Region Stuttgart

Auf Wiedervorlage.
„Hier waren wir sicher nicht zum Letzten mal und tauchen sicherlich bald wieder auf“
So manche Bewertung meinerseits ziert dieser oder ein ähnlicher Schlusssatz.
Nur mit dem „Wiederauftauchen“ war es bislang mitunter so eine Sache.
Beim gemütlichen Scan meiner Bewertungen fiel mir das eine oder andere Haus auf dem wir unbedingt mal wieder unsere Aufwartung machen sollten nachdem wir es doch tatsächlich fast aus den Augen verloren hatten.
 
Diesmal traf es das Da Toni in Maubach.
Zu Ambiente etc. gibt es zu meiner vorherigen Bewertung, immerhin über 4 Jahre alt, keine wirkliche Änderung.
 
Kulinarisch war ich damals äußerst zufrieden, wie ich abermals in der „Wiedervorlage“  las’.
 
Diesmal ergab es sich, daß man sich mit Schwägerlein, bzw. meine liebe Frau mit ihrem Bruder mitsamt Frau, schon lange nicht mehr gesehen hatte. Irgendwie passte immer was nicht und auch unsere Lebensphilosophieen sind nicht ganz deckungsgleich. Dennoch ist unsere Zuneigung zueinander vorhanden und der Wunsch sich mal wieder zu treffen.
 
„Draußen“, heißt überdachte und verglaste Terrasse mit Heizstrahlern. Dort darf man auch rauchen. „Drinnen“ heißt eher schick eingerichtet aber eine Spur zu eng bestuhlt. Dennoch wählten wir die Variante „drinnen“. Vor vielen Jahren gang und gäbe wäre es heute nicht mehr denkbar im Zigarettenrauch zu speisen.
 
Schwagers waren kurz vor uns gekommen und hatten schon einen Tisch im schummrigsten Eck des Hauses gewählt. Aber als Polizist kennt er sich eben mit lichtscheuem Gesindel aus. Aber eine Häändieknipse tut sich dann schon schwer damit. Dementsprechend die Bilder.
 
Der netten und freundlichen Begrüßung folgten umgehend die Karten und die Zeit welche zu deren Studium benötigt wurde.
Und dann war das Häändie dann doch wieder zu was gut. Der relativ kleine Beschreibungstext unter den italienischen Begriffen wurde mithilfe der internen „Taschenlampe“ entziffert.
 
Ein Weizenbier (3,80) musste nicht gesucht werden und wurde von mir pauschal platziert. Meiner Frau Spezi (0,4 zu 3,80) und Mineralwasser (0,4 zu 2,80) wurden ebenfalls nicht aus der Karte raus gesucht.
Eher schon den Frizzantino (5.-) von Schwägerin und Schwagers Johannisbeerschorle (0,4 zu 3,80).
 
Ein Insalata Italia mit Thunfisch für meine Liebe und mich als gemeinsame Vorspeise schlug mit eher sportlichen 10,50 zu buche.
Des Weiteren wurden noch von Schwägerin eine Pizza Contadina (9,50) und von mir eine Diavolo zzgl. Knoblauch (9.-) geordert.
Für Schwager und meine liebe Frau sollten es jeweils die Tortellini al Forno (10.50) einmal mit und einmal ohne Knoblauch ;-) sein.
 
Die Speisen kamen in passendem Abstand und zu angenehmen (Warte-) Zeiten.
Der Insalata wurde noch von Pizzabrötchen begleitet denen der Pepp aber ein klein wenig abging. Das war schon mal besser.
Der Insalata selbst war quantitativ schon sehr ordentlich und auch die schiere Menge an Thunfisch machte den Preis einigermaßen wett. Begleitet wurde er von einem oben drauf gegebenen Joghurtdressing aber auch innen drin hatte man dem Eindruck nach eine leichte Essig-Öl-Spur. Ich würzte da punktuell mit Balsamicoessig vom Tisch nach aber ansonsten konnte er gefallen.


 
Die Tortellini laut Aussage meiner Frau sehr sehr gut. Schön al dente und ordentlich geschmackvoll und aromatisch das ganze Gericht.


 
Meine Pizza kam gut belegt daher. Oh hoppla: aus der Form? War das seither auch schon so? Egal. Die Pizza war keine schlechte.

Der Boden zwar leider etwas dicker (kommt in der Form gerne mal vor) als von mir favorisiert und der Teig mit eben der Spur zu wenig Würze wie schon bei den Pizzabrötchen erlebt. Dennoch konnte sie gefallen. Der Rand einigermaßen luftig und kross, der Belag reichhaltig und schmackhaft. Ich hätte meine letzte Bewertung lesen sollen, dann wäre mir gleich aufgefallen, daß die mit „scharf“ beworbenen Peperoni nur deren halbstarke Brüder sind. War mir aber an dem Tag irgendwie egal und ich orderte kein scharfes Öl nach. Der Knoblauch war vorhanden aber etwas zurückhaltend. Dafür fand sich diese Extrazutat auch nicht auf der Rechnung.
 
Fazit: Man kann hier immer noch ordentlich und gut essen. Wenn selbst der Backnanger OB Nopper (haben wir noch erhaschen können als er eine überaus bedauernswerte Servicedame am Ausgang zutextete) hier einkehrt, dann denken nicht nur wir so.
Die Pizza hatte ich aber etwas gewaltiger in Erinnerung. Nun, der Tag wird kommen zu dem wir wieder hier aufschlagen und dann werden wir es wissen ob das nur eine Schwankung in der Tagesform war. Der Rest hat aber immer noch Muskeln.
 
So, jetzt ist aus dem Update doch wieder ein langer Text geworden. Sorry. Ich konnte nicht anders.

Sehr gute Lage  direkt gegenüber den Musicaltheatern und der Schwabenquelle.
Sehr freundicher ,zuvorkommender Service schon am Empfang, da wir noch etwas warten mussten bekamen wir auf Kosten des Hauses einen Sekt und Knabberein an der Bar serviert.
Frische Äpfel und eine kleine Candybar , Zeitung und Zeitschriften am Empfang vertreiben zusätzlich die Langeweile
bis man dran ist.
Im Parkhaus gibt es extra Parkplätze für Übernachtungsgäste der Si-Suites, sodas man nicht lange suchen muss.
Die Zimmer sind hell,modern und reduziert eingerichtet.
Auf auf den Zimmern warten schon  Mineralwasser, Wasserkocher mit Kakao,Kaffee und Tee sowie ein schokladiges "Betthupferl" auf den Kissen unseres Bettes auf uns.
Von den SI-Suites sind es nur einige Schritte bis zu den Musicaltheatern, der Spielbank und den Schwabenquellen.
Den Morgen nach unserem  Musicalbesuch  versüßte uns ein üppiges Frühstück mit Marmelade, ganzer Honigwabe ( ein Eyecatcher- und sehr köstlich  )Nussnougatcreme,diverses an Wurst,Käsevariationen ,vegetarische Aufstriche,Rührei, gekochten  Eiern, diverse Rohkost,frischer Obstsalat,versch. Brote und Brötchen , Croissants, Hefezopf,Berliner......frisch gepresster Orangensaft und diverses frisches Obst.
Dazu so viel Kaffee  ( viele versch. Sorten ) und eine üppige Teeauswahl wie man wollte 
Auch das auschecken funktionierte freundlich und zügig , wir kommen gerne wieder.

Heute am Ostermontag sind wir zu siebt ins Brückenhaus nach Benningen zum Mittagessen gegangen. Keiner von uns war früher schon da, aber wir hatten einige positive Meinungen gehört und wollten es deshalb selbst mal ausprobieren.
Gewisse Vorbehalte werden ja oft gemacht, wenn es sich um einen ausländischen Gastronomen handelt, in diesem Fall ein Türke.
Also wanderten 3 von Marbach nach Benningen und 4 fuhren mit dem Auto von Ludwigsburg dorthin..
Die Parkplatzsituation ist sehr gut, da das Lokal einen eigenen größeren Parkplatz hat und außerdem etliche öffentliche Parkplätze zur Verfügung stehen.
Schon beim Betreten des Lokals hatten wir einen guten Eindruck, es war geschmackvoll eingerichtet. Wir waren die letzten von sieben, vom Wirt wurde uns gleich gesagt, dass wir erwartet werden und führte uns an den Tisch zu unseren Freunden.
Nachdem die verschiedenen Getränke schnell bestellt und auch schnell serviert waren, widmeten wir uns der Speisekarte, wovon jeder ein Exemplar vorgelegt bekam.
Die Wahl fiel dann auf
1 x Putenbrustfilet gegrillt
2 x gegrillter Lammspieß (siehe eingestelltes Bild) (€ 14,50)
1 x Schafskäse Omelette (€ 6,50)
1 x Auberginen Gemüse (€10,50)
1 x gegrillte Frikadellen (€ 13,90)
1 x Putenschnitzel (€11,50)
teils mit Pommes frites oder Reis
Die Portionen waren groß, eher zu groß und wir hatten mal wieder vergessen zu fragen ob es auch Seniorenportionen gibt.
Zusammenfassend kann ich feststellen, dass alle Gerichte sehr gut waren, was alle Teilnehmer ebenfalls bestätigten.
Mein gegrillter Lammspieß war geschmacklich sehr gut, das Fleisch sehr zart, die Pommes auch sehr gut, nur beim Gemüse muss ich eine kleine Einbschränkung machen da es recht al dente war.
Zusammenfassend: Das Lokal ist zu empfehlen.

Motivation & Ambiente (3*)
Dem Rat von Wanderer7 folgend habe ich kurzfristig entschlossen mein Ostermahl In KücheBar 68 einzunehmen. Nachdem ich tel. (13:30 h) auf die Zeit nach 14:30 h vertröstet worden war, trudelte ich dort um 14:30 h ein. Gähnende Leere. Ob alle Gäste es wohl eilig hatten?
Weiter fiel mir auf, dass die Deko für Ostern sehr spartanisch ausgefallen war. Drei verhungerte Stiele mit Palmkätzchen und einer Sukkulente auf den Tischen ließen den Schluss zu, dass man sich hier nicht viel Mühe gegeben hatte. Alles wirkt sehr lieblos (führt zur Abwertung)
Spartanische Tischdeko
Service (2*)
Es bediente der nette schwarze Kellner, der auch schon bei meinem ersten Besuch anwesend war. Leider mangelt es ihm an Kompetenz. Was ein Salzwiesenlamm ist wusste er nicht und ob die angebotene Haxe Vorder- oder Hinterstück ist, musste er auch erst in der Küche erfragen. Nach kurzer Zeit kam er mit der Nachricht zurück, dass Vorderhaxen zum Einsatz kämen. Dafür war mir der Preis von 24,80 € dann doch zu hoch.
Habe mich dann für das Schwarzwälder Fischduett Forelle, Bachsaibling mit Petersilienkartoffel und Rieslingsoße (16,50 E) entschieden, was wie sich später zeigte ebenfalls ein Griff ins Klo war. Gabs zusätzlich zur Internetkarte.
 
Das Essen (1*)
Was mir heute serviert wurde ist Kantinenlevel vom unteren Niveau. 
Schwarzwälder Fischduett
Die beiden Fischfilets kamen auf der Haut. Leider nicht wie üblich auf der Haut gebraten, sondern auf der weichen Seite. Die Häute waren wie wir Schwaben sagen lätschig (weich und blass statt kross). Von Röstaroma keine Spur. Das Fleisch fad und trocken. Leicht gesalzen. Würze = Fehlanzeige.
Die „Rieslingsoße“ hat den Riesling wohl nur aus der Ferne gesehen, geschmeckt hat man davon nichts. Das einzige erkennbare Aroma war die Säure der Zitronenscheibe.
Die Kartoffeln wiesen Schälspuren auf. Wurden wahrscheinlich geschält gekocht. Sie waren sehr bissfest, um nicht zu sagen hart.
Das beste am Essen die Stuggi Rhabarber Limo (3,00 €)
Für dieses Essen war der Preis (16,50 €) sehr hoch. Meine grundsätzliche Einstellung, dass von einem Koch der den Mittagstisch vermasselt auch à la carte nicht viel zu erwarten ist, hat sich leider wieder mal bestätigt.

Ich bekam einen Werbebrief vom Schlemmerblock (SB). Und, warum auch immer, ich habe ihn sogar geöffnet und angeschaut…… 
Ok, die Einleitung soweit bekannt (siehe vorherige Bewertungen zur Schlemmerblock-Tour). Fahren wir fort:
 
Irgendwas hatte mich am Da Patrizia immer gereizt. Irgendwas in mir sagte immer: Das könnte was richtig Gutes sein.
War es die Tatsache eines gleichzeitig betriebenen italienischen Feinkostladens oder gar die ansprechende Website. Oder die darauf beworbenen selbst- und hausgemachten Pasta. Bei meiner Frau ja immer ein ziehendes Argument.
 
Aber fangen wir mal von vorne an:
Meine Mutter wurde ebenfalls mit einem Schlemmerblock bedacht und hatte ihn sogar schon mit einer Freundin genutzt. Ihr war es wieder danach und so erreichte uns die Anfrage ob wir denn Lust hätten zu einem Waiblinger Spanier mit zu kommen.
Hmmpf, Spanier. Tapas sind schon toll aber mit Schlemmerblock? Und der Spanier?
Ein Check im Netz und sonst wo ergab kein sonderlich gutes Bauchgefühl.
Aber vor dem Rückruf lancierte ich mein Anliegen doch mal die Patrizia zu versuchen. Meine Frau war schnell davon angetan und meine Mutter fragte nach der „Absage“ dann logischerweise nach dem Plan B. Ich kenne meine Mutter schon ein paar Tage ;-)
Das war am Donnerstag. Und daraufhin wurde natürlich eine Reservierungsanfrage für Freitagabend gestartet welche sehr freundlich entgegengenommen und bejaht wurde.
 
Auf der Arbeit war freitags ein Außentermin und mir ist das Mittagessen durch die Lappen gegangen. Umso mehr freute ich mich auf den Abend. Hoffentlich kein Tiefschlag, war mein Gedanke.
Wir fanden uns 10 Minuten vor der Abendöffnungszeit vor dem unscheinbaren Haus ein. Zwei/drei Parkplätze befinden sich vor dem Haus und ansonsten war in der Straße wohl suchen angesagt.
Nun, die Bauvorschriften setzen je nach Gastraumgröße Stellplätze voraus. Nur kennt die der Gast wo die alle sein sollen? Egal. Wir hatten einen vor dem Haus.
Und dann? Wo geht’s hin? Ah ja, neben dran vorbei. Dann eröffnete sich eine kleine Terrasse mit „Nebenaufgang“. Nicht barrierefrei. Ob der kleine Lastenlift ins Hochparterre dafür freigegeben ist erstreckte sich mir nicht. Da hilft im Zweifelsfall nur die direkte Anfrage.


Uns zog die ausgesprochen einladende Erscheinung ganz automatisch die Stufen hoch und die Eingangstüre öffnete sich automatisch in einen kleinen aber gut bestückten Windfang.
Und dann eröffnete sich uns ein Raum der so manch vinophilem Zeitgenossen Glücksmomente in die Adern hätte fließen lassen.


Mir war da nur noch: Haben die auch ein anständiges Bier?
Aber auch mich beeindruckte diese Räumlichkeit. Von der Bestuhlung tendenziell spartanisch, ja die Stühle waren nicht gar so bequem (wenn das selbst mir auffällt, dann dürfte so mancher andere Protagonist sein Sitzfleisch deutlich überstrapazieren), und die Tische vereinzelt etwas klein für die eingedeckte Personenzahl. Aber der Raum hatte Flair. Ganz unbenommen!


 
Wir warteten kurz bis unsere Anwesenheit zur Kenntnis genommen wurde und es wurde eine eventuelle Reservierung abgefragt. Dies erschien zu dem Zeitpunkt zwar noch nicht so dringend aber als wir später das Haus verließen war durchaus ordentlich was los. Sehr gut.
 
Der freundliche Italiener (da war ich mir recht sicher, vom Dialekt her kam er aus dem Süden, also deutlich südlicher der Schwäbischen Alb) geleitete uns an unseren Tisch und brachte auch gleich umgehend die ansprechend gestalteten Karten, mit den Worten, damit sie schon mal aussuchen können, an den Tisch.


 
Ja, die Karten. Online ist nur ein Teil einsehbar (http://www.dapatrizia.com/abendspeisekarte/) aber hier gab es schon ordentliche Schmankerl aus der italienischen Küche. Es wurde auch mit haus- bzw. selbstgemachter Pasta geworben.
Die Auswahl war letztlich nicht gar so einfach. Einzig die Salate hatten es uns an dem Tag nicht so sehr angetan.
Dafür umso mehr ein Vitello Tonnato (8,90) für uns Beide als Vorspeise.
 
Bei der Wahl der Getränke erfasste mich kurzfristig Schnappatmung. Übersah ich doch die drei Biere welche auf der Karte ausgewiesen waren unter den Myriaden von Weinen. Pils (0,33/3,50€), Weizenbier (0,5/3,80€) und ein bauähnliches alkoholfreies Weizen bevölkerten eine sehr weinlastige Karte. Nun es waren trinkbare und kühle Biere welche zügig an den Tisch kamen. Ich weiß deren Herkunft nimmer aber geschmacklich waren es absolute Mainstreamer. Nix Besonderes aber auch nicht schlecht. Verständlich, daß hier das Augenmerk auf anderem Gebiet lag und liegt.
Meine liebe Frau orderte beim passenden Besuch des Cameriere ein Spezischorle. Da Cola/Spezi aber nur in Flaschen ausgeschenkt wurde kam es zu einem Spezi (0,33/2,80€) und einer Flasche Mineralwasser (0,5/3,50€). Passte auch. Vielleicht sogar besser, da gegen Ende gerne noch ein Schluck Mineralwasser getrunken wird.
 
Meiner lieben Mutter wäre zwar auch nach etwas Vorspeise gewesen aber sie befürchtete eine zu frühe Sättigung. So kam es gut zu pass, daß bei Reichung des Vitello Tonnato gleich nach zwei Extratellerchen gefragt wurde. Teilten wir es eben durch drei.
Und das Vitello Tonnato war sagenhaft. Butterzartes Kalbfleisch, welches man beinahe mit der Zunge am Gaumen zerdrücken konnte, mit einer angenehmen Thunfischcreme. Klasse. Einzig eine klitzekleine Spur mehr Intensität hätte die Creme nach meinem Geschmack haben dürfen. Dies jedoch Jammern auf hohem Niveau. Aber das Kalbfleisch war einfach ein Traum.


Das hatte schon mal ordentlich Eindruck geschaffen. Dazu wurde ein wohl selbst hergestelltes Brot gereicht dessen Konsistenz hervorragend rüber kam und auch dessen Aroma zu begeistern vermochte. Ich konnte das Aroma nicht einordnen und eine Nachfrage bei einem jüngeren Kellner blieb bei dem Versprechen nachzufragen stecken. Schade drum. Aber es war klasse und wir mussten mächtig aufpassen nicht zu schnell satt zu werden.
 
Als Hauptspeise lachte meine Mutter ein Filetto di Agniello al Balsamico con Verdure (24,90) an. Also Lammfilet in Balsamicosoße mit Gemüse.
Lamm ist nicht so meins. Aber irgendjemand muß das Zeugs ja auch essen.
 
Über meine Wahl dürfte hier kein Erschrecken statt finden: Eine Pizza Salami zzgl. Knoblauch (7,70 + 0,20).
 
Eher über meiner Frau Wahl. Ebenfalls Pizza. Und das obwohl selbst gemachte Pasta lockte. Aber Frauen sind manchmal (oder meist) dann doch unergründlich.
So wählte sie zu meinem Erstaunen: Pizza quattro Stagioni zzgl. Knoblauch (10,10 + 0,20).
Kurze Anmerkung: Überraschend klein die Preise für die Extrazutaten. Das haben wir auch schon anders erlebt. Z.T. sogar richtig unverschämt. Auch das konnte also gut gefallen.
 
Und gefallen hatten auch die Hauptspeisen.
Und wie!
Meine Mutter war restlos begeistert von dem Lammfilet.

Meine liebe Frau durfte probieren und bestätigte den sehr guten Eindruck. Superzart und einfach klasse.
 
Die Pizzen fasse ich jetzt mal zusammen:
„Same, same but different“, würde mein japanischer Kollege jetzt sagen.
Es war ein irgendwie leicht ungewöhnlicher Teig. Vermutlich mit sehr wenig Hefe angerührt. Der Rand war dabei eher wenig aufgegangen. Eigentlich bevorzuge ich das schon aber hier tat dies dem Genuss keinerlei Abbruch. Er war in der obersten Schicht kross und innen drinnen dann doch etwas luftig.  Der Boden sehr dünn aber bis zur Mitte keinerlei aufgeweicht und dabei nicht hart.


Aber der Geschmack! Der Teig von geschmacklicher Intensität wie sie bei anderen 08/15-Pizzerieen wohl für den ganzen Abend gereicht hätte. Kein Träumchen mehr, sondern ein Traum.

Das Sugo tat es dem Teig gleich und gefiel ebenso mit hervorragender Würze. Der Belag ansonsten von ordentlicher Menge und, natürlich, ebenfalls schmackig. Besonders der Knoblauch glänzte durch optische, geschmackliche und olfaktorische Anwesenheit.
Ein „Scharf“, schon bei der Bestellung geordert, kam zeitgleich an den Tisch und musste sich nicht verstecken. Ja bei unsachgemäßer Verwendung drang es sogar durchaus in den Vordergrund und hatte Potenzial die Nase  zum Laufen zu bringen bzw. Augenpipi hervor zu rufen.


 
Ich habe schon lange keine Pizza mehr bis zur dritten Stufe aufgegessen (Stufe1: aufhören wenn man satt ist; Stufe 2: wenn der Ranzen zu schmerzen beginnt und es eigentlich nicht mehr viel Spaß macht; Stufe 3: wenn der Teller leer ist). Aber diese Protagonistin auf dem Teller hatte es verdient.
 
Zum Schluß war den Mädels noch nach etwas Süßem.


Semifredo al Torron (5,90).
Was soll ICH dazu sagen? Ein Eis. Scheinbar extremst lecker. Für mich nur unglaublich süß ;-)
Dazu für meine Mutter noch einen Aperol Spritz (6.-). Gut eingeschenkt auf Eis.
 
Was sonst noch zu bemerken wäre:
Anfangs befürchtete ich, daß es in dem Raum evtl. recht laut werden könnte. Dem war nicht so. Entweder haben sich die Gäste einfach entsprechend benommen oder die Decke ist tatsächlich ein Schallschlucker.
Die recht neuen und ansprechend eingerichteten Toiletten befinden sich wiederum im Tiefparterre. Dasselbe Thema: Barrierefreiheit (mir) unbekannt.
 
Bezahlt wurde dann unter Nennung der Tischnummer an der Kasse neben der Kühltheke.
Ein kurzes Gesrpäch mit dem Thema: Warum Schlemmerblock? Ergab, daß es sich dabei einfach um das Bekanntwerden handelte und mittlerweile sich aber ein Kundenstamm herausgebildet habe. So sehe ich das auch. Im Schlemmerblock dürfte dieses Haus alsbald nicht mehr gelistet sein.
Bei einer freundlichen Verabschiedung beschied ich dem Cameriere, daß wir uns sicher nicht zum letzten Mal gesehen hätten.
Mit Sicherheit!
 

Siehe Hinweis auf der Internetseite: http://www.paulaner-bietigheim.de/