Bayern

Das Lokal kennen wir schon länger sind schon des öfteren vorbei gelaufen in der Altstadt. Die Karte mit etwas anderen Gerichten und Spotzl konnte sich überreden lassen - ja für mittag geht es schon-. Die Speisekarte ist auf der HP nachzulesen. Vorm Haus gibt es einige Plätze im freien, ein Innenbereich ist vorhanden und in einem art Hinterhof sind noch zusätzliche Sitzmöglichkeiten.

Ein größerer Wintergarten ist vorhanden.

Tische sind eingedeckt mit Besteck und Servietten in einem Krug, einem Aufsteller und einem Blümelchen. 

Nachdem niemand kam und andere Gäste meinten, es dauert hier etwas wir sollen uns einfach hinsetzen, taten wir das auch. Wir sahen - gehen davon aus Bedienungen- rum laufen aber keiner kam zu uns. Nach einer viertel Stunde war es uns dann " zu blöd " und wir sind gegangen.

Haben zwar Urlaub aber auch nicht den ganzen Tag Zeit um zu warten. 

Auf einer Radtour im Gebiet des Schwanberges suchten wir am 26.09.2021 zur Mittagszeit ein Speiselokal.
Mit viel Glück erhielten wir im Roten Roß in den kleinen Ort Markt Einersheim noch einen Tisch im Biergarten.
Hygiene wurde groß geschrieben und wir mußten Impfnachweis vorzeigen und uns über luca registrieren.

Die Speisekarte bot für jeden Geschmack etwas an. Auffallend war die reiche Auswahl an Fischgerichten. 
Die Getränkebestellung wurde gemeinsam mit der Order unserer Essen aufgenommen. Mein Rotling (0,25 ltr. 4,20€) und das große Saftschorle (0,5 ltr. 4,50€) für meine Gattin kam trotz des großen Besucheransturms im Lokal recht schnell und gut gekühlt an den Tisch.
An Speisen hatten wir uns entschieden für:
1x Rumpsteak mit Salatteller (17,90€) und  1x den Karpfen gebacken mit Salatteller (16,90).
Beide Gerichte kamen nach angemessener Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch und waren schon optisch ein Augenschmaus. Die Portionen waren üppig, der Salat sortenreich und mit einem wohlschmeckenden Dressing versehen. Das Rumpsteak medium, wie gewünscht, und mein Karpfen (ein GANZER!) knusprig gebraten, genau wie ich ihn liebe.

Das Personal war auf Zack und Sonderwünsche bzw. Nachorders wurden umgehend ausgeführt. Wurde ein Tisch frei, durften neue Gäste erst Platz nehmen nachdem der Tisch komplett mit Desinfektionsmittel gereinigt war.
Alles war sauber und bestens gepflegt. Zusätzlich zu den Hygienevorschriften hatte man eine Art Einbahnstraßenregelung. Eingang zum Gastraum - Ausgang NUR über den Biergarten.

Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt und geben gerne eine Empfehlung für das Restaurant ab.

Besuchsnachweis:  26.09.2021 - Tisch 42 - 13:36 Kellner 1  Rechn.nr. 3374

Schon seit fünf Jahren leitet Familie Schwanfelder das Gasthaus zur Ölmühle in der Hauptstraße von Abtswind. 
Wir sind am 25.09.2021  während einer Radtour hier zur Mittagszeit eingekehrt.
Da der Durchgangsverkehr sich sehr in Grenzen hält kann man entlang des Hauses am Straßenrand schön im Freien sitzen und bekommt den Sonnenschirm von der sehr aufmerksamen Servicekraft (Chefin?) auch noch zurecht gerückt.
Die Speisenauswahl beschränkt sich auf nur eine geringe Anzahl von Gerichten. Meine Gattin wählte einmal Wildbratwürste mit Bratkartoffeln (11,50€) und ich konnte der Versuchung nicht widerstehen und orderte die Rinderleber mit Rosmarinkartoffeln (13,50€). Dazu tranken wir 1x 0,25 ltr. Rotling (4€) und 1x 0,4 ltr. Johannisbeersaftschorle (3,00€).
Die Getränke wurden schnell und bestens gekühlt serviert;  auf die beiden Essen mussten wir ebenfalls nicht lange warten.
Angerichtet war alles optisch recht ansprechend auf den Tellern und die Portionsgrößen darf man in der Kategorie "sattmachend" einsortieren

Auch geschmacklich waren beide Gerichte ausgezeichnet. Alles in Allem stimmte das Preis-Leistungsverhältnis. 
Die Hygienevorschriften waren allesamt umgesetzt und wird mußten uns registrieren und die vollständige Durchimpfung nachweisen. Ein kurzer Blick in den Gastraum auf dem Weg zur Toilette bestätigte den possitven Eindruck von draußen; Alles sauber!

Besuchsnachweis:  25.09.2021 mittags Tisch 103/--,  Rechn.nr. 975

Wir kommen gerne wieder.

Wir gingen die steile Ortsstraße über sehr kleine oder gar keine Fußgängerwege nach oben in das Gasthaus.
Als wir oben ankamen mussten wir ein Schild lesen auf dem der Hinweis stand das zur Zeit Betriebsferien sind.
Weder in GG noch auf der Homepage des Gasthauses einen Hinweis darauf. Meiner Meinung nach geht man mit Gästen nicht so um.

An unserem 5. Urlaubstag gingen wir am späten Nachmittag am Bräustüberl vorbei und siehe da: Die Terrasse war geöffnet und auch gut besetzt. Am Eingang zur gut besuchten Terrasse empfing uns ein junger freundlicher Mann und begrüßte mit uns auf deutsch mit osteuropäischem Akzent. Im Schaukasten vor dem Eingang wurde auf einer Speisekarte mit bayrischer Küche geworben. Auf einer Tafel war zu lesen: Heute Abend Livemusik. Wir reservierten für 18 Uhr einen Tisch für zwei Personen auf der Terrasse.
 
Service 4*

Als wir gegen 18 Uhr eintrafen wurden wir von dem jungen Mann, der unsere Reservierung am Nachmittag aufgenommen hatte, zu unserem Tisch geleitet. Wir zeigten beide unser Handy mit der CovPassApp. Eine Maske mussten wir nicht mehr aufsetzen, da just an diesem Tag in Bayern die 3G-Regeln in Kraft traten, dass im Freien keine Maskenpflicht mehr herrscht. Die Servicekräfte stammten alle aus Polen, waren freundlich und sprachen deutsch, fragten auch gleich nach, ob wir schon etwas trinken wollen. Wir orderten für mich ein Hefeweizen vom Fass (0,5 l, 3,90 €). Für meine Frau ein alkoholfreies Weizen, welches aus der Flasche eingeschenkt wurde (0,5 l, 3,00 €). Die gut gekühlten Getränke ließen nicht lange auf sich warten und der erste Durst konnte gelöscht werden. Leider kann ich mich nicht mehr erinnern, aus welcher Brauerei die Biere stammten.

Nachdem wir gegessen hatten und der Kellner die leeren Teller abräumte, fragte ich nach einer Visitenkarte. Er antwortete mir, dass alles noch nicht so läuft, wie es die Pächterin gerne hätte. Beispiel: Der Vorpächter Robert Gebhart blockiert nach wie vor die Internetseite und ebenso die Telefonnummer. Visitenkarte noch in Arbeit.
 
 
Essen 4*

Die Speisekarten wurden uns gereicht. Auffallend war, dass die Speisekarten nur semiprofessionell hergestellt wurden. Auf der ausgeklappten Innenseite wurden die Speisen so blass auf die bayrischen blauen Rauten gedruckt, und waren deshalb auch schwer zu lesen. Wir konnten gerade noch so ablesen, was wir essen wollen.

Schätzchen entschied sich für Hühnchenbrust mit Ofenkartoffeln (13,50 €).

Ich wählte mal wieder ein Gericht, das ich schon lange nicht mehr gegessen hatte, nämlich Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln.
Hühnchenbrust
Jägerschnitzel

Schätzchen wie auch ich waren uns einig, dass es uns richtig gut geschmeckt hat. Am Essen gab es also nichts auszusetzen.
 
 
Ambiente 3*
Keine Veränderung, sieht noch alles so aus, wie beim vorherigen Pächter.
 
Sauberkeit 5*
 
Die Räumlichkeit sowie Besteck, Gläser etc. waren tadellos sauber. 
 
Fazit:

Eine Polin als Pächterin des Bräustübels, die bayrische Küche anbietet hätte ich niemals vermutet. Ich bin jetzt schon gespannt, ob sie sich bis zum nächsten Jahr halten kann, da müsste allerdings der Vorpächter nicht dagegen schießen.
 
Gesamteindruck:
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder

 
Allgemein

In diesem Jahr waren wir wieder in Garmisch-Partenkirchen zum Urlaub. Eine ganze Woche lang begleitete uns ein tolles Wetter mit herrlichem Sonnenschein. Und so konnten wir gleich mal am 2. Tag unseres Urlaubsaufenthaltes auf dem Kramerplateuweg den Weg zum Pflegersee antreten. Der Berggasthof liegt schön idyllisch am See. In den früheren Urlauben kehrten wir dort nur zur Getränkeaufnahme ein. Dieses Jahr wollten wir auch mal ein Mittagessen einnehmen.
 
Service 4*

Um ca. 13 Uhr standen wir dann am Eingang zur Terrasse mit herrlichem Blick auf den See. Es standen schon einige Personen an, um Einlass zu bekommen. Wir reihten uns mit dem nötigen Abstand dahinter ein. Als wir dann in der vordersten Reihe mit aufgesetzter Mund-und Nasenschutz-Maske ankamen, wurden wir sehr freundlich von einer äußerst charmanten weiblichen Servicekraft im Dirndl begrüßt. Nach dem Einchecken mit der Luca-App wurden wir zu einem Vierertisch geleitet. Die Speisen- und Getränkekarten wurden auf den frisch desinfizierten Tisch gelegt. Und schon kam auch die obligatorische Nachfrage, ob wir schon mal was trinken wollen.
Ja wollen wir. Für mich ein helles Hefeweizen (0,5 l, 4,40 €),. meine Herzdame bestellte eine Johannisbeerschorle (0,4 l,4,00 €).

Ruckzuck kamen die schön kalten Getränke an den Tisch. Wir waren noch dabei, die Speisekarte zu studieren, da kam die Frage nach unseren Essenswünschen. Ein paar Minuten später konnten wir dann auf ihre Nachfrage hin unsere Essen bestellen:
 
Das Essen 3*

Schätzchen entschied sich für eine laut Karte Kürbis-Cremesuppe mit Jakobsmuscheln (7,90 €). Dies erschien uns doch sehr preiswert. Wir waren gespannt. Nach geraumer Zeit kam ein leerer Teller auf den Tisch, in dem sich mittig eine Jakobsmuschel im Durchmesser von ca. 1 cm tummelte. Die Suppe wurde von der Bedienung aus einem gläsernen Behältnis in den Teller gekippt. Sie war schön heiß und hat auch gut geschmeckt. Zwei von den kleinen Muscheln hätten durchaus in der Suppe liegen können. Na ja! Bei dem Preis muss man mit einer kleinen Jakobsmuschel zufrieden sein.


Für mich sollte es etwas herzhafter sein und so entschied ich mich für die Fleischpflanzerl mit Kartoffelstampf (10,50 €).


Die Portion war recht ordentlich, geschmacklich auch in Ordnung. Leider waren die Fleischpflanzerl schon beim ersten Anschnitt sehr fest und im Munde trocken. Die Soße konnte dies einigermaßen mildern. Ich habe alles aufgegessen, war aber enttäuscht, ich hätte mir schöne fluffige Fleischpflanzerl vorgestellt.
 
Das Ambiente 5*

Urig, bayrisch gemütlich. Auf der Terrasse mit Blick auf den See hat es uns gut gefallen. Wir sind gerne wieder gekommen.
 
Sauberkeit 5*

Nichts zu bemängeln.

 
Fazit:
 
Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)
3 – wenn es sich ergibt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Der langjähriger Betreiber des Azzuro hat den Betrieb zum Ende August eingestellt. Ein neuer Pächter hat übernommen.
Die italienische Ausrichtung der Küche soll bleiben, obwohl der Neue in Unterschleißheim das griechische Restaurant Athene betreibt.

Schaut man sich meine hiesige Bewertungs-Statistik an, könnte man meinen, ich sei doch in dieser Hinsicht ein sehr liebenswürdiger Zeitgenosse, der allzu oft fünfe gerade sein lässt und negative Aspekte bei Restaurantbesuchen eher ausblendet.
 
Der Grund ist allerdings ein völlig anderer. Schon als ich seinerzeit begann, Freude an der „gastronomischen Berichterstattung“ zu finden, war es meine ursprüngliche Intention, die Betriebe zu loben und zu beleuchten, die es verdient haben, sich wohltuend vom Wettbewerb abheben und gegebenenfalls noch nicht die verdiente Aufmerksamkeit genießen, während sich die lokalen Platzhirsche heutzutage auf Google über hunderte Stammgast-Gefälligkeiten der Sorte „Einfach immer nur mega lecker!“ (5 Sterne) von Accounts wie „Mathias0862“ freuen.
 
Und ich muss auch abermals gestehen, dass es mir einfach keine Freude macht, schlechte Bewertungen zu schreiben. Wenn ich schon einen kostbaren Sonntagnachmittag opfere, möchte ich im Bestfalle humorvoll und begeistert über die Küche berichten, empfehlen, mich schwärmerisch in Details verlieren anstatt mittelmäßige oder – selten der Fall, zumal hier in Garmisch - schlechte Leistungen zu sezieren, bei denen ich oft auch glaube, dass sie einer unglücklichen Tagesform geschuldet sind, wenn das Haus ansonsten einen tadellosen Ruf hat.
 
Wenn ich mich allerdings, wie in diesem Fall, kolossal über das Erlebte geärgert habe, der Service die enttäuschende Küchenleistung sogar noch spielend unterboten hat, ist bei mir irgendwann  der Punkt erreicht an dem ich sage: „Obacht vor diesem Restaurant in dieser Form liebe Leute!“.
 
Und trotzdem ist es mir gerade dann ein Anliegen, fair ins Detail zu gehen anstatt mich auf das Niveau der „Ein-Sterne-Bewertungen“ auf Google & Co. der Sorte „Sehr enttäuschend, alles Mist!“ zu begeben.
 
Dabei standen die Vorzeichen für einen gewohnt gelungenen Abend alles andere als schlecht, wir waren nach wie vor in bester Urlaubslaune, das Wetter war herrlich und die Stimmung bei der gemeinsamen Anfahrt mit unseren beiden einheimischen Freunden vorfreudig gelöst, als wir am wunderschön direkt neben der Talstation der Alpspitzbahn gelegenen Restaurant eintrafen.




 
Herrlich, diese Ruhe, und erst der Ausblick; alpine Postkartenidylle in Reinform am Ortsrand von Garmisch, „hier kann man es aushalten“ kündete der erste Eindruck als wir das Vehikel geparkt hatten und uns dem Gebäude näherten.
 
Während sich, wie in meiner letzten Kritik erwähnt, die Lokale im Ortszentrum  kaum retten konnten vor lauter Gäste-Ansturm, war es hier relativ entspannt, ca. 50% Auslastung würde ich rückblickend schätzen, sehr angenehm, denn ich mag proppenvolle Terrassen und das einhergehende Gewusel und die Geräuschkulisse so gar nicht.  
 
Wir hatten reserviert, ein Herr mittleren Alters in bajuwarischer Tracht „light“ (Lederhose, gepflegtes Hemd) begrüßte uns, im Service ansonsten noch zwei Damen im Dirndl, professionell freundlich aber etwas emotionslos wurde uns unser Tisch zugewiesen, wir saßen am Rande eines großen, überdachten Wintergartens, der zu allen Seiten offen war und noch von weiteren Tischen umsäumt war.
 
Zeit, anzukommen und die wie erwähnt herrliche  Aussicht zu genießen:



 
Eine junge Frau an einem Tisch in unmittelbarer Entfernung rauchte eine Zigarette und auch ich wollte zunächst diesem Laster frönen, ich bin sicher alles andere als ein Kettenraucher aber es gibt Momente, in denen ich einfach gerne und bewusst eine gute Zigarette genieße.


 
Da der Service momentan nicht zugegen war, machte ich mich auf die Suche und traf im Eingang zum Innenraum auf den Herrn, der uns soeben den Tisch zugewiesen hatte und fragte nach einem Aschenbecher, was man freundlich quittierte und ich somit mit einem solchen zu unserem Tisch zurückkehrte.
 
Um uns herum saß niemand, der Rauch zog direkt nach oben rechts durch die geöffneten Glaswände ab, da folgte der erste Auftritt von – wenn der Bon hier richtig liegt - Frau Claudia M., die mich, statt uns zunächst zu begrüßen, übellaunig anherrschte „Na, DAS ist aber eine GANZ schlechte Idee, „drinnen“ ist Rauchen verboten, da gab es Beschwerden!“.


 
Ich erwiderte verdutzt, dass mir ihr Kollege doch soeben erst eigenhändig einen Aschenbecher ausgehändigt hatte und knapp zwei Meter weiter doch auch munter geraucht werde.
 
„Ja, aber DA ist „draußen“ und der Kollege wusste sicher nicht, wo sie sitzen!“ hörte ich im besten Kasernenton von der resoluten Dame in den besten Jahren und mir wurde aber betont großzügig gestattet, meine Zigarette am Tisch zu Ende rauchen zu dürfen.
 
Nun ist das Thema „Rauchen“ sicher nicht mein Fokus im Rahmen der Bewertung einer gastronomischen Leistung, allerdings setzte dieser Einstand die Messlatte für die weitere Tonalität dieser doch sehr speziellen Service-Kraft und daher wollte ich dies nicht unerwähnt lassen.
 
Nach meiner rauchtechnischen „Ein-Nordung“ durften wir unsere Getränkewünsche loswerden und hatten hernach reichlich Zeit, uns die recht umfängliche, zeitgeistig gestaltete Karte anzuschauen, die ich vorab leider online nicht finden konnte.
 
Neben alpenländischen Klassikern wie Backhendl, Gröstel, Zwiebelrostbraten, Wiener Schnitzel, Steckerlfisch und Kaiserschmarrn auch eher urbane Bistro Küche: Caesars Salad, Pasta, Burger und Flammkuchen ergänzen die regionalen Evergreens und sorgen so für eine familientaugliche Bandbreite:




 
Ergänzt wird das Ganze noch mit einer recht ansprechend klingenden Tageskarte, die eine Art Mikro-Querschnitt der Standardkarte darstellt. Warum ein nicht näher ausgeführtes, trocken gereiftes Rib-Eye hier als „Golden Dry Aged Beef Entrecote“ zu fleischgewordenem Edelmetall gerät, verriet der olle, faltige Zettel leider nicht, vielleicht bezieht sich das ja auf die Kalkulation des Gerichtes:


 
Schon das Servieren unserer vier Getränke schien derweil das Haus logistisch an seine Grenzen und Frau M. an den Rand ihrer nervlichen Belastungsfähigkeit gebracht zu haben.
 
Insgesamt dreimal erschien sie nach einiger Wartezeit an unserem Tisch, bis wir versorgt waren, die Theke hatte entweder die falschen geschickt oder es fehlte etwas, was Frau M. zum Anlass nahm, vor uns eine kurze grantelnde Tirade über den Kollegen hinter der Theke vom Stapel zu lassen und hernach mit einem gesteigert genervten, theatralischen, von einer angedeuteten Yoga-Haltung begleiteten „Da hilft manchmal nur ein langes Oooommh!“ zu entschwinden.
 
Fürwahr großes Fremdscham-Kino, GastroGuide Kollegin Obacht! und ich schauten uns kurz an und manchmal sagt ein Blick mehr als tausend Worte.
 
Ein Verhalten, dass selbst bei einer jugendlichen Aushilfskraft im Eiscafé unangenehm aufgefallen wäre, von einer gestandenen Frau in einem gutbürgerlichen Lokal erwartet man doch „etwas“ mehr Professionalität, zumal sie ja die Bestellung entgegen genommen hatte und somit den mehrfachen Irrtum nicht erst am Tisch hätte bemerken können.
 
Ein u.a. irrtümlich geliefertes Radler fand sich hinterher auch auf meiner Rechnung, dafür die Saftschorle meiner Begleitung (0,5 l zu 4,50€) nicht, meine beiden Erdinger Urweisse zu je 4,50 € wurden jedoch korrekt abgehalten.
 
Wir konnten nun endlich auch das Essen bestellen und angesichts des alpinen Szenarios und meiner Urlaubs-Vorlieben war ich mit Suppe und Spanferkel mal wieder sehr bayrisch bei der Sache.
 
Herr Obacht!, der auch mit von der Partie war, war indes mit Carpaccio und Burger etwas anders unterwegs und brachte mich gerade mit Ersterem doch etwas ins Grübeln ob meiner Wahl und der regelrecht hochsommerlichen Temperaturen, mir war dann plötzlich auch eher nach Carpaccio und einer Dorade vom Grill.
 
Nur wenige Momente, nachdem Frau Service-Feldwebel im Inneren des Hauses entschwunden war, ging ich ihr hinterher, um meine Bestellung nachträglich zu ändern.
 
Sie kam just aus Richtung der Küche hinter der Theke hervor und ich fragte betont freundlich und mit Engelszungen, ob ich meine gerade aufgegebene Bestellung noch ändern könnte, es seien ja schließlich nur wenige Momente vergangen.
 
Spürbar weniger freundlich folgte prompt die Anwort: „Nein, das geht nicht, die Küche ist schon dabei es zuzubereiten!“.
 
Bis die Vorspeisen eintrafen, sollten mindestens noch 20 – 25 Minuten vergehen, da hatte schlicht jemand keine Lust zwei Gerichte zu stornieren, sehr ärgerlich aber rückblickend passte es trefflich ins Bild.
 
 
 
| Vorspeise |
 
Rinder Bouillon mit Gemüse und Flädle – 6,50 €

Rinder Bouillon mit Gemüse und Flädle
 
6,50 € sind für eine Pfannkuchensuppe im hiesigen Gastroversum schon am oberen Rand des Üblichen angesiedelt ließ mich Frau Obacht! wissen, die Portion sei hier aber auch eine Ansage, unsere liebe Freundin hat das Haus in grundsätzlich guter Erinnerung.
 
Und so sollten wir beide überrascht sein, als eine kleine, „handelsübliche“ Terrine mit recht spärlicher Flädle-Einlage auf den Tisch fand, das „Gemüse“ beschränkte sich auf mikroskopische Spuren von Schnittlauch. Die Flädle gefallen mir nicht nur optisch besser, wenn man den Streifen eine gewisse Bräunung ansieht, das Mundgefühl ging hier eher in Richtung übergarter Pasta.
 
Die Brühe, und damit die Hauptsache, als solche jedoch brauchbar mit hinreichend Kraft und man konnte hier ehrliches Küchenhandwerk schmecken, wenn ich auch schon wesentlich überzeugendere Vertreter ihrer Art auf bayerischen Tischen vorgefunden habe, gutes Mittelfeld was diese angeht.
 
 
 
Die Zufriedenheit wurde beim Abräumen erfragt, bis auf diese direkt notwendigen Anlässe, am Tisch zu erscheinen, war der Service eigentlich nie präsent. Um mein zweites Bier zu bestellen musste ich diesen Moment abwarten, da wurde eher stoisch das nicht gerade überfüllte Lokal auf einer logistischen Ebene versorgt. Die Tische routiniert im Blick zu haben und einen souveränen Service im Rahmen des in einer solchen Lokation Erwartbaren wurde niemals im Ansatz erreicht und es sollte sich noch steigern.
 
Nach einer weiteren sehr ausgeprägten – so viel abermals zum Thema „die Küche bereitet schon ihr Essen zu“ – wenn auch nicht völlig überzogenen Wartezeit wurden dann die Hauptgerichte vor uns abgestellt.
 
 
 
| Hauptgerichte |
 
Spanferkel mit Knödeln und Krautsalat – 17,80 €
Almgröstl – 12,90 €
 
Mein Spanferkel klang verlockend, „Sechs Stunden am offenen Holzfeuer gegart“ kündete die Karte, etwas, dass ich im Bergischen Land nicht unbedingt an jeder Ecke bekomme, ich freute mich trotz der nicht ermöglichten Umbestellung sehr auf das Gericht.

Spanferkel mit Knödeln
 
Auf den allerersten Blick sah das zwar nicht weltmeisterlich, aber dennoch ansprechend aus mit der reschen Schwarte und den natürlich hausgemachten Röstzwiebeln, wobei schon bei näherem Hinsehen insgesamt erste Zweifel aufkamen.
 
Und diese sollten nicht unbegründet sein, das wabblige, fettige Fleisch war großteils an der Grenze zur Ungenießbarkeit oder darüber hinweg, das Holzfeuer war geschmacklich in keiner Weise zu vernehmen, schmeckte eher flach nach vier Stunden Kombigarer; das meiste blieb liegen.
 
Mit dem dicken Klumpen Kruste hätten man hingegen einen Nagel in die Wand schlagen können, selbst mit Messer und Gabel war es teilweise fast unmöglich, hier genussfähige Stücke herzustellen, so etwas habe ich noch nie erleben müssen, der Großteil blieb somit auf dem Teller – schade, mit das Beste und für so manchen eigentlich DAS Beste an seinem solchen Gericht.
 
Die Soße blieb wie die Suppe halbwegs solide, aber auch hier gibt es aus Erfahrung noch so manche Luft nach oben, der Semmelknödel staubte derweil deutlich zu viel für meinen Geschmack, auch er ging fast komplett zurück.
 
Und wenn für mich, als nicht unbedingt größtem Knödelfan des Planeten, der Kartoffelknödel, zusammen mit der Soße gegessen, die mit Abstand gelungenste Komponente auf dem Teller darstellte, sagt das für meine Begriffe viel über das Gericht.
 
Dazu reichte man – man bekommt auch Blaukraut alternativ – einen bayrischen Speck-Krautsalat, der geschmacklich sehr flach bleiben sollte, Kümmel und Speck kaum zu vernehmen, eine erfrischende Säure war ihm fast völlig fremd, er hinterließ einen sehr „rohkostigen“ Eindruck.

Speck-Krautsalat
 
Mein Vorhaben, diesem mit Salz und Pfeffer geschmacklich etwas auf die Sprünge zu helfen, scheiterte im letzteren Falle an einem bemerkenswerten MHD auf der Pfeffermühle, ein antikes Relikt aus der Vor-Corona Zeit und ob die Terrasse der Toni Alm der zur Lagerung empfohlene, „kühle und trockene Platz, fern von Licht- und Wärmequellen“ ist, wage ich auch mutig zu bezweifeln.

"erntefrischer" Pfeffer (Hochformat, bitte anklicken sofern auf PC oder Mac betrachtet um alles zu sehen)
 
Meine Madame und die einheimische Frau Obacht! lieben Gröstl, die urbayerische Resteverwertung war im Garmischer Bräustüberl (RIP, seufz) immer eine verlässliche kulinarische Bank.

Gröstl
 
Aber auch hier spielte sich auf den Tellern der beiden eine ziemliche Katastrophe ab. Das Bratenfleisch stand meinem in Nichts nach, fettig und knorplig und alles andere als ein Genuss.
 
Kartoffeln und Knödelbruch hatten sich komplett mit Fett vollgesogen, von Röstung bei Kartoffel und Speck dabei nur wenig zu vernehmen, sichtlich enttäuscht stocherten die beiden in ihren Tellern herum.
 
Nun kenne ich die liebe Obacht! nun auch schon ein paar Jahre und wenn ich mich an ihren Gesichtsausdruck in diesem Moment erinnere, bin ich schon jetzt auf ihren Kommentar unterhalb dieses Textes gespannt.
 
Rückblickend hätte man eigentlich diese drei Teller zurückgehen lassen müssen, aber Herr Obacht war zufrieden mit seinem Hauptgericht und so holprig wie sich das alles bislang abspielte hätte es sicher viel zu lange gedauert, bei wenig Hoffnung auf wesentliche Besserung und wenn man gemeinsam in grundsätzlich guter Stimmung tafelt, tut man sich vielleicht auch immer etwas schwer in dieser Hinsicht.
 
Der bärtige Herr hatte übrigens den Kandahar Burger, benannt nach der berühmten, fast unmittelbar neben dem Haus endenden Kandahar-Abfahrt, seines Zeichens ein klassischer Bacon-Cheeseburger, dem Weißkraut als Topping wohl eine alpine Note verleihen sollte.

Kandahar Burger
 
Bun und Pommes Standard-Convenience Ware, die „homestyle spicy Bacon-BBQ-Sauce“ (sic!) machte optisch den Eindruck einer relativ einfachen Chipotle Mayonnaise, für 12,90 €  macht man hier je nach persönlichen Vorlieben grundsätzlich nichts falsch aber als Burger Fan sicher auch nicht allzu viel richtig.
 
Vielleicht wäre der Toni Alm Burger da die besser Wahl: Hirschfleisch, Rotkraut, Blauschimmel-Käse und Preiselbeer-Meerrettich-Sauce klingen zumindest ungewöhnlich im Kontext dessen, was für gewöhnlich auf einem Burger Bun landet.
 
Beim Abräumen wurde ich von Frau M. abermals beiläufig nach der Zufriedenheit gefragt, wobei ich mein schwer genießbares Fleisch anmerkte, musste aber lernen (beim Abräumen vor sich hin sprechend ohne mich dabei anzusehen) „Spanferkel ist immer fett!“.
 
Meine Erwiderung, dass ich in Bayern schon oft Spanferkel hatte und noch nie im Ansatz etwas Vergleichbares schien sie überhaupt nicht zu interessieren. 
 
 
Die traurigen Damen waren sich indes immerhin einig, dass hier ein Dessert trösten könnte und ich hatte schon Apfelstrudel und Kaiserschmarrn ins Visier genommen, ich ließ die gute Frau M. aus der Ferne wissen, dass wir gerne noch etwas bestellen wollten, als sie auf dem Weg zu einem der anderen Tische war. 
 
 
Danach tat sich dann 20 Minuten nichts und dann war auch unsere Geduld am Ende, ich bat nachdrücklich genervt um die Rechnung, die dann auch wieder etwas auf sich warten lassen musste. 
 
Selbst die Bezahlung per EC Karte, für die ich zur Theke gehen musste, verlief holprig, statt eines vernünftigen Karten-Terminals von bspw. Ingenico setzt man auf diese für Kleinstgeschäfte entwickelten kleinen weißen Plastikkästchen von SumUp, es brauchte zig Anläufe bis die Zahlung möglich war, „das passiert andauernd“ hörte ich als selbstverständliche Erklärung, aha.
 
Die Verabschiedung fiel danach auch eher mit beidseitigem Bühnenlächeln aus, schönen Abend noch und danke für wenig - die Tatsache, dass ich keinen Cent Trinkgeld gab, nahm man ungerührt hin.
 
Aber so einfach gaben sich die Damen in Sachen Dessert  nicht geschlagen, man bietet hier auch Eis To-Go in Zusammenarbeit mit einer örtlichen Eis-„Manufaktur“ (drunter macht heute wohl keiner mehr, der eine Eismaschine bedienen kann….) und zwei vorkonfektionierte Becher mit jeweils einer Sorte wurden mitgenommen und bei einem kleinen Spaziergang (der Obacht’sche Hund war dabei) nach dem Essen verspeist.
 
Leider mit wenig Begeisterung, der erhoffte gesteigert versöhnliche Abschluss für die süßzahnigen Damen war dies leider auch nicht, eher wässrige Eindrücke boten sich der Zunge ließ man die Herren wissen.
 
 
 
Fazit
 
Ich bin in den letzten Jahren in Garmisch eigentlich nie richtig auf die Nase gefallen und wenn ich mir die früheren Bewertungen für die Toni Alm anschaue, glaube ich fest daran, dass man auch hier mehr kann.
 
Die Betreiber rechtfertigen sich aber bei neuen negativen Kritiken auf Google auch mit Personalproblemen wie ich heute feststellte, trotzdem komme ich objektiv betrachtet auf nicht mehr als 1,5 Sterne für die Küchenleistung an diesem Abend, die Gäste können schließlich nichts für die Probleme hinter den Kulissen und andere Häuser glänzen nach wie vor.
 
Ich habe, wenn ich mich recht erinnere, noch nie nur einen Stern für den Service vergeben, heute tue ich dies aus tiefster Überzeugung auch aus Respekt an die vielen guten, motivierten Service-Kräfte dieser Welt.
 
Ach, wenn doch nur alles so gut gewesen wäre, wie die Aussicht, Terrasse und Mobiliar eher durchschnittlich aber durch die Lage gute vier Sterne für das Ambiente, ein schöner Ort.
 
Die Sauberkeit grundsätzlich auch in Ordnung, Pfeffermühlen mit abgelaufenem MHD und abgenutzte, nicht desinfizierbare Karten kosten hier einen Stern.
 
Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich mit Blick auf die gesamten Gerichte von mir und meiner Begleitung angesichts des Geleisteten bei 1,5 Sternen, wäre alles gelungen gewesen sicher spielend bei vier, aber Konjunktive helfen hier nicht weiter.
 
Und so rettet für dieses Abend nur die hinreißende Aussicht und bei mir ein Hauch von intrinsischem Wohlwollen der alpenländischen Gastronomie gegenüber den zweiten Stern für die Toni Alm in der Gesamtschau.
 
 
 
Mögen sie die 2.0, die sie werblich für sich beanspruchen, auch bald wieder auf die Teller und an den Gast bringen, dann steht die zwei vor dem Punkt hoffentlich sicher auch hier auf GastroGuide wieder für mehr als für die Pixelstern-Bewertung für das Erlebte bei einem eventuellen Folgebesuch, wenn denn die Vorzeichen besser stehen, ich bleibe hier dran.
 

Nach 4 !/2 Monaten Wartezeit hat eines der sehr guten bayerischen Lokale nach einem Pächterwechsel wieder geöffnet.
Bereits zweimal waren wir in dieser Woche vor Ort und sind begeistert. Der sehr nette Wirt bereitet jedem Gast das Gefühl herzlich willkommen zu sein in ehrlicher Art und Weise. Der ebenfalls vorhandene Biergarten wird wohl erst im nächsten Jahr wieder öffnen. Die beiden Terrassen vor dem Haus bieten aber durchaus die Möglichkeit sich wohlzufühlen.
Die Speisekarte ist in der ersten Woche nicht zu umfangreich, aber dennoch ausreichend. Nach der Getränkebestellung bringt der flotte Service eine kleine Aufmerksamkeit des Hauses, ein Schälchen mit Kräuterfrischkäse mit Radieserlstiftln drauf. Dazu zwei verschiedene Brotsorten. Zum Auftakt ein Klassiker, die Rinderbrühe mit Pfannkuchen Streifen schmeckt sehr gut, ist frisch, würzig und kräftig. Die Einlage ist bissfest und geschmackvoll. Wein und Bier sind von hoher Qualität und sehr gepflegt.
Die nachfolgenden Gericht sind ein Beweis, dass die bayerische Küche nicht schwer sein muss.
Die halbe Ente vom Lageder ist kroß und schön durchgebraten, der Kartoffelknödel ist ebenso wie das dazu gehörige Blaukraut ausgezeichnet. Die zusätzlich gereichte Sauce rundet das Gesamtbild ab. Der lauwarme Semmelknödelsalat ist ein Traum von einem Freitagsessen(Fastentag) kann aber auch am „Veggie Day“, aber leider nicht am „meatless Monday“ genossen werden. Am Montag ist Ruhe Tag. Der saure weiße Presssack mit Fächergurke und feinen Zwiebeln wird mit Brot serviert und schmeckt ausgezeichnet. Aber der Krustenbraten vom bayerischen Strohschwein macht nicht nur wegen seiner Kruste und dem wohlschmeckendem Fleisch, seinem Namen alle Ehre, sondern ist wegen der beiden Kartoffelknödel der kulinarische Gipfel, sondern auch wegen dem Krautsalat und der extra Sauce.
Zum Nachtisch lassen wir uns einen Caffè de Luxe schmecken, der wird aus kaltem Espresso, einer Kugel sehr gutem Vanilleeis und einem kleinen Schuss vom Kaffeelikör zubereitet.
Für Gäste, die noch fahren müssen, wird vom Zitronensorbet als Dessert „abgeraten“, die Mischung aus Sorbet, Prosecco und Wodka hat es in sich. Prost!
Die Frage ob wir wiederkommen werden, stellt sich nicht, sondern wann können wir wieder.

Das Asiatische war dann doch nicht ganz so ausreichend. Haben wir doch keinen gefüllten Kühlschrank im Hotel. Zusammen noch eine Pizza war die Wahl. Allerdings keine Chance einen Platz zu bekommen, überall alles voll oder reserviert. Als wir hier schauten was los ist wurden wir freundlich begrüßt und gefragt on man uns weiter helfen kann. Er könne uns momentan nur anbieten zur Mitnahme, er hat nichts frei. Bevor wir gar nichts mehr bekommen nahmen wir das Angebot an. Wir bekamen den Hinweis das sich über der Theke die Gerichte befinden für die Mitnahme und wo man dieses auch kund tun kann was man möchte. Dort gab es auch eine freundliche Begrüßung , unsere Bestellung wurde aufgenommen, sich nach dem abkassieren bedankt und wir könnten draußen warten und bekommen dann bescheid. Meine Frage ob ich kurz die Toilette benutzen darf wurde mit einem aber natürlich gewährt.
 
Hier erreicht man alles ebenerdig. Vom Bahnhof aus Richtung Altstadt ist das Restaurant nur ein paar Schritte entfernt. Die genaue Karte kennen wir nicht. Wir lasen Pizza, Pasta und Salate. Vor Ort wird es vielleicht noch mehr Auswahl geben.
 
Wir entschieden uns für Pizza Prosciutto e Funghi  für 7,20 €
 
Es dauerte nicht lange und der Pizzabäcker gab uns ein Zeichen . Der Karton mit Bon wurde überreicht und ein guter Appetit gewünscht.
 
Auf dem Weg ins Zimmer viel uns dann ein, wir haben gar nicht gesagt das man sie bitte schneiden sollte ( Wenn wir das eigentlich so nicht möchten ) . Werkzeug gibt es ja hier nicht. Überraschung beim öffnen der Schachtel, ja sie war geschnitten.

Da wir ja nur ein paar Schritte zum Hotel hatten war sie auch noch sehr schön warm. Der Boden schön dünn und der Rand luftig aufgegangen und knusprig. Der Teig sehr flach schmeckend und das Tomatensugo gab auch nicht die große Geschmacksexplosion her. Einfacher Schinken, nicht besonderes mit Geschmack was sich auch beim Käse so weiter zog. Die Champignons waren frisch, das passte. Eine Pizza halt ,die jetzt nicht das große –die muss ich haben – in uns auslöste. Man muss aber auch den Preis rechnen. 3 Sterne

Nach dem wir im letzten Jahr beim Gauchos in Bodolz ja ein recht conveniencelastiges Fritteusenmassaker erlebten, hatte ich am Bodensee mit dem Thema Mexikaner eigentlich schon abgeschlossen. Aber wie so oft im Urlaub und bei uns derzeit ja sowieso hatte man Muse und durchstöberte das Netz dann doch nach Einkehrmöglichkeiten am Abend. Oder am Folgeabend. Und so war ich irgendwie über die Waldschenke gestolpert und suchte nach Referenzen im Netz. Und die klangen richtig gut (selbst mit eingeschaltetem Bullshitfilter).
Und weil das Angebot recht breit klang sollte es auch der stundenaktuellen Gemütslage meiner Lieben entgegen kommen.
 
Tag 7 am See
 
Einen Tag zuvor wollten wir einen Tisch reservieren. Aufgrund eines Ausfalles im Team wurden wir gebeten es am Folgetag um die Mittagszeit nochmals zu versuchen. Da wäre der Chef da und hätte den Überblick.
Na dann, am Folgetag zur Mittagszeit angerufen und und einen Platz auf 18 Uhr erbeten. Die freundliche Dame am Telefon meinte aber, daß es wegen des Ausfalles erst um 19 Uhr ginge. Zuvor wären sie schon am Limit. Aber ab 19 Uhr sollte es sich etwas entspannen und wir dürften gerne zu dieser Uhrzeit reservieren, was wir dann auch taten. Sympathisch! Denn man wusste schon, daß es etwas dauern könnte und, vor allem, der Laden läuft. Kein schlechtes Zeichen nicht!
 
Die Lage ist ein Träumchen! Auf einer Lichtung oberhalb einer Leiblachschleife (Grenzflüsschen zwischen D und Ö) gelegen war es einfach lauschig dort.
Wenn man denn mal dahin gefunden hat.
Parkplätze gibt es mehr als genug und bis zum Haus sind es nur wenige Meter auf zwar unbefestigtem aber durchaus auch für Nichtsportler zu bewältigendem, ebenem Gelände.
Mit einer freundlichen Begrüßung wurden wir an unseren Tisch geleitet. Die Karten fanden umgehend ebenfalls an diesen. Nach kurzer Akklimatisation wurden dann die Getränkewünsche aufgenommen.
Super Wetter (die Woche des diesjährigen Sommers) und eine lange Fahrradtour am Nachmittag verlangten bei mir natürlich dringend ein isotonisches Getränk. Ein Weißbier zu 3,30 kam mit den anderen Getränken (Flasche Mineralwasser zu 4,20 und ein Ananasschorle zu 3,60) zügig und gut gekühlt an den Tisch.
 
In den Karten zu stöbern war schon etwas schwieriger. Es lockte zu Vieles. Neben Steaks, „deutschen Klassikern“ (oder was man darunter versteht) wie Zwiebelrostbraten, SchniPoSa und Kässpätzle (an denen man am Bodensee irgendwie nicht vorbei kommt), auch Burger und natürlich Burritas und vieles mehr.
 
Ok, begannen wir eben mal mit einer Vorspeisenplatte für Zwei. Eine Companerosplatte x2 (= 17.-) sollte es sein. Töchterchen sollte sich bei Wunsch einfach mit bedienen.
 
Bei den Börgern hakte dann meine liebe Frau ein. Companeros-Burger (13,90) mit Wedges und Sourcream sollte es für sie als Hauptspeise werden.
Lieblingstochter orderte Fajitas Pollo (13.90) und meine Wenigkeit Patata Gamba (15,90).
 
Es war sehr schön und lauschig dort. Dazu ein lauer Sommerabend und man bemerkte gar nicht wie die Zeit verging. Erstaunt muß ich im Moment feststellen, daß es zwischen der Bestellung und Lieferung der Vorspeise eine gute halbe Stunde vergangen war. Der Zeitstempel der Fotos berichtet mir dies gerade. Hätte ich nicht gedacht. Uns kam es jedenfalls vor Ort nicht so „lange“ vor.
 
Dann traf aber die Companerosplatte ein.


Zwei halbe Maiskolben thronten über ihr. Mitsamt 3erlei Dipps waren sie einfach gut. Klar, da geht nicht viel falsch zu machen. Aber sie schmeckten! Auch und speziell die Dipps, deren Provenienz ich mal nach sourcream, salsamäßig und guakarmole verorte. Alle drei schmeckten ausgezeichnet und wie selbstgemacht. Sehr gut!
Die beiden Jalapenos, frittiert im Teigmantel blieben mir ;-) Der Rest, Zwiebel ruft an, ähm, Onion Rings, Shrimpsbrötchen, Garnelen, Grünschalenmuscheln und Nachos wurden soweit geteilt. Das war alles richtig gut. Die Shrimpsbrötchen auf einer kleinen luftigen Baguetteschnitte waren mit Käse überbacken und waren klasse. Grünschalenmuscheln weckten die Vorfreude auf den Herbst, wenn es wieder Miesmuscheln gibt (hier mit ausgezeichnetem Tomaten-Knoblauchsud). Die Garnelen waren perfekt im Gargrad (für uns nicht mehr glasig aber noch saftig) und schon von Haus aus leicht mariniert. Gut aufgeschlitzt musste nur noch ein kleiner Teil Schale entfernt werden.
Aber wo waren eigentlich die annoncierten Hackbällchen? Die wurden offenbar ersetzt durch eine Art Frühlings- oder Sonstwas-Rollen denen Hähnchenfleisch eingenudelt wurde. Sah irgendwie (zumindest weitgehend) selbstgemacht aus und schmeckte zumindest mir viel besser als irgendwelche Hackbällchen. Aber auch meine Damen waren zufrieden.
Die Tacos waren eben Tacos und wurden mit dem Rest der verbliebenen Dipps verspeist.
 
Eine weitere halbe Stunde später trafen unsere Hauptgerichte ein. Und auch hier hatten wir die Zeit, wenn überhaupt, als sehr entspannt wahr genommen.
 
Tja und dann kamen die Hauptspeisen. Weitgehend zeitgleich an den Tisch.
Der, die oder das Fajitas de Pollo meiner, der besten, Tochter der Welt, sah schon richtig gut aus.

Gut angedünstetes Gemüse mit schöner Würze wurde von Hähnchenstreifen der zarten und nicht totgebratenen Art begleitet. Obendrauf thronte eine Chayenne zu der später noch was zu sagen wäre. Der Teller alleine fand schon ihren Gefallen. Weiter begleitet wurde er von einem Bastkorb mit Tortillas die Lieblingstochter dann gerne nutzte um aus ihrem „Hähnchengemüse“ dann noch eine Art persönlichem Burrito zu kreieren.

Auch zuhause sind diese Wraps bei ihr allgegenwärtig und es dürfte nicht überraschen, daß sie sehr zufrieden war.
 
Für mich sollte es eine Ofenkartoffel geben. Nach Steak oder Burgern war mir irgendwie nicht. Patata de Gamba, Ofenkartoffel mit Käse überbacken und mit Garnelen, Paprika, Zwiebeln, Champignons, Tomaten und Sahnesoße.


Ein Gericht voller persönlicher Wohlfühlkomponenten und hier aufs Trefflichste komponiert. Und auch hier eine wunderschöne Chayenne, welche diesmal natürlich nicht unversucht blieb. Beobachtete ich doch kurz zuvor einen Herrn am Nachbartisch der eine solche genussvoll inhalierte.
Und dieser Versuch machte ordentlich Druck im Kessel. Da blieb kein Auge trocken und die Nase machte einen auf Frühjahrshochwasser. Ich war wohl schon etwas deutlich aus der Übung. Hier wurde seit langem mal wieder meine Grenze ab der es keinen Spaß mehr machte in jeder Hinsicht abgeklopft und überschritten. Leider mußte dann der Rest der sehr ansehnlichen Beere (wie sie botanisch korrekt benannt wird) an der Seite Platz nehmen und dem weiteren Treiben teilnahmslos zuschauen.
Aber ansonsten war der Teller eine Wucht und ich habe jeden Bissen genossen. Alles sehr fein abgestimmt und gut gewürzt (jaja selber schuld, ich weiß ;-)). Nein, es was wirklich ausgezeichnet und auch die Sahnesoße nicht nur Fett sondern mit Geschmack (den sie trug).
 
Meiner Lieben Börger war auch nicht zu verachten.

Mit Ei, Speck, Zwiebeln, Tomaten und dem nötigen Rest kam er recht ausladend an den Tisch. Eingepackt in ein Bun welches entweder selbst gemacht oder eben gesondert gebacken wurde. Gänzlich anders eben. Ein ziemlich dickes Ding.
Das sehr gute Pattie (mit 220g ausgelobt) wurde von meiner Frau explizit als sehr sehr fein gelobt. Noch ausgesprochen saftig mit einem leichten rosa traf es genau auf den Punkt. Man hätte deutlich geschmeckt, daß dies keine 08/15-Ware gewesen wäre. Aber auch der Rest des warmen Mettbrötchens fand großen Gefallen. Mit Ausnahme der herzallerliebsten Chili oben drauf. Pattie, Bacon, Ei (Spiegelei) etc. passten einfach sehr gut zusammen.
Zufriedene Sättigung griff sich allmählich Raum.
 
Beim Abräumen taten wir unsere große Zufriedenheit, ja Begeisterung, kund und fragten auch gleich nach der häuslichen Fertigungstiefe. Nahezu alles würde selbst gemacht wurde uns beschieden.
 
Dieses Haus war für uns ein Volltreffer den wir nächstes Jahr mit Sicherheit wieder besuchen werden.


 
Einziges Manko betrifft die Barrierefreiheit: Die Toiletten liegen, genau wie das Restaurant im Hochparterre. Da sind ein paar Stufen zu überwinden. Aber nächstes Jahr frage ich noch mal explizit nach ob es da womöglich schon Lösungen gibt die mir nur nicht aufgefallen waren.

 

Abendessen war angesagt, es sollte aber nicht zu viel sein. Einen Platz im Außenbereich zu finden sehr schwierig, alles belegt oder reserviert. Wenn es schon mal schön ist möchten wir dann doch gerne draußen sitzen wenn es geht. Durch die Stadt geschlendert sahen wir etwas am Rande der Altstadt das Ni Hao. Asiatisch wäre nicht schlecht, freie Tische gesehen , also fragen. Eingang und Toiletten befinden sich alle ebenerdig. Parkplätze in der Innenstadt sind hier Fehlanzeige.
 
Service
Wir fragten eine Dame die gerade Teller an einen Tisch brachte nach einen Platz für zwei Personen. Wir gingen davon aus dass sie zum Haus gehört, denn unser Gedanken ist – ein Fremder wird nicht essen servieren-. Durch die Alltagskleidung ist hier leider kein Service zu erkennen. Begrüßung gab es keine sondern nur einen Befehlston – hier, erst eintragen dann hinsetzten-. Ich meinte wo und sie zeigte mir es. Spotzl nahm gleich Platz und bekam die Karten. Wenn ich jetzt meine Tasche nicht bei Spotzl gelassen hätte wäre die Chance gewesen mit dem Telefon ganz viele Kontaktdaten abzufotografieren. Ein großes Buch liegt aus wo man normalerweise Reservierungen einträgt und da waren wir auf der Seite vom heutigen Tag schon ziemlich weit unten. Das nennt man heute „ Datenschutz“. Spotzl wurde auch gleich nach den Getränkewünschen gefragt. Wir kennen uns schon so lange da weiß er was und konnte es auch gleich kund geben. Die Getränke kamen rasch und ein Körbchen mit Würzmittel und ein Teller mit Besteck und Servietten wurde an den Tisch gestellt, alles wortlos.  Der Drill ging weiter – zu essen- . Die Essen kamen in unterschiedlichen Zeiten und wurden halt einfach so nebenbei abgestellt. Genauso wortlos verlief auch das abräumen. Halt nicht vergessen, das Körbchen mit den Würzmöglichkeiten wurde auf einmal entfernt und an den Nebentisch gestellt. Das zu dieser Zeit mit Corona , wir verstehen momentan vieles nicht mehr. Wir hatten noch nicht mal die Getränke leer da meinte sie – sie wollen zahlen-. Wenn sie das sagt wird es schon stimmen. Der Bon kam an den Tisch , sie kassierte ab und es gab noch die Worte – schöne Abend noch-.
Stammkunde müsste man hier sein, dann wird man wie ein Kunde als König behandelt und man muss sich auch nicht in das Büchlein eintragen. Den Rest der Kundschaft, warum abmühen und freundlich sein. Unser Gedanke, der Kunde könnte aber auch wieder kommen wenn der Service passt.  0,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine einfache braune Speisekarte mit den üblichen Klarsichtfolien. Es ist eine große Auswahl vorhanden, aber irgendwie etwas ungewöhnlich zum lesen. Schärfe wird hier durch Chilischoten angezeigt. Zum Teil wurden bei Gerichten die Blätter nicht ausgetauscht sondern mit einem schwarzen dicken Stift verändert. Es gibt auch ausgefallene Gerichte wie Schweineohren oder Entenfüße. Es sind auch nicht die Gerichte wie bei so vielen Asiaten, es gibt ganz andere Zusammenstellungen.Gerichte gibt es auch zum mitnehmen.
 
Wir hatten zwei Weizen für je 3,20 € , gebackene Garnelen ( 4 Stück) für 3,90 € und Rindfleisch mit Zwiebeln + mit Gemüse, Basilikum & Chili ( drei Peperoni dabei ) für 9.- €
 
Von den Garnelen waren wir jetzt nicht so begeistert. Sie waren sehr fettig, nicht knusprig und mehr als durch. Geschmacklich war auch nichts vorhanden. Die dazu gereichte Soße war sehr süß und sehr flach vom Geschmack. Das beste waren die zwei frischen Gurkenscheiben. Würden wir nicht noch mal bestellen.
 
Das andere Gericht hatte dann schon mehr Geschmack. Die Soße war jetzt nichts besonderes hatte aber ein wenig würze nach Sojasoße und Fischsoße. Sie war allerdings ein wenig sehr ölig. Die schärfe kam hervor durch in Streifen aufgeschnittene Chilischoten. In der Soße selber konnten wir keine schärfe feststellen. Das Gemüse bestand aus Chinakohl, Brokkoli, Paprika, Blumenkohl, Spinat , Champignons und Zwiebeln. Es war alles auf den Punkt gegart und noch knackig. Basilikum konnten wir jetzt nicht finden oder schmecken. Das Rindfleisch war sehr dünn geschnitten und ein wenig zu lange im Wok gelassen. Es war jetzt nicht mehr so richtig zart. Reis , ja was soll man dazu sagen beim Asiaten. Klebrig und ja Reis halt der ohne alles gekocht wird. Schade nur das er kalt war.
 
Wir haben es probiert, wissen mehr und unser Fall ist es nicht. 2,5 Sterne
 
Ambiente
Hier immer noch keine Sterne, denn was darf man momentan und was nicht. Es soll keiner benachteiligt werden der sich an alle Regeln hält.
Der Außenbereich schlicht und einfach mit gräulich-schwarzen Art Eisenstühlen und einfachen Tischen dazu. Beschattet wird dieser Bereich durch Sonnenschirmen.
 
Im Innenbereich gibt es Holzbänke und Tische. Dazu schwarze Ledersessel. Die Wände sind kahl gelassen, ein paar Blumenstöcke stehen auf einer Ablage der Mauer entlang. Irgendwie sehr kalt gehalten.


Das Besteck kam auf einem Teller mit dem Besteck an den Tisch. Es gab noch ein Körbchen mit Salz-und Pfefferstreuer, Sojasoße und Samabal Olek. 


Sauberkeit
Tische wurden nach den Gästen abgewischt bevor sie wieder belegt wurden. Am Boden liegen viele Kippen, nicht nur von heute. Den Aschenbecher haben wir auch erst bekommen bevor wir gegangen sind. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren. Damentoiletten konnten nicht besucht werden, hier ging die Tür nicht auf. War aber auch keiner drinnen. Kümmerte auch niemanden. Ansonsten war alles sauber, 4 Sterne

Nach dem wir ja am Vortag kein Schäufele bekommen hatten machten wir uns früh auf den Weg zur Schäufelewärtschaft. Es ist doch schon eine ganze Zeit her das wir dort waren. Entweder bekommen wir einen Platz oder wir reservieren noch für die Zeit wo wir noch da sind. Hier gehen wir davon aus das es auch ein Schäufele gibt. Geändert hat sich am Standort nichts , nur wir standen vor einer Baustelle beim Wegfahren. Tram Strecke wird umgebaut, aber es gibt einen Ersatzverkehr durch Busse. Diesmal konnten wir auch den Biergarten im Hinterhof besuchen. Dort kommt man auch ebenerdig von der Seitenstraße aus rein. Wir standen auch schon vor der Öffnung parat.
Service hat sich hier verbessert. Es gab wieder eine freundliche Begrüßung und auf die Frage nach einen Tisch im Biergarten brachte er uns auch dort hin und meinte hama noch was frei. Als Service Kraft auch gleich erkennbar durch das T-Shirt mit dem Logo vom Haus drauf und einen schwarzen Bistro Schurz. Die Karten reichte er uns mit den Worten – schon mal was zum lesen- . Der Zettel für die Registrierung wurde uns gereicht , ja müssen wir so machen wegen der Daten. Die Getränke kamen rasch und auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten. Er fragte auch nach ob Senf dazu gewünscht wird. Diesmal gab es auch eine Zwischennachfrage ob alles passen würde. Es wurde auch nachgefragt als abgeräumt wurde ob wir noch was möchten. Auch bei den leeren Gläsern gab es eine Nachfrage. Sehr freundlich, Aufmerksam und auch leicht spaßig unterwegs. Diesmal konnten wir nichts negatives gegen den Service sagen, 5 Sterne.
 
Die Karte besteht jetzt aus laminierten Zettel mit etwas Bildern verfeinert und Ringen zusammengehalten. Am Inhalt hat sich nichts verändert würden wir sagen, außer die Erhöhung der Preise. Die Tagesgerichte gibt es immer noch auf den Schiefertafeln geschrieben.
 
Wir hatten zwei dunkle Meister Bier für 3,60 € Ofenfrisches Schäufele mit Kloß und Soß für 11,90 € und Fleischküchle mit Kartoffel- Gurkensalat für 6,20 €
 
Der Teller kam und das Schäufele lachte einen so richtig an mit einer krossen , reschen, knuspernden Haut. Diese war auch schön gewürzt mit leichter Kümmelnote. Das Fleisch super zart und saftig gebraten. Geschmacklich einwandfrei. Die dunkle Soße dazu war Natur belassen und sehr kräftig im Geschmack und mit Kümmel verfeinert. Sehr lecker. Der Knödel von einer festeren Konsistenz , wie wir es mögen. Er hatte ausreichend würze abbekommen und auch einen sehr schönen Kartoffelgeschmack.
 
Das Fleisch löste sich von alleine vom Knochen.Hier blieb nichts drauf wo man hätte runter fieseln müssen. Der Knödel war auch mit Brotkern gefüllt. Gefällt uns immer.
 
Es war auch ordentlich Fleisch drauf auf dem Stück Knochen.
 
Das Fleischpflanzerl hatte auch eine schöne festere Konsistenz aber trotzdem noch zart und saftig. Wir mögen es so, andere würden sagen wir wollen es aber fluffig haben. Ist halt immer Geschmackssache. Es war fein abgeschmeckt und auch mit Petersilie verfeinert. Wir waren sehr zufrieden und uns schmeckte es so. Der angebotene Senf wurde von mir abgelehnt, brauche ich nicht dazu. Spotzl hätte noch gerne etwas Soße dazu, ich brauche keine, somit passte es. Der Kartoffelsalat war sehr schön schlotzig mit einer sehr schönen Essignote. Er hatte ausreichend Salz abbekommen und war super abgeschmeckt. Die Gurken waren frisch und in kleine Streifen geschnitten untergemischt worden. Frischer Schnittlauch wurde noch darüber gestreut. Es gab etwas Salatdeko mit dabei und der hatte sogar etwas Dressing abbekommen. Dieses vermuten wir als Balsamicodressing und schmeckte. Ein achtel Tomate mit Geschmack, eine Gurkenscheibe und etwas frische Gelberübenraspel gab es noch dazu.
 
Preis passt, Essen passt, was will man mehr. Diesmal sehr gerne 5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein ruhiger Biergarten im Hinterbereich der auch gepflastert ist. Es wird hier alles ziemlich beschattet mit Bäumen und Kletterpflanzen. Ein Pavilion steht parat wo sich mehr Sonne befindet. Es gibt die typische Biergartenbestuhlung aus Klappstühlen und Tischen in braun.
 
Es wird auch ein wenig anders dekoriert, auf dem Tisch gibt es als Deckchen eine rote Serviette und ein frisches Kräuterstöckchen
 
Das Besteck wird einen in einem Steinkrug mit roten Servietten und Besteck hin gestellt.
 
Einfach, ruhig, urig. Sterne gibt es erst wieder wenn alles normal ist und man wieder alles darf wie man will. Wir wollen keinen benachteiligen der sich an die Corona Regeln hält.
 
Sauberkeit

Toiletten hatten wir dieses mal nicht besucht. Im Biergarten war alles soweit ganz sauber. Wir bleiben bei 4,5 Sternen. 

Zeit für Schäuferle ist angesagt. Im Handwerkerhof gibt es hier beim Lokal ganz viele Aufsteller davon und irgendwie im Hinterkopf meinte so ein Türchen, hier waren wir doch schon mal. Es ist hier viel los, also nachgefragt ob sie für Abends noch einen Tisch frei haben. Dieses Haus gibt es hier schon ewig. Vom Bahnhof raus Richtung Altstadt gibt es den Handwerkerhof in dem sich Gasthäuser und kleine Geschäfte befinden . Reservieren ist sinnvoll wenn man nicht gerade Glück hat das nicht so viel los ist. Die runden roten Aufkleber von Michelin konnten wir an den Fenstern auch sehen. Sie waren von 2017/2018. Beim Reservieren ging ich ins innere, hier gab es zwei Stufen. Der Biergarten ums Haus herum liegt ebenerdig, aber es laufen halt auch die ganzen Leute die den Handwerkerhof besuchen zwischen durch. Toiletten gibt es nur für alle die den Handwerkerhof besuchen.
 
Service
Erst mal vorab – Zig Schilder, Aufsteller und in der Karte steht Schäuferle. Kein Hinweis vom Kellner dass es dieses heute nicht gibt. Es sind sogar Gäste wieder gegangen weil es keins gab. Spotzls frage warum  die Schilder alle stehen, es in der Karte steht und man es austreichen sollte oder einen Hinweis vorab geben blieb ohne Worte zurück.

Reservierung lief sehr freundlich ab. Beim eintreffen mussten wir erst mal aus schau halten um unsere Reservierung mitteilen zu können. Wir wurden freundlich begrüßt und zum Tisch gebracht. Wir bekamen die Karte gereicht und einen Hinweis Zettel zum ausfüllen für die Registrierung. 

Nach kurzer Zeit holte er diesen ab und erfragte unsere Getränke wünsche. Diese kamen sehr rasch mit einem bitte schön und er meinte – ich denke mal sie brauchen noch für die Speisenauswahl-. So nun war ich mir auch schlüssig und wir teilten ihm dieses mit. Und nun hieß es Schäuferle ist heute Mittag ausgegangen. Kommentar siehe oben und das Rätseln danach, die haben durchgehend auf, kann man da nicht wieder welche machen ?  So dann nochmal schauen. Das Besteck und die Servietten wurden mit einem bitte schön an den Tisch gestellt.

. Die Essen kamen dann rasch von einer Dame , es gab den Hinweis , oh Besteck haben sie schon und es wurde ein guter Appetit gewünscht . Das Besteck nahm sie dann mit, Servietten durften wir behalten. Der Herr wünschte dann auch noch einen guten Appetit und zu Spotzl, hoffe das schmeckt ihnen auch. Er erkundigte sich auch unterm essen mehrmals ob es passt und schmeckt. Als die Teller leer waren fragte er nach ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Da er die Karte am Tisch dagelassen hatten konnten wir schon eine Manowar Nachspeise aussuchen und bestellen. Sehr zügig war er wieder da mit einem bitte schön , zum wohl. Wir teilten auch gleich mit das wir zahlen möchten. Es gab einen ordentlichen Bon, er bedankte sich und teilte mit das halt das nächste mal ein Schäuferle reservieren sollen. Ist zur Zeit schon ein Problem das man ohne Reservierung keinen Platz bekommt, soll man nun auch sein essen schon reservieren ?  Wäre es nicht sinnvoller dem Gast zu sagen das ein Gericht aus ist vor der Bestellung. Übrigens, am Nebentisch bestellte jemand ein Helles Bier . Hier gab es auch den Hinweis bei der Bestellung, ist heute schon aus. Er wünschte uns noch einen schönen Abend und verabschiedete uns noch freundlich. Der Service ist hier in Tracht gekleidet. Nett, freundlich und Aufmerksam, aber wenn was nicht passt reagierte man nicht darauf , 4,5 Sterne
 
Essen
Die Karte hat sich seit unseren letzten Besuch nicht viel geändert würden wir sagen. Man stellt sich zum Teil alles selber zusammen. Sie ist laminiert und auch schon ein wenig abgenützt. Die Preise wurden aber doch ein wenig sehr angezogen. Als Beilage kann man hier zwischen Weinsauerkraut oder Kartoffelsalat wählen. Die restlichen Sachen wir Meerrettich oder Brot muss man extra bezahlen. Den Kinderteller finden wir jetzt nicht so Klasse. 4 Rostbratwürste mit Kartoffelsalat und Ketschup. Wenn wir als Kind eine Rostbratwurst mit Ketschup ohne Senf bekommen hätten, wären wir in Streik gegangen. Ist die Zeit so anders geworden ?
 
Wir hatten einen Montepulciano für 5,10 € , ein Rotbier für 4,50 € , zweimal Himbeergeist für je 2,50 € ,

 Knöchle ( Eisbein) mit Beilage für 12,50 € ( variante groß), Züngerl mild gepöckelt mit Beilage für 8,90 €

Einmal wurde als Beilage der Kartoffelsalat hausgemacht gewählt. Er war der Konsistenz nach selbst gemacht. Etwas fester, nicht ganz so schlozig wie wir ihn mögen. Er wurde mit Zwiebelwürfeln verfeinert worden. Die Kartoffelsorte hatte einen guten Geschmack , etwas Salz war vorhanden aber sonst war vom würzen her nicht viel los, etwas sehr fade abgeschmeckt.
 
Einmal als Beilage Weinsauerkraut hausgemacht. Der Weingeschmack kam sehr fest durch aber in sehr süßlicher Form. Das war jetzt nicht so unser Geschmack. Man schmeckte noch sehr dezent Kümmel raus, aber sonst war geschmacklich nicht viel gegeben.
 
Die Haxe wurde auf einen Zinnteller serviert, etwas grün in Form von Petersilie sollte warscheinlich was für´s Auge hergeben. Schon etwas sehr lieblos serviert für ein Lokal. Sind ja in keinem Imbiss wo man es einfach so drauf legt. Etwas Sud oder etwas Senf dazu wäre schön gewesen, einfach was dazu dass sie nicht so nackig schmeckt. Geschmacklich gab es nichts zu meckern. Sehr schöne Note vom pöckeln her und zart und saftig gekocht. Das Fleisch löste sich sehr fein vom Knochen.
 
Bei der Zunge war die gleiche anrichteweise nur in einem Glockenteller. Sie war zwar saftig aber nach den drei Scheiben doch etwas trocken ( nicht jetzt das Fleisch sondern das Allgemeingefühl  beim Essen ) ohne was dazu. Zart gegart war sie, hier kam auch das pöckel Aroma schön durch, ansonsten fehlte es ein wenig an würze.
 
Kartoffelsalat und Kraut sind immer Geschmackssache, zum nachwürzen gab es nichts dazu. Fleisch war alles gut gegart aber so richtig abgeholt hat uns alles nicht. 3,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es zum Teil Bierbänke und Tische die mit Schirmen beschattet werden. Hier setzt man auch schon mal Gäste zusammen die sich nicht kennen. In dieser Zeit finden wir das nicht gerade ideal. Ums Eck rum befinden sich dann noch Tische und Stühle im Biergartenlook. Die braunen Klappstühle und Tische wie man sie oftmals von den Brauereien bekommt.
 
An der Stadtmauer entlang hier nochmal diese Bestuhlung. Hier gibt es auch wieder die Beschattung durch Sonnenschirme. Auf dem Tisch befindet sich nur ein Aschenbecher.
 
Wie immer noch zu dieser Zeit keine Sterne. Wer was , wo, wie darf und es umsetzt.
 
Sauberkeit

Tische wurden nach Gästen nicht abgewischt. Gäste platziert obwohl noch Geschirr von Vorgängern drauf stand. Auch so konnten wir einige Rückstände finden. In dieser Zeit nicht so Ideal. Ansonsten war alles sauber was wir sehen konnten. Die Toiletten besuchten wir nicht. 3,5 Sterne

Schnell noch einen Griechen beim Kurztrip nach Fürth gesucht. Telefonisch reserviert - passt. Dann gleich hin die Bäumenstraße. Aber wo ist er da? O.k. Momentan (September 2021) ist dieser Gebäudekomplex eine reine Baustelle. Keine Ahnung was da gebaut wird. Aber siehe da - ein Schild: Poseidon im 3. OG. Also hinauf durch die staubige Baustelle - den Lift lieber nicht benutzt. Und siehe da: Gaststätte Poseidon ist noch vorhanden. Also hinein in die gute Stube. Die Einrichtung und Ausstattung ist etwas in die Jahre gekommen. Das Restaurant ist ruhig, nicht zu viele Gäste und ein schöner Ausblick über die angrenzenden Dächer der Stadt. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam und das Essen ist ein Genuss. Auch das Preis-Leistungsverhältnis passt. Da werde ich vielleicht bei meinem nächsten Besuch in Fürth wieder essen und das nicht nur wegen des Ouzo.

Auf unserem abendlichen Spaziergang entdeckten wir eine Straße mit einigen Lokalen die günstige Mittagsgerichte anbieten. Die Suppen und Eintöpfe haben uns angelacht und es ist auch alles aktuell auf der HP. Wenn man vom Hauptbahnhof den Königstorgraben rauf geht geht es nach der Kunsthalle links rein in diese Straße. Hier liegt es etwa ziemlich mittig. Am Straßenrand gibt es einige Parkplätze , diese sind aber sehr belegt. Der ganze Bereich befindet sich ebenerdig. Ob es eine Toilette gibt können wir nicht sagen, haben jetzt so keine gesehen. Es gibt auch sehr viele Abholer und die bekannten Lieferdienste sind auch unterwegs und holen Gerichte ab.
 
Service
Wir suchten uns einen Tisch aus und vom inneren begrüßte uns eine Dame sehr freundlich und fragte ob wir noch auf jemand warten. Auf unser nein meinte sie dann , hier ist Selbstbedienung. Sollte man vielleicht mit Hinweisen für den Gast ausweisen. Ausgewählt, Maske aufgesetzt und auf den Weg gemacht. Die Bestellung wurde aufgenommen mit verschiedenen Abfragen was man möchte. Etwas grünes drauf, beim Chili Schmand und bei der Suppe ob man Schinken oder Würstchen möchte. Es wurde sich auch erkundigt ob man die große oder kleine Variante möchte. Sie teilte auch mit das wir uns durch das Platz nehmen mit der Luca App registrieren müssten. Machte Spotzl am Tisch und auf die Antwort meinte sie – super-. Sie kassierte ab, bedankte sich und richtete die Essen her. Es gab noch einen guten Appetit und auf meine Frage nach einen Bon meinte sie aber gerne doch und brachte ihn auch gleich. Wir brachten die leeren Teller zurück und es gab ein herzliches Danke schön. Wir wurden noch freundlich verabschiedet und sie wünschte uns noch einen schönen Tag.
Eigentlich ja Selbstbedienung aber die Dame war so nett und freundlich, 4,5 Sterne
 
Essen
Karte gibt es hier keine. Es ist alles reichlich mit Tafeln und Blättern mit Bildern angepriesen. Es gibt hier Suppen, Eintöpfe, Salat und Milchreis. Es gibt Wochen-und Tagesgerichte. Man kann hier zwischen großer und kleiner Portion wählen. Es ist auf der HP alles aktuell. Getränke sind hier nur in alkoholfreier Variante vorhanden und das auch in spärlicher Auswahl.
 
Wir hatten Chili con Carne ( 100 % Rind) in großer Variante für 7 .- € , Blumenkohlcremesuppe in kleiner Variante für 4,80 € und dazu gerösteten Schinken für 1,40 €
 
Das Chili con Carne war eine ordentliche Portion. Das dazu gereichte grün bestand aus frisch aufgeschnittener Petersilie. Es hätte einen tikken heißer sein dürfen, wir mögen Eintöpfe und Suppen immer sehr gerne heiß, das man bei den ersten Bissen noch pusten muss. Es war reichlich gefüllt mit krümelig angebratenen Hackfleisch versehen. Zusätzlich gab es rote Bohnen und etwas Mais mit dazu. Beides noch mit Biss gegart, also nicht so matschig aber nicht hart. Vom würzen her waren wir sehr zufrieden. Kräftiger würziger Geschmack mit einer dezenten schärfe Note. Dazu gab es eine halbe Scheibe sehr gutes schmackhaftes Brot. Es schmeckte sehr frisch und die Kruste knusperte. Irgendwie eine Art Sauerteig-Roggenmehl-Brot.
 
Bei der Blumenkohlsuppe gab es auch das Brot mit dazu. Diese Suppe war sehr schön heiß. Sie hatte eine sehr gute Cremigkeit, nicht zu fest , richtig schön zu essen. Es befanden sich auch noch ein paar Blumenkohlröschen mit dabei die noch schön biss hatten auf den Punkt gekocht. Sie schmeckte herrlich nach Blumenkohl, hatte ausreichend Salz abbekommen und war einwandfrei abgeschmeckt. Das grün wie beim anderen Gericht. Der Schinken war in kleinere Streifen geschnitten und in der Pfanne angeröstet worden. Er war sehr reichlich vertreten.
 
Sowas hätten wir bei uns in Ingolstadt auch gerne. Jederzeit wieder , einfaches Essen aber sehr lecker dafür. 5 Sterne.
 
Ambiente
Sterne erst wieder wenn man weiß was darf man , was nicht. Die einen haben so, die anderen gar nichts. Wollen keinen benachteiligen.
 
Es ist nicht sehr groß. Vorm Lokal gibt es auf dem Gehweg ein paar Tische mit Alustühlen dazu und roten Sitzkissen
 
 Auf den Tischen gibt es abwaschbare Tischdecken in rot-weiß- kariert, ein frisches Blumenstöckchen und einen Aufsteller mit der Luca App zum scannen.
 
Im inneren gibt es Bistrotische und Barhocker dazu. An der anderen Seite ist eine Art Brett an der Wand zum Teller abstellen und hier gibt es auch Barhocker mit dazu.
 
Sauberkeit

Was wir so sehen konnten war alles sauber. Auch beim kurzen Blick auf die Auslage. 5 Sterne

Gestern waren wir mit 5 Personen dort zum Mittagessen. Wir bestellten Kalbsschnitzel, ein Fischgericht und 3 Pizzen. Nach einer halben Stunde wurde bis auf die Pizzen serviert. Nach rd. 15 Minuten kamen dann die Pizzen. Da wir im Bereich des Pizzaofens saßen, konnten wir sehen, dass ca. 20 Pizzen während unserer Wartezeit für Bestellungen verpackt wurden und wir deshalb so lange darauf warten mussten. Zum Schnitzel wurde der falsche Salat serviert, das Schnitzel schmeckte nach Fisch, das Fleisch war zum Teil recht dunkel und wurde wohl in der Fritteuse gekocht, ob es wohl Kalbfleisch war? Der Fisch war nahezu ungewürzt und die Pizza Salami war abartig schlecht belegt : 2-3 Scheiben übereinander und dafür größere Flächen ohne Salami.
Alle Pizzen waren sehr hell gebacken, der Teig nicht knusprig, dafür weich wie Gummi.
Wir sind auf eine Empfehlung eines Freundes dorthin, es muss gestern wohl ziemlich viel schief gelaufen sein. 
Die Bedienung hat zu allem geschwiegen und hätte eigentlich kein Trinkgeld verdient.
Wir werden dieses Lokal nur in größter Not wieder aufsuchen, da die gute Qualität nicht zum Standard gehört.

Auf der Website macht der Laden den Eindruck, als wäre er ein uriges bayrisches Wirtshaus wo sich abends Anwalt und Bauarbeiter in Latzhose am Stammtisch treffen, und die Gerichte wirken mit durchschnittlich 8 Euro schon zu günstig.
In Wirklichkeit muss man beim Betreten an der Hotelrezeption im Nebenbau einen aufwendigen Anmeldungsprozess durchlaufen und sich mit Jeans und Pullover im rustikal-elegant ausgestalteten Gastraum underdressed fühlen. Eine Kerze wird einem gleich angezündet und überflüssiges Gedeck sofort entfernt, die weiße Stoffserviette kommt auf den Schoß. Die Speisen auf der Website sind wohl nur für Selbstabholer, die tatsächlichen ausgefallenen Kreationen liegen  bei 20 Euro+. Ich nahm als Hauptgericht den Rindfleischsalat mit Kernöl, es kam ein Tellerchen mit einer Hand voll halbierten Ofenkartöffelchen und ein Einmachgläschen, in dem ein wenig zerhacktes, mit geschmacksneutralem Kürbiskernöl vermischtes ungesalzenes Rindfleisch, ein Tomatenspalt und Kresse lag, beides sollte man sich dann auf einen viel zu großen Teller zusammenkippen. Am Tisch gegenüber fachsimpelten betagte Ärzte und ihre fein gekleideten Gattinnen über die hochkompetente CSU-Spitze und das Ende Deutschlands im Falle einer grünroten Regierung. Was mir richtig gut gefallen hat war das selbstgebraute Kellerbier.

Wie schon letzten Sonntag angedeutet, hatten wir auch in diesem Jahr fabelhaftes Glück mit dem Wetter und es sollte sich zeigen, dass man an den meisten Abenden unseres diesjährigen Urlaubes auch das – in Garmisch gar nicht mal so häufig der Fall – Vergnügen hatte, bei lauen Temperaturen lange draußen sitzen zu können, ohne dass man kurz nach Sonnenuntergang dem Kältetod nahe war.
 
Dieses Vergnügen wollten allerdings nicht nur wir haben, die abendliche Situation in der Garmisch-Partenkirchener Gastronomie sollte sich fundamental von der entspannten Lage im letzten Jahr unterscheiden.
 
Damals war die Impfkampagne quasi noch nicht existent, nicht nur aber besonders viele ältere Menschen verzichteten aus Angst vor einer Ansteckung ganz im Gegenteil zu 2021 selbst auf einen innerdeutschen Urlaub, der Ort war gefühlt halb leer und ein Reservieren für den Abend war bis auf wenige Ausnahmen seinerzeit völlig überflüssig, man konnte entspannt bummeln und sich ganz spontan entscheiden, wenn man wollte.
 
In diesem Jahr sah es allerdings am Abend vor besonders beliebten Restaurants, wie bspw. dem Gasthaus zur Schranne, in Sachen Warteschlange aus wie vor einer Lebensmittel-Ausgabestelle in einem Mangel-Regime und solche Häuser waren auch auf Tage ausgebucht und für den Biergarten zu reservieren war oft überhaupt nicht möglich.
 
Ich brauchte nach einem ersten Klinkenputzer-Abend, an dem wir nach drei Anläufen schließlich im Hofbräustüberl landeten, wo ich dann leicht resigniert aber mit herrlichem Ausblick auf das abendliche Alpenglühen eine (zwar gute, Bericht folgt, aber dafür muss ich keine 700 km fahren) Balkanplatte verputzte, etwas Zeit, um mich daran zu gewöhnen und rechtzeitig mit Reservierungen für in dieser Hinsicht entspannte Abende zu sorgen.
 
Aber nach diesbezüglich erfolgreicher Akklimatisierung sollte dies auch gelingen, zumal auch GastroGuide Kollegin Obacht!, die gute Seele, hier mit Rat und Tat zur Seite stand und wir fast jeden Abend gemeinsam mit ihr und Herrn Obacht! essen konnten.
 
Den Garmischer Hof mit seiner integrierten Mikrobrauerei hatte ich schon im letzten Jahr ins Auge gefasst, das offene Sudhaus und die gläserne Fassade machten einen sehr guten Eindruck, leider schafften wir es damals nicht hier her, wie immer verging die Zeit viel zu schnell.


 
Meine telefonische Reservierung für den Folgetag sollte problemlos vonstattengehen, eine freundliche junge Dame nahm diese entgegen, auch wie gewünscht im Biergarten zu buchen war kein Problem.
 
 „Bio total“ ist die inhaltliche Klammer um Hotellerie und Gastronomie, egal ob die bei der kürzlich aufwändigst erfolgten Renovierung der Gebäude verwendeten  Materialien oder die verwendeten hochwertigen regionalen Lebensmittel, Nachhaltigkeit ist hier gelebtes Konzept.
 
Die Karte spricht in dieser Hinsicht auch preislich eine deutliche Sprache, die modern angehauchte bajuwarische Brauhausküche gibt sich hier in Teilen im örtlichen Kontext durchaus ambitioniert.
 
Ein Wurstbrett von der Brotzeitkarte schlägt mit 16 € zu Buche, die vegetarische Ziegenkäse-„Bowl“ (ja, die haben es auch nach Oberbayern geschafft) mit 19 €, das Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat ist für 27 € zu haben, eine Portion Kalbsrahmgulasch mit Spätzle sollte dem Gast schon 24 € wert sein und beim veganen „Hanf-Serviettenknödel“ mit Kraut und Jus für 18 € wird sich vielleicht der ein oder andere fragen, ob man das Hanf angesichts des Preises wirklich auf legalen Wegen erworben hat oder der Verzehr für überraschende Momente sorgen könnte.
 
Um es vorweg zu nehmen, angesichts dessen, was man auf den Tisch bringt empfinde ich die Preise als angemessen und nicht überzogen, und für Bio Produkte, zumal bei den tierischen öffne ich auch beim privaten Einkauf gerne die Geldbörse und achte da auch konsequent drauf, Billigfleisch hat in unserer Küche keine Daseinsberechtigung.
 
Die Kurse stechen allerdings wie erwähnt im lokalen Vergleich doch auf den ersten Blick deutlich heraus, das Angebot findet man momentan unter:
 
https://www.garmischer-hof-bierbrauerei.de/bio-restaurant-garmisch-partenkirchen/#speisekarte



 
Wir fanden uns gegen 19:30 Uhr zu dritt – Frau Obacht! war an diesem Abend verhindert und wurde von ihrem gut aufgelegten Schatzl vertreten – vor dem gepflegten Gebäude auf der Garmischer Chamonixstraße ein.
 
Der Eingang zur Gastronomie befindet sich rechts vom Hotel, es ist die „fassbewehrte“ Türe, die zwischen den beiden parkenden Autos zu sehen ist:

Außenansicht Chamonix-Straße
 
Vor dort führt eine Treppe in den ersten Stock, wo einen moderne, behaglich ausgeleuchtete Räume und natürlich ein toller Blick auf die blankpolierten Kessel des offenen Sudhauses erwarten, ein stimmungsvolles Entrée auf ganzer Linie.

Sudhaus
Teilansicht Gastraum
 
Dort standen wir zunächst hinter einer kleinen Gruppe wartender Gäste, von denen zwei mit dem offenkundigen Service-Leiter diskutierten, der aufgrund des Andrangs gute Nerven zu brauchen schien, sieh an, die Herrschaften hatten nicht reserviert und versuchten wortreich irgendwie doch noch an einen Tisch zu gelangen.
 
Ich machte mich dezent bemerkbar, meine Reservierung wurde überprüft und erleichtert – darüber der Situation zumindest vorerst entkommen zu sein - brachte er uns zuvorkommend zu unserem Tisch im Biergarten hinter dem Haus.
 
Nicht ohne Genuss bemerkte ich dabei die gesteigert missgünstigen, übellaunigen Seitenblicke der beiden selbstbewussten Diskutiergäste (Typ/Bauart Audi RS4 oder BMW M3 Fahrer Raum München mit passender weiblicher Begleitung) die mich dabei auf der linken Flanke durchbohrten.
 
Tritt man rückwärtig aus dem Gebäude heraus, steht man zunächst auf einer kleinen Terrasse, die einen Blick in den großflächig mit Kies hergerichteten Biergarten ermöglicht, die kleinen Unterstände auf der rechten Seite sollten mich dabei irgendwie an eine Tiki-Bar erinnern, auch ohne Tiki-Deko irgendwie ein Hauch von Honolulu im Werdenfelser Land:

Teilansicht Biergarten
 
Von unserem mittig gelegenen Tisch auf das Gebäude blickend, hatte man u.a. diese Aussicht, trotz der vollen Belegung hatte man angesichts großer Abstände und des gewohnt angenehmen Garmischer Publikums nie das Gefühl, „mitten im Trubel“ zu sitzen, wir erlebten eine entspannte Atmosphäre, lediglich Sitzkissen auf den bockharten Holzbänken sollte ich am späteren Abend dann doch spürbar vermissen:


 
Mehrere junge Damen im Service, unterstützt vom erwähnten Service-Chef, die Karten wurden gereicht, eine online nicht ersichtliche Tageskarte ergänzte die momentane Standardkarte:

Tageskarte (Hochformat, bitte anklicken sofern auf Mac oder PC betrachtet)
 
Auch diese kleine Auswahl spiegelte den Spagat zwischen mit Liebe zum kulinarischen Detail ausformulierter Biergarten-Küche und urbanen Ansätzen wieder.
 
Aber auch hier frage ich mich, wie viele der mit 26 € bepreisten „Fish Bowls“ an diesem Tag über den Pass gingen. Sicher die ein oder andere, aber der Anteil wird angesichts des Settings und des Großteils der touristischen Zielgruppe im Vergleich wohl eher verschwindend gering gewesen sein. 

Viel Charme im Detail
 
Wir orderten erste Getränke, hier war das Bier aus der eigenen Brauerei natürlich Pflicht, für mich gab es ein „Bayrisch Ale“, der halbe Liter zu 4,60 €:

"Bayerisch Ale" (Hochformat, bitte anklicken sofern auf Mac oder PC betrachtet)
 
Der bärtige Eingeborene neben mir zeigte sich bald sehr zufrieden mit seinem „Saphir Weizen“ (Saphir ist der verwendete Hopfen…) zum gleichen Preis:

Saphir Weizen ((Hochformat, bitte anklicken sofern auf Mac oder PC betrachtet)
 
Auch meine Begleitung war glücklich mit ihrer obligatorischen Rhabarberschorle – 0,5 l zu 4,50 € - die mit sehr hübschen, klaren Eiswürfeln aus einer professionellen Maschine serviert wurde:

Rhabarberschorle (Hochformat, bitte anklicken sofern auf Mac oder PC betrachtet)
 
Die Speisewahl sollte sich nicht lange hinziehen, wir gaben die Bestellung auf, stießen an und ja, das Bier verdient Lob, wobei mein „Bayerisch Ale“ gerne etwas erfrischend hopfiger hätte sein dürfen aber das ist ja wie immer auch Geschmackssache, ich habe später gerne noch ein zweites bestellt.
 
 
 
| Vorspeise |
 
Maultaschensuppe – 7,00 €

Nach kurzer Zeit wurden die Suppen gebracht, der Herr zu meiner Linken hatte die gleiche Wahl getroffen. Wenn man in Bayern gerne Pfannkuchensuppe und Co. isst und die Qualitäten einer guten, ehrlichen Brühe so schätzt wie ich, bildet man sich mit den Jahren ein wenig ein, schon anhand von Farbe und Geruch beim Servieren zu wissen, ob es denn eine gute solche ist.

Maultaschensuppe
 
Das sollte sie dann auch sein, das ein der andere Fettauge darf man wohl kaum übel nehmen, die tadellos geklärte Brühe überzeugte mit einem stabilen, wenn auch nicht epochalen Fundament und einem Salzpegel, der selbst für mich am oberen Rand des Erlaubten kratzte, dem Bierkonsum aber sicher zuträglich sein dürfte.
 
Ein Highlight die Maultasche, die ich meist gar nicht so mag, aber diese hier gefiel mit einem gelungenen Teig mit wunderbarem Schmelz und einer lockeren, gut gewürzten Füllung, manchmal ist die Mischung aus Brät und Hack einfach nur ein kompakter langweiliger Brocken, zumindest für meinen Geschmack.
 
Schöner Einstieg, würde ich jederzeit wieder bestellen und empfehle dies zur Nachahmung, nur wer aus gesundheitlichen Gründen auf Salz-arme Ernährung setzen muss, sollte sich vielleicht Alternativen überlegen.
 
Jetzt kommen wir zum größten Malus des Abends, der aufgrund guter Stimmung am Tisch und bierlauniger Plauderei rückblickend für uns subjektiv keiner war, aber auf unsere Hauptgerichte haben wir weit über eine Stunde – ich denke es ging Richtung 90 Minuten – warten müssen.
 
Wie gesagt, für uns ok, aber wer mit der Familie abends noch in überschaubarer Zeit etwas essen möchte, sollte etwas mehr davon einplanen. An den anderen Tischen sah es nicht anders aus und als es dunkel wurde, waren noch diverse Kinder vor Ort, die zu dieser Zeit teilweise schon längst „in die Falle“ gehört hätten.
 
Aber in solchen Fällen weiß man auch schlicht nicht, ob hier kurzfristig Personal in der Küche fehlte, die diesbezügliche Situation in GAP ist sehr angespannt, daher vielleicht auch nur eine ungünstige Momentaufnahme.
 
Die Lichter auf der Terrasse und im Biergarten sorgten derweil für eine herrliche Stimmung al fresco bzw. „sotto il cielo bavarese“ und irgendwann in der Dämmerung sollten sie dann endlich die hungrigen Empfänger erreichen, unsere sehnlichst erwarteten…

...im Dunkeln ist gut munkeln...
 
 
| Hauptgerichte |
 
BBQ Ribs – 17,00 €
Nudeltaschen mit Bergkäsefüllung – 17,00 €
 
Beim Begriff BBQ auf hiesigen Karten reagiere ich als Foodie mit biografischer BBQ Affinität immer leicht dünnhäutig, kürzlich schrieb ich dazu an anderer Stelle:
 
„Der Begriff „BBQ“ erfreut sich ja gerade im Sommer in den Speisekarten des Landes großer Beliebtheit, nicht zuletzt, weil das Thema Grillen in den letzten Jahren für viele zu einer Passion geworden ist, die nichts mehr mit den verkohlten Nackensteaks und Supermarkt-Bratwürsten zu tun hat, die Jahrzehnte als Sinnbild des teutonischen Grillrituals überdauert haben.
 
Was viele Restaurants allerdings nicht auf dem Radar zu haben scheinen ist, dass Spareribs bspw., wenn man sie zwei Stunden durch den Kombigarer prügelt und hernach mit preiswerter BBQ-Sauce aus der Metro bepinselt nicht automatisch zu „BBQ-Spareribs“ werden, auch wenn die Karte stolz davon kündet. 
 
Das langsame, behutsame Heißräuchern im Smoker hingegen, für das der Begriff BBQ eigentlich in den Vereinigten Staaten steht, „low & slow“ mit ausgewählten Hölzern, ist eine Kunst und nicht umsonst werden dort die Meister ihrer Zunft als „Pitmaster“ bezeichnet, es braucht eine Menge Erfahrung, um reproduzierbare Ergebnisse bester Qualität zu erzielen.“
 
 
 
Aber ähnlich der „Scampi-Mania“ auf den Karten jeder preiswerten Pizzabude darf man das sicher nicht zu eng sehen, man muss halt wissen, was man wo erwarten kann und für die meisten Gastronomen steht „BBQ“ eben als zeitgeistiger Begriff für alles fleischige, dass mit einer mainstreamigen BBQ Sauce bepinselt werden kann.
 
Und so war ich angesichts des Gebotenen auch nicht enttäuscht, ganz im Gegenteil sogar. Die schlimmste Version der lieblosen Kombigarer-Machart ist die staubtrockene, bei der man am Ende einfach Soße obenauf schmiert und hofft, die nachträgliche Tunken-Dusche wird es schon richten.

BBQ Spareribs
 
Hier wurde mehrfach mit der Soße glasiert und somit ergab sich eine schön karamellisierte, leicht klebrige Kruste, das Fleisch hatte noch idealen Biss und nicht so absurd faserig, wie es bei zu gut gemeinter Garung nach der mittlerweile weithin bekannten 3-2-1 Methode gerne gerät.
 
Der Fleischanteil war hoch, die klassischen Schälrippen, die man hier kennt werden als Baby-Back-Ribs im klassischen BBQ eher als Vorspeise serviert, was wir indes Spareribs nennen, ist in den Staaten schon ein massiger Trumm in Sachen Cut.
 
Als BBQ Nerd hätte ich mir die leicht brave, eher süßliche Geschmackswelt von Rub & Sauce vielleicht etwas vielschichtiger gewünscht, aber das sind Nuancen, nach billigem Zeug aus dem Convenience Regal sollte weder das eine noch das andere schmecken, sehr anständig in Summe.
 
Dazu gab es etwas Alibi-Grün am Rande sowie eine ideal dimensionierte – nicht der unbezwingbare Kinderkopf-Mutant aus manchem Steakhaus – Ofenkartoffel mit Schnittlauch-lastiger, kühler Sourcreme.
 
Eine üppige Portion und angesichts von regionalem Bio-Fleisch auch sehr angemessen taxiert!
 
Auch zu meiner Linken verschwand unter zufriedenem Schmatzen Fleisch in einem oberbayerischen Vorzeige-Bart und unser gemeinsamer Knochenteller hätte sicher jeden Waldarbeiter stolz gemacht, der sein geschlagenes Holz ähnlich akkurat am Wegesrand gestapelt hätte:

Wenn Holzfäller tafeln...
 
 
Mir gegenüber widmete man sich derweil nicht minder zufrieden Nudeltaschen mit Bergkäsefüllung, die man mit abgeschmolzenen Bierzwiebeln, Nussbutter und Tomatenchutney auf den Teller brachte.
 
Ich durfte probieren und verstand in erster Linie das Lob für das extrem leckere Chutney, das als leicht stückiges Sugo zu jeder Pasta eine gute Figur machen würde aber auch die feinen, in Nussbutter badenden XL-Ravioli alpiner Provenienz machten geschmacklich viel Freude.

Nudeltaschen mit Bergkäsefüllung
 
Auch das Tellerbild gefiel mir trotz leicht bekleckerter Fahne gut, man hat das Gefühl, dass man sichtlich bemüht ist, dem eigenen, vermittelten Anspruch gerecht zu werden - durchaus mit Erfolg möchte ich meinen. 
 
 
Puh, jetzt ging nicht mehr viel, auch wenn wir vor dem Essen noch mit einer „Hausbier Crème Brûlée“ geliebäugelt hatten war es dafür doch etwas zu spät geworden aber in erster Linie scheiterte dieser Plan an mangelndem Platz im Magen. 
 
Ein schöner Abend war das, gut gesättigt ging es unter funkelndem Firmament zurück in unser knuffiges kleines Hotel, das sich mittlerweile, wie der ganze Ort, wie eine zweite Heimat anfühlt.
 
 
 
Fazit
 
Ob man mit dieser Küchenausrichtung auch abseits der Saison genügend einheimische Gäste bei der Stange hält wird sich zeigen. Das an diesem Tag verspeiste konnte das Versprechen des Hauses durchaus halten und überzeugte mit kleinen Schwächen und ohne große Überraschungen, somit gute vier Sterne und damit eine sehr zufriedene Schulnote 2 für die Küche.
 
Die lange Wartezeit kann ich wohl kaum dem Service anlasten, unauffälliger, guter Service, trotz des vollen Hauses wurde die Zufriedenheit erfragt, später standen leere Teller allerdings doch etwas zu lange auf den Tischen, knappe vier Sterne hierfür.
 
Das Ambiente gefiel mir, auch wenn es hinter dem Haus bis auf den Gästeparkplatz nicht viel zu sehen gab, in Kombination mit den Gasträumen gute vier Sterne auch hierfür.
 
Sauberkeit und das Thema Corona ohne auffällige Mängel, die Tische wurden stets akribisch desinfiziert etc. – fünf Sterne.
 
Bei Preis-Leistung bin ich ebenfalls bei guten vier Sternen, man wird weder beschenkt noch über den Tisch gezogen sondern erhält einen guten Gegenwert, sei es in Sachen Produkte oder Handwerk.
 
Und so wird es wenig überraschend sein, dass ich auch in der Gesamtnote bei vier Sternen für eine in jeder Hinsicht gute gastronomische Leistung lande, ich werde hier im nächsten Jahr gerne wieder zu Gast sein, wenn es sich ergeben sollte.
 
 
 
 
P.S.
 
An die hiesige Stammbesatzung: Es tut mir leid, dass ich momentan so spät lese und kommentiere, ich war diese Woche nach meiner Zweitimpfung doch sehr lädiert, wird nachgeholt und dass ich in dieser Hinsicht alles andere als „vom Stamme Nimm“ bin, wisst ihr ja hoffentlich.
 
 

Ambiente:
Gutbürgerliches Wirtshaus mit urigem Gastgarten direkt neben Friedbergs historischem Kern. Außen sehr gemütlich mit Pavillon falls es regnet und liebevoll dekoriert. Drinnen war ich nicht.
Essen:
Den Grillbraten in Braunbiersauce gab es heute auch mit Sauerkrautspätzle, ansonsten wohl nur mit Kartoffelsalat. Die Sauce war selbstgemacht, bei den Spätzle bin ich mir nicht sicher. Das Fleisch zart und mit deftiger Kruste. Insgesamt Note 2- weil es etwas zu salzig war. Einen Salat mitzubestellen hätte meinerseits nicht geschadet. Bier gab es leider kein regionales, sondern Münchner 0815.
Service:
Sehr freundlich, nur die Zeit bis zum Getränkebestellen dauerte etwas lang
Sauberkeit:
Tadellos
Preis/Leistung:
10,50 für ein Bratengericht der Qualität sind mehr als fair.

Früh dran sein oder reservieren. Momentan schwierig irgendwo so spontan einen Platz zu bekommen. Die Tafeln mit den Gerichten an der Hausmauer hatten wir im vorab schon gelesen, wäre eventuell was im Urlaub. So geschah es schon am Abend, es gab noch freie Tische und bevor man gar nichts bekommt nehmen wir das. Es befindet sich etwas Außerhalb der Altstadt Richtung Hallplatz. Wer hier hin will sollte aber vorsichtshalber reservieren, wir hatten gerade noch Glück. Ein paar Schritte entfernt befindet sich ein kostenpflichtiges Parkhaus. Am Straßenrand gibt es ein paar Parkplätze die aber sehr belegt sind. Zum Innenbereich und den Toiletten können wir nichts sagen, wurde nicht besucht.
 
Service
Eine Dame in Alltagskleidung begrüßte uns freundlich und fragte was wir trinken möchten. Es gab ein Klemmbrett zum eintragen der Daten , auf der sich auch das Zeichen zum einchecken mit der Luca App befand. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und Striche wurden auf den Bierdeckel gemacht. Ach wie lange ist das her das es dieses noch gab. Wir fragten nach einer Speisekarte und bekamen den Hinweis, die befindet sich auf den Tafeln an der Hauswand.

Sie haben anscheinen keine, denn eine größere Gruppe die in den Innenbereich verfrachtet wurde kam immer wieder Gäste einzeln raus um die Gerichte zu lesen.
Bestellung dann aufgegeben mit dem Hinweis der Dame, kann aber dauern, sie ist alleine heute. Egal, haben ja Urlaub. Es ging dann weiter das sie uns mitteilte sie ist nur Aushilfe und muss erst fragen ob unsere gewählten Gerichte vorrätig sind. Kurz drauf kam das OK. Unterwegs war sie wie ein Flitzebogen, die glauben wir schmeißt sich nach Arbeitsschluss nur noch ins Bett. Sie brachte das Besteck und meinte – dann haben sie wenigstens schon mal Besteck- Die Essen dauerten aber nicht lange, ein Herr brachte sie und wünschte uns einen guten Appetit. Im vorbeigehen gab es dieses auch noch von der Dame. Ach nicht vergessen, der Herr notierte den Betrag wieder auf einen Bierdeckel von uns. Die leeren Teller bemerkte sie gleich und fragte nach ob es uns geschmeckt hat. Eine Zwischennachfrage unterm Essen gab es nicht , aber die war ja eh nur im Stress am wuseln. Auf gemacht zur Karte für eine Manowar Nachspeise wurde diese ihr auch gleich mitgeteilt. Ohne Nachfrage bei Spotzl, kenne ihn doch schon so lange und weiß was er mag und puhhhh passte auch. Der Schnaps kam schnell die Dame uns aber sehr verloren vor. Sie wusste teils gar nichts mehr und auch nicht hat sie die Maske auf oder nicht. Aber immer sehr freundlich und hilfsbereit. Es wurde gleich nachgefragt ob wir noch was trinken möchten als die Gläser leer waren. Wir teilten mit das wir zahlen möchten, schrieb auf ihren Block die Daten vom Bierdeckel ab und zog aus dem Bedienungsgürtel den Geldbeutel raus. Sie bedankte sich recht herzlich und wünschte uns noch einen schönen Abend. Den Bierdeckel durften wir behalten.
 
 Hier gibt es auch viele Stammgäste die sehr durstig sind und sie hatte Stress ohne Ende. Wir denken mal ein Stammgast wurde aktiviert zum mithelfen. Er fragte uns ob wir noch was trinken möchten und wir meinten das wir gerade am gehen sind. Ach so kam zurück, das ist nicht meine Sache, haben sie denn schon bezahlt? Auf unser ja gab es ein – dann passt es schon adele-. Sie war gänzlich überfordert, versuchte jeden alles recht zu machen, aber super nett und freundlich. Sie hat die 4 Sterne verdient.
 
Essen
Speisekarte gibt es hier nicht. An der Wand unter der Fensterfront befinden sich Schiefertafeln mit den Gerichten. Es ist alles durchgemischt mit bayrischer Küche. Es ist alles sehr fleischlastig. Wenn was aus ist wird ein handgeschriebener Zettel mit Tesa über den Preis hinterm Gericht geklebt.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,80 € , zwei Kirschwasser zu je 3.- € , Rettich mit Brot für 4,90 € und Rinderroulade mit Kloß und Blaukraut für 13,90 €
Gerade gesehen , auf dem Aufsteller steht die Roulade mit 14,90 € drauf, sorry dafür ist aber nicht unsere Schuld.
 
Die Schnäpse sehr schön gekühlt, gut eingeschenkt und sehr schmackhaft.
 
Die Roulade hätte ein wenig größer sein dürfen. Sie war selbst gemacht und sehr saftig und zart geschmort worden. Sie war etwas grob gefüllt mit einem dickeren Streifen Gelberübe, Essiggurke , Zwiebeln und Porree. Wir haben es immer lieber etwas feiner geschnitten.  Speck wurde in Scheiben verwendet ein sehr schöner Senf Geschmack kam durch und ansonsten gab es vom würzen her nichts zu meckern.
 
Die Soße dazu auch hausgemacht ohne Pülverchen. Sie schmeckte richtig klassisch geschmort mit Gemüse und Bratenansatz. So wie man sie aus der jugend von Oma kennt. Einfach gehalten aber sie schmeckte. Das man das Blaukraut hier auf dem Teller bekommt und nicht in einen extra Schüsselchen dachten wir uns schon. Dezent gewürzt mit weihnachtlichen Gewürzen, weich gekocht, aber irgendwie doch gut. Oma´s Küche halt. Dazu gab es zwei Knödel die etwas sehr weich waren, wir mögen sie lieber etwas fester. Geschmacklich könnte man hier noch etwas machen, sie schmeckten etwas ausgelaugt.
 
Der Radi war in feine Scheiben geschnitten und lag in etwas Sud. Mit dem dazu gereichten Salz aus der Tüte konnte man den Geschmack noch richtig aktivieren. Sehr schöner frischer , würziger Radi Geschmack. Ein paar frische Frühlingszwiebel Ringe gaben noch das gewisse etwas dazu. Das Brot war ein etwas dunkleres, sehr frisches leckeres Brot. Die Scheibe hatte eine klasse Kruste und war sehr lecker, den Bäcker wüssten wir gerne. Dazu gab es noch ein Stück Butter, die super streichzart war.
 
Einfache Küche die uns an in die Jugend zu Oma versetzte aber gut. Für nicht groß schlemmen gehen gerne wieder. 4 Sterne

Ambiente
Hier kann man nicht davon ausgehen das man einen ruhigen Abend verbringt. Aber wir hatten einen sehr amüsanten Abend wenn auch nicht alles ganz so unser Fall war. Wir sagen mal es waren 3 Tische mit Stammgästen die gegenseitig sich aufzogen und über was man alles jammern kann. Dann wurde beantragt die Musik im Außenbereich etwas laut zu machen. Von  „ für mich soll´s rote Rosen Regnen bis hin zu Heintje. Den Gästen aber dabei zu zu schauen überwiegte diese Musik in Laut wieder. Was haben wir beide gelacht.
 
Es ist nichts besonderes, Biertische und Bänke dazu. Darauf gibt es eine rot-weiß karierte Tischdecke aus so abwaschbaren Stoffmaterial. Befestigt wurde diese mit Tischklammern wie von früher.
 
Auf dem Tisch gibt es urige Aschenbecher in Turmform  und einen Aufsteller mit Bierdeckel drinnen.
 
Sterne für´s Ambiente erst wieder wenn wir wissen was man alles darf und alles wieder normal wird, wollen keinen benachteiligen wenn er sich an alle Regeln hält.
 Sauberkeit

Es war alles sauber was wir sehen konnten, Toiletten wurden nicht besucht. Die Aschenbecher sollte man vielleicht auch mal auswaschen. 4,5 Sterne

Seufz, meine diesjährige Ankunft in Garmisch am Samstagabend hatte ich mir wahrlich anders vorgestellt. Seit Wochen freute ich mich auf ein entspanntes Ankommen bei bestem Wetter am frühen Abend in unserem liebgewonnenen kleinen Hotel, auf ein erstes König Ludwig Weizen auf dem vertrauten Balkon mit Blick auf den schönen Garten des Hauses und die Zugspitze und natürlich auf das dies dokumentierende Foto; aus Erfahrung bestens geeignet als Neid-Kondensator für die Daheimgeblieben.  
 
Diese Pläne durchkreuzte allerdings die Kombination eines veritablen Staus am Stuttgarter Flughafen – zwei von drei Spuren zu sperren wegen Fräsarbeiten ist natürlich an einem verkehrsdichten Feriensamstag eine grandiose Idee, Nachtbaustellen sind hierzulande immer noch ein Fremdwort, unfassbar – sowie einer beispiellosen Fehlleistung des Navigationssystems in Sachen „dynamische Stauvermeidung“ recht wirkungsvoll.  
 
Statt wie geplant gegen 18:30 Uhr kamen wir erst gegen kurz nach halb neun an, statt Kaiserwetter goss es in Strömen, die Zugspitze konnte man nur erahnen und der für diese Zeit reservierte Tisch erlaubte dann zeitlich weder entspanntes Ankommen noch das ersehnte, traditionelle Willkommen-Bier auf dem Balkon.  
 
Das Wetter sollte sich dann jedoch gottlob sehr schnell von seiner besten Seite zeigen und wir verlebten eine wunderschöne, erholsame Woche im vertrauten Ort im herrlichen Werdenfelser Land, das Essen am ersten Abend im nahen Ristorante Colosseo (hier im letzten Jahr gewürdigt) war gut,  jedoch konnte ich es nicht annähernd so genießen wie geplant; Lasagne, ein gelungener Bohnen-Thunfisch-Salat, ein großes Glas vom offenen Haus-Weißwein sowie nicht zuletzt das freudige Wiedersehen mit der oberbayerischen GastroGuide-Ikone Obacht! sorgten dann allerdings schnell für die erhoffte Entspannung und beste Laune.  
 
Und in Sachen Kulinarik war ich ohnehin recht entspannt, denn schon am nächsten Abend sollten wir endlich die Gelegenheit haben, gemeinsam mit Herrn Obacht, der am Samstag noch auf einer Fortbildung weilte, das „Bellini“ in Mittenwald zu besuchen.
 
Seitdem ich den diesbezüglichen, begeisternden Erstbericht von Obacht gelesen hatte, wollte ich hier unbedingt essen, im letzten Jahr machten uns die unseren Aufenthalt überlappenden Betriebsferien des Lokals leider einen Strich durch die Rechnung, sodaß wir kurzfristig nach Österreich ins Hotel Ammerwald ausgewichen sind – auch ein sehr schöner Abend, auch kulinarisch, den ich aber hier „landesgrenzentechnisch“ leider nicht vorstellen konnte. 
 
Die gleiche komfortable V-Klasse, die uns weiland dorthin brachte, wurde auch am Sonntag wieder souverän von Herrn Obacht sicher ans Ziel gesteuert. Da lag es nun, versteckt und doch mitten drin im verwinkelten Geigenbauer-Städtchen Mittenwald, das kleine Ristorante Bellini.

Außenansicht
 
Die Außenwerbung gibt sich dezent, das Haus ist bestens in Schuss und wäre das Wetter passender gewesen – am Sonntag war es bereits weitgehend trocken und am Abend leicht sonnig, der Volllast-Sommer ging aber erst am Montag richtig los – und die Gartenmöbel nicht alle verständlicherweise sorgfältig mit olivgrünen Planen mit leichtem Bundeswehr-Flair abgedeckt gewesen, hätte es sicherlich wesentlich einladender ausgesehen, aber Wetter kann man sich eben nicht aussuchen.
 
Die Gasträume sind außerordentlich gepflegt versprühen aber dank der alpenländischen, biederen Grundausstattung denkbar wenig Dolce Vita Flair, würde man sich das ein oder andere liebevolle Deko-Detail wegdenken, könnte hier auch innerhalb von kürzester Zeit eine bayerische Gaststätte betrieben werden, was hier sicher vormals auch mal der Fall war.

nach dem Eintreten, vorderer kleiner Gastraum
 
Ob in dieser allerdings auch solch eine verheißungsvolle Anti-Pasti Auswahl in einem blitzsauberen Kühlschrank nahe des Eingangs auf den hungrigen Gast warten würde, ist mehr als fraglich, das sah schon mal vielversprechend, wenn auch zugegeben nicht außergewöhnlich aus.


 
Es folgte der erste Auftritt von Frau Karin Bellini, der Gattin des Kochs, einer grundsympathischen, energiegeladenen, junggebliebenen Mittfünzigerin und erfahrenen Gastronomin, die uns herzlich willkommen hieß und uns zu unserem akkurat eingedeckten Tisch im hinteren kleinen Gastraum führte - das kleine Lokal verfügt ohnehin nur über Handvoll Tische, rechtzeitiges Reservieren ist hier erste Gästepflicht. 



Die dynamische, redselige Gastgeberin wurde von einer aparten jungen Dame im Service unterstützt, die nicht minder zuvorkommend und routiniert bei der Sache war, mit zwei tüchtigen Personen war der Service heute damit sehr passend besetzt. 

Blick Richtung Bar
 
Die Karten wurden gereicht, eine obligatorische Flasche Wasser, der gut gekühlte Liter zu moderaten 5,50€ folgte nicht viel später und Frau Bellini pries das ein oder andere Angebot von der Wochenkarte derart mundwässernd und im Detail kundig an, dass es eine wahre Freude war. 
 
Dies allerdings auf eine ruhige, glaubhaft passionierte Art und Weise und nicht im Ansatz marktschreierisch oder gar aufdringlich, schon da hatte sie mich mit Blick auf solche Momente, in denen ansonsten oft lustlos runtergeleiert oder – viel schlimmer - Theater-Kleinkunst  geboten wird, in meinem Innersten abgeholt. 
 
Zur Karte habe ich mich später noch lobend bei ihr ausgelassen, weil ich den Ansatz für sehr klug und gästeorientiert halte. Diese ist, wenn man so will, ausgeprägt „bipolar“ in der Hinsicht, dass man in der Standardkarte recht mainstreamig und preiswert unterwegs ist, in den umfangreichen „Specials“ allerdings wesentlich ambitionierter rangeht, inhaltlich wie preislich.
 
Das heißt im Klartext, dass wenn man bspw. im Freundes- oder Familienkreis hier aufschlägt, der Redundanzesser hier für 6,50 € eine sehr gute Pizza Salami essen kann, die Sprösslinge ihre geliebte Pasta Bolognese & Co. für ähnliche Preise bekommen und selbst in der Abteilung Carne die Scaloppine nicht die magische 20 Euro Hürde reißen.  
 
Gleichzeitig gibt es aber Optionen wie Atlantik-Seezunge mit Beilagen nach Wahl für immer noch vergleichsweise günstige 32 Euro, irisches Dry-Aged Rib-Eye aus dem Beefer für 34 Euro oder einen veritablen Babysteinbutt vom Grill für 29 Euro. 
 
Dies alles sollte auch an unserem Tisch bestens funktionieren, da traf dann folglich die Pizza auf das irische Rib Eye und Co. und alle wurden glücklich mit ihrer Wahl: „Das ist uns wichtig, für möglichst alle etwas zu bieten, freut mich, dass Ihnen das auf- und gefällt!“ hörte ich später von Frau Bellini; dem Ziel kommt man hier konzeptionell sehr nahe möchte ich meinen. 
 
Die Menüplanung nahm seinen Lauf, was die umfangreiche Weinkarte nicht gerade vereinfachte, außergewöhnlich, dass man fast jeden Wein nicht nur in 0,1 l und 0,25 l erhalten kann, sondern vor der ganzen Flasche auch noch 0,5 l in der Karaffe möglich sind, was mir und dem oberbayerischen, bärtigen Original am Tisch – nein, nicht Frau Obacht – sehr gelegen kommen sollte.

 
 
Mir war aber zunächst nach einem Aperitif und ich entdeckte bei deren Angeboten einen Cocktail nach Art des Hauses, da ich regelrecht allergisch bei süßen Drinks bin fragte ich, was sich denn dahinter verbirgt. 
 
„Was immer sie möchten, sagen sie mir einfach, was ihnen schmeckt und ich werde ihnen etwas in dieser Richtung zubereiten!“ hörte ich ganz selbstverständlich, komplettiert dadurch, dass Frau Bellini mir auch einige Vorschläge machte, bevor ich sie wissen ließ, dass ich einem guten Mojito und generell eher frischen, zitrischen Drinks am ehesten zugeneigt bin.
 
Das brachte sie ins motivierte Grübeln, sie checkte ihren Fundus, kam nochmals zwecks Rückfrage an den Tisch und als sie schließlich kurz vor dem Servieren des kleinen Amuse mit ihrem Werk zum Tisch kam entschuldigte sie sich mehrfach für ihre etwas zerstreute Tagesform, sonst sei sie da spontaner und mehr auf Zack.
 
Eine Entschuldigung? Eine Entschuldigung??????? Für eine Geste, die ich ansonsten vielleicht von einer motivierten Getränkefachkraft auf Sterneniveau erwartet hätte??? In einem Haus, in dem man für fünf Euro eine Pizza Margherita erhält?? Ich ließ sie deutlich wissen, dass ich eine Entschuldigung noch nie als unnötiger empfunden habe und bedankte mich für diesen vielversprechenden Start in den Abend, ein erster Schluck mittels des umweltfreundlichen Strohhalms sollte dann auch bestätigen, dass mein Vorschuss-Dank nicht deplatziert war…..
 
 
 
| Apero & Amuse |
 
Cocktail, individuell – 0,3 l zu 7,00 €
Brot & Dips
 
 
Nein, er war nicht im Ansatz deplatziert, bestens temperiert durch eine Handvoll Eiswürfel präsentierte sich ein wohlbalancierter Drink aus knochentrockenem Prosecco, Limoncello sowie Limettensaft, für die erfrischenden Mojito Anleihen sollte weiterhin taufrische Minze sorgen: köstlich!

"Custom Cocktail"
 
Erste Einblicke in das Handwerk der Küche erlaubte wenige Momente später der kleine Gruß aus der selbigen, hausgebackenes Ciabatta mit einer kleinen Auswahl Dips, eine Bärlauch Variante, ein Auberginen-Mus sowie eine Räucherlachs-Creme.

Amuse
 
Bärlauch- Dips oder -Butter sind mir meist viel zu flach, dieser hier geizte allerdings nicht mit Aromen, so lasse ich mir auch den Placebo-Knoblauch gerne gefallen.
 
Das Auberginen-Mus vielleicht etwas grenzwertig ölig, aber derart geschmackvolle Sünde mit leicht pikantem Nachhall entschuldigt vieles und ich denke angesichts der handwerklichen Tadellosigkeit an diesem Abend, dass dieses Mus auch so intendiert war.
 
Wenn ich Räucherlachs-Creme nur lese denke ich an Canapés der 80er Jahre und war daher skeptisch, aber auch diese mit frischem Dill versehene Variante überzeugte mit für meinen Gaumen perfektem Abschmecken, es macht schon viel aus, wenn neben dem Gebrauch guter Grundzutaten der Koch den Sinn von Pfeffer und Salz verstanden hat.
 
Als Sahnehäubchen brachte Frau Bellini noch eine Flasche besten Öles aus Elba, das sie uns sehr ans Herz legte und die grasige Schärfe dieses aromatischen Spitzenproduktes aus kleiner Produktion war ebenfalls eine große Freude.

bestes Öl zum Brot
 
Das duftende Brot gefiel uns allen ausgesprochen gut, ich schlürfte selig meinen „Mac Shaney Special“ und musste höllisch aufpassen, mich nicht mit zu viel Ciabatta und Dips zu mästen. 

hausgebackenes Brot
 
Parallel dazu leistete Frau Bellini wieder Großtaten im Service, ich war auserkoren, den Wein zu wählen, den Herr Obacht und ich mir zur Vorspeise teilen wollten. 
 
Ein toskanischer Chardonnay aus dem Barrique klang spannend, ich hörte aber prompt, dass ich diesen aufgrund einer recht ausgeprägten Vanillenote doch bitte vorher probieren möge.
 
Und ja, wie recht sie hatte, deutlich zu ausgeprägt die Vanille und auch sonst nicht unser Fall, wir bekamen natürlich beide einen großzügigen Probierschluck.
 
Auch der zweite Wein, den sie zum Vergleich in zwei frische Gläser schenkte, war mir zu säurearm und zu flach, ein dritter Probierschluck wurde also nötig und der reinsortige Vermentino passte schließlich wunderbar.
 
Die Weine sind zwar nicht ganz günstig, aber immer noch fair kalkuliert, einen derart gepflegten Umgang mit dem Thema Wein, sei es in der Beratung als auch was dieses ausgiebige Probierritual angehen sollte, habe ich allerdings so nicht erwartet, gehobenes Gastgebertum auf wohltuende und selbstverständlich umgesetzte Art und Weise.
 
 
 
| Vorspeise |
 
Spaghetti Pescatore, Primo Piatto Portion (-1,60 €) – 13,40 €
Insalata Cetrioli – 6,00 €
 
2019 Solosole, 100% Vermentino, Poggio al Tesoro-Allegrini, Bolgheri, Toskana – 0,5 l zu 29,60 €
 
Spaghetti AOP mit Meeresfrüchten, einfache Küche die von der Qualität der Zutaten lebt, ein Grund dafür, warum ich die Landesküchen des Mittelmeeres so liebe.

Spaghetti Pescatore, Primo Piatto Portion
 
Die Pasta auf den Punkt, das Öl herrlich aromatisch mit idealer Chili-Schärfe, die Meeresfrüchte ebenfalls perfekt gegart, Miesmuscheln, Pulpo, Baby-Tintenfisch und zwei Garnelen mit Kopf und Schale gebraten; nur gut, dass ich eine große Serviette, einen separaten Teller für Schalen und Co. sowie ein Erfrischungstuch zur Verfügung hatte.
 
Besser kann man das nicht machen und die Menge an Meeresfrüchten legt nahe, dass man die Primo Piatto Portion lediglich damit realisiert, dass man die Pastamenge reduziert.
 
Meine ständige Begleitung hatte sich vorab nur für einen grünen Salat entschieden, der überzeugte mit viel Frische, der Abwesenheit von Eisbergsalat (die Geißel des Insalata Verde bei den meisten Italienern…) und einer von der Dame des Hauses eiligst gebrachten Menage mit Aceto, Olio und zwei ausdrücklich hausgemachten Dressing-Varianten, die für viel Gaumenglück zu meiner Rechten sorgen sollten.

Insalata Cetrioli
Öl / Dressing
 
Der begleitende Wein, ein hauchzart trendiger Vermentino aus Bolgheri ist ein toskanischer Klassiker und kein Unbekannter und sollte zu diesem Gericht die beste Wahl darstellen, frische junge Säure, ein Hauch exotischer Frucht, sehr schönes Pairing. 
 
Unsere bayerischen Freunde gönnten sich derweil „Taglioni con coda di rospo es asparaghi“, schmale Bandnudeln mit Seeteufel und grünem Spargel, gelobt wurde grundsätzlich das gesamte Gericht und eine subtile Curry-Note, sah sehr einladend aus: 

Taglioni con coda di rospo es asparaghi
 
 
Als ich Frau Bellini nach einer kurzen Verschnaufpause sagte, ich habe mich zum Hauptgang für das Lamm entschieden, statt wie vorab erwogen für das Rib-Eye aus dem Beefer, dessen Lavendel-Kräuter sie mir so passioniert beschrieben hatte, glänzten ihre Augen vor Begeisterung.
 
Das sei eine sehr gute Wahl, es sei frisches heimisches Lamm aus eben dieser Ecke, aus einem Hofladen im Nachbarort und so beliebt, dass es sogar für vorbestellende Gastronomen teilweise schwierig sei, davon etwas zu ergattern.
 
Das klang doch gut, neuseeländische TK Ware hatte ich hier aber auch nicht erwartet…
 

 
| Hauptgerichte |
 
Costolette d`agnello – 25,00 €
Tagliatelle al Pfifferling – 15,00 €
 
2018 Stilio Primitivo di Manduria DOC, Villa Mottura, Apulien – 0,5 l zu 32,00 €
 
Fünf Lammkoteletts vom Grill, dazu grüne Bohnen, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln. Dem Lamm merkte man geschmacklich ihr glückliches Leben an, das zarte, saftig rosa gebratene Fleisch schmeckte in sich leicht kräuterig und mit ein paar Spritzern Zitrone war mein Felicità dell'agnello dann auch perfekt.

Costolette d`agnello
 
Die Kartoffeln habe ich gefeiert, die bleiben bei mir nämlich gerne liegen, zu langweilig, pappig, unterwürzt. Nicht hier! Herrliche Rosmarinnote, angenehmer Salz-Pegel, duftend frisch aus der Pfanne, sehr schön.
 
Der Blattspinat noch leicht bissfest, Knoblauch präsent aber nicht überdimensioniert, meine liebste Beilage zu Lamm, auch gesteigert beglückend.
 
Dagegen fielen die auffallend braven grünen Bohnen etwas ab, die meisten mussten sich den beiden Beilagenkonkurrenten geschlagen geben, aber so ist das eben, das Bessere bleibt der ewige Feind des Guten.
 
Frau Shaneymac isst meist nicht viel und stieg erst jetzt richtig mit ein, ihre frischen, hausgemachten Tagliatelle mit Pfifferling-Rahm-Soße gefielen ihr sehr gut was ich nach einem Probierhappen auch gut nachvollziehen konnte, ich werde aber zugegeben nie ein großer Freund von Sahnesoßen zu Pasta.

Tagliatelle al Pfifferling
 
Die Wahl des Rotweins zum Hauptgang sollte sich vorab weit weniger kompliziert gestalten als die zur Vorspeise, meine Wahl fiel auf eine schwere Fruchtbombe aus Apulien mit deutlichem Barrique, zu rotem Fleisch vom Grill gibt es sicher schlechtere Optionen, obwohl mir die ganzen Primitivos, Doppio Passos und Appassimentos meist viel zu gefällig und marmeladig sind.
 
Zu meinem Lamm war er sehr stimmig und auch Herr Obacht, der sich das Dry-Aged Rib-Eye aus dem Beefer gegönnt hatte wurde mit ihm glücklich, was man zu seinem wohldimensionierten Entrecôte von good old Emerald Isle auch sagen kann, der gute Mann war sehr angetan:

Dry-Aged Rib-Eye aus dem Beefer
 
Das kann man auch zur Zufriedenheit von Frau Obacht mit ihrer Pizza Carciofi sagen und diese war wie gesagt ein gutes Beispiel dafür, wie viel Sinn die Gestaltung der Karte macht:

Pizza Carciofi
 
 
 
| Dessert |
 
Kleiner Käseteller – 5,00 €
 
Es wurde viel erzählt und gelacht, die Zeit verging wie im Flug und trotz vorgerückter Stunde war ein kleines Dessert natürlich Ehrensache. Der bärtige Haudegen gegenüber inhalierte zufrieden ein Tiramisu, das ich gerne probierte aber durch meine Lockdown-Liefer-Safari und des sehr beschränkten Solinger Dessert Angebotes in dieser Hinsicht – ich glaube selbst wenn ein äthiopischer Lieferdienst öffnen würde wären Panna Cotta und Tiramisu die einzigen Optionen – brauche ich die nächsten Monate sicher kein Tiramisu mehr.

Tiramisu
 
 
Ich fragte ob ein kleiner improvisierter Käseteller möglich sei,  was man freundlich bejahte, ich wurde mit einer Auswahl von Ziegen-„Mozzarella“ aus der Region, mildem Gorgonzola und etwas Scamorza bedacht, dazu mit Frischkäse gefüllte kleine pikante Kirschpaprika und Oliven.

Kleiner Impro-Käseteller
 
Etwas fruchtiges dazu wäre mir zwar lieber gewesen, aber ich freute mich dennoch über meine Wahl, auch wenn der rauchige Scamorza auch gut mit ihm funktionierte, war besonders der Gorgonzola mit dem Rest meines Rotweines ein schöner Schlusspunkt, der Ziegenkäse sollte nicht nur optisch mehr an einen Feta erinnern als den annoncierten Mozzarella, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. 
 
Danach ging nicht mehr wirklich viel und ich freute mich sehr den über angebotenen, charaktervollen Grappa vom Haus, den diesmal die junge Kollegin von Frau Bellini gekonnt auf den Tisch brachte:

Salute!

 
Ein herrlicher Abend, der einzige peinliche Wermutstropfen war, dass ich, obwohl begeistert vom erlebten Service und in maximal spendabler Trinkgeldlaune war, durch leichtes Durcheinander am Tisch wegen getrennter Bons und beim Bezahlen mit Apple Pay (der NFC Chip meiner EC Karte gab zwei Tage vor dem Urlaub den Geist auf) und zugegeben leichte Weinseligkeit vergaß Trinkgeld zu geben.
 
Das fiel mir erst am nächsten Tag ein, als ich den Abend rekapitulierte und ich habe danach im Restaurant angerufen um mich bei Frau Bellini zu entschuldigen und ihr zu versichern, dass ich grenzenlos zufrieden war und wie unfassbar peinlich mir das sei.
 
Darüber freute sie sich sehr, „Viel wichtiger ist doch, dass wir alle einen so schönen Abend hatten, sie waren alle so nette Gäste!“. Wir schafften es in diesem Jahr leider nicht auf die Eng-Alm, ansonsten hätte ich in Mittenwald gestoppt und das wieder gut gemacht, daher versprach ich, ganz sicher im nächsten Jahr wiederzukommen und dies nicht zu vergessen, was sie ebenfalls hörbar freute.
 
Und wie ich mich erst freue, höchste Zeit für ein…
 
 
 
Fazit
 
Meine Überschrift sagt eigentlich schon viel, auch zur Küche. Das ist sicher kein Fine-Dining, will es aber auch nicht sein, muss es auch ganz sicher nicht, denn für mein persönliches Kulinarik-Glückszentrum ist es das auf seine Art dann doch wieder. Beste Zutaten schnörkellos und doch mit viel Liebe auf den Teller gebracht, knappe fünf Sterne mit leichtem Urlaubs-Seligkeits-Bonus.
 
Vielleicht ist der halbe Stern Küchenbonus aber auch dem Service von Frau Bellini zu verdanken, für das Erlebte hätte ich gerne sieben vergeben angesichts anderer, ebenfalls in dieser mit voller Punktzahl bewerteter Restaurants vergleichbarer Preisklasse.
 
Das Ambiente kann hier leider nicht mithalten, knappe vier Sterne und damit eine Schulnote zwei für die gepflegte Tischkultur und ansonsten leicht beengte, eher generische Gasträume. Hier geht man wegen des guten Essens hin und nicht um verträumt die Szenerie zu genießen und daher ist mir dies in diesem Fall auch keinen Abzug in der Gesamtnote wert.
 
Die Sauberkeit und das Thema Corona ohne jeden Tadel, fünf Sterne hierfür.
 
Zum Preis-Leistungs-Verhältnis gibt es auch fast nur Gutes zu vermelden, einen halben Stern Abzug allerdings für die Weine, wer den Rotwein googelt wird verstehen was ich meine.
 
 
 
Nachdem mein geliebtes Bräustüberl in Garmisch schließen musste, freue ich mich sehr über eine neue feste Landmarke auf der gastronomischen „Must-Do-Liste“ für unsere jährliche kleine Sommerfrische bei unseren lieben Freunden, nach dem Urlaub ist schließlich vor dem Urlaub….

Ein bisschen durch die Altstadt geschlendert und eine Kleinigkeit zum Mittagessen ist angesagt. In der früh schon mal geschaut , hier ist man schon in der Pfifferling Saison. Im Biergarten sieht es mit freien Tischen gut aus, also fragen wir mal. Am Hauptbahnhof , Ausgang beim Handwerkerhof liegt es auch gleich neben dem Eingang vom Handwerkerhof. Sieht aus wie eine bayrische Wirtschaft , auch der Biergarten, aber der Name ist Bocksbeutelstube. Haben wir auch erst raus gefunden als wir dort waren. In den Biergarten kommt man ebenerdig, ins innere gibt es eine kleine Schwelle. Die Toiletten liegen hier dann auch ebenerdig. Es gibt hier eine kleine Straße wo man am Straßenrand parken kann aber hier wartet man schon wieder auf einen Platz. Das kostenpflichtige Parkhaus am Hauptbahnhof wäre noch eine Option.
 
Service
Brav gewartet am Eingang wie es gewünscht ist und auch gleich den Hinweis gefolgt sich ein zu locken mit der Luca App. Wer das nicht kann bekommt aber auch am Tisch einen Zettel zum registrieren. Die Dame im Dirndl begrüßte uns freundlich und bot uns freie Platzwahl an, noch ist nichts reserviert. Sie brachte uns die Karten und wir bekamen Zeit zum rein schauen. Nach kurzer Zeit meinte sie ob sie uns schon Getränke bringen darf. Diese kamen rasch mit einem bitte schön zum wohl und der Frage ob wir auch was essen möchten. Das Besteck wurde gebracht und auf unser Danke gab es ein aber gerne. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten , sie kamen gleichzeitig und es wurde uns ein guter Appetit gewünscht . Unterm Essen erkundigte sie sich ob alles passt und es uns schmeckt. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und vorm abräumen nachgefragt ob alles in Ordnung war und wir noch etwas möchten, Kaffee, Nachspeise…. Als unsere Gläser leer waren wollte sie wissen ob wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir zahlen würden und sie zog ihr Gerätle raus , lies uns vor und nannte den Betrag. Es gab ein herzliches Danke und auf unsere Frage nach einen Beleg meinte sie , bringe ich gleich. Dies passierte sehr rasch, sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Sehr gerne 5 Sterne
 
Essen
Die Karte ist hier nicht sehr groß. Richtig bayrische Spezialitäten haben wir nicht gefunden, wenn auch das ganze Ambiente danach aussieht. Es gibt eine Suppe, ein paar Kleinigkeiten, Hauptspeisen mit dem Hinweis dass es auch kleine Portionen davon gibt, Würstl, Brotzeiten, Salat und Nachspeisen. Vegetarisch ist auch vertreten. Wer keine Pfifferlinge mag tut sich momentan schwer. Bei den Hauptgerichten ist nur eines dabei ohne, Suppe besteht aus Pfifferlingen und 50 % der vegetarischen Gerichte. Nicht gerade sehr einfallsreich. Irgendwie wechseln sie aber auch immer die Karte wie beim schreiben und schauen auf der HP festgestellt wurde.
 
Wir hatten zwei dunkle Bier zu je 4,90 € Pfifferlinge mit Ei – gebratene Pfifferlinge mit Speck, Zwiebeln und Rührei auf gerösteten Steinofen- Bauernbrot als kleine Portion für 10,90 € und Pillhofer´s Hackfleischküchle mit Käsefüllung und lauwarmen Kartoffelsalat für 15,90 €
 
Bei den gebratenen Pfifferlingen stand nichts dabei das es einen Salat mit dazu gibt. Sollte man doch vermerken, hätten wir nicht dazu gebraucht sondern die Portion an das angekündigte anpassen. Egal, der Salat bestand aus frischen Blattsalaten mit verschiedenen Sprossen oben drauf, einen Tomatenachtel und etwas Gurke. Einen Zweig Petersilie gab oben noch mit drauf. Der Salat war durchgängig abgemacht, aber auf dem Teller verwässerte nichts den Rest. Das Dressing war sehr lecker, tippen mal auf Balsamico Art. Schöne stimmige Säure Note und auch vom Rest her passte es.  Das Brot war der Hammer, war das lecker, kräftiger –deftiger Geschmack. Die Kruste sehr schön kross und das nicht vom anrösten her. Es war auch sehr schön angeröstet in schmeckenden Öl und knusperte noch durchgängig. Das Rührei war geschmacklich auch einwandfrei, es enthielt auch noch etwas angebratenen Porree. Oben drauf wurden frische Schnittlauchringe darüber gestreut die auch noch etwas würze abgaben. Das Ei war jetzt nicht so zerkleppert sondern man konnte schon noch Eiweiß und den Dotter auseinander kennen. Die Pfifferlinge dezent angebraten , super Geschmack, frisch und überhaupt nicht, wir sagen mal sandig. Es knirschte nichts in den Zähnen. Was wir allerdings nicht finden konnten war der angekündigte Speck.
 
Die zwei Fleischpflanzerl waren wie wir sie mögen. Festere Konsistenz aber doch saftig. Sie waren schön angebraten und vom würzen her passten sie. Salz-Pfeffer war ausreichend vorhanden. Petersilie rundete den Geschmack ab und wir vermuten auch noch ein paar andere Gewürze mit dabei. Fleischpflanzerl wie wir sie mögen. Ach da war doch noch was- mit Käse gefüllt. Den konnten wir gar nichts finden und schmecken, ist aber gar nicht schlimm. Spotzl war froh drum, einfache leckere Fleischpflanzl, da braucht keiner Käse drinnen. Die Soße hatte einen schönen Bratengeschmack, war etwas dünn, einfach gehalten aber nach unseren Geschmack nach selbst gemacht. Der Kartoffelsalat war wie angekündigt noch lauwarm. Für uns dürfte er etwas schlotziger sein. Er sieht zwar etwas käsig aus aber es war eine Kartoffelsorte die Geschmack hatte und er wurde mit Zwiebelwürfel verfeinert. Geschmacklich auch nicht schlecht, wegen uns dürfte etwas Pfeffer dabei sein. Er war gut , jeder mag ihn anders, aber er hatte Geschmack.
 
Über ein vergessenes waren wir froh, das andere vermissten wir nicht wirklich, ansonstenwaren wir über die Küche überrascht , 4 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein schöner Biergarten mit Eisengestell Tischen und Holzbrettern. Keine Ahnung wie man die nennt, aber die typische Brauereibestuhlung war es nicht. Es gab Bänke und Stühle mit dazu. Zum Teil lagen Kissen aus.
 
Der Bereich zur Altstadt wurde schön abgegrenzt durch Pflanzen . Beschattet wird der Bereich durch Schirme.
 
Die Fensterbänke zieren auch viele Blumenkästen. Es ist in der Stadt, aber hier wird sehr viel mit grün gearbeitet. Pflanzen sind hier sehr willkommen.
 
Auf dem Tisch gibt es eine rot-weiß karierte Stoff Mitteldecke. Ein Aschenbecher steht bereit und ein Blumenstöckchen ziert den Tisch. Im Hintergrund lief hier dezent Musik, fanden wir schön, wenn es auch nicht unsere Musik Richtung ist.
 
Nett fanden wir die Hülle in der sich das Besteck und die Serviette befand. Vorne drauf ein Bild mit einer lachenden Kuh und hinten drauf Daten von Ihnen. Blöd finden wir nur bei diesen Papierdingern dass einfach sehr kleine dünne Servietten dabei sind.

 
Ja , man weiß nicht so richtig was wie wo wegen Corona. Darum für´s Ambiente keine Sterne bevor wieder alles klar ist.
 
Sauberkeit

Hier gab es im großen und ganzen nichts zu bemängeln. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. Hier und da ein etwas, aber das muss man schon suchen 4,5 Sterne

Unsere Erwartungen waren anhand der teils guten Bewertungen und der tollen Fotos recht hoch. Das Haus ist wirklich schön, aber das war es dann auch schon. Im Nachhinein haben wir uns mal die Mühe gemacht und auch die schlechten Bewertungen gelesen, und siehe da, sie entsprachen alle auch unseren Erfahrungen. Wenn man vom Ambiente mal absieht, ist es ein ganz normaler Durchschnitts-Italiener mit viel zu hohen Preisen. Der Vorspeisenteller aus der Vitrine war lieblos und sehr sparsam zusammengestellt worden. Die Hauptspeisen sind zwar recht hochpreisig, aber man kann sie nur als Kinderportionen bezeichnen. Zwei Spalten Kartoffeln, eine halbe Karotte in Stücken und noch was undefinierbares. Auf jeden Fall viel zu wenig. Ohne das Brot wäre man trotz Vorspeisenteller und Hauptgericht, was zusammen € 33.- gekostet hat, hungrig nach Hause gegangen. Wein war lauwarm und abgestanden und für € 6.50 für 0,2 l zu teuer.
Der Service war sehr nachlässig, lustlos, uninteressiert und unfreundlich. Null Interesse an uns.
Fazit : Dieses Lokal in Rosenheim, die direkte Umgebung ist nicht schön, werden wir nicht noch einmal besuchen. Das Ambiente ist leider nicht alles. Die Qualität und Quantität des Essens, der Getränke und der nachlässige unaufmerksame Service sind das Geld nicht wert. Viel zu hohe Preise für unteren Durchschnitt.

Der Regen hörte nicht auf und nun war was in der Nähe für´s Abendessen angesagt. Der Chinese war ausgebucht, beim Inder bekamen wir noch einen Tisch wenn wir gleich kommen.  Klar doch machen wir. Reservieren ist hier sinnvoll, Tische sind nicht lange leer bis schon wieder Gäste da sind. Vom Hauptbahnhof aus ist es nicht weit. Das Lokal liegt gegenüber dem Busbahnhof von Nürnberg. Auf Parkplätze haben wir jetzt nicht geachtet. Es gibt vorm Eingang ein paar Tische im Außenbereich . Zum Eingang geht eine Seite mit Stufen hoch, auf der anderen Seite hat man eine Rampe angebracht. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu unseren Tisch gebracht. Man reichte uns die Karten und wir bekamen Zeit um einen Blick rein zu werfen. Man bedankte sich schon für die Getränke Bestellung und diese kamen auch sehr rasch an den Tisch mit freundlichen Worten. Essensbestellung wurde aufgenommen als wir die Karten geschlossen hatten. Unsere Bestellung war so kein Problem und es wurde mitgeteilt, aber sehr gerne. Die Suppen kamen zügig, es wurde ein guter Appetit gewünscht und auch nachgefragt unterm Essen ob alles passen würde. Die Schüsselchen leer erkundigte man sich ob es uns geschmeckt hat. Es gab auch eine schöne angenehme Wartezeit bis der Hauptgang und die gewählte Vorspeise serviert wurden. Es kam alles gleichzeitig und man wünschte einen guten Appetit. Es wurde mehrmals unterm Essen nachgefragt ob alles passt, ob es schmeckt, oder ob wir noch was brauchen. Die leeren Teller bemerkten sie gleich und fragten nach ob wir zufrieden waren und es geschmeckt hat. Es wurde auch nachgefragt ob wir noch was möchten. Wir teilten dann auch gleich mit dass wir zahlen würden, hatten eh schon fast leer getrunken. Rasch erreichte uns der Bon , man bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Abend und wir wurden sehr freundlich verabschiedet. Es gab auch noch einen kleinen Plausch mit der Dame bezüglich unseres Dialekts und wo wir her kommen. Beim verlassen gab es vom anderen Service Personal auch noch eine Verabschiedung. Der Service ist hier einheitlich gekleidet, super nett , aufmerksam und freundlich. Sehr gerne 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karte aus Karton die beschichtet ist. Zum Teil sind auch ein paar Bilder drinnen. Es gibt hier die typischen Gerichte wie man sie von so vielen Indern kennt. Gerichte kann man auch abholen oder zum Teil liefern lassen. Eine Abteilung mit Mittags Gerichten unter der Woche gibt es auch.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , Dal Suppe – delikate Linsensuppe nach Mumbai Art mit erlesenen Kräutern für 4.- € , Malkatani Suppe – scharfe Suppe mit Reis, Linsen und Hähnchenfleisch für 4,50 € , Chicken Pakora – frittiertes Hähnchenfleisch mit Kichererbsenmehl  umhüllt und mit Gewürzen mariniert für 5,50 € , Garlic Naan – Indisches Fladenbrot mit Knoblauch gewürzt für 3,50 € und Achari Chicken Tikka (Garlic) – Hühnchenbruststücke gegrillt mit Knoblauch und Mixed Pickles mit scharfer Soße für 15,90 €
 
Malkatani Suppe – Sie kam sehr schön heiß an den Tisch und das scharf war auch sehr schön vertreten. Ein würziger Geschmack mit vielen verschiedenen Aromen und pürierten roten Linsen die eine schöne Bindung abgegeben hatten. Der Reis war nicht zu überladen vorhanden und auf den Punkt gegart. Das Hühnchenfleisch in kleineren Stücken vorhanden aber noch sehr schön saftig und zart. Oben wurden noch frische Kräuter darüber gestreut und die Suppe selber wurde auch noch mit Kräutern verfeinert.
 
Bei der Dal Suppe wurden gelbe Linsen verwendet und es gab auch noch Stückchen davon mit drinnen . Sie war sehr schön sämig. Es kam ein schöner Kräuter Geschmack durch und hier auch wieder eine Auswahl von verschiedenen Gewürzen im Geschmack. Zwar nicht scharf aber trotzdem würzig. Sie war auch sehr schön heiß.
 
Die Gerichte wurden extra serviert und die Teller bekamen wir vorgewärmt. Das Besteck wurde uns auf einem Teller mit Servietten serviert.
 
Achari Chicken Tikka – das Gericht kam noch rauchend an den Tisch. Die Hühnchenstücke waren super zart und saftig. Sie waren mariniert und der Knoblauch kam sehr gut durch. Vom würzen her auch wieder sehr geschmackvoll nach indischen Gewürzen. Mixed Pickles kennen wir jetzt etwas anders. Es gab hier verschiedenes Gemüse dazu das uns eher gegart als eingelegt vorkam. Es waren Zwiebeln und Paprika vorhanden. Etwas Rohkost wie Salat, Gurke , Weiß-und Blaukraut gab es noch  mit dazu. Und natürlich eine Scheibe Orange die man sich sparen könnte. Es war alles sehr schön gewürzt und abgeschmeckt . Die Schärfe kam dann durch die Soße.
 
Sorry, Foto ist etwas unscharf. Diese wurde reichlich gereicht , sehr schön heiß und hatte ordentlich rums. Hier war schärfe vorhanden, aber nicht solche die so weh tut sondern sehr geschmackvolle orientalisch schmeckende schärfe. Viele verschiedenen Aromen aber trotzdem scharf. Verfeinert wurde sie noch mit frischen Koriander. Sehr lecker.
 
Dazu noch eine Schale fluffigen, körnig gekochten Reis, der beim kochen auch Gewürze abbekommen hatte. Ein Reis mit Geschmack. Ein paar gelbe Reisstückchen gaben noch etwas Farbe mit dazu und etwas frischen Koriander oben drüber.
 
Das Naan Brot war sehr schön fluffig aber auch zum Teil knusprig. Es hatte einen leichten öligen Film oben drauf aus dem man sehr schön den Knoblauch raus schmecken konnte. Es war noch lauwarm und schmeckte uns.
 
Beim Chicken Pakora gab es auch Rohkost von Weiß-Blaukraut und Gelberüben dazu. Die Hähnchenstücke wunderbar knusprig frittiert. Sehr zart und saftig und hier auch wieder , man weiß wie man die orientalischen Gewürze einsetzt. Hier gab es auch nichts zu meckern.
 
Dazu gab es dreierlei Dips. Beim grünen bekamen wir den Hinweis das dieser scharf sei. Das war er auch, nicht zu übertrieben, aber wer kein scharf verträgt , für den ist er nichts. Das weiße war ein Minzdipp, der aber nur dezent nach Minze schmeckte und auch noch einen leichten Kräutergeschmack dabei hatte. Der rote war mehr süßlich und cremig, irgendwie nach Marmelade schmeckend aus verschiedenen Früchten.
 
Wir waren begeistert vom essen, alleine durch die verschiedenen Aromen , 5 Sterne
 
Ambiente
Wegen Corona keine Sterne, erst wieder wenn wir wissen was man darf und was nicht.

Es ist ein Eckhaus und man hat fast überall eine Fensterfront. Große Blumenstöcke zieren die Fenster und es gibt hier Bänke und Glastische. In der Mitte vom Raum sind noch kleine Tische mit Stühlen vorhanden. Die Tische haben Glasplatten und darunter befindet sich eine Art Blumenmuster.
 
Es sind an den Wänden verschiedene orientalische Bilder vorhanden die zum Teil beleuchtet werden.
 
Die Bänke sind mit roten und beigen Stoff überzogen. Auf dem Tisch gibt es pinke LED Lampen .
 
Sauberkeit
Tische werden immer gleich abgewischt, Gäste müssen halt dann etwas warten vor Neubesetzung der Tische. Im Lokal konnten wir nichts nachteiliges finden. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren, allerdings klebt der Boden beim gehen. Wenn man diesen anschaut sieht man auch dass nur schnell mittig durchgewischt wird. Sonst alles sauber. 4 Sterne
 

Ist schon irgendwie komisch. Das Hotel wollte einen negativ Test, in machen Gaststätten will man mit der Luca App, andere haben noch Zettel und Stift . Hier wollte man gar nichts von uns.