Sachsen

Es ist uns eine Herzensangelegenheit. Alljährlich im März veranstaltet der Verein Sonnenstrahl e.V., welcher in der Uniklinik Dresden krebskranke Kinder und deren Eltern betreut, in der Dresdner Kreuzkirche ein Benefizkonzert. Diese Konzerte werden von den jungen Philharmonikern und dem Kreuzchor sowie verschiedenen Gästen gestaltet. Der Erlös des Eintritts und auch die Spenden, die an jenem Abend gesammelt werden, fließen zu 100% in die Arbeit des Vereins. Wir sind schon viele Jahre dabei, und genießen den Abend.

Almrausch

Genießen wollen wir den Abend aber auch kulinarisch, und so geht es im Anschluss in eine der vielen Kneipen gegenüber der Kreuzkirche in der weißen Gasse. Früher war hier unser Lieblings-Mexikaner beheimatet, aber in den letzten Jahren gab es hier in diesem Bereich einen relativ großen Wechsel in der Gastronomie. So ist auch das „Almrausch“ neu hinzugekommen. Dies ist nun in den Räumen, welche viele Jahre einen Griechen beherbergten. Betrieben wird das Restaurant von Familie Widmann, welche in der Dresdner Gastroszene nicht unbekannt ist, da sie mehrere unterschiedliche Spezialitätenrestaurants hier in der Innenstadt betreibt. Nun versucht man sich ebend einmal mit österreichischer Küche im Restaurant „Almrausch“.

Restaurant „Almrausch“

Da das Restaurant relativ neu hier ist, mussten wir es natürlich auch einmal testen. Die Reservierung erfolgte über deren Website, allerdings hatte ich dann plötzlich ganz viele Reservierungen, teils sogar ein Jahr später, nur nicht am gewünschten Tag. Die besagten Reservierungsbestätigungen trudelten alle per Mail ein. Also dann doch mal lieber anrufen. Und ja, das Problem war wohl bekannt, die überflüssigen Reservierungen wolle man löschen, für den Abend wurde zugesagt.

Nach unserem klassischen Konzert liefen wir dann also am Abend die wenigen Meter zum Restaurant herüber, und waren erstaunt, war doch zum Freitagabend kurz vor 21 Uhr nicht mehr allzu viel im Restaurant los. Somit hatten wir trotz Reservierung fast freie Platzwahl, und wir wählten uns einen Platz an der großen Fensterfront des Restaurants.

unser Tisch

Für uns zuständig war ein junger, freundlicher Herr, welcher als gleich die Speisekarte zur Hand hatte.
Da es für uns zum Abendessen doch schon recht spät war, und wir ja vorher schon online die Karte studiert hatten, wussten wir ja schon was wir wollten, und konnten nach wenigen Minuten bestellen.

Getränke:

·         1x 0,5ér Büble Edelbräu für 5,50 €
·         1x 0,2ér Gelber Muskateller von Leo Hillinger Neusiedlersee für 7,90 €
·         1x 0,2ér Schweppes Tonic für 3,90 €

Vorspeisen:

·         1x kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Kaspresskned´l für 7,50 €
·         1x herzhafte Gulaschsuppe mit Erdäpfeln für 9,50 €

Hauptspeisen:

·         1x Tiroler Kasspatzl mit geschmolzenem Bergkäse & gebratenen Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat für 17,50 €
·         1x Tellerfleisch – gesottenes Rindfleisch vom Jungrindvieh, mit Schnittlauchsauce, Blattspinat, Kren & Rösteräpfel für 18,90 €

Die Getränke kamen nach knapp 8 Minuten an unseren Platz, und so hatten wir bis zu unseren Vorspeisen Zeit uns im Restaurant umzuschauen.

Getränkeauswahl

Das Restaurant ist komplett umgestaltet und modernisiert, vom vorherigen Griechen ist nichts mehr zu sehen. Stattdessen ist es auf dem Flair einer österreichischen Almhütte eingerichtet. Dunkle Holzvertäfelungen und ein dunkler Holzfußboden lassen das ganze Restaurant in einem schummrigen Licht erscheinen. 

oberer Gastraum oberer Gastraum

Die großen, dunklen Tische, und die mit dunklem Leder bespannten, gemütlichen Stühle geben ihren Teil dazu. Das Restaurant erstreckt sich über zwei Ebenen, wobei auch im Obergeschoß die enge Toilette zu finden ist. Für Rollifahrer keine Chance dahin zu kommen, wobei das Obergeschoß allgemein sehr beengt ist. 

die große Theke

Gemütlicher ist es da dann schon im Erdgeschoß, welches auch durch die große, schön beleuchtete Theke dominiert wird. Auf den Tischen selbst gibt es zwei kleine Holzkörbchen, eins mit Ketchup und Mayo bestückt, das andere mit jeweils einer Salz- und Pfeffermühle sowie Servietten. 

Salz- und Pfeffermühle

In der Mitte steht noch eine kleine akkubetriebene Leuchte, um wenigstens etwas hell ins Dunkel zu bekommen. Alle Tische werden nach dem Verlassen der Gäste gründlich gereinigt.

Wanddeko der Rest ist in der Küche gelandet?

Nun war es auch schon so weit, und knapp 10 Minuten nach unseren Getränken kamen unsere beiden Vorspeisen. Meine Frau hatte sich für die kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Kaspresskned´l entschieden. 

kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Kaspresskned´l

Und prinzipiell lag sie da nicht falsch, war doch diese heiße Rindsuppe genau das richtige, um sich nach der kalten Kirche aufzuwärmen. Die dunkle Brühe war sehr herzhaft und kräftig im Geschmack, kleine Fettaugen trieben auf der Oberfläche. Die Kaspresskned´l welche in der Brühe schwammen, waren aus ordentlichen Knödelbrot und sehr viel Käse hergerichtet, sodass der Käse bei jedem Biss in den Knödel lange Fäden zog. Nicht schlecht.

hausgemachte Kaspresskned´l

Ich wollte es etwas herzhafter, und orderte daher die herzhafte Gulaschsuppe mit Erdäpfeln. Mann hätte sie vielleicht auch Erdäpfelsuppe mit Gulasch nennen können, den von den Kartoffeln, welche in kleinen Würfeln in der Suppe waren, gab es genügend. 

herzhafte Gulaschsuppe mit Erdäpfeln

Dafür war das eigentliche Gulasch, darunter verstehe ich schon große Fleischstücken, eher klein gemengselte Stückchen Fleisch die irgendwo übrig waren. Dafür schmeckte sie aber sehr gut, vor allem die Soße war sehr herzhaft und würzig. Die Kartoffeln sehr weich, was ich mag. Nur das Fleisch war halt nicht so. Obenauf noch etwas getrockneter Schnittlauch, fertig war die Kartoffel- äääh Gulaschsuppe.

mehr Kartoffeleintopf statt Gulaschsuppe
 
Allzu lange brauchten wir dann auch nicht mehr auf den Hauptgang warten, 20 Minuten nach den Vorspeisen war auch dieser am Tisch. Frauchen hatte es heute auf Käse abgesehen, also gab es für sie die Tiroler Kasspatzl zum Essen. In einer gusseisernen Pfanne wurden diese serviert, und füllten das Pfännchen ganz gut aus. 

Tiroler Kasspatzl

Die Portion war reichlich, sehr reichlich. Die Spätzle angenehm weich, und durch ihre unterschiedliche Größe gehen wir davon aus, dass diese hier frisch gepresst werden. Die Spätzle waren mit reichlich würzigem und kräftigem Käse versehen, welchen ich am Tisch gegenüber noch sehr deutlich vernahm. 

Tiroler Kasspatzl mit geschmolzenem Bergkäse & gebratenen Zwiebeln

Obenauf gab es noch frisch gedünstete Zwiebel, fertig waren die Tiroler Kasspatzl mit geschmolzenem Bergkäse & gebratenen Zwiebeln. Das kleine Schälchen Salat war mit frischem und knackigem Salat bestückt und mit einem leichten Öldressing beträufelt. Meine Frau hatte ein breites Grinsen im Gesicht. Alles richtig gemacht.

Tiroler Kasspatzl mit geschmolzenem Bergkäse & gebratenen Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat

Ich wünschte es deftiger, und entschied mich für das Tellerfleisch, Wow war das eine Portion, die mir dort auf einem großen Teller vorgelegt wurde. Als erstes stachen natürlich die beiden dicken Scheiben Rindfleisch ins Auge. 

Tellerfleisch

Die waren durch das Kochen bzw. garen butterweich und schmeckten wunderbar. Auch der große Haufen Spinat als auch die Bratkartoffeln fielen ins Auge, das war es dann aber auch. Der Spinat war zwar gut würzig und cremig, allerdings hatte dieser anscheinend schon vor einiger Zeit den Topf verlassen, denn er war wirklich nur noch „pupslau“ wie man bei uns zu sagen pflegt. 

Tellerfleisch – gesottenes Rindfleisch vom Jungrindvieh, mit Schnittlauchsauce, Blattspinat, Kren & Rösteräpfel

Die Rösteräpfel bzw. Bratkartoffeln waren zwar herrlich goldgelb angebraten, dafür fehlte denen aber jegliche Würze. Auch vermisste ich hier dann doch so die Speckstippen. Und auch von Zwiebel war nicht allzu viel daran. Aber naja gut, hieß ja Rösteräpfel und nicht Bratkartoffeln. Der Kren war richtig gut, ein bisschen zu viel, und er trieb die Tränen in die Augen und machte die Nase frei. Die Schnittlauchsauce war nicht so meins, mal kurz gekostet, dann ließ ich sie lieber links liegen.

ordentlich scharfer und frischer Kren

Kurz nach 22 Uhr waren wir fertig, verlangten die Rechnung und machten uns nach einem eigentlich schönen und kulturellen Abend nach Hause. Leider überschattete ein trauriger Anruf kurz vor dem Benefizkonzert diesen Abend und machte uns traurig und nachdenklich, denn an diesem Tag war unser Opi Hartwig morgens nicht mehr aufgewacht. Ihm zu Ehren gab es dann zu Hause noch einen 40-jährigen Whisky, den ich von ihm zu meinem 50.sten geschenkt bekommen hatte.
 
Unser Fazit: wir ließen zu zweit 70,70 € im neuen Restaurant Almrausch in Dresden. Eine schicke neue Location (für uns etwas zu dunkel) und freundliche Bedienung. Das Essen war gut und reichlich, bis auf paar Ausreißer. Wir kommen gern(müssen) noch einmal hier her, ich bekomme ja da doch hin und wieder noch Erinnerungsmails an meine (nicht) getätigten Reservierungen.

Das Jahr 2023 sorgte in der Gourmet-Gastronomie der im Nordwesten Sachsens gelegenen, einwohnerstärksten Stadt des Bundeslandes für einige Überraschungen. Während das Michelin-Sterne-Konto in Leipzig am Jahresende durch die unerwartete, betriebsbedingte Schließung des bisherigen 2-Sterne-Flaggschiffs "Falco" sank, erfuhr es bereits im Frühjahr eine ebenso unvermutete Steigerung durch die Vergabe der neuen Macarons des bekannten Reifenherstellers.
Auch wenn die steigende Entwicklung der gehobenen Gastronomie Leipzigs in den letzten Jahren die Erhebung neuer Restaurants in diese Sterne-Klasse absolut rechtfertigte, haben wohl nur sehr allwissende Insider damit gerechnet, dass es ausgerechnet das bis dato auch mir völlig unbekannte "Kuultivo" im westlichen Stadtteil Schleusig sein sollte, dem diese Ehre nun zu Teil wurde. 
 
Weitere Neugierde weckte daraufhin natürlich der ungewöhnliche Name, der mit dem doppelten U wohl sicher nicht nur ein einprägsames Alleinstellungsmerkmal beinhalten soll, sondern auch auf eine Verschmelzung zweier Begriffe hindeutet. Tatsächlich verbinden sich hier "Kultur" und "coltivo" (ital. für "wachsen lassen" oder "anbauen"). Das bezeugt also bereits den Anspruch des kleinen Restaurants, in dem die kulinarische Kultur für die Gäste einen Zuwachs erfahren soll. 
 
Das zarte Pflänzchen des Restaurants selbst hat dabei mit der Wahl des Eröffnungszeitpunktes 3 Wochen vor Beginn der Corona-Pandemie hingegen eine denkbar schlechte Ausgangslange erwischt, um heranzuwachsen. Trotz all dieser schlechten Vorzeichen schaffte es der 1984 geborene Klaus Schunack mit seinem Team hinter und vor dem Pass, 3 Jahre später einen Michelin-Stern zu erlangen. Das steigerte sowohl den Besuchswunsch, aber natürlich auch ein Stück weit die Erwartung an das Gebotene für mich.
Der gebürtige Ostdeutsche (Erfurt), der auch in seinen Wanderjahren stets in der Bundesrepublik blieb und hier an Erfahrung gewann, prägte dem Lokal dabei eine Philosophie auf, die zwar heute schon als "en vouge" bezeichnet werden kann, aber in Verbindung mit der erhaltenen Auszeichnung absolut für Qualitätsbewusstsein und Können stehen sollte: Regionale, saisonale und damit nachhaltige Erzeugnisse sollen raffiniert, aber trotzdem konzentriert in Szene gesetzt werden. Der Genuss soll dem Gast also unkompliziert zugänglich sein, was sowohl die Konstruktion der Gerichte, als auch die finanzielle Seite mit einem erschwinglichen Preis umfassen soll. Letzterer ist seit Erlangung und Verteidigung des Sterns mit nun 135 € für 6 Gänge sicher nicht mehr ganz „simpel“, soll aber dem erklärten Konzept im Vorhinein keinen Abbruch tun.
Außenansicht.
Zu finden ist das Restaurant nur einen Steinwurf entfernt westlich von der großen grünen Lunge Leipzigs, dem „Clara-Zetkin-Park“. Es befindet sich im Erdgeschoss eines weißen Eckhauses, welches sich direkt an einem kleinen Platz zwischen Könneritz- und Brockhausstrasse befindet.
Damit ergibt sich natürlicherweise eine große Fläche für vom Bürgersteig ungestörte Plätze unter freiem Himmel, was dieser Lage schon einige paar Pluspunkte bringt.
Von außen kann man über ein Fenster auf der rechten Seite vom Eingang in die Küche blicken. Am großen Schaufenster und auf einem Schild links der Eingangstür springt dem Gast zudem das Logo des Restaurants in die Augen, welches bereits mit kulturellem Anspruch in ganz eigener Schreibweise gestaltet ist.
Innenansicht mit Blick über die Bar zur offenen Küche im Hintergrund.
Im Inneren spiegelt sich dann eher der angekündigte, unaufgeregt auf das Wesentliche fokussierte Ansatz des "Kuultivo" wieder, da das Interieur als schlicht bezeichnet werden kann. Vom Haupteingang aus zweigt sich der Raum zu zwei Seiten auf und bietet somit ca. 30 Gästen Platz. Auf dem häufig in solchen renovierten Gründerzeitgebäuden zu findenden, dunkel gefliesten Boden befindet sich links vom Eingang ein reiner Gastbereich. Im größeren linken Bereich zieht sich eine lederbezogene und gepolsterte Eckbank die Wand entlang. Übereinstimmend zu den weiteren Zweiertischpartien hält sich das Interieur dabei farblich in einem bräunlichen Holzton. Von der Decke hängen einzelne Lichtspots in unterschiedlicher Höhe, was dem Raum eine positive Lebendigkeit abseits von steriler, perfekter Geometrie gibt. 
Der linke Gastraum.
Nimmt man im Teilbereich rechts vom Eingang Platz, so hat man über die Bar direkten Blick auf die dahinterliegende offene Küche. Hier sorgen größere Hängelampen im Industrie-Stil für gut verteilte Ausleuchtung.
 
Die dunklen Holzstühle mit Armlehnen besaßen zwar keine Polsterung, gewährten für mein Empfinden aber trotzdem genug Sitzkomfort über den gesamten Abend hinweg und passten auch gut in das eher locker ausgelegte Konzept sowie die Größe des Lokals als z.B. schwere Sessel und große Stühle.
Ansonsten sind die Wände durchgängig weiß verputzt und nur noch mit ein paar Bildern geschmückt. 
Die Einrichtung kann für mich zusammengefasst als stimmig und gelungen bezeichnet werden, denn das verhältnismäßig geringe Platzangebot wurde weder überfrachtet, noch hat man das Gefühl in einem kalten, sterilen Ambiente zu sitzen. Wir fühlten uns hier definitiv in eine entspannte Stimmung versetzt.
 
An diesem Abend des Ostersamstag 2025 füllte sich das ohnehin kleine Restaurant schnell natürlich komplett. Um die Gästeschar kümmerten sich dabei eine junge Frau und ein junger Mann im Service. Nachdem wir eintraten wurden wir dabei bereits sehr herzlich und aufgeschlossen von der jungen Frau empfangen und durften uns selbst einen der freien Zweiertische am großen Schaufenster aussuchen.
Im weiteren Verlauf des Besuchs erklärten beide die Gänge beim Service stets verständlich und waren auch gegenüber meinem gewohnt etwas größeren Feedback offenherzig gegenüber eingestellt. So machte jede Interaktion stets Spaß und wir fühlten uns als umsorgt und mit Freude empfangene Gäste.
 
Der Umfang des kulinarischen Angebots beschränkt sich auf ein Menü, bei dem sich eine omnivore und vegetarische Auslegung in den Grundzügen ähneln und meist nur die Proteinkomponente der betreffenden Gerichte variiert werden. Ein Wechsel von Gängen zwischen zwei unterschiedlichen Menüs steht hier also eher nicht zur Debatte.
Darüber hinaus muss der Gast nur die Entscheidung zwischen dem kompletten 6-Gang- und einem lediglich durch eine Speise reduzierten 5-Gang-Umfang treffen. Das aktuelle Preisniveau von wie gesagt 135€ für 6 und 110€ für 5 Gänge liegt dabei ebenso in einem gewohnten deutschen 1-Sterne-Bereich wie die sogar als günstiger zu bezeichnende Weinbegleitung mit 5 Positionen zu 45€. Dabei zählen der Start mit dem Tischgedeck, sowie die abschließenden Petit Fours nicht zur "offiziellen" Menüfolge, wodurch sich zusammen mit einem Amuse sogar mehr als 6 Services ergeben.
Wasser gibt es zudem als Wasserpauschale zu einem Preis von 5€, was für mich heutzutage sogar in der breiten Gastronomielandschaft als ausgesprochen günstig und damit natürlich auch erfreulich hervorgehoben werden kann.
 
Angesichts dessen kann man monetär für mich schon von einer unkomplizierteren und breiter zugänglichen Ausrichtung sprechen. 
Die Aufmachung des Menüs verdeutlicht die proklamierte Philisophie der Reduktion und Konzentration auf wenige Dinge. So wird jeder Gang tatsächlich nur mit drei Schlüsselzutaten annonciert, die das Geschmacksbild im Wesentlichen prägen sollen. Das ruft natürlich auch eine hohe Erwartung an die Qualität und vor allem aromatische Kraft jedes dieser Elemente in den jeweiligen Gerichten hervor. Wird dies mit Bedacht und Hingabe kombiniert und ausgeführt, verspricht es tatsächlich einen unkomplizierten und unverfälschten Genuss, bei dem man sich nicht erst viele Gedanken darübermachen müsste, wie man das Gericht denn nun am besten isst oder wo man anfängt.
 
Für diese Prämiere im "kuultivo" sollten es schließlich 5 Gänge des omnivoren Menüs sein.
Ganz toll fand ich dabei die Spontanität des Personals, dass ich in meinem Menü auf das Dessert statt dem Zwischengang des vollen Menüs verzichten konnte, während meine Begleitung die ursprüngliche 5-Gang-Aufstellung wählte. Preislich bedeutete dieser Extrawunsch 15 € Aufschlag, was ich angesichts des höherwertigen Zutatenbedarfs beim Fisch als fair empfinde.
 
Zudem begann ich persönlich den Abend mit einem alkoholfreien, hausgemachten Aperitif für 8€: einem Magnolien-Sprizz mit Rosenblättern.
Magnolien-Spritz mit Rosenblättern: Hausgemachter, alkoholfreier Aperitif.
Die Wahl dieser Aperitif-Option, die im Menü eigentlich als alkoholfreie Dessertbegleitung vorgekommen wäre, stellte sich für mich auch als richtigen Griff dar, denn die fruchtige und florale Süße bereitete mir schon die erste geschmackliche Freude.
 
Ca. 20 Minuten nach unserer Menü-Entscheidung und den Aperitifs startete dann schließlich auch die kulinarische Reise mit einem vielfältigen Tischgedeck, welches im Menü als "Sauerteigbrot & Kleinigkeiten" angekündigt wurde.
„Sauerteigbrot & Kleinigkeiten“: Zum Brot eine Trüffel-Butter mit Sauerklee; Zwiebel-Mandel-Suppe; Sellerie und Rettich im Shisoblatt sowie gebackene Topinambur mit Eigelbcreme und Steinkraut.
Jene "Kleinigkeiten" hielten für uns ein spannendes Viererlei bereit.
Ein überzeugend rösch und lockeres Sauerteigbrot aus dem eigenen Ofen sprach hier in Verbund mit einer aufgeschlagenen Butter mit Trüffel, Madeira und Sauerklee aromatisch die salzigen Knospen im Mund an.
 
Eine aufgeschäumte Zwiebelsuppe mit Mandel als Öl und Stücke, Lakritzsahne und einer Zwiebelcreme am Boden beeindruckte zu diesem frühen Menübeginn bereite als begeisternde Melange, in der einerseits die süßen Grundgeschmäcker von Zwiebel und Mandel perfekt Hand in Hand gingen, aber gleichzeitig auch der jeweils eigene nussige und herzhafte Charakter dieser Zutaten zum Ausdruck kam. Vom Lakritz konnte man vordergründig nichts prononciert schmecken, was aber ebenfalls für mich genau richtig war, denn das hätte ja die tolle Kombi erschlagen können. Von diesem Gänsehaut-erregenden Elixier wurde mir sogar gerne noch eine Nachschlagportion geschenkt.
 
Gebackene Topinambur mit Eigelbcreme und Steinkraut war dann mit seiner Erdigkeit, die durch den Frittiermantel und Eigelbcreme eine zusätzliche Herzhaftigkeit erfuhr, eine tolle Ergänzung zur Suppe.
 
Ein Shisoblatt mit Sellerie-Rettich-Füllung bediente zum Abschluss der Kleinigkeiten noch den säuerlichen Geschmackssinn mit gepickelten Rettichstreifen, die aber dank einer Selleriecreme und vor allem dem erfrischenden Shiso-Aroma erneut besonders eingepackt werden.
 
Eine Ouvertüre die man sich anregender und schmackhafter nicht hätte erhoffen können.
 
Sodann waren wir natürlich sehr auf die erste Vorspeise des aktuellen Menüs gespannt, welche sich rein vegetarisch mit der Aufzählung „Rübe, Blutorange, Haselnuss“ ankündigte.
„Rübe, Blutorange, Haselnuss“.
In Salz gebackene und flambierte Steckrübe mit exakt der richtigen Konsistenz aus zart-cremig und trotzdem bissfest bildeten mit Blutorange als Filet und Gel, die aber weniger säuerlich als erwartet, sondern mehr fruchtig erfrischend waren, das Zentrum dieses Gerichts.
Das alles lag in einem Ricottacreme-Ring und Buttermilchsud mit Kräuteröl, welche die Hauptkomponenten cremig umschmiegten
Piemonteser Haselnussstücke sorgte für den nussigen Crunch und zarte, kleine Chicoreeblätter on top runden das gesamte Bild mit einer sehr dezenten Bitterkeit nochmals ab.
 
Ein harmonischer Einstieg, der mit einer leiseren Aromatik diesen optimal für eine Menüfolge gestaltete.
 
Daraufhin wurde uns im nächsten Gang eine wohl ebenfalls vegetarische Kombination serviert, die urtypischer für „deutsche Küche“ nicht hätte klingen können, nämlich „Kraut, Kartoffel, Bier“.
„Kraut, Kartoffel, Bier“.
Und schon der erste Blick auf den Teller überraschte vollkommen, sah man hier doch drei Teigtaschen statt z.B. hausmannsköstige Kartoffeln vor sich.
Es handelte sich dabei um Pelmeni mit Sauerkrautfüllung, welches im eigenen Haus mit Sake angesetzt wurde.
Dieser nun erstmals warme Gang überraschte mit dieser Interpretation der angekündigten Komponenten nicht nur von der Konstruktion her, sondern hielt auch geschmackliche wieder herrliche Eigenheiten bereit. Die 1A-Teigtaschen enthielten eine Krautfüllung, die einerseits so feine wie eine Creme war und auch geschmacklich ganz mild und wohl dank des Sake leicht unterschiedlich zum sonst bekannten Rieslingkraut schmeckten.
Kartoffel als Stroh mit Paprika bereicherte das Ganze nicht nur mit Crunch, sondern dank der Paprika auch mit einer gewissen auch Rauchigkeit erinnernden Note
 
Apfel als Creme und kleine Stücke erfüllten den das Sauerkraut kontrastierende süßlichen Part.
 
All das befand sich dabei in mit Bier angesetzter Sauce, welches auch noch als Schaum mit Schnittlauch auf den Teller stattfand. Auch hier zeigte das Küchenteam nochmals seine Feinfühligkeit, trat das des Deutschen liebste Getränk in keiner Weise penetrant hervor, sondern rundete diesen tollen Gang malzig und herzhaft ab.
 
Ein toller Kontrast zum ersten, kalten aber ebenfalls vegetarischen Gang mit dem man zeigte, wie vielfältig Gemüse eben auch in eine deftige Richtung gelenkt werden kann.
 
Es folgte nun der Zwischengang, den ich in mein 5-Gang-Menü statt des Desserts integrieren durfte: „Gelbschwanzmakrele, Blumenkohl, Ei“.
„Gelbschwanzmakrele, Blumenkohl, Ei“.
Passend zu Ostern im „Osternest“ serviert stand hier erneut eine unerwartete Interpretation dieser drei Hauptkomponenten vor mir.
 
Ei befand als japanischer Eierstich namens Chawanmuschi am Boden des tiefen Tellers. Bereits das war ein Traum an Cremigkeit, der aber auch geschmacklich eine Wonne am Gaumen entfaltete, in der auch der Blumenkohl seine Nuance ausspielen durfte.
 
Der Blumenkohl-Ponzu-Sud darum übernahm dann mehr die salzig-säuerliche Rolle, als das hier erneut der Kohl hervortreten sollte.
 
Die in Sake gebeizte Makrele begeisterte ebenso sowohl mit ihrer zarten Textur aber auch mit ihrem charakteristischen Geschmack, der in der Komposition voll zum Tragen kommen konnte.
 
Verschiedene Beten als Stücke ganz oben auf ergänzten das Mundgefühl mit einer Knackigkeit.
 
Mit jedem Löffel wurde dieser cremige Wohlfühl-Zwischengang immer besser und versicherte mir damit, dass die Sonderentscheidung zu Ungunsten des Desserts für mich genau die richtige war.
 
Zusammen kamen wir nun wieder in den Genuss einer weiteren Speise, die erneut Fisch in den Mittelpunkt stellte, genauer „Forelle, Kohlrabi, Gurke“.
„Forelle, Kohlrabi, Gurke“.
Fjörd-Forelle kam als Tranche, die zuvor gebeizt und dann über dem Grill mit Buchenholz sanft gegart wurde daher und glänzte voll mit ihrem Schmelz und intensiven charakteristischen Geschmack.
 
Der Kohlrabi präsentierte sich daneben als mit Butter geschichtetes Mille-Feuille mit einer Creme nach Sabayon-Art obenauf. Das überraschte dabei durch eine säuerliche Betonung, die dank der Butter und Creme aber auch wieder geschmeidig eingebunden war. Zum Fisch war das dadurch eine optimale Ergänzung.
 
All das lag in einem ebenfalls mit Butter veredelten Kohlrabisud mit Gurkenperlen und Forellenrogen. Letztere sorgten hier nochmals für den knackigen Spaß im Mund und dabei unterstrich der Rogen natürlich noch einmal den auf den Fisch fokussierten Charakter dieses Gerichts.
 
So überraschte und erfreute dieser Gang erneute auf eine ganz eigene Art und Weise, denn
hier sollte weniger eine Kombination, als eher die Forelle als Star umschmeichelt und hervorgehoben werden, was eben auch voll gelang und somit bleibenden Genuss erzeugte.
 
Der nominelle Hauptgang, und in meiner Menü-Variante auch das abschließende Highlight, bediente dann mit „Rind, Bete, Kirsche“ auch die Fleischeslüste, die wir angesichts der aber schon bis hierhin gebotenen geschmacklichen Vielfalt und Tiefe gar nicht zur Zufriedenheit gebraucht hätten. Trotzdem freuten wir uns sehr auf diesen Abschluss des herzhaften Menüabschnitts.
„Rind, Bete, Kirsche“.
Am klar puristischsten in der Menüfolge kam dieser Gang nun daher. Doch so viel sei vorweggenommen, die schiere Qualität des Fleisches hätte auch keine andere Zusammenstellung sinnvoller gemacht.
 
Das Fleisch schenkte für diesen Hauptgang eine Jungkuh. Von ihr servierte man links eine scharf gegrilltes Rumpsteak-Stück das zur meiner Freude und auch Potentierung des Fleischgeschmacks mit Schwarte belassen wurde.
 
Die rechte Seite füllte dann ein geschmortes und nochmals gegrilltes Rippchen als Quader aus. Dank dieser Zubereitung kam man hier in den Genuss einer krossen, rauchigen Kruste unter der ein herrlich mürber Kern Freude für den Gaumen bereithielt. Darauf hätten es auch gar nicht mehr als die gewählten feinen rote Bete Streifen und ein gepickeltes Radiccio-Blatt für noch zusätzliche Knackigkeit zum butterzarten Fleisch sein müssen.
Intensiv rundete ein kräftiger Rindsjus diese fleischige Geschmackskraft des Gerichts ab, erhielt aber durch eine Kirschcreme nicht nur eine Akzentuierung, sondern auch eine die Schwere wieder etwas aufbrechende Säure.
 
Hinsichtlich der Geschmacksdichte kreierte die Küchencrew hiermit also wahrlich den Höhepunkt des Menüs und setzten dazu Produktqualität abermals mit Können in Szene.
 
Über den Dessertgang durfte sich nun noch meine Begleitung freuen und dieser las sich im Menü mit „Sauerrahm, Rhabarber, Karamell“ bereits erneut interessant und appetitanregend.
„Sauerrahm, Rhabarber, Karamell“.
Hier lag im Hauptteller ein Eis von weißer Schokolade in einer Sauerrahmcreme, zu dem noch ein Rhabarbersud angegossen wurde und in dem als knusprige Komponente Meringueblättchen steckten. Das alles thronte auf einem Rhabarberkompott, bei dem anscheinend auch die Karamellkomponente Eingang fand.
 
Eine ganz tolle Ergänzung war dazu auf dem Satellitenteller ein kleiner, schön warmer armer Ritter mit einer abgeflämmten Baiserhaube.
 
So kreierte die Patisserie auch hier für meine Begleitung nochmals eine Dessert-Harmonie aus warm und kalt, Cremigem und Knackigem, sowie Süße und Säure, dass sie mit jedem Stück erfreute.
 
Zusammen schlossen wir das Menü mit den in der Karte als "Süßigkeiten" betitelten kleinen Abschiedgrüßen der Küche ab.
Petit Fours: v.l.n.r. Pate de Fruit mit Sanddorn und Kardamonzucker, Sesam-Miso-Fudge und Canele.
Als Dreierlei legte auf der linken Seite ein Pate de Fruit mit Sanddorn nochmal einen sauren Kick ein, der durch den schmeckbaren Kardamonzucker aromatisch spannend auftrat.
Dies kontrastierend folgte in der Mitte zarter Fudge mit schwarzem Sesam und Miso, der sehr süß aber durch die ungewöhnlichen Zutaten auch spannend exotisch war.
 
Abschließend bereitete klassischer Canele mit einer so krossen Kruste, wie man sie sich nur wünschen kann, nochmals herrlichen Knabberspass.
Gesammelt nehme ich also folgende erste Eindrücke vom Leipziger "kuultivo" mit:
 
Das Ambiente unterstreicht in seiner Simplizität und gleichzeitigen Wertigkeit das Konzept des Restaurants, eine ungezwungene, kulturelle Atmosphäre zu schaffen, in der man sich ganz auf den Genuss und die Gesellschaft konzentrieren kann. Für diesen Zweck empfand ich es als gelungen zusammengestellt.
 
Zur Wohlfühlatmosphäre trägt natürlich auch der Service einen sehr entscheidenden Teil bei. Bei unserem Besuch fühlten wir uns sowohl von der jungen Frau als auch dem jungen Mann sehr herzlich aufgenommen und sowohl versiert, als auch stets auf lockere Art umsorgt. Das Erfüllen meines Wunsches zum Menü und auch der Apero-Nachschlagportion verdeutlichen die trotzdem lockere und entspannte Herangehensweise im „Kuultivo“ zusätzlich und sollten abschließend nochmals positiv erwähnt werden.
 
Mit einigen Erwartungen und auch Hoffnungen sind wir natürlich auf kulinarischer Ebene gezielt in das "kuultivo" eingekehrt. Das Team um Klaus Schunack bereitete uns dabei mit seinem saisonal geprägten Menü eine vollkommene Freude in der keine einzige Enttäuschung der Erwartungen enthalten war. Die Gänge verdeutlichten den Ansatz des Restaurants einer auf das Wesentliche konzentrierten Cuisine sowohl optisch als auch aromatisch. In keiner Speise hatte man ein Gefühl a la "da geht doch noch deutlich mehr", denn die Geschmacksknospen erfuhren stets ausgewogene und umfassende Umgarnung. Da dies in der Menüfolge auch stets mit Überraschung und Abwechslung einherging, überschritt man diese gewisse Grenze zwischen reinem „Essen“ und einem „kulinarischen Event“ so klar, dass für mich dieser Michelin-Stern nichts andere als verdient ist.
 
Den Preis von 110 respektive 125 € war daher bereits schon dieses gustatorische Erlebnis für uns wert und in Kombination aller gastronomischen Kategorien noch umso mehr.
 
Vollumfänglich bewies das "kuultivo", dass die Auszeichnung und Verteidigung des Sterns bis heute keineswegs ein Zufallsprodukt, sondern hinsichtlich kulinarischer Qualität und Servicekultur berechtigt war und ist. Gerade denjenigen, die der "Sterneküche" mangels Erfahrung noch etwas voreingenommen gegenüberstehen, sehen hier für mich auf unkomplizierteste und ungezwungenste Weise, welch lohnenswerter Genuss doch darin stecken kann.

Der bisherige Betreiber hatte die rustikale Gaststätte in Bischofswerda Ende Februar geschlossen. Jetzt können Gäste seit dem 10.04.2025 dort wieder einkehren.
Besitzer Tommy Fietze hat geschafft, was in der Oberlausitz in vielen Fällen leider nicht mehr gelingt: Er hat einen neuen Betreiber gefunden.
Mit Andreas Gatsos kommt ein neuer Wirt auf den Butterberg. Der gebürtige Grieche möchte aber die deutsche Küche, welche stark auf Wild ausgerichtet ist, erhalten.
Dann wünschen wir viel Glück, und ein nächster Besuch ist sicher!

Mal wieder was gegessen es ist super .
Freundlichen Service .

Seit Dienstag 09.04.2025 hat Deutschlands ältestes Kaffeehaus Zum Arabischen Coffe Baum wieder geöffnet.

Wir hatte hier im indischen Restaurant „Maharani“ für 18:30 Uhr einen 4er-Tisch bestellt.

Es steht fast gegenüber der schönen Freiberger Jakobikirche an der Himmelfahrtsgasse. Der Straßenname hat aber nichts mit „Christi Himmelfahrt“ oder einem Himmelfahrtskommando zu tun, nein, dieser Weg führte zum jetzt ehemaligen Ludwigschacht der Himmelfahrt-Fundgrube im Grubenrevier „Himmelfahrter Revier“, daher kommt der Straßenname.
Den alten Freibergern dürfte noch der alte Name "Restaurant Bergglöckchen“ bekannt sein, am 10. November 1878 eröffnet, dessen Inhaber 1905 Oskar Sturm war. (siehe meine Quelle, Bild und Text bei Facebook, https://www.facebook.com/100064467891416/posts/630677250711629/)
Über dem Haupteingang sieht man noch deutlich das namensgebende Glöckchen (hier eher die Glocke) sowie die gekreuzten Schlägel und Eisen.
Nebenbei und ergänzend bemerkt sei, "Bergglöckchen" ist auch der Name der Zeitschrift des Sächsischen Landesverbandes der Bergmann-, Hütten- und Knappenvereine e.V.

Kaum hatten wir nach dem Durchschreiten des Ein- und Ganges im Gastraum an dem reservierten Tisch Platz genommen, kam eine junge Servicekraft und brachte uns mit einem freundliche „Willkommen“ lächelnd die Speisekarten. Sie war überschaubar, also die Karte…
Der Service war nett, flink und aufmerksam.
Die von uns ausgesuchten Gerichte
- Murgh Kaali Mirch Tikka, dazu Basmatireis mit Kreuzkümmel gewählt für 16,50€
(Hähnchenbrustfilet, mit schwarzem Pfeffer, Sahne, frischem Koriander und Cashewnüssen)
- Punjabi Murgh Tikka Masala, dazu Butter Naan (Weizenbrot) für 17,50€
(gegrillte Hähnchenbrustfiletstücke in Curry-Butter-Tomatensauce mit Ingwer verfeinert)
- Mango Chicken, dazu Basmatireis mit Kreuzkümmel für 16,50€
(Hühnerfilet und Mangostücke in Safran-Sahnesauce) und
- mein Lamm Bhindi Masala dazu Basmatireis mit Kreuzkümmel für 18,50 €
(gegrillte Okraschoten mit Lammfleisch in würziger Currysauce)
haben 2 von 4en sehr gut geschmeckt.
Meine gegrillten Okraschoten in der Soße waren pappig, gar nicht so der erwartete Genuss und meine Vorstellung von einer würzigen Curry-Soße entsprachen so überhaupt gar nicht dem erhofften Geschmackserlebnis, sie war einfach nur flach und lasch. Frau FalkdS schmeckte ihr Mango Chicken eher nach einem Pfirsich-Chicken-Gericht.
Die Portionen der Hähnchenbrustgerichte waren auch etwas reichhaltiger.
Die 4 kleinen Salate machten ihrem Namen auch alle Ehre, je 3 Esslöffel marinierter Eisbergsalat und eine halbe Scheibe grüne Gurke, alles zusammen vielleicht ein Salat....

Leider gibt es nur ein indisches Getränk, eine Mischung aus Mangosaft und Joghurt. Die Konsistenz war derart, dass sogar der "Papierstrohhalm" nicht mal andeutungsweise umzufallen drohte, wenn man ihn egal in welcher Stellung los ließ. Aber geschmeckt hat es und das ist ja die Hauptsache und es hat "angesättigt"...
Mein dunkles Meissner Bier hat mir geschmeckt, indisches gab es ja leider nicht.
Auch Desserts waren gar keine im Angebot.

Uns hat es gut geschmeckt aber zu einem zweiten Besuch wird es wohl eher nicht kommen.

Das Fenster rechts neben dem Eingang war das Verkaufsfenster für den Imbiss des "Bergglöckchens".

Ich war mit knapp 100 Euro im Rennen, ach so, nur Barzahlung, steht schon draußen am Haupteingang…

Vor Kurzem hatten wir die Gelegenheit, das Restaurante Truffle in Bautzen zu besuchen – und es war ein wahres kulinarisches Highlight! Schon beim Betreten des Restaurants beeindruckte uns die elegante und dennoch gemütliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
Der Service war äußerst professionell, freundlich und aufmerksam. Jedes Gericht wurde mit Sorgfalt serviert und die Zutaten wurden detailliert erklärt, was das exklusive Erlebnis noch verstärkte.
Und nun zum Wichtigsten – dem Essen! Jedes Gericht war ein wahres Meisterwerk. Die Verwendung von Trüffeln verlieh den Speisen ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Besonders empfehlen können wir die hausgemachte Pasta mit Trüffeln, die perfekt ausbalanciert war und auf der Zunge zerging. Das Dessert war der krönende Abschluss – ihr Tiramisu war einfach göttlich!
Zusammenfassend können wir sagen, dass das Restaurante Truffle eine erstklassige mediterrane Küche mit Fokus auf hochwertige Zutaten und präzise Zubereitung bietet. Wir kommen auf jeden Fall bald wieder!
? Empfehlung: Wenn Sie Trüffel und Gourmet-Erlebnisse lieben, dürfen Sie sich diesen Ort nicht entgehen lassen! ?????

Wir sind vom Anfang an Kunden u ganz zur Frieden , die Dame ist herrlich das Essen schmeckt echt gut nur zur empfehlen
Wir haben auch die Happy Hour u Margerite getrocken .

Gestern, habe ich hier meine Meinung gegeben und würde gelöscht.
Ich empfehle dieses Restaurant nicht. Ich bin Mexikanerin und ich weiß genau wie ein Mexikanisches Konzept für Gastronomie Minimum konzipiert sein muss. Ich bin enttäuscht. Die Tortillas aus Mais waren lange seit im Gefrierfach,wenn Mann ein Taco essen möchte die sind total kaputt, soßen und andere Gerichte sind nicht empfehlenswert. Ich hoffe das dieses Mal nicht gelöscht wird.

Wie kann man nur auf die blöde Idee kommen, am Samstagabend in die Dresdner Neustadt zu gehen, bzw wir vom Lande, zu fahren? Unser Kreuzfahrtschiff-Chefkoch war mal wieder an Land, und hatte zum Essen gehen geladen. Da sonst ja immer Herr Jenome für die Gastroauswahl zuständig ist, überließ ich das dieses Mal dem Herrn. Und der suchte natürlich ein Lokal mitten in der Dresdner Neustadt aus, wo Wochentags Parkplätze schon Mangelware sind, und am Wochenende so gut wie gar nicht zu bekommen sind. Wir fuhren also von unserem kleinen Dorf in die große Stadt, und nach einer ergebnislosen Runde der Parkplatzsuche, fuhren wir mit unserem Auto wieder raus aus der Neustadt, bis wir eine Lücke gefunden hatten. Nun hieß es also wieder ein ganzes Stück zurück in die Neustadt laufen, und sind dabei so manch schrägen „Vogel“ über den Weg gelaufen.

Unser Ziel war das Restaurant „Lila Soße-junge deutsche Küche“ in der Kunsthofpassage auf der Alaunstraße.

Kunsthofpassage

Irgendwie schien unserem Chefkoch der Name gefallen zu haben, denn so recht konnte er uns nicht sagen was es denn dort zu essen gibt, findet man ja auch keine Speisekarte auf der Website. Das Restaurant verspricht aber Kreativität, Moderne, Fantasie und Individualität, lassen wir uns also einmal überraschen. Inmitten der Kunsthofpassage fanden wir dann im alten Gemäuer das Restaurant. 

Restaurant Lila Soße

Der Name Kunsthof spiegelte sich überall wieder, so waren die Fassaden der umliegenden Häuser mit wilden Kreaturen bemalt. Na mal sehen was uns da in der „Lila Soße“ erwartet. Bereits durch das große Fenster konnten wir sehen, dass das Lokal sehr gut besetzt war, und im Laufe des Abends kein Tisch mehr frei war. Scheint also beliebt zu sein.

Blick in den unteren Gastraum

Wir hatten einen Tisch für 7 Personen bestellt, und wurden an einem langen Tisch, welcher aus mehreren zusammen geschobenen Tischen bestand, inmitten des Lokals postiert. Empfangen wurden wir von einem jungen, freundlichen Team. Abwechselnd wurden wir von jungen Damen als auch Herren bedient.

unser Tisch

Das ganze Lokal war mit alten Holzstühlen und alten Holztischen bestückt, an den Wänden gab es lange Holzbänke. Stühle und Bänke waren mit einem dünnen Aufleger versehen, gemütlich sitzen über längere Zeit war da eher nicht. Das ganze Ambiente wollte in einem rustikalen Charakter erstrahlen, In der Ecke der rußgeschwärzte Kamin tat sein Übriges dazu. 

Gastraum mit Kamin und den Tagesgerichten an den Wänden Gastraum

Das Restaurant selbst war ein langer Schlauch, und in zwei Teile getrennt. Während die Theke und der eine Teil des Restaurants auf einer Empore eins mit dem Eingang waren, ist der zweite Teil etwas tiefer liegend. Zu den Toiletten im Keller gelangt man über eine schmale Treppe. Also ganz klar auf die Neustadtklientel ausgelegt, denn für Ältere oder gar Rollifahrer ist das Lokal somit nicht geeignet.

Treppe hinab zu den Toiletten

Die Karten lagen bereits auf dem Tisch, in diesen sind jedoch nur die Getränke, und einige wenige Gerichte, welche immer vorgehalten werden, vermerkt. 

Speisekarte

Die anderen Gerichte standen im ganzen Lokal verstreut auf mehreren Tafeln, und die Bedienung bat die Gäste doch bitte durchs Lokal zu stöbern um seinen Essenswunsch zu finden. Da dies bei allen Tischen so gemacht wurde, war natürlich auch immer eine gewisse Unruhe im Lokal. Wir empfanden dies als störend. 

die Speisekarte, im ganzen Raum verteilt

Letztendlich ging einer von unserem Tisch durchs Lokal, fotografierte die jeweiligen Tagesangebote ab, und schickte sie in unsere WhatsApp Gruppe. Nachdem nun alle was gefunden hatten orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,5ér Bayreuther Hell für 5,80 €
·         1x 0,5ér Radler für 5,80 €
·         1x Bio-Jasmin Tee für 4,20 €
·         2x 0,2ér Cola für je 3,70 €
·         1x 0,2ér Fanta für 3,70 €
·         1x 0,4ér Zitronenlimonade für 4,60 €
·         1x 0,15ér Schoppen Grauburgunder „eins zu eins“ des Weingut a. Diehl aus der Pfalz für 6,40 €
·         1x 0,15ér Schoppen Rosewein trocken des Weingut Martin Schwarz aus Sachsen für 6,20 €

An Speisen hatten wir gefunden:

Vorspeisen:

·         1x Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat für 13,50 €
·         1x Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen für 8,90 €
·         1x Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse für 5,20 €
·         1x Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze für 6,50 €

Hauptspeisen:

·         2x Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat zu je 21,50
·         1x Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße für 21,50 €
·         1x Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen für 11,90 €
·         1x Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat für 28,50 €
·         2x Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel für je 29,50 €
 
Die Getränke brauchten knappe 10 Minuten bis sie an unserem Platz waren. Leider war die junge Dame hier etwas durcheinander, sodass jeder zwar ein Getränk bekam, aber nicht das was er sich wünschte bzw bestellt hatte. Sie fragte aber auch nicht wer was bekommt, sondern stellte einfach nur hin. Naja. Erstaunt war ich, dass es hier mitten in der Dresdner Neustadt bayrisches Bier aus dem Fass zu trinken gibt. Die Weine waren gut, der Jasmin Tee ließ auch keine Wünsche offen.

Getränkeauswahl

Weitere 10 Minuten nach unseren Getränken kamen dann die Vorspeisen an unseren Tisch. Hier wurde nun gefragt wer welche Vorspeise geordert hatte.

Unser Chefkoch wünschte den Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze, welcher in einem Einweckglas serviert wurde. 

Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze

Die Linsen als auch der Paprika und die Gurke waren schön bissfest, der ganze Salat angenehm süß-sauer gewürzt. Die Minze hielt sich dezent im Hintergrund. Dazu wurde frisches Vollkornbrot gereicht.

Linsensalat

Ich hatte mich für die Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen entschieden. Auf einem großen, tiefen Teller wurde hier die dampfend heiße Suppe gereicht. Sie war angenehm sämig, die Pastinaken dominierten mit ihrem leicht süßlichen und nussigen Geschmack, und ließen die Möhren in den Hintergrund treten. Reichlich Kürbiskerne rundeten die Suppe ab.

Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen

Unsere Freundin hatte sich für den Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat entschieden. Eigentlich war dieser Salatteller schon bald eine Hauptspeise statt einer Vorspeise. Trotz dessen das nun nicht gerade Saison für Grünzeug ist, waren alle Salate knackig frisch, und auch die Miniromatomaten schmeckten gut. Einzig die Radies waren sehr wässrig. Das Brot, kleine Scheibchen Schwarzbrot, war knackig geröstet.

Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat

Meine Frau hatte sich das Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse auserkoren. In einem Einweckglas wurde das milde und frische Pesto serviert. 

Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse

Während meine Frau und ich das Pesto gut empfanden, war dies für unsere Tochter überhaupt nichts. Geschmäcker sind halt verschieden. Das Vollkornbrot, welches im Körbchen serviert wurde, war frisch und schön weich.

Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse

Eine halbe Stunde nach unseren Vorspeisen war es dann so weit, die Hauptspeisen kamen an den Tisch. Meine Frau und unsere Tochter hatten sich für das Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat entschieden. Was Anfangs recht wenig auf dem großen Teller darstellte, war letztendlich eine doch recht große Portion. 

Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat

Das Risotto, mit dem würzigen Pesto vermischt, war dadurch eher cremig und fast schon ein einheitlicher Brei. Ausreichend würziger Ziegenfrischkäse wurde oben auf verteilt, das muss man schon mögen, denn der Käse hatte einen sehr intensiven Geschmack. Auch hier wieder der Salat frisch und knackig.

viel Ziegenfrischkäse - wer´s mag

Chefkoch und ich hatten uns das Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel auserkoren. Was mich hier störte, war das bei Bestellung der Gargrad des Roastbeef überhaupt nicht abgefragt wurde.

Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel

Aber zum Glück kam es so, wie wir beiden Männers so ein Steak lieben, medium rare. Das dick geschnittene Roastbeef war innen zart rosa und beim anschneiden lief der Fleischsaft heraus. Oben auf die Kräuterkruste war von fester Konsistenz und gab durch ihre würzige Note dem Steak einen eigenen Geschmack. Wo auch immer man in dieser Jahreszeit Zucchini herholt, sie war frisch und knackig. 

frische Zucchini und gebackene Süßkartoffel

Die Süßkartoffelscheiben waren zwar nicht unbedingt mein Geschmack, aber sie wurden angenehm fest gebacken und hatten dadurch eine angenehme Konsistenz. Ein paar geschmorte Zwiebeln rundeten das Essen ab.

Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel

Unsere Freundin hatte sich für das Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln entschieden. Wie für ein Kalbsschnitzel üblich, war dieses hauchdünn und mit einer ordentlichen Panade gebraten. Leider war es  etwas zu trocken. Auch die Bratkartoffeln konnten nicht so Recht überzeugen. Zwar waren einige Zwiebelstückchen enthalten, aber Speckstippen wurden gänzlich vermisst, und auch hätten die Bratkartoffeln gern etwas länger in der Pfanne verharren dürfen um ihren Bräunungsgrad noch etwas zu verbessern. Auch hier wieder frischer, knackiger Salat.

Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat

Die Tochter unserer Freundin wünschte die Hausgemachten Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln, welche im Einweckglas serviert wurden. 

Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen

Die Portion machte zwar satt, für einen guten Esser aber zu wenig. Aber auch die Käsespätzle konnten nicht gänzlich überzeugen, da haben wir schon deutlich bessere gehabt.

Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen

Unsre Kleine hatte sich den Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße gewünscht. Ein großer Knödel, umgeben von Käse und geraspelten, karamellisierten Möhren schwamm in einer dicken Gorgonzolasoße. 

Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße

Beim Knödel erinnerte eher die rote Farbe statt des Geschmacks an Rote Beete, vielleicht liegt das aber auch an der kräftig-würzigen Gorgonzolasauße die fast alles übertünchte. 

in der Gorgonzolasoße ertrunken

Von der Menge her war sie auch überhaupt nicht zufrieden, und war froh, als sie von Schwesterchen und Mama noch etwas Risotto bekam.

Zum Abschluss wollten die Mädels eigentlich noch was Süßes, aber die Auswahl war hier eher doch recht bescheiden. So bestellte sich unsere Kleine noch ein Nougatparfait mit Kumquats für 8,50 €. 

Nougatparfait mit Kumquats

Auch das wurde im Weckglas serviert, und erinnerte eher an einen Nougatpudding. So recht war sie nicht überzeugt davon.

Nougatparfait mit Kumquats

Wir zogen es nun vor dann doch lieber in der Neustadt nach einer Bar Ausschau zu halten, und wurden in der benachbarten Schokoladenbar fündig, wo für die kleinen Süßmäuler ausreichend Süßkram vorhanden war.

Unser Fazit: unser Chefkoch zahlte 315,30 € für uns 7 Leute in der "Lila Soße" in Dresden. Das Essen ist kreativ, hat unsere Wünsche aber nicht unbedingt komplett befriedigt. In der hippen Neustadt kommt das aber an. Was uns gar nicht gefiel war halt auch das die „Speisekarte“ im ganzen Lokal verstreut auf Tafeln stand. Und was ich persönlich am ärgerlichsten fand, als wir mit essen fertig waren, wurde das Schnitzel gestrichen und Ochsenbäckchen mit Rosenkohl angeschrieben. Wo ich dieses Gericht und gerade Rosenkohl so liebe.

Wir hatten Karten für die Comödie und hatten das Lokal ausgewählt, weil es nebenan des Theater lag. Der erste Eindruck des Restaurant war sehr kühl und ungemütlich. Als wir dann sahsen mussten wir ein paar mal Zeichen geben, dass wir die Speisekarten wollten. Die Preise sind sind wirklich hoch. Aber einfache Speisen wie Nudeln waren echt überteuert. Eine Soße mit verschiedenen Abwandlungen, naja, dass war nix. Wir mussten immer ein Zeichen geben wenn wir was wollten. Unterm Strich war es eine einfache Abwicklung zum hohen Preis und ohne guten Service. Wir werden es nicht mehr besuchen.

Freundlich bis zur Geldübergabe.
Essen kalt auf die Theke nach 30 minütiger Wartezeit, trotz mangelnder Kundschaft. Brötchen Knochenhart, Fleisch wie Schuhsohle, Pommes roh und die Krönung Salatblätter angegammelt. Alles lieblos angerichtet. Dem junge Mitarbeiter war sein Handy wichtiger als die Kundschaft mit Stöpsel im Ohr. Auch der Kaffee, der ebenfalls nach über 30 min erst kam war kalt, Milch und Besteck gab es erst nach Nachfrage. Das einzig gute war die Optik des Standes und die Sitzgelegenheit.

Nachdem der vorherige Betreiber der Mönchswalder Bergbaude im März 2024 Insolvenz angemeldet hatte, ist die Gaststätte seit Juni geschlossen. Das soll sich 2025 ändern.

Drei Unternehmer aus der Region haben die Baude auf Wilthens Hausberg erworben.
Bevor das Haus, das 1885 erbaut wurde, wiedereröffnet werden kann, sei noch einiges zu tun, so Mahr. Die Wasserversorgung müsse ebenso wie die Sanitäranlagen und der Außenspielplatz auf Vordermann gebracht werden. Auch sei man auf der Suche nach Personal für Küche und Service. Wenn alles klappt, wolle man die Baude im späten Frühling wiedereröffnen, sagt der neue Miteigentümer.

gefunden bei SZ Online

Wie das Leben so spielt. Quasi über Nacht war unser Schnitzel-essender Möchtegernschwiegersohn plötzlich nicht mehr gewillt diese Rolle auch weiterhin auszuführen, und hat Töchterchen über Nacht auf die Straße gesetzt. Nun mussten wir innerhalb von zwei Tagen alles aus deren gemeinsamer Wohnung holen, was Töchterchens Eigentum war. Als Dank für die schnelle Hilfe, und auch das sie wieder in ihrem „alten“ Kinderzimmer einziehen konnte, wollte sie mit uns essen gehen. Sie wünschte sich eine dörfliche Gastronomie in der Nähe, und da fiel uns an der Bundesstraße 6 zwischen Bischofswerda und Bautzen das Gasthaus „Zum Hirsch“ im kleinen Örtchen Göda ein. Seit zig Jahren fahren wir dort mit dem Auto vorbei, eingekehrt sind wir noch nie. Also wurde es mal Zeit. Telefonisch wurde unkompliziert ein Tisch reserviert, und so konnten wir am Abend starten.

Gasthof Zum Hirsch

Am Abend ging es dann mit unserem fahrbaren Untersatz nach Göda. Verfehlen kann man das Gasthaus „Zum Hirsch“ nicht, steht es doch neu saniert unmittelbar an der B6. Ein großer Parkplatz genau neben dem Gasthaus bietet genügend Platz für ausreichend Fahrzeuge, verfügt doch der Hirsch auch über einen großen Festsaal, wo immer wieder größere Veranstaltungen gefeiert werden. Hinter dem Gasthaus findet man einen schönen, großen Biergarten mitten in der Natur, abseits vom Verkehrslärm. Von hier hat man auch einen guten Blick auf die Gehege der Dammwildzucht vom Chef.

Gasthof Zum Hirsch

Nachdem wir unseren fahrbaren Untersatz losgeworden sind, begaben wir uns also ins Restaurant, und waren erst einmal über die „Größe“ des Gastraumes erstaunt. Vom imposanten, großen Gebäude war hier nicht mehr viel zu sehen, denn der Gastraum erschließt sich auf 5 Tische. Holla, das haben wir uns größer vorgestellt. 

gemütlicher Gastraum Eingangsbereich

Hier wurden wir nun freundlich von der Chefin begrüßt, und wir konnten uns einen der Tische aussuchen, denn zu unserem Erstaunen war am Freitagabend die Dorfkneipe leer. Wir platzierten uns in der nähe des knisternden Kamins, denn meine Mädels sind ja doch Frostbeulen. 

Gastraum mit Kamin

Von hier hatten wir auch einen guten Blick zum Festsaal, zur Küche und den kleinen Thekenbereich. Der Gastraum ist modern eingerichtet, sanfte Pastelltöne sorgen für einen gemütlichen Aufenthalt, die Holzdecke bringt das rustikale mit. Gemütlich sitzt man auch auf den weich gepolsterten Stühlen, an den zwei Ecktischen stehen große und breite Bänke zur Verfügung. Die Tische sind ausreichend groß, um genügend Speis und Trank abzustellen, ohne dass man sich mit seinem Nachbarn ins Gehege kommt.

Gastraum

Nachdem wir Platz genommen hatten, hielten wir auch schon die kleine Speisekarte in der Hand. Zusätzlich zählte uns die Chefin die Tagesgerichte auf, welche auch im Eingangsbereich auf einen Spiegel geschrieben waren. Es gab zwei Vorspeisen und sechs Hauptspeisen. 

Speisekarte schlecht zu lesen-die Tagesangebote

Die Preise der Vorspeisen lagen bei knapp über 6 Euro, die Hauptspeisen zwischen 13 und 17 Euro. Was uns sofort ins Auge stach, es gab einen Barzahlungspreis, und einen Kartenzahlungspreis. Während bei den Vorspeisen 20 Cent aufgeschlagen wurden, waren es bei den Hauptspeisen 60 Cent. So kann man sich natürlich auch das Geld der Kartengebühren zurückholen. Unsere Auswahl stand ob der kleinen Karte also recht schnell fest, und so bestellten wir:

Getränke:

·         1x 0,4ér Landskron Pilsner vom Fass für 3,50 €
·         1x 0,2ér Riesling trocken vom Weingut Heinz J.Schwab für 4,50 €
·         1x 0,4ér Coca Cola für 4,80 €
·         1x 0,4ér KiBa (Kirsch mit Banane) für 4,80 €

Vorspeisen:

·         2x Würzfleisch vom Geflügel, dazu Baguette für je 6,10 € (Kartenzahlungspreis)
·         2x Soljanka, dazu Baguette für je 6,10 € (Kartenzahlungspreis)

Hauptspeisen:

·         1x Zigeunersteak – Steak mit hausgekochten Letscho, dazu Pommes Frites für 17,50 € (Kartenzahlungspreis)
·         1x Schnitzel vom Schwein, knusprig gebraten, dazu Bratkartoffeln für 15,60 € (Kartenzahlungspreis)
·         1x Hähnchencurry mit Mango, dazu Kroketten für 17,80 € (Kartenzahlungspreis)
·         1x Schweinelendchen an Aprikosenrahm Schweinelendchen an Aprikosenrahm, mit Kroketten und Kaisergemüse für 17,90 € (Kartenzahlungspreis)

Nach wenigen Minuten waren dann auch schon unsere Getränke am Tisch, gleichzeitig konnten wir aus der Küche vernehmen, dass der Chef sich ans Werk machte. Das gute an den Getränken, die KiBa wird hier noch selbst gemixt, und hier gibt es das leckere Landskron Bier aus der östlichsten Brauerei Deutschlands. Schön.

Getränkeauswahl

Nach einer viertel Stunde kamen dann auch schon unsere Vorspeisen an den Tisch. Ich denke mal, dass diese schon soweit fertig vorbereitet sind, und nur noch fertig gemacht werden müssen.

Frauchen und unsre Große wünschten das Würzfleisch. Dieses kam im dafür typischen Schälchen. Überbacken von reichlich Käse hat man davon erst einmal gar nicht viel gesehen. Als der Käse dann runter geschaufelt war, kam ein für uns doch etwas untypisches Würzfleisch zu Tage. 

Würzfleisch

Wie so oft mit Geflügel angerichtet, und oftmals in einer hellen, fast weißen Soße. Hier war die Soße eher grau, und sehr dick und cremig. Geschmeckt hat es anders, aber war so in Ordnung. Anders geschmeckt hat auch das Baguette, welches mit Olivenöl getränkt wurde. Das war dann nicht so unser Fall.
Natürlich durfte die originale Dresdner Worcestersauce zum Würzfleisch  nicht fehlen.  Es war gut, wir ziehen unseres vor.

das Original-die Dresdner Worcestersauce

Das kleine Töchterchen und ich hatten uns der Soljanka verschrieben. Und diese Soljanka stach schon mit ihrer kräftigen Farbe heraus. Auch der herzhafte Geruch ließ erahnen, dass diese Soljanka würzig ist. Und sie machte ihrem Namen alle Ehre. Reichlich Wurststücken, von der Lyoner über Salami bis zur Paprikawurst war reichlich drinnen. 

eine deftige Soljanka

Dazu wie gewohnt Sauerkraut und Zwiebel, welches dem ganzen eine weitere herzhafte Note gab. Die Soße kräftig rot, angenehm sämig und ordentlich scharf. Mit einem Klecks saurer Sahne und einer Scheibe Zitrone serviert, so mag der Ossi seine Soljanka. Einzig das in Olivenöl getränkte Baguette passte nicht so recht dazu.

die Soljanka-die Nationalspeise der Sachsen ;-)

Knapp 20 Minuten nach unseren Vorspeisen kamen dann auch schon die Hauptgerichte aus der Küche. Hier hatte sich die Kleine das Hähnchencurry mit Mango gewünscht. Für eine sächsische Dorfkneipe eine eher seltene Kreation, deswegen musste sie das auch probieren. Mehrere dicke Hähnchenbruststücken, welche krossgebraten wurden, lagen auf dem Teller und wurden von einer Schicht aus Mango und dicklicher Sauce bedeckt. 

Hähnchencurry mit Mango

Die gelbe Soße verteilte sich auch rings um die Hähnchenbrust, kam aber durch ihre Konsistenz nicht bis an die Kroketten heran, sodass diese auch nicht durchgeweicht wurden. Die Soße war herrlich fruchtig, eigentlich eher etwas für die leichte Sommerküche. Die Kroketten sicherlich Convenience, ist aber ok. Dazu eine kleine Salatbeilage aus frischem Weißkraut und Gurkenrelish. Die Portion war sehr reichlich, und so hatte die junge Dame am nächsten Tag noch etwas davon.

Hähnchencurry mit Mango

Meiner Frau hatte das Tagesangebot gefallen, und so bestellte sie sich das Schweinelendchen an Aprikosenrahm. Auch hier waren wieder viele Schweinelendenstückchen auf dem Teller, welche auch mit einer leichten Kruste bzw. Panade versehen waren. Die Lendchen herrlich zart, aber sehr herzhaft gewürzt. 

Schweinelendchen an Aprikosenrahm Schweinelendchen an Aprikosenrahm - zarte Schweinelende

Auch der Aprikosenrahm hatte eine besondere Mischung aus süß und würzig scharf. Meiner Frau war das dann schon fast zu würzig/scharf. Aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Auch hier wieder die bekannten Kroketten. Dafür aber das Kaisergemüse, welches ganz klar aus der Frosttüte des Großhandels kommt. Aber auch hier wieder, das ist ok. Es war Blumenkohl, Brokkoli und Karotten enthalten, alles angenehm bissfest zubereitet und kräftig frisch in der Farbe. Als Salatbeilage auch wieder der Weißkrautsalat und das Gurkenrelish. Auch hier eigentlich viel zu reichlich, sodass auch hier was übrigblieb.

was für eine Portion

Die Große wünschte sich (als Erinnerung an den Ex-Möchtegernschwiegersohn?) das Schnitzel vom Schwein. Und ja, das war ein ordentliches Schnitzel was da auf dem Teller lag. Ordentlich dick paniert, und dann schön knusprig braun gebraten. Dabei verstand es aber der Koch das dicke Fleisch innen noch angenehm weich zu lassen. 

Schnitzel vom Schwein

Statt Bratkartoffeln wünschte das Kind Pommes Frites, welche mit einem Beilagen Wechsel von 1 Euro zu Buche schlugen. Für mich unverständlich, da Bratkartoffeln eindeutig mehr Materialeinsatz benötigen und auch mehr Zubereitungszeit. Auch das Schälchen Mayo, welches sie sich extra wünschte, wurde mit 0,40 € berechnet, was da natürlich wieder in Ordnung geht. Die Pommes waren kross, passend zum Schnitzel. Dem Ex-Schwiegersöhnchen hätte das auch geschmeckt, aber er will ja nicht mehr(mit uns). Auch hier wieder der bekannte Beilagensalat.

ein Schnitzel wie es Ex-Schwiegersöhnchen gefallen hätte

Ich freute mich auf das Zigeunersteak, und staunte, dass man es hier noch so nennt, bzw. nennen darf. Allerdings macht der Wirt aus seiner Meinung auch keinen Hehl, das sieht man dann auf dem örtlichen WC, welche mit zahlreichen „deutschen“ Sprüchen gepflastert sind. Hier nun aber das Zigeunersteak, welches hier als Steak mit hausgekochten Letscho gereicht wird. 

Zigeunersteak was für ein würziges, leckeres Letscho

Auch das ist bei uns recht unterschiedlich, denn in unserer heimischen Dorfkneipe wird das mit einer scharfen Wurstmasse und Letscho gereicht. Hier also wirklich nur Letscho, und das hausgekocht nehm ich ihnen auch ab. Herrlich dick die Soße, viel kräftiger Paprika und eine herrliche Schärfe. So wie ich mir ein ordentliches Letscho wünsche. Auch das Steak war gut gewürzt, und ordentlich gebraten. So muss das sein. Die Pommes passten auch hier dazu, und waren sehr kross frittiert. Auch hier der bereits bekannte Beilagensalat.

Zigeunersteak – Steak mit hausgekochten Letscho auch das Zigeunersteak war dick und zart

Nach gut 1,5 Stunden waren wir fertig, und Töchterchen verlangte die Rechnung. Wer jetzt allerdings glaubt das ein Druck auf die Registrierkasse den Bon hervorbringt liegt falsch. Die Wirtin fragte nach der Bezahlmethode, bar oder Karte, und machte sich dann im Tresenbereich daran alles auf einen Zettel zu notieren und auszurechen. Ein Kassenbeleg oder gar Bewirtungsbeleg war Fehlanzeige. Ich glaube da freut sich das Finanzamt. Vor allem, wie macht sie das, wenn der ganze Saal voll sitzt?

die Rechnung......

Unser Fazit: wir zahlten zu viert 128,50 € im Gasthof „Zum Hirsch“ in Göda bei Bautzen. Gutbürgerliche Küche, alles wird frisch zubereitet. Im Nachgang beschwerten sich meine Mädels, vor allem meine Frau, dass es doch sehr herzhaft bis scharf gewürzt war. Ich fand es wiederum perfekt. Aber Geschmäcker sind halt verschieden. Das haben wir auch dem Wirt so mitgeteilt, und auch seine Meinung war, man kann es nicht allen recht machen, und auf dem Land wird ja doch eher herzhaft gegessen. Es war eine kleine urige Kneipe, schade fand ich, das vom eigenen Wild nichts auf der Karte zu finden war.

Es war mal wieder Theaterzeit. Im Dresdner Boulevardtheater wurde die Lebensgeschichte eines noch immer lebenden DDR-Stars erzählt, in welcher er selbst mit seinen 80 Jahren die Hauptrolle selbst spielte. Seine Lieder waren in unserer Kindheit ständig präsent, und vor allem zu Weihnachten wurde sine Platte „Weihnachten in Familie“ aufgelegt. Selbst heute noch gehört diese Platte zu unserem Weihnachtsritual. Der Abend sollte eine Überraschung für meine Frau sein. Da meine Frau auch das italienische Essen liebt, bot es sich also auch ob mangelnder Gastronomie in dieser Ecke an, im benachbarten Hotel Elbflorenz das italienische Restaurant „Quattro Cani“ zu besuchen. Die Reservierung habe ich bereits einige Wochen vorab online erledigt, was problemlos funktionierte.

Hier gehts entlang

An besagten Abend ging es nun also ins Dresdner World Trade Center, wo Comödie, Boulevardtheater als auch das Hotel Elbflorenz beheimatet sind. Den fahrbaren Untersatz bekommt man zu angemessen Preisen in der hauseigenen Tiefgarage unter. Von dort erreicht man dann trockenen Fußes die oben beschriebenen Örtlichkeiten.

Das Restaurant „Quattro Cani“ befindet sich wie bereits beschrieben im Hotelbereich des Hotels Elbflorenz, und ist durch einen separaten Eingang von außen, als auch über die Hotellobby zu erreichen. Da wir aus der Tiefgarage kamen, nutzten wir natürlich die Hotellobby. 

Eingang vom Hotel aus

Vorbei an Rezeption und Hotelbar ging es in einen Seitenflügel, wo wir von einer freundlichen, jungen Servicedame begrüßt wurden. Sie checkte unsere Reservierung und brachte uns an unseren Platz in einer Ecke des Restaurants. Gleichzeitig wurden die Speisekarten, welche gern einmal einen neuen Einband vertragen könnten, gereicht, und gefragt ob denn schon ein Wunsch nach Getränken bestand. 

Speisekarte

Wir erbaten uns jedoch erst einmal Zeit, um in der Karte kurz nach den Getränken zu schauen. In der Zwischenzeit begleitete sie schon wieder die nächsten Gäste an ihren Platz, und kam zu uns zurück. Die Getränke hatten wir, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,5ér Feldschlösschen Rubin für 6,00 €
·         1x 0,25ér Pinot Grigio für 9,00 €

Interessant fand ich hierbei in der Getränkekarte, dass Feldschlösschen Pils, Schwarzer Steiger und Erdinger Weissbier als feste Biere vom Fass ausgeschenkt werden. Als zusätzliche Rubrik gab es dann noch den „4. Hahn“. Hier sollte man das Servicepersonal fragen, welches Bier momentan am 4. Hahn ausgeschenkt wird. Heute war es ebend das leckere Rubin von der Dresdner Feldschlösschen Brauerei.

Getränkeauswahl

Die Dame entschwand zur Theke, und wir konnten somit erst einmal die Speisekarte genauer studieren. Ob ihrer Lage hier, und der Tatsache das dieses Restaurant rings um Comödie und Theater das einzigste Restaurant ist, und viele derer Besucher vor den Veranstaltungen essen gehen wollen, waren auch die Preise entsprechend gehoben. Zur Auswahl stand die gewohnte italienische Küche mit verschiedenen Antipasti als Vorspeise, 12 Pasta Gerichten zwischen 15 und 19 Euronen, 9 Pizzen für 15 bis 19 Euro sowie 3 Fisch bzw. Fleischgerichten für 24 Euro. Unser Entschluss stand recht schnell fest, es sollte Antipasti und Pizza werden.

Tischdeko

Nachdem die junge, freundliche Dame also unsere Getränke an den Tisch gebracht hatte, nahm sie unsere Speisewünsche auf. Interessant dabei, sie nutzte weder Zettel noch irgendein anderes elektronisches Helferlein, sondern prägte sich auch von den benachbarten Tischen die Wünsche ein. Wir orderten als:

Vorspeise:

1x ANTIPASTO MISTO als kleine Portion – eine Auswahl saisonaler italienischer Wurst & Käse,
ofenwarmes Gemüse, Oliven und Blattsalat für 9,90 €

Hauptspeise:

·         1x Pizza SALMONE mit Crème fraîche, Lachswürfel, Babyspinat, Tomaten und Ziegenkäse für 18,90 €
·         1x Pizza TOSCANA mit Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Schinken, Salami, Oliven und Balsamico für 17,90 €

Kurz nachdem unsere Bestellung aufgenommen war, kam sie wieder an unseren Tisch, und brachte einen kleinen Gruß aus der Küche. Dies war ein Tomatendip als Frischkäsecreme mit getrockneten Tomatenschnipseln obenauf und zwei Scheiben Baguette. Dieser Gruß aus der Küche war locker leicht, cremig und angenehm würzig, das Baguette war leider schon zu lange aufgeschnitten, und dadurch etwas trocken. Ich will ja nicht meckern, aber ob der Menge der Tomatencreme hätten es dann doch sollen 4 Scheiben Baguette sein können.

Gruß aus der Küche

Nun hatten wir erst einmal Zeit uns etwas im Restaurant umzusehen. Es war bis auf den letzten Platz besetzt, und anhand des Altersdurchschnitts war klar zu erkennen das wir diese Gäste wohl wenig später im Theater wieder treffen werden. Das Restaurant ist komplett ebenerdig und auch für Rollstuhlfahrer gut zu erreichen. Die Toiletten teilt man sich mit der Hotelbar. Der Raum des Restaurants ist eigentlich nur ein großer Quader, ohne speziell abgetrennte Segmente. Große Fenster zur Straße als auch in den Innenhof bringen reichlich Licht herein. Die Tische sind beliebig stellbar, somit kann auch größeren Gruppen Genüge getan werden. Die Stühle als auch die Stühle aus dunklem Holz, und ausreichend groß. Die Stühle noch mit einem dicken Polster für den Hintern gut ausgestattet. Insgesamt vielleicht nicht unbedingt schön, aber als Hotelrestaurant völlig ausreichend.

Gastraum

Knappe 5 Minuten nach dem Gruß aus der Küche kam dann auch schon der Antipasti Teller ANTIPASTO MISTO als kleine Portion. Dieser war gut belegt mit frisch in Knoblauchöl gegrillten Paprika und Pilzen. Als kalte Variante standen eingelegte Zwiebel, getrocknete Tomate, Oliven und frischer Salat parat. 

Antipasti Teller

Drei verschiedene Käsesorten, vom schmelzigen, herzhaften Weichkäse bis zum Hartkäse war eine gute Auswahl dabei. Zwei verschiedene, scharfe Salami rundeten die Antipasti ab. Einzig die Scheibe Putenbrust, welche sehr stark an abgepackte Wurst erinnerte, passte nicht so recht dazu. Für meine Frau war der Antipasti Teller leider nicht genießbar, da er ob des darüber gestreuten Pfeffers für sie dann doch zu scharf war. Auch hier wieder das leider zu trockene Baguette.

ANTIPASTO MISTO

Nach der Vorspeise hatten wir nun ausreichend Zeit uns zu unterhalten, denn auf unsere Pizzen sollten nun noch eine halbe Stunde warten. Dann kamen aber zwei große Teller mit den riesigen Pizzen darauf.

Meine Frau hatte sich heute für die Pizza SALMONE entschieden. Ein knusprig breiter Rand mit ausreichend Röstaromen versehen, begrenzte die gut belegte Pizza. Der hauchdünne Boden musste dafür allerhand Belag aufnehmen. 

Pizza SALMONE

Neben frischen, würzigen Crème fraîche mit diversen Kräutern waren das auch dicke Lachswürfel, reichlich frischer Spinat und ebenfalls reichlich, sehr würziger Ziegenkäse vorhanden. Kleine gebratene Kirschtomaten ergänzten das Ganze. Letztendlich war es eine große, reichlich und gut belegte Pizza.

Pizza SALMONE mit Crème fraîche, Lachswürfel, Babyspinat, Tomaten und Ziegenkäse

Bei mir sollte es heute mal nicht scharf sein, so orderte ich die Pizza TOSCANA. Auch meine Pizza war so groß wie der Teller. Der breite Rand war mir persönlich allerdings zu viel und zu knusprig, sodass ich diesen dann ab der Hälfte der Pizza entfernte und liegen ließ. 

Pizza TOSCANA

Ansonsten war auch meine Pizza gut und reichlich belegt. Als Grund gab es eine würzige Tomatensoße, auf welcher dann viele Scheiben Schinken und Salami  verteilt wurden. Die Salami auch hier wieder ordentlich würzig, der Kochschinken angenehm mild.  Zwischen den Wurstscheiben waren dann etliche frische Champignons und in dünne Scheiben geschnittene schwarze Oliven verteilt. Was wäre eine italienische Pizza ohne Mozzarella? Also gab es auch diesen hier auf der Pizza, und das nicht zu wenig. Auch diese Pizza war reichlich, und auch ich als guter Esser war danach pappe satt.

Pizza TOSCANA mit Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Schinken, Salami, Oliven und Balsamico

Pünktlich konnten wir das Lokal verlassen, und uns dann fast drei Stunden die Lebensgeschichte und die Lieder von  unserem ehemaligen DDR-Star anhören.

Unser Fazit: wir ließen zu zweit 61,70 € im Quattro Cani in Dresden. Ein freundliches, junges Team, was immer auf den Gast fokussiert ist. Gut belegte Pizzen, nur die Preise waren dann doch etwas oho. Da kann man sagen was man will, für nen halben Liter Bier 6 Euronen und für ne Pizza fast 20 Euro ist schon heftig. Aber die Lage gestattet es, es gibt keine Konkurrenz weit und breit.

Der Anbau vom Gasthof Minkwitz ist dem Erdboden gleich. Die sechs Wohnungen im Hauptgebäude sind nicht bewohnbar. Neun Menschen brauchen ein neues Dach überm Kopf. Im Gasthof geht nichts mehr, und das kurz vor Weihnachten. 
Die Schnitzelfreitage im Gasthof „Zur alten Linde“ in Minkwitz sind legendär. Jahrzehntelang gab es fest eingeschworene Skatrunden, Jagdgenossen tagten dort und viele Gesellschaften feierten unvergessene Partys. Meistens war die Kegelbahn dazugebucht. Diese wurde in der Nacht zum Mittwoch dem 20.11.2024 ein Raub der Flammen. An das Weihnachtsgeschäft ist nicht zu denken, denn auch die Küche und Gasträume sind nicht nutzbar.
Das Gastwirtsehepaar Maren und Lutz Dietl, 57 und 59 Jahre alt, ist Mittwochvormittag von den Eindrücken der Nacht noch gebeutelt. Normalerweise hätten sie am Mittwoch, am Feiertag, das Gasthaus geöffnet. Lutz Dietl hätte in der Küche gestanden, seine Frau die Gäste bedient und auf ihre muntere, gutmütige Art mit ihnen gescherzt. Nun beantworten die zwei Fragen der Feuerwehr beziehungsweise Polizei. Mit der Brandursachenermittlerin Nadine Meier ist Lutz Dietl auf dem Trümmerfeld unterwegs, wo noch vor Kurzem die Kundschaft die eine oder andere ruhige oder fröhliche Kugel geschoben hat.
Bei einer Nachbarin harrten die Dietls stundenlang aus, während draußen die Einsatzkräfte um den Erhalt des Haupthauses kämpften. Normalerweise hätte die Dietls am Buß- und Bettag für Gäste geöffnet. Doch daran ist jetzt für viele Monate überhaupt nicht zu denken.
Das Lager vom Gasthof ist völlig dem Erdboden gleich. Dort hatte das Gastwirtsehepaar schon einiges für die Weihnachtszeit eingelagert. Im Lager standen die Tiefkühltruhen. Außerdem hatte Maren Dietl dort sämtliche Tischwäsche und sonstige Dekoration für Gast- und Gesellschaftsraum verstaut - alles ist komplett weg. Mutmaßlich vom Lager ging der Brand aus. Was die Ursache war, ist noch offen.
Etwa kurz vor 19 Uhr hatte der Sohn der Dietls den Brand entdeckt, 18.45 Uhr wurde laut Polizeiangaben der Alarm ausgelöst. René Gentzsch, Stadtwehrleiter von Leisnig und an diesem Tag Einsatzleiter, schildert: „Gemeldet wurde uns ein mittlerer Brand. Auf dem Weg nach Minkwitz erkannte ich von Weitem am Feuerschein: Das ist etwas Größeres.“
Gentzsch veranlasste die Nachalarmierung. Insgesamt waren 110 Einsatzkräfte am Einsatz beteiligt von Ortswehren der Kommunen Leisnig, Hartha, Jahnatal und Großweitzschen. Der starke Wind sei einerseits eine Herausforderung gewesen, andererseits stand er günstig: Die Flammen wurden vom Hauptgebäude des Gasthofs weg getrieben.
Ziel der Feuerwehr sei gewesen, das Übergreifen der Flammen auf das Haupthaus mit den Wohnungen und Gasträumen zu verhindern.
Und dann geht den Wirtsleuten noch durch den Kopf, wie sie das nun der Kundschaft beibringen, dass sie sich für ihre um Weihnachten geplanten Feiern ein anderes Domizil suchen müssen. Das Bestellbuch sei voll mit Familienfeiern, Klassentreffen und zahlreiche andere Gesellschaften. „Die meisten werden wohl mitbekommen, was uns passiert ist“, sagt Maren Dietl. Sie wolle zumindest versuchen, Reservierungen noch telefonisch abzusagen, das sei sie der Kundschaft schuldig.

Gefunden bei DNN

Wünschen wir dem Wirtspaar viel Kraft für den Aufbau und die Renovierung der Gastwirtschaft, das sie dann im neuen Jahr baldigst wieder öffnen können.

Wir sind bekennende Whisky Trinker, und so nutzten meine Frau, unser Möchtegernschwiegersohn  und ich die Whisky Messe in Dresden. Da man nach einigen Gläsern dieses edlen Gesöffs nicht mehr selbst mit dem vierrädrigen, automobilen Untersatz fahren soll, erklärte sich das kleine Töchterchen bereit den Chauffeur für uns zu spielen, und hatte so ganz nebenbei ihren Liebsten bei sich. Der Nachmittag war feucht, fröhlich, und am Ende auch teuer, da unser Keller nun mit einigen der edlen Flaschen wieder gut gefüllt ist.

Nach der Messe ging es in unserer Landeshauptstadt noch in ein Eiscafé, denn die kleine wollte was Süßes. Uns zog es nach so einem Tag aber eher zur herzhaften Gastronomie, und da wir nicht noch weiter in der Landeshauptstadt suchen wollten, fiel uns der Ratskeller Pulsnitz auf dem heimischen Markt ein. Ein kurzer Anruf ob denn noch ein Tisch für uns viere frei ist, und ab ging es nach Hause.

Ratskeller Pulsnitz

Im Ratskeller angekommen, wurden wir vom Juniorchef freundlich begrüßt, und an einen Tisch in der Ecke im Lokal gebracht. Aber Quatsch Juniorchef. Nun ist er seit Frühjahr letzten Jahres mit Mitte 20 selbst der Chef über das altehrwürdige Haus, welches er von seinem Vater übernommen hat. 

Eingang 

Der Vater setzte gern auf böhmische Spezialitäten und war einer der einzigen im Umkreis welcher böhmisches Bier und auch den begehrten Becherovka hier anbot. Mit letzterer Spirituosenfabrik hatte er sogar ein seltsames Projekt ins Laufen gebracht. So gibt es nur hier im Pulsnitzer Ratskeller die beliebten Pfefferkuchenspitzen der Pfefferküchlerei Löschner. Allerdings sind diese nicht wie gewohnt mit Marmelade oder Eierlikör gefüllt, sondern mit dem tschechischen Kräuterschnaps Becherovka. Dieses Privileg hält auch der Junior weiter hoch.

Spruch des Tages Wandbild

Ebend so wenig hat er in der Gaststube etwas verändert, und so ist der Ratskeller noch immer eine wundervolle, historische Gaststätte, wie man sie in unseren Breitengraden leider nur noch wenig findet. Rustikale Stühle und Bänke, welche alle mit einem dicken Lederpolster ausgestattet sind, lassen gern einen längeren Aufenthalt zu. Die dunkle Holzbalkendecke als auch die großen Fenster mit verschiedenen Ornamenten lassen einen da in der Zeit weit zurück rutschen.

der altehrwürdige Ratskeller Gastraum Gastraum

Nicht so weit zurück rutscht man mit der Speisekarte. Da is(s)t man dann wieder im hier und jetzt. Von verschiedenen Schnitzeln über Rostbrätl, Putensteak und Rumpsteak gibt es auch einfache Essen wie Sülze oder das bei uns beliebte Bauernfrühstück. 

Speisekarte

Aber wenn wir in Pulsnitz sind, sollte auch der hier hergestellte Pfefferkuchen nicht zu kurz kommen, und so gibt es ebend auch Sauerbraten und Schnitzel mit Pfefferkuchensoße. 

Pulsnitzer Wappen

Für Fischliebhaber stehen zwei Gerichte zur Verfügung, und um mit der zeit zu gehen werden auch Vegetarier und Veganer fündig. Die Preise bewegen sich dabei zwischen 16 und 26 Euronen.

Für uns war recht schnell klar was wir wollten, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,5ér Bruno Pils für 4,90 €
·         1c 0,25ér Lichtenauer Tonic für 3,40 €
·         2x 0,5ér Cola für je 4,90 €

Hauptspeisen:

·         1x Champignoncremesuppe für 5,90 €
·         1x Bulgarisches Schnitzel in gebackener Eihülle mit Mischgemüse und Pommes Frites für 19,90 €
·         1x Schweineschnitzel mit Mischgemüse und Kroketten für 18,90 €
·         1x Letscho Schnitzel – Schweineschnitzel mit Letscho und Pommes Frites für 18,90 €

Auf die Getränke brauchten wir keine 5 Minuten warten, die Dame hinterm Tresen, die Freundin des Wirtes, war fix im Bier auslassen, und auch den Rest vom Service hatte sie gut im Griff. Nun konnten wir also erst mal was Ordentliches trinken, gab es doch den ganzen Tag nur kleine Gläschen zum Probieren. 

0,5ér Bruno Pils

Während der Rest nun auf alkoholfrei setzte, gönnte ich mir ein „Bruno Pils“, ein altböhmisches Bier aus dem tschechischen Svitavy.  Dieses gibt es auch als Schwarzbier, und ist in beiden Sorten, typisch tschechisch, sehr süffig.

Getränkeauswahl

Keine viertel Stunde später waren dann auch schon unsere Hauptspeisen am Tisch. Das sollte eigentlich schon mal aufhorchen lassen, denn bei doch recht gut besuchtem Gasthause ist das schon sportlich.

Unsre Kleine hatte keinen Appetit auf Herzhaft, und so „gönnte“ sie sich nur die Champignoncremesuppe. Eine sehr dunkle Suppe wurde ihr in einer großen Tasse geliefert. Oben auf zwei Scheiben vom frischen Champignon als Garnierung. Die Suppe selbst war heiß, die Konsistenz sehr dick und sämig. 

Champignoncremesuppe

Die Farbe ungewöhnlich dunkel für eine Champignoncremesuppe. Irgendetwas klein gemangeltes war reichlich in der Suppe vorhanden, heiß war sie auch, aber leider wurde nicht mit Pfeffer gespart, und so war sie sehr scharf, und bereits nach wenigen löffeln wanderte die Tasse zu mir. Eine Scheibe Weißbrot oder Baguette hat leider gefehlt.

Bei Schwiegersöhnen gibt es natürlich Schnitzel, und da er Kroketten mag, war ein Wechsel von Salzkartoffeln zu Kroketten gar kein Problem. Auch den sonst gern genutzten Aufschlag zum Beilagen Wechsel gab es hier nicht. Dafür war der Rest ernüchternd. 

Schnitzel mit Mischgemüse

Der Form nach könnte man meinen das wenigstens das Schnitzel in der Küche frisch angerichtet und gebraten wurde. Gut paniert, dunkel gebraten, fast schon ein bisschen trocken. Das machte dann die viele (Fertig)Soße wieder wett, welche auf dem Teller schwamm und die Convenience Kroketten, 7 Stück an der Zahl, durchweichte. Das Gemüse, eindeutig aus dem Großhandel enttäuschte auch, denn das war zu weichgekocht. Hier hätte ich mir in der Küche lieber etwas Saisonales gewünscht als das leidige Leipziger Allerlei. Schade,

Meine Frau hatte das Bulgarisches Schnitzel in gebackener Eihülle geordert. Und da lag ein riesiger Fleischberg auf ihrem Teller. Ihr Schnitzel war deutlich dicker geschnitten als das des Schwiegersohnes und wurde dann noch mit einer sehr dicken Eihülle um braten. 

Bulgarisches Schnitzel in gebackener Eihülle mit Mischgemüse und Pommes Frites

Dieses Schnitzel hätte jeder Bauarbeiter gern verdrückt. Auch hier gab es wieder das leidige Mischgemüse, welches einfallslos auf dem Teller lag. Pommes gab es auch reichlich, diese waren kross frittiert und gut gewürzt.

Bulgarisches Schnitzel

Ich hatte mich dem Letscho Schnitzel verschrieben, welches es heute als Tagesangebot gab. 

Tagesangebot

Allerdings war auch hier bereits der erste Blick ziemlich ernüchternd. Das Schnitzel war zwar groß genug, aber im Gegensatz zu den anderen beiden erinnerte mich das dann doch eher so an ein Schnitzel vom Imbiss um die Ecke. 

Letscho Schnitzel – Schweineschnitzel mit Letscho und Pommes Frites

Dünne, feinkörnige Panade, teilweise zu blass gebraten, sodass die Panade noch recht mehlig ist. Ansonsten das Schnitzel mir persönlich zu trocken. Das Letscho war so gar nichts. Aus dem Glas für 1,39 € vom Supermarkt ausgekippt, erwärmt, fertig. Keine eigene Kreation, obwohl Paprika gerade in Massen vorhanden ist. 

einfaches Letscho aus dem Glas

Noch nicht einmal verfeinert wurde das Letscho, wie ich es eigentlich selbst zu Hause mache, damit es nach etwas schmeckt. Enttäuschend für mich. Die eigentlich krossen Pommes waren durch die dünne Letschosoße natürlich dann auch aufgeweicht und pappig. Schade, das bekomme ich sehr viel preiswerter im Imbiss um die Ecke.

Letscho Schnitzel

Da Töchterchen müde war, und Schwiegersöhnchen nun auch recht fertig war, verlangten wir die Rechnung und wollten mit Kreditkarte zahlen, was hier allerdings nicht möglich ist. Entweder EC oder Bar. Zum Glück hatte Frauchen ihre EC-Karte mit, da ich weder Bargeld noch eine EC-Karte einstecken habe.

Töchterchen schickten wir die paar Meter nach Hause, und Frauchen und ich machten uns auf einen 5 Kilometer nach Hauseweg zu Fuß und genossen den herrlichen Herbstabend. So kann man schließlich auch Kalorien und Alkohol verbrennen.

Unser Fazit: wir ließen zu viert 85,10 € im Pulsnitzer Ratskeller. Für uns etwas enttäuschend, da wir vom Seniorchef doch anderes gewohnt waren. Uns wurde hier zu viel und vor allem offensichtlich Convenience eingesetzt. Da passt dann nach unserer Meinung auch das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht mehr. Schade. Schauen wir mal wie es da mit dem altehrwürdigen Ratskeller unter neuer Führung weiter geht.

Biergarten

Feste soll man feiern wie sie fallen, bestandene Prüfungen gehören bei uns auch dazu. Unsere große Tochter hatte nun heute im Rahmen ihres Lehramtsstudiums die Lateinprüfung mit Bravour bestanden, obwohl sie davor richtig Bammel hatte. Im Familienchat lud sie uns also zum Abendessen ein. Da unsere Kleine im medizinischen Bereich arbeitet, und nach ihrer Schicht keine Lust mehr hatte sonst wie weit zu reisen, sollte es also im nahen Umfeld der Heimat sein. 

Hotel und Restaurant Waldblick

Unsre Große besann sich auf das Restaurant Waldblick im Pulsnitzer Ortsteil Friedersdorf. Dort waren wir nun schon eine ganze Weile, ob des gehobenen Ambientes als auch der gehobenen Preise nicht mehr. Wir freuten uns also darauf. Online wurde für den Abend ein Tisch gebucht, was auch problemlos klappte.

Hotel und Restaurant Waldblick

Auf dem großen Parkplatz vorm Haus trafen nun alle Familienteile aufeinander, und pünktlich ging es ins Restaurant. Hier wurden wir sehr freundlich von einer jungen Dame, die unsere kleine Tochter noch aus Schulzeiten kennt, begrüßt. Unser Tisch war relativ nah am Eingang hinter dem großen Ethanol Kamin. 

Ethanol-Kamin

Dieser strahlte eine behagliche Wärme aus, und sorgte mit seinem Geflacker für ein gemütliches Flair. Im großen, modern gestalteten Gastraum hat sich seit unserem letzten Besuch vor zwei Jahren nichts geändert. Noch immer modern und gemütlich.

Speisekarte

Kurz nachdem wir nun also saßen, brachte die junge Dame flugs 6 Speisekarten an den Tisch, und ging noch einmal, um uns Zeit zu geben um in der Getränkekarte zu stöbern. Diese ist sehr umfangreich, vor allem die Weinkarte hat es in sich. So gibt es aus allen Landesteilen eine riesige Auswahl an Weinen. Wir wussten recht schnell was wir wünschten, und so nahm die junge Dame als erstes unsere Getränkebestellung auf. Es sollten werden:

Getränke:

·         1x 0,4ér Cola für 3,90 e
·         1x 0,4ér Spezi für 3,90 €
·         1x 0,25ér trockener Grauburgunder der Weingut Roth aus Happenbach/Würtemberg
·         2x 0,4ér Köstritzer Kellerbier für je 5,50 €


Gastraum Gastraum

Während nun also unsere Getränke am Tresen zubereitet wurden, konnten wir in der reichhaltigen Speisekarte stöbern. Im Gegensatz zu vielen anderen Restaurants in unserer Gegend, wechselt hier die Karte saisonal bedingt regelmäßig, und wird entsprechend komplett neu aufgesetzt. Wir hatten nun Ende September noch die Sommerkarte, die Herbstkarte mit den deftigeren Speisen sollte wenige Tage später in Betrieb gehen. Nach einigen Überlegungen stand dann fest was wir wollten, und so orderten wir:

Vorspeisen:

·         1x Pfifferlingssuppe mit Knoblauch-Crouton und schwarzem Sesam für 8,00 €
·         1x Waldfladen – Pfifferlinge, rote Zwiebel, Lauchzwiebel, wilder Brokkoli, vegane Sour Cream für 7,00 €

Hauptspeisen:

·         1x Gnocchi mit Pfifferlingen, Kirschtomaten, Lauchzwiebel, veganen Parmesan von Bedda, Kresse und Pininenkernen für 18, 00 €
·         1x Rindersauerbraten mit Pulsnitzer Pfefferkuchenjus, Apfelrotkohl, Kloß und Semmelbutter für 23,00 €
·         2x Schnitzel mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln für je 24,00 €
·         1x Schnitzel Burger mit 160 gr. Schweineschnitzel, Salat, Tomate, Käse, rote Zwiebel, saure Gurke, Burger Soße und BBQ-Sauce für 19,00 €

Nun konnten wir also bei unseren Getränken den Prüfungstag auswerten, und man merkte deutlich das unserer Großen ein riesiger Brocken von den Schultern gefallen ist. Chapeau und Glückwunsch.

Getränkeauswahl

Nach zirka 25 Minuten kamen dann unsere Vorspeisen. Und holla, das sah ja schon einmal verdammt gut aus.

Meine Frau hatte sich die Pfifferlingssuppe auserkoren, und die machte schon auf den ersten Blick ihrem Namen alle Ehre. Ein großer Teller mit einer wunderbar, leicht cremigen Suppe stand da vor ihr. Und an Pfifferlingen fehlte es auch keinesfalls, denn da waren in dieser wohlschmeckenden Suppe reichlich vorhanden. 

Pfifferlingssuppe mit Knoblauch-Crouton und schwarzem Sesam

Durch diese Reichhaltigkeit an den frischen Pfifferlingen schmeckte auch das wohl temperierte, selbst angefertigte Süppchen herrlich kräftig nach Pfifferlingen. Die Croutons waren ebenfalls kräftig, allerdings mit Knoblauch durchzogen. Holla die Waldfee. Neu für uns war der schwarze Sesam. Natürlich „schaffte“ meine Frau nicht allen den reichhaltigen Teller, sie bekam großzügige Unterstützung unsrer Großen. Leider war dies auch die letzte Pfifferlingssuppe in der Küche.

Pfifferlingssuppe

Ich war gespannt auf den Waldfladen, und war mir recht unsicher was mich denn da ereilt. Aber als dann vor mir diese Platte mit dem etwas dickeren Flammkuchen stand, war ich zufrieden. 

Waldfladen

Richtige Wahl, denn neben frischen Pfifferlingen waren hier auch zwei große Stangen wilder Brokkoli darauf, welcher sehr gut und vor allem noch fest im Biss war. Der frische Lauch und die frischen, roten Zwiebeln brachten die angenehme Schärfe dazu. Auch ich bekam Unterstützung, sah ich doch die neidischen Blicke der kleinen Tochter.

ein gut belegter Flammkuchen

Zirka 20 Minuten nach unseren Vorspeisen kamen dann die Hauptspeisen an den Tisch. Und ja, auch die waren nicht schlecht. Unsre Große und wie sollte es anders sein, unser Möchtegernschwiegersohn, hatten sich dem Schnitzel verschrieben. Heute mit frischen Pfifferlingen als Beilage. 

Schnitzel mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln Schnitzel mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln

Auf jedem Teller lagen zwei butterweiche, angenehm kross gebratenen Schnitzel. Die Pfifferlinge ebenfalls gut gebraten und mit frischer Lauchzwiebel versetzt. Während Schwiegersöhnchen bei den Salzkartoffeln als Beilage blieb, schwenkte Töchterchen auf Pommes Frites um, welche mit 1,50 € als Beilagen Wechsel zusätzlich berechnet wurden. Ob das so sein muss bezweifele ich immer wieder, da weder Kosten noch Aufwand hier viel höher sind.

Schnitzel mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln

Die kleine Tochter hatte sich den Schnitzel Burger gewünscht. Irgendwie scheint hier nun schon der Einfluss vom Möchtegernschwiegerson abzufärben. Egal. Sie hatte sich viel vorgenommen, denn was da auf dem Teller lag war ein riesiger Berg von einem Burger. 

Schnitzel Burger

Zwischen zwei großen, weichen Sesambrötchen „versteckten“ sich zwei Schnitzel. Diese waren aber noch mit frischem, knackigem Salat, frischer Tomate, scharfen, roten Zwiebeln und würzigen Gewürzgurken umgeben. Obenauf dann noch eine dicke Scheibe Käse, und das alles mit einer leicht scharfen und würzigen BBQ-Sauße gewürzt. Wenn man ordentlich Hunger hat, war dies eine gute Portion.

zwei 160 gr. schwere Schnitzel-reichlich für einen Burger

Meine Frau wollte heute bei den Pfifferlingen bleiben, und entschied sich für die Gnocchi mit Pfifferlingen. Reichlich Gnocchi waren da in ihrer Schüssel. Und groß waren sie auch. Angenehm im Biss, nicht zu pappig, nicht zu fest, und sehr lecker im Geschmack. 

Gnocchi mit Pfifferlingen

Unter den Gnocchi lagen die gebratenen Pfifferlinge, welche wir ja nun auch schon vom Schnitzel kennen. Zusätzlich war das Ganze mit frischen Kirschtomaten und Lauchzwiebel angerichtet. Obenauf dann der vegane Parmesan von Bedda, etwas frische Kresse und reichlich Pininenkerne. Das Ganze noch mit Balsamicoessig optisch verfeinert, war dies ein richtig leckeres Essen, und heute hier die vegane Variante des Restaurants.

Gnocchi mit Pfifferlingen

Vegan war mir nichts. Bei mir sollte es Fleisch sein, heute in Form von Rindfleisch als Rindersauerbraten. Da meine Frau dieses Gericht überhaupt nicht mag, und somit aus unserer heimischen Küche verbannt ist, war schon beim ersten Blick in die Karte meine Wahl ganz klar. 

Rindersauerbraten mit Pulsnitzer Pfefferkuchenjus

Zwei große und dicke Scheiben Sauerbraten lag hier auf dem Teller. Herrlich weich und zart und angenehm eingelegt. Der säuerliche Geschmack kam voll zur Geltung, ja so muss ein sächsischer Sauerbraten sein. Etwas Bammel hatte ich vor dem Pulsnitzer Pfefferkuchenjus, da ich ja nix süßes mag. Aber hier war der Pfefferkuchen, welcher auf Nachfrage vom Pulsnitzer Pfefferküchler Nitsche kommt, sehr gut im Sud des Sauerbratens verarbeitet und war damit eher würzig, kräftig statt süß. Der Apfelrotkohl war auch sehr gut, ob er aus eigener Küche kommt kann ich nicht beurteilen. Dasselbe gilt für die beiden Klöße welche mit etwas frisch zerlassener Semmelbutter überzogen wurden. Es war ein Gaumenfest für mich. Endlich wieder Sauerbraten, und dann och so lecker.

richtig guter Sauerbraten

Nachdem wir fertig waren, lunschten die Mädels natürlich wieder nach was Süßem. Und ein Blick in die nochmals vorbei gebrachte Karte offenbarte was sie wollten. Also bestellten wir als Nachtisch:

·         1x gegrillte Nektarine mit veganem Vanilleeis, Limetten-Minz-Soja-Dip und Pistazie für 8,00 €
·         3x Mousse au Chocolat mit Erdbeere, Schokoerde, Maraschino Likör und Minze für je 10 €
·         1x warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis für 9,00 €
·         3x 4cl Meißner Kirschbrand zu je 11,40 €

Keine 10 Minuten später war der Nachtisch am Tisch. Auch dieser war optisch wieder ansprechend angerichtet.

Während es zum Apfelstrudel nicht viel zu sagen gibt, der ganz sicher Convenienceware wie in vielen Gastros, waren sowohl die gegrillte Nektarine als auch das Mousse au Chocolat was feines.

warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis

Die Mousse au Chocolat herrlich cremig und mit kräftiger Kakaonote. Geschmacklich neu für meine Mädels die Schokoerde, welche noch einmal Kakao lastiger war. 

Mousse au Chocolat

Der Maraschino Likör welcher darüber geträufelt wurde gab dem Ganzen eine besondere Note. Statt Erdbeeren gab es wahrscheinlich Saisonbedingt (war ja noch die Sommerkarte) frische Johannisbeeren und Blaubeeren.

Mousse au Chocolat

Auch die gebratene Nektarine war gut, und mal was ganz anderes für den Gaumen. Hier schmeckte allerdings die Limetten-Minz-Soja-Sauce den Damen nicht, und wurde nach den ersten Geschmackstests verbannt. Auch das vegane Vanilleeis war nicht so unbedingt ganz toll. Aber hier will man sich wohl dem Mainstream nicht verschließen.

gegrillte Nektarine mit veganem Vanilleeis, Limetten-Minz-Soja-Dip und Pistazie

Und für die Großen gab es als Verdauerli einen doppelten Meißner Kirschbrand aus der Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe.

was für Erwachsene ;-)

Ein gelungener Abend, die bestandene Prüfung wurde gebührend gefeiert. Danke an unsre Große für die Einladung.

Unser Fazit: wir ließen zu fünft 252,90 € im Waldblick Friedersdorf. Gehobene Ausstattung, sehr freundliche und kompetente Bedienung, leckeres Essen mit ständig wechselnder Karte. Für besondere Anlässe das richtige Haus.

nicht ganz Behindertengerecht-die Treppe zur Toilette

frühere Zeiten

Wir lieben Boogie und Rock´n Roll. Die in Sachsen dafür bekannteste Band „The Firebirds“ gaben mit ihrem Programm „Jukebox“ ein Gastspiel im Nachbarort im Großröhrsdorfer Rödersaal. Über die Gastronomie in diesem Hause habe ich schon berichtet, allerdings hat mittlerweile auch der Pächter gewechselt, sodass auch hier mal eine neue Rezension fällig wird. Für diesem Abend war jedoch die komplette Gastronomie im Hause ausgebucht, da ja doch viele Gäste wie wir auch, vor so einem kulturellen Abend gern den Bauch vollschlagen. Somit mussten wir ausweichen, und fanden Platz im nur wenige Meter entfernten „Trattoria dell Arte“. Ein Anruf eine Woche vorher genügte, und ein Tisch für uns drei Personen war reserviert.

Trattoria dell Arte

Die Trattoria dell Arte ist nun schon viele Jahre in Großröhrsdorf präsent, auch ich habe schon darüber berichtet. Damals war ich allerdings nicht so recht zufrieden, vor allem mit der Bedienung. Mittlerweile wurden die Geschicke des Restaurants in jüngere Hände übergeben, und so holen wir seit einigen Jahren nun auch unsere Pizza von dort. Die Preise dafür sind im Gegensatz zu manch anderem Pizzalieferanten moderat. Also war es nun auch einmal lange überfällig die Gastronomie mit dem neuen Team zu testen.

Das Auto bekommt man auf den Nebenstraßen rings um das Restaurant oder auch auf einem großen Parkplatz hinterm Rathaus los. Richtig gelesen, die Trattoria dell Arte befindet sich im ehemaligen Ratskeller des Rathauses Großröhrsdorf. Nachdem sich der damalige Betreiber Gerd Busch auf sein neues Haus, das Schützenhaus in Pulsnitz konzentrierte, entstand somit hier der erste Italiener in unserer Gegend. 

Gastraum

Vom alten Ambiente hat man nichts verändert, der alte Ratskeller ist allgegenwärtig. Manch anderer Italiener hat ja so manch schönes, altes Restaurant verunstaltet und eine italienische Oase daraus gemacht. Hier aber sind ebend noch immer die alten, dunklen Tische, Stühle und Bänke vorhanden, auf denen man auch vorzüglich sitzt, als auch die vielen Wandmalereien. Alles sauber, alles top. Einziges Manko, zu den Toiletten geht es treppab in den Keller. Wer allerdings die vielen Stufen vor dem Lokal erklommen hat, für den dürfte das auch kein Problem sein.

altehrwürdiger Gastraum

Nachdem wir an der Tür von einem jungen, italienischen Nachkömmling sehr freundlich begrüßt wurden, brachte er uns an unseren Platz. Danach übernahm eine von drei jungen Damen, welche hier in der Gaststube umherwuselten, aber auch den Biergarten draußen mit bewirtschafteten. Auch diese Damen waren sehr freundlich, und kamen im Laufe des Abends immer mal am Tisch vorbei und fragten ob noch was gewünscht wird, und ob alles in Ordnung sei. So soll es sein.

Die üppige Speisekarte wurde uns von der jungen Dame gebracht, und sie ließ uns erst einmal etwas Zeit zum Stöbern, bevor wir die Getränke ordern sollen. Auch das fand ich angenehm, denn nichts ist schlimmer als das man sofort nach dem setzten schon seine Getränkewünsche abgeben muss. Nach knappen 5 Minuten war sie am Tisch, und wir orderten:

Getränke:

·         1x 0,4ér Freiberger Kellerbier aus dem Fass für 4,20 €
·         1x 0,4ér Radler (Radeberger Pilsner und Zitronenlimonade gemischt) für 4,50 €
·         1x 0,2ér Weißwein Pinot Grigio für 5,90 €

Die Dame entschwand, und wir konnten uns weiter in der üppigen Karte belesen. Reichlich Pizza und Pasta, welche wir allerdings vom Take Away zur Genüge kennen, steht in der Karte, aber auch verschiedene Fleisch-und Fischgerichte. Uns war also klar, Pizza gibt’s heute nicht. Als dann wenige Minuten später unsere Getränke an den Platz kamen wussten wir was wir wollen. So orderten wir:
Vorspeise:

·         1x Antipasto al Italiana-gemischter italienischer Vorspeisenteller für 12,90 €

Hauptspeise:

·         1x Gnocchi Ai Tartufo-gefüllte Gnocchi mit Ziegenkäsetrüffel, serviert an Salbeibuttersauce mit Cherrytomaten, garniert mit Rucola für 14,90 €
·         1x Spezzantino all Diavola-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln in scharfer Tomatensauce und Pommes frites für 17,90 €
·         1x Scaloppa al Funghi-Schweinemedaillons mit Champignons und Sahnesauce sowie Rosmarinkartoffeln für 15,90 €

Nun hieß es bei einem gemütlichen Plausch mit unserer Freundin erst einmal die Getränke zu genießen. Das hier in unserer Gegend auch Freiberger aus dem Fass ausgeschenkt wird erstaunte mich etwas. Ist doch meistens nur Radeberger präsent. 

Getränkeauswahl

Auch einen kleinen Gruß aus der Küche konnten wir verzehren. Hier gab es grüne und schwarze Oliven mit frischen Baguette.

Gruß aus der Küche

Eine viertel Stunde später kam dann die Antipasti Platte als Vorspeise. Bestückt war sie ganz gut, so gab es gegrillte Zucchini, Aubergine, gegrillten Paprika, Fenchel, verschiedene Oliven, eingelegte Zwiebeln, frische Tomate mit Mozzarella, frischen Schinken und Salami. 

Antipasto al Italiana-gemischter italienischer Vorspeisenteller

Diese sollte ich eigentlich mit meiner Frau teilen, allerdings konnte meine Frau nicht lange davon essen, war doch die ganze Platte mit Pfeffer bestreut, und ihr war das einfach zu scharf. Mir wiederum schmeckte die Platte. Allerdings waren die Zutaten nicht selbst frisch gegrillt, denn die ganze Platte war kalt. 

Antipasto al Italiana-gemischter italienischer Vorspeisenteller

Auch die Salami hatte es mit Schärfe in sich, denn selbst dort schnappte ich dann mal kurzzeitig nach Luft. Ich hätte mir hier noch ein, zwei Scheibchen Baguette dazu gewünscht. Allerdings war die Platte für eine Person schon mehr als ausreichend.

Antipasto al Italiana-gemischter italienischer Vorspeisenteller

Knapp 20 Minuten nach unserer Vorspeise, also knapp 35 Minuten nach unserer Bestellung kamen dann auch schon unsere Hauptgerichte. Bereits auf den ersten Blick fielen hier die großen Portionen auf.

Unsere Freundin hatte sich für das Scaloppa al Funghi entschieden. Und sie war zufrieden. Zwei größere, zarte Schweinefilets waren mit einer cremigen, gut schmeckenden Sahnesauce und Champignons bedeckt. Leider waren es keine frischen Champignons, sondern nur aus der Tüte. Hoffen wir mal das die Sauce nicht aus der tüte kommt. Das auch das Gemüse vom Großhändler kommt, sah man an den geriffelt geschnittenen Möhrenstückchen. 

Scaloppa al Funghi-Schweinemedaillons mit Champignons und Sahnesauce sowie Rosmarinkartoffeln

Allerdings spricht ja nichts dagegen, wenn es wie hier noch herrlich frisch aussieht und auch noch im Biss knackig ist. Statt der angebotenen Pommes wünschte sie Rosmarinkartoffeln, und bei denen konnte ich richtig neidisch werden. Knusprig braun angebraten, gut gewürzt, und auch die Schale (die ja so mancher GG´ler nicht mag) war richtig knusprig. Nicht schlecht. Noch dazu wurde kein Aufpreis berechnet wie in so manch anderer Gastro bei Änderungswünschen. Sehr gut.

Scaloppa al Funghi-Schweinemedaillons mit Champignons und Sahnesauce sowie Rosmarinkartoffeln

Meine Frau hatte sich die Gnocchi Ai Tartufo auserkoren. Erst einmal war von denen nicht viel zu sehen, denn der Teller war mit reichlich Rucola und frischen Möhrenstreifen garniert. Nachdem sie sich aber einen Weg durch das Grünzeugs gebahnt hatte, war dann der Teller auch noch recht voll mit vielen Gnocchi. 

Gnocchi Ai Tartufo-gefüllte Gnocchi mit Ziegenkäsetrüffel, serviert an Salbeibuttersauce mit Cherrytomaten, garniert mit Rucola

Diese waren recht groß und mit einem sehr herzhaften Ziegenkäse gefüllt. Oha, das muss man mögen. Die Cherrytomaten waren in der sehr wohlschmeckenden Salbeibuttersauce leicht zerkocht, was aber gar nicht mal so schlecht war. Glücklich und zufrieden war meine Frau, auch da sie der Küche noch rechtzeitig mitteilen konnten doch bitte auf Pfeffer zu verzichten. Dieser Wunsch wurde auch umgesetzt.

Gnocchi Ai Tartufo

Ich bekam bei meiner Platte mit den Spezzantino all Diavola erst einmal große Augen. Holla war das voll. Aber nun mussten wir ja mal ran. Ein riesiger Haufen Schweinefiletgeschnetzeltes lag da auf dem Teller. Unter den vielen Fleischstücken waren noch genügend Champignons aus der Büchse und reichlich frische, leicht zerkochte Zwiebeln untergemengselt. 

was für eine Portion

Die scharfe Tomatensauce entpuppte sich dann allerdings eher als lau, war vom scharf eigentlich nichts zu spüren. Für mich war das eine würzige, stückige Sauce, wie sie bei einem milden Feuerfleisch oder ähnlichem verwendet wird. Hier hätte ich mir mehr Mut erwartet, wenn man es schon so anpreist. Auch hier wieder das TK-gemüse, was allerdings auch hier richtig gut gegart und frisch und knackig daherkam. Auch die Pommes waren in Ordnung, waren sie kross frittiert und gut gewürzt. Allerdings hätten mir die Rosmarinkartoffeln besser gepasst. Ich kämpfte mich durch meinen Teller, es kam fast zu meinen Ohren heraus, aber zum Glück bekam ich dann doch noch etwas Hilfe meiner Damen, auch wenn das für manche ein No-Go ist.

Spezzantino all Diavola-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln in scharfer Tomatensauce und Pommes frites

Mehr als satt, und ziemlich zufrieden trollten wir, nachdem wir noch schnell einen Grappa auf´s Haus bekamen, dann die paar Meter zu unseren Firebirds.



Unser Fazit: wir zahlten zu dritt 80,40 € im Trattoria dell Arte in Großröhrsdorf. Ordentliche Portionen, freundliche Bedienung, ein uriges Ambiente. Und geschmeckt hat es auch. Was will man mehr.

Mein festes Mädel hatte Geburtstag, und da ich als auch unsere kleine Tochter an diesem tage von Arbeit frei hatten, beschlossen wir gemeinsam mal außer Haus zu frühstücken. Viele kleinere Bäcker-Cafés gibt es da bei uns, aber so ein richtig großes gibt es da nur in Göda bei Bautzen, oder in Ottendorf-Okrilla bei Dresden. Da beide Cafés gleich weit von uns sind, entschlossen wir uns in das Ottendorfer Mühlencafé des Ottendorfer Mühlenbäcker zu fahren. Dieser Bäcker ist bei uns in der Region sehr präsent und betreibt einige Verkaufsstände und kleinere Cafés. Auch wir holen unsere Brötchen recht häufig dort.



Im Haupthaus der Bäckerei, am Rande des kleinen Städtchens Ottendorf-Okrilla ist in einer richtig ruhigen Gegend ein wunderbares und wunderschönes, modernes Café entstanden. Der Bau dauerte zwar einiges länger als angedacht, im letzten Jahr konnte es nun aber endlich eröffnet werden. Ein großzügiger, heller Bau ist es geworden. 



Auf zwei Etagen erstreckt sich das Café, welches durch das viele Glas herrlich lichtdurchflutet ist, und man sich fast so vorkommt als ob man mitten im angrenzenden Wald sitzt. Aber auch das viele Holz und die hohen Räume machen es gemütlich. 



Bei schönem Wetter kann man draußen auf dem Balkon oder der riesigen Terrasse verweilen. Insgesamt stehen so 200 Plätze, 100 innen, 100 außen zur Verfügung. Das ist erst einmal allerhand. Zusätzlich können Räume für diverse Konferenzen gemietet werden. Das Mobiliar ist schlicht gehalten, helle Holzstühle und Tische bestimmen das Interieur. Hier hätte ich mir für einen gemütlichen Aufenthalt dann doch gerne eine Polsterung für den Hintern gewünscht.



Eine Platzreservierung ist nicht möglich, entweder man hat Glück oder muss wieder von dannen ziehen. Da wir zu einem Montag vor Ort waren, war das Café recht spärlich besetzt. Allerdings war der Parkplatz gerammelt voll. Entweder parken hier auch die Mitarbeiter der Bäckerei von nebenan, was nicht schön für Gäste ist, oder weiß ich auch nicht wo die ganzen Leute waren. Da dieser Montag ein verregneter Tag war, zogen wir ins Obergeschoss des Cafés. Allerdings ist hier Selbstbedienung, und so musste man sich am Verkaufstresen anstellen. Dieser ist zweigeteilt, einmal für den normalen Brötchenverkauf im Tages Geschäft, und einmal für den Cafebereich. Hier lagen dann auch die Angebotskarten aus, und so konnte man aus 4 verschiedenen Angeboten zum Frühstück auswählen.

Wir entschieden uns für:

·         1x Verwöhnfrühstück für zwei – großer Brötchenkorb, Butter, feine Käse-und Wurstauswahl, Frischkäse, süße Brotaufstriche, 2 gekochte Eier, 2 Joghurt mit Granola und Obst und 2 Flaschen Orangensaft (oder Sekt) für 25,25 €
·         1x Mühlenbäcker Bestes – Brötchenkorb, Scheibe Brot, Butter, feine Käse-und Wurstauswahl, süßer Brotaufstrich und 1 gekochtes Ei für 12,10 €
·         2x mittlere Tasse heiße Schokolade für je 3,05 €
·         1x mittlere Tasse Cafe Crema für 3,15 €

Man zahlt gleich am Tresen, bekommt so einen modernen Piepsvibrator in die Hand gedrückt und darf sich einen Platz suchen. Die Bestellaufnahme ging bei uns recht langsam und schleppend voran, keine Ahnung wie das hier läuft, wenn der Laden (mit bis zu 200 Personen!) voll ist. Somit war eine Mitarbeiterin im Hintergrund bereits fertig mit meinem Café Crema und einer heißen Schokolade, die sogleich mitnehmen konnten.

Nun entschwanden wir in das obere Geschoss und warteten geduldig auf unser Frühstück. Da ja nicht nur bei der Feuerwehr der Kaffee kalt wird (na wer kennt die Geschichte?), sondern auch hier, begannen wir natürlich nach und nach zu trinken. Nach einer viertel Stunde war mein Käffchen alle, der Piepser hatte sich noch nicht gerührt. 



Töchterchen rümpfte die Nase, die heiße Schokolade schmeckte total wässrig. Oh je. Nach 20 Minuten piepte und vibrierte dann endlich unser Empfangsgerät, und ich entschwand nach unten. Dabei reklamierte ich auch gleich die heiße Schokolade und beschwerte mich auch das mein Kaffee nun zum Frühstück bereits kalt wäre. Aus Kulanz gab es einen weiteren Kaffee, beim Kakao meinte man das wohl die Maschine spinnt, bekam jedoch auch einen neuen ausgehändigt. Aber auch hier gab es einen neuen. Nun stand ich da, und sollte mit 3 Tabletts losmarschieren. Da ich keine gastronomische Ausbildung habe, verzichtete ich lieber darauf und zeigte meinen beiden Mädels das sie doch mal bitte helfen kommen sollen. Gesagt getan.



Am Tisch drapierten wir nun unser Frühstück, schossen schnell zwei drei Fotos für die GG-Community und konnten endlich frühstücken. Im Brötchenkorb 3 helle und 3 dunkle Brötchen, sowie mehrere Scheiben frisches Brot. Das Verwöhnfrühstück für zwei wurde auf einer großen, länglichen Platte hergerichtet. Schick sah es aus. Mehrere Käsescheiben, frisches Obst aus Sternfrucht, Kiwi, Traube, Erdbeere und Johannisbeere schmückten die eine Seite der Platte, während auf der anderen Seite der Platte das herzhafte lag. Schinken, gekochter Schinken und Salami sowie Gurke und Tomate. Leider muss man sagen, dass wie bei so vielen Bäckern, Wurst als auch Käse aus der Fertigpackung kommen. Muss nicht unbedingt schlecht sein, auch wir haben in unserer Gegend etwas größere Fleischereien mit „Korch“ aus Radeberg und Dürröhrsdorfer aus dem gleichnamigen Örtchen, welche ihre Wurst einschweißen. Ob die Wurst von einem dieser Fleischer war kann ich nicht sagen. Ebenso der Käse. Denn ebenfalls in Radeberg ansässig ist die Molkerei „Heinrichsthaler“. Aber auch hier wissen wir nicht ob der Käse von dort war. Wurst und Käse waren in Ordnung, muss man so sagen.



Ähnlich bestückt war auch der einzelne Teller mit dem Frühstück Mühlenbäcker Bestes. Allerdings hätten wir uns mehr Kreativität gewünscht. Da niemand von uns so recht auf Süßkram steht, fragten wir nach ob nicht die Marmelade weggelassen werden kann, und dafür ne Scheibe Wurst mehr drauf kann. Dies war allerdings überhaupt nicht möglich. Man könnte die Marmelade weglassen, am Preis ändert sich allerdings nichts, und mehr Wurst ist auch nicht möglich. Schade.



Die gekochten Eier waren steinhart, so bekomme ich sie im Hotel, wenn sie stundenlang im Warmhalter liegen. Das war nix. Auch der Joghurt war nix. Eigentlich mögen meine Mädels ja so ein Zeugs, aber hier war er so extrem mit Honig gesüßt, dass beide das halbe Glas letztendlich stehen ließen. Eigentlich Schade drum.
Wenigstens schmeckte nun die heiße Schokolade auch nach dem wie sie heißt.



Nach über einer Stunde waren wir fertig mit unserem Frühstück, und so richtig zufrieden waren wir nicht. Der Service dauerte einfach zu lange und war unflexibel, das geht so sicher nicht wenn 200 Gäste vor der Tür stehen.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 46,60 € für unser Frühstück im Ottendorfer Mühlencafe in Ottendorf-Okrilla. Aber irgendwie war heute nicht unser Tag. Draußen regnete es und ob wir es nochmal hier mit Frühstück probieren? Ich weiß es nicht.

Unser Chefkoch war nach über einem halben Jahr endlich mal wieder an Land und zu Hause, und als ober er von seinem Kreuzfahrtschiff noch nicht genug hat, lud er uns zu einer Fahrt mit der Sächsischen Dampfschifffahrt ein. 

MS Dresden eine altehrwürdige Dame

Er fand recht schnell ein passendes Angebot, und so buchte er für uns 5 Leute eine Fahrt auf dem alten Schaufelraddampfer Dresden. Der Abend sollte eines der ersten Krimidinner der Sächsischen Dampfschifffahrt sein, und kostete pro Person 80 Euro incl. Essen und Getränke.

Krimidinner-Abendablauf

Nun ist es ja Samstagabend bei sommerlich schönstem Wetter gar nicht so einfach in Dresden sein Auto unterzubekommen. Noch dazu, wenn gerade auch noch die Filmnächte am Elbufer sind, und an diesem Abend die band „Silbermond“ spielt. Somit war die Stadt mehr als voll, und auch sämtliche Parkhäuser besetzt. Wir fanden dennoch ein Plätzchen für unseren Wagen, und waren pünktlich am Anleger.

Ein noch leeres Deck

Hier wurden wir von der Crew freundlich begrüßt, und alle Gäste bekamen nach Reihenfolge ihrer Buchung einen Tisch zugewiesen. Wir hatten Glück, bekamen wir doch direkt hinter dem Steuerstand einen großen Tisch. Im Rücken die Esse aus dem Maschinenraum, was sich im Laufe des Abends als sehr vorteilhaft erwies. Pünktlich legte die altehrwürdige Dame unter lautem Getöse und Gehupe von ihrem Liegeplatz ab, und durchfuhr nur wenige Meter weiter die mittlerweile eingestürzte Carolabrücke.

Auf geht´s Richtung Carolabrücke-hier steht sie noch die Dresdner Altstadt vom Schiff aus gesehen

Der Anfang der Bedienung ging etwas schleppend, so Recht hatten die Kellner, fast ausnahmslos aus den Balkanstaaten, noch keinen rechten Plan. So kam es das wir zwar schon fast eine halbe Stunde saßen, Gäste die aber weit nach uns gekommen waren, bereits ihre Getränke hatten. Lag es daran das wir so versteckt hinter dem Schornstein saßen? Erst nachdem wir uns dann noch einmal deutlich bemerkbar gemacht hatten, funktionierte die Getränkelieferung den ganzen Abend dann problemlos.

Das Deck ist voll

Ausgeschenkt werden hier ausnahmslos Radeberger Pilsner und Weine vom Meißner Weingut Schloss Proschwitz „Prinz zur Lippe“. Unsere Weintrinker bevorzugten den Cuvée Weiß trocken, währenddessen ich das Radeberger Pilsner vom Fass wünschte. Und wie gewohnt waren beide Getränke ausgezeichnet.

Radeberger Pilsner und Weine vom Meißner Weingut Schloss Proschwitz „Prinz zur Lippe“ Getränkeauswahl

Als erstes folgte dann der erste Punkt des Menüs, der „Zweierlei Dip mit Brotkonfekt am Tisch“. Hier wurde in einem Körbchen frisches, wunderbar weiches Baguette in hell und dunkel serviert. Der zweierlei Dip in Gläsern serviert war einmal eine sehr würzige, gelbliche Creme, während die andere eher an Knoblauchcreme bzw. Aioli erinnerte. Nicht schlecht als Einstimmung.

Zweierlei Dip mit Brotkonfekt am Tisch Das Menü

Nach einer knappen halben Stunde wurde dann Caesarsalad mit Parmesan und Croutons, Geräuchertes Lachsfilet auf Safran Fenchel, Mozzarella mit geschmorten Tomaten und Hähnchenbrust an getrüffelten Spitzkohl gereicht. Wenn man sich überlegt das dies ja nun schon die eigentliche Hauptspeise war, waren die Portionen sehr übersichtlich. 

Caesarsalad mit Parmesan und Croutons, Geräuchertes Lachsfilet auf Safran Fenchel, Mozzarella mit geschmorten Tomaten und Hähnchenbrust an getrüffelten Spitzkohl

Dafür waren sie echt gut. Der Caesarsalat frisch und knackig, einige wenige knusprige Croutons und ein kräftiger Parmesan oben auf. Das geräucherte Lachsfilet war von der Größe bei den Anwesenden auch unterschiedlich groß und dick. Ich konnte mich da nicht beschweren, ein gutes Stück geräucherter Lachs war in meinem Schälchen, darunter der würzige Safran Fenchel. Dabei muss man schon bemerken das man da auch Fenchel mögen muss, denn dieser starke Eigen Geschmack färbte sich auch etwas auf den Lachs ab. So schlimm war es bei der Hähnchenbrust nicht. Auch hier wieder unterschiedliche Größen auf den Tellern. 



Ich hatte zwei angenehm dicke und größere Hänchenbruststücken abbekommen. Für mich verwunderlich, dass diese kalt serviert wurden. Der Spitzkohl war gut angerichtet, vom „getrüffelten“ schmeckte man aber nicht so recht etwas, was uns auch unser Chefkoch am Tisch bestätigte. Der Mozzarella auf den geschmorten Tomaten war leider kein Büffelmozzarella, sondern normaler. Er schmeckte nicht schlecht, Büffelmozzarella hätte da aber besser zu gepasst. Die zwei Hälften geschmorte Tomaten waren gut.



Nun gab es erst einmal eine Essenspause. Und während unser Dampfer Elbaufwärts in Richtung Pillnitz schipperte wurde uns eine Kriminalgeschichte aus dem Dresdner Umland erzählt. Dabei konnte man an diesem herrlichen Sommerabend die wunderschöne Landschaft, als auch die Elbschlösser und das berühmte blaue Wunder als auch den leider geschlossenen Fernsehturm vorüberziehen sehen.

Nach etwas über einer halben Stunde war die Vorgeschichte soweit erzählt, dass es nun Zeit für die Pastinaken Samtsuppe mit Hähnchen-Sesam-Spieß war. Aber oh Graus was war das? Statt dem Hähnchen-Sesam-Spieß wurde eine große Garnele am Spieß gereicht. 

Pastinaken Samtsuppe mit Hähnchen-Sesam-Spieß-das Hähnchen war wohl aus

Blöd nur, das von 5 Leuten am Tisch drei keine Garnelen mögen. Somit „opferten“ wir zwei anderen uns und nahmen den Garnelenspieß in unsere Suppe auf. Was dabei auch auffiel war, das auf dem Spieß Vegan draufstand. Ich bin weder Veganer noch irgend so etwas, aber in meinen Augen geht das überhaupt nicht. Die Suppe war jedoch herzhaft, schön warm und lecker. Auch die Garnelen waren angenehm fest im Biss und dem Geschmack nach in Knoblauchöl gebraten. Trotzdem hätten wir uns den Hähnchen-Sesam-Spieß gewünscht. Auch auf Nachfrage konnte uns der Kellner den Wechsel nicht erklären. Schade.

Weder Hähnchen noch Vegan

Wir ließen den Sonnenuntergang hinter uns, und nun schätzten wir unseren Platz am Schornstein. Denn als die Sonne weg war, wurde es auf den Außenplätzen, welche tagsüber die besten Plätze sind, doch recht frisch, und so mancher kam sich bei uns am Schornstein aufwärmen.

Wir lassen den Sonnenuntergang hinter uns

Nach dem Süppchen ging es weiter mit der spannenden Kriminalgeschichte. Zwischendurch klappte es nun ja tadellos mit unserer Getränkeversorgung, und so war es ein feucht fröhlicher Abend. Aber das sollte ja noch nicht alles sein. Nachdem unser Dampfer kurz nach dem Schloss Pillnitz gewendet hatte, und die fahrt nun schnurstracks Richtung Dresden ging, gab es noch einen süßen und herzhaften Abschluss.

Schloß Pillnitz bei Nacht

Es wurde nun zu späterer Stunde noch ein kleines Schälchen mit Oliven und Käse, ein Stück sächsische Eierschecke und ein Gläschen Tonkabohnen Creme mit Himbeeren gereicht. Was auch immer Tonkabohnen sind, mir war diese Creme zu süß, und nachdem ich kurz gekostet hatte wanderte das Glas zu meinen Mädels. Anders die Eierschecke. Diese war zwar nicht so herrlich cremig wie bei meinem Lieblingsbäcker, sondern wohl eher aus einer bekannten Dresdner Großbäckerei, aber auch hier die Eierschecke herrlich dick, und der Boden kaum wahrnehmbar. Die Oliven passten wiederum nicht so recht zu diesem Ensemble, vor allem da sie recht salzig waren. Das es sich hier auch um Großhandelsmarktoliven handelte war schnell klar.



Nun wurde noch schnell der Kriminalfall aufgelöst, bevor wir wieder im nächtlichen, herrlich beleuchteten Dresden einliefen. Unter der Carolabrücke gab es noch einen lauten Gruß aus unserem Horn an die Gäste bei Silbermond, welche sich natürlich auch lautstark bedankten.

Wir legten an, und beim von Bord gehen gab es natürlich für die Crew noch das ein oder andere Scheinchen in die Bordgeldkasse.



Unser Fazit: wir zahlten zu fünft 400,-€ für das Krimidinner auf der MS Dresden. Während uns die Machart des Krimis nicht ganz so gefiel, war das Essen ganz gut. Einzig der Garnelenspieß hätte angekündigt sein können. Nach anfänglichen Schwierigkeiten lief dann auch die Bordgastronomie. Und ich denke 80 Euro sind für Preis-Leistung in Ordnung, wenn man sich die anderen Fahrpreise sonst so anschaut. Also immer wieder eine Empfehlung wert so eine Schifffahrt auf der Elbe.

Unsere kleine Tochter hatte uns an einem Freitagabend zum Schwarzlicht-Golf spielen nach Dresden eingeladen. Und nachdem wir die Schläger geschwungen hatten, mussten wir uns natürlich auch etwas stärken. Das sollte ja in der Dresdner Innenstadt kein Problem sein, gibt es dort doch genügend Gastronomie.

Da unsere Tochter wusste, dass wir gern ins „Tex Mex Santa Fe“ gegangen sind, einen Mexikaner, der nicht an eine große Franchisekette angebunden war, der aber leider im August 2023 urplötzlich schließen musste, schlug sie vor, doch einmal mit ins Enchilada auf der Wilsdruffer Straße, gleich neben dem Dresdner Kulturpalast mit hin zu kommen. Sie sind am Wochenende öfters dort mit Freunden, und finden es ganz angenehm. Wir waren vor vielen Jahren schon einmal dort, und überhaupt nicht zufrieden. Aber nach so vielen Jahren kann es auch eine zweite Chance geben.

Also haben wir online ohne Probleme einen Tisch für 4 Personen reserviert, und waren pünktlich zur angegebenen Zeit vor Ort. Leider konnte man online nicht auswählen, ob man drinnen oder draußen sitzen möchte. Ob des heißen Wetters war natürlich der Außenbereich sehr gut gefüllt, einige Tische waren noch frei. 

Gastraum

Der Innenbereich dagegen war fast leer. Wir wurden von einem jungen Herrn empfangen, und nachdem er unsere Reservierung gecheckt hatte, führte er uns sofort ins Restaurant an den reservierten Tisch. Hier kam ob des Wetters noch nicht einmal die Nachfrage, ob wir denn draußen sitzen möchten. Mmmh, naja…. Drinnen war temperaturmäßig, aber auch erträglich.

Gastraum

Nachdem wir an unserem Platz saßen, waren die Speisekarten auch alsbald am Tisch, und schon mochte man auch die Getränkewünsche haben. Aufgrund der Vielfalt an angebotenen Cocktails wünschten wir aber, doch ein paar Minütchen die Karte studieren zu dürfen. Leicht mürrisch zog der junge Mann also wieder von dannen.

sogar auf der Tischplatte verewigt

Nun konnten wir also erst einmal in Ruhe die Karte studieren, und hatten somit auch gleich Zeit die Speisekarte ebenfalls zu durchforsten. Angeboten wird genügend, die Auswahl ist da schon fast ein bisschen schwer. Letztendlich hatten wir gefunden, was wir wollten, und so bestellten wir:

Getränke:

·         1x Cocktail Pink Berry mit Holunderblüte, Limette, Orange, Schweppes Russian Wild Berry und Waldbeeren für 10,00 €
 
·         1x Strawberry Mojito Tequila mit Pampero Blanco Rum, Erdbeere, Limette, weißer Rohrzucker, Soda und Minze für 9,00 €

Hauptspeisen:

·         1x Taqueria > 3 Tacos Nach Wahl für 13,90 € bestehend aus:
2x Pollo Taco mit Hähnchen, Maistortilla, Bohnenmus, Grillgemüse, Gouda, Cheddar, Frischkäse, Chipotle Cream, Guacamole, Romana, Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans
1x Carne Taco mit Carne, Maistortilla, Bohnenmus, Grillgemüse, Gouda, Cheddar, Guacamole, Romana, Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans

·         1x Quesadilla Pollo mit Hähnchen, Vollkorntortilla, Gouda, Cheddar, Frischkäse, Grillgemüse, Bohnenmus, Chipotle Cream, Black Beans, Tomaten, Blattspinat und Sour Cream für 13,10 €
 
·         1x Fries mit Mayo für 4,50 €
 
Da wir unsere alkoholischen und alkoholfreien Cocktails nun in der Happy Hour bestellt hatten, und bei den sommerlichen Temperaturen die Cocktails gut liefen, mussten wir nun doch eine ganze Weile darauf warten. Nach über 20 Minuten waren sie dann am Tisch. In der Zwischenzeit hätte man sich auch gut am Tisch unterhalten können, wäre die Musik nicht so unerträglich laut gewesen. Somit war eine normale Unterhaltung fast nicht möglich. Diese Lautstäke störte letztendlich sogar unsere Jugend.

Cocktails

Somit blieb halt Zeit sich im Lokal umzusehen. Da muss man sagen, der Innenarchitekt hatte Geschmack, und hat hier ein wirklich modernes Restaurant hergezaubert. Ausreichend große Tische, alle mit dem Enchilada Schriftzug versehen, und gemütlich Bänke machten einen Aufenthalt hier angenehm, wäre nur nicht die laute, störende Musik.

Gastraum

Die Cocktails waren gut gemixt, bei den alkoholischen merkte man auch, dass dort „Bumms“ dahinter ist. Mein alkoholfreier Cocktail war auch gut, selbst die (tiefgefrorenen) Waldbeeren, vermischt mit Johannisbeeren waren gut und reichlich.

Nach unseren Drinks mussten wir nun abermals 20 Minuten auf die Hauptspeisen warten, es war mittlerweile kurz vor 22 Uhr. Dann kamen sie endlich um die Ecke.

Meine Frau hatte sich die Quesadilla Pollo auserkoren. Nüchtern betrachtet war das aber nun nichts, bzw. nicht viel. Zwei dieser Vollkorntortillas lagen auf dem Teller, etwas Bohnenmus tropfte heraus, aber ansonsten schienen sie nicht sehr reichlich gefüllt zu sein. Dem war dann auch so, denn vom gut gewürzten Hähnchen, dem Gouda und Cheddar sowie dem Grillgemüse war nicht sehr reichlich vorhanden. 

Quesadilla Pollo

Auch von den Black Beans war nicht allzu viel zu sehen und schmecken. Reichlich war dafür die kleingeschnippelte Tomate und der frische Blattspinat, welche oben auf den Tortillas verteilt waren. Für was das Schüsselchen Sour Cream gebraucht werden sollte, war unklar, sie wurde mal genippt, ansonsten aber nicht genutzt. 

Quesadilla Pollo

Zum Glück hatte ob der Menge meine Frau noch eine Schüssel Pommes bestellt, denn die brauchte sie auch, um satt zu werden. Das will was heißen. Die Pommes waren kross frittiert und wurden mit reichlich Mayonnaise serviert.

Fries mit Mayo

Ich hatte mir die Taqueria ausgesucht, wo man aus 3 verschiedenen Tacos wählen kann. Ich entschied mich jedoch nur für zwei Tacos, und wählte die 2x Pollo Taco mit Hähnchen und 1x Carne Taco mit Carne. Im Gegensatz zu den Tortillas meiner Frau waren meine Tacos dann doch schon etwas besser gefüllt, aber um ehrlich zu sein, kennen wir das erheblich besser aus unserem ehemaligen Tex Mex Santa Fe. 

Taqueria > 3 Tacos Nach Wahl Taqueria

Das Hähnchen als auch das Carne waren zwar gut gewürzt, aber vom mexikanischen Würzen noch eine ganze Stange weit weg. Mir war es für einen Mexikaner einfach zu lasch. Vom Bohnenmus, dem Cheddar oder auch dem Gouda war nicht zu viel zu sehen, dasselbe gilt auch für die Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans, dafür mehr vom frischen Salat. So kann man natürlich auch Geld sparen. Naja….

2x Pollo Taco, 1x Carne Taco

Unser Töchterchen hatte sich wie wohl sonst, auch wenn sie hier ist, sich die gegrillten Maiskolben bestellt. Hier fehlte allerdings das Besteck zum anspießen. Umgehend machten wir unseren Kellner darauf aufmerksam, als er nach wenigen Minuten aber noch immer nicht das Besteck brachte, mussten wir halt leider selbst zum Tresen gehen und es uns holen.

Nach dem Essen wünschten die Damen trotz der lauten Musik im Lokal sich dann natürlich wieder einen Nachtisch, so recht satt geworden waren sie ja nicht wirklich. Und auch zu trinken, sollte es noch etwas sein, und so bestellten wir noch einmal:

Getränke:

·         1x Cocktail “Cloud 9” mit Vodka, Blue Curaçao, Coconut Spirit, Agave, Limette, Orange und Ananas für 7,50 € in der Happy Hour
·         1x Cocktail „Big Ben“ mit Vodka, Apricot Brandy, Peachtree, Limette, Maracuja, Ananas und Schwarze Johannisbeere für 7,50 € in der Happy Hour
·         1x Cocktail „Pink Berry“ mit Holunderblüte, Limette, Orange, Schweppes Russian Wild Berry und Waldbeeren für 10,00 €

Nachtisch:

·         1x Chocy Churros - ein mexikanisches Spritzgebäck mit Zimt, Zucker und Schokoladensauce für 7,50 €

Cocktailbar

Auch hier brauchten die Cocktails wieder so ihre 20 Minuten, bis sie am Tisch waren, währenddessen die Churros bereits nach 10 Minuten da waren.



Die Cocktails abermals gut gemixt und lecker süffig.

Die Churros so wie man sie sonst vom Weihnachtsmarkt des Öfteren kennt. Genauso teuer, und genauso lecker, wenn man sie denn mag.

Chocy Churros - ein mexikanisches Spritzgebäck mit Zimt, Zucker und Schokoladensauce Chocy Churros

Mittlerweile war es dann schon 23:30 Uhr, und wir wünschten unsere Rechnung. Aber wie auch auf die Cocktails mussten, wir nun auch hier wieder warten. Nach über einer viertel Stunde wurde es uns zu bunt, und wir begaben uns schließlich an den Tresen zum zahlen. Traurig was der Service hier abliefert.

Unser Fazit: wir zahlten zu zweit (Töchterchen und Freund zahlten für sich) glatt 83,00 € im Enchiladas in Dresden. Unser geliebtes „Tex Mex Santa Fe“ ersetzt es bei weitem nicht. Auch wenn die Gerichte recht preiswert waren, zufriedenstellend uns vor allem reichlich war´s nicht. Die Bedienung riss sich nun auch kein Bein heraus, den Rest gab dann auch noch die viel zu laute Musik. Für die Jugend mag das Hipp sein, unser Alter erreicht man damit nicht. Also unser Mexikaner der Wahl wird nicht werden.

 
Griechischer Abend im World Food Freiberg

Hier könnte man einen netten und lockeren Abend verbringen, wenn keine Firmenevents, große Geburtstagsfeiern usw. stattfinden und genügend Personal anwesend ist. Am 06.09.24 war das so. Das Personal war komplett mit dieser Situation überfordert. Getränke wurden nach 20 min geliefert und das " bestellte Essen" war nach 45 min auf dem Tisch. Positiv war die Vorspeisenplatte für 2 Personen die auch geschmacklich gut war. Leider lag hier auch das Problem, da wir eigentlich eine Mixplatte mit verschieden Fleischsorten bestellt hatten. Leider hat unser Kellner dies nicht beachtet und falsch aufgenommen. Das Ergebnis nach 2 Stunden folgte kein weiteres Essen und selbst die Frage, ob wir noch etwas trinken wollten, erfolgte nicht.
Somit beendeten wir verärgert unseren Griechischen Abend und stellten das Personal zur Rede. Man versuchte uns zu erklären und entschuldigte sich tausend mal für die entstandene Situation. Trotz eines kleinen Dankeschöns darf das nicht passieren.
Sicherlich hatte die Stadtverwaltung Freiberg mit Oberbürgermeister und Baubürgermeister sowie mit ihren Gästen einen besseren Abend.

Ich hatte einige Termine im Süden Brandenburgs zu erledigen, und da das Outlet Center in Schwarzheide an meinem Weg lag, begleiteten mich meine beiden großen Damen. So setzte ich sie dort ab, sie konnten in Ruhe shoppen gehen, ich konnte derweil meinen Terminen nachgehen. Nachdem ich fertig war, holte ich die beiden Damen wieder ab, der Kofferraum füllte sich recht schnell, und nun sollte es wieder auf den Heimweg gehen. Da es schon kurz vor 19 Uhr war, beschlossen wir auf dem Heimweg nach einer passenden Gastro zu suchen. Somit ließen wir die Autobahn links liegen, und machten uns über die Dörfer in Richtung Heimat auf. Was passendes wird sich unterwegs ja sicher finden.

Hinweisschild

Letztendlich stellte sich dieses Unterfangen dann doch schwieriger dar als gedacht. Es war Freitagabend, und entweder hatte in manch kleinem Dorfgasthof die Küche schon geschlossen, in manch anderem war nur Barzahlung möglich, im nächsten gab es ein Fest. So kam es, dass wir letztendlich wieder in Sachsen landeten. Das Gasthaus „Zum Brüderchen“ in Koitzsch lag auch auf unserer Strecke. 

Gasthaus „Zum Brüderchen“

Obwohl der Parkplatz gerammelt voll war, hielten wir auch hier an, und fragten nach der Möglichkeit zu einem Abendbrot. Viel Hoffnung hatte ich nicht, war doch der Gastraum bis auf den letzten Platz besetzt. Aber da gab es noch ein kleines Hinterstübchen, dort sollten wir Platz finden, es musste nur noch schnell eingedeckt werden. Kartenzahlung war auch möglich, also alles perfekt.

Gaststube

Wir warteten ein paar Minuten, bis uns die Wirtin des Hauses mit ins Hinterstübchen nahm. Auch hier saßen schon weitere Gäste. Unser Tisch war fertig eingedeckt, wir konnten Platz nehmen und die Speisekarte wurde uns gereicht. Dann entschwand die Dame des Hauses in die Gaststube.

der hintere "Zusatz"Gastraum

Wir hatten also erst einmal Zeit die Speisekarte zu studieren. Diese war hier in Klarsichthüllen, so kann man am Rechner schnell mal neue und aktuelle Karten ausdrucken, ohne immer auswärts Karten drucken zu müssen.

Das Angebot war reichlich. Zwei Suppen oder drei diverse Salate standen als Vorspeise bereit. Aus Pfanne, Grill und Schmortopf gab es weitere 13 Gerichte, welche sich zwischen fünfzehn und einundzwanzig Euro bewegten. Zusätzlich ab 17 Uhr gab es auch noch verschiedene Brotzeiten für knapp fünfzehn Euro und auch die kleinsten hatten eine eigene Karte. Zusätzlich stand auf einer großen Tafel draußen vor dem Gasthof als auch auf kleinen Tischaufstellern das aktuelle Tagesangebot. 

Tischaufsteller

Zusätzlich gibt es hier nur freitags Rippchen zum satt essen, weshalb auch der Gasthof so gut besetzt war. Für einen Dorfgasthof nicht schlecht. Da kommt dann fast die Vermutung auf das hier viel Convenience verarbeitet wird. Lassen wir uns also überraschen.

Nach einer kurzen Wartezeit kam die Wirtin wieder, und fragte erst einmal unsere Getränke ab.

Getränke:

·         1x 0,5ér Hausbier für 4,70 €
·         1x 0,4ér Spezi für 4,40 €
·         1x 0,25ér Oppacher Tonic für 2,90 €
·         1x 0,2ér weißer Landwein „Bennoschoppen“ der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen für 6,30 €

Eine knappe viertel Stunde mussten wir warten, bis unsere Getränke ins Hinterzimmer kamen. Wenn man bedenkt das die Dame am Tresen allein ist und beide Gaststuben bewirtschaftet, Respekt. 
Nun wurden auch unsere Speisen aufgenommen.

Vorspeise:

·         1x Soljanka mit Sahne und Zitrone für 6,25 €
·         1x Eierflockensuppe für 6,00 €

Hauptspeise:

·         1x Senfschnitzel mit Gurkenkartoffelsalat für 16,25 €
·         1x Schnitzel mit frischen Pfifferlingen für 20,25 €
·         1x Putensteak mit Tomate und Käse überbacken, dazu Brokkoli und Kartoffelkroketten für 18,60 €

Nun konnten wir nach einem langen Tag erst einmal unsere Getränke zu uns nehmen. Der „Bennoschoppen“ der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen ist uns nicht unbekannt, und ist ein süffiger Weißwein der gut zum Essen passt. Mein Bier der Hausmarke wird in Frankfurt/Oder gebraut, und war auch nicht schlecht. Es war süffig, ich liebe dann aber eher doch die herben Biere.

Unsere Getränkeauswahl

Nun hatten wir auch die Möglichkeit uns im Gasthaus umzuschauen. Es ist schlicht und einfach, passend zu einem Dorfgasthof eingerichtet. An der Wand hier und da mal paar Malereien, und auch das ein oder andere Rehgeweih findet man. 

Blick in den kleinen Gastraum

Ein größerer Saal steht nebenan für Veranstaltungen zur Verfügung. An den ausreichend großen Tischen ist genügend Platz für Speis und Trank, auf den gut gepolsterten Stühlen sitzt man bequem.

Blick in den Saal

Knappe 20 Minuten nach unserer Bestellung kamen unsere Vorspeisen. Wir wünschten drei Löffel, da unser großes Kind hier und da mal mit kosten wollte. Den bekamen wir auch anstandslos gereicht.

Meine Frau hatte sich die Eierflockensuppe bestellt. Solch Suppe gibt es bei uns im Winter öfter mal, wenn wir durchgefroren aus dem Pferdestall nach Hause kommen, ist das schnell mal gemacht. 

Eieflockensuppe

Hier war es eine kräftige Bouillon, ich vermute mal aus Fertigpulver angerichtet. Etwas Gemüse in Form von Möhren und Erbsen rein, ein Ei aufgeschlagen, paar kleine Nudeln rein, fertig. 

auch hier reichlich drinnen

Was wir als störend empfanden war die Scheibe Toastbrot, welche oben auf die Kante der Terrine gesteckt wurde, und sich somit mit der Brühe vollsog. Es war dann nur ein pappiges Etwas. Hier wäre es besser den Toast daneben zu legen. Für mich war die Eierflockensuppe im Vergleich zum Materialeinsatz zu teuer.

Ich hatte mich wie so üblich für die Soljanka entschieden. 

Soljanka

Auch hier viel auf den ersten Blick die Toastscheibe auf, welche oben auf der Terrine steckte und sich ebenfalls schon vollgesogen hatte. Ansonsten kann ich über die Soljanka, die ostdeutsche Traditionssuppe, nicht beschweren. Kochend heiß, mit Jagdwurst, Lyoner und Salami reichlich bestückt, zusätzlich noch mit Zwiebel und Paprika versetzt. 

reichlich Einlage

Die Soljanka war angenehm würzig, die Brühe ordentlich fettig. Die Sahne auf der Soljanka war schon zerlaufen, und machte sich als heller Teppich breit.

die Sahne schon zerlaufen

Während wir unsere Suppe löffelten, hörten wir aus der nahen Küche, wie unsere Schnitzel geklopft wurden. Diese kamen dann auch 20 Minuten später an unseren Tisch.

Unser Kind hatte sich jedoch für das Putensteak mit Tomate und Käse überbacken entschieden. Ein großes Putenbrustfilet lag da auf dem Teller, welches sehr dick mit Käse und frischen Tomatenscheiben überbacken wurde. 

gut belegt

Das war schon fast zu viel des Guten. Das Putensteak war gut gebraten, angenehm gewürzt und nicht zu trocken. Der Brokkoli, sicher TK-Ware, war angenehm fest und schnorpsig und sah noch richtig schön grün aus. Die Kroketten, welche ja eigentlich fast immer TK-Ware sind, waren hier irgendwie anders. Ob die selber gemacht werden? Ich weiß es nicht. 

Putensteak mit Tomate und Käse überbacken, dazu Brokkoli und Kartoffelkroketten

Ich bin kein Kroketten-Fan, aber meine Damen lobten diese in höchsten Tönen. Als Beilage gab es noch etwas frischen Salat, etwas Chicorée sowie frische Gurke. Fürs Auge wurde der Teller mit kleinen, essbaren Blümchen dekoriert.

frische Salatbeilage

Meine Frau wollte das Schnitzel mit frischen Pfifferlingen. Sie bekam ein großes Schnitzel mit Pfifferlingen. Das Schnitzel frisch gebraten, die Panade kross, sie hätte aber etwas dunkler sein können. 

reichlich frische Pfifferlinge

Das Fleisch aus Kamm war seicht gewürzt, sodass meine Frau an der Würze nichts zu beanstanden hatte. Lediglich eine etwas dickere Fettsträhne schob sie auf meinen Teller herüber. 

Senfschnitzel mit Pfifferligen

Die Pfifferlinge waren kross gebraten, wenig gewürzt und nur mit etwas Zwiebelstippen versetzt. So blieb der volle Pfifferlingsgeschmack erhalten. Auch sie hatte Kroketten und etwas Salat als Beilage.

Schnitzel mit frischen Pfifferlingen

Ich wünschte das Senfschnitzel mit Gurkenkartoffelsalat. Letzteren gab es oft bei meiner Mutter und meiner Oma. Ein typisches Essen in den warmen Sommermonaten. Reichlich von diesem Gurkenkartoffelsalat hatte ich auf meinem Teller.

das heutige Tagesangebot

Er war gut angesetzt mit frischen Gurkenscheiben, Speckwürfeln und Kartoffeln, das ganze entsprechend gewürzt und etwas Essig abgeschmeckt. Was mich erstaunte, hier war der Gurkenkartoffelsalat warm, ich kenne ihn nur als kaltes Gericht. Auf Nachfrage beteuerte die Wirtin das in der Königsbrücker Heide der Gurkenkartoffelsalat war gegessen wird. Was die paar Kilometer so aus machen. 

warmer Gurkenkartoffelsalat

Mein Schnitzel war der Hammer. Auch hier war es frisch zubereitet, schön groß und mit reichlich frischem, Bautzner Senf bestrichen, ehe es die Panade aus Semmelbrösel bekam. Es war schön krossgebraten, die Panade war angenehm dunkel. So liebe ich Schnitzel. Durch den Bautzner Senf gab es eine angenehme Schärfe, die aber nicht aufdringlich war. Ein leckeres essen aus der sächsischen Heimat.

was für ein Schnitzel

So gestärkt konnten wir letztendlich unseren restlichen Heimweg antreten. Wir waren überrascht was sich uns hier bot. Gutbürgerliche, frische, sächsische Küche. Während der Mann die Küche schmeißt, bewirtschaftet die Wirtin den Gastraum. Ein kleines Familienunternehmen. Und Freitags gibt’s Rippchen, das wird mich wohl nochmal hierherführen. Oder auch eine der vielen Veranstaltungen, welche über die Nutzung der Königsbrücker Heide durch die Sowjetarmee berichten.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 90,35 € im Gasthaus „Zum Brüderchen“ in Koitzsch. Wir bekamen wider Erwarten einen Platz im vollen Gasthaus, wurden freundlich bedient, und die frische Hausmannskost hat uns auch überzeugt.

Gute Nachrichten für alle Dresdner und Liebhaber der Traditionsgaststätte des Brauhauses am Waldschlösschen: Die Türen werden schon bald wieder geöffnet! Nachdem das geschichtsträchtige Haus Ende Juli hatte schließen müssen, war zunächst unklar, wie es weitergeht.

Nun steht fest: Schon im November herrscht wieder Hochbetrieb. Dank einer Zusammenarbeit zwischen der Wenzel-Gruppe und der Paulaner Brauerei Gruppe wird das Brauhaus wieder zum Leben erweckt – und das noch pünktlich vor der Weihnachtszeit.

Nahezu unabdingbar: Braumeister Holger Stark wird weiterhin im Waldschlösschen für den unverwechselbaren Biergeschmack sorgen. Er ist seit 1997 die Seele des Brauhauses.