Bayern

Da mir nach langer Zeit wieder einmal der Sinn nach einem gebackenen Karpfen war, ging ich in die Gastwirtschaft Beck. Man kann hier nichts verkehrt machen, ist dieses Lokal doch -zurecht- für seine gute fränkische Küche bekannt.


Als ich das Lokal betrat, kam der erste Gruß von meiner Seite. Dies empfand ich nicht so sehr kundenfreundlich. Es machte auf mich nicht so einen guten Eindruck. Ich bekam einen Tisch zugewiesen, und mein Getränkewunsch, ein Weißbier aus einer regional ansässigen Brauerei, wurde gleich entgegen genommen. Ebenso bekam ich gleich die Speisekarte überreicht. Als ich mein Weizen serviert bekam, nahm die Bedienung meine Speisebestellung, einen mittleren gebackenen Karpfen, entgegen. Sie bemerkte, dass dies etwas dauern könnte. Die Servicekraft am Ausschank fiel mir durch ihre negativen, unfreundlichen Äußerungen von Anbeginn auf. Daran änderte sich während meines ganzen Aufenthalts auch nichts. Ständig hatte sie etwas an den Gästen und dem Ablauf zu bemängeln, und äußerte dies auch in einer unüberhörbaren Lautstärke. Diese Dame bekäme bei mir einzeln maximal einen Stern.

Der von mir bestellte Karpfen wurde mir nach einer Wartezeit von 45 Minuten serviert. Hierbei fragt man sich schon, woher dieserkam. Musste er erst eingefangen werden? Dennoch geschmacklich sehr gut, mit einem gemischten Beilagensalat, der ebebfalls gut portioniert war. Und bei einen Preis von 8,80 € kann man sich nicht beschweren.

Typisch fränkisches Restaurant. Modern und dennoch rustikal eingerichtet.

Eingangsbereich und Restaurant sind sehr sauber und gepflegt.

Am Vorweihnachtsabend beschloss ich mich, bevor der Trubel beginnt, einen gemütlichen und ruhigen Abend bei gutem fränkischen Essen zu verbringen. Es bot sich für mich das Restaurant Wurm in Röbersdorf an, da hier die von mir gewünschten Bedürfnisse gedeckt würden.


Ich wurde sehr zuvorkommend und freundlich begrüßt. Mir wurde ein Tisch zugewiesen, und man überreichte mir die Karte. Die Servicekraft, namens Angelika, war äußerst kompetent. Ich entschied mich als Getränk für ein Hefeweizen einer regionalen Brauerei, als Speise wählte ich einen mittleren gebackenen Karpfen mit Salaten. Ich fühlte mich wie Gott in Frankreich.

Wie bereits erwähnt, entschied ich mich für einen gebackenen Karpfen, regionaler Herkunft. Dieser war optimal gewürzt, so dass man den Fisch schmeckte, und nicht nur Gewürze, wie es mancherorts anders gehandhabt wird. Dieser war auf den Punkt genau zubereitet. Schön knusprig gebacken, ohne zu scharf angeröstet zu sein. Dazu ein selbstgemachter Kartoffelsalat, der jeden Vergleich nicht zu scheuen braucht. Und ebenfalls der Beilagensalat war frisch zubereitet, mit einer geschmackvollen Vinaigrett.

Das Restaurant ist bekanntlich immer stilvoll ausgestattet, und der Jahreszeit entsprechend untermalt. Heute dementsprechend weihnachtlich dekoriert, stilvoll und nicht kitschig. Man bekommt hier gleich ein wohliges Gefühl, und fühlt sich wie zu Hause. Einfach gut aufgehoben.

Der Eingangsbereich, sowie auch das Restaurant sind pico bello sauber. Es gibt weder Zigarettenkippen vor der Eingangstüre, noch befleckte Tischdecken, oder was sonst noch den positiven Eindruck des Lokals schmälern würde. Ebenfalls sind die Toilettenanlagen in einwandfreiem Zustand. Als kleine Aufmerksamkeit, sind an den Waschbecken "kleine Nothelfer" wie Brillenputztücher, Cremes oder verpackte Zahnstocher vorhanden.

Ich kann das Gasthaus "Wurms Landlust" jedem nur empfehlen. Man wird seinen Besuch nicht bereuen.

Um mit einem Wortspiel zu beginnen: Die Renaissance des Mittelalters scheint ungebrochen: Mittelaltermärkte, Ritterfeste, Mittelalterrestaurants schießen wie Pilze aus dem historisch vorbelasteten deutschen Boden. Auf den Märkten herrscht Entkitschung der feilgebotenen Ware: Man besinnt sich wieder gediegener Handwerkskunst. Die Feste sind farbenfrohes Kostümgepränge mit Feuer- und Kampfspielen, Gauklershows und Minnesang. Und die Restaurants? War die Kulinarik im Mittelalter wirklich so hervorragend, daß es sich lohnt, diese wieder aufleben zu lassen? Dies galt es für uns herauszufinden, zumal das Anno 1475 in Flyer und auf der Homepage „Prunk mittelalterlicher Festbanketts“ und „Fürstliche Gelage“ verspricht.
 
Der geschichtlich weniger Bewandte mag sich über die Festlegung des Namens auf das Jahr 1475 wundern, zumal dies in die Zeit fällt, in der das Mittelalter mit Erfindung des Buchdrucks, der Eroberung von Konstantinopel, der Entdeckung Amerikas etc. sich bereits seinem Ende zuneigte, doch wenn wir die Historie Landshuts in unserem Gedächtnis Revue passieren lassen, fällt uns natürlich sofort ein, daß 1475 Herzog Georg der Reiche die polnische Königstochter Hedwig Jagiellonica geehelicht hat, ein wahrhaft historisches Ereignis, das noch heute alle vier Jahre als „Landshuter Hochzeit“ inszeniert und zelebriert wird, und dort verbindet sich alles, was wir an Positivem mit dem Mittelalter assoziieren, Gepränge und Gefresse nämlich, während wir die Schattenseiten der düsteren Epoche, Kriege, Hungersnöte, Pest etc. großzügig unter den Tisch fallen lassen.
 
Mit dem Stichwort „Tisch“ haben wir nun einen eleganten Schwenk von unserem historischen Exkurs zur Einrichtung des Gasthauses vollführt… Der Raum ist freundlich und natürlich mit mittelalterlichem Accessoire ausstaffiert. Tische und Bänke aus Massivholz gefertigt, die Sitzflächen mit Fellen bedeckt, die das Ausharren auf solch archaischem Mobiliar einigermaßen erträglich machen. Ansonsten Kerzenschein, wobei die weißen Stumpen stilecht wirken, während die roten so gar nicht zum Mittelalterambiente passen, ebensowenig die Herbstgestecke (im Frühling!), die zudem aus Kunststoff bestehen. Immerhin war der „Made in …“-Aufkleber dank des düsteren Lichts nicht zu entdecken, aber wir tippen eher auf fernöstliche Massenware, denn auf altgermanische Handwerkskunst… Hier hätten wir etwa einem Primeltöpfchen für 99 Cent den Vorzug gegeben. Dafür werden Speisen und Getränke auf / in irdenen Tellern und Humpen serviert, flankiert jedoch von modernem Edelstahlbesteck und Papierservietten.
 
Was die Speisen betrifft, changiert das Angebot zwischen relativ normalen Speisen, die man auch in Gaststätten ohne mittelalterlichen Anspruch findet, und durchaus ausgefallenen Kompositionen. Die Küche bemüht sich also wirklich, vergessene Rezepte wiederaufleben zu lassen, was sich nicht zuletzt in den Gewürzkombinationen erkennen läßt: Honig, Koriander, Ingwer, Zimt, Nelke… alles Gewürze, die hierzulande dank intensiver Handelsbeziehungen auch im Spätmittelalter bereits üblich waren. Noch nicht bekannt dagegen waren damals Kartoffeln, Mais, Paprika, Tomaten, und so sucht man diese Gemüse zu Recht vergebens auf der Karte.
 
Sehr zu loben das hausgebackene Dinkelbrot. Es handelt sich zwar um kein reines Urdinkelbrot, sondern um eines mit Weizenbeimischung bzw. Weizeneinkreuzung, auch ist es für manchen Einsatz etwas zu gewürzlastig, doch dürfte es immer weniger Restaurants geben, die ihr Brot nach eigener Rezeptur selbst backen bzw. exklusiv backen lassen. Hier also unser absolutes Chapeau! Das Brot kommt vielfältig zum Einsatz, als Croitons, in Brotkörben und als Knoblauchbrot – in allen Fällen wirklich sehr schmackhaft, und die Knoblauchbrote wurden zudem großzügig mit Petersilie bestreut.
 
Ferner aßen wir an Vorspeisen:
 
-        Hausgemachte Gemüse-Consommé mit reichlichen Einlagen und separat servierten Croitons, hervorragend
-        Flammkuchen mit Lauch, Schinken, Zwiebeln, Käse etc. Sehr gut. Allerdings waren wir skeptisch bezüglich des ungewöhnlich fluffigen und dennoch krossen Teiges und erfuhren auf Anfrage, daß für die Flammkuchen – letztlich das wichtigste Aushängeschild des Gasthauses – industriell gefertigte Tiefkühl-Teiglinge verwendet werden. Das finden wir ebenso schade wie unverständlich: Ein Flammkuchenteig kostet in der Herstellung wenige Cent und dauert keine 20 Minuten, hält kühlgestellt mindestens eine Woche und ist in wenigen Sekunden hauchdünn ausgerollt. Bei diesen Industrie-Flammkuchen sind mit Sicherheit Zusatzstoffe enthalten, welche es im Mittelalter noch nicht gab. Aber immerhin werden Teiglinge von sehr hoher geschmacklicher und sensorischer Qualität eingesetzt.
-        Krumme Krapfen mit Speck und kalter Sauerkirschsauce. Sehr gut, die Krapfen mit hohem Käseanteil, die Kirschsauce fein und pikant abgeschmeckt.
 
Hauptspeisen:
 
-        Gegrilltes Zanderfilet, Steinpilze, Mandelbrokkoli, gebratener Dinkel (15,20 €). Fisch schön kross auf der Haut gegrillt, allerdings bereits etwas trocken – dünne Zander-Filets saftig zu grillen, ist allerdings auch eine Herausforderung. Der Brokkoli war frisch und kein TK. Die Dinkelkörner waren eher gekocht, als gebraten, aber gut und eine sehr originelle Beilage. Die Pilze stammten leider aus einer Dose und waren mit Flüssigkeit vollgesogen.
-        Bullenlende gegrillt, Kräuterbutter, Dinkelgemüse, Röstbrot, frisch geriebener Meerrettich (17,90 €). Hervorragend, Fleisch auf den Punkt gegart, das Gemüse sehr gut abgeschmeckt…
-        Spanferkelrollbraten mit Dunkelbiersauce, gebratene Serviettenknödelscheiben, Speckweißkraut (bzw. auf Sonderwunsch geschmorte Kohlrabitaler; 11,20 €). Leider wurde der Braten aus Wammerl gerollt, somit bestand mehr als die Hälfte des Bratens aus Fett sowie lappriger statt knuspriger Haut. Fett und Haut haben wir nicht gegessen, sondern zurückgehen lassen. Die Knödelscheiben waren gut, allerdings arg trocken, Speckweißkraut und Kohlrabi sehr gut. Gerne hätten wir einige Euro mehr ausgegeben, für einen mageren Rollbraten, wie wir es von Spanferkel ansich kennen.
 
Nachspeisen
 
-        Pavesen mit Apfel-Pflaumenfüllung (5,50 €). Sehr gut. Hier kam statt mittelalterlichen Dinkelbrotes ein normales Toastbrot zum Einsatz, was von Vorteil war, weil das Dinkelbrot für ein Dessert zu würzig gewesen wäre.
-        Flammkuchen mit Apfelscheiben, Honig und Mandeln (7,90 €). Hier wurde uns überraschenderweise, da in der Karte nicht offeriert, angeboten, den Flammkuchen am Tisch zu flambieren, was von uns (allesamt tendenziell pyromanisch angehaucht) freudig angenommen wurde. Unter Verwendung von reichlich Calvados entfachte unsere Kellnerin denn ein ästhetisch reizvolles Tischfeuerwerk, und dennoch blieb vom Calvados so viel auf dem knusprigen Flammkuchen, daß wir froh waren, daß dieser Gast heute keinen Fahrdienst hatte.
-        Limonenjoghurt mit Honig und Krokant (4,90 €). Das war eine schlichte, gute, leichte Nachspeise, allerdings hätten wir eine kleinere Portion, dafür bessere Joghurt-Qualität bevorzugt.
 
Bedienung
 
Diese verdient ein eigenes „Kapitel“, denn sie war außerordentlich liebenswürdig und stets aufmerksam. Hätten wir eine Restauration, würden wir viel daran setzen, sie abzuwerben. Als wir den zu hohen Fettanteil des Bratens ansprachen, bot sie sofort als Kompensation Gratis-Capucchini an. Wir löcherten sie mit Fragen, sie antwortete jedoch immer geduldig, kompetent und vor allem ehrlich. Sie schaut den Köchen häufig und gerne über die Schulter, kann somit sogar Detailfragen beantworten, etwa was die exakte Rezeptur der krummen Krapfen betrifft. Bevor wir das Lokal verließen, lud sie uns noch spontan am Tresen zu einem Verdauungs-Schnaps ein. Kurzum: Ihr scheint der Job Spaß zu machen, und das merkt der Gast und sieht deshalb über manchen Mangel hinweg.
 
Fazit
 
Das Stichwort „Mittelalter“ ist hier nicht nur ein kundenlockendes Schlagwort, sondern wird in den Gerichten gelebt. Dies sollte sich allerdings auch darin niederschlagen, daß auf Convenience komplett verzichtet wird, zumal die hier verwendeten Fertigprodukte mit Minimalaufwand selbst hergestellt bzw. auf TK zurückgegriffen werden könnte. Wenige Detailänderungen in der Einrichtung würden Wunder wirken. Von Prunk und fürstlichen Gelagen war nichts zu spüren, es war letztlich ein zwar nettes, aber ziemlich normales Essengehen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist gut, trotzdem würden wir für noch bessere Qualität gerne den einen oder anderen Gulden extra anlegen.

Vor 2 Jahren übernahm ein neuer Wirt die Location. Neueste LED-Technik macht die Räume nicht sehr gemütlich. Die Speisen sind überteuert, und geschmacklich Mittelmaß. Die Weinschorle ist geschmacklos und viel zu teuer. Im Gastraum gleich am Eingang kann man kaum das eigene Wort verstehen, wenn er halb gefüllt ist. Oben gibt es noch schön eingerichtete Räume für geschlossene Veranstaltungen. Günstige Mittagsmenues sind rar.

Die letzten drei Besuche in den letzten Monaten war die Qualtät der Speisen immer schlechter geworden. Diesmal waren wir zu Dritt im Wintergarten. Ich habe mich für`s Pavillon entschieden, weil die den schönen Wintergarten haben.Das war ein Fehler! Das Buffet sah nicht so doll aus, deshalb haben wir uns alle für ein Mittagsmenue entschieden. 2 x Schweinfleisch gebacken Süss/Sauer und einmal Gemüse. Die Suppe war völlig geschmacklos, die Frühlingsrolle hatte nur
Fettgeschmack. Die panierten Schweinefleischstücke waren flachsig, matschig und auch geschmacklos. Die süsssaure Soße schmeckte unterirdisch. Ich habe die Hälfte übrig gelassen, obwohl ich hungrig war. Nicht einmal für Geld hätte ich den Rest aufgegessen. Meine Reklamation hat den Kellner wenig gestört. Es kam keine Entschuldigung, geschweige denn der obligatorische warme Wein ! In dem Lokal sind überwiegend Personen, die über 60 Jahre sind. Ich fragte das ältere Ehepaar, das neben uns saß, wie es ihnen geschmeckt hatte. Sie waren zufrieden, bemerkten aber, dass sie sehr scharf gegessen hatten, und man dann vor lauter Schärfe kaum etwas sagen kann. Ich werde das Lokal sicher einige Zeit nicht mehr besuchen, bis vielleicht mal der Koch ausgetauscht wurde.
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Das Lokal ist etwas abseits gelegen. Wenn kein Fußballspiel stattfindet, reicht der Parkplatz aus. Es gibt einige Nebenräume für geschlossene Gesellschaften. Essen und Service ist OK. Der Ofenkartoffel mit Speck wird je nach Koch sehr unterschiedlich serviert.

Ich möchte darauf verweisen das der Besuch im Januar 2012 stattgefunden hat.


Für Familien mit Kindern ideal.Wir haben über Sonnenhotels kurzfristig gebucht.Sehr freundlicher Telefonkontakt schnelle Reaktion auf E Mail Anfrage.Das Personal war sehr freundlich und hilfsbereit.Wir hatten all incl.Die Getränke hierzu gibt es an einer Selbsbedienungs Stadion.Das Frühstücksbuffet war reichhalltig.Mittags gab es Suppe und ein Fleischgericht sowie verschiedene Salate.Nachmittags 5 verschiedene Blechkuchen.Diese waren schmackhaft und saftig.Zum Abendbuffet gab es 2 Hauptgerichte eine Suppe,eine große Auswahl an kalten Speisen und Salate.Das Salatbuffet war enorm und viele frische Salate die zum Teil frisch selber zubereitet wurden.Das Servicepersonal war auch im größten Stress freundlich und hilfsbereit. Es wurde immer zügig nachgefüllt.Das Essen war schmackhaft,wenn auch in den 2 Tagen wo wir da waren überwiegend einfachere Speisen angeboten wurden. 1.Tag Abends Rindergullasch und Rotbarschfilet in Kräutersoße,Beilage Kartoffel und Reis.2.Tag Mittag Königsberger Klopse mit Reis und Bratwürstchen.Abends Hänchenschenkel und Schweinenackensteak Beilagen dazu Pommes und Folienkartoffel.Wie gesagt einfachere Speisen aber sehr gut. Das Zimmer war durch das Zustellbett relativ beengt,aber für einen Kurzurlaub ausreichend,es gibt aber auch Familienzimmer. Im Untergeschoss gibt es ein kleines Schwimmbad und einen Whirpool (36 Grad)Und verschiedene Saunen.Es gibt aber auch je nachdem wie lange und ob über Reisebüro oder direkt gebucht wird Gutscheine für kostenlosen Eintritt in das Erlebnissbad im Ort. Für Kinder gibt es den Solino Kinderclub,dazu kann ich aber nichts sagen da unsere Tochter schon zu alt dafür war. Für Familien mit Kindern ist das Hotel zu empfehlen,aber für Erwachsene ohne Kinder oder mit großen Kindern find ich eher weniger intersant.

Allgemein

Kleiner Italiener für etwas gehobene Ansprüche. Liegt etwas versteckt mitten in der Innenstadt. Innen nett eingerichtet inkl. großer Schiefertafel mit Tagesgerichten, außen im Sommer einige Tische vor der Tür. Eher mittelaltes Publikum, dabei mittags nicht wenige Geschäftsleute. Unbedingt vorher reservieren!

Bedienung
Das macht die Frau des Besitzers - ist sehr kompetent, aber mit gebremster Freundlichkeit (volle Freundlichkeit offenbar nur für Stammgäste, die mit Bussi begrüßt werden). Gut: Eingehen auf Sonderwünsche wie Sonderbeilagen, die auch erfüllt werden.

Das Essen
Eines der wenigen Lokale, wo es ohne Nachfrage vorab Brot oder Grissini gibt. Eher kleine Karte, dafür aber wechselnde Tagesgerichte. Alle Gerichte von überdurchschnittlicher Qualität, wie auch zuletzt unser Besuch als Köln bestätigte. Als Ergebnis aus mehreren Besuchen besonders empfehlenswert:
- Fisch: Dorade, Schwertfisch etc. nach Verfügbarkeit - ist wirklich frisch, gibt es aber leider nur am Freitag.
- Fleisch: toskanische Spezialitäten (selten in Aschaffenburg, ist aber nicht so unser Fall).
- Risotto in mehreren Varianten.
- Pizza: ja, die gibt es auch - und sogar eine recht gute wie die Pizza Vegetariana.
- Wein: ungewöhnlich große Auswahl an wirklich guten Weinen, die auch glasweise serviert werden.

Das Ambiente
Kleines Lokal, allerdings recht eng. Sehr gemütlich, z.B. Tische mit karierten Tischtüchern.

Sauberkeit
Es sah alles sauber und gepflegt aus.

Heute sollte es mal wieder bayrisch sein. An der großen Kreuzung vor der neuen Donau Brücke, Stadtauswärts an der B13 befindet sich die Gaststätte. Im Sommer gibt es hier auch einen großen Biergarten,der durch eine Hecke von der Straße her abgeschirmt ist. Am vorderen Eingang befinden sich zwei Stufen, die Toiletten sind dann ebenerdig erreichbar. Es gibt vom Biergarten aus auch noch einen Eingang, ob stufenlos, weiß ich nicht. Im Hof gibt es ein paar eigene Parkplätze, oder am Straßenrand der Nebenstraße das Glück probieren.

Service
Beim betreten wurden wir vom Schankkellner mit einem freundlichen " Grias eich" begrüßt und standen etwas verlassen da .Nach einiger zeit suchten wir uns dann einen Tisch aus. Die zwei Damen im Service sind mit unterschiedlichen Dirndl´n bekleidet. Die eine reichte uns die Karten und fragte, ob es schon was zu trinken sein darf, von der anderen bekamen wir im vorbeigehen ein hallo. Die Getränke und Essen kamen rasch und es wurde uns ein guter Appetit gewünscht. Beim Servieren kam alles gleichzeitig, beim abräumen wird mitgenommen, was gerade leer ist und gefragt, ob es geschmeckt hat. Eine zwischen Nachfrage, ob alles passen würde gab es nicht, genauso wie keine Nachfrage nach Dessert oder Kaffee. Leere Gläser werden gleich bemerkt und der Bezahlvorgang wurde mit Block und Kulli abgefertigt. Auf Nachfrage bekamen wir einen ordentlichen Bon. Beim verlassen gab es einmal ein Servus, einmal ein Tschüß und vom Schankkellner ein Pfiad eich. Wir kamen uns beim Service eher wie im Bierzelt vor, als in einem Gasthaus.

Essen
Die Speisekarte besteht aus Blättern die durch eine Spirale am Rand zusammen gehalten werden. Die Geschichte vom Haus und alte Bilder machen den Anfang der Karte. Danach kommt von Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen alles quer durch. Es gibt zusätzlich noch zwei Schiefertafeln mit den Tagesangeboten.

Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen von Franziskaner zu je 3,10 € , zum essen das Schweineschäuferl auf Sauerkraut mit Semmelknödeln ( 9,80 € ) und den Räubertopf , Schwein, Pute , Rind in Schwammerlsoße mit gerösteten Speck, Röstzwiebeln, Preiselbeeren und hausgemachten Rösti ( 13,80€)

Spotzl wollte gerade meckern, als das Schäuferle kam. Ich teilte ihm dann nett und freundlich mit, nächste mal die Lesebrille aufsetzen, es heißt Schweineschäuferl auf Sauerkraut, also gehört es auch auf den Teller. Wenn Männer im alter eitel werden. Das Schäuferle war zart gebraten, löste sich ohne Probleme vom Knochen, hatte eine resche Haut und war sehr gut gewürzt und mit Kümmel noch verfeinert worden.Die Soße war etwas dezenter im Geschmack aber gut gemacht.Auch das Sauerkraut gut im Geschmack, schön eingekocht worden und mit geräuchertem Wammerl verfeinert .Die zwei Semmelknödel von schöner Konsistenz, gut abgeschmeckt und mit Petersilie drinnen. Zur Deko gab es noch frische Petersilie drüber gestreut.

Beim Räubertopf wäre uns es lieber, man würde die Preiselbeeren in einem Schälchen servieren und nicht in der Soße. Das Stück Rindfleisch war zart, leicht medium. Das Stück Schweinefilet durchgegart, an der grenze vom trocken sein. Die zwei Stück Pute schön saftig und gut gebraten. Am Fleisch selber konnten wir jetzt keine würze schmecken, was uns nicht so sehr störte den es gab eine sehr leckere Klasse abgeschmeckte sämige Rahmsoße mit dazu, die mit frischen Champignons bestückt war. Die Scheibe Speck war kross gebraten und die selbstgemachten Röstzwiebeln knusprig frittiert. Die Rösti am Rand schön kross, in der Mitte schön weich, nicht fettig und schmeckten uns sehr gut und waren selbst gemacht.

Ambiente
Die "Preisn" sog´n , es ist sehr urig und schön bayrisch. Wenn man aber schon Jahre dort zum Essn hin geht und sich gar nichts verändert, flauted das griabige etwas ab. Hier ist viel mit Holz gearbeitet, außenrum eine Holzverkleidung und Bank. Die Bestuhlung aus verschiedensten Tischen und Stühlen, alles sehr alt. Sitzkissen haben wir keine gesehen, zum längeren verweilen nicht so angenehm. Die Tische sind sehr hoch im vergleich zu den Stühlen. An der Decke hängen getrockneter Hopfen und getrocknete Rosen. Auf dem Tisch gibt es ein weißes Häckeldeckchen, eine blaue Stabkerze die nicht angezündet wurde, Salz-und Pfefferstreuer und einen Holzhalter mit Bierdeckel . Das Besteck wird in einer weiß-blauen Rautenserviette gewickelt gereich. Spotzl bekam ein schärferes Messer mit schon ledierten griff und ich ein so was von stumpfes Messer was das schneiden sehr erschwerte.Fotos von der Inneneinrichtung haben wir bereits hoch geladen, da es noch genau so aussieht haben wir keine neuen gemacht.

Sauberkeit
Es ist zwar alles alt, aber sauber in der Gaststube. Die Toiletten auch alt und etwas in Mitleidenschaft geraten. Soweit ganz sauber, nur der Bodenpflege sollte man sich mehr widmen.

Nach Küchereise - 4

Allgemein:

Seit über 100 Jahren befindet sich der Raffelwirt in der Ortsmitte von Wettstetten, direkt neben der Kirche. In dem Gebäude befinden sich gleich zwei Restaurants: Das Feinschmeckerrestaurant „Provinz“ und das „Star Canyon“ (American Bar & Grill).
 
Inhaber ist Elmar Diepold, der ebenfalls den „Kastaniengarten“ in Oberhaunstadt betreibt.
 
Einige wenige Parkplätze befinden sich unmittelbar vor dem Raffelwirt, jedoch gibt es noch einen größeren Parkplatz etwa 50 Meter weiter die Straße runter.
 
 
Ambiente:
Von außen wirkt das gelbe Gebäude mit den Wandmalereien freundlich und einladend. Rechts vom Eingang befindet sich ein Wintergarten, der zum Lokal gehört.
 
Über ein paar Treppenstufen gelangt man zum „Star Canyon“ im Erdgeschoß. Die Dekoration ist stimmig und der Gast fühlt sich in der amerikanisch-mexikanischen Atmosphäre auf Anhieb wohl.
 
 
Speisekarte:
Die Karte bietet eine Vielzahl landestypischer Gerichte an Fingerfood, Salaten, Suppen, Steaks und Burger.
 
Während Nachos, Fajitas, Tacos und Enchiladas gelegentlich auch in anderen Restaurants angeboten werden, bietet das Star Canyon auch Gerichte der kreolischen oder Cajun-Küche.
 
Vielleicht Lust auf eine „Jambalaya“ oder einen „Chef Paul’s Blackened Catfish“?
 
 
Service:
Der Service ist freundlich und aufmerksam. Der Kellner und die Bedienung wetteiferten geradezu, wer unsere Wünsche schneller erfüllt.
 
Weitgehend einheitlich gekleidet mit schwarzem Poloshirt und Vorbinder, waren die Bluejeans bzw. die Turnschuhe sicher dem „American Style“ geschuldet.
 
 
Essen:
Wir begannen heute mit einer „Soup of the Day“, einer Karotten-Ingwer-Suppe (3,70 Euro). Dampfend heiß, mit einer leuchtend gelben Farbe und schön sämig.
 
Ein Hauch von Ingwer war mehr zu erahnen als herauszuschmecken und auch von der in der Karte gewarnten Schärfe „hot“ war nur wenig vorhanden.
 
Meine Partnerin hatte heute Lust auf einen Avocado-Burger (9,50 Euro). Der Burger relativ unspektakulär: Weizenbrötchen, Rindfleischpatty, ein Salatblatt und eine Tomatenscheibe.
 
Dazu gab es Pommes frites und Farmersalat, die Avocadopaste war separat in einem Schälchen. Eine Menage mit Ketchup, Mayonnaise, gehackten Zwiebeln und Salsa-Dip wurde dazu gereicht.
 
Ich entschied mich für das „Surf & Turf“ (25 Euro), einem Rinderfilet mit Garnelen. Als Beilage wählte ich einen kleinen Salat und Wok-Gemüse.
 
Das Rinderfilet hatte eine ordentliche Größe und war wie bestellt medium. Allerdings war es auch eine ziemliche Herausforderung an meine Kaumuskeln. Die drei gegrillten Garnelen waren säuberlich auf einen Holzspieß gesteckt.
 
Der kleine gemischte Salat war frisch und sehr gut angemacht, das Wok-Gemüse bestand überwiegend aus Paprika, Lauch, Zwiebeln, Karotten und Champignons.
 
Für die warme „Café de Paris“-Soße im separaten Glas hatte ich mangels Sättigungsbeilagen leider nicht viel Verwendung.
 
 
Preis/Leistung:
Für diese ambitionierten Preise hätte ich mir vor allem ein zarteres Filet erwartet. Auch beim Burger und den Garnelen stehen die Preise in keinem Verhältnis zum Wareneinsatz.
 
Da können auch der gute Service und das schöne Ambiente nicht darüber hinweg trösten.
 

Das Lychee's Bistro - Thai & vietnamesische Küche ist eines der positiven Beispiele dafür, daß man durch Freundlichkeit, gutes und frisch zubereitetes Essen sowie faire Preise auch in Zeiten des Restaurantsterbens, vor allem auf dem Lande, ohne großen Werbeaufwand ein Restaurant betreiben kann, das gut läuft und auch zu den Tageszeiten Gäste hat, wenn in anderen Gasthäusern gähnende Leere herrscht.


Dabei ist die Lage alles andere als "premium": Gars-Bahnhof hat - einschließlich den weiter entfernten Ortsteilen - derzeit 888 Einwohner, und das Lychee's liegt von der Straße abgewandt im ehemaligen Bahnhofsgebäude. Ab und zu rattert die Lokalbahn vorbei. Die beste - und zudem kostenlose - Werbung ist Mund-zu-Mund-Propaganda, aber auch die bekommt man nicht geschenkt, den Preis, den man dafür bezahlen muß, heißt: gute Qualität.
 
Der Gastraum ist ein langer Schlauch, hier befand sich ehedem ein Getränkemarkt. Trotzdem ist es den Betreibern gelungen, im vorderen Bereich eine Schauküche einzurichten, in der vor den Augen der Gäste frisch gekocht wird. Hinter Glasscheiben frisch geschnippeltes Gemüse und zahlreiche Schalen mit Gewürzen, Kräutern und Gewürzpasten.
 
Die Einrichtung besticht durch freundliches Dekor und frische Farben. Die Blumen sind zwar künstlich, aber man ist ja in keinem Sternerestaurant. Im Eingangsbereich eine Theke, an der man vorbestellte Speisen abholen kann - und davon wird reichlich Gebrauch gemacht. Zwischen Gebäude und Bahnsteig befindet sich eine Holzterrasse, die bei schönem Wetter meist gut besucht ist.
 
Die Speisekarte ist ähnlich strukturiert, wie die der Chinesen, nur erfreulicherweise weniger umfangreich: Suppen, Vorspeisen (Frühlingsrollen, Garnelensalat, Saté, Salate), vegetarische Gerichte (davon einige mit Tofu), dann folgen die Fleischklassiker, nämlich Huhn, Rind und Ente in jeweils ähnlichen Kombinationen. Den Abschluß bilden zwei gebratene Reis- bzw. Nudelgerichte, Seafood-Gerichte (die meisten mit Garnelen) und drei Desserts. Darüberhinaus gibt's noch jeweils eine Wochenkarte.
 
Hier wird sehr viel mit frischem Gemüse gearbeitet, nur die Früchte kommen teils aus der Konserve, außerdem mit Zitronengras, Kokosmilch und Currys. Etwas verwundert hat uns, daß hier auch Kondensmilch für die Saucen eingesetzt wird - ein alter "Hausfrauentrick", um Saucen sämig zu machen und eine gewisse Süße zu verleihen, in einem Thailändisch-Vietnamesischen Restaurant jedoch fehl am Platz, denn dafür gibt es Kokosmilch und Kokospaste. Milchprodukte haben in der asiatischen Küche nichts verloren. Im Gegensatz zu den allermeisten chinesischen Restaurants verzichtet man hier vollständig auf Glutamat oder sonstige Geschmacksverstärker. Wir haben zur Sicherheit nachgefragt, um nur ja nichts Falsches zu schreiben: Einhellige Entrüstung seitens der Köchinnen, und die Chefin: "Wenn man so viele Gewürze zur Verfügung hat, braucht man kein Glutamat."
 
Wir haben in den letzten Jahren beinahe die ganze Speisekarte rauf- und runtergegessen, es hat wirklich alles immer sehr gut geschmeckt. Diesmal wieder einmal Ente knusprig in verschiedenen Variationen: Das Fleisch war sehr mager und - knusprig. Der Reis wie immer fein duftend und locker, die Saucen leicht sämig und von angenehmer Schärfe, das Gemüse wie üblich knackig-frisch - schließlich wird jedes Gericht frisch im Wok zubereitet. Einzige kleine Enttäuschung: Das gebackene Eis mit Lychee und Sahne. Hier war die Kokospanade zum Eis schon allzu dick und ledrig. Aber gebackenes Eis ist natürlich immer wieder ein Gag und für 3,50 keine Fehlinvestition.
 
Apropos: Die Preise sind in Bezug auf Qualität und Portionsgrößen mehr als moderat: Suppen 2,50 - 3,90, Vorspeisen 3,20 - 5,90, Hauptspeisen 4,50 - 8,50. Die Gerichte auf der Wochenkarte liegen teils etwas über 10 Euro.
 
Fazit: Mit einem Bistro verbindet man ansich weniger die asiatische Küche, es paßt aber zur Einrichtung und zur kurzen Wartezeit. Dank des sehr guten Preis-Leistungsverhältnisses, der frischen Zubereitung und immer freundlichen Bedienung kommt man immer wieder gerne.

Anlässlich eines Arbeitstreffens fanden wir uns in der Speisegaststätte "Im Gärtlein" in Creußen ein.
Das Ambiente entspricht einem Vereinslokal, was aber der Freundlickeit des Servicepersonals und der Qualität der Küche keinen Abbruch macht.
Wir wurden sehr freundlich begrüßt, und auf grund der Reservierung, an unsere Tische begleitet. Das Servicepersonal nahm sogleich unsere Getränkewünsche entgegen, und verteilte die Speisenkarte. Wir fühlten uns während der gesamten Tagung gut betreut und versorgt.
Ich entschied mich für das Putenschnitzel mit Paprikagemüse, Pommes frites und einem gemischten Beilagensalat. Ich kann dieses Gericht nur sehr empfehlen. Das Fleisch auf den Punkt gegart, keine fettlastigen Pommes frites, der Salat frisch angerichtet, und die Paprika für das Gemüse enthäutet. Küche par excellence. Der Preis hierfür mit zwei großen Mineralwassern: 14 €. Somit ein sehr gutes Preis- / Leistungsverhältnis.
Abschließend kann ich diese Lokalität aus meiner Sicht nur wärmstens empfehlen!

Überschaubare, ausgesuchte frische fränkische Gerichte. 
Angemessene Preise.
Freundliche u. aufmerksame Bedienung.
Gepflegte Örtlichkeiten.

Übernahme meiner Rezension von Restaurant-Kritik



Dieses Restaurant habe ich im Laufe der letzten Jahre immer wieder einmal besucht - das Niveau hat sich im Laufe der Zeit nicht verändert, weder im positiven noch im weniger positiven Sinn.

 
"Il Convento" ist etwas versteckt, am Stadtrand Rosenheims inmitten einer Wohnsiedlung. Die altertümlichen Mauern des klosterartigen Gebäudes ragen wie ein Solitär zwischen Einfamilienhäusern, Tankstelle und Großmarkt empor. Ein Überbleibsel aus dem Mittelalter? Nein, ein kongenialer Neubau des Ameranger Architekten Rudolf Rechl, der es immer wieder versteht, regionale Baukultur neu zu interpretieren und bis ins letzte Detail liebevoll für heutige Ansprüche zu konzipieren.
 
Mit diesem Bauwerk, das Hotel und Restauration enthält, ist auch bereits der Höhepunkt genannt. Vor der Eingangstüre: Plätschernder Granitbrunnen, eine Loggia mit etwa zwei Dutzend Sitzplätzen, Laternen und Kerzenschein. Das Restaurant bietet sehr individuelle und gemütliche Räumlichkeiten: Vom Zweiertisch in einer Art "Beichtstuhl" über mehrere kleine "Klosterzellen" mit jeweils nur einem Tisch für individuelle Feiern, einen Nebenraum mit einem großen und zwei kleinen Tischen, einen großen Gewölberaum - bis hin zu einem Weinkeller mit langen Tafeln, einem Dekorations-Brunnenschacht und offener Feuerstelle. In vielen Nischen Kerzenschein, alle Möbel in alter Manier liebevoll von Hand gefertigt, die Dekoration besteht aus Weinflaschen, aufgetürmten Holzscheiten und großen, von der Decke baumelnden Bündeln Knoblauch und Chilischoten. Alles sehr ästhetisch und stimmig.
 
Auf dem etwas engen Parkplatz wurden wir von einem mit Taschenlampe ausgestatteten Wächter eingewiesen. Im Restaurant sehr freundliche Begrüßung, die Mäntel wurden uns abgenommen, wir an den reservierten Tisch geleitet. Die Bedienungen - sämtlich mit Mönchskutten gewandet - waren außerordentlich freundlich und überwiegend aufmerksam. Aperitivs wurden uns ebenso angeboten wie ein Viergangmenü.
 
Bei diesem herausragenden Ambiente erwartet man entsprechendes Essen. Doch leider konnte es auch heute - wie all die Jahre zuvor - wenig überzeugen. Die Gerichte auf der Karte sind phantasielos und von mittelmäßiger Qualität.
 
Vorspeisen: Kürbissuppe in Ordnung. - Antipasti aus der Vitrine gut, aber durchschnittlich. - Der Meeresfrüchte-Salat und das Rinder-Carpaccio haben sehr gut geschmeckt.
 
Zwischengericht: Fertig-Gnocchi mit einer Tomatensauce, da kann man wenig falsch machen, hätte aber mit ein wenig Mühe sehr vieles richtig machen können. Der Höhepunkt an Geschmack und Einfallsreichtum war hier das Dekorations-Basilikumblatt in der Tellermitte.
 
Hauptgerichte: Rinderfilet vom Grill. Anstatt wie bestellt medium war es deutlich rare, trotzdem recht zäh, die Fleischqualität war durchschnittlich, außerdem wurde es offenbar in einer Pfanne gebraten, in der zuvor ein Fisch zubereitet wurde. - Saltimbocca Romana war in Ordnung, aber kaum gewürzt. - Schweinefilet mit Pilzrahmsauce ebenfalls von mäßiger Rohstoffqualität und kaum gewürzt, die Sauce nahezu geschmacksneutral, so wie wir es aus Fertig-Päckchen kennen. - Gemischte Fische in Tomatensauce waren gut. - Gemischte Fische vom Grill für zwei Personen waren sehr gut, kamen allerdings nach dem Filetieren am Tisch teils lauwarm auf die nur leicht vorgewärmten Teller.
 
Beilagen: In Ordnung, aber einfallslos: Zu fast allen Gerichten wurde Einheits-Gemüse (Broccoli, Karotten, Blumenkohl, vereinzelte Kartoffelspalten) gereicht, zwar schön bißfest gegart und etwas in Kräuterbutter geschwenkt, aber zu Saltimbocca, Schweinefilet und Rinderfilet hätten wir uns noch eine Sättigungsbeilage gewünscht, z.B. separate Butterkartoffeln, die nicht im Gemüsemischmasch integriert hätten sein sollen, zumal es pro Teller tatsächlich jeweils nur eine bis zwei kleine Kartoffelspalten waren. Der Zitronenbedarf für uns sechs Personen war immens, denn sämtlichen Fischgerichten und sogar dem Rinderfilet wurden halbe Zitronen auf den Tellerrand gelegt.
 
Desserts: Panna cotta sehr gut, Mousse au chocolat gut, Profiterol ebenfalls in Ordnung.
 
Sowohl die Stoffservietten als auch die Teller sind mit dem Monogramm des Restaurants versehen, allerdings wurde für das Porzellan eine Glasur verwendet, auf der man jegliche Schmutzspuren sieht: Die Tellerränder waren durchgehend mit Fettschlieren und Fingerabdrücken versehen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis: Hier zahlt man deutlich für das Ambiente mit, was auch in Ordnung ist. Die Portionen waren im Verhältnis zu den Preisen meist relativ klein. So dürfte das Rinderfilet mit wenigen Beilagen zu EUR 21,50 kaum 140 Gramm gewogen haben.
 
Andere Gäste, mit denen wir ins Gespräch gekommen sind, bestätigten unsere Meinung: "Die Weine sind hier das beste, aber es ist eine tolle Location", und in der Tat bekommt man hier wirklich ordentliche Tropfen zu recht moderaten Preisen.
 
Fazit: Ambiente und Atmosphäre sowie Bedienung hervorragend, die Küche uninspiriert und von der Qualität eines Durchschnitts-Italieners.

Übernahme meiner Rezension von Restaurant-Kritik


„Parla bene l’italiano“ hört man häufig Italiener sagen, begleitet von einem dankbaren Lächeln, wenn der Tourist seine Verbundenheit zu Land und Leuten dadurch zum Ausdruck bringt, daß er einige italienische Wörter oder gar Satzfetzen in die Konversation einbringt. Der Gastronom sieht dabei gentil über typisch deutsche Wortfehler hinweg, bringt „un caffè“, wenn der Gast einen „Expresso“ bestellt, trägt die Suppe zum Aufwärmen in die cucina zurück, wenn der Gast moniert „La zuppa è calda“ („Die Suppe ist heiß“) und wenn er „la carta“ („Das Papier“) erbittet, bringt der Kellner „il menu“, die Speisekarte nämlich.

Umso mehr verwundert den Gast, der in Rosenheim für ein, zwei Stündchen italienisches Flair genießen möchte, daß im Don Brusko die als Tischset fungierende Speisekarte tatsächlich mit „La Carta“ betitelt ist. „Der Chef muß es wissen, er hat 20 Jahre in Italien gelebt“, antwortet die freundliche Kellnerin auf die Frage, ob es nicht „Il menu“ heißen müsse.

Doch noch bevor der Gast seine rudimentären Italienisch-Kenntnisse in den Grundfesten erschüttert sieht, kommt schon die Chefin herangenaht, bestätigt, daß es in der Tat „Il menu“ heißen müsse, aber der Deutsche verstehe es halt nunmal nicht. Dieser Tatsache ist vermutlich auch geschuldet, daß die Bruschetteria in ihrem Namen den Buchstaben „k“ verwendet, den es in der italienischen Sprache gar nicht gibt. Und das in Rosenheim, der Partnerstadt von Lazise am Gardasee, dzdzdz… Aber nun gut, der Gardasee ist ja ohnehin ebenso bayrische Provinz, wie München die nördlichste Stadt Italiens...

Das Don Brusko liegt vis-à-vis des Filmpalastes „Citydome“, bietet sich also bestens für den kulinarischen Ausklang eines Kinoabends an. Außerdem in unmittelbarer Nachbarschaft ein gebührenpflichtiger Parkplatz, ein weiteres Gasthaus (das meist gähnend leer ist und in dem sich die Kellnerin häufig ebenso ungefragt wie leutselig mit an den Tisch setzt), außerdem Wohnhäuser und kleine Läden sowie ein Gebäude, das zwar architektonisch schlicht gehalten ist, dessen Außenfassade allerdings originellerweise mit rosaroten Neon-Herzen sowie roten Laternen aufgehübscht ist.

Der Gastraum ist etwas unter Straßenniveau gelegen, bietet vielleicht 40 Gästen Platz, ist somit gemütlich, ohne innenarchitektonische Höhen und Tiefen, eine Taverne eben, wie wir es lieben.

Nun aber endlich zu „La Carta“. Wie es sich für eine Bruschetteria gehört, konzentriert sich die Küche auf Bruschette, Piadine und belegte Bauernbrote, doch finden sich auch einige Vorspeisen, Salate, Desserts, Nudelgerichte und "Spezialitäten des Hauses". Nachdem wir bei unseren ersten Besuchen nur Vorspeisenplatten, ein Nudelgericht und eine Spezialität des Hauses verzehrt hatten, war vor Verfassen dieser Kritik ein weiterer Besuch notwendig, bei dem wir uns auf das Kernstück der Kulinarik, nämlich die Brotvarianten, konzentriert haben.

Die Vorspeisenplatten (7,80 – 8,90) waren durch die Reihe von guter Qualität. Hier wurden gute Rohstoffe verwendet. Salate (3,80 – 11,90) ebenfalls gut, nicht mehr und nicht weniger.

Enttäuschend die zwei getesteten Hauptgerichte:

Spaghetti mit Trüffelsahne und Champignons (8,90). Hierfür wurde eine fertige Trüffelpaste zum Einsatz gebracht, die einen Minimalanteil Sommertrüffel (ca. 3%), dafür viele künstliche Aromen enthält. Für die Sauce wurde nun einfach Sahne mit dieser Paste aufgekocht, Champignons dazugegeben und ansonsten nahezu ungewürzt zum Gast gebracht. Das Gericht schmeckte also impertinent nach dem chemischen Trüffelaroma.

Schnitzel mit Mozzarella überbacken auf Rucola-Spaghetti (13,-). Nun ja, es war halt ein Schnitzel mit Mozzarella überbacken auf Nudeln. Diese waren mit Sahne vermischt und ein wenig frisches Rucolagrün untermengt, ansonsten völlig ungewürzt. Die paar Blättchen Rucola waren kein Geschmackserlebnis, das man dagegen unter Verwendung von Rucola-Pesto sehr wohl hätte hervorrufen und für den Preis auch erwarten können.

Die Bruschette (6,50 – 9,20) sind relativ gut. Leider wird auf Brot aus der Plastikverpackung zurückgegriffen, in einer Brotfabrik in Vincenca hergestellt und monatelang haltbar. Das ist erfahrungsgemäß teuer und schmeckt eben: nach Verpackung. Wir finden es schade, wenn ein Restaurant selbst für sein zentrales Produkt Fertigware verwendet. Brot selbst zu backen ist nicht Jedermanns Sache, aber es sollte z.B. kein Problem sein, einen ortsansässigen Bäcker zu beauftragen, das für Bruschetta besonders gut geeignete Pane Pugliese zu backen.

Für die Brotbeläge dagegen wurden wieder sehr gute Rohstoffe ausgewählt. Serviert werden die Brote auf Holzbrettern und „traditionell ohne Besteck“ (Speisekarte). Nun empfinden wir das Wahren von Traditionen zwar als sehr ehrenwert, die Brote haben sich allerdings, da so lobenswert reichlich belegt, nicht ohne Kollateralschäden essen lassen, es ist, auch bei genossener guter Erziehung, was Tischsitten betrifft, schlicht unmöglich, nicht zu kleckern. Auf Sonderwunsch durften wir jedoch mit Besteck weiteressen, fernab jeglicher mediterranen Tradition zwar und mit leichter Schamesröte im Gesicht, die auch manchen Asiarestaurantbesucher ereilt, der es nicht hinkriegt, die Speisen traditionell mit Stäbchen zum Mund zu führen.

Noch ein Blick auf Don Bruskos Homepage. Motto „Die etwas andere Art italienisch zu genießen“. Nun ja... Mit Pizzazutaten belegte Industrie-Röstbrote zu Pizzapreisen sind zwar schon etwas anders, aber...    Ansonsten erfährt man auf der Homepage wesentlich mehr zu einem Feinkost-Großhandel und angedachten Franchise-System, als über das Restaurant ansich. Trotz jahrelangen Bemühens, ein Franchise-System aufzubauen, und zwar ausgewiesenermaßen in Deutschland und in Amerika, scheint es jedoch immer noch nur dieses Stammhaus in Rosenheim zu geben. Bislang ist noch nichts von diesbezüglichen Protestnoten aus den USA bekannt geworden.

Fazit: Richtig kochen und abschmecken konnte hier bei allen unseren Besuchen niemand. Wir müssen nicht essen gehen, wenn wir’s zu Hause zu einem Bruchteil der Kosten wesentlich besser hinbekommen. Doch Dank guter Rohstoffe kann das Team des Don Brusko sehr wohl Teller mit Vorspeisen bzw. Röstbrote mit Zutaten belegen. Ein schönes Glas Wein dazu und keine zu hohen Ansprüche – und man kann einen Abend angenehm ausklingen lassen.

Übernahme meiner Rezension von Restaurant-Kritik


Dies ist eine der Restaurant-Kritiken, die ich ansich ungern schreibe, da die Chefin unsere Kritikpunkte am Essen so zuvorkommend und charmant entgegengenommen und beantwortet hat, daß man sich beinahe als Verräter vorkommt, auch Negatives zu schreiben – doch der Kritiker ist wie üblich unbestechlich, so sollte es ja auch sein. Der Leser mag für sich selbst entscheiden, ob für ihn die Freundlichkeit des Personals und die Schönheit der Location eventuelle Mängel an den Speisen zu kompensieren vermögen…

Wir haben den „Brunnlechner“ aufgrund des Tips einer Freundin aufgesucht, die das Essen sehr gelobt hat, damals war sie mit einer größeren Gästegruppe zu einer Tauffeier dorthin eingeladen. Heute habe ich eine weitere Bekannte gesprochen, sie meinte, die Qualität des Essens sei wechselhaft, manches Mal in den letzten Jahren seien sie außerordentlich zufrieden gewesen, manchmal sehr unzufrieden. Bei uns hielt es sich in der Mitte.

Der Brunnlechner – Hotel und Restaurant mit mehreren großen Veranstaltungsräumen – ist ein imposantes Anwesen auf dem höchsten Punkt von Babensham, auf der einen Seite der alte Dorfkern, auf der anderen freie Natur, durchschnitten nur durch die neue Umgehungsstraße. Trotz seiner Größe sind die Gaststuben liebevoll und gemütlich eingerichtet und bieten einen Blick in die Hügellandschaft.

Die Homepage verspricht landestypische Gerichte mit nur natürlichen Zutaten aus überwiegend regionaler Herkunft. Freitags gibt es ein bayrisches Buffet und Essen à la carte.

Buffet: Große Auswahl an Salaten und Dressings, Schweinshaxen, Schweinebraten, Rouladen etc., dazu diverse Beilagen, als Nachtisch Mousse au chocolat, Kaiserschmarrn, Apfelkücherl, Bayrisch Creme, Panna cotta…

Schweinebraten und Rouladen waren gut, die Knödel allerdings wässrig-schwammig und ohne jegliches Salz, wohingegen die Knödel im Knödelsalat eine gute Konsistenz hatten. Der Knödelsalat war allerdings etwas lieblos abgeschmeckt und schmeckte nur – sauer. Die Holzspieße in den Rouladen hätten vor dem Servieren entfernt werden sollen, so war es schwierig, das Fleisch von den Spießen zu fuseln, ohne Hemd und Bluse mit Sauce zu bespritzen.

Die Desserts waren allesamt ok – das bedeutet aber leider nicht mehr als „durchschnittlich“. Die Bayrisch Creme hatte die Konsistenz von Schlagsahne mit Vanille und schmeckte auch so. Kaiserschmarrn und Apfelkücherl waren kalt, und wir lieben kein kaltes Bratfett an den Kücherl. Unsere entsprechende Kritik wurde von der Chefin sehr freundlich beantwortet: Würde man die Speisen warmhalten, würden sie im Laufe des Abends anbrennen.

Hier hieße das Zauberwort „Bain marie“, da brennt nix an… Oder aber Desserts auswählen, die einen Abend auf dem Buffet unbeschadet überstehen. Kaiserschmarrn und Apfelkücherl schmecken nunmal nur dann gut, wenn sie frisch auf den Tisch kommen.

Insgesamt ist das Buffet für moderate 13 Euro wirklich in Ordnung, wenn man gediegen satt werden will.

À la carte: Wiener Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Salat (13,50). Das Fleisch war gut und perfekt gebraten, die Bratkartoffeln sehr gut. Die Röstzwiebeln allerdings waren fertig gekauft oder schmeckten zumindest so. Der Salat ist in einem Meer aus Rote Bete-Saft ertrunken. – Putensteak vom Grill mit Gemüse (10,50). Das war auch ok, nicht mehr und nicht weniger. Ob das Gemüse frisch war oder aus dem TK kam, darüber konnten wir uns nicht einigen.

Für die Saucen zu Schweinebraten, Rouladen und Rostbraten hat der Koch („In unserer Küche ist der Chef der Chef“) offenbar auf Pülverchen zurückgegriffen. Wir können das Gegenteil der Eigenaussage „nur natürliche Zutaten“ nicht beweisen, aber leider schmeckten die Saucen eben nicht hausgemacht.

Statt des bestellten Putensteaks mit Gemüse kam zunächst paniertes Putenschnitzel mit Pommes. Das wurde anstandslos zurückgenommen, wennauch der Kellner uns zunächst mit grimmigen Blicken bedacht hat. Das bestellte Gericht folgte dann sehr schnell, und die Chefin kam mehrmals persönlich an den Tisch, um sich zu entschuldigen, es sei der zweite Arbeitstag ihres Kellners. Nun, so etwas kann passieren, und die Chefin hat wirklich alles gegeben, um den kleinen Fauxpas wieder gutzumachen.
Dazu zählte auch, daß sie die à-la-carte-Besteller dazu eingeladen hat, sich noch gratis Desserts vom Buffet zu holen. Eine solche Großzügigkeit erlebt man nicht alle Tage.

Fazit: Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Ordnung. Mit sehr geringem Aufwand könnte man das Essen so zubereiten, daß man immer gerne mal wiederkommt. Die Location und die charmante Freundlichkeit der Chefin lassen keinerlei Wünsche offen.

Ich besuchte die Goldbergalm mit drei Kindern nach einer ausgiebigen Wandertour. Dies bedeutet, dass wir die letzten Meter steil bergan steigen mussten. Oben angekommen wird man mit einem grandiosen Panoramblick ins Donau-Ries entlohnt.
Da wir die ersten Gäste waren, wurden wir auch schnell und freundlich bedient.
Die Speisekarte enthält regionale Spezialitäten aus der bayerisch-schwäbischen Küche.
Wir nahmen Käsespätzle, 2 x Schweineschnitzel, sowie ein "Almbrettl", eine reichhaltige Brotzeit mit diversen Wurst- und Käsesorten.
Die Speisen waren allesamt reichhaltig angerichtet und schmackhaft zubereitet. Die Zutaten waren allesamt frisch, sogar das Brot des Almbrettls schmeckte wie frisch gebacken.
Mit diversen Getränken kamen wir auf knapp 50 €, was auch zeigt, dass hier das Preis-Leistungsverhältnis stimmt.
Das Ambiente ist rustikal, die Räumlichkeiten sehr großzügig. Hier können nach eigenen Angaben in mehreren Räumlichkeiten über 200 Personen bewirtet werden. Somit ist die Goldbergalm auch für diverse Festivitäten gerüstet.
Die Bedienung war freundlich, arbeitete zügig und gewissenhaft. Als eines der Kinder am Ende noch ein Getränkeglas zu Bruch gingen liess, reagierte sie sehr souverän und zuvorkommend.
Das Lokal wird  sauber und ordentlich geführt. In dieser Gegend ist das Lokal eine echte Empfehlung.

Unser erster Besuch in Höchstädts erster Adresse schien zum Fiasko zu werden. Der Einstieg war denkbar problematisch. Das gut besuchte Lanzino wurde von nur einer Servicekraft bearbeitet. Das konnte nicht gut gehen und so war der erste Eindruck wie folgt:

- Fehlende Begrüßung
- Fehlende Tischzuweisung trotz Anfrage
- Gestresste, überforderte Bedienung
- Lange Wartezeit auf die Karte
- Lange Wartezeit auf Essen und Getränk (wurde erst vergessen)
- Der angeforderte Wein war dann ohnehin nicht verfügbar.
Dass der Abend noch eine unerwartete Wendung nahm, ist der Bedienung zu verdanken, die nach Halbierung der Gästezahl plötzlich Ihre gastronmischen Qualitäten ausspielen konnte.
Sie erkannte eigenständig, dass die Servicequalität nicht passte und entschuldigte sich angemessen mit Worten und einem Digestif auf´s Haus.
Anschließend wurde es ein schöner Abend im Freien bei angenehmen Temperaturen und einem tollen Essen. Die Qualität der Küche war zweifelsohne überdurchschnittlich gut.
Da der georderte Wein nicht leider nicht vorhanden war, griffen wir auf die nächst günstigere Alternative zurück. Jener war aber auch empfehlenswert.
Unterm Strich wurde der Abend- trotz schlechtem Einstieg - noch lohnenswert. Hier ist nicht die Bedienung, sondern die Geschäftsführung gefordert um eine adäquate Service-Besetzung zu gewährleisten.

Das Delphi bereichert die Restaurant-Kultur der Region durch solides Handwerk. Das Ambiente ist angenehm. Das Personal ist unaufdringlich und höflich. Trotz eines randvoll besetzten Lokals wurden wir zeitnah bedient. Die Wartezeit auf Getränke und Speisen war ebenfalls angenehm kurz. Das Essen war durchweg gut, der Wein top. Beinahe selbstverständlich ist bereits, dass Aperetiv, sowie Digestif auf´s Haus gehen. Und das Ganze gibt es auch noch zu angenehm günstigen Preisen.

Voll empfehlenswert.

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Die Glocke hat zweifelsohne eine überdurchschnittlich gute Küche. Der Service war auch überproportional aufmerksam, jedoch nicht ganz stilsicher und nicht immer kompetent (Wein/ Digestif).

Das Wiener Schnitzel war mehr als akzeptabel, für den abgehobenen Preis jedoch zu bieder. Beilagen Fehlanzeige.
Die Lamm-Variation jedoch war ein Gedicht. Alleine der Lammrücken war Extraklasse. Die Beilagen, insbesondere die selbstgemachten Ravioli extrem gut. Die Kompetenz der Bedienung bzgl. Wein und Digestif liessen jedoch zu wünschen übrig, obwohl die Auswahl jeweils sehr hochwertig war. Der Top-Brand-Cuvee aus Schlehe und Vogelbeere war für diesen Preis  (12€) etwas entäuschend.
Leider war das Restaurant - ohne Reservierung - voll, so dass wir in der "Bauernstube" untergekommen sind. Vom Ambiente mussten wir da  - bezogen auf die Küche - einige Abstriche machen.

Fazit: Küche ist klasse, Service und Preis-Leistung bei den Getränken hat Luft nach oben.

Das Storchennest kann man nur durch Empfehlung finden. Der Standort ist abgelegen und unspektakulär.

So war es auch bei uns. Durch die Website zusätzlich neugierig geworden stiegen unsere Erwartungen.
Um es vorweg zu nehmen: Das Fazit fiel gemischt aus.
Das Ambiente ist zurückhaltend und unaufdringlich.
Positiv:
- Die Karte ist überschaubar und bietet wenig, dafür eine feine Auswahl toller Gerichte. Mein 
  Lammrücken war überragend, die Beilagen frisch. Meine Frau nahm das Roastbeef.
  Auch dies war auf den Punkt bereitet und vom Feinsten. Die Küche verdient somit die Bestnote.
- Angenehm waren auch die Details wie die guten Weingläser und das Laguiole-Steak-Besteck.
  Dies hat man selten.
- Der selbst gewählte Rioja war ordentlich. Preis-Leistung waren hier völlig in Ordnung.
Negativ: Der Service kann hier nicht mithalten. Keine Apereitv-Empfehlung, keinerlei Kenntnisse zur umfangreichen Weinkarte (Zitat: "Bitte zeigen Sie mir den Wein auf der Karte, damit ich ihn nicht verwechsele"), sowie völlig inkompetente Kenntnisse zum Thema Digestif. Dies wiegt um so schwerer, als auf Website und auf der Weinkarte auf eine kompetente Beratung hingewiesen wird.
 
Unter dem Strich ist das Storchennest dennoch eine Empfehlung wert, da die Küche überragend ist, die Weinkarte umfangreich und - bei vorausgesetzten Weinkenntnissen - empfehlenswert. Die Digestif-Auswahl ist ebenfalls umfangreich und exquisit. Beratungskompetenz sollte man jedoch nicht erwarten.

Das Lodner sollte es anlässlich meines Geburtstages sein. Dies war der Wunsch meiner Frau und so wurde es wahr gemacht.

Um es vorweg zu nehmen: Hier findet man Lauingens erste Adresse und sicher auch die Top-Adresse über den Ort hinaus.
Da muss ein Österreicher kommen um zu zeigen wo der Hammer hängt. Hier stimmt alles:
- Tolles Ambiente, zurückhaltend und solide
- Souveräner und kompetenter Service
- Auf Anfrage eine Kellerführung durch den Chef persönlich. Ein wahres Highlight! Grandiose Weine in professioneller und historischer Umgebung.
- Kreative und schmackhafte Küche weit über dem Schnitt.
- Spitzen-Weine und grandiose Digestif-Auswahl
Wir nahmen das Überraschungs-Menü und wurden nicht entäuscht. Alle Gänge waren inkl. der nicht vorab bekannten Weine grandios.
Der Chef persönlich strahlt eine enorme Kreativität aus und versprüht eine ansteckende Lebensfreude, die sich auf dem Teller widerspiegelte.
Eine klare Empfehlung für alle anspruchsvollen Gourmets. Daumen hoch.

Wir besuchten zu zweit zum wiederholten Male das Convikt um uns einen schönen Abend zu machen. Das Fazit vorweg: Es wurde ein rundum gelungener Genuss!

Hier stimmt einfach alles:
- Sehr angenehmes Wohlfühl-Ambiente u.a. mit Kerzenlicht
- Überaus zuvorkommender und erneut hoch-kompetenter Service
- Überragende und kreative Küche
- Überschaubare aber edle Speisekarte
- Grandiose Weinkarte 
- Große und überragende Digestif-Auswahl von Annehmbar bis Weltklasse
Die Preis bewegen sich sicher über dem üblichen Durchschnitt, die Qualität rechtfertigt jedoch in vollem Umfang dieses Niveau. Für mich ist und bleibt das Convikt die Nr. 1 im Kreis Dillingen. 

Der junge Mann beherrschte bereits sämtliche Service-Leistungen. Er empfahl einen adäquaten Aperetif, pflegte einen angenehmen Redestil und wusste mit einem überproportionalen Wissen zu gefallen. Nur seine Digestif-Kenntnisse sind ausbaufähig. Rundum bestach er durch hohe Servicequalität und einen zuvorkommenden Stil.

Das Essen war erstklassig. Wir hatten einen Zwiebelrostbraten, exakt medium und ein Dry-Aged Beef, das nicht auf der Karte stand, das ich auf Empfehlung nahm und dies nicht bereute. Die Beilagen waren frisch, kreativ zubereitet und sehr schmackhaft.

Das Ambiente ist zurückhaltend und stilvoll. Die geschmackvolle Einrichtung trägt entscheidend zum Wohlbefinden bei.

Das Restaurant ist gepflegt. Die Toiletten sind hygienisch und tip top sauber. Ein angenehmer Duft macht auch diesen Besuch zum Erlebnis.

Das El Greco ist seit kurzem der Lückenbüsser für einen unterirdischen Asiaten, der zurecht die Flucht ergriff.

Lückenbüsser ist jedoch der falsche Ausdruck. Hier möchte sich ein respektabler Grieche Platz verschaffen.
Das Ambiente ist sehr ansprechend und lädt zum Verweilen ein.
Der Service ist etwas zurückhaltend, jedoch freundlich und mit einem zügigen Zeitmanagement.
Die Küche präsentiert die Gerichte frisch und reichhaltig.
Das Restaurant ist empfehlenswert und gehört nunmehr zu unserem künftigen Restaurant-Repertoire.

Der Service war etwas zurückhaltend, was vermutlich an den mangelnden Deutschkenntnissen lag.
Die Reklamation bzgl. des muffigen Weines löste der Kellner zügig und in meinem Sinne, jedoch ohne Entschuldigung.
Dennoch war der Service aufmerksam inklusive des obligatorischen Ouzo vorweg, sowie eines unerwarteteten Digestif der gehobenen Sorte auf´s Haus.

Wir nahmen zu zweit die Mykonos-Platte und wurden nicht enttäuscht.
Die Platte war - wie fast bei jedem Griechen üblich - reichlich ausgestattet, jedoch über dem Durchschnitt frisch ausgestattet. Geschmacklich war die Platte einwandfrei, jedoch ohne kreative Note.

Das Ambiente entsprach in vollem Umfang dem eines Griechen. Es war angenehm, hell und liegt über dem Durchschnitt, den man in diesem Kreis bei einem Griechen antrifft. Wohlfühlfaktor: 1

Das Restaurant ist sauber und ordentlich. Irgendwelche negativen Einflüsse waren nicht erkennbar.

Anlässlich des 17. Hochzeitstages sollte es mal wieder etwas Besonderes sein. Wir wählten das Gänsweid, das wir bis dato noch nicht besuchten.

Um es vorweg zu nehmen: Wir wurden nicht entäuscht.
Das Ambiente ist modern, vielleicht nicht jedermanns Geschmack aber stilsicher. Der Service ist aufmerksam und zuvorkommend. Die Küche muss in jedem Restaurant im Vordergrund stehen und dies tut sie hier überragend. Die Auswahl an Weinen und Digestifs sind weit über dem Durchschnitt. Der Wein zum Essen war nicht günstig, aber top.
Fazit: Daumen hoch und klare Empfehlung

Die Bedienung war freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Bisweilen fehlte die Kompetenz bzgl. Wein und Digestifs.

Die Speiskarte ist - ungewöhnlich - nicht auf Papier, sondern auf ca. 1m hohen Schiefertafeln , die von den Bedienungen von Tisch zu Tisch gewuchet wurden.
Daneben existierte ein 3-Gänge-Menü, das angeboten wurde. Die Auswahl war klein aber sehr fein und exquisit.
Ich entschied mich für das Menü mit Wachtelbrüstchen auf Feige und Gänseleberpastete, Lammrücken und Bananeneis auf Mango als Nachspeise. Die Vorspeise war einfach perfekt, der Lammrücken auf den Punkt gegart, die Soße war etwas dünn, die Nachspeise wiederum war spitze.
Meine Frau genoss eine hervorragende Hummersuppe, sowie die Kaninchenkeule in Senfsosse mit grünem Spargel, welche perfekt zubereitet war.
Kurzum war das Essen hervorragend und dies wurde - trotz voll besetzten Tischen - mit angenehmer Wartezeit serviert.

Das Ambiente mag gewöhnungsbedürftig sein, denn es ist eher modern, aber sehr stilsicher und angenehm.

Das Restaurant ist ordentlich sauber bis hin zu den stylischen und top-gepflegten Toiletten.

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