München

Da es zunehmen immer weniger Chinesische Lokale gibt. (Witziger weiße sind derzeit überall Indische Lokale am expandieren). Ich liebe die Chinesische Küche. Die Tai-Variante ist jedoch nicht so mein Ding.
Nun wollte ich mal wieder was neues probieren und es sollte Chinesisch sein. So fand ich das Xin Yun.
Von außen ist es kaum zu übersehen, wenn man dort in der Nähe wohnt. Kaum eine LED Lichterkette wurde da ausgelassen. Aber Geschmack ist ja unterschiedlich.
Innen fand ich es eigentlich richtig nett, typisch China halt. Aber gemütlich und sauber.
Beim Betreten wurden wir nicht wahrgenommen, so dass ich mir einen der freien Tische selbst gewählt habe.
Trotz oder auch deshalb vielleicht wurden wir weiterhin mit Nichtbeachtung bedacht.
Irgendwann tauchte eine  der Service-Damen am Tisch auf und legte, ohne Hallo, oder ein anders Wort, 2 Karten an den Tisch und verschwand. Selbst ansehen oder lächeln war wohl im Service nicht gratis.
Nach einer etwas längeren Zeit wurden wir wieder ohne eine Wort dazu ermutig von selbst etwas zu bestellen. Selbst Fangfragen wurden mit eisernem Schweigen beantwortet.
Also dann halt nicht. 2 Getränke und das Essen bestellt. Selbst da Schweigen.
Die Getränke wurden von einem jungen Mann serviert der wenigsten Spezi und Cola sprechen konnte.
Als das Essen endlich serviert wurde. (Wortlos) Konnten wir wenigsten was Essen. Vor lauter Hunger hab ich sogar die Fotos vergessen. Mist.
Mein Kumpel hatte eine sehr gute und fleischige Ente, Ich hatte mit die heiße Platte mit Ente Garnelen und Schwein gewünscht.
Selbst das einfüllen der Soße auf die heiße Platte musste ich selbst erledigen. Da wurde echt der Show-Effekt verpasst um das Essen noch besser zu präsentieren.
Geschmacklich war das Essen wirklich auf höchstem Niveau. Perfekt auf den Punkt und absolut ausreichend.
Später beim Bezahlen wurden wir(scheinbar von der Chefin) abkassiert).  Der obligatorische Pflaumenwein wurde nicht vergessen. Diese Dame konnte wenigstens mit uns reden. Aber lächeln ist hier wohl nicht gerne gesehen. Alle Servicekräfte gingen mürrisch und Wortlos ihrem Job nach.
Als Fazit kann ich nur sagen:
Das Essen war echt klasse und würde unbedingt zu wiederkommen einladen.
Service Begrüßung und Verabschiedung sollten echt mal überarbeitet werden. Das war nichts.
Schade eigentlich.

WIr hatten uns schon gefreut, die Burger am Burgerdonnerstag zu probieren, wurden aber leider ziemlich enttäuscht - sowohl geschmacklich als auch vom Service.

Zunächst gab es keine Probleme, die Karte wurde schnell gebracht und auch das Essen und die Getränke kamen recht schnell. Vielleicht muss man dazusagen, dass zu dem Zeitpunkt außer uns erst 4 weitere Gäste da waren, je mehr es wurden, desto länger hat es wohl auch für die Gäste gedauert. Ein anderer Gast hatte sich dann auch darüber beschwert, wie lange sie auf die Getränke warten mussten.

Wir haben einen Cheese-Burger und einen Bacon-Burger bestellt - hat uns leider beide nicht sonderlich überzeugt.

Als wir dann die Rechnung verlangt hatten, wurden zwischenzeitlich noch andere Gäste bedient, abgerechnet (auch wenn diese Gäste die Rechnung später als wir verlangt hatten ), sodass wir mehrmals nach der Rechnung gefragt haben und letztendlich über 20 Minuten warten mussten.

Natürlich haben wir die bedienende Dame darauf angesprochen, allerdings wurden wir mehr als unhöflich darauf hingewiesen, dass wir ja keine Ahnung haben würden und dass wenn es schneller gehen sollte, wir doch lieber in ein Schnellrestaurant wie McDonalds oä gehen sollten.

Wir haben uns allerdings auf keine weitere Diskussion eingelassen, sondern haben noch nach einer Möglichkeit gefragt, wo wir unsere Meinung da lassen konnten. Diese Dame hat sich dann als Geschäftsführung vorgestellt und uns "klargemacht", dass unsere Meinung angekommen wäre. Ich hoffe sehr, dass sie das ist, ein solch schlechtes Erlebnis wünsche ich wirklich niemandem. Diese Erfahrung war äußerst dreist und unverschämt uns gegenüber, sodass wir auf keinen Fall mehr zu Asado gehen und das auch leider niemandem raten können.

An jedem Wochentag gibt es dem Thema entsprechend Gerichte zu stark reduzierten Preisen: 
Montag:   Salattag   Salate  bis 12,90 € für 7,90 €  Dienstag:  Burgertag  Burger bis 12,00 € für 7,90 € für 9,99 €
Mittwoch:   Pastatag   Pastagerichte  bis 11,00 € für 7,90 €  Donnerstag: Schnitzeltag  Schnitzel  für 7,90 €
Freitag:  Schmankerltag    Spezialitäten für   9,99 €   Samstag:  Steak &FitnessTag  Minutensteaks für  9,99 €
Sonntag:   Frühstückstag    10:00 h - 16:00 h mit Überraschung aus der Küche

Für mich das beste türkische Restaurant in München.
Sehr schön eingerichtet, freundliche Mitarbeiter und richtig leckeres türkisches Essen.
Kommen gerne wieder

Der Eindruck von unserem ersten Besuch wurde bestätigt! Essen sehr gut, Ambiente stimmig, Service sehr aufmerksam, unaufdringlich und sehr freundlich. Wir freuen uns auf das nächste Mal!

Auf der Fahrt in den Urlaub nach Österreich legten wir einen zweitägigen Zwischenstop in der bayrischen Landeshauptstadt ein. A) Weil uns München einfach gefällt und B) weil wir vier Karten für das Eröffnungsspiel der Fussball Bundesligasaison 2018 / 2019 zwischen dem amtierenden und Rekordmeister Bayern München und der TSG 1899 Hoffenheim in der Allianzarena ergattern konnten.
 
Nach einer preislich mal wieder irritierenden und leicht frustrierenden Suche nach einem Familienzimmer, ich wollte mein Auto nur parken und kein Neues für den Preis eine Parkplatzes erwerben und 20 Euronen für eine Wurstsemmel inklusive Kaffee zum Frühstück bin ich nicht bereit zu zahlen, landeten wir doch wieder beim B&B Hotel München City West. „Nur“ zwei Sterne aber sauberes Zimmer, kostenloser Parkplatz in der Tiefgarage und absolut ausreichendes Frühstück wenn man keinen Luxus erwartet. Der Schreiberling dieser Zeilen verzichtet gerne auf Lachs, Champagner und weiteres Chi Chi wenn der Kaffee gut ist ;-) Desweiteren liegt das Hotel nur fünf Gehminuten vom U-Bahnhof Westendstraße ( Linie 4 + 5 und damit Anbindung an die Innenstadt und Umsteigemöglichket nach Fröttmaning am Odeonsplatz ) entfernt.
 
Nach einem erlebnissreichen Tag im Tiergaten Hellabrunn wollten wir Abends mit den Kids keine große Tour mehr unternehmen bzw. sie nicht mit mehr uns. Bei der Suche nach einem Lokal auf Google Maps kam mir unter anderem die „Kleine Villa Flora“ in fussläufiger Entfernung zum Hotel unter die Augen. Die „Kleine Villa Flora“ ist ein Biergarten eines Kleingartenvereines im Münchener Westend, gelegen an der Tübinger Straße. Eigene Parkplätze haben wir hier nicht gesehen, Glück haben mit dem eigenen Vehikel oder zu Fuss kommen sind hier wohl angesagt.
 
An der Tübinger Straße weist eine Torbogentafel den Weg zur Villa Flora.

Villa Flora Eingang

Vorbei an kleinen, teilweise doch recht bayrisch patriotisch gestyl... äh hier wohl eher der Klientel angepassten dekorierten Schrebergärten und der in diesen Kreisen Wohl unvermeidlichen Schrebergarten- und Verhaltensordnung von §A - §Z erreicht man den kleinen Biergarten. Dieser ist zweigeteilt, ein Teil unter großen, schattenspendenden Bäumen, der andere Teil eher open air. 
Runde Vierer- und eckige Sechsertische und die dazugehörigen Metallklappstühlen mit Holzsitzfläche und –rückenlehne auf Kies bilden das Ambiente des Biergartens. Dazu kommen je nach Tisch vor oder nach der Bestellung Essig und Öl in Flaschen und das in Papierservietten eingewickelte Besteck im Tonbierkrug.

Villa Flora - Biergarten

Für uns bei einem kleinen Biergarten absolut in Ordnung, die leider mehr wie aufdringlichen Wespen ließen uns dann doch ins Innere wechseln, für den Service kein Problem. Das, ja wie soll ich sagen, Gasthaus des Biergartens besteht aus einem einstöckigem, doch etwas schmucklos wirkendem Gebäude. Biergartenbaracke kam mir beim Äußeren zuerst in den Sinn, trifft es aber wohl für einen Schrebergarten zu hart.

Villa Flora - Außenansicht

Betritt man die Gaststätte steht man im ersten Gastraum und sieht linke Hand die Theke und die dahinterliegende Küche. Rechte Hand befindet sich ein weiterer Gastraum mit durch Schiebetür abgetrenter Bühne. Der vordere Gastraum dient wohl auch als Wohnzimmer der Inhaber, so zumindest mein erster Eindruck. Der abgetrennte Bühnenbereich wird wohl auch eher privat genutzt wie ein kurzer Blick durch die geöffnete Schiebetür zeigte.

Vorderer und hinterer Gastraum bieten laut Homepage Platz für 50 Personen, so 10 bis 20 Personen mehr könnte ich mir vorstellen. Hellbraune Fliesen, dunkle Holzdecke, dunkle Holztische mit hellbeiger Tischdecke und dunklem Läufer. Die Stühle aus dunklem Holz und Stoffbezug bei dem ich doch eher zu altbacken anstelle von rustikal tendieren würde. Auf dem Tisch ein Holzkistchen mit Pfeffer- und Salzstreuern, Besteck auf gelber Papierserviette und ein Polyurethanzweig. Die Wände in hellen Brauntönen gestrichen und mit folkloristischer Deko verziert. Da wir wussten wo wir waren für das Ambiente 3***
 
Eine Begrüßung fand beim Betreten des Biergartens nicht statt, hatte ich aber auch nicht erwartet. Wir suchten uns selber einen Tisch im Außenbereich und wurden ab dann freundlich bedient. Auch der Umzug in den Gastbereich war kein Problem. Die Getränke wurden rasch serviert und auch unser Essen erreichte uns ohne unangenehme Wartezeit gleichzeitig. Der Wunsch nach zwei Kinderschnitzeln war ebenso kein Problem. Wir wurden zwar nicht bemuttert, fühlten uns aber auch nicht alleine gelassen. Die Rechnung kam nach unserem Wunsch mit vernünftigen Bon ohne Wartezeit an unseren Tisch und auch die Verabschiedung war freundlich. Die Entschuldigung für die familiäre Diskussion in der Küche war zwar nett gemeint, doch ohne diesen „Hinweis“ hätten wir davon nicht einmal Notiz genommen. 3 – 4 Sterne für den Service? Eigentlich schon, aber...... Auf der Homepage welche ich am Dienstag noch gecheckt habe befinden sich inklusive Vorspeisen, Kinderkarte und Dessert rund 37 Gerichte, ca. 6 DIN A4 Seiten, bei unserem Besuch am Donnerstagabend wurde uns eine laminierte DIN A4 Seite als Speisekarte gereicht. Wenn das Angebot derart zusammengerstrichen wird sollte man dieses auch auf der Internetpräsenz erwähnen. Unter den Umständen hätte ich mich eventuell für eine andere Lokalität entschieden. Irgendwo muss ich dieses abziehen, schade für den Service aber deshalb nur 2*. Korrektur am 04.09.: Damit der Service nicht zu schlecht weg kommt 3***.
 
Bestellt hatten wir an Geränken ein Helles ( 0,5l / €3,10 ), ein Radler ( 0,5l / €3,20 ), eine Cola ( 0,3l / €2,20 ) und ein Wasser ( 0,5l / €2,80 ). Zum Essen wählten wir ein Schnitzel Wiener Art mit Pommes ( € 8,50 ), Cevapcici groß mit Pommes, Djuvecreis, Zwiebeln, Ayvar und Schmand ( € 9,00 ) und zwei Kinderputenschnitzel mit Pommes zu je € 8,50.
 
Mein Schnitzel war eine ordentliche Portion, zwei gut ausgebackene und gut gewürzte Schweineschnitzel mit ordentlicher Panade und außen krossen, innen aber noch weichen und gut gesalzenen Pommes. Dazu ein Zitronenachtel. Nur den Trockendekokram auf dem Tellerrand kann man sich für mich immer noch sparen.

Villa Flora - Wiener Schnitzel

Für die Putenschnitzel Wiener Art der Jungs gilt das Gleiche. Zartes Fleisch mit schöner Würze, guter Panade und ebenfalls eine für die Jungs ausreichende Portion. Positiv auch das die Schnitzel hier definitv aus der Pfanne kamen, hier erinnerte nichts an das oft servierte Friteusenschnitzel, Daumen rauf.

Villa Flora - Kinderschnitzel

Die Cevapciciportion meiner Frau  mengen- und vor allem geschmacksmässig genial. Nicht nur das der so oft üblichen fünf sonder sieben Röllchen lagen auf dem Teller und diese hatten es geschmacklich in sich. Gut gewürzt mit einer ordentlichen Knobinote ein absolut empfehlenswertes Exemplar auf der deutschen Balkankarte. Der Reis nicht verkocht und schön tomatig abgeschmeckt, die frischen roten Zwiebeln sorgten noch mal für den ordentlichen Schub. Nur der Ayvar hätte ( für meinen Geschmack ) noch etwas mehr Power vertragen können.

Villa Flora - Cevapcici

Alles in allem aber kann man über alle Teller nur positives sagen, deshalb 4****.
 
Beim Punkt Sauberkeit gab es weder im Biergarten noch im Gastraum etwas zu kritisieren, alles gepflegt und sauber, die Toiletten im Hof wurden nicht besucht, 3***.
 
Für vier Getränke und die vier Gerichte wurden 45,80 Euro aufgerufen, in München kann man teurer und trotzdem schlechter essen gehen. Nur das mit der nicht angekündigten reduzierten Karte schmälert den Gesamteindruch auch beim PLV, hier hatten wir auf Grund der HP mehr Auswahl erwartet. Deshalb beim PLV leider auch nur 3***.
 
Das Fazit unseres Besuches lauten deshalb:
3 – wenn es sich ergibt wieder. – Die Lage zum B&B München West ist genial, dann aber bitte mit der kompletten Karte auf der Homepage.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Italiener Nr. 2 am Willy Brand Platz bei den Riem Arcaden. Italiener 1 war ja nicht das gelbe vom Ei , aber wir manowars ziehen das „ Glück „ auch schon an, keine Ahnung was wir verbrochen haben. Bei diesem Italiener befindet sich der Innenbereich in den Riem Arcaden und zusätzlich befindet sich hinter den Arcaden der Außenbereich. Von den Öffnungszeiten sind sie aber selbst ständig und nicht auf die von den Arcaden angewiesen. Es ist alles ebenerdig zu erreichen. Toiletten können wir nicht sagen, haben wir nicht besucht. Parkmöglichkeiten gibt es im kostenpflichtigen Parkhaus.
 
Service
Begrüßung gab es keine, Platz wurde selber gesucht und wortlos landeten die Karten auf dem Tisch. Nach kurzer Zeit stellte er sich zu uns an den Tisch und wir nahmen an, er will die Getränke aufnehmen. Also bestellt und auf diese mussten wir auch nicht lange warten. Es gab ein bitte schön und er blieb neben uns stehen bis wir ihm dann doch mal unsere Essensbestellung mitgeteilt hatten. Spotzl bestellte Penne Arrabiata mit dem Wunsch extra scharf. Der Kellner meinte – sind sie sicher- Spotz – ja, der Kellner – sicher-, Spotzl – ja, der Kellner – na gut wenn sie meinen-. Es kam dann das Besteck, Essig und Öl ohne Worte so im vorbei gehen an den Tisch. Die Nudeln kamen mit einem bitte schön an den Tisch , auf das zweite Gericht mussten wir 5 Minuten warten und hier hatte er seinen Wortschatz wohl in der Küche vergessen. Den hat er auch während unseres essen nicht wieder abgeholt, es gab nämlich keinerlei nachfrage ob alles passen würde. Dann saßen wir einige Zeit vor leeren Tellern als er wieder zu uns kam. Er nahm Spotzls Teller und meinte – merci – und bei meinem Teller meinte er – danke-. Wir fragten nach, ob wir noch eine Karte für eine Nachspeise haben konnten. Das eine nahm er wortwörtlich und legte eine an den Tisch . Dieser Kellner trug als Servicepersonal erkennbar einen Schurz der oben rot war und unten schwarz mit dem Logo vom Lokal drauf. Wir konnten sehen wir er den Schurz in den Schrank legte und war dann nicht mehr zu sehen.
 
Nun kommen wir zu Kellner Nr. 2. Der trug den selben Schurz allerdings hier war das Logo vom Italiener Nr. 1 – Calabrone –drauf ???
Kellner neu
Tisch 1- Essen serviert
Tisch 2- Getränke gebracht
Tisch 3- Getränke aufgenommen und serviert
Tisch 4- kurzes Pläuschchen gehalten
Tisch 1 – nachgefragt ob das Essen schmeckt, Getränk neu aufgenommen und serviert
Unser Tisch - ???? Getränke leer, Karte am Tisch . Aufmerksamkeit gesucht, Zeit verging und verging und wir blieben unbemerkt.
Tisch 4 – Essen serviert
Tisch 1- nachgefragt ob alles passt und neue Getränke geliefert.
Nun wurde es uns zu blöd, wir fingen ihn energisch ab und teilten ihm mit das wir eigentlich eine Nachspeise haben wollten aber sie sich diese abschminken können und wir jetzt zahlen möchten.
Und was kam vom Ihm – eine blöde anmache, er habe gerade erst seinen Dienst begonnen und konnte uns somit noch gar nicht bedienen. Es gab dann eine Diskussion und er stritt alles ab was wir mitbekommen haben und bezichtige uns sogar noch die Unwahrheit zu sagen und die Gäste zu verunsichern. Sowas haben wir noch nicht erlebt. Als er dann die Rechnung brachte murmelte er noch irgendwas uns hinterher weil es kein Trinkgeld gab. Eine absolute Frechheit die nicht mal den halben Stern Wert ist.
 
Essen
Es gibt hier eine rote Speisekarte mit Logo vorne drauf , die wie mir beim schreiben auffällt genauso aussieht wie die vom Italiener Nr. 1 . Es gibt hier Fisch, Pasta, Fleisch , Salate … allerdings keine Pizza, dafür aber Schnitzel mit Pommes.
 
Wir hatten ein dunkles Weizen für 4.- € , einen Rotwein für 4 .- € , Antipasto „ Rosso Intenso“ – Vorspeisenteller : Rinder-Carpaccio, Vitello Tonnato, Tomaten-Mozzarella, Meeresfrüchtesalat, gegrilltes Gemüse für 12.- € und Penne Arrabiata mit Tomaten, Peperoncino und Knoblauch für 8,50 €
 
Das Weizen war bei der Ankunft schon etwas zusammengefallen und der Wein war sehr warm.
 
Penne Arrabiata mit Wunsch extra scharf. Der Kellner meinte nach dem er zweimal nachgefragt hatte – na gut wenn sie meinen-. Warum er das getan hatte wissen wir nicht. Es fehlte absolut an schärfe, na gut , wenn jetzt jemand überhaupt keine schärfe verträgt würde er sagen es sei ein wenig scharf. Man fand ein paar Stücke einer dezent scharfen Peperoni mit drauf, wenn man die Stücke die wir gefunden hatten zusammenfügt kommen wir vielleicht auf eine Peperoni. Die Nudeln waren schon über al dente gekocht , es befanden sich halbierte Cocktailtomaten mit dabei, geschmorte Zwiebeln und sie schmeckte halt nach Tomaten. Ein paar Kräuter konnten wir noch mit dabei finden . Wir würden sagen eine mild abgeschmeckte Tomatensoße. Oben drauf gab es noch ein Stück vom Basilikum und satt werden kann man von der Portion nicht gerade.
 
Nach 5 min. kam dann auch das kalte Gericht. Fangen wir mal an
Rinder – Carpaccio – das Fleisch war dünn aufgeschnitten , hatte eine sehr gleichmäßige runde Form was uns immer zu einen Fertigprodukt schließen lässt. Es schmeckte nach Rindfleisch , war zart aber wo war die würze. Darauf gab es noch etwas Parmesanspäne der auch nicht recht gehaltvoll schmeckte.
Vitello Tonnato – Das Fleisch war zart rosa gebraten und auch noch saftig. Die Thunfischcreme etwas lieblos darüber geschmiert. Den Thunfisch konnte man schön raus schmecken auch war sie dezent abgeschmeckt. Uns fehlte aber der Karperngeschmack.
Tomaten-Mozzarella – Was soll man hierzu groß sagen. Zwei Scheiben Tomaten, wenigstens mit Geschmack und unserer  Meinung nach sehr günstiger Mozzarella . Dem Gericht half auch das Balsamico geschreibsel und die getrockneten Kräuter nichts.
Meeresfrüchtesalat – Dieser lag in einem ordentlich großen Salatblatt , dass allerdings Natur pur war. Es gab Garnelen, Tintenfisch , Silberzwiebeln und wir vermuten das es so fertig gepresstes Krebsfleisch war dass es in Stäbchen zu kaufen gibt. Dazu gesellten sich noch Paprika, Zwiebeln, Essiggurken und getrocknete Kräuter. Er war ein wenig in einem Art Essig Sud angemacht. Passte schon aber nicht der reiser.
Gegrilltes Gemüse – ja wo war es denn das Gemüse, wir konnten nur gebratene Zuchini finden die keinerlei Gewürz abbekommen hatten.
Der mit Balsamico betreufelte Basilikum konnte im Geschmack auch nicht viel weiter helfen.
 
Dazu gab es noch ein Körbchen mit aufgeschnittenen Baguettbrot . Nichts besonderes, das bekommt man mittlerweile überall zu kaufen. Wenigsten war es frisch aufgeschnitten und der Rand noch etwas knusprig.
 
Zum nachwürzen gab es Essig und Öl. Salz und Pfeffermühlen Fehlanzeige und nachordern war nicht möglich.An Nebentischen hatten wir vereinzelt Streuer stehen sehen, aber die wollten wir jetzt auch nicht gerade benutzen.  Das Besteck war in eine Papiertüte rein gesteckt mit Werbung drauf und es befand sich eine sehr kleine , dünne Serviette mit dabei.
 
Es laufen viele Leute die hier auch nur einmal hier sind. So haben wir uns auch gefühlt, die kommen eh nur einmal und so ist es auch – nochmal sicherlich nicht 1,5 Sterne

Ambiente
Beim Außenbereich gibt es hier schwarz-grau gestreifte Kunststofftische. Auf denen befindet sich ein Aschenbecher und vereinzelt Salt und Pfefferstreuer. Es gibt so Art schwarze Rattanstühle . Auf einigen Stühlen gab es rote Sitzkissen. Der nicht überdachte Bereich wird von roten und weißen Sonnenschirmen beschattet. Die Pflanzen sehen schon ein wenig mitgenommen aus . Die Anrichtung der Tische ist zum Teil schon sehr eng. Zum wohlfühlen im Sommer nicht unser Fall. Den Innenbereich haben wir nicht begutachtet. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit
Tische abwischen konnten wir nicht sehen. Auch steht zum Teil schon lange das Geschirr auf den verlassenen Tischen . Unser Aschenbecher war schon voll als wir angekommen sind.

 Nicht gerade einladend. 3 Sterne

 

Nachdem ein Freund seinen Laden in der Nähe des Lokals neu bezogen hat. Sind wir nach dem Umzug, mit Hunger auf das Obacht gestoßen. Was sich als Glücksgriff entpuppte.
Vor der Tür ( ok der Platz vor der Tür eines Lokals in München kann nur suboptimal sein. )
fanden wir einen ansprechenden Platz. Bei schönen Wetter kann man es bedingt aushalten.
Als gebürtiger Münchner, muss ich mich Outen. Ich hasse alles was Innenstadt ist.  Nichts Grünes, zu viele Radfahrer welche ich erschießen will. Und keine Parkplätze. Aber nun den.
Der Kellner im Obacht war so Urig das meine Wut sich gleich ein wenig abgekühlt hat. Die Karten (Tageskarte und Standard) sind übersichtlich und nicht überfrachtet.
Diesmal sind mir mal sogar 3 Gericht ins Auge gesprungen. Reherl mit Semmelknödel und Schweinsbraten. Aber das Rennen macht der Sauerbraten. Schon deshalb, weil keine von diesen Saublöden Rosinen drin sind. 
Mein Freund war mehr von einem Schweitzer Wurstsalat angetan.
Die Speißen wurden in einer sehr angenehmen Zeit an den Tisch geliefert. Und sehr ansprechend am Teller serviert. Siehe Fotos.
Der Wurstsalat muss sehr gut gewesen sein ohne dass ich diesen Probiert habe.
Der Sauerbraten war ein Gedicht. Die Soße ein Traum. Nur der Knödel! Nun denn, war einfach zu wenig

In München – Lehel befindet sich das Leib und Seele. Wir haben vom verflossenen Portal noch immer Guthaben zum Gutscheine ausdrucken und das Leib und Seele befindet sich hier auch drinnen.  Man druckt den Gutschein aus und bekommt dafür das zweite Hauptgericht gratis. Die U-Bahn Station Lehel liegt etwas weiter entfernt aber die Tram 16 und 37 halten gleich ums Eck an der Haltestelle Paradiesstr. Es gibt rund herum einige öffentliche Parkplätze, die allerdings sehr belegt aussahen.  Der Biergarten befindet sich ebenerdig zum Gastraum gibt es eine kleine Stufe und die Toiletten befinden sich dort ebenerdig.
 
Service
Eine schwarz gekleidete Dame mit roten Bistroschurz begrüßte uns sehr freundlich und wir hatten freie Platzwahl. Wir zeigten ihr den ausgedruckten Gutschein und es war überhaupt kein Problem nicht. Sie reichte uns die Karten und lies uns Zeit die Getränke auszuwählen. Sie nahm die Getränke auf und wollte auch gleich wissen was wir essen möchten, obwohl wir noch am lesen waren. Die bitte um noch zu schauen wurde gewährt. Die Getränke brachte nach einiger Wartezeit ein Herr in Alltagskleidung. Er stellte sie mit dem Logo auf dem Glas Richtung Gast hin und meinte – so zwoa dunkle Weizen, bit sche  zum woi-. Die Essenbestellung wurde dann aufgenommen und hier dauerte die Wartezeit nicht so lange und es wurde auch der Gargrad vom Fleisch abgefragt. Die Essen kamen beide gleichzeitig und sie wünschte uns einen guten Appetit. Eine Nachfrage während dem Essen ob alles passen würde gab es nicht, auch mussten wir eine Zeitlang vor leeren Tellern sitzen bis sie abgeräumt wurden. Es wurde nachgefragt ob alles gepasst und geschmeckt hat und auf unsere Antwort hin bedankte sie sich und fragte nach, ob es noch was sein darf. Auch vor den leeren Gläsern mussten wir etwas sitzen bis sie nachfragte ob wir noch was möchten. Wir orderten die Rechnung und hier war auch wieder ein wenig warten angesagt bis sie zu uns kam. Sie nannte uns den Betrag, bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Die Wartezeiten waren wohl geschuldet dass ziemlich alles voll war und sie es alleine stemmen musste. Den Herrn haben wir nur ein einziges mal bei uns am Tisch gesehen. 4 Sterne
 
Essen
Es gibt eine rötliche Speisekarte mit dem Logo vorne drauf.
 
Im inneren befinden sich eingeheftete Blätter. Es gibt hier Fisch, Fleisch, Salate, saisonale Gerichte aber sie ist nicht zu überladen mit Gerichten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,10 € , Ochsenlende vom Grill auf Pfefferrahmsauce, buntes Gemüse, Röstinchen für 17,50 € und Schweinsbraten frisch aus dem Rohr an unserer guten Biersoß, Krautsalat , Kartoffelknödel ( hätte ohne Gutschein 11,50 € gekostet)
 
Der Schweinebraten war sehr zart und saftig und zerging auf der Zunge. Oben drüber gab es noch ein paar Streifen von einer sehr reschen Haut. Hat uns so gefallen, da liegt sie nicht in der Soße und weicht auf. Vom würzen her gab es nichts zu meckern. Die Soße hatte einen schönen würzigen Geschmack nur das Bier fehlte uns ein wenig. Wir konnten hiervon nichts raus schmecken, ansonsten war sie lecker. Der Knödel hatte eine festere Konsistenz wie wir sie mögen, war mit Brotwürfel gefüllt und mit Bröselschmelze bestreut worden. Sie waren schön abgeschmeckt, aber es ging uns der so richtige Kartoffelgeschmack ab.
 
Der Krautsalat wurde extra in einem Schüsselchen serviert. Er hatte eine schöne ausgewogene Säure und war mit Kümmel und Speck verfeinert. Man schmeckte das Kraut richtig schön frisch raus und er war für uns richtig gut abgeschmeckt.
 
Die Ochsenlende war ein Traum. Der Gargrad perfekt wie bestellt und super zart. Sehr gute Fleischqualität, wir waren begeistert.  ( Spotzl weniger, er bekam nur ein Stück zum probieren, sonst bekommt er immer mehr)
 
Die Pfeffersoße war auch super lecker. Eine schöne Pfeffernote , aber nicht so dominant dass sie scharf wurde. Ein herrlicher Geschmack und wer mehr Pfeffergeschmack haben will isst halt die eingelegten Pfefferkörner mit. Auch das Salzverhältnis in der Soße passte super. Die Röstinchen – selbst gemacht vermuten wir nicht, dafür kamen sie uns zu gleichmäßig und etwas geschmacksarm vor. Sie waren knusprig raus gebraten aber für unseren Geschmack sehr einfach gehalten. Das Gemüse bestand aus verschiedenen Bohnen, Zuchini, Zwiebeln, Gelberüben. Kohlrabi und Staudensellerie. Es war alles auf den Punkt gegart, klasse abgeschmeckt und mit Kräutern verfeinert. Das einzige was mich ein wenig störte war der viele Staudensellerie. Der hat einen sehr starken Eigengeschmack und war sehr dominant vertreten. ( bekam dafür Spotzl , was gesundes schadet auch mal nicht )

Kleinigkeiten nichts großes zu meckern, 4 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
Vorm Lokal gibt es Gehweg ein paar Tische und Stühle . Dann wird ein Teil vom Gehweg frei gehalten für die durchgehenden Leute. Wir waren in diesem Bereich und es ist schon etwas störend wenn hier die Damen, Herren, Kinder am Tisch vorbei laufen oder teilweise sogar mit dem Rad durchfahren. Dann gegenüber befindet sich ein Bereich der etwas abgegrenzt ist und mit Bäumen bewachsen. Wir vermuten das es hier eine Art Verkehrsinsel war die man nun als Biergarten mit nutzen darf. Wenn wir wieder kommen werden wir auch den oberen Bereich nutzen. Wir dachten es wäre hier alles eins, aber den Gehweg müssen sie frei halten. Es gibt hier eine aus hellem Holz bestehende Biergarten Bestuhlung. Es liegen auch einige Kissen aus , für die Leute die keine eigene Polsterung dabei haben. Zum Schatten spenden stehen Schirme bereit .

Auf den Tischen gibt es ein grünes Deckchen und darauf befindet sich ein Aschenbecher, ein Krug mit Besteck und Servietten, ein frisches Blumenstöckchen, Salz- Pfeffer- und Zuckerstreuer.
 
Es fahren an der vermutlichen Durchfahrtstraße  viele Autos vorbei dass es dann auch schon mal laut wird wenn die ganzen Prollos ihre Kisten röhren lassen müssen. Hier kann das Gasthaus nichts dafür, sie möchten halt den Gästen auch einen Außenbereich bieten. Es ist auch soweit ganz schön und manche finden so ein Plätzchen im freien zu sitzen klasse. Wir wägen ein wenig ab und bedenken in München gibt es wenig Platz für Außenplätze und sagen deshalb es hat uns gut gefallen, 4 Sterne
 
Sauberkeit
Es war soweit alles sauber, auf den Toiletten die üblichen Staubspuren, 4 Sterne
 
 

 

Heute waren wir Nachmittag etwas shoppen in den Riem Arcaden und entschlossen uns dort Abend zu essen. Auswahl gibt es hier genügend und unsere Wahl viel auf asiatisch. Das Long Food befindet sich im Erdgeschoß und hier ist alles ebenerdig zu erreichen. Toiletten nutzt man die von den Arcaden, genauso wie die Parkplätze.
 
Service
Hier bestellt man an der Theke , bezahlt , nimmt Platz und wenn das Essen fertig ist wird man gerufen. Es geht alles sehr schnell und man zuschauen wie es gemacht wird. Sie waren alle sehr nett und auch bei unschlüssigen Gästen sehr hilfsbereit. Wertung entfällt, da es ja Selbstbedienung ist. Einen Beleg gab es hier nicht, es wurde aber alles in eine Kasse getippt.
 
Essen
Die Gerichte werden an einer Tafel über der Küche angezeigt. Zusätzlich gibt es noch Aufsteller am Tresen. Es gibt hier Ente, Hühnchen, Scampi, Lamm und auch vegetarisch.
Wir hatten  Chicken MaKhan – Hähnchenfilet mit frischen Gemüse in einer milden Tomaten-Joghurt-Soße für 6,90 € und Chicken Shai Masala – Hühnerfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Ingwer in Spezial Soße für 7,90 €


Chicken Shai Masala – Das Hühnchenfleisch war sehr zart und saftig gebraten und überhaupt nicht trocken. Die Tomaten bestanden aus frischen Tomaten ohne Kerne die kurz mit geschwenkt wurden. Leicht warm aber nicht verkocht. Zwiebel waren in Würfel geschnitten und weich gedünstet. Knoblauch und Ingwer war schön vorhanden und durch den Ingwer bekam die Soße eine dezente schärfe. Zusätzlich waren noch Cashewkerne mit dabei. Die würzige Soße wurde noch mit frischer Petersilie und frischen Koriander abgerundet. Sie hatte einen schönen runden Geschmack.
 
Chicken MaKhan -  Hier war das Hühnchenfleisch auch super gebraten , zart und saftig. Dieses Fleisch war vorher eingelegt worden und hatte einen sehr guten Geschmack. Schmeckte uns besser als das andere. Als Gemüse gab es hier Zwieblen, Blumenkohl, Brokkolie, Weißkraut, Bohnen, Zuchini und Gelberüben. Das Gemüse war alles super auf den Punkt gegart. Die Soße war etwas milder durch den Joghurt, hatte eine schöne Tomatige Note und war auch einwandfrei abgeschmeckt nur nicht so würzig.
 
Bei beiden Gerichten gab es auf den Punkt gegarten Reis dazu, der auch ausreichend Salz beim kochen abbekommen hatte. Etwas Eisbergsalat, allerdings ohne jegliches Dressing, Natur pur. Eine art Joghurt Dipp war noch mit dabei. Er war schön cremig, leicht säuerlich , dezent abgeschmeckt, bräuchten wir jetzt nicht dazu. Gut zum Salat passte er gut dazu, aber das Verhältnis stimmt dann nicht wenn er hierzu gehört.
 
Für den Preis eine schöne Portion, es hat uns geschmeckt und wir würden jederzeit wieder dort Essen. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Viel Platz haben sie hier nicht. Es gibt außen rum eine Eckbank aus schwarzen Kunstleder. Hier gibt es vor den Tischen Hocker dazu und im mittleren Bereich gibt es noch Tische mit Hockern dazu. An der hinteren Wand hängt ein großes Bild .
 
Die Tische haben eine Glasplatte und ein Muster mit drinnen. Darauf steht eine Flasche mit Sojasoße und ein Behälter mit scharfer Soße und einer mit einer Art Mangocutney würden wir sagen.
 
Es wird alles ein wenig mit oranger Farbe aufgepeppt. Für  das was es ist hat es uns gut gefallen nur sitzt man halt schon etwas eng aufeinander. Aber lieber so als gar keinen Platz. Es ist ja kein Restaurant  4 Sterne
 
Sauberkeit

Im Bereich der Essens Zubereitung war alles sauber was wir einsehen konnten. Es geht auch immer mal wieder jemand durch und wischt die Tische ab soweit es möglich ist. Er muss halt auch wieder Tische abräumen weil die Leute es einfach nicht fertig bringen die Teller in das vorgesehene regal zu räumen. Das wurde auch immer gleich wieder ausgeräumt . 4 Sterne

Diese Bewertung wird eine der schwersten werden, die ich geschrieben habe, weil ich ja vieles gegeneinander abwägen muss und fair und objektiv bleiben muss. Es gibt aber einige Punkte, die wohl nur deswegen gehen, weil man eben so bekannt ist, dass immer genug Leute kommen werden...

Unser alljährlicher Dorfausflug von der Feuerwehr und den Schützenverein führte uns dieses Jahr nach München, wo wir die Paulanerbrauerei besichtigen. Diese Führung war hochinteressant, unser Führer hat uns viel gezeigt und erklärt, auch zum allgemeinen Biermarkt und er hat auch einiges aus dem Nähkästchen geplaudert, was zum Beispiel der Umgang und Umlauf mit Leergut angeht... Früher lag die Brauerei mitten in München direkt am Nockherberg, inzwischen ist sie aus Platz und Logistikgründen an den Stadtrand gezogen. Nach der Führung fuhren wir dann zum Paulanerbiergarten (der aus der Werbung) wo wir zwecks Mittagessen einkehrten.l

Eckdaten: Es gibt eine Tiefgarage, ein paar Parkplätze vor dem Haus, der Zugang ist barrierefrei und es gibt eine extra Rollstuhltoilette. 

Soweit, so gut.

BEDIENUNG-SERVICE:
Die Bedienungen tragen einheitlich Tracht/Dirndl und haben souverän und routiniert ihren Job erledigt. Es gibt eigentlich nicht so viel dazu zu sagen, nur das unsere etwas "frech" war und die Bonierung der Essen auf die Tische sehr starr ist. So musste ich mein Essen und das Essen meiner Tochter (die mit ihren Freundinnen am "Kindertisch" (eigentlich "Jugendtisch", meine Tochter ist ja schon 12) jeweils extra bezahlen, weil sie es nicht zusammenfassen konnte. Ich verstehe es ja, wenn die Hölle los ist, aber an diesem Tag war der Biergarten relativ schwach besucht. Nun ja, es gab dann nur einmal Trinkgeld.

Daher einen halben Stern Abzug vom Standard also nur 3.5 Sterne.

ESSEN:
Das Angebot ist deftige bayrische Küche, im Biergarten (wir waren im Teil mit Bedienung, es gibt ja noch den klassischen Selbstversorgerbereich) gilt wohl eine eingeschränkte Karte, das Angebot hat sich auf ein paar wenige Fleischgerichte, Salate und einige Brotzeiten beschränkt. Das Preisniveau kann man durchaus als - sehr - gehoben bezeichnen, das Angebot für Kinder ist jetzt auch nicht allzu toll. Die Wartezeiten auf das Essen sind absolut angemesen, das passt, auch die Geränkeversorgung gibt keinen Anlass zur Kritik. 

Ich bestellte einen Schweinsbraten mit 2erlei Knödel, dazu einen Krautsalat, der aber extra bezahlt werden muss. Das Fleisch war von wirklich guter Qualität, eine sehr ordentliche Menge, von der wohl auch FJS satt geworden wäre. Die Knödel hingegen waren klein aber sehr fein. (hier wäre der Herr wohl verhungert) Die Soße wurde separat in einem Minitöpfchen gereicht, allerdings ohne jegliche Warmhalte Equipment, der Krautsalat in einen extra Mini-Weckgläschen, was optisch was hermacht, aber in der Praxis unnötiger Chichi ist, zumal es Mühe bereitet, die letzten Reste da raus zu essen. Wie oben gesagt, der Krautsalat musste extra mit 3,50 berappt werden, das muss man anscheinend mit diesem Chichi rechtfertigen. (es ist ja auch ein riesen Aufwand, diese Behälter in der Küche wieder zu reinigen). Der Schweinsbraten kommt mit Knödel und Kraut also auf insgesamt 15,50... was ich für einen Biergarten (und wenn es auch in München ist) für sehr grenzwertig halte.  Ach ja, beim Braten waren noch ein paar Stückchen wirklich gelungene Kruste dabei.

Meine Tochter hatte Mühe, auf der Karte was für sich zu finden und probierte es mit einer Currywurst mit Pommes. (zu stolzen 10 Euro). Laut ihrer Aussage waren die Pommes großartig, die Currywurst hat ihr aber nicht ganz so gut geschmeckt. Mehr kann ich dazu leider nicht sagen, weil sie an einem anderen Tisch gesessen ist. Daher auch kein Foto von ihrem Essen.

Getrunken hat sie ein großes Wasser (0.7 Adelzholzner) für 7,50 und ich wählte ein ganz normales banales Weißbier zu stolzen 5,30! Dazu noch mehr beim PLV.

Fazit: Das Essen war gut, aber für die Preispolitik ziehe ich auch einen halben Stern ab und es gibt nur 3.5 Sterne.

AMBIENTE:
Der Nockherberg wurde ja nach dem Großbrand neu gebaut und der Versuch Tradition und Moderne ist wirklich gelungen. Die Ausstattung ist hochwertig, die Räume großzügig und es gibt für alle Anlasse und Bedürfnisse Räumlichkeiten. Hier wird man dem Kultfaktor wirklich gerecht und ich gebe hier auch gerne 5 Sterne.

SAUBERKEIT:
Biergarten und Tische waren wirklich sauber, ebenso die Toilette, die wirklich klinisch sauber war. Und als positiv empfand ich auch, dass auf der Toilette kein Wegelagerer sitzt, der einem für die Benutzung noch weiter abzoc… abkassieren will (einige Gastronomen zahlen ja gerne dem Reinigungspersonal Hungerlöhne und überlassen denen das Eintreiben vom Rest bei den Gästen).

Hier 5 Sterne... 

aber jetzt kommt es:

PLV:
So, jetzt ist Schluss mit Lustig. Ich finde die Preise auch für Münchner Verhältnisse sehr engagiert, fast 16 Euro für ein "einfaches" Gericht wie einen Schweinsbraten, den man auch gut vorbereiten kann, ist viel. Auch 10 Euro für eine Currywurst mit Pommes ist teuer. 
Aber den Vogel schießt der Bierpreis ab. Stolze 5,30 für ein Weißbier der Hausmarke! Hallo, die stellen ihr Bier quasi selber her. Oder wurde es so teuer, weil man jetzt das Bier nicht mehr direkt nebenan braut, sondern quer durch München transportieren muss? Das sind Oktoberfestpreise, außerhalb vom Oktoberfest.
Sorry, aber hier gibt es nur 2 Sterne. (Eigentlich sogar nur einen, aber ich berücksichtige jetzt mal das "aber die Lage ist doch so teuer..." wobei das Quatsch ist, das Gelände gehört denen, das Bier ist das eigene etc.) Hier muss wohl der Name mit bezahlt werden. Und der Kult um den Nockherberg.

FAZIT:
Ich fragte ja eingangs, ob hier Kult, Brauhaus oder Touristenanlaufstelle (ich will ja nicht von Abzocke schreiben) vorliegt. Die Wahrheit wird wohl irgendwo in der Mitte von allem drei liegen, Wo man jetzt den Schwerpunkt davon setzt muss jeder für sich entscheiden.

Daher wird es nach menschlichem Ermessen (zumindest wenn es in meiner Macht liegt und nicht irgendein Gruppenausflug mich da rein zwi--- äh bingt) keinen Wiederbesuch geben. Biergartenfeeling und gutes Essen gibt es an anderen Orten wesentlich günstiger, auf den Kultfaktor kann ich pfeifen.

Auf der Suche nach Biergärten in München stießen wir auf dieses Gasthaus. Bei dem schönen Wetter will man einfach draußen sitzen, aber nicht so wo dir jeder der vorbei geht auf den Teller schauen kann. Wir sind mit der U-Bahn unterwegs und an der Haltestelle Universität ausgestiegen. Hier sind es aber einige Schritte zu Fuß bis zum Gasthaus. Von vorne sieht es etwas unscheinbar aus.
 
 Wenn man durch das Gasthaus hindurch geht sind einige Stufen nach oben und nach unten zu überwinden . Rechter Hand vom Gasthaus aus in der Nebenstraße kommt man ebenerdig in den Biergarten. Am Straßenrand gibt es Parkmöglichkeiten, wie sehr die immer belegt sind können wir nicht sagen. Im Biergarten sind eigene Toiletten ausgewiesen, haben wir aber nicht besucht.
 
Service
Wir betraten den Biergarten , wir wurden freundlich begrüßt von einem Herr der durch den schwarzen Bistroschurz als Service Personal erkennbar war  und suchten uns einen Platz aus . Die Karten liegen bereits am Tisch und wir konnten in Ruhe nach den Getränken schauen. Nach kurzer Zeit kam er an den Tisch und erfragte unsere Getränke wünsche. Diese wurden auch schnell geliefert und er meint dabei zum wohl. Er meinte dann ob wir schon wüssten was wir essen möchten und wir gaben die Bestellung auf. Die Essen wurden rasch und gleichzeitig geliefert , er wünschte uns einen guten Appetit , der Aschenbecher verblieb allerdings am Tisch. Nun füllte sich nach und nach der Biergarten und er hatte ganz schön zu tun. Eine Zwischennachfrage blieb aus, auch vor leeren Tellern saßen wir eine Zeitlang. Er fragte beim abräumen nach , ob alles gepasst hat. Die Gläser waren dann auch eine ganze Zeit schon leer, als wir ihm dann per Handzeichen mitteilten, dass wir zahlen möchten. Es dauerte aber bis er mit dem Bon zu uns an den Tisch kam. Er fragte nochmal nach ob alles gepasst hat , bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Wir hatten Glück das wir so früh dran waren, es kam dann doch ganz schönes Chaos auf je mehr Gäste das kamen. 1 Bedienung ist einfach zu wenig für den großen Bereich.  Er war nett und freundlich und hat sein bestes gegeben, aber als Gast erwarte man doch etwas mehr Bedienung. 3 Sterne
 
Essen
Es ist eine bedruckte Speisekarte aus Karton . Die Gerichte sind sehr Fleischlastig und eine klare Linie kann man nicht erkennen. Von Schweinebraten, Putengyros über Chili con Carne ist alles bunt gemischt. Etwas Fisch befindet sich auch in der Karte. Es gibt aber auch vegetarische Gerichte
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € , Holzfällersteak mit Dunkelbier-Zwiebel-Soße und Röstkartoffeln für 10,50 € und Gulasch vom Schwein mit hausgemachtem Semmelknödel für 8,90 €
 
Die beiden Weizen wurden in einem „Hoibe“ Krug serviert und waren schön gekühlt.
 
Das Holzfällersteak hatte eine schöne Größe und war super saftig und zart gebraten. Es ist ein Stück vom Halsgrad war aber nicht so fest durchwachsen und fettig. Vom würzen her passte es auch. Die Dunkelbier-Zwiebel-Soße hatte einen schönen kräftigen Geschmack und war würzig. Das Dunkelbier ging uns ein wenig ab und der Zwiebelgeschmack war enthalten durch die gedünsteten Zwiebeln und kam schön durch. Darüber gab es noch knusprige Röstzwiebeln und aufgeschnittene Lauchzwiebeln die warscheinlich schon etwas lagen und ein wenig angetrocknet waren. Die Röstkartoffeln waren super auf den Punkt gekocht und teils teils geröstet in der Pfanne. Es war eine geschmackvolle Kartoffelsorte und versorgt wurden sie mit ausreichend Salz. Sie waren geschmacklich einwandfrei, wir haben hier immer gerne etwas Speck, Zwiebeln , Pfeffer oder Kümmel mit dabei. Ist halt jeder wie er es macht . Also im dem Sinn kein Kritik Punkt.
 
Das Gulasch wurde in einem „ Pfannentopf“ serviert was uns sehr gefallen hat, mal was anderes. Das Fleisch war hier butterzart, man konnte es mit dem Löffel zerdrücken. Die Soße richtig schön eingekocht, kräftiger würziger Geschmack mit einer klasse Paprika Note. Es gab kleine Paprika und Zwiebelstückchen mit dabei die auf den Punkt gegart waren. Es zog sich eine dezente schärfe mit durch und auch Kräuter konnte man durch schmecken. Das Fleisch war nur leider zum Teil sehr fettig, schade. Der Semmelknödel hatte eine festere Konsistenz, so wie wir es mögen. Er war gut abgeschmeckt und hatte etwas Petersilie in sich.
 
Das Essen für den Preis mitten in München und gar nicht so weit weg von der Leopoldstraße ist schon ein starkes PLV und schmecken tut es auch , 4 Sterne
 
Ambiente Biergarten
Der Biergarten liegt schön ruhig im Hinterhof und wird durch Bäume beschattet. Ein paar Schirme stehen zur Verfügung für Bereiche wo die Bäume nicht hinreichen.
 
 Es gibt die typische Biergartenbestuhlung aus den Klapptischen und Stühlen. Kisseen gibt es hier allerdings keine. An einem Bereich gibt es lange Holzbänke und Tische dazu.

Auf der Terrasse gibt es auch Sitzmöglichkeiten die allerdings sehr grün daher kommt durch die grüne Markise. Vor dem Bereich der Terrasse gibt es Bierbänke und Tische zum Platznehmen
 
Auf den Tischen liegen die Speisekarten bereits aus und das Besteck mit Servietten steht in einem Krug auf dem Tisch. Zusätzlich liegen noch Bierdeckel aus.
 
Uns hat es hier gefallen, 4 Sterne
 
 
 
Sauberkeit

Es war soweit alles sauber was wir sehen konnten. Aschenbecher gab es nicht an jedem Tisch, wir haben aber keine Kippen am Boden liegen sehen. Toiletten haben wir nicht besucht. 4,5 Sterne

Direkt bei den Riem Arcaden befindet sich das Ristorante . Hier gibt es am Platz einige Einkehrmöglichkeiten . Heute sollte die Wahl für das Abendessen italienisch sein.

Auszug aus der Homepage:
Wir hoffen, dass das Verflechten von moderner Ambiente und Traditionen, die makellose Bedienung und die köstliche calabrische, toscana e piemenonte Küche zur einer schönen Zeit in userem Restaurant beibringen. 

Hört sich doch einladend an und auf der Speisekarte steht Lasagne, nach dieser war mir heute. Für Spotzl eine Pizza, die allerdings in der Speisekarte auf der Homepage nicht vermerkt ist, auch keine Preise. Es befindet sich hier alles ebenerdig. Parkplätze nutzt man die vom Parkhaus, sind allerdings kostenpflichtig.
 
Service
Beim betreten des Außenbereiches wurden wir links liegen gelassen, der Herr ratschte gerade. Wir suchten uns einen Platz und es war erst mal warten angesagt. Als er dann mal Luft hatte beim ratschen, oder ihm die Worte ausgingen kam er dann doch mal zu uns an den Tisch. Wir konnten ja erkennen das er zum Service gehört durch den schwarz-roten Schurz mit Logo drauf, der allerdings nicht mehr ganz sauber war. Er begrüßte uns und reichte uns die Karten . Die Getränkeaufnahme dauerte, genauso wie die Ablieferung dieser. Die Getränke kamen wortlos an den Tisch und was wir essen möchten fragte er uns nicht. Also wieder warten, er hatte aber auch so viel zu tun mit den ganzen jungen Mädels an den Tischen die er unterhielt. Die Pizza kam allerdings schon nach 5 Minuten an den Tisch. Er sagte an welche es sei , stellte den Teller hin und verschwand. Also Abfangjägermodus aktiviert um Öl nach zu ordern. Das kam dann relativ rasch an den Tisch, nur bei uns war er nicht sehr gesprächig, es passierte alles wortlos. So kam dann nach 10 min auch die Lasagne an den Tisch. Wenn man an anderen Tischen so viel erzählt muss man sich seine Worte schon einteilen. Ach halt, nichts unterschlagen er sagte bitte beim hinstellen der Lasagne. Allein –allein saßen wir nun da. Die Teller waren leer, die Gläser wurden auch leer aber keiner interessierte sich für uns. Es gab hier einige Herren die für das Ristorante zuständig waren, oder zumindest die jungen Mädchen und Stammgäste unterhalten haben. Sie liefen alle nur vorbei und unsere Worte wurden überhört. Als es uns dann zu blöd wurde machte ich mich auf den Weg zur Theke und teilte mit, dass wir gerne zahlen würden. Der Herr meinte , er gäbe es weiter. Und was passierte – allein, allein- es passierte nichts. Nach erneuter Wartezeit schrie dann Spotzl durch die Gäste durch das wir zahlen möchten. Nach gefühlter Ewigkeit kam er dann mit dem Bon an den Tisch und nuschelte irgendwas. Wir haben ihn nicht verstanden und er meinte in einem Befehlston – geschmegt-. Geld wurde übergeben und er gruschte ewig in seinem Geldbeutel rum. Er wartete warscheinlich auf die Ansage für´s Trinkgeld. Sorry, aber bei uns muss man sich das verdienen und das hat er mit Sicherheit nicht. Wir bekamen dann noch ein beleidigtes Tschau und das war es auch. Makellose Bedienung ???? für uns 0,5 Sterne
 
Essen
Es gibt eine rote Speisekarte mit Logo vorne drauf und im inneren kann man Blätter einheften. Wenn diese allerdings sehr zerknittert sind ist es nicht so besonderlich einladend. Es gibt hier Pizza, Pasta, Fleisch, Fisch …. Alles in großer Auswahl. Zusätzlich noch eine Seite mit Empfehlungen vom Küchenchef. Wir fanden es zu viel in der Karte.
 
Wir hatten einen Rose Wein für 4,50 €, ein dunkles Weizen für 4,30 € , Lasagne al forno für 8,50 € und Pizza ai frutti di Mare – Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte für 11,50 €
 
Das Knoblauchöl hatte ein wenig Material drinnen und auch eine leichte Knoblauchnote. Das Chliöl hatte allerdings gar keine Wirkung. Es war Öl mit ein paar Stückchen frisch aufgeschnittener Peperoni drin. Als diese weg war schmeckte es nur nach milden Öl.
 
Die Pizza war sehr schön gebacken, nicht zu dick und mit einem fluffig , nicht dicken, aufgegangenen Rand. Der Rand knusprig und innen auch nicht durchgeweicht. Beim Tomatensugo waren auch noch frische Tomaten mit verarbeitet worden, man konnte die Stücke noch ausfindig machen. Ein paar Kräuter fanden sich mit dabei es war nicht schlecht abgeschmeckt. Die Meeresfrüchte nicht zäh, auf den Punkt gegart und auch reichlich vertreten. Käse war dezent vertreten und auch schön zerlaufen. Die Pizza schmeckte uns, ABER
 
die Lasagne. In einer Auflaufform lag ein Stück Lasagne und außen herum befand sich Tomatensoße mit einem Hauch Hackfleisch durchzogen. Die Soße schmeckte nach Tomaten, etwas Käse und , äh und , äh das war es auch schon.
 
Nun zum eckigen Teil. Die Soße war recht schnell aufgebraucht da die Lasagne aus nicht viel bestand. Nudeln geschichtet mit Nudeln und irgendetwas trockenes dazwischen. Hackfleischsoße konnten wir nur oben drüber unter dem Käse finden. Die Nudeln komplett weichgekocht und dem ganzen fehlte auch der Geschmack und die Würze. Nicht mal der Käse gab was ab.


Pizza jederzeit wieder, Lasagne ging gar nicht. 2,5 Sterne
 
Ambiente
Durch die große Glasfront konnte man in den Innenbereich sehen. Sah so nicht schlecht aus, Tische eingedeckt. Allerdings stehen sie sehr eng aufeinander. Hier stehen auch Pfeffer-und Salzmühlen auf den Tischen.


Nun zum Außenbereich
Hier gibt es nur Streuer auf den Tischen, einen Aschenbecher und das Besteck mit den roten Servietten liegt auf einem Teller am Tisch.
 
Es sind Kunststofftische und so Art Rattanstühle gibt es dazu. Ein Teil ist unter einem großen Vordach und beim Rest gibt es ein paar Schirme.
 
Nichts besonderes, einfach gehalten, 3 Sterne
 
Sauberkeit
Ein schmutziger Schurz beim Kellner sollte eigentlich nicht sein. Das bücken ist auch nicht im Service mit dabei. Schräg gegenüber befindet sich ein große M Restaurant und hier werfen einige ihren Müll nicht in die Abfalleimer sondern auf den Boden. Der Wind bläst sie hier rüber und anstatt die Tüten aufzuheben wurden sie einfach mit dem Fuß durch die Gegend gekickt Richtung  Willy-Brand-Platz. Es war lustig zum zuschauen. Der Wind spielte das Spiel mit und blies sie zurück und ein erneutes kicken war dran. Das abwischen der Tische erfolgte nicht gleich nach jedem Gast. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 3 Sterne
 

 

Das Hickory eröffnet am 15.8.2018 nach seinem Umzug aus der Landsberger Str. 447.

Nachdem Mittagessen zurück gekommen im Hotel um auszupacken entschlossen wir uns im darin befindlichen Restaurant ein kühles Bierchen zu trinken. Der Außenbereich beinhaltet verschiedene Bestuhlungen. Einmal mit türkisfarbenen Drehsesseln und runden Glas Tischen dazu.Mehr zum abhängen gedacht.
 
Im hinteren Bereich gibt es dann größere Tische in Art Biergartenlook.
 
Vorm Eingang direkt an der Glasfront dann hohe Tische und Stühle. Auf den Tischen stehen die Getränkekarte, eine frische Blume , ein Aschenbecher und ein Windlicht.
 
Wir nahmen Platz und warteten erst einmal . Aus dem erst einmal wurde dann eine ganze weile und wir wollten schon wieder aufstehen uns gehen als ein Herr mit schwarzer Hose, weißen Hemd und blauen Hosenträgern zu uns an den Tisch kam und uns freundlich begrüßte. Er fragte was wir gerne haben möchten und wir bestellten zwei dunkle Weizen. Auf diese war auch wieder warten angesagt als er sie mit einem bitte schön, sehr gerne an den Tisch brachte. Das Logo vom Glas drehte er zu uns hin und stellte noch ein Schälchen Nüsse an den Tisch.
 
Die Weizen kamen schön gekühlt und eines kostete 4,70 €. Die Nüsse stehen aber anscheinend schon länger rum. Knackig ist was anderes. Gut das nur eine kleine probiert wurde.
 

Und die Wartezeit zog sich wieder hin und wir konnten das Chaos am Nebentisch mitbekommen die 4 Gerichte bestellt hatten. Irgendwie klappte da alles nicht so richtig. Beim bezahlen hatte er dann auch noch kein Wechselgeld mehr im Geldbeutel und musste sich erst welches besorgen. Wir entschieden uns diesen Besuch beim Weizen zu belassen.

Kurzurlaub in München, angekommen mit Hunger machten wir uns auf den Weg nach Trudering, hier waren wir schon paar mal in einem Gasthaus und auch zufrieden. Die U-Bahn Haltestelle Trudering verlassen und in den Ortskern auf den Weg gemacht. Die Durchgangsstraße entlang geschlendert lasen wir einen Aufsteller – Wirtsgarten geöffnet. Hm, mal die Karte lesen und danach entschlossenen nehmen wir , liest sich gut, warum noch das andere suchen. Am Eingang gab es eine kleine Schwelle dann durchs Haus durch kommt man in den im Hinterhof gelegenen Biergarten durch zwei Stufen. Den Biergarten kann man aber auch etwas weiter hinten gelegen vom Eingang ebenerdig erreichen. Auf eigene Parkplätze haben wir nicht geachtet, am Straßenrand gibt es einige mit 2 h Begrenzung. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig gegenüber der Wirtsstube.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und hatten freie Platzwahl. Das Servicepersonal trägt hier Tracht und ist zusätzlich noch durch den Bedienungsgürtel als solches erkennbar. Er reichte uns die Karten und wir konnten in Ruhe nach Getränken aus schau halten. Diese kamen rasch mit einem zum Wohl an den Tisch und ein Krug mit Besteck und Servietten wurde an den Tisch gestellt.
 
Der Salat wurde vorab mit einem bitte schön serviert. Die Essen erreichten uns gleichzeitig, er wünschte uns einen guten Appetit und tauschte den benutzten Aschenbecher gegen einen neuen aus. Haben wir schon lange nicht mehr erlebt- großes Lob. Eine Zwischennachfrage, ob alles passen würde gab es nicht, die leeren Teller wurden aber gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Ob wir noch was möchten fragte er nicht, erst als die Gläser leer waren ob wir noch was trinken möchten. Wir orderten die Rechnung und er fragte nach , ob wir bar oder mit Karte zahlen möchten. Er kam rasch mit einem ordentlichen Bon zurück, bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen gab es noch ein Servus-Pfiad eich hinterher.  Sehr netter freundlicher Herr, der auch Aufmerksam und immer parat war. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine grüne Speisekarte mit Logo vorne drauf . Die Karte ist nicht zu umfangreich, aber wir denken hier findet jeder etwas. Es sind auch Brotzeiten und kleinere Gerichte vorhanden . Die Fleischhaltigen Sachen stammen von der hauseigenen Metzgerei die sich nebenan befindet.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € , Schweinsbraten vom Halsgrat & knusprigen Wammerl mit Kartoffelknödel und Speckkrautsalat für 11,90 € und „ Wiener Backhendl“ mit mariniertem Spargel, Zitronen-Schnittlauchdip und Gartenkresse für 12,90 €
 
Der Speckkrautsalat war schön angemacht, schmeckte sehr gut nach frischen Kraut und war mit Kümmel verfeinert worden. Dazu gab es noch ein wenig ausgelassenen Speck . Beim Dressing waren wir unterschiedlicher Meinung. Er hatte nur eine dezente Säure und schmeckte etwas süßlich, was mir sehr gut schmeckte. Spotzl hätte sich mehr kräftigere Säure gewünscht. Ansonsten war er 1 a abgeschmeckt. Ein Radischen und frischer Schnittlauch zierten das Schälchen noch.
 
Beim Schweinebraten gab es ordentlich Fleisch drauf. Das war super zart und saftig und klasse abgeschmeckt. Die Soße war allerdings der Hammer, selten so eine leckere Schweinebratensoße bekommen. Zum“ rein setzten „ lecker. Ein würziger kräftiger Geschmack mit leichter Kümmelnote und man konnte auch noch dezent das ausgekochte Gemüse schmecken. Sie wurde Warscheinlich stark reduziert und bekam dadurch einen so intensiven Geschmack. Die Haut war super knusprig beim Fleisch. Der Knödel wurde mit Brotkern gefüllt und mit Brösel schmelze bestreut. Er hatte einen schönen Kartoffelgeschmack und dürfte für unseren Geschmack etwas fester sein, was aber nichts damit zu tun hat , dass er lecker geschmeckt hat. Das PLV beim Schweinbraten für München super Klasse und es gab sogar einen vorgewärmten Teller.
 
Beim Backhendl fanden wir allerdings , dass etwas wenig für den Preis drauf war. Schön wäre auch noch etwas Brot dazu gewesen. Die Kresse entpuppte sich als Salatbeilage zu der sich noch Sprossen , verschiedene Blattsalate und Rucola dazu gesellten. Der Salat war schön mariniert mit einem dezent Säurehaltigen Balsamicodressing das mit Senf und gutem Öl verfeinert wurde. Es war leicht cremig und blieb somit auch auf dem Salat. Die drei Stücke Backhendl waren paniert und klasse knusprig raus gebacken. Vom würzen her waren sie etwas sparsam , aber mit dem Dip dazu passte es. Dieser war auf einer Art Sauerrahmbasis aufgebaut. Die Zitronennote kam schön durch , der Schnittlauch gab noch Geschmack dazu und vom würzen her passte es. Der Spargel war auf den Punkt gegart mit richtig gutem Geschmack. Die Marinade hob den Spargelgeschmack noch richtig hervor. Es befanden sich klein geschnittene Eier mit anbei und frischer Schnittlauch. Oben drüber wurden noch Tomatenwürfel ohne Kerne gestreut.

Geschmacklich und handwerklich einwandfrei , 4,5 Sterne
Ambiente
Ein kurzer Blick in die Gaststube machte einen schönen Eindruck.
 
Nun zum Biergarten
Im Bereich gleich neben dem Haus befindet sich eine riesige Markise die den Bereich beschattet. Daneben ist eine Wand die schön bewachsen ist.
 
Im hinteren Bereich geht es noch weiter wo sich die meisten Tische in der Sonne befinden. Die Bestuhlung besteht aus den typischen Klappstühlen und Tischen in braun. Schön wären noch ein paar Polster. Wenn man im Sommer nicht so viel an hat kann einem schon der Hintern weh tun.
 
Vom Eingangsbereich aus wird der Eingang zu Küche und so weiter durch Palisaden abgegrenzt. Hier gibt es noch zusätzliche Angebote auf Schiefertafeln.
 
Auf dem Tisch gibt es ein frisches Blümelchen und den Aschenbecher. An manchen Tischen stehen Salz-und Pfefferstreuer, wir haben aber auch Mühlen stehen sehen im Bereich wo sie die Karten ablegen.
 
Uns hat es hier gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Den Bereich wo wir einsehen konnten war gepflegt und sauber. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. In den Kabinen ist es aber etwas finster. 4,5 Sterne
 

 

Kurzbericht:

Ambiente: Das große Areal, in dem sich der unscheinbare Backshop befindet, ist eine dichte Ansammlung von  zahlreichen mehrgeschossigen Bürogebäuden. Mittags strömen alle hungrigen Kreativ-Hipster, Stehkragen-Yuppies oder klassische Anzugträger auf die Straße. Alternativen gibt es wenige - ein Türke wo regulär 30 Leute anstehen und  ein dreist überteuerter Bäcker. Ich gehe eigentlich nur noch zum R.M. Backshop, weil dort die Preise human sind und man nicht lange warten muss. Die Wartezeit beträgt ca. 3 Minuten, nebenan muss man immer mit 15-30 Minuten rechnen.

Preise: Eine ganze Pizza Margherita kostete vor einem Monat mit Pizzaschachtel noch 2,50, was mich sehr erstaunte, mittlerweile verlangen sie einen Euro mehr, was aber immer noch ein Hammer Preis ist (für eine Stadt, inder ein 9 m2-WG-Zimmer kalt mittlerweile bis zu 700 Euro kostet).  Das Abo-Essen fällt etwas teurer aus, z.B. 5 Euro für eine Portion Nudeln.

Essen: Neben Pizzen und Aboessen gibt es noch diverse Backsachen wie Käsebrezen, belegte Semmeln usw. Geschmacklich kann die Pizza mit dem Döner nebenan bzw. können die Semmeln mit jenen vom Aumüller Bäcker gegenüber der Kreuzung mithalten. 

Mein Tipp für alle, die dort in der Umgebung arbeiten und eine Alternative zu den umliegenden Abzockerbuden (wo z.B. ein trauriges Eckchen Quiche um die 6 Euro  ausmacht) suchen.

Wie nur bei wenigen Köchen, war sich die Community im vergangenen Jahr bei Jan Hartwig einig, dass er DER Kandidat für einen dritten Stern sei. Und auch, wenn unser letzter Besuch bereits gute zwei Jahre zurück liegt, hatte das Menü seinerzeit extrem nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Bilder und Berichte anderer Besucher unterstützten mich in der Annahme, dass hier tatsächlich womöglich bald der dritte Stern leuchten könnte. Die Verpflichtung von Christian Hümbs aus dem Haerlin in Hamburg unterstrich den eigenen Anspruch auf höchste Auszeichnungen. Ist Hümbs doch nicht nur ein guter Freund und Kollege Hartwigs aus „Aqua“-Zeiten, sondern unbestritten einer der innovativsten Patissiers des Landes. Dieser Transfer hatte ungefähr so viel Strahlkraft wie die Verpflichtung von Lewandowski zu Bayern München. Und wie man die besten Leute abwirbt, damit kennen sich die Münchner ja eh aus.

Dass der Guide Michelin den lautstarken Forderungen nach dem dritten Stern verhältnismäßig schnell tatsächlich nachgekommen ist, war nicht selbstverständlich. Zu unberechenbar ist er in den vergangenen Jahren nach meinem Eindruck geworden mit seiner inflationären Verteilung von Sternen, zumindest im Einsterne-Bereich, den mitunter unerwarteten Entscheidungen bei den Zweisternern und international betrachtet mit der Vergabe von Sternen generell, die oftmals mehr der Verkaufsförderung des Guides vor Ort geschuldet ist als der Vergleichbarkeit von Standards. Gerade in Asien wurden offenbar doch viele Restaurants ausgezeichnet, die in Europa gänzlich anders bewertet würden. Aber in Bezug auf das „Atelier“ und Jan Hartwig herrschte seltene Einmut und so sind wir in freudiger Erwartung zu sehen, welche Entwicklung die Küche seit unserem letzten Besuch genommen hat.

Nach der überaus herzlichen Begrüßung durch Jochen Benz, der als Maître und Sommelier ein sehr gut eingespieltes Team dirigiert, in dem vor allem die zweite Sommelière Angie Riedle heraussticht, die uns mit ihrer ansteckenden Fröhlichkeit begeistert, kommen auch zügig die ersten Apéros.

Ist die in einen hauchdünnen Frühlingsrollenteig als Stick gearbeitete Chorizo mit Frischkäsecreme noch etwas zurückhaltend, ebenso wie der Profiterol mit Oktopus haut der Waldpilzbaiser ordentlich auf die Umami-Pauke. Die geräucherte Shiitakecreme tut ihr übriges dazu. Das hat Wumms und ist köstlich. Zudem sind alle diese Petitessen wunderschön und detailverliebt gearbeitet.

Waldpilzbaiser, geräucherte Shiitakecreme, Enoki & Buchenpilze / Profiterole mit Oktopus, Gemüsetartar, koreanische Aioli / Chorizo in knusprigem Frühlingsrollenteig

Als weiteres Amuse folgt eine sehr frühlingshafte Komposition rund um den Spargel mit Kräutermousse und -crêpe, Mispeln und Haselnuss. Hirschsalami findet sich in verfremdeter Form als Knusper dabei und eine Hollandaise mit sehr prägnanter Säure fügt alles harmonisch zusammen.
Es ist jetzt schon wieder klar erkennbar, wie viel Aufwand hier auch in Kleinigkeiten gesteckt wird. Minimalismus ist anderswo. 

"Frühlingshaftes Spargelbeet" - Haselnuss, Mispel & Kräutercrêpe

Von Fotos her kenne ich bereits den abschließenden Gruß und freue mich, ebenfalls in den Genuss der optisch schwer beeindruckenden Austernperle zu kommen. In der in einem Gelee von Rosé Champagner gearbeiteten Perle verbirgt sich relativ mildes, aber geschmacklich deutlich erkennbares Austernmousse. Ein angelierter Sauerampfersud unterstützt den säuerlich jodigen Geschmack perfekt.

"Perlmutt" - Austernmousse, Rosé Champagnergelee & Sauerampfer

Es gibt nur eine kleine, dafür sehr feine Brotauswahl und kreativ präsentierte Aufstriche aus Butter und Hummus.

Brotauswahl, Butter, Hummus

Man wählt aus einem Menü mit fünf oder einem mit sieben Gängen. Wir entscheiden uns für die große Variante und wandeln ein wenig ab, so dass wir die Vorspeisen und Desserts aus beiden Menüs haben.
Regulär startet das Menü mit einer fabelhaften bayrischen Forelle, die mit zahlreichen Komponenten kunstvoll ausdekoriert wird. Sonnenblumenkerne, Forellenkaviar, Kalbskopf, diverse Kräuter und Salatspitzen steuern nicht nur Geschmack, sondern auch Textur bei. Der Buttermilchsud unterstreicht den frischen und säuerlichen Charakter. Um dem Gericht aber doch eine gewisse Fülligkeit zu geben, findet sich von hauchdünnen Gurkenscheiben ummantelt und daher als solches kaum erkennbar auch noch ein perfekt flüssiges Wachteleigelb am Teller. Das ist in seiner Vielfalt nicht nur optisch faszinierend, sondern sorgt auch im Mund für reichlich Spaß.

Bayerische Forelle, Sonnenblumenkerne, Pastinake, Kalbskopf, Schnittlauch & Buttermilch

Das kleine Menü startet mit Makrele und geräuchertem Aal. Auch dieser Gang ist sehr elegant gearbeitet. In einer Mousse finden sich kleine Fischstücke, das Ganze ist in dünne Rhabarberstreifen gehüllt. Knusper ist im Spiel, der Aal steuert mit seiner Deftigkeit gegen das frische Gesamtensemble. Auch dieses ist ein sehr komplexes Arrangement, das insgesamt viel Spaß macht.

Räucheraal & Makrele, Rhabarber, Sauerrahm & Kerbel

In eine gänzlich andere Aromenwelt geht es mit dem zweiten Gang, bei dem mit Limonenöl abgeflämmte Gelbschwanzmakrele von einem fabelhaften Dim Sum begleitet wird, der mit der aller Orten präsenten blauen, bayerischen Garnele gefüllt ist. Etwas fruchtige Noten liefert die unterm Fisch verborgene Papaya. Aber den eigentlichen Wumms bringt die angegossene Tom Ka Gai, die eine ordentliche Schärfe beisteuert. Spätestens an dieser Stelle überlegen wir, die Sakkos abzulegen.

Hiramasa Kingfish, Thaicurry, Galgant, Kokos, Tamarinde & Garnelen Dim Sum

Von großer Klasse ist das Kalbsbries, das leicht mehliert wurde und knusprig ausgebacken wurde. Ich liebe Erbsen und für mich ist es eine nahezu meditative Aufgabe, in der Saison kiloweise Erbsen zu pulen. Die Exemplare hier in purer Form und als Creme wirken wie gerade aus dem Garten geholt. Viel frischer kann das nicht schmecken. Seine Dekadenz bezieht das Gericht aber aus einem üppig angegossenen Morchelrahm mit Sherry, der einfach nur großartig ist. Dass der Service nicht aufzuhören scheint, Morcheln auf den Teller zu schaufeln, findet mein uneingeschränktes Wohlwollen.

Glasiertes Kalbsbries, eingelegter Sellerie, Erbsen, Spitzmorcheln & Sherry

Schweinebauch scheint zu Jan Hartwigs Lieblingszutaten zu gehören. Einige Gerichte damit wurden viral bereits heftig abgefeiert. Unsere Version heute scheint dem nicht viel nachzustehen. Das Fleisch ist unfassbar zart und zergeht auf der Zunge auf fast unnatürliche Weise. Edamame und Bulgur sorgen für etwas Textur. Grüner Spargel und Miso-Hollandaise könnten auch eine Remineszenz an Christian Bau sein, der diese Kombination bereits zur Perfektion getrieben hat. Jan Hartwig allerdings setzt sie in einen komplett aufwändigeren Kontext, der durch die angegossene Umami-Bouillon eine Intensität bekommt, die in der Menü-Dramaturgie schon passt, aber auch hart an der Grenze spielt.

Schweinebauch & grüner Spargel aus Pertuis, Edamame, Bulgur, Granatapfel & Umami Bouillon

Das „Atelier-Radler“ gehört mittlerweile zu den Klassikern im Haus. Das Granité aus Ingwer, Yuzu, Vanille und Sake wird mit einem lokalen hellen Bier aufgegossen und ist in der Tat sehr erfrischend.

"Atelier Radler"

Im Hauptgang gibt es Perlhuhn, natürlich vom besten Züchter, Jean-Claude Miéral, in zwei Zubereitungen. Die Brust schön saftig in einem reduzierten Hühnerjus und eigentlich ist alles dran an diesem Gericht,um zu begeistern. Und doch fällt dieser Teller für mich gegenüber den vorherigen ein wenig ab. Dabei kann ich gar nicht mal sagen, warum eigentlich. Sind es die Reisnudeln, die mir etwas zu banal erscheinen oder die eben nicht klassische Sauce? 
Umso begeisternder allerdings das à part servierte Schälchen mit „dem Besten vom Perlhuhn“. Fleisch von den Keulen, die Herzen und ein Leberflan in reichhaltiger, samtiger Vin Jaune-Sauce sind einfach nur zum Niederknien.

Perlhuhn „Excellence“ von Jean Claude Miéral in Vin Jaune gegart, Artischocke, Risoni, Karotte & reduzierte Hühnerbrühe

...à part "Das Beste vom Perlhuhn"

Uneingeschränkt toll dann der Käsegang, bei dem Greyerzer in geriebener Form und in Stücken in einer ganz feinen Senfsauce mit Blätterteig kombiniert wird. Preiselbeeren sind zwar nicht mein Favorit, aber hier passt der säuerliche Touch sehr gut, ebenso wie die gedörrte Hirschsalami, die prägnante Würzigkeit beisteuert.

Höhlen Greyerzer - 36 Monate gereift, gedörrte Hirschsalami, Preiselbeere & Petersilie

Wie komplex Christian Hümbs seine Desserts anlegt, kann man bereits gut beim Pré-Dessert sehen. Die Variation vom Duftreis mit Zitronenthymian gleicht in der Aufzählung aller Einzelkomponenten durch den Service einer Denksportaufgabe, der ich an dieser Stelle des Menüs nicht mehr zu folgen imstande bin. Es ist in Summe aber weder zu süß, noch herzhaft und stellt damit einen guten Übergang zum eigentlich süßen Teil dar.

Duftreis, Zitronenthymian & Yuzu

Um möglichst viel von Christian Hümbs Dessertkreationen kennenzulernen, entscheide ich mich in Abweichung des Menüs für gebrannte Birne, die in unterschiedlichsten Konsistenzen kommt, geflämmt, als Chutney, Sphäre, Eis, Creme. Dazu noch etwas Blätterteig und fertig ist ein abwechslungsreiches, komplexes, aber trotzdem leicht zu verstehendes Dessert.

Gebrannte Birne, Quinoa & Eichenholz

Deutlich unkonventioneller wirkt das Dessert aus dem großen Menü, das Rote Shiso in den Mittelpunkt stellt. In Asien wird diese Pflanze, die eine leichte Schärfe und Minznote aufweist, vor allem in herzhaften Gerichten eingesetzt.Hier findet es sich als Sorbet mit einem säuerlichen Ton, eingefasst von Mohn in einer Konsistenz, die nicht Eis und nicht Creme ist, sondern irgendwo dazwischen liegt. Kräutrige Noten sorgen dafür, dass dieses Dessert nicht ins Süße abrutscht, sondern gekonnt zwischen herb und klassisch changiert. Das ist anspruchsvoll, ungewöhnlich und ungewöhnlich gut!

Roter Shiso, Mohn, Koriander & Tasmanischer Pfeffer

Den Abschluss bilden vorzügliche Petits Fours, wie eine Neuinterpretation der Sacher-Torte, perfekte Cannelés, ein Schaumkuss, eine üppige Auswahl origineller Pralinés sowie ebenso perfekte Macarons.
Wenn man, wie Christian Hümbs, Jury-Mitglied einer Back-Show ist, in der von den Teilnehmern perfekte Ausführung solcher Klassiker gefordert ist, ist die Fallhöhe natürlich doppelt hoch. Er meistert das spielend, denn in der Tat habe ich selten bessere Cannelés oder Macarons gegessen.

"Sachertorte"

Cannelés

Abschieds(Schaum)Kuss

Auswahl Pralinen & Macarons

Was wir hier erlebt haben, war Champions League par excellence. Wie bereits vor zwei Jahren konnte Jan Hartwig mit einem Feuerwerk an Detailverliebtheit und größtmöglichem Aufwand überzeugen. Alle Gerichte hatten einen klaren geschmacklichen Fokus, der häufig bis an die Grenze ausgelotet wurde. Hier wird eher laut als leise gespielt.
Waren bei unserem Erstbesuch die Desserts noch eher die schwächeren Gänge, hat die Verpflichtung von Christian Hümbs hier zu einer einer eindeutigen Steigerung geführt.

Es wird spannend sein zu sehen, ob Hartwig hier auch weiterhin die aromatisch große Glocke schlägt. Ich könnte mir bei aller Komplexität und Detailliebe auch die ein oder anderen leiseren Töne vorstellen. Aber auch laut finde ich in dieser Form sehr beeindruckend.

Preislich sind wir bei den Menü-Preisen aufgrund des dritten Sterns mittlerweile im bundesdeutschen Mittel angekommen. Erfreulich finde ich allerdings, dass die Weinkarte mittlerweile deutlich moderater kalkuliert ist und man hier auch im zweistelligen Bereich wirklich sehr Erfreuliches finden kann. Und im Zweifelsfall hilft einem Angie Riedle mit ihrer strahlenden Begeisterungsfähigkeit, das Passende zu finden.


Bericht und sämtliche Bilder auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/atelier-muenchen-2/

Nach nur 3 Jahren ist wieder schluß mit seinem Ausflug in die Gastronomie.
https://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.es-hat-sich-ausgekumpelt-elyas-m-barek-gibt-sein-muenchen-restaurant-paisano-auf.106f3156-a1dc-4cb8-9917-4a1d074b8890.html

Wie es weitergeht ? Ich bleibe dran

Ambiente:
Schöner, ruhiger Biergarten mitten in München - dass es so etwas noch gibt..
Und es ist tatsächlich ein klassischer Biergarten, das heisst man darf sich Brotzeit selbst mitbringen. Top.
Eine große Wiese und Schrebergärten grenzen an, und auch die Kastanien fehlen nicht.

Service:
Es ist sehr ungewohnt und charmant, die Bedienungen sprechen noch bayrisch, obwohl sich der Biergarten in der Norddeutschen-Kolonie München befindet. Wie es sich gehört wird ständig nach dem Wohl der Gäste geschaut, alle sind gut drauf und haben Humor.

Essen:
Toll - Ich hatte Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Wirkte selbstgemacht. Meine Begleitung, die sich Spargel bestellte hatte weniger Glück, hier war die Hollandaise safe aus der Packung. Ihr schmeckte es aber. Die Nachspeise: Marillenpalatschinken mit Eis und Schlag war genial. Bier: Franziskaner. Schmeckt mir, solange ich in München bin richtig gut.

Sauberkeit:
Positiv

Preis-Leistung:
Klasse Untertasse


Fazit: Wer Lust auf einen zünftigen Biergarten jenseits der gespielten münchner Bayerntümelei für Touristen hat, ab zum Schlösslgarten.