Saarland

Im Juni 2025 war ich zuletzt im "Italia" gewesen; Zeit also, dort wieder einmal aufzuschlagen. Um 11 Uhr hatte ich Termin bei meinem Physiotherapeuten und kurz vor 12 Uhr traf ich anschliessend im "Italia" ein. Ein Paar saß bereits im Gastraum und mümmelte an seinen Pizze. Eine junge Frau im Service war zwar flink beim Bringen der Speisekarte, kümmerte sich dann aber nicht mehr um mich. Vielmehr war sie sehr damit befasst, einen großen Blumenstrauß für die Theke zu stecken; das erforderte wohl ihre ganze Aufmerksamkeit. Wäre nicht Frau Wirtin Wundermild mit Einkäufen von der Strasse aus hereingekommen, sässe ich möglicherweise immer noch am Tisch, ohne dass meine Bestellung aufgenommen worden wäre. Ich kenne die Wirtin seit 2006 und als sie mich da hocken sah, liess sie ihre Einkäufe Einkäufe sein und kümmerte sich sofort und direkt um mich. So geht eben Service; das muss das Junghuhn offenbar erst noch verinnerlichen.

Ich bestellte ein Glas Sangovese (bio) (0,2l EUR 6,50); dieser Wein schmeckt mir hier immer besonders gut. Großen Hunger hatte ich nicht, Vorspeise und Dessert fielen daher schon mal flach. Mit meiner Wahl des Hauptgerichts "Bavette alla Scoglio" für EUR 16,50 (hoppla, bei der letzten Bestellung waren es noch EUR 15,90 gewesen) hatte ich bisher jedesmal sehr gute Erfahrungen gemacht. Dass ich bei diesem Gericht auf Lachswürfel gerne verzichte (Lachs zählt für mich schliesslich nicht zu den Meeresfrüchten) hat sich die Wirtin gut gemerkt; Lachs war nicht dabei, dafür thronte auf dem Pastaberg einmal mehr ein Scampo in voller Rüstung, ringsum umrahmt von Miesmuscheln, Vongole sowie Garnelen in allen möglichen Größen: Schade nur, dass diesmal leider nicht das geringste Fitzelchen von Octopus oder Pulpo auf meinem Teller zu finden war; Kopffüßler sind nämlich sonst immer auch mit an Bord.Alles war wie immer sehr pikant gewürzt und mit einem feinen Sößchen versehen. Insgesamt war ich einmal mehr sehr zufrieden. Zum Schluss bestellte ich mir noch einen Espresso (EUR 2,30), bevor es ans Zahlen ging und ich anschliessend angenehm gesättigt das Lokal verliess. 
P.S. Fast hätte ich die Erwähnung des Küchengrußes vergessen: wie immer gab es das rechteckige Pizzateig-Gebilde, gefüllt mit einer Art von pikanter dicker Soße; schmackhaft, aber wenn man das Teil wie ich nicht mit Messer und Gabel sondern aus der Hand isst, ist die Gefahr des sich Einsauens durchaus gegeben.

Fazit: Sobald es hier im "Italia" wieder mit der Biergartensaison losgeht, werden meine Frau und ich in diesem Biergarten hin und wieder zu finden sein.

Lukas Duttlinger ist Saarlands bester Jungkoch.Der Azubi aus "Hämmerles Restaurant" konnte bei den Saarländischen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe die Jury von sich überzeugen. Ausruhen kann er sich nicht  -  im Oktober stehen bereits die Deutschen Meisterschaften an. 

" Ich war glücklich und erleichtert, als mein Name fiel, habe es aber erst nicht realisiert, dass ich gewonnen habe", so der Jungkoch.Wenige Wochen nach dem W ist Lukas Duttlinger wieder im Alltag angekommen. An seinem Arbeitsplatz in "Hämmerles Restaurant" prüft er seine Vorbereitungen  -  das sogenannte Mise en Place. In einer Stunde beginnt der "Chefs Table", das Fine Dining-Format von Cliff Hämmerles Sternebereich. Bis zu zwölf Gäste sitzen dann an vier Tischen, während Duttlinger mit seinen Kollegen und Küchenchef Cliff Hämmerle direkt vor ihen Augen kochen. Sieben Gänge stehen auf dem Menü-Plan. Während Sternekoch Hämmerle den Gästen die Gerichte präsentiert, richtet Duttlinger an, setzt die letzte Akzente und serviert. Doch diese Aufgabe durfte er nicht von Anfang an übernehmen. "Die ersten Wochen habe ich nur Salat geputzt", sagt er und muss dabei lachen. Nach acht Wochen folgte aber bereits die erste Bewährungsprobe. Der Küchenmeister war nicht da  -  und Duttlinger sollte ganz kurzfristig dessen Rolle übernehmen. "Da bin ich erstmal krachend gescheitert", sagt er. "Aber ich war unglaublich stolz, das machen zu dürfen  -  und irgendwie doch durchgekommen zu sein." Drei Stunden Vorbereitung sind Standard: schneiden, parieren, portionieren, Saucen ansetzen."Ich muss immer wissen, was da ist, was nachproduziert werden muss und was für den Tag noch ansteht." Ene besondere Faszination übt die asiatische Küche auf Lukas Duttlinger aus. "Ich mag den Geschmack sehr, aber um wirklich auf hohem Niveau zu kochen, muss man sich extrem damit beschäftigen."  Sein Ausbilder Clif Hämmerle ergänzt:" Die asiatische Küche ist sehr komplex, sie arbeitet mit eigene Techniken und Produkten. Schon das Schneiden erfordert höchste Präzision. Sushimeister lernen mehrere Jahre nur, wie man Messertechniken und das Schneiden von Fisch perfekt beherrscht." Doch die Liebe zum Detail erkennt Hämmerle auch in Duttlingers Arbeit. Besonders beim Fisch zeige er sein Können, egal ob roh oder gegart, lobt der Chef. Das bewies er auch am Wettbewerbstag. "Sein Tatar war einfach fantastisch. Er kocht mit viel Geschmack und Gefühl", lobt Hämmerle.Ruhe und Organisation habe Duttlinger von Anfang an mitgebracht, sagt er. Genau darin sieht der 20-jährige selbst jedoch eine der größten Herausforderungen während der Ausbildung.."Ich glaube, das Schwierigste  -  für viele Azubis und damit auch für mich -,  ist, eine Ordnung und Struktur aufzubauen und einen Ablauf über die ganze Woche hinzubekommen.Für Hämmerle ist das eine der Grundvoraussetzungen für Führungsverantwortung."Wer eine Leitungsfunktion in der Küche anstrebt, muss voll den Überblick behalten. Ein guter Küchenchef organisiert den Stress.".

Rund acht Monate Vorbereitungszeit bleiben Lukas Duttlinger noch. Im Oktober wird sich dann bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in Mainz zeigen, wie weit ihn Routine und Organisation noch tragen..

(auszugsweise SZ vom 26.02.2026)

Auf Empfehlung einer Bekannten meiner Frau haben wir gestern die "Cantina Calabrese" besucht, ein Lokal in der Saarbrücker Innenstadt. Die Goethestrasse ist eine kleine Seitenstrasse der Mainzer Strasse, einer keineswegs nach Mainz sondern nach St.Ingbert führenden Ausfallstrasse, auf der ziemlich viele Gastrobetriebe zu finden sind. Genannt seien hier nur die mir spontan einfallenden Lokale und Restaurants "Haus Brück", "Heinz und Hilde", "Siam", "Krua Thai", der Zwei-Sterne-Tempel "Gästehaus Erfort", das "Hokkaido" oder eben auch die "Cantina Calabrese" an der Ecke Goethestrasse/Mainzer Strasse.

Die "Cantina Calabrese" ist von Dienstag bis Samstag von 11:30 Uhr bis 14:00 und von 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet. Als wir um 12:40 Uhr dort eintrafen, blieb uns also nicht mehr allzu viel Zeit zum Essen.Sehr freundlich begrüßt wurde wir von der Wirtin, einer quecksilbrigen kleinen Person, die den Service versieht, während der Ehemann in der Küche steht und dort einen wirklich sehr guten Job macht. Bei unserer Verabschiedung sagte er mir grinsend: "Bei uns zuhause kocht sie, hier bin ich der Chef im Küchenring". 

Die "Cantina Calabrese" firmiert als "Trattoria -  Espressobar  -  Feinkostladen". Trattoria trifft es dabei gut, an eine Espressobar erinnert mich hier nichts und der Feinkostladen ist Geschichte. Auf Nachfrage erklärt uns die Wirtin, dass dieser quasi ein Opfer der Corona-Pandemie geworden sei; aktuell habe man nur noch eine kleine Ecke, in der kalabresische Spezialitäten wie beispielsweise die Nduja angeboten würden. Dabei handelt es sich um eine sehr scharfe Streichwurst, die uns von etlichen Besuchen im "La Gondola" (leider schon vor etlichen Jahren geschlossen) her bekannt ist. Wie die früheren Betreiber vom "La Gondola" kommen auch die Betreiber der "Cantina Calabrese" aus Kalabrien, entsprechend ist auch die kulinarische Ausrichtung des Lokals. Dieses ist klein, vom Mobiliar her schlicht eingerichtet und etwas aufgehübscht mit Schwarzweiss-Fotos aus Kalabrien an den Wänden. Bis auf eine klene Stufe am Eingang ist alles ebenerdig, auch die Nassräume werden gut erreicht ohne dass irgendwelche Treppen zu bewältigen sind.

So klein wie der Gastraum ist auch die Speisekarte: Fleisch oder Fisch sucht der Gast vergebens, auch vegetarische oder vegane Gerichte sind hier nicht zu finden. Stattdessen gibt es 7 Antipasti, 6 warm servierte Panini, 21 verschiedene Pastagerichte, 12 Pizze und 2 Desserts.Die aufgerufenen Preise sind moderat.

Was haben wir getrunken und gegessen ? Meine Frau, heute FvD, trank eine Fanta (0,2l EUR 3,00), gegessen hat sie eine "Pizza Cantina", Ich habe ein helles Benediktiner Weizenbier (0,5l EUR5,00)  getrunken. Beim Erstbesuch eines italienischen Lokals mache ich normalerweise mit "Spaghetti Carbonara" den Lackmus-Test; ist das Gericht gelungen, komme ich wieder, ansonsten war der Erstbesuch gleichzeitig auch der letzte. Spaghetti Carbonara steht mit EUR 14,00 hier auch auf der Karte, aber angesichts der Gerichte mit der bereits erwähnte Nduja, die ich schon lange nicht mehr gegessen hatte, wich ich diesmal vom üblichen Wege ab. Ich bestellte statt der Carbonara die "Rigatoni Nduja & Gorgonzola" für EUR 16,00. Fürsorglich wie sie anscheinend ist wies mich die Wirtin darauf hin, dass dieses Gerich "ziemlich scharf" sei. Daraufhin outete ich mich als Nduja-Freund; ihre lächelnde Reaktion:"Dann muss ich Ihnen ja nichts mehr erklären." Die Bestellung von Vorspeisen ersparten wir uns, da es bereits ziemlich gegen 14 Uhr ging; der "Bud Spencer Teller" mit Salsiccia und Bohnen  für EUR 15,00 oder auch die "Tradizione di Calabria" (verschiedene Spezialitäten aus Kalabrien) für EUR 18,50 hätten mich aber schon interessiert. Aber wir werden ja wiederkommen.

Mit ihrer Pizzabestellung war meine Frau rundum sehr zufrieden.Der Pizzateig war sehr gut, die Ränder schön knusprig und der Boden nicht zu fest. Der Belag mit Spianata (eine pikante Salami), gegrillten Auberginen, Büffelmozarella, Parmesanraspeln und Knoblauch war reichlich, schmeckte ihr wirklich sehr gut und war wohl auch ziemlich sättigend. Meine Ndija-Rigatoni hatten den von mir erwarteten heftigen Wumms; den auf der Karte annoncierten Gorgonzola habe ich nicht herausgeschmeckt. Ich nehme aber an, dass er in Form des in einem Schüsselchen gereichten geriebenen Käses doch mit am Tisch gewesen ist. So oder so, dieses Gericht würde ich jederzeit wieder bestellen, was Kompliment genug sein dürfte. Fast mit Glockenschlag 14 Uhr   waren wir "durch", bezahlten und wurden freundlich verabschiedet.Wir lobten die Küchenleistung sowie den Service und versprachen, wiederzukommen. Das hat die Wirtsleute sichtlich gefreut.

Fazit: Schön, dass wir mit der "Cantina Calabrese" wieder einen Vertreter der kalabesischen Küche am Start haben, und erstaunlich, dass uns dieser Gastrobetrieb bisher nicht aufgefallen war, obwohl wir wirklich oft daran vorbeifahren. 

Turnusmässig tagte heute wieder einmal ab 15 Uhr die Damen-Kartenspielrunde meiner Frau bei uns. Das bedeutet, dass ich den Damen die Türe öffne und sie freundlich begrüße sprich die Honneurs mache; ist die letzte eingetroffen, ist mein Dienst getan und ich ziehe mich in mein Zimmer zurück, bis die Mädels am Abend irgendwann wieder weg sind.Da wir direkt im Anschluss an das Wohnzimmer unsere offene Küche haben, muss ich rechtzeitig sprich am Mittag dafür Sorge tragen, dass ich etwas zu Essen kriege. Es widerstrebt mir nämlich, die Damen bei ihrem Tun zu stören, indem ich am frühen Abend in unserer Küche herumwerkele. Das ist, um der Wahrheit die Ehre zu geben, nicht der einzige Grund. Ein weiterer wesentlicher Grund ist, dass zwei der Damen, zwei Schwestern, in einer von beiden für völlig normal gehaltenen Lautstärke kommunizieren, die mir fast die Trommelfelle platzen lässt. Wenns denn also sein muss, begebe ich mich in unserer Küche ganz kurz zum Kühlschrank, um mir ein Bier, ein Glas Viez oder eine Cola zu holen, und dann wieder nichts wie weg im Sauseschritt zurück in meine Kemenate.

Vor meinem Mittagessen habe ich schnell noch für die Damenrunde Sprudel und alkoholfreien Weißwein eingekauft; anschliesend musste aber die Entscheidung (siehe Titelzeile) fallen: es wurde "Nordvietnam" sprich wieder mal das "Little Hanoi".

Um 12:27 Uhr traf ich dort ein; das Mittagsgeschäft ist immer recht flau, aber laut der heute diensthabenden vietnamesischen Kellnerin ist es an den Abenden immer gut voll, sowohl im eigentlichen Gastraum als auch im Wintergarten. Heute sass bei meiner Ankunft ein älteres Paar im Gastraum und kurz nach mir erschien noch ein Mann, der telefonisch etwas zum Mitnehmen bestellt hatte. Während er auf seine Bestellung wartete schwätzte er in breitestem Saarländisch unaufhörlich an die Kellnerin hin wie an eine kranke Kuh. Bekanntlich sind die Asiaten ja ausgesprochen höfliche Menschen (am allerhöflichsten sind für mich mit Abstand die Japaner); die Kellnerin liess seinen Sermon klaglos,  gelegentlich ein "Ja, Ja" oder ein "Hm, Hm" einwerfend, über sich ergehen, war aber mit Sicherheit froh, als der Kunde seine Bstellung entgegennahm, bezahlte und verschwand.

Ich bestellte zum Trinken wie immer Bia Saigon Export Premium (0,33l EUR 3,60); normalerweise bescheide ich mich mit einem, heute wurden es ausnahmsweise mal zwei. Als Vorspeise wählte ich "Há Cào Tôm" (Gedämpfte traditionelle vietnamesische Dumplings mit einer feinen, durchscheinenden Reisteighülle und einer saftigen Garnelenfüllung) für EUR 6,00. Serviert wurden die Dumplings, fünf an der Zahl, auf einer mit einem Stück Bananenblatt bedeckten Schiefertafel zusammen mit einem Schälchen, in dem sich Nuoc Mam, die hinlänglich bekannte Fischsoße, befand. Diese allerdings verfeinert mit einer Chilidreingabe, die dem Ganzen eine unvermutete aber nicht heimtückische Schärfe gab.Fast hätte ich es vergessen: bestreut waren die Dumplings mit weißem und auch mit dunklem Sesam. Dieses Gericht gefiel mir ausserordentlich gut; ich wüsste nicht, wann ich zuletzt solch vorzügliche Dumplings gegessen habe.

Als Hauptgericht hatte ich zunächst an meine Lieblingssuppe "Pho Bo", schlechthin die vietnamesische Nationalsuppe, die hier wirklich super schmeckt, gedacht. Schlussendlich entschied ich mich aber  für "Sot Cà Ri Dò" (Intensives rotes Curry aus knackigem Gemüse, Kokosmilch, Zitronengras und eine feine Gewürzmischung. Eine perfekte Balance aus Schärfe, würzigen und exotischen Noten der vietnamesischen Küche. Serviert mit duftendem Jasminreis und wahlweise mit Tofu (EUR 13,50), Hühnchen (EUR 13,50), Rind (EUR 15,50), Knusprige Entenbrust (EUR 14,90), Garnelen (EUR 14,90) bzw. Gegrilltes Lachsfilet (EUR 17,90). Ich entschied mich für den Wasservogel als Beilage; eine gute Wahl, aber, sollte ich dieses Gericht wieder einmal wählen, kämen für mich auch die Garnelen oder das Rind als Beilage infrage. Geschmeckt hat es mir sehr gut, allerdings war die Gemüsebeilage Blumenkohl mir dann doch ein bisschen zu "knackig"; die anderen Gemüse, vor allem rote und gelbe Paprika sowie Zwiebeln waren  vom Gargrad her absolut in Ordnung. Insgesamt war ich hier einmal sehr zufrieden, bezahlte gut gesättigt und machte mich dann auf den Nachhauseweg.

Fazit: Mittlerweile gefällt mir unter den Saarbrücker Vietnam-Gastros das "Little Hanoi" besser als das "Saigon". Und beim nächsten Besuch muss wirklich wieder mal die Pho Bo her, mit Sicherheit zusammen mit den hervorragenden Dumplings als Vorspeise.

Aber wenigstens konnte ich meine Hörgeräte herunterregeln, um die Lautstärke an den Nebentischen, speziell an einem Achtertisch in Nähe unseres Tisches, für mich etwas  erträglicher zu gestalten. Doch fangen wir besser ganz vorne an.

Tochter und Schwiegersohn hatten bei uns sprich bei meiner Frau im Vorfeld angefragt, ob wir am Abernd des Valentintages zusammen im "La Paella" essen wollten. Damit rannten sie bei uns beiden offene Türen ein; wie man weiß ist das "La Paella" definitiv unser hiesiger Lieblingsspanier. Also flugs telefonisch für den Abend des 14.02. zu 18 Uhr einen Tisch für vier Personen bestellt und angesichts der prekären Parkplatzsituation vor Ort waren wir beide bereits knapp 20 Minuten vor der Zeit am "La Paella". Siehe da; direkt vor dem Lokal waren noch zwei von den vier Parkplätzen frei. Wie für uns gemacht; Tochter und Schwiegersohn trafen kurz nach uns ein und fanden für ihr Auto auch noch ein Plätzchen ganz nahe beim "La Paella". Senora Guzman macht ihren Laden immer erst um 17:55 Uhr auf; vor der Tür hatte bereits eine Gruppe von älteren Herrschaften, vier Damen und vier Herren, gelauert. Wir hatten sie bereits beim ein und anderen vorausgegangenen Besuch als ausgesprochen lautstark erleben dürfen bzw. müssen; ich darf vorausschicken, dass sie sich in der Hinsicht diesmal selbst übertroffen haben, noch unterstützt von einer Vierergruppe am Tisch direkt hinter mir und meiner Frau. Und so nahm der sehr laute Abend seinen Lauf; um 19:20 Uhr war auch der letzte Tisch im Gastraum besetzt. Mag wohl auch am speziellen Datum, besagtem Valentinstag, gelegen haben; gut besucht haben wir das "La Paella" eigentlich immer erlebt, so gerammelt voll aber eher selten.

Der uns mittlerweile bekannte ältere Serviceherr hatte bei den vielen Gästen gut zu tun, unterstützt wurde er von einem uns bis dato unbekannten jüngeren Mann. Rasch wurden uns zwei Speisekarten  gebracht; ebenso rasch waren wir vier uns darüber einig, was wir essen und trinken wollten. 

Meine Frau, heute FvD, bestellte zum Trinken eine Fanta (0,4l EUR 4,00), ich trank im Laufe des Abends zwei Benediktiner Weizenbier (jeweils EUR 4,50 pro 0,5l). Unser "Jungvolk" bestellte für sich eine große Flasche Gerolsteiner Mineralwasser (den Preis dafür kenne ich nicht) und unsere Tochter orderte für sich dazu noch ein alkoholfreies Weizenbier; der Preis  dafür dürfte wohl mit dem meines Benediktiner Weizens identisch sein.

Unsere Essensbestellungen waren wie folgt: Meine Frau bestellte (wie meistens) als Vorspeise den gemischten Tapasteller für EUR 15,00 und als Hauptgericht "Pescado al vino blanco" (Fischfilet in Weißweinsauce mit Reis; EUR 27,50). Ich nahm die gleichen Gerichte wie bei unserem letzten Besuch am 19.12.2025; als Vorspeise die "Sopa de Pescado" (Fischsuppe) für EUR 11,90 und als Hauptgericht die gegrillten Calamares mit Patatas Bravas für EUR 24,50. Während ich gerade diesen Bericht mühsam im Zweifinger-Suchsystem eintippe, liegt die "La Paella"-Rechnung direkt vor meiner Nase; dabei fällt mir auf, dass meine Fischsuppe versehentlich nicht berechnet worden ist. Ich nehme das jetzt einfach als kleine Entschädigung für die Lärmbelästigung durch den Achtertisch in unserer mittelbaren Nähe :-))). Unsere Tochter teilte sich mit ihrem Mann den gemischten Tapasteller  und nahm das gleiche Hauptgericht wie ihre Mama, also den "Pescado al vino blanco". Unser Schwiegersohn blieb beim Hauptgericht seiner Linie treu, einmal mehr wurde es für ihn die "Parrillada de Pescado" (Platte mit gegrilltem Fisch, Garnelen und Calamares für EUR 32,50). 

 So groß und reich bestückt wie sich der Tapasteller jedesmal präsentiert müsste er eigentlich "Tapasplatte" heißen; mir persönlich wäre das als Vorspeise einfach zuviel. Meine Frau hat den Inhalt ihres Tellers bis auf das letzte Krümelchen verputzt; unsere Tochter, die sich einen Tapasteller mit ihrem Mann geteilt hat, bekam über die Hälfte davon ab. Der Schwiegersohn ist da auch ein wenig heikel; er mag nicht alles, was da so draufliegt und isst es dann auch nicht sondern gibt es ab an seine Frau oder seine Schwiegermutter. Besonders krass ist das jedesmal mit seinem Hautgericht; er bestellt die "Parrillada de Pescado", obwohl er doch genau weiß, dass da auch Gambas und Calamares mit dabei sind. Er mag weder Schalentiere noch Kopffüßler. Mit dem Fisch in Weißweinsauce wie seine Frau und seine Schwiegermutter ihn hatten wäre er da doch besser bedient und könnte auch noch ein paar Euro sparen. Na ja, warum zerbreche ich mir eigentlich den Kopf darüber ?  Der Fisch, es soll Kabeljau gewesen sein, kam jedenfalls sehr gut an; auch die Sauce und die Beilagen, bei den Damen Reis und beim Schwiegersohn Patatas Bravas, wussten zu gefallen. Einmal mehr der Hammer war meine Fischsuppe  sowohl geschmacklich wie auch von der Menge und Vielfalt der Einlage (Fisch, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen groß und klein sowie Octopus) her. Besser ist für mich nur die Fischsuppe beim Sternekoch Cliff Hämmerle in Blieskastel-Webenheim. Super wie immer waren auch meine gegrillten Calamares: ganze Tuben, dazu Tubenstreifen und Calamares-Füßlein; alles auf den Punkt gegart, dazu geschmorte Champignons und Patatas Bravas. Der Anteil an Schmorgemüse, der beim letzenmal recht großgewesen war, hielt sich diesmal Gottseidank sehr in Grenzen. Fast hätte ich es vergessen: zu den Hauptgerichten kam noch eine große Schüssel mit Salat   mitten auf den Tisch. Er (der Salat, nicht der Tisch) soll sehr gut gewesen sein.
Nur unsere Tochte wollte noch ein Dessert haben. Sie hatte etwas von einem Karamell-Eis läuten gehört; das gab es aber dann doch nicht. Stattdessen bekam sie eine Art Tiramisu mit Pistazien; es soll sehr gut geschmeckt haben, der Preis dafür  ist mir nicht bekannt. Mit der Rechnung kamen auch die hinlänglich bekannten Gläschen mit Sol y Sombra auf den Tisch. À propos Rechnung: für meine Frau und mich habe ich glatte EUR 80,00 (plus Trinkgeld) bezahlt; wäre meine versehentlich vergessene Fischsuppe auch auf der Rechnung gewesen, wäre sie natürlich entsprechend höher ausgefallen. Unser "Jungvolk" hat mit einem Rechnungsbetrag von EUR 99,00 fast die Hundertermarke gerissen. So oder so, einmal mehr haben wir im "La Paella" sehr gut gespeist. Ohne die doch ungemein lautstarke Achtertruppe schräg gegenüber von unserem Tisch und den ebenfalls zu lauten Vierertisch direkt hinter uns wäre es ein sehr schöner Abend geworden; so war es nur" ein schöner Abend.

Fazit: Das "La Paella" ist und bleibt unser Lieblingsspanier!

Heute machte ich den Wochenendeinkauf beim "Rewe", ergo war auf dem Nachhauseweg wieder mal das "Café Steigleiter" dran. Um zu der üblichen Tasse Kaffee und den beiden schinkenbewehrten Landrühreiern (Spiegeleier werden nur geordert, wenn Frau Rosi Dienst schiebt, was heute leider nicht der Fall war) zu einem Mohnbrötchen zu kommen, muss man wohl mit den Hühnern, die die in Rede stehenden Landeier liefern, aufstehen: in neun von zehn Fällen sind, wenn ich meine Bestellung abgebe, die Mohnbrötchen schon "aus". Warum bei der großen Nachfrage nur so wenige vorrätig sind, wissen die Götter; ich weiß es jedenfalls nicht. Also ein Körnerbrötchen als unzureichenden Mohnbrötchen-Ersatz geordert; mit insgesamt EUR 10,15 war ich dabei..

Der Kaffee war wie immer Spitze und ohne Milch,dafür mit der dreifachen Ration Zucker. Die Landrühreier beherrschen die beiden Nachwuchskräfte hinterm Tresen mittlerweile recht gut; bei der Zubereitung von wachsweichen Frühstückseiern gibt es genau wie bei den Spiegeleiern noch gewisse Defizite: die Spiegeleier sind blässlich sprich ohne den von mir geschätzten braunen Knusperrand, während die Frühstückseier immer zu flüssig sind, um überhaupt gelöffelt werden zu können. Man kann sie allenfalls durch einen Trinkhalm saugen, und wer will das schon.Dass ich bei den Rühreiern auf die Deko sprich die Scheibe Tomate auf Salatblatt absolut keinen Wert lege, haben sie leider noch nicht verinnerlicht, die jungen Damen. Mal sehen, ob "steter Tropfen auch in diesem Fall den Stein höhlt" bleibt abzuwarten; ich bleibe jedenfalls dran :-)))

Muss ja wohl so sein. Heute war im Anschluss an meinen Besuch beim Physiotherapeuten jedenfalls ein "Enten"-Besuch erforderlich, nachdem man mir im "Yoko" (siehe Berich) letztens ein Entengericht von unterirdischer Qualität kredenzt hatte. Selten Ente so schlecht gegessen. Wohingegen die "wilde Ente"  gerade in Sachen Flattervieh-Wasservogel wirklich verlässliche Qualität bietet. Also einmal die Fahrt quer durch die Landeshauptstadt und Schlag 12 Uhr landete ich vor der "Ente". Wie üblich hatte sich das Gänserudel in Kompaniestärke zwischen der "Ente" und dem Saarufer platziert. Droht ihnen doch keine Gefahr, im Kochtopf zu landen; sie brüten hier sogar. Zwar bietet das Lokal auch "Gans (und Ente) nach Hause", vorgebraten und küchenfertig mit den traditionellen Beilagen Rotkohl und Kartoffelklößen sowie einer Zubereitungs-Anleitung an. Wobei die "Stammgänse" keine Verwendung finden, stattdessen Tiere von einem Gänsehof  nahebei. 

Beim Näherkommen hatte ich den Eindruck, dass der Biergarten erheblich verkleinert worden ist; egal, bei 3,5°C mag ohnehin niemand draussen sitzen. Drinnen hatte ich die freie Platzwahl und wählte einen kleineren Tisch im vorderen Gastbereich.Unverändert ist die Karte: Vier Vorspeisen, vier Kindergerichte, dreimal "Brizza" (aus Brezelteig, die Alternative zum Flammkuchen), vier vegetarische Gerichte, zweimal Rind, siebenmal Schwein, siebenmal Ente, siebenmal "Dem Gemüsebauer sein Vitaminstoss" und fünf Desserts. Fisch oder Meeresfrüchte sucht der Gast hier vergebens. Die Ente kommen vom Lugeder Hof Pleiskirchen und sollen dem Vernehmen nach ein schönes Leben mit viel Freilauf gehabt haben bevor Gevatter Tod seine knochige Hand nach ihnen ausstreckt;ich hoffe, dass das tatsächlich so  der Fall ist.. Getrunken habe ich ein großes helles Entenbier (0,5l EUR 5,20); das helle wie auch das dunkle Entenbier werden speziell für die "wilde Ente" von einer Sonthofener Brauerei produuziert; das helle kommt aus dem Fass, während es das dunkle nur aus der 0,5l-Bügelflasche gibt.

Gegessen habe ich "Das Federvieh, der Entenbraten vom Lugeder Hof mit Serviettenknödeln, Rotkraut & Entensoße  -  alles natürlich hausgemacht". Hier hat man die Wahl zwischen Keule (EUR 23,90), Brust (EUR 24,90) bzw. einer halbe Ente (EUR 39,90), die verzehrfertig in der Küche tranchiert wird. Ich habe mich für die Brust entschieden. Sie war sehr gut; ca. 5 oder 6 Minuten früher aus dem Ofen geholt wäre sie absolut perfekt gewesen. An den beiden Serviettenknödeln und dem Rotkraut gab es absolut nichts auszusetzen. Ein bisschen mehr Entensoße hätte dem Gericht gut zu Gesicht gestanden. Soweit ich mich erinnere, sind die Preise der Speisen seit meinem letzten Besuch unverändert geblieben; bei den Getränkepreisen verhält es sich ebenso.

Fazit: Ich war zufrieden, fast war ich sogar sehr zufrieden..

P.S. In Sachen Preise" muss ich mich im nachhinein etwas korrigieren: das große helle Entenbier kostete bei meinem letzte Besuch noch EUR 4,90 und mein Entengericht EUR 23,90. Beide moderaten Preiserhöhungen sind meiner Ansicht nach aber gut zu verkraften; etliche andere Gastros haben da in letzter Zeit erheblich kräftiger zugelangt.
 

Heute war es nach einem Besuch beim Zahnarzt wieder mal soweit: im Saarbasar, einer Art  Saarbrücker Shopping Mall,  wo ich auch gerne mal an der "Espresso-Bar" oder beim "Rialto Due" hocke, habe ich zunächst einmal im "Futterhaus" Futter für unseren Kater eingekauft  und für mich selbst dann im "Barbarossa" auch etwas zum Picken erstanden. Der Kaffee hier schmeckt wirklich sehr gut, die Backwaren auch, sowohl die süssen Teilchen wie auch die herzhafteren Sachen, z.B. die frischen Laugenbrezeln oder die Brötchen bzw. Hörnchen, die mit irgendetwas belegt sind. Heute habe ich Ausschau nach meiner neuesten "Entdeckung", einem mit Schinkenbraten und einem Spiegelei belegten Croissant, gehalten. Schade, dass diese schon "aus" waren. Also habe ich zu meiner üblichen Tasse Kaffee (EUR 2,40) diesmal eine Laugenbrezel für EUR 1,25 genommen und mich mit meinem Tablett in den Bereich vor dem Café verzogen. Von den dortigen Plätzen aus kann man gut das pulsierende Leben in der Mall beobachten und die vielen Menschen, die mit oder ohne Einkaufswägelchen einem der zahlreiche Geschäfte zustreben oder nach getätigtem Einkauf gerade auf dem Rückweg zum Parkhaus und zu ihren Fahrzeugen sind. Einziger Nachteil für mich seit dem vergangenen Oktober beim People Watching: seit ich meine Hörgeräte trage empfinde ich das Geräusch der Einkaufswägelchen als wirklich penetrant laut und belästigend. Gottseidank kann ich per Smartphone oder auch per direktem Knopfdruck die Empfangslautstärke meiner Hörgeräte stufenweise absenken, ansonsten wäre es kaum auszuhalten.

Kaffee und Laugenbrezel waren wie immer sehr fein; schön wäre es aber trotzdem, wenn ich beim nächsten Besuch wieder eines der wie beschrieben belegten Croissants in der Auslage der Café-Theke vorfinden würde. 

Letzte Woche habe ich mir im Internet wieder mal die Wochenkarten vom Feinkosthaus Diesinger angeschaut; meine Frau kriegt sie immer schon automatisch vorab auf ihren Laptop, während ich im Internet das Geschäft erst anwählen und mich dann zu den Wochenkarten (die nicht durchgängig so ganz aktuellen Stand haben; die ein und andere Woche wird schon mal verpennt) durchwursteln muss. Heute war wieder mal Kalbsnierchen-Tag: Kalbsnierchen in Cognac-Soße mit Mini-Makkaroni für EUR 14,95. Im vergangenen November hatte der Preis noch bei EUR 13,95 gelegen; die Steigerung ist aber noch verkraftbar. Allerdings wäre es schön gewesen, wenn es dafür auch ein paar Nierenstücke mehr gegeben hätte. War aber nicht; geschmacklich gab es aber wie immer nichts zu meckern. Kleiner Kritikpunkt: Die Nierchen waren mir diesmal ein wenig zu hart.

"Diesinger" heißt eben nicht nur Feinkost sondern bietet solche auch, egal ob "Herzhaften Lammeintopf mit Kohl, Wirsing und Graupen" (EUR 13,95), "Zürcher Geschnetzeltes mit Gnocchi" (EUR 15,95), "Hoorische mit Specksoße und kleinem Salat" (EUR 10,95), "Bratkartoffeln mit Fleischkäse und Spiegelei" (EUR 10,95) oder "Gefüllte Kalbsbrust in herzhafter Soße mit Petersilienkartoffeln" (EUR 12,95). Das Wochenprogramm, das alle 2 Wochen komplett getauscht wird, umfasst eben so ziemlich alles zwischen "bürgerlich" und "gehoben"wobei es zwischen Montag und Samstag jeweils 2 Mittagsgerichte gibt. Abgerundet wird das Ganze durch zusätzliche Speisen, die ständig verfügbar sind. So brachte ich neben den für mich bestimmten Kalbsnierchen  für Mme. Simba 200 Gramm "Indischer Hühnersalat"  (EUR 7,14) und eine kleine Lachs-Quiche (EUR 7,95) mit; beide Gerichte hatte sie für sich bestellt, denn Nierchen mag sie nicht. Ich nehme an, dass sie mit dem Bestellten zufrieden war; ein Feedback habe ich noch nicht.

Fazit: Bei "Feinkost Diesinger" kann man getrost kaufen; sicherlich wird es in Saarbrücken noch das ein und andere Feinkostgeschäft geben: ich kenne allerdings nur noch die wirklich gute Feinkostabteilung im Untergeschoss des früheren "Karstadt" (dort konnte man sich z.B. an der Frischetheke bei Fleisch , Fisch oder den Meeresfrüchten etwas aussuchen, das dann im Küchenbereich direkt zubereitet wurde; die Bouillabaise war legendär), den es ja "dank" dieses dreisten berühmt-berüchtigten österreichischen Spekulanten Benzko nicht mehr gibt. 

P.S. Das Spezialprogramm "Ganze Weihnachtsgans zum Fertigbraten plus Beilagen" hatte sich mit dem Jahreswechsel erledigt gehabt; da es aber so erfolgreich gewesen war, wird es im Dezember 2026 neu aufgelegt. 

Nach fast vier Jahren haben wir erstmals wieder die "Alte Schlachthofkantine" besucht; es hatte sich zuvor einfach nicht ergeben, obwohl wir mit früheren Besuchen immer zufrieden gewesen waren. Zumindest mit den Besuchen im Gastraum; den Imbisswagen meide ich ja schon seit Jahren. Nicht weil das Imbisswagen-Angebot schlecht wäre; nein, ich habe lediglich keinen Bock mehr darauf,mich mit der pampigen Gewitterziege, die dort im Wagen hinterm Tresen steht, jedesmal wieder anzulegen. Bevor wir heute den Gastraum betraten, bin ich kurz in Richtung Imbisswagen gelaufen, um nachzuschauen, ob die "Dame" im Imbisswagen immer noch ihren Dienst versieht: sie tut es. Anscheind haben sich immer noch nicht genügend Kunden über sie beschwert.

Meine liebe Frau  bekommt per Intenet wöchentlich die wechselnden Speisepläne der "Kantine" auf ihren Laptop und hatte mich gestern darauf aufmerksam gemacht, dass dort in der Woche vom 12.01. bis zum 18.01. unter anderem Kalbsnierchen auf dem Speisezettel stünden und zwar zum unschlagbaren Preis von EUR 17,50. Das klang nun wirklich sehr verlockend; zahlt man doch im "Milano" für die "Rognoni di vitello" EUR 22,00 und im "Adler" kosten die Kalbsnierchen mit Beilage nach Wahl mittlerweile sogar inflationäre  EUR 29,00! Also hängte ich mich flugs ans Telefon, um für heute zu 12 Uhr einen Tisch für uns zu buchen. Zuerst ging niemand ans Telefon, aber kurz darau rief Herr Walle, der Wirt, zurück und bestätigte unsere Reservierung.

Pünktlich trafen  wir ein; viel los war noch nicht, aber so nach und nach füllte sich zumindest der vordere Gastraum.
Ma chère femme hatte sich bereits gestern Abend auf ihr Gericht festgelegt: "Backfisch auf lauwarmem Kartoffelsalat" für EUR 15,50 sollte es sein. Mein Gericht, die "Kalbsnieren auf einer Calvados-Senfsauce mit Reisrand und Beilagensalat" (EUR 17,50) stand ja auch bereits fest. Soweit wir die Bestellungen an den Nebentische mitbekamen, war der absolute Spitzenreiter der "Backfisch"; wie meine Nachfrage bei Herrn Walle ergab, war es kein "North Sea Haddock" sondern ein Seelachs.

Zu Trinken bestellte Mme.Simba ein Sprite (0,33l EUR 2,80), während ich ein Benediktiner Weißbier (0,5l EUR 5,00) hatte. Die Getränke kamen sehr rasch, bei den Speisen dauerte es schon ein bisschen länger. Dafür waren diese allerdings absolut ohne Fehl und Tadel ! Meinen Beilagensalat hatte ich direkt an meine Begleiterin weitergereicht; sie lobte dessen Dressing und dessen Frische sehr, genau wie ihren Backfisch und die dazu gereichte selbstgemachte Remoulade. Zum lauwarmen Kartoffelsalat sagte sie nichts; ich nehme aber an, dass er ihr ebenfalls hervorragend geschmeckt hat. Hatte ich zunächst befürchtet, dass der Nierengerichtspreis von EUR 17,50 möglicherweise zu Lasten der Nierenmenge gehen könnte, wurde ich äusserst angenehm überrascht: die Menge war durchaus auskömmlich und mehr Nieren hätte es beim "Adler"-Gericht, das EUR 12,00 teurer ist, auch nicht gegeben. Die Calvados-Senfsauce hätte für mich eine Idee "senfiger"  sein dürfen, aber das ist jetzt Gejammere auf allerhöchstem Niveau. In Wirklickeit hatte ich nichts auszusetzen, denn auch der Reis war genau so wie ich ihn sehr gerne mag; nicht ausgesprochen "schlotzig" sondern noch mit etwas Biss. Wir waren mit der Küchenleistung von A bis Z äusserst zufrieden (dafür vergebe ich fünf Sternlein) und brachten dies auch Herrn Walle gegenüber zum Ausdruck. Er hat sich gefreut; auch als wir ihm erzählten, dass wir uns mit dem heutigen Besuch fast vier Jahren Zeit gelassen hätten und früher häufiger gekommen wären. Originalton Walle: "Wenn Gäste nach so langer Zeit wiederkommen, freut mich das natürlich ganz besonders."

Fazit  : Unser Der nächter Besuch wird nicht erst 2030 sein; bei wöchentlich wechselnder Karte mit jeweils 14 Hauptgerichten und einer Tagessuppe für EUR 2,00 (hört,hört!) ist für jeden was dabei , natürlich auch für uns.  
 P.S. Die Tagessuppe dieser Woche ist Erbsensuppe. Und nach wie vor gibt es in der "Alten Schlachthofkantine keine Kassenzettel sondern Herr Walle erstellt am Tisch händisch die Rechnung auf einem Blöckchen  :-))).

So langsam ist es fast schon ein Brauch, nach dem Termin bei unserer Fußpflegerin im "Yoko" etwas zu essen. Heute hätte ich das besser gelassen, wenn ich vorher gewusst hätte, was mich diesmal erwartet. Nämlich ein nahezu ungeheiztes Restaurant mit für mich viel zu lauter "Hintergrundmusik" !

Die letzten Besuche hatten mich bzw. uns bis auf die sehr  lange Wartezeit beim Erstbesuch zwischen Vorspeise und Hauptgericht sehr gut gefallen, vor allem die Küchenleistung hatte uns überzeugt. Dies war heute leider nur bedingt der Fall, ausserdem hätte ich mir fast den A.... abgefroren, denn im Gastraum war es wirklich lausig kalt; ohne meinen Daunenanorak und den Norwegerpulli darunter hätte ich ganz schön gebibbert. Gegen die laute "Hintergrundmusik", vietnamesisches bzw. japanisches Liedgut, konnte ich was tun, indem ich ganz einfach meine Hörgeräte heruntergeregelt habe. Ansonsten hätte ich mir wohl aus Tempotaschentüchern Ohrstöpsel basteln müssen  :-))

Getrunken habe ich Tsingtao-Bier (0,33l EUR 4,50) ; das mache ich in asiatischen Restaurants immer, sofern sie Tsingtao-Bier führen, in Andenken an meinen Opa, der im letzten Jahrhundert vor Ort am Bau der Tsingtao-Brauerei  beteiligt gewesen war. Die Brauerei gibt es in Tsingtao nach wie vor und nach wie vor haben sie dort auch einen deutschen Braumeister.Gegessen habe ich heute als Vorspeise "Canh Chua Hai San" (Pikante Suppe mit Fisch, Meeresfrüchten, vietnamesischen Kräutern, Zitronengras,Chili und asiatischen Gemüsen) für EUR 8,50 und als Hauptgericht "Vit Xao Ri Do" (Knusprige Ente mit rotem Curry, Peperoni, Auberginen, grünen Bohnen, Zitronengras und Kokosmilch) für EUR 17,90; im Flyer steht dieses Gericht noch für EUR 16,90.

Die Suppe hat mich überzeugt; sie war wirklich sehr pikant. Dass der als Einlage annoncierte Fisch  nicht vorhanden war, hat mich nicht weiter gestört; dafür waren die Meeresbewohner mit mittelgroßen Garnelen, Miesmuscheln und Tintenfisch gut vertreten. Nicht so gut war leider mein Entengericht. Man konnte es wahlweise mit  Jasminreis oder mit Nudeln bestellen. Ich hatte Nudeln bestellt, gekommen war Jasminreis (auf dem Kassenzettel steht es so wie es bestellt gewesen war, nämlich mit Nudeln). Das hätte ich noch klaglos verschmerzt; absolut nicht gefallen hat mir dagegen die Qualität des servierten Entenfleischs. Ich frage mich manchmal wirklich, woher manche Asia-Restaurants ihre Enten beziehen.  Auf meinem Teller waren jedenfalls anstelle der erwarteten schieren Entenbrustscheiben eher unansehnliche und teilweise sogar knorpelige Stücke, die mit Entenbrust nur sehr wenig Ähnlichkeit hatten und auch entgegen der Ankündigung in der Speisekarte alles andere als knusprig waren; gut die Hälfte davon liess ich unberührt liegen und Entengerichte (sechs davon gibt es hier) werde ich im "Yoko" künftig jedenfalls nicht mehr bestellen. Da bleibe ich lieber bei "Phò Bò", "Phò Bò Dac Biet" oder den angebotenen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten. Die machen sie hier wirklich sehr gut; für das aus meiner Sicht völlig verhunzte Entengericht muss ich aber im Bereich "Essen" drei Sterne abziehen und unter "Gesamteindruck" für die unzureichende Heizung und die laute "Hintergrundmusik" eineinhalb Sterne.

Fazit: Ich komme trotzdem wieder!

Der Guide Michelin hat zum Jahresende die sechs unvergesslichsten Gerichte 2025 gewählt. "Jedes einzelne Gericht wid von unseren Inspektorinnen und Inspektoren degustiert, analysiert und akribisch dokumentiert", teilt der renommierte Restaurantführer aktuell mit. Unter den ausgezeichneten Top-Gerichten ist auch eines vom Starkoch Christian Bau aus dem Saarland.

"Einige wenige Gerichte berühren so sehr, dass sie sich nachhaltig  -  meist für immer  -  in ihr Gedächtnis einprägen und noch Jahre später auf der Zunge abrufbar sind", hieß es. "Die Inspektoren des Guide Michelin haben dabei auch das Gericht "Norwegische Königskrabbe" vom Drei-Sterne-Restaurant Victor´s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig offiziell zu den bsten Gerichten des Jahres gekürt.

"Diese Auswahl freut uns und unterstreicht den Stellenwert dieses Gerichts innerhalb unserer Küche", erklärte Christian Bau. "Wir bieten die Königskrabbe weiterhin regelmässig als eines unserer Signature-Gerichte an und servieren sie unseren Gästen genau so, wie sie ausgezeichnet wurde". 

"Das gedämpfte, ausgelöste und sorgfäöltig gezupfte Fleisch der Königskrabbe ist auf einem Nest aus Somen-Nudeln angerichtet und von einem Löffel Beluga-Kaviar getoppt", erklären die Experten vom Guide Michelin zu dem ausgezeichneten Gericht von Saar-Spitzenkoch Christian Bau. Zeste und Gel von japanischen Zitrusfrüchten würden feine Akzente setzen. Dazu komme eine "hervorragende Avocadocreme" sowie angegossen ein klarer Kyoto-Dashi, zubereitet nach dem Originalrezept von Yujiro Maeda aus dem bis 2023 mit drei MIchelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Maeda in Kyoto. "Die Qualität des Königskrabbenfleischs zählt ohne Zweifel zu den besten, die ich je probiert habe  --  die Textur ist makellos, die Saftigkeit bemerkenswert ", so das Fazit des Testers. "Für mich gehört dieser Gang zu den Höhepunkten des Menüs; besser geht es nicht."

(auszugsweise SZ vom 05.01.26)

  Fährt man aus der Saarbrücker Innenstadt kommend auf den Winterberg zum dortigen Klinikum, kommt man in der Julius-Kiefer-Strasse unweigerlich am "Alten Haus" vorbei; dieses kleine Haus sticht dank seiner altertümlichen Fassade und der bunten Holz-Fensterläden sehr von allen anderen Häusern in der Nachbarschaft ab. Und dann kommt ja auch noch die Gasthaus-Beschilderung dazu, nicht zu vergessen das große Schild "Biergarten" am Eingang desselben. Da ich gerade zu Zeiten der Corona-Pandemie häufiger "Gast" im Winterberg-Klinikum gewesen bin, kam ich oft genug am "Alten Haus" vorbei und beschloss jedesmal, dort bei Gelegenheit  einzukehren; geklappt hatte das allerdings bis dato nie. Gestern nun war es aber soweit: Unser Schwiegersohn, der an Silvester Geburtstag hat, hatte meine liebe Frau und mich, da sein Geburtstag diesmal ein runder war, eingeladen, mit ihm und seiner Gattin sprich  unserer Tochter das "Altes Haus" -Silvester-Menü einzunehmen. Losgehen sollte es um 18 Uhr. Im Vorfeld hatten wir uns im Internet auf der hausinternen Speisekarte schon kundig gemacht, welche Speisen bei dem Menü gereicht werden. Holla, die Waldfee; die bloße Schilderung liess uns schon gehörig das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Die Normalkarte im "Alte Haus (einzusehen unter https://gasthausalteshausijmdofree.com) ist klein und lässt auf eine bürgerliche Küche schliessen. Unter dem saarländische Motto "Hauptsach gudd gess" gibt es diverse Kloßvariationen, Flammkuchen-Variationen sowie Froschschenkel laufen unter "Gerichte aus der französischen Nachbarschaft". "Salat Blatt" bietet verschiedene Salatteller an, fünf Schnitzel- und drei Rumpsteak-Variationen sind zu haben, ein Pastagericht und vier Desserts auch. Am gestrigen Silvesterabend war diese Normalkarte allerdings ausser Kraft gesetzt; bestellt werden konnte ausschliesslich das Menü, bei dem allerdings der Bereich "Bürgerliche Küche" eindeutig verlassen wurde; was man aufgetischte, kratzte schon sehr heftig und anhaltend am "Fine Dining"-Bereich !

Als wir kurz vor 18 Uhr im "Alten Haus" eintrafen, sassen Tochter und Schwiegersohn am für uns vorgesehenen Vierertisch. Der Gastraum ist klein und schnuckelig; an den Tischen finden insgesamt gerade mal fünfzehn Personen Platz, ansonsten gibt es noch drei oder vier Barhocker vor der Theke sowie im Hintergrund noch Platz für geschätzt vier Personen an Hochtischen. Insgesamt also sehr überschaubar. Mein Schwiegersohn und ich sassen auf einer Bank; wäre sie etwas besser gepolstert gewesen, hätte ich das Ambiente als ausgesprochen "hygge" bezeichnet. Unsere beiden Damen sassen uns gegenüber auf Stühlen, die wohl auch nicht übermässig bequem waren.. Wirtin Monica Lion und eine junge Frau, möglicherweise die Tochter, versahen äusserst kompetent, flink und freundlich den  Service und in der Küche waren wie wir beobachten konnten ein Mann und eine Frau am Werkeln. Wie wir im Laufe des Abends von Frau Lion erfuhren, ist sie selbst in Personalunion nicht nur Wirtin und Serviceleiterin sondern gleichzeitig auch noch die Chefköchin ist. Wie sie das gestern alles bewerkstelligt hat, ohne sich beim Kochen ihre festliche Bluse einzusauen, ist aller Ehre wert. Auch dass beim Kochen und anschliessenden Servieren noch Zeit für die Unterhaltung mit den Gästen blieb. Chapeau!

Getrunken haben wir  einen sehr ordentlichen Axerrois (die Weinkarte ist für so ein kleines Gasthaus erstaunlich umfangreich), dunkles Weizenbier, helles alkoholfreies Weizen, Mineralwasser und Espresso. Nicht zu vergessen die Lokalrunde Crémant, die Frau Lion nach Abschluss des  Menüs "aufs Haus" noch geschmissen hat.

Doch nun zum Menü selbst:

Entrée:  Frittierter, mit Frischkäse und Camembert gefüllter Kartoffelkloß, dazu eine elegante Champagnersauce sowie eine fruchtig-süße Senfbegleitung. Wir alle waren von diesem sehr schmackhaften Einstieg begeistert. Allerdings muss ich gestehen, dass ich den annoncierten Champagner in der Sauce nicht so richtig herausgeschmeckt habe. 

Vorspeise: Jakobsmuschel, gebratener Oktopus und Black Tiger-Garnele gereicht auf einem Bett von Fettucine und begleitet von einer mediterran-fruchtige Tomatensauce   oder   Herzhaftes von Hand geschnittenes Tatar vom argentinischen Rinderfilet, garniert mit schwarzem Kaviar und frittiertem Eigelb im Parmesanmantel.Meine liebe Frau hatte für sich das Meeresfrüchte-Ensemble bestellt, ich das Tatar, allerdings haben wir im letzten Moment unsere Vorspeise getauscht.. Was die zwei Kinder gewählt hatten ist mir nicht mehr erinnerlich, aber ihre Vorspeisen waren wohl auch unterschiedlich. Die Meeresfrüchte waren alle drei auf den Punkt gegart; besser kriegt das auch ein Sternekoch nicht hin. Das "Bettchen" aus Pasta war noch al dente und die mediterran-fruchtige Tomatensauce war für mich Gottseidank nicht zu "tomatig". Das handgeschnittene Tatar mit eingearbeiteten Kapern war sehr gut abgewürzt und äusssest schmackhaft. Der Kaviar und das frittierte Eigelb passten wirklich sehr gut dazu.

Hauptspeise: Gebratenes Petersfischfilet gebettet auf einem Duett von cremigem Pastinaken-, Sellerie- und Erbsenpürree an Dill-Weißweinsauce, serviert mit pochiertem Ei    oder   Filet Wellington vom argentinischen Weiderind mit Kartoffelstampf , Rosenkohl-Karottengemüse und knusprigen Baconstreifen, dazu  eine gehaltvolle Rotweinjus. Mutter, Tochter und ich hatten das Filet Wellington gewählt; nur der Schwiegersohn tanzte mit seinem Peterfisch aus der Reihe und gab davon auch noch über die Hälfte an seine Frau. "Hingerissen" geht anders, aber ihr hat der Fisch vorzüglich geschmeckt, Vorzüglich war auch das Filet Wellington mit seine Beilagen. Eine winzige Kritik kann ich mir allerdings nicht verkneifen: Die besten Zeiten von argentinischem Rindfleisch (ich habe es selbst in den Achtzigern bei Arbeitsaufenthalten vor Ort oft genug verkosten dürfen) sind lange vorbei, ich verstehe nicht, dass es um den halben Erdball zun uns herangekarrt  wird, um in Restaurantküchen verarbeitet zu werden. Gibt es doch fast direkt vor unserer Haustür bestes Fleisch von Rindern der Rassen Charolais, Limousin bzw. Blonde d´Aquitaine, die allesamt dem argentinischen Import geschmacklich die Rücklichter zeigen. Aber so was von!

Dessert: Süße Variationen  -  eine Überraschung aus Eis, Kuchen und Obst. Überrascht wurden wir dabei von einem Stück Käsekuchen (wirklich phantastisch), einem Stück Apfeltarte (dito), einer Kugel von sehr feinem Vanilleeis, Beerenfrüchten, Physalis und einer Art Creme, die zumindest ich  geschmacklich nicht zuordnen konnte. Seis drum; das ganze Menü war in sich absolut stimmig, geschmacklich von vorne bis hinten einwandfrei  und seinen Preis von EUR 89,00 pro Person allemal wert. Ein dreifach Hoch auf die Küche ! Und fünf Sterne noch dazu. Angenehm gesättigt und von der Wirtin mit Handschlag bzw. Wangenküsschen verabschiedet machten wir uns gegen 21:40 Uhr auf den Heimweg. 

Fazit: Wir kommen wieder und das nicht erst zu Silvester 2026 ! Und was ich in Sachen Bewertung nur äusserst selten mache, ist aus meiner Sich der gestrige Abend wert gewesen: ich vergebe die maximal mögliche Sternenzahl.

P.S. Kleiner Tipp am Rande: Schön wären im Toilettenbereich Pfeile, die den Rückweg in Richtung Gastaum weisen; so muss der Gast in dem alten Gemäuer sich eher zurücktasten und geht dabei mehrfach in die Irre, und das sogar in nüchternem Zustand  :-))

Nicht weil zu dieser Tageszeit schlechter als am Abend gekocht würde, sondern weil am Mittag die Parksituation in der Kanalstrasse noch erheblich besch......r ist als am Abend. Vor den meisten Häusern künden Schilder mit "Privatparkplatz, Parken verboten", "Bei widerrechtlichem Parken wird abgeschleppt" und ähnlichem Ungemach; die wenigen Lücken, die ein Parken für jedermann erlauben, sind schnell belegt, die vier Plätze direkt vor dem "La Paella" leider auch.  Und um unser Auto quer davor zu parken, wie dies manche Gäste tun,  bin ich wohl nicht dreist oder abgebrüht  genug. So habe ich gestern gegen 12:30 Uhr meine Herzallerliebste direkt vor dem "La Paella" abgesetzt, und musste erst dreimal um den Block kreisen, bis ich endlich ein winziges Lücklein fand, in dem ich notdürftig parkieren konnte.

Das Lokal war bereits gut gefüllt; meine liebe Frau sass an  dem für uns reservierten Tisch und hatte die Speisen- und Getränkekarte bereits vor sich. Im Eindecken der Tische ist die neue Servicemitarbeiterin wohl noch nicht so ganz firm; es fehlten die Gabeln, aber da war schnell Abhilfe geschaffen. Mme. Simba trank Gerolsteiner Mineralwasser (0,2l EUR 2,50), verzichtete auf eine Vorspeise und nahm als Hauptgericht "Filete de lomo con Cebolas Fritas, Hongos, Coliflor y Patatas Bravas" für EUR 27,50. Ich, gestern FvD, trank ein Benediktiner Weißbier, hatte als Vorspeise die von mir sehr geliebte  "Sopa de Pescado" (EUR 11,90) und als Hauptgericht die von mir ebenfalls hochgeschätzten gegrillten Calamares mit Patatas Bravas (EUR 24,50) und diesmal auch mit Verduras estofadas sprich Schmorgemüse; das ist  normalerweise nicht dabei. Senora Guzmann (mittlerweile wissen wir, dass sie nicht aus Spanien sondern aus Kolumbien stammt) stellte uns wie schon beim letzten Besuch unaufgefordert eine große Schüssel Salat mitten auf den Tisch, wiederum "aufs Haus", denn zu unseren beiden Hauptgerichten gehört laut Speisekarte kein Salat und auf der Rechnung fand sich der Salat auch nicht wieder.

Äusserst zufrieden war meine liebe Frau mit ihrem Filete de lomo sprich dem Rumpsteak; der gewünschte Gargrad war bei der Bestellung nicht abgefragt worden, aber der beachtliche Fleischklotz war ganz eindeutig spitzenmässig "medium" gebraten. Brüllend heiß wie immer die Patatas Bravas, sehr fein die angerösteten Zwiebelstreifen, der Blumenkohl und die geschmorten Champignons. Hätte sie zuvor eine Vorspeise gehabt, hätte sie höchstwahrscheinlich nicht mehr als die Hälfte ihres Gerichts geschafft; so bezwang sie es mit Ach und Krach. Hatte ich beim letzten Besuch leicht gemeckert, weil die Einlagen meiner Sopa de Pescado damals fast schon haschiert daherkamen, was sehr ungewöhnlich war, waren die Fischeinlage wie auch die Garnelen, die Miesmuscheln und die Calamares diesmal wie gewohnt wieder schön grobstückig; so liebe ich es! Die Stücke mit der Zunge gegen den Gaumen drücken und erst Geschmack aufnehmen vor dem anschliessenden Zerkauen und Hinunterschlucken; so muss das sein. Und meine gegrillte Calamares, wie immer grobgeschnittene gutgewürzte Tuben und dazu Füßlein, hatten diesmal nicht nur Gesellschaft von einer sonder sogar von zwei Riesengarnelen. Sehr fein! Die ungewohnte und in der Speisekarte nicht erwähnte Beilage von Schmorgemüse hätte ich eigentlich nicht gebraucht; die geschmorte großen braunen Champignons dürfen bei künftigen Bestellungen "wiederkommen", der Rest (Auberginen etc.) muss nicht noch einmal sein.

Nach dem Bezahlen wünschte Senora Guzmann uns ein frohes Weihnachtsfest sowie einen guten Rutsch und brachte uns zur Tür, die sie auch für uns aufhielt; bei allen Gästen macht sie das nicht. Wir schätzen uns eben gegenseitig; das steht fest. Und natürlich kommen wir wieder zu unserem Lieblingsspanier, dann aber wie gewohnt am Abend; jedesmal müssen wir den Zirkus mit der schwierigen Parkerei nun wirklich nicht haben !

Am St.Johanner Markt will der Betreiber die Gäste mit asiatischen Leckereien verwöhnen. Die können mitverfolgen, wie ihr Essen entsteht.

Während der St, Johanner Markt in diesen Tagen beim Christkindelmarkt zum gemütlichen Verweilen bei Glühwein und Kinderpunsch einlädt, wurde nur wenige Schritte entfernt in letzter Zeit sehr hart gearbeitet, damit alles feretig wird für den Start eines neuen Restaurants mitten in Saarbrücken. Und es hat geklappt: Fast am Ende der Kappenstrasse, wo zuvor ein Burgerladen war, hat am vergangenen Mittwoch direkt neben dem "Mei Thai" ein weiteres asiatisches Restaurant eröffnet. Das "Dang Dang". Klaus W. Pietrek, der hinter den Kulissen dafür verantwortlich ist, dass alles läuft, also auch für die Verwaltung und Organisation, kümmert sich eigener Aussage zufolge "um alles hinter dem eigentlichen Kochvorgang" und hält damit dem Betreiber und Koch Mengren Zhang den Rücken frei. In den vergangenen sechs Wochen hat Pietrek nach eigenen Angaben in dem Laden "jeden Tag gerödelt", um pünktlich eröffnen zu können. Renoviert, umgebaut und komplett neu eingerichtet wurde das vormalige Burger-Bistro  - "damit es dem Kunden gefällt".   

Das Angebot reicht von Vorspeisen wie hausgemachten Frühlingsrollen über Seetang- oder Gurkensalat bis hin zu verschiedenen Varianten der beliebten Ramen (japanische Nudelsuppe) und gebratenen Nudeln. So gibt es beispielsweise Miso-Ramen mit Fleisch für EUR 12,90 oder die vegetarische Variante mit Tofu für EUR 9,90. Auch gebratene Nudeln mit Ei und Gewmüse sowie das rote Thai-Curry mit Ente sind im Angebot. Sämtliche Speisen können sowohl im Lokal gegessen als auch mitgenommen werden.

Auf die Kundinnen und Kunden wartet bald noch eine Besonderheit, hebt Pietrek hervor. Geplant sei, dass jeder Gast die Zutaten vor der Zubereitung seiner Speise selbst auswählen kann  -  die Lieferung der passenden großen Kühltheke stehe allerdings noch aus. Dennoch zeigt Pietrek sich mit bBlick auf den aktuellen Stand zufrieden. "Ich denke mal, es ist ganz ordentlich geworden." Das Restaurant bietet derzeit 30 Sitzplätze im Innenraum. Weitere 30 Plätze sollen vor der Tür hinzukommen.

Zum Team gehören neben Pietrek, der etwas in den Hintergrund trete möchte, wenn das Geschäft richtig angelaufen ist, zwei Köche und zweei Servicemitarbeiter. "Eine zusammengewachsene chinesische Familie", sagt er und lacht. Man habe sich ganz bewusst gegen eine "Hinterzimmerküche" und für einen offenen Küchenbereich entschieden. Gäste können so direkt mitverfolgen, wie ihr Essen entsteht.

Die Lage im Herze der Landeshauptstadt sei ein absoluter Glücksfall, betont Pietrek. "Etwas Besseres kann man in Saarbrücken kaum finden."

(auszugsweise SZ vom 15.12.2025)

Im ehemaligen Saarbrücker Restaurant "Brockenhaus" gibt es jetzt ein vietnamesisches "All you can eat"-Büfett oder Essen à la carte.Das gerade erst eröffnete Lokal bietet an sechs Tage in der Woche ein "All you can eat"-Büfett an. Für 20 Euro  pro Person am Mittag und 30 Euro pro Kopf am Abend, an den Wochenenden und an Feiertagen mit einem umfangreicheren Angebot, kann man in einem Zeitfenster von zweieinhalb Stunden soviel essen wie man möchte, erklären Inhaberin Hue-Hoang-Thi und ihr Ehemann Dan-Le-Dul. Kinder zahlen je nach Altersstufe weniger  -  eine entsprechende Preisliste liegt an den Tischen aus. Wer das vorgegebene Zeitfenster überschreiten möchte, zahlt pro weiterer angefangenen Stunde einen Aufpreis von 5 Euro pro Person.

Die Abkürzung "ViNa" ist eine Hommage an ihr Heimatland Vietnam. Und der Name ist Programm: 50 Prozent des Angebots sind Speisen, die aus der vietnamesischen Küche übernommen oder von ihr inspiriert wurden. Besonders stolz sind die Inhaber auf die große Auswahl von Pho-Gerichten, einer heißen Suppe mit breiten Reisbandnudeln. Auch Bun-Variationen sind im Angebot enthalten, klassisch zubereitet werden sie mit dünnen, runden Nudeln. Je nach Geschmack mit oder ohne Brühe serviert. "Alles, was Vietnam zu bieten hat", sagt Dan-Le-Dul. Auch Gereichte mit Einflüssen aus China, Korea, Thailand und der Mongolei sind in der Auslage zu finden  -  gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse, Tofu-Curry, scharfes Rindfleisch mit Hoisin-Sauce oder Schmorfleisch mit Eiern, um nur einige zu nennen.

Wer keine Lust auf Essen am Büfett hat, kann à la carte bestellen. Dann lohnt sich ein Blick auf die üppige Sushi-Auswahl. Hier gibt es zum Beispiel Avocado-Nigiri oder Crunchy Roll-Chicken mit Hühnerfleisch, Gurke und Cream Cheese. An der Bar gibt es Cocktails und vietnamesischen Kaffee. In den wärmeren Monaten wird Bubble Tea das Angebot bereichern.

Wenn man im Sommer die Sitzmöglichkeiten draussen hinzuzählt, finden insgeamt knapp 700 Gäste unter der Adresse Am Halberg 1 Platz. Besonders die gute Erreichbarkeit ist dem Ehepaar wichtig Das Haus liege an einer stark befahrenen Straße und sei leicht zu finden, sagt das Paar über sen neues gastronomisches Zuhause.

(auszugsweise SZ vom 11.12.2025)

Und ebenso findet alle Jahre wieder zur Vorweihnachtszeit das Band-Weihnachtsessen mit unseren Frauen statt. Diesen schönen Brauch hatte ich von meiner Klever Band beim Umzug ins Saarland mitgebracht und hier bei meiner neuen Band eingeführt, wobei ich im Regelfall auch den Austragungsort des Weihnachtsessens vorschlage. Hierbei sind der gastronomischen Vielfalt Tür und Tor geöffnet; von Lokalen mit gutbürgerlicher Küche bis hin zum Fine Dining-Restaurant war schon alles dabei. Die Anregung, das Essen diesmal im St.Ingberter "Cocorito" abzuhalten, kam diesmal allerdings von meiner Herzallerliebsten, die das Lokal vor Wochen mit Freundinnen besucht hatte; die Damen waren von der Küchenleistung nämlich ziemlich angetan gewesen. Als ich den Vorschlag anlässlich einer Bandprobe unterbreitete, war man sofort einverstanden, eigentlich wie immer. Alle  Mitmucker ausser mir wohnen direkt  in St.Ingbert, also sehr bequem für sie. Unsere Mitmuckerin, die das Lokal von früheren Besuchen her kannte, erklärte allerdings, dass sie unter keinen Umständen im "Cocorito" noch einmal die Dorade bestellen werde. Diesen feinen Fisch habe der Kellner an ihrem Tisch nicht wie in der Speisekarte annonciert "fachmännisch vor den Augen des Gastes filettiert"   sondern äusserst stümperhaft geradezu massakriert. Das muss man nun wirklich nicht haben, aber auf der Karte gibt es, wie man sich im Internet überzeugen kann, ja noch etliche andere Gerichte. Die Dorade allerdings nicht mehr  :-))).

Pünktlich um 18 Uhr fand man sich gestern am Abend im "Cocorito" ein; ich kam allerdings ein wenig sprich knapp 15 Minuten später. Eine frischgeschaffene und mich überraschende Baustelle zwischen SB-Scheidt und Rentrisch mit teilweise einspuriger Verkehrsführung in Zusammenhang mit Baustellenampel hatte für ordentlich Rückstau gesorgt. Für mich, der ich immer viel Wert auf Pünktlichkeit lege, sehr ärgerlich. Ausserdem kam ich ohne meine liebe Frau zum Bandessen; sie war von etwas, das sich in NRW "Dünnflitsch" nennt, befallen worden (im Saarland verwendet man einen weit drastischeren Begriff dafür)  und traute sich deshalb nicht ausser Haus. Es fehlte aber auch noch die einzige Mitmuckerin, wir waren also personell diesmal schon ein wenig reduziert. Sehr  schade. Trotzdem war die Stimmung insgesamt gut und wir harrten der Dinge, die da kommen sollten.

Zunächst kam eine freundliche Servicemaid mit den Speisekarten und erfragte die Getränkewünsche. Meine waren sehr bescheiden und beschränkte sich auf ein Franziskaner Helles Weizen (0,5l EUR 5,00) sowie anschliessend eine große Apfelsaftschorle (0,4l EUR 4,50). Gerne hätte ich den ein oder anderen Wein getrunken; war aber nicht drin, schliesslich musste ich ja noch fahren. By the way: was da so am Tisch alles an Speis und Trank konsumiert wurde, konnte ich nur in etwa nachhalten; das gilt auch für die aufgerufenen Preise. Getrunken wurde jedenfalls ziemlich viel an diversen intalienischen weißen und roten Weinen, dazu auch Mineralwasser und eine Art   Cocktail namens "Lillith" oder so ähnlich.

Nun zu den Speisen: Vorspeisen und Hauptgericht nahmen wir alle; dafür wurde auf Desserts komplett verzichtet. Gewählte Vorspeisen waren "Zuppa di Pesce", "Antipasti Cocorito" und "Rindercarpacio"; da war man sich bei der Auswahl ziemlich einig. An Hauptgerichten wurde bestellt: "Gänsekeule mit Klößen und Rotkraut" (EUR 31,90), "Spaghetti allo Scoglio" (EUR 18,90), "Filetti vom Lamm alla "Nonna Teresa" (EUR 28,70), "Saltimbocca alla Romana/Kalbsmedaillons mit Salbei und Parmaschinken in Weißweinsoße" (EUR 29,70) und "Cordon Bleu vom Kalb" (Preis nicht erinnerlich). Zu den Lammfilets, den Cordon Bleus und den Kalbsmedaillons konnte bei der Beilage gewählt werden zwischen Rosmarinkartoffeln, Pommes Frites und Spaghetti bzw. Tagliatelle. Beilagensalate habe ich keine gesehen; es gab wohl keine.

Meine "Zuppa di Pesce" war sehr gelungen; eine bessere Fischsuppe hier im Saarland kriegt man meiner Ansicht nach nur in  "Hämmerles Restaurant" oder im "La Paella"; fehlte nur wenig und diese "Zuppa di Pesce" würde in der gleichen Liga mitspielen. Nicht ganz so zufrieden war ich mit meiner Pasta mit Meeresfrüchten und Kräutern; es scmeckte zwar, aber dieses Gericht gibt es beispielsweise im "Italia" besser und kostengünstiger. Aber selber schuld; wäre ich beim Eintreten ins Lokal nicht so achtlos an der Schiefertafel mit den Tagesspezialitäten ("Alles muss weg!") vorbei gelatscht, hätte ich gewußt, dass Gänsekeule und Lammfilets zu haben waren, und eher der Jahreszeit angemessen die Gans gewählt. Diese und auch die Lammfilets wurden beide nämlich am Tisch über den grünen Klee gelobt. Vertan, vertan, sprach der Hahn! Überhaupt nicht gelobt wurde die lange Wartezeit zwischen Vorspeise und Hauptgericht; als es im Lokal so kurz nach 19:30 Uhr so richtig voll wurde, hatte wir unsere Bestellungen ja schon lange zuvor abgegeben gehabt. Gottseidank hatten wir genügend Gesprächsstoff, um die aus unserer Sich völlig überzogene Wartezeit zu überbrücken. Ohne Minderung der Gesamtbewertung geht es allerdings nicht ab. Kritik an der Küchenleistung habe ich am Tisch nicht vernommen; die Mitmucker waren mit de Gebotenen sehr zufrieden und angenehm gesättigt; ich mit leichten Abstrichen auch. Bei "Gesamteindruck" ziehe ich wartezeitbedingt einen Stern ab.

Fazit: Wieder mal ein gelungenes und wirklich schönes Band-Weihnachtsessen nur schade, dass wir diesmal nicht komplett waren! 
 

Bis zu meinem Umzug vom linken Niederrhein ins Saarland 211 war ich als "OiD" (Opi im Dienst) genötigt, regelmässig sprich einmal (gelegentlich auch zweimal)  im Monat mit meinen beiden kleinen Enkelinnen in Kleve den örtlichen McDonalds, von mir immer als  "die goldene Möve" bezeichnet, aufzusuchen, damit die jungen Damen so viel Burger verdrücken konnten bis sie fast platzten. Der schon etwas größere Enkel war nie mit von der Partie gewesen; ihn hatte es erstaunlicherweise nie zu McD gezogen, er stand mehr auf Würstchen mit Pommes und wurde deshalb von mir separat ausgeführt, wobei er sehr penibel darauf achtete, dass er im Vergleich zu seinen Cousinen nicht zu kurz kam.

Da ich bei den über die Jahre zahlreichen Aufenthalten bei McD nicht nur der Zahlmeister war sondern immer auch etwas verzehren wollte, war das für mich nicht so ganz einfach: Bier war nicht im Ausschank und Burger mochte ich nicht Und so kam es, dass ich bei unseren Aufenthalten jedesmal einen McRib verzehrte, während die Enkelinnen die Burgerauswahl rauf und runter bestellten. Was soll ich sagen: dieser McRib schmeckte gar nicht mal so übel. Nicht ganz so gut war, dass gerade bei diesem Gericht die Gefahr des sich Einsauens besonders groß war und auch heute noch ist.

Nach meinem heutigen Besuch beim Physiotherapeuten machte ich also einen Schlenker zur McD-Filiale am Römerkastell. Was für mich absolut neu war sind die "Daddel-Automaten", an deren Bildschirm man sich selbst die Karte anzeigen lassen und dann auch direkt bestellen kann. Mit dem anschliessend ausgedruckten Bon begibt man sich zu einer der beiden Zahlstellen, bezahlt, bekommt einen Nummernaufsteller und sucht sich dann einen Platz, zu dem ein McD-Mitarbeiter irgendwann die Bestellung bringt. So weit , so gut: ich habe mich an einem dieser Automaten versucht und nach einiger Zeit (das Gerät wollte mir anfangs penetrant ein komplettes McRib-Menü, das ich aber nicht wollte, aufs Auge drücken) war ich dann mit meiner Bestellung durch. Ich bezahlte, empfing meinen Nummern-Aufsteller und nach knapp 10 Minuten stand meine Bestellung (1 McRib für EUR 6,19 und einmal Pommes Frites klein für EUR 2,00) vor mir. Der McRib schmeckt noch genau so wie ich ihn in Erinnerung hatte, nämlich durchaus geniessbar, während die Pommes Frites nicht (mehr) so richtig knusprig waren und eine Prise Salz durchaus hätten vertragen können. Sollte ich in 15 Jahren noch auf dieser Erde wandeln, kann ich ja noch mal eine McRib-Verkostung ins Auge fassen, ansonsten habe ich bis dahin keinen weiteren Bedarf an McD-Besuchen. Und soweit ich weiss sind auch meine mittlerweile erwachsenen Enkelinnen keine Fans der "goldenen Möve" mehr :-))

Hatten wir zuletzt über 70 Minuten auf unsere Lieferung warten müssen, klingelte der "San Remo"-Fahrer diesmal schon knapp dreissig Minuten nach unserem Bestellanruf. So lieben wir das; erstaunt waren wir allerdings, als er uns die Summe, die er von uns haben wollte, nannte. Nanu; hatte man versehentlich nicht nur den Preis für die Anfahrt berechnet, obwohl unser Bestellwert über 20 Euro lag und somit frei Haus geliefert wird, und war das erwartete Trinkgeld gleich mit einbezogen? Nein; die Lösung war weitaus trivialer: die Betreiber vom San Remo hatten die Preise der Speisen angehoben und das nicht zu knapp. Der Fahrer hatte den neuen Flyer mit de aktuellen Preisen direkt für uns mitgebracht; angehoben worden war je nach Gericht zwischen 12 und satten 18 Prozent. Na ja .....

Auf die Bestellung von Vorspeisen hatten wir verzichtet angesichts der üppigen Portionen, die das "San Remo" liefert; so ist beispielsweise bei den Pizzen die Bestellgröße "klein" schon recht groß und an den Pastaportionen esse ich normalerweise zweimal; das war diesmal nicht anders.

Mein Schatz hatte für sich die "Pizza Rustica" mit italienischer Salami, Oliven und Paprika in der Version "klein" bestellt; hatte diese früher EUR 10,50 gekostet, betrug der Preis jetzt Euro jetzt EUR 12,50. Hundertprozentig war Mme. Simba diesmal nicht zufrieden; auf der Pizza war ihr zuviel Käse und die Salami war ihr zu scharf. Sie liess mich ein Scheibchen davon kosten und ich war sehr erstaunt: so eine höllisch scharfe Salami habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht gegessen, diese schlug selbst die schärfste Nduja noch um Längen! Wieviel Käse auf einer Pizza zu sein hat, dazu kann ich mangels entsprechender Kenntnisse nichts sagen; dafür gibt es hier bei GG weitaus Berufenere als mich  :-)).

Für mich gab es "Spaghetti Scampi"; das Gericht hat zuletzt EUR 16,50 gekostet und ist jetzt für EUR 19,50 zu haben, wobei die sogenannten "Scampi" natürlich nie welche waren, auch gestern nicht. Da ich absolut  kein Freund von Tomaten bin, waren auf meinen Wunsch hin die standardmässig zum Gericht gehörenden frischen Tomaten und auch die Tomatensoße weggelassen worden; ersatzweise hatte ich Sahnesoße bestellt und so wurde das Gericht auch brav geliefert. Auf meinem Spaghettiberg thronten zwei kapitale Vertreter der Spezies Black Tiger 8/12 in ihrer vollen Panzerung; nur an den Rücken  war ein Längsschnitt gesetzt worden, um den Darm zu ziehen. Zwei weitere Tiger-Kollegen waren im Pastaberg verborgen, zusammen mit etlichen mittelgroßen und kleineren Garnelen, die vor dem Garen allerdings ihrer Panzerkleidung beraubt worden waren. Die Pasta selber hatte noch leichten Biss so wie ich es mag und die Sahnesoße passte sehr fein zum Gericht. Ich war wirklich sehr zufrieden. Ein bisschen Arbeit hatte das "Entblössen" der Riesengarnelen gemacht; sie waren sehr heiß und die Soße war es auch. Trotzdem erledige ich diese Tätigkeit gerne mit den blossen Fingern, auch auf die Gefahr des sich Einsauens hin; mit Messer und Gabel an ihnen rumfuhrwerken mag ich nicht, auch nicht in Fine Dining-Restaurants. Wurde bisher auch noch nie beanstandet; stattdessen werden mir dort gegebenenfalls Fingerschalen und/oder Spezialtüchlein gebracht. So mussten zuhause gesternTempo-Taschentücher herhalten :-))

Fazit: Trotz der angehobenen Preise bleiben wir auch weiterhin "San Remo"-Kunden. Dafür, dass meine liebe Frau mit ihrer Pizza diesmal nicht ganz so happy gewesen ist, ziehe ich im Bereich "Essen" einen halben Stern ab.

Ich habe hier aber auch schon Pulpoarme, Garnelensalat, Hirschschinken oder Eiersalat gekauft; alles geschmacklich einwandfrei, allerdings auch nicht gerade billig. Auf zwei Etagen findet der Kunde eine eigene Backtheke, an der er diverse Brotsorten, Brötchen, Croissants, aber auch Portweinkuchen, Bienenstich vom Blech oder Linzertorte mit Pflaumenmus bekommen kann. Nudeln, Marmeladen, viel Käse an der Käsetheke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Würste, Schinken, Weine, Spirituosen und, und, und .... Im Aussenbereich sind Spankisten mit Obst der Saison aufgebaut; hier sollte der Gast, darauf weist ein Schild ausdrücklich hin, die eigenen Finger von der Ware lassen ("Drück mich nicht bevor ich dir gehöre!") und jemanden vom Personal holen, der ihm das Obst der Wahl eintütet und ihn dann zur Kasse schickt. 

Die Diesinger-Wochenkarte mit jeweils zwei wöchentlich wechselnden warmen Mittagsgerichten bietet von Montag bis Samstag zu Preisen zwischen EUR 9,95 (z.B. Spaghetti Bolognese mit kleinem Salat.) und EUR 18,95 (z.B. Gebratene Gänsekeule mit Soße, Schneebällchen und Rotkraut) an. Ich persönlich hole mir dort meist nach telefonischer Vorbestellung gerne Kalbsnierchen in Cognac-Soße mit Pilzen und Mini-Makkaroni (EUR 13,95) oder auch Ente à l´orange mit Kloß bzw. Reis und kleinem Salat (EUR 15,95).

Leider war mir der gestrige "Kalbsnierchentag" buchstäblich durch die Lappen gegangen; schade, dieses Gericht wird jetzt frühestens in vier Wochen wieder auf der Mittagskarte stehen. So gab es heute für mich "Kaninchenkeute ital Art mit Fenchel und Kartoffeln" für EUR 13,95 und für meine liebe Frau "Saltimbocca in Champagnersoße mit Reis" zum gleichen Preis. Nach meinem Besuch in der Hausarztpraxis und vor dem Einkaufen passte die Abholung unserer Bestellung bei Feinkost Diesinger (der Laden liegt ohnehin auf dem Weg) mir gut ins Konzept. Bei unseren beiden Gerichten gab es nicht das Geringste zu Meckern; sowohl Mme. Simba als auch Mr.Simba waren happy! 

P.S. Seit dem 07.11. bietet Feinkost Diesinger an Freitagen und Samstagen auf Vorbestellung auch fertig gebratene Gänse mit Soße und Beilagen an; der Preis ist auf der Diesinger-Homepage nicht angegeben, dürfte aber mit Sicherheit die "Hundert Euro-Schallmauer" durchbrechen  :-)). 

Leider muß ich feststellen, dass die indischen Restaurants in Saarbrücken bei mir durchgefallen sind. Bei der Suche bin ich auf dieses Lokal gestoßen. Nachdem ich dieses Restaurant schon im Spätsommer probiert habe waren wir dieses Wochenende mit der ganzen Familie hier. 
Ich schicke vorweg, die indische Küche kenne ich nur aus Besuchen in Europa, sodass ich nur diese Vergleiche bemühen kann. 
An unserem online reservierten Tisch platzgenommen kam umgehend ein Gruß aus der Küche in Form von Papadam mit Dips. Als Vorspeise bestellten wir eine gemischte Platte für 2 und Bathura dazu. Neben Salat befanden sich auf der Platte im Backteig frittierte Gemüse sowie Käse. Zur Hauptspeise wurden 3mal Butterchicken (mit Reisbeilage) sowie 2 Chicken-Tandoorigerichte (mit Brotbeilage) bestellt. Mit den Gerichten waren wir alle durch die Bank sehr zufrieden. Qualität, Quantität sowie Preis/Leistung haben uns überzeugt.
Lediglich das Lokal war etwas bieder. Nicht auszudenken, wenn ein solch tolles Restaurant in modernem Ambiente ähnlich der Berliner "Amrit" in unserer Landeshauptstadt eröffnen würde...
Darum mein inniger Wunsch an den Betreiber "Bitte kommt auch nach Saarbrücken"

Dafür waren wir am gestrigen Abend wieder mal zu Besuch im ältesten Gasthaus der Stadt Saarbrücken; eine Woche zuvor hatten wir schon einen Tisch bestellt gehabt, mussten dann aber leider krankheitsbedingt absagen. Gestern nun war alles im Lot und alles in Butter auf dem Kutter; kurz nach 18 Uhr trafen wir vor Ort ein. Noch waren einige Tische in dem recht kleinen aber sehr gemütlichen Gastraum frei und wir hatten die Wahl zwischen mehreren Zweiertischen. In kurzer Folge trudelten weitere Gäste ein und nicht mal eine Dreiviertelstunde später war der Laden gerammelt voll.

Das gestern agierende Serviceteam, eine junge Frau und ein etwas älterer Herr, kannten wir nicht, was kein Wunder war; waren wir doch über zwei  Jahre nicht hier gewesen. Nicht, weil es uns im "Adler", den wir in der Vergangenheit häufig frequentiert hatten, nicht mehr gefallen hätte; nein, es hatte sich einfach nicht ergeben.

An der normalen Speisekarte hat sich von der Zusammensetzung des Speisenangebots nichts geändert, an den Preisen aber sehr wohl. So ist beispielsweise der Preis der von mir so sehr geschätzten Kalbsnierchen seit unserem letzten Besuch im August 2023 um fast 20% gestiegen! Zusätzlich zu der Normalkarte gibt es derzeit eine Muschelkarte mit Miesmuscheln in sieben verschiedenen Zubereitungsarten und dann natürlich noch die Schiefertafel an der Wand mit den vielen Tagesempfehlungen. Wer hier nicht fündig wird, dem ist auch nicht zu helfen.

Meine liebe Frau, gestern FvD, wählte als Getränke ein kleines Wasser (Taunusquelle medium 0,25l EUR 2,50) und dazu ihren  traditionellen Averna (ohne Zitrone, aber mit Eis) für EUR 3,50. Ihre beiden Speisen suchte sie von der Schiefertafelangeboten aus: als Vorspeise die sechs Austern Fine de Claire No.2 für EUR 21,00 und als Hauptgericht die "Rinderroulade bürgerlich mit Bratkartoffeln, Rotkraut und gedünstetem Gemüse"   für EUR 25,00. Dazu bekam sie noch den Beilagensalat zu meinem Hauptgericht; im Austausch bekam ich eine ihrer Austern. Mit ihrer Wahl war sie rundum äusserst zufrieden, alles war bestens. Auch ich war mit meiner Wahl absolut auf der richtigen Spur. Getrunken habe ich zwei Benediktiner Weißbier Dunkel (0,5l EUR 5,00). Auf eine Vorspeise habe ich verzichtet; mein Hauptgericht waren (wie fast nicht anders zu erwarten) die "Kalbsnierchen in Körnersenfsoße mit Bratkartoffeln" für stolze EUR 29,00 und als Dessert hatte ich (auch wie fast zu erwarten) die "Crêpe Suzette in Grand Marnier" (EUR 10,00).Die Kalbsnierchen in ihrer Soße waren sehr pikant, zumindest der Großteil der gewürfelten Bratkartoffeln schön knusprig und die Crêpe Suzette so wie man sie aus vielen Bistros und Brasserien jenseits der Grenze kennt, nämlich super! 

Als wir unsere Teller leergegessen hatten haben wir ganz schnell bezahlt; es war mittlerweile im Gastraum sehr laut geworden. Ausserdem sind die Tische hier doch sehr eng gestellt und man bekommt die ganzen an den Nebentischen geführten "Hasengespräche" (der Begriff steht im Saarland für dummes Gefasele und Gebabbel) mit, ob man will oder nicht. Für mich, der ich seit knapp einer  Woche Hörgeräte trage, besonders peinigend; dass die Runde pensonierter Gymnasiallehrkräfteam Nebentisch nichts Besseres zu reden hatten, als über ehemalige Kollegen/innen herzuziehen (besonders die Weiber)  fand ich schon richtig gehässig und ausgesprochen widerlich. Na ja, die Rechnung kam Gottseidank zügig, bezahlt war ebenso zügig, ein gutes Trinkgeld   für die junge Dame, die uns sehr gut betreut hatte, gab es obendrein. Und wir durften die gastliche Stätte verlassen.

Fazit: Mit dem nächsten "Adler"-Besuch wird es nicht wieder so lange dauern wie diesmal. Kalbsnierchen werde ich dann hier aber nicht wieder essen; dafür fahre ich dann lieber die paar Minuten mit dem Auto über die Grenze nach Grand Est, wo die "Rognons de veau" in so gut wie jedem Bistro und jeder Brasserie günstiger und mindestens genauso schmackhaft zu haben sind..

P.S. Fotos gemacht habe ich nicht, aber unter "User-Fotos" gibt es jede Menge von mir eingestellter Bilder; vor allem die Nierchen und die Crêpe Suzette sind darunter sehr oft dabei vertreten, aber auch etliche andere von uns verzehrten Speisen (und Getränke) können angeschaut werden..

„Ein wirklich tolles Café! Das Frühstück ist hervorragend – frisch, vielfältig und mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Der Service ist aufmerksam, herzlich und sorgt sofort für eine Wohlfühlatmosphäre. Komme immer wieder gerne!“

Ein Treffen im Freundeskreis führte mich nach fast 10 Jahren ins Zahm, mittlerweile unter Leitung von Jürgen Petry.
Gut gefallen hat mir die Bistroatmosphäre samt passender Speisekarte. Das Preisniveau ist für diese gute City-Lage als "gut" einzustufen. Auch der Service war sehr gut und immer präsent. Weniger gut hat mir der Gargrad meines Entrecote gefallen (teilweise roh statt bestelltem medium) sowie die Abluft/Abzugshaube. Trotz enormer Geräuschkulisse der Lüftung konnte mich meine Kleidung noch länger an diesen Besuch erinnern.
Nichts desto trotz ist das Zahm für mich eine gute Alternative in der City. 

Bisher waren wir mit dem "San Remo"-Lieferdienst immer sehr zufrieden gewesen, auch die Küchenleistung ließ bis dato nichts zu wünschen übrig. Deshalb hegte meine liebe Frau am gstrigen Abend den Wunsch, uns wieder etwas ins Haus liefern zu lassen; unsre Küche sollte kalt bleiben. Also flugs den "San Remo"-Flyer geholt und ausgesucht. "Nimm nicht schon wieder die Spaghetti Carbonara!", meinte meine Holde zu mir Hätte ich es bloß mal getan, denn meine gestrige Bestellung "Tortellini alla Nonna" mit Schinken, Speck, Champignons und Hackfleischsahnesauce (EUR 12,50) war für mich nun wirklich nicht das Gelbe vom Ei. Mme.Simba mit ihrer "Schweine-Scaloppina Crema mit Rahmsauce, Sahne, Champignons und Kroketten" für EUR 15,50 (mit Putenschnitzel hätte das Gericht zwei Euro mehr gekostet) hatte es da weit besser getroffen. zusätzlich hatte sie für sich noch ein Weizenbier (0,5l EUR 4,50) geordert; es war, wie sich (viel) später herausstellen sollte, ein Paulaner.

Doch zunächst warteten wir, warteten und warteten. Um 18:10 Uhr hatten wir bestellt und ganz allmählich ging uns die Geduld aus. Um kurz nach 19:25 Uhr klingelte es endlich und der "San Remo"-Auslieferungsfahrer stand vor der Tür. Auf meine Frage, warum es denn so lange gedauert hätte, äusserst ungewöhnlich für "San Remo"-Lieferungen, kriegte ich zur Antwort, dass die Pizzaköche bis auf einen erkrankt seien. So ein Waldheini und was für ein Blödsinn, hatten wir doch überhaupt keine Pizzen bestellt, brauchten also auch keine Pizzaköche ! Ob wohl die meisten der sonstigen Köche an diesem Abend ebenfalls unpässlich waren; wir wissen es nicht und ich wollte beim Fahrer auch nicht weiter nachfragen; wahrscheinlich hätte ich nochmal so eine dämliche Antwort gekriegt.

Die Scaloppina von der Wutz für meine Schatz war sehr schmackhaft, was ich von meinem Gericht, den Tortellini alla Nonna, nich behaupten kann. Hätte meine Nonna sprich meine Oma mir solch einen Fraß vorgesetzt, hätte ich den Glauben an die beachtlichen Kochkünste ebendieser Oma verloren gehabt. So habe ich, innerlich leise fiepend, etwa die Hälfte meiner Portion in mich hineingemümmelt und den Rest in den Kühlschrank gestellt, um ihn mir heute aufzuwärmen und zu essen. Wahrscheinlich werde ich ihn aber stattdessen in den Mülleimer befördern.

Dass das gestern Erlebte nicht ohne Folgen für die Bewertung bleiben kann, dürfte wohl einleuchtend sein. Abzug in der Gesamtwertung wird es wegen der diesmal doch sehr lahmen  Belieferung geben und abziehen muss  ich wegen der aus meiner Sicht vergeigten Pasta auch etwas im Bereich "Essen". 

Fazit: Erstmals war eine "San Remo"-Lieferung nicht der Knaller; wir hoffen aber, dass dieser Heimservice beim nächstenmal in jeder Hinsicht wieder zu seiner alten Qualität und Schnelligkeit zurückfindet.