Bayern

Eine sehr schöne Location! Hier sind 2011 auch schon mal zwei Ritter zu Pferde in die Stube geritten, und haben dort gekämpft! (Pressekonferenz des Kaltenberger Ritterturniers)

Die Preise sind der Gegend angepasst. Für 3 Fleischpflanzl mit kleinem Salat sind schon mal 16 Euro fällig. Die Speisen sind OK, aber natürlich geschmacklich nicht vergleichbar wie drüben bei Schuhbecks Südtiroler Stuben. Das Personal ist unterschiedlich freundlich.

Ein schön gemütlich eingerichtetes Lokal.. Schon gegen 19 Uhr war das Lokal gut besucht, und ich bekam gerade noch einen freien nicht reservierten Platz. Das Personal ist nett und gut geschult. Die Spagetti Carbonara (9.-) waren sehr gut. Die heissen Himbeeren "Lamponi" für 5.- Euro waren auch vorzüglich. Typisch Italienisch ?: Alle Bilder in meinem Blickfeld hingen etwas schief. Es gibt nebenan noch einen kleinen Saal mit Bühne, der auch vom Italiana bewirtschaftet wird.

Das Lokal liegt direkt am See. Daneben ist auch ein Campingplatz. Die Speisen sind gut und preiswert. Das Personal ist OK. Parkplätze sind ausreichend vorhanden. Falls man den Saal mietet, solllte man unbedingt einen Techniker mit buchen, der die Lautsprecheranlage gut kennt! Die Nebenräume sind im Prinzip auch beschallbar, wenn man weiß, wo die Schalter und Regler dazu sind....

7.6.2013: Das war wohl am ersten Tag nix… Obs an dem Bildzeitungsartikel lag, dass so viele Leute heute am Mittag kamen, kann ich nicht beurteilen. An meinem Tisch gingen 5 Leute wieder, weil die Bedienung so langsam und unprofessionell war. Ich habs durchgehalten, obwohl meine Mittagspause auch nur 50 Minuten ist. Irgendwie hats mit der Schulung der Kassenbedienung nicht geklappt.Obwohl angeblich ein Programmierer an der Kasse war, war scheinbar Chaos bei den Bestellungen. Dass die "zuagroaste" Bedienung dann statt die Bestellungen an meinem Tisch aufzunehmen, am Nachbartisch über das Chaos an der Kasse plauderte, hat meinen Tischnachbarn auch nicht gepasst. Alle gingen wieder. Der Schweinsbraten war mittelgut. Er war eine der wenigen Speisen unter 10 Euro. Die Knödel waren etwas klein ausgefallen. Ich werde vielleicht nach ein paar Monaten wieder mal vorbeischauen, wenn sichs hoffentlich eingelaufen hat. Also vorerst eher was für betuchte Rentner, die viel Zeit haben.

Ein schöner Biergarten und ein schöner großer Saal. Das Personal, (die Servicechefs) sind nicht immer freundlich, da sollte man einmal eine Schulung durchführen. Auf den Titel "Servicechef" muss man nicht sonderlich stolz sein.Die weiblichen Bedienungen sind durchwegs nett und schnell. Die Speisen sind guter Durchschnitt. Der Chef ist sehr freundlich und professionell.

2011: Ich ging ich auf dem Weg zum Gasthaus zum Erdinger Weißbräu dort vorbei, und machte die zwei Fotos von der Terasse der Pizzeria. Nun wollte ich dort mal essen. Die Terasse war gut besetzt. Da der Kellner nicht an meinen Tisch kam, ging ich zum Eingang, um mir die Speisenkarten zu holen. Der Ober, der wohl zuständig war, legte gerade 2 Karten am Eingang ab. Ich sagte, die nehm ich mir gleich mit. Der Kellner sagte, er bringe sie gleich, und ging aber ins Lokal. So habe ich mir 2
Karten mitgenommen. Wir suchten uns die Speisen aus, aber keine Bedienung kam. Der Kellner war wohl sauer, weil ich so eigenmächtig zwei Karten mitnahm. Also gingen wir nach 10 Minuten Warten weiter zum Erdinger Weißbräu, wo das ganze Personal super nett und schnell ist. Quattro-Warto würde ich das nicht gerade billige Lokal nennen. Die können aber lange warten, bis ich wieder komme. Da muss erst der Pächter wechseln. Auf anderen Bewertungsportalen lese ich, dass auch das Essen schlecht ist. Zum Glück haben wir da dann nichts gegessen.

2014: Vor Kurzem war ich wieder mal dort, weil sich ein paar Freunde dort trafen. Wieder lange Wartezeit, und wenig freundlicher Kellner. Der Nebenraumm ist etwas karg eingerichtet. Die Spesisn sind relativ teuer, aber geschmacklich nur Mittelmaß.

Heute entschloßen wir uns für ungarisch. In der Innenstadt gegenüber dem Rathaus geht eine Straße zwischen der Commerzbank und der Audi BKK rein. Von dort sieht man schon das Haus mit der Aufschrift Weinstube Kürzinger . Dort drin befindet sich seit 2013 das ungarische Lokal. Unter den alten Hasen von Ingolstadt ist das Haus auch unter Café Kürzinger bekannt. Das Lokal befindet sich dort allerdings im ersten Stock. Im EG gibt es noch eine Weinstube. Die Toiletten befinden sich auch im EG. Parken in der nähe ist nicht so einfach. Am besten man benutzt den Theaterparkplatz und begibt sich zu Fuß über den Viktualienmarkt dort hin.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch gebracht. Der Herr in schwarzer Hose, weißen Hemd und Laiberl gekleidet brachte uns die Karten und ließ uns zeit um Getränke aus zu wählen. Beim servieren der Suppen und Hauptgänge wünschte er uns einen guten Appetit, vor leeren Tellern  sitz man nicht lange und es wird sich erkundigt, ob es geschmeckt hätte. Es gab auch eine Nachfrage nach Dessert oder Kaffee. Auch vor leeren Gläsern Sitz man nicht lange unbemerkt. Eine Zwischennachfrage, ob alles passen würde gab es nicht,obwohl er mehrmals vorbei ging. Er bedankte sich fürs Trinkgeld und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Später bekamen wir noch mit, es gibt hier eine extra Weinkarte, diese wurde uns nicht angeboten. Die Rechnung besteht hier aus einem handgeschriebenen Zettel.

Essen
Die braune Brauerei Ledereinband Karte mit Klarsichthüllen beinhaltet hauptsächlich Fleisch Gerichte. Es sind typische ungarische Spezialitäten dabei, aber auch deutsche Gerichte. Zusätzlich gibt es noch einen Zettel mit , was der Chef empfiehlt und einen Aufsteller mit Winterangeboten auf dem Tisch. Die Speisen stehen in Deutsch und ungarisch drin.

Zu trinken hatten wir zwei alkoholfreie Weizen zu je 3.-€. Als Vorspeise die Leberknödelsuppe (3,50€) und die Knoblauchcremesuppe mit Croûtons (3,80€). Als Hauptgang das Schweinefilet mit Waldpilzrahmsoße und Röstkartoffeln , dazu Gemüse (13,50€) und das Wildschweineedelgulasch mit Semmelknödel und Preiselbeer (12,50€ , viel durch den Schlemmerblock weg).

Die Brühe bei den Leberknödeln war  selbst gemacht, schön heiß, mit frischer Petersilie bestreut und gut abgeschmeckt. Die zwei Leberknödel geschmacklich gut, schön fluffig und mit noch gröberen Leber Stückchen mit drin, gefiehl uns.

Die Knoblauchcremesuppe hatte eine schöne Konsistenz, einen sehr guten Knoblauch Geschmack, aber nicht scharf. Es waren auch kleine Knoblauch Würfel mit drin ,die Croûton bestanden aus gerösteten Weißbrot und oben drauf gab es noch geriebenen Käse, der in der heißen Suppe schön zerlief . Schmeckte uns sehr gut. Hier gab es auch noch frische Petersilie drauf.  

Das Schweinefilet war gut angebraten und saftig, nur ein Stück gerieht in Richtung trocken zu werden. Es war schön gewürzt und zusätzlich noch mit grob gemahlenen Pfeffer bestreut. Die Soße hatte einen guten Geschmack, allerdings war sie nur lauwarm und die Pilze schwer vermutlich aus dem Glas, schade. Die Röstkartoffeln waren schön angebraten, teils etwas dunkler, was uns nicht störte und waren hervorragend abgeschmeckt,schön mit Zwiebeln und Speck verfeinert. Das Gemüse ist uns ein wenig ein  Rätsel, andere Länder andere Sitten. Es bestand aus säuerlich eingelegten Weißkraut, Paprika und Gurke ,dazu gab es noch Tomaten und geschälte Gurken. Alles lag in sehr viel Olivenöl und darüber schrieb der Koch noch mit Balsamico. War jetzt nichts so unser Fall.

Das Wildschweingulasch überzeugte uns in voller Linie, zart gebratenes Fleisch in einer würzigen, leicht scharfen, sehr gut abgeschmeckten Soße. Darin befanden sich noch frische Champions. Die Preiselbeeren wären in einem extra Schälchen besser aufgehoben. Die zwei Semmelknödel  schön fluffig mit sehr guten Geschmack und mit Kräutern verfeinert. Wir waren begeistert.

Ambiente
Das Kürzingerhaus gibt es schon ewig. Genau sowie die Inneneinrichtung. Es gibt verschiedene Nischen, für mehrere Personen aber auch für zwei. Es gibt dunkle Holzbalken, teilweise eine Holz Verkleidung. Die Bänke in den Nischen haben teilweise unterschiedliche Sitzbezüge. Zur Deko gibt es Weinkrüge, Holzfiguren, getrocknete Peperoni und Knoblauch. Auf dem Tisch gibt es rot- weiß Mitteldecken oder Läufer mit Stickerei. Darauf den Winter Aufsteller und Salz- und Pfefferstreuer. Im Hintergrund lief leise ungarische Musik. Es ist alles schön hell beleuchtet. Am Samstagabend gibt es live Musik.

Sauberkeit.
Im Lokal ein paar Staubkörnchen. Die Toiletten zwar alt mit grell orangen Fliesen, aber soweit ganz sauber.

4- gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Bei unserem Besuch in Franken,darf auch ein Besuch des Ebensfelder Engelhards Keller nicht fehlen.Dieser Keller hatt ganzjährig geöffnet(Im November sind einige Tage geschlossen) da auch ein schönes neu erstelltes Lokal dabei ist.Bedingt durch die Jahreszeit war wenig Betrieb.Die Begrüßung durch die Chefin erfolgte herzlich.Da wir zu Fuss unterwegs waren gönnte ich mir eine Kellerliebe.Das ist ein nur für diesen Keller vom Ebensfelder Brauhaus gebrautes süffiges Bier.Dazu eine herzhafte Kellerbrotzeit,was will man mehr.Im Sommer ist es natürlich viel schöner hier unter alten Bäumen zu sitzen.Für die kleinen gibt es einen großen Spielplatz.Unbedingt auch probieren,bei schönem Wetteram Sonntag Makrelen frisch vom Grill.Ein Gedicht.

Im September 2013 unternahm ich mit meinem Partner einen kleinen Kurztrip nach Franken. Die Stadt Bamberg ist nicht nur bildschön, sondern bietet auch Bier- und Brauinteressieren eine Menge. Auf ein Bier kehrten wir am Abend im Klosterbräu ein, idyllisch nahe des Flusses gelegen. Seit 1533 wird hier gebraut, damit ist es die älteste Brauerei Bambergs. Der Gastraum ist rustikal und passend, vor 20 Jahren sah er sicher shcon exakt genauso aus. Die Gäste bestanden aus einer guten Mischung von Touristen und Einheimischen. Die angebotenen Biere sind Spitzenbiere, das Pils ist für fränkische Verhältnisse sehr hopfenlastig (hier dominieren sonst Malznoten), das Braun- und das Schwarzbier überzeugten ebenso. Gegessen haben wir nichts, aber die Teller der anderen Gäste sahen sehr gut aus.

Während eines tollen Oberfrankentrips verbrachten wir eineinhalb Tage im wunderschönen Bamberg. Am Fuße des Domes befindet sich mit dem Ambräusianum ein sehr junges und ambitioniertes Gasthaus mit Hausbrauerei. Alles ist demnach auch etwas weniger urig und dafür eher techniklastig als in den alteingesessenen Brauereien, den Besuch bereut man dennoch nicht.

Das Personal weiß gut über die angebotenen Biere Bescheid. Wir bestellten zweimal den Probierteller, bestehend aus Kostproben (je 0,1l) des Hellen, des Bernsteinweizens und des dunklen Bieres. Dazu gab es eine Brezn. Zudem sind auch immer saisonale Biere im Angebot. Wir saßen im Freisitz vor dem Ambräusianum, wo man gemütlich dem touristischen Treiben zusehen konnte.

Während eines Oberfrankentrips besuchten wir das schöne Bamberg. Für uns als Liebhaber eines guten Rauchbieres durfte ein Besuch im traditionsreichen Brauereigasthaus Schlenkerla natürlich nicht fehlen.


Mehrere resolute Service-Damen hatten die Gäste bestens im Griff. Obwohl sowohl die innenliegenden Gasträume als auch der Biergarten, indem wir noch zwei Plätze erhaschten, voll waren, gab es keine auffälligen Wartezeiten. 

Wir bestellten zweimal das Schäuferla, eine Spezialität der Region. Es handelt sich dabei um ein mageres Stück von der Schweineschulter, mit etwas Schwarte und Kruste. Dazu gab es Klöße und Kraut. Am Essen gab es nichts zu bemängeln. Auch das Bier - wir tranken das Märzen bzw. das Rauchweizen von Schlenkerla - war erwartungsgemäß sehr gut.

Das Ambiente ist wie man es sich vorstellt. Ein gemütlicher Freisitz und zahlreiche, dunkel getäfelte und urige Innenräume machen einen sehr guten Eindruck. Die Toiletten sind überraschend chic und modern.

Der Spezialkeller befindet sich auf einer Anhöhe etwas außerhalb der Altstadt - und auf die hat man von dort aus einen grandiosen Blick. Dazu ein hausgebrautes Rauchbier im großen schönen Biergarten des Lokals, dann fehlt nichts mehr.

Das Essen haben wir nicht probiert, sondern nur die Vorzüge des hübschen Biergartens und eine Weizenkaltschale genossen.

Einzig die Toiletten ließen etwas zu wünschen übrig.

Am Rande des historischen Zentrums von Bayreuth gelegen, ist das Manns Bräu einer dieser Läden, über die man als Tourist heilfroh ist - denn dort gehen fast nur die Einheimischen hin.


Gekocht und bedient scheint von den Inhabern des Ladens zu werden. Die sehr in die Jahre gekommene Kellnerin ist ein wirkliches Original. Wirkte sie gegenüber uns Fremden etwas knurrig, entfaltete sie ihren ganzen Charme am Stammtisch und bei den anderen regelmäßigen Gästen. Sehr liebenswürdig! Die Bedienung erfolgte außerdem zügig und sehr routiniert.

Sowohl die Speisen (Braten bzw. gebratener Leberkas) als auch die hausgebrauten Biere (probiert wurde das Kräußenpils und das Schwarzbier) überzeugten, die Preise sind unschlagbar günstig.

Es handelt sich bei Manns Bräu um ein gutbürgerliches Gasthaus, und genauso sieht es auch aus. Gemütlich und angenehm, ein wenig aus der Zeit gefallen. Der Gastraum war sauber, bei den Toiletten gibt es noch Luft nach oben.

Ein sympathischer Laden mit guter Bierauswahl. Da es in Bayreuth nicht so viele solcher Kneipen gibt, ist es abends entsprechend gut gefüllt und man kann nicht davon ausgehen, einen Platz zu bekommen. Aber auch vor der Tür steht es sich ganz angenehm mit einem Bierchen.

Toller Laden an der Bayreuther Fußgängerzone mit großer und guter Karte und toller Bierauswahl. Man ist hier zu jeder Tageszeit gut aufgehoben, vor allem nachmittags und abends ist hier viel los.

Beim nächsten Bayreuth-Besuch auf alle Fälle wieder!

Im RAMADA-Hotel haben wir zum Abendessen die "Bayrische Sube" aufgesucht. Ein Stück Bayern, das besonders gut schmeckt.
Hier kann man gemütlich eine zünftige "Brotzeit" zu sich nehmen. Natürlich mit einem Krug köstlichem Münchener Bier.
Mir haben die OCHHSENBÄCKCHEN zum Kartoffelstampf besonders gut geschmeckt. Dazu einen kleinen Teller gemischten Salat, mit dem richtig guten Dressing. Meine Frau war mit einer frischen Semmel, mit feinem Münchner Leberkäse belegt, zufrieden.

Über eine Reiseschein-Aktion hatten wir vom 25.-27. Februar 2015 ein Komfort Twin Zimmer für 2 Personen für 2 Übernachtungen incl. Frühstück gebucht. Das Hotel liegt nur ca. 300 Meter von der nächsten U-Bahn-Station entfernt und so ist man in ca. 15 Minuten in der Altstadt von München.
Das neuerbaute 4-Sterne-Hotel empfängt seine Gäste mit 331 stilvoll eingerichteten Zimmern incl. 21 gr0ßzügigen Suiten, sowie mehreren barrierefreien Zimmern. Alle Räume  sind u.a. mit Klimaanlage, Flatscreen-TV, Telefon, Safe, Radio, W-LAN und einem Bad mit Dusche oder Badewanne ausgestattet.
Neben dem Hauptrestaurant, in dem sich auch das sehr reichhaltige Frühstücksbufett befindet, gibt es noch eine sehr heimelige
"Bayrische Sube" für kleinere Gerichte.

Das Hubertus liegt nicht besonders verkehrsgünstig in der Nähe der B471 und bietet ausreichend Parkplätze. Von außen ist der Eindruck nicht prickelnd, aber auch nicht negativ. Kurzum, lasst Euch von der Fassade nicht täuschen.
Die Einrichtung ist praktisch und großzügig, entspricht aber nicht mehr dem heutigen Zeitgeist, uns stört es nicht. Der Abstand zwischen den Tisch angenehm groß.
Der Service spricht auch italienisch, was nicht mehr selbstverständlich ist, bewegt sich schnell und ist zuvorkommend. Schnell sind die Getränke aufgenommen und auch das Essen bestellt.
Sonntag Mittag ist Pizza Menü Tag. Ein kleiner Salat, eine Holzofenpizza nach Wahl und ein alkoholfreies Getränk mit 0,4l werden für aktuell € 10,00 in Rechnung gestellt. Nicht alle essen die sehr gute Pizza, denn auch der Fischteller vom Grill mit Lachs, Kalamari, Garnele, Doradenfilet und einem Stück vom Schwertfisch, umgeben von Gemüse und Kartoffeln zum Preis von € 18,80 schmeckt gut und ist reichlich. Noch zu erwähnen ist die gemischte Platte mit Fleisch vom Grill, die vernünftig gemacht ist und verschiedene Fleischstücke sowie ein Stück Leber, aber natürlich auch Gemüse und Kartoffeln bietet. Schön ist, die Beilagen der beiden Teller unterscheiden sich. In der Küche arbeiten Menschen. Wir sind zufrieden.
Die Lokalität ist sauber, die Toiletten wurden nicht besucht. Das machen wir gerne beim nächsten Mal, denn wir kommen wieder.

Kopie von meiner RK Kritik///

Allgemein

Nun war es so weit, lange vorher haben wir geplant dem Huber Wirt in Pleiskirchen einen Besuch abzustatten. Nachdem wir kurz vorher noch telefonisch reserviert hatten, wurden wir am Eingang bereits sehr freundlich empfangen und zu unserem Tisch geführt. Die Wirtsstube ist sehr schön renoviert und verspricht bayerische Gemütlichkeit. Die Holztische waren mit Papierunterlagen als Platzsets vordekoriert, ähnlich wie man dies bei Raststätten oder bei  Mc Donalds sieht. Das fanden wir in Verbindung mit den Stoffservietten nicht stimmig. Die sehr aufmerksame und freundliche Bedienung (Steffi), schlug uns zu Beginn mehrere Aperitifs vor, die dann auch bestellt wurden.
Die Speisekarte ist sehr umfangreich und bewegt sich in unterschiedlichen Preissegmenten. Zum einen, kann man kulinarische Kostbarkeiten und zum anderen auch  typische Wirtshausspeisen bestellen. Wir nahmen unterschiedliche Speisen und stellten fest, dass die Zubereitung beider Preiskategorien natürlich auf höchstem Niveau bereitet wird. Die Bedienung (Steffi), ist sehr Fachkundig und konnte zu Weinen und Spirituosen klar Auskunft erteilen und auch entsprechend Empfehlungen abgeben. Der Senior Chef erkundigte sich an den Tischen direkt beim Gast ob alles in Ordnung sei. Das Restaurant war sehr gut besucht und hatte eine angenehme Atmosphäre.
Die bestellten Speisen waren alle sehr gut und vom Küchenchef mit viel Kreativität angerichtet. Es gab nichts Nennenswertes zu kritisieren, auch wenn der Blattsalat mit Käse nicht sehr liebevoll angerichtet war und als einzige Speise, als  langweiliges nicht besonders geschmackvolles Etwas durchfiel. Tut der Sache keinen Abbruch, da wir von allen anderen Speisen einstimmig begeistert waren. Die Preise bewegen sich im normalen Bereich und sind aufgrund der Vita und Klasse des Küchenchefs eher günstig. Hier bekommt man gehobene Gastronomie, zum mehr als angenehmen Preis/Leistungsverhältnis. Wir waren sehr begeistert und empfehlen dieses Lokal gerne weiter.

Kopie meiner RK Kritik ///

Allgemein

Es ist etwas verwunderlich, dass bisher nur 1 Kritik über dieses Restaurant vermerkt wurde. Das  zum Zeitpunkt unseres Erscheinens ausgebuchte Lokal, hat nämlich entsprechenden Zulauf und existiert schon seit 20 Jahren.  Dieses Restaurant ist nämlich durchaus erwähnenswert. Wir sind mit 5 Personen nach vorheriger Reservierung, freundlichst von unserer Bedienung (Annemarie) empfangen worden. Wir wurden zu unserem reservierten Tisch begleitet. Obwohl das Restaurant sehr gut besucht war, kam bei den Bedienungen keine Hektik auf. Alle Wünsche auch Sonderwünsche wurden erfüllt. Wir bestellten unterschiedliche Speisen und waren bis auf ein paar Ausnahmen begeistert.
Leichte Kritik an den Speisen wurde nur von 2 Personen geäußert, die Bedienung nahm das sehr ernst und konfrontierte unmittelbar den Küchenchef. Sie kam prompt zurück und hatte die Pannen durchaus zur Zufriedenheit eingeräumt und umfassend erklärt. Der Küchenchef bedauerte dies sehr. Alle Fragen bezüglich der einzelnen Speisen wurden ebenfalls abgeklärt und mitgeteilt. Die Bedienung verdient äußerstes Lob, da in Stresszeiten hier der Gast absolut im Vordergrund stand. Es gab also nichts mehr zu beanstanden.  J!
Was war zu beanstanden: Mediterraner Grillteller mit Gemüse, das Gemüse war verkocht und nicht bissfest. (Anm. der Bedienung: Gäste hätten sich über bissfestes Gemüse zu oft beschwert, hätte ich dies sofort erwähnt, wäre mein Teller zurück gegangen und mein Gemüse erneut zubereitet worden.)
Das ist also absolut O.K., ich hatte es nach dem verspeisen moniert, da dies nur eine Anmerkung von mir sein sollte :-) , Die Vorspeise: Das kleine Vorspiel wurde in der Speisenkarte mit Ruccolasalat beworben, dieser fehlte und wurde durch anderen Salat ersetzt. (Anm. der Bedienung: Den Ruccola haben die Hauseigenen Hasen zum Verzehr bekommen, war doch lustig oder..., bei der nächsten Speise wurde aber den Hasen der Ruccola wieder weggenommen und uns dann zusätzlich gereicht.
Wir waren hier sehr zufrieden und fühlten uns dank Annemarie bestens versorgt. Die Getränkeauswahl war außergewöhnlich und nicht Standard. Zum Beispiel die „Rosa Hexe“ ein alkoholfreier  mit Grapefruit versetzter Caipi. Oder Schorlen mit Rhabarber oder Almdudler usw.
Das Ambiente ist urig, viel Deko im Hexengewandt aber nicht  überladen. Wir fühlten uns rundum wohl und alles O.K. Wir kommen gerne wieder. 

Kopie meiner RK Kritik///

Allgemein

„Dinner in the Dark“ im Restaurant Vinorant Alter Hof in München.
Bei der Ankunft reichte man uns ein Kaltgetränk beim Stehempfang, wir wurden herzlich begrüßt. Die Leute versammelten sich vor einer mit 3 Kammern versehenen Schleuse. Eine Moderatorin empfing uns vor dieser Schleuse und erklärte den Ablauf des Abends. Wir wurden in 6 er Gruppen vom Kellner Thilo der ein Nachtsichtgerät hatte, in die wirklich absolute Dunkelheit geführt. Es ist wirklich so dunkel, dass man sich dies kaum vorstellen kann. Da ist echt alles dicht, man sieht die Hand vor Augen nicht. Das Essen waren 4 Gänge ohne Gruß aus der Küche oder Zwischengang vom Haus, Weinbegleitung und andere Getränke waren im Preis von 69 € p.P. includiert. Was es zum Speisen gab, verrate ich verständlicher Weise nicht. Aber die Meinungen nach den Gängen gingen auseinander. Recht nett gemacht das ganze, mit einer Geschichtenerzählerin wurde der Abend aufgeheitert. 3 Personen mussten vorzeitig wegen Panik vor der Dunkelheit abbrechen. Ansonsten mühte sich der Kellner Thilo mit dem Nachtsichtgerät für uns ab, was ihm hoch anzurechnen ist. Immer sofort zur Stelle, wenn jemand Probleme hatte, wurde man auch mal kurzfristig aus dem Raum geführt. Tolle Sache, super Service, den Rest entnehmen Sie der Bewertung über das Sterne System unten. Da es dunkel war, konnte man weder sehen, wie die Speisen oder Tisch Deko oder, oder, oder war …

Kopie meiner RK Kritik

Allgemein

Am 11.09.2013 besuchten wir in unserer Testgruppe ein Restaurant in Wasserburg.
 
Das Herrenhaus in der Altstadt wurde von einem der Teilnehmer schon häufiger besucht,
allerdings in früheren Jahren. Umso interessanter war es die aktuellen Inhaber zu besuchen
und die kulinarischen Genüsse zu testen. Da es sich hier um ein Restaurant im oberen
Preissegment handelt bin ich natürlich entsprechend kritisch, bezüglich der erbrachten Leistung.
 
Zum Interieur hat mein Vorgänger (Harleypaule) alles bereits perfekt beschrieben, deshalb spare ich mir die Ausführung dazu.
 
Das Servicepersonal war professionell, freundlich und nah am Gast. Die Gänge bei den bestellten Menüs wurden vorher angesagt. Ein 4 Gänge Menü zu 42,50 € pro Person ist durchaus OK.
Allerdings war ich nicht sehr zufrieden damit, dass das Menü zum Quervergleich der A´la carte Speisen,  an der überdimensionalen Schiefertafel im Restaurant stand, die von unserem Platz nicht einsichtig war.
 
Leider waren die einzelnen Gänge, (Die Hauptspeise ausgenommen) sehr dürftig. Da bekommt man
in vergleichbaren Lokalen mehr auf den Teller. Ein Beispiel: Gebratene Gänsestopfleber mit Artischocken und Selleriepüree zu 16,50 € (Siehe Foto), war zwar geschmacklich ganz in Ordnung, aber preislich völlig überzogen, so war es auch mit den Gängen aus dem Menü. Man kann sagen es war alles ganz gut gemacht, aber nichts besonderes, weder vom Anrichten noch von der Auswahl der Beilagen. Gefühlte 25g Gänsestopfleber, 50 g Selleriepüree und den untersten Teil der Artischocke ca. 10 g.
 
Als Hauptspeise bestellte ich Lende vom Iberico Schwein mit Spitzkohl und Haselnußnocci, zart rosa wurde das Schwein serviert daher auch sehr saftig. Aber die Haselnussnocci schmeckten nicht nach Haselnuss und der Spitzkohl war einfach und gewöhnlich zubereitet. Ja , das Schweinderl war sehr lecker, aber der Rest war Hausmannskost.
 
Das Lokal war auch überschaubar leer, mit uns 3 besetzte Tische, was vielleicht auch dem Wochentag geschuldet war. Der Küchenchef kam zu den Gästen an den Tisch, unseren hatte er aber ausgelassen, keine nette Geste.
 
Zusammenfassend, keine besonderen Highlights erlebt, kein wow Effekt, alles normal und easy.
In meinen Augen preislich überzogen, da die Erwartungen in dieser Preis Kategorie nicht erfüllt werden. Muss man nicht unbedingt erlebt haben…
 
Im Übrigen gibt es in Wasserburg  sehr wohl vergleichbare Lokale, sogar im normalen Preissegment.
In dieser Kategorie hat mich das Herrenhaus nicht überzeugt.
 
Das Personal war sehr freundlich, das Ambiente ist super, die Küche überzeugte mich nicht.

Kopie meiner RK Kritik vom 24.12.2013 /

Allgemein

Alle Jahre wieder am heiligen Abend in den Kuhstall. Spaziergang, Kutschenfahrt dann Kaiserschmarrn im Kuhstall. Leider wurde der Koch ausgetauscht und der neuen kann keinen Kaiserschmarrn. Shit ! Habe mich doch so darauf gefreut, diesmal war der leider nix, nicht kross sondern pampig kam der daher, Apfelmus ca. 100 g, viel zu wenig, der wäre mir im Hals stecken geblieben, wenn die freundliche Bedienung mir nicht noch 1 Pfund Apfelmus nachgeliefert hätte. Die Bedienung war die gleiche wie letztes Jahr, nah am Gast, zu Scherzen aufgelegt und beim Personal merkte man auch den guten und lockeren Umgang miteinander. Also nächstes Jahr, werde ich dann keinen Kaiserschmarrn mehr essen, aber wieder kommen. Mein Freund aß einen Riesenwinbeutel mit 500g Sahne und Sauerkirschen, der war lecker hat er gemeint. Dann schaun wir mal, was sich in einem Jahr bis 24.12.2014 im Kuhstall noch so alles verändert. Der Eingangsbereich wurde aufgepimmt, und vor dem Haus steht die Holzfigur von Maria Hellwig. Ob ihr die dicke Figur mit Wasser in den Beinen, globigen Holzschuhen und aufgedunsenenn Gesicht gefallen hätte, das steht in den Sternen. Jedenfalls wird die Skulptur wohl eingeheizt, da diese aktuell zu platzen droht. Ach ja, das alkoholfrei Bier schlägt mit 3,40 € zu Buche. Wow, das sind ordentliche Preise, das geht gar nicht..., man ist schließlich in einer in die Jahre gekommenen mitgenommenen Gastwirtschaft. Evtl. ist beim Bier ein Aufpreis für die künftige Renovierung enthalten, steht aber nicht in der Karte :-(

Kopie meiner RK Kritik /
Allgemein

Da waren wir doch schon einmal…, Wiederbesuch im Fischerstüberl…, im Vorfeld bemerkt, waren wir letztes Mal sehr begeistert vom Fischerstüberl. Dem  Hause kommt zu Gute, dass einer unserer Tischgäste schon seit vielen Jahren hier immer wieder mal zu Gast ist. Nachdem wir 5 Personen waren, wurde diese Kritik vorab von allen gegengelesen, das ein oder andere abgeändert, bis es letztlich für uns alle stimmig war. So ist die Kritik nicht einseitig sondern spiegelt unser aller Meinung wieder.
 
Wir hatten für 19:00 Uhr reserviert und waren pünktlich vor Ort, die Bedienung begrüßte uns herzlich und führte uns an einen bereits sehr liebevoll gedeckten Tisch. Stoffservietten, frische Blumen insgesamt eine sehr angenehme Tischkultur. Wir sahen über das fehlende Glas am Tisch hinweg. (Das kann man sich zur Not auch teilen). Vorab bekamen wir die Speisenkarte, sehr umfangreich, gut angeordnet und abwechslungsreich gestaltet, sicher für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders gefreut hat uns der Gruß aus der Küche zum angenehmen Auftakt unseres Abendmahls.
 Als Gruß aus der Küche wurden uns Garnelen in Cocktailsauce mit kleinem  Strudel gereicht. Der Koch kam kurz persönlich an unseren Tisch und begrüßte uns herzlich, was ebenfalls besonders erfreute. Des Weiteren wurden von uns folgende Speisen bestellt:
 
Zanderfilet mit Rahmspitzkohl und Kartoffelstrudel -> Zander gut gebraten, glasig; Spitzkohlgemüse mit Biss, gut abgeschmeckt; Kartoffelstrudel eher unauffällig
 
Wasserburger Salat mit Röstiecken und gegrilltem Renken Filet. Die Blattsalate waren hervorragend angemacht mit feinem Kürbiskernöl und schmackhaften Pilzen.
 
Schwäbischer Filettopf im Kupferkesserl  auf Käsespätzle und Rahmschwammerl. (das war mal deftig, wer das bestellt weiß ja vorher worauf er sich einlässt). Dennoch kam auch hier Begeisterung auf, auch wenn danach kein Dessert mehr zu unserem Freund fand J!
 
Gegrillter Schafskäse Saltimbocca mit gegrillten Tomaten und Bärlauch Pesto , ebenfalls ein kleines Stück Strudel. Da gab es unterschiedliche Auffassung vom Geschmackserlebnis, als Highlight würde ich das nicht bezeichnen, jedenfalls preislich sehr großzügig  im Sinne des Hauses kalkuliert.
 
Bärlauchsuppe war für den einen zu sämig und mit zu grob geschnittenem Bärlauch versehen, während der andere von einem Gaumenschmaus sprach, da sind die unterschiedlichen Geschmäcker wieder zu finden.
 
Rehbock mit Blaukraut und kleinen Salat und Rösti (besser kann man´s nicht machen)!
Unser Koch aus Salzburg war voll des Lobes :-)
 
Als Nachspeiserl hat uns allesamt, da wir probierten, die Pralinenmousse mit frischen Erdbeeren umgehauen. Respekt, das war bombastisch!
 
Leider waren wir dieses Mal mit dem Service nicht absolut  zufrieden, zum einen kamen Getränke nur auf Nachfrage, es wurden leere Gläser abgeräumt, ohne sich zu erkundigen, ob der Gast evtl. ein volles wieder haben möchte. Beim Filettopf wurde der Beilagen Salat leider vergessen, darauf angesprochen wurde dieser „ohne Worte“ nachgereicht, leider war der Filettopf da aber schon verzehrt.
 
Allerdings haben wir für die Bedienung äußerst viel Verständnis, da Sie nebenbei an der Rezeption und an der Gutscheinausstellung mithalf. Wir durften schließlich wieder einmal einen netten
und gelungenen Abend unter Freunden erleben, an dem die Bedienung  trotz der „Ausführungen“
nicht ganz unbeteiligt war, denn sie gab sich trotz des Stresses dennoch professionell und freundlich.
 
Bedienung
Na ja wir haben ja bereits angemerkt, dass dies offensichtlich an diesem Abend auch mit Personalmangel zu tun hatte. Außerdem ist uns der sonst souveräne Service der netten Bedienung bekannt.
Das Essen
Ein paar Kritikpunkte gabs ja unter uns, aber grundsätzlich sind das Kleinigkeiten, man kann das auch unter den unterschiedlichen Auffassungen jedes Einzelnen bewerten.
Das Ambiente
Ganz angenehme Atmosphäre und familiär geprägt. Gemütlicher Gastraum und angenehme Akkustik.
Sauberkeit
Das Restaurant ist tadellos gepflegt...

Kopie meiner RK Kritik

Allgemein

Heute besuchten wir das Restaurant „Zur Burgstube“ Kunst und Kulinarik in Wasserburg. Bei der Namensfindung waren wohl die Kochprofis um RTL II, Mike Süsser, Ole Plogstedt und Andi Schweiger mitverantwortlich. Der Namen zum Restaurant wurde aber offensichtlich voll und ganz umgesetzt. Dieses wunderbare historische Lokal überzeugt schon von der Außenoptik. Großzügig kommt das Treppenhaus daher, einzigartig die breiten Flure mit , wie sollte es auch anders sein Skulpturen von Georg Froschmaier, der zur Zeit im Kunst und Kulinarik ausstellt. Verbunden ist dies mit kräftigen Bildern von der Malerin Katja Danninger. Beide Kunstarten harmonieren in gewisser Weise miteinander. Von dieser Malerin   gibt es  auch acht kleine Illustrationen, zu denen die Ausstellungsgäste ihre Ideen und Eindrücke notieren dürfen. Die Künstlerin wird daraus Geschichten machen und sie ihren Gästen schenken. So gelingt es ihr, nicht nur Bilder zu Geschichten, sondern auch Geschichten aus Bildern zu machen. Vorwiegend aus Metall, zum Teil kombiniert mit Stein, nimmt sich auch Georg Froschmaier die Freiheit, seinen Blick auf die Welt unverstellt und ohne die Zwänge eines starren Konzepts darzustellen.  Im Übrigen erlebten wir, das es auch Gäste gab, die sich nur die Kunst ansahen und den Laden wieder verließen. (Text kopiert)!
Wir hatten reserviert und wurden freundlich empfangen und zu unserem Tisch begleitet. Die Gaststube war sehr angenehm hergerichtet und wie es zu so einem historischen Ambiente passt, waren sehr viele Kerzen am leuchten, auf jedem Tisch und es roch angenehm nach Kerzenduft.
 
Auch das Nebenzimmer haben wir uns bei dieser Gelegenheit angesehen, ebenfalls zugänglich, dort stand unter anderem eine sehr schöne Chillcouch. Wir wurden nach den Getränken befragt, leider
wurden uns keine Aperitivs empfohlen. Wir bestellten alkoholfreies Weißbier, Weißbier und Rotwein sowie Weißwein zu normalen Preisen.
 
Die Speisekarte hat uns alle fasziniert, da diese sehr klein gehalten wurde und man daher auch schnell fündig werden kann. Kein langes Wälzen irgendwelcher aufgeteilten  Sortimentsstruktur.
Wir Bestellten :
 
Auberginen / Paprika Schaumsuppe  mit Chorizo   klein 4,50 €
War klein und gab es auch in groß, war aber klein schon groß und daher ideal. Perfekt abgeschmeckt mit Chorizo eine harmonische und ausgeglichene Verbindung. Wurde 2x bestellt und großes Lob, perfekt!
 
Warmer Ziegenkäse an Rucola -Apfel-Salat und Walnüssen.   8,50 €
Sehr gut und harmonisch, feines Dressing und hervorragend für  Auge und Gaumen.
Roastbeef Steak mit Bratkartoffeln, Chilli Remoulade und Beilagensalat   16,50 € 
Das war perfekt auf den Punkt und sehr schön angerichtet. Ein absoluter Gaumenschmaus, aber das kann sich jeder vorstellen der sich das Photo ansieht, der Verzehrer, unser Koch aus Salzburg war voll des Lobes. :-)
Weißer Spargel mit Wacholderschinken, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollondaise   13,50 €
Hervorragende Spargelqualität , ebenfalls perfekt mit dem Wacholderschinken. Auch dieser Esser war begeistert.
 
Na ja und dann für 11,11 € das Burgstuben Burgunder Gulasch, einzigartig, hervorragend. Burgunder Geschmack, aber nicht aufdringlich, das Fleisch war sehr gut eingekocht und perfekt in seiner Konsistenz. Ein Gaumenschmaus und die Peterrsilien Kartoffeln waren leicht angebraten, was das ganze sehr gut abrundete. Ebenfalls perfekt!
 
Spareribs mit cremiger Polenta und Schmorgemüse…, interessante Kombination, die Spareribs waren perfekt, aber die Polenta enttäuschte leider, da fehlte Rosmarin, Parmesan und Salz. Diese war leider sehr langweilig zubereitet. Schade!
 
Rhabarba-Tarte mit Holunderblütenzabaione  6,00 €
Als Überraschung wurde noch eine Schokotarte platziert was sehr erfreute und nicht in der Karte stand. Zart und sehr schön dekoriert.  Großes  Lob an den Macher dieser feinen Nachspeise.
 
Alles in Allem waren wir sehr zufrieden, der Abend war perfekt, das Restaurant war leer, die Bedienung bemühte sich sehr um uns, fragte nach und war sehr aufmerksam. Das Preis /Leistungsverhältnis kann sich sehen lassen, die Qualität stimmt, der Koch setzt seine Ideen perfekt um. Wir würden jederzeit wieder kommen und waren begeistert. Danke liebes Team vom Restaurant
„Zur Burgstube“ Kunst und Kulinarik. (Mandy Baltes und Florian Hampl)!
 
 
 
Bedienung
War sehr aufmerksam, etwas unsicher bei spezifischen Fragen aber bemühte sich die Antworten für uns einzuholen.
Das Essen
Essen war wunderbar angerichtet und hervorragen zubereitet. Die Polenta war leider nix, die wurde von Allen probiert und fiel komplett durch, daher einen Punkt abzug. 
Das Ambiente
Historisch gepflegt mit viel Liebe zum Detail und kein überflüssiger Schnickschnack.
Sauberkeit
Es war tadellos auber.