Baden-Württemberg

Seit Jahren machen wir zur Karnevalzzeit Urlaub in Hinterzarten und bis zum vergangenen Jahr waren wir stets Hausgäste im "Schwarzwaldhof"; Einzelheiten zum Hotel und zum Restaurant spare ich mir an dieser Stelle, das kann alles im Internet unter www.schwarzwaldhof.com gefunden werden, auch die Speisekarte.

Gerade zur Karnevalszeit (oder auch zu Weihnachten) ist in Hinterzarten viel los und in den meisten Restaurants muss man dann ohne Reservierung wirklich Glück haben Platz zu bekommen; dies gilt sowohl zur Mittagszeit als auch am Abend.Einzelpersonen oder Pärchen mögen vielleicht mal Glück haben; Gruppen sind chancenlos.

Wir haben zur Vesperzeit (am Nachmittag) im "Bauernstüble" des "Schwarzwaldhof" die "Bauernvesperplatte" gegessen; wie kannten sie bereits und zum Preis von gerade mal EUR 7,00 ist diese Platte schon fast als "unschlagbar" zu bezeichnen. Je zwei Scheiben grobe Leber- und Blutwurst, je zwei Scheiben Schwartenmagen, Speck und Schwarzwälder Schinkenspeck, Zwiebelringe, Gurken und dunkles Bauernbrot. Schmeckt wirklich sehr gut  und ist bis zum Abend äusserst sättigend, wenn man die Platte komplett "putzt". Hier ist das Preis-/Leistungsverhältnis wirklich sehr stimmig; für alle Gerichte, vor allem von der Mittags- oder Abendkarte, gilt dies im "Schwarzwaldhof" nicht. Und , für mich ein kleines Manko am Rande: es gibt kein Rothaus sondern Fürstenberg!

Das Ambiente im "Bauernstüble" ist ausgesprochen urig und in den übrigen Restauranträumen etwas "antiquiert". Die Zimmer sind okay; uns hat vor allem das Turmzimmer mit Himmelbett sehr gut gefallen!

Unser Servicemensch im Stüble war äusserst gesprächig, mitteilsam und geradezu ein Lexikon auf zwei Beinen; stundenlang hätte ich ihn nicht ertragen mögen, Gutelaunebär hin oder her!

Einzelheiten zum Haus, seiner Geschichte, Räumlichkeiten etc. kann ich mir hier sparen; ist alles im Internet unter www.hotel-imbery.de zu finden, auch die Speisekarte.

Wir machen seit Jahren zur Karnevalszeit Urlaub in Hinterzarten und waren stets an mehreren Abenden Gäste im Restaurant des "Imbery". Waren wir bisher immer uneingeschränkt mit der Küche des Hauses und den uns servierten Speisen zufrieden gewesen, so galt dies in diesem Jahr zwar auch, allerdings mit gewissen Einschränkungen. So haben wir z.B. ein Gericht, das es in jedem badischen Restaurant einfach geben muss, nämlich "Schäufele mit Brägele", auf der "Imbery"-Karte vermisst; das ist schon fast ein Sakrileg, zumal es das die ganzen Jahre zuvor immer gegeben hatte. Und von der Vorspeise "Wildhasenterrine aus eigener Herstellung mit Hagebuttensauce, Apfelsalat, Toast und Butter" waren wir diesmal enttäuscht. Geschmacklich eher flau, eine dünne Tranche (etwa dreiviertel so gross wie eine normale Toastscheibe) Hasenterrine, je ein Miniklecks Hagebuttensauce und Apfelsalat; dafür EUR 9,80 zu verlangen grenzt schon an Frechheit! Wenn ich Kalbsnierchen bestelle mag ich diese blätterig geschnitten und in leicht saurer Senfsauce besonders gerne. Die mir hier servierten "Saure Kalbsnierle mit Bratkartoffeln und Salate vom Buffet" waren geschmacklich zwar in Ordnung, aber in kleine Fragmente (Würfelchen und Rechtecke) geschnibbelt und mir fast schon zu sauer. Dafür war der bestellte Silvaner zwar körperarm aber dafür schon recht süss (angeblich halbtrocken!); das ganze Elend liess sich nur mit Kirschwasser zum Nachspülen ertragen. Ansonsten haben wir Pils, Weißwewinschorle weiss und Roten Hugo getrunken. Aber wir waren nicht nur leicht angefressen vom Gebotenen sondern es gab natürlich auch ausgesprochene Highlights; sonst würde ich das Restaurant nicht empfehlen.

Die "Käsespätzle mit Zwiebelschmelze, Salate vom Buffet" waren ein Gedicht! Nicht so schwer wie im Allgäu meistens zubereitet sondern leicht und fluffigi; das muss man erst einmal hinbekommen! Die "Hasenrückenfilets mit ausgesucht kleinen Pfifferlingen in Rahmsauce mit Broccoli und hausgemachten Schupfnudeln" waren auf den Punkt gegart, perfekt gewürzt; die Sauce war stimmig, die Pfifferlinge wie versprochen klein, der Broccoli war bissfest und die Schupfnudeln (wirklich hausgemacht ?) waren sehr lecker. Das "Hirschschnitzel aus der Keule in Steinpilzrahm mit hausgemachten Spätzle und Salate der Saison" war butterzart, sehr fein gegart, die Steinpilzrahmsauce schmeckte ganz hervorragend und die Spätzle waren (wie im "Imbery" gewohnt) wirklich hausgemacht. Als Dessert haben uns die "Imbery-Variationen" (Mousse, Parfait und Obstsalat) sehr gefallen. Wären die obengeschilderten "Ausrutscher" nicht gewesen, hätte ich für "Essen" wie auch für "Preis/Leistung" guten Gewissens fünf Sterne vergeben können; so reicht es diesmal nur zu vieren! Schade!°

Weil dort, wo wir eigentlich hinwollten kein Platz frei war, landeten wir in der Not im Reiskorn. Welch ein Glück, denn das war wirklich DIE Entdeckung seit Jahren. Sehr klein, sehr gemütlich, man wird an einen großen Tisch zu anderen Personen platziert (für Schwaben ebbes schwierig, gelle) aber wir haben uns sofort wohl gefühlt. Das lag auch am supernetten und hilfsbereiten Ober. Beide Gerichte waren ein Erlebnis. Die Karte ist schön bunt durcheinander, nennt man, glaube ich, Fusion. Egal, es war superlecker und wir werden ganz bestimmt schon bald wieder kommen. Im Sommer kann man wohl im Garten sitzen, wir lassen uns überraschen. Die Preise sind für das, was man bekommt echt günstig. Unbedingt weiterzuempfehlen!!!

Wir waren durch den "Slow Food-Führer 2014" entdeckt, seit langem einmal wieder im Restaurant Reussenstein. Wir hatten reserviert und wurden von einem netten Herrn "in den Keller"geschickt. "Gleich der erste Tisch unten rechts" sagte er und wir gingen die steile Treppe hinab. Dort saßen wir in der "Schatzkammer"-so hieß der Vorraum, neben dem Eingang zur Herrentoilette, und Durchgang zur Kochkurs-Küche, in der auch noch einige Herren saßen. Durch eine DVD im Fernseher an der Wand, flimmerte das Feuer eines Kamins.

Wir waren gespannt, ob man uns da unter auch entdeckt- man tat es, super freundlich. Eine jüngere, blonde Frau im Service, erkannten wir wenig später, als die nette Frau, die früher im Römerhof in Herrenberg-Gültstein im Service war. Darauf angesprochen, freute sie sich gleich, daß wir das erkannt hatten.
Auch ein netter Herr im Service, erfüllte alles zur Zufriedenheit. Sonstige ganz junge brünette Damen, waren zurückhaltend, eher "mundfaul" und eher im Schatten der beiden Anderen.
Das Lokal war voll, bis fast auf den letzten Platz, wie wir meinten. An der Wand hingen einige eingerahmte Urkunden von Timo Bökle und ein paar ältere Bilder von ihm, mit einigen Koch-Größen, wie Vincent Klink oder Harald Wohlfahrt, Heinz Winkler und so. Vielleicht seine Vorbilder aus früheren Zeiten, aber die braucht er nicht (mehr), er kann alles auch super gut, in seinem Stil sowieso und der ist 100% schwäbisch.
Bedienung
Super nette, athmosphäre-schaffende, jüngere blonde Dame( ich glaube Birgit heißt sie mit Vorname, Nachname weiß ich nicht mehr- stand aber auf der Rechnungsrolle unten)
Freundlicher netter Herr, zwei brünette, junge Damen (eher noch in Ausbildung vielleicht) die etwas abfielen. Sonst wäre es  5 Punkte mit Sternchen für "Birgit" und 4,5 für den netten Herrn.
Das Essen
Wir haben als Vorspeise, Kartoffelsuppe (zweimal vegatarisch und die anderen mit Wursteinlage) gegessen.Sowie zwei Flädlesuppen. Die Kartoffelsuppe war sehr dick, geschmackvoll gewürzt und gut "kräuterig" versehen. Die Flädlesuppen (für "Ausländer": Pfannenkuchen als "Flädle" geschnitten und als Suppeneinlage verwendet) war gut gewürzt aber nicht zu scharf, auch unsere Kinder mögen diese Suppe sehr....
Super, wie die Suppen-Teller (auch noch warm am Tisch) und Suppenschalen an den Tisch kamen und vor unseren Augen in die Teller gekippt wurden- echt toll. Zwar viel Geschirr, aber das hat was, Herr Bökle....
Als Hauptspeise gab es für "Oma" Saure Nieren mit gewürfelten Bratkartoffeln, beides hat sie sehr gelobt. Um derartige Innereien zu essen, braucht man,wie ich meine, Vertrauen zur Küche und die hatten wir und wurden nicht enttäuscht. Danke auch dafür, liebes Küchenteam.
Wir hatten weiterhin "Färsa-Rostbraten"- sehr gutes abgehangenes Rind-Fleisch (auch beeindruckend die Herkunftsbeschreibung des Tieres), gut zubereitet, nicht komplett durch gebraten, aber genau richtig (weil medium bis durchgebraten bestellt)- so war es gewollt-super auf den Punkt.
Eine Tochter hatte den "Landgockel" als Brust und war auch sehr glücklich damit, weil gut gewürzt und super zartes Fleisch (auch mit Herkunft in der Karte beschrieben), Kartöffelchen und Gemüse (Karotten und Rosenkohl- saisonal richtig gewählt).Hat ihr sehr gut geschmeckt, war nicht zu weich und trotzdem gut gegart.
Die zweite Tochter hatte "gebachene Kalbspralinen mit lauwarmem Bratkartoffelsalat". Sie war sehr überzeugt von ihrer Wahl. Sehr gute Kombination, wie ich mich persönlich überzeugt habe -:).
Sonst gab es für eine Person die "Kässpätzle", die nicht auf der Karte standen, aber kein Problem für das Küchenpersonal waren. Sehr flexibel - super gut im Geschmack, dank gutem Käse, der verwendet wurde.
Ich hatte drei (!) schwäbische Spezialitäten als ein Gericht. Das waren 1x Maultaschen gewickelt- sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte mir, vor allem wegen wenig Fleich und viel Nudel;Zum Zweiten gab es "Linsen von der schwäbischen Alb mit Spätzle und Bauernwurst" - war gut, ich hätte mir allerdings lieber ein Saitenwürstle, statt Bauernwurst gewünscht- egal - ausser der defftigen, Räucherware-Wurst- super gut. Nachteilig ist aus  meiner Sicht, daß das gesamte Gericht nach intensiver Bauernwurst schmeckt, weil eben diese Wurst total alles andere im Teller überdeckt.
Und zum dritten: Kleiner Färsen-Rostbraten mit Zwiebel und Spätzle. Wie beim obigen (großen)  Hauptgericht gebracht- nur in kleiner Portion.
Top, wie dieses Gericht auf einem "Edelstahl-Träger"mit drei Tellern, übereinander stehend, serviert wird. Ein echter Hingucker und Hit. Der Gast nimmt einfach die Teller aus dem Träger, also der Reihe nach (Empfehlung vom Service, zuerst die Maultasche zu nehmen) raus und stellt den Einzel-Teller eben vor sich, auf sein Gedeck.
Gute Idee - habe ich so auch noch nicht gesehen.
Nachtisch war ein Birnen-Ofenschlupfer mit Vanilleeis (vom Bauern gemacht). "Schlupfer" war super gut, warm serviert und fast eine sehr feine Konditorleistung (!) Das Eis (Vanille) hat mir nicht so sehr geschmeckt, weil sehr zuckrig-süß. Da wir aber am Tisch noch andere Sorten Eis hatten, die ich auch probieren durfte (!), merkte ich schnell, daß das entweder die Vanille war, oder eben bei dieser Sorte der Zucker "ausgerutscht" ist. Aber das war ja der Bauer - es wurde uns vom Service gesagt, daß das ein Bauer macht, diese Eissorten - kein Witz....-:) Er habe die entsprechenden Eismaschinen.
Der "Jürgen Ellwanger- Riesling trocken" war passend zur Suppe und zum "Dreierlei" schwäbischer Gerichte. Bei Ihm (Jürgen Ellwanger) macht man eh nichts falsch - hatte ich bisher nur tolle Weisse sowie Rote im "trockenen" Bereich getrunken. Alle sehr gut - ist ja auch einer der vielen "Top-Wengerter" (Winzer) aus Württemberg.
Der Espresso (von Hochland ?) war schwäbisch dünn - aber deswegen, natürlich nicht ideal, für unsere italienischen Esspresso- Gaumen.... Wenn hier noch mal über einen Wechsel, zu einem "nicht- schwäbischen" Kaffee nachgedacht wird - wäre das eine Bereicherung für uns. Vielleicht wird selbst,  mit der bisherigen Maschine durch einen Bohnenwechsel - viel mehr Geschmack möglich. Sorten wie Illy, Lu-Cafe, Dannesi, oder so, würden helfen. Das merken bestimmt auch die "100 %-Schwaben" -:)
Alles in Allem - echt tolle Leistung, liebes "Timo Böckle"-Team- uns hat es sehr gut gefallen und total geschmeckt - selbst unsere - allerdings sehr wohlerzogene Hündin - durfte mit dabei sein und passte super unter den breiten Tisch.
Danke für so viel (vor Allem !) Kulinarik und spürbare Freundlichkeit in Böblingen. Wir kommen wieder.
Dieses Restaurant lebt aus meiner Sicht (auch) von seinem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Die qualitativ-guten eingesetzten Rohwaren an Lebensmittel, sind wohl-durchdacht- und regional bezogen. Herkunft steht (auch) im Mittelpunkt und nicht die schnelle "Kohle".
Herzlichen Glückwunsch zu diesem Weg, liebes Reussenstein-Team. Sehr vorbildlich, wie wir finden.
Das Ambiente
Gut, wir saßen  (im Keller- Schatzkammer) - aber auch da war es schön. Breiter Tisch- was Platz auf dem Tisch gibt. Dekorative "weihnachtliche Teelichter-Schale" - leider sind zwei der vier Teelichter schnell ausgegangen - lag aber an der Qualität der Teelichter- nicht weil sie ausgebrannt waren- schade nicht getauscht- durch den Service.
Gute Wärme Temperatur im Lokal (draussen war es ein kalter Novemberabend)- durch Feuer im Fernsehen- gutes Wohlfühlen in Kombination mit der Heizkörperwärme.
Wein-Schatzkammer ist interessant bestückt und "sichtbare" Deko in Einem.
Der Toiletten-Ansturm der Männer, stört etwas , wenn man dort sitzt - wäre sicher anders zu lösen, an diesem ansonsten schönen Platz.
Stoffservietten (in Servietten-Technik gefalltet- bravo) und auch mit "Willkommen-Kärtchen" beheftet- super- besser geht es kaum.
Eine Seite der Bankreihe ist etwas  (mit der Zeit) ungemütlich, weil ohne Rückenlehne - zwar modern und auch in vielen Haushalten gesehen, aber das würde ich mir nochmal überlegen - der Gast, wenn nicht gerade nur 25 Jahre alt - will schneller wieder heim auf die Couch -:)- so wie ich...
Sauberkeit
Sehr sauberer Eindruck im Lokal, wie am Tisch.
Damentoilette gut ausgestattet und sehr sauber, trotz vollem Lokal. Herren wurde nicht benutzt.

Nach dem Besuch des Albgold-Shops waren wir in der Sonne. Die Speisekarte ist groß und hier müsste jeder was finden. Nudelgerichte und Spätzle sind angesagt.

Begrüßung ist schwäbisch sparsam. Bedienung ist etwas zersteut und trottet umher,
Ein wenig "rauhes-älblerisch" für die gute Seele gefällig- dann nix wie hin. Aber danke für so wenig Aufmerksamkeit- das macht auch die gute Speise nicht wett.
Bedienung
Es bediente uns eine "echte Trampel" in Blond und mit gar keiner Aufmerksamkeit. Ich glaube die war überall mit ihren Gedanken, aber nicht im Service.
Sicher erwarten dies auch die Inhaber gar nicht von den Servicekräften, ansonsten würden sie mal testessen gehen. Oder jemanden Unbekannten schicken, dem sie vertrauen.
Das Essen
Walznudeln mit Pfifferlingsoße war etwas pampig von der Masse. Soße war mit reichlich Pfifferlingen, aber Soße würde ich mir lieber extra wünschen. Damit wäre es vermutlich auch kein Klos an Teigportion.
Suppe mit Maultäschle und Nudeln sehr gut abgeschmeckt.
Das Ambiente
Tische waren herbstlich deko. Der Raum selber ist sehr hell, aber wenig "eingerichtet"- er erinnert eher an eine Kantine . Aber das ist auch durch die Größe so. Oben gibt es nochmal ein Resaurant-Raum (2) der ist aber geschlossen gewesen.
Einzig die Tages-Tafel und die lustigen Nudelbilder erinnern ein wenig an Ambiente- Der Nudelvorhang wirkt eher steril.
Sauberkeit
Lokal (Kantine) wirkt sauber, aber die Herren-Toiletten sind etwas schmuddelig.
Ausserdem ist alles immer mit Türklinke zu öffnen und das mehrmals (mehrere Türen ins Obergeschoss und zurück) und es gibt keinerlei Handtuch/Papier, sondern Fön für die Hände.
Vor mir hat ein Herr keine Hände gewaschen, er fasst die gleiche Türklinken an als ich.
Hier wäre eine elektrische Lösung der Tür-Öffnungen sicher angenehmer

Sehr netter Platz in Heilbronn, mit guter Lage.

Freundlicher Empfang.
Bedienung
Sehr nette, aufmerksamkeitsstarke Bedienung und äusserst freundlicher Empfang.
Das Essen
Eine Paella hatten wir uns anders vorgestellt, es war vermutlich nicht frisch zubereitete Paella. Alles etwas trocken.
Aber das hatten wir beim besten Lokal in Heilbronn anders erwartet.
Leider haben wir dies nicht rleben dürfen- vielleicht hat dieses Lokal eine andere Geschäftsauffassung.
Das sollte aber überdacht werden.
Das Ambiente
Nettes, ansprechendes Ambiente und leider etwas dunkle Räumlichkeiten.
Sauberkeit
Ich denke alles sauber, aber leider halt sehr dunkel.

Im Kollegenkreis hatten wir das Cantina in Heilbronn gewählt.

Sehr auffällig ist die Westernatmosphäre und die Raucherlouge, weil die Tür dorthin immer wieder offen steht.
So riecht es eben nach Rauch.
Aber die Begrüßung fällt auch eher spärlich aus- man ist ja bedacht auf "cool".
Bedienung
Coole Männer braucht das Land im Cantina Heilbronn.
Aber ein wenig mehr Aufmerksamkeit auf die Gäste täte der Sache viel gutes.
Damen werden bevorzugt- das ist der Knigge im Lokal.
Das Essen
Geschmackvolle Tappas, alles in kleinen Schälchen angeboten/serviert- so konnte jeder/jede seine Probierportion einnehmen. Das war große Klasse, weil viel probiert werden kann in der Gruppe.
Potatos,Bohnen, Gemüse, Wurstwaren- top.
Das Ambiente
Viel Coctailbar-Atmosphäre und Western-Saloon. Bänke etwas rustikal und bei längerem sitzen, tut einem alles weh.
Sauberkeit
Lokal dürfte sauber sein, soweit man sieht.
Toiletten sind eher schwierig am späten Abend.

Wir konnten draussen sitzen und den Neckarbooten zusehen. Die Terrasse ist aussichtsreich (Blick auf das Wasser des Neckars)

Wir wurden begrüsst und die Chefin war in ihrer unnachahmlichen Art freundlich. Wer eine resolute Italienerin (Sizilianerin) nicht ab kann, sollte nicht kommen.
Wir fanden es aber sehr autentisch und forsch. Sie hat den Laden hier im Griff und wir mögen ihn.
Bedienung
Sehr forsch und resolut, aber sizilianisch gerade aus. Ihre Fingernägel vielleicht, lieber weg lassen. Diese geklebten "Bakterienfänger" lieber nicht verwenden im Service.
Das Essen
Pizzen waren top im Teig und auch der Belag frisch und gut. Guter Käse verwendet.
Pastagerichte sind auch sehr gut und schmackhaft. Gute Wahl diese italienische Küche hier.
Knackige Salate sind auch gut angemacht, mit Essig und Öl.
Der Koch ist schon kompetent in dem was er macht. Einfach aber gute italienische Küche. Dafür darf man unbedenkliche 3,5 Punkte geben und sie aufgerundet auf Vier stemmen.
Das Ambiente
Draussen sitzt man auf relativ harten Stühlen und zu viert an kleinen Tischchen. Zu Zweit hat man hier gut Platz an so einem Vieren- Tisch.
Drinnen ist alles sehr sauber und auch schön dekoriert. Nicht zuviel und nicht zuwenig. Vor allem aber italienisch.
Etwas Punkteabzug gibt es nur wegen der Stühle die im Laufe des Abends einfach ungemütlich werden. Tische sind auch einfach klein zu Viert.
Sonst aber alles o.k.
Sauberkeit
Alles sauber. Auch Toiletten und Waschbecken.

Wir hatten zwar im Gasthof reserviert, aber da überraschenderweise die Sonne kam, haben wir uns spontan für den Biergarten entschieden. Dieser gehört zum Restaurant und Hotel. Er ist wunderschön und mit viel Geschmack errichtet worden.

Bedienung
Der Juniorchef des Hauses begleitete uns nach draußen an den Tisch und eine junge Kellnerin (Namens Sonja) kam sofort mit der Speisekarte. Die Getränke wurden sofot aufgenommen und waren gleich darauf am Tisch. Bei der Bestellung der Speisen incl. Beilagentausch ging alles zügig ohne abgefertigt zu wirken.
2 x Literflasche Mineralwasser zu a' 4,50
1  Glas Hagnauer Müller-Thurgau zu 5,50
Das Essen
Obwohl Senior- und Juniorchef das Metzgerhandwerk verstehen haben 3 von uns sich für Fisch entschieden.
Das tagesfrische Bodenseefelchen war zu verlockend. Und sah auf den Tellern der anderen Gäste sehr verlockend aus. So bestellten wir:
2 x Fenchelrahmsuppe zu a' 3,90
2 x Rinderboillon mit frischen Kräuterflädle zu a' 4,30
Die Suppen kamen sehr schnell, waren heiß und es wurde frisches hausgebackenes Brot dazu serviert.
Die Rinderbouillon war kräftig und gut gewürzt. Die Gemüsesuppen sehr sämig, von kräftigem Fenchelgeschmack und die richtige Mischung mit Sahne.
Die Suppen verdienen 5 Sterne.
Dann kamen die Beilagensalatteller. Diese bestand aus knackigen frischen Karotten, Rettich, Tomaten, Kartoffelsalat und Blattsalat. Garniert mit Sprossen. Die Salatsoße entsprach nich ganz so meinem Geschmack, war aber frisch und hausgemacht.
Dann kamen zeitgleich, gebracht durch 2 Kellnerinnen die Hauptgerichte.
1 x Hausgemachte Kalbsbratwurst (riesig)  mit Pommes anstelle Kartoffelsalat  9,90
1 x Zanderfilet mit Salzkartoffeln 20,90
2 x Felchenfilet mit hausgemachten Kartoffelknödel anstatt Salzkartoffeln zu a' 21,90
Die Zubereitung des Fisches verdient 5 Sterne, Beilagen 3
Zwischendurch kam der Juniorchef, der zusammen mit seiner Frau den Servicebereich leitet, an den Tisch und fragte nach unserer Zufriedenheit.
Zum Abschluß durfte es noch 1 Espresso 2,4
2 Kugeln Sorbet zu a' 1,40
1 Eiskaffee 4,20
und ein heißer Italiener in Form von einem heißen Espresso mit Eis und Sahne zu 3,80 sein.
Das Ambiente
Obwohl der Garten sehr gut besucht war und fast alle Tische belegt, kam keine Hektik im Service auf.
Es wurde freundlich bedient, Stammkunden mit Namen angesprochen und einigen Gästen die danach fragten eine Empfehlung abgegeben. Sehr gut gefallen hat mir, dass tagesfrisch je nach Fang oder Schlachtung Produkte auf der Tafel angebotetn wurden.
Sauberkeit
Sowohl der Gartenbereich als auch die Toiletten waren sehr sauber und gepflegt.

Gestern besuchten wir das "Valentino", den fast schon legendären Italiener in Nürtingen. Eine feste Institution, schon seit Jahrzehnten und immer noch die selbe Betreiberfamilie.

Parkplätze vor dem Ristorante, sind knapp bemessen. Es gibt ein gebührenpflichtiges Parkhaus in der Strasse, etwa hundert Meter weiter oben, das breite Parkplätze, für "schwäbische Heiligtümer" mit und ohne Stern anbietet.
Empfangen wurden wir von einer Signora, wie immer verhalten freundlich, aber auch streng reserviert. Der junge Kellner, führte uns zu unserem reservierten Rund-Tisch, in der Ecke, an dem unser vierbeiniges Familienmitglied, unterm Tisch auch Platz hatte.
Wir saßen eine angenehme Zeit, nicht zu kurz und auch nicht zu lang, bis wir die Karten bekommen hatten.
Wir hatten sie auch tatsächlich zuerst in unseren Händen, bevor die Frage nach einem Aperitiv kam.
Wir orderten ein Glas "Spumante Brut" aus dem Veneto von Menotti - perlend, also frisch geöffnet und kühl - sehr guter klassischer Einstieg in den kulinarischen Abend....ich stelle mir vor, er wäre auch ein guter Einstieg , sonst wo....
Bedienung
Hier muß ich sagen, daß der junge Mann im Service, der uns auch im Spätsommer letztes Jahr bediente, seit dem damaligen Besuch, etwas mehr spricht, etwas mehr Kontakt sucht - etwas (!), bekomme ich gerade von meiner Frau gemässigt.
Er ist zurückhaltend-freundlich. Am Gemüsebuffet kennt er jedes Gemüse und zeigt auch ein wenig Wein-Kompetenz.
Ansonsten hilft die Signora im Service mit und auch der Chef und Koch kommt mit heißen Gerichten schn mal aus seiner Wirkungsstätte um auszuhelfen.
Anfangs (ca. 19.30 Uhr) waren wir fast allein, dann kommen aber viele Gäste und es wird fast voll. Jetzt kommen beide Servicekräfte auch in Arbeit. Jetzt dauert es im Service ein wenig länger- aber erträglich länger.
Das Essen
Wir "schnabbulierten" als Vorspeise:
- 2x Gemüsevariationen vom Bufett je 10,90
- Vellutata Pomodoro (Suppe)-5,90
- Stracciatella Romana (Suppe)- 5.-
Hauptspeisen:
- Penne alla Norma 11,50
- 2x Spaghetti Cacio e Pepe- je 10,90
- Geretto Agnello ( Lammhaxe mit gegrilltem Gemüse, Linsensoße und Rosmarinkartoffeln) - 18,50
Dessert,passte bei keinem, keines mehr rein-
obwohl ich an Uli Keuler dachte : " Ja jetzt zwängsch de halt a weng"- nahm dann doch keins, obwohl sehr gut aussah , was am Nebentisch serviert wurde.
3 Espressi : sehr schöne Crema und gute Bohne -je 2,50
Vini:
- Alhambra Bianco di Sizilia (Bio) 0,2l.- 5,50
- Syrah di Sizilia - gleicher Erzeuger 0,2l - 6.-
Speisequalität:
Tolle Lammkeule sehr gut gewürzt und zart. Verging geradezu am Knochen schon.
Pasta sehr gut wie immer.
Bei der  Vorspeise hätte ich mir beim Gemüse kein "süsssaures Olivengehacktes" nehmen sollen- war aber nur nicht mein Ding- qualitativ sehr gut...
Die Auberginen waren toll, durchgegrillt und gut gewürzt.
Das Ambiente
Viele Kerzen am Fenster, weisse Tischdecken und Stoffservietten in weiss- klassisch gehalten.
Gutes Besteck, einer italienischen Manufaktur - leider ohne lesbaren Namen. Teller sehr ansprechend im Design.
Schöne Deko in der Glas-Tür- Olivenbaum und HOlzkiste mit Wein.
Nichts übertriebenes- angenehm einfach- halt "Valentino".
Sauberkeit
Alles was wir sahen sehr sauber- auch Toiletten.
Seit unserem letzten Besuch im Sommer, hat es sich ein klein wenig verbessert, im Service. Danke, wir kommen wieder und fahren dafür auch einige Kilometer.....

Wir haben uns im "neuen Feckl" am Golfplatz getroffen und vorher auf der sehr schönen Terrasse für abends reserviert.

Wir waren 4 Erwachsene und vier Kinder/Jugendliche- am Abend war es schon frisch aber immer noch toll mit Terassenöfen draussen zu sitzen und zu essen.
Der tolle Springbrunnen der Golfplatzanlage und das Green im Auge , dazu den Abend ausklingen zu sehen- toll dort.
Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Auch dank des aufmerksamen Service-Personals. Tolle Leistung bis jetzt- Frau und Herr Feckl- weiter so.
Wenn es gelingt die "Mädels und Jungs" im Service so bei Laune zu halten- geht das komplett auf, dieses ihr Konzept für "Normal-Sterbliche"- danke für diese Idee und ihre Umsetzung ihnen allen.
 
Bedienung
Sehr freundliche junge Dame die uns bediente - ich glaube fast- sie hatte ihren Spaß bei ihrer Arbeit- sieht man selten...
Das Essen
Sowohl die Fleischgerichte als auch das Vegetarische, hat sehr gut geschmeckt. Frisch zubereitet. Schön, daß es nicht viele Gerichte- sondern saisonale- frische - kleine und wenige große Gerichte gibt.
Besonders gut fanden wir die Ravioli mit Spinat und das Dessert (Panna Cotta mal ohne so `ner süßen Chemie-Sauce).
Sehr gut der Wein (Nero Davola) und Grauburgunder tr.aus Baden.Der Espresso könnte besser sein- eine entsprechend Maschine dafür wird sich vielleicht noch "einspielen". Wenn nicht nur der "Italiener" im Service arbeitet, sondern auch noch der Kaffee italienischer wird- nicht mehr zu bremsen diese Sache hier im Bondorf-Green.
Vielleicht geht es sogar mit der alten Maschine (Vollautomat) mit einer anderen Sorte Espresso. Einfach mal nachdenken- in dieser Liga in der sie spielen (Campionslegue) ist das sicher schnell realisierbar.
Das Ambiente
Hier gibt es sicher zwei Bewertungen. Eine draußen - eine drinnen.
Fang mal mit aussen an:
Sehr schön durch die Umgebung des Golf-Greens. Sehr gepflegte Tische und trotzdem der Draussen-Look. Mit Kerze und Blume- sehr schön.
Drinnen:
Durch das Gebälk der Scheunen-Athmosphäre unschlagbar schön und sehr passend. Aber aufpassen daß es mit so viel Platz drinnen immer überall gepflegt bleibt....
Etwas Potential gibt es vielleicht bei den vielen "Webeschildern" am schönen Gebälg für Golfsport. Sicher gefällt das den Golfern auch nicht allen, wenn sie mal gepflegt essen und feiern wollen und dazu extra nach Bondorf (Nabel der Welt) fahren.... Aber ich versteh natürlich , daß es in erster Linie den Golfern gefallen muß und die sich dort wohlfühlen sollen...
Sauberkeit
Schön daß es sowohl eine Speisekarte als Visitenkarte als auch eine Toilette als Visitenkarte gibt. Und damit ist alles geschwätzt...
Weiter so.

Chapeau !!!! - Die Scheu`s haben hier etwas "Einfaches" geschaffen, das, trotzdem ich nicht weiß was es für ein Stil ist, auf jeden Fall, Stil hat!!!  Aus meiner Sicht, so etwas von "heimeliger Langgasthof-Moderne"- auf jeden Fall sehr viel Wärme, durch Kerzen im Fenster und Stall-Laternen vor der Gasthaus-Tür.

Ganz in der Nähe des Lokals, hält die S-Bahn. Was sicher für viele, egal aus welcher Richtung, ideal ist, um auch mal einen guten Wein dort zu trinken... :-)
Wir hatten durch Freunde reserviert, was Samstags unbedingt notwendig ist, wie wir schon Bald zu sehen bekommen haben. Wir waren für unsere Verhältnisse früh dran (19 Uhr)und hatten die freie Auswahl an Vierer-Tischen im vorderen Gastraum. Na klar, wir konnten uns nicht entscheiden. Setzten uns sogar einmal um, weil sich der Tisch an der Tür, für den nahegelegensten Platz, durch etwas Zugluft outete.
Kein Problem. Frau Scheu, sah das mit einem Lächeln, ohne offensichtlich zu "grummeln". Was bei "so viel Gast-Ansprüchen" in der heutigen Gastronomie, überhaupt nicht selbstverständlich ist.  Erster Pluspunkt auf ihrer "Haben-Seite".
Die Scheu`s sind ein relativ "junges Gastronomenpaar", die es glaube ich,wissen wollen. Das merkte ich bereits, als die Inhaberin (die ich als solche nicht sofort erkannte), uns bei der Auswahl beriet.
Es fehlte weder die Ansprache zum Aperitiv, noch die Empfehlung des Tages ("Fjordforelle"). Sie wollte auch nicht gleich die Getränkewahl wissen, ohne daß ich meine Speisekarte gelesen hatte, sondern fragte schlicht, ob es ein Aperitiv sein dürfe = zweiter Pluspunkt! Und das in Nebringen, dachte ich - CHAPEAU.
Wir studierten aufmerksam die kleine Karte, die in einfacher grauer Kartonage, mit "aufgeschraubtem Blatt", einen ansprechenden und sauberen Eindruck vermittelte. Mein Eindruck: Speisekarte = sehr schöne Visitenkarte!!!
Ich fragte , ob der Riesling Sekt Brut ( von Baumann,Affaltrach) oder der Prosecco extra trocken aus Treviso, der trockenere wäre. Nächstes Plus, sie wusste es und ich bekam den Prosecco.
Einzig die Literware, der deutschen Weine auf der Offen-Weinkarte, entspach nicht ganz meinen Vorstellungen. Zum Essen konnte ich mich ja bereits (via Homepage) einlesen, das trinken musste ich im Lokal erst erfahren. Ich sprach es an und sie erklärte mir, daß es in Nebringen, weil ländlich, (noch) etwas schwierig wäre, die eine oder andere 0,75 Liter-Qualität auf die Karte zu setzen. Der höheren Preise wegen. Auf die Situation bei den ausländischen Weinen hingewiesen (die aus 0,75l. angeboten und etwas teurer), reagierte sie nicht "besserwisserisch", sondern, sagte "sehr diplomatisch"und geschult, daß es bei meinem nächsten Besuch schon sein könne....sie wolle da mal sehen, wie sich der Weinkonsum entwickle... Bravo!!!!
Bedienung
Die komplette Zeit wurden wir fast ausschließlich von der Chefin bedient. Sie ist sehr zurückhaltend dezent im Hintergrund. Geschult und sehr angenehm als Person.
Vielleicht anzumerken ist, daß sich der Service nicht merken konnte, ob der Aperol Spritz zum einen oder der Prosecco zum anderen Gast gehört, bzw. wer was bestellt hatte beim servieren der Tellergerichte.... aber da sind die letzten 10 % - oder korrintenkackerisch...
Bei der getrennten Rechnung gab es dann auch den  Aperitiv auf der "falschen " Rechnung. Nur um Gründe zu suchen, warum ich nicht 5 Sterne vergeben habe....-ich weiß, ich bin sehr kritisch.
Eine weitere junge Dame mit blonden Haaren war zudem um uns herum, ebenfalls sehr freundlich.
Sehr schön, wie das Servicepersonal mit Ästhetik zu Glänzen vermag. Toll wie sie locker, dem Lokal entsprechend die gestreifte Schürze um die Jeans binden. Macht Spaß dies in und mit soviel Sauberkeit zu sehen.
Später kam noch Herr Scheu und fragte an den Tischen, wie es geschmeckt hat. Er trug eine saubere , weiße Koch-Blouson mit seinem Namen, als er vor die Gäste trat,bzw. vor die, die noch da waren.
Sehr gepflegt und stilvoll. sieht das aus. " G`lernt isch halt g`lernt" .
Auch ihm versprachen wir, wieder zu kommen.
Das Essen
Die Karte bietet für jeden etwas. Sie ist relativ klein (5 Vorspeisen/ 5 Hauptgerichte darunter auch ein Vegi/ 5 Desserts)-siehe HP von Scheu`s.  Das hat entscheidende Vorteile, wie wir den Abend über erleben durften:
Wir bestellten als Vorspeise:
Kürbis-Cremsuppen = 5 Sterne mit ! Sie war heiß , was schon mal sehr lobenswert erschien. Sie hatte Sauerteig-Croutons drin, ein paar Kürbiskerne, etwas (vermutlich steirisches) Kürbiskern-Öl und war exzellent abgeschmeckt. Die ganzen Kürbis- Stückchen in der Suppe, ganz große Klasse. Ganz großes Kino!
Kleiner Blattsalat mit Kirschtomaten und etwas Gurke und Karrotte (wahlweise das Dressing dazu !) - angeblich sehr gut gemacht.
Hauptspeisen:
Fjordforelle mit mediteranem Gemüse ( 4,5 Sterne) - meine Frau schwärmt heute noch davon... so zart auf der Haut gebraten und gewürzt. Sehr gutes in Olivenöl gebratenes Gemüse dazu.... Super. Einzig, daß es in den Proportionen, ihr etwas mehr Gemüse hätte sein dürfen, aber das sind Nuancen.
Kalbs-Schnitzel mit Bratkartoffeln ( 3,5 Sterne) - ein rießiges Stück Fleisch. Dünn geklopft und gut gewürzt. Sogar der Sonderwunsch , des weglassens vom Speck (!) wurde erfüllt. Sehr leckere Bratkartoffeln, die nicht in Scheibchen geschnitten waren, sondern geviertelte kleine Kartoffeln. Super gut gebacken.
Die Pannade (obwohl ich hier, zugegebenermassen, verwöhnt bin) , hätte ich mir lieber als Dinkel- oder grobere Pannade gewünscht, weil dadurch crosser. Aber auch das sind Nuancen.
Ein wenig getrübt, wurde der Essensbeginn, durch das zeitgleiche Eintreffen, vom Gruss aus der Küche (als solcher auch angekündigt) und den Vorspeisen. Es war Brot (vom Bäcker bereits in Scheiben geschnitten) und Salzbutter und Frischkäse mit geräuchertem Paprika. Wir aßen sodann eben, das Brot mit Aufstrich, zur Suppe oder Salat. Das war etwas schade. Findet aber keine Bewertung beim Essen. Hier habe ich nur die verschiedenen Sterne der Einzelgerichte summiert und dividiert.
Die Dips für das Brot waren sehr gut. Brot selber, hätte "Luft nach oben".
Die Desserts waren Bitterschokoladen Orangen Fondant mit Himbeersorbet (Sterne)- eine heißes flüssiges Schokotötchen der ganz großen Klasse.Sehr gutes und natürliches Sorbet. Keine Künstlichen Aromen!!!!!
Creme Brulee mit Baileys Eis, soll auch sehr gut geschmeckt haben.
Fazit: Hier wird der Rostbraten aus dem Schwarzwald genommen und nicht aus Argentinien oder der Großschlachterei. Hier wird frisch gekocht, es scheint saisonal zuzugehen und alles hat offensichtlich die ganz feine Note des Chefs. Dieser Scheu, der kann`s.
Espresso wie beim Italiener- sehr gute Bohne und Maschine in Zusammenspiel.
Als Wein: der Sauvignon Blanc aus Frankreich war nicht schlecht, aber es gibt bessere. Hier würde ich den Getränke-Vor-Lieferanten mal zu Höchstform auflaufen lassen. Der soll mal zeigen, was er drauf hat....
Das Ambiente
Sehr schönes Ambiente, wie bereits eingangs erwähnt.
Das helle Grau als Farbe dominiert den Raum und macht aus der alten "Bauern-Beiz" ein sehr angenehmes Lokal. Hier hat jemand innen-architektonisch, viel Liebe zum Detail, wallten lassen.
Die Stühle sind offensichtlich die alten Gasthaus-Stühle, die neu gestrichen wurden und das ab und an , sehr bunt dazwischen, als Einzelstuhl. Hat uns gefallen. Auch die Tische, vor allem die Tisch-Platten, aus tollem Holz und unverdeckt. Sehr typisch und mit viel Landhaus-Küchen-Charakter. Toll !!!
Stoffservietten in Weiss, tolle Teller und sehr schönes Besteck (Marke war nicht zu entdecken).
Einzig, daß ich im Verlauf des Abends, mit den etwas ungemütlichen Stühlen, meine Probleme bekam. Ich lies mir sagen, daß man auf den Bänken sehr gemütlich sitzt :-) meine Frau halt.....
Wir konnten später noch einen Blick in den angrenzenden Wintergarten erhaschen- gefällt uns sehr. Es gibt auch einen Biergarten draussen- der war natürlich zu.
Überall, auch im Wintergarten , die gleichen Stühle und Tische. Wie gesagt, die Tische im "Ikea-Stil", aber sehr passend und schön.
Die Deko auf den Tischen, ist vielleicht nicht ganz so der Brüller. Aber das ist Geschmacksache. Eine Kerze/ Teelicht würde schon viel helfen.
Sauberkeit
Alles was wir sahen, war sehr sauber. Auch der Blick in die Küche vermittelt Sauberkeit. Wir sahen von unserem Platz, daß sich Herr Scheu mit seinem Kollegen, sehr eifrig darin bewegte, aber ohne Hektik zu verströmen, alles im Griff hatte.
Wir werden sicher schon bald wieder kommen- und das ist keine Drohung :-)
Hier werden sich die umliegenden Gastronomie-Betriebe aus Herrenberg und Umgebung extrem ins Zeug legen müssen. Haben die schon von den Scheu`s gehört?
Den Scheu`s wünschen wir viel Erfolg weiterhin und das in eigenem, egoistischen Sinne :-)
Ich freue mich sehr, daß ich die erste Kritik für dieses relativ neue Lokal schreiben durfte. Es wird nicht die letzte sein.

Es war nicht ganz einfach zur Mittagszeit einen Tisch für 4 Personen zu ergattern.  Das Lokal war sowohl im Innenraum als auch auf der Terasse voll. Wir bekamen dann noch im Bereich um den Tresen einen Platz.

Bedienung
Die Bedienung, eine sehr freundliche adrette Italienerin, brachte uns sofort die Karte und nahm auch schon die Getränkebestellung auf.
Das Essen
Obwohl nun alle Tische besetzt waren, kam das Essen zügig. Für die , die Pizza bestellt hatten, gab es einen kleinen Beilagensalat dazu. Der war typisch italienisch. Knackiger Blattsalat, frische Gurkenscheiben, frische Tomatenstücke und angemacht mit Essig, Oel, sowie Salz und Pfeffer. Alles stand aber auch noch zum nachwürzen auf dem 'Tisch. Musste aber nichts nachgewürzt werden. Echtes italienisches Olivenoel aus der Flasche, Balsamico aus der Flasche und 2 Mühlen mit Salz und Pfeffer. Jede Pizza mit Salat, kostet 6,00 Euro. Wir bekamen
Pizza Vegetaria 6,00
frische Pilze, frische Zucchini, frische Karotten, frische grüne Bohnen
Pizza Frutti di mare 6,00
Risotto ai frutti di mare/kleine Portion für 7,50
Spaghetti ai frutti di mare für 12,50
Meeresfrüchte geschmacklich sehr köstlich, ohne knister Sand, und gut abgeschmeckt. Sowohl in den Nudeln, im Risotto als auch auf der Pizza.
Der Pizzaboden war angenehm dünn, nicht zu salzig und sehr knusprig.
1 Liter San Pellegrino für 4,80
1 Glas Bardolino für 4,50
und 4 Espressi für je 1,80
Das Ambiente
Das Lokal ist hell und freundlich. Die Tische schön eingedeckt. Frisches Weißbrot kommt auf jeden Tisch.
Hier wurde an diesem Samstag mit Herz und guter Laune bedient und auch gekocht. Wir kommen wieder, gerne auch mal abends.
Sauberkeit
Konnten nichts beanstanden, alles wirkte sehr sauber. Auch Salz- und Pfeffermühlen auf dem Tisch waren sauber, was bei manchem Gastronom nicht der Fall ist.

Über den schönen Wochenmarkt von Kirchheim geschlendert, kehrten wir im bewirtschafteten Innenhof von " Ristorante Stefano" ein.

Es war schönes Wetter und die Kirchheimer hatten offensichtlich "mal wieder ihr Geld ausgeben" wollen.  Wir gesellten uns dazu, um den kleinen Hunger zwischendurch in den Griff zu bekommen.
Schön eingedeckte Tische im Hof und wir hatten Glück, daß uns der wohlbeleibte, freundliche Wirt ein Tisch für Zwei anbieten konnte.
Wir bekamen sofort zwei Karten und unser Wunsch nach "Wasser" wurde schnell erfüllt. Mit einer "normalen" Mineralwasserflasche Göppinger Sprudel, anstatt weit angereistes "Pellegrino". Auch meinem Wunsch nach einem Glas mit 0,1 l. des angebotenen offenen Chardonnay, wurde entsprochen. Ich mußte also mir nicht schon ein Viertel am Mittag reinkippen. Hat mir sehr gefallen, auch weil die Qualität dieses Weissen, durchaus überzeugen konnte.
Wir bestellten eine Pizza Margherita (wird durch meine Partnerin immer bestellt, wenn sie vorab etwas skeptisch bei Neubesuchen und unbewerteten Lokalen ist :-)) und eine Pizza Champignon.
Nach kurzer Wartezeit trafen, die sicherlich auf einem kleinen Blech gemachten und mit relativ dickem Teig gebrachten Pizzen, ein. Ist eigentlich nicht so meine Wunschart bei Pizzen, wir mögen sie lieber dünn und knusprig italienisch, anstatt eher amerikanisch dick.
Belag war aber o.k. Sowohl der verwendete Käse , als auch die Pilze waren durchaus angenehm.
Einzig der Gesamtgeschmack beider Pizzen war sehr fad und wir mußten Salz und Pfeffer (-Mühlen !) nachordern. Die Frau im Service brachte uns zudem Essig und Olivenöl das, in der selbstverständlich geöffneten Kleinflasche, durchaus den Eindruck machte, daß dieses Öl auch tatsächlich dort herkommt, wie es angegeben war. Aus 100 % Italien. Das ist ja schon mal etwas. Muß in derartigen einfachen Lokalen, ja nicht aus gekennzeichneten Anbauregionen stammen, wie Apulien, Toskana, Veneto, oder Andere.
Ausgesehen hat es mit seiner frischen grünlichen Farbe auch sehr gut und vor Allem, hat es in Kaltem und (ein klein wenig, auf die Pizza geträuffelt) , in "erwärmtem Zustand", gut gerochen !
Wenn ein simples Gericht (z.B.Pizza Margherita) vor einem steht, und man selbst gefordert ist, geschmacklich abzustimmen (ich könnte auch sagen, etwas rausholen zu müssen :-)), entscheidet sich dies mit dem was Qualitatives zur Verfügung steht. Und das hatten wir.
Nachtisch wurde nicht nachgefragt, ist aberdem "Markttreiben" und der ständigen Platzwechsel-Geschichte sicher zu zuschreiben.
Espressi waren auch über den Hof getragen noch heiß und sehr italienisch gut. Gute Bohne, von der ich gerne den Namen gewußt hätte, habe ich aber vergessen zufragen und auf dem Tässchen stand nichts.
Alles in Allem war das ein sehr günstiger und relatv guter Einkehrschwung, der auf Wiederholungstat zwar nicht unbedingt drängt, aber wenn wieder (wie in der Ferienzeit jetzt gerade), viele geschlossen haben, ganz ordentlich ist.
Bedienung
Für den Wirt : 3Sterne
Frau  (sieht ein bisschen aus wie die Schwester des Wirts,von der Ähnlichkeit): 3 Sterne
Sehr junge Frau im Service : 3 Sterne
Das Essen
Nur (?) 3 Sterne für die Pizzen, aber die anderen Gerichte mit Nudeln und Salat, etc. an den Nebentischenserviert, sahen sehr viel beser aus. Vielleicht die bessere Wahl bei "Stefano".
Wichtig: Bei der Bewertung habe ich unsere Vorliebe für dünne Pizza, ausgeklammert. Also,mich nur die Qualität der Pizza bezogen.
Das Ambiente
O.K. im Hof, das Restaurant von innen haben wir nicht gesehen.
Sauberkeit
Alles sauber, was wir sahen.

Wirklich erstklassige Pizza und Pasta sowie auch gehobene italienische Küche in sehr freundlichem, geschmackvollen Ambiente.

Nicht sehr zu empfehlen. Auf Homepage des Lokals anderer Inhaber als am Lokal angeschrieben. Das Personal gibt sich griechisch, sind aber keine. Vermutlich aus Albanien? Das "bon Appetit" beim Servieren deutet wohl darauf hin dass man auch kein griechisch spricht? Speisekarte sehr groß, gute Auswahl. Aber das Essen ist nicht mehr als Durchschnitt. Es fehlt an den typischen Gewürzen. Gyros war trocken, gegrillte Peperoni nur leicht angewärmt. Zaziki in der Konsistenz so fest, dass es zu Eiskugeln geformt werden konnte. Das sieht gut aus, aber ist kein Zaziki. Das Fleisch auch kaum gewürzt. Waren dort an einem Montag am Abend. Nach 22.00 Uhr waren wir die letzten im Lokal, was das Personal dazu verführt hat mit 7 Mann an der Theke rumzuhängen und im Lokal zu rauchen, obwohl wir noch nicht mit dem Essen fertig waren. Fazit: Griechische Speisekarte, angenehmes Ambiente, aber kein griechisches Feeling.

Modern, stilvoll, und zeitgemäß - die FACES LOUNGE lädt zum Genießen und Verweilen ein. Das dachten sich an diesem Samstag Vormittag zahlreiche Gäste, denn das Faces Lounge war (fast) voll.

Ich frage mich immmer, wann den das nächste und wieder das nächste Restaurant von Engelhorn kommt. Am Anfang nur das "Le Corange", dann noch "Faces Lounge", mittlerweile reiht sich das ein Sterne Restaurant "Opus V" ein, welches natürlich im "Penthouse" seinen Platz gefunden hat, wer aber auch von der Dachterrasse speisen möchte, kann auch im "Dachgarten" Restaurant ordentlich und vernünftig, natürlich mit Weitblick, speisen.

Erst kam der Rückzug aus Mannheims "neue goldene Mitte, der Riesenbaukomplex in Q6 und Q7", jetzt werden wir mit Spitzen Restaurants regelrecht erschlagen.

Zur Erinnerung: Damals die Massenvernichtungsgräber als teures Fabrikland nach dem 2. Weltkrieg in Mannheim an die Industriefirmen teuer verkauft und schon vorher bei den Versteigerungen "Enteignung von Judeneigentum" als Höchstbietender bekannt (nachzulesen bei der Stadt Mannheim) .. macht Engelhorn jetzt einer auf "Neue Sterne am Gastrohimmel Mannheim" ?? ...

aber das sind Geschichten von damals, wir haben Weihnachtsurlaub und suchen uns einen Platz im hinteren Eck. Es tummeln sich immer mehr neue Gäste, alle warten auf die Bedienung(en). Eine tippt im Smartphone, die andere mustert sich im Spiegel, die dritte sitzt bei den Gästen und unterhält sich. So gehe ich an die Bar und frage nach ob "Faces Lounge" ein SB Restaurant sei.

Endlich, unsere Bedienung hat sich wohl gerade die Nase gepudert, kommt eine mit aufgesetztem Lächeln. Das weiße Hemd ist eng anliegend und wohl 2 Nummern zu eng (für diese Oberweite) und man sieht dass die Dame wohl kein BH anhat, die Melonen kurz vor dem Heraushüpfen. aber das gefällt wohl den Gästen, die, die 10+ Euro plus für ein einfaches Frühstück bezahlen.

Wir bestellen das Faces Lounge "Klassik" Frühstück : mit Räucherlachs, Schinken, Rührei, Butter, Marmelade Brot
von der Bäckerei Kapp und einem Glas Bubbly vom Weingut Markus Schneider. Dazu ordern wir einen Latte M. und sind knapp an der 20 Euro Grenze. Was soll`s ... Ich nehme die Weißwurst mit süßem Senf, dazu ein Paulaner Hefe welches mit knapp 14 Euro auch nicht zu knapp kalkuliert ist, daher schaue ich mir nochmal die Oberweite der Bedienung an, als sie einem Ü80 Gast mit "Augenzwinkern" am Nachbartisch der Serviette auf seiner Hose richtet.

Das Essen, welches nach Überlänge endlich kam, schmeckte aber dann doch ganz ordentlich. Am Nachbartisch bestellte sich der Herr ein Sandwich, für 11,90, das war ein regelrechter Kracher....

Falls wir noch einmal kommen sollten, werde ich mir so Sandwich gönnen.

Es gibt hilfreiche und weniger hilfreiche Apps. Eine gute ist sicherlich die "Schlemmeratlas"-App. Wir suchten uns über die App ein Restaurant aus, welches mit ordentlicher Küchenleistung eingetragen ist, der Preis spielte heute nur eine sekundäre Rolle, sollte uns später aber überraschen. Anrichte & Qualität sowie Service und Bedienung standen heute im Vordergrund. Einfach mal den Alltag für eine Stunde entfliehen und abschalten :-)

Das Restaurant ist im Augusta Hotel Mannheim im Keller untergebracht. Die Augusta-Anlage beginnt am Europaplatz und führt den von der Bundesautobahn 656 einfahrenden Straßenverkehr durch die Oststadt in die Innenstadt, wo sie am Friedrichsplatz endet. Die mit Platanen bepflanzte Allee wurde im Jubiläumsjahr 1907 zur Internationalen Kunst- und großen Gartenbau-Ausstellung angelegt. Nach dem Besuch sind wir noch in der Oststadt umher gelaufen, die Gegend lädt zu einem Spaziergang ein (sehr nobel und edel, viele Häuser haben einen Pförtner hinter der Scheibe sitzen).

Empfangen wurden wir von einem Empfangsherren im Hotelbereich, welche aber wohl nicht zur Mannemer Stubb gehört. Das Hotel hat wohl eine andere Küche. Über die App wussten wir, dass das Restaurant lediglich 7 Tische und Platz für max. 35 Gäste hat. Das Hotel machte auf uns einen großen und imposanten Eindruck, die Mannemer Stubb ist eher wie eine rustikale, aber gut gepflegte Stube mit Charakter. Rustikale Stühle, helle Tischdecken im gleichen Stil die Stoffservietten. Ein Tisch war besetzt, alle anderen mit einem "reserviert" Schild. Diese Plätze waren mit Wasser und Weinglas und schwerem Besteck eingedeckt. Ambiente&Sauberkeit sehr gute 4 Sterne ****

Wir wurden in den Souterrain (Keller) geführt, von dort wurden wir von einem gelernten Kellner empfangen. Im Vorfeld reservierten wir telefonisch für heute einen Tisch. Die Dame am Telefon war sehr freundlich und fragte nach dem Essenswunsch "A la Card oder von der Mittagslunch Karte". Von dieser entschieden wir uns vorab (Rind und Schwein). Die Dame meinte " da können sich unsere Köche in Ruhe vorbereiten, das Fleisch schön auf Zimmertemperatur ruhen lassen, damit es beim Servieren schön saftig ist." Das nenne ich mal vorbildlichen Service !!

Unser persönlicher Kellner fragte nach dem Getränkewunsch und ob wir zum Essen vorab noch die Suppe und anschl. das Dessert haben wollen. Routiniert serviert er die Teller, bringt die Getränke, ab und an ein lustiger Spruch. Gelernt ist halt gelernt. Wegen der freundlichen Dame am Telefon vergebe ich statt der geplanten 4 Sterne, die Maximalpunktzahl (5 Sterne *****)

Kommen wir zum wichtigsten, dem Essen. Vorab wurde uns am Telefon erklärt man könne wählen zwischen RoastBeef, saftiges Schwein oder einem schnellen Teller (??). Dieser wurde am Nachbartisch von 2 Geschäftsleuten bestellt. Dieser bestand aus Vorspeise, ein kleine Tasse sowie dem Gericht: Grüne Bandnudeln mit Lachs auf einem Teller. Das Nudelgericht sah sehr ansprechend aus.

Nach den Getränken (Hefe 4,10 und Cola Light klein 2,50) wurde uns die Vorspeise serviert. Geeiste Tomatensuppe, diese war wunderbar abgeschmeckt, sehr cremig und fruchtig. Als Einlage gab es eine Art Creme Fraiche/Saure Sahne Klecks und hat wunderbar gepasst. Die Suppe war definitiv nicht aus der Packung, also kein Convenience.

Das Roastbeef (8,50) sah nicht nur optisch wie ein Hingucker aus. (siehe Bilder), zart rosa gegrillt und aufgeschnitten. Dazu gab es eine frische Limettencreme mit Schnittlauch und einen Salat. Dieser war klassisch mit Essig und Öl angemacht und schmeckte sehr sehr lecker. Dazu wurden verschiedene Brotsorten (weiß, grau und Vollkorn) serviert.

Ich wählte das Geschnetzelte (7,50) vom Schweinerücken mit hangeschabten Spätzle und Salat. Das Geschnetzelte war kein richtiges Geschnetzeltes, sondern mehr wie ein Schweine-Paprika-Gulasch, aber das Fleisch war wunderbar saftig. Das Fleisch war in waagrechten Blöcken geschnitten, dazu gab es frischen Paprika (gelb, grün und rot) in einer Paprika-Bratensauce. Die Spätzle hatten Salz im Wasser gesehen und schmeckten sehr gut. Der Salat war sahnig angemacht (ganz anders wie beim Roastbeef) und hat da sehr gut dazu gepasst. Das Dessert, hausgemachtes Yoghurteis, rundete das Ganze wunderbar ab. Ich pendle zwischen 4 und 5 Sternen, vergebe aber wegen der sehr guten Fleischqualität die volle Punktzahl.

Preis-Leistung:

Gerade die gesonderte Mittagskarte könnte mal den ein oder anderen Gast in die Mannemer Stubb locken. Wir waren überrascht, als wir für unsere 3 Gänge keine 35 Euro bezahlt haben. Da ist es auch zu verschmerzen dass das Fürstenberger Hefe vom Fass die gigantische 4 Euro Marke mit 10 Cents übersteigt.

Fazit:

Gepunktet hat die Mannemer Stubb mit Service, Essen und Preis Leistung !!

An Allerheiligen waren wir mal wieder zu Viert im Reiterstübchen. Immer wieder besuchen wir das Reitersübchen, der Grund liegt auf der Hand. Das Fleisch wird hier saftig gegrillt und gebraten, ob Lamm, Rind oder Schwein - ein bißchen Blut muss sein !!

Im Sommer gab es lediglich einen Besitzerwechsel, sonst bleibt alles beim Alten ;-)

Am Tag des Allerheiligen wird bei uns normalerweise in der Südpfalz mit einem Allerheiligenstriezel an die Heiligen und Verstorbenen gedacht. Hier in Mannheim (in der Stadt) ist das sichtlich anders, im Hintergund kommt Musik (obwohl das eigentlich an einem stillen Trauertag verboten ist) wir kämpefn uns durch die große Speisekarte. Die kann man übriegens auch im Internet über die Homepage einsehen.

Als Überbrückung bestellen wir die gegrillten Peperoni, ich hab mich da über den hohen Preis von knapp 8 Euro gewundert. Zu trinken sollte es bei mir ein Hefe sein, bei meiner Freundin eine große Cola Light. Als mir die Bedienung das Hefe hinstellte schaute ich sie fragend an. Ihre kurze Antwort "vom Fass" - "oder wollen sie aus der Flasche?" ... das Fassbier fiel komplett durch, durchsichtig wie ein klarer Apfelsaft und komplett ohne Gas/Kohlensäure. Also wurde mir das nächste schön aus der Flasche serviert ....

Die Peperoni waren uns beide zu scharf, auch machten die großen Körner wenig Spaß im Mund. Der Schafskäse schmeckte gut, die Sauce war ok.

Danach wurde uns wieder ein ausgezeichneter Beilagensalat serviert. Der schmeckte super, gewohnt frisch und knackig. Rotkraut, Weißkraut, Grüner Kopfsalat, gelber Salat, sowie Karottenspähne. Als Hauptgang nehme ich immer das gleiche. Schweinefilet im Speckmantel : Die 4 mittelgroßen Schweinefilet-Medaillons waren der Hammer. Zart Rosa, super saftig mit scharfem Pfeffer und Meersalz verfeinert. Die Pfefferrahm Soße schmeckte nach Pfeffer und Rahm, die Kroketten gut gesalzen. Perfekt

Perfekt ebenfalls die natur "Schnitzel" mit Rahmsauce, es war natürlich kein Schnitzelfleisch, den ohne Panade wird Schnitzelfleisch bekanntermaßen schnell zäh und trocken, da es sehr mager ist. Genommen wurden 3 Stück etwas breitere Lendenstücke, die wurden zart "natur" gegrillt und schwammen schön saftig in der Rahmsauce. Dazu gab es selbst gemachte Spätzle. Der Preis von 10,80 mehr als fair.

Außerdem wurden bestellt "Schweinelendchen mit frischen Champignons" (10,80), auch hier wurde nicht mit Schweinefilet gegeizt, die Stücke hatten noch genug Saft wie eine .......  des weiteren einmal die Schnitzel "Toskanischer Art", (Seniorportion) es kamen 2 mittelgroße Schnitzel in einer Lasagne Form, mit einer perfekten Parmesan-Tomaten-Käse Sauce. man brauchte zum Schneiden des Fleisches kein Messer, das Fleisch konnte man am Gaumen mit der Zunge zerdrücken. Ebenso das Rumpsteak - Pfälzer Art mit einem Berg voll Zwiebeln, schmeckte köstlich !!

Für ein Dessert reichte es heute nicht, die Apfelküchlein oder der selbst gemachte Strudel beides mit Vanilleeis oder selbst gemachter Vanilleschaumsoße hätte mich da angelacht.
Punktabzug gibt es lediglich für die viel zu scharfen Peperoni (keiner konnte sie an unserem Tisch essen, obwohl wir alle scharf mögen) und den Toiletten, die mittlerweile in die Jahre gekommen, und immer noch im Pferdestall untergebracht sind.

Wir hatten Lust auf Steaks, hatten aber das Bedürfnis kein großes Loch in unser Budget zu reißen. Immer wieder fahren wir mit unserem weißen Flitzer an dem Lokal "Zur Eintracht" vorbei und sahen in den letzten Wochen dass sich hier einiges getan hat. Im Mannheimer Morgen stand zu lesen, dass es einen Pächterwechsel gab.

Wir blicken also durch die Fensterscheiben von draußen, sieht hell aus. Auch die Speisekarte wurde neu gemacht. Wir also rein .. viel los war nicht. 2 Tische belegt.

Die Chefin hat uns gesehen, aber nicht begrüßt. Auch als sie an unseren Platz kam und die Speisekarte gab nichts freundliches zu erkennen, sie zog ein Gesicht wie 3 Tag Regenwasser. Erste Freude kam beim Studieren die witzig gehalten Karte auf. Steak "Drakula" zB mit Drakisch viel Knoblauch .. oder "Vampirschnitzel".

Wir bestellen ein Hefeweizen, Schöfferhofer vom Fass 0,5 für faire 2,80 so wie eine große Radler (ebenfalls 2,80) - das freut den durstigen Gast und schauen uns im Lokal um. Es wurde gestrichen, aber so ganz ist man sich nicht einig, weil man doch einige Tischdecken vom Vorgänger übernommen hat. Uns gefällt das nicht so, einheitlich ist immer besser.

Unsere bestellten Essen kommen. Meine Freundin hatte Lust auf die Käsespätzle, die waren herrlich mit Creme Fraiche, Weißwein und Käse gemacht und in einer Pfanne serviert. Sie schmeckten köstlich. Mein Steak "Drakula" war geteilt, das Fleisch saftig und zart. Die Soße hatte ordentlich Bums und viel Knobi abbekommen. Die Kroketten passten hervorragend dazu. Ich würde es glatt noch einmal bestellen.

Vorab gab es einen schön angemachten Beilagensalat. Der schmeckte frisch und war sehr gut angemacht. insgesamt reicht es beim Essen für sehr gute 4 Sterne. Dennoch, wegen der uneinheitlichen Inneneinrichtung und der etwas unfreundlichen Art gibt es lediglich 3 Sterne beim Gesamteindruck. Hier ist noch Luft nach oben.

Fazit:

Nach Wiedereröffnung und Pächterwechsel hat das Lokal eine Chance verdient ...

Allgemein

Beste Lage (mit großer Terrasse) direkt am Kurpark. Keine Spitzengastronomie, aber gehobener Durchschnitt mit kleinen Patzern.

Bedienung
Etwas lange Wartezeit, bis eine Bedienung kam. Die junge Dame war etwas unerfahren, aber dann fix und freundlich. Insgesamt also OK.

Das Essen
Gegessen: Rinderfilet von der Tageskarte (war prima). Zwei Punkte, die zur Abwertung führen:
1. Brot war teilweise alt und zäh.
2. Kein offener Wein, sondern nur 0,25 l-Flaschen mit relativ wenig Auswahl.
Daher insgesamt nicht  besser als OK.

Das Ambiente
Ein schöneres Ambiente (sowohl drinnen als auch draußen auf der Terrasse) lässt sich selbst im noblen Baden-Baden kaum finden.

Sauberkeit
Nichts zu beanstanden, aus der Terrasse wurden die Tische nach einem Schauer rasch geputzt.

Allgemein
Angeblich ein Schicki-Micki-Lokal, wovon man jedoch mittags nichts spürt. Innen gemütlich, außen mit Terrasse (leider an lauter Straße mit Berußung durch Linienbusse). Essen gut und nicht zu teuer. Daher insgesamt empfehlenswert.

Bedienung
Mängel in der Organisation: wir wussten nicht, wer denn genau für uns zuständig war. Bedienung sonst freundlich und hilfsbereit. Also insgesamt OK.

Das Essen
Gegessen: Rinderfilet bzw. Rumpsteak aus Tageskarte. Beides prima gegrillt und sehr fein, aber nicht gerade preiswert (20-30 €). Beilage (Pommes Frites mit Parmesanstückchen) anfangs gewöhnungsbedürftig, aber schmackhaft. Insgesamt damit gut.

Das Ambiente
Innen nostalgisch-gemütlich, Außenterrasse teilweise lauschig unter Bäumen. Großes Manko: Terrasse an ziemlich befahrener Straße mit Bushaltestelle vor dem Lokal = Lärm und Berußung durch Linienbusse unvermeidbar. Insgesamt somit noch knapp OK.

Sauberkeit
Nichts Negatives aufgefallen.

Location:

Im Hotel Residenz belegen, durchschnittlich nette bistroartige Athmosphäre. Einige Parkplätze in der Tiefgarage.


Service:
Im ersten Eindruck sehr nett und kompetent. Als dann eine Beschwerde zur Qualität des Essens kam, haben wir uns  eine unwirschen Äußerung anhören müssen, die uns die Schuld dafür zuschiebt, weil wir ja erst so spät (21.00 Uhr) essen.
Kundenorientierung ist hier ein Fremdwort.

Essen:
Wir waren insegsamt mit etwa 25 Personen für zwei Tage in dieser Location und haben Abendessen als auch für den nächsten Tag Mittagessen geordert.

Zusammenfassend: Unterirdisch!

Das Weissbrot zu Beginn war noch ok und hat die nichtssagende Gemüsesuppe abgerundet.
Danach der Hauptgang: Lachs mit Soße und Beilagen. Der Lachs war bretthart und auf Rückmeldung war uns klar, dass es unsere Schuld war, waren wir doch laz Angaben der Bedienung zu spät.

Zum anderengab es eine Art Rindfleischstücke in undefinierbarer Soße mit Nudeln, faserig und glich auf dem Teller eher Dosengulasch.

Mittagessen am zweiten Tag:
 Wartezeiten bis zu einer Stunde. Pizza labberig und geschmacklos. Die Penne mit scharfer Soße waren Haushaltsnudeln mit rotem etwas, den Parmesan gab es erst auf Nachfrage; dieser hat dann die Speise extrem aufgewertet.

Trinken:
Das Bier als auch die Softdrinks wie Cola und Wasser haben geschmeckt.

Zusammenfassend:
Ich zitiere einen unserer Gäste: Nun, beim Italiener kann man nie etwas falsch machen, wenn man Pizza bestellt. Das habe ich auch getan. Ganz ehrlich: wenn ich mir eine Dr. Oetker Oizza zuhause in den Ofen schiebe, dann schmeckt diese um einiges besser.
Die Beschwerde beim Hotelmanagement abgesetzt führte wohl eher zu Diskussionen zwischen Hotel und Spaghettissimo; dem Hotel war es peinlich - eine Art Wiedergutmachung an den Gästen sah man seitens des Lokals nicht als notwendig an.
Preisanspruch und Leistungserbringung fallen extrem auseinander.
Summasummarum: Ich werde einen ganz weiten Bogen um dieses Lokal machen.

In der Innenstadt von Mannheim gelegen - was die Parkplatzsuche leider etwas schwierig macht.
Die Einrichtung ist hell und freunlich in mediterranem Flair.
Großer Wintergarten und zur warmen Jahreszeit Plätze im Außenbereich vorhanden.
Geboten wird eine risige Salattheke zum Selbstzusammenstellen ,mehrere Tagesgerichte die tgl wechseln,frisch gepresste Säfte,Smothies,Desserts,Torten ,Kuchen.......
Leider ist zur Mittagszeit immer sehr voll,aber scheut man sich nicht irgendwo dazuzusitzen bekommt man ein Plätzchen .
Die Salate und Gerichte sind gekennzeichnet nach Inhaltsstoffen,bzw. Glutenfreiheit,Fruktosefreiheit etc. was es Allergikern enorm erleichert das richtige zu finden.
Ich liebe die riesige Salattheke - immer wieder anderes zusammengestellte Salate-davon bekomme ich nicht genug.
Wenn auch nicht ganz billig ,so ist es die gute Qualität allemal wert.

Vapiano steht für " Wer alles im Leben locker & gelassen angeht, lebt gesünder und länger". Längst hat sich im Umland herumgesprochen, dass man doch gerne in der Mittagszeit auf die eigene Kantine im Geschäft verzichtet und die Vapiano-Kantine vorzieht.

Aber mit gesünder & länger leben hatte unser heutiger Besuch (ein Arbeitskollege und ich) überhaupt nichts zu tun ....

Der Laden ist voll - nahezu alle Sitzplätze sind belegt. Es ist, als gäbe es in ganz Mannheim kein einziges italienisches Restaurant, äähh ein Fast Food Schuppen, als hätten die Mannheimer jahrelang auf diesen heutigen Tag für Pizza und Pasta nur gewartet. Hier und da vibriert es, hektische Kunden die ständig umher irrend einen Platz suchen.
Wir haben Glück, denn für unsere Firma ist Freitags früher Schluss, heißt: Wir haben alle Zeit der Welt. Zeit sollte man mitbringen um in die Vapiano Welt eintauchen zu können. Wer das Vapiano nicht kennt und an Kerzenlicht und italienisches Flair denkt ist Fehl am Platz. Nein - Selbstbedienung, Fastfood und ein ständiges Kommen und Gehen ist angesagt. Der Geräuschpegel in dem Restaurant von der Größe einer Kantine ist hoch. Viel zu hoch. Die Tabletts, das Anstehen an den verschiedenen Essensaugaben verstärkt den Ikea Kantinen Charakter.  

Und das nicht nur in Mannheim, sondern deutschlandweit, ja sogar international. Vapiano ist ein "italienisches" Schnellrestaurant, das - anders als andere Franchise Ketten - mit einer Kombination aus Fastfood, Massenverpflegung in edlem Restaurant-Ambiente vor ca. 5,6 Jahren eine neue Nische besetzte.

Zurück in die Gegenwart: Wir teilen uns einen Salat Nizza von der Salatbar. Etwa zeitgleich vibrieren unsere Chipkarten, die wir von der Vapianisti-Crew am Eingang erhalten haben "Sie haben freie Platzwahl, mit aufgesetztem Lächeln". Das erspart natürlich auch zusätzliche Servicekräfte die einen Platz für den Gast suchen. Dafür gibt es aber stark motivierte Vapianisti, denn als wir beide von der Pastabar kommen, ist unser Salat weg und ein fremdes Pärchen steht an unserem Tisch.
Wir suchen uns also einen neuen Tisch, während die Pasta schön erkaltet. Abropo Pasta: Mir kommen die Tränen wenn ich in zahlreichen Bewertungen lese "unsere Pasta wurde frisch zubereitet" oder "die Gerichte bestehen nur aus Frischeprodukten". Genauso könnte man sagen bei Kochlöffel, McDonald oder Burger King werden die Essen frisch zubereitet, werden sie auch, nur dass alles Convenience (hier in der Vapiano Fabrik) ist. Selbst der Salat scheint hier schon vorgeschnitten zu sein.

Bei einem Besuch im Vapiano Frankfurt erzählte mir ein Mitarbeiter, dass jeder Mitarbeiter ein etwa 350 seitiges Handbuch erhält, wo jedes Gericht exakt beschrieben wird, wie es zubereitet wird. Zudem werden die Show-Cooker extra geschult. Hat den Vorteil, dass die Saucen, die Salate und die Pizzen immer gleich schmecken. Ich wählte aus der Preiskategorie A die Pesto Soße mit Fusilli mein Kollege die Spaghetti mit einer Soße aus Preisgruppe B "Carbonara".
Carbonara steht eigentlich für Kohlehändler -- sprich -- diese werden normalerweise durch den schwarzen Pfeffer gekennzeichnet. Dafür war Petersilie in der Soße (ein Unding).
Meine Pestosoße wurde "frisch" zubereitet: Zwei Löffel Öl in die Wokpfanne, ein Schuss Brühe, dazu Pinienkerne und Basilikum-Pesto. Die geschulten Köche beherrschen ihr Handwerk, auch wenn es immer wieder das gleiche ist. In rund drei Minuten ist die Pasta Pesto fertig. "Wow, Frischeküche in 3 Minuten" ;-)
Unmotivierend stocherten wir beide in unseren Tellern rum, war das eine Pampe .... Was meinem Arbeitskollegen wohl gerade durch den Kopf gegangen ist ??
Ich weiß es nicht und möchte es auch nicht wissen. Wahrscheinliich ärgerte er sich bei jedem Bissen über das umsonst hinausgepulverte Geld (so wie ich) ....
Nächsten Freitag werden wir wohl wieder "Fast Food" essen gehen. Dann aber zu Schottis Imbiss (Friesenheimer Insel). Da gibt es keine Vapianisti, die 3/4 volle Teller abräumen.
Bei unserer Beschwerde beim Bezahlen meinte die Dame "Passiert hier öfters" mit aufgesetztem Lächeln.
Übrigens: Die Speisen sind in vier Preisgruppen (A bis D) eingeteilt. Innerhalb jeder Gruppe - von 5,50 bis 8,50 Euro - kann der Gast aus drei bis sechs verschiedenen Gerichten wählen. Das Angebot ist begrenzt - typisch für die Systemgastronomie. "Frisch, schnell und schön", definierte der Vorstand einst das neuartige Konzept. "Wir sind kein Italiener, sondern eine FAST FOOD Pizza-Pasta-Bar mit Flair." -- Diesen Flair konnten wir heute genießen "mit jedem Biss"