiraz 2013 – Die Finca La Santa María liegt auf 935 Metern Höhe und der Wein reifte 12 Monate in neuen Barriques. Argentinien – Mendoza - Luján de Cuyo
 
Ein angenehmer Fleischbegleiter. Argentinische Weine enttäuschen auch selten.
 
Espresso 2,20
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Insbesondere, wenn es Fleisch sein soll – und oberhalb der 200-Gramm-Marke.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 17.03.2018 – abends – vier Personen

Das Restaurant liegt in der Fußgängerzone von Gladbach. Beim Spazieren durch die Innenstadt sieht man zuerst die imposante Terrasse vor dem eigentlichen Gastraum. Sie ist gefühlt fast größer als das Lokal.
Vom Fußweg führt eine Treppe hinauf zur Gastronomie, denn sie befindet sich in der ersten Etage.
 


Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten uns drei Hauptgänge aus der Karte bzw. von der Tafel mit Tagesgerichten.
 
Quattro Formaggi mit Penne (9,60 €)



Die Portion sah recht schmucklos aus. Aber der Geschmack war völlig in Ordnung. Die Sauce war recht sahnig bzw. cremig. Etwas Gorgonzola-Aroma war zu schmecken, aber nicht als Farbe in der Tunke zu bemerken.
 
Cannelloni mit Spinat und Pilzen (9,50 €)
 


Die überbackenen Nudeln waren fein mit Spinat und Pilzen gefüllt. Die Portion sah ansprechend aus und wusste auch geschmacklich zu überzeugen.
 
Kalbsleber mit Tagliatelle (19,50 €)
 


Die Leber war gut gebraten, also Innen noch saftig. Eine Salbei-Sauce ergänzte mit ihrer leichten Säure und Bitternote die eher süße Kalbsleber ausgezeichnet.
Die Nudeln waren al dente gegart und passten gut zur Salbei-Butter-Tunke.
 
Als Beilage gab es frisches Ciabattabrot mit Olivenöl und Kräuterbutter.
 
Getränke 
 
Cola 0,3l – 3,20 €
 
Selters 0,75l – 6,50 €
  
Fazit
 
4 – gerne wieder. Der Schwerpunkt des Lokals liegt bei Pasta und Pizza. Frühstück wird auch angeboten. Hingegen sind Fleischgänge eher die Ausnahme.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 09.03.2018 – nachmittags – drei Personen
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente - P-L-V    -  Rechnung
 
    3,5    -       3      -        4         -     3,5    -        4         -     3,5        -   48,30 €

Das Wirtshaus hat durchgehend warme Küche. Daher sind wir dort auch schnell mit Tochter und Enkelkind etwas essen gegangen. Der erste Besuch lag erst kurz zurück und es hatte uns zugesagt.

Am Wochenende ist das Haus sogar oft ausgebucht und es ist besser zu reservieren, wenn man ohne Wartezeit einen Tisch haben möchte.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wirtshaus Burger – 14,50 €
Rinderpatty | 100% | 280g | krosser Speck | Cheddar | rauchige BBQ-Mayo | Krautsalat | Pommes Frites
 


Die Portion war angemessen groß. Der Patty war zwar fast durchgebraten, aber trotzdem recht gut im Geschmack. Der Speck war wirklich kross geraten. Die Pommes waren außen knusprig und innen weich.
Es gibt sicher stärkere Burger, aber auch dieser war durchaus schmackhaft. Für ein Brauhaus sogar überdurchschnittlich.
 
"Flöckchen der Pinguin" – Kinderteller – 5,50 €
3 Fischstäbchen | Kartoffelstampf



Weil das Kind Pommes gerne isst, wurde der Kartoffelbrei ausgetauscht. Die Fischstäbchen waren auch so weit in Ordnung – sie wurden verspeist.
 
Currywurst | Pommes Rut - Wiess – 7,90 €
3 Schärfegrade - normal | scharf | extra scharf
 


Hier wurde „scharf“ gewählt; und das hielt sich auch in Grenzen. Die Curry-Mischung war leicht aromatisch und brannte nicht auf der Zunge. Welche Zutaten verwendet wurden, kann ich nicht genau sagen; auf jeden Fall war Kurkuma enthalten (gold-gelbe Farbe).



Zu Hause verwende ich überwiegend Mischungen von Ingo Holland – mein absoluter Favorit ist „Curry Anapurna“.
 
Mittagsangebot – 6,90 €
Bratwurst | Ei | Wirsing-Gemüse | Sauce


 
Die Bratwurst war in Ordnung. Das Ei wurde auf den Wunsch der Tochter durchgebraten. Die Küche kann aber auch wirklich gute Spiegeleier, wie wir beim Leberkäse erleben konnten.
Das Gemüse war eine Art Wirsing-Kartoffel- Püree. So etwas weiches ist nicht mein Fall, aber meinem Kind schmeckte es.
 
Getränke 
 
Gerolsteiner 0,75l – 5,90 €
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Wobei ich Curry-Wurst und Gemüse-Püree eher für mich nicht wählen würde. Aber die Brauhaus-Klassiker wie Himmel un Ääd, Strammer Max, Leberkäse oder Leber gelingen gut. Und ein Gaffel Kölsch passt auch (immer).
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 06.03.2018 – mittags – vier Personen
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente - P-L-V - Rechnung
 
  3,5    -        3      -    4      -        3,5    -     4     -     3,5  - 46,60 €

Da wir nun in Bergisch Gladbach leben und wir uns gerade einrichten, muss es öfter als sonst auch mal ein Bringdienst sein (Koch-Zeit-Mangel).
 
Aus der langen Liste der Liefer-Angebote wählten wir den ersten, der italienische Pizze führte. Und der Name pizzaboy verleitete uns, an einen Spezialisten zu glauben.
Und das war zu oberflächlich. Es lohnt sich die Anbieter genauer anzusehen. Manche haben eine sehr breite Palette und bieten eine große Karte. Das ist bei einem Bringdienst wohl eher nicht so günstig. Weil es schnell gehen soll, macht eine überschaubare kleine Liste mehr Sinn.
 
Aber wir hatten halt großen Hunger beim Renovieren der Wohnung bekommen und wollten schnelle Abhilfe.
 
Wir haben aber daraus auch etwas gelernt: Ein Lieferdienst, der Burger, asiatisch, vegetarisch und sonst noch was anbietet, kann vielleicht alles, aber eben nicht unbedingt richtig.
 
Service
 
Die Bestellung klappte reibungslos. Die Internetseiten waren gut gegliedert und wir suchten drei unterschiedliche Beläge aus.
Die Lieferzeit wurde gut eingehalten.
Der Pizza-Mann war bei der Übergabe und Bezahlung ausgesprochen freundlich.
Das Essen war auch richtig warm bzw. noch heiß.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Toronto:  
Gyros-Art, Hirtenkäse, frische Tomaten, milde Peperoni (normal – 30 cm Durchmesser) – 11,90 €
 
Quattro Formaggi – stand nicht in der Karte, wurde aber gerne ausgeführt (normal) - 11,90 €
 
MY PIZZA:
Stelle Deine Lieblingspizza selbst zusammen. Tomatensauce, Gouda und Thunfisch, Paprikastreifen (normal) – 10,10 €
 
 
Der Teig war dünn und durchgebacken, aber etwas mehling im Mund. Der Belag war leider wenig abgeschmeckt und nur leicht saftig, eher in Richtung trocken.
Dadurch ließ der Hunger mit jedem Bissen schnell nach. Aber es machte keinen Spaß eine Pizza ganz aufzuessen.
Wir probierten dadurch auch alle drei Produkte untereinander. Die Käse-Pizza war noch die beste in unseren Augen. Es war unter anderem durchaus Blauschimmelkäse zu erschmecken. Ob es Gorgonzola war, bezweifle ich aber etwas.
 
Fazit
 
2 – kaum wieder. Der Geschmack hat uns alle drei nicht überzeugt. Die Abläufe haben aber durchaus gut funktioniert. Insgesamt jedoch als Bringdienst für uns nicht geeignet.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum der Bestellung: 03.03.2018 – drei Personen

Zur Zeit orientieren wir uns neu - in Bergisch Gladbach - und besuchen daher sehr unterschiedliche Gastronomien. Das geht vom Bestellservice über Imbiss bis zum Restaurant.
Gerade, wenn es nicht zum eigenhändigen Kochen reicht, muss eine schnelle Lösung her.
 
Direkt an der S-Bahnstation Duckterath liegt ein Imbiss-Haus. Der Name Meteora deutet auf griechische Elemente.
 
Die Lage ist für uns recht günstig.
 
Ambiente
 
Das Haus sieht von außen in die Jahre gekommen aus. Auch im Inneren wirkt es auf mich sehr einfach.
An der Türe befinden sich nach dem Betreten die Theke und die Küche links. Rechts sind einige Hochtische und –stühle: quasi der kleine Gastraum (wenn man vor Ort essen möchte).



Trotz der räumlichen Enge gibt es auch einen Spielautoamten an einer Wand.
 
Messer und Gabeln gibt es an der Theke. Das Besteck ist von sehr einfacher Ausführung: sauber aber sehr dünn und abgegriffen – immerhin aus Metall.
 
Sauberkeit 
 
Es wirkt alles durchaus sauber und gepflegt, doch durch die graue bzw. dunkle Farbgebung der Einrichtung auch wieder etwas unansehnlich.
 
Sanitär
 
Ob es ein WC gibt, konnte ich nicht erkennen; eine entsprechende Türe habe ich nicht bemerkt.
 
Service
 
Drei Kräfte waren vor Ort – vielleicht die Betreiber-Familie: Eine ältere Frau (die Köchin), ein älterer Mann (der Patron) und ein mittel alter Mann (Service).
Alle sehr freundlich und kommunikativ.
 
Stammkunden holen das Essen nach Aufruf an der Theke (es sind nur wenige Schritte zu den Plätzen) – uns wurde es gebracht.
 
Wir wurden auch gefragt, ob alles in Ordnung sei und ob wir satt sind.
 
An der Theke haben wir nach dem Essen unsere Bestellung bezahlt. Es gab eine Kasse aber kein Bon.
 
Die Karte(n) 
 
Über der Grillstation hängt eine Schautafel mit den Gerichten und Preisen.


 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir wählten zwei Angebote aus.
 
Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Salat (6,90 €)


 
Das relativ große Stück Schweinefleisch war fest in eine Panade gehüllt. Die Farbe war ordentlich gold-gelb. Innen war das Schnitzel durchaus weich und noch etwas saftig. Sicher ein Fertigprodukt, aber ordentlich frittiert und auch entfettet.
 
Die Pommes war dünn und gut gebacken. Auch mit dem Salz war vorsichtig umgegangen worden. Die Menge war riesig.
 


Der Salat wurde aus der Auslage als Mischung – nach Rückfrage - zusammengestellt. Dort gab es Möhrenraspel, Gurkenscheiben, Bohnen, Krautsalate. Alle Teile waren sauer eingelegt und weich. Wahrscheinlich Fertigprodukte.
Hier hätte ich mir einige frische Anteile gewünscht: Salatblätter, Tomatenscheiben.
Denn durch die durchgehend sauren Noten wirkte der Geschmack aller Produkte etwas eindimensional und im Mund langweilig.
 
Gyros (große Portion), Salat, Pommes, Tsatsiki-Sauce (7,50 €)
 
Die Menge Fleisch war sehr üppig bemessen. Die einzelnen Stücke waren sehr klein geschnitten bzw. abgeschabt worden. Der Geschmack war ordentlich, aber das Gyros war schon recht kalt. Der Spieß war wohl nicht besonders erhitzt worden.


 
Das Tsatsiki hatte für mich auch fast nur saure Noten und war relativ pappig. Diese Zutat würde ich in Zukunft eher meiden.
  
Getränke haben wir nicht bestellt.
 
Fazit
 
3 wenn es sich ergibt – aber eher nicht so oft: Die Betreiber sind sehr freundlich, die Speisen sind in Ordnung. Aber es ist uns geschmacklich zu sehr Fritteuse. Aber das ist auch sicherlich normal in einer Imbissstation. Ein paar frische Noten könnten aus meiner Sicht jedoch gut tun.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 22.03.2018 – mittags – zwei Personen

Zentral in der Innenstadt direkt neben der katholischen Kirche St. Laurentius  gelegen.
Die Betreiber führen drei „Brauhäuser“ in NRW: Brühl, Hennef und eben Bergisch Gladbach.
 
Die Küche ist den ganzen Tag geöffnet.
 
Ambiente
 
Das Lokal ist komplett im Stile eines Brauhauses eingerichtet: Stabile blanke helle Holztische in Reihe oder als Vierergruppe angeordnet. Deftige braune Holzstühle als Sitzgelegenheiten.
Überhaupt dominiert die Farbe Braun im Raum.
An den Wänden sind Schwarzweiß-Fotos mit Braumotiven und farbige Blechreklameschilder verschiedener Biere und Brauereien aufgehängt. Das wirkt alles zusammen in sich recht stimmig.
Im Thekenbereich stehen auch Barhocker und Hochtische.
 
Sauberkeit 
 
Alles war ordentlich gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Im Verhältnis zum großen Gastraum wirken sie eher klein und etwas eng. Aber sie sind sauber und ordentlich. Am Waschbecken sind Papiertücher in einem Automaten vorhanden. Zusätzlich gibt es auch einen Handtrockner als Gebläse.
 
Service
 
Die junge Dame, die sich um uns kümmerte, war freundlich und geschäftig. Sie erkundigte sich nach unseren Wünschen und fragte später auch, ob alles recht ist. Getränke wurden zügig gebracht. Aber nicht wie in einem kölschen Brauhaus vom Köbes automatisch ohne Nachfrage hingestellt.
 
Weitere Kräfte bereiteten Tische und Plätze für den Nachmittag und Abend vor. Wir waren zur so genannten Kaffeezeit im Gasthaus und da war nicht viel los. Aber ab 18 Uhr wurden wohl einige Gäste erwartet, denn viele Tische waren reserviert und mit entsprechenden Karten mit Uhrzeiten versehen. Wir durften aber, weil wir uns nur kurz stärken wollten, trotzdem an einen solchen Platz setzen.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine Tageskarte (kleines Klemmbrett) und Speise- und Getränkekarte allgemein.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten zwei Hauptgerichte aus der Standardkarte: Leberkäse und Leber Berliner Art.
 
Leberkäse * Spiegelei * Bratkartoffeln * Krautsalat (11,90 €)
 
Der Leberkäse wurde in einer Art Pfanne serviert. Auf der Grundfläche waren die Bratkartoffeln angerichtet. Darauf lag der Leberkäse (eine ordentliche Scheibe). Zuoberst befand sich ein Spiegelei.
An einer Stelle ohne Bratkartoffeln war der Krautsalat angerichtet. Eine kleine Gurke und ein Stücke frische Tomate dienten als Dekoration.
Die Bratkartoffeln waren kross gebraten – ebenso der Leberkäse. Das Ei war auch gelungen: Das Weiß war fest und der Dotter noch weich und innen sogar flüssig.
Lediglich das Paketchen mit Senf hätte ich nicht auf den Teller zu den Speisen gelegt.
 
Leber * Berliner Art * Apfel-Zwiebel-Gemüse * Kartoffelstampf (16,90 €)
 
Die Leber war gut gebraten. Also innen nicht durch, sondern weich und saftig.
Auf dem Teller war zuunterst das Kartoffelpüree platziert worden – Stampf würde ich es nicht nennen, denn es war ohne gröbere Stücke. Es war gut abgeschmeckt.
Darauf waren mehrere Leberstücke angeordnet. Zwiebeln und Apfel waren gut gemischt und schlotzig gelungen.
Ganz oben thronte eine kleine Schmortomate am Stücke. Dadurch bekam der Teller einen schönen Farbakzent zu den überwiegend dunkleren Tonen von Leber und Schmorgemüse.
 
Zwei schmackhafte ordentliche Gerichte aus der Brauhausküche.
 
Getränke 
 
Kölsch (Gaffel) 0,2l – 1,50 €
 
Wasser (Gerolsteiner) 0,25 l – 2,30 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Da sich das Wirtshaus auch als Restaurant versteht und gemütlich eingerichtet ist, sind sie durchaus angemessen, aber sicher keine Schnäppchen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 01.03.2018 – nachmittags – 2 Personen

Ein guter Bekannter lobte das Steakhaus schon mehrfach. Das machte mich neugierig. Aber das Lokal macht nur am Abend auf und hat auch zwei Ruhetage in der Woche – aber sonntags geht es schon ab 12 Uhr los.
Nun ergab es sich, dass wir zu dritt dort essen konnten. Noch besser: ich wurde eingeladen und mitgenommen.
 
Ambiente
 
Auch in der Gestaltung des Inneren des Restaurants findet sich das Thema überall wieder. Fleisch und Kühe ziehen sich durch die Dekoration: Weiden, Cowboys, Kühe, Fleischstücke an der Kuh oder gebratene Kuh etc. in Fotos und Bildern.
 
Die Holztische passen auch zur Szene.  Angenehme Abstände von Platz zu Platz machen den Aufenthalt angenehm.
 
Sauberkeit 
 
Alles war gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Alles war ordentlich und sauber. Die Anlangen befinden sich im Keller.
 
Service
 
Die Kräfte sind entspannt und haben Spaß an ihrer Arbeit. Mit großem Eifer werden die  
Fleischstücke und besonderen Cuts erklärt. Der Kellner gab detailliere Auskünfte und hatte dabei leuchtende Augen.
 
Die Karte(n) 
 
Man erhält ein Klemmbrett mit den Grundspeisen.
 
Aber der Service erzählt mündlich die zusätzliche Getränke und Gerichte. Insbesondere Fisch und Geflügel richten sich nach den Einkäufen des Hauses und wechseln daher.
 
Bier ist hier ein Grundgetränk, aber auch viele alkoholfreie Angebote sind vorhanden.
Wein scheint nicht unbedingt die Stärke. Der Dialog läuft etwa so: Ich möchte ein Glas Wein - rot oder weiß? – rot! – Da haben wir einen schönen Rioja – o.k., den nehme ich.
 
Für die optimale Zubereitung der Steaks steht ein spezieller Hochtemperatur Grill der Firma Montague aus Kalifornien in die Küche. Mit diesem Gerät werden die Fleischspezialitäten bei Temperaturen bis zu 1372°C gegrillt, wobei dem Fleisch besondere Röstaromen verliehen werden.
 
Beef aus den USA (Nebraska), „Alte Kuh“ aus Europa (vorrangig Baskenland oder Portugal), Fisch (vorrangig Island) und Geflügel (man bittet bei einer Reservierung Fisch- und Geflügelwünsche anzumelden) stehen zur Auswahl.
 
Zu allen Speisen gibt es frische Salsa und eine Chimichurri Souce.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Meine Gastgeber kehren hier öfter ein. Ob, jeder Besuch so abläuft, weiß ich daher nicht.
Es gab sogar einen Gruß aus der Küche: Humus, Kräuterquark, Salami, Brot und  Oliven.
Das überraschte mich, aber es schmeckte gut.
 
Bestellt wurde dann nach kurzer Beratung die Platte mit drei Sorten vom Black Angus Rind:
 
Mix Teller (Skirt 150g/Bavette 150g/Flanke 300g)  ca. 600 g (ca. 69 €) – wir erhöhten einige Stücke und es waren am Ende 800 g.
 
Skirt auch Saum- oder Kronfleisch genannt, wird eher wegen der Geschmacks gewählt, besonders zart ist es meist nicht; insbesondere deutsche Rinder sind wohl eher weniger geeignet und sind an dieser Stelle zäh.
 
Bavette (Bauchlappen) wird in Deutschland auch eher zum Schmoren verwendet. In Amerika gilt es jedoch als gutes Stück zum Grillen.
 
Die Flanke (Teilstück des Bauchlappen unterhalb des Filets) wird in Deutschland auch noch selten als Steak geschnitten. Wegen der sehr lange Fasern sollte es nach der Zubereitung zuerst mit der Faser längs halbiert und danach gegen die Faser in dünne Scheiben aufgeschnitten werden.
 
Alle drei Fleischsorten schmeckten mir. Das Kronfleisch kommt aber bei mir erst einmal auf den dritten Rang. Zur Zeit bleibt Flanksteak mein Favorit. Gut gebraten und perfekt aufgeschnitten ist es einfach köstlich.
 
Als Beilagen gab es je eine größere Schüssel Pommes und Süßkartoffel und einen Salat.
 
Da wir schon recht satt waren, teilten wir uns noch einen Kuchen im Glas (so eine Art Käsekuchen) Boden aus gemahlenen Plätzchen mit Butter als Grundlage, darauf ordentlich Frischkäse und Kirschen waren auch noch eingearbeitet.
 
Sehr mächtig und daher reichte tatsächlich ein Drittel von der Portion.
 
Getränke 
 
Bier
Rioja
Fritz-Kola
Mango-Limo (Flasche)
 
Kaffee
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Wenn ich in Gladbach bin und dann in der Nähe von Refrath werde ich möglichst bald dort die nächste Fleisch-Probe nehmen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: So 18.02.2018 – später Nachmittag – drei Personen
 
Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente = P-L-V
   4    -       4      -         4         -       4    -        4         -     4

Zitat von der Homepage: "Auf Grund eines Brandes im
Küchenbereich bleibt unser Haus leider bis auf unbestimmte Zeit geschlossen."

Wichtige Termine führten uns nach Bergisch Gladbach. Wir hatten nur ein kleines Zeitfenster zum Essen und konnten auch nicht genau planen.
 
Es gibt viele Gaststätten und Restaurants in der Kreisstadt, aber sie sind über das ganze Gebiet verteilt und punktuell eher in den Bezirken (ca. 25 alte Ortschaften) angesiedelt.
 
Ich habe vor langer Zeit in meiner Ausbildung in Gronau und Frankenforst gearbeitet. Die Stadtteile sind sehr unterschiedlich und das spiegelt sich auch in der jeweiligen Gastronomie wider; Bensberg wollte nie eingemeindet werden und führt (sicher immer noch) ein „Eigenleben“.
 
Und neben dem für mich besten Restaurant in Deutschland - dem Vendome - gibt es gar nicht so viele weitere bekannte Adressen (z. B. in der Volkenbornliste  noch vier Restaurants außer Schloss Bensberg).
 
Im Gegenteil: Schloss Lerbach, Fachwerkhaus oder Kult wurden in den letzten Jahren aus verschiedenen Gründen geschlossen bzw. aufgegeben, die ich jeweils zu ihren besten Zeiten sehr geschätzt habe.
 
Zusätzlich ist mittags das Angebot – außer Imbissbuden oder Schnellrestaurants - noch kleiner; denn viele Gaststätten öffnen erst am Abend oder nicht jeden Tag.
 
Da erschien uns ein italienisches Restaurant in zentraler Lage und Nähe zum Busbahnhof mit einem breiten Angebot an Pizze und Pasta eine gute Lösung.
Jedenfalls sagte mir die Homepage schon zu.
 
Ambiente
 
Das Haus sieht von außen recht ansprechend aus. Man muss ein paar Treppen steigen, um den Außenbereich zu erreichen. Die Terrasse ist recht groß und gegen Regen und Wind geschützt und eine gewisse Wärme wird mit Heizstrahlern erzeugt.
Viele Gäste saßen in diesem Bereich am späten Mittag.
Wir gingen aber lieber ins Innere.
Hier war eine bistroähnliche Einrichtung vorhanden: Blanke Tische, bequeme Stühle. Die Theke sieht wie eine Bar aus – die Regale sind beleuchtet und mit allerlei Flaschen dekoriert.
An den Wänden sind große Schwarzweiß-Bilder aufgehängt.
Die Speisekarte steht auf dem Tisch und auf Wandtafeln stehen weitere aktuelle Zusatzangebote.
 
Sauberkeit 
 
Alle wirkt gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Toiletten waren sauber und ordentlich ausgestattet.
 
Service
 
Ein älterer und ein junger Mann kümmerten sich um die Gäste. Sie waren freundlich aber eher ruhig und zurückhaltend – ungewöhnlich bei italienschen Häusern.
 
Die Bestellungen wurden zügig aufgenommen und die Gerichte zeitnah serviert.
Gelegentlich erkundigten sich die Herren nach weiteren Wünschen und ob alles in Ordnung sei.
 
Die Karte(n) 
 
Vom Frühstück, Mittagstisch, Kaffee und Kuchen bis zu Abendessen ist alles vertreten.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Die Texte sind nur in Kleinbuchstaben geschrieben. Das ist sicher ein Stilelement. Ich bevorzuge jedoch normale Schreibweise – in meinen Augen leichter zu lesen.
 
tris di antipasto - variation von vitello tonnato, mozzarella caprese & carpaccio - 13,50 € - zu unseren vorspeisen reichen wir eine portion frisches ciabattabrot
 
Das Kalbfleisch war gut gebraten und dünn aufgeschnitten. Die Thunfischsauce war sehr gelungen und herrlich cremig. Die Kapern waren perfekt eingearbeitet. Der Basilikum-Tomate-Mozzarella-Olivenöl-Salat war genau so wie er aussehen und schmecken soll: frisch und würzig und in den Nationalfarben.
Auch die dünnen rohen Rinderfiletscheiben hatten einen feinen Fleischgeschmack.
 
Das Brot war hervorragend gebacken und aromatisch. Zusammen mit dem Öl-Balsamico-Gemisch schmeckte es ebenfalls gut.
 
quattro formaggi - vier käsesorten, tomatensauce - 10,50 €
 
Die Pizza war sehr groß im Durchmesser (Tochtenteller). Der Teig war dünn gehalten. Der Rand war schön knusprig. Der Belag war gut geschmolzen und perfekt verteilt. Der Gorgonzola war deutlich zu schmecken, aber keineswegs scharf oder zu dominant. Jede der vier Abschnitte hat mir sehr gut geschmeckt.
 
quattro stagioni - paprika, salami, spinat, schinken, tomatensauce, mozzarella - 9,80 €
 
Die Form und Größe war genauso wie bei der anderen Pizza. Auch der Backgrad war vergleichbar. Paprika und Spinat waren frisch und farblich kaum verändert durch die Hitze im Pizzaofen. Salami und Schinken waren aromatisch und gut gewürzt. Die vier Jahreszeiten waren farbenfroh und passend getroffen.
 
Wir waren von der Qualität beider Exemplare recht angetan und auch gut gesättigt. Die Gerichte machten uns neugierig auf mehr aus dem Restaurant.
 
Getränke 
 
Wasser (Selters 0,75 l) - 6,50 €

Wein (0,1 l) Aliotto – 3,50 €
Tenuta Podernovo Aliotto Toscana IGT 2014
Rebsorten: 60% Sangiovese | 40% Merlot & Cabernet Sauvignon
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Eher gehoben, aber die Qualität der Zutaten erschien uns gut und daher die Kalkulation angemessen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. - Sicher werden wir dann auch Pasta und Fleisch- oder Fischgerichte probieren wollen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: Fr, 17.11.2017, nachmittags – zwei Personen

Die Malteser Komturei wurde im 13. Jahrhundert als Verwaltungssitz des „Johanniterordens“ in Bergisch Gladbach im heutigen Stadtteil Herrenstrunden (zur Zeit 985 Einwohner) gegründet.

Blick vom Parkplatz

Etwa 1530 wechselte der Orden als Folge der Reformation seinen Namen zu „Malteser“. In der Säkularisation wurde der Orden im Jahr 1806 dann enteignet. Das Anwesen kam so in Privathände.

Seite - Zugang zur Küche

Das bestehende Gebäude stammt aus dem 17. Jahrhunderts und wird heute als Hotel und Restaurant genutzt. Seit 1983 steht es unter Denkmalschutz.
 
Eingang

Im Jahr 2010 übernahm der heutige Pächter die Führung der Anlage.
 
Die Kölnische Rundschau schrieb damals zur Eröffnung: „Gastronomisch stand die Komturei in den letzten Jahren unter keinem guten Stern. Mehrere ambitionierte Konzepte liefen kaufmännisch ins Leere. Nun wollen Davide und Silke Leone die Wende schaffen.
Der gelernte Hotelkaufmann hatte vorher als Mitarbeiter im Grandhotel Schloss Bensberg Erfahrungen sammeln können.
Als Küchenchef wurde Ralph Balzer gewonnen, der zuvor acht Jahre in der „Dröppelminna“, der Komturei direkt benachbart, am Herd stand. Dort wurde französisch gekocht, jetzt steht Bergisch mit mediterranen Akzenten auf der Karte.“
 
Das Konzept scheint aufgegangen zu sein; denn das Betreiberehepaar und der Koch arbeiten auch 2017 noch unverändert zusammen.
 
Ein weiterer Termin in unsere Kreisstadt am Nachmittag brachte uns auf die Idee, auf der Rückfahrt dort zu speisen.
 
Die Malteser Komturei hatte bei unseren letzten Terminen in der Stadt Betriebsferien, nun aber wieder geöffnet.
 
Ambiente
 
Die gesamte Anlage wirkte auf uns gepflegt und ansprechend. Es gibt einen eigenen Parkplatz. Von dort aus sieht man das Hotel, die Wasseranlage (mit Enten und Schwan) und den Eingang zur Küche des Restaurants.
 
Nach dem Betreten des Hauses kommt man an die Rezeption. Rechts geht es dann zum Hotelbereich, links befinden sich die Sanitäranlagen und geradeaus geht es zum  Restaurant, vorbei an einer Bar und einem Platz fürs Personal.

Teil des Gastraums
 
Wir hatten einen Viererplatz für uns drei Personen. Der Tisch war massiv und sah nach Holz aus. In der Mitte war ein Tischläufer. Die Sitze waren bequem.
 
Bei gutem Wetter ist sicher auch die Sonnenterrasse ein schöner Aufenthaltsort.
 
Platz am Fenster

Sauberkeit 
 
Es war alles ordentlich gepflegt.
 
Sanitär
 
Auch hier war alles sauber.
 
Service
 
Zwei Damen waren hier tätig; wobei eine über geringe deutsche Sprachkenntnisse verfügte. Dafür aber freundlicher als die andere war. Insgesamt war der Service also in Ordnung und auch aufmerksam; aber ruhig bzw. zurückhaltend und wenig kommunikativ.
 
Die Karte(n) 
 
Es gab eine Tagesempfehlungen, einen Mittagslunch, Einzelgerichte aus der Karte, eine Getränkeliste, ein Digestif-Verzeichnis und das Degustationsmenü „DIE MENÜEMPFEHLUNG VON KÜCHENCHEF RALPH BALZER“:
In drei Gängen ohne Suppe serviert € 39,50 und mit begleitenden Weinen zu jedem Gang € 54,50
In vier Gängen serviert € 45,50 und mit begleitenden Weinen zu jedem Gang € 65,50
(Auswahl der Weine via Malteser Komturei).
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir haben mit drei Personen zweimal aus der Karte und einmal das Menü mit jeweils drei Gängen gewählt:
 
Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce (9,50 €)
Lammkarree mit Ratatouille und Kartoffelgratin (26,50 €)
Drei erfrischende Sorbets (vegan) von Himbeere, Birne und Sanddorn (7,50 €) 
 
Vitello

Das Kalbfleisch war zart gegart und leicht rosa. Die Sauce hatte den typischen Geschmack von eingemachtem Thunfisch. Die Kapern waren gut eingebunden. Etwas Salat passt fast immer: Eine runde Vorspeise also.
 
Lamm

Es gab zwei ordentliche Teilstücke vom Karree am Knochen gebraten. Auch die fetteren oberen Teile waren nicht entfernt worden, was für die Aromatik sicher gut war. Das Ganze war mit einer Kräuter-Panade leicht gegrillt überzogen. Das magere rosa Fleisch war schmackhaft, die Knochen und das Fett haben wir abgeschnitten. Die kräftige Jus passte gut dazu.
Das Gemüse bestand aus Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika und war geschmort und anschließend köchelnd weich gegart.
Das Gratin war ebenfalls weich und mit etwas Käse überbacken worden.
 
Sorbets

Die drei Sorbets zeigten klare Aromen der verwendeten Obstsorten, waren gut angetaut und leicht zu löffeln.
 
Ligurische Fischsuppe mit Croûtons und Aioli (9,50 €)
Lammkarree mit Ratatouille und Kartoffelgratin (26,50 €)
Dessertvariation „Malteser Komturei“ (10,50 €)
Crème brûlée von der Tahiti Vanille, Himbeersorbet, Schokomousse Valrhona und Maracujaschaum
 
Fischsuppe

Die Fischsuppe hatte feine Fischaromen, die durch Tomaten- und Gemüsegeschmack ergänzt wurden, vielleicht sogar etwas Safran. Sie war leicht gebunden und entsprach ganz meiner Erwartung. Die Einlage aus mehreren kleinen Stücken unterschiedlicher Fischfilets war teilweise etwas weich aber auch einige glücklicherweise fester. Einige kleine runde Stücke könnten auch Scheibchen von Kammmuscheln gewesen sein.
Dazu gab es geröstete Brotstücken und eine Art Sauce Rouille, die hier Aioli genannt wurde.
 
Zusatz zur Suppe

Zum Fleischgericht - siehe oben – gibt es nichts zu ergänzen.

Dessert-Variationen
 
Die Dessert Variationen haben mir sehr zugesagt. Die Creme brulee war perfekt gelungen: schöne Kruste, cremiger vanilliger Pudding. Das Himbeersorbet war erfrischend. Die Mousse hatte kräftige Aromen von dunkler Schokolade. Auch der Fruchtschaum war durchaus gelungen. Auf der Creme waren noch einige rote Johannisbeeren und Pfirsichstückchen angeordnet.
 
Menü (39,50 €)
Gratinierter Ziegenkäse, Trüffelhonig , Pinienkernen an einem Salatbukett
Wolfsbarsch an Noilly-Prat-Sauce mit Marktgemüse (Bohne, Möhre, Pastinake, Staudensellerie) und Kartoffelstampf
Dessertvariationen (s.o.)

 Ziegenkäse

Der Ziegenkäse hatte sehr ausgeprägte Aromen; aber unsere Tochter mag das (wir nicht so sehr). Der Honig gab dann süße Noten dazu. Pinienkerne und frische Salat- und Kräuterblätter ergeben fast immer einen pikanten Geschmack.

Wolfsbarsch
 
Der Fisch war gut gegart. Erstaunt war ich, dass die ursprünglich krosse Haut nach unten gedreht worden war. Die Sauce war aber nicht über das Filet geschüttet worden, sondern um den Fisch herum drapiert. Der helle Fond passte geschmacklich dazu. Das Gemüse war noch knackig und sanft gegart worden. Die Kombination war harmonisch und abwechslungsreich zugleich. Der Stampf war in Ordnung und mit Kräutern dekoriert.
 
Das Dessert wurde bereits oben beschrieben.
 
Vorweg gab es zweierlei Brotsorten und zwei Aufstriche mit Aromen (Tomate-Chili und  Curry) sowie grüne und schwarze Oliven.
 
Brot und Beigabe am Platz

Ein „Absacker“ wurde ebenfalls vom Haus übernommen (Berta Giulia Grappa Invecchiata).
 
Die Bertas

Zum Kaffee gab es ein Mandelgebäck zusätzlich.

Petit four
 
Als wir später wieder zu Hause waren, bemerkten wir bei uns einen trockenen Mund bzw. ein vermehrtes Durstgefühl. Ob in der Küche vielleicht Fertigprodukte oder Geschmacksverstärken und Hefen zum Einsatz kamen, wollen wir nicht unterstellen. Versalzen war jedenfalls kein Gericht. Die Sauce zum Fleisch hatte mutige Aromen gezeigt. Im Lokal hatten wir keineswegs übermäßig Wasser trinken müssen. Sonst kennen wir diesen Effekt eher als China-Restaurant-Syndrom.
„Frische, regionale Produkte und erlesene Weine stehen im Focus des Restaurants.“ lautet jedenfalls die Eigenaussage und das nehmen wir dem Haus auch ab.
 
Getränke 
 
Wasser – Apollinaris 0,75 l (5,90 €)
 
Weinbegleitung (16,50 €)
Helde Weißburgunder
Bramosia Chianti Classico DOCG von Donna Laura
Eser Rheingau St. Nikolaus Auslese Riesling
 
Die Weine waren passend gewählt und wurden auch großzügig eingeschenkt.
 
Grappa (10,00 €)
Berta Grappa Bric del Gaian 2008
 
Das Haus hat eine feine Auswahl an Spirituosen – die Distilleria Berta und Grappa Nonino
sind breit vertreten. Und ich bin ein großer Fan von Berta; daher musste ich davon probieren.
 
Espresso (2,20 €)
 
Fazit

Auch abends ein Lichtblick
 
3-4: Sicher fahren wir nicht für ein Essen dort extra hin (daher: wenn es sich ergibt). Doch die Speisen waren für uns durchgängig ansprechend und im Preis gerechtfertigt. Die Karte ist überschaubar, aber abwechslungsreich genug in unseren Augen. Die Ausrichtung bürgerlich,  mediterran.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 31.08.2017 – drei Personen - abends

Momentan haben wir einige Termine in unserer Kreisstadt Bergisch Gladbach um die Ohren. Gut, dass unsere Tochter ein paar freie Tage hat und uns kutschiert.
 
Doch wir kennen uns gastronomisch nicht besonders gut hier aus. Aber selber kochen wollen wir an solchen Tagen auch nicht.
 
Es sollte kein großer Umweg entstehen und auch ein Lunch sein. Durch diese Einschränkungen verkleinerte sich der Kreis leider deutlich. Es muss ja nicht immer etwas Besonderes sein. Und ein gelegentlicher Tiefpunkt kann Höhepunkte auch besser sichtbar machen. Für kleines Geld ist das Risiko auch kalkulierbar.
 
Am Ende habe ich einfach ein chinesisches Lokal am Wege gewählt.
 
Eingangsbereich

Ambiente (3*)
 
Das Restaurant hat mehrere Parkplätze direkt vor seinem Eingang. Auch einige Tische mit Sonnenschirmen versehen, stehen als Freiluftplätze draußen bereit. Aber die Sicht auf die Autos sprach uns nicht so an.

Außengastronomie
 
Im Eingang steht direkt eine große Buddha-Statue. Daran vorbei kommt man in das doch riesige Lokal, das sich in mindestens vier Teilbereiche gliedert. Hier können gefühlt dreistellige Plätze vorhanden sein. Es waren aber heute Gäste im zweistelligen Bereich vor Ort; daher haben wir sie kaum bemerkt.

Gastraum - Teilansicht
 
Auch ein Teich bzw. Brunnen mit Fischen gehörte zur Einrichtung.

Teich 

Die Theke und den Büffet-Bereich sieht man nach dem Eintritt weiter durch auf der rechten Seite.

Buffet

Der mongolische Grill war wohl heute nicht in Betrieb, denn dieser Küchenbereich war  verschlossen und in der Auslage waren keine unzubereiteten Gemüse und weitere Zutaten ausgestellt.

Mittagsspeisen
 
Aber es gab reichlich fertige Speisen, Salate, Obst, Kuchen und Eis im Büffetbereich.
 
Die schweren Tische hatten als Abschluss eine Glasplatte und waren jeweils für vier Personen geeignet und eingedeckt.
 
Die Abstände von Platz zu Platz waren recht groß und somit durchaus gemütlich.
 
Sauberkeit (2,5*)
 
Das Besteck, die Teller und die Tische waren gut gepflegt. Aber der Fußboden sah nicht ansprechend aus. Der Gastraum war mit Teppichware ausgelegt und hatte sehr viele Fettflecken oder auch sichtbare Beschädigungen. Der Büffetbereich war gefliest. Dort war der Untergrund irgendwie „klebrig“; wahrscheinlich war dort zu viel Putzmittel aufgetragen und nicht neutralisiert worden.
Also es war für uns durchaus kein Hygiene-Mangel vorhanden, aber der „untere Bereich“ des Lokals fiel gegenüber der Tischhöhe etwas ab.
 
Sanitär (3*)
 
Hier war alles ordentlich gepflegt. Seife und Papiertücher waren vorhanden. Für die Abfälle stand ein Deckeleimer bereit.
 
Service (3*)
 
Hinter der Theke waren drei Kräfte und surften im Internet auf einem kleinen Tablett. Der junge Mann im Service kümmerte sich dann um uns und bot uns mehrere Plätze an.
Er räumte dann während des Essens mehrfach die benutzen Teller ab und versorgte uns mit Getränken.
Das war alles in Ordnung; aber sicher nicht allzu kundenorientiert: höflich, zurückhaltend.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt natürlich eine umfangreiche Karte mit Einzelspeisen, aber die meisten Gäste nehmen das Büffet.
 
Die verkosteten Speisen (2-3*)
 
Auch wir haben das Mittagsangebot genommen (7,90 € pro Person).
 
In den Warmhalteboxen gab es viel Frittiertes: Huhn, Ente, Schwein, Fisch. Auffällig war für mich, dass die Teile relativ fettig waren. Nach dem Garen war es wohl kaum abgetropft oder mit Küchenkrepp entölt worden.
 
Auch gemischte Gerichte aus Fleisch bzw. Fisch und Gemüse waren vorhanden – auch hier war mit Öl nicht gespart worden.
 
Beispiel-Teller

Die Entenstücke waren nicht besonders kross und die Haut war eher labberig in unseren Augen.
 
Beim Geschmack war nicht zu viel Schärfe vorhanden. Sicher eine gute Lösung, da auf den Tischen vier Gewürze bzw. Pasten vorhanden und auch am Büffet standen weitere milde und scharfe Saucen bereit.
 
Der Reis war ordentlich gegart und in einem großen Topf mit Deckel aufbewahrt. Es gab aber auch Reisgerichte mit Gemüse und Nudeln mit und ohne Gemüse.
 
Die Fritten waren lang und schmal aber kross gebraten – durch aus ganz ordentlich im Aroma.
 
Interessant waren die Stücke, die als frittiertes Gemüse angeboten wurden. Für uns waren es gebratene Sushi-Stücke; denn es waren Fischteile und Reis neben dem Gemüse enthalten. Jedenfalls war das unsere Meinung. Das schmeckte gar nicht schlecht, aber warum werden hier diese Röllchen frittiert?
 
Eine „Peking-Suppe“ war mild und cremig; die „Fischsuppe“ hingegen war gar nicht unser Geschmack: trüb, warm, neutal.
 
Peking-Suppe

Obst ist meistens eingemacht und schmeckt auch so: Litschi, Ananas, Pfirsich. Frisch waren zweierlei Melonen in Stücke geschnitten und Trauben.

Obst
 
Vier Eissorten waren in großen Behältern im Angebot: Vanille, Erdbeer, Schokolade, Stracciatella. Da weiß man, was man hat.

Obst und Eis

Bienenstich und Käsekuchen waren auf einer Papierunterlage auf der Coppenrath & Wiese stand im Kühlbereich. Auch das war also eine ordentliche Qualität.

Kuchen und Obst
 
Für uns war insgesamt mehr Schatten als Licht vorhanden.
 
Getränke 
 
Mineralwasser (Apollinaris – 0,7 l für 4,90 €)
 
Fazit
 
2 bis 3: Man sieht sich im Leben im zweimal oder jeder hat eine zweite Chance verdient. Das kann aber bei uns dauern – eher kaum wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 30.08.2017 – mittags – drei Personen