Rheinland-Pfalz

Santiago Bar Mainz
 
Das Santiago liegt leicht versteckt in der Nähe vom Schillerplatz neben einem Steakhaus. Also zufällig kommt hier niemand vorbei. Wir hatten uns mit einer Freundin dort verabredet. Eigentlich nur zum Quatschen. Haben uns in diesem Jahr noch nicht gesehen. Einmal waren wir schon mal dort, die damalige Kritik (mittlerweile gelöscht) könnte ich beinahe 1:1 übernehmen.
Als wir an dem schönen Frühlingsabend dort aufschlagen, es war 19:20 Uhr, bauten zwei Mitarbeiter gerade den Außenbereich auf. Man rüstet sich für das kommende Wochenende. Von unserer Freundin war nix zu sehen. Also kurz rein, vielleicht sitzt sie ja schon drin. So war es dann auch. Über zwei, drei Stufen, dann links, geht es in den Gastraum. Geradeaus zu den Toiletten. Innendrin wirkt‘s gemütlich, sieht aus wie diese latein-amerikanischen Kneipen wie man sie aus Filmen kennt. Gelbe Wände, ein paar Bilder von latein-amerikanischen Amigos, Häuser und nette Autos. Mittendrin ein Baum. Oder ähnliches. Die Wände hier und da mit offengelegtem Mauerwerk, angedeutete Risse. Wirkt für mich authentisch. Vornehmlich Studierende hängen hier ab und nutzen das Angebot Cocktails für 5€ zu trinken (Sonntag bis Donnerstag). Im hinteren Bereich sitzen dann auch Gäste, die schon ihr eigenes Geld verdienen. Leider war es auf Grund der vielen Gäste recht laut, so dass es nicht einfach war sich normal zu unterhalten. Für's intime Rendezvous würde ich daher etwas anderes empfehlen. Aber ideal für mit den Kumpels nen netten Abend zu verbringen und Spaß zu haben. Die meisten an diesem Abend waren wohl aus dem Grund da. Gerade noch 4* für's Ambiente.
Unsere Freundin hatte reserviert, saß an unserem Tisch und freute sich uns zu sehen. Durch die Begrüßungsorgie bemerkte ich auch nicht ob uns die Servicedame begrüßte oder uns überhaupt bemerkte. Es war die Selbe wie bei unserem ersten Besuch. Und genauso alleine und überfordert mit der Situation. In meinem Zeugnis stand irgendwann mal „Er war stets bemüht“. Gut, so schlimm war es nicht. Sie war immer nett und darauf bedacht uns zufrieden zu stellen. Nur wenn frau knapp 50 Gäste alleine bewirten muss dauert’s hier und da mal…
Sollte uns an diesem Abend aber nicht stören. Wir waren hier um zu reden, den ein oder anderen Drink zu kippen und nebenbei was Kleines zu essen. Da ging’s aber schon los. Was mag der Kerl? Schaun wir mal in die Karte. Bier, Softdrinks, Shakes, Säfte, Kaffee, Tee. Dann Wein, Sekt und Champagner, Spirituosen. Leider keinen anständigen Rum. Man wirbt auf der Internetseite folgendermaßen:
 
„Wilkommen bei Santiago - Bar in Mainz
 
Erleben Sie Kubanischen Flair gepaart mit frischer Kubanischer Küche. Hier haben Convenience Produkte Hausverbot und alle Gerichte werden frisch für Sie zubereitet.
Verpassen Sie nicht die "Happy Hour" mit frischen Coctails vom Chef.“
 
(Rechtschreibfehler inklusive…)
 
Kubanisch. Da erwarte ich schon guten Rum. Schade eigentlich…
Weiter in der Karte. Also Spirituosen, Longdrinks. Dann kommen knapp 20 alkoholfreie Cocktails, ca. zehn Margaritas. Dann weitere, gefühlte 100 Sorten. Puhh, nix für mich. Der Bub hat Durschd. Ein dunkles Hefe soll es sein. Das kommt von Schöfferhofer und kostet 3,50€ Leider ne Spur zu warm. Also schnell trinken…   Die Mädels entscheiden sich natürlich für einen Cocktail. Einmal einen Hurricane und einen Touchdown. Ich erspare mir jetzt die Bestandteile der Einzelnen. Mir waren beide deutlich zu süß.
Die Karte bietet dann auch Essen. Wie oben erwähnt Kubanische Küche. Kann ich nicht beurteilen. Zu finden gibt es in der Karte zwölf Tapas, zwei Suppen und acht Salate. Besonders gut gehen hier „Rodando“: selbstgebackenes dünnes Weißbrot, gefüllt, mit Sesam und Käse überbacken, inkl. Beilagensalat. 13 Stück zur Auswahl. Weiter gibt es Risotto, so steht’s in der Karte, ist aber einfacher Basmatireis mit Hähnchen, Lachs oder Gambas, auch in einer scharfen Variante mit Chili…. Fleisch gibt es aus der Pfanne, ebenfalls ein paar Steaks vom Grill, welche auf einem separaten Karteneinleger angeboten werden. Zuletzt „Spezialitäten des Hauses“ Gebackene Weizenfladen mit diversen Füllungen und Salat.  Desserts gibt es natürlich auch ein paar. Viel Auswahl. Ich kann mich nicht entscheiden. Fräulein ist sich schnell sicher, ließ sich empfehlen, ich haderte. Als die Kellnerin da stand um die Bestellung aufzunehmen hing ich gerade über Risotto Lachs con Chili. Ei dann bring halt…. Unsere Freundin hatte vorerst keinen Appetit. Dann sah ich unter, bzw. neben mir wie ein Rodando serviert wurde. Das will ich! Das Mädel herbeigerufen, „Kann ich noch umbestellen?“ Sie schaut was geht… Aber leider Pech gehabt. Okay. Selbst Schuld. Aber es sollte sich als die richtige Entscheidung herausstellen.
Mittlerweile hatte ich ein weiteres, ein helles Hefe bestellt. Selbe Firma, selber Preis. Und besser gekühlt. Kam ja auch vom Fass. Lecker war’s…Nach gut zwanzig Minuten dann das Essen…
 
 
Risotto Lachs con Chili (9,90€)
 
Zwei Teller. Einer mit Reis und Salat, das andere eine Auflaufform mit Tomaten-Chili-Soße und einer schönen Tranche Lachs (vielleicht 150 Gramm). Wurde zusammen im Ofen erhitzt. Der Fisch leider etwas zu trocken ohne das Eiweiß ausgetreten wäre, gerade noch akzeptabel. Die Soße hatte eine schöne Schärfe, ebenso eine fruchtige Note. Der Lachs von Haus aus schon intensiv was den Geschmack angeht, ging also nicht unter. Der Reis, Sorte Basmati, war locker gekocht, mit ein bei Maiskörnern versehen. Gerade noch so wenig, dass ich sie mitaß. Ich mag keinen Mais. Der Reis hatte genug Salz gesehen, beinahe zu viel. Es hielt sich in Grenzen. Der Salat bestand aus ein paar Blättern Eisberg, Rucola und Möhrenstreifen. Alles frisch! Und das Joghurtdressing viel besser als beim letzten Mal. Ein Tomatenachtel hatte sich auch noch rein gemogelt. Letzten Endes war ich sehr zufrieden mit meiner Wahl. Gute 4* Auch portionstechnisch wunderbar. Hätte ich diesen Teigfladen gegessen (ca. 25cm lang und 7cm im Durchmesser), hätte ich wohl einen Schnaps gebraucht…
 
 
Pollo ala Portuguesa (10,50€)
 
Zwei große dreieckige Teigfladen, gefüllt und mit Käse überbacken. Fräulein ließ mich nicht probieren. Ich spekulierte ja darauf dass sie nur eines packt und ich die andere bekäme. Gut, geschafft hat sie es nicht, ließ mich aber trotzdem nicht probieren, sie will es mitnehmen und am nächsten Tag zu Mittag essen. Okay, es liegt immer noch bei uns im Kühlschank…
Ich hatte dieses Gericht aber beim ersten Besuch und kann somit schreiben, was drin ist im Bauch der Tasche. Gefüllt mit einer heißen aber sehr guten Füllung von frischen! Pilzen, Zwiebeln, Kidneybohnen und gebratener Hähnchenbrust in einer Soße auf Basis von Tomaten und Sahne mit angenehmer Schärfe. Das Ganze mit Käse überbacken auf Eisbergsalat und ein Paar Blättern von Rucola und Scheiben von Gurke und Tomate. Ich war damals zufrieden, meine Nichtgönnerin diesmal auch. Auch hier 4*
 
Beim Abräumen kam die obligatorische Frage nach der Zufriedenheit, was wir gerne bestätigten. Nebenbei bestellte ich noch einen Rotwein. Der war ausgesprochen gut. Ein Argentinischer Shiraz mit 15% Cabernet, nannte sich Ossado, Bodegas Callia. Kostet hier 4,70€ / 0,2l. Ein sehr anständiger Wein. Unkompliziert und lecker. Dunkle Kirsche und Pflaumen in der Nase, im Mund dann frisch, fruchtig, aber auch kräftig. Sehr weich, milde Säure. Im Internet geguckt, kost 5€. Unglaublich.
Die Damen nahmen einen weiteren Cocktail, diesmal einen Planter’s Punch. Auch zu süß.
Und unsere Begleitung hatte auf einmal Lust auf Schokokuchen (3,90€) Bestellt und kaum fünf Minuten später kam ein Stück Lebensfreude warm an den Tisch. Von der Konsistenz vergleichbar mit einem Brownie. Sehr saftig und gut duftend. Hab leider nicht probiert… Dazu ein paar Spritzer Sahne und Schokosoße. Sie grinste bei jedem Happen. War wohl nicht sooo schlecht….
 
Ich bestellte mir zum knabbern ein Schälchen Oliven (4€). Es kamen etwas mehr als 20 grüne Oliven, mariniert mit Knoblauch und diversen Kräutern. Die waren okay. 3*
 
Dann stand plötzlich ein Inder hinter mir. „Wolle Rose kaufe?“ Herjeh!! Erschreck mich doch nicht! Nein danke, kein Bedarf. Was machen die eigentlich wenn die mal keine verkaufen, kann mir vorstellen, dass das oft vorkommt…
Gegen 22:00 Uhr kam dann auch der nette Chef aus der Küche zu den Gästen, kurz nachfragt und seine überforderte Servicekraft unterstützend. Die Rechnung kommt flott, getrenntes Zahlen kein Problem. Wir werden freundlich verabschiedet.
 
Fazit:
 
Nette Location um mit den Freunden einen netten Abend zu verbringen, wirkt alles ungezwungen und das Essen scheint zu schmecken. Eine Servicekraft mehr würde helfen. Gute 3*.
Das Essen schmeckt, ob Convenience Produkte wirklich Hausverbot haben kann ich nach unserem Essen nicht beurteilen. Zumindest war bei meinem Essen nichts zu erkennen. Aber bei der Vielzahl an Tapas (Mozarellasticks, Chickenwings und Calamares) wird bestimmt mal in die Tüte gepackt. Ansonsten 4*!
PLV ist auch mit 4* gut bewertet. Gerade zwischen Sonntag und Donnerstag kosten die meisten Cocktails fünf Euro. Das Essen ist reichlich und gutschmeckend! An der Sauberkeit gab es sowohl im Gastraum wie auf den Toiletten nichts zu beanstanden!
 
3,5 – wenn es sich ergibt, gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Zu Ostern stand mal wieder ein Besuch in der Pulverlochschänke an. Seit nun 2 Jahren wird das Restaurant von Fam. Anthoni geführt, der Chef in der Küche. Wir kehren hier immer wieder gerne ein, auch mit unseren Rollstuhlpiloten, am Eingang ist nur eine Stufe zu überwinden. Die Toiletten liegen im 1. OG, wenn man bei der Reservierung Bescheid sagt, können bei Bedarf auch die Toiletten (nicht behindertengerecht) im Erdgeschoss genutzt werden.

Meine vorangegangene Bewertung "Wandern und essen verbinden" vom 02.11.14 führt Näheres zum Haus aus. Ich will nicht mit Wiederholungen langweilen und beschränke mit weitgehend auf das Essen.

Unser kleines Familien-Osteressen, Papa durfte zahlen, legten wir bewußt auf den Ostersamstag. Die Rechnung ging auf, es war ruhig. Die Ostertage ansonsten ausgebucht.

Service:
Wieder einmal perfekt freundlicher Service durch die Tochter (Paulin laut Beleg) des Hauses (mein Bruder ist auch immer höchst erfreut über die Augenweide:-)
Karten wurden gereicht, zur Karte gab es noch 2 Tagesempfehlungen, Getränke zügig, Essen nach richtig angenehmer Wartezeit, Sonderwünsche kein Problem, Telefonieren (Rollstuhltaxi für den Rückweg bestellen) auf´s Haus, denn: Im PulverLOCH herrscht auch ein FunkLOCH. Kartenzahlung ist hier nicht möglich, stört mich nicht, nur gut wenn man es vorher weiß.

Speisen und Getränke:
1  Flasche 0,75 l Schwollener Mineralwasser zu € 4,00

Kirner Pils, 0,33 l, alkoholfrei € 2,30
Kirner Pils vom Faß, 0,3 l, € 2,10
Grauburgunder, 0,2 l, € 4,90

Nach der Aufnahme der Speisen und Getränke wurde wieder einmal ein kreativer "Gruß aus der Küche" serviert:
2erlei Fischfilet mit dünner Gemüsefarce im Reisblatt gebraten, dekoriert mit Kräuterquark und Chicorée. Sehr fein, ein guter Auftakt!

Unsere Vorspeisen:
2 x gemischter Beilagensalat für meinen Mann und mich
1 x Feldsalat (Sonderwunsch) für meinen Vater
Die Salate wurden nicht extra berechnet, mir war aber auch nicht bewußt, dass diese in den Hauptspeisen enthalten waren.
1 x Fetakäse im Sesammantel mit Salatbeilage für meinen Bruder zu € 9,00

Die Salate sind hier immer frisch, die Salatblätter schön zerteilt, Karotten- und Krautsalat findet sich unter dem Blattsalat. Hier muß man sich nicht mit dem Zerteilen riesiger Blätter im kleinen Teller abmühen. Die Wucht ist jedesmal das Dressing, deshalb muss ich  hier immer Salat bestellen. Das hausgemachte cremige aber leichte Dressing, dessen Rezept der Chef nicht verrät, schmeckt herrlich nach Elsassurlaub!

Der Fetakäse meines Bruders knusprig gebraten, schön angerichtet auf Tomatencarpaccio und der Salatbeilage. Meinem Bruder schmeckte es sehr. 

Hauptspeisen:
Hirschkalbsteak, hausgemachte Spätzle und Schmorgemüse zu € 19,80 für meinen Vater. Das Fleisch perfekt gebraten, innen noch schön rosa. Das Gemüse u. a. mit frischen Champignons, eine feine dunkele Soße und die hausgemachten Spätzle. Frische Birnenspalten und Preiselbeeren als schmackhafte Deko.  Meinem Vater hat es sehr gut geschmeckt. 

Mein Bruder entschied sich für die hausgemachten Käsespätzle mit gebratenen Champignons zu € 9,00. Eine gute Portion, sehr schmackhaft durch den Käse und zum Glück nicht vor Fett triefend (wie es leider in manchen Häusern serviert wird). Sehr gut laut meinem Bruder, allerdings musste er zugeben, dass 2 so mächtige Speisen nicht unbedingt klug waren. Zu Hause gab es noch einen großen Schnappo (= Verdäulerle)  für ihn. 

Mein Mann und ich wählten die Tagesempfehlung. Kabeljaufilet mit Basmatireis und gemischtem Gemüse zu € 14,80. Wir durften uns aussuchen, ob der Fisch natur oder paniert serviert wird. Paniert bestellen wir sehr selten, deshalb dieses Mal die Entscheidung für paniert. Das war kein Fehler! Ein großes Stück frischer Kabeljau in wunderbarer goldgelber Panade. Der Fisch innen noch leicht glasig. 
Der Basmatireis schön locker, dazu das gedünstete Mischgemüse. Alles fein gewürzt, nicht überwürzt. In der Sauciere wurde separat noch eine leichte Rieslingsahnesauce gereicht. Diese habe ich gar nicht gebraucht, mein Mann war sehr dankbar dafür.

Alle Speisen wurden sehr schön angerichtet und heiß serviert.

Ambiente und Sauberkeit:
Der Gastraum hell und freundlich. Die Tische in frischen hellgrünen Farben eindedeckt, gute Papierservietten, frische Tulpen, Kerzchen. Alles top gepflegt bis zu den Toiletten. Im Sommer kann man sehr schön draußen sitzen.

Fazit zum Gesamteindruck:
Die in dem kleinen Ort gelegene Pulverlochschänke ist den Abstecher absolut wert!
4 – gerne wieder und sicherlich bald.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Der Ostermontag steht als zweiter Feiertag ganz im Zeichen des Osterfestes. Daher suchten wir uns heute was besonderes raus, ein Restaurant welches für regionale, frische und bodenständige Küche steht. Oftmals wird Lamm und Rind an Ostern verspeist, gerade in zahlreichen Gemeinden in der Vorderpfalz ist das so. Schön dass sich die Inhaber des Stolperecks an die Tradition halten und an Ostern ein "Ostermenü" anbieten, welches eigentlich keine Wünsche offen lässt.


Worms liegt im Norden der Metropolregion Rhein-Neckar, aber eigentlich auch zur Vorderpfalz. Deshalb gehört die Stadt raumplanerisch sowohl zur Planungsregion Rheinhessen-Nahe als auch zur Planungsregion Rheinpfalz. Die heutigen Bewohner der Dom-Stadt Worms wetteifern mit Augsburger, Trierern und Kemptener um den Titel der ältesten Stadt Deutschlands, aber ganz ehrlich, ein besseres Preis-Leistung-Verhältnis findet man, glaube ich, auch nicht in Augsburg oder im Allgäu.


Wir fiebern seit Wochen dem Tag entgegen, der Grund liegt nahe: das Pfälzer Glanrind. Erste Zuchtverbände wurden gegen Ende des 19. Jahrhunderts (ab ca. 1880) gegründet. Der erste für das Glanrind 1895 in Meisenheim am Glan und der erste für das Glan-Donnersberger Rind 1878 in Quirnbach/Pfalz, der damit auch die erste lokale Zuchtorganisation für die Glan-Donnersberger Rasse überhaupt war, in der heutigen Zeit fast ausgestorben, gibt es aktuell knapp 2000 Rinder, die meisten leben in der Pfalz.


Das Glanrind wurde heute als Highlight Hauptgang im 3 Gang Oster-Menü angeboten. Vorab ein Duo von Suppen, als Nachspeise ein Rhabarber Crumble mit Mövenpick Eis. 


Das Suppen Duo bestand aus einer klaren Brühe die doppelt geklärt wurde, im Fachjargon auch "Consomme" genannt, als Einlage Putennockerl und Gemüse. Sehr gut abgeschmeckt !! Als Gegenpart die geschäumte Waldpilzsuppe, diese war sehr cremig und fluffig, der perfekte Gegenpart zum Consomme. Herausragend der kleine Flammkuchenlolly, ein Flammkuchen im Lutscher-Format.


Als Zwischengang gab es Salat vom Büffet, hier bediente ich mich vom frisch gemachten Eier-Trüffel Salat, Nudelsalat, Radieschen, Karotte-Ingwer sowie Grüner Salat. Zur Auswahl stehen hier verschiedene selbst gemachte Dressings.  


Als Begleiter von Suppe und Salat sollte es der Wein des Monats ein "Weißburgunder" von einem regionalen Winzer sein, 0,2 für 4,20. Dieser schmeckte schon fast wie ein Traubensaft und hatte enormes Suchtpotential.


Das Highlight dann das Steak vom Glanrind. In der Karte stand "Rumpsteak", das Fleisch erinnerte doch dem geübten Fleischesser mehr an Hüfte oder Hochrippe, dennoch schmeckte es brutal gut. Weich und saftig, unterstützt wurde das Fleisch von eingelegten Zwiebelringen, die mit Senfkörner wohl vorher in etwas Rotwein eingelegt wurden. Als Sättigungsbeilage gab es "Pfälzer Backkartoffeln", die Sorte hatte eine ganz zarte Haut, welche wir mit der cremigen Soße aus Speck und Schmand zusammen vermengten. Unsere Vegetarier unter den Lesern hätten sich wohl über das perfekt abgeschmeckte, angebratene Spitzkohl-Tomaten-Zucchini Gemüse gefreut. Als Weinbegleiter habe ich mich für einen Lemberger (0,2 für 5,20) entschieden, dieser passte hervorragend zum Essen. 


Abgerundet wurde das "Hammer Oster Menü", welches mit 26,60 äußerst fair kalkuliert wurde, mit einem Rhabarber Crumle, ein Stück Kuchen welches geschnitten und noch einmal gebacken wurde, dazu gab es eine Kugel Mövenpick Vanillee Eis, Schlagsahne und Schokosoße.


Fazit:
Saftige Steaks von regionalen Rindern, welche Artgerecht gehalten und ökologisch nachhaltig verarbeitet werden, machen dieses "Ostermenu" zu einem Fleisch-Fest ohne Reue. 
  

Um es gleich vorweg zu nehmen: diese Bewertung ist nicht auf der Basis einer singulären Einkehr entstanden. Seit der Eröffnung vor gut einem Jahr, besuche ich dieses Restaurant in regelmäßigen Abständen und schätze sowohl den Küchenstil, den tollen Service und auch das hervorragende Weinangebot dieses Kleinods Pfälzer Kulinarik und Gastlichkeit. Bei meinem letzten Besuch Ende März war ich erstmals zum Mittagessen im Hubertushof. Diese Möglichkeit gibt es von Donnerstag bis Samstag. Neben einer verkleinerten Standardkarte wird hier ein dreigängiges Mittagsmenü mit sensationellem Preis-Leistungs-Verhältnis (20 Euro!) angeboten.


Der Weinort Ilbesheim bei Landau ist seit dem Einzug des Pfälzer Gastronomenpaars Bernhard / Sitter ins denkmalgeschützte Gemäuer des St. Hubertushofs (Name des Gebäudes, Anm.) um eine kulinarische Entdeckung reicher geworden. Die Wurzeln des historischen Gasthauses reichen bis ins 17. Jahrhundert. Damals – noch zu Vaubans Zeiten – diente das Fränkische Gehöft als Postkutschenstation für hungrige und durstige Überbringer geschriebener Worte. Über 300 Jahre mehr oder weniger deftige Küche hat das Gasthaus nun schon im Gemäuer – eine beachtliche Gastro-Historie also. Und dass man dort gemütlich sitzt, war auch schon vor seiner „Renaissance“ im April 2014 vielen Pfalzbesuchern kein Geheimnis.

Nun hat das neue Betreiberpaar den Gasthof im Ortskern konzeptionell neu ausgerichtet. Gesellige Weintradition trifft hier auf fantasievoll-kreative Regionalküche, bei der Chefkoch Jochen Sitter und Serviceleiterin Sandra Bernhard ihre über 10jährige Gastro-Erfahrung in der Südpfalz gekonnt in die Waagschale werfen. Nach ihren „Pfälzer Wanderjahren“ mit (Durchgangs-)Stationen in Herxheim, Hainfeld und Birkweiler hat sie nun der Weg nach Ilbesheim geführt, wo Sitter/Bernhard unterhalb der Kleinen Kalmit zu großer Form auflaufen. „Alles auf Anfang!“ – getreu diesem Motto wird hier seit nunmehr einem Jahr mit viel Schwung, Engagement und Kompetenz Leckeres aufgetischt und Edles in Gläser geschenkt.

Einen einladenden Eindruck macht bereits der sehr geschmackvoll dekorierte, warm beleuchtete Eingangsbereich. Ist das antike Holztor zum Winzerhof erst einmal passiert, empfängt einen drinnen die pure Pfälzer Gastlichkeit in Form einer aus dunklem Holz gefertigten Theke. Freiliegende Balken an der Decke und rustikale Holzdiehlen am Boden setzen die geschichtsträchtigen Gasträume stilvoll in Szene. Die warme Beleuchtung der weißverputzten Wände und Sandsteinfassaden, versprüht eine schlicht-moderne Ästhetik, die sich in der geradlinigen Eindeckung der Tische wiederfindet. Das klassische Weiß der Tischdecken wirkt dabei kontrastierend zu den gepolsterten Stühlen in dunkler Lederoptik. Dies lässt klare Konturen erkennen – immer ein sicheres Indiz für guten Geschmack. Der hängt übrigens in Kreide geschrieben, in Form einer großen Schiefertafel mit wechselnden Tagesgerichten über den Köpfen der Gäste.

Ein lauschiges Fleckchen Pfalz-Heimat, das mit seinem leckeren Essen und den dazu passenden Weinen (mit klarem regionalen Schwerpunkt!!!) auf ein bunt gemischtes Publikum wartet. Das setzt sich im Gros aus jungen Weinfreunden, erfahrenen Pfalz-Genießern und langjährigen Anhängern der Küche von Maître Sitter zusammen. Der hohe prozentuale Anteil an „Wiederholungstätern“ unter den Gästen spricht diesbezüglich eine klare Sprache. Nur eines wird man hier vergeblich suchen: Affektiertheit. Und das ist auch gut so! Man kann also ruhig den Schlips oder die Krawatte im Wagen lassen und stattdessen die ungezwungene Atmosphäre in einem der romantischsten Winzerhöfe der Pfalz locker genießen. Dazu passt der unaufgeregt agierende Service. Er ist leger und doch professionell, bleibt dabei stets entspannt, höflich und aufmerksam. Seine Wein- und Speisenberatung zeugt von Kompetenz. Bei der großen Auswahl an Flaschenweinen, die es im Hubertushof zu entdecken gibt bzw. gilt, eine Aufgabe, die man souverän meistert.

Die normale Speisenkarte, auf der sich Klassiker, wie die gebratene Blutwurst mit Walnusskrokant mit frischem Meerrettich, marinierten Linsen und Gewürzapfelchutney (16,50 Euro), das geschmorte Lammhäxel mit Grünspargel, geräucherten Tomaten und Polenta (24 Euro) oder die Rinderbäckchen in Spätburgundersauce und Kartoffelgratin (18,50 Euro) befinden, lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Für den kleineren Hunger findet man hier auch eine überschaubare Auswahl an Tapas, wie etwa Datteln im Speckmantel (6,50 Euro) oder frittierte Ährenfische (8,50 Euro) mit hausgemachter Aioli, bereit. Die werden gerne auch zum Aperitif oder als Snack zum letzten Wein des Tages bestellt.

Die bereits erwähnte „Zusatzkarte von der Wand“ steht auch in Form eines schmalen Kartenstreifens auf einem originellen Klemmbrett zur Verfügung. Dabei setzt man ganz auf exquisite Überschaubarkeit und hat das bewährte Konzept aus vergangenen Zeiten erfolgreich übernommen. Eine knappe Handvoll Vorspeisen und Hauptgerichte sowie ein Tagesdessert – alles mit dem gewissen Etwas zubereitet und mit stark ausgeprägten saisonalen sowie regionalen Akzenten versehen – sorgt für überraschende Geschmackserlebnisse. Der Abwechslung wird mit dieser „Schiefertafel“ mehr als Genüge getan. So passen zum Beispiel der gegrillte Pulpo mit Oliven und Stangensellerie (13 Euro), der mit Wodka gebeizte Lachs (11,50 Euro) oder die Lammkoteletts mit Taboulé an Minzjoghurt (13,50 Euro) perfekt zur Einstimmung auf – hoffentlich bald kommende – wärmere Tage. Die Raviolo vom Pfälzer Reh mit frischen Pfifferlingen (17 Euro, gibt es auch als Vorspeisenvariante für 11 Euro), der gratinierte Spargelcrepe mit Balsamicopilzen (16,50 Euro) und das Seehechtfilet auf mediterranem Gemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree (21 Euro) stehen beispielhaft für die einfallsreich gekochte, regional inspirierte Fusion-Cuisine made by Jochen Sitter. Ebenfalls ein echter Hingucker auf dem Teller: der „Rindertatar-Bausatz“ zum Selbermachen. Vorher vielleicht noch eine hausgemachte Bowle mit leckerem Winzer-Sekt oder einen eisgekühlten Crodino-Secco zum Aperitif, da lässt es sich gut starten.

Nach dem hausgebackenen(!!!) Brot mit Olivendipp, dessen fluffig-krosse Konsistenz zum Reinbeißen förmlich einlud, kam letzten Sommer ein Süppchen, das mich quer durch den Pfälzer Gemüsegarten führte. Ob in diesem auch einige Suppenknochen „vergraben“ waren, wusste wohl nur der Chefkoch selbst. Auf jeden Fall keine gewöhnliche Brühe, schon gar nicht püriert oder mit Sahne abgebunden. Eher eine verdammt leckere Pfalz-Minestrone, die mit geröstetem Tomatenbrot und Pesto sowie würzigen Parmesanspänen (6,50 Euro) gereicht wurde. Der pure Gemüseextrakt. Das damals bestellte Rib-Eye-Steak stammte vom irischen Angus Rind. Ich erinnere mich noch genau daran. Es war perfekt medium gebraten und von einer hervorragenden Fleischqualität. Super saftig und sehr lecker im Geschmack. Das umgebende Fettgewebe sowie das Fettauge in der Mitte sorgten bei diesem Stück aus der Hochrippe für einen Steakgenuss für Fortgeschrittene. Nichts für Magerfleischjunkies und Filetfetischisten. Serviert wurde dieses Prachtstück mit selbstgemachter Kräuterbutter und Ofenkartöffelchen. Ein Vorspeisensalat war ebenfalls inklusive. Für 23,50 Euro ein überaus preiswerter Hauptgang von der Empfehlungstafel.

Von ihr wählte ich auch bei meinem letzten Besuch Ende März die bereits erwähnten Lammkoteletts. Sie kamen mit fein abgeschmeckter Bulgur-Taboulé und einem erfrischenden Minzjoghurt auf den Teller. Kleine Granatapfelkörner sorgten für die passende Süße. Eine echte „Vorspeisenfahrt im Orient-Express“ quer durch die Pfälzer Weinberge, die von einer Flasche 2012er „Les Frères“ (Cabernet Sauvignon-Merlot-Cuveé, 36 Euro) von Youngster Johannes Jülg aus Schweigen perfekt begleitet wurde. Ein Hammer-Wein! Wie so viele, die sich auf der wohl durchdachten Weinkarte Pfälzer Prägung befinden.

Schön, dass im Hubertushof neben vielen bekannten Weingütern, wie etwa Bassermann-Jordan, Dr. Wehrheim und Knipser, auch die jungen „Wilden“ aus der Südpfalz nicht zu kurz kommen. Denn auch Kleinmann (Birkweiler), Bietighöfer (Mühlhofen) und Ackermann (Ilbesheim) sind auf der Karte vertreten. Mit Boris Kranz, Sven Leiner und Frank Ackermann hat man ja schließlich drei ausgesprochen innovative Jungwinzer direkt vor Ort. Und etwas Lokalkolorit darf an dieser Stelle nicht fehlen. Die gebotenen Qualitäten sprechen da klar für sich.

Ich freue mich jetzt schon auf meinen nächsten Besuch im „Hubi-Hof“. Dann darf es auch ruhig mal wieder ein dreigängiges Überraschungsmenü für 28 Euro sein. Das gibt es allerdings nur Mittwoch- bzw. Donnerstagabend. Ansonsten gilt für alle Abende dringende Reservierungspflicht, da die wenigen Plätze sehr begehrt sind.

Zu Ostern besuchen wir traditionell Verwandte in der Eifel und gehen gemeinsam essen. Dazu suchen wir stets eine Adresse in der näheren Umgebung aus. Diesmal wollten wir nicht unbedingt nach Bad Neuenahr, sondern in eine andere Richtung fahren. Wir waren insgesamt fünf Personen.
 
Die Wahl fiel nach intensivem Suchen auf „KUCHER'S GOURMETRESTAURANT“ (das Apostroph im Namen halten wir für falsch nach der deutschen Grammatik).
 
Die Michelin Inspektoren schreiben: „Neben der ambitionierten klassischen Küche von Martin Kucher dreht sich hier alles um das Thema Wein - auch eine Leidenschaft von ihm! Wem das Studieren der über 1300 Positionen umfassenden Weinkarte (darunter einige Mosel-Raritäten) zu mühsam ist, kann getrost den Empfehlungen von Heidi Kucher folgen. Das Restaurant hat übrigens ein geschmackvolles neues Gesicht bekommen.“ 
 
GaultMillau bemerkt: „Martin Kucher bleibt seinem Stil treu, kreative Kombinationen auszuprobieren und dabei gern zu übertreiben“ … und vergibt aktuell 14 Punkte.
 
Der Feinschmecker kommt auf 2 FF und weist ebenfalls auf die Kreativität hin.
 
In der kleiner Ortschaft (Darscheid - 821 Einwohner - Kreis Daun) liegt das Hotel-Restaurant fast direkt am Fußballplatz und nicht im eigentlichen Dorfkern bei der Kirche. Von hier aus kann man auch Spaziergänge und Wanderungen durch die Umgebung starten (Material gibt es an der Rezeption).
 
Der Außenbereich ist gut gepflegt und wirkt auf mich wie ein kleiner Park (bei gutem Wetter kann man auch dort verweilen und sich bedienen lassen); für die Gäste gibt es mehrere Parkplätze am Haus direkt an der Straße.
 
Nach dem Betreten des Landhotels kommt man zuerst in die „Weinwirtschaft“ (die  Landhaus-Stube). Daran schließt sich ein Teil mit Sitzmöbeln an. Hinter einer Glastüre befindet sich dann das Gourmetrestaurant etwas weiter durch. 
 
Ambiente (4*)
 
Sehr gediegene Einrichtung: Schwere Tische mit Stuhl-Sesseln und Bänken bilden den Mittelpunkt für die Gäste. Brauntöne beherrschen das Gesamtbild. Einige Fenster haben farbige Bleiverglasungen. An den Wänden hängen Bilder mit Etiketten von Weinflaschen. Mit großer Freude habe ich mir die Namen durchgelesen und mich bei einigen an die herrlichen Aromen bei Weinproben erinnert.
 
Die Sitzmöbel haben uns dahingehend überrascht, dass man tief in sie einsank und einen ungewohnten Winkel zur Tischplatte hatte. Aber wir kamen damit gut klar.
 
Unser Platz war eingedeckt mit Besteck für zwei Gänge und dem Gourmetlöffel, einem Wein- und einem Wasserglas, der weißen Stoffserviette und dem Brotteller. Außerdem gab es Teelichter und Blumen in weißen zylindrischen Vasen. Auf der Platte lag die klassische weiße Tischdecke.
 
Eine Anrichte im Raum war - mit vielen Verdauungsschnäpsen in klaren Flaschen und feinen Etiketten beladen - sehr schön anzusehen.
 
Sauberkeit (5*)
 
Das Haus ist überall sehr gepflegt.
 
Sanitär (4,5*)
 
Direkt am Eingangsbereich (ebenerdig) befinden sich die Toiletten. Der Raum ist klein, aber gerade noch so groß, dass ich mich nicht beengt fühlte. Gut gefallen hat mir das Handwaschbecken mit einem großen Ausfluss wie ein kleiner Wasserfall. Der Wärmegrad und die Strahlstärke wurden mit einem kleinen Hebel wie ein Joystick bedient.
Angenehm noch: gute Luft, frische Kühle im Raum.
 
Service (4*)
 
Frau Kucher leitet als Patronin den Service mit Routine und großer Freundlichkeit. Gerne erklärte sie die Getränke und beantwortete Fragen zu den Gerichten. Die anderen jungen Kräfte machten ihre Arbeit auch höflich und etwas zurückhaltend. Für einen perfekten Service hätte ich mir beim Wein auch einen Probeschluck vor dem Einschenken vorstellen können. Ebenso blieb es etwas unklar, wer Tafelwasser nachschenkt (oft machte dies der Service, aber leere Gläser wurden nicht durchgängig gefüllt – was kein Problem ist, denn wir haben ja selber auch Hände).
 
Die Karte(n) 
 
Menü in vier und sechs Gängen
A LA CARTE KARTE aktuell
Ostermenü
Weinkarte
 
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir hatten uns schon bei der Reservierung für das Menü der Jahreszeit entschieden.
 
Kucher’s Kreativ Menü mit 4–Gängen (76,00 €)

kleine Köstlichkeiten aus der Küche:
Hummer-Carpaccio mit Trüffel-Salsa (5*)
 
Sofort wurden uns Wasabi-Nüsse in zwei Variationen in Schälchen, hauchdünne Knabbereien (im Glas) mit Dipp (frische Zitrusnoten), Brot (warmes Weißbrot) und dezent gesalzene Butter gereicht.
 
Das Carpaccio war köstlich. Die dünnen Hummerscheibchen hatten einen intensiven Geschmack. Die Salsa aus schwarzen Trüffelpartikeln war köstlich. Dazu etwas Dill, Erbsengrün und Lavendelblüten ergaben auch ein schönes Bild.
Davon hätten wir glatt mehrere Portionen gegessen.

***
Feines vom Gelbflossen-Thunfisch, Wasabi, Sojasauce und Glasnudel-Mangosalat (5*)
 
Hier setzte sich der gute Eindrück vom Start sofort fort. Die asiatischen Eindrücke wurden verstärkt. Der Thunfisch wurde in Varianten dargeboten: wie eine Sushi-Rolle (aber nicht roh, sondern sanft gegart), in Verbindung mit einer dünnen Mangoscheibe, mit Wasabi. Die Sojasoße wurde in einer Extra-Schale angeboten. Die winzigen Bällchen auf der Speise waren kein Fisch-Kaviar, sondern molekulare Kügelchen aus Chilifrüchten.
Auch dieser Gang war großartig.

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Zander-Scheiben, Spargel-Ravioli und frische weiße Bianchetti Frühlingstrüffeln (5*)

Als der Teller serviert wurde, erschien das optische Bild etwas zwiespältig; denn für mich ist die Zeit der guten Trüffel vorbei. Das ganze Gericht war mit hauchdünnen weißen Trüffelscheiben bedeckt. Besonderen Duft konnte ich nicht feststellen. Also nahm ich eine kleine Gabel voll in den Mund. Ich war über das feine Aroma überrascht. Es war Liebe auf den ersten Biss. Sicher waren es keine Alba-Trüffel. Meine Nachfrage wurde mit Trüffel aus Marokko beantwortet. Bisher kannte ich aus Marokko nur „Meine Tante aus Marokko, wenn sie kommt …“. Zuhause habe ich im Internet gesucht und dort auch viele Angebote von preiswerten Sorten gefunden (von einer Bestellung wurden von mehreren Experten abgeraten). Die Frühlingstrüffel wird auch Weißliche Trüffel, Märztrüffel oder Bianchetto Trüffel oder Marzuolo Trüffel oder Weiße Pico-Trüffel genannt. mit der botanischen Bezeichnung Tuber Borchii Vittandini ist dasselbe wie das der kostbaren Weißen Alba – Trüffel, die unter dem Namen Tuber Magnatum Pico gehandelt wird. Aber Tuber Borchii gilt als kulinarisch weniger wertvoll. Zwar ist die Qualität dieser Trüffelart als gut zu bewerten, jedoch ist das Aroma deutlich weniger ausgeprägt als bei Magnatum Pico. So ist die weißliche Trüffel dann auch deutlich preiswerter. Aber es gibt zudem noch eine ganze Gruppe weißer Trüffel mit Aderstruktur, die alle zusammen sehr ähnliche makroskropische und mikroskopische Eigenschaften haben und nicht sicher voneinander abzugrenzen sind. Dazu gehören TUBER BORCHII Vitaddini var. SPHAEROSPERMA Malençon, Tuber Maculatum und Tuber Puberulum.  In Trüffelshops werden oft Frühlingstrüffel aus Marokko angeboten, hinter dem dann eben nicht Tuber Borchii steht, sondern sich Tuber Oligospermum verbirgt.
 
Ich bin kein Experte! Diese hier schmeckten mir aber großartig, besonders in Verbindung mit dem Sud. Daneben habe ich dann den Zander sogar zu wenig beachtet. Aber auch der schmeckte gut. Den Spargel fand ich recht passend dazu (ich habe vergessen zu fragen, wo er herkam). Der Raviolo war vielleicht im Teig eine Spur zu dick, aber mit der Füllung zusammen ebenfalls lecker.
 
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Harzer Vorland Lammcarée, Tomaten-Marmelade, Wurzel Fritten und Bärlauchsauce (4,5*)
 
Bei diesem Hauptgang gab es Diskussionsbedarf. Denn: Es gab viele Komponenten auf einem Teller. Zuerst war da die Tomaten-Marmelade, die auf dem Fleisch war (was nicht jeder mag), dann die Bärlauchsoße, in der das frittierte Gemüse lag (macht die Sachen wieder weich). Und dann das Caree: muss es in die kleinen Koteletts geteilt werden, soll der Knochen unten noch zusammen sein, weil man da mit dem Messer nicht durchkommt oder darf man den Knochen mit der Hand brechen und was macht man mit den Spritzern oder den fettigen Händen?
 
Aber egal, nun zu den Komponenten: das Fleisch war prima gegart, war gut gewürzt und hatte einen dezenten, aber echten Lammgeschmack. Mir gefiel das gut, andere fanden es leicht zäh. Die Tomaten-Marmelade war köstlich – an sich, ohne das Fleisch. Die Bärlauchsoße war kräftig und intensiv im Aroma; sie hat mir wirklich gut geschmeckt. Die Wurzelgemüse-Pommes haben mir im Aroma gut gemundet. Es sah wie Kartoffel und Süßkartoffel aus und war wahrscheinlich aber Möhre und Pastinake bzw. Petersilienwurzel in Frittenform. Sie waren sicher knusprig gewesen, wurden aber in der Soße leicht weich.
Trotzdem ein schmackhaftes Gericht (wir würden uns kleine Änderungen wünschen, aber das nur am Rande. Ich überlasse immer der Küche ihre Interpretation – erst einmal).

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Unser „Vordessert“ zur Einstimmung auf das „Süße Vergnügen“ (4*)
 
In einem kleinen Glas gab es warmen Rumtopf-Sud (ohne Früchte). Der Saft hatte ordentlich Alkohol und hatte eine hohe Süße. Mir schmeckte das ganz ordentlich.

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Schokoladenträume zum dahin schmelzen von der Callebaut Schokolade
mit Miniatur Kiwis und Erdbeeren (3,5*)
 
Hier waren wir uns einig: Das war für uns der schwächste Gang – aber immer noch ganz ordentlich. Was gefiel uns nicht? Die Trockenheit der beiden Schokoküchleintortenstückchen; dadurch konnten wir das Aroma der Schokolade nur erahnen. Aber da war ja noch das Eis: Gemeinsam mit dem Kuchen ergab es etwas Saftigkeit. Die Früchte waren lecker und erfrischend. Der Teller war auch schön angerichtet. Durch die tollen Gänge vorher, hatten wir vielleicht zu hohe Erwartungen – aber in der Karte standen Schokoträume. Die hatten wir nicht.
 
Getränke 
 
Weinbegleitung zum Menü mit 4 korrespondierenden Weinen (27,00 €):
 
- Firmian Pinot Grigio Riserva ‎
- Wageck Sauvignon Blanc "Tertiär" trocken
- Feudo Arancio Nero d'Avola
- Cornet & Cie Banyuls Rimage
 
Die Weine waren mit Verstand und Liebe ausgewählt und haben mir zu jedem Zeitpunkt gut zu den Speisen geschmeckt.
 
Wald-Himbeergeist 7,50 €
 
Süß und fruchtig - lecker
 
Hauscocktail 5,00 €
 
Durch die Beigabe von Erdbeermark war das Ergebnis sehr süß, aber stimmig. Ich werde in Zukunft eher den Sekt pur wählen.
 
Hauscocktail ohne Alc. 4,80 €
 
Erdbeermark mit Mineralwasser (s.o.)
 
Dauner medium (schöne Glasflasche) 5,80 €
Cappucciono 2,50 €
Espresso macchiato 3,00 €
Heiße Schokolade 2,40 €
 
 
Preis-Leistungs-Verhältnis (4*)
 
Das Restaurant hat die stolze Preisstruktur eines Sternehaus, für die Getränke sind die Kosten jedoch günstiger berechnet.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder: besonders gerne die asiatischen Komponenten, die Soßen, das Gemüse und den Fisch.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Zum ersten Mal seit dem Einsatz der Kochprofis im Herbst 2014 waren wir wieder bei "Salvatore" zu Gast. 

Zuvor waren wir einige Male hier, denn hier ist die Gastronomie komplett behindertengerecht. Also eine Anlaufstelle für uns mit unseren 2 betagten Rollstuhlpiloten. Mit der Küche waren wir immer recht zufrieden, beim Service haperte es bei jedem Besuch.
Dieses Mal waren wir zu einer kleinen Geburtstagsfeier mit ca. 16 Personen eingeladen. Eine bunt gemischte Runde freute sich auf einen geselligen Abend.

Service:
Leider hatten die Kochprofi´s wohl keinen nachhaltigen Einfluß auf den Service. Hier wird am falschen Ende gespart und ich kann leider nichts beschönigen.

Der Patrone Salvatore wirbelt und hetzt im Gastraum herum, fuchtelt, gestikuliert und verbreitet nichts als Hektik. So servierte er später die Hauptgerichte: im Laufschritt, rennend! Lediglich die berühmte italienische Kinderfreundlichkeit kann man ihm nicht absprechen.

"Unterstützt" wurde er von einem sehr jungen Mann. Sein Blick über den Abend verriet schlichte Verzweifelung. Es schien mir, als ob er nicht so genau wußte, wie er in diese Miesere hineingeraten war. Dieses Unwohlsein setzte eventuell die Hormone und Drüsen so richtig in Schwung... 18.00 Uhr abends und der verströmende Duft war leider kein Deo. Auch das  weiße Hemd, welches halb aus der Hose hing, machte nicht den frischesten Eindruck. Hier hört es dann bei mir auf, das geht gar nicht! Ich war froh, dass er aufgrund der Tischgestaltung mir mein Essen von der gegenüberliegenden Seite anreichen musste.

Bevor die Speisen serviert wurden, räumten wir die Speisekarten selbst ab um Platz zu schaffen. Die Gläser des Aperitifes standen teilweise noch am Tisch, als sich die Gesellschaft auflöste. Wenn man dem jungen Mann  leere Gläser nicht in die Hand drückte, blieben sie stehen.

2 Bedienungen bei voll besetztem Haus (~ 60 - 70 Gäste) sind definitiv zu wenig. Eine gelernte Kraft hätte sich bezahlt gemacht, denn dann wäre mit Sicherheit auch mehr getrunken werden. Viele unserer Getränke wurden vergessen und mussten mehrmals angemahnt werden. Bei den bestellten Speisen war auch das eine oder andere durcheinander geraten, hier wurde immer umgehend  nachgebessert.

Speisen und Getränke:
Die Speisekarte ist mir nach wie vor zu üppig. Vorspeisen,  Salate, 3 Seiten nur Pizza!, etliche Fleischgerichte mit verschienden Beilagen... Angeblich wurde die Karte seit den Kochprofis stark gestrafft, ich würde nochmals die Hälfte streichen. Der Besuch der Kochprofis sollte vornehmlich der Entlastung der Chefin in der Küche dienen. Ich kann mir vorstellen, dass das Gegenteil durch den Fernsehauftritt eingetreten ist.

Als Aperitif gab es einen Aperol Sprizz, dieser war gut, habe ihn aber auch schon besser erlebt.
Zum Essen hielten wir uns an Mineralwasser und einen feinherben Nahewein (die italienischen offenen Weine bei Salvatore sind nicht mein Fall).

Einen "Gruß aus der Küche" gab es selbst für eine angemeldete Gesellschaft nicht. Dieser hätte die recht langen Wartezeiten allerdings deutlich erträglicher gestaltet.

Unsere kleine Gesellschaft durfte aus der kompletten Speisekarte auswählen. Mein Mann und ich entschieden uns für:

Vorspeisen: kleiner Beilagensalat zu € 4,50.
Ein kleiner tiefer Teller wurde serviert. Neben den üblichen gemischten und frischen Zutaten obenauf 2 Scheiben roher Fenchel. Den mögen wir beide sehr. Der Salat ließ sich allerdings durch die großen und recht dick geschnittenen Scheiben schlecht essen, man konnte ihn auf dem engen Teller und dem weichen Salatunterbau kaum schneiden. Das cremige Balsamicodressing sicherlich hausgemacht, sehr fein und gut abgeschmeckt. Zum Salat wurde frisches einfaches Baguette gereicht.

Für mich als Hauptspeise: Pizza Alaska mit Käse, Sahnesauce, Spinat, Lachs und Knoblauch, groß, € 9,00.
Ein schöner dünner und knuspriger Teig, dünn belegt mit den Zutaten, so blieb die Pizza schön knusprig. Der Lachs war leider etwas
trocken geworden und hatte so auch geschmacklich gelitten. Dennoch eine gute Pizza.

Mein Mann  wählte die Pizza Rucola mit Käse, Tomaten, Parmaschinken, Rucola und Parmesanstücken, klein, € 8,50.
Gleicher guter Teig, schöne frische Zutaten mit einer ordentlichen Portion frischem Rucola obenauf.

Beide Pizzen haben wir noch mit der Pfeffermühle zu etwas Würze verholfen. Die Würzung war recht zurückhaltend.

Die übrigen Gäste unserer Truppe haben zum Großteil Fleischgerichte bestellt. Hier war ich hin und weg von der Küchenleistung. Rumpsteaks auf den Punkt gebraten, alle anderen Fleischgerichte auch, alle Gäste lobten das zarte Fleisch unterschiedlichster Sorten. Auch optisch alle Gerichte mit den Beilagen ansprechend, alle heiß serviert. Ich konnte leider nicht feststellen, wie viele Leute die Chefin in der Küche unterstützen. Aber diese Küchenleistung für ein voll besetztes Haus + Pizza-Außer-Haus-Verkauf ist für mich absolut top!
Einige Gäste hatten noch Platz für ein Dessert. Die Eisbecher und Tiramisu - bombig!

Ambiente:
Ein großer Raum mit ansprechender Deko, schön eingedeckten Tischen mit sauberen Tischdecken, Kerze und (leider) Kunstblümchen.
Warme Rottöne überwiegen. Alles gepflegt uns sehr sauber, auch die Toiletten (trotz der vielen Gäste).
Mit zunehmenden Anstieg der Gäste wurde es sehr laut, typisch italienisch und wohl kaum zu vermeiden.

Fazit zum Gesamteindruck:
Die Küche reißt die Bewertung raus!
3 – wenn es sich ergibt wieder (ich würde es an einem Wochentag nochmals probieren, wenn es vielleicht ruhiger ist).
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").