Region Hamburg

Der "Haseldorfer Hof" am Schloss in Haseldorf - ein Traditionsgasthaus und Ausflugslokal - wurde nach Leerstand wiederbelebt; die letzten Betreiber mit einem jüngeren Konzept "Frau Miller" mussten wegen Personalmangels wieder schließen. Nun tritt an diese Stelle ein Familenbetrieb, der als "Ristorante & Pizzeria da Nino" Mitte des Jahres mit Italienischer Küche neu startete. Nino steht in der Küche und fabriziert Herzblutküche, seine Frau leitet den Service und die Familie hilft auch am Tresen mit. Das Lokal besteht aus Gaststube, Bar, Saal, Wintergarten und Terrasse; es ist als lokaler Gasthof nicht übertrieben dekoriert, sauber, hell und klar eingerichtet und bietet eine vollwertige italienische Karte inkl. Pizza und Tagesangeboten. Freie Parkplätze direkt auf dem Hof! Wir besuchten das Restaurant bereits 3x, sind nach anfangs etwas holpriger Organisation zufrieden und teilen unsere Erfahrungen hier zusammengefasst.

Getränke: 0,25/0,75l SP Mineralwasser 2,90 bzw. 5,50€; die Weine gut eingeschänkt 0,25l sind ordentlich und beginnen bei 5,-€; 0,3l Krombacher vom Fass wird für 3,50€ angeboten. I.d.R. doppelt präsentierte Schnäpse Sambuca 4,- bis zu einem sehr guten Limoncello 6,-€.

Vorab wird Brot  eingedeckt; fluffig leicht gewürzt typisch italienische Kruste sehr angenehm auch zum Dippen.

Vorspeisen: Vitello Tonnato (16,90€) cremig-schlotzig-reichhaltig lecker abgeschmeckt sehr gut!
Das Carpaccio di Manzo (15,90€) definitiv hausgemacht, fein mariniert und so wie es sein soll

Hauptgerichte:
Eine Pizza Diavolo schön saftig, riesengroß und ausdrucksstark gewürzt harmonisch mit angenehmem Teig brauchte sich ebenfalls nicht zu verstecken.

Der Seeteufel wurde mit einem pfiffig marinierten Beilagensalat serviert und tauchte auf der Rechnung als Luccio fritto (21,90€) auf, was eigentlich Hecht heißt. Die Filets waren goldbraun-saftig, perfekt gewürzt und wurden durch eine Kartoffelbeilage begleitet

Pasta Bolognese (15,90€) ohne Makel, leicht buttrig mit schönem wohlschmeckenden leicht tomatisierten Hack sehr stimmig und gut gemacht.

Ebenfalls handwerklich schön erschaffen Pollo a la Romana mit Schinken, Pfannengemüse und Limonensoße (18,90€)


Die Penne Gratinati (13,90€) sehr locker und schön mit Pilzen, Erbsen mildsahnig-tomatig mit schlotzigem Käse überbacken

Die Muscheln in Weißwein von der Tageskarte (18,50€) seit langem mal wieder gut, auch wenn die "Früchte" in diesem Jahr eher klein sind. Kräuter, Gemüse, Knoblauch und reichlich verkochter/reduzierter Wein gelingen zu einem stimmigen Sud und machten die kleinen Tierchen zu einem echten harmonisch-nachhaltigen Genuss!


Somit zusammenfassend viele positive Eindrücke. Derzeit bastelt man noch an der Abstimmung/Umfang der Speisekarte, minimal an den Preisen und Öffnungszeiten. Die Quellen im Netz sind da durchaus unterschiedlich.

Wir fühlen uns dort gut bedient und kommen wieder - auch weil es schmeckt!

Zum Jahreswechsel wurde "La Fattoria" - unser 'Farri' - wegen geplantem Abriss und Neubau  aus seinem alten Lokal verwiesen - das Gebäude steht seit dem unverändert leer...
Eine neue Heimat fand er in der Gastronomie des örtlichen Tennisvereins, die in den letzten 2 Jahren erfolgreich als "Matchball" griechisch betrieben wurde. Dimi veränderte/vergrößerte sich in den Nachbarort Appen-Etz; Farri konnte hier nach umfangreichem Umbau am 27.09.2024 (wieder) eröffnen. Schön, stimmig, wertig und gemütlich ist es geworden. Die (räumlich kleine) Küche rockt seine Frau und Familie/Verwandtschaft unterstützt im Service. Das Angebot ist das gleiche geblieben und die Preise sind weiterhin solide bis preiswürdig. Es gibt klassisch Pizza, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte; Tagesangebote/Tafel sind in Vorbereitung.
Der erste Besuch scheiterte am 29.9.24 an vollem Haus; am 1.10., 6.10. und 8.10.24 hatten wir mehr Glück und schildern die Erfahrungen zusammengefasst.
Vorab gibt es knusprig-würziges Pizzabrot mit Oliven und Knoblauchdip; himmlisch-schmackig!
Vorspeisen La Fattoria: Eine gemischte Platte mit allem zum Naschen und Teilen; bewährt und schmackhaft.
Vitello Tonnato-cremig-zart mit Rucola, Parmesan, Kapern anständig und beachtlich!

Wir hatten u.a. Scampi La Fattoria in Knoblauchöl, Kapern und Gemüse und die Variante in milder Gorgonzolasauce mit schönen Beilagen (je 24€) - die Meerestiere knackig-saftig, schön gewürzt und angemacht. Saltimbocca a la Romana mit Salbei/Parmaschinken zart mit intensiver Tunke, eine Pizza Tonno auf Wunsch zusätzlich belegt mit scharfer Salami (saftig, lecker, schöner Boden) und meinen Favoriten Spaghetti Cartoccio - in Folie überbacken mit Schinken, Shrimps und harmonischer Tomatensahnesauce. Sehr zu empfehlen!

Hier wird man anständig bedient, Gäste und Ambiente sind angenehm, das Essen schmeckt. Was will man mehr?

Inklusive Getränke (Farri hat gute offene Weine), Wasser und einem Absacker schaft man es eigentlich immer zu zweit nur um die 60,-€ auszugeben. Etwas Dolce Vita, Show und Familie inbegriffen. Wir kommen gerne wieder!

Wie im historischen Hamburger Wohnzimmer - besonders im Obergeschoss!
Eines der wenigen geretteten Ensembles des Hamburger Gängeviertels, welches Bränden vor hunderten Jahren und spätestens der Operation Gomorrha zum Opfer fiel. Somit nahe des Michels gelegen auch im Fokus vieler Touristen.
Seit den 90ern auch mal Sitz meines Stammtisches und später gesetztes Ziel mit meinen ausländischen Besuchern im Rahmen der Präsentation von Stadt und Firma. Ein stiller Betreiberwechsel verblieb ohne große Auswirkungen und ich fasse 2 jüngere Besuche hier zusammen.
Es gibt typisch Deutsch-Hanseatische Küche im gehobenen Segment ohne die Bahnen der traditionellen Hausmannskost zu sehr zu verlassen. Stimmung und Ambiente sind einzigartig, gemütlich und piekfein. Reizend-aufmerksames Personal agiert höflich und ist dem Umgang mit Touristen gewachsen. Das Angebot ist übersichtlich aber ausreichend, lokal und trotzdem internationalen Gästen zugänglich; mehrsprachige Speisekarten machen das möglich.
Hat man das Lokal über eine holprige schmale Gasse mit Backstein und Fachwerk erreicht erschließt sich eine verwinkelt-niedrige, kuschelige Atmosphäre (Kopf einziehen!) die Ruhe ausstrahlt und zunächst im vorletzten Jahrhundert angekommen sprachlos macht.

An hübsch gedeckten Tischen und Tischchen läßt es sich verweilen; auslastungsbedingt ist verbindliche Reservierung empfohlen, die z.T. auf gut 2 Stunden gedeckelt ist und zumindest im Innenbereich gern auf reine Seh-Leute, die nur auf ein Getränk oder Kleinigkeit kommen, verzichtet. Parkautomaten limitieren den Aufenthalt auf tagsüber raren Parkplätzen dank rot-grün in diesem Quartier auf 3h, langen ordentlich hin, sind aber abends somit ausreichend.

Vorab gibt es ordentliches Baguette mit Kräuterquark; gezapftes lokales Bier ist ab 4,-€/0,3l erhältlich. 0,2l guter Wein 7,90€ und kleines Wasser für faire 3,-€. Der lokale Kümmel - eine Hamburger Spezialität - gehört mit 3,50€/2cl eiskalt dazu!
Gut organisiert mit nicht zu langen Wartezeiten serviert; anständige ausreichende und schön angerichtete Portionen als Tellergerichte mit extra Beilagen (die Tische sind klein!):
Vorspeisen
Original Hamburger Labskaus mit einem Spiegelei, ½ Rollmops und Rote Beete €10,90 - beschreibe ich weiter unten.
Hamburger Aalsuppe süß-sauer, mit Backobst und Filet vom frischen Aal €9,50 - feinsäuerlich-klar mit wertiger Einlage sehr angenehm-stimmig - unbedingt probieren!
Hauptgerichte
Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleiern, Gabelrollmops u. Rote Bete €19,90 - jetzt aber: Beilagen sehr gut, das Labskaus fruchtig-mild harmonisch fein püriert und sehr schmackhaft. Eingearbeitetes Corned Beef oder Pökelfleisch (Originalrezeptur) war (mir) sowohl geschmacklich als auch optisch nicht ersichtlich und die Konsistenz eher weich - trotzdem lecker!
Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln €25,80 - reichlich tiefdunkel-würzige schlotzige Sauce ideal zum Musen der anständigen Salzkartoffeln umspielt zart zerfallendes himmlisches gerolltes Rinderbratenfleisch mit klassischer Füllung. Umwerfend - auch der zimtig-süß gewürzte schlotzige Rotkohl; fast wie Weihnachten! Klasse Männergericht und super abgeschmeckt!
Huftsteak 200g mit Blattspinat, Ofenkartoffel und Sour Cream €27,50 - klassisch und ohne Makel inkl. Kräuterbutter vorbildlich zubereitet.
Gebratenes Zanderfilet auf einem bunten Gemüsebett, dazu Weißweinsauce und Erbsen-Reis €25,90 - meine Begleitung lobte die Qualität und den Geschmack - und es sah auch noch sehr gut aus (2 schöne Stücken goldbraun angebraten weißfleischig und saftig)!
Desserts
Schokotraum warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Cassissauce €10,90 - in der Tat ein Traum - feines Küchlein mit riesiger Eiskugel.
Sorbetvariation »Krameramtsstuben« 3 verschiedene Sorbets €10,90 - genial - habe ich 2x genossen: 3 große Kugeln Pfirsich-Mango, Zitrone und Rote Grütze-Sorbet mit eingearbeiteten Früchten. Sensationell fruchtig-säuerlich-erfrischend und nicht zu süß-fein. Top Qualität.

Dieses Lokal geht in jeder Hinsicht immer. Besonders, fein, ein Hingucker und trotzdem noch bodenständig. Die Kleiderordnung touristenbedingt ausgepriesen leger; früher war das mal exklusiver, intimer und etwas gediegener. Die Zeiten ändern sich - heute passend und unkomplizierter... Gutes PLV zu vergleichbaren Institutionen.