Saarland

So war zumindest einer der unzähöigen Sinnsprüche meiner Speyerer Oma Sannchen (Kurzform von Susanne) , die erst nach ihrer Meisterprüfung  im väterlichen Druckerei-Betrieb (Buchdruckermeisterin plus Buchbindermeisterin) geheiratet und drei Kinder großgezogen hat. Dass Frauen die Meisterprüfung machten, war damals eher selten, Supermärkte gab es noch keine und die Oma hatte in erster Linie Besuche bei den Metzgern Göck oder Biesinger, beim Bäcker Walter oder beim Feinkost Hug gemeint.Nun bin ich auch mit nahezu leerem Magen eher resistent gegen Supermarkt-Verlockungen und so habe ich auch heute zuerst beim Scheidter Rewe-Markt Minicapilli meinen Einkaufszettel für das Wochenende abgearbeitet und anschliessend auf dem Nachhauseweg im Café Steigleiter Station gemacht. 

Spiegeleier bstelle ich dort nur, wenn Frau Rosi Diernst hat; ihre beiden junge Kolleginnen können zwar Rührei machen, Spiegeleier dfagegen kriegen sie nicht ums Verrecken so hin, wie ich sie gerne haben möchte: mit braunem Rand! Heute hatte ich Glück und konnte bei Frau Rosi meine Bestellung aufgeben: Eine Tasse Kaffee mit drei Tütchen Zucker, ein Mohnbrötchen und zwei Spiegeleier mit Schinken; das Ganze kostet EUR 10,15. Und die Spiegeleier, die mir kurz darauf serviert wurden (warme Speisen werden an die Tische gebracht, während Kaffee oder Tee, Kaltgetränke, Kuchen, Torten oder Eis eigenhändig und eigenfüssig auf einem Tablett an den eigenen Tisch geschleppt werden müssen), entsprachen haargenau meinen Vorstellungen. Und geschmeckt haben sie natürlich auch.

Fazit: Nicht nur für den Einkehrschwung nach dem Einkaufen ist das "Café Steigleiter" bestens geeignet, zumal gerade diese Steigleiter-Filiale auf meinem Heimweg liegt.

Und das hat sich leider bitter gerächt; doch dazu später mehr.

Das "Oriento" war uns von unserer Tochter und einer Freundin meiner Frau empfohlen worden; beide Damen hatten schon mehrfach dessen Abhol- bzw. Bringedienst in Anspruch genommen und lobten die Qualität der Speisen. Wahrscheinlich hatten sie im Gegensatz zu mir bei ihrer Auswahl  jedesmal Glück gehabt.

Das "Oriento" ist aus meiner Sicht kein Bistro, sondern lediglich ein Imbiss mit kleinem Innen- und ebenso kleinem Aussenbereich. Und mit Orient hat es so viel zu tun wie in Nilpferd mit Bergsteigen oder Flamencotanzen, nämlich absolut  nichts.Von Montag bis Freitag hat der Laden durchgängig von 11 Uhr bis 23 Uhr und Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen von 11:30 Uhr bis 23 Uhr geöffnet. Die auf dem hauseigenen Flyer aufgeführten Gerichte habe ich nicht gezählt; es sind jedenfalls sehr viele und zwar aus den Bereichen "Pizza", "Pasta" und "Kebab". Eine  Tageskarte bietet 10 weitere Gerichte und eine Schiefertafel mit 3 sogenannten "Tagesspezialitäten" (das muss dringend wech!) gibt es auch noch. Dass hier in der Küche heftiglich TK-Angebote und Convenience Goods zum Einsatz gelangen, kann man sich sicherlich ausmalen; ein Schelm, wer Böses dabei denkt.

Wir trafen gestern gegen 14 Uhr am "Oriento" ein; eine Parklücke, fast wie für uns gemacht,  fanden wir fast direkt vor dem Gastro-Gebäude.Obwohl die Lebacher Landstrasse, an der das "Oriento" direkt liegt, eine stark befahrene Strasse mit entsprechend hohem Verkehrsgeräusche-Aufkommen ist (zusätzlich rauscht in regelmässigern Abständen auch noch die Strassenbahn der Saarbahn vorbei), nahmen wir im Aussenbereich Platz. Irgendwo ganz in der Nähe muss es eine wie auch immer geartete Bildungsstätte geben; in der Zeit, die wir vor dem "Oriento" verbrachten, defilierten immer wieder einzeln oder in Grüppchen junge Leute, überwiegend mit dunkler Hautfarbe, an uns vorbei, entweder mit Rucksäcken auf dem Buckel oder mit Aktenordnern unterm Arm.  Hätte mich schon interessiert, was die wohl lernen oder studieren; ich habe mich aber geniert, mal aufzustehen, hinzugehen und nachzufragen.

Viel los war in bzw. vor dem "Oriento" bei unserer Ankunft nicht gewesen; innen waren zwei Tische besetzt und draussen ein Tisch neben dem unseren. Einer der zwei Personen, die am Nebentisch sassen, entpupte sich im Lauf der Zeit als "Servicemensch A"; es gab auch noch einen "Servicemensch B", der aber wohl nur für das Abräumen  zuständig ist. Servicemensch A brachte uns den hauseigenen Flyer und die Tageskarte; kamen die bstellten Getränke (ein Sprite zu EUR 3,50 für meine liebe Frau und ein helles Karlsberg-Weizen zu EUR 4,00 für mich) noch einigermassen flott, so liess das weitere Servicetempo doch ziemlich nach; wäre es mit der Temposkala klassischer Musik einordnen, würde es wohl bei "Adagio" oder "Rallentando" liegen.

Auf irgendwelche Vorspeisen verzichteten wir beide; Madame hatte von der Tageskarte das "Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites" für EUR 10,00 gewählt; mit dieser ihrer Wahl lag sie goldrichtig. Als das Gericht denn kam, machte es schon optisch einen sehr guten Eindruck. Die Pommes Frites waren knusprig und äussert schmackhaft; ein Probebissen überzeugte nicht nur meine liebe Frau sondern auch mich. "Schnitzel Wiener Art"ist normalerweise vom Schwein; hier war wohl eher eine plattierte Hühnerbrust an den Start gegangen. Sehr fein gebraten mit einer guten Panierung; insgesamt ein in sich wirklich stimmiges und ausgezeichnet schmeckendes Gericht, und das zu einem absolut unschlagbaren Preis.

Ganz anders sah es dagegen bei mir aus. Hatte ich zunächst mit dem "Großen Dönerteller (Hähnchen oder Kalb) mit wahlweise fünf verschiedenen Soßen" für EUR 11,00 geliebäugelt (seit unser "Ümüt" im vergangen Jahr seinen Laden dichtgremacht hatte habe ich kein gescheites Kebab oder Döner mehr bekommen) , entschied ich mich letztlich leider doch für ein Gericht von der Tageskarte, nämlich für "Pasta mit Spinat und Scampi" (als Pasta wahlweise Rigatoni, Spaghetti oder Tortellini) zu EUR 10,00. Das Unglück wäre wohl nur halb so groß gewesen, hätte ich mich für Rigatoni oder Tortellini anstelle der Spaghetti entschieden; leider hatte ich das nicht getan. Völlig klar, dass man für EUR 10,00 keine Scampi erwarten kann; wie sich heraussstellte waren es White Tiger-Garnelen, die sich in ansehnlicher Zahl auf meinem Teller eingefunden hatten. Das war aber leider auch der einzige Lichtblick; meine Spaghetti waren nicht wie eigentlich erwartet al dente sondern geradezu zu Matsch zerkocht, genau wie der blättrige Spinat, und darüber hinaus waren sie von der Küche vorgeschnitten (Aber hallo die Waldfee! Sind wir denn hier etwa beim Kindergeburtstag ?); für mich ein Ding der Unmöglichkeit. Die "leckere" Sahnesoße, mit der das Machwerk übergossen und zugekleistert war, war weitestgehend geschmacksfrei. Geradezu rührend, dass sich die Küche bemüht hatte, mein Gericht optisch ein wenig aufzuhübschen: mitten aus meinem Pastaberg reckte sich trotzig ein kleiner Lachstengel, der im oberen Bereich steifig aufgrschnitten war und somit aussah wie eine Trauerweide. Und auf einem Teil meines Tellerrandes hatte man sich in Sachen Balsamico-Tröpfelkunst versucht; vom Tropfendurchmesser winzig bis zu einer Viereinhalb mm-DurchmesserGröße war alles vertreten. Nutzte aber auch nichts; mein Gericht war für mich insgesamt dermassen versaut sprich misslungen, dass ich über die Hälfte davon stehen liess, nachdem ich die letzten Garnelen herausgeporkelt und verzehrt hatte. Mit mehr als einem Stern kann ich das Gericht guten Gewissens wirklich nicht bewerten, wobei ein halber Stern eigentlich eher angemessen wäre ; dagegen gebe ich dem Gericht meiner lieben Frau sehr gerne viereinhalb Sterne. Damit lande ich insgesamt für den Bereich "Essen" bei drei Sternen: mathematisch wahrscheinlich nicht so ganz korrekt, aber belassen wir es einfach dabei .

Eine kleine Kuriosität gab es noch, als ich, nachdem Servicemensch A sich längere Zeit nicht bei uns hatte blicken lassen, obwohl wir gerne bezahlt hätten und gegangen wären, im Innenraum nach ihm suchte. Ich wurde schliesslich auch fündig und äusserte ihm gegenüber mein Zahlungsbegehren. Er weigerte sich schlicht und ergreifend, mit der Rechnung zu uns an den Tisch zu kommen mit der Begründung:" Hier bei uns wird nicht an den Tischen kassiert, sondern der Gast kommt immer an die Kasse und bezahlt dort." Na ja, tat ich ihm eben den Gefallen; es stellte sich heraus, dass er, quasi in Personalunion, auch der Kassenmensch A war. Wer hätte das gedacht.

Fazit: Meine liebe Frau war sehr zufrieden, ich dagegen war so richtig gefrustet wie lange nicht mehr nach Gastrobesuchen. Trotzdem werde ich meine Herzallerliebste, sollte es sie nach einem weiteren "Oriento"-Besuch gelüsten, wieder begleiten, aber dann werde ich essensmässig höchstens dem großen Dönerteller vom Kalb und mit Knoblauchsauce zuleibe rücken.

P.S. Auf dem hauseigenen Flyer wird geworben mit dem Slogan "Frisch und lecker". Meiner Feststellung nach ist hier ausser dem Bier absolut nichts "frisch"  sondern ausschliesslich TK- oder Convenience-Ware und bei "lecker" kann man wie beispielsweise meine liebe Frau Glück haben; ich hatte dies leider nicht, denn mein Gericht war nicht die  Spur von lecker. 

25 Jahre "Trattoria Angelini" in Saarbrücken: Die Familie hält das Gedenken an den verstorbenen Pietro Angelini hoch. Sohn Nunzio ist jetzt Küchenchef und setzt auch neue Akzente.

Der Name Angelini steht im Saarland für hervorragende Gastronomie und gelebte Gastfreundschaft. Der Familienbetrieb am Nauwieserplatz pflegt eine gehobene italienische Frischeküche. Pietro "Pepe" Angelini, seine Frau Teresa setzten und setzen kompromisslos auf Qualität und Nachhaltigkeit. Am kommenden Sonntag, 3.August, steht ein stolzes Jubiläum an: 25 Jahre "Angelini". Leider kann Pietro Angelini das nicht mehr feiern. Der von Freunden und Stammkunden liebevoll "Pepe" genannte Koch aus Leidenschaft ist im Januar 2024 überraschend verstorben. Zu seinem Gedenken und als Zeichen, dass Familie Angelini sein Erbe  fortführt, haben sich Nunzio und Teresa Angelini einen besonderen Abend ausgedacht. Es gibt ein Vier-Gänge-Menü. an dem zwei Freunde der Familie beteiligt sind: die Köche Franco Chiera und Alexander Kunz, die jeweils einen Gang beisteuern.

(auszugsweise SZ vom 01.08.25)

In eigener Sache: Ich selbst habe die "Trattoria Angelini" vor etlichen Jahren  zuletzt besucht ( siehe Bericht vom 29.05.2015) Dass dieser Besuch gleichzeitig auch mein letzter dort war, hat weniger mit der Küchenqualität als vielmehr mit dem von mir erlebten desaströsen Service zu tun. Beim Betreten des Lokals musste ich mir selber einen Tisch suchen. "Serviceleiterin" Teresa Angelini hatte mein Kommen zwar bemerkt, blieb aber beinhart an einem Tisch mit Stammgästen sitzen, führte dort anscheinend unaufschiebbare Gespräche mit diesen,  und bequemte sich erst nach geschlagenen zwanzig Minuten an meinen Tisch. Inzwischen hatte ein junger Mann, ein Herr Fromrey, wenigstens mal die Speisekarte gebracht und meinen Getränkewunsch erfragt ; "jetzt schon" eine Speisen-Bestellung aufzunehmen hielt er aber offenbar nicht für geboten. Ich machte gerade Anstalten zu gehen als Frau Wirtin wundermild Teresa Angelini  schliesslich in die Puschen kam und mich ziemlich von oben herab um nicht zu sagen schnippisch behandelte, während sie die Bestellung meines Gerichtes aufnahm; gerade so, als ob sie mir damit eine Gnade erweisen würde.Hat mir absolut missfallen; ich wüsste auch nicht, wo ich solch ein Servicegebaren schon mal erlebt gehabt hätte.Der Gast als Bittsteller; ich glaub, mein Schwein pfeift!  Soviel zu der im SZ-Artikel zitierten "gelebten Gastfreundschaft" im Hause Angelini. 
An das damalige Essen habe ich keine große Erinnerung mehr, es kann also zumindest nicht der große Brüller gewesen sein. Geschmeckt wird es aber wohl haben, allerdings  musste der Saarbrücker Referenz-Italiener "Roma" nicht um seine "pole position" bangen, weder von der Küchenleistung noch vom Service her. Und preislich war es im "Angelini" aus meiner Sicht bei fast allen Gerichten schon sehr "abgehoben". Ein Grund mehr für mich, auf weitere Besuche zu verzichten.


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Essen war nicht schlecht, aber Preise nicht gerechtfertigt (Dessert 18€). Personal unaufmerksam und 1 Flasche Wasser falsch berechnet, die wir nicht bekommen haben. Wurden dann nach Reklamation unfreundlich abgetan, keinerlei Entschuldigung. Haben es jetzt mal auslrobiert und kommen nicht mehr wieder.

Daran, dass wir mit der Küchenleistung von Senora Guzman,die war nach wie vor ganz ausgezeichnet, nicht mehr zufrieden gewesen wären; nein, es hatte sich einfach nicht ergeben, was in erster Linie an den geänderten sprich verringerten Öffnungszeiten gelegen hatte. Da unsere Tochter am vergangenen Mittwoch Geburtstag gehabt hatte, hatte sie zusammen mit ihrem Mann die Idee, das Geburtstagsessen an diesem Abend zusammen mit uns beiden im "La Paella" abzuhalten; auch sie waren im Gegensatz zu früher dort lange nicht mehr gewesen. Also nix wie hin; zu 18 Uhr war ein Tisch für vier Personen reserviert. Was nicht nötig gewesen wäre, wir vier und zwei ältere Herren am Nebentisch (ener der Herren hatte leider ein sehr durchdringendes Organ  und beschallte damit mühelos den Gastraum; wir kamen nicht umhin, seine  "Hasengespräche", so nennt man im Saarland dämliches Geschwätz, mitzuhören) waren und blieben die einzigen Gäste. Wahrscheinlich den Sommerferien geschuldet, vermutete meine liebe Frau.

Senora Guzman und eine offenbar neue weibliche Servicekraft kamen schnell mit den Speisekarten an den Tisch; wir baten um ein wenig Bedenkzeit sowohl bei den Speisen wie auch bei den Getränken. Wein trinke ich im "La Paella" nicht mehr und zwar seit Beginn der Pandemie. Damals war "Paella"-Wirt Pico gestorben; er hatte sich tragischerweise bei der Beerdigung seines Vaters, der als eines der ersten Corona-Opfer im Saarland  verstorben war, mit dem Virus angesteckt und war knapp zweieinhalb Wochen später ebenfalls tot. Leider hatte Senora Guzmann, seine Witwe, kurz darauf die bis dahin recht ordentlich bestückte Weinkarte sehr zusammengestrichen; weiß der Geier warum, für mich war leider in der verbliebenen kargen Auswahl nichts mehr dabei.  Schwiegersohn Mehmet  bestellte sich ein Glas Chardonay; ihm hat er geschmeckt, mich hat der angebotene Probeschluck dagegen nicht überzeugt. Das Geburtstagskind trank alkoholfreies Weizenbier (0,5l EUR 4,50); meine liebe Frau trank zunächst ein kleines Wasser (0,2l EUR 2,50) und zum Essen (für die Rückfahrt war ich FvD)  zwei Glas weiße Sangria für jeweils EUR 7,50. Ich hatte zwei Weizen (2 x 0,5l zu je EUR 4,50).

Schliesslich waren wir uns auch über die Essensbestellungen einig: Die Tochter wie auch die Mama nahmen die "Tapas Variadas", also den gemischten Vorspeisenteller; er war im Preis, ganz im Gegensatz zu den von mir gewählten Gerichten, mit 15 Euro unverändert geblieben und nach wie vor reich bestückt. Beide Damen ware voll des Lobes. Unser Schwiegersohn verzichtete auf eine Vorspeise; ich nahm wie so häufig bei vorausgegangenen Besuchen die "Sopa de Pescado"; die mittlerweile nicht mehr für EUR 9,50 zu haben ist sondern jetzt mit EUR 11,50 zu Buche schlägt. Nach wie vor eine sehr gute Fischsuppe, die auch diverse Meeresbewohner beinhaltet. Was mich ein wenig gestört hat war der Umstand, dass sowohl die Fischstücke wie auch die Meeresbewohner mehr oder weniger "gehäckselt" waren, wärend früher größere Fischstücke sowie ganze Garnelen, ganze  Muscheln und Stücke von Calamares in der Sopa geschwommen hatten. Tut dem Geschmack zwar keinen Abbruch, ist aber schade.

Bevor die Hauptgerichte aufgetischt wurden brachte Senora Guzman eine größere Schüssel mit "Ensalada Mixta" für vier Personen; diese Position fand sich nicht auf der Rechnung wieder, ging also offenbar "aufs Haus". Gracias, Senora Guzman! Der Salat mit feinem Dressing soll sehr gut geschmeckt haben, so wurde es mir jedenfalls versichert; ich selbst habe nichts davon gegessen, weil ich mir nicht sonderlich viel aus grünem Salat mache. 

Meine liebe Frau hatte als Hauptgericht die "Brochetas de Gambas y Calmar" geordert, eines meiner Lieblingsgerichte im "La Paella". Diese Spieße, bestückt wechselweise  mit Garnelen und Calamares, kosten auch weiterhin EUR 22,50; Beilage sind "Patas Bravas"; ersatzweise wäre aber auch Reis zu haben. Das Gericht wurde sehr gelobt, was mich absolut nicht wundert. Unsere Tochter hatte sich für "Pescado al Vino Blanco" (Fischfilet in Weißweinsauce) mit Reis als Beilage entschieden; das Gericht kostete EUR 27,50, der frühere Preis ist mir nicht bekannt. Sie lobte ihr Gericht sehr. Genau wie ihr Mann das seine; er hatte "Parillada de Pescado" für EUR 32,50. Diese Fischplatte war bestückt mit diversem gegrilltem Fisch, darüber hinaus mit Riesengarnelen und Calamares. Hätte Mehmedt vorab eine Vorspeise gegessen, hätte er wahrscheinlich Probleme mit der Bewältigung dieses Gerichts gehabt. Mit Riesengarnelen hat er er ohnehin nicht so und verteilte deshalb diese schmackhaften Meeresbewohner an Schwiegermutter und Ehefrau. Ich hatte (wie bei unserem letzten Besuch am 23.02.24) die gegrillten"Calamares"; hatten sie damals noch EUR 18,50 gekostet, müssen jetzt EUR 24,50 dafür hingeblättert werden. Der größte Preissprung auf der Karte. Allerdings würde ich sie jederzeit wieder bestellen; so gute Calamares sind in ganz Saarbrücken nicht noch einmal zu kriegen! Die Tuben in verschiedene Schnitttechniken vorbereitet, dann mit unterschiedlichen "Dressings" eingepinselt, bevor sie zusammen mit Calamares-Füßlein schliesslich auf dem Grill landen. Die butterzarten Stücke werden sehr heiß zusammen mit Patatas Bravas serviert; auch hier wäre als Beilage Reis möglich gewesen.Wie immer hatte auf meinem Teller neben der Vielzahl von Calamaresstücken auch die einzelne Risengarnele noch Platz gefunden. Unsere Tochter und ich hatten als "Dessert" noch Espresso für EUR 2,80; die beide anderen Gäste am Tisch hatten abgewunken. Zusammen mit der Rechnung brachte Senora Guzmann vier Gläschen "Sol y Sombra" "aufs Haus". Während "Hierbas" der typische katalanische Kräuterlikör ist, handelt es sich bei "Sonnenschein und Schatten" um einen etwas kräftiger aufgestellten Vertreter, bestehend zu gleichen Teilen aus Brandy Cardenal Mendoza und Anislikör. Er bekam uns allen vieren sehr gut!

Fazit: Einmal mehr waren wie hier im "La Paella" sehr zufrieden und werden mit Sicherheit bis zum nächsten Besuch nicht wieder 17 Monate vergehen lassen.

Vorweg: Ich habe zwar gestern Fotos gemacht, möchte mir aber das häufig erlebte durch die GG-Software verursachte Absturzdebakel beim Bildübertragen(Fehlermeldung "Bild ist zu klein") diesmal ersparen. Also keine Fotos; sorry. Aber jedesmal wenn wieder so eine Bildübertragung in die Hose gegangen ist fällt mir der folgende Spruch ein: "Trost schenkt dir in vielen Dinge Ritter Götz von Berlichingen".  :-)).


Auf der Rückfahrt von meiner letzten Physio-Behandlung entdeckte  ich im Ortsteil Jägersfreude das Anfang Mai 2025 in der dortigen Hauptstraße 20 eröffnete vietnamesische Restaurant "Little Hanoi" . Ich hielt mein Auto an, überquerte die Strasse und betrat das Lokal; fünf Minuten zuvor hatte es geöffnet und ich, ein großer Freund der vietnamesischen Küche, wollte mich nach den Öffnungszeiten erkundigen und nach Möglichkeit auch einen Flyer mitnehmen. Ein  freundlicher älterer vietnamesischer Herr befriedigte meine Neugierde: Montag Ruhetag, Dienstag bis Freitag geöffnet von 11:30 - 14:30 und von 17:00 - 21:30 sowie Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 11:30 bis 22:00 Uhr. Und einen Flyer mit dem Speisenangebot gabs obendrein. Zuhause angekommen gab ich meiner lieben Frau den Flyer zum Lesen und wir beschlossen, das "Little Hanoi" zu besuchen Gestern war es soweit.

Gegen 12:30 Uhr trafen wir vor dem "Little Hanoi" ein; mit Müh und Not bekam ich noch einen Parkplatz direkt vor dem Restaurant, der Laden schien recht gut besucht zu sein, denn alle anderen Plätze vor dem Haus waren besetzt.  Zwar gibt es hinter dem Haus noch weitere Parkplätze, der Weg dahin führt allerdings über eine steile Rampe, für meine liebe Frau mit ihre beiden Gehhilfen weder rauf noch runter zu bewältigen, sollten wir einmal dort unten parken müssen. Ich müsste sie dann eben oben an der Rampe aussteigen lassen. Über dem Eingang zum Restaurant prangt ein großes Schild mit der Aufschrift "Little Hanoi Vietnamese Fusion" und an der Wand links davon ein Transparent mit der Aufschrift "NEUERÖFFNUNG!" Zwei Treppenstufen führen durch die Eingangstür und in die Innenräume; dort ist im Hauptraum und auch im Nebenraum alles barrierefrei und die Toiletten sind ebenerdig erreichbar. Sehr gut. Ein junger Nordvietnamese führte ins zu einem eingedeckten Zweiertisch im Hauptraum; auf dem Tisch fanden wir auch die Normalkarte und die Mittagskarte jeweils in zweifacher Ausführung vor. auch gut.

Ambiente: In den nun vom "Little Hanoi" bewirtschafteten Räumen residierte früher die über die Grrenzen der Stadt bekannte "Bauernstube", in deren Hauptraum damals über offenem Feuer auf einem großen Schwenkgrill riesige Fleisch-Portionen geschwenkt wurden nach dem Motto "Der Schwenker schwenkt auf dem Schwenker Schwenker" (für Nicht-Saarländer: Der mit dem Grillauftrag betraute Mitarbeiter grillt auf dem Schwenkgrill spezielle Fleischstücke, nämlich die sogenannten Schwenker, sowie Steaks, Rippenstücke und Würste). Nachdem die "Bauernstube" aus Altersgründen und mangels Nachfolger (was für eins Schande, der Laden war eine absolute Goldgrube gewesen) dichtgemacht hatte, gabe sich hier diverse Gastronomen jeweils ohne nennenswerte Erfolge die Klinke in die Hand, zuletzt war hier ein türkischer Grill gewesen. Alle Betreiber hatter großeTeile der "Bauernstuben"-Einrichtung beibehalten, so beispielsweise das gesamte dunkle Holzgebälk, das rundumlaufende "Dach", eingedeckt mit echten Ziegeln und versehen mit echten Regenrinnen sowie die Tische im Hauptraum. Weichen musste irgendwann allerdings der offene Kamin und der große Schwenkgrill. Die "Little Hanoi"-Betreiber lassen nun von der Hauptraumdecke aufgespannte bunte Schirme kopfüber herabhängen, an den Wänden hängen ein paar Schwarzweiß-Fotos mit nordvietnamesischen Motiven und ein paar sparsam im Raum drapierte nordvietnamesische Kleinmöbel sind als Hingucker gedacht. Nichts ist überladen oder überfrachtet, die Betreiber haben Geschmack bewiesen und das Ambiente finde zumindest ich sehr schön; dafür gebe ich gerne viereinhalb Sterne.

Das Serviceteam, ein vietnamesischer Herr und drei oder vier vietnamesische Damen, arbeiten sehr freundlich. kompetent, unaufdringlich und flott, dafür gibt es von mir ebenfalls viereinhalb Sterne.

Essen: Auf der Normalkarte stehen 22 vietnamesische Gerichte (Preise von EUR 5,00 bis EUR 29,90) und darüber hinaus sind, aus der japanischen Küche entlehnt, 9 Gerichte aus dem Bereich Sushi (Poké Bowl, Nigiri, Maki-Rolls, Inside-Out Rolls, Sashimi, Veggie Rolls, Special Roll, Crunchy Rolls und Sushi Set; Preise von EUR 5,00 bis EUR 54,90) zu haben. Das erklärt auch die Bezeichnung "Vietnamese Fusion" innerhalb der Lokalbezeichnung. Die Mittagskarte enthält 3 preisreduzierte Gerichte aus der Normalkarte; Einzelheiten hierzu sind mir nicht mehr erinnerlich. Sorry.

Meine liebe Frau trank eine Fanta (0,2l EUR 2,90); Bia Saigon Export steht zwar auch auf der Karte, aber gestern war mir nach einem dunklen Benediktiner Weißbier (0,5l EUR 4,90), das leider aus der Flasche und nicht frisch vom Fass war. Sie hatte als Vorspeise einen "Wakame Salat" (Feiner Salat aus zarten Wakame-Algen mit einer leichten Textur und einem angenehmen Meeresaroma, abgerundet durch frische Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam) für EUR 5,50. Hat ihr sehr gut geschmeckt; was mit "leichter Textur" genau gemeint ist, hat sich uns nicht so richtig erschlossen. Ich hatte als Vorspeise " Tôm Chiên Giòn" (Goldbraun frittierte Garnelen mit einer leichten knusprigen Panade. Serviert mit einer süßsauren Chili-Sauce). Es handelte sich um zwei mit Pankokmehl umhüllte Riesengarnelen Black Tiger 8/12. Wie man es hinbekommt, dass die Hülle knusprig und der Garneleninhalt noch so gut wie roh ist, ist mir nicht ganz klar. Und (Klugscheißermodus "On") : Dass "Panade" etwas ist, dass zum Beispiel in Geflügel eingefüllt wird, während "Panierung" wie im hier vorliegenden Fall etwas umhüllt, lernen Koch-Azubis bereits im ersten Lehrjahr. Klugscheißer-Modus "Off".

Als Hauptgericht hatte sich meine liebe Frau für "Phò Xào" (Aromatische gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch,frischem Gemüse und Knoblauch; EUR 15,50) entschieden. Sie war mit ihrer Wahl sehr zufrieden, obwohl die Portion recht überschaubar war. Ganz im Gegensatz zu meiner mengenmäßig mächtigen "Pho Bò" (Traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch, duftender Brühe, frischen Kräutern. Serviert mit Limette, Sojasprossen und aromatischen Gewürzen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis), ebenfalls  für EUR 15,50. Suche ich erstmals einen italienischen Gastrobetrieb auf bestelle ich grundsätzlich "Spagjhetti Carbonara", quasi als Lackmus-Test. Wird der Test bestanden, komme ich wieder, ansonsten nicht mehr sprich der Erstbesuch war dann auch gleich der letzte. Genau so verhält es sich bei mir und beim Erstbesuch in einem vietnamesischen Gastrobetrieb, nur eben nicht mit "Spaghetti Carbonara" sondern stattdessen mit der "Pho Bò". Und hier kann ich nur konstatierten, dass das "Little Hanoi" diesen Test mit Glanz und Gloria bestanden hat; Chapeau! Am Rande sei vermerkt, dass die nordvietnamesiche "Pho" sich von ihrer südvietnamesischen Schwester in der Zuberteitung und deshalb auch im Geschmack etwas unterscheidet: sie kommt geschmacklich etwas "leichtfüssiger" sprich ein bisschen weniger gewürzt und rund daher, auch wird mit den Kräutern nicht so opulent wie in Südvietnam  umgegangen.  Im Idealfall schmecken aber beide Varianten phantastisch und gelten nicht umsonst als die "vietnamesische Nationalsuppe" schlechthin. Für die "Little Hanoi"-Pho Bò vergebe ich guten Gewissens fünf Sterne; da ich mit meiner Garnelenvorspeise nicht so ganz zufrieden war ziehe ich für den Bereich "Essen" aber einen halbenStern ab. 

Fazit: Das nordvietnamesische "Little Hanoi" wird sich neben den im Stadtgebiet vorhandene südvietnamesischen "Mitbewerbern", dem Lokalmatador "Indochine (der allerdings in einer eigenen Liga spielt), dem "Saigon", dem "Viet Quan", dem "Nèm" und dem "Linh" mit Sicherheit angesichts seiner Küchen- und Serviceleistung gut behaupten; wahrscheinlich werde ich bzw. werden wir hier künftig sogar häufiger als im "Saigon" aufschlagen. 

Heute stand uns der Wunsch nach asiatischem Essen.

Nachdem die Karte des China-Imbiss Linh studiert wurde und alle ausgesucht hatten konnten wir leider Niemanden am Telefon oder Handy erreichen. 
Eine schnelle Alternative musste her: Wir hatten noch die Karte vom Hong Kong-Imbiss zuhause. Jedoch verriet ein Blick auf die Karte: Sonntags geschlossen.
Aber aller guten Dinge sind ja bekanntlich Drei.
Mich hat das Restaurant mit dem simplen Namen "China Restaurant" schon immer interessiert, aber bisher haben wir es (fast) nie probiert. Lediglich ein Takeaway-Versuch scheiterte an der Tatsache dass das Essen 45 Minuten dauern sollte. 
Diesmal wollten wir vor Ort essen, alternativ hatte ich noch das unweit entfernet "Paolo & Tonio" in Petto.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und konnten uns einen Tisch aussuchen. Am Nachbartisch köchelte der hier beliebte "Hotpot", grenzwertig bei Tagestemperaturen über 30°. Bis die Karten gereicht wurden dauerte es gute 10 Minuten, aber in Folge war der Service professionell, herzlich und immer präsent, Kompliment.
Die Karte und das Restaurant ist ein eigener Mikrokosmos. Das Ambiente ist in die Jahre gekommen und die Speisekarte beinhaltet Gerichte welche so bei keinem mir bekannten "Chinesen" zu finden sind. Simba hat sich schon ausführlich in seiner Rezension darüber ausgelassen. Wir probierten beim diesem Erstbesuch wenig Experimentelles. Mir war heute nach Rindfleisch mit Reis und Gemüse. Es gab des weiteren Softdrinks, Weißwein , Bier, Frühlingsrollen, Hühnchen süß-sauer sowie Hühnchen mit Currysauce. Alles war sehr schmackhaft und auch der Schärfegrad wurde wurde mit "wenig scharf" genau getroffen nachdem am Nachbartisch um der Schärfe eine Wasserflasche nach der anderen geordert wurde. 
Neben dem Service gibt es den Preis bzw. Preis/Leistung hervorzuheben. Wir kommen bestimmt wieder und wagen beim Bestellen etwas mehr "Risiko".
  

Ich war vor 1 Woche mit 2 Freunden aus Spanien in dem Cafe Mayfair. Wir haben uns sofort wohl gefühlt. Wir haben einen Hausgemachten Kuchen gegessen und einen Espresso getrunken. Ich muss wirklich sagen
“sensacional”! Die Bedienung sehr freundlich. Die Besitzer sehr gastfreundlich. Ich empfehlen jedem
Das Café in Saarbrücken.

Nach Firmenlauf war´s mir diesmal nicht, aber irgendwie hatte ich bei diesem Wetter das Bedürfnis draußen zu sein.
Salat sollte es sein, also auf zum Boulevard. Auf der Terrasse Platz genommen bestellen wir zwei Salate mit Speck, Bratkartoffeln und Spiegelei. "Mein Ei" wurde auf Wunsch doppelt gebacken. Nachdem der Gruß aus der Küche (Oliven und Baguette) gemundet hatte kamen auch schon die Salate. Hut ab vor dem Service und der Küche, trotz voller Terrasse wird hier professionell abgeliefert. Zum Abschluss gabs den Cafe Gourmand für unschlagbare 6,50€.
Negativ ist hier lediglich die Lage an der stark befahrenen Haupstraße anzumerken wenn man im Sommer auf der Terrasse sitzen möchte. 

PS: Diesmal mit Foto, zuletzt wurden die Fotos vom Admin gelöscht.

Markus Albrecht (60) , bekannter Gastronom im Saarland, ist gestorben. Über Jahrzehnte prägte er mit seiner Frau Silke Albrecht die Gastro-Szene  -  zunächst mit dem traditionsreichen "Parkhotel Albrecht" in Völklingen, das als eine der Top-Adressen im Saarland galt. Vor etlichen Jahren übernahmen die beiden das Saarbrücker "Casino am Staden". Daraus entstand nach einigen Monaten Renovierungsarbeit "Albrechts Casino", das sich ebenfalls sehr schnell als äusserst  angesehene Adresse in Saarbrücken etablierte. Seit Juni 2024 kämpfte Markus Albrecht gegen eine schwere Krankheit  -  laut seines Teams immer mit dem Ziel, in sein "Casino"   zurückzukehren. Auf Instagram teilte das Team am Montag (die offizielle Todesanzeige erschien in der SZ aqm heutigen Mittwoch)  jedoch die traurige Nachricht vom Tod seines Chefs: "Heute fällt es uns schwer, Worte zu finden. Wir müssen Abschied nehmen von einem Menschen, der für uns so viel mehr war als "nur" ein Chef", heißt es in dem Beitrag. "Markus war Herz. Markus war Leidenschaft. Markus war Gastronomie.." Seine gastronomische Laufbahn umfasste auch Stationen in der "Alte Poststation" in Lebach und der "Brasserie" in Heusweiler, bevor er sich zuletzt "Albrechts Casino" widmete. Der Betrieb wird unter Führung der Place-2B-Gruppe fortgesetzt, zu der neben dem "Casino" der "Stiefel" und die "Tagesbar" gehören.

(SZ vom 25.06.25) 

Wenige Kneipen in der Landeshauptstadt Saarbrücken verdienen den Beinamen "Kult" so sehr wie das "Kurze Eck"  im Nauwieser Viertel. Verständlich deshalb auch, dass die kürzlich die Runde machende Nachricht vom angeblichen Ende für viele Saarbrücker ein Schock war. "Unfassbar!", "Waaas????" oder "Wichtige Kneipe; schade" waren Reaktionen in den sozialen Medien, als die jetzigen Betreiber erst verkündeten, dass sie "nun in die Zielgerade" einbiegen und anschließend ihren Gästen noch ein "Abschiedsgeschenk" machten: Sie lüfteten das zuvor gut gehütete Geheimnis für den "Sauren", ein Mischgetränk mit Wodka.

Auf Nachfrage äusserte sich Andreas Bucklisch, seit 2005 einer der Wirte, nicht zu den Gründen für das Aus. "Ich habe es 20 Jahre mit Herz gemacht", sagte er lediglich. Auch zur Frage, ob das "Kurze Eck" möglicherweise weitergeführt wird, hielt er sich bedeckt. Wenige Tage später steht nun aber fest: Es geht weiter im Nauwieser Viertel!

Das bestätugte der neue Betreiber Timo Schmidt. Schmidt ist in der Saarbrücker Gastronomie und speziell im Nachtleben eine feste Größe, unter anderem als Chef von bekannten Kneipen wie dem "Synop" in der Mainzer Strasse, dem "Feinkost Schmitt" im Viertel und dem "Klim-Bim" am St.Johanner Markt. Zudem organisiert er seit Jahren mit seinem Team das NauwieserViertelfFest, neben dem Altstadtfest eines der beliebtesten Feste in der Stadt, das in diesem Jahr vom 25. bis 27.Juli stattfindet. Zunächst kümmert sich Schmidt nun vor allem aber darum, dem "Kurze Eck" einen guten Neustart zu verschaffen. "Wir werden versuchen, das "Kurze Eck" in der Tradition der vorherigen Besitzer weiterzuführen", so Schmidt. Große Teile der Einrichtung sollen bleiben, auch bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern setzt er auf Kontinuität: "Das "Eck" ist ein sehr kultiger Schuppen und daran soll sich nichts ändern! Wir haben mega Bock auf den Laden und das Personal." Man werde versuchen, mit wöchentlichen Live-Konzerten und einer Atmosphäre wie in Sven Regeners "Herr Lehmann" alte wie auch neue Gäste für das "Kurze Eck" zu gewinnen. Wenn alles glattläuft mit der Übergabe, möchte Schmidt bereits am Freitag, 4.Juli, loslegen. Geöffnet sein soll das neue "Kurze Eck" dann von mittwochs bis sonntags ab 19 Uhr. So oder so kann also im Saarbrücker "Bermuda-Dreieck" weiterhin ordentlich getrunken und gefeiert werden.

(auszugsweise SZ vom 24.06.25)

Das neu eröffnete Restaurant "Atama" im saarländischen St.Ingbert ist am Dienstagabend vom renommierten Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet worden. Die Ehrung fand im Rahmen der ofiziellen Michelin-Sternvergabe 2025 im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main statt.

Seit dem 15.Januar empfing das "Atama" seine Gäste zunächst im denkmalgeschützten Gebäude der Villa Bleu (vormals Villa Almarin)   -- mit einem Fine-Dining-Konzept, das Tradition und Moderne verbindet. Mit der Fertigstellung des modernen Neubaus im Mai wurde das Restaurant räumlich und kulinarisch erweitert: Ein architektonischer Kontrast zur historischen Villa schaffte neue Möglichkeiten für kreative Spitzenküche. Am 12.Juni feierte das nun vollständig ausgebaute "Atama" seine offizielle Neueröffnung. Nur fünf Tage später wurde es vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet  -  eine außergewöhnliche Leistung und seltene Anerkennung für ein gerade erst eöffnetes Haus. Für St. Ingbert ist die doppelte Sternvergabe darüber hinaus eine kleine Sensation: Das "Atama" übertrifft damit das bislang führende Restaurant der Stadt, das "midi", das erneut mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Dagegen ging die "Alte Brauerei", ein potentieller Sterne-Kandidat in St.Ingbert, bei der Sternevergabe diesmal leer aus. 

Natürlich regnete es im Saarland auch diesmal weitere Michelin-Sterne.Wie nicht anders erwartet bekam Christian Bau mit seinem "Victor´s Fine Dining by Christian Bau" in Perl auch diesmal wieder drei Sterne, nunmehr lückenlos alljährlich seit 2005, also seit 20 Jahren. Zwei Sterne gab es erneut für die Saarbrücker Restaurants  "Esplanade" und "Gästehaus Erfort" sowie das "Louis" im Saarlouiser Hotel "La Maison". Für ebendieses "Louis" hatte Martin Stopp, der Küchenchef des frischdekorierten "Atama",, auch schon mal zwei Sterne erkocht. Über einen Michelin-Stern konnten sich einmal mehr "Hämmerles Restaurant" (Blieskastel-Webenheim), "Restaurant Kunz" (St.Wendel) und "midi" (St.Ingbert) freuen. Cliff Hämmerle hat seinen Stern seit mindestens 13 Jahren in Folge und auch Alexander Kunz ist in der Hinsicht seit Jahren ein "Serientäter".

(unter anderem auszugsweise SZ vom 18./19.06.25) 

Nach meinem heutigen Besuch beim Physiotherapeuten bin ich aufs Geradewohl zum hiesigen Möbel Martin gefahren; normalerweise mache ich mich vor solchen Besuchen im Internet schlau, was das "Toscana", das Restaurant im Hause Möbel Martin, aktuell an Speisen anbietet. Habe ich diesmal nicht getan und war erfreut, als eines der Gerichte "Eier in Senfsoße mit Petersilienkartoffeln" zum Preis von EUR 7,50 vorzufinden. Dieses Gericht habe ich andernorts schon erheblich teurer bezahlt .

"Eier in Senfsoße" ist ein Gericht aus meiner Jugendzeit in Speyer. Eingeführt hatte es damals bei uns Ingrid, die ostpreußische "Allzweck- und Wunderwaffe", die wir als Haushaltshilfe und Köchin bei uns hatten; meine Mutter war zwar eine gute Zahnärztin, aber eine ausgesprochen lausige Köchin gewesen, und Ingrid hat uns mit ihren Kochkünsten quasi "erlöst". Ausserdem hat sie uns nach und nach mit allen Gerichten, die die ostpreußische Küche hergibt und die uns bis dato absolut unbekannt gewesen waren, vertraut  gemacht. Wobei ich die "Eier in Senfsoße" besonders gerne mochte. Im Gegenzug lernte Ingrid durch uns beispielsweise Metzelsupp, Saumagen, grobe Bauernbratwurst und Lewwerknepp kennen.

Vier hartgekochte Eier lud mir die Bedienung hinter der "Toscana"-Theke auf den Teller, dazu schön viel Senfsoße und auch mit Kartoffeln wurde nicht gegeizt. Dazu hatte ich ein Hefeweizen (0,5l EUR 4,50); ich meine, es wäre ein Franziskaner gewesen. Um die Mittagszeit ist im "Toscana" immer viel los; Gottseidank hält sich der Geräuschpegel dennoch in erfreulichen Grenzen. Geschmeckt hat mir mein Gericht wirklich gut, nicht nur in Erinnerung an meinerJugend  Blüte, die Kartoffeln liessen sich mit der Gabel gut "matschen", um besser Soße aufnehmen zu können. Insgesamt ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, für das ich ohne zu zögern vier Sterne vergeben kann.

P.S. Heute hat der GG-Bildübertragungs wieder mal mit voller Härte zugeschlagen und das mit der mittlerweile hinlänglich bekannten Fehlermeldung "Bild ist zu klein." Was für ein Bullshit! Aber wenigstens sind unter "User-Fotos" zwei anlässlich eines früheren Besuchs von mir gemachte "Eier mit Senfsoße"-Bilder zu finden.

Martin Stopp zelebriert in St.Ingbert in vier verschiedenen Bereichen große Kochkunst in schönem Ambiente, nämlich in den Räumen der vormaligen "Villa Almarin", die einem russischen Oligarchen gehört(e) und auch früher schon Gastronomie im  Fine Dining-Bereich beherbert hat.

Wenn Zander auf Rhabarber und Pastinake trifft. Wenn sich Kalbsfilet und Süßwasseraal lustvoll vermählen. Dann sind Küchenchef Martin Stopp und seine Brigade am Werk. Dann werden meisterhaftes Küchenhandwerk, kunstvolle Arrangements und genussreiche Gerichte geboten. Vorgestern war es soweit. Martin Stopp  und seine Frau Kristine Alavidze eröffneten ihr neues Restaurant "Atama" in St.Ingbert. Im Altbau der denkmalgeschützten Villa Almarin und im modernen Neubau in der Ensheimer Strasse kann man es sich in vier unterschiedlichen Bereichen gut gehen lassen. Im Altbau laden die Bar und Bar Dining ein. Im Neubau sind Fine Dining, Chef´s Table und À la Carte-Geschäft untergebracht. Der À-la-carte-Bereich ist etwas nüchtern gehalten, der Fine-Dining-Raum intim und edel. Sehr schön sind die beiden großen, geschwungenen Chef´s Tables in hellgrau.

In der Villa ist Bar Dining angesagt: Lockere Lounge-Atmosphäre, chillige Musik, coole Getränke und ein Neun-Gang-Menü mit 15 kleinen Gerichten.Stopps Kochkunst im Probierformat.Barchef Gibril Kondor hat dazu eine passende Getränkebegleitung entwickelt.

Fine Dining ist das Herzstück im "Atama", hier sind Stopp und sein Team bemüht, die Sterne vom Himmel zu holen. In edlem Ambiente können die Gäste zwischen zwei Menüs wählen, dem "Menü für die Seele" mit eher klassischen Feinschmeckergerichten, und dem "Menü für die Sinne" mit kreativen Überraschungen. Ein komplettes Überraschungsmenü in neun Gängen wird an den Chef´s Tables serviert. Stopp und sein Team präsentieren hier ihre aktuellen Favoriten aus den unterschiedlichen Bereichen  -  eine genussreiche Reise durch alle Facetten der "Atama"-Küche.Hier bekommt man auch ein wenig vom Geschehen in der Küche mit und kann mit Stopp und Team ins Gespräch kommen.

Natürlich steht im "Atama"  bei allen Beschäftigten ein Thema im Mittelpunkt. Am Dienstag, 17.Juni, wird der neue Restaurantführer Michelin Deutschland vorgestellt, geht es wieder mal um die begehrten Sterne. Einen Michelin-Stern sollte Martin Stopp ganz sicher bekommen  -  aber warum nicht auf Anhieb zwei ? Verdient hätte es sich das "Atama"-Team.

(auszugsweise SZ vom 14./15.2025).