Nordrhein-Westfalen

Als meine Verwandten uns zum gemeinsamen Essen beim Italiener riefen zögerte ich nicht lange und sagte natürlich zu. Als man mir mitteilte der Name sei "Alte Poststation" staunte ich schon nicht schlecht. Bei dem Namen erwarte ich Schnitzel, Steak und Hausmannskost aber keine Pizza, Pasta oder Tiramisu. 

Die alte Poststation liegt unweit des Restaurants Richard Becker am Ehringhausen. Die Parkplatzsituation dort ist so bekannt wie bescheiden ;-). Also zunächst die Dame am Restaurant aussteigen lassen, einen Parkplatz gesucht und den Weg durch den Regen gebahnt. Die Familie war schon da . Wir waren den ganzen Abend über die einzigen Gäste (6 Personen).

Die Einrichtung ist rustikal und erinnert eher an gutbürgerliche Restaurants (z.B. ein Querbalken mit einem Trinkspruch...naja). Es handelt sich aber eben auch um ein typisch bergisches Bauwerk. In der Ecke stand eine Blume der wohl auch kein Wasser mehr geholfen hätte. Tische und Stühle sind aber schick. Geheizt wurde leider nicht wirklich, erst im laufe des Abends wurde es etwas wärmer. Das Ambiente passte in etwa zu einem italienischen Restaurant wie der Name. Es war auch sehr still, man konnte die Köche aus der Küche auf italienisch miteinander schimpfen hören. Auf Wunsch wurde dann wenigstens etwas italienische Musik gespielt. Dennoch ist es nicht ungemütlich, es ist eben nicht wirklich stimmig. Es fehlt etwas an Wärme und Farbe, mag aber auch der Gesamtsituation geschuldet sein: Einzige Gäste, kühl, draußen regnerisch und es war sehr still, bis eben die Musik erschallte.

Der Service ist nicht ganz einfach zu bewerten. Bedient wurden wir von einem sehr bemühten, jungen Mann, der durchaus freundlich und irgendwie niedlich war. Problem: Seine Deutschkenntnisse sind maximal als rudimentär zu bezeichnen. Gerade in italienischen Restaurants gehört die Gastfreundschaft, Herzlichkeit und der Kontakt zum Gast dazu. Das ist halt wirklich schwierig, wenn der Kellner kein Deutsch spricht, außer wirklich das minimalste. Er war dennoch sehr bemüht und freundlich, aber eben auch sehr hektisch und unsicher. 

Als Vorspeise bestellten wir Bruschetta (2 mal a 4 Euro). Zunächst wollten wir eine Antipasti-Variation bestellen, die war jedoch nicht auf der Karte und der Kellner konnte uns keine Auskunft erteilen ob es diese gibt. Als Hauptspeise wählten wir alle eine Pizza (Quattro Formagi, Funghi, Ruccola, Napoli). Als Getränke gab es Bier, Wein (rot und weiß) Cola und Apfelschorle. 

Getränke: Die Getränke waren gut. Das Bier war angenehm kühl, die Cola hatte sogar noch Kohlensäure ;-). Die Weine habe ich nicht probiert, waren aber wohl in Ordnung. 

Speisen: Zu Beginn bekam man einen Korb mit (sehr) dünn geschnittenem Brot, eine Scheibe pro Person mit Aioli.  Etwas mehr Brot hätte es sein dürfen, die Aioli war in Ordnung. Ob sie selbstgemacht war kann ich nicht zu hundert Prozent sagen. 

Vorspeise: Die Bruschetta kamen bald darauf. Das gleiche Brot wie zuvor (ebenso dünn geschnitten) und diesmal geröstet, darauf Öl und Tomaten schön angemacht. Eine angenehm frische Zitrusnote war ebenfalls dabei, das hat schon gefallen genauso wie das leckere Öl. Eine leckere, frische Vorspeise zu einem guten Preis. 

Hauptspeise: Eins vorweg, hier muss ich nochmal auf den Service zurückkommen bzw. auf die Service-Küchen-Absprache. Zwischen der ersten und der letzten Pizza lagen ca 12 Minuten. Das ist bei Pizzen, gerade wenn man die einzige Gesellschaft ist, einfach zu lang. Der arme Kellner brachte fast jede Pizza einzeln, das möchte ich ihm aber nicht mal ankreiden, da man am klingen der Küchenglocke hören konnte, dass die Pizzen auch beinahe einzeln fertig wurden. 

Mit den Pizzen waren dann jedoch alle zufrieden. Der Boden war angenehm dünn, nicht verbrannt, aber knusprig. Die meisten Pizzen waren ausreichend belegt. Die Pizza Funghi hätte etwas mehr Pilze vertragen ( das war gefühlt ein klein geschnittener Champignon). Mit meiner Pizza Vier Käse war ich zufrieden, angenehm viel Käse, nicht zu fettig (für soviel Käse) Deutlich herausschmecken und sehen konnte man natürlich Gorgonzola und Parmesan. Als angenehme Überraschung empfand ich, dass auf der Pizza einige Stücke gehackter Walnuss zu finden waren, was sich sehr harmonisch in den Geschmack einfügte. Meine Freundin bekam eine Pizza Ruccola (mit Schinken). Sie war zunächst über eine Flüssigkeit irritiert, die sich aber schnell als Olivenöl herausstellte und ebenfalls gut ins Geschmackserlebnis passte. Preislich lagen die Pizzen bei 6-7 Euro.

Dessert: Nun folgte zunächst ein kleines Highlight. Der Kellner kam mit einem kleinen Fass Grappa und bot uns allen ein Getränk an. Seine putzige Umschreibung für "geht aufs Haus" war "den Grappa zahl ich". Der Grappa war sehr mild und lecker. Wer keinen Grappa mochte bekam einen Limoncello oder einen Kaffelikör. Mit dem Fass und dem leckeren Grappa war dies wirklich eine gelungene und sehr nette Geste. 

Als Dessert nahmen wir Tiramisu und Panna Cotta. Da es Panna Cotta nicht mehr gab, nahm auch ich dann ein Tiramisu. Das Tiramisu war nett angerichtet mit viel Kakaopulver und (fürchterlich) Sprühsahne (warum??). Das Tiramisu war nicht zu süß, es fehlte leider Kaffe/Amaretto auf den Löffelbisquit, so war es etwas trocken, dennoch war es lecker und Hausgemacht. Kostenpunkt 5 Euro. 

Sauberkeit: An der Sauberkeit gab es nichts zu beanstanden. Die Waschräume habe ich nicht aufgesucht, es gab aber aus der Gruppe keine Beschwerden.

Preis-Leistung: Wir haben insgesamt unter 120 Euro bezahlt für sechs Personen. Wir hatten alle min. zwei Getränke, darunter Wein und Bier, zwei Desserts und zwei Vorspeisen. Das alles für unter 20 Euro pro Person finde ich absolut fair und ein wirklich sehr gutes PLV. Hier werde ich daher auch vier Sterne vergeben. Für das Essen werde ich 3,5 Sterne vergeben, ich denke die Bewertung ist fair, da das Essen für das Preissegment wirklich okay war, es aber dennoch noch etwas zu verbessern gibt. 

Gesamtfazit und Verbesserungsvorschläge:

Grundsätzlich haben wir hier einen ordentlichen und schmackhaften Italiener für das mittlere Preissegment. Die Küche ist frisch und ordentlich. Der Kellner war sehr bemüht, sollte jedoch wirklich dringend an seinen Deutschkenntnissen arbeiten um mit den Gästen auch ein Gespräch führen zu können und auch eine gewissen Lockerheit und mehr Selbstvertrauen zu bekommen. Trotzdem ein sympathischer und freundlicher Kerl. Hier allerdings noch ein deutlich negativer Nachtrag: Zum abräumen erschien eine Dame, die wortlos an den Tisch kam und abräumte, dabei fürchterlich nach Zigaretten stank. Ich rauche selbst gelegentlich, dennoch finde ich es wahnsinnig unprofessionell und auch abstoßend wenn Küchenpersonal nach Zigaretten stinkt. Dann muss man halt ein Pfefferminz nehmen und sich die Hände waschen, das geht leider gar nicht. 

Es sollte außerdem dringend etwas am Namen und am Ambiente gemacht werden. Man erwartet hier alles, aber keine italienische Küche. Diese wirkt hier eher wie ein Fremdkörper, dabei muss sie sich gar nicht verstecken. 

Ein wenig italienische Klänge finde ich persönlich beim Italiener immer passend, gerade wenn wenig los ist sorgt dies für Atmosphäre. 

Das Küchenpersonal, auch bei leidenschaftlichen Südländern, darf sich nicht so laut streiten/unterhalten dass man es durchs ganze Restaurant hört. 

Dennoch kommen wir sicherlich nochmal wieder. Wenn das Restaurant scheitert, dann an allem anderen, aber nicht am Essen. Das ist in diesem Preissegment absolut okay und die Küche hebt sich vom Richard Becker ab, der ja schon das rustikale Klientel bedient. 

Carlo und Sabrina Moraglia übernehmen das Gasthaus

Bericht von Stephan Singer in der BM


http://www.rp-online.de/nrw/staedte/wermelskirchen/stadtgespraech/markt-57-ab-januar-unter-neuer-leitung-aid-1.5641774


Mit Carlo und Sabrina Moraglia hat das Restaurant "Markt 57" ab dem 1. Januar 2016 neue Pächter. Das bedeutet aber keinen harten Bruch, denn die bisherige Pächterin Katrin Müller bleibt dem Haus erhalten.

Sie zeichnet auch zukünftig für die Küche verantwortlich, will sich jedoch darüber hinaus von der "Front" in die zweite Reihe mit weniger Verantwortung zurückziehen.

Die gemeinnützige Inhaber-GmbH "Miteinander in Dabringhausen" ist froh, einen "nahtlosen Übergang" und die "richtigen Menschen" organisiert zu haben, hieß es in einem Pressegespräch.

"Wir sind happy, dass alles schnell in unserem Sinne geklappt hat - unser gemeinsames Miteinander geht weiter", freute sich Petra Weber von "Miteinander in Dabringhausen".

Ihr Mitstreiter Reiner Aug fügte hinzu: "Wir haben nach professionellen Gastronomen einerseits und andererseits nach Menschen gesucht, die zu dem herzlichen und gemeinnützigen Miteinander passen. Generell ist Gastronomie heute ein schwieriges Thema."

Sabrina (28 Jahre) und Carlo Moraglia (29) sind beide "vom Fach". Das Ehepaar lernte sich als Arbeitskollegen im Solinger Restaurant "Wipperaue" kennen - sie war zuletzt Serviceleiterin und er Küchenchef in der Remscheider "Villa Paulus".

Die "Villa Paulus"-Betreiber Kai-Robert Paulus und Joachim Schreiber hatten die Moraglias empfohlen.

"Die beiden sind für uns so etwas wie Paten", ist Carlo Moraglia stolz auf die namhafte Unterstützung aus der Gastronomen-Szene. Überhaupt hätten sie in Dabringhausen beinahe so etwas wie eine "neue, große Familie" gefunden.

Katrin Müller, die "Markt 57" nicht ganz unberechtigt als ihr "Baby" bezeichnet, übernimmt damit ab Jahresbeginn nicht mehr die Rolle der "Mutter", sondern die der "Oma". Was Weber als "Generationswechsel" bezeichnete, kommentierte Müller mit den Worten: "Ich möchte etwas aus der Verantwortung raus. Dadurch vervielfacht sich die Menge der Möglichkeiten für mich persönlich und für das Haus, denn jetzt gibt es eine Kombination aus meiner Erfahrung und frischen Ideen."

Mit Blick auf die nächsten Wochen unterstrich Sabrina Moraglia: "Es wird einen möglichst sanften Übergang geben, unsere Handschrift wird sich langsam einpflegen."

Das Ehepaar arbeitet bereits seit einem Monat mit, hat den Restaurantbetrieb und Kunden kennengelernt: "Hier herrscht ein tolles Miteinander mit netten Gästen."

Das Mitarbeiter-Team bleibt bestehen, die gewohnten Öffnungszeiten erhalten. "Wir wollen mindestens einmal im Monat sonntags ein Brunch-Frühstück anbieten", kündigten die neuen Pächter an.

Yvonne Schurgatz ist jetzt Pächterin, Arndt Mähler bleibt als Koch.
 
Bericht von Stephan Singer in der BM


http://www.rp-online.de/nrw/staedte/wermelskirchen/neue-chefin-im-alten-brauhaus-aid-1.5755863


Nach der Schließung des "Haus Eifgen", dem bevorstehenden Pächterwechsel im Katt-Bistro zum 1. März und dem Pächterwechsel im Dabringhauser Restaurant "Markt 57" erlebt die Wermelskirchener Gastronomie-Szene jetzt einen weiteren Wirte-Wechsel:

Im "Alten Brauhaus" übernimmt Yvonne Schurgatz das Ruder und tritt damit die Nachfolge von Arndt Mähler an - der Remscheider bleibt jedoch weiterhin Koch im "Alten Brauhaus".

"Eine Änderung des Konzepts im 'Alten Brauhaus' wird es nicht geben. Das Konzept findet Zuspruch und hat sich bewährt. Für unsere Gäste geht alles wie gewohnt weiter", betont Yvonne Schurgatz.

Die 39-Jährige ist bereits seit vier Jahren Mitarbeiterin im "Alten Brauhaus", ist dort eines der vertrauten Gesichter an der Theke und kennt die Gastronomie seit mehr als 15 Jahren aus Tätigkeiten unter anderem im "Bergischen Löwen" und der "Centrale": "Ich habe schon immer mit einem eigenen Laden geliebäugelt."

Der 45-jährige Arndt Mähler übernahm das "Brauhaus" im November 2010 und brachte es zurück auf die Erfolgsschiene, nachdem zuvor die Gäste ausgeblieben waren.

Er nennt "private Gründe" und den Wunsch, sich voll und ganz auf das Kochen konzentrieren zu wollen, als Auslöser für den Rückzug in die "zweite Reihe".

Auf diesem Weg sei die Arbeit und die Verantwortung auf zwei Schultern verteilt, was allen Beteiligten das Leben erleichtere.

Das "Alte Brauhaus" bietet gut-bürgerliche, deutsche Küche mit saisonalen Angeboten an. Zudem sind geschlossene Gesellschaften für bis zu 100 Personen möglich.

Ich hatte vorab online einen Tisch reserviert, welcher auf prompt sehr freundlich bestätigt wurde.

Wir wurden begrüßt von einer Dame und zwei Herren, welche uns den gewünschten Ecktisch zeigten. Wir waren um 18:30 Uhr die ersten Gäste, es war der Tag nach Rosenmontag und viele sicherlich noch müde. Das Restaurant ist einfach eingerichtet, aber dennoch irgendwie gemütlich. Die große Bar befindet sich mitten im Raum.
 
Service:
Der für uns zuständige Herr erklärte uns die Tagesgerichte und überreichte die Speisekarten. Keine 2 Minuten später stand er wieder am Tisch und fragte: „Sie haben gewählt?“ Nein, hatten wir nicht und bestellten erst einmal Getränke, welche auch schnell und gut temperiert kamen. Das Wasser (1ltr. 4,90€) wurde leider in einer Karaffe auf den Tisch gestellt, von der ich gehofft hatte, dass dieses billige, mich an ein Krankenhaus erinnerte Teil, eigentlich in der Gastronomie verbannt ist. Der Kellner war für mich der Schwachpunkt dieses Restaurants, denn er hat nicht einmal gefragt, ob es geschmeckt hat. Da ich einen ausländischen Gast am Tisch hatte, bin ich zum Bezahlen an die Theke gegangen. Der Kellner druckte mir die Rechnung aus und verschwand, um sich ausgiebig mit anderen Gästen zu unterhalten. Ich stand lange wie blöd mit meinem Geld an der Theke. Dem Mitarbeiter hinter dem Tresen war dieses sichtbar sehr peinlich, ich drücke ihm das Geld in die Hand, ohne Rückgeld zu verlangen. So kommt man natürlich zu einem hohen Trinkgeld. Ein „Dankeschön“ unseres Kellners und ein auf Wiedersehen blieb aus. Dieses zieht leider die Gesamtbewertung für dieses Restaurant runter.
 
Essen:
Bruschetta (6,90€), eine große Portion, dezent mit Knoblauch und erfrischenden Tomaten und Parmaschinken (10,90€), sehr zart und geschmacklich einwandfrei.
Als Hauptgerichte Tagliatelle mit Chili, Knoblauch und Garnelen (14,90€) für meinen Gast. Dieser war sehr zufrieden. Ich hatte mir Tagliatelle mit frischen Tomaten, Garnelen und wenig Knoblauch (15,90€) bestellt, bekam das Gericht mit viel Knoblauch und zusätzlich Chili. Die Nudeln hätten ein wenig mehr al dente sein können, insgesamt hat es mir geschmeckt und damit ist alles gut.
Interessant finde ich, dass jeder Teller mit dem Mario Schriftzug aus Himbeersirup dekoriert war.
Der Primitivo (0,2l. 6,90€] hat mir nicht so gut geschmeckt, da nicht kräftig genug und war meiner Meinung nach den Preis nicht wert. Dagegen sind die Preise für alle anderen Speisen und Getränke in Ordnung.
 
Das Restaurant und auch die Toilette waren sauber.

Wünschenswert wäre es, wenn im Bereich der Gläser etwas mehr Geld investiert wird, schöne große Weingläser und andere Becher (nicht diese Zahnputzgläser) würden zu diesem Restaurant passen.

Wenn es sich ergibt, komme ich gerne wieder in dieses Restaurant, hoffe dann aber auf einen besseren Service.

Bilder habe ich mit Rücksicht auf meinen Gast nicht gemacht :-((

Am Freitag war ich mit meiner Familie (Frau und 14jährige Tochter) zum 2. Mal in der Trattoria Saro. Wie schon beim ersten Mal macht das Lokal einen geplegten, harmonischen Eindruck auf mich. Uns wurde ein Tisch in der Mitte des ovalen Ganges zugeteilt, von dem aus ich einen guten Blick auf die Anzeigetafel mit der Diashow hatte. Mir persönlich haben die Bilder sehr gut gefallen. Bei unserem Eintreffen war der Tisch sauber und komplett eingedeckt, mit Gläsern, Besteck, einem Platzdeckchen und einer schlichten Dekoration.

Nun zum Essen: Als Vorspeise teilten wir uns eine focaccia mit 3 verscheidenen Dips und eine gemischte Antipastiplatte für 2 Personen. Die focaccia, noch warm, war kross gebacken und wurde mit frischem Rosmarin serviert. Auch die Dips passten geschmacklich hervorragend dazu, mein persönlicher Favorit war sogar hausgemacht, ließ ich mir sagen. Die Antipastiplatte beinhaltete Oliven, italienische Trüffellsalami, Parmaschinken, verscheidene Käsesorten und eine Art Marmelade. Auch hier gäbe es meiner Meinung nach nichts zu bemängeln, zumal es sehr schön angerichtet ein echter Hingucker ist!
Meine Hauptspeise war ein Kalbskotelett, auf den Punkt gebraten und so groß, das ich auch meine Familie gerne probieren ließ. Meine Tochter entschied sich für eine Pizza Ruccola, ebenfalls eine großzügige Portion, bei der man die frische der Zutaten wirklich herausschmecken konnte. Der Boden war dünn und kross, die Tomatensauce und der Käse gut gewürzt und hebt sich von den anderen Pizzen in Lennep in jedem Fall ab. In Kombination mit dem frischen Ruccola einfach klasse. Meiner Frau wurde das Tagesgericht empfohlen: frische Nudeln mit Pinienkernen in einer großen Parmesanform geschwenkt. Hierfür wurde ein kleiner Wagen vor unseren Tisch gefahren um die Portion zuzubereiten. Das war für uns alle Neu und ist sicherlich in der ganzen Umgebung einzigartig. Geschmacklich ein Volltreffer und wird sicherlich wieder von uns bestellt werden. Einziges Manko: Die Nudeln hätten ein wenig heisser sein können.

Als Getränke bestellten wir ein großes, stilles Wasser und meine Frau und ich jeweils ein Glas lugana Weißwein. Selten einen so guten Wein im Restaurant getrunken! Außerdem war er noch gut gekühlt.

Das junge Personal war den gesamten Abend über sehr aufmerksam und freundlich, bei einigen Unsicherheiten wurde beim Chef nachgefragt. Trotzdem haben wir uns super beraten und willkommen gefühlt, obwohl das Lokal später voll besucht war. Das war uns auch im Nachhinein ein großes Trinkgeld wert. 

Unser Fazit des Abends:Top Restaurant, eine Abwechslung zu den sonstigen  Italienern. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und sowohl das Essen, als auch die Atmosphäre laden zu einem weiteren Besuch ein. Mich hat es überzeugt!

* "In Bocca al Lupo", bezeichnet man so ein Restaurant ? Und was bedeutet dieser Satz überhaupt übersetzt ? Nun für die wörtliche Übersetzung steht "Das Maul des Wolfs". Tatsächlich aber bedeutet dieser Spruch in der italienischen Sprache nichts anderes wie "Viel Glück" oder auch "Tio, toi, toi". Vergleichbar mit dem deutschen "Hals-und Beinbruch". - Alles klar ?

* Also hinein in ein Restaurant, dass erst vor wenigen Monaten in der Wuppertaler City eröffnet hat. Das Restaurant ist übersichtlich, geschätzt etwa 50 Plätze. Ein Ambiente das gefällig ist, irgendwo angesiedelt zwischen Restaurant und Bistrorante. Die Bestuhlung in Tarrakotta-Farben, helle Wände, sauber und ordentlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten. Einige Tische stehen auf einer Empore. An den Wänden große Schwarz-Weiß Fotos mit Motiven von Italo-Movies, aus der Zeit von Sophia Loren. Werden hier italienische Klischees bemüht ? Ja vielleicht, aber sehr dezent. Jedenfalls viel besser als Dekoelemente bestehend aus venezianischen Plastikgondeln. Mit anderen Worten, nett, zeitgemäß, aber nicht zu edel oder aufdringlich. - Wir wurden von einem sehr jungen und sehr freundlichem Kellner begrüßt. Er fragte nach der Reservierung, nein reserviert hatten wir nicht. Er bot uns einen "2er Tisch" auf der Empore an. Wir nahmen diesen Platz gerne an, eine Platz mit einer erhöhten Aussicht auf das Restaurant. Erst jetzt viel uns auf, dass sich die Küche offen in dem Restaurant befindet. Wir waren zunächst die einzigen Gäste. Verständlich, es war erst 18:00 Uhr.


* Der symphatische Kellner brachte 2 makellose Speisekarten und eine Weinkarte. Das Angebot deckte fast vollständig die italienische Küche ab. Neben Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, auch etwas für den kleinen Hunger wie Pasta und ein paar Pizzen. Sehr ausgewogen, nicht zu viel, nicht zu wenig. Der freundliche Service fragte ob wir bereits Getränke bestellen wollten. Wir wollten ! Für Hasimausi einen offenen Chianti Classico und ein Pellegrino. Für mich ein Getränk aus Warstein, da Kölsch nicht angeboten wird. Es gibt schlimmeres. Der offene Wein wurde aufmerksam am Tisch ausgeschenkt, ich erhielt das gewünschte Warsteiner. "Haben Sie schon gewählt ?" fragte der Service. Wir hatten. Zum Einstieg Antipasti-Teller (a 11,- Euro). Als Hauptgericht für die Dame einen Salat mit Rinderfiletspitzen (10,- Euro). Hasimause machte gerade mal wieder Diät und das bereits zum dritten mal in diesem Jahr. Und wir haben gerade erst Ende Januar. Nun gut, so etwas muss man jetzt am Tisch nicht aussprechen. Für mich als Hauptgericht Saltimbocca alla Romana (17,- Euro). Wobei ich den Wunsch aussprach, dass man mir doch bitte anstatt der Rosmarinkartoffeln als Beilage etwas Pasta servieren möge. Spontan bot der Kellner 3 verschiedene Pasta-Alternativen an. Klasse, wo man doch in deutschen Restaurants fallweise immer mal wieder bei Sonderwünschen die Antwort bekommt: "Muss isch mal inne Küsche fragen".  - Gerade hatte der Service erst die Bestellung aufgenommen, war er schon wieder am Tisch. Serviert wurde ein Gruß aus der Küche. Dazu zündete er eine Kerze an, lächelnd mit dem Hinweis auf "Romantico". Italiener wissen immer sehr genau wann der Zeitpunkt geeignet ist, Charme zu versprühen. -  Der Gruß aus der Küche bestand aus wunderbarem geröstetem Brot, einer Quarkcreme und Lauchbutter. Nett präsentiert, gefällig. Natürlich vollständig für mich. So etwas muss man nicht teilen, wenn die Dame gerade "diätet".

* Weitere Gäste trafen ein, offensichtlich hatten alle reserviert. Unser eifriger Kellner servierte die Antipasti. Optisch gelungen präsentierten sich eingelegte Pilze, Paprika, Auberginen, Zuchinni etc. Dazu noch etwas Käse und Schinken. So wie man es beim Italiener kennt. Allerdings relativ großzügig portioniert. Hasimausi war voll des Lobes. Logisch bei einer solchen Ansammlung von Gemüse. Mir war die Antipasti etwas sehr gemüselastig. Etwas mehr Schinken und dazu noch Salami hätte ich mir schon gewünscht. Das ich sowieso immer zu wenig Gemüse esse, wurde natürlich von meiner Dame mal wieder angemerkt. Nun gut, es schmeckte mir trotzdem, denn insgesamt machte die Vorspeise einen guten Eindruck. Die Qualität überzeugte. Der aufmerksame Service übersah nicht, das wir kein Brot mehr hatten. Nur leider übersah er mein wieder leeres Warsteiner-Glas. Der Padrone erschien, fragte nach der Zufriedenheit und ob die Hauptgerichte sofort oder erst etwas später serviert werden sollten. Sehr aufmerksam, uns drängt nichts, piano, piano. - Wir nutzen die Zeit um uns etwas umzuschauen. Im Hintergrund dezente Musik, klassische italienische Canzoni, was auch sonst. Von der Empore fällt der Blick in die offene Küche. Dort tätig der sehr emsige Koch. Während er sich angeregt mit dem Padrone unterhielt, kochte er eher spielerisch und ganz agil am Herd. Am anderen Ende der Küche arbeitete ruhig, schweigsam und voll konzentriert der Pizzabäcker. Der Padrone servierte neben dem Kellner inzwischen auch. Beide erhielten Unterstützung von einer jungen Dame, die Brot oder Getränke servierte. Das Team agierte ruhig und eingespielt. Keine Hektik, keine Mißverstädnisse, in der Ruhe liegt die Kraft. - Die Hauptgerichte wurden serviert.

* Auf einem sehr großen und sehr tiefen Teller der Salat für meine Dame. Darüber und daneben ausreichend Rinderfiletspitzen. Auch damit ging der Koch nicht sparsam um. "Oh, schaut aber schon gut aus", so der erste Kommentar von Hasimausi. Gleiches galt für mein Saltimbocca. Drei wirklich ordentliche, dünn geschnittene Stücke vom Kalb, abgedeckt mit getrocknetem Schinken und Salbeiblättern. Dazu Fettuccine al dente. Der erste Biss offenbarte einen perfekten Dreiklang. Eben Kalb, plus Schinken, plus Salbeiblätter. Wir waren sehr zufrieden. Doch plötzlich horchten wir auf. Was war das ? Hatten wir bisher die Musik in dezenter Lautstärke wahrgenommen, erschallte nun unüberhörbar eine kräftige, sonore Stimme durch das Restaurant. Nein nicht aus der elektronischen Konserve, sondern live. Irgendwo angesiedelt zwischen Luciano Pavarotti und Eros Ramazotti. Es war der Koch der nun neben seiner Arbeit am Herd, die Canzoni live intonierte. Wunderbar! Ein Blick aus dem Fenster machte deutlich das wir uns immer noch im Tal der Wupper befanden, obwohl ich gerade er das Gefühl hatte, im römischen Trasteverde zu sitzen. Was uns als erstmalige Gäste verwunderte, war wohl für die anwesenden Stammgäste nichts ungewöhnliches. Das der Koch ab und zu auch mal zum Gesang neigt, ist wohl eher die Regel und nicht die Ausnahme. Die italienischen Momente im Leben erlebt man somit auch mal plötzlich und unerwartet. - Auf ein Dessert verzichteten wir wie oftmals, mit Ausnahme von Espresso und Ramazotti.


* Das Fazit: Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Auch wenn der Service mal ein leeres Glas übersehen hat (Peanuts), verdient er 5 Sterne, also die volle Punktzahl. Das Essen war tadellos, einzig bei der Antipasti kann man noch geringfügig etwas nachbessern. Daher dafür gerne 4,5 Sterne. Perfekt die Sauberkeit, ebenso 5 Sterne. Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr gut und verdient damit auch die volle Punktzahl. Und das Ambiente ? Müßig darüber zu diskutieren, ob einem die Wandfarbe gefällt oder nicht, oder ob man die Bilder für stilvoll hält oder für Klischees. Entscheidend ist vielmehr, wie wohl man sich gefühlt hat. Wir fühlten uns dort sehr wohl und kommen gerne und mit Sicherheit wieder.

Tante grazie und dem Padrone und seinem Team ganz viel Erfolg für sein neues Restaurant und viele nette Gäste. Oder ganz einfach > In Bocca al Lupo < .

Update im Oktober 2016

Wir sind dem Restaurant seither treu geblieben. Leider hat der singende Koch das Restaurant inzwischen verlassen. Hinsichtlich der Kochkünste wurde ein ebenso guter und damit ebenbürtiger Nachfolger gefunden. Ob er über ähnliche stimmliche Qualitäten verfügt, wissen wir nicht. Bisher blieb er stumm. Aber Kochen kann er und deswegen gehen wir ja dorthin. 

Unser italienischer Feinkosthändler bietet von Mo. - Fr. 11.00 - 14.00 Uhr einen sehr günstigen Mittagstisch an.

Das aktuelle Angebot ist auf der Facebook-Seite einsehbar:

https://de-de.facebook.com/ilmercatone.zimotti/

Mal wieder auf kulinarischer Entdeckertour in der verbotenen Stadt. Für uns und unsere aus dem Niederländischen angereisten Freunde sollte es ein Abend in ‘Pariser Bistronomie‘ (O-Ton Homepage des Restaurants) im ‘Le Flair‘, einem vergleichsweise neuen Restaurant im gleichnamigen Viertel (plumpes Marketinginstrument der HOCHTIEF Projektentwicklung GmbH und INTERBODEN Innovative Lebenswelten GmbH & Co. KG) des Stadtbezirks Pempelfort sein. Die Selbstdarstellung auf der Homepage wirkte vielversprechend und die Reservierung gelang problemlos online. Nach einem kurzen Spaziergang von der S-Bahn aus trafen wir etwas zu früh vor dem Restaurant ein. Es liegt an einem kleinen Platz, abseits des Durchgangsverkehrs, im Sommer bei relativer Windstille ist der Außenbereich sicher völlig überlaufen. Innen ein großer Raum mit recht kleiner Bar/Theke, viel dunklem Holz (authentisch wirkende Bistrot-Tische und –Stühle), pastell ausgeleuchteten Wänden und nicht weiter störender Weihnachtsdeko. Da die Stühle bereits auf den Abbildungen der Homepage unbequem wirkten (keinerlei Polster) hatten wir einen Tisch mit Polsterbankanteil gewünscht, was auch erfüllt wurde, wegen des später gewählten Fünf-Gang Menues (59,- Euronen pro Person), eine gute Entscheidung.

 
Sehr freundlich, ja beinahe schon enthusiastisch begrüßt, wurden wir sogleich an den Tisch geführt und die Garderobe versorgt. Wie üblich konterten wir die Getränkenachfrage mit der Order einer Flasche stillen Wassers, was nicht ohne einen deutlichen Hinweis auf das Aperitif-Angebot aufgenommen wurde. Interessant klang das Angebot eines ‘Papageis‘ (Pastis und Minze) für 4,50 Euronen geschmacklich überraschender Weise durchaus passend, mit mehr frischer Minze aber höchstwahrscheinlich besser.
 
Der Service wurde von drei jungen (ø 4,8), freundlichen und kompetenten Kräften (Nachfragen wurden ohne zu zögern umfassend beantwortet) auf Augenhöhe (bei kleinen Frotzeleien gab es auch schon mal Kontra) erledigt. So wünscht man sich‘s. Von den Gewählten Weinen schien der Zoe Viognier à 25,- Euronen für unsere Begriffe etwas flach, die fast bonbonartige Fruchtigkeit fehlte völlig. Der Minervois ‘Les Fontanilles‘ dagegen entsprach unserer Erwartung, mit burgunderähnlichem Tiefgang trotz des Preises von 55,- Euronen eine sehr gute Wahl.
 
Nun aber zum Menue, vorab gab es zwei amuse gueules. Zunächst jeweils eine Kichererbsen-Krokette mit Curry und Joghurt-Käsecreme und einen Parmesankeks. Ein geschmackvoller, knuspriger Auftakt. Dann einen Kohlrabisalat mit Entenleberflocken. Der spiralförmig geschnittene, rohe Kohlrabi war perfekt mariniert, leider war der Leberstaub nicht wirklich wahrnehmbar, die Küche scheint den molekularen Ansatz wortwörtlich zu nehmen….
Außerdem wurden noch sehr gutes Walnussbrot und Butter mit Meersalz kredenzt. Brot und Butter gab es auch im Nachservice, was wegen der etwas übersichtlichen Portionen auch notwendig scheint.
 
Lachs | Crème fraîche | Zitrone | Katsuobushi | Bulgur
Perfekte Lachs-Tranche trifft auf gutes Zitronengeel (leider zu wenig), langweilige Crème fraîche und kaum wahrnehmbare Bonito-Flocken-Fragmente (wieder diese buchstabengetreue Umsetzung der molekularen Küche). Der dazu kredenzte Bulgur störte nicht weiter. Ein Auftakt mit Licht und Schatten.
 
Gnocchi | Kürbis | Mimolette | Jus
Eigentlich eine perfekte Kombination aus fluffig-milden Gnocchi mit nussigem Hokkaido und ebensolchem Käse, verbunden durch eine kräftige Jus. Leider waren die enthaltenen Hokkaidostücke noch derart fest, dass sich kein harmonischer Geschmack entfalten konnte. Aber die Idee an sich ist sehr gut.
 
Butt | Risotto | Vanille-Beurre blanc
Genial einfach, einfach genial, auf den Punkt (leicht glasig) gegarter Fisch auf perfektem, schwarzem Risotto (al onda) mit dezent vanilliger Beurre blanc. Chapeau, für mich der beste Gang des Abends. Für die dem fischigen abholde (aber Lachs, Sushi und Thunfisch geht, rolleyes) Freundin von Madame wurde flexibler Weise ein Kalsbäckchen-Ragoût mit Mousseline serviert, laut Aussage ebenfalls perfekt.
 
Perlhuhn | Wirsing | Marone | konfierter Knoblauch
Ebenfalls gut aber für einen Hauptgang übersichtlich, die wunderbar zartrosa gegarte Perlhuhnbrust-Tranche, der kräftig mit Orange abgeschmeckte Wirsing, die nussigen Maronenstücke verbunden durch ebensolchen Knoblauch und eine kräftige Jus.
 
Dessert
Sorry, mea maxima culpa, die Einzelheiten des Desserts kriege ich nicht mehr zusammen, is wohl schon zu lange her, Altersheimer lässt grüßen. Gemäß des Fotos und wegen der Jahreszeit spricht einiges für ein Zimteis (Vordergrund) und eine Quark- oder Sauerrahmmousse mit irgendwelchen Krumbles. **schäm**
 
 
Das ganze kam in flüssigem Ablauf, keine Längen und auch nicht zu schnell, lediglich vor dem Dessert baten wir um eine kleine Pause um zuerst den Rotwein entsprechend zu würdigen. Insgesamt haben wir uns besonders wegen des lockeren Service so wohl gefühlt, dass es zum Schluss (auf den laaangen Weg zur S-Bahn) noch drei Willis à 4,60 Euronen und eine schottische Limo (Macallan Amber à 9,- Euronen) sein durften.
 
Nun, im Fazit gibt es in der Küche gute Ansätze, allein das Konzept ‘Bistronomie‘ erschließt sich mir nicht wirklich. Auf mich wirkt es ambitionierter als es sich verkauft. Auf ganzer Linie überzeugen konnte dagegen der Service. Dieser verbreitete unmittelbar ab Beginn eine Atmosphäre in der man sich einfach wohlfühlt und dann auch bereit ist über die d‘dorfer Mondpreise hinwegzusehen.
Für drei Flaschen stillen Wassers (Evian à 6,- Euronen), einen rosa Crèmant à 7,- Euronen, drei Aperitifs, zwei Flaschen Wein, vier Menue in fünf Gängen und vier Digestifs wurden 377,30 Euronen fällig, gemessen an der Küchenleistung und der Portionsgröße schon recht schmerzhaft.

Das Wuppertaler Lokal steht vor dem Aus, weil sich kein Nachfolger gefunden hat.
                                     
„Weinen könnte ich“, sagt Simona Schröder und meint dabei die Schließung des „Odysseus-Grill“, dem griechischen Spezialitäten-Restaurant auf der Gathe. „Hier ist es doch wie im Wohnzimmer, so gemütlich“, und ihr Sohn Raimond stimmt ins Loblied ein: „Diese griechische Mentalität. Die ist doch viel herzlicher. Da wartet man auch gern mal ein bisschen länger, wenn es voller ist.“


Der ganze Bericht steht bei:

http://www.solinger-tageblatt.de/rhein-wupper/georgios-hattse-pinaeinen-stammplatz-6102420.html

Ich weiß nicht genau die Anzahl der Personen, aber ca. 60 waren wir schon. 

Die Räumlichkeiten sind etwas in die Jahre gekommen (80er Jahre??). Parkplätze gibt es am Haus.

Nun, die heutigen Fotos geben einen guten Eindruck zum Buffet. Ich möchte jetzt nicht auf alle angebotenen Speisen eingehen, sondern allgemein bemerken, dass es schmackhaft und eine gute Auswahl war. Sowohl bei den kalten als auch bei den warmen Speisen.

Erwähnenswert noch der gute und unauffällige Service!

P.S: wir werden nochmals zum "normalen Essen" hier einkehren und dann einen wie gewohnt ausführlichen Bericht abgeben....

So schnell kann es gehen, wir landeten nach knapp 2 Wochen wieder im saro….und noch schneller werden aus 4* in der Gesamtwertung gerade mal sehr gut gemeinte 2,5*.

Das Essen kürzlich (Vitello Tonnato, Foccacia, hausgemachte Pasta) war klasse, ein freier Abend, da wir eh einen Termin in der Gegend haben, sind wir sehr zeitig vor Ort und somit die ersten Gäste. Als wir aufbrechen sind alle Tische belegt…..klar, ein neues Restaurant in Remscheid haben wir nicht alle Tage, die Neugierde ist selbstverständlich groß. Ohne Reservierung läuft am Wochenende gar nichts. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass sich die Lage in ein paar Wochen, wenn der erste Hype vorbei ist, schnell entspannen wird, immerhin gibt es Platz für 50 Gäste. Zweiertische werden je nach Größe der Gästeschar zusammengeschoben oder wie in unserem Fall minimal voneinander getrennt, später sitzen wir dicht an dicht mit einem anderen Paar.

Im Service ist vorerst eine auf uns schlecht gelaunt wirkende junge Servicedame zuständig, die mir nicht vom Fach zu sein scheint. Fix kommen die Speisekarten und noch fixer werden unsere Getränkewünsche abgefragt. Monoton, wortkarg….. Gesichtsmimik Fehlanzeige. Wir möchten aber erst mal einen Blick in die Karte werfen.
Schon bei unserem ersten Besuch hatten wir keinen positiven Eindruck und nach unserer Meinung  hat die Dame im Servicebereich nichts, aber auch gar nichts, verloren. Klare Worte! Mein Wein wird schnell gebracht, das Pils würde noch etwas dauern. Unsere Speisewünsche werden erfragt, als ich eben mal zur Toilette verschwunden bin. Einen Moment bitte.

Schließlich soll es heute Pizza sein, einmal  Vegetaria (10,50 €) und für mich eine Vegetaria mit Salsiccia (12,- €) als Extrawunsch. Ob die Salsiccia Fenchel enthält, muss erst mit der Küche geklärt werden…..es gibt schon lästige Gäste, stellen Fragen und so…. jedenfalls haben wir das Gefühl.

Auch die Pizza wird schnell gebracht. Die Vegetaria  macht optisch erst einmal einen guten Eindruck, reichhaltig belegt mit leicht grilliertem Gemüse, der Rand leicht knusprig und schmackhaft, der übrige Teig leider nicht gut durchgebacken und sehr weich, so vermute ich, dass der Ofen noch nicht richtig vorgeheizt war.

Meine Pizza ebenfalls viel zu weich, geschmacklich klasse, das Gemüse gut gewürzt, die Salsiccia, wie ich sie von unserem italienischen Feinkosthändler kenne, schön fenchellastig, nur diese Riesenbrocken sind ein absolutes No-Go, zur Mitte hin habe ich plötzlich ein nicht durchgegartes fast rohes Stück im Mund, mit Brille bewaffnet muss ich dann etwas aussortieren. Schade, wenn gute Produkte nicht optimal zubereitet werden.

Der Chef des Hauses, ein wirklich sympathischer Herr mittleren Alters in sehr legerer Freizeitkleidung, fragt locker im Vorbeigehen, ob es uns schmecken würde, anscheinend mit einer ausführlichen Antwort nicht rechnend. Also ein paar Schritte zurück, meine Kritik wird angenommen und will an die Küche gerne weiter gegeben werden.

Wir können aufatmen, ab jetzt werden wir von der herzerfrischenden jungen Dame bedient, die auch vor 2 Wochen überwiegend für uns zuständig war, sicher auch nicht geschult, aber mit ihrer charmanten Art löst sie die ein oder andere für sie heikle Situation. Den anderen Gästen werden nun auch Tagesempfehlungen auf einer großen Tafel oder mündlich offeriert, beim Pastagericht gerät sie ins Schleudern, andere Gäste sind da mehr im Thema und helfen. Schade, für uns zu spät, sonst hätten wir sehr gerne die  Tagliolini in Trüffelbutter mit frischem Trüffel, Pinienkernen und Ruccola am Tisch mit Brandy? im Parmesanlaib flambiert, gewählt.

Das Tiramisu war recht unspektakulär, reichlich Biskuit, wenig Crème, wenig Amaretto und viel zu viel Flüssigkeit, die sich unten im Glas sammelte.

Jetzt wird auch der Wein am Tisch eingeschenkt, erst wird versehentlich der preisgünstigere Lugana gebracht, aber schnell wird eine neue Flasche Ca dei Frati geöffnet und das zweite Glas ist dann auch gut gekühlt.

Das PLV sehe ich bei 2,5*. Wie schon in meiner ersten Kritik erwähnt, ist der Wein äußerst fair kalkuliert, für den Lugana zahle ich als Endverbraucher so um die 11,-  bis 12,- €, da kann man über ein Glas 0,2 l zu 7,- € nicht klagen. Andere Getränke sind preislich schon sehr „hip“, Pils 0,3l (3,- €), Weizen 0,5 l (4,50 €) und der Espresso (2,50 €) hätte gerne etwas heißer sein dürfen.

Einen Digestif gibt es heute nicht vom Haus, das ist okay, weniger okay ist wenn bei 4 angebotenen Sorten Grappa nicht gefragt wird, welcher denn gewünscht wird und selbstredend der Teuerste serviert wird und ein großer Limoncello (4 cl) abgerechnet wird, serviert wurden jeweils 2 cl. Hochprozentiges wird in zwei Mengeneinheiten angeboten.

Auf der Website findet man keine Speisekarte, jedoch auf Facebook.....mit leider nicht aktuellen Preisen. Vielleicht sollte man dem Gast die Zeit lassen, einen Blick auf die Rechnung zu werfen und nicht sofort abkassieren.





Wie ich schon vermutet habe, ist der Chef Quereinsteiger, lt. Artikel im RGA gelernter Installateur und später Inhaber diverser Modegeschäfte. Das in Lennep geplante Outlet war natürlich Motivation, an diesem Standort ein Restaurant zu eröffnen.

Es ist immer möglich, mal einen schlechten Tag zu erwischen, aber vielleicht muss man hier irgendwann einfach nur mal die Kurve kriegen.

Sauberkeit: tadellos – Gastraum und Toiletten komplett saniert und sehr sauber

Das sich Hagen in kulinarischer Hinsicht in etwa derart eklektisch darbietet wie Nordkorea in Sachen einer lebendigen Musical-Landschaft dürfte Lesern meiner Pamphlete sicher nicht verborgen geblieben sein.

Manchmal glaube ich, man könnte die „Frikadelle Spezial“ als einziges behördlich erlaubtes Mittagsgericht vorschreiben und es gäbe keinerlei Proteste – so lange der Preis bei unter 3 Euro bleibt, mit bzw. inklusive „Pommes Schranke“ versteht sich.

Ausnahmen bestätigen hierbei natürlich die Regel, sind aber spärlich gesät und mitunter mit recht lästigen Anfahrten verbunden...

Umso größer meine Neugier dieses neu eröffnete Lokal betreffend, es liegt nur ein paar Minuten von der Firma entfernt und bis vor einigen Monaten war hier noch ein Italiener mit dem mondän klingenden Namen „Il Tartufo“ ansässig.

Unmittelbar vor dem nicht unbedingt hübschen Gebäude mit 70er-Jahre DDR Plattenbau-Charme (das muss man erst mal schaffen bei nur drei Geschossen, vermute eine etablierte Spielart moderner Architektur, der „reduzierte Hagenismus“ o.ä.) gibt es vier Parkplätze.

Die äußeren waren belegt, die mittleren beiden wurden unfassbar talentfrei von einem Ford Mondeo besetzt, der Wagen parkte schräg mittig auf der Markierung.  Nun ja, 21….22….23….ich wollte mich ja eigentlich nicht mehr über solche alltäglichen Ärgernisse aufregen, der Fahrer war sicher früher Pilot und hat bei Linien immer das Bedürfnis auf ihnen zu fahren, hoffe ich begegne ihm nie auf einer Landstraße.

Aber gegenüber gibt es noch einen weiteren, mittlerweile nur noch spärlich mit Schotter belegten Platz für ca. 10 Fahrzeuge auf dem ich mein Vehikel dann abstellen konnte um hernach die ausgehängten Karten zu studieren.

Der Schein trügte nicht, wenn an der Fassade schon „Internationale Gerichte“ prangt, sind Cevapcici und lustiger Bosniak meist nicht weit und so sollte es auch sein, willkommen also in der Lieblingsgastronomie unseres lieben Freundes Bernie.

Eingetreten empfängt einen das Restaurant doch weitaus gepflegter als die Fassade dies leicht menetekelnd vermuten lässt, wären nicht die altmodischen Paneele an Decken und Wänden und diese merkwürdig gefliesten Säulen könnte man sicher mehr draus machen.

Begrüßt wurde ich von einem netten Herrn um die 40, der mir auf Nachfrage mitteilte, dass es leider noch keine Mittagskarte gäbe, mir aber derart sympathisch versicherte, dass viele kleine Gerichte auf der Standardkarte stünden, dass ich mich gerne in den Gastraum begab, neben mir nur zwei weitere Gäste anwesend.

Die Karte liest sich wie der Prototyp dieses Gastronomie-Genres: die üblichen internationalen Klassiker, das Schniposa „Wiener Art“, der Steakbaukasten, etwas Fisch (den Zusatz „frisch“ habe ich nicht gesehen) und natürlich die Abteilung „Fleischberge mit Djuvec-Reis und Pommes“ in der Herr S. ab und an sehr gerne zu finden ist.

In der Hoffnung hier vielleicht eine zukunftsträchtige Option für die Mittagspause zu entdecken wählte ich erst mal einen absoluten Landes-Klassiker, das Halb und Halb, Pola-Pola, wenn sie den schon nicht hinkriegen, lohnen ja bekanntlich auch abenteuerlustige Dinge meist nicht.

Meine sehr gut gekühlte Cola, die 0,3l zu moderaten 2 Euro stand bald vor mir, gepaart mit dem wiederum auf eigentümliche Art und Weise sehr liebenswürdig und dabei ohne jegliche Anbiederung vorgetragenen Hinweis, dass ich mich an gerne an der Salatbar bedienen könne.

Gesagt getan, der Inhalt der Salatbar, deren Dekor den Paneelen ästhetisch in nichts nachstand, war auf den ersten Blick nicht unbedingt ein Meilenstein in der Geschichte der kreativen Salatbuffets, siehe Foto.

ABER, geschätztes Fachpublikum:

1.       Die gesamte Bar war hysterisch sauber, vom Acryl-Deckel bis zu den Gefäßen bis auf die Edelstahl Einfassung.
2.       Die Kühlung war auf 6 Grad eingestellt, funktionierte und hielt diesen Wert auch, nicht zuletzt durch den hygienischen Deckel.
3.       Es mögen nicht die edelsten Tomaten gewesen sein, nicht der erlesenste Pflücksalat und die Zwiebeln kamen auch nicht gerade aus Tropea oder Roscoff – aber alles war taufrisch und knackig!
4.       Die Dressings schmeckten, das rustikale Essig-Öl Gemisch mit Zwiebeln auf den gelben Bohnen war erstaunlich gut.
5.       Wäre noch ein wenig Schafskäse und ein paar Croutons verfügbar gewesen wäre das für mich eine ideale Auswahl für den einfachen Mittagstisch.

Ich widmete mich also zufrieden meinem Salat, im Hintergrund dudelte statt eines unsäglichen Lokalradios ein Album des „Buena Vista Social Club“ - Chan Chan zum Bohnensalat, Romantik pur im Lennetal (...).

Etwa 15 Minuten später erreichte glühend heißes Grillgut meinen Tisch, das „Halb und Halb“ zu 10,50 Euro duftete herrlich nach Knoblauch und sah gut aus, allenfalls das Ajvar warf rein optisch eine Frage auf.

Dieses hatte man nämlich mit Zwiebeln vermischt und dabei das Verhältnis von Ajvar und Zwiebel etwas zugunsten der letzteren angelegt, ich mag es lieber separat.

Das war es dann aber schon mit der Kritik, ich gab noch groben Pfeffer aus der Mühle obenauf und stürzte mich ins Vergnügen, die Convenience Pommes Frites waren richtig heiß, gut gesalzen und schmeckten und rochen nach frischem Fett.

Beim Djuvec Reis werde ich oft enttäuscht, irgendwas ist immer, aber der hier war der beste seit sehr langer Zeit (gut, ich habe ihn auch nicht wirklich oft gebe ich zu).

Die Konsistenz nicht zu körnig oder breiig, die Quellfähigkeit der Reissorte optimal passend, im Geschmack nicht einseitig nach gekörnter Brühe mit Tomate sondern gehaltvoll, rund, fruchtig durch die Paprika, Zwiebeln und etwas Aubergine, wirklich leckeres Zeug.

Die Cevapcici, vier an der Zahl, haben geschmacklich überzeugt: recht fein gewolftes Hack, noch leicht rosa im Inneren, schöne Grillnoten, nicht nur optische. Dabei recht puristisch, ich mag sie noch lieber mit Kräutern und einem Hauch Cumin, Knoblauch war aber genügend vorhanden ohne dabei zu übertreiben. Ich habe nach dem Essen danach gefragt, sie werden tatsächlich hausgemacht, rein optisch ist das ja manchmal schwierig zu beurteilen.

Kommen wir jetzt zur absoluten Nagelprobe für Balkan-Grill-Restaurants, das Souvlaki des Balkans: das Ražnjići!

Ich musste spontan an unseren Doc denken, denn auch hier durfte Darth Vader scheinbar am Grill seinen Aggressionen freien Lauf lassen, die Grillstreifen sahen verdächtig nach Laserschwert aus...

Wie Lodda und Bernie schon mal kommentiert hatten (und ich nur begeistert beipflichten konnte) werden diese Dinger meistens staubtrocken, das Fleisch ist gerne unterirdisch fettig und der Geschmack ist mit „neutral“ meistens eher beschönigend beschrieben.

Argwöhnisch befreite ich das Fleisch vom Spieß, das ging extrem leicht „aha, sicher fettig“ dachte ich noch, konnte dann aber beim Anschnitt des ersten Stückchens meinen Augen kaum trauen.

Der Garpunkt war ideal, noch ebenfalls zart rosa und mit unglaublich viel Saft und Leben ohne einen Hauch zu fettig oder gar von Sehnen durchzogen zu sein. Gutes Schweinefleisch frisch vom Grill, auch hier braucht man nach dem Verzehr keine Vampire fürchten für einige Zeit, das war das mit Abstand beste Ražnjići das ich je hatte, Punkt.

Der Service fragte auch zwischenzeitlich nach meiner Zufriedenheit, nach dem Essen freute man sich über mein ehrliches Lob, aber auch über meine Anmerkung zum Ajvar, das hinterließ abermals einen sympathischen Eindruck.

Die Frage nach einem Kaffee-Wunsch verneinte ich aus Zeitgründen, die EC Kartenzahlung konnte bequem am Tisch erledigt werden und ich erhielt ungefragt eine ordentliche Rechnung.

Man wünschte mir freundlich einen schönen Tag, ich erwiderte und fügte noch ein „dann bis bald“ hinzu und entschwand in den grauen Regen, jedoch nunmehr wenigstens mit etwas Sonne im Bauch.
 
Fazit

Wie es aussieht ein solider Balkan-Grill: Keine Experimente oder gar raffinierte Küche aber frische, gute Zutaten die appetitlich angerichtet wurden. Aber da ist mir ein gut geführtes „Schuster, bleib bei deinen Leisten“ immer noch lieber als das, was dem armen Bobby unlängst in Solingen passiert ist, auch wenn das Ambiente hier natürlich vergleichsweise unterirdisch ist – solide vier Sterne für das Essen, das war gut für dieses Geld.

Apropos Ambiente: Man kann es hier gut aushalten, Abends bei etwas anderer Beleuchtung sicher auch durchaus behaglich, alle Ästheten sollten vielleicht nicht ganz so genau hinschauen, wobei aber beispielsweise die Papierservietten von hervorragender Qualität waren, will sagen da gibt es VIEL schlimmeres im Ruhrgebiet – 3,5 Sterne.

Die Sauberkeit des Gastraumes, der Tischdecken, des Empfangsbereiches etc. war durch die Bank hervorragend, die Toiletten habe ich nicht aufgesucht, es ist halt alles nicht mehr unbedingt zeitgeistig - um es vorsichtig zu sagen –hier vier Sterne.

Der Service war gut, man war grundfreundlich, hat mir sogar extra zunächst die Vorspeisen-Seite aufgeschlagen, bevor er mir die Karte überreichte weil ich ja nach kleinen Gerichten gefragt hatte, war immer präsent und zuvorkommend. Bei einem 10 Euro Mittagsgericht klare vier Sterne hierfür!

Ich bin froh drüber, in unmittelbarer Nähe wieder was Nettes entdeckt zu haben, hoffe es gibt bald eine Mittagskarte und freue mich auf das nächste Mal wenn mich mal wieder akute Urgelüste übermannen.

Seit ca. 2 Monaten gibt es dieses Restaurant in Hilden. Sie selbst sprechen von mediterraner Küche. Auf der aktuellen Karte findet man u. a. Grünkohl, Norderneyer Krabbensuppe, Tortellini in Salbeibutter. Pasta mit Thaigemüse, Toskanische Tomatensuppe, Babyputer Cafe de Paris… Für mich eine Riesen Herausforderung für die Küche.

Ohne Reservierung betraten wir gegen 18:00 Uhr das Restaurant, wurden freundlich begrüßt und konnten uns einer der drei nicht reservierten Zweiertische aussuchen. Zuerst nahmen wir im Erdgeschoß Platz, da die Tische aber sehr, sehr eng nebeneinander standen, wechselten wir in die erste Etage.

Ambiente
Das Restaurant hat für ca. 40 Gäste Platz, allerdings möchte ich im Erdgeschoß wegen der kuscheligen Nähe zu anderen Gästen dort nicht speisen. Für mich ist es dort nicht gemütlich. Dann lieber in die obere Etage, dort hat man mehr „Luft“. Die Ausstattung macht einen hochwertigen Eindruck, das Restaurant ist geschmackvoll eingerichtet. An der Sauberkeit ist nichts zu bemängeln.
 
Service
Der Service bestand fast die ganze Zeit aus einer netten und sehr höflichen Dame. Am Anfang waren die Wartezeiten auf Getränke annehmbar, je voller das Restaurant wurde, verlängerten sich die Zeiten, welches am Ende nicht mehr angenehm war. Die Getränke waren in Ordnung, Cola 0,2l 2,50€, Prosecco 0,1l 4,50€ waren im Preis o k, mein Pinot Noir 0,2l für 6,50€ war für die gebotenen Qualität viel zu teuer. Wir wurden mehrmals gefragt, ob es schmeckt, am Ende gab es ein Getränk aufs Haus.
 
Speisen
Unser Anti Pasti Teller (12,50€) war reichhaltig mit ger. Lachs, deutscher Salami, Krebsfleisch, Nordlandkraben, 2 Käseecken, Schinken, Auberginen, Paprika leicht warm, Aioli und Kartoffeln. Das hatten wir schon viel schlechter gegessen und war seinen Preis wert.
Meine Hauptspeise: Riesengarnelen mit Krebsfleisch und frischer Pasta. 4 Garnelen und etwas Krebsfleisch in Knoblauch gebraten, die Garnelen noch etwas glasig. Die Pasta über den Al Dente Punkt hinweg, das Ganze mir ein wenig zu trocken und für 19,50€ zu hoch im Preis. Dennoch hat es mir geschmeckt, da es leicht scharf gewürzt war.
Meine Frau hatte Pasta mit Thai Gemüse und Tofu (10,50€) und war zufrieden.
 
Preis-Leistung
Außer für den Wein und meine Pasta fand ich die Preise in Ordnung.

Wir haben mal wieder ein neues Restaurant ausprobiert. Es war nicht schlecht, aber wiederum auch nicht so gut, dass wir hier öfters hingehen. Aber wenn es sich ergibt, kommen wir gerne wieder.

Ein sichere Tip für Lüdenscheid. Tolles Team in Küche und Service. Besonders ist die außergewöhnliche Location und das Konzept der Vinothek. Ich persönlich schätze den Buisness Lunch. Definitiv 5 Sterne

Wir waren jetzt schon das zweite Mal hier genießen. Vor fast 1,5 Jahren mit Teilen der Präzisionssportgruppe und jetzt mit Freunden und Kleinkind.

Damals hat der bekannte GG-Kollege wegen der unsicheren Restaurant-Kritikerzukunft nichts geschrieben und heute fasse ich mich kurz, da mir nur die linke Hand zur Verfügung steht.

Die nicht-asia-typische Einrichtung stellt heraus, das Konzept ist anders. Bestellt wird mit einem personenbezogenen Essenswunschzettel: Vorspeisen/ Vietnamesische-Kleinigkeiten (je 4,50 €), Hauptgerichte + Extra-Reis und Nachspeisen.

Ein dicker Stapel Bilderkarten animiert dazu, sich auch ohne Hauptgericht durchzuschlemmen (siehe Homepage). Hier kommt auch ein Konzeptmanko zu tragen. Der Bekannte hatte sich für 6 Köstlichkeiten ohne Hauptgang entschieden – und bekam fast Alles auf einmal. 
Vieles konnte so nur kalt genossen werden!

Also bitte bestellt dann gleich eine Lieferung nach und nach gleich mit, die Küche/ Service erbringt diese Transferleistung nicht!

Das Essen ist durchweg gut bis sehr gut, lecker schmackhaft und auf die individuellen Schärfewünsche wird eigegangen.

Der Service lässt Wünsche offen. Einen Kindersitz gab es erst auf Nachfrage und bei vollem Haus reicht eine Servicekraft nicht aus. Wir haben lange gebraucht, bis wir (inzwischen nicht mehr heiße) Espressi und anschließend die Rechnung ergattern konnten.

Vier Personen wurden satt und hatten Getränke für unter 90 €. In Düsseldorf mit dieser guten Qualität schon was wert.

Eine leckere vietnamesische Küche in klarer Form. Meine Empfehlung ist ein Besuch!

Hinsichtlich Lage und Ausstattung haben sich seit dem letzten Besuch und der letzten Kritik keine Änderungen ergeben, so dass auf eine Wiederholung verzichtet und auf die seinerzeitigen Kritiken verwiesen wird.
Auf Einladung eines Freundes kehrten wir am Vormittag zum Frühstücksbuffet ein und fanden eine nur mäßig besuchte Restauration vor.
Das Angebot wirkte auf den ersten Blick groß, bei näherem Hinschauen relativierte sich dies jedoch. Die Brötchen machten den Eindruck von Discounter-Aufbackware, es gab nur ein einziges Brot zum Selberschneiden, welches frisch gewesen ist. Das ANgebot an Käse sowie Wurst und Schinken war überschaubar und erinnerte optisch an verpackte Standardware aus dem Discounter. Der Kartoffelsalat schmeckte ebenfalls wie ein Fertiggericht.
Zu den warmen Gerichten gehörten Rührei, Nürnberger Würstchen, Ei und Hackfleischbällchen sowie auch Bratkartoffeln. Bedauerlicherweise waren diese Dinge allesamt kalt.
Der zum Frühstücksbuffet gehörende O-Saft im Sektglas war ein einfacher O-Saft der billigeren Sorte.
Schade, der Service war klasse, das Essen sehr weit davon entfernt.

Hinsichtlich Lage und Ausstattung haben sich gegenüber der letzten Bewertung keine Änderungen ergeben, so dass auf eine Wiederholung verzichtet und auf die entsprechenden früheren Bewertungen verwiesen sei.
Nach der unerfreulichen Entwicklung mit dem Buffetangebot vor Weihnachten unternahmen wir "zwischen den Tagen" einen neuen Versuch und kehrten erneut in das Sultan ein.
Das Buffetangebot wurde zwischen Weihnachten und Neujahr nicht angeboten, so dass von dem im unteren Bereich der Restauration im Erdgeschoss das Tagesgericht ausgesucht weden konnte.
Wir entschieden uns für eine vegetarische Variante mit Gemüse und Kartoffeln sowie eine Version mit Kartoffeln, Gemüse und Hähnchenfleisch, als Beilage dazu einen Salat sowie Reis und Bulgur.
Im Bereich des Restaurants im Obergeschoss gab es weiterhin kostenfreien türkischen Tee in Selbstbedienung, die bestellten Gerichte kamen nach angemessener Zeit.
Ein großer, gut gefüllter Teller mit zwar nicht ganz heißen, jedoch noch akzeptabler Temperatur, Speisen.
Es schmeckte gut, der Preis von EUR 6,00 war preiswert.

Hinsichtlich der Ausstattung und der Lage haben sich gegenüber früheren Kritiken keine Änderungen ergeben, so dass auf eine Wiederholung verzichtet und auf besagte Kritiken verwiesen wird.
Im Rahmen eines Geschäftsessens trafen wir uns in dieser Restauration und waren von 4 Personen immerhin 3 für gewöhnlich Fleisch essende Menschen, eine Person tendierte in Richtung vegetarisch.
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch geleitet.
Nach umfangreicher Recherche der Speisekarte bestellten wir unsere Getränke und auch verschiedenste Gerichte mit Vorspeisen. Die bestellten Getränke kamen nach kurzer Zeit, auch die Vorspeisen ließen nicht lange auf sich warten.
Das Sushi oder auch die Minifrühlingsrollen, alles vegan, mundeten allen sehr gut.
Bei den Hauptspeisen ging es quer durch die Karte, die Gerichte sind namentlich wie in einem Chinarestaurant aufgebaut, wobei alles vegan ist. Die Optik und auch die Haptik entsprechend den bekannten Fleischspeisen, geschmacklich sind die Gerichte sehr nahe daran. Keiner von uns hat Fleisch vermisst, alle sind mit den Gerichten sehr zufrieden gewesen.
Auch bei den Getränke wird Wert auch Nachhaltigkeit gelegt, Minze-Ingwer-Limetten-Tee oder Lassi-Getränke. Zum Teil ungewöhnlich, jedoch stets schmackhaft, sehr lecker.
Wir werden, nicht nur zu Geschäftsessen, gern wieder einkehren.

Die „Waldschenke“ liegt versteckt inmitten eines kleinen Walgebietes nördlich von Dünnwald. Zufällig kommt man hier wohl kaum vorbei, daher ist das Restaurant auf gute Mund zu Mund Propaganda angewiesen.
Mal schauen, ob ich dazu einen Beitrag leisten kann.

Ambiente / Sauberkeit
Das flache Fachwerkhaus liegt idyllisch zusammen mit ein paar anderen Gebäuden auf einer Lichtung im Wald. Man wähnt sich eher im nahen bergischen Land als auf halbem Wege zwischen Köln und Leverkusen. Vor dem Haus befindet sich eine hübsche kiesbestreute Terrasse, die im Sommer als Biergarten genutzt wird.
Tritt man in die Stube, empfangen einen auch hier wiederum Holzbalken, Parkettboden und ländlich braune Korbstühle. Die Dekoration ist dezent und angenehm stimmig. Die Aufteilung der Tische lässt trotz der begrenzten Räumlichkeiten eine gewisse Intimität aufkommen.
Alles war sehr sauber und ordentlich und machte einen gepflegten Eindruck.

Bedienung
Die Dame vom Service empfing uns mit rheinischer Herzlichkeit und leichtem Dialekt, da fühlte man sich gleich wie zuhause. Die Kerzen wurden entzündet, schnell gab‘s ein erstes Kölsch, was will man mehr. Auch im weiteren Verlauf des Essens verlief alles reibungslos und ohne Pannen.
Von dieser Seite her schon mal ein großes Lob.

Essen / Trinken
Die Karte ist konsequent gutbürgerlich deutsch ausgerichtet mit leichtem rheinischem Einschlag. Jetzt um die Jahreswende herrschen winterliche Gerichte vor mit Fleisch von Kaninchen, Ente und Hirsch. Auch die Beilagen passen zur Jahreszeit mit Obstkompott, Maronen und Kohlsorten. Dazu gesellen sich wenige Fischgerichte aus Süß- und Salzwasser. Alles ist sehr überschaubar und auf wenige charaktervolle Kreationen konzentriert. Da fällt die Wahl nicht allzu schwer.
Zusätzlich gibt es noch eine wöchentlich wechselnde Mittagsmenükarte, die eine Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten zu einem Festpreis anbietet.
Die Weinkarte ist recht vielseitig und bietet auch einige offene Weine.

Wir entschieden uns für:
Gegrilltes Gemüse mit Pesto und Mozzarella
Gebackenes Ziegenkäsebonbon mit Möhren,  Akazienhonig und Feigenmarmelade
Kartoffelsuppe
Königsberger Klopse mit Reis
Spaghetti mit Kirschtomaten
Saiblingsfilet mit Kartoffeln und Gemüse
Entenbrust in Maronensoße mit Rotkohl und handgeschabten Spätzle
Gebrannte Vanillecreme mit Zimtzwetschgen    
Geeister Christstollen mit pochierter Punschbirne
Zweierlei Schokoladenmus mit Gewürzquitte

Zu meinem Saiblingsfilet trank ich einen sommerlich intensiv schmeckenden spanischen Rosado. Außerdem hatten wir in unserer Runde noch einen Weißburgunder, einen Chardonnay und einen roten Monastrell zur Probe. Alle Weine waren charaktervoll und gut ausgewählt.
Das Grillgemüse samt Pesto und Mozzarella war bereits ein schmackhafter Auftakt. Paprika, Tomaten und Auberginen mit aromatischem Olivenöl beträufelt, vermischt mit Salat und in Pesto gewälztem Büffelmozzarella. Das gebackene Ziegenkäsebonbon in dünnem Frühlingsrollenteig erwies sich neben dem sanft cremigen Geschmack auch als handwerkliches Kunststück. Da mochte man kaum Hand anlegen um die Sache zu zerteilen. Meine Tochter löffelte ihre Kartoffelsuppe bis zum letzten Tropfen aus. Suppen sind halt einfach ihr Ding.
Der Saibling zum Hauptgang war ausgezeichnet frisch und auf den Punkt gegart. Meine Kinder waren zufrieden mit ihren Spaghetti, die Königsberger Klopse schmeckten meiner Frau zwar, entpuppten sich allerdings nicht als ihr Leibgericht. Der Höhepunkt dieses Ganges war eindeutig die Entenbrust in Maronensauce. Außen schön kross und innen noch saftig rosa, besser kann man es nicht machen. Die cremige Maronensauce harmonierte hervorragend dazu. Rotkohl und Spätzle machten dieses Wintergericht perfekt.
Die Portionen  der Hauptgerichte von der Wochenkarte waren deutlich kleiner bemessen als solche von der regulären Karte. Dies erscheint mir jedoch bei dem attraktiven Preisniveau des Mittagsmenüs durchaus legitim. Außerdem hatten wir so noch Platz für eine der wunderbar ausgefallenen Nachspeisen.
Die Vanillecreme nach crème brûlée Art und die Schokoladenmusvariationen mundeten hervorragend, auch wegen der etwas ungewöhnlichen Beilagen. Der Höhepunkt dieses Ganges war eindeutig der geeiste Christstollen mit Punschbirne. Cremig weihnachtlicher Geschmack mit Gewürzen, Trockenobst und Mandeln darin. Dazu eine fruchtige in würzigem Punsch gekochte Birne. Das war wahrlich etwas ganz besonderes um dieses nachweihnachtliche Mahl krönend abzurunden.

Fazit
Wer gehobene gutbürgerliche Küche und rheinische Gastlichkeit in idyllisch abgelegenem Ambiente sucht sollte unbedingt hierher kommen. Saisonal ausgewählte Gerichte und ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Dazu ein herzlicher aufmerksamer Service und das alles zu etwas höheren aber absolut gerechtfertigten Preisen

Dunkelheit, Schneematsch und niedrige Temperaturen konnten uns nicht davon abhalten, ins etwa 30 km entfernte Beverungen zu fahren, um in der Stadthalle einen Kabarett-Abend zu besuchen und natürlich vorher wieder gemeinsam zu essen. Mediterran/italienisch war dieses Mal angesagt, und eine Freundin hatte vorher im La Casa telefonisch reserviert, und es sollte sich später zeigen, dass das auch erforderlich war.

Denn als wir gegen halb sieben das Restaurant betraten, waren bis auf unseren Tisch alle Plätze besetzt. Gleich gegenüber vom Eingang befinden sich die Theke und der Wartebereich für die Gäste, die ihre telefonisch bestellten Gerichte abholen. Eine nette junge Dame begrüßte uns dort freundlich und führte uns zu unserem Tisch. Auf die Speisekarten mussten wir ein wenig warten, denn „Sie sind alle an anderen Tischen unterwegs“, vermeldete die Service-Dame. Dann werden wir doch wohl länger auf unser Essen warten müssen, ging es mir so durch den Kopf.

Dafür kamen unsere heißen Getränke (drei verschiedene Tees zu je 2,00 €) recht schnell, und ich schaute mich dann ein wenig um. Das Ambiente wird auf der HP als „gemütlich“ beschrieben. Na ja, da kann man durchaus geteilter Meinung sein. Die dunkelbraunen Tische und Stühle mit weinroten Sitzflächen und Rückenlehnen, die hell gestrichenen Wände, das kann von der Farbgestaltung durchaus gefallen. Aber durch das stellenweise angebrachte Pseudo-Mauerwerk, die vielen relativ kleinen Bilder, Figuren, Statuen und andere „Kunstwerke“ wirkt der Raum etwas überladen. Zudem sind die Tischgruppen auf der linken Seite durch Holzgitter auf den Banklehnen voneinander getrennt. An diesen Tischen sitzt man auf gepolsterten Drei-Sitz-Bänken, die bis zur Wand reichen, sodass es doch recht eng zugeht, außer man sitzt wie wir zu viert an einem solchen Tisch, dann geht’s gerade so.

Inzwischen hatten uns auch die Speisekarten erreicht, Klarsichthüllen im Kunststoffeinband, stellenweise ein wenig abgegriffen. Im Angebot reichlich Pizzen, etwa 70 in allen Variationen und in 3 Größen (50 cm, 28 cm, 20 cm), etwa 25 verschiedene Pasta-Gerichte, ein paar Scampi-Variationen und wenige Fleischgerichte in Form von Schnitzeln. An den Nachbartischen hatte ich einige verschiedene Pizzen gesehen, alle mit sehr viel Käse bedeckt, und das mag ich gar nicht so gerne. Also keine Pizza, sondern das „Schnitzel alla Zingana“ mit Paprika, Champignons, Zwiebeln, dazu Pommes frites und einen Beilagensalat für insgesamt 12,50 €. Meine Begleiterinnen wählten Pizza, die Namen habe ich leider nicht behalten.

Wir waren positiv überrascht, dass die Gerichte doch nicht so lange auf sich warten ließen, wie wir zunächst vermutet hatten.  Gute Küchenorganisation! Denn es wurden zwischendurch immer wieder auch vorbestellte Pizzen in Pappkartons nach vorne in den Warte-/Thekenbereich getragen. Die drei Pizzen waren wie schon am Nachbartisch gesehen mit viel zu viel Käse bedeckt, sodass man die anderen Zutaten teilweise nur erahnen konnte. Zwei störte das nicht, die dritte fand es auch nicht so prickelnd. Geschmacklich waren sie in Ordnung, befanden alle drei.

Mein „Zingana“-Schnitzel mit der Tomatensauce sah ansprechend aus. Die Sauce war eindeutig hausgemacht und angenehm scharf gewürzt, die geschnittenen Champignons und Paprikastreifen frisch und knackig, auch die Zwiebeln, das passte alles sehr gut zusammen. Das panierte Schnitzel konnte durch die Sauce natürlich nicht mehr knusprig sein. Das Fleisch war zart (Steaker?), geschmacklich in Ordnung und mit der leckeren Sauce kombiniert gut zu essen. Die Pommes frites brauchten noch etwas Salz, außen kusprig, innen weich, wie ich es mag. Der Salat (hauptsächlich Eisberg) war nichts Besonderes, soweit aber okay. Dazu hatte ich ein 0,3 Pils geordert für 2,00 €, ein sehr guter Preis!

Die beiden Service-Damen hatten sehr viel zu tun, aber alles im Griff, dabei immer freundlich und locker mit passenden Rückfragen. Getrennte Bezahlung war kein Problem, ohne groß nachzufragen, wer was hatte.

Wir waren gut gesättigt, es hat geschmeckt, ohne dass wir auf kulinarische Höchstleistungen gestoßen sind (muss ja auch nicht zwingend sein ;-). Pizza würde ich woanders essen, da ich den Kampf mit den Käsefäden nicht mag, den ich bei meinen Begleiterinnen amüsiert  beobachten konnte.
 

Der Koch und Restaurantfachmann Koriandt übernimmt mit Ehefrau Anette zum 1. März die Kneipe. Er plant eine kleine Bistrokarte; mit Dierks und Regenbrecht will er über die Musik-Sessions sprechen.
 
Von Udo Teifel
 
Entscheidungsfreudig zeigte sich jetzt die Katt-Leitung: Am Freitag endete die Bewerbungsfrist für die Neuverpachtung des Katt-Bistros - drei Werktage später präsentierte Eva-Maria Ponsar die neuen Pächter: Zum 1. März übernehmen die Wermelskirchener Jens Koriandt und Ehefrau Anette das beliebte Bistro.

"Das Ehepaar Koriandt lieferte die überzeugendste Bewerbung und das beste persönliche Gespräch", erklärte gestern die Betriebsleiterin des Eigenbetriebes Kattwinkelsche Fabrik, Ponsar, auf Anfrage unserer Redaktion. Acht Bewerbungen lagen vor, mit den drei erfolgversprechendsten Bewerbungen seien intensive Gespräche geführt worden. "Für Jens und Anette Koriandt gab es ein einstimmiges Ergebnis. Sie werden das Bistro übernehmen", stellte Ponsar klar.

Mitte Dezember hatte die Katt überraschend auf ihrer Homepage über die Bistro-Neuverpachtung informiert. Man habe sich mit einvernehmlich von Ekkalak Onjaem getrennt. Der hatte nach dem Tod seines Stiefvaters Lothar Heinrich das Bistro übernommen. Zuletzt soll es unbestätigten Informationen zufolge vor allem Schwächen im Service gegeben haben. Die Katt suchte einen "neuen innovativen Pächter mit einem überzeugenden gastronomischen Konzept".

Jens Koriandt ist wie Peter Preuß, Chef im Stadtcafé, gebürtiger Hamburger. Preuß habe ihn vor zehn Jahren ins Bergische eingeladen, und er sei gleich hier geblieben. Bislang war Koriandt im Stadtcafé verantwortlich für Küche und Einkauf. "Wenn man jahrelang in der Gastronomie tätig ist, träumt jeder davon, mal etwas Eigenes zu machen", sagt er. Diesen Traum will er jetzt mit seiner Ehefrau Anette, einer Wermelskirchenerin, die er vor acht Jahren heiratete, umsetzen. Seine Frau kommt nicht aus der Gastronomie. Sie hat aber beim Catering des Stadtcafés geholfen und dabei viel gelernt.


Koriandt kennt das Katt-Bistro von vielen Veranstaltungen, die er selbst besucht hat. "Ich habe mich dort gleich heimisch gefühlt", sagt er mit einem Lächeln - schließlich war Lothar Heinrich St.-Pauli-Fan und hatte entsprechende Fanartikel ausgestellt.


Der neue Pächter wurde gestern über die Entscheidung der Katt-Leitung informiert. "Ich möchte schnellstens mit Michael Regenbrecht und Michael Dierks über die Fortführung von Jazz- und Blues-Session im Bistro sprechen.
Ich werde auf die beiden zugehen und schauen, wie weit man das fortsetzen und ausbauen kann und wie sich die neue Kulturinitiative die Zusammenarbeit vorstellt", sagt Koriandt. Er werde nun erst ein wenig renovieren und umdekorieren - "aber der Charme des Bistros bleibt erhalten", versichert er.

Geplant ist auch eine kleine Bistrokarte mit kurz gebratenen Leckereien sowie mit Salaten - das soll dann auch schon bergisch-rustikal sein.


Quelle: RP
 
http://www.rp-online.de/nrw/staedte/wermelskirchen/jens-koriandt-ist-neuer-paechter-im-katt-bistro-aid-1.5705993

Auf der Suche nach einem griechischen Restaurants, welches sich von der Masse abhebt, sind wir auf die Villa Zefyros gestoßen.Parkplätze sind auf der Hinterseite genug vorhanden, nur fühlten wir uns auf dem sehr schlecht ausgeleuchtetem Fußweg zum Restaurant nicht wohl. Hinter jedem Baum und Strauch vermutet man heutzutage leider nichts Gutes. 
Aber wir sind heil angekommen und wurden mit Handschlag von einem der beiden Kellner begrüßt. Wir hatten reserviert, aber da es der erste Tag nach deren Urlaub war, waren insgesamt nur 6 andere Gäste gekommen. Wir bekamen einen 2er Tisch am Fenster. Das Restaurant befindet sich in einer schönen großen alten Villa, kann innen ca. 50 Gäste unterbringen und hat im Sommer bestimmt eine sehr gemütliche Terrasse.
 
Die Karten wurden uns sehr schnell gereicht, wir bestellten die ersten Getränke (Cola 0,3 und Radler 0,3 je 2,30€), welche zügig und gut temperiert kamen.

Essen
Der Kellner kam auf unseren Wunsch mit einem Tablett, auf dem sich portionsweise 6 versch. Vorspeisen befanden. Wir wählten eine Kichererbsencreme mit mariniertem Rotkohl. Der Rotkohl war sehr gut, die Creme mit wenig Geschmack. Dann noch Blätterteig mit einer Spinatfüllung. Wäre dieses Gericht leicht angewärmt gewesen, hätte es wahrscheinlich besser geschmeckt. So machte es auf mich den Eindruck, als ob es schon vor deren Urlaub hergestellt wurde und jetzt wieder aus der Kühltruhe kam. Es ließ sich kaum schneiden. Gut dagegen das Tzatziki mit vielen Gurkenstücken und einer ordentlichen Portion Knoblauch. Dazu erhielten wir ein paar Scheiben Ciabatta. Die Vorspeisen wurden mit je 3€ berechnet.

Inzwischen bestellten wir weitere Getränke, auch ein Gläschen Prosecco (3€), welcher sich leider als sehr lieblich herausstellte. Die Hauptspeisen kamen nach einer angenehmen Pause. Für mich Souvlakia (14,50€), 2 Spieße mit Schweinefilet, dazu Kartoffelecken, Pfannengemüse und einer Senfsauce. Mein Hunger treibt zwar viel rein, aber hier habe ich mindestens die Hälfte zurück gehen lassen, denn das Fleisch war lauwarm und (sorry) fu..trocken, das Gemüse leicht versalzen, lediglich die Kartoffelecken und die Senf-Majo-Sauce waren genießbar. Meiner Frau mit ihrem Schweinemedaillons auf Thymiansauce mit getrockneten Tomaten und Reis ging es nicht besser, denn auch deren Fleisch war mehr als total durchgebraten. Es war eine Zumutung und hat mit Kochkunst überhaupt nichts zu tun.

Service
Unser Kellner war freundlich, hatte nur den Fehler sehr leise zu sprechen und kannte nur sehr wenige deutsche Wörter. Er konnte uns daher bei unseren Fragen z. B. bei den Vorspeisen kaum helfen. Weiterhin hatten wir gesehen, dass er an einem anderen 2er Tisch eine größere Auswahl mit Vorspeisen angeboten hat. Er hatte zwar bemerkt, dass wir nicht zufrieden waren, bot mir sogar an, das Gericht neu kochen zu lassen, was ich abgelehnt hatte, mir war der Spaß bereits vergangen. Wir bekamen 2 Ouzo aufs Haus, vielen Dank hierfür. Ob dieses die Entschuldigung war oder der normale Ouzo wie bei fast jeden Griechen, weiss ich nicht. Beim Bezahlvorgang bemerkte unser Kellner noch, dass er uns bei dem durchgebratenem Fleisch vollkommen Recht geben muß und er hofft, dass die Küche es beim nächsten Besuch besser schafft. Aber welcher nächste Besuch? Wir haben hier erst einmal keinen Bedarf.

Ambiente
Die Räumlichkeiten sind sehr schön, die Tische liebevoll eingedeckt. Ich vermute in solchen Räumen eher italienische bzw. französische Küche. 
Sauber war alles.

Es gibt viel zu tun, packen Sie es bitte an! Oder hatte ich nur einen schlechten Tag erwischt???

Stippvisite relativ kurz nach der Eröffnung, daher vorerst keine detaillierte Sternevergabe.

Der Laden in den Räumen des ehemaligen Akropolis ist nach mehrmonatigen Sanierungsarbeiten kaum wiederzuerkennen, lt. Facebook-Seite wurde der angestaubte Gastraum komplett entrümpelt, ein Innenarchitekt gestaltete eine ansprechend moderne Trattoria und auch die Außenfassade bekam einen neuen Anstrich. Ich hatte vorab reserviert und wir dürfen im hinteren, gemütlicheren Teil des L-förmigen Gastraumes Platz nehmen (siehe Fotos), zu späterer Stunde ist das Restaurant sehr gut besucht, der Geräuschpegel durchaus annehmbar.

Das Essen wie auch die Weine überzeugen, Vitello Tonnato (10,90 €), kaum komme ich beim Italiener um diese Vorspeise herum, hervorragendes medium gegartes Kalbsfleisch, die Sauce mit gutem Eigengeschmack, viel Thun, wenig Mayo (vermutlich hausgemacht) und somit nicht übersäuert. Foccacia (4,50 €), dünn und knusprig gebacken, wurde mit schwarzen Oliven und 2 Dips gereicht. Einzig das vor dem Essen gereichte Brot verschmähen wir, die Kruste weich, die Krume feinporig und sehr trocken, das dürfte besser gehen.


Als Hauptspeise wirklich gute hausgemachte Pasta (12,90 €):


PANZEROTTI RICOTTA E SPINACI                                                                                                                  
Gefüllte Nudeln mit Ricotta, Spinat und Käsesauce

RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI
Gefüllte Nudeln mit Steinpilzen in einer Buttersalbei-Sauce und Parmesan

Die Portionen eher übersichtlich, eine Vorspeise passt also sehr gut.

Die Speisekarte nicht überladen, neben Pizza, Pasta, Risotto, Antipasti, Salat und Dessert sind 4 Fischgerichte (19,-/23,- €) und 5 Fleischgerichte (19,-/30,- €) im Angebot, Tagesempfehlungen mussten erfragt werden.

Das Ambiente gefällt im Vergleich zu anderen eher rustikal eingerichteten Italienern. Die Tische mit Papier-Tischsets, Servietten, Wein-/Wassergläsern (Überflüssiges wurde leider nicht abgeräumt), Besteck, Olivenöl, Balsamico, Salz- und Pfeffermühle in Echtholz (Wastel wäre begeistert) und einem Windlicht eingedeckt. Hochwertige(re)s Mobiliar, hellgraue Holzverkleidung in Kombination mit dunkelgrauen Wänden und roten Kacheln, ein paar Bilder, wenig Schnick-Schnack, den Puristen wird’s erfreuen.

Klasse Weinauswahl, bis auf den Brunello (59,- €/Flasche) werden alle Weine offen ausgeschenkt, jeweils 8 Weiß- und Rotweine (0,2 l 6,-/ 8,50), fair kalkuliert, Lugana Ca dei Frati (7,- €). Günstiger Hauswein wird nicht angeboten, gut so. Andere Getränke sind preislich grenzwertig, Weizen 0,5 l (4,50 €), Cola 0,2 l (2,60 €), Espresso (2,50 €).


Das  junge weibliche Servicepersonal freundlich und auch aufmerksam, unsere Zufriedenheit und weitere Wünsche werden selbstverständlich erfragt, allerdings ist man etwas planlos und konfus, hier weiß inkl. Cheffe niemand so genau wohin welches Essen soll. Wie oft haben wir das nach einer Neueröffnung schon erlebt?! In der Regel gibt sich das nach wenigen Wochen. Wir werden sehen! Auch sollte etwas mehr Luft zwischen Vor- und Hauptspeise sein. Nachdem unsere Rechnung an den Tisch kam, wurde sofort abkassiert, hier geht alles sehr fix, das muss sich noch finden. Vermutlich hat man keine weitreichenden gastronomischen Erfahrungen.

Fraglich ist, ob sich hier ein hochpreisiger Italiener auf Dauer durchsetzen kann. Bis das geplante Outlet in Lennep steht, werden noch ein paar Jahre vergehen.

Zum Schluß einen Limoncello und Grappa vom Haus.


Für uns sicher mal eine gute Alternative zu unserem Stammitaliener, gerne wieder 4*.

Zu der Lage und der Ausstattung sollte bei früheren Kritiken etwas geschrieben worden sein, so dass hier auf eine Wiederholung verzichtet wird.
Auf der Suche nach einer Restauration mit deutscher Küche und Grünkohl auf der Karte wählten wir das Büscher´s aus und suchten und einen Platz in dem maritimen Zimmer.
Angenehmes Ambiente, bequeme Stühle, toller Service, gute Speiseauswahl, insgesamt waren wir rundum zufrieden.
Die bestellten Getränke kamen sofort, das bestellte Essen brauchte eine angemessene Zeit.
Der Grünkohl mit Bratkartoffeln war sehr lecker, eine fast sättigende Portion, für mich hätte es etwas weniger Creme im Grünkohl sein können, dennoch auch in dieser Form vollkommen ok.
Beim Bezahlen verließ mich jedoch die ansonsten positive und angenehme Stimmung. Ich wünschte die Bezahlung mit Kreditkarte und werde mehrfach sehr intensiv angegangen und nach der EC-Karte gefragt. Ich bestand auf der Bezahlung mit der Kreditkarte und machte deutlich, dass ich keine andere Zahlung akzeptieren werde. Mit einem Grummeln konnte ich dann mit Kreditkarte bezahlen. Dem Service am Tisch gebe ich 4,5 Punkte, 1,5 Punkte ziehe ich jedoch wegen des unmöglichen Verhaltens des anderen Mitarbeites beim Bezahlen wieder ab.

Hinsichtlich Lage und Ausstattung haben sich keine Änderungen gegenüber früheren Bewertungen ergeben, so dass auf eine Wiederholung verzichtet und auf besagte frühere Kritiken verwiesen wird.
Bei diesem Besuch gab es wieder den türkischen Tee, kostenfrei in Selbstbedienung.
Das bestellte Essen, Pommes, Tagesgericht und ein weiteres Gericht, kamen nach angemessener Zeit.
Die Pommes waren leider entgegen der Bestellung nicht mit salz, sondern mit einer Gewürzmischung gewürzt.
Das Tagesgericht bestand aus Kartoffeln, Bohnen und Lammfleischstücken, war warm, hätte gern etwas heißer sein dürfen.
Preislich ist das Tagesgricht mit EUR 4,80 angemessen, tendenziell preiswert, die Pommes hingegen mit EUR 2,50 zu teuer.
Service ist bemüht und freundlich.