Rheinland-Pfalz

Irgendwo hatte ich es schon mal gesagt, unsere Moselsteigwanderung 2017 sollte von Traben Trabach nach Moselkern gehen. Aber kein Hotelier in Traben oder Trabach wollte uns für eine Nacht beherbergen, dem 3. Oktober sei Dank. Also planten wir um auf zwei Übernachtungen in Zell und eine zusätzliche Schifffahrt die Mosel hoch nach Traben Trabach und dann ab in die erste Etappe von Traben Trabach (wir steigen aber schon in Enkirch aus) nach Zell Mosel.

Mittags waren wir in Reil und hielten Ausschau nach einer mittäglichen Einkehr in diesem reizvollem Winzerdorf. Entlang der Mosel reihen sich viele Möglichkeiten zur Einkehr auf. Auch im Ort gibt es einiges zu sehen, besonders das Weingut Melsheimer ist ein wunderschöner Hof. Nachdem wir einiges abgeklappert hatten, einigten wir uns auf den Reiler Hof, beziehungsweise dessen Terrasse vor dem Haus, über der Straße gelegen.

Das Haus hat einen gehobenen Anspruch und bietet mit dem Restaurant Heim's eine gehobene Küche, die Speisekarte las sich verlockend. Diese Karte wird auch auf der Terrasse geboten, dazu eine einfachere Nachmittagskarte. Auch die Weinkarte ist wohlsortiert:

da wurde dann auch sofort ein Wein des soeben erblickten Weingutes Melsheimer bestellt. Richtig ausführlich essen wollten wir erst wieder am Abend in Zell, deswegen sollte es bei einer kleinen Mahlzeit bleiben, es muss ja Platz für weitere Moselweine bleiben im Verlauf der ersten Etappe.

Also orderte meine Frau

Chili con Carne, von der Tageskarte. Wieder was zum warm werden an einem Tag, der nicht recht wusste, ob er kalt oder warm werden wollte, also Wanderjacke aus oder an.......es schmeckte ihr und wärmte ihre Seele.

Ich blätterte hin und her und letztendlich blieb ich immer wieder hier hängen!

Soll ich? Oder soll ich nicht? Ach, was soll's! Bestellt wurden gratinierte Austern! Und die waren perfekt für diesen Sonntagmittag! Sehr gute fines de Claire, gratiniert mit Spinat, Pinienkernen und einer Sauce Hollandaise. Wenn sie so zubereitet sind, liebe ich die Auster gratiniert! Fein! Nobel läuft sich der Wanderer seine Füße wund (was dann zum Glück ausblieb!).


Ein Espresso schloss unsere Mittagspause. Dazu ein Stück eines sehr guten Schokobrownie.

Die Damen im Service waren ebenso wie die Küche absolut fähig und willens den gehobenen Anspruch des Hauses zu erfüllen.

Auf jeden Fall steht der Reiler Hof für ein Abendessen auf der Liste, wenn wir noch mal in Reil sein sollten! Lecker Wein zu einer guten Speise...so muss es sein! Dann dürfen es auch mal Austern sein!

Moselsteigwanderung von Traben Trabach nach Moselkern, die Erste! Samstag waren wir angereist, das Auto in Moselkern geparkt, und dann per Bahn und Bus nach Zell, Mosel. Eigentlich wollten wir die erste Nacht in Traben Trabach verbringen, aber in keinem Hotel war angesichts der Feiertagswoche eine einzelne Übernachtung buchbar....somit planten wir zwei Nächte in Zell ein, um den Abschnitt von Traben Trabach nach Zell zu erwandern.

Dann waren wir im Schlosshotel Zell, direkt neben dem jetzt beschriebenen Schlosskeller. Ganz links ist noch ein Restaurant, aber alle drei Betriebe sind voneinander getrennt. Steht man vor dem Eingang, ist ganz links das Restaurant Schloss Zell, in der Mitte das familiär geführte Hotel Schloss Zell, und rechts der zum Weingut Otto Kallfelz Erben gehörende Schlosskeller.

Wir hatten noch ein wenig Zeit durch Zell zu schlendern, aber letztendlich locke doch die überdachte und beheizte Terrasse uns in den Schlosskeller.

Petra hat in ihrem Bericht das historische Ambiente schon beschrieben, dem gibt es wenig hinzu zu fügen. Im Gegensatz zu Peter haben wir aber gegessen und getrunken, um dem werde ich diesen Bericht nun widmen. Man nimmt an einfachen Möbeln Platz, auf den Tischen nur wenig Dekoration.

Natürlich sind die Weine des Weingutes in der Karte und aus dieser erst einmal ein Hochgewächsriesling, Hochgewächs ist eine Qualitätsbezeichnung für höherwertige Rieslinge an der Mosel und hat nichts mit dem Wuchs zu tun. Die Karte ist rustikal Strausswirtschaft, aber dafür waren wir ja eingekehrt. Vorweg für meine Frau

eine klare Rinderbrühe. Meine Frau genoss die Suppe sehr, auch weil der letzte Septembertag 2017 nicht gerade ein warmer war, also ein gute Wahl, eine Bouillon. Für mich

ein Winzerkäs vorweg. Ein Frischkäse, aus Kuhmilch, verfeinert mit Kräutern, dazu ein gutes Roggenmischbrot. dazu widmeten wir uns weiter der Weinkarte und testeten uns 0,1l-weise durch die feinherben und trockenen Weine des WG Otto Kallfelz.

Danach der Hauptgang meiner Frau

wieder rustikal, Wildschweinbratwurst und Bratkartoffeln. Ich hier vernahm ich keine Klage zur Güte des Gerichts von gegenüber. Für mich hatte ich geordert

Tresterfleisch (dieses Gericht sah ich auch später noch auf einigen Karten), ich hatte dem Service verboten, mich über die Art des Gerichtes zu informieren und wollte mich überraschen lassen. Gerechnet hatte ich mich einem Schmorgericht, aber serviert wurde gesottenes Fleisch vom Schwein. Das Fleisch wird mit Trester mariniert, und dann in einer Bouillon mit Speck umwickelt gekocht. Serviert wird es dann mit der Bouillon und Zwiebeln, sowie Brot. Das Fleisch zerfiel beim berühren mit der Gabel. Ein ganz leicht herber Geschmack könnte vom Trester stammen. Insgesamt sehr lecker. Und eine gute Grundlage für die erste Moselsteigetappe am nächsten Tag.

Dessert ging nicht mehr, blättert man aber in der Karte nach hinten, sieht man folgende Lagenweine:

Das war mit den Restzuckergehalten ja auch ein feines Dessert, Nummer 17 und 19 wurden bestellt und gekostet. Der Merler Fettgarten hielt Wort, das waren "fette" restsüße Moselausleserieslinge....Lecker!

Der Service wurde knackig direkt von einer Dame und ihrem niederländisch, studentischen Adlatus abgewickelt. Da gab es wenig zu meckern.

Eine rustikale Strausswirtschaft begrüßte uns am ersten Abend an der Mosel, das war ein angenehmer Beginn.

Im Mai 2016 brannte die Kultkneipe Hannenfass völlig aus – und ich war sehr betroffen. Das Hannenfass gehört einfach zu Kaiserslautern, ich war hier gerne Gast.

Es blieb nur der Abriss des historischen Fachwerkhauses. Aber: Wie vergangene Woche feststellen konnten: Kult lebt weiter!
Fass-Eingang der Lounge
Direkt gegenüber wurde die Hannenfass-Lounge im 1. Stock des gegenüberliegenden Gebäudes eröffnet. Sogar mit halbrunder Außenterrasse.
Die Hannen-Lounge im 1. OG
Wohl vorübergehend, daher lege ich die Lounge nicht neu an.

Und gegenüber am alten Hannenfass-Platz? Selbst im Abriss“Hohlraum“ feierte das Hannenfass mit seinen treuen Gästen mit Bierwagen und Festzeltgarnituren. Die Baustelle ist mit Sichtschutzzäunen zur Zeit noch abgeriegelt.
Die Baustelle des abgebrannten Hannenfass

Inzwischen steht der, ans Stadtbild angepasste, Rohbau schon wieder. Optisch sehr schön an das, leider abgebrannte, Gebäude erinnernd.

Die Lounge haben wir vergangenen Samstag nicht besucht. Spätestens wenn das Hannenfass am alten Platz neu eröffnet, werde ich ein kühles Alt (wenn auch kein Schumacher) als gebürtige Düsseldorferin auf sein Wohl trinken!

 
In Kaiserslautern kenne ich mich ein wenig aus. Aber es gibt immer wieder neue Tipps. Und alte Tipps.

Ich erinnerte mich an Saarschmeckers Beitrag zum Cardinale von 2015. „Gefuchs“ hat mich beim Lesen dieser Bewertung, dass ich dieses Ristorante zuvor noch nie bemerkte. Ging ich doch vor (zugegeben vielen) Jahren fast gegenüber in die verhasst-spießige Berufsschule.

Zentral und dennoch versteckt in der Nähe des Pfalztheaters gelegen. Unser Auto stand in der Nähe ab 19.00 Uhr kostenfrei, also versuchten wir ohne Reservierung unser Glück im „Cardinale“.

Im begrünten Innenhof konnten wir leider nicht mehr sitzen, der Sommer ist leider vorbei. Vor dem Restauranteingang schon die aktuellen Empfehlungen. „Spaghetti mit Trüffeln“ und auch „Frische Muscheln“. Schon jetzt die Qual der Wahl!
Eingangsbereich
Wenige Stufen geht es abwärts zum Restaurant. Das historische Gebäude hat Kriege überstanden. Das heutige Gebäude stellt den Rest einer Hofanlage mit Wirtschaftsgebäuden dar. So ist alles etwas verwinkelt und stahlt Wärme aus.

Eine sehr junge Mitarbeiterin begrüßte uns mit strahlendem Lächeln. Für einen Dienstagabend war das Restaurant bereits sehr gut besucht. Wir bekamen zum Glück noch einen schön eingedecken Tisch im Gewölbekeller. Reservieren dürfte kein Fehler sein.

Die Karten wurden gleich gereicht, die Tagesempfehlungen waren hier nochmals an einer großen Wandtafel angeschrieben.

Wir bestellten eine Flasche Mineralwasser, San Pellegrino, 0,75 l - € 5,50.

Die Speisekarte bietet Pizza, Pasta und italienische Klassiker. Wir waren uns schnell einig:
Die Spaghetti mit Trüffeln - € 16,90 sollten es für uns beide sein.
Ein kleiner Vorspeisensalat stand nicht auf der Karte, aber die quirlige Mitarbeiterin versicherte, dieser sei kein Problem. Das gewünschte Dressing wurde abgefragt.

Mineralwasser wurde sofort und die kleinen Salate, wie gewünscht mit Balsamicodressing, wurden kurze Zeit später serviert. Frische Zutaten, gutes Dressing, dazu noch frisch aufgeschnittenes (mit Stoffserviette gehalten) Ciabatta. Der Beilagensalat fand sich auf unserem Rechnungsbeleg mit sehr fairen € 2,90.
frischer Beilagensalat

Es ging sehr lebhaft zu an diesem Abend und ich rätselte über das Alter unserer jungen Servicemitarbeiterin. Konnte sie schon 18 sein? Jedenfalls verfügte sie über ein gut portioniertes Gastrogen, den nicht nur Freundlichkeit, sondern mitreißende Fröhlich- und Herzlichkeit sprühten aus ihr hervor. Auch bei den anderen Gästen. Unterstützt wurde sie vom Chef des Hauses.

Zwischendurch bestellten wir noch ein Gründels alkoholfrei, 0,33 l - € 2,50 und Frascati, 0,25 l - € 4,20.

Er servierte unsere Pasta mit frisch gehobeltem schwarzen Trüffel. Nicht der hochpreisigste Trüffel (nicht anders erwartet), ich vermute Burgundertrüffel. Die Portion gut bemessen und im tiefen, vorgewärmten Teller serviert. Reichlich Trüffel und was ich hoch anrechne: Hier wurde nicht mit Trüffelöl oder Trüffelbutter nachgeholfen. Es schmeckte pur und gut, Parmesan dazu. Schlicht und überzeugend. Nicht nur als Deko obenauf noch ein Knusperchip.
Spaghetti mit frischen Trüffeln

Wir waren sehr zufrieden mit unserer Wahl, unserem Abend, waren gut umsorgt. Die Frage ob alles Recht ist fehlte weder beim kleinen Salat noch bei der Pasta. Trotz voll besetztem Restaurant war die Akustik angenehm und nicht zu laut.

Zahlen dann beim ebenfalls freundlichen Chef Herrn Shala. EC-Zahlung an der Theke problemlos.

Zu den gepflegten und sauberen Toiletten geht es über eine Treppe ins Obergeschoss, behindertengerecht ist hier nur der schöne Biergarten im Innenhof.
 
Für die Fotos bitte ich um Entschuldigung. Mein Handy zu Hause vergessen, musste die Handykamera meines Co-Geniessers her halten. Die kann wirklich nix... Die Speisen sahen besser aus!

Nächstes Mal? Ja, gerne. Und sicherlich mal im schönen ruhigen Innenhof.

Urlaub, schönes Wetter und noch was in Kaiserslautern zu erledigen. Wir planten unseren Start in Kaiserslautern mit einem leichtes Mittagsmahl.

Das Ayame besuchten wir zum ersten Mal vor 3 Jahren. Es liegt in der ehemaligen JVA Kaiserslautern, diese wurde vor einigen Jahren umgewandelt in das Hotel Alcatraz. Ein japanisches Restaurant passt hier gut, denn der japanische Garten grenzt direkt an das Gebäude.

Wir parkten kostenfrei im Innenhof.
Schlichter Hoteleingang, nur versteckte Hinweise auf das Restaurant
Der Weg zum kleinen Restaurant führt an der Rezeption vorbei.
Um 13.45 Uhr betraten wir das kleine Restaurant mit wenigen Sitzplätzen und hofften, noch Platz nehmen zu dürfen. Bis 14.00 Uhr ist geöffnet. Eine Langzeitbaustelle auf dem Weg nach Kaiserslautern zwang uns zu einem recht großen Umweg.

Wir waren die einzigen Gäste, wurden von einem jungen Mann herzlich begrüßt. Unsere Frage, ob wir noch etwas zu essen bekommen wurde freundlich bejaht.

Wir nahmen also in dem kleinen, japanisch schlichten, Gastraum Platz und bekamen die Speisekarte gereicht. Optisch hatte sich hier seit unserem letzten Besuch nicht viel verändert. Alles ist sauber und gepflegt, blanke Tische. Tageslicht erhellt den Raum nur doch Oberlichter. Leider kann man also nicht ins Freie schauen.
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Die Speisekarte überraschte mich. Sie war teilweise handgeschrieben und so ganz anders als in meiner Erinnerung.

Auf Grund der fortgeschrittenen Zeit entschieden wir uns sehr schnell für:
2 große Mineralwasser - € 2,50
Vorweg zum Knabbern: Edamame - € 4,20
Für uns beide:
Sushi Menü - € 13,80: Miso-Suppe, 3 Sushi-Nigiri, 4 Stück Hosomaki, 8 Stück Uramaki

Unsere Getränke kamen sofort und gut gekühlt. Eine gute Portion der gesalzenen Sojabohnen wenig später. Die heißen Bohnen in der Schale waren eine leckere Knabberei vorweg.

Der junge Herr unterstützte eine (seine?) Frau in der offenen Küche. Hier konnte ich schön beobachten, wie die Misosuppe abgeschmeckt wurde und die Dame unser Sushi frisch zubereitete. Das machte alles einen sehr guten Eindruck.
Blick in die offene Küche
Die dampfende Suppe mit Tofueinlage schmeckte mild und doch aromatisch nach den Wakamealgen.
Misosuppe
Nach angemessener Wartezeit wurden dann unser Sushi serviert. Sehr appetitlich angerichtet. Die 3 Nigiri klassisch mit Lachs, Garnele und Thunfisch belegt. Die „Makis“ pefekt gerollt, sehr gut im Geschmack. Insgesamt eine gute Portion, wir waren angenehm satt. Für den Preis gab es wirklich nichts zu meckern.
Sushi-Menü
Der junge Mann war sehr aufmerksam, aber bei zwei Gästen auch so zu erwarten. Zwischendurch die Frage, ob alles schmeckt. Wasabi, Sojasauce und Ingwer wurden nachgereicht.

Beim Zahlen dann auch die Lösung für die deutlich andere Speisekarte. Das junge japanische Paar übernahm erst vor wenigen Wochen das Restaurant. Dies erklärte auch, dass einige Abläufe noch nicht sehr routiniert wirkten.

Bleibt zu hoffen, dass sich das kleine Restaurant bei Freunden der japanischen Küche herum spricht. Es liegt trotz Stadtnähe sehr versteckt in dem Gebäudekomplex. Laufkundschaft kommt hier nicht vorbei und nicht jeder Hotelgast mag Sushi.

Die Toiletten gehören zum Hotel Alcatraz, sind modern, sehr sauber und gepflegt.
Restaurant und Toiletten sind ebenerdig und ohne Treppen begehbar.

Es gibt Momente, da wundert man sich, warum man seinem Lieblingsrestaurant schon so lange keinen Besuch mehr abgestattet hat. Noch schlimmer, wenn es dafür keinen ersichtlichen Grund gibt. Gut, die Fülle an guten Restaurants und Weinstuben in der Südpfalz stellt uns öfter vor die Qual der Wahl. Qualität und Vielfalt bereichern schließlich unsere regionale Gastrolandschaft.
 
Als wir neulich, wie immer rundum gesättigt und hochzufrieden, den altehrwürdigen Hubertushof zu Ilbesheim verließen, da waren wir uns einig, dass hier, unterhalb der kleinen Kalmit, unser kulinarischer Heimathafen liegt. Ein Ort, an den wir immer wieder gerne zurückkommen, um genussvoll den Abend zu verbringen. Hier vor Anker zu gehen, bedeutet für uns: Auftanken in jeglicher Hinsicht und mit allen Sinnen. Besonders natürlich mit dem Geschmackssinn.
 
In meinen beiden bisherigen Rezensionen habe ich detailliert vom Drumherum sowie den beiden Protagonisten am Herd (Jochen Sitter) und im Service (Sandra Bernhard) berichtet. Auch der grandiose Innenhof, der im Sommer zu einer der schönsten Weinterrassen der Pfalz mutiert, wurde nicht verschwiegen. Genauso wenig, wie die geschmackvolle Einrichtung der behaglichen Gasträume, die einen zum längeren Verweilen animieren. In dieser gepflegt niveauvollen Atmosphäre fühlten wir uns auch bei unserem letzten Besuch so richtig gut aufgehoben. Ein Umstand, der natürlich in erster Linie an der Servicechefin Sandra Bernhard liegt, die es versteht, ihre Gäste perfekt zu bedienen.
 
Mittlerweile gebe ich mich bei der Wahl des passenden Weins komplett in ihre sachkundigen Hände. Das, was sie mir aussucht, korrespondiert immer vortrefflich zu den Preziosen aus Jochen Sitters Küche. Irgendwie kam mir die noch raffinierter vor als sonst. Vielleicht liegt es ja daran, dass man den Mittagslunch auf den Samstag reduziert hat und sich nun besser auf das Abendgeschäft fokussieren kann. Wie dem auch sei, die Speisenkarte des Chefkochs bietet nach wie vor eine saisonal beeinflusste Kreativküche mit schmeckbarem Regionalbezug, ohne letzteren zu überspannen. Gerne wird auch in internationalen Gewässern gesegelt. Das Sushi-Angebot, das hier jeden Dienstagabend offeriert wird, ist ein eindeutiger Beweis dafür.
 
Zur flüssigen Einstimmung wählten wir die hausgemachte Quittenbowle (7 Euro) mit saftig eingelegten Fruchtstücken sowie den „Fusion free“ Bio-Traubensaft vom Jungwinzer Sven Leiner, dessen Weingut sich quasi in direkter Nachbarschaft zum Hubertushof befindet. Diese Demeter-Version eines „Kindersekts“ kam unheimlich spritzig und nicht minder fruchtig ins Glas. Ein alkoholfreier Aperitif für den lauen Sommerabend, der aber auch zur herbstlichen Jahreszeit gut funktionierte.
 
Zusätzlich zur Standardkarte gab es ein paar Tagesempfehlungen, die sich wie gewöhnlich auf einem schmalen Klemmbrett befanden. Das verlockende Angebot enthielt lediglich zwei Vor- und zwei Hauptspeisen – aber was für welche! Gerichte „außer der Reihe“, bei denen Küchenchef Sitter saisonal kreativ auftrumpfte. Lachforellenfilet aus dem Heißrauch mit Meerrettichgraupen und Blutwurstgeröstel (14 Euro) stand als Vorspeise deklariert ganz oben auf seiner Empfehlungsliste. Sein Faible für Asiatisches bestätigte der offerierte Thai Beef Salad mit Roastbeefstreifen, Gurke und Tomaten in pikant-würziger Koriander-Ingwervinaigrette (14 Euro). Da konnten wir uns bezüglich der Vorspeisen die Lektüre der normalen Speisenkarte schenken.
 
Als empfohlene Hauptgerichte fanden die Maishähnchenbrust mit Steinpilz-Zucchini-Gemüse, Schmelztomaten und Kürbispüree (23 Euro) sowie das Dry aged Ribeyesteak von der Färse mit Kräuterbutter, Steinpilzen und Röstkartoffeln (35 Euro) den Weg aufs Tagesangebot. Das klang doch schon sehr vielversprechend.
 
Beim Durchstöbern der Standardkarte stolperte ich über ein paar „Neuerungen“, die aufgrund meiner längeren Abstinenz wohl gar nicht mehr so aktuell sein dürften. Zusätzlich zum dreigängigen Überraschungsmenü (35 Euro), das traditionell mittwoch- und donnerstagabends den spontanen Gourmet zu begeistern weiß, stehen mittlerweile auch ein Tagesmenü sowie ein Vegi-Menü (beide ebenfalls in drei Gängen) für jeweils 37 Euro auf dem Standardspeiseplan. Das halbe Dutzend Vorspeisen mit deutlich erkennbarem Regionalbezug, aber dennoch weltoffen und vorwärtsgewandt interpretiert, zeugt von Einfallsreichtum im Umgang mit heimischen Spezialitäten. Steinpilze mit hausgemachten Buchweizennudeln, Schweinebauch mit Kürbis-Kimchi und mit Pfäler Reh gefüllte „Champignon-Macarons“ stehen exemplarisch für die originelle, mit internationalen Akzenten versehene Heimatküche von Herrn Sitter. Diese setzt sich auch bei den Hauptspeisen nahtlos fort. Fasanenbrust im Speckmantel auf Rahmsauerkraut, gegrillter Kürbis – wahlweise mit Iberico-Kotelett oder Seeteufelmedaillon, Ragout vom Pfälzer Reh mit frischen Waldpilzen sowie Wolfsbarschfilet mit Schnippelbohnen künden von zeitgemäß interpretierten Herbstklassikern.
 
Die Wahl fiel uns nicht leicht. An den beiden Vorspeisen der Empfehlungskarte führte jedoch kein Weg vorbei. Das war uns sofort klar. Meine Begleitung begeisterte sich für das Rehragout (19 Euro), während ich mir das Maishähnchen einzuverleiben gedachte. Mal schauen, ob dann noch Platz für ein kleines Dessert sein würde…
 
Die Küche grüßte an diesem Abend zweimal. Zuerst ganz offiziell mit einem sagenhaft intensiven Avocado-Basilikum-Dip und hausgebackenem Brot. Als zweiter kleiner Appetitmacher folgte ein „Versucherle“ von der Vorspeise des Tagesmenüs, den „Champignon-Macarons“. Der mit herzhafter Rehmasse gefüllte Pilzkopf thronte stolz auf seidiger Kürbiscreme. Umgeben von Perlzwiebeln, Senfkorngremolata und einem Schluck kräftiger Jus, war das eher ein kulinarischer Händedruck als ein Küchengruß. Ein saftig herbstlicher Leckerbissen, bei dem die verschiedenen Aromen ein wunderbar harmonisches Gesamtbild entstehen ließen. Eine Miniaturausgabe, die beispielhaft für die durchdachte Komponentenküche des Chefkochs stand. Die pikante Würze vom Rehfleisch ergänzte sich sehr gut mit der nussigen Süße des Kürbis, während die aromatische Jus zusammen mit den feinsäuerlich marinierten Senfkörnern und den Perlzwiebeln den Umami-Faktor vorantrieb. Großes Geschmackskino auf kleinem Teller – so konnte es weitergehen!
 
Frau Bernhard eröffnete die abendliche Weinreise mit einem trockenen Ruppertsberger Reiterpfad Riesling von Bassermann-Jordan (Deidesheim), der vor fruchtiger Mineralik nur so strotzte. Wenig später wurden die beiden Vorspeisen serviert.
 
Wie exakt in der Küche der ehemaligen Postkutschenstation – schon zu Vaubans Zeiten diente das Fränkische Gehöft als Ort der Einkehr für hungrige Nachrichtenübermittler – gearbeitet wird, war sehr schön am heißgeräucherten Lachsforellenfilet zu sehen. Da hatte ich mit meiner Vorspeise voll ins Schwarze getroffen. Das perfekt gegarte Fischfilet lag auf schlotzigem Graupenrisotto, das herrlich nach Meerrettich duftete. Angebratene Blutwurstwürfel und crunchige Croutons vom Vinschgauer Brot peppten das Ganze texturell noch etwas auf. Frisch geriebener Meerrettich und marinierte Senfsaat verliehen diesem Hammergericht noch den letzten kulinarischen Kick. Vielleicht das beste Entree, das ich 2017 auf dem Teller hatte.
 
Nicht minder ausdrucksstark im Aroma, aber doch ganz anders in der Zubereitung, war der Thai-Beef-Salat, für den sich meine Begleitung entschied. Seine hervorragend gewürzten Roastbeefstreifen waren perfekt gebraten und dementsprechend saftig. Tomaten- und Gurkenstückchen steuerten Frische bei. Die Koriander-Ingwervinaigrette verlieh dem Gericht seinen asiatischen Touch. Durchdachte Fusion-Cuisine mit Schmackes, aber ohne viel Schnickschnack auf dem Teller. Das Lob meiner Begleitung ließ nicht lange auf sich warten.
 
Da wir uns beide für Fleisch entschieden hatten, tauschte Frau Bernhard die Weingläser und kredenzte uns eine himmlisch duftende 2014er Rotweincuvée. „Das kleine Kreuz“ von der Freinsheimer Weinbruderschaft Frings stellte sich als adäquater Begleiter des Rehragouts und des Maishähnchens heraus.
 
Meine anfängliche Skepsis gegenüber dem Kürbispüree wurde ja schon vom bereits beschriebenen Extra-Amuse komplett zerstreut. Aus der knusprigen Maishähnchenbrust Supreme ragte trotzig der Oberknochen des Flügels. Das Kürbispüree duftete leicht asiatisch nach Koriander und das Steinpilz-Zucchini-Gemüse lieferte den aromatischen Unterbau dieses Tellers. Ein paar geschmolzene Cocktailtomaten steuerten etwas frische Säure bei, während sich die dunkle Jus für geschmacklichen Tiefgang verantwortlich zeigte. Schon beim ersten Anschnitt durch die resche Haut des Nobelgeflügels war klar, dass hier der ideale Gargrad getroffen wurde. Vom ersten knackigen Steinpilz bis zum letzten Tropfen von der Jus ein gelungenes Beispiel für saisonale Kreativkost mit Pfiff.
 
Auf dem Teller gegenüber ging es deutlich süffiger zu. Beim lang geschmorten, zarten Rehgulasch wurde nicht mit dunkler Sauce gespart. Die aromatischen Waldpilze flankierten das Wildgericht à la Crème. Die passende Fruchtsüße erhielt der Wildgang durch eingelegte Preiselbeeren. Ein rundum stimmiger Teller, der kompositorisch seriös und äußerst schmackhaft zubereitet war.
 
Als hätten wir noch Platz im Magen, orderten wir munter den Brownie mit salzigem Erdnusskaramell, Kirschen und Vanille-Eis (9 Euro) zum Nachtisch. Die Kalorienbombe, die wie eine Intensiv-Version des Schoko-Riegels „Snickers“ anmutete, wurde natürlich geteilt. Die Kugel Vanille-Eis wurde auf unseren Wunsch hin vom hausgemachten Sauerrahmeis, das eigentlich zu den „Rostigen Rittern“ mit Zwetschgen gereicht wird, ersetzt. Hier gingen fruchtige Säure (Kirschen), salzige Süße (Erdnusskaramell) und cremige Frische (Sauerrahmeis) eine fast schon obszön leckere Liaison ein.
 
Wie schön, dass wir so einen genussvollen Abend bei Sandra Bernhard und Jochen Sitter im urig-gemütlichen Fachwerkhaus mitten in Ilbesheim erleben durften. Und vielen Dank für die kleinen kulinarischen „Gedächtnisstützen“, die uns einmal mehr verdeutlichten, wo wir uns in der Pfalz am wohlsten fühlen.

Gestern Abend hatte ich eigentlich noch um 21:00 Uhr einen Geschäftstermin in Seelbach (Lahn), ca. 8 KM von Nassau bzw. ca. 18KM von Bad Ems entfernt. Doch diesmal machte mir um 20:45 Uhr mein Kunde ein Strich durch die Rechnung, da er irgendwo zwischen Mainz und Wiesbaden noch im Stau stand. Somit sollte ich doch zwischenzeitlich mal  alleine etwas essen gehen, was wir nach dem Geschäftstermin eigentlich gemeinsam machen wollten. In Nassau wollte ich dann mal wieder einen Kroaten besuchen (bieten auch zusätzlich italienische Küche an), doch der Chef / Koch war leider aus gesundheitlichen Gründen schon in der Privat Wohnung - somit mußte jetzt schnell die Lösung B her. Ich erinnerte mich noch an eine Pizzeria in Obernhof, direkt ein paar Meter hinter der Brücke über die Lahn, wo man zu dem nächsten Ort Seelbach (mein Zielort) herüberfährt. Dieses Lokal ist nur durch einen Fußweg / Radweg unterhalb an der Lahn und oberhalb durch die schmale Durchgangsstraße von der Lahn entfernt.

Kurz vor 21:00 Uhr dort angekommen, waren tatsächlich noch alle eigenen Parkplätze der Pizzeria (incl. Hotel) belegt und auch durch die Fenster konnte man erkennen, das der zweite höher gelegene Raum auch voll besetzt war, was ja schon mal ein gutes Zeichen in solch einem kleinen Nest ist. Egal, einfach quer mal seitlich an der Restaurantwand geparkt (hier im Dorf gibt es am Abend bestimmt keine Knöllchen) und einige Stufen zum Eingang erklommen. Für Leute mit Einschränkungen gibt es wohl auch keinen zweiten Eingang. Vor der Eingangstür waren noch 3 Vierertische aufgebaut, doch bei 18 Grad zog es mich lieber ins Lokal.

Ich wurde sehr nett und ohne gespielter Freundlichkeit, vom Chef und dem Mitarbeiter begrüßt und durfte mir im ersten Raum, dort wo sich auch die Getränketheke befindet, einen der letzten beiden freien vierer Tische aussuchen. Die Holz Tische sind zusätzlich mit einer weißen Stoff Tischdecke, einem Teelicht im Glas, einer Vase mit Blume und mit einem schwarzen Peffer Streuer + einen Streuer mit der Aufschrift "Atlantische Meersalz" eingedeckt. Die großen Lederstühle sind übrigens auch sehr bequem. Das Lokal ist modern eingerichtet und es war sehr sauber im Lokal (die Toilette habe ich nicht aufgesucht).

Innerhalb kürzester Zeit überreichte mit der Kellner die Speisekarte, welche in einem dunklen Ledermantel eingebunden war. Dort drin waren die typischen italienischen Klassiker aufgeführt. Zum Trinken bestellte ich mir eine große Coca Cola, welche mir schnell in schöner Kälte im 0,3l Glas serviert und später mit 3.- € berechnet wurde.
Als Vorspeise wählte ich aus der Bruschetta und den 4 verschiedenen Pizzabrot Varianten einfach mal die traditionelle Foccacia mit Öl und Rosmarin für 3.-€ und 1x Rigatoni Arrabiata (wobei ich die andere Art von Röhrennudeln / Penne bei diesem Gericht bevorzuge) für ich meine 7,50€ lt. Speisekarte.
Nach angenehmer Wartezeit servierte mir der Kellner die bestellte Foccacia Foccacia , leicht vorgeschnitten incl.einer weißen Papierserviette und dem Besteck und wünschte mir einen guten Appetit. Zwischenzeitlich wurde dezent nachgefragt, ob es mir schmecken würde, was es ja auch tat.
Nachdem ich zu 3/4 das Pizzabrot verzehrt hatte, brachte mir der Chef den Teller mit der bestellten Pasta Rigatoni Arrabiata und wünschte mir einen guten Appetit. Die Rigatoni waren richtig gut gekocht, schön heiß und al dente und nicht zu weich. Die scharfen Pepperonis aus der Speisekarten Bezeichnung entpuppten sich leider zu 90% als sehr milde, was mich somit für das Essen zu sehr guten 3,5 Sternen anstatt 4 Sternen tendieren ließ. An der Pasta Sauce gab es auch nichts zu bemängeln. Zwischenzeitlich wurde ich dezent jeweils einmal vom Kellner und einmal etwas später vom Chef gefragt, ob es mir gut schmecken würde. 

Nach dem Essen wurde der leere Teller schnell abgeräumt und ich bestellte die Rechnung beim Kellner, welcher mich darauf hinwies, dass es gleich der Chef machen würde. Der Chef brachte mir dann einen kleinen Absacker vom Haus (mille Grazie) und kam anschließend mit einem handgeschriebenen Bestellzettel vom Kellner zurück, welche alle neben der Theke an der Wand zu den Tischnummern zugeordnet hängen. Dort wurden von ihm jetzt mit dem Stift die Preise ergänzt, bzw. untereinander geschrieben. 3.-€ hinter der Cola, 3.-€ hinter der Foccacia und 7.-€ hinter der Pasta (ich dachte die hätte mit 7,50€ in der Karte gestanden - ansonsten vielen Dank für die 0,50€), so das sich eine Gesamtsumme von 13.-€ ergab. Nach meiner Bezahlung incl. Tipp, wurde ich noch nett vom Chef und seinem Kellner verabschiedet. Kurz vor der Bezahlung meldete sich auch mein Kunde per Handy, dass er jetzt in Seelbach eingetroffen wäre, welchen ich dann gut gesättigt aufgesucht habe.

Fazit: Ordentliche Speisen in einem angenehmen Ambiente bei sehr netten Gastgebern. Hier würde ich jederzeit wieder einkehren.

Das Maximilian liegt in Speyer in der Fußgängerzone. Der Aussenbereich ist recht groß und war bei herrlichem Herbstwetter gut besucht. Also haben wir uns nach drinnen orientiert und einen freistehenden Tisch gefunden. Die Tische an der Wand sind sehr eng gestellt, das ist nicht ganz so schön.
Das Publikum eher jung, einige Touristen.
Bayerische Wochen waren angesagt, es gab zur Standardkarte noch einige bayerische Gerichte. Die Standardkarte enthält Frühstück bis 1400 Uhr, dazu Flammkuchen, Rumpsteak, viele Salate.
Ich nahm den Leberkäse von der Sonderkarte, die Ehefrau den Salat mit Rumpsteakstreifen (sie könnte diesen Urlaub bestimmt eine gesonderte Salatkritik veröffentlichen). Dazu ein Oktoberfestbier bzw ein Grauburgunder.
Die Getränke kamen nicht ganz schnell, aber in noch vertretbarer Zeit.
Der Leberkäse mit Zwiebeln. Zwei gummiartige kaum gebräunte Scheiben, auch die Zwiebeln nur sehr kurz durch die Pfanne geschwenkt. Einer der schlechtesten Leberkäse, die ich je gesehen habe. Das dazu gereichte Landbrot war frisch und lecker.
Der Salat mit totgebratenem Fleisch, nur Blattsalate und das ganze mit sehr saurem, augenscheinlich billigem Balsamodressing.
Als Speiselokal nicht empfehlenswert. Draußen einen Schluck trinken > das ist okay.

Das 1604 liegt in einer kleinen Seitengasse , die vom Marktplatz abgeht. Es ist ein schmales Fachwerkhaus. Respekt an die Bedienung, die die Treppen ständig laufen muss.
Die Karte ist übersichtlich, pfälzisch mit modernem Einschlag. Das Personal freundlich, wohl aus studentischem Umfeld rekrutiert. Ich schätze immer diese offene Art mehr als das mir zu glatte professionelle Auftreten.
Wir hatten den Salat mit Roastbeefstreifen. Letztere werden in dieser Region auch oft als Ochsenfetzen tituliert.
Blattsalate, ein wenig Tomate und Paprika mit einem Joghurtdressing. Keine Riesenportion, aber gut. Das Fleisch noch rosa, zart, gute Qualität. Dazu ein Riesling bzw ein Grauburgunder. Zum Abschluss ein Espresso und für die Lieblingsehefrau ein Milchkaffee.
Draußen gesessen mit Blick durch die Gasse auf den Marktplatz.
Ein wunderschöner Herbsttag.

Wir fahren seit einiger Zeit 1 x im Jahr nach Bad Dürkheim und kommen dort nach der üblichen Mittagszeit an. Da ist es schön ein Lokal mit durchgängiger Küchenzeit zu finden.
Das Lokal wird von Touristen, auch von Bussen besucht. Die Karte ist daher mehrsprachig. Das drängt bei mir immer so den Verdacht einer Massenabspeisung auf > stimmt aber nicht.
Es gibt regionale Gerichte, auch als Seniorenportion. Daneben auch mehr internationales, insgesamt preislich leicht über dem Durchschnitt.
Sehr große Weinauswahl.
Meine Frau hatte das Pfälzer Rumpsteak mit Bratkartoffeln an einer Rotweinjus. Letztere nur rudimentär auf dem Teller, das Steak zart, gut gebraten. Obendrauf eine große Portion sehr röscher Röstzwiebeln.
Der Salat vorweg mit einer leckeren Vinaigrette abgeschmeckt. (es kann zwischen drei Dressings gewählt werden) Mein Rumpsteak im Prinzip identisch, aber mit Pommes. Die etwas blass. Es war eine gute Portion zum Sattwerden..
Die Bedienung ist freundlich, die Sauberkeit in Ordnung.Toilette geht in Stufen nach unten, also nicht behindertenfreundlich.
Das Lokal ist einen Besuch wert. Wegen der erwähnten Touristen empfiehlt sich eine Zeit, die leicht abweichend vom Mainstream ist.
Das Ambiente ist eher altdeutsch, viel Holz, aber zumindest im Fensterbereich hell gestaltet.
Parkplätze (umsonst) reichlich vorhanden.

Nach einer Wanderung kommt der Appetit. Wir bekamen noch auf dem Hof Plätze in der Sonne. Laut Karte ist der Inhaber und Koch gelernter Metzger, das verspricht eine gute Fleischqualität.
Also nahmen wir jeder den Ochsenspiess.
Vorweg ein Blattsalat mit Pinienkernen, lecker, aber das Dressing etwas säuerlich.
Der Spieß bestand aus sehr gutem Rindfleisch, perfekt medium gebraten. Da gibt es nichts zu mäkeln.
Die Bratkartoffeln etwas blutarm, ein längerer Aufenthalt in der Pfanne hätte ihnen gutgetan.
Die Kräuterbutter mit Dill zubereitet, fand ich lecker. Die Gattin meinte auch Kreuzkümmel zu schmecken, den mag sie nicht.
Das Hauptessen kam schon, als wir noch beim Salat waren. Das kann man besser timen.
Preisniveau angemessen, die Sauberkeit ist in Ordnung.
Gute Weinauswahl. Wir hatten einen Grauburgunder aus Kallstadt bzw einen Riesling aus Forst, beide sehr gut. Pfälzer Weine eben, unsere Favoriten.
Insgesamt empfehlenswert.

Ab 01.11.2017 ist das Feinschmeckerlokal (14 Punkte Gault Millau) geschlossen. Es wird dann nur noch Übernachtung mit Frühstück angeboten.

Der Rotwein von Kreuzberg war im PKW verladen, meine Frau und ich hatten aber noch keine Lust, wieder in das Auto zu steigen. Endlich mal etwas Septembersonne im sonst sehr verregneten September 2017. Also machten wir noch einen ausgedehnten Spaziergang durch Dernau und angrenzende Weinberge.

Auf dem Weg zurück in den Ort standen wir bei der Dernauer Kirche vor einem sehr schmuck renovierten Gebäude.

Blick zur Freu, Blick der Frau zu mir....Lust auf Kaffee? Ja, sehr! Also hin zur Tür der guten Stube

Innen ein kleiner Gastraum, wenig Platz neben der Theke. Gute Siebträgermaschine, wir bleiben, dazu noch eine Kuchentheke, sollen wir? Ja, es gab Walnusstarte...jam! Das Café verkauft auch noch Schokolade eines Chocolatiers.....Handwerk zu recht hohen Preisen.

Unten gaben wir unsere Order auf und gingen in die zweite Etage, dort waren auch noch Tische frei.

Der Gastraum ist zurückhaltend gestaltet, wird bestimmt durch einen großen Kam in, sicher schön an kalten Wintertagen. Ansonsten unverputzte Natursteinwände, helle Holzmöbel, wenig Dekoration. Mir gefiel es hier! Unser Kuchen kam dann auch

Eine vorzügliche selbstgebackene Walnusstarte. Wir warten schon ungeduldig, dass die Walnüsse in unserem Garten endlich reif werden......dann wird wieder selber so gebacken. Bis dahin schmeckt der Kuchen von Frau Gieler sehr gut!

Fazit: Einkehr lohnt sich, ein schönes Kaffeehaus Konzept sehr gut umgesetzt!

Gutes Essen bei einem der besten Rotweinerzeuger aus dem Ahrtal.......

........auf dem Rückweg vom Rheingau machten meine Frau und ich einen Zwischenstopp im dem Münsterland am nächsten gelegenen deutschen Weinbaugebiet, dem Ahrtal, ganz knapp vor der Landesgrenze zurück nach NRW bogen wir von der A61 ab und fuhren durchs Ahrtal nach Dernau.

Dort wollten wir eien Kleinigkeit essen und natürlich etwas Rotwein kaufen. Zwei Ahrtalerzeuger liegen in meinem Keller, Jean Stodden aus Rech und das WG Kreuzberg aus Dernau. In Rech war die Hölle los (Weinfest), und WG Stodden hatte seine Türen geschlossen, also weiter nach Dernau.

Dort hatten wir Glück, auf den Bahnhofsparkplätzen waren Plätze frei und wir konnten direkt vor dem WG Kreuzberg unser Auto abstellen. Vom Parkplatz blickt man über die Straße zum Weingut.

Man kann nicht übersehen, wo man sich befindet

An der Straße liegt zur Linken die Strausswirtschaft Kreuzberg, dazwischen geht es in den Hof zum Verkaufsraum und rechts daneben vermieten die Kreuzbergs noch Zimmer an Touristen. Die Sonne schien gerade und so suchten wir uns einen Platz in der Sonne draußen in der Hofeinfahrt.

Der Gutsauschank ist ganztägig geöffnet. Es wird eine kleine Vesperkarte geboten, ein paar Flammkuchen, ein paar Vesperteller mit Käse und/ oder Wurstwaren, ein paar Pasteten, dass war es mit dem Speisenangebot. Interessanter dann natürlich die Weine im Angebot:

Hier schlägt das Herz des Rotweinliebhabers dann höher, bis hin zu den großen Gewächsen kann man fast alle Weine des WG Kreuzberg zu sehr moderten Preisen verkosten. Das wurde dann von mir wahrgenommen, meine Frau bekam die PKW Schlüssel und ich ein paar 0,1 Gläser verschiedener offener Roter.......fein!

Essen wollten wir auch noch. Für meine Frau ein vegetarischer Flammkuchen

Für mich ein toskanischer Spezialitätenteller (so heißt der wirklich)

Das war eine gute Begleitung zur Rotweinverkostung, gute Oliven, etwas grün, etwas rot (Tomaten), zwei sehr gute Salamisorten, Parmaschinken, sowie Lardo auf heißem gerösteten Brot, schon zerlaufend! Lecker.....perfekte Vesper für uns Beide.

Eine junge Dame bediente uns draußen am Tisch kenntnisreich und sehr freundlich. Die verkosteten Weine wurden erklärt und auf einer übergebenen Preisliste gleich markiert. So konnte ich dann nach dem zahlen gleich schauen, was mir am Besten gefallen hatte. Nach einer Stunde zahlten wir uns gingen nach hinten in den Hof

Der Hofverkauf hat an sieben Tagen die Woche geöffnet, man kann also immer zu Kreuzberg fahren um Wein einzukaufen. Drinnen gab es noch ein paar Testschlucke, dann hatten wir unsere Auswahl getroffen

Kartons und Tüte gingen über den Hof und die Straße in den Kofferraum, und wir machten noch einen Spaziergang durch Dernau. Wer wissen will, was nun im Keller liegt, ist herzlich eingeladen mal im münsterländischen Keller nachzusehen!

Der kürzliche Beitrag von DaueresserGK0712 machte mit seinem Pulpogericht Appetit auf griechische Küche. Griechisch ist nicht meine Lieblingsküche, daraus mache ich kein Geheimnis.

Vergangenen Freitag stand endlich unser Treffen mit carpe.diem zum mediterranen Fischmarkt in Wernau an.
Ich wählte die (für mich) günstigste Route über Pirmasens. Mindestens einmal jährlich habe ich hier ein persönliches Shoppingevent. Lemberg liegt von dort nur 5 Autominuten entfernt und dort ist ein Grieche, den wir nun zum dritten Mal besuchten. Das ist mir noch bei keinem Griechen passiert. Aber hier hoffte ich wieder auf guten Oktopus!

Und wer weiss, ob es in Wernau auch Tintenfisch am Abend gibt?

Früher hieß das Restaurant „Gaststätte zur Altenwoogsmühle – 1587“, dieser Schriftzug ist auch heute noch gepflegt erhalten.

Vor über 20 Jahren war ich hier schon mit meinem Vater essen, damals noch unter deutscher Restaurantführung. Das ehrwürdige Gebäude gefällt mir sehr gut.

Vor der Türe gibt es eine Terrasse mit einigen Sitzplätzen. Die üppige Deko mit Blumenkübeln, Amphoren und Steinfiguren – ja griechisch, mir ist das zu viel.
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Eigene Parkplätze gibt es ausreichend und kostenfrei direkt vor dem Haus. Zwei Aufsteller mit Tagesempfehlungen am Eingang: Zigeunerschnitzel (ja, man traut sich hier diesen Klassiker anzubieten und zu benennen) und für mich Gefüllter gegrillter Oktopus! Volltreffer!

Leider war es regnerisch, also gingen wir ins Restaurant. Hier wurden wir freundlich begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen.

Seit unserem letzten Besuch ist es deutlich bunter im Restaurant geworden. Kein wirkliches Farbkonzept, aber es sieht freundlicher aus. Denn Tische, Stühle, Theke, Möbel, Wandvertäfelung: Alles dunkeles Holz. Eine gemütliche griechische Taverne ohne Schnickschnack.

Die Toiletten habe ich nicht aufgesucht. Als sauber aber wenig verlockend habe ich sie seit dem letzten Besuch in Erinnerung. Sie entsprechen dem Gebäude von 1587. Vielleicht wurden sie inzwischen modernisiert.

Die Speisekarte wurde gereicht und unsere Getränkewünsche aufgenommen. Die Karte bietet griechische Klassiker, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Karte ist glücklicherweise nicht so überladen wie bei anderen Griechen.
Unsere Getränke:
2 kleine Mineralwasser, 0,25 l zu je 2,00.
1 alkoholfreies Pils, 0,33 zu € 2,20.
Auf eine Vorspeise verzichteten wir. carpe.diem hatte uns vorab dringend geraten, für das abendliche Fischevent genug Platz im Bauch zu lassen.
Meine Wahl stand ja schon fest: Gefüllter und gegrillter Oktopus, statt Pommes wählte ich Reis, Beilagensalat - € 15,00.
Mein Mann wollte sich auch mit Fisch auf den Abend einstimmen. Er wählte gegrilltes Lachsfilet mit Pommes und Beilagensalat - € 15,00.

Die Beilagensalate wurden flott vorab serviert, dazu noch ein paar Scheiben frisches Weißbrot.
Beilagensalat
Blattsalat, fein marinierter Krautsalat mit Karotte, Zaziki und Peperoni. Das Essig-Öl-Dressing leicht und gut abgeschmeckt. Leider konnte ich hier kein gutes Olivenöl erkennen, ich vermute einfaches Speiseöl am Dressing.

Mit den Speisen dauerte es dann etwas, obwohl die anderen Gäste schon alle mit Speisen versorgt waren. Uns hat es nicht gestört, für eine berufliche Mittagspause würde es zeitlich eng.

Aus der Küche roch es schon mal verlockend und ein Hüngerchen machte sich breit.

Dann wurden unsere üppigen Gerichte dampfend heiß serviert.

Der Oktopus ein Hingucker!
Gefüllter und gegrillter Oktopus
Saftig gegrillt, mit perfekten leichten Röstaromen und guter Kräuterwürze. Obenauf eine Orangenscheibe. Dazu der Reis, nicht trocken, sondern auch noch kurz durch die Pfanne geschwenkt. Zaziki und im kleinen Tiegel eine Mayonaise.

Dass der Kopffüßler mit Reis gefüllt war, wusste ich vorher nicht. Sonst hätte ich vielleicht doch eine andere Beilage gewählt. Ergänzt wurde die saftige und gut gewürzte Reisfüllung von frischen Tomatenstücken, Feta und Peperoni. Der Oktopus zart und toll gegrillt. Ich war rundum zufrieden.

Mein Mann bekam 3 Stücke saftig gegrillten Lachs mit knusprigen Pommes.
Gegrillter Lachs mit Pommes
Wie bei mir, ebenfalls mit Zaziki und Mayonaise. Auch mein Mann zeigte sich sehr zufrieden, machte sich nur etwas Sorgen um seinen abendlichen Appetit. Geizig bemessen sind die Gerichte wirklich nicht. Der Lachs außen kross gegrillt, innen schön saftig.

Trockenkräutermischungen mögen wir nicht so gerne, die hier verwendete passte aber ganz wunderbar zur griechischen Küche.

Auf die Kräutermayonaise, an der es nichts auszusetzen gab, haben wir beide verzichtet.

Zwischendurch fragte die Griechin im Service (evtl. Chefin) nach unserer Zufriedenheit.
Wie beim Griechen üblich, wurde nach dem Essen ein Ouzo auf’s Haus angeboten. Diesen lehnten wir wegen der Fahrt dankend ab.

Herzliche Verabschiedung „bis zum nächsten Mal“! Gerne!

Am Rande der Stadt, direkt am japanischen Garten, kann man zentral und ruhig übernachten. 5 Minuten Fußweg, schon ist man in der Innenstadt / Fußgängerzone.

Ein ganz spezielles Flair ist auch geboten!


Das übe 100 jährige Gebäude ist  die ehemalige Justizvollzugsanstalt von Kaiserslautern.
Hoteleingang
Hinter dicken roten Sandsteinmauer befindet sich seit einigen Jahren das Erlebnis- und Tagungshotel mit 56 Zimmern und Suiten. "Zimmer" ist vielleicht nicht immer richtig - die günstigsten Räume sind modernisierte Zellen mit einfachster Ausstattung.

Die Rezeption befindet sich hinter Gittern, es gibt eine Bar, ein separates kleines japanisches Restaurant (ayame), der Frühstücksraum ist hell und gepflegt. Parkplätze stehen am Haus zur Verfügung.

Gegenüber dem Gefängnisbetrieb vergangener Zeiten
Bild aus vergangenen Zeiten, heute ist alles modernisiert
ist es natürlich heute deutlich farbenfroher und natürlich modernisiert.

Zum Gästetransfer lässt sich der hauseigene Gefangenenbus buchen.
Das Knastmobil

Mal was ganz anderes - aber keine Wellnessoase.

Unser zweiter Klosterbesuch in diesem Jahr. Beilstein ist ein wunderschöner Moselort, lange haben wir ihn unterschätzt.
Bei wunderschönem Sommerwetter trafen wir am späten Mittag am Kloster ein. Wieder hatten wir Glück und ergatterten einen der hauseigenen Parkplätze am Kloster. Bei solch schönem Wetter ist hier immer Betrieb.
Blick auf das Kloster, rechts im Bild der Gästeparkplatz

Unser Glück hielt an, die gleiche freundliche und erfahrene Servicedame wie vor einigen Wochen. Und dann war noch ein schöner Tisch auf der Terrasse für uns frei. Die Tische sind sauber, kleine Mitteldecke. Die Speise- und Getränkekarte, Eiskarte, Saisonempfehlung stehen im Aufsteller bereit. Stabile Sonnenschirme und Bäume spenden Schatten.

Wir bestellen vorab 1 Flasche Mineralwassser, 0,75 l - € 5,00.

Die saisonale Karte mit Pfifferlingsempfehlungen lachte uns an.

Mein Mann entscheidet sich für: Frische Rahmpfifferlinge mit Omlett und Bratkartoffen - € 13,00. Dazu ein Grauburgunder, trocken, Weingut Otto Görgen, 0,2 l - € 3,80.
Ich wähle den bunten Salatteller mit frischen Pfifferlingen - € 12,50. Dazu ein Riesling vom grauen Schiefer, trocken, ebenfalls Weingut Görgen, 0,2 l - € 3,50. Dieser Wein hat mir beim ersten Besuch schon gut gefallen.

Die Getränke werden flott und gut gekühlt serviert. Und auch die Speisen lassen nicht lange auf sich warten.

Ein luftiges Omlett auf reichlich Pfifferlingen für meinen Mann.
Omlett mit frischen Pfifferlingen
Das Omlett gefüllt mit Kartoffeln. Bratkartoffeln waren es leider nicht, denn ihnen fehlte jeder Bräunungsgrad.
Kartoffelfüllung des Omlett
Farbgebung erhielten die Kartoffeln durch eine Paprika-Würzmischung, nicht so unser Geschmack. Die Pfifferlinge einwandfrei und gut abgeschmeckt. Auch wenn die Kartoffeln nicht überzeugten, es hat meinem Mann trotzdem geschmeckt.

Mein Salatteller war tatsächlich eine bunte Mischung. Und reichlich dazu. Frische Zutaten, leichtes Sahnedressing. Der Krautsalat für mich zum Glück ohne Kümmel, der Karottensalat richtig toll mariniert. Mit den frischen Pfifferlingen wurde nicht gegeizt. Dazu noch ein paar Scheiben frisches Bauernbrot.
Bunter Salat mit fischen Pfifferlingen
Bauernbrot zum Salat
Bei dieser tollen Moselaussicht lässt es sich gut aushalten.
Moselblick von der Klosterterrasse
Im Innenhof-Garten gibt es weitere geschützte Sitzplätze mit angrenzendem Wintergarten.

Wintergarten
Das Restaurant selbst ist sehr gemütlich-gediegen mit viel Holz.
Restaurant
Die Toiletten sind modern, sauber und gepflegt.

Besonders gefällt uns hier der wirklich freundliche und aufmerksame Service des Personals. An einem solch touristischen Ort leider nicht oft zu finden.

... und das Restaurant war noch nicht mal so lange eröffnet!

Brandschaden

Die Schadensbehebung läuft. Es geht hoffentlich bald und ohne Zwischenfälle weiter!

Vor nun fast 2 Jahren übernahm Alain Pascal Loeb die Wasserburg.
Die Wasserburg
Herr Loeb ist mir noch bekannt von seiner Tätigkeit im Pferdestall in Einöllen, wenige Kilometer entfernt.

Schade, erst jetzt bot sich für mich hier nach dem Betreiberwechsel die Gelegenheit zu einem Treffen mit meiner Freundin.
Burghof
Ich war etwas früher da und konnte vom Innenhof den Blick auf die "Kunst im Grünen" richten. Eine Kunstschule ist hier ansässig. Wen es interessiert: http://www.kunst-im-gruenen.de/die-idee/
Kunst im Grünen an der Wasserburg
Seit meinem letzten Besuch 2015 hat sich an dem schönen und gepflegten Ambiente wenig verändert, nichts zum Negativen. Näheres zur abseits liegenden Burg (erste gesicherte Erwähnung einer Burg in Reipoltskirchen fand in einer Urkunde 1276 statt) ist auf der schönen Homepage und meinem Beitrag von 2015 nachzulesen.

Die Lage ist wunderbar ruhig und Parkplätze gibt es kostenfrei und ausreichend unterhalb der Burg. Eine Bekannte feierte wenige Wochen zuvor hier, zur vollsten Zufriedenheit, ihre standesamtliche Hochzeit.

Die Sonne kam raus, aber zum draußen sitzen war es leider nach einem kräftigen Regenguss etwas kühl. Flammkuchen hatte ich schon vorab im Sinn, und der kühlt ja sehr schnell aus.

Wir wurden freundlich von einer Servicemitarbeiterin begrüßt und zum reservierten 2er-Tisch begleitet. Der polierte Holztisch mit Tischläufer, Stoffservietten, Windlicht und Rose im Glas sehr schön eingedeckt.
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Die Speisekarte ist vielfältig, aber nicht überladen. Mediterran-Elsässisch-Deutsch, so könnte man wohl zusammenfassen.

Wir bestellten eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 4,60. Diese Flasche blieb mir vorbehalten. Meine Freundin blieb bei einer Fruchtnektarschorle – ich glaube 0,3 l - € 4,20, eine weitere folgte.

Die Entscheidung zum Essen viel doch nicht leicht. Letztlich, und mit überwiegend gleichem Geschmack, entschieden wir uns für den Mittwochskracher:
„Flammkuchen „All-you-can-eat“
Jeden Mittwoch gibt es original Elsässer-Flammkuchen zum Sattwerden! Im Steinofen gebacken und auf dem Holzbrett serviert.
Inklusive Beilagensalat für € 8,50“ (lt. Homepage inzwischen € 9,80).

Als ersten Flammkuchen wählten wir gemeinsam die Variante mit Schafskäse und Rucola.

Als erfrischender Gruß wurde vorab ein Stück Wassermelone serviert.
Ganz kleiner Erfrischungsgruß
Danach folgte ein frischer gemischter Beilagensalat mit leichten und gutem Sahnedressing.
gemischter Beilagensalat

Dann kam wenige Minuten später schon der Flammkuchen und auf dem kleinen Tisch wurde es eng. Die Beilagensalate zur Seite geschoben, fand der Flammkuchen mittig Platz.
Flammkuchen Schafskäse-Rucola.
Gut war er, aber sehr blass. Noch ein bißchen kuscheliger Ofen hätte nicht geschadet.

Etwa zur Hälfte des Flammkuchens fragte die junge Mitarbeiterin nach unserem Wunsch für den nächsten Flammkuchen. Hier sollte es die Ausführung Champignon-Zwiebel sein.
Flammkuchen Champignon-Zwiebel
Dieser kam dann, als wir mit dem ersten noch zu Gange waren.
Für uns war Feierabend, also kein Grund zur Eile.

Nun denn, der zweite Flammkuchen auch gut, aber ebenso blass. Lag es an der mangelden Sonne an diesem Tag?
Wieder hatten wir diesen kaum angerührt, die Frage nach dem nächsten Flammkuchen.
Auch Frauen lernen dazu. Ich sage der Mitarbeiterin, dass wir keinerlei Eile hätten und diesen nach dem aktuellen Flammkuchen bestellen würden.

So gab es endlich mal eine Pause! Warum die Eile? Zumal keinerlei Platznot im Restaurant herrschte.

Der dritte und letzte Flammkuchen stand so nicht auf der Karte, war aber kein Problem nach Wunsch zu bestellen: Gruyerekäse, Champignons und Zwiebeln.

Die 3 Flammkuchen (einzeln bestellt, ohne das Mittwochangebot, im Schnitt € 7,20) waren alle gut, mit frischen Zutaten, aber recht blass und schwach gewürzt.

Die servierten Gerichte an den Nachbartischen machten alle einen ganz tollen Eindruck. Beim nächsten Besuch probiere ich eher mal was anderes. Frischeküche wird hier allemal serviert.

Die Toiletten absolut einwandfrei. Es gibt wohl auch einen rollstuhlgerechten Eingang zum Restaurant. Zahlen per EC-Karte möglich.
 
 

... und für eine Erfrischung ist auch gesorgt.

Die gut erhaltene Höhenburg ist zugleich Jugendherberge.

Für Wanderer und Ausflügler ist die Burganlage tagsüber geöffnet. Eis, Getränke, Muffins und belegte Brötchen erfrischen und stärken die Besucher.
Innenhof, links der Eisverkauf
Bei der freundlichen Mitarbeiterin holten wir uns an der Theke 2 große Rieslingschorlen.
Einfache Bierzeltgarnituren stehen als Sitzgelegenheit zur Verfügung.
Innenhof
Bei grandioser Aussicht auf das Mittelrheintal genossen wir gemütlich unsere Erfrischung!
Aussicht von Burg Stahleck auf das Mittelrheintal
Nachtrag: 13.09.17
Das Foto der tollen Aussicht von der Burg wurde von den Fotomoderatoren abgelehnt.
Begründung: Es steht nicht im Zusammenhang bzw. stellt keinen langfristigen Informationsgehalt da.
D. h. auf der Seite der Burg erscheint das Bild nicht mehr, nur noch in diesem Beitrag.
Für mich ein grandioses Bild, ordentlich mit Bezug betitelt "Aussicht von Burg Stahleck auf das Mittelrheintal".
Die Aussicht dürfte einer der Gründe zum Besuch der Burg sein! Und langfristig wird sich die Aussicht wohl auch nicht verändern!

 
Die Burg Pfalzgrafenstein liegt mitten im Rhein. Besichtigung (lohnt sich!) mit der persönlichsten Fährfahrt überhaupt!

Durstig bekamen wir vom Rheinschiffer des kleinen Fährenbootes den Tipp für den gegenüber liegenden Biergarten.
Diesen Tipp griffen wir gerne auf. Und geben ihn gerne weiter.
Blick vom Biergarten auf die Burg Pfalzgrafenstein
Sonnenschirme und alter Baumbestand spenden Schatten.
Der gepflegte Biergarten.
Die Mitarbeiterin begrüßte uns sofort sehr freundlich uns brachte die gewünschten 2  alkoholfreien Weizenbiere (0,5 l zu € 3,40).
Gut gekühlt, zum Durstlöschen genau richtig.

Es war noch kein Andrang, so ergab sich ein kurzer Plausch. Unterbrochen vom lauten Bahnverkehr im Mittelrheintal.

Nicht nur Gastronomie, Hotelerie, sondern auch die Bevölkerung… Besucher und Touristen (?) sind hier wirklich gebeutelt vom Bahnlärm.

In diesem Biergarten überzeugt die Freundlichkeit. Die Getränke erhalten wir prompt. Prompt sind die Getränke verdunstet und es folgt eine zweite Runde.

So langsam läuft das Mittagsgeschäft an und die servierten Gerichte (Salate, Currywurst, Schnitzel) machen keinen schlechten Eindruck.
 
 

Kaiserhof


Ein knappes Jahr ist der letzte Besuch nun her, und aus aktuellem Anlass reservierte ich vorfreudig einen Tisch eigentlich für Montag. Leider mussten wir kurzfristig absagen, konnten aber einen Tag später schon erneut reservieren, für eben jenen Donnerstag Abend. Mir sind die Tage in der Woche eh meist lieber, da ist nicht so viel los, man muss sich nicht um den Service Gedanken machen und mit etwas Glück schaut dann mal auch der Chef des Hauses vorbei.
So auch diesmal der Plan. Und heuer gab es sogar einige Neuerungen zu bewundern. Das die Karte alle sechs bis acht Wochen wechselt war bekannt. Diesmal hatte man aber dem Innenbereich ein neues Ansehen verpasst. Gab es vormals rustikales und edles Ambiente zeigt sich der Kaiserhof nun moderner. Nicht mehr ganz so nobel wie im oberen Bereich (der entfallen ist und nun zum Lümmeln auf einer großen Couch einlädt) und nicht mehr sehr rustikal, bürgerlich wie im alten Weinhaus. Es wirkt grundsätzlich heller, allein die Beleuchtung ist nach wie vor eher dezent und zurückhaltend. Inmitten des Raumes der ganze Stolz des Patron, eine lange Tafel an der man mit Barhocker sitzen darf.

Neue Tischmöbel und Ambiente

Die paar Tische sind ohne Tischdecke, allein eine Blumenvase und eine Kerze teilen sich die rustikale Tischplatte mit Messer, Gabel, Serviette und einem schönen, bauchigem Wasserglas. Die Stühle sehen sehr nach Designer aus und die eine Wand wurde mit einer grünlichen Stofftapete geschmückt. Motto: Kolibri.
Dazu gibt es türkisfarbene Sitzkissen. Das neue Ambiente gefällt durchaus. Das aber jetzt weniger Gäste als zuvor bewirtet werden können hat logistische Gründe.
Bei unserem Eintreffen wurden wir nach der Reservierung gefragt und freundlichst zu unserem Tisch geleitet. Die beiden Damen die an diesem Abend den Service machten waren für uns ebenso neu. Nur die Chefin war uns ein bekanntes Gesicht. Dennoch wurden wir (im Gegensatz zum letztjährigen Besuch) wieder wie gewohnt gut umsorgt und durch den feinen Abend gebracht.
Wir saßen kaum, wurde uns die ebenfalls neu gestaltete Karte gebracht(Achtung Mausefalle ;-)) und gleich nach einem Aperitifwunsch gefragt. Ich war mir nicht sicher, Fräulein fragten nach dem aktuellen Hausaperitif (6€) und war überzeugt. Alleine Trinken ist doof, also bestellte ich mir einen einfachen, aber sehr guten Winzersekt (0,1 / 5,20€) vom hauseigenen Weingut. (Die Geschichte hierzu habe ich in früheren Bewertungen hier erläutert)
Die Speisekarte ist stets online einzusehen und somit hatte ich mir in hoher Erwartung schon vorab mein Menü ausgesucht. Beim Fräulein ist das immer so eine Sache und tagesformabhängig. Somit musste ich ein wenig umdisponieren und die Tatsache das ein Tagesgericht angeboten wurde schmiss dann komplett meinen Plan durcheinander. Zum Glück! Also diesmal kein angebotenes Vier- oder Fünf-Gang-Menü.
Nachdem wir uns also einig waren und die Bestellung aufgeben konnten, noch kurz Ratschlag bzgl. der Weine zum Essen eingeholt. Auch hier konnte uns kompetent geholfen und mir sogar ein Wein außerhalb der offenen Weinkarte angeboten werden.

Als Gruß aus der Küche gibt es hier immer verschiedene Sorten Brot mit diversen Aufstrichen oder Dipps. Dieses Mal der der Klassiker TOMATENPESTO und eine Kugel GEFLÜGELLEBERPARFAIT (gerollt in gehackten Pistazien und Pumpernickel) Als Brot ein normales Baguette, eine rustikalere, dunklere Variante und ein mediterranes Brot mit Oliven und Tomaten. Jedenfalls alle drei Sorten sehr gut. Zum Tomatenpesto muss ich eigentlich keine Worte mehr verlieren. Ein Selbstläufer. Überrascht hat mich das Leberparfait im Brot-Nussmantel. Die Kugel war nicht mehr so kalt wie befürchtet, das Leberaroma vorhanden aber nicht zu streng. Eine feine Sache, die ich glücklicherweise alleine verputzen durfte.

Vorweg gab es noch eine Flasche Mineralwasser (Bad Camberger, 0,75/5,90€), den Sekt hatte ich schon zeitig ausgetrunken. Den Wein hatte ich erst zur Vorspeise bestellt. Eine trockene Riesling Spätlese (0,1/2,30€) vom Hausweingut. Ich tippe mal auf mindestens Jahrgang 2015 anhand des reifen Aromas. Der Wein war gefällig und konnte wunderbar mit meiner Vorspeise:


Variationen vom Soonwald Reh (18,50€)

Variationen vom Soonwald Reh

Um es vorweg zu nehmen . Das war somit das Beste was ich je essen durfte. Aber vor allem das Beste was ich jemals im Kaiserhof auf dem Teller vor mir hatte. JEDERZEIT WIEDER! Die Varianten entpuppten sich als dreierlei vom heimischen Reh. Die TERRINE war fein gewürzt und perfekt in der Konsistenz. Gebettet wurde die große Scheibe auf einem Spiegel von eingekochten Brombeeren.
Als zweites gab es „marinierte“ SCHEIBEN von der KEULE. Wenn ich es nicht besser wüsste hätte ich erst auf Schinken getippt oder etwas gebeiztes. Die Streifen waren jedenfalls sehr aromatisch. So schmeckte ich Wacholder und Piment heraus. Etwas wenig aber fein. Die Krönung waren aber die beiden perfekt gegarten Tranchen des REHRÜCKEN. Die bekamen eine Kruste von gehobelten! Erdnüssen. Das Fleisch perfekt. Saftig, hocharomatisch und einfach nur geil. Hier diente als Unterlage eine Art „Coleslaw“ . Dazu ein marinierter / fermentierter Strunk eines weißen Kohls der genauso knackig war wir der Rest. Die beste Beilage fand ich aber das Püree vom jungen Wirsing. Man war das fein. Für diese Vorspeise kann es nur 5* geben!


Mediterraner Salat von Gemüse mit Burrata und Avocado. (15,80€)

Mediterraner Salat von Gemüse und Burrata

Fräuleins Wahl vom vegetarischem Menü. Und beileibe keine Schlechte. Das Gemüse bestand aus Pilzen, grünem Spargel, Zucchini, Paprika, Stangensellerie. Dazu kleinste Würfel von Möhre und (evtl.) Kohlrabi. Alles perfekt abgestimmt und zubereitet. Die Burrata war wie erwartet sehr sahnig, mild im Geschmack und sehr frisch. Als Deko diente neben einer dünnen (leider überflüssigen) Gebäckstange, frittierter Basilikum und diverse Soßenspritzer. Die Scheibe der Avocado fügte sich gut in das Gemüseensamble ein. Ebenfalls 5*!

Fräulein ließ sich dazu einen Blanc de Noir empfehlen (0,2/6,50€) den sie dann auch zur Hauptspeise trank:


Tortelloni vom Pfifferling mit Artischocke (19,50€)

Tortelloni vom Pfifferling mit Artischocke

Alleine optisch schon wieder ein Gedicht. Vier oder fünf große Tortelloni versteckten sich unter gedünsteten Zucchinischeiben, gebratenen Pfifferlingen, der Artischocke, diversen Kräutern und ein paar Tomatenstückchen. Die Pastafüllung schmeckte intensiv nach Pfifferlingen, auch wenn die Basis aus Ricotta war. Wunderbar abgeschmeckt hatten die Nudeln noch einen schönen Biss. Und auch hier kam das Wirsingpüree zum Einsatz und passte ebenfalls wunderbar. Allein die Soße vermag ich nicht zu identifizieren. Lecker war sie allemal. 5*


Kotelett vom Schwäbisch-Hallischen Landschwein mit Tomatenravioli und mediterranen Gemüse (26,80€)

Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen mit Tomatenravioli

Das Gericht wurde mir vorab empfohlen und habe es mit keinem Bissen bereut. Das war ne Megaportion, mindestens 350 Gramm Fleisch (mit Knochen) fast drei Zentimeter dick. Saftig, feinwürzig und äußerst schmackhaft. Sogar der leicht krosse Fettrand wurde von mir verputzt. Die Ravioli hatten mir anfangs noch etwas zu viel Biss, die zogen auf den gut gewärmten Tellern zum Glück noch etwas nach. Das gerillte Gemüse unterschied sich nicht großartig von dem der vegetarischen Vorspeise. Auch hier Spargel, Paprika und Zucchini in vorderster Front. Ich war satt und glücklich! 5*

Leider war für ein Dessert kein Platz mehr. Musste ich ja schon die Reste der Dame mir gegenüber mitessen. Diese ließ sich noch einen Espresso (2,60€) bringen. Ich begnügte mich mit dem kleinen Feingebäck welches beigelegt wurde und mit dem Rest meines roten Cuvée Royal (0,2/5,20€), den ich mir zur Hauptspeise orderte.
Dann kam noch der Chef, wir unterhielten uns ein wenig über die Neuausrichtung des Kaiserhofs und freuten uns des Lebens. Nach dem Bezahlen wurden dann noch mal die Örtlichkeiten aufgesucht und es ging leider m,al wieder viel zu früh nach Hause.


Fazit:

Der Kaiserhof ist nach wie vor eine sichere Bank im Nahetal!
Das Essen war diesmal wieder sehr nah an der Perfektion, da gibt es kaum was zu meckern. Ganz klar 5*
Der Service war diesmal wieder gewohnt kompetent, freundlich und jederzeit präsent ohne aufdringlich zu werden. So wünsche ich mir als Gast perfekten Service! 5*
Das Ambiente war und ist weiterhin genau nach meinem Geschmack. Hier passt alles, hier ist es nie zu laut und man hat stets genug Platz um nicht auf Nachbars Schoß sitzen zu müssen. 5*
Was Sauberkeit und sanitäre Einrichtungen angeht gibt es auch nichts zu beanstanden. Vorbildlich! 5*
Das PLV ist auch 5* wert. Was hier geboten wird ist jeden Cent wert!
Natürlich kommen wir wieder!


5–unbedingt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Lange haben Benjamin Peifer und Bettina Thiel ein Geheimnis darum gemacht, wo in der Pfalz sie ihr erstes eigenes Restaurant eröffnen würden. Aus Marketingsicht nicht ungeschickt, denn mit von Zeit zu Zeit lancierten Bildern vom Renovierungsfortschritt blieben die beiden im Gespräch, hielten die Spannung aufrecht und haben dennoch nichts verraten. Kosten? Mutmaßlich zu vernachlässigen.














Dampfnudel und ...

...Woisoss



















































Abgesehen davon war dies ein bockstarker Auftritt, den Benjamin Peifer und Maximilian Goldberg in der Küche sowie Bettina Thiel im Service hinlegten. Peifer führt seine Linie aus „Urgestein“-Zeiten konsequent weiter. Es finden sich viele regionale Bezüge, aber sich nur auf Neuinterpretationen von Pfälzer Gerichten zu beschränken, wäre ihm nicht genug. Schon immer spielten asiatische Komponenten eine wichtige Rolle in seiner Küche und er baut sie so geschickt und selbstverständlich ein, als wären Kallstadt und Kyoto immer schon Nachbarstädte. Nichts wirkt hier angestrengt, nichts wird mit einem dogmatisch erhobenen Zeigefinger erläutert oder serviert. Alles fügt sich sehr stimmig zusammen. Benjamin Peifer scheut sich nicht vor starken Aromen, aber vielleicht mehr als früher beherrscht er auch die feinen, differenzierten und leisen Momente. Handwerklich ist das alles ohnehin auf einem sehr starken Niveau. Es sollte mich wundern, wenn hier nicht sehr bald ein Stern leuchten würde. 




Der Abend war nun wirklich anders als der, den wir vor Urzeiten im „Weissen Ross“ erlebten. Er war besser. Viel besser.

Bericht und sämtliche Bilder auch auf: http://tischnotizen.de/intense-kallstadt/

Auf einem Plateau oberhalb von St. Goarshausen im Ortsteil Heide gelegen unweit der Loreley .Diese kann man auf einem kurzen Wanderweg von hier aus verkunden ,auf dem kurzen Fußweg dahin ergeben sich immer wieder wunderschöne Ausblicke auf den Rhein unten im Tal und laden zum verweilen ein.
Außer dem ländlich eingerichtetem Gastraum verfügt das Hotel Christian noch über einen schönen Biergarten mit einer weinberankten Pergola ,die uns auch bei unangenehmer Hitze etwas Schatten spendete.
Offeriert wird hier vorwiegend ein Querschnitt der gut bürgerlichen  Küche :
Schnitzel, Steaks,Fischgeriche,.....aber auch vegetarische Leckerbissen,feine Desserts ,Kaffee und Kuchen kann man sich hier auch  schmecken lassen.
wir bestellten uns :
Cordon bleu inside out =(Schinken und Käse um Fleisch herum ,nicht gefüllt  wie sonst bekannt ) mit Pommes,Preiselbeeren und Salat -lecker, besonders das überaus leckere Salatdressing hatte es mir angetan,leider wollte man mir das Rezept nicht verraten - Famlienrezept -schade
Matjesfilet mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen-sehr lecker und auch appetitlich angerichtet ( wie eine Blume wurden die Bohnen gelegt und darauf der Fisch wie eine  Blüte drapiert  )
zu trinken  hatten wir leckere,erfrischende Rhababerschorle  und Rieslingtraubensaft - das alles wurde durch einen netten,freundlichen,flotten Service komplettiert.
Das alles zu günstigen 31.10 Euro .

Wir hatten, zusammen mit einem befreundeten Ehepaar, erstmals im Kronprinzen ein 2 Tages-Arrangement , verbunden mit einem regionalen 3 Gang Menü und einem
5- gängigen Überraschungsmenü gebucht.
Schon das 3 Gang Menü am ersten Abend war sehr gut. Nach dem Gruß aus der Küche ( vitello tonnato auf dem Löffel) gab es zur Vorspeise Saumagen, neu interpretiert, nämlich als ein Carpaccio mit einem sehr gut abgeschmeckten Salat, dann Weingockel mit Nudeln und Champignons und als Dessert Interpretationen von der Pflaume mit mousse au chocolat ( alles sehr schön angerichtet und äußerst schmackhaft).


Das Überraschungsmenü am 2 Abend stellte alles in den Schatten:
Nach dem Gruß aus der Küche ( leider kann ich mich nicht mehr erinnern, was es genau war), gab es eine Auster, danach auf den Punkt gebratene und sehr saftige Riesengarnelen mit Couscous, grünen Bohnen und einer Creme, im nächsten Gang Pfifferlingsrahmsuppe mit Kaninchenrücken, im dritten Gang gebratene Rotzunge mit dreierlei Karotten auf Erbsenpürree, dann kurz vor unser aller Kapitulation eine perfekt gebratene Barbarie Entenbrust auf tomatisierter Polenta und mediterranem Gemüse. Das Dessert war der absolute Höhepunkt:
Variationen vom Weinbergpfirsich mit Schokoladenparfait ,pain quatre épices und einem Pfirsischlikör.
Wir waren alle 4 restlos begeistert.
Schade nur, dass die Portionen ein wenig zu groß waren. Aber darüber sollte man sich eigentlich wirklich nicht beklagen.
Die Weinauswahl ist ebenfalls sehr gut und das Preis-Leistungsverhältnis absolut in Ordnung.


Wir kommen auf jeden Fall wieder und haben das Restaurant schon am gleichen Abend anderen Freunden weiterempfohlen.


Hervorzuheben sind auch der herzliche Empfang und der nette und zuvorkommende Service an beiden Tagen