Niedersachsen

Wenn Ihr meine erste Bewertung lest,könnt Ihr meine Enttäuschung verstehen.
Wir hatten natürlich wieder reserviert und die Einrichtung ist auch noch identisch.
Allerdings scheint es einen neuen Pächter,einen neuen Koch zu geben  und das Personal im Service,ist auch ein anderes.
Wobei,der junge Mann der uns bediente,war sehr freundlich.Da gibt es nichts zu meckern.
Allerdings die ganzen liebevollen Kleinigkeiten bei der Deko,fehlten schon. Es ist schon unpersönlicher. 
Auf der Speisekarte fehlten die Churros.....leider.
Nun ja,es ist wie es ist.
Wir bestellten als erstes ein Kellerbier. 0,3 Liter zu 3,60 Euro.
Das war sehr schmackhaft und der Preis in Ordnung.
Als Gruß aus der Küche gab es grüne Oliven,die mit mildem Käse gefüllt waren,und Pfefferonen,die auch gefüllt waren. Dazu ein paar Baguettescheiben und einzeln verpackte Zahnstocher,um die Oliven,zu picken.
Das war ein schöner Auftakt und schmeckte uns.
Zur Vorspeise wählten wir beide den Spargelsalat,zu 8,90 Euro.
Der war richtig gut. Der Spargel schön knackig  und mit Tomaten und Mozzarellafein abgeschmeckt. Natürlich durfte Balsamico,nicht fehlen.Dazu eine Scheibe Baguette. Ja,der Salat konnte was.
Zur Hauptspeise nahm Männe ,das Limandesfilet im Eimantel,zu 30,70 Euro. 
Dazu gab es Salzkartoffeln,frischen Stangenspargel,Sauce Hollandaise & zerlassene Butter.
Schmeckte Männe sehr gut.Der Fisch war gut gebraten,der Spargel wie er sein muss. Gab nichts auszusetzen.
Nun aber zu meiner Hauptspeise !
Ich entschied mich für Feld & Weide,zu 33,90 Euro.
Das war ein Rumpsteak mit frischem Spargel und Sauce Hollandaise, überbacken. Dazu nahm ich wieder Pommes,da es Bratkartoffeln ohne Speck,nicht gab.
nun kommt`s.
Ich bestellte das Steak medium -rare.Das mache ich immer,wenn ich nicht weiß,wiedie Küche Steaks brät. So habe ich es meistens medium ,oder halt wirklich mal medium-rare.
Dieses Steak,war allerdings well done ! Es war sehr gutes Fleisch und deshalb trotzdem zart,aber halt nicht was ich bestellte. na und Steak sollte wenigstens medium sein. Normaler Weise blutet jedem Koch das Herz,wenn ein Gast well done,bestellt.
Also rief ich den jungen Mann an unseren Tisch,zeigte ihm mein Steak und fragte,was man tun könne. Ich würde das Steak so essen,man braucht mir kein neues braten,da es wie erwähnt,ja trotzdem schmeckte und auch zart war. Habe meinen Männe kosten lassen und er hat es bestätigt. Daran sieht man,dass es wirklich gutes Fleisch war. 
Man bot mir dann an,entweder einen Espresso,Kaffee,oder Panna Cotta aufs Haus,zu bestellen. Das Angebot nahm ich gerne an.
Positiv für mich, muss ich allerdings noch erwähnen. Es wurde ganz unkonventionell die Tube Mayo auf den Tisch gestellt. Es war gute Hellmanns Mayo.Das ist mir immer am liebsten,da ich eher Mayo mit Pommes,als Pommes mit Mayo,esse. ( lach )
Also gab es für mich das Himbeer-Panna Cotta gratis und Männe bestellte sich auch eins. Es kostete 6,80 Euro.
Ja,das war gut. Mit einer Sahne-Vanille-Creme.Da sah man die Vanillesprenkel.Die Sahne war frisch und nicht aus der Sprühdose und die pürierten Himbeeren,sorgten für das Fruchtige.
Fazit : Ich bin unschlüssig,ob wir nochmal dorthin gehen. Im Vergleich zum ersten Besuch,hat es halt sehr nachgelassen. Es kann auch immer mal was schief gehen,aber wie ein Koch ein Steak dermaßen versemmeln kann,ist mir ein Rätsel. Es war nicht mal voll im Restaurant,dass man es auf Stress hätte zurück führen können.
Alles in allem war das restliche Essen gut, die Bedienung nett und freundlich,aber das herzliche und und liebevolle von 2020,fehlte halt. Schade.Wegen meinem Steak,nur 3 Sterne fürs Essen

Bei meiner Bewertung,kann ich mich im Großen und Ganzen,nur dem User Jenome,anschließen.
Allerdings konnten wir sehr wohl,reservieren. Wir suchen nie auf gut Glück,ein Restaurant,auf.Wir wurden auch gefragt,ob wir draußen sitzen möchten. Bei gutem Wetter,gerne,aber leider war dem nicht so und wir zogen es vor,drinnen zu sitzen.
Es ist jetzt nicht das Günstigste,aber dafür super frisch. Die 33 Kilometer und 30 Minuten Fahrt vom Ferienhaus aus,haben sich gelohnt.
Die Bedienung,war auch super nett.Wir bestellten als Bier trinker, Bohlsens Dunkel. Das 0,4 Liter Glas,zu 4,90 Euro.
Auch ein stolzer Preis,aber dafür bekommt man es nur bei Bohlsens. Es ist ausgesprochen lecker und hat tatsächlich 5,4 %,was man gar nicht schmeckt. Hätten gerne einen Kasten gekauft,aber leider,leider nicht käuflich zu erwerben.
Da ich ja die Bewertung von Jenome gelesen hatte,war ich neugierig auf die Fischsuppe.
Bestellten wir beide,zu 5,90 Euro.
Die war genauso,wie bewertet.
Richtig heiß,viel Einlage und sehr gut vom Geschmack.Dazu dieses geröstete Brot. Das war sooooo lecker.
Sollte ich zu Hause auch mal machen. Warum habe ich es noch nie gemacht?. 
Zur Hauptspeise nahm Männe das Schollenfilet Büsumer Art ,zu 27,90 Euro.
Es gab dazu Bratkartoffeln und Remoulade.
Fand Männe ausgesprochen lecker. Alles stimmig abgeschmeckt, Speck in den Bratkartoffeln,wie es sich gehört und der Fisch auf den Punkt.
Die Remoulade war unserer Meinung nach,hausgemacht und wenn nicht,dann zumindest sehr gut verfeinert.
Ich entschied mich für das Limandesfilet,zu 24,90 Euro.
Allerdings nahm ich Pommes und Mayo dazu,da es Bratkartoffeln nur mit Speck,gab. 
Die Mayo schlug noch mal mit 0,80 Cent,zu buche. Macht uns jetzt nicht arm,aber gefällt mier nicht so,wenn ich noch für etwas Mayo extra zahlen muss. Ist leider mittlerweile,häufig,so.
Ansonsten war meine Hauptspeise,auch sehr gut. Das Filet nur dünn paniert und auf den Punkt. Die Remoulade,erwähnte ich ja schon Na und Pommes,halt. Natürlich leckerer,als zu Hause,da in Fett gebraten,während ich die Heißluftfritteuse,nutze.
Da es uns so ausgezeichnet geschmeckt hat und die Bedienung so fröhlich und nett,haben wir noch Räucherlachs,mit genommen.
Es waren gute 400 Gramm,zu 15 Euro. Wesentlich teurer,als wenn wir im Supermarkt kaufen,aber auch wesentlich besser.Der Chef räuchert den Lachs selbst und er ist nicht so sdalzig,wie manchmal aus dem Supermarkt. Ist schon ein Unterschied. Kann man sich ruhig mal gönnen.
Fazit : auf jeden Fall empfehlenswert. 

Im Rahmen unseres Urlaubs,hatten wir auch in diesem Restaurant,reserviert. Es liegt direkt an der Hauptstraße,wovon man aber drinnen nichts mit bekam.Die Terrasse,welche zwar zur Straße liegt,ist aber so toll gemacht,dass wäre besseres Wetter gewesen,wir auch gerne draußen gesessen hätten. Mit einem Holzfass,in dem man sitzenkonnte, schöne Holztische und Bänke,welche teilweise eine Holzüberdachung hatten. Fotos habe ich eingesetzt. Gefiel uns rein optisch,sehr gut.
Das Innere des Restaurants ,war auch sehr schön. Teilweise Velourbezüge.
Da es ein Montag war,war es ziemlich leer und wir konnten auch direkt vor der Tür,parken.
Zuerst bestellten wir uns natürlich ein Bier.
Es gab Krombacher Dunkel,vom Fass. 0,3 Liter zu 4,50 Euro.
Krombacher Dunkel,kannten wir noch gar nicht. Nur das Normale und Kellerbier.Es ist schön malzig und süffig.
Na ja und 4,50 Euro,sind schon ein stolzer Preis.
Das Bier wurde in einem Glas in Form eines Cognacschwenkers, gebracht. Mal was anderes.
Als Gruß aus derKüche gab es etwas Brot und Aioli. Das Brot war angewärmt und die Aioli,eine der besten die wir je gegessen hatten.Die Bedienung war auch ganz stolz,als wir die Aioli ,lobten. Selbstgemacht,sagte sie. Das schmeckte man aber auch.
Zur Vorspeise nahmen wir beide die Tomatensuppe,zu 5,90 Euro.
Diese war auch sehr,sehr lecker und eine gute Portion.
Es waren auch frische Tomaten mit reingeschnitten und viiiiel Sahne oben drauf. Dazu 2 Scheiben Baguette,was wir ja lieben. So konnten wir die Reste mit dem Brot,aufnehmen. Richtig gut heiß,war die Suppe auch. 
Männe entschied sich bei der Hauptspeise für das Holsteinewr- Schnitzel,23,50 Euro.
Er bekam eine riesen Portion. Da lag ein extrem großes Schnitzel auf dem Teller,mit 2 ! Spiegeleiern drauf. Dazu noch ein Berg Bratkartoffeln und eine riesen Gewürzgurke.
Er kämpfte und verlor. (lach ) Er hat die Bratkartoffeln nicht ganz geschafft und nicht die Gurke.
Hauptsache,das Fleisch war weg. Das Schnitzel war sehr gut und von den Bratkartoffeln,war er auch begeistert. Ordentlich Speck drin und schön kross gebraten
Ich selbst entschied mich für das Putenschnitzel Hawaii,zu 22,90 Euro.
Mir schmeckte es auch sehr gut. Es waren 2 Putenschnitzel mit Ananas und Käse,überbacken. Das angenehme war,die frische Ananas war in Stücke drauf und nicht als Scheibe.Über dem Überbackenen ,dann noch die Preisselbeeren. Als Beilage konnte ich zwischen Kroketten und Pommes,wählen. Ich entschied mich für die Kroketten. Welche auch nicht gerade wenig waren.Dazu in einer Sauciere,Sauce Hollandaise. Ich schaffte meine Portion,war aber auch mächtig satt.
Was mir auch angenehm auffiel,war,auf dem Tisch standen in einem kleinen Kistchen Tübchen mit Mayo, Ketchup, Senf. Dazu Salz-und Pfefferstreuer. Fehlten nur noch die verpackten Zahnstocher. ;). Sonst muss man ja mittlerweile fast überall für Mayo und Ketchup ,was bezahlen. Hier kann man es sich so nehmen.
Fazit : Gerne wieder. Wir sind sehr nett bedient worden und es hat uns geschmeckt. 

Dank Corona,sind wir erst jetzt wieder in der Ecke,in Urlaub gewesen.
Natürlich reservierten wir wieder in diesem kleinen Restaurant.
Es war wie nicht anders zu erwarten,gut besucht. Mehrere Leute die ohne Reservierung dort einkehren wollten,mussten wieder gehen. 
Als erstes bestellten wir Dithmarscher Pils. 0,3 Liter zu 3,80 Euro
Zur Vorspeise wählten wir beide die Champignon Suppe zu 7,00 Euro.
Zur Hauptspeise entschieden wir uns für die gestovten, Krabben,zu 25,00 Euro.
Das war für uns schon Zuhause klar,was wir essen. Gerade die gestovten Krabben,bekommt man ja nicht überall.
Als erstes kam die Bedienung mit den gestovten Krabben,dadie Dame die die Bestellung aufnahm, die Champignon Suppe,vergaß.
Was soll`s. Haben wir halt erst die gestovten Krabben gegessen und anschließend die Champignon Suppe.
Die Krabben waren wieder sensationell. Geschmacklich sehr gut abgeschmeckt mit der Bechamelsoße. Diesmal war kein Beilagensalat dabei,so wie vor ein paar Jahren.
Anschließend dann die Suppe,welche auch sehr gut war. Richtig schön heiß,gute Portion und anständig Pilze,drin. 
War mal wieder sehr,sehr lecker.
Die Damen haben sich mehrmals dafür entschuldigt,dass die Vorspeise erst vergessen wurde und als Entschädigung durften wir uns einen Absacker aufs Haus,aussuchen.
Da Männe fahren musste,nahm er was mit Haselnuss und nur 32 %
Da ICH ja nicht fahren brauchte,probierte ich das Medemwasser,mit 54 %. Boah,war der lecker. Hätte ich glatt noch einen hinterher kippen können.
Gar nicht so scharf,oder brennend. Der ging so richtig angenehm die Kehle runter.
Wir haben den Schnaps direkt mal gegoogelt,aber konnten ihn leider nicht finden. Auch nicht über Amazon. Wenn also Jemand weiß,wo wir den online bestellen können,wären wir dankbar. Sehr,sehr lecker.
Fazit : Sind wir das nächste mal dort Urlaub machen,wieder da reservieren. Sehr freundliche Bedienung, super Essen,na und Fehler passieren,was solls. Wenn wir dann immer so einen leckeren Absacker bekommen,essen wir gerne erst die Haupt- und dann die Vorspeise. (lach )

das Cafe als solches ist dauerhaft geschlossen
So steht es auf der Homepage

Das Restaurant Bohlsen im Fischereihafen von Cuxhaven war für uns bisher immer eine sichere Anlaufstelle. So sollte es natürlich auch in diesem Winterurlaub wieder zum Fisch essen dahin gehen. Wir waren mit unserem Hund am Strand, und am Abend sollte es Räucherfisch zum Brot geben. Unser Ziel war also klar. Bevor wir also unseren frischen Räucherfisch für das Abendessen im Bohlsen Räucherladen nebenan holen, wollten wir also wieder frischen fisch zum Mittag. Eine Reservierung ist hier nicht möglich, im Restaurant, oder auch nebenan im Fischgeschäft, wo auch mit bewirtet wird, bekommt man jedoch immer irgendwie einen Platz. Da wir aber mit Hund waren, schickten wir erst einmal Töchterchen ins Lokal um zu fragen. Hier war der Hund kein Problem, und man gab uns einen Tisch am Rand im Lokal. Und hier wurde Hundi als erstes bedient, denn er bekam erst einmal eine große Schüssel mit frischem Wasser.

Am Restaurant hat sich nichts geändert, auch die junge, freundliche Dame vom letzten Jahr war noch da. Also alles wie immer vertraut. Selbst die Speisekarte hat sich nicht geändert, und so konnten wir recht schnell unsere Bestellung aufgeben.

Restaurant

Also orderten wir nach einem kurzen Blick in die Karte:

Getränke:

·         1x 0,4ér Cola für 4,90 €
·         1x 0,4ér Spezi für 4,90 €
·         1x 0,4ér Veltins Pils für 4,90 €
·         1x 0,2ér Weißwein Kerner für 5,90 €

Vorspeisen:

·         1x Klare Fischsuppe nach Art des Hauses mit reichlich Einlage und Röstbrot für 5,90 €

Hauptgerichte:

·         1x Bohlsen´s Edelfischteller mit Limandesfilet, Lachsfilet, Steinbeißerfilet, knusprig gebraten, mit Remoulade, deftigen Bratkartoffeln und Salatbeilage für 27,90 €
·         1x Isländisches Rotbarschfilet gebraten, dazu deftige Bratkartoffeln und Salatbeilage für 21,90 €
·         1x feines Limandesfilet  gebraten, mit Remoulade, deftigen Bratkartoffeln und Salatbeilage für 24,90 €

Nicht einmal fünf Minuten vergingen, bis unsere Getränke am Tisch waren. Also erst einmal Prost.

Getränkeauswahl

Nach weiteren 5 Minuten war dann auch schon meine Klare Fischsuppe nach Art des Hauses am Tisch. Das diese bereits fertig ist, ist ja bei den meisten Vorsuppen so. Somit ist diese aber auch richtig gut durchgezogen, wie hier in diesem Fall. 

Klare Fischsuppe nach Art des Hauses mit reichlich Einlage und Röstbrot

Klar war sie wirklich, dennoch konnte man nicht bis auf den Boden der Terrine schauen, denn diese war gut gefüllt mit vielen kleinen Fischstücken, welche wohl beim Filetieren bzw. in der Verarbeitung abfallen. So war dort so ziemlich alle Fischarten vertreten. Das machte die Suppe natürlich auch würzig. Und wie es sich für eine Fischsuppe gehört war als Gemüseeinlage frischer Porree und Karottenstifte enthalten. Die zwei Scheiben Baguette waren mit Knoblauchbutter gut geröstet.

Klare Fischsuppe nach Art des Hauses mit reichlich Einlage und Röstbrot

Derweil wurde in der offenen Küche in unserem Rücken fleißig gebrutzelt, und unsere 3 Hauptspeisen waren eine halbe Stunde nach meiner Vorspeise am Tisch.

Meine Frau hatte sich heute den Bohlsen´s Edelfischteller vorgenommen. Die Zutaten sind auch hier immer wieder unterschiedlich, je nach Fangquote. So waren heute Limandesfilet, Lachsfilet und Steinbeißerfilet auf dem Teller. 

Bohlsen´s Edelfischteller mit Limandesfilet, Lachsfilet, Steinbeißerfilet

Alle drei Filets waren ausreichend groß, alle drei Filets waren kross und knusprig auf der Haut gebraten, auch die Oberseite des Limandes und des Steinbeißers waren leicht braun gebraten. Der Lachs war nach Meinung meiner Frau gut, obwohl ich Lachs immer zu trocken finde.  Selten ist da ja schon der Steinbeißer auf hiesigen Tellern, daher wohl auch deswegen das kleinste Filet auf dem Teller.  


Bohlsen´s Edelfischteller mit Limandesfilet, Lachsfilet, Steinbeißerfilet, knusprig gebraten, mit Remoulade, deftigen Bratkartoffeln und Salatbeilage
Der Limandes, auch Rotzunge genannt, war gewohnt flach und das Fleisch weich. Die dazu gelieferten Bratkartoffeln waren aufgrund der Größe des Restaurants, aber vor allem wegen der doch recht einheitlichen Größe Convenience. Aber auch daraus kann man ja was ordentliches machen. Und hier waren diese gleichmäßig geschnittenen Scheiben mit Zwiebel und Speck versetzt und knusprig gebraten wurden. 

eine gute Remoulade

Die Remoulade war gut und hat uns dreien geschmeckt, wir waren uns aber nicht so recht sicher ob Convenience oder doch selbst zubereitet. Der Beilagen Salat bestand aus Weißkraut, Rotkraut, Möhrenraspel, frischen Blattsalat und Rucola. Bis auf den Blattsalat und den Rucola sicher alles aus dem großen Eimer, nur der Rucola war leider nicht ganz so frisch. Das ganze dann noch mit einem kleinen Klecks eines leichten Joghurtdressings gewürzt.

Salatbeilage

Limandesfilet, Lachsfilet, Steinbeißerfilet

Das Kind hatte sich dem gebratenen Limandesfilet verschrieben. Ich habe gestaunt, ist doch Limandes ein Plattfisch, und eigentlich nicht ganz ihre Sache. Aber heute schmeckte es ihr. 

feines Limandesfilet gebraten, mit Remoulade, deftigen Bratkartoffeln und Salatbeilage

Drei große Filets lagen da auf dem Teller. Alle drei ordentlich gewürzt und gebraten. Leider waren hier und da ein paar Gräten drin, aber darauf wird bereits auf Seite 1 der Speisekarte hingewiesen. Die Bratkartoffeln, die Remoulade und auch der Beilagensalat das gleiche wie bei meiner Frau. Also insgesamt gut.

feines Limandesfilet gebraten, mit Remoulade, deftigen Bratkartoffeln und Salatbeilage

Man kann ja nicht immer nur dasselbe essen, und so wollte ich heute das Isländische Rotbarschfilet. Rotbarsch ist ja ein Fisch aus dem Nordmeer, und so hatte er schon einen langen Weg bis Cuxhaven hinter sich. 

Isländisches Rotbarschfilet

Aber trotzdem war das Filet frisch, das feste rot-weißliche Fleisch schmeckte gut, der leicht nussige Geschmack des Rotbarsches kam zur Geltung. Ringsum waren die beiden Filets ordentlich angebraten. Ich musste ohne Remoulade auskommen, hätte ich aber auch nicht gebraucht. Die Bratkartoffeln und auch der Beilagensalat das gleiche wie bei meiner Frau, also auch hier gut.

Isländisches Rotbarschfilet gebraten, dazu deftige Bratkartoffeln und Salatbeilage reichlich Fisch

Eine knappe Stunde verbrachten wir bei Bohlsen´s im Fischereihafen. Die Rechnung konnte mit Karte beglichen werden, und bevor es nach Hause in die Ferienwohnung ging, inspizierten meine Mädels noch fix die sauberen Toiletten im Obergeschoss.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt glatt 111,00 € bei Bohlsen´s in Cuxhaven. Die Meinungen gehen hier im Netz auseinander. Für die einen Schnellrestaurant, für die anderen maritimes Fischrestaurant. Für uns die letzten Jahre immer eine sichere Bank. Und wenn Bedienung und Küchenpersonal bleibt, wird es auch so bleiben.

Da wir ja nun schon seit über 2 Jahrzehnten in die Cuxhavener Ecke in unseren Winterurlaub fahren, blieb uns natürlich auch das Fischrestaurant „Alt-Döse“ nicht unentdeckt. Allerdings hatten wir es all die Jahre noch nicht dort hingeschafft. 

Fischrestaurant „Alt-Döse“ in Cuxhaven

Zu unserer Rehabilitation müssen wir aber auch sagen, dass dies bis vor einigen Jahren noch ein kleines Steakhouse war, und wir aber in Cuxhaven eigentlich fast ausschließlich Fisch essen gehen wollen. Da wir dieses Jahr nun in Sahlenburg wohnten, bot sich dieses Restaurant aber an, da dies auf dem Weg in die Stadt liegt. Da wir an diesem Tag unterwegs waren, und auf dem Weg in unsere Ferienwohnung, fragten wir telefonisch an, ob denn in einer halben Stunde ein Tisch für drei Personen frei wäre. Die Wirtin am anderen Ende bejahte, und so machten wir uns auf in Richtung Döse.

Das kleine Lokal steht hier an einer großen Kreuzung, und ist somit aus allen Richtungen gut erreichbar. Den fahrbaren Untersatz bekommt man mit etwas Glück am Straßenrand geparkt. So taten wir das auch, und begaben uns ins Restaurant. An der Tür zwei große Hinweisschilder-Hunde müssen draußen bleiben, und nur Barzahlung möglich. Ok, wir hatten unseren Hund zu Hause in der Ferienwohnung, und Frauchen noch paar Euros einstecken. Dass das Restaurant klein ist, war uns bewusst, trotzdem war ich etwas überrascht das dann doch nur 7 Tische im Gastraum standen. 

Gastraum

Mehr hätten es auch nicht sein können, denn ein großer Tresen dominierte hier den Raum. Hinter dem Tresen ging es in die kleine Küche, wo ein Koch hantierte, und die Wirtin immer wieder mal mit aushalf. Das kleine Restaurant ist im schlichten weiß gehalten, der Boden mit Holzlaminat belegt. Zur Straßenseite gibt es ein riesiges Fenster, sodass man auch deutlich sehen und gesehen werden kann. Die Wände sind mit allerlei maritimem Gedöns geschmückt, auf der langen Fensterbank stehen einige Schiffsmodelle. 

Ausgestaltung

Die großen, dunklen Tische bieten ausreichend Platz für Speisen und Getränke. Alle Tische waren, unseren Wastel würde es freuen, mit je einer Gewürzmühle für Salz und Pfeffer bestückt. Auf den breiten, weich gepolsterten Lederstühlen sitzt man ganz bequem. Da könnte man es ne Weile aushalten. Könnte, wäre es nicht so kalt im Lokal. Entweder durch die ständig offene Küchentür oder irgendeine andere Lüftung zog es permanent und brachte kalte Luft herein. Trotz das meine Mädels an der Heizung saßen, diese voll aufgedreht hatten, legten sie sich doch lieber ihre Jacke um den Rücken. Das trägt natürlich nicht zur Gemütlichkeit bei.

Nachdem wir das Lokal betreten hatten, wurden wir von einer kräftigen, älteren Frau begrüßt, ihr Akzent ließ einen Migrationshintergrund erahnen. Freundlichkeit ist ja im Norden immer so ein Ding, da sagen wir mal so, sie war nordisch kühl. Dachten wir bisher, dass dies eine alte, hergebrachte Kneipe ist, in der leider nur Bahrzahlung möglich ist, staunten wir nicht schlecht, als die Wirtin mit drei Kindle-Tablets um die Ecke kam. 

Ein Tablet als Speisekarte die Speisekarte digital

Die Speisekarte wurde hier also digital gebracht. Man konnte sie auch an einem QR-Code auf dem Tisch aufs Smartphone zaubern. Per QR-Code konnte man auch zukünftige Reservierungen in dem kleinen Restaurant buchen. Oha.

Die Karte enthielt fast ausschließlich Fischgerichte, es war ja auch ein Fischrestaurant. Von einem kleinen Angebot an Vorsuppen für sieben bis neun Euro, gab es natürlich Fisch in 14 verschiedenen Variationen. Die Preise bewegten sich dabei zwischen 18 und 30 Euro. Für Nichtfischesser gab es auch zwei Steakvariationen für 28 Euro. Für uns war recht schnell klar, was wir wollten, und so orderten wir:
 
Getränke:

·         1x 0,4ér Haake Beck Pils für 4,80 €
·         1x 0,2ér Weißwein für 6,30 €
·         1x 0,4ér Cola für 4,50 €

Vorspeisen:

·         1x Kartoffelcremesuppe mit Lachstatar und Sahnehaube für 8,10 €

Hauptspeisen:

·         1x Lachsfilet-Burger - Lachsfilet aus dem Beefer, überbacken mit Cheddar-Käse im Rustikalen Burgerbrötchen, Honig-Senf-Dill-Creme, Salat, Gurkenscheiben und dazu Pommes Frites für 21,50 €
·         1x Cuxhavener Pannfisch – Seelachsfilet an einer Senf-Dill-Sauce und herzhaften Bratkartoffeln für 20,80 €
·         1x Cuxhavener Labskaus mit 3 Spiegeleiern, Matjesfilet, Gewürzgurke und Rote Beete für 19,20 €

Die Wirtin machte sich alsbald hinter ihren Tresen, und schenkte die Getränke ein. Somit standen diese nach nicht mal 5 Minuten am Platz. 

Getränkeauswahl

Nachdem die Getränke serviert waren, wurde nun für jeden das zugehörige Besteck zu seinem Essen geliefert.



Auch wenn man laut Speisekarte etwas auf seine Speisen warten muss, da alles frisch zubereitet wird, war meine von mir gewünschte Kartoffelcremesuppe mit Lachstatar und Sahnehaube nach knappen 8 Minuten am Tisch. Ob sie aus nem großen Topf kam? Wohl eher kaum, hier wird wohl erheblich die Bing nachgeholfen haben. 

Kartoffelcremesuppe mit frischen Nordseekrabben und Sahnehaube

Auf den ersten Blick sah die Suppe, die da in meiner Tasse war auch nicht als Kartoffelsuppe aus, denn die Farbe erinnerte eher an eine Currysuppe. Auch geschmacklich haute sie mich überhaupt nicht vom Hocker, denn bereits mit dem ersten Löffel merkte man die sehr dünne Konsistenz. Und genauso fad wie sie aussah, und auf dem Löffel schwamm schmeckte sie letztendlich auch. Es gab mehrere große Stücken Lachs als Beigabe in der Suppe. Das war einmal nichts.

Kartoffelcremesuppe mit frischen Nordseekrabben

Derweil konnte man durch die offene Türe das Gewerke in der Küche vernehmen, und auch hier ging es mit unseren Hauptspeisen relativ flott vonstatten, denn diese waren bereits 20 Minuten nach Bestellung am Platz.

Unser Kind hatte sich heute den Lachsfilet-Burger auserkoren. Der war ganz ordentlich. Ein riesiger Burger stand da vor ihr. Zwei große Hälften Burgerbrötchen, welche auf den Innenseiten leicht an getoastet waren, hatten ordentlich was dazwischen. 

Lachsfilet-Burger

Ein wirklich dickes Stück Lachsfilet, welches sehr lecker und mild geräuchert war, guckte an beiden Seiten des Burgers heraus. Der Lachs war mit einer milden Honig-Senf-Dill-Creme bestrichen, und obenauf mit einer großen Scheibe herzhaften Cheddars überbacken.  Zusätzlich gab es frischen und knackigen Salat und frische Gurke. Als Beilage wurde ein Körbchen krosse Pommes Frites gereicht. Es war reichlich, sehr reichlich.

Lachsfilet-Burger - Lachsfilet aus dem Beefer, überbacken mit Cheddar-Käse im Rustikalen Burgerbrötchen, Honig-Senf-Dill-Creme, Salat, Gurkenscheiben und dazu Pommes Frites

Frauchen hatte sich auf den Cuxhavener Pannfisch eingeschworen. Hier in Cuxhaven bzw. in diesem Restaurant war er leider „nur“ aus dem preiswerteren Seelachsfilet, statt wie wir es von Fehmarn gewohnt sind aus Dorsch. 

Cuxhavener Pannfisch – Seelachsfilet an einer Senf-Dill-Sauce und herzhaften Bratkartoffeln

Dafür waren aber die 3 dicken Filets goldgelb gebraten, und außen mit einer feinen Kräutermischung und Pfeffer bestreut. Der Fisch war zwar angenehm weich, aber die Kräuter-bzw. Pfeffermischung war meiner Frau eindeutig zu viel des Guten. Da sie auch relativ schnell auf Pfeffer reagiert, teilte sie letztendlich 2 ihrer Filets auf Töchterchen und mich auf. 

leider sehr viel Pfeffer

Dafür konnte sie sich an den Bratkartoffeln noch etwas laben, denn diese waren gut gebraten, hatten einen angenehmen Röstgrad und enthielten ausreichend Speckwürfel und Zwiebelstreifen. Pfeffer fehlte hier an diesen dafür komplett. Die Senf-Dill-Sauce war eine dickliche, cremige Sauce, die ihrem Namen auch alle Ehre machte, denn der Senf als auch der Dill waren sehr stark wahrnehmbar, und meiner Frau dadurch leider auch zu scharf. Ich mag das so, sie liebt eher die milden Senf-Honig-Saucen. So sind halt Geschmäcker.

Cuxhavener Pannfisch

Wenn ich an der Küste bin, muss es mindestens einmal deren Spezialität geben, und so orderte ich heute das Cuxhavener Labskaus mit 3 Spiegeleiern, Matjesfilet, Gewürzgurke und Rote Beete. 

Cuxhavener Labskaus mit 3 Spiegeleiern, Matjesfilet, Gewürzgurke und Rote Beete

Das bei diesem Gericht zumindest letztere 3 ganz klare Convenienceware ist, kommt es bei ersterem ganz klar auf die Künste des Koches drauf an. 

Matjesfilet, Gewürzgurke und Rote Beete zum Labskaus

Und gleich vornweg, ich hatte schon erheblich bessere Labskaus gegessen. Hier war der Kartoffelstampf noch schön grob gehalten und gut gewürzt. Vom gepökelten Rindfleisch war allerdings nicht viel zu schmecken und auch nicht viel zu sehen. Daher auch die sehr zarte und helle rosane Farbe des kartoffelstampf. Bei mehr Pökelfleisch ist dann natürlich auch die Farbe entsprechend dunkler. Hier wurde mächtig gespart. 

ich hatte schon erheblich bessere Labskaus gegessen

Zur Ehrrettung kann ich leider nur sagen das wenigstens das Spiegelei gut war, denn das Eigelb war herrlich flüssig, und zerlief beim Anschneiden über den Kartoffelstampf. Auch der Matjes (schön, dass dieser hier serviert wird, und nicht wie oftmals nur Rollmops) war gut und butterweich. Letztendlich war ich aber von diesem Labskaus hier mächtig enttäuscht. Das habe ich von einem norddeutschen Fischrestaurant besser erwartet.

Cuxhavener Labskaus

Nach nicht einmal einer Stunde waren wir fertig, zahlten in bar und verließen das Restaurant. Gut, dass das Auto Sitzheizung hat, da konnten die Mädels nun wenigstens ihren Popo wieder aufwärmen.

Unser Fazit: wir zahlten zu dritt im Fischrestaurant „Alt-Döse“ in Cuxhaven genau 90 Euro. Die Leistung war sehr durchwachsen, vom Koch als auch von der Wirtin. Da haben wir in Cuxhaven schon besser gegessen.

In unserem Winterurlaub in Cuxhaven ist es für uns selbstverständlich das es nach dem Frühstück lange und ausgedehnte Strand Spaziergänge am Wattenmeer gibt. Auch unser vierbeiniges Familienmitglied freut sich darauf jeden Tag, und da so ein Ausflug bei rauer und frischer Nordseebrise hungrig macht, sollte es bei uns natürlich wieder irgendetwas mit Fisch sein. Zwischen unserer Ferienwohnung in Sahlenburg und dem Zentrum von Cuxhaven kamen wir jedes Mal am Bistro „Nordland Backfisch“ vorbei. Hier waren wir das letzte Mal vor sieben Jahren essen, und waren damals nicht wirklich zufrieden. Aber die Zeiten ändern sich, und die Google Rezessionen Liesen sich überwiegend gut, auch war das relativ große Bistro jedes Mal, wenn wir hier vorbei kamen immer gut besucht. Vielleicht hat sich die Küche ja also doch geändert, und warum da nicht eine zweite Chance geben.

Ohne Vorbestellung setzten wir uns in unseren vierrädrigen Untersatz, und bekamen auf dem kleinen Parkplatz direkt vorm Lokal auch einen Platz. Das Bistro selbst war heute erstaunlich leer. 

Gastraum Gastraum

Ein Tisch war besetzt, eine ältere Dame wartete auf ihr Essen, welches sie sich mit nach Hause nehmen wollte. Wir hatten also wieder freie Auswahl, und setzten uns an den gleichen Tisch wie damals. Von hier hinten hat man das Lokal gut im Blick. Gut im Blick hatte ich dabei auch, dass die Sauberkeit doch etwas zu wünschen lässt, denn auf den Fensterbänken war noch so der ein oder andere Rest der Vorgänger vom Vortag. Was meinen beiden Mädels auch sehr sauer aufstieß war die Kälte im Lokal, welche auch bei Google ab und an mal kritisiert wurde. Mmmh, naja.

Blick zur Küche/Ausgang

Mir war noch bewusst das man hier trotz des Großküchenambientes, seit damals hat sich nichts geändert, am Tisch bedient wird. Es tat sich aber nichts. In der Küche langweilte sich das Personal, und schaute ab und an mal aus der Ausgabeluke. Als es mir dann zu lange wurde, trabte ich dann eben doch mal an die Ausgabe. Hier stand ich nun wieder gut. 

Blick zur Küche

Ein älterer Herr, scheinbar der Chef im Laden gesellte sich dann mal in den Gastraum, und bediente den anderen Tisch, mich ließ er links liegen. Derweil meinte der Koch, setzen sie sich, sie werden sofort bedient. Aber auch darauf mussten wir wieder warten, denn erst als das Pärchen am anderen Tisch den älteren Herrn auf uns aufmerksam machte, kam er zu uns. Eigentlich hätte ich auf das Gemecker meiner Mädels und auf mein jetzt schon schlechtes Bauchgefühl hören sollen, und schon lange das Lokal verlassen haben. Aber die Sturheit mancher Ehemänner….

Der gute Mann kam also, und entschuldigte sich wenigstens für sein Versäumnis. Ok, angenommen. Unsere Speisewünsche konnten wir nun auch gleich abgeben, hatten wir doch genügend Zeit die einlaminierte Speisekarte von oben nach unten und auch wieder zurück ausreichend zu studieren.

Es sollte werden:

Getränke:

·         1x 0,2ér Fanta für 2,50 €
·         1x 0,2ér Coca Cola für 2,50 €
·         1x 0,2ér Mezzo Mix für 2,50 €

Hauptspeisen:

·         2x Rotbarschfilet mit Beilage für je 15,70 €
·         1x Steinbeißer mit Beilage für 15,40 €

Nun ging es dann doch recht flott, das Lokal war ja noch immer fast leer, und die Getränke werden hier ausnahmslos in Flaschen serviert. Also waren nach knappen 2 Minuten die Getränke da, aber selbst die zwei Minuten konnte sich der Herr noch nicht einmal merken wer was bestellt hat, und so bekam jeder was anderes. Oh je….

Getränkeauswahl

Genau so erging es uns dann aber eine viertel Stunde später noch einmal, denn auch als der gute Herr unsere drei Teller an den Tisch brachte, wurde unser Essen komplett vertauscht. Zum Glück wussten wenigstens wir was wir bestellt hatten.

Meine beiden Mädels hatten sich heute das Rotbarschfilet eingebildet. Während meine Frau traditionell ihren Fisch mit Bratkartoffeln wünschte, wollte Töchterchen ihren mit Kartoffelsalat. Und da wählte sie den Kartoffelsalat mit Öl. 



Ich kenn den eher als schwäbischen(?) Kartoffelsalat. Aber egal welche Beilage es war, es schmeckten beide nicht. Der Kartoffelsalat mit Öl war pampig, süßlich-sauer im Geschmack und im Abgang wurde er scharf. Er war schmeckte uns allen dreien nicht. 

der Rotbarsch ist zweimal gestorben, der Kartoffelsalat war nix

Aber auch die Bratkartoffeln waren keinen Deut besser. Zwar so wie Wastel sie liebt, fein säuberlich in gleich große Scheiben geschnitten, aber das war es auch schon. Die Bratkartoffeln, eigentlich hatten sie diesen Namen nicht verdient, trieften vor Fett und waren pappig. 

eigentlich verdienen sie nicht den Namen "Bratkartoffeln"

Geschmacklich gleich null, an Salz und Pfeffer komplett vorbeigelaufen. Selbst meine Frau griff heute zum Salzstreuer, und das kann ich in den letzten Jahren an 5 Fingern abzählen. Genauso wie an Salz und anderen Gewürzen fehlte es den Bratkartoffeln aber auch an Speck-und Zwiebelstippen. Hier also eindeutig Convenience bzw. Großhandelsware, aus der Tüte in die Pfanne, ohne dass diese noch irgendwie verfeinert wird. Zum eigentlichen, dem Fisch. Wir sind ja hier in einer Backfischstube, also wird sämtlicher Fisch in einer Panade frittiert und serviert. 

Rotbarschfilet mit Bratkartoffeln

So auch der Rotbarsch. Allerdings war davon so wenig auf dem Teller, dass es dem älteren Herrn selbst zu doof war, und er als gleich noch einen Zusatzteller mit drei weiteren Rotbarschfilets brachte. 

der Extrateller

Ja, und auch hier das gleiche wie die Bratkartoffeln, der Backfisch triefte vor Fett. Vom eigentlichen Fisch war nicht viel zu schmecken, denn das Salz was an den Bratkartoffeln fehlte war dann hier dran und somit total versalzen. Außerdem war er trocken frittiert, und auch die (Backfisch)Panade war nicht unser Geschmack.

Steinbeißer mit Bratkartoffeln

Ich hatte mich für den Steinbeißer entschieden, und wollte dazu natürlich auch Bratkartoffeln. Zu letzteren muss ich nichts mehr schreiben, der Reinfall war perfekt. Vom Steinbeißer hatte ich nun schon deutlich mehr auf meinem Teller liegen als meine beiden Mädels mit ihrem Rotbarsch. 

auch hier der Steinbeißer tot frittiert

Aber auch hier muss ich sagen, dass der typische Steinbeißer-Geschmack überhaupt nicht mehr vorhanden war. Der Fisch auch hier trocken, die Panade sehr dick. Nee, das war nix.

das sollten Bratkartoffeln sein

Nach fast einer Stunde waren wir fertig. Da auch zum Bezahlen unser Tisch ignoriert wurde, ging ich abermals an die Luke zur Küche. Hier wurde ich letztendlich mein Geld los, und zum ersten Mal seit langer Zeit gab es von uns auch keinen Cent Trinkgeld. Das war es uns nicht wert. Bibbernd zogen meine Mädels derweil ins Auto und freuten sich auf die Sitzheizung.

Unser Fazit: zweite Chance ganz klar vertan! Wir zahlten zu dritt 54,30 € für ein Mittagessen, was es an jedem Imbiss um die Ecke besser und preiswerter gibt. Das Großküchenambiente, ok, das es Arschkalt ist, geht nicht. Und auch der Rest lässt arg zu wünschen übrig. Also ich glaube nicht, dass wir diesem Lokal in 7 Jahren noch mal eine Chance geben. Da gibt es genug bessere Fischgastros in Cuxhaven!

Seit nunmehr über 20 Jahren zieht es uns immer im Februar für eine Woche nach Cuxhaven und Umgebung. Genauso lange gehen wir schon liebend gern im Fischereihafen in Cuxhaven in eines der vielen dort an ansässigen Fischrestaurants. Dabei haben wir noch lange nicht alle durch, auch weil man dann doch immer wieder zu denselben Restaurants geht. Aus diesem Grund sind wir wahrscheinlich noch nicht in „Momos Fischer-Treff“ auf der Niedersachsenstraße gewesen. 

Momos Fischer Treff

Allerdings muss man auch sagen, dass dieses Restaurant sehr weit am Rande der Gastromeile liegt, und dahinter dann schon fast das Gewerbegebiet beginnt. Aber auch deswegen, dass dieses Lokal bis vor wenigen Jahren noch „Luisas Fischertreff“ hieß, und die meiste Zeit im Februar geschlossen hatte. Nicht so jetzt, unter dem jetzigen Betreiber Momo. Er hat seine Öffnungszeiten angepasst, und nachdem ich soviel Schwärmerei in diversen Cuxhaven-FB-Gruppen las, war unser Ziel eigentlich klar.

Ein kurzer Anruf eine Stunde vor unserem Besuch, und unser Tisch war reserviert. Den Weg kannten wir und unser Auto zur Genüge. Letzteres kann man hier auf der Niedersachsenstraße auf den reichlichen Parkflächen vor den Restaurants abstellen. Bereits draußen am Eingang war deutlich sichtbar, dass Hunde hier nicht erwünscht sind, zum Glück machte unsere gerade ihr Mittagsschläfchen in der Ferienwohnung.

Nach dem Betreten des Restaurants fiel uns sofort das maritime Flair auf, welches Momo, mit gutbürgerlichen Namen Mohamed Rezgui, hier in seinem Lokal gezaubert hat. Von der Grundausstattung gleich wie die meisten anderen Restaurants, ist auch dieses hier eine ehemalige Fischhalle, und daher auch ringsum an den Wänden gefliest. 

Blick in den maritimen Gastraum-ehemals eine Fischhalle

Und ich würde sagen, dass diese Fliesen hier eine lange Geschichte erzählen können. Damit das Lokal nicht kalt wirkt, hat Momo überall Fischernetze aufgehangen, viele Bilder an den Wänden drapiert, selbstgebaute Segelboote in Position gebracht, und was ich sehr schön fand, an einer Ecke waren die selbstgemalten Bilder von Kindern der Gäste aufgehangen. Einziges Manko im Lokal. Wie bei allen anderen Restaurants hier, befindet sich die saubere Toilette im Obergeschoss, und ist nur durch eine laaaange Treppe erreichbar.

der unendliche Weg zur Toilette der unendliche Weg zur Toilette

Blick zur Theke

Das Mobiliar war rustikal und einfach. Dunkle Holzstühle mit Sitz Auflage ließen uns ordentlich sitzen. Die Tische, mit echten Blumen verziert, boten ausreichend Platz für Getränke und Speisen. Auf den <tischen der obligatorische Salz-und Pfefferstreuer, den so manches GG-Mitglied verteufelt.

Momo kam sofort hinter seiner Theke hervor, zeigte uns unseren Platz, und hatte natürlich auch gleich die Speisekarte parat. In dieser wirbt Momo mit der Zubereitung von frischem Fisch. Ja wo denn sonst, wenn nicht hier, wo direkt an der Hintertür die Fischkutter entladen. 

Speisekarte

Reichlich war die Speisekarte ebenfalls, so waren unter anderem 8 Vorspeisen im Preis von 4,50 € bis 8,00 € und über 20 verschiedene Fischgerichte, welche sich im Rahmen von 17 bis 26 Euro bewegten. Zusätzlich, je nach Fangquote der Fischer, gibt es noch verschiedene Tagesgerichte. Bei vielen Gerichten konnte man auch klar die Herkunft Momos aus der Balkanregion erkennen.

Für uns war recht schnell klar was es werden sollte, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,4ér Krombacher Pils für 4,50 €
·         1x 0,25ér Weißwein Capataz für 6,00 €
·         1x 0,4ér Coca Cola für 4,00 €
·         1x 0,4ér Spezi für 4,00 €

Hauptspeisen:

·         1x gekochter Schellfisch mit hausgemachter Senfsoße und Salzkartoffeln für 21,00 €
·         1x Fischer-Treff-Platte für 2 Personen – mit 4 verschiedenen Fischfilets und Bratkartoffeln für 46,00 €

Auf unsere Getränke mussten wir nun wirklich nicht lange warten, denn trotz vollem Lokal zur Mittagszeit hatte Momo sein Restaurant im Griff. Unterstützt wurde er dabei von einer jungen Dame.

Getränkeauswahl Weißwein Capataz

Während wir auf unser Essen warteten, kam Momo in seiner freien Zeit an jeden Tisch, und wer wollte, konnte ein Schwätzchen mit ihm führen. Dabei erklärte er gern die verschiedenen Fischarten und ihre Zubereitung, aber auch aus der Geschichte seines Lokals. So vergingen die 25 Minuten bis zur Hauptspeise wie im Fluge.

Da ich abends nicht unbedingt Salzkartoffeln mag, und mich hier zur Mittagszeit der Schellfisch anlächelte, war mir eigentlich sofort klar, es kann nur den gekochten Schellfisch mit hausgemachter Senfsoße und Salzkartoffeln für mich geben. 

das ist doch mal ne Portion Schellfisch

Und ich lag goldrichtig mit meiner Wahl. Erstaunt war ich bereits beim ersten Blick auf die große Platte. Die gesamte linke Hälfte war voll mit Schellfischfilets. Dazu eine Sauciere, in welcher die Senfsoße gereicht wird, auch der Beilagensalat war in einem extra Schälchen, ebenso die Kartoffeln. 

Schellfisch mit hausgemachter Senfsoße Salzkartoffeln

Toll, so sollte es immer sein, damit hat man keinen Mansch auf dem Teller. Schellfisch sollte es für mich sein, da er ja von der Familie der Dorsche abstammt, und ich liebe sein weißes, festes Fleisch. Da der Schellfisch selbst schon sehr nach Meer schmeckt, braucht man ihn nicht weiter zu salzen. Und das hat Momos Küchenteam richtig gut hinbekommen. Der kräftige Geschmack war erhalten, das Fleisch schön fest, und auch Gräten gab es so gut wie keine im Filet. 

leckere, hausgemachte Senfsoße

Auch die hausgemachte Senfsoße hat man gut hinbekommen. Sie war angenehm mild, und übertünchte mit ihrem seichten Geschmack nicht den Fisch. Sehr gut. Der Beilagensalat war, entsprechend der „Saison“ aus Weißkrautsalat, einem Tomatenviertel und zwei Scheibchen Gurke. 

Beilagensalat

Auch gut so. Die Salzkartoffeln waren ebenso wie der fisch sehr reichlich, davon hätten locker zwei Personen satt werden können. Sie waren angenehm mehlig, obenauf mit TK-Petersilie verfeinert. Ein leckeres Mittagessen wie ich es liebe.

Meine beiden Mädels hatten es heute auf die Fischer-Treff-Platte abgesehen. Auf Nachfrage bei Momo waren an diesem Tag Schollenfilet, Seelachsfilet, Rotbarschfilet und Dorschfilet im Angebot. 

was für eine Platte Fischer-Treff-Platte für 2 Personen
 
Das sagte meinen beiden Damen natürlich zu. Nachdem auch ihre Fischplatte auf dem Tisch stand, kamen auch meine Mädels nicht aus dem Staunen heraus was da alles auf der Platte lag. Von jedem Fisch reichlich Filets, alle kross auf der haut gebraten, obenauf auch leicht angebraten, waren sie dennoch angenehm frisch. 



Alle Fische mit ihrem eigenen Geschmack präsent, besonders das Schollenfilet, welches meinen Damen „zu schlammig“ schmeckte. Scholle halt, muss man mögen oder nicht. Der Dorsch war angenehm fest im Fleisch, der Rotbarsch ebenfalls, hier auch der eigene, kräftige Geschmack. Der Seelachs so wie man ihn kennt. Die Fischplatte war mit mediterranem Gemüse versehen, welches hier aus gebratenen Paprika, Zucchini, Champignons und sehr viel Zwiebel bestand. 

mediterranes Gemüse

Das mediterrane Gemüse sehr kräftig im Geschmack, am Ende dann doch etwas zu fettig. Die Bratkartoffeln, welche in einer extra Schüssel gereicht wurden, waren goldgelb gebraten, und mit frischer Zwiebel- und Speckstippe versehen. Hier brauchte man nichts nachwürzen.

ordentliche Bratkartoffeln

Mehr als satt, und vollkommen zufrieden, konnten wir uns nach genau einer Stunde wieder nach Hause trollen. Eine tolle Location, die wir einige Tage später noch mal besuchten.

PS: Anfangs erwähnte ich das keine Hunde mit reindürfen. Da ich ja auch einige GG-Hunde kenne, habe ich da natürlich nachgefragt, und auch Antwort bekommen. Momo hatte ein Pärchen zu Gast, welche mit zwei großen Hunden aufkreuzten. OK, kein Problem. Beide Hunde waren jedoch so „gut“ erzogen, dass sie nicht auf ihrem Platz blieben, sondern in dem doch recht engen Lokal auch mal an die Nachbartische gingen. Als Momo dann an einen Nachbartisch das Essen brachte, sprang wieder ein Hund hervor, und das Essen landete auf den Klamotten des Gastes, welcher natürlich nicht erfreut war. Eine Entschuldigung seitens der Hundebesitzer gab es natürlich nicht. Als dann auch noch ein Hund nach Momo schnappte, reichte es ihm, und nun müssen halt alle Hunde draußen warten.

Wuffi muss draußen bleiben

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 85,50 € in Momos Fischertreff in Cuxhaven. Ein Gastronom mit Leib und Seele, der seinen Job und seine Gäste liebt. Auch in der Küche wird mit viel Herzblut gearbeitet. Wir werden uns wohl häufiger sehen!

Im Februar geht es für uns seit über 20 Jahren an die Nordseeküste. Während wir all die anderen Jahre immer im kleinen Städtchen Otterndorf unweit von Cuxhaven unseren Urlaub verbrachten, verschlug es uns in diesem Jahr erstmals direkt nach Cuxhaven. Die Preise waren überall in Otterndorf derart gestiegen, das wir uns nun ebend auch mal eine Ferienwohnung in bester Lage und Meerblick in Cuxhaven nehmen konnten. Uns hatte es in den Cuxhavener Ortsteil Sahlenburg verschlagen, etwas abseits der Stadt. Im Sommer ein reiner Touristenhotspot, war es hier im Winter herrlich ruhig, nur wenige Touristen verirrten sich hierher. Das spiegelte sich natürlich auch in der Gastronomie wieder, hatte doch nur ein Restaurant von vielen in ganz Sahlenburg geöffnet. Und da unsere Küche kalt bleiben sollte, hieß es also für uns jedesmal ab ins Auto und ins benachbarte Döse oder Duhnen zu fahren.

Restaurant „Nord-Stuv“

Wir waren am zeitigen Vormittag in Cuxhaven angekommen, das Mittag fiel aus, bzw es gab die Reste vom Reiseproviant. Also knurrte dann am Abend nach einem ausgiebigen Strandspaziergang der Magen. Uns war klar was es geben sollte, auf alle Fälle Fisch. Da aber die Restaurants im Fischereihafen abends relativ zeitig ihre Türen schließen, versuchten wir es halt auf Gut Glück im benachbarten Duhnen. Unser Auto war relativ schnell abgestellt, man merkte auch hier das im Winter nicht allzuviel los ist. Eigentlich hatten wir das Restaurant Duhner Strandräuber im Blick, da wir wussten das dieses immer offen hat. Als wir da ankamen, viel uns aber auch das Restaurant „Nord-Stuv“ ins Auge, und deren draußen ausgehangene Speisekarte sagte uns sowohl von Auswahl als auch Preis zu. Einziges Manko, bereits am Eingang wird groß daraufhin gewiesen, dass hier nur Barzahlung möglich ist. Aber da hatte meine liebe Frau vorgesorgt, und für den Urlaub reichlich Bargeld eingesteckt. Also stand dem Besuch im Nord-Stuuv von unserer Seite nichts mehr im Wege.

der Wintergarten

Zum Restaurant geht es einige Stufen nach unten, ist es doch in einem Halbkeller untergebracht. Der  große Wintergarten steht dann allerdings wieder auf Erdgeschosshöhe. Damit kommen wir schon zur Aufteilung des Restaurants. 

Hinab zur Gaststube Eingang zum Restaurant

Während die Gaststube, welche in drei Räume aufgeteilt ist, als auch die Küche sich so halb im Keller befinden, ist der große Wintergarten am Rande des Gehweges gebaut. Hier kann man den Leuten beim flanieren zuschauen, sich aber auch ganz gut auf die Teller gucken lassen. 

Blick in den Wintergarten

Wir wurden vom Chef freundlich begrüßt, und hatten freie Platzwahl. Da es uns im Wintergarten zu eng war, und der ganz gut besetzt war, zogen wir es vor im „Kellerrestaurant“ zu sitzen. Hier war es nur zur Hälfte besetzt, und so hatten wir ausreichend Platz.

Gaststube

Die Innenaustattung des Restaurants ist nun nicht mehr die neuste, aber wir fühlten uns in diesem urigen, alten Lokal wohl.Ausreichend große Sitzbänke, alle mit Lederüberzug weich gepolstert, und auch große Tische laden zum verweilen ein. Zwischen den Sitzbänken befindet sich als Überbleibsel aus Coronazeiten noch die überall aufgehängten Plastiktrennwände. Diese wurden hier genutzt, um die aktuellen Tagesgerichte mit Tesa daran zu befestigen. 

Blick in die mittlere Gaststube

Warum entsorgen, so schlecht war das ja doch nicht, hörte man dadurch auch nicht alle Gespräche am Nachbartisch. Ansonsten war das Lokal mit dicken, alten Holzbalcken durchzogen, der Putz als eine Art Scheibenputz aufgebracht. Im Bereich der Bänke und tühle war die Wand mit einer Holzvertäfelung versehen. Ebend eine alte, urige Kneipe. Der Tresen stand im Mittelpunkt des Lokals, von hier hatte der Wirt die ganze Wirtschacft im Blick.

Blick zur Theke

Gleichzeitig wie wir uns gesetzt hatten, war auch schon die Speisekarte zur Hand. Wie bereits draußen gesehen, war diese recht umfangreich, und hatte über diverso Vorspeisen von 6,50 € bis 9,50 € auch Salate, etwas für Vegetarier, Schnitzel, Steak und natürlich Fisch. Die Preise liegen hier bei 19 Euronen für die Schnitzel, die Steaks schlagen mit 25 Euro zu Buche. Der Fisch, überall kräftig im Preis gestiegen, kam hier zwischen 13 Euro für den Matjesteller bis zu 22 Euro für den Lachs mit Scampis.

Speisekarte

Unsere Getränke hatten wir schnell ausgesucht, deher orderten wir gleich:

Getränke:

·         1x 0,5ér Jever Pilsner für 6,00 €
·         1x 0,2ér Grau Burgunder Rheinland-Pfalz, Weinhaus G. Schlink / Bad Kreuznach für 5,30 €
·         1x 0,4ér Spezi für 4,80 €

Etwas brauchten die Getränke, der Laden war ja ganz gut gefüllt und der Chef in der Bedienung alleine. Nach knapp 10 Minuten waren aber unsere Getränke am Tisch, und in der Zwischenzeit hatten wir auch unsere Essenswünsche gefunden.

Getränkeauswahl

Vorspeise:

·         1x Klare Fischsuppe mit Edelfischeinlage für 9,50 €

Hauptspeisen:

·         1x Schollenfilet Roter Sand - Filets von der Scholle gefüllt mit Räucherlachs im Eimantel gebraten, dazu knusprige Bratkartoffeln und Hummersauce für 19,50 €
·         1x Goldbarsch Florentiner - gebratene Filets vom Goldbarsch mit Mandelbutter, dazu Spinat und Petersilienkartoffeln für 21,50 €
·         1x Ganze Scholle „Nordstuv“, in Kräuterbutter gebraten mit Bratkartoffeln und Speckbohnen für 21,50 €

Da ja Vorsuppen selten frisch gekocht werden, war meine Klare Fischsuppe mit Edelfischeinlage nach knappen 10 Minuten am Tisch. Und auf den ersten Blick konnte man nicht klagen, für diese Menge war sie schon mal ihr Geld wert. Eine große dampfende Terrine mit einem sehr würzigen, klaren Fisch Sud stand da auf meinem Platz. 

Klare Fischsuppe mit Edelfischeinlage

Die Fischstücken türmten sich und schauten als Berg oben raus. An Fisch war so ziemlich alles vorhanden was hier in der Küche verarbeitet wird. Und das waren keine kleinen Stücken, sondern ordentlich große Würfel. Reichlich Zwiebel war im Sud mit aufgekocht, und wie es sich für eine Fischsuppe gehört waren natürlich auch Möhren vorhanden. Obenauf noch (getrockneter) Dill, fertig war eine sehr leckere Fischsuppe. Einzig ein, zwei Scheibchen Baguette fehlten mir zu dieser Suppe.

reichlich Einlage

Dann ging es recht flott, denn bereits 15 Minuten nach meiner Vorspeise kamen dann auch schon die Hauptspeisen an den Tisch.

das Besteck wurde gereicht

Töchterchen hatte sich für das Schollenfilet Roter Sand entschieden. Zwei Schollenfilets, welche mit reichlich Räucherlachs gefüllt waren, wurden übereinandergelegt, und zusätzlich mit einem Eimantel überbacken. Geschmacklich war das mal was ganz anderes. Schon der deftige Geschmack der Scholle mit dem Räucherlachs war gewöhnungsbedürftig, aber nicht schlecht. 

Schollenfilet Roter Sand - Filets von der Scholle gefüllt mit Räucherlachs im Eimantel gebraten, dazu knusprige Bratkartoffeln und Hummersauce

Das überbackene Ei brachte dann noch mal einen etwas milderen Geschmack dazu. Die Schollenfilets waren groß und reichlich, und auch die Räucherlachsfüllung war ausreichend. Dazu gab es hier Bratkartoffeln, welche in ihrem Röstgrad so weit waren, wie wir sie mögen, schön dunkel. Und knusprig. Kleine Zwiebel-und Speckstippen waren natürlich auch vorhanden, sowie sich das für hausgemachte Bratkartoffeln gehört. Die Hummersoße wurde (zum Glück) in einem extra Schälchen geliefert. Somit schwamm der Fisch wenigstens nicht in der Soße. Und da Töchterchen die Hummersoße dann doch nicht schmeckte (oder ihr der Name Hummer missfiel) blieb das Schälchen auch fast unangetastet.

Schollenfilet Roter Sand

Frauchen wollte heute unbedingt den Goldbarsch Florentiner probieren. Wir waren uns nicht so recht bewusst ob bzw. wann wir schon einmal Goldbarsch gegessen haben. Also musste das heute sein. Vier recht große und dicke Filets davon lagen auf dem Teller. 

Goldbarsch Florentiner - gebratene Filets vom Goldbarsch mit Mandelbutter, dazu Spinat und Petersilienkartoffeln

Alle Filets schön goldbraun gebraten, innen noch schön saftig, das weiße Fleisch jedoch angenehm fest. Der Fisch selbst sehr wenig gewürzt, sodass der milde und leicht nussige Geschmack des Goldbarsches erhalten blieb. Dazu gab es reichlich vom würzigen Spinat, welcher ebenfalls mit kleinen Speckstippen versehen war. Die dazu gelieferten Salzkartoffeln waren ebenfalls in Ordnung.

Goldbarsch Florentiner

Wenn ich an der Nordsee bin, sollte es schon einmal eine Scholle geben. Dieses Mal schlug ich also gleich am ersten Abend zu, und bestellte mir die Ganze Scholle „Nordstuv“. Und ich lag goldrichtig mit dieser Entscheidung. Eine große Scholle bedeckte hier einen ganzen Teil der großen Glasplatte, welche ebenfalls im Design eines Fisches daherkam. 

Ganze Scholle „Nordstuv“, in Kräuterbutter gebraten mit Bratkartoffeln und Speckbohnen

Die Scholle außen herrlich goldgelb bis leicht dunkel gebraten, die Haut angenehm kross. Die Röstaromen waren deutlich zu schmecken. Die Scholle selbst war butterweich, die Gräten ließen sich sehr leicht vom Fleisch lösen, und der leicht „schlammige“ Geschmack einer Scholle (deswegen mag meine Frau diesen Fisch nicht) war auch hier voll wahrnehmbar. 

das nenn ich mal SPECKbohnen Ganze Scholle „Nordstuv“

Dazu gab es Speckbohnen, wo der Name SPECKbohnen dem auch alle Ehre machte. Die im Biss knackigen Bohnen waren hier mit reichlich Speck und Schinkenspeckwürfeln versehen. Dies gab den Bohnen einen wunderbaren, herzhaften Geschmack. Da die Bratkartoffel hier auf dem Teller keinen Platz mehr fanden, wurden sie in einem extra Schüsselchen serviert. Auch hier wie bei Töchterchen schön kross und dunkel gebarten mit Speck und Zwiebel. So muss das.

hausgemachte Bratkartoffeln

Nach ziemlich genau einer Stunde waren wir fertig, verlangten die Rechnung, und konnten den Rückweg in unsere Ferienwohnung antreten.

Unser Fazit: wir zahlten zu dritt 88,10 € in der Nord Stuv in Cuxhaven-Duhnen. Es war ein gelungener Urlaubsauftakt. Zum Glück hatte meine Frau an genügend Bargeld gedacht, denn für Kartenzahler wie mich wäre hier ein gutes Restaurant an uns vorbeigegangen. Der Wirt freundlich und bei der Speisenauswahl auch beratend, die Gaststube zwar schon etwas älter und rustikal, dafür pikobello sauber, und das Essen wirklich richtig gut. Wir kommen beim nächsten Cuxhaven Urlaub bestimmt wieder einmal hier her.

Wir waren nun schon zum zweiten Mal beim Osterbuffet im Hofbräu an der Wilhelmshöhe – und wieder restlos begeistert! Trotz der hohen Gästezahl herrschte keine Hektik, alles war super organisiert und stets reichlich vorhanden. Die Qualität der Speisen war hervorragend – frisch, geschmackvoll und liebevoll angerichtet.

Unsere persönlichen Highlights: die Pasta, direkt im Parmesanlaib geschwenkt – ein echtes Geschmackserlebnis! Dazu zartes Roastbeef und wunderbar saftiger Braten. 
Auch das restliche Buffet ließ keine Wünsche offen.

Der Service war – wie schon beim letzten Mal – außergewöhnlich freundlich und aufmerksam. Man fühlt sich einfach rundum gut aufgehoben.

Ein rundum gelungener Besuch – wir kommen definitiv wieder!

Wir haben gesündigt und uns das Friesenschnitzel gegönnt: Sehr deftig und üppig und toplecker! Auch Salt und Bratkartoffeln (mal mit Lauch) waren perfekt. Der Service ist wie immer freundlich, aufmerksam, aber unaufdringlich.

Allgemein

Am Samstag sind wir mit dem Zug nach Otterndorf gefahren und haben uns die Gegend um den Bahnhof herum angesehen. Da gab es ein paar schöne Geschäfte und eine stattliche Kirche.
Beim Edeka haben wir uns mit einem belegten Brötchen vom Bäcker gestärkt. Die Verkäufern meinte, dass es bis zum Strand 4 km Fußweg seien. - Da haben wir lieber den nächsten Zug zurück nach Cuxhaven genommen.
Als wir in der Innenstadt ankamen, fiel uns der Tipp der „Genussführerin“ vom Vortag ein und gingen zum „Nami“.
Das Lokal hatte geöffnet – viele andere Gasthäuser waren jedoch noch geschlossen (ab März geht es erst richtig los).

Ambiente

Das Haus hat einen großen Außenbereich. Aber wir gingen lieber nach drinnen. Hier war auch viel Platz.

Ein Kellner begrüßte uns und überließ uns die Tischwahl.
Die Karte bot eine Menge an asiatischen Gerichten – ein Gebiet war auch die vietnamesische Küche.

Aber wir hatten keinen großen Hunger und bestellten nur eine kleine Portion Sushi und dazu Kaffee.

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren leicht ebenerdig zu erreichen.

Service

Die Damen und Herren waren freundlich – mit einer gewissen asiatischen Zurückhaltung.

Die verkosteten Speisen 

Mini-Tekka Tempura - Gekochter Thunfisch, Lauch, scharfe Soße

Das Gericht hat uns gut geschmeckt. Die Thun-Röllchen waren leicht gegart und mit viel würziger Sauce umgeben. Auch Sojasauce, eingemachter Ingwer und Wasabi-Paste wurden dazu gereicht.

Sicher hat das Haus noch viel mehr zu bieten, aber wir wollten ja nur eine Kleinigkeit zu uns nehmen und etwas entspannen. Später sollte es wieder an den Deich und zur „Alten Liebe“ gehen.

Getränke

Latte Macchiato
Espresso

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Es hat uns zugesagt.
Wir sind aber auch nicht die großen Kenner dieser Küche und haben uns in Cuxhaven mehr mit „Fisch“ beschäftigt.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 01.03.2025 – nachmittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
----3,5-------3,5------------4------------3,5--------4--------------4----

Allgemein

Am Montag ging es dann per Schiff nach Helgoland. Wir setzen uns an ein Bullauge und betrachten die See und die gelegentlich anderen Schiffe auf dem Wasser.
Auf der Insel angekommen haben wir einen kleinen Rundgang gemacht und sind mit dem Aufzug ins Oberland gefahren.
Fast jedes Haus ist ein Schnapsladen, ein Bekleidungsgeschäft, ein Souvenirladen oder ein Gasthaus.
Allerdings waren viele Häuser noch verschlossen (die Saison beginnt wohl erst ab April).
Wir haben uns einige geöffnete Geschäft angesehen und auch einen Kaffee an Land getrunken.
Dann haben wir unser Schiff wieder aufgesucht, denn wir wollten ja nicht auf der Insel bleiben.
 
Als wir dann gegen Abend wieder im Fährhafen anlegten, gingen wir direkt auf das erleuchtete Haus daneben zu. 

Wir hatten es auch im Hellen bereits gesehen.

Die Sturmflut hatte noch Plätze für uns frei und wir setzen uns an den Tisch, der uns angeboten wurde. Drinnen war die Beleuchtung eher schummrig, aber durchaus gemütlich.


Ambiente

Die Wirtschaft gliedert sich in mehrere Bereiche; wir mussten auch auf kleine Stolperkanten aufpassen, weil es nicht sehr hell in den Räumen war.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt

Sanitär

Die Toiletten sind ein Kuriosum: Sie liegen außerhalb des Hauses – schon fast im Bereich der Reederei. Einige Stufen sind zu beachten. Und – man muss ein Drehkreuz beim Zugang überwinden. Aber wenn man an der Theke vorbei Richtung WC geht, überreicht die Kellnerin „Münzen“. Diese steckt man dann an der Sperre in den Einwurf und hat freien Eintritt.

Service

Freundliche Leute mit etwas herben Humor. Sie erinnerten mich an kölsche Köbesse – und mit denen komme ich auch (fast) immer gut klar. Hier war das auch so. Der Mann war unterhaltsam.

Die verkosteten Speisen 

Pannfisch Cuxhavener Art (21,90 €)


Der Fisch war ordentlich gebraten und schmackhaft; allerdings hatte er mir in der Seeterrasse noch besser gemundet. Aber: die Bratkartoffeln waren knusprig und von Speck und Zwiebeln begleitet – es waren die besten, die ich in Cuxhaven vorgesetzt bekommen habe.


Gebratene Hähnchenbrust (16,90 €)

Das Fleisch war zart und saftig – also gut gebraten. Unter den Hähnchenschnitzel lag Gemüse – nach Art eines Ratatouille – Zucchini und Aubergine in Scheiben und leicht in der Pfanne zubereitet. Dazu gab es noch eine Scheibe dunkles Landbrot, das recht gut zum Gericht passte. Eine Creme war in einer kleinen Extraschale ebenfalls auf dem Teller

Getränke

Radeberger 0,3 l – 3,90 €
Radeberger 0,5 l – 5,30 €

Das Bier war frisch gezapft und gut gekühlt.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir fanden die Preise hier durchaus angemessen.

Fazit

4 – gerne wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 03.03.2025 -abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein


Am Sonntag gingen wir wieder nach dem Frühstück ans Wattenmeer und sammelten ein paar Muscheln. Dann suchten wir den Fährhafen auf. Da lag die „Helgoland“ - das Schiff, welches wir für Montag gebucht hatten. Wir warfen auch schon einmal einen Blick auf das Lokal Sturmflut. Bei der „Genusstour“ hatten wir ja schon das Warenhaus der Firma besucht und einen Schnaps zum Probieren erhalten.
Am Nachmittag besuchte wir das kleine Kino in der Innenstadt - dort hatten wir bei der „Tour“ bereits das Popcorn probieren dürfen.
Als wir dann gegen Abend am Bürgerbahnhof ankamen, beschlossen wir das Lokal „Gleis Vier“ zu besuchen. Auch das hatte uns die „Genussführerin“ als Herz gelegt.

Ambiente

Das Lokal hat vorne am Eingang eine Theke – dort werden Speisen und Getränke verkauft, die man auch mitnehmen kann; es erinnert an einen Imbiss. 

Wenn man dann weiter durchgeht, kommt man zu einer Bar. Dahinter schließen sich die Plätze im Restaurant an.

Sauberkeit

Alles war gut gepflegt.

Sanitär

Die feine große Anlage kann man nur über eine breite Treppe mit Geländer in der ersten Etage besuchen. Für Menschen, die ebenerdig einen Zugang zu Toiletten brauchen, gibt es nur die Alternative die Öffentliche Anlage im Bahnhof – aber direkt neben dem Eingang der Gaststätte – aufzusuchen.
Wir haben lieber die Treppen gewählt und waren sehr erfreut über den guten Zustand.

Service

Die Kellnerin war sehr freundlich und erkläre gerne die Gerichte der Karte.

Die verkosteten Speisen 

Iskender Kebab (22,90 €)

Ein Iskender Teller ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus gegrilltem Lammfleisch besteht, das in Scheiben geschnitten und auf einem Teller mit Brot, Tomatensauce und Joghurt serviert wird.
Für mich war dieses Gericht neu.
Die sehr viele Sauce über dem Fleisch schmeckte mir ausgezeichnet – meine Frau hätte so etwas aber niemals gegessen.
Das Fleisch war in sehr dünne Stücke geschnitten worden.
Aber auch das war zart und recht würzig.
Es hat mir tatsächlich sehr zugesagt. Tomaten und Paprikastücke gehörten ebenfalls zum Gericht. Einige Stücke waren für mich recht scharf; aber da war ja auch noch Joghurt auf dem Teller. So konnte ich meinen Mund zwischendurch etwas entschärfen.


Döner Teller (14,90 €)

Auch hier gab es reichlich Fleisch: dünn und saftig. Auf Saucen war auf Wunsch meiner Frau verzichtet worden. Dadurch war sie sehr zufrieden.
Reis und Bulgur waren saftig zubereitet und hatten noch leichten Biss. So mag es meine Frau besonders gerne.
Der frische Salat rundete den Teller gut ab.

Getränke

Krombacher 0,3 l – 3,30 €
Apollinaris 0,25 - - 2,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Speisen überzeugten uns und so waren die Preise angemessen.

Fazit

4 – gerne wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 02.03.2025 – abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Immer wenn wir von unserem Hotel aus zum Deich spazierten, führte uns der Weg an diesem imposanten Gebäude vorbei. Die Seeterrassen waren nicht zu übersehen.

Am Donnerstag fuhren wir nach dem Frühstück in unserem Hotel mit dem Bus zum Bahlsen Outletcenter. Dort kauften wir einige Sachen. Auch an der Alten Liebe erstanden wir einige Mitbringsel in einem Laden. Natürlich beobachteten wir auch die Schiffe. Bei der Reederei Cassen Eils buchten wir eine Fahrt nach Helgoland.

Dann fuhren wir Richtung Duhnen in den Seekurpark. Dort spazierten wir durch die Anlage und konnten die Fütterung der Pinguine in dem winzigen Zoo beobachten. Alle Gaststätten und die Minigolfanlage waren jedoch geschlossen (Winterzeit).

Also fuhren wir zurück Richtung Döse. Unterwegs telefonierte ich kurz mit dem Restaurant Seeterrassen und konnte noch einen Tisch für den Abend reservieren.

Ambiente

Das Haus war leicht zu erreichen. Am Haupteingang kann man eine längere Treppe aufwärts gehen, um ins Restaurant zu kommen oder ein Lift um die Ecke benutzen.

Wir wurden nach unserer Reservierung gefragt und bekamen einen Platz am Fenster in der Nähe der Theke. Aber es bestehen noch weitere Räumlichkeiten auf dieser Ebene.

Wir waren recht zufrieden mit der Lage. Und hatten einen Blick zum Meer bzw. dem Watt.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen und großzügig ausgestattet.

Service

Die Kellner waren eifrig und schnell. Auch die Küche arbeitete zügig.

Die Karte(n)

Die Karte ist recht umfangreich – mittags gibt es sogar ein Tagesmenü. Wir wollten aber einfach nur Fisch essen.

Die verkosteten Speisen 

Pannfisch Cuxhavener Art – 22,90 €
verschiedene gebratene Fischfilets, körnige Senfsauce, Bratkartoffeln

Die Filetstücke waren gut gebraten und saftig. Auch die Menge war gut bzw. großzügig. Die Senfsauce war angenehm und relativ sanft gewürzt.
Die Bratkartoffeln waren in Ordnung – ich mag sie knuspriger (und sie waren einige Tage später auch genau so wie ich sie mag in einem anderen Haus).

Nordischer Fischteller – 24,90 €
Nordseekrabben, Matjesfilet, Räucherlachs, Rotbarschfilet, Bratkartoffeln, Remoulade, Salatteller

Die Mischung von Meerestieren war gelungen und schmeckte gut und abwechslungsreich. Alle Bestandteile waren gut gewürzt. Die Bratkartoffeln waren etwas weich (s.o.). Auch der Salatteller bestand aus frischen Zutaten und wurde von einem leichten Dressing begleitet.

Uns hat es ordentlich geschmeckt.

Getränke

Tafelwasser klassik 0,2 l – 2,60 €

Dohlmühle 0,2 l – 6,90 €
trocken, Grauburgunder, Rheinhessen

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise waren für uns in Ordnung.

Fazit

4 – gerne wieder. Es hat uns zugesagt.

Wir konnten am Donnerstag sogar kurzfristig Plätze reservieren. Aber an allen weiteren Tagen waren alle Plätze am frühen Abend schon vergeben. Daher haben wir andere Lokale gesucht und gefunden.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 27.02.2025 – abends

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Am zweiten Tag unserer Reise an die Nordsee fuhren wir nach dem Frühstück (übrigens sehr gut und üppig) im Hotel in die Innenstadt.
Am Bürgerbahnhof erhielten wir in der Touristikinformation das Heft „Cuxtipps“ und einen Stadtplan kostenlos überreicht. Die täglichen Vorschläge für Unternehmungen fanden wir in dem Heft recht gut gemacht.
Der GG-Kollege „Jenome“ hatte uns aber auch sehr gut vorab informiert. Als Cux-Kenner waren seine Hinweise ungemein hilfreich.

Im Winter ist wohl im Städtchen noch nicht so viel los: Öffentliche Toiletten sind vielfach verschlossen (ab April wird es besser), Ausflugsschiffe fahren kaum (Helgoland war möglich, aber keine Wattfahrt, Robben besuchen etc.) - Aber das wussten wir teilweise auch vorher und daS konnte uns nicht von der Reise abhalten; denn wir lieben es ruhig und nicht hektisch.

In der Fußgängerzone gab es viele interessante und kleine Geschäfte – aber Eisdielen und Gaststätten waren überwiegend geschlossen (zum Beispiel Winterpause im La Finice).

Im „Cuxtipps“ hatten wir eine Führung durch die Stadt gefunden und uns angemeldet. Dabei würden wir sicher eine Menge weitere Informationen erhalten.

So fuhren wir mittags nach dem Innenstadtbummel einfach zum Aussichtspunkt „Alte Liebe“.
Die Sicht war einigermaßen und wir konnten recht viele Schiffe beobachten. Allerdings war die obere Plattform (Winterzeit) auch noch geschlossen.

Das Frühstück im Hotel war so reichhaltig, dass wir noch keinen richtigen Hunger hatten – aber einen Kaffee und etwas Kuchen wollten wir schon probieren.
Da bot sich PierVier (in der Nähe) geradezu an.

Ambiente

Nur ein paar Schritte von „Alte Liebe“ liegt dieses Restaurant-Café entfernt. 

Es gibt ein großes Außengelände und verwinkelte Innenräume. 

Es gibt eine große Theke, wo z.B. die Kuchen ausgestellt sind und dahinter die Regale mit den Getränken.

Sauberkeit 

Alle wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Der Weg zur Toilette ist gut ausgeschildert. Die Anlage war ebenerdig angelegt. Sauber und großzügig ausgestattet.

Service

Der Laden war nicht überfüllt, aber gut besucht. Die jungen Kräfte hatten alle Hände voll zu tun, waren aber freundlich und aufmerksam.

Die verkosteten Speisen 

Wie schon erwähnt, gibt es hier auch einen Mittagstisch. Das Angebot scheint relativ günstig und sah auch (bei Nachbartischen) gut und lecker aus. Wir hatten aber noch keine Lust auf warme Speisen und suchten uns nur Kuchen an der Theke aus und erhielten auch Beratung bzw. Auskünfte.

Kuchen 3,80 €/Stück

Der Cheesecake war ordentlich gebacken, cremig und schmackhaft.




Auch der gedeckte Apfel war in Ordnung. Mit Sahne schmeckte er natürlich noch besser.

Sahne Portion 1,20 €

Getränke

Latte macchiato 4,70 €

Espresso doppio 3,70 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Kalkulation erschien uns durchaus noch angemessen.

Fazit

4 – gerne wieder.
Die Aussicht auf Wasser und Schiffe ist schön. Die Speisen sind lecker.
Leider haben wir nicht dort noch einmal gegessen – denn auf dem Weg dorthin sind wir in ein anderes Lokal gegangen, das näher am Hotel lag.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.02.2025 – nachmittags

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Wir wollten an die See, wir wollten Schiffe sehen, wir wollten Muscheln sammeln, wir wollten am Deich spazieren gehen – und der Ort musste mit der Bahn einfach zu erreichen sein.
Unsere Wahl fiel auf Cuxhaven! Und den Stadtteil Döse.
Wir wählten ein Hotel in Strandnähe und nahe an einer Bushaltestelle.
Das Frühstück buchten wir auch, so hatten wir viel Zeit für Spaziergänge und Unternehmungen.
Wir planten auch nicht (wie sonst üblich) das Essen in Gaststätten vorher, sondern wählten spontan und in der Nähe vom Hotel etwas aus. Denn nach 20 Uhr fuhren auch noch kaum Verkehrsmittel in der Stadt bzw. zu den Ortsteilen.
Am ersten Tag hatten wir noch einige Lebensmittel von der Anreise zur Verfügung und bedienten uns daran bei ersten Spaziergängen am Deich.

So gingen wir am frühen Abend einfach zu einem Büdchen – fast neben dem Hotel, das wir am Tage gesehen hatten und mehrfach passiert hatten.
Es hieß BuchtKiosk.
Dort gab es Getränke und auch einige Kleinigkeiten zu essen.

Ambiente

Der kleine Verkaufsraum hatte eine Theke und an den Wänden Regale und Kühlschränke.
In einem kleinen Nebenraum könnte man vor Ort essen oder die Sachen natürlich einfach mitnehmen.
Es war eben ein Büdchen, das man betreten konnte.

Service

Der junge Mann, der uns freundlich begrüßte, sagte, dass er frisch ein türkisches Sandwich machen könnte. Wir wählten den Belag Sucuk aus.
Nun ging er in den Nebenraum und legte Brot in den Toaster. Nebenher schnitt er Wurststücke und bereitete eine Paste in deiner Schale vor.
Dann bestrich er das Brot, legte frische Kräuter und Gemüse darauf, verstrich die Paste und legte die Wurst darauf. Nun klappte er das Sandwich noch zu und steckte es in eine Art Waffeleisen.
Alles geschah in großer Ruhe und dauerte auch seine Zeit. Wir haben uns dabei unterhalten.

Die verkosteten Speisen 

Das Ergebnis schmeckte überraschend gut. Es erinnerte mich schon fast an ein Croque Monsieur.

Der kleine Happen hat uns zugesagt. Das Brot war knusprig. Die Wurst aromatisch und die weiteren Zutaten rundeten den Geschmack würzig und kräftig ab. Ein Schälchen mit eingemachtem Gemüse rundete den Happen gut ab.

Getränke

Ein Krombacher aus der Flasche tranken wir dazu.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die ungefähr 12 Euro fand ich durchaus angemessen und passen für zwei Getränke und zwei Brote.

Fazit

3 – Wenn es sich ergibt. Es war für uns eine gute Lösung für den kleinen Hunger. Aber es ist eben keine Lösung für ein richtiges Essen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 25.02.2025

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir haben einen sehr schönen Abend im Meshi verbracht und werden auf jeden Fall wiederkommen. Das Essen war qualitativ und geschmacklich hervorragend und das Ambiente sehr schön.

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants ATHENA,
Leider ist unser Restaurant wegen eines Brandschadens bis auf Weiteres geschlossen!
Ihr ATHENA-Team - Familie Palios
(Quelle: Homepage)

Ein kleines Treffen mit Freunden sollte in Buxtehude stattfinden. Dafür wurde ein Restaurant gesucht, welche auch vegetarische bzw. vegane Speise im Angebot hat. Die Wahl fiel auf das Entlein am See, am Rande der schönen Altstadt. Im Außenbereich auch Strandkörbe, innen viel plüschiges Rot. Die umfangreiche Speisekarte hat Fleisch- und Fischspezialitäten, hausgemachte Pasta und die dort beliebten Pinsa-Kreationen. Das ist ein knusprig - luftiger Teig, handgezogen, mit Oregano und Olivenöl verfeinert. Soja-, Reismehl-Sauerteig. Leicht
bekömmlich und verdaulich. Kalorienarm, so steht es auf der Karte.
 
Meine Gattin wählte grünen Tee und Buntes Grillgemüse mit Backkartoffelspalten & Sourcreme von der Karte, ich bestellte ein alkoholfreies Weizenbier von Maisel sowie die Pinsa Scampi mit Scampi (geschälte Riesengarnelen) mit Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Zucchini und Zwiebeln.
Unsere Freundin bestellte einen Salat der Saison mit Butter Croutons, Parmesan, Hähnchenbrust und frischem Baguette Brot, ihr Mann wählte ein Surf & Turf - gegrilltes Rumpsteak(200g) mit geschälten Riesengarnelen, Steakpfeffer und Kräuterbutter, dazu Salat und Backkartoffelspalten mit Sourcreme.

 
Der sehr umsichtige junge Kellner nahm die Bestellung auf, eine junge Frau servierte die Getränke, ein weiterer Kellner darauf die Speisen. Vorweg kam ein Körbchen mit Baguette und Aioli Dip auf den Tisch.
 
Meine Frau war vom Grillgemüse nicht so begeistert, und auch nicht satt, darum bestellte sie sich einen Tiramisu Nachtisch. Sie fand den Teller mit 16,99 € auch nicht günstig. Später fiel mir auf, der Kellner hatte das Grillgemüse von der Mittagskarte an den Tisch geliefert, der kostete lt. unserer Rechnung auch nur 9,99 €.
 
Meine erstmalig verspeiste Pinsa war lecker, drei aufgeschnittene Scampis lagen in der Auflage, geschmacklich gut gewürzt und von der Portion wurde ich auch satt.
 
Auf Kosten des Hauses wurde uns Espresso oder ein Schnaps angeboten, der Espresso wurde jeweils mit einem Glas Wasser serviert, das fand ich vorbildlich, überhaupt ist es für mich ein stark italienisch geprägtes Restaurant.

In dem multi war vorher Fisch Kalter aus Wilhelmshaven drin, nun betreibt multi dort die Burger-Grill-Fisch Essbar. Dort bekommt man sehr günstig nett angerichtete Speisen und Getränke. Man sucht sich von den Tafeln etwas aus, bestellt dann am Tresen und bezahlt. Ich wählte Skrei, meine Gattin das Hühnerfrikassee in der vegetarischen Form aus. Ich nahm noch eine Flasche Erdinger alkoholfrei dazu.

Mit einem Tablett mit dem Getränk und Besteck sucht man sich dann einen Sitzplatz, und wartet bis der Pager (Gästerufsystem) vibriert und blinkt. 

Dann kann man die Speisen an der Ausgabe abholen.

Beide Teller waren auch nett angerichtet, uns hat es dort wirklich sehr gut geschmeckt. Überzeugend ist auch der Preis gewesen.

Skrei mit Bratkartoffeln 15 €
Hühnerfrikassee mit Reis 9 €
Flasche Bier 2,50 €

War wieder einmal ein wunderschöner Abend in der Heideblüte. Vorher mit exzellenten Essen. Servicpersonal einfach spitze. Danke für die schönen Stunden.

Geschmacklich war das Essen hervorragend – man merkt sofort, dass hier Wert auf Service gelegt wird. – Die Atmosphäre ist äußerst einladend und stilvoll gestaltet, sodass man sich von der ersten Minute an wohlfühlt

Oldenburg, die Landeshauptstadt des ehemaligen Großherzogtums zwischen Weser und Ems, ist gemessen an der Einwohnerzahl (nach Hannover und Braunschweig) die drittgrößte niedersächsische Stadt noch vor Osnabrück, kommt aber gastronomisch bei Weitem nicht an dessen vielfältiges gastronomisches Angebot heran. Im Gegenteil, gerade im Fine-dining-Bereich sah es lange noch schlechter aus als - abschreckendes Beispiel - im nur 50 Kilometer entfernten Bremen. Aber seit einiger Zeit tut sich an Weser wie eben auch an der Hunte etwas. Kevin Gideon hat sich mit seinem gleichnamigen Restaurant inzwischen vergrößert und sogar am alten Standort (ganz im Trend!) ein zusätzliches Frühstückslokal eröffnet. Er macht keinen Hehl aus seinen Ambitionen auf einen Stern. (Wie wohl auch Jannis Fuhrberg im jüngst eröffneten Bremer Kulinarium, der - fun fact - seinerseits aus Oldenburg stammt.)

Und auch in der Kaiserküche von Malte und Clarissa J. Ibbeken wird seit gut zwei Jahren zwar konsequent Wert auf regional-norddeutsche Produkte und nachhaltige Verarbeitung möglichst des ganzen Produkts - gleich ob von Tier oder Pflanze - gelegt, aber die Küche ist dem Grunde nach klassisch und vor allem mit Anspruch. Was nicht nur für das Handwerk gilt: Die erstaunlich regionalen Erzeuger und Produzenten werden auf der Karte ebenso genannt wie die Teammitglieder aus Küche und Service. Nichts, was nicht schon anderswo praktiziert wird, aber das macht es für Oldenburg ja nicht weniger richtig! Tatsächlich konnten wir hören, dass noch ein Teller mit Rehleber herausging, die nächsten dann aber mit anderen Stücken des aus hiesiger Jagd stammenden Tieres. Will man auch im Winter regionale Produkte anbieten, führt kein Weg an Fermentieren und Einkochen vorbei. Die Kaiserküche bietet Workshops dazu auch für die geneigte Gästeschaft an. Ausdrücklich lobenswert: Man bildet aus und engagiert sich ehrenamtlich im Prüfungsausschuss. Bravo!

Alleinstellungsmerkmal ist sicherlich der Standort: Trotz des einst mit Bedacht gewählten Namens endet die Kaiserstraße nun einmal am Bahnhof und dementsprechend liegen in unmittelbarer Nachbarschaft des Restaurants Shisha-Bar, Späti und Spielhalle. 
Der Beliebtheit der Kaiserküche schadet das augenscheinlich nicht: Als unsere dreiköpfige Reservistenkameradschaft etwas verspätet aus dem „Biwak“ in Groningen eintraf (nach telefonischer Ankündigung der Verzögerung - Ehrensache!), hatte sich das Restaurant schon weitgehend gefüllt. Neben einer kleineren Familiengesellschaft überwogen an den 2er- und 4er-Tischen Paare in unterschiedlicher Konstellation, die unser Lokalmatador unschwer der Oldenburger Hautevolee zuordnen konnte. Wobei man nicht steinreich sein muss, um in den Genuss der kaiserlichen Küche zu kommen. Hilfreich ist vielmehr, in Ausbildung zu stehen: Pro Abend kommen 2 Schüler, Studenten oder Azubis für nur 75€ in den Genuss des kleinen Menüs einschließlich Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung(!) und Kaffee. Auch nicht hier erfunden, aber erneut: Bravo!
Für alle anderen liegt das Menü zwischen 80€ und 110€ inklusive Wasser. Das ist angesichts des Verzichts auf Edelprodukte ein angemessener Preis. Die komplette Weinbegleitung ist mit maximal 59€ günstig; alkoholfrei liegt noch darunter. Wer à la carte wählen möchte, findet eine kleine Karte mit etwas einfacher gehaltenen Gerichten. 

Angesichts der nüchternen, sehr unauffälligen Eingangssituation 

war ich im ersten Moment vom großen Gastraum überrascht, der durch die dreiseitig offene Küche in unterschiedliche Bereiche geteilt wird: Im vorderen Bereich eher Café, vielleicht auch eine Wartezone. Dann Hochstühle vor der Theke; auch für einen Night-cap ist man hier Willkommen. Und schließlich der eigentliche Speiseraum, im dem die großzügig gestellten Tische als „Lichtinseln“ im Dunkeln verteilt sind. 
Auf der Homepage als „minimalistisch“ angekündigt, fand ich den grau gestrichenen Estrichboden und die weitgehend schmucklosen, ebenfalls grauen Betonwände sehr klar und keinesfalls ungemütlich. Das mag am beschriebenen Lichtkonzept liegen, bei dem der effektvoll indirekt beleuchtete Namensschriftzug an der Wand hinter uns ein „Highlight“ auch im Wortsinne darstellte. Oder an dem beeindruckend großen Holzregal, in dem die diversen Fermentationen der Küche auf ihren Einsatz warten (Oder nur Staffage sind, bei meiner Oma wurden die Weckgläser noch im dunklen, kühlen Keller verwahrt…). Oder eher an den bequemen Cocktail-Stühlen mit ihrer samtigen Polsterung vor den dicken, blanken Holzplatten der Tische.
Dass unter dem Motto „More social - less media“ ausgerechnet vom Interieur keine Fotos gemacht werden sollen, um die Aufmerksamkeit „der Kulinarik und unseren hochwertigen Produkten“ zu schenken, fand ich eine überflüssige Gängelung und im Sinne der Community natürlich zwingend zu ignorieren! 

Aber wer weiß schon, wie sich manche Menschen im Restaurant benehmen. Nicht jede Wildsau brät über dem Feuer…
Stichwort Ungezwungener Genuss: Erwähnenswert sind die Toiletten. Getaucht in sündiges Rotlicht, schmettert einem unerwartet „Viva Colonia!“ entgegen. Im Gastraum dann ein entspannter Mix vom American Songbook über Swing und Jazz bis hin zu Nina Hagens Blauen Augen.

Garant für einen vergnüglichen Abend ebenfalls die junge Crew beiderseits des Passes, die bei unserem Besuch richtig „Bock“ hatte; sprich mit Engagement und guter Laune agierte. Vom Azubi im ersten Lehrjahr bis zum Chef, der sich am Ende des Abends noch für ein längeres Gespräch zu uns setzte, erschien auch die weiße Brigade am Tisch, ohne mit überlangen Erklärungen zur Bereitung des Gaumengenusses denselbigen unangemessen zu verzögern. Ich hoffe, diese Unsitte besonders in Läden mit „Konzept“ verschwindet wieder. 
Ein kleines Missgeschick unterlief der fröhlichen Truppe bei der Bestellung: Ein Kamerad hatte sich bei der Vorspeise vegetarisch entschieden; das wurde dann falsch auf den Hauptgang übertragen. Schade, kann jedoch passieren. Malte Ibbeken entschuldigte sich persönlich und bot den schnellen Austausch des Tellers an. Später fehlte noch Besteck als der 2. Gang aufgetragen wurde.

Sehr zügig nach dem Platznehmen „überfiel“ uns ein Kellner mit der Frage nach einem Aperitif. Das mag ich eigentlich gar nicht, aber immerhin waren wir fast eine halbe Stunde nach der Reservierung erschienen; das könnte die Abläufe gestaucht haben. Ich entschied mich für einen 100% Chardonnay Franciacorta, der einen fruchtig-frischen Einstieg in den Abend lieferte. Seinen Glaspreis von 13,5€ für das Basisangebot des Bio-Weinguts Clarabella fand ich bei einem Internet-VK von ca. 25€ für die ganze Flasche schon sportlich, aber ich hätte ja vorher fragen können. Wir wechselten zum Menü auf eine gute Flasche Riesling und blieben der deutschesten aller Reben auch beim Dessert treu. 


Nach dem Aperitif wurden oshibori - warme feuchte Handtücher - gereicht. Eine schöne, gastliche Geste, die ich allerdings immer mit dem Ankommen und der Reinigung vom Schmutz und im übertragenden Sinne von der Mühsal des Weges verbunden habe, also an den Beginn des Besuchs setzen würde.    

Aber dann ging es gut getaktet los: Die auf den ersten Blick rustikalen Küchengrüße für drei waren in Porzellanschälchen angerichtet und auf einem gemeinsamen Holzbrett serviert. Etwas unbedacht platzierte der Service das Ensemble dann zwischen den zwei sich gegenüber sitzenden Personen; sehr unglücklich, da der Dritte am Tisch immer einen langen Arm hätte machen müssen. Wir wussten uns zu helfen und schufen Platz in der Mitte der beiden zusammengeschobenen kleinen Tische. Aber in dieser Klasse wäre es doch schön gewesen, die Appetitanreger für den dritten Gast auf eigene Schälchen zu verteilen - beim Olivenöl zum frischen, wirklich leckeren Sauerteigbrot klappte das (erfreulich aus hygienischen Gründen) ja auch. Geschmacklich gab’s auch sonst nicht zu meckern. Die aufgeschlagene Butter war einerseits mit Chili (zurückhaltend) geschärft, andererseits mit Krümeln karamellisierter weißer Schokolade gesüßt. Sehr schick! Die Erbsen(!)-Falafel mit Minzjoghurt gefielen. Am fermentierten Gemüse schieden sich die Geister: Während teils von „Shawarma-Beilage“ geraunt wurde, überzeugten die Kohlrabiabschnitte durch feines Säure-Salz-Spiel. Dagegen fiel der Rotkohl ebenso wie der separat gereichte Gurken-Kefir als eindeutig zu sauer durch. Ich sag ma dalailamaesk: Geschmacksache.

Zum Einstieg hatten wir unisono für die Texturen von Blumenkohl und Kräutern votiert - „und wir wurden nicht enttäuscht“. Nö, im Gegenteil positiv überrascht. Das waren auf dem Teller keine Spielereien, sondern durchdachte, sich ergänzende Zubereitungen: Der in der Hochküche lange Zeit unterschätzte Karfiol erschien als stark geröstete Röschen, fermentierten Scheiben des Strunks und als Pacojet-perfektes Eis. Das ergab schöne Geschmacksentwicklungen. Cremig umgeben von einer pikanten Kapuzinerkresse-Majonäse und ergänzt durch die Variationen der Macis (Das ist wohl die Ummantelung der Muskat-Nuss, nicht deren Blüte.), die nicht nur ihren sehr eigenen, leicht bitteren und harzigen Geschmack einbrachte, sondern durch die Verarbeitung in Chip und einer sämigen Sauce zusätzliches Mundgefühl beisteuerte. 
Obwohl etwas unscheinbar daherkommend, steckten in diesem Teller viele gelungene Ideen.

Als Zwischengang hatte ich Lammfleisch gewählt, besonders wegen der grünen Bohnen mit Kräutern als so schön „klassische“ Beilage. Meistens gibt es ja einen guten Grund, warum bestimmte Kombinationen nicht verschwinden. Und wenn man erwarten darf, die Komponenten in erstklassiger Qualität zu erhalten, sollte es doch genussvoll werden. 
Wurde es. Das Fleisch stammte von der Bio-Deichschäferei Fräulein Mäh und war zart im Biss und sehr erkennbar im Geschmack. Zudem perfekt medium rare mit kräftiger Röstung. Einfach regionales, in artgerechter Haltung erzeugtes bestes Fleisch. Begeistert mich jetzt noch. 
Die Hülsenfrüchte kamen einmal ganz natürlich als grüne Brechbohnen, perfekter Biss, voller Geschmack und zurückhaltende, aber merkbare Kräuter. So einfach, so lecker. Interessanter ein kräftig abgeschmecktes Mus, das als „Schale“ für die Lammjus diente, die ebenso intensiv schmeckte, wie sie aussah. „Ehrliches Saucenhandwerk“ würde der Pälzer Heimatküchen-Verehrer sicherlich bescheinigen. Ich nenne es „böckchen-stark“. In den etwas zu teigig geratenen Maultaschen versteckte sich schließlich stark gekräutertes Keulenfleisch. 


Randnotiz: Einen Sauvignon blanc als Weinempfehlung hätte ich nicht erwartet. Verwechslung mit dem Cabernet Sauvignon oder ein neuer Trend? Ich verzichtete als geschmähter Etikettensäufer vorsichtshalber…

Auch nicht alltäglich, dass es im Menü nach dem roten Fleisch nun - auf einem Teller - mit Fisch und Geflügel weiterging. 
Der Zander war saftig und auf der Haut gebraten, die nur teilweise knusprig war. Was aber daran lag, dass der Fisch mit wunderbar krossem Hähnchen-Crumble gekrönt war. Das von Odefey&Töchter bezogene Geflügel war auch Grundlage für die erneut runde Jus, die den Fisch nicht übertönte. Den vegetarischen Part übernahm Zucchini, die als cremiges Gratin überzeugen konnte! Nix geschmacklos, sondern mit sehr „grünem“ Aroma und angenehmer Bitter-Note. Dass das Dressing des (seinen Namen verdienenden) Wildkräutersalates die darauf platzierten Zucchini-Chips natürlich durchweicht hatte, war eine sehr verzeihliche Nachlässigkeit der Küche. 


Während ich still den fehlenden Käsegang betrauerte und mich mit der Beerenauslese tröstete, lobten die Kameraden den gar nicht mal so süßen Abschluss überschwänglich. Eine dicke, frisch aus der Pfanne kommende Scheibe Toastbrot war mit schmelzenden Bergkäse-Krümeln überzogen und wurde mit einem Sorbet von roten Beeren kombiniert, dazu karamellisierte weiße Schokolade. Umami und Fruchtsäure ist eine seltene, hier offenbar gut funktionierende Kombination. Warm und kalt geht sowieso immer und im Dessert sowieso! 

Fazit: Die Kaiserküche liefert genau das, was sie verspricht. Erstklassige Produkte, ernst  genommene Regionalität entsprechend der Saison, kombiniert mit sehr gutem Handwerk in einem modernen Ambiente. Der junge Service wurde schon gelobt. 
Gerne wieder!