Mecklenburg-Vorpommern

Haus ist derzeit nur nach vorheriger Terminabsprache geöffnet

Ich fasse einen Menüabend und den vortäglichen Genuss einiger Kleinigkeiten in der vom 4*-Hotel Steigenberger Sonne Rostock betriebenen "Weinwirtschaft" zusammen; falls die Weinwirtschaft in GG noch gesondert gelistet ist, bitte auch mal dort schauen; die Küche ist jedenfalls aus einer Hand.

Direkt am historischen "Alten Markt" mit schöner Aussenterrasse gelegen, bietet die urig-internationale, schön dekorierte Weinwirtschaft kulinarisch Tapas, regionale Snacks, eine gut abgestimmte Auswahl an ausgesuchtem Fisch+Fleisch (Baukastensystem) sowie einige Sonderaktionen. Die offene Küche in diesem gut situierten Haus liegt in der Gaststube; der hintere große Gastraum holzig-urig homogen. Versierte Bedienungen meist herzlich-verbindlich humorvoll und flott sorgen für Betreuung und Wohlfühlstimmung - vorausgesetzt das Lokal ist nicht zu gut ausgebucht quirlig. Das Angebot ist übersichtlich, frisch und ausreichend.

Auf der gepflegten Terrasse nahmen wir am frühen Nachmittag bei ausgesucht guten Weinen (Riesenauswahl sehr hochwertig ab ca. 8,-€/0,2l) eine Stärkung zu uns:
Beef Tatar - Rote Bete, Cashewkern-Staub, Kresse, Zitronencrème (10,90€) und Bio-Pastrami aus eigener Herstellung mit eingemachtem Rote Zwiebel-Chutney (9,90€).
Vorab werden verschiedene Brotsorten eingedeckt, die man mit einem Dip oder bereitstehendem Olivenöl und Steinsalz genießen kann - sehr gediegen!

Die gar nicht kleinen Portionen sind nach angenehmer Wartezeit am Tisch und werden durch eine phantastisch marinierte Salatbeilage begleitet - die allein schon ausdrucksstark und superschmackig. Das Beef Tatar hochwertig stückig-frisch mit eingearbeiteter Rote Bete toll begleitet und alles sehr gut nachhaltig aber nicht übertrieben abgeschmeckt. Da sind Könner am Werk! Noch besser das leichtrauchig-geniale Pastrami superzart und vollmundig-wohlschmeckend sehr gut abgestimmt zum filigran-säuerlichen Chutney; die Kombination und Komposition aufregend und erinnerungsträchtig gut. Alles handwerkliche Spitzenleistung.

Weitere Getränke: Hausgesprudeltes Wasser "Thoreau" 0,75l 5,10€; doppelter Espresso 4,-€, einfach 2,50€; Cremant 0,1l 7,30€ und Spirituosen von 2,90€/2cl bis fast unendlich... Eine bartaugliche, hochwertige Auswahl.

So freuten wir uns auf den reservierten Folgeabend für ein herbsteinleitendes 4-Gänge-Kürbismenü "Ran an den Kürbis", welches inkl. 0,2l Chardonnay für 39,-€p.P. angeboten wurde. Stimmung, Ambiente und Service im hinteren Gastraum waren trotz Enge/guter Buchungslage sehr gut.

Speisenfolge war der Atmosphäre angepasst entspannt. Start mit einem "Kürbis-Apfel-Salat, geröstete Kerne" - Radicchio, Rucola, Feldsalat, Apfel, Kürbiskerne, Himbeervinaigrette. Etwas üppig, schön abgeschmeckt, hochwertige Zutaten aber der sonst gut abgestimmte Kürbis etwas breiig-weich und leider wenig knackig.

2. Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl dagegen klassisch und auf den Punkt zubereitet wohlschmeckend.

Der Hauptgang: "Ofenhähnchen mit Kürbis in Rotweinsauce, Haselnussrisotto (hervorragend!)" - Möhre, Sellerie, Kürbis (wieder etwas durch). In einem eckig-hohen vollen Eisengefäß wie ein Gulascheintopf serviert und toll abgeschmeckt verloren sich die Einzelzutaten leider etwas. Je 2 nicht entbeinte dominant-fleischige Hähnchenschenkel konnten beim Essen mangels flachem Teller nur schwer (im Eintopf) tranchiert werden und förderten eine undefinierbare Vermengung mit den Restingredienzien im Gefäß; nur das perfekte Risotto war extra serviert. Schade um den wirklich guten (Gesamt-)Geschmack; Tetxur, Konsistenz und die Individualität der Zutaten war nicht mehr zu erahnen. Hier wäre vom Teller besser als aus der optisch sicher schönen Kruke gewesen. Man hat unsere Anmerkungen später jedoch sehr ernst genommen!

Dessert "Dreierlei vom Kürbis" - süß eingeweckter Kürbis, Kürbismousse, Kürbiskuchen: Wiedergutmachung in süßer Form - trotz wiederum etwas weicher Konsistenz in der eingeweckten Form war der Kürbis hier ausgezeichnet in Szene gesetzt, toll mariniert, himmlisch-nachhaltig zu Mousse kreiert sowie feinleicht in einen saftigen Kuchen gebracht. Da stimmte wieder (fast) alles!

Hochwertige Gastronomie in einem nicht angestaubten, locker-rustikalen Konzept, vorwiegend guter bis sehr guter Küchenleistung und herzlichem Service. Es geht sicher woanders günstiger mit Soljanka und au four etc., aber nicht so fein und exklusiv...

Historischer hanseatischer Gewölbekeller im Ensemble des Hopfenmarktes inmitten Rostocks Zentrum/Fußgängerzone. Neben vom gleichem Betreiber verwalteten Steakhaus, Cafe, Hotel zeigt der Hopfenkeller ein wirklich großes schönes historisches Gewölbe, welches an Rats- oder Weinkeller anderer Hansestädte erinnert. Sehr touristisch erschlossen und vermarktet bietet das engbestuhlte Lokal Unmengen kuscheliger Ecken oder große Tafeln in meist lebhaftem Ambiente. Das Multikulti-Angebot enthält neben den Speisen des benachbarten Steakhauses eher rustikale Brauhausklassiker und Standardgerichte, die wohl aus einer gemeinsamen Küche hervorgehen. Deftig, wohlklingend und ohne Alleinstellungsmerkmals-Nischen, die man eigentlich aber gerne mal sucht...

Im bereits gut besuchten Restaurant gab es noch Platz und für uns einen kleineren Tisch am Rande. Viele Bedienungen - meist internationale Aushilfen - freundlich, höflich und offen angelernt.

Die ordentlichen bis guten Getränke (0,2l Chardonnay 7,60€, 0,3l Pils 3,30€ und ein Wasser 0,25l 2,50€) waren flott am Tisch und in der regional angehauchten Karte fanden wir "Gebratenes Lachsfilet an frischem Babyblattspinat mit Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch und Kartoffelstampf (19,90€)" sowie "Haxenpfanne - Ragout von geschmorter Haxe, verfeinert mit Zwiebeln, Champignons und Rotweinsauce; dazu Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln (14,90€)".

Sehr schnell (nach ca.10min) stand das Mahl - unsere Hautgerichte als Teller- bzw. Pfannengericht - nackt (ohne etwas vorweg) auf dem Tisch. Sehr flott und offenbar (zu) gut organisiert... 
Der Fisch warm und wenig aussagekräftig vernünftige Ware auf einem ebenso würzarmen Spinatbett mit ordentlichem Stampf. Ehrliche Portion rustikal-sättigend und wenig (ver)fein(ert).
Gleichsam mit etwas mehr Tiefgang und Hitze das krude Haxengeschnetzelte; fleischlastig ohne den typischen Haxencrunch/Röstaroma schier eingekocht - die Rotweinnote etwas von der üppigen Mehlsauce behindert aber vollmundig mit gutem eingekochten Rotkohl und Kartoffelbeilage. Schlotzig-schwere Kost zur nachhaltigen Sättigung.
Ordentlich, o.k. aber ohne aha; eine etwas differenziertere bzw. pfiffigere Küchenleistung hätte gut getan.

Eher durchschnittliche, touristische Nahrungsaufnahme; schmackhaft, massentauglich, nicht schlecht aber wenig individuell. Das sehr bürgerlich-rustikale Speisenkonzept passt wohl in die Gegend, unterstreicht die wunderschöne Architektur aber begrenzt. Doppelter Kümmel und Bitter (je 4cl 4,40€) helfen, wieder auf die Beine zu kommen.

Familien- und gruppentauglich urig!

Bei meinem vorläufig letzten Besuch in Wismar hatten wir ein umfangreiches Programm zu absolvieren, zum Abschluss lud mich mein Geschäftspartner zum Essen ein. Ich hatte die Schwedenwache vorgeschlagen, die direkt am Marktplatz liegt und dort – zumindest bei gutem Wetter – regelmäßig etliche Tische draußen aufstellt.

Bei strahlendem Sonnenschein und hochsommerlichen Temperaturen gingen wir zu Fuß in die Innenstadt und fanden, beim Restaurant angekommen, auch sogleich einen freien Tisch unter einem Sonnenschirm. Wir nahmen dort Platz und nach wenigen Minuten kam ein Kellner an unseren Tisch und reichte uns die Speisekarten.

Das Angebot umfasst regionale deutsche Küche von überschaubarem Umfang, jeweils acht bis zehn Fleisch- und Fischgerichte. Die Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants zu finden, ist dort aber etwas zerstückelt und stimmt nach meiner Erinnerung auch nicht 100 %ig mit der Karte im Restaurant überein:

https://www.schwedenwache.de/startseite/

Ich fand bei den Fleischgerichten nicht so recht etwas, auf das ich Lust hatte, und landete schließlich bei den Fischgerichten. Auch mein Gegenüber freundete sich mit dieser Seite der Karte an, und so bestellten wir schließlich unisono „Scholle Finkenwerder Art, mit Speck und Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln“ (17,60 €). Wir bestellten aber beide die Beilagen auf Bratkartoffeln um, was problemlos möglich war. Auch bei den Getränken waren wir uns einig, es sollte alkoholfreies Hefeweißbier von der Benediktiner Brauerei sein (0,5l für 4,40 €).

Die Getränke wurden nach kurzer Zeit von einem anderen Kellner serviert, waren gut gekühlt und taten beim ersten Schluck richtig gut. Die beiden Kellner, die sich den Außenbereich teilten, waren flott unterwegs, freundlich und sehr aufmerksam, lediglich an der Koordination mangelte es gelegentlich ein wenig, denn wir wurden jetzt nach unseren Essenwünschen gefragt. Als wir dann mitteilten, dass wir schon bestellt hätten, kam ein: „Oh ja, alles klar!“

Zum Ambiente des Hauses kann ich nichts beitragen, da wir nur draußen gewesen sind. Hier gab es vernünftiges, stabiles Mobiliar, einige große Sonnenschirme schützten vor der direkten Sonnenbestrahlung, und das Treiben auf und um den Marktplatz ließ sich sehr gut beobachten.

Nach nicht allzu langer Wartezeit kam dann der erste Kellner und brachte die Teller mit den Schollen, die Bratkartoffeln kamen in einer nicht ganz kleinen extra Schüssel. Neben den reichlich mit Speck und Zwiebeln bestreuten Schollen gab es auf den Tellern noch jeweils eine Salatbeilage mit einer Senf-Vinaigrette. Da die deutlich etwas Pep hatte, konnte sie kaum aus dem großen Eimer kommen, denn die Fertigprodukte sind doch meistens etwas charakterlos.



Die Schollen selber waren einwandfrei gebraten und schön saftig. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls sehr gut mit Röststellen an praktisch jedem Stück und auch hier mit der angemessenen Menge Speck und Zwiebeln, es schmeckte uns beiden jedenfalls sehr gut.

Nachdem wir beide satt waren (es waren noch Bratkartoffeln übrig), wurden die Teller sehr bald abgeräumt, und auch der Bezahlvorgang ging mit drahtlosem Kartenlesegerät flott über die Bühne. Dieses Haus bietet sicher keine herausragende, aber eine solide norddeutsche Küche und ist für ein Mittagessen sicher zu empfehlen.

Ich hatte das wirklich nette Städtchen Ludwigslust am späten Nachmittag schon kreuz und quer durchstreift, mir taten die Füße weh. Daher änderte ich meinen Plan für den Abend, für den ich eigentlich ein Restaurant in der Nähe des Schlosses ausgewählt hatte, und entschied mich für dieses griechische Restaurant, das deutlich näher an meinem Hotel lag.

Beim Eintritt in das Restaurant wurde ich aus dem Hintergrund mit einer volltönenden Stimme begrüßt und dabei informiert, dass ich mir einen Platz frei aussuchen könne, es sei Platz genug.

Nach kurzem Rundblick wählte ich einen Tisch am Fenster zur Straße und nahm dort Platz. Kurz darauf kam ein Kellner mittleren Alters an den Tisch, stellte ungefragt ein Glas Ouzo vor mich hin und reichte mir die Speisekarte. Die bietet die üblichen Standards der griechischen Restaurants in Deutschland, das Preisniveau, gemessen an Kieler Verhältnissen, moderat bis günstig. Leider habe ich für dieses Restaurant keine Homepage und damit auch keine online einsehbare Speisekarte finden können.



Auszug aus der Speisekarte

Ich hatte nach dem anstrengenden Tag Hunger und interessierte mich daher für den „Thessaloniki-Teller, Schweinesouvlaki (Fleischspieß), Sousoukaki (Hackfleischröllchen) und Gyros“ (11,50 €). Erst bei der Bestellaufnahme wurde ich vom Kellner darauf hingewiesen, dass am Fuß der Seite die frei wählbaren Beilagen aufgeführt seien, u.a. Gebackene Kartoffeln, Reis, Pommes frites, Folienkartoffel mit Tzatziki, Brokkoli in Sahnesauce mit Knoblauch etc.

Folienkartoffel zu griechischem Essen? Hmm, eigentlich gehört Reis oder sogar Kritharaki dazu, aber heute keine Experimente, ich bestellte Pommes frites, und dazu ein großes Pils (0,4l für 2,80 €).

Der Kellner bedankte sich und verschwand nach hinten, kam aber dann nach ziemlich genau der für das Einschenken erforderlichen Zeit wieder und brachte das Bier. Wiederum nur wenig später kam er erneut und brachte den Salat als Vorspeise. Auf einem Dessertteller lag mittig ein Häufchen Krautsalat mit Möhrenstreifen darin, mit Kräutern gut gewürzt, umlegt war das Ganze mit je zwei halben Gurken- und Tomatenscheiben.



Salat

Ich begann zu essen und ließ dabei den Blick durch das Restaurant schweifen. Auf einem kräftig blauen Nadelfilzboden stand das Mobiliar aus rötlichem Holz, die Tische durch Raumteiler aus ebensolchem Holz separiert. Die Wände waren blaßgelb gestrichen, daran hingen zahlreiche Bilder mit mediterranen Motiven. Etwas erstaunt war ich, dass ich nirgendwo den sonst üblichen Nippes aus Götterfiguren und Tempelruinen entdecken konnte.

Die Tische hatten blanke Tischplatten mit nur einem kleinen Tischläufer in der Mitte, darauf ein Halter für Bierdeckel, ein Teelicht im Glas und eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer. Die Plätze waren jeweils mit Papierservietten und darauf liegendem Besteck eingedeckt.



Gastraum

Ich hatte den durchaus gut schmeckenden Salat gerade erst verzehrt, als auch schon der Kellner den Teller mit dem Hauptgericht brachte und mir dazu „Guten Appetit“ wünschte.

Ziemlich am Rand lag ein nicht ganz kleiner Fleischspieß, daneben, verdeckt von etlichen Ringen Gemüsezwiebeln, die Hackfleischrolle. Beides lag auf einem Bett von Gyrosstreifen, daneben lag ein Häuflein Pommes frites und am Rand noch ein Klecks Tzatziki, garniert mit einem Möhrenstreifen.



Thessaloniki-Teller

Optisch soweit gut, wenn mir auch das Souvlaki etwas blond erschien (kommt auf dem Foto nicht so heraus). Die Gyrosstreifen waren genau richtig, nicht zu scharf gegrillt und sehr gut gewürzt. Das Souvlaki zeigte dann auch beim Essen, dass es noch eine Minute länger auf dem Grill hätte vertragen können, und die Hackfleischrolle war grenzwertig halbgar.

Das Tzatziki war ziemlich eindeutig aus preisgünstigem Quark gerührt und nicht aus Joghurt, die Steigerung waren noch die Pommes frites, die nur lauwarm und schon ziemlich matschig waren. Ich habe daher auch den größten Teil auf dem Teller gelassen.



Restliche Pommes frites

Leider kam während der ganzen Zeit niemand vom Service auch nur in meine Nähe, sowohl der Kellner als auch der Chef „Alex“ waren mit etlichen neu eingetroffenen Gästen im Hintergrund beschäftigt. Später dann servierte Alex persönlich an einem Nachbartisch, kam dann zu mir und dröhnte ein joviales „Alles in Ordnung, hat geschmeckt, prima!“ und war flugs mit dem halb geleerten Teller verschwunden, bevor ich auch nur ein Wort der Kritik anbringen konnte.

Mit seiner jovialen Art kommt Alex bei der dortigen Bevölkerung offensichtlich gut an, ich habe bei der Nachbereitung des Besuchs zahlreiche Kommentare gelesen, die ganz begeistert klangen. Aber es gab auch einige, die bezüglich der Qualität des Essens eher deutlich kritisch waren.

 
Ein sonniger Tag mit einem langen Strand- und Steilklippenspaziergang.
Zurück in der schönen Ferienwohnung musste ich mich davon überzeugen: Die Ostsee ist immer noch nicht wärmer als 12 Grad!

Am Abend wollten wir nicht mehr fahren. In unserem Urlaub vor 2 Jahren entdeckten wir schon die Hinweisschilder zum „Landhaus“. Dieses gehört zur Ferienanlage „Regenbogencamp Boltenhagen“, ein wenig skeptisch waren wir. Daher schauten wir uns vorab das Restaurant in der sehr gepflegten Campinganlage an.
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Alles einladend und so reservierten wir persönlich für eine Stunde später unseren Tisch.

Die Außenterrasse war auch noch besucht, aber es lichtete sich schnell als die Sonne Feierabend machte.
Terrasse
Aufgefrischt und aufgehübscht – 4 Minuten Fussweg und schon wurden wir wieder freundlich begrüßt. Am Fenster zum Biergarten wählten wir unseren Tisch.
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Ein modernisierter heller Raum. Flechtstühle, Holztische und helle Holzwände.

Überraschend neu und passend für ein Ostsee-Urlauber-Restaurant gestaltet. Der vordere Hauptraum etwas „schattiger“, aber auch sehr ansprechend.
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Beim freundlichen Servicemitarbeiter bestellten wir
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 4,60
und als Aperitif
2 Aperol Spritz - € 5,50.

Diese flott serviert, wir stöberten in der gereichten und vorab gecheckten, nicht überladenen Speisekarte.

Deutsche Weine sind hier (leider) Fehlanzeige, Ich glaube, es waren nur italienische Weine auf der Karte. Auch der Betreiber des Restaurants stammt wohl aus Italien.

Also gut - es wurde der Manzoni Bianco Cesconi (Züchtung aus Riesling und Weißburgunder laut Karte und wieder sehr deutsch beschrieben). 0,75 l - € 22,10 sein. Bei der Bestellung wurde uns eine „gute Wahl“ bestätigt. Ja, passte gut.

Auf die bestellten Vorspeisen mussten wir nicht lange warten.

Frisch gebackenes Knoblauchbrot mit Aioli - € 4,50 für meinen Mann.
Frisch gebacken war das Brot nicht, aber das Baguette mit Knoblauchbutter knusprig aufgebacken und Kräuterschnipsels dekoriert.
Frisch gebackenes Knoblauchbrot mit Aioli
Bunter Salatteller mit Balsamicodressing - € 4,90 für mich. Üppig war das tiefe Tellerchen nicht.
Bunter Salatteller mit Balsamicodressing
Die Zutaten aber wirklich bunt und abwechslungsreich, das Dressing gut. Preis-Leistung passt.

Hauptgerichte:
Für meinen Mann: Dorschfilet im Bierteig gebacken, Kartoffeln, hausgemachte Remoulardensauce und Salatbeilage - € 13,90.

Für mich: Fischteller: Dorsch- und Lachsfilet auf Rahmwirsing mit Kräuterkartoffeln - € 17,50.
Der Wirsing passte mir im Mai überhaupt nicht. Auf der Saisonkarte gab es einige Spargelgerichte. Ich fragte nach, ob ein Tausch von Wirsing gegen Spargel gegen Aufpreis (selbstverständlich) möglich sei. Prompt die Antwort: Nein, Beilagentausch geht gar nicht! Ist eine Ansage, verstehen kann man es als Gast nicht. Also dann nicht-saisonaler Wirsing im Mai. War der Spargel vielleicht aus?

Die Hauptspeisen wurden wieder schön präsentiert!

Perfekt ausgebackenes Dorschfilet, gut gewürzt, Salzkartoffeln und pikante und nett dekorierte frische Salatdeko. Das passte alles sehr gut.
Dorschfilet im Bierteig gebacken

Mein Fischteller: Dorsch- und Lachsfilet gut (minimal zu lang) gebraten.
Dorsch- und Lachsfilet auf Rahmwirsing
Kartoffelbeilage
Dem Nicht-Saisonalen-Rahmwirsing wohnten Kümmel und Speck bei. Ich wusste, warum ich in Spargel tauschen wollte! Die aromatischen Salzkartoffeln im separaten Schälchen stimmten mich milde. Aber im Mai brauche ich keinen Wirsing. Und Speck und Kümmel nie (hätte ich eher in Süddeuschland erwartet). Dem Wirsing verabreiche ich ein Tiefkühl-Fertigericht-Siegel.  Überlebt dank guter Sezierarbeit.

Es war ein entspannter Abend mit nettem Service. Eine gute, gepflegte, günstige und freundliche Ausflugsgastronomie.
 
 

1904 wurde die Gallerieholländermühle erbaut.1970 legte der letzte Müller seine Arbeit hin und die Mühle war dem Verfall preisgegeben. 1981 (vor der Wende!) rettete eine Volksinitiative die Mühle, renovierte und 1985 eröffnete das erste Restaurant.
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Zwischendurch mal ein Leerstand und Besitzerwechsel. Aktuell wurde noch das Obergeschoss renoviert.
Wichtig ist: Die Mühle steht und strahlt über die schöne Landschaft!

Bereits vor unserem Urlaub entdeckte ich dieses Ziel, ganz in der Nähe unseres Urlaubsortes. Da wollte ich unbedingt hin.

Auf dem Rückweg von Schwerin passte das sehr gut, der Heimweg führte an Klütz vorbei. Ich reservierte sicherheitshalber auf der Rückfahrt telefonisch einen Tisch bei einem freundlichen Mitarbeiter.

Die Mühle begrüßte uns bei allerschönstem Wetter.
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In Erwartung einer guten bürgerlichen und regionalen Küche, steuerten wir unser Ziel an. Kostenfreie Parkplätze gibt es hier rund um die Mühle ausreichend.

Wir wurden sehr freundlich begrüßt und konnten uns sogar noch einen Tisch aussuchen. Einen schönen, sauber eingedeckten, Zweiertisch fanden wir am sonnenbeschienenen Fenster mit Blick auf Felder und unverbaute Natur.
Weitblick
Die Bestuhlung sah ungemütlicher aus als sie war. Die Tische stehen nicht zu eng, viel Holz.
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Das passt zur Mühle und zur Ausflugsgastronomie.

Der Herr im Service reichte die Speisekarten und nahm unsere erste durstige Bestellung entgegen:
Mineralwasser Güstrower Gourmet, 0,75 l - € 5,00

Die Speisekarte ist überschaubar, nicht überladen, gut durchdacht. Letztlich brachten aber die Tagesempfehlungen die Entscheidung.

Außer Mineralwasser (mit Kühler serviert, sehr schön) bestellten wir den
Grauburgunder trocken, Weingut Heger – Baden, 0,75 l - € 20,50.
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Gute Wahl mit angenehm fruchtigen Noten zum fairen Preis.

Mein Mann, nicht sehr hungrig (der üppigen Marzipanschnitte am Nachmittag im Schweriner Schloss geschuldet) begnügte sich als Vorspeise mit:
Kleiner Salat mit Hausdressing - € 4,50.

Ich entschied mich für die
Räucherlachsroulade mit Frischkäsefüllung, auf Rote Beete-Smoothie, Sanddorn-Honig-Senfdillsauce und Reibekuchen - € 8,50.

Was serviert wurde überzeugte sehr positiv!

Ein frischer und abwechslungsreicher Salat mit einem leichten Joghurtdressing. Dazu frisch gebackene und luftiges Kartoffelbrot, reichlich bemessen.
Kleiner Salat mit Kartoffelbrot

Die Räucherlachsroulade mit milder Rauchnote machte schon optisch Appetit. Enttäuscht wurde ich nicht. Der knusprig ausgebackene Reibekuchen passte perfekt dazu. Rote-Beete-Smoothie, eisgekühlt – fast ein Sorbet!
Räucherlachsroulade mit Frischkäsefüllung, auf Rote Beete-Smoothie, Sanddorn-Honig-Senfdillsauce und Reibekuchen
Sehr lecker und solche Raffinessen waren hier eine echte Überraschung.

Unsere Hauptspeisen von der Tagesempfehlung:

Mein Mann wählte: 
Gebratenes Lachsfilet, Spargel und Bratkartoffeln -  € 15,90

Und ich, es musste mal wieder Spargel sein, die
Hausgemachte Spargellasagne - € 12,00.

Das Restaurant war recht gut besucht. An den Nebentischen wurden die Speisen serviert, das sah alles sehr gut aus.
Die Wartezeit auf unsere Hauptspeisen war nicht zu lang und nicht zu kurz.

Appetitlich sah das Hauptgericht meines Mannes aus, war es auch. Lachs und Bratkartoffeln goldgelb gebraten. Der Spargel mit schönem Biss. Alles gut abgeschmeckt.
Gebratenes Lachsfilet, Spargel und Bratkartoffeln
Meine Lasagne in der Auflaufform wie beim Standarditaliener. Optisch durch etwas Kresse (warum nicht Rosmarin, Basilikum, Salbei, Thymian…. eben ein mediterranes Kraut?) als Farbtupfer aufgehübscht.
Hausgemachte Spargellasagne
Naja, dachte ich. Und kurz darauf: Oje…
Unter dem gratinierten Tütenkäse fand sich eine absolut fettige, verkochte gelb-beige-Masse. Da war schon Verzweifelung in meinen Blick an meinen Mann! Mutig probierte ich einen Bissen dieser Masse. Die Bestandteile Lasagneplatten und Spargel kaum erkennbar und von der Tetrapack- Béchamelsauce zu trennen. Keine Würze nur Fett und vollkommen verkochte Zutaten.
Hausgemachte Oje-Verkochte Spargellasagne
Nach einem Bissen war mir wirklich der Appetit vergangen und ich legte das Besteck beiseite.

Unserem jungen Serviceherrn entging nicht, dass hier was nicht stimmte. Vorsichtig fragte er nach. Ich zeigte ihm die Misere mit der Zusammenfassung der Küchenleistung: Vorgegarter Spargel, wenige Lasagneplatten, Fertig-Fettig-Tetrasauce drüber, kaschiert mit Tütenreibekäse. Das Ganze bereits vorgegart und für mich nochmals in den Ofen geschoben.

Ich wurde von diesem Essen erlöst, der Mitarbeiter wollte mit der Küche klären. Kam zurück und stimmte meiner Beschreibung in allen Punkten zu. Bot sofort an, ich könne mir etwas Anderes aussuchen. Das war nett, mir aber wirklich der Appetit vergangen. Außerdem essen mein Mann und ich gerne gemeinsam. Das war nun aber nicht mehr möglich.

Ich lehnte eine neue Speise dankend ab und ohne unnötige Worte wurde mein Gericht von der Rechnung storniert. Der Mitarbeiter entschuldigte sich noch mehrmals. Ich hoffe, die Küche würdigt seinen Einsatz.

Fazit:
-       Eine sehr gepflegte Gastronomie. Auf dem Weg zu den einwandfreien Toiletten auch der Blick in die Küche.
Blick in die Küche
     Das sieht alles gut aus.
-       Die Mühle ist absolut einen Ausflug wert. Punkte Ambiente beziehen sich auf den Innenraum.
-       Mein Gericht war sicherlich ein Ausrutscher und die Folgen eines so einfallslosen Tagesgerichtes nicht bedacht. Die Speisen der anderen Gäste sahen alle sehr gut aus.
-       Ich habe mich kurz geärgert (und auch geekelt). Dass solch ein Gericht überhaupt zubereitet und serviert wird -  schlimm. Es wurdeaber anstandslos storniert.
0,-- € und für mich auch 0 Punkte für dieses Gericht. Fair finde ich aber auch, das Gericht aus der Bewertung herauszunehmen. Ein Ersatzgericht habe ich ja abgelehnt. Also meine Bewertung „Essen“ nur für die Vorspeisen und das Hauptgericht meines Mannes.
 - Nach unserem Urlaub habe ich eine richtig gute Spargellasagne gemacht.

Zwischen dem schmalen Luzin und dem Zansen liegt der Hullerbusch, ein beeindruckend schöner und sehr alter Buchenwald auf einer Eiszeit Endmoräne. Mitten in diesem Wald, am Ende der Straße liegt das Hotel Hullerbusch. Wer Ruhe sucht, der kehrt hier ein, hier ist man komplett von der restlichen Welt isoliert, wenn man das möchte.

Mutter und Tochter Günther betreiben das Hotel seit der Privatisierung nach der Wende. Auch ich war mit meiner Frau dort schon als Gast. Am Donnerstagabend suchten wir einen Platz zum Abendessen und hatten das Restaurant im Hotel Hullerbusch ins Auge gefasst. Also ging es von unserem Hotel in der alten Schule in Fürstenhagen mit dem Rad über Wittenhagen in den Hullerbusch.

Das Haus ist etwas über 100 Jahre alt und in einen sehr schönen großen Landschaftspark platziert, mit dem Rad nähert man sich dem Haupteingang von der Straße, in der allgemeinen Galerie findet sich ein altes Bild von mir, dass den Anblick zeigt. Durch das offene Küchenfenster sah ich Frau Günther in der Küche werkeln. Einen lieben Gruß durch das Fenster verknüpfte ich mit der Frage ob wir zum Abendessen einkehren könnten. Das wurde mit einem freudigen Ja! beantwortet und so begaben wir uns ins Haus, durch die Gasträume auf die Terrasse in den hinteren Teil des Hauses

Auf der Terrasse war kein Platz mehr frei, aber wir wurden noch weiter geführt, hinein in den Landschaftspark auf den Rasen, hier hatte das Restaurant noch einige Tische unter die Bäume platziert.

Ein wunderbarer Platz, in unserem Rücken das Hotel, vor uns der Park mit dem Blick auf die großen Buchen im Hullerbusch, inklusive der Geräuschkulisse eines Waldes. Zwei Pils waren schnell bestellt, dann konnten wir einen Blick in die Karten werfen.

Ich füge die mal ein, denn auf der HP kann man die nicht einsehen. Zwei Seiten reichen aus, Familie Günther bietet eine einfache, regionale Landküche, mit einer seid Jahren relativ unveränderten Karte, zu denen sich Tagesempfehlungen gesellen.

Diesmal wurden wir in der festen Karte fündig. Meine Frau orderte einen Salatteller

Eine recht große Portion gesundes Grün plus Melonenstücke. Das passt zur Küche, kein Schnickschnack, aber alles topfrisch. Keine Klagen bei meiner Frau, ich hatte mit Polenta-Walnuss-Küchlein auf Rahmwirsing bestellt

für eine Vorspeise fast zu viel, war das eine sehr fantasievolle Polentavariation, die Polenta war in einer Form gebacken worden und mit Walnussstücken versetzt. Drei Stücke davon lagen auf bissfestem Wirsing, geschmort in einer Currysahne. Auch ich war zufrieden mit einer Vorspeise.

Im Hauptgang für meine Frau Rindfleisch

Tafelspitz mit pikanter Meerrettichsauce, Kartoffeln und Rote Beete Salat. Die Sauce hätte für meine Frau gerne noch etwas schärfer sein dürfen, trotz frischem Rettich über der Sahnesauce. Das Rindfleisch war tadellos zart gegart. Die Kartoffeln waren passend bei diesem Gericht und wir fragen uns noch heute warum auf beiden Tellern die Kartoffeln so gelb waren, macht man das mit Kurkuma? Für mich Fisch

gebratener Zander ist ein Standard in jeder Küche der Feldberger Seenlandschaft. Hier serviert man ihn schlicht mit brauner Butter, Kartoffeln (auch so gelb) und einem Weinsauerkraut. Auch mein Teller war ohne Tadel zubereitet. Frischer Fisch aus den umliegenden Seen stellt sicher, dass Fischgerichte immer gut schmecken.

Dessert ging nicht mehr, ein Espresso aber noch. Mit dem schlossen wir unser Essen ab. Mutter Günther hatte wieder gut gekocht.

Im Service versehen Tochter Günther und ein Ober ihren Dienst, und das klappt immer ganz gut.

Kann ich zum Fazit einer kurzen Rezension eines Essens im Hotel Hullerbusch kommen. Das ist keine anspruchsvolle Küche, hier wird wie zu Hause gekocht, einfach, aber mit frischen Zutaten. Die Klientel in diesem Hotel will aber auch keine Experimente, die würde man niemals im Klassenzimmer bei Daniel Schmidtthaler treffen. Trotzdem kann man hier immer sehr ordentlich essen.

Die Feldberger Seenfischerei hat endlich einen eigenen Laden in Betrieb genommen. Angeboten werden frische Fische aus den Seen um Feldberg und im Bistro auch fertig zubereitet. Im Gebäude der umgezogenen Feldberger Schokostube findet sich nun dieses Fisch Bistro.

ein Haus weiter sozusagen, von Hausnummer 2 zu Hausnummer 4, ist die Feldberger Schokostube. Vorne zur Straße die Schokostube, hinten raus zum See der Abendsegler.

Das Schweriner Schloss – imposant und einladend empfing es uns.
Schweriner Schloss
Das Inselschloss aus dem 19. Jahrhundert und sein abwechslungsreicher Park sind absolut eine Empfehlung wert! Wasserumschlossen, schön.

Beim Spaziergang durch den Schlossgarten entdeckten wir die Orangerie mit Blick auf den Schweriner Innensee.
Orangerie
Blick auf die Orangerie
Wir nahmen gerne im Schatten Platz. Die Außenbestuhlung, im Sand-Splitt-Gemisch, ist schon etwas in die Jahre gekommen, das geht an so einem touristischem Ort besser und gepflegter.
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Mehrere Servicekräfte, ohne feste Tischzuordnung, sind unterwegs. Viel los ist nicht.

Ein Mitarbeiter reicht die Karte, bei einer Mitarbeiterin geben wir unsere Bestellung auf.

Für meinen Mann: 1 Tasse Kaffee (laut Beleg „Café Créme – klingt besser!) - € 2,40 und 1 Marzipanschnitte - € 4,70. Die Marzipanschnitte hatte er sich zuvor aus der Kuchentheke ausgesucht.
Gut gefüllte Kuchen- / Tortentheke
Die Orangerie ist innen etwas lieblos gestaltet. Die runden Tische zwar mit gestärkten weißenTischtüchern und die Stühle mit grünen Hussen versehen.
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Es erinnert mehr an einen nüchternen Gemeindesaal als an eine Schlosslokalität.

Mir war, wie fast immer, nicht nach „süß“. Also bestellte ich mir eine trockene Weinschorle mit dem Hinweis diese mit reichlich Mineralwasser zu versehen. Einen Preis für Schorle hatte ich nicht entdeckt.

Während wir warteten, fragten 2 weitere Mitarbeiter nach unseren Wünschen. Unkoordinierte Serviceüberflutung.

Geliefert wurde dann… irgendwann. Kaffee gut, ein großzügiges Tortenstück und mein Mann war sehr begeistert von der Frische und Saftigkeit.
Marzipanschnitte
Weniger süß als befürchtet, genau richtig.. Sah auch sehr gut aus.

Meine Weinschorle war ok, wie gewünscht mit reichlich Mineralwasser versehen.

Eine entspannte Pause. Bis die Rechnung (ca. 15 Minuten drauf gewartet, es gab wohl im Thekenbereich der Brasserie eine wichtige Besprechung) kam:
1 WEINSCHORLE TR (GROSS geschrieben!) - € 6, 90!!!!
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Sauber gewinnmaximiert. Welch ein Keulenschlag für die Marzipanschnitte für auch nicht günstige € 4,70?

Das ist kein Preis-Leistungs-Verhältins. Das ist Verars….. Nepp! Und über Preise meckere ich wirklich selten.

Fazit zum Supersommer 2018 und der Wasserknappheit:
„Safe water, drink wine!“

Seit elf Jahren gibt es auf Rügen das Restaurant "Oma's Küche und Quartier". Eine am Montag in Kraft getretene Erneuerung sorgt für Diskussionen. In dem Gasthaus ist Kindern unter 14 Jahren der Zutritt verboten - zumindest ab 17 Uhr.

Das teilten die Betreiber auf ihrer Homepage mit. "Spezialisiert auf Ruhe, Erholung und entspanntes Genießen, begrüßen wir unsere Gäste am Abend erst ab 14 Jahren", heißt es dort.

Geworben wird mit: Das erste Kinderfreie Restaurant in Binz und auf ganz Rügen, zumindest ab 17.00 Uhr - Gäste ab 14 Jahre herzlich willkommen!

Dann werden wir uns als Familie ebend in ein Kinderfreundliches Restaurant begeben.

Die Wettervorhersage für diesen Tag war nicht so richtig gut. Aber gut genug, für einen Tag in Schwerin – nicht zu heiß!

Unsere Entscheidung war genau richtig! Kein Regen, Sonne und Wolken wechselten sich ab.

Schon vor der Mittagszeit entdeckten wir das Friedrich’s!
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Sehr einladend, also fanden wir uns zur Mittagszeit hier ein. Ein paar Stufen rauf auf die Terrasse und einen noch freien Tisch mit bequemer Bestuhlung, Sonnenschirm und Blick auf den Pfaffenteich
Blick auf den Pfaffenteich
ergattert.

Warum die ZDF-Fahne am Haus wehte konnten wir nicht entschlüsseln. Sicherlich nicht wegen uns!

Wir wurden freundlich von einer Mitarbeiterin begrüßt, die abwechslungsreiche und gut sortierte Speisekarte wurde geöffnet gereicht. Wenig später war die Dame wieder da um unsere Bestellung aufzunehmen:

Radeberger Pils, 0,3 l - € 2,80 für meinen Mann.
Weissburgunder trocken, 0,2 l - € 5,80 und Mineralwasser, 0,2 l - € 2,40 für mich.

Das Gericht für meinen Mann stand beim Betreten der Terrasse auf der Schiefertafel:
Fjordlachs auf Möhren-Fenchelgemüse, Zitronenbuttersauce und Kurkumareis - € 16,90.
Tagesempfehlung
Alles Zutaten, die er sehr gerne mag, bis hin zum Kurkuma (ich bin auf unsere erste eigene Kurkumaernte gespannt, wächst in diesem heißen Sommer problemlos in unserem Garten!).


Mir fiel die Entscheidung nicht ganz so leicht. Fündig wurde ich mit:
Gegrilltes Fjordlachsfilet, Mecklenburger Spargel, Petersilienkartoffeln, Semmelbutter - € 21,40.

Viele Gäste wollten versorgt werden. Die Servicedamen schlängelten sich aufmerksam durch die Tische der gut besuchten Außenterrasse. Mit unseren Getränken dauerte es etwas, war aber ok. Gut gekühlt wurden diese serviert. Besteck und Serviette wurden in der Papier-Bestecktasche "eingedeckt".
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Die Wartezeit auf unser Essen war für uns absolut ok. Frisch zubereitet – da warten wir gerne. Bei einer beruflichen Mittagspause wird es hier zeitlich eventuell eng.

Unsere Speisen wurden auf gut vorgewärmten Tellern serviert. Optisch schon mal appetitlich. Wir wurden nicht enttäuscht!

Der gegillte (gebratene) Lachs, minimal über den besten Garpunkt, aber noch nicht zu trocken. Die Beilagen zu beiden Gerichten punkteten durch optimalen Gargrad, das Gemüse noch mit leichtem Biss. Beide Gerichte ansprechend angerichtet und sehr gut abgeschmeckt, die Portionen gut bemessen.

Gegrilltes Fjordlachsfilet, Mecklenburger Spargel, Petersilienkartoffeln, Semmelbutter
Kurz nach dem Servieren der Speisen fehlte auch die Frage nicht, ob es schmeckt. Die Damen im Service waren sehr freundlich und aufmerksam.

Innen ist die Einrichtung in dem alten neoklassizistischen Haus stilvoll angepasst.
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Alles sehr gepflegt, selbstverständlich auch die Toiletten. 

Wir wurden freundlich verabschiedet und können dieses Restaurant gerne weiter empfehlen!

An sich mögen wir indisch.

Sicherlich, weil Fleisch eine untergeordnete Rolle spielt. Aber besonders auf Grund der aromatischen Gewürze.

Leider haben wir im Radius von 100 km unserer Heimatstadt noch keinen Inder gefunden, der uns zur Einkehr bewegte. Insbesondere schreckt schon oft das äußere Erscheinungsbild ab. Will nichts heißen, aber Appetit kommt dann nicht bei uns auf.

Im Vorfeld unseres Urlaubes recherchiert: Das Goa steht im Internet mit Gästemeinungen wirklich gut da! Und für uns ist es mit einem abendlichen Spaziergang in unserem Urlaubsort gut zu erreichen.
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Gepflegt von außen, gepflegt von innen. Der einzige Abend mit leichtem Regen, also nehmen wir nicht außen Platz.
Innen begrüßt uns eine junge Mitarbeiterin, vielleicht die Tochter, sehr freundlich. Wir bekommen einen 2er-Tisch am Eingang (Tisch 1), mit Frischluftzufuhr durch die offene Eingangstür und Blick in die große Küche.
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Das macht alles einen richtig guten Eindruck. Auch die ebenerdigenToiletten sind sehr gepflegt.

Unsere freundliche Serviceperle reicht die Karten und wir stöbern in der indischen Aromaküche.

1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 4,20 wird sofort bestellt und gut gekühlt serviert.
Es folgt der grüne Veltiner, 0,2 l - € 4,80 und der indische trockene Weißwein, 0,2 l – ebenfalls € 4,80. Der indische Weißwein hat mich einfach interessiert, er war einfach und gut trinkbar. Der Veltiner passte aber etwas besser zum deutschen Geschmacksnerv.

Die Qual der Wahl… wir möchten möglichst viel probieren. Und die nette Mitarbeiterin hält mich netterweise davon ab, zusätzlich das Linsenbrot zu bestellen!

Unsere Vorspeise: Mix Pakora Thali:
Eine Auswahl verschiedener Pakoras für 2 Personen - € 7,90.
verschiedene Pakoras
Dazu reizte uns noch Lahsan Naan (Knoblauchbrot) - € 2.00.  
Lahsan Naan (Knoblauchbrot)
Unsere in Kichererbsenmehl gebackenen Vorspeisen, serviert mit Tamarindensoße, Mangochutney, Minzsoße und Beilagensalat wurde wenig später und ansprechend serviert.

Wir probierten uns durch die vielfältigen Aromen. Aber alles war wohl nicht frisch zubereitet. Wohl auch indisch-convenience, akzeptabel zum Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Beilagensalat mit frischen Zutaten und Mais, und…. Fertigdressing. Irgendwie erwartet.

Knoblauch-Naan jedoch frisch und mit üppig Knoblauch versehen!

Erster Hunger gestillt. Weiter ging es für uns mit:
Maschi Curry: Seelachsfilet mit Mangosoße – pikant, € 13,90.
Maschi Curry: Seelachsfilet mit Mangosoße – pikant
und vegetarisch
Sabzi Chana Biryani: frisches Gemüse, Kicherebsen, Basmatireis, Mandeln, Cashewnüsse, getrocknete Aprikosen – pikant, Raita (Joghurtsoße) als Beilage - € 10,90.
Sabzi Chana Biryani
Frisch und heiß wird aus der Küche serviert. Die beiden Hauptspeisen teilen wir uns.

Das Fischgericht fällt geschmacklich deutlich ab.
Sicherlich Tiefkühlfisch, erwärmt in der aromatischen Soße. Kann man essen, ist aber für uns kein Grund Stammgast zu werden.

Das vegetarische Reisgericht überzeugt mehr, trotz „ohne Soße“.
Beide Gerichte zusammen passen für uns für einen unkomplizierten Abend.

Zahlen per EC-Karte problemlos. Wir wurden sehr freundlich verabschiedet.

Fazit: Während unseres Besuches wurden auf heißen Platten Tandoori-Fleisch-Spezialitäten serviert. Dieser Duft übertraf alles. Klare Empfehlung doch für diese Fleischgerichte. Fisch konnte uns nicht überzeugen, es war aber ein netter Abend als willkommener Gast.

Den „perfekten Inder“ suchen wir weiter. Bisher fehlte mir immer die Frische.
 

Als wir am 28.7.18 um ca. 20.30 Uhr das Lokal betraten und um einen Platz auf der Terasse baten, wurden wir unvorbereitet von der „ herrschenden“ Kellnerin unfreundlich begrüßt. Nach der Bestellung der Getränke und des Essens wurden zwar die Getränke umgehend serviert, das Essen ließ aber auf sich warten. Nach ca. einer Stunde wurden wir vorstellig, um eine Beschleunigung des Essens zu erreichen. Stattdessen wurden wir mit unqualifizierten Kommentaren abgefertigt. Es stellte sich heraus, dass weitere fünf Familien unser Schicksal teilten und bereits über eine Stunde auf ihr Essen warteten. Als es dann serviert wurde, war es laut Meinung des Nachbartisches auch noch kalt. Wir entschlossen uns nach einer weiteren Viertelstunde Wartezeit, das Lokal ohne Essen zu verlassen, was uns in den letzten 35 Jahren noch nie passiert ist. Das spricht Bände. Absolut keine Empfehlung.

„Da sindse wieder!“ Bewährte Mecklenburger Freundlichkeit schlug mir entgegen, als Frau K. mich zum zweiten Mal im hellen Wintergarten

des Landhotels Bornmühle begrüßte. Beim ersten Versuch hatte ich des abnehmenden Lichts wegen um einen anderen Tisch gebeten, was eher missmutig zur Prüfung angenommen worden war. Ich verzog mich darob zunächst auf mein sehr kleines Zimmer.
Letztlich durfte ich dann an die Fensterseite des Wintergartens mit schönem Blick über die Wiesen hinunter zum Tollensesee sitzen.

Und auch Frau K. drehte mit der Zeit auf und schmiss den „Kritischer-Genießer-Turbo“ an, bis hin zur neuen Serviette, die zur Fingerschale mit geschälter(!) Zitrone gereicht wurde. Ich freue mich immer, wenn ich Menschen im Service erlebe, deren gute Ausbildung anscheinend von vielen Gästen weder erwartet, noch überhaupt zur Kenntnis genommen wird. Aber die sich dann wie beim Aufwachen nach und nach wieder ihrer Fähigkeiten entsinnen und mit Freude und Können für den Gast arbeiten. 

Nach dem zunehmend irritierten Blick durch die Karte setzte es auf Nachfrage aber erst einmal den nächsten Dämpfer: Nein, das Gourmet-Restaurant Lisette gebe es seit mehreren Monaten nicht mehr! Man behelfe sich mit einem etwas anspruchsvolleren Menü. Vielleicht werde nach dem Umbau wieder etwas im Gourmetbereich gemacht. (Neu aufgepolsterte Stühle wären übrigens mein persönlicher Favorit!) Auch andere Gäste waren davon ohrenscheinlich überrascht. Damit fiel der Grund für meinen Besuch der Bornmühle eigentlich weg. Aber wat willste machen, jetzt saß ich nun mal hier in der zugegeben hübschen „Pampa“. Also: Augen zu - Mund auf!

Leider wird wohl auch die alte Weinkarte ausgetauscht. Viel zu vieles war „ausgetrunken“, Ersatz noch nicht in Sicht. „Eigentlich hätten wir schon eine neue Lieferung bekommen sollen.“ Nee, is klar. Die empfohlene Weißwein-Cuvee aus Valencia mit 70% der mir unbekannten Verdil-Traube hatte klare Holz-Töne und war ein guter Kompromiss zu meiner recht sprunghaften Wahl zwischen Menü und à la carte. Die auf dem Etikett suggerierte Euphorie

konnte ich allerdings nicht gänzlich teilen. Noch weiter sank die Begeisterung, als ein kurzer Blick ins Netz aufdeckte, dass die Flasche mit 35€ mit dem Faktor 5 (i.W. fünf) kalkuliert war. Pfui! Auf der Rechnung fand sie sich aber auch nicht. Bravo!

Darauf erst einmal (wenig) Campari mit (viel) frisch gepresstem Orangensaft (8€)

und einen Blick in die Runde: Während der blau und goldfarben dominierte (Frühstücks-)Innenbereich mit seinen Topfpflanzen für meinen Geschmack zu sehr ins möbelhauswohnzimmerhafte abrutscht

geht es im fast vollständig verglasten Wintergarten eher nüchtern zu

Immerhin wird die Beleuchtung als eye-catcher genutzt

Die sicher zur Förderung der Sozialkontakte recht eng gestellten dunklen Holztische waren mit einem breite Läufer bedeckt und mit nur wenig Deko versehen. 

Grüßte die Küche? Leider nein, sie lachte mir quasi ins Gesicht: Im Rustikalität vortäuschenden Stoffbeutel Baguette in der „Qualität“ von Supermarkt-Aufbackware. Aber in den ausliegenden Flyern vom guten Landbäckerbrot zum Frühstück schwärmen... Jetzt hatte ich aber die Faxen dicke! Nach einer mehr als deutlichen Ansage kam dann auch ordentlicher Ersatz

zusammen mit aufgeschlagener Salzbutter, die nur deutlich zu kalt war.

Mit dem zweiten Gruß konnte ich mich dann endlich entspannen.
Die gebackene Praline

war mit dreierlei saftiger Fischfarce gefüllt, innen saftig und außen knusprig. Dazu etwas Safranmayo und feiner Rotkohl, dessen Süße gut passte. 

Der zuerst georderte Salat

gefiel mit frischem, jungem Spinat und einem kräftigen Bärlauchpesto. Dazu kamen Parmesanhobel und ein festes Wachtelei. Zweiter Hauptdarsteller war ein regionaler Lammschinken, der einen interessanten, neuen Geschmack brachte, mir aber etwas zu dominant schien. Trotzdem alles passend. Warum nun aber südliche Paprika einen Gewinn für den Salat sein sollten, erschloss sich nicht ganz. Vielleicht eine süße Note, die mir aber nicht gefehlt hatte. Eher schon etwas Crunch, z.B. durch eine Rettich oder Radieschen.

Die folgende Leberterrine vom Kaninchen erinnerte mich in der Präsentation etwas an die Geometriestunde im Ambiente in Ludwigslust

Der Geschmack kräftiger als beim üblichen Geflügel, nur vom versprochenen Trüffel war nichts zu spüren. Dazu frisch geröstetes Brioche, da kann schon mal nicht soviel schief gehen, zumal das begleitende Birnen-Ingwer-Kompott mal eine neue Idee war. Eine erfrischende weniger, dazu hätte es mehr Mut bei der Schärfe gebraucht. Ganz daneben die sehr sauren Kräuterseitlinge, nur mit der wenigen Portweinsauce erträglich.

Die nächsten Teller kamen aus dem Menü - und hatten in der Tat deutlich mehr Klasse.

Der in Gin marinierte perfekte Beelitzer Spargel wurde von Müritz-Zander begleitet, dessen festes Fleisch durch rosa Pfeffer ganz leicht pikant schmeckte. Kaviar von Hecht und Maräne brachten leichte Salzigkeit und verschiedene Kräuter und Blüten eine angenehme Ätherik, die das Gin-Thema elegant aufnahm. Dazu erneut die süffige Safranmayonnaise.

Ein ganz fein überlegter und ausgeführter Teller, der das Beste aus heimischen Feldern und Seen auch optisch beeindruckend darbot. Chapeau, so macht mir regional großen Spaß!

Eigentlich als alternative Vorspeise hatte das Menü Strelitzer Maibock im Angebot. Nach dem guten  Einstand mit Spargel und Fisch wollte ich aber auf einen Leckerbissen aus den Wäldern nicht verzichten.
„Und wir wurden nicht enttäuscht!“
Das feine Reh-Filet gut angebraten, rosa, dazu zart im Geschmack und zwischen den Zähnen. Toller Wildgenuss. 

Ebenso die kräftig geröstete Petersilienwurzel, weich und süß, sehr lecker. Auch hier erzeugten Schnittlauchblüten eine leichte Schärfe. Die dunkle Morchelessenz vielleicht eine Spur zu salzig nach der Reduktion, aber ein ebenso wunderbarer Frühlingsbote wie der sautierte Spinat. Ebenfalls ein Teller, der der Küche Ehre machte!

Durch meine Freestyle-Bestellungen hatte ich die Doppelung mancher Produkte natürlich selbst zu verantworten. Und auch die rasanten Wendungen in der Menü-Folge.
So ging es dann gleichsam vom Strelitzer Wald wieder zurück an die Müritz, aus deren klaren Tiefen der Aal auf den Tisch kam.
Die Präsentation des Tellers erneut farbenfroh und detailverliebt.

Natürlich braucht man das alles nicht, selbst wenn man kein Purist ist, aber mal ehrlich: Macht doch gute Laune!
Der Aal wurde zunächst in Wurzelsud gar gezogen, dann geschichtet, paniert und ausgebacken. Das ergab ein knuspriges, saftiges, zunächst gar nicht mal so fettiges Umami-Vergnügen, das durch einige Stücke Räucheraal und natürlich die Avocadoscheiben mit rosa Pfeffer nicht magerer wurde. Die nun schon bekannte Safranmayo und Paprikapüree ergaben leckere Kombinationen, genauso gut der frische Limettenabrieb.

Um evtl. Beschwerden vorzubeugen legte ich nun ein Päus-chen ein und orderte einen Pimm‘s Cup No.1 (8€), der mit viel Minze, Gurke und getrockneter Orange eine sehr leckere Medizin war. Prävention geht vor!

Und auch der eigentliche Fleischgang überzeugte. 

Diesmal von der Weide waren sowohl das kurzgebratene Kalbsfilet als auch die offenbar stundenlang geschmorten Bäckchen unvorstellbar zart. Erste Sahne, ein Traum für Fleischliebhaber!
Die in Brösel gewendeten und ausgebackenen Kartoffeln verschmähte ich low-carb-mäßig weitgehend.
Nicht die Zuckerschoten, den Lauch und hübsch tournierte Mairübchen mit etwas Kräuterpesto: So geht Frühling und bestes „altmodisches“ Handwerk!

Nach den vielen, durchaus reichlich bemessenen Tellern war ein Dessert natürlich nicht mehr drin. Stattdessen der gebackene Ziegenkäse

mit einer tatsächlich mal knusprigen Decke mit karamellisiertem Honig und einem schön fluffigen Inneren. Der Thymian machte sich deutlich bemerkbar. Gehäutete Feigen und Walnüsse - frisch und „schwarz“ - waren gute Begleiter. Das war zum Abschluss noch einmal ein ganz feiner Teller. Dazu eine Auslese (7,9€), die ich mangels Notizen leider nicht mehr rekapitulieren kann.

Den Abschluss bildete ein zehnjähriger Port von Taylor‘s (5,5€), der mir das Dessert ersetzte.

Fazit:
Die Küche kann was, wirklich was. Ein klarer Schwerpunkt auf heimischen Produkten, erstklassig verarbeitet und mit Sinn für einen frischen Twist. Wohlfühlküche für Genießer und Genießerinnen mit Anspruch. Bei einem weiteren Besuch würde ich konsequenter auf das Menü setzen.

Aber ebenso klar ist für mich, dass Inhaber/Management die Bornmühle - Restaurant wie auch Hotel - konsequent auf Ertrag trimmen. Dabei ist leider vergessen worden, dies auch der Kundschaft mitzuteilen (meine Reservierung ausdrücklich für das Lisette wurde völlig schmerzfrei bestätigt) oder gar, das Preisniveau anzupassen. Für den sympathischen, ambitioniert arbeitenden Chef Torsten Räth, der sich am Ende des Abends unkompliziert zu mir setzte (und von der inzwischen zur Hochform aufgelaufenen Frau K. ungefragt seinen Feierabend-Espresso bekam) und sein Team tut es mir Leid. Dass er dieser Tage nicht der Einzige ist, den die Gesellschafter hängen lassen, tröstet wenig.

Ich hatte wieder einmal in Wismar zu tun. Nachdem unsere Besprechungen beendet und das Protokoll unterschrieben war, luden mich die Geschäftspartner zum Mittagessen ein. Angesichts des schönen Wetters legten wir den Weg quer durch die Altstadt zu Fuß zurück. Beim Eintreten wurden wir von einer Bedienung freundlich begrüßt, auch ohne Reservierung konnten wir uns in dem nur gering besetzten Gastraum einen Tisch aussuchen.
 


Blick in den Gastraum

Wir nahmen an einem Tisch in der Nähe des Fensters Platz. Gleich darauf kam die Bedienung wieder zu uns und reichte uns die Speisekarten. Nach kurzer Diskussion stellten wir fest, dass wir alle nicht genug Hunger für ein komplettes Menü hatten. Ich schlug daher vor, eine Vorspeise für alle gemeinsam zu bestellen.
 
So orderten wir dann einmal „Vitello Tonnato“ (10,50 €) (Preisangabe aus der Erinnerung, die Seite der Speisekarte habe ich nicht fotografiert), meine beiden Gesprächspartner bestellten dann als Hauptgericht einhellig „Piccata alla Milanese, Kalbsschnitzel, gehobelter Parmesan und Salat“ (17,90 €). Ich hatte mich anders orientiert und bestellte „Saltimbocca alla Romana, Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei in Weißweinsauce und Rosmarinkartoffeln“ (18,50 €). An Getränken bestellten wir zweimal alkoholfreies Hefeweißbier sowie ein Malzbier.



 Auszug aus der Speisekarte

Nach nur kurzer Wartezeit wurden die gut gekühlten Getränke serviert. Die beiden Bedienungen, die hier im Einsatz waren, agierten zügig und waren dabei stets freundlich und aufmerksam. Beiden merkte man ihre italienischen Wurzeln an, aber sie sprachen praktisch akzentfrei Deutsch und konnten auf Fragen prompt und ohne Rückfrage in der Küche antworten. Auch die spätere Nachversorgung mit Getränken klappte auf einen Fingerzeig hin prompt und problemlos.
 
Kurz nach den Getränken kam auch schon das Vitello Tonnato an den Tisch. Leider war ich einen Moment abgelenkt, und noch bevor ich ein Foto machen konnte, war das kunstvolle Arrangement auf der ovalen Platte von den anderen Essern zerstört. Das hauchdünn geschnittene Kalbfleisch war entlang der Außenkontur ausgelegt, auf der Mittelachse gab es drei Häufchen mit Thunfischcreme, jeweils gekrönt von einem Kapernapfel. Das Ganze war sehr schmackhaft, aber natürlich, da als Vorspeise für eine Person vorgesehen, zu dritt auch schnell verzehrt.
 
Nach einer der Besetzung des Restaurants angemessenen Wartezeit wurden dann die Hauptgerichte serviert, zunächst die beiden Teller mit den Kalbsschnitzeln und dann im nächsten Lauf auch mein Saltimbocca alla Romana. Meine Begleiter waren von den jeweils drei Fleischstücken mit Parmesan in der Panierung sehr angetan. Obwohl bei diesem Gericht keine „Sättigungsbeilage“ enthalten war, erklärten beide zum Schluss, dass sie doch gut gesättigt waren.
 


Piccata alla Milanese

Ich fand ebenfalls drei Stücke Fleisch auf meinem Teller, sorgfältig mit Schinkenscheiben umwickelt und dann entsprechend scharf angebraten, dazu Salbeiblätter in gut ausreichender Menge. Dazu gab es einige wirklich gut aussehende Rosmarinkartoffeln, die im Geschmack den sehr guten optischen Eindruck untermauerten. Geschmacklich sehr gut und sehr zart war auch das Fleisch, das mich wirklich überzeugte.



Saltimbocca alla Romana
 
Bei allen Gerichten gleich war der im Glas servierte Beilagensalat, auch sehr schön klein gerupft und daher einigermaßen gut zu essen. Lediglich das letzte Drittel machte etwas Schwierigkeiten, es aus dem relativ engen Glas heraus zu befördern.
 
Mein Fazit: Für diese Mittagspause ein sehr gutes Restaurant mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und wirklich leckerem italienischen Essen.

Urlaub – Sonnenschein – Meer! Herrlich für einen Ausflug.

Schloss Bothmer mit seinem wunderschönen Schlosspark stand auf dem Programm. Die Frösche im Schlossparkteich begrüßten uns mit einem stimmgewaltigen Rockkonzert (leider kann man hier kein Video mit Sound einstellen).

Danach ging es zum Mittagessen zum zweiten Mal in die Brasserie des Schlossgutes Gross Schwansee.
Brasserie des Schlossgutes
Das Restaurant des Schlossgutes hatte leider mittags geschlossen.

Die Terrasse der Brasserie war mit reichlichen Sonnenschirmen bestückt. Holztische mit Kräutertopfpflanze (bei uns Thymian) und bequeme Bestuhlung luden zum Verweilen ein.
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Ein paar Gäste waren da, aber überschaubar und ruhig.

Ein Mitarbeiter reichte uns die Speisekarten. Kurz darauf war er wieder zur Stelle um unsere Wünsche zu notieren.

Wir bestellten:
2 Lübzer alkoholfrei, 0,33 l - € 3,30.
Für mich: Blattsalate, Walnüsse, Weintrauben, Honig, gebratener Ziegenkäse - € 14,50.
Für meinen Mann: Junger Matjes, Hausfrauensoße, Bratkartoffeln - € 13,50.

Ein wenig dauerte es, dann wurden unsere Gerichte serviert. Das sah schon mal alles sehr appetitlich aus! War es auch!

Wir waren beide zufrieden, aber der Matjes konnte allerdings mit dem am Anreisetag nicht mithalten. Hier waren die Gräten noch sehr deutlich spürbar, das trübte das Mundgefühl doch erheblich. Geschmacklich war der Matjes gut. Die Bratkartoffeln dazu ganz wunderbar, schön gebräunt mit Zwiebeln gebraten und gut gewürzt. Die „Hausfrauensauce“ üppig – wohl auf Majonaisebasis. Kleine und feine Salatbeigabe.
Junger Matjes, Hausfrauensoße, Bratkartoffeln
Mein Salatteller war schlicht klasse. Frische Blattsalate, Tomaten, Gurke, Paprika, verschiedene Kressearten. Alles mundgerecht zerkleinert. Trauben konnte ich keine finden, die waren wohl aus. Dafür aber mehr als erwartet auf dem Teller. Ziegenkäse mit optimalem Bräunungsgrad, dazu Honig und Walnüsse. Eine für mich ganz wunderbare Kombination.
Blattsalate, Walnüsse, Honig, gebratener Ziegenkäse
Und da war ja noch der frische Thymian vor meiner Nase… ein paar Blättchen abgezupft und schon ist der Käse nochmal besser!

Im Restaurant ist es geräumig und gepflegt.
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Natürlich saßen die Gäste mittags draußen, für abends war aber schon fein eingedeckt. Jeder Tisch mit Blümchen, als Serviette ein Geschirrtuch. Wenn das Geld nicht reicht, Küchendienst? Würde ich hier auch mal ausprobieren!

Die sehr gepflegten Toiletten findet man in der ersten Etage. Einen Aufzug habe ich nicht gesehen.

Fazit: Touri-Zufriedenheit lohnt sich. Denn auch die kommen wieder und empfehlen! Es ist ein schönes Fleckchen an der Ostsee. Perfekte kostenfreie Parkplätze und nur wenige Meter zum meist fast menschenleeren Strand!
Fußweg von der Brasserie zum Strand
Ein schönes Fleckchen Deutschland.

Unser zweiter Urlaub in Boltenhagen. Wir reservierten morgens einen Tisch im Kamerun, dies ist hier unbedingt erforderlich.

Das Restaurant mit seiner großen Außenterrasse haben wir immer nur sehr gut besucht erlebt.

Das Auto hatte Pause, ein schöner Spaziergang zum Restaurant regt den Appetit an, und zurück ist es ein guter Verdauungsspaziergang.
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Zumal wir ungefähr ein Viertel des Rückweges fast gerannt sind, um schneller als die Vampirmücken im sumpfigen Gebiet des Weges (Fußweg natürlich „sumpffrei“) zu sein.

Seit unserem letzten Besuch vor 2 Jahren hat sich hier kaum etwas geändert. Gut so.
Der kleine Hafen am Restaurant
Die Lage des Fischereihofes mit angrenzendem Yachthafen ist einfach wunderschön. Zum Restaurant gehört der Hofladen des Fischereibetriebes. Hier gefällt mir besonders gut das Dach in Bootsform.
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Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem Zweiertisch in der Restaurantmitte begleitet. Zum Sitzen auf der Terrasse war es leider etwas zu kühl.

Die Speisekarten wurden uns gereicht und für’s erste Durstlöschen bestellten wir eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 5,20.

Wir stöberten in der Speisekarte. Dem pfälzer Bio-Winzer Stefan Kunz ist das Kamerun auch noch treu geblieben, auch wir waren mit den Weinen zufrieden. Also bestellten wir eine Flasche Sauvignon Blanc, trocken, 0,75 l - € 21,50.

Unsere Speisen:
Zur Vorspeise für uns: „Kleines Salatarragement“ - € 5,50. Die Salatbestandteile waren frisch, obenauf frische Sprossen.
Kleines Salatarragement
Dazu ein leichtes Joghurtdressing und eine Scheibe frisches Brot.

Mein Mann wählte zum Hauptgang das gebratene Dorschfilet mit Petersilienkartoffeln, statt Rahmwirsing tauschte er in Wurzelgemüse mit Dijonsenfsauce - € 18,00 + € 0,50 für die Beilagenänderung.

Ich kam nicht um die „Krustentierplatte Poseidon“ - € 27,00 umher! Ein halber kanadischer Hummer, Riesengarnelen, Shrimps, eine Auster, Grünschalmuscheln und Miesmuscheln. Dazu Kräuterbaguette, Knoblauchöl und Salat.

Nett angerichtet, die Teller vorgewärmt, wurden unsere Speisen serviert.

Mein Mann war sehr zufrieden.
gebratenes Dorschfilet
Ein saftiges und grätenfreies Dorschfilet, das Wurzelgemüse noch mit Biss, feines Sößchen und Kartoffeln mit gutem Geschmack.

Bei der Sichtung meiner Platte wurden meine Erwartungen absolut übertroffen.
Krustentierplatte Poseidon
Beilagensalat zur Krustentierplatte
Sofort hoffte ich, dass mein Mann mir bei der Bewältigung noch helfen kann!

Reichlich! Besonders mit den Garnelen und Shrimps wurde nicht gegeizt. Unter der Hummerhälfte lagen bestimmt mindestens 20 saftige Shrimps. Interessant war auch mal der direkte Vergleich zwischen Grünschal- und Miesmuscheln. Die Grünschalmuscheln fand ich ein gutes Stück besser. Mit etwas Verspätung wurde noch ein kleiner Beilagensalat, 2 große Kräuterbaguettehälften und das Knoblauchöl gebracht.

Ich war wirklich begeistert, aber auch mit männlicher Unterstützung haben wir nicht alles geschafft. Eine Baguettehälfte blieb übrig. Man muß Prioritäten setzen! Einziges Manko: Ohne Warmhalteplatte kühlten die Krustentiere sehr schnell ab.

Ein süßer Abschluss durfte an diesem Abend bei meinem Mann nicht fehlen. Die Wahl fiel auf „Panna Cotta Surprise“ - € 7,00.

Die riesige Überraschung war das Dessert dann nicht.
Panna Cotta "Surprise"
Zwei Scheiben Panna Cotta mit Schokograffiti (mich hätte der Schokogeschmack zur Panna Cotta gestört), Sahne, Physalis, Orangenscheiben und grüne Trauben die bereits schon teilweise vom Stiel abgezupft waren. Das sieht nicht so toll aus. Die Panna Cotta war gut, aber mein Mann gab ihr kein „hausgemacht“.

Dennoch ein sehr gelungener, schöner Abend.

Alle Mitarbeiter waren sehr aufmerksam und freundlich, das Restaurant und WC-Bereich (alles ebenerdig) sauber und gepflegt.
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Zum Urlaubsabschluss waren wir ein zweites Mal im Kamerun. Da waren wir nach üppigem Mittagessen nicht sehr hungrig.
Mein Mann wählte die gebratene Kutterscholle mit Garnelen und Salzkartoffeln - € 17,50.  Und ich die im Weißweinsud gegarten Miesmuscheln mit Knoblauchbaguette - € 18,00. Beide Gerichte wieder sehr gut, besonders die außen krosse und innen saftige Scholle.
gebratene Kutterscholle mit Garnelen
Miesmuscheln im Weißweinsud mit Wurzelgemüse
An diesem Abend bediente uns laut Beleg Frau Diyachenko. Sie versicherte, sich an unseren Besuch vor 2 Jahren zu erinnern. Sie konnte uns noch sagen, an welchem Tisch wir saßen! Unglaublich, bei den vielen Touristen in der Saison und ich erinnere mich nicht, dass wir uns „daneben benahmen“. Sie empfahl uns an diesem Abend  den Carbernet Blanc - € 19,00 / 0,75 l. Ein guter Begleiter zu Scholle und Muscheln!

Wir wissen nicht wann, aber wir kommen sehr gerne wieder
 

Urlaubsauftakt gen Ostsee. Dieses Mal zahlte sich eine andere Route über Wolfsburg aus. Nach völlig staufreier Fahrt erreichten wir die Ostsee im entspannten Urlaubsmodus. Zeitlich passte es sogar noch zum Mittagessen.

Wenige Kilometer vor unserem gebuchten Urlaubsort kamen wir an Klütz vorbei. Von der Klützer Mühle und dem Klützer Eck hatte ich im Vorfeld schon gelesen. Das Klützer Eck fanden wir auf Anhieb. Auf der sonnenbeschienenen Terrasse waren noch Tische frei.
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Parken konnten wir direkt vor dem Landhaus und waren froh, die Glieder nach der Fahrt strecken zu können.
Die Servicemitarbeiterin signalisierte aufmerksam über Tische hinweg „komme gleich“. Wir nahmen Platz, ein Tisch im Schatten, bequeme Bestuhlung, große Sonnenschirme spendeten Schatten.
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Kurz darauf begrüßte uns Servicedame freundlich und reichte die Karte.

Sofort gaben wir unsere durstige Bestellung auf:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l  - € 4,50
2 Clausthaler alkoholfrei, 0,33 l - € 2,90

Die Getränke wurden flott und gut gekühlt serviert. Und unsere weitere Bestellung aufgenommen.

Die gut sortierte Speisekarte machte es nicht einfach. Letztlich für uns beide:
Drei frische Matjesfilet auf einer hausgemachten Remoulade mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Äpfeln, mit Rote-Beete-Saft verfeinert und Weißkraut-Möhren-Salat mit Bratkartoffeln - € 13,50. 
Matjes, Bratkartoffeln, Salat
Das war schon eine üppig beschriebene Mahlzeit und beim Servieren war klar: Hier wurde nicht zu viel versprochen! Ich vergaß vorab zu fragen, ob die Bratkartoffeln mit Speck zubereitet werden. Die knusprigen Bratkartoffeln waren mit wenig und ebenfalls knusprigem Speck und Zwiebeln zubereitet, geschmacklich war der Speck nicht dominant und störte mich gar nicht. Die Matjesfilet von sehr guter Qualität, butterzart und grätenfrei. Besonders gut gefiel mir die leichte und erfrischende Remoulade! Weißkraut-Möhrensalat war frisch und gut abgeschmeckt.

Reichliche und bodenständige frische Landhausküche – das war ein gelungener Urlaubsauftakt.

Das Restaurant ist ein traditionsreiches Haus, schon über 100 Jahre wird hier ein Gasthaus betrieben. Innen steht ein großer Gastraum und wohl mindestens noch ein Nebenraum zur Verfügung. Alles sauber, gepflegt und ebenerdig (bis hin zu den Toiletten).
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Frau Knabe im Service versorgte nicht nur uns äußerst freundlich, routiniert und aufmerksam. Wir fühlten uns als Gäste bestens aufgehoben und willkommen. Ein paar Tipps hatte sie auch noch für uns parat und zur Verabschiedung wünschte sie sich noch ein Wiedersehen mit uns während unseres Urlaubes. Sehr geschäftstüchtig!

Leider hat es während unserer Urlaubswoche mit einem zweiten Besuch nicht geklappt – aber beim nächsten Ostseeurlaub kommen wir sehr gerne wieder!
 

Angenehme, nette Atmosphäre. Sehr freundliches Personal. Schönes Ambiente. Deftiges, leckeres Essen. Schweinefilet und Leber auf den Punkt gebraten. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Nach 1 Stunde Wartezeit kam das Essen -kalt.
Lieblos angerichtet, sehr kleine Portionen, der angekündigte Salat war allenfalls eine Deko.
Der in der Getränkekarte angebotene Sekt trocken und halbtrocken als Piccolo oder in großen Flaschen war in keiner der vier Varianten vorrätig.

Die Fischbrötchen sind einzigartig auf ganz Rügen, muss man unbedingt probieren.Die Fischsuppe ist edel, das Essen ist geschmackvoll, reichhaltg und liebevoll mit Salat und Obst zubereitet. Die Bedienung ist sehr freundlich. Ein gemütlicher Biergarten mit Abendsonne. Man kann das Restaurant nur weiterempfehlen.

Gemütliche Runde auf der Terrasse mit gutem Bier, Wein und superleckeren Speisen. Hatten am Tisch Tapas Del Mar, 2 x Entrecote und die Hähnchenbrust.  Alle zufrieden & satt. Der Daumen ist oben ;)

Die „Kleine Büdnerei“ in der Mittelpromenade, was wohl einer Fußgängerzone gleich kommt, von Boltenhagen macht schon von außen einen einladenden Eindruck. Die schöne Terrasse war leider bei dem plötzlichen Wintereinbruch nicht zu nutzen.
Glücklicherweise hatten wir einen Tisch reserviert, denn auch schon am Nachmittag war das Lokal gut besucht.
Die Karte bietet nur wenige Gerichte, die aber alle lecker klingen und eigentlich dürfte jeder das richtige für seinen Geschmack treffen können.
Wir entschieden uns für Variationen vom Matjes mit Bratkartoffeln, Burger mit Kartoffel, dem einigen vegetarischen Gericht Paprika und Fischstäbchen für unseren Kleinsten.
Alle Speisen wurden nach angemessener Wartezeit serviert.
Die Gerichte entsprachen den Erwartungen, sowohl optisch wie auch geschmacklich.
Neben den Speisen findet man auf der Karte einige regionale Biere und Schnäpse, sowie eine Auswahl an Weinen.
Auch beim Dessert bietet die Büdnerei eine kleine Auswahl.
Der Blaubeercrepe rundete das leckere Essen ab.
Die Preise sind moderat, wir haben für fünf Erwachsene mit einem Kleinkind 133 Euro für Essen und Trinken bezahlt.
Für uns hat sich der Besuch gelohnt.