Rheinland-Pfalz

Für unseren Vorderpfalz Kurzurlaub bezogen wir Quartier in Maikammer. Unsere erste Buchung in einer Pension (www.gaestehaus-spatzennest.de) und schon gleich auch ein erfreulicher Start, es muss nicht immer ein Hotel sein.
Wir stellten vorab schon fest, dass auch hier der Dienstag ein begehrter Restaurant-Ruhetag ist. Unsere nette Pensionswirtin empfahl uns das "Grünwedel's" - schon mal vorab: Ein perfekter Tipp!

Wir fuhren also 5 Minuten mit dem Auto nach Neustadt Diedesfeld. Das Restaurant liegt direkt und leicht zu finden an der Durchgangsstraße. Und es sah mehr als einladend aus!


Service:
Wir wurden sehr freundlich von einer jungen Mitarbeiterin begrüßt. Das Wetter spielte mit und wir konnten auf der wunderschönen Außenterrasse Platz nehmen.

Die Karten wurden gereicht, gleich mit dem Hinweis, der Pulpo bei den Vorspeisen sei aus! Prima dies sofort zu sagen, bevor man sich auf das Gericht freut und dann nicht bestellen kann.

Die beiden Damen, die uns über den Abend begleiteten, waren in jeder Hinsicht perfekt. Freundlich, aufmerksam, Fragen konnten einwandfrei beantwortet werden. Auch zwischendurch immer die Frage, ob alles recht sei. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Lediglich die Speisen wurden uns etwas zu schnell hintereinander serviert. Im Nachhinein war dies aber gar nicht so schlecht, sonst wäre es zum draußen sitzen eventuell zu kühl geworden. Für diesen Fall lagen aber sogar Fleecedecken bereit, wenn man nicht in den Innenbereich umziehen möchte.

Im späteren Gespräch mit Frau Grünwedel bestätigte sich meine Vermutung nach einem kurzen Blick in den Küchenbereich: Das Küchenteam ist eine ganz junge Mannschaft! Der jüngste Auszubildende wird erst 16 Jahre, der älteste Mitarbeiter, der Chef Herr Grünwedel am Herd, ich glaube erst Anfang 30! Es erschien mir, als ob in der Küche beste Stimmung herrschte. Wenn dem so war, darf man hier sicherlich noch viel Kreativität erwarten.


Speisen und Getränke:
Als Aperitiv wählten wir 2 x den trockenen Rieslingsekt (0,1 l zu nur € 2,90!) vom örtlichen Weingut Kriegshäuser. Ein toller und fruchtiger Sekt. Noch eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l zu € 5,50.

Der Gruß aus der Küche wurde gereicht. Eine Ziegenfrischkäse-Praline im Mantel aus schwarzem und hellem Sesam. Dazu ein würziges Ananaschutney. Sehr fein. Als Deko eine filigrane ausgestochene "Gemüse-Ente". Lediglich die dazu gereichten Weißbrotscheiben waren schon leicht angetrocknet.

Als Vorspeisen wählte mein Mann: Rinderfiletcarpaccio mit Wildkräutern und gehobeltem Parmesan zu € 15,00. Serviert wurde perfekt aufgeschnittenes Filet, mittig ein Salatbouqet mit feinen Radischenscheiben, Coctailtomaten und Kürbiskernen, gehobelter Parmesan. Schön mariniert und gewürzt, u. a. mit frischem Kerbel. Getoppt wurde das Gericht von dem hochwertigen Olivenöl und Balsamico, dieses wurde separat gereicht...

... so konnte ich davon zu meinem Vorspeisen-Frühlingssalat (€ 5,50) auch noch geniessen. Dieser gemischte frische Salat (u. a. mit Gurken- und Karottensalat) war bereits mit feinem Balsamicodressing mariniert.

Hauptgerichte:
Der Tagesempfehlung Steinbutt auf Graupenrisotto zu € 26,00 konnten wir beide  nicht widerstehen. Das Tagesgericht wurde nur mündlich empfohlen und um so überraschter waren wir über die tolle Präsentation mit feinen "Extras"!
Auf richtig gut vorgewärmten Tellern wurde ein kleines Kunstwerk serviert. Das Graupenrisotto "schlotzig" = saftig, raffiniert abgeschmeckt und mit frischen Kräutern durchzogen. Der Steinbutt, auf der dunkelen Hautseite kross angebraten, das Fischfleisch unschlagbar saftig und noch leicht glasig. Gemüse umrundete das Gericht: Kohlrabi, feiner grüner Spargel, Romanesco, Karotte und geschmorte Coctailtomate. Dazu ein Hummerschaum für die 5* Bewertung dieser Kreation! Ein Essen, an das wir uns noch lange erinnern werden.

Zum Essen entschieden wir uns für den trockenen Grauburgunder, wieder vom Weingut Kriegshäuser (0,25 l € 4,90) und trockenen Sauvignon blanc, Weingut Corbet aus Diedesfeld  (0,25 l € 5,90). Mit unser Wahl waren wir sehr zufrieden.

Es war noch Platz für ein Dessert! Und solch ein genussvoller Abend verdient einen entsprechenden Abschluss!
Kurze Beratschlagung mit dem Service. Da ich nicht so gerne sehr süß esse, wurde mir die Topfenmousse an Rhabarber und Yuzu (eine chinesische Citrusfrucht) mit Erdbeersorbet (€ 8,50) empfohlen. Mein Mann wählte die Crème Brulée von der Tahitivanille mit Rhabarberkompott (€ 7,50). Auf dem Rhabarberkompott war noch ein Bällchen Erdbeersorbet angerichtet, obwohl auf der Karte nicht beschrieben. Beide Desserts standen den anderen Gerichten in nichts nach. Cremige Sorbets und Mousse, abgerundet mit frischen Früchten und toll dekoriert.  Die Yuzu wurde als cremige Tupfen serviert und brachte ein außergewöhnliches Citrusaroma mit sich.

Es waren wirklich alle Speisen toll angerichtet - ich denke, die Fotos sprechen für sich!

Ambiente und Sauberkeit:
Moderne und bequeme Bestuhlung auf der Terrasse, stimmige Beleuchtung. Im Innenbereich sehr elegant. Alles sehr sauber, gepflegt und schön dekoriert.
Schön eingedeckte Tische mit kleiner Mitteldecke, Grünpflanze, Windlicht  und Stoffservietten. Innen wurde noch aufwändiger eingedeckt. Auch der Toilettenbereich piccobello, Frotteehandtücher etc.!

Fazit:
Was sonst? 5– unbedingt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     
Glückwunsch an Familie Grünwedel und ihr Team!

Im Replium in Landau unweit der Landesgartenschau gelegen.Ist das Wetter gut gibt es einen schönen Außenbereich mit Biergarten und Kinderspielplatz.
Nach dem Rundgang durch den Reptilienzoo und zuschauen bei Fütterung,evtl kann man Schlangen oder Leguane streicheln,ging es für uns zur Stärkung ins Zoorestaurant.
Die Karte bietet von Schnitzel über Burger zu Würsten,Salaten,Suppen ,Pizzen ,Kuchen,Eis süße Teile ....sowohl was für den "kleinen " als auch" großen Hunger ".
Die Preise sind familienfreundlich und besonders gut hat uns gefallen,daß man das Softgetränk ( zu 2,50 Euro ) kostenlos nachfüllen darf und auch mit in den Zoo mitnehmen darf - sehr kinderfreundlich.
Der Salat mit Pute war gut - wenn auch nichts besonders . Die Pizzen der Kinder groß und nach deren Angaben knusprig und lecker.

Seit etwa 5 Jahren wird in Bad Kreuznach wieder Bier gebraut, im Brauwerk, so genannt, weil das stylisch moderne,  aus Hochwasserschutz-technischen Gründen auf Stelzen gebaute  Brauhaus direkt am Anfang des Bad Kreuznacher Salinentals in unmittelbarer Nachbarschaft zum ersten der acht Gradierwerke errichtet wurde – „BRAUen und GradierWERK“ = BRAUWERK.
Wir besuchten den Biertempel in einer Gruppe von 7 Bierfreunden, nur der Fahrer, Gott sei Dank nicht ich, blieb beim alkoholfreien Nass.

Ambiente

leider kommt hier keine Brauhausatmosphäre auf; denn durch die moderne klar gegliederte Bauweise mit raumhohen Fenstern und der schlicht modern zweckmäßigen, avantgardistisch anmutenden Einrichtung fehlt hier einfach das heimelige Wohlfühlambiente anderer mir bekannter Brauhäuser. Da kann m. E. auch die gut platzierte Brauanlage im Zentrum des galerieartig konzipierten Gebäudes nichts retten. Schöner sitzt man – vorausgesetzt das Wetter spielt mit – im großzügigen und gemütlichen Biergarten, direkt am Wasser neben einem der Bad Kreuznacher Gradierwerke, sicher einer der schönsten Biergärten in und um Bad Kreuznach.

Auch wenn ich von dem Ambiente nicht sehr angetan bin, überzeugt das hier gebraute „Salinenbräu“, in den Varianten hell, dunkel, Weizen und saisonal Maibock umso mehr  – probiert habe ich alle. Das kann man hier problemlos, ohne gleich vom Stuhl zu gleiten, denn hier gibt es die Möglichkeit, jedes Bier als „VIERERLEI“  zu verkosten, man bekommt zum Preis von 3,30€ von jeder Sorte ein 0,1l Probierglas. Der junge Mann, der das Bier servierte, weiß zudem noch zu jeder Biersorte was zu erzählen – Pluspunkt für den Service, der auch sonst als recht angenehm, freundlich und aufmerksam empfunden wurde.
Am besten mundete das herzhaft erfrischend untergärige Helle, sehr süffig, aber mit 2,80€ für 0,3l etwas überteuert. In den von mir ab und zu besuchten Brauhäusern im Saarland zahle ich für ein vorzügliches Helles 0,3l „nur“ 2,30€.

Service

Wie schon erwähnt bedient im Brauwerk ein junges motiviertes Team, die 4 Servicekräfte, die uns während unseres Aufenthaltes abwechselnd  mit Speisen und Getränken versorgten, waren aufmerksam, flott und  gaben kompetent Auskunft über die selbstgebrauten Biere.

Essen

Von 10 bis 12 Uhr kann man im Brauwerk frühstücken, es gibt ein täglich wechselndes Tagesessen mit Suppe vorab zu 7,90 bzw. 8,90€, die „normale“ Speisekarte offeriert typische Brauhausküche, von Suppen, Salaten, kleinen Speisen, Schnitzel- und Steakgerichten bis hin zu den Brauwerkklassikern wie Tafelspitz oder Brauwerk ́s Biergulasch, Dienstag ist „Haxen-und Hähnchentag“.

Meine Freunde hatten unter anderem Jäger Schnitzel mit Champignon-Rahm-Sauce und Pommes zu 12,20€, das nicht sehr gut ankam, der Brauwerk‘s Sauerbraten zu14,50 € an Rosinen - Mandelsauce, Kartoffelklöße und Apfelmus dagegen wurde gelobt.

Ich entschied mich wie die Mehrzahl für den „Tafelspitz mit hausgemachter Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Petersilienkartoffeln“ zu 12,80€. Vorab gönnte ich mir eine „Klare Rinderbrühe mit Flädle“ zu 4,90€, eine wirklich großzügig bemessene durch langes Köcheln schön würzige Brühe mit leckeren al dente Flädle. Da gab es nichts auszusetzen.
Der Tafelspitz war ebenso schmackhaft und gekonnt zubereitet und mit zwei ca. 1cm dicken recht großen Scheiben auch reichlich portioniert. Das Rindfleisch war exzellent, nicht durchwachsen, mager und zart, die Rote Beete, mit frischen Zwiebeln und Schnittlauch bekrönt, kamen wohl aus dem Glas, waren aber dennoch sehr schmackhaft, ebenso akzeptabel die Petersilienkartoffeln mit dem rechten Garpunkt. Enttäuscht und fast nicht zu tolerieren war die absolut fade Meerrettichsauce, hausgemacht, aber ohne jeden Pepp, fast wie eine seelenlose  Mayonnaise mit einem Hauch von Meerrettich.  Meerrettich muss einem die Tränen in die Augen treiben, hier war nicht mal ein leichtes Kitzeln in der Nase zu verspüren.

Lieber Koch, Meerrettichsauce ist keine Nachspeise, beim Zubereiten ab und zu mal verkosten und ruhig mutiger von dem scharfen Wurzelgemüse nachlegen!!!

Fazit: leckeres Bier, akzeptable Brauhausküche und guter Service.

Ich hasse Selbstbedienungsrestaurants und Buffets, das Frühstücksbuffet in Hotels mal ausgenommen. Das ist ja inzwischen Standard. Wenn wir abends essen gehen, dann soll's gemütlich, stressfrei und mit Service sein. Deshalb waren wir auch noch nie in solch einem "Fresstempel" - bis letzten Samstag. Da folgten wir einer Einladung zum Geburtstag und suchten vorurteilsschwanger das Dynasty auf.

Service

Braucht man den in einem SB-Restaurant? Sicher, die Getränke müssen schließlich an den Tisch und das benutzte Geschirr zwischen den einzelnen Gängen muß ja auch abgeräumt werden. Das geschah verblüffend schnell und aufmerksam von einer jungen, freundlichen Dame fernöstlicher Herkunft, deren Kenntnisse der deutschen Sprache sich auf die wohl auswendig gelernten Getränkebezeichnungen der Karte beschränkten. Der Bitte um Eiswürfel für ein Getränk wollte sie mit dem Servieren von Speiseeis aus dem Dessertbuffet nachkommen und war sichtlich erfreut, als ihr ein Mitglied unserer Runde das Bild eines Eiswürfels auf dem i-phone zeigte. Auch die Order eines tockenen Roséweins gestaltete sich etwas kompliziert und die Bestellung eines Espressos kommentierte sie: "Hier gibt nix Erdbeersoß". Schlußendlich wurde aber auch das Problem gelöst und die Dame entsprach begeistert unserer Bitte, unsere 9-köpfige Gruppe zu fotografieren. Trotz Allem gibt's für die freundliche Bemühung 3***

Essen & Trinken
Wir trafen diesmal als Letzte unserer Runde ein und da war die Getränkekarte wohl schon durch, was uns allerdings nicht störte, denn das alkoholfreie Autofahrer-Weizen geht auch ohne Karte und auch der Rosé meiner Frau fand schließlich den Weg an unseren Tisch. Man kann dort wohl auch a la carte essen, was sich aber auf Grund der mangelnden Sprachkenntnisse der Bedienung eher nicht empfiehlt. Zudem waren wir ja zum Buffet eingeladen. Hier fingen unsere Vorurteile an zu bröckeln. Sowohl die Vielfalt als auch die Qualität der Speisen hätten wir hier nicht erwartet. Das üppige Buffet bot von Suppen, Salaten, verschiedene Saucen und Dressings über Fleisch- und Fischgerichte aller Art auch die verschiedensten Gemüse und Beilagen wie gebratene Nudeln und natürlich Reis an. Auch ein reichhaltiges Dessert-Buffet fehlte nicht. Es war mit exotischen Früchten aller Art, sowie mit Puddig, Kuchen und verschiedenen Eissorten bestückt. Die komplette Ausstattung des Buffets hier aufzuzählen ist müßig. Jedenfalls war alles vorhanden, was man in Deutschland von einer asiatischen Küche so erwartet.

Erfreulich war, daß alle Speisen in relativ kleinen Behältern bevorratet wurden, so daß das Buffet immer frisch nachgefüllt wurde und der Inhalt immer heiß blieb. Ich vermute mal, daß in Küchen dieser Art nicht rein nach biologischen Gesichtspunkten gewirtschaftet wird und sicher findet auch das eine oder andere Produkt aus dem Conveniencebereich und der Lebensmittelchemie hier Verwendung. Uns hat es aber geschmeckt und wir hatten im Großen und Ganzen nichts zu meckern. Lediglich das Entenfleisch war etwas zu trocken, war wohl zu lange gegart worden, und das Eis war knochenhart, weil wohl zu niedrig temperiert.

Es gibt hier auch den oft fälschlich so bezeichneten "Mongolengrill", eher eine Teppanyakiplatte, auf der ausgesuchte Rohzutaten frisch zubereitet werden und mit dem bekannten Klämmerchen-System an den Tisch gebracht werden. Auf Grund des überreichlichen Buffetangebots haben wir aber diesen Service nicht wahrgenommen.

Ambiente
Hier scheinen sich Restaurants dieser Art alle zu gleichen. Den riesigen Saal, geschätzte 300 m² betretend, läuft man zunächst Gefahr, über großvolumige Spielzeuge zu stolpern, denn gleich rechts neben dem Eingang gibt es eine Spielecke für die lieben Kleinen. Daran schließt sich eine Nebenraum für Gesellschaften an, oder ist das der a la carte-Bereich? Der eigentliche Gastraum wird front- und linksseitig von raumhohen Glaswänden begrenzt. Rechts befindet sich ein langer Tresen u.a. mit dem "Mongolengrill" und der Durchgang zu den Sanitärräumen. Die Mitte des Raumes wird von dem Buffet eingenommen und es gibt noch einige halbhohe Raumteiler, die etwas auflockernd wirken. Beleuchtet wird der Raum durch unzählige kleine Halogen- oder LED-Lämpchen, die den Eindruck eines Sternenhimmels erwecken. Darüber hinaus gibt es an den Glaswänden eine Reihe roter Lampions, die dem kalten Halogenlicht einen angenehm warmen Schimmer entgegensetzen. Das war's aber dann auch schon mit chinesisch. Die sonst oft üblichen Drachen- und Elefantenfiguren fehlen hier, wurden aber nicht vermisst. Obwohl der Fußboden gefliest ist und der Raum keine sichtbaren schallschluckenden Elemente aufweist, herrschte trotz einer hohen Gästezahl ein angenehmer Geräuschpegel.

Sauberkeit
Im Restaurant gab's an der Sauberkeit nichts zu bemängeln. Insbesondere auch in der Umgebung des Buffets waren keine Unsauberkeiten festzustellen. Hier wird sich anscheinend permanent gekümmert. Lediglich in den Toiletten war es wohl auch wegen der hohen Gästezahl nicht so ganz picobello. In einem solch großen Restaurant wäre es sicher sinnvoll, eine/n Aufwärter/in zu beschäftigen.

Fazit
Wir mögen zwar immer noch kein SB, haben aber einige Ressentiments speziell gegenüber diesem Lokal aufgegeben. Aus eigenem Antrieb werden wir es wahrscheinlich nicht besuchen, aber wer weiß - Geburtstag ist schließlich jedes Jahr.