Niedersachsen

Während unseres Urlaubs haben wir auch in dieser Lokalität einen Tisch reserviert.

Die Gaststätte liegt mitten im Zentrum des Ortes. Wir hatten Glück,direkt in der Nähe einen Parkplatz zu bekommen.
Was mir sofort auffiel,war der Smiley an der Scheibe der Gaststätte.
Da war doch was ? Vergibt der Gaststättenverband die Smileys nicht für Sauberkeit und Freundlichkeit ?
Wenn es so ist,können wir es nur bestätigen.

Vor der Gaststätte befinden sich auch ein paar Tische und Stühle,die auch besetzt waren.
Drinnen saß nur ein Paar,aber es war ja auch noch früh. 17 Uhr 30.

Die Wirtin kam sofort an unseren Tisch,gab uns die Karte und fragte was wir trinken möchten.
Wir sind ja Biertrinker,manchmal auch Wein,aber meistens Bier.

Hier gibt es auch Dithmarscher Dunkel vom Fass,also bestellten wir dieses zu 3,30 Euro 0,3 L.
Lecker,lecker.Haben dann Jeder 2  getrunken.

Als Vorspeise wollten wir die Fischsuppe zu 9,50 Euro.
Sofort klärte uns die nette Wirtin auf,dass diese Suppe eigentlich als Hauptspeise angeboten wird, in einer Terrine in der 2 Portionen drin sind.
Sie fragte,ob sie uns dann nur einmal die Suppe und dazu 2 Teller servieren solle.
Natürlich nahmen wir das Angebot an.
Die Suppe war sehr sehr lecker. Mit ganz fein geschnittenen Gemüsestreifen,viel Fischwürfel , Krabben und Muscheln drin.Dazu gab es Vollkorntoast.

Als Hauptspeise wählte mein Mann das Schollenfilet zu 19,90 Euro
Ich selbst entschied mich für Limandesfilet zu 18,60 Euro.

Zu den Gerichten gab es einen kleinen Salat vorab.
Der Salat war sehr gut.
Mit gelben Bohnen, 2 Apfelscheiben, weiße Zwiebelwürfel, Salatgurkenscheiben und Tomatenscheiben. Dazu ein Joghurtdressing,welches auch nicht zu viel war. Sehr lecker.

Während mein Mann auf seinem Schollenfilet noch Nordseekrabben hatte und eine Sauce Hollandaise dazu,hatte ich Sahnemeerrettich und Buttersoße.
Die Salzkartoffeln wurden für uns in einer Schüssel gereicht.
Meinem Mann schmeckte sein Schollenfilet sehr gut und ich fand mein Limandesfilet auch ausgesprochen gut.
Limandes hatte ich vorher noch nie gegessen,aber ich werde es mir wohl jetzt öfter mal gönnen.

Zum Abschluss tranken wir noch einen Espresso zu 2,10 Euro.
Er war heiß und wurde mit einem Glas Wasser und einem kleinen Keks,welcher mit Schoko gefüllt war,gereicht.
Dieser Keks. Endlich mal nicht so was trockenes wie meistens beim Espresso dabei ist. diese trockenen Kekse gebe ich immer meinem Mann.
Fazit : sehr nette Wirtin,Essen richtig lecker. Gibt nix zu beanstanden. Da kehren wir im nächsten Urlaub auf jeden Fall wieder ein.

Das Gasthaus mit Pension liegt richtig schön direkt an der Nordsee.
Parkplätze sind ausreichend direkt vorm Haus vorhanden.
Wie immer,haben wir auch dort reserviert.
Hunde sind da auch gestattet. Wir waren dort zwar ohne Hund,aber andere Gäste waren mit Hund da.

Das Restaurant selbst ist nicht sehr groß. Etwas länglich und vielleicht 14 Tische.
Wir bekamen einen Tisch direkt am Fenster. So hatten wir einen schönen Blick auf`s Wasser
Vor dem Restaurant befindet sich auch eine kleine Terrasse,aber es war zu windig um draußen zu sitzen.

Die Bedienung war sehr nett und freundlich
Vorab bestellten wir erstmal 1 Bier. Die See macht irgendwie durstig.
Es gab Dithmarscher Pils vom Faß zu 3 Euro 0,3 L. Das Bier ist schon sehr süffig.
Wir tranken Jeder 2 Pils.

Zur Vorspeise nahmen wir Beide die Krabbensuppe zu 6.80 Euro.
Sie wurde in einer Keramiktasse serviert,war sehr heiß und ordentlich Krabben drin.
Obendrauf etwas Sahne und ein paar Kräuter.
War sehr lecker,aber leider gab es kein Brot dabei.

Bei der Hauptspeise waren wir uns auch einig.
Wir wählten Beide den DorschDuglere zu 18,50 Euro.
Zu diesem Gericht gab es vorab einen kleinen Salatteller.
Der war mal RICHTIG gut. Mein Mann hat den Salat komplett  aufgegessen und das will was heißen.
Er war auch nicht so 08 / 15.
Wann hat man schon in einem Beilagensalat, 1/4 Ei , etwas Schafskäse, eine dünne Scheibe Kiwi ( welche mein Mann mit Schale aß lach ) 1 Himbeere , rote Zwiebelstücke und dann halt das Übliche wie geraspelte Möhre Eisbergsalat, Salatgurkenscheiben und Tomate. Das Johurtdressing war auch sehr gut dosiert. So dass der Salat nicht ertrank

Der Dorsch war in Eihülle gebraten und mit angeschwitzten Zwiebeln, Champignons und Tomaten,mit Käse überbacken. Dazu gab es eine Schüssel Salzkartoffeln und 1 Sauciere mit Buttersoße.
Auch der Hauptgang hat uns geschmeckt. Der Fisch war auf den Punkt und das überbackene war gut abgeschmeckt.

Wir waren zufrieden und bestellten uns zum Schluß noch einen Espresso zu 2,40 Euro.
Der wurde uns sehr heiß serviert,mit einem Glas Wasser dabei und einem Schokohäschen.

Fazit : Preis / Leistung stimmt. Sehr nettes Personal. Da kann man nochmal hin gehen.

Das Restaurant liegt direkt am Norddeicher Jachthafen, mit einem herrlichen Rundumblick aufs Meer..Und es gibt eine große Terasse. Im Restaurant selber sind nur begrenzt Plätze deshalb würde ich raten vorher zu reservieren.Das Skipperhuus verfügt hier über einen sehr guten Ruf vor allem die legendären Schweinsbäckchen werden immer gelobt. Wir hatten den
Töwerland Tappas Teller, Kabeljaufilet auf Senfsoße und Stampfkartoffel ,und Texas Burger Das war alles Super. Der Service freundlich und flott. So macht ein Restaurant Besuch Spass. Leider war unser Besuch schon 2018 und ich habe auch die Rechnung nicht mehr.

Obwohl wir nur was trinken wollten wurde uns noch Stühle gebracht und der Sonnenschirm aufgespannt. Die Preise für Getränke sind für Greetsiel im Rahmen. Alster mit Bitburger 0.50 l 4.70 € Spezi 0.2 l 2.30 € Wasser 0.25 l 2.30 € Wasser 0,75 l 5 € Cappuccino 2.60 € 
Die Pizzen wo am Nebentisch serviert wurden waren groß und haben sehr gut ausgeschaut.

Wir hatten Besuch aus unserer fränkischen Heimat . Da dieser in Dornum untergebracht war haben wir die Gelegenheit genutzt um die seit kurzem neu eröffnete Pizzeria zu testen. In dem Gebäude wurde viele Jahre erfolgreich das Markt Stübchen betrieben. Aufgrund größerer baulichen Auflagen hat die Pächterin dann auf gegeben, und das Gebäude wurde zum Verkauf angeboten.Da sich anscheinend kein Käufer gefunden hat wurde es wieder verpachtet. Es wurde einiges renoviert,allerdings ist da meiner Meinung nach schon noch mehr Renovierungsbedarf vorhanden. Die Pissoars machen auf dem ersten Blick einen guten und sauberen Eindruck. Jedoch war die Tür zum "stillen Örtchen" voll mit Farbe vom streichen der Wand bekleckert und es war auch kein Schlüssel zum absperren vorhanden
Der Service wurde von der Chefin des Hauses freundlich und schnell erledigt, wir konnten uns auf der Terrasse mehrere Tische zusammen stellen.
Getränke gibt es nur in 0.2 l Portionsflaschen Cola Mix oder Spezi ist nicht im Angebot vorhanden.. Die Preise hierfür:
Bio Apfel Schorle 2.60 € Mirinda 2.00 € Pepsi Cola 2.00 € 
Zum Essen hatten wir Bruschetta für 4 € dieses war sehr gut. Bistecca al Pepe Verde  (Rumpsteak mit Pfeffer Soße als Sonderwunsch mit Nudel) für 22 €  Ein großes Steak zart und ideal gebraten, leider war die Soße an der Grenze zum versalzen und die Nudeln total salzig. 
Das Steak Bistecca alla Griglia (Rumpsteak mit Gemüse und Kräuterbutter ) für 19 €  auch hier ein großes Steak zart und ideal gebraten, das kein Gemüse dabei war hat meine Tochter erst auf dem Heimweg bemerkt zu spät für Reklamation. 
Pizza Mola für 11 € Groß knusprig mit frischen Champignon geschmacklich gut. Dann hatten wir noch den großen  Salat Antonella für 8.50 €,  frische Zutaten aber den roten Dressing kenne ich eigentlich von einer Pizzeria nicht so das ist schon eher Richtung türkisch.
Beim abräumen habe ich zur Chefin gemeint das Ihr Mann in der Küche etwas zu sehr verliebt war. Sie hat nur gelacht. Beim bezahlen gab es noch einen Marsala aufs Haus, vielleicht war das als Entschädigung gedacht.
3 Punkte trotzdem weil alles andere gepasst hat.

Mir fiel kein aussagekräftiger Titel ein,deshalb halt diesen. * Grins *

Wir waren über Ostern für eine Woche in Illienworth , ein kleiner Ort bei Cuxhaven.
In diesem Restaurant haben wir für Ostermontag von Zuhause aus schon reserviert und gefragt,ob wir einen kleinen Hund mit bringen dürfen.Durften wir,was schon sehr positiv ist.

Zur Erklärung. Am ersten Urlaubstag,gehen wir noch nicht essen,damit sich unser Rudel erstmal an die neue Umgebung gewöhnen kann. Wir haben das jüngste Rudelmitglied auch nur das einemal mit zum essen genommen,danach blieb sie mit den anderen,im Ferienhaus.Ist einfach stressfreier beim essen. So und jetzt weiter.

Wie der Name des Restaurants schon vermuten lässt,befindet es sich mitten im Hafengelände.
Von der Einrichtung bis zu dem kleinen Terrassenbereich,kann ich mich nur der vorigen Bewertung anschließen.

Zur Vorspeise wählten wir die Krabbensuppe zu 6,50 Euro.
Sie war richtig schön heiß mit anständig Krabben drin und Sahnehäubchen. Schmeckte uns gut.
Was wir vermissten,war etwas Brot dabei. 2 Scheibchen Baguette,oder etwas Toast wäre schön gewesen.

Zum Hauptgang wählte mein Mann das Rotbarschfilet zu 13,90 Euro.
Es stand mit  Bratkartoffeln auf der Karte,aber mein Mann entschied sich für den Kartoffelsalat mit Mayo. Er hätte auch mit Speck haben können.
Nun,was soll ich sagen. Er hatte nicht sehr viel auf dem Teller.
Der Fisch war zwar einwandfrei gebraten,aber der Kartoffelsalat.....na ja.
Ich habe ihn auch probiert. da ist mein Kartoffelsalat geschmacklich um Längen besser.
Vor allem erwarte ich bei hausgemachtem Kartoffelsalat,selbst geschlagene Mayo und kein Fertigprodukt.

Ich selbst entschied mich für den Seelachs gratiniert mit Blattspinat,Tomaten und Mozzarella zu 14.90 Euro.
Dazu gab es Kräuterrahmsoße und Schmorkartoffeln.
An diesem Gericht gab es nichts auszusetzen.

Wir tranken dazu Krombacher Dunkel vom Fass zu je 2,90 Euro das 0,3 L Glas.
Sehr süffig. Ich trank 2,da ich nicht fahren musste.

Fazit : Die Bedienung sehr nett. Also wirklich top.
          Essen ist okay. Eigentlich kann ich mich nur der vorigen Kritik anschließen.

Allgemein:
Heute haben wir uns Gimi`s Cafe und Bistro für ein Frühstück ausgesucht.

Service:
Wir betraten kurz vor 10.00 Uhr das Bistro, das voll besetzt war. Es war Wochenmarkttag. Das Publikum setzte sich mit deutlicher Mehrheit aus Gästen im Rentenalter zusammen. Wir wurden nett und freundlich von einer jungen Servicekraft in Empfang genommen. Sie bemühte sich sogleich um zwei Plätze für uns. Es wurden ein paar Stühle und ein Tisch etwas gerückt und schon passte es. Die Servicekarft war sehr Gäste-orientiert. Das haben wir oft auch schon anders erlebt. Zwischendurch wurde auch das gebrauchte Geschirr abgeräumt. Alles ging flott und geräuschlos, trotz der vollen Belegung, von der Hand.

Essen: 
Es gibt eine kleine Cafe- und Bistrokarte. Die Speisekarte hat  eindeutige Schwerpunkte im Bereich Frühstück und Bistrogerichte. Das Kuchenangebot beschränkt sich auf eine Auswahl von fünf Torten. Neben der Frühstückskarte werden Salate, Pizza, Nudelgerichte und hausgemachte Baguettes angeboten.
Wir hatten das Frühstücksbuffet gebucht. Das Buffetangebot war reichhaltig. Alles war sauber und ordentlich. Oft sieht ein Buffet bei einem solchen Gästeandrang schon nach kurzer Zeit wie ein Schlachtfeld aus. Einfach unappetitlich. Das einzige was fehlte, war das Gläschen Sekt zum Frühstück. Alles andere ( Eier, Rührei, Spiegelei oder gekocht, diverse Wurstsorten, Bacon und Würstchen) sowie eine schöne Käseauswahl, war in ausreichender Vielfalt vorhaben. Ergänzt wurde das Buffet um verschiedene Salate, Marmeladen, Frischkäse und Quark und Obstsalat.    

Ambiente:
Bei dem Gebäude handelt es sich um ein ehemaliger Raumausstattergeschäft, das der ehemalige Eigentümer entkernt und aufwändig saniert hat. Vor dem Bistro befindet sich eine Aussenterrasse. Betriit der Gast das Bistro, ist geradeaus  der Tresen. Rechts ist in einer Nische das Frühstücksbuffet aufgebaut. Die Decke ist mit Fachwerkbalken versehen und weiß gestrichen. Zwei Seiten bestehen aus gläsernen Fensterfronten. Die übrigen Wände sind weiß gestrichen. Der Fußboden ist aus alten terrakotta-Fliesen. Im Bistro stehen viel kleine Tische (ca. 70 cm x 70 cm), die sich schnell zusammenschieben lassen. Die Bestuhlung besteht aus dunklem Holz mit einem roten Kunstlederbezug sowie aus dunkelbraunen Clubsesseln. Die Tische sind mit dunkelbraunen bzw. beigefarbenen Aufliegern eindeckt. Auf den Tischen stehen jeweils ein Windlicht in Kugelform, ein Glas mit einer Art Mineralgemisch und einer künstliche Blume sowie Salz-, Pfeffer- und Zuckerstreuer. Die Wände in der einen Hälfte sind mit bunten abstrakten Bildern dekoriert. An den anderen Wänden hängen dieverse Frauenportraits in schwarz-weiß. An den Fensterseiten sind auch echte Blumen platziert. Die Beleuchtung ist durch die Deckenstrahler sehr dezent. Eine Raumteilersäule ist mit Spiegeln ausgestattet und teilweise zu einer Vitrine ausgebaut.

Allgemein:
Warum in die ferne schweifen, wenn der nächste "Italiener" liegt so nah. Also begaben wir uns auf den ca. 300 Meter langen Fußmarsch und besuchten nach über vier Jahren mal wieder das Restaurant "Papillon".

Service: 
Wir betraten das Restaurant und wurden gleich freundlich begrüßt. Es war früh am Abend und wir konnten uns einen Platz aussuchen. Wir entschieden uns für einen Fensterplatz. Es dauerte nicht langeund die Bedienung brachte uns die Speise-karten. Sie fragte freundlich, ob sie schon Getränkewünsche aufnehmen kann oder ob wir erstaml in Ruhe schauen wollen. Wir wollten uns erstmal in Ruhe orientieren, was bei uns etwas dauerte. Die Bedienung kam ein zweites  Mal und wir hatten uns doch tatsächlich entschieden. Ein Sonderwunsch wurde freundlich aufgenommen und prompt erfüllt.

Essen: 
Die Speisekarte bietet die für ein italienisches Restaurant typische Speiseauswahl, abgerundet durch eine gute Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten. Wir bestellten eine Minestrone und Caprese (frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum) sowie  als Hauptgerichte Spaghetti Cabonara (diesmal mit Sahne, Ei und Speck) und die Pizza Scampi (Scampi und Knoblauch). Als Gruß aus der Küche wurden uns heiße Pizzabrötchen und Knoblauchbutter gereicht. Geschmacklich sehr gut. Die Vorspeise Caprese war mengenmäßig sehr üppig ausgefallen und geschmacklich gut. Die Minestrone konnte ein vergleichbares Niveau nicht erreichen und war optisch und geschmacklich nur durchschnittlich.Die Spaghetti Cabonara waren sehr gut. Die Nudeln schön al dente, die Sauce war gut abgeschmeckt, der Speck war auch prima und knorpelfrei. Die Pizza Scampi war gut gelungen. Der Boden war schön dünn und knusprig. Die Scampis waren auf den Punkt zubereitet, hatten Biss, waren nicht trocken und auf der Pizza sehr schön drapiert.

Ambiente:
Wenn der Gast das Restaurant betritt kommt er direkt auf eine große Theke in L-Form zu. Rechts und links von der Theke befinden sich die Sitzplätze auf Podesten. Hinter der Theke befindet sich der teilweise offene Küchnebereich. Die Tische haben Eisengestelle. Die Tischplatten sind aus hellem Holz. Die Bestuhlung ist aus Kirschbaum, die Sitzflächen aus blauem und grünem Kunstleder. Auf den Tischen liegen grüne Tischdecken (ca. 80 cm x 80 cm) und stehen Salz- und Pfefferstreuer, Öl und Essig sowie  schlanke Vasen mit  echten Rosen. Die Wände sind gelb gestrichen. Es sind gelb-orange Gardinen auf Stangen angebracht , die über die gesamte Fensterfläche einen Volant haben. Das ganze macht einen mediterranen Eindruck. Auf den Fensterbänken stehen echte Flamingoblumen. Unter der Decke hängt die italienische Flagge.

Preis/Leistung:
angemessen bis gut

Sauberkeit:
soweit von uns erkennbar, war alles in Ordnung

Wie ich bereits in früheren Berichten anmerkte: Spargel isst man am besten in Dorfgasthöfen mit Tradition. Gut, Backenköhler ist kein kleiner Gasthof mehr wo die Wirtin noch selbst kocht, doch in jedem Fall wollten wir hier mal essen gehen.

Vor einem ziemlich großen Gebäudeensemble fanden wir noch einen Parkplatz und das am Ostermontag. Allerdings hatten wir reserviert, doch Plätze gab es noch genug und dem modern eingerichteten Gastraum.

Wir bekamen eine urige Speisekarte gereicht, das Deckblatt sah aus wie eine beschlagene Holzkiste aus früheren Zeiten. Spargel gab es mit Kernschinken oder mit Schnitzel, keine vegetarische Version. Gut, ich hätte fragen können, war mir aber sicher, das mein Begleiter das auch schaffen könnte.

Wir orderten also zwei Pinot Grigio und natürlich den Spargel mit Schinken. Was dort an die Nachbartische gebracht wurde, sah schon mal sehr gut aus.

Nach etwa 20 Minuten Wartezeit wurde serviert: ein länglicher Teller mit dem Spargel, Buttersoße und holländische Soße, Kartoffeln und jeder bekam einen kleinen Teller mit dem nett drapierten Schinken. In dem Moment fiel uns wieder ein, dass wir vergessen hatten zu sagen, dass der Spargel weich sein soll. Irgendwie waren wir damit nicht mehr in Übung, denn den letzten Spargel hatten wir vor einem Jahr gegessen--das muss in dieser Saison wieder besser werden.

Geschmacklich war er jedenfalls ausgezeichnet, die Hollandaise mit leichter Zitrusnote, ebenfalls sehr lecker. Ich habe den Schinken auch probiert, hauchdünn geschnitten mit etwas Fettrand, auch dieser von sehr guter Qualität.

So haben wir also geschwelgt im lange entbehrten Gemüse, wenn er noch weicher gewesen wäre, perfekt. Den Schinken mussten wir uns einpacken lassen, auch mein Begleiter schaffte nicht mehr.

Wir wechselten nach draußen auf die schöne Terrasse und tranken dort zum Abschluss einen Café Crema. das machte dann dieses Menü für uns perfekt.

Fazit: unbedingt empfehlenswert und mit 18,80 Euro für den Spargel mit Schinken im moderaten Bereich, dazu der Wein für 4,80 und der Café mit 2,40 auch im normalen Bereich.

Allgemein:
Wir wollten ein neues Restaurant ausprobieren, von dem wir im Vorfeld keine positiven Kritiken gehört hatten. Ein eigenes Urteil aknn in so einem Fall nicht schaden.

Service:
Wir betraten das Restaurant und wurden von einem lächelnden gut ausehenden (Urteil meiner besseren Hälfte) Kellner begrüßt und gefragt für 2? Wir wurden zu einem Fensterplatz geführt. Der Kellner brachte die Speisekarten und fragte nach den Getränkewünschen. Unser Sonderwunsch wurde problemlos und mit einem Lächeln erfüllt.

Essen:
Die Speisekarte ist , wie der Name des Restaurants bereits verrät, stark Schnitzel-lastig. Eine Seite Suppen und Salate, drei Seite Schnitzel in allen möglichen Variationen und eine Seite mit Fisch uns Steaks. Wir entschieden uns für das Schweineschnitzel a la Mexico (paniertes Schnitzel gefüllt mit Paprika, Champignons und Schinken) sowie ein Putenschnitzel mit Zwiebeln, Champignons und mit Goudakäse überbacken. Dazu gab es Wiener Bratkartoffeln (grob halbierte Kartoffeln, gewürzt und nur leicht gebraten) sowie einen Beilagensalat mit hausgemachtem Joghurtdressing. Die Schnitzel waren schön saftig und optimal zubereitet. Der Schnitzel waren von überdurchschnittlicher Größe. Geschmacklich war alles in Ordnung. Hier können wir die kritischen Bewertungen im Vorfeld nicht bestätigen.
Der österreichische Einschlag war nicht nur bei den Schnitzelgerichten erkennbar, sondern insbesondere bei den Desserts, zu denen wir aufgrund eines allgemeinen Sättigungsgefühls nicht mehr gekommen sind und dies auf den nächsten Besuch verschieben müssen. Hier seien z.B. Salzburger Nockerl, Topfenpalatschinken, hausgemachter Kaiserschmarrn sowie ofenfrischer Apfelstrudel genannt.

Ambiente:
Das ursprüngliche Eiscafe wurde zu einem ansprechenden Restaurant umgebaut/umgestaltet. Die Decken sind mit weißen Stoffbahnen abgehängt. Der Fußboden ist aus dunklem Holz. Ebenso die Stühle und Tische. Die Stühle sind mit dunkelbraunem Kunstleder bezogen. Auf den Tischen lagen mittig die Tischläufer auf denen standen Salz- und Pfefferstreuer, ein kleines Einweckglas mit einer künstlichen Tulpe. Des weiteren  standen auf den Tischen gefaltete Servietten und die Bestecke lagen auf einem kleinen Besteckbänkchen aus Porzellan. Sehr praktisch! Der Gastraum befand sich links vom Eingang. Geradeaus befindet sich ein großer halbrunder Tresen sowie ein weitere Gastraum.
Wer möchte kann bei gutem Wetter auch vor dem Restaurant speisen . Hier gibt es eiinige Aussenplätze, allerdings direkt an einer Hauptverkehrsstraße.

Preis/Leistung:
angemessen

Sauberkeit:
Alles machte einen sehr sauberen Eindruck

Allgemein:
Die Kleinigkeit, die wir in der Vorwoche aus Zeitgründen in ei nem benachbarten Restaurant zu uns genommen haben, haben wir in dieser Woche nachgeholt.

Service:
An diesem Abend saßen draußen mehr Gäste als in dem Bistro. Wir hatten daher ziemlich freie Auswahl bei der Platzsuche. Die Bedienung fragte uns gleich nach den Getränkewünschen. Hier hätte etwas mehr Freundlichkeit der Servicekraft nich geschadet. Als uns die Getränke serviert wurden kam gleich die Frage nach der Bestellung der SpeisenDa die Auswahl sehr begrenzt ist ging der Bestellvorgang ziemlich schnell

Essen:
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich. Auf zwei Seiten werden Rundstücke, Suppen, Flammkuchen, Kartoffelaufläufe, Salate, hausgemachte Kuchen und Torten , Waffeln und Frozen Joghurt angeboten. Die Speisekarte bietet interessante Zusammenstellungen und weicht doch erheblich vom Angebot der Umliegenden Bistro´s und Restaurants ab. Die ebenfalls zwei-seitige Getränkekarte enthält ebenfalls interessante Positionen u.a. eine große Auswahl an Bio.Tee-Sorten. Weiterhin gibt es eine Frühstückskarte, die im Vergleich mit Angeboten der anderen Bistro´s recht hohe Preise bei überschaubarer Gegenleistung ausweist.
Wir entschieden uns über den Flammkuchen nach Elsässer Art und mit Wildlachs und Shrimps. Dazu bestellten wir die bei uns selten angebotene Biermarke Störtebeker -alkoholfrei- und einen Grauburgunder, der sehr gut mundete und schön fruchtig war. Die Flammkuchen waren geschmacklich ausgezeichnet, sehr knusprig, gut belegt und von der Größe sehr ansprechend.

Ambiente:
Der Gast betritt das urige kleine Bistro und sieht rechts eine rustikale Holzbank in L-Form, die mit Fellen und Kissen ausgestattet ist. Die Felle haben ihre besten Tage auch schon hinter sich. Davor stehen Bistro-Hocker und quadratische Bistrotische (ca. 50 cm x 50 cm).Der Fußboden ist grau gefliest. Geradeaus befindet sich ein Tresen mit einer Auswahl an Kuchen und Rundstücken. usw. Darüber hängt eine große in Holz gefasste Tafel mit der Speisekarte.
Links geht eine Treppe nach oben, wo sich auch noch Plätze für Gäste befinden. Es wirkt alles etwas zusammengewürfelt. Gemütlichkeit kommt da nicht auf. Die Sitzgelegenheiten draußen sind überdacht und es gab eine lauschige Ecke. Sicherlich sehr nett für laue Sommerabende.

Peis/Leistung: 
angemessen

Sauberkeit:
in Ordnung

Allgemein:
Einmal im Jahr treffen wir uns mit Kollegen und Ex-Kollegen sowie deren Partner zu einem Essen. Diesmal Im Cafe/Restaurant Seeterrasse in Behringen. Wir werden im Sommer nochmals das Vergnügen haben und in diesem Restaurant eine Hochzeitsfeier von Bekannten als Gäste miterleben.

Service:
Wir waren eine größere Gruppe. Die meisten waren schon vor uns eingetroffen. Wir wurde freundlich von einer Servicekraft in Empfang genommen und zu unserer Gruppe und den vorbereiteten Plätzen geführt. Die Getränkewünsche wurden zügig aufgenommen und die Getränke umgehend gebracht, u.a. weil der Rest der Gruppe bereits gut versorgt war. Auch die Getränkeversorgung im weiteren Verlauf des Abends klappte einwandfrei. Auch Sonderwünsche wurden anstandlos und mit freundlichem Gesicht erfüllt. Es wurde mehrmals gefragt , ob alles in Ordnung ist. Es wurden ständig die auf den Tischen stehenden Platten mit Fleisch und Gemüse, sowie Beilagen und Saucen, aufgefüllt bzw. frisch und warm gebracht. Der Service hat sehr professionell gearbeitet und war sehr aufmerksam. Wir haben uns an diesem rundum gut betreut gefühlt.

Essen: 
Hier wurde uns die Qual der Wahl zumindest für das Hauptgericht abgenommen, denn dies war für alle vorbestellt. Wir konnten uns noch Suppe und/oder Dessert aussuchen. Wir haben uns für die Hochzeitssuppe entschieden. Diese war wieder erstklassig. Manchmal erlebt der Gast unter der Bezeichnung Hochzeitssuppe auch eine Überraschung, da passen Name und Inhalt nicht so recht zueinander. Hier war reichlich Einlage  vorhanden, Klößchen, Eierstich, Spargel, kleine nudeln und Möhrchen. Die Suppe war wunderbar abgeschmeckt und hatte einen schöne Würze. Als Hauptgericht wurden Rinderbraten und Schweinefilet serviert. Dazu gab es Gemüseplatten mit Bohnen, Brokkoli, Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise, als Beilagen Kroketten und Salzkartoffelnsowie Champignons und  Bratensaucen. Das Schweinefilet war auf den Punkt gebraten, außen leicht kross und innen rosa. Perfekt. Der Rinderbraten war da schon mehr durchgebraten und trockener, aber dafür gab es ja die Bratensauce. Etwas süßes geht immer. Als Dessert gab es Bananensplit und Vanilleeis mit heißen Kirschen. Hier gab es vorab keinen Hinweis darauf, dass die Portionen XXL-Format hatten. Wir hatten große Mühe die Portionen zu bewältigen. Das kennen wir vom Dessertgang normalerweise nicht.

Ambiente:   
Das Restaurant ist ganz modern eingerichtet mit riesigen Fensterfronten. Die Tische waren mit roten Servietten, Wein- und Wassergläsern und blank polierten Bestecken eingedeckt. Auf den Tisch standen Tablets auf denen eine Blumenvase, ein Teelicht sowie Salz-, Pfeffer- und Zuckerstreuer platziert waren. Die Tisch hatten dunkle Fußteile und helle Tischplatten. Die Stühle waren aus schwarzem Holz mit farbigen Polstern. Die Deckenstrahler gaben ein gedämpftes Licht. Der Gastraum wurde mittig durch bewegliche Raumteiler geteilt. An der Decke waren zwei riesige trichterförmige Lampen angebracht. Links im Raum war der moderne und indirekt beleuchtete Tresen. Der Fußboden war aus Eichenlaminat. Auf den Fensterbänken war es schon österlich dekoriert.

Sauberkeit:
Ohne Fehl und Tadel. Auch die ordentlich ausgestatteten Toiletten waren sauber.

Preis/Leistung:
gut

Allgemein:
Wir wollten eine Kleinigkeit essen und hatten uns das "Kleine Hochdruckgebiet" als Bistro-Restaurant als Ziel ausgesucht. Ich hatte mich in der Zeit verschätzt und wir hätten noch eine Restöffungszeit von ca. 35 Minuten für uns gehabt.Das war mir dann doch zu knapp, auch wenn es nur eine Kleinigkeit sein sollte. Also sind wir ca. 50 Meter weiter beim Italiener  "Don Camillo e Sandrone" eingekehrt.

Service:
Das Restaurant war ziemlich gut besucht. Die Tische waren bis auf einen alle reserviert. Den bekamen wir. Glück gehabt! Wir hatten einen Augenblick Zeit bis die Servicekraft akm und uns die Speisekarten brachte. Wir gaben gleich die Getränkewünsche bei der Servicekraft auf. Wir hatten dann ausreichend Zeit uns in Ruhe die Speisekarte anzusehen und die diversen Schiefertafeln zu studieren, auf denen verschiedene Fischgerichte sowie Meeresgetier  angeboten wurden (u.a. Dorade, Wolsbarsch, Thunfisch, Zander, Lachs, Austern und Gambas) Ein Sonderwunsch wurde umgehend erfüllt. Zwischendurch wurden die leeren Teller abgeräumt und mehrfach gefragt, ob alles in Ordnung ist.

Essen:
Wir entschieden uns für Spaghetti mit Meeresfrüchten und den gegrillten Wolfsbarsch mit Zitronen und Olivenöl sowie mit Knoblauch-Spaghetti und einem Salat. Als Gruß aus der Küche  bekamen wir Pizzabrötchen mit Limetten-Kräuterbutter. Der Salat ist frisch und knackig mit einem dezenten Dressing (Essig,Öl und Senf). Der Fisch war sehr schön kross gegrillt und saftig sowie geschmacklich gut. Die Knoblauch-Spaghetti waren wunderbar al dente mit einer schönen kräftigen Knoblauchnote. Das passet aber hervorragend zum leichten Fisch. Die Spaghetti mit den Meeresfrüchten waren vorzüglich. Die Nudeln ebenfalls al dente. Es waren reichlich Meeresfrüchte enthalten. Die Tomatensauce hatte eine schöne Schärfe. Einfach ein Geschmackserlebnis.Besser geht´s nicht.

Ambiente: 
Die Einrichtung ist rustikal mit Holzbalken an der Decke und den Wänden. Eine geschwungene Holztreppe führt nach oben zum Privatbereich und den Toiletten. Die Toiletten sind für Behinderte nicht oder nur schwer zu erreichen. Der Fußboden ist aus Terracotta-Fliesen  Die Bestuhlung besteht aus dunkelbraunene Holzstühlen. Die Tische sind mit weißen Tischdecken und Aufliegern eingedeckt. Auf den Tischen stehen Salz- und Pfefferstreuer, Öl eine Kerze und frische Blumen. Weiterhin waren die Plätze mit Servietten, Besteck und Weingläsern eingedeckt. Die Beleuchtung ist dezent und sehr angenehm.

Sauberkeit:
Soweit wir es feststellen konnten, aber alles einwandfrei sauber.

Preis/Leistung:
angemessen

Allgemein:
Heute war wieder die mediterrane Küche unser Ziel. Weitere Italiener werden in den nächsten Wochen folgen.

Service:
Wir betraten das Restaurant und fragten nach einem Tisch für zwei Personen Es wurden uns zwei Tische zur Auswahl angeboten. Wir suchten uns einen Tisch in einer Ecke aus. Man ließ uns einen ASugenblick Zeit. Dann kam der Kellner mit den Speisekarten und einer Schiefer-Stelltafel mit den Sondergerichten. Dann ließ er aus wieder einen Augenblick allein um dann die Getränkewünsche aufzunehmen. Als er uns die Getränke servierte hatten wir noch einige Fragen zu dedn Gerichten ua. zum Fisch aus dem Angebot ddes Tages und zu den Spaghetti Carbonara Deutsche Art. Unsere Fragen wurden sehr freundlich beantwortet. Wir wurden zwischndurch gefragt, ob alles in Ordnung ist. Der Kellner war insgesamt sehr freundlich und aufmerksam.

Essen:
Wir entschieden uns für Bruschetta, Spaghetti Carbonara (Das Original) und einer Fischplatte (schwarzer Heilbutt, Viktoriabarsch und Zander), dazu einen Kleionen Salat und Nudeln sowie vorab ein Minestrone. Als Gruß aus der Küche wurde uns hausgemachtes Brot und Thunfischbutter serviert. Das Brot war frisch und mit einer kusprigen Kruste versehen. Die Thunfischbutter war ebenfalls sehr lecker und mal etwas anderes als immer nur Kräuterbutter. Der Salat war knackig frisch mit einem dezenten Dressing. Die Minestrone wird bei den Italiener sehr vielfätig zubereitet. Kaum eine gleicht der anderen. Diese war reichhaltig , aber geschmacklich eher durchschnittlich. Die Hauptgerichte waren auch sehr lecker. Die Spaghetti waren nicht zu gar und die Sauce war richtig schön schlotzig. Sie wurde von den Spaghetti sehr schön aufgenommen. Der Fisch war geschmacklich gut und saftig. Ein Filet hatte einige feine Gräten. Die Nudeln waren in Butter geschwenkt. Die Safransuace passte gut zum Fisch. Unser Dessert bestand aus Nusslikör, der uns in geeisten Gläsern serviert wurde. Ein schöner Abschluss.

Ambiente:
Ein typisches italienisches Restaurant. Verputzte Wände mit Bildern und Spiegeln an den Wänden. Ganz originell sind die kleinen Dächer im Restaurant mit Kupferdachrinnen. Ein Dach ist über dem Eingang von innen angebracht. Ein weiteres Dach ist auf dem Weg zu den Toiletten sowie dem Privatbereich angebracht. Auf den Tischen lagen hellgrüne Tischläufer. Weiterhin standen auf den Tischen Salz- und Pfefferstreuer, ein Kerzenhalter, die Karte mit den Desserts sowie echte Blumen. Die TRische waren alle eingedeckt mit Vorspeisenteller, Servietten und Besteck. Die Beleuchtung war nicht zu hell  und angenehm und bestand aus einigen Deckenleuchten und Wandlampen. Der Fußboden war aus eichenfarbenem Laminat.

Sauberkeit:  
Diese war soweit erkennbar in Ordnung

Preis/Leistung:
angemessen

Allgemein:
Wir wollten uns mal wieder ein paar "Fleischschnitten" gönnen und dies mit einer Vorbestellung zu einer Geburtstagsfeier verbinden.

Service:
Das "Grillhaus" ist vermutlich das Restaurant mit der höchsten Gästefrequenz in Soltau. Eine Tischvorbestellung ist hier angeraten. Dies hatten wir in diesem Fall aber nicht getan. Es war früh am Abend um Punkt 18.00 Uhr. Wir betraten das Restaurant. Man mag es kaum glauben, das Restaurant war voll. Wir wurden gefragt, ob wir reserviert hätten?....Nein! Wir hatten Glück und bekamen doch noch einen kleinen Tisch für zwei Personen. Wir wurden nach ganz kurzer Zeit nach unseren Getränkewünschen gefragt und erhielten die Speisekarten. Ein Sonderwunsch wurde prompt erfüllt. Obwohl das Restaurant bis auf den letzten Platz belegt war und noch Gäste am Tresen auf den nächsten freien Platz warteten, tat das der Freundlichkeit derServicekräfte keinen Abbruch. Alles macht organisatorisch einen sehr professionellen Eindruck. Die Servicekräfte kümmern sich um die Gäste, fragen, ob das Essen in Ordnung ist, haben einen Blick für weitere Bestellwünsche (leere Gläser) und räumen das benutze Geschirr zügig ab, säubern die Tische und decken diese neu ein.

Essen:
Die Speisekarte besteht aus sechs Seiten sowie einer Karte mit dem wöchentlich wechselndem Mittagstisch und der Getränkekarte. Die angebotenen Desserts findet der Gast auf den Platzsets. Wir entschieden uns für die Grillhaus-Platte (überbackene Medaillons, Rump- und Pfeffersteaks, serviert mit Gemüse, Kroketten und Salat). Zu der Paltte wurden zwei Saucen gereicht. Eine Knoblauchsauce und eine rote scharfe Sauce. Vorab gab es einen Salat. Er war frisch und knackig (Eisbergsalat, Gurke, Tomate,Zwiebeln, Krautsalat und etwas Mais und zu Abrundung ein Knoblauch-Fertigdressing. Geschmacklich war der Salat gut. Optisch war die Platte gut angerichtet. Die Steaks waren medium auf den Punkt zubereitet. Das Gemüse war ausgezeichnet. Nicht matschig , sondern wunderbar bissfest. Der Brokkoli schün grün nicht nicht grau(d.h er wurde nach dem kochen mit kaltem Wasser abgeschreckt)

Ambiente:
Das Restaurant ist in einem rustikalem Stil gehalten, der gut zu einem Grillhaus passt. Rote Verblendsteine in Stufen angeordnet und bögen in der Wand sowie an der Decke alte Holzbalken. Die Bestuhlung ist ganz in dunklem Holz gehalten. Die Stühle sind mit schwarzem Kunstleder bezogen. Der dukle Laminatfußboden ist leicht sauber zu halten.Die Tischdeekoration besteht aus künstlichen Blumen und einer LED-Kerze, weiterhin stehen Salz- und Pfefferstreuer auf den Tischen. Statt Tischdecken gibt es Platzsets aus Papier. Die gesamte Blemen- und Pflanzendekoration besteht aus "Plastik". Ein paar schöne echte Blumen täten dem Ambiente gut.

Preis/Leistung:
gut

Sauberkeit:
Soweit von uns gesehen, ist die Sauberkeit in Ordnung.

Es gibt ein Salatbuffet, an dem man sich zu den Hauptgerichten selbst bedient.

Sehr umfangreiche Speisekarte zu modersten Preisen.

Riesige Portionen.

Das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant "Keilings" in Bad Bentheim teilt auf seiner Webseite folgendes mit:

"Liebe Gäste unseres Restaurants,
nach 10 wunderbaren, aufregenden und erfolgreichen Jahren werden wir im Oktober 2019 unsere Türen in Bad Bentheim schließen.
Die Gründe hierfür sind weder wirtschaftlichen noch personellen Ursprungs, sondern beruhen in der Hauptsache auf einer persönlichen Entscheidung. Unser Pachtvertrag läuft am 31.10.2019 aus und wir haben dies zum Anlaß genommen, um uns über unsere Zukunft Gedanken zu machen.
Wo und in welcher Form steht allerdings noch nicht fest. Selbstverständlich halten wir Sie hierzu auf dem Laufenden!
Im Moment bleibt jedoch erst einmal alles wie gehabt.
Bevor wir allerdings "bis bald" sagen und in die letzten Monate starten, möchten wir allen Gästen von ganzem Herzen für das Vertrauen, die Treue und für alle gemeinsamen, schönen Momente danken!
Gina Duesmann & Lars Keiling sowie das gesamte Keilings Team."
 www.keilings.de

Die bestellte Edelfischplatte wahr ihr Geld nicht wert und das Personal giftete die ganze Zeit deutlich vernehmbar gegen eine dritte nicht anwesende Person aus ihrem "Team". Wir sind seit Jahren regelmässig in Cuxhaven und man findet wahrlich bessere Lokale!!! Die Fischbörse hat sich über die letzten Monate deutlich verschlechtert.

Schon im Juni 2018 verabredet traf sich die Genießer Truppe aus Herrn und Herrn Tischnotizen, Herrn und Frau Borgfelder und Herrn und Frau Carsten1972 zum zweiten Mal für ein gemeinsames Abendessen. Dieses Mal war das gemeinsame Essen in die "Oole Deele" in Burgwedel bei Hannover gelegt worden. Praktisch, weil die Oole Deele auch Zimmer anbietet, in die sich die drei Paare im Vorfeld eingemietet hatten.

Am späten Samstagnachmittag trudelten die Herrschaften von Hannover, Bremen und Rheine kommend in Burgwedel ein. Und nachdem die Zimmerschlüssel übergeben waren, die Koffer im Zimmer und die Damen nach den Reisestrapazen wieder Gesellschaftsfähig waren, ging es zum Wiedersehen in einen kleinen Salon der Oolen Deele direkt am Gastraum. Die Oole Deele ist kein klassisches Hotel, eher ein Restaurant mit angeschlossenen Zimmern Aber natürlich war es kein Problem vor den eigentlichen Öffnungszeiten das große Wiedersehen mit einem Gläschen Champagner zu zelebrieren. Flugs hatte der über den Abend äußerst aufmerksame Gastgeber Oliver Fabris uns mit entsprechend gefüllten Gläsern versorgt und die Wartezeit auf unseren Tisch verkürzte sich gegen Null. Es ging dann vom Salon in den Gastraum.

Linker Hand, etwas getrennt vom zentralen Bereich, bekamen wir einen Tisch für 6 Personen exklusiv für uns alleine zugewiesen.

Aber Platz nehmen war nicht vorgesehen, wir wurden in die Küche gebeten für einen ersten Gruß der Küche. Hier erwartete uns sechs eine riesengroße Überraschung. Gerne wäre unsere Community Kollegin PetraIO zu unserer Sechserrunde gestoßen und hätte an dem Abend teilgenommen, doch private Dinge verhinderten dies. Petra hatte uns aber nicht vergessen an dem Abend und die Oole Deele gebeten in Ihrem Namen uns einen Nahe-Riesling Sekt zu kredenzen. Was für eine unerwartete Überraschung! Die Gläser wurden von Frau Wacker gefüllt, und auf unsere liebste Petra angestoßen! Nächstes Mal bist du hoffentlich dabei und der Abend wird ganz sicher mit dir noch schöner als er es sowieso schon immer ist! Ich hatte es ja schon gesagt, in der sehr engen Küche sollten wir Auge in Auge mit der Küchenmannschaft eine erste Probe ihres Könnens verkosten. Küchenchef Benjamin Gallein und seine Kollegen servierten in angemessenen Abstand auf der Arbeitsfläche ihrer Küche:

Amuse 1 : Eisbein

Amuse 2 : pochiertes Wachtelei

Amuse 3 : Tom Kah Gai

Amuse 4 : Garnelen in Multi Mode Zubereitung. Man weiß es ja schon, wenn der Carsten1972 mit den Kollegen TiNo und Borgi essen geht, dann überlässt er das analytische besser diesen beiden Herren. ich bin ja eher der Herzensmensch in Sachen Genuss, und bewerte bewusst emotional. Also keine großen Details zu diesen vier Häppchen mitten in der Küchenhektik, genossen während die Küchenmannschaft um uns herum wuselte. Mein Favorit das Wachtelei, perfekte Konsistenz, perfektes Raucaroma, perfektes Umami dazu....einfach großartig. Fast nicht schlechter die drei anderen Amuse Gueule.

Nun ging es zurück zu unserem oben beschriebenen Platz, nicht ohne noch vorher, der modernen Telekommunikationstechnik sei dank, ein Gruppenbild unserer Gruppe mit Nahe Sekt direkt aus der Küche nach Idar Oberstein zu beamen. Prächtig war sie jetzt schon, die Stimmung am Tisch. Die Amuse hatten gezeigt, die Chance, dass wir die Entscheidung für die Oole Deele bereuen würden, war auf ein absolutes Minimum geschrumpft. Somit startete die Küche ins eigentliche Menü mit einem Höhepunkt an diesem Abend: Brot!

Und wehe irgendjemand rümpft jetzt die Nase, der Patissier der Oolen Deele, Nico Kuckenburg, lieferte einen ersten Beweis seines Könnens mit diesem Stück Backwerk! So ein gaumenfüllendes Aroma habe ich noch nie bei einem Brot verspürt! Eine Gemüsebouillion mit Liebstöckel hatte seine Aromen in dem Brot hinterlassen und das Resultat war wieder ein nicht verschwindender Eindruck von Aroma in meinem Mund! Jetzt nur nicht zu viel davon essen! Ich riss mich zusammen. Denn das eigentliche Menü begann und Herr Fabris servierte Gang 1

Balik Lachs, Tsar Nicolaj, Gurke, Zitrus, Pumpernickel wurde verkündet. Optional wurde Kaviar (Prunier!) dazu angeboten. Aber ich bin jetzt nicht der große Kaviar Verehrer und verzichtete wie der Rest des Tisches auf diese zusätzliche Komponente auf dem Teller. Sehr puristisch kam der Teller an den Tisch, angegossen dann mit einem Gurkensud, der sehr aromatisch war. Frischer Lachs und Gurke paßt immer, in fast allen Konsistenzen und trotzdem blieb auf dem Teller ein kleiner Aussetzer zu bemängeln, das Lachstartar war auf einer Pumpernickelcreme serviert und diese Creme war fast klebrig, und viel zu schwer im Mundgefühl für die sonst sehr leichten Tellerkomponenten. Das passte nicht. Weiter ging es mit Gang 2

Kabeljau, Champignon, Spinat, Gerste verkündete Herr Fabris mit dem servieren. Noch gibt es Skrei, und Carsten mag Skrei (was sonst im Winter) und freute sich sehr auf den Teller. Fischfilet gut, ausreichend saftig und glasig kam das auf den Teller, begleitet von schon fast zu viel anderen Komponenten. Gerste mit Crunch und als Risotto passte gut, die Champignons auch. Crunch und Fruchtigkeit von anderen Zutaten kam dazu, einzig mit den geschmacklich sehr dominanten und dabei eigenartig schmeckenden fermentierten Blaubeeren konnte ich nicht so viel anfangen, dass ist aber ein sehr persönlicher Geschmackseindruck. Daher ein ganz klein bisschen eingeschränkter Genuss bei mir, meine Tischgenossen bewerten das vielleicht völlig anders. Ich nenne den Teller mal sehr gutes Handwerk!

Danach etwas, was bei mir Vorfreude ausgelöst hatte beim Blick in unser Menü. Hannoversches Zungenragout, grüner Spargel, Rhabarber, Saucischen. Hannoverscher Klassiker, auch wenn die Hannoversche Mama den wahrscheinlich anders zubereitet als Herr Gallein in der Oolen Deele. Die Komponenten, die rein gehören, waren da, aber nicht als klassisches Ragout zubereitet, etwas dekonstruiert könnte man es nennen, die Transformation von Bürgerlich zu Sterneküche. Aber fingerabschlotzend lecker war es! Das war mein Fleischgericht an diesem Abend! Ein Fleischgang stand noch aus:

Challans-Ente, Schwarzwurzel, Spitzkohl, Orangenschalenpüree. Der erste olfaktorische und geschmackliche Eindruck lies unseren Tischgenossen TiNo die Verbindung zu Ente a l'orange herstellen. Recht hatte er, dem Orangenaroma konnte man nicht entkommen, das war wirklich cool, dieses Püree. Ich war glücklich, den Abschluss der Schwarzwurzelsaison auf einem Teller wie diesem zu erleben. Mein liebstes Wintergemüse auf einem Teller dieser Qualität. Klassisch war ein Knödel mit auf dem Teller, muss ja sein, aber unser war getrüffelt durch eine äußerst gelungene Jus! Fein. Fast, aber nur fast so gut wie das Ragout, diese perfekt zubereitete Ente(nbrust) mit ihren Begleitern auf dem Teller. Das war es dann mit herzhaften Teil des Menüs, oder fast, Käse sollte noch folgen.

Herr Fabris rollte diesen Wagen an den Tisch und fing an aufzuzählen, und nach 10 Käsen fragte ich mich, ob ich eine Datenbank anlegen sollte, um der Flut an verlockenden Käsenamen Herr zu werden. Unmöglich, sich das alles zu merken! Also die beiden mit Trüffel blieben haften und ein Ziegenkäse, dann noch was nach Optik! So bin ich halt, ich esse mit den Augen. Ich lies allen den Vortritt bei der Aus-Wahl und war dann auch mal soweit auf 7 Sorten einzuengen. Die kamen mit zwei Chutneys auf den Tisch und Herr Fabris servierte einen Port dazu. Waren wir dann satt? Eigentlich schon, aber süß geht ja auch nach einem solchen Käse-Event noch, man frage bei Frau Borgfelder nach! Also lies Herr Kuckenburg wieder sein Können aufblitzen mit dem Pre-Dessert.

Wer so gelungen scharf mit Süß kombiniert macht alles richtig! So auch bei uns Sechs am Tisch, feine Einstimmung auf unseren formalen Menüabschluss, Rüblikuchen

begleitet von Sorbet, Sauce und Karotte. Sagte ich schon, Herr Kuckenburg traut sich was? Ja, hatten wir schon, mutig hatte er den Kuchen einfach zerlegt in seine Bestandteile, und die auf dem Teller nebeneinander wieder zusammengefügt. Allerfeinst die gebackene Karotte mit ihrer feinen süßen Note, großartig die säuerliche Sauce dazu. Wenn schon Patisserie, dann nur so! Sonst verzichte ich lieber! Innerliche Verneigung von Carsten1972 vor den Gängen des Herrn Kuckenburg, ohne die Leistung des Herrn Gallein zu schmälern! Die gesamte Küche hat ihre Meriten verdient! Das war eines Sterns würdig! Der GM ist ja noch begeisterter als ich und vergibt 18 Punkte!

Sterneküchenlike wurden uns dann noch zwei Betthupferl verabreicht:

Ging gerade noch, weil Creme Brulee bei mir immer geht!

Ging eigentlich nicht mehr! War aber lecker, und ich opferte mich, sonst hätte Frau Borgfelder noch mehr Süßes gegessen! 

Zur Weinbegleitung will nicht mehr viel schreiben. Die von Herrn Fabris servierten Weine waren spannend und gut passend zu den jeweiligen Gängen. Nur unser Bremer Weinliebhaber wurde mit einigen Weinen nicht ganz warm, aber es gibt ja immer einen guten Sancerre als Alternative, die dem Borgi das lächeln wieder zurück ins Gesicht zaubert.

Herr Oliver Fabris war über den Abend ein überaus charmanter Gastgeber und sorgte unauffällig für einen perfekten Ablauf und war immer ansprechbar als Überbringer von Informationen zu Speis und Trank! So soll es sein, so muss es sein und genau so war es! Fein!

Irgendwann ist dann auch die geselligste Runde am Ende ihrer Fähigkeiten, weil einfach nichts mehr gegessen werden kann und auch der Alkoholpegel in recht hohe Regionen gestiegen ist! Dann geht man ins Bett, nimmt prophylaktisch einen Kopfschmerzhemmer und hofft, der Preis für den Genuss wird nicht zu hoch! Fein war es! Ich freue mich, dass ich hier in GG so liebe Menschen kennen gelernt habe! Und ich freue mich noch mehr auf die jetzt zu planende Fortsetzung unserer Treffen!

PS ich veröffentliche keinen Preis, da wir ein Paket inklusive Übernachtung gebucht hatten, dass Angebot läßt sich auf der HP einsehen.

Sehr gutes Essen und wirklich sehr freundlich Bedienung, hier kommen wir öfter wieder her.

Wir waren nach einem längeren durchgekühlten Strandspaziergang am 11.04.2019 dort. Wir saßen auf der Terrasse und bestellten uns zum Aufwärmen Friesentee und hausgemachten Obstkuchen. Vorher herrschte uns der Wirt im arroganten Ton sehr unwirsch an, weil wir versehentlich das Kindergericht Fischstäbchen mit Kartoffelbrei bestellen wollten. Leider war der servierte Kuchen mindestens vom Vortag, und die Kännchen Tee wurden draussen schnell kalt, weil der Tee NICHT - wie eigentlich üblich - auf Stövchen serviert wurde. Das WC war kalt und die Hände musste man mangels Handtücher an der eigenen Hose abtrocknen. Fazit: wir werden nie wieder dort einkehren.

Pades Restaurant in der niedersächsischen Kreis- und Reiterstadt Verden hielt durchgängig 17 Jahre lang einen Michelin-Stern, bis sich Wolfgang Pade 2010 entschloss - in meiner Wahrnehmung als einer der ersten -, den zumindest damals bestehenden Erwartungshaltungen an Teller-Ikebana nicht mehr zu entsprechen, sondern seine Küche zu simplifizieren: Regional, saisonal, produktfokussiert, aber kreativ und auch mal mit dem Blick über den Tellerrand nach Asien oder ans Mittelmeer. Eigentlich alles, was aktuell für gehobene deutsche Küche steht. Ich kann einen Besuch auf der Homepage nur empfehlen; das aktuelle Angebot ist abwechslungsreich mit einigen Überraschungen. Vor allem aber wird ausführlich und interessant über das Restaurant und die Kulinarik insgesamt geschrieben. Nicht immer nach meiner Mütze, aber authentisch und meinungsstark.

Wenn man die Belegung an diesem Sonnabendmittag zugrunde legt, hat die Konzeptumstellung wirtschaftlich nicht geschadet; es war ausreserviert. So mussten wir zu meinem Leidwesen an einem „Durchgangstisch“ an der Servicestation 

Platz nehmen, was für etwas Unruhe sorgte. Obwohl nur noch eine Karte im Angebot ist, wird am Raumkonzept der Sternejahre festgehalten. Im Bistro geht es rustikaler und enger zu. Im Restaurant ist alles etwas festlicher, obwohl auch hier keine Decke auf den hellen Holztischen (mit schienbeinfreundlichem Mittelfuß!) liegt

Dafür ist der Abstand etwas großzügiger. Der vordere Teil wird durch die Doppelfenster mit Blick auf den Domplatz geprägt. Im hinteren, zum sehr schönen, für den Sommerbesuch empfehlenswerten Garten gelegen, ist es dunkler, aber auch gemütlich. In allen Räumen erkennbar ist die ehemalige Nutzung als Patriziervilla, sei es durch die Leuchter, die hohen Holz- oder Stuckdecken oder das wirklich schöne Intarsienparkett. Der Blick in die Vergangenheit wird durch moderne Kunst aufgelockert.

4 Sterne.

Der Service erfolgte durch eine lebenserfahrene Mitarbeiterin, die mit gebremster Freundlichkeit ihren Job routiniert erledigte. Bei der Vollbelegung waren Extrawünsche nicht willkommen, Reklamationen wurden mehr abgearbeitet als bedauert. Eine Mitteilung über die Tagesangebote erfolgte knapp, dafür gab es keine Ansagen zu den servierten Tellern. Aber auch keine groben Schnitzer, daher 3 Sterne. Besonderheit war das 25-jährige Jubiläum eines Stammtisches, das natürlich von der Lokalpresse - erwartungsgemäß ohne jede Rücksicht auf die restlichen Gäste - dokumentiert werden musste. Für die Fotos kam dann auch der Hausherr aus der Küche. Schön wär’s gewesen, wenn er bei seinem Abgang nicht nur die Stammgäste begrüßt hätte. Passte aber zum übrigen Service.

Zunächst gab’s frisches Baguette vom Bäcker

mit - man musste halt raten - Paprikacrème mit Frühlingszwiebeln?
Olivenöl, Fleur de sel und eine Pfeffermischung waren auch am Start.

Monatskarte und Tagesangebote hatten schon den Herbst eingeläutet und waren ein Fest für Wild-Liebhaber. Fleisch aus heimischer Jagd ist bei Pade selbstverständlich. Meine Wahl fiel auf Reh, eine Frikadelle zum Einstieg (9€) und Spaghetti Bolognese als Zwischengang (10€). Als Hauptgang Hirschkeule (17,5€). Sehr erfreulich finde ich, dass fast alle Gerichte in kleinen Portionen angeboten werden. Das freut bescheidene Esser sowie Schlemmer, die gern mehrere Gänge probieren; also mich. Allerdings kam der Hirschteller trotzdem versehentlich zunächst in großer Ausführung an den Tisch.

Schon der erste Gang gefiel mir sehr gut. 

Gut gebräunt kam die Frikadelle auf den Teller, saftig und mutig gewürzt mit einer leichten Kümmelnote und pikant im Abgang, klasse. Auch die Beilagen waren pfiffig: Verschiedenfarbige Bete nicht zu weit gegart und zimmerwarm mit einer fruchtigen Fenchel-Orangenvinaigrette überzogen. Sah hübsch aus, brachte Frische und Süße ins Gericht. Ebenfalls gut zum Wild passten die knusprigen Wacholderbrösel, die mit den Croûtons überdies für Biss sorgten. Und schließlich überraschte mich noch gelierte Reh-Consommé.

Der Nudelteller zeigte mal wieder, wie leicht es ist, mit guten Produkten und ordentlichem Handwerk den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. 

Zwar hatten die Nudeln nicht die raue Oberfläche, an der die Sauce so gut haftet, dafür war der Gargrad genau al dente. Die Bolognese mit dichtem Fleischgeschmack, scharf und mit einer leichten, angenehmen Säure. Ergänzte sich perfekt mit den süßen Borretanezwiebeln. Dazu etwas gehobelter Parmesan. Die schmackhaften Brokkoliröschen hatten Biss und setzten einen farblichen Akzent. Notwendig waren sie nicht.

Die (für mich) abschließende kräftige Keule war perfekt rosa gebraten

das Fleisch hatte Struktur, ohne zu fest zu sein. Intensives, nur leicht süßes Kerbelpüree gefiel mir auch deswegen, weil es nicht zu seifig schmeckte. Zusammen mit den festen, gut gewürzten Waldpilzen ein wunderbares Herbstgericht, bei dem die reduzierte Wildjus und eine pikante Senfsoße keine Wünsche offen ließen. Mit roter Bete gefärbte wieder sehr neutrale  Tagliatelle kamen dafür gerade recht. Und mit den Preiselbeeren in Form eines cremigen Sorbets blitzte wiederum das gewisse Etwas auf.  

Nur der Spätburgunder hatte eine allzu aufdringliche Säure, als einziger echter Schwachpunkt des Tages war das zu verschmerzen.

Fazit: Hier weiß man, was man tut! Eine eindeutige Küchenhandschrift, absolut auf der Höhe der Zeit. Daher: Empfehlung. Den nicht eben zugewandten Service muss man wohl hinnehmen. Zufrieden lehnte ich mich im bequemen Ledersessel zurück und leistete einem Süßen Fan bei ihrem kulinarischen Höhepunkt dieses schönen Mittagessens Gesellschaft.

Das Lokal Wattkieker ist im Jahre 2013 neu eröffnet worden, nachdem der alte "Wattkieker" abgerissen worden war. Inhaberin ist Frau Albrecht, die in Carolinensiel bereits eine große Fischräucherei betreibt. Zunächst war ich misstrauisch, denn als Bedingung für einen Wiederaufbau des Lokals Wattkieker war von Frau Albrecht der Gemeinde zur Bedingung gemacht worden, dass die Eisbude im Fährhafen ebenso wie die Fischbude verschwinden muss. Diese Bedingung hielt ich für kleinlich, weil eine Eisbude oder eine Fischbude doch keine Konkurrenz sein konnte! Versöhnt bin ich insoweit, als, der Wattkieker sich durch exzellente Speisen auszeichnet und "Ady's Fischbude" einen neuen Stellplatz im Zentrum von Carolinensiel gefunden hat. Der Wattkieker zeichnet sich durch seine verschiedenen Restaurantbereiche aus, von kleinen preiswerten Speisen in einem Bereich, der wie ein Schnellrestaurant ausgestattet ist, bis hin zu einem schönen ruhigen Restaurantbereich mit einer etwas teureren Speisekarte. Ich kenne nur den letzteren Bereich, weil wir wegen unseres Hundes den ruhigen großen Restaurantbereich schätzen. Nicht zu vergessen: Unser Vierbeiner ist hier willkommen! Der Wattkieker bietet ürigens auch eine vegetarische Karte. Empfehlen können wir das Fischbuffet. Anlässlich dieses Buffets am Sonntagmittag kann sich man durch alle Angebote der Speisekarte hindurchnaschen. 

Lt HP ist das Restaurant bis auf weiteres geschlossen

Allgemein
Durch Zufall sind uns die Luftballons aufgefallen, die an einem Gebäude angebracht waren, in dem bisher eine  Cocktailbar beheimatet war. Neugierig geworden haben wir das ganze in Augenschein genommen. Hierf hat am 20. Dezember 2018 ein italienisches Restaurant neu eröffnet, ohne dies mit entsprechenden Anzeigenin der örtlichen Presse bekannt zu machen.

Service
Wir betraten das wirklich kleine Restuarant um ca. 19.00 Uhr und suchten uns einen Tisch für zwei Personen. Die Bedienung wartete bis wir Platz genommen hatten. Sie überfiel uns auch nicht sofort mit der Frage nach den Getränken, sondern ließ uns in Ruge die Speise- und Getränkekarte studieren. Die Bedienung war  sehr nett und freundlich. Joanna kommt aus Polen. Wir haben uns mit ihr angeregt über das Restaurant und die Idee, die hier umgesetzt werden soll, unterhalten. Nach dem Essen wurde uns noch ein Schälchen Gebäck gereicht mit den Worten.....zum Wein. Der Service war dezent, aber aufmerksam. Wir haben uns an diesem Abend sehr gut betreut gefühlt.

Essen:  
Die Karte ist sehr klein, ebenso wie die Küche in der ehemaligen Cocktailbar. Weiterhin wird hier alles mit frischen Zutaten zubereitet. Die Gerichte verteilen sich auf eine Seite Vorspeisen und Pasta sowie zwei Seiten Pizza. Die Getränkekarte ist gut sortiert und weist fünf Seiten auf (die Cocktailbar lässt grüßen).Wir entschieden uns für Pizza. Einmal mit Salami, Schinken und Pilze un d einmal für die Pizza Bellissimo (Scampi, Lachs, Krabben und Knoblauch). Vorweg gab es eine Tomatencremesuppe. Dazu bestellten wir einen Lambrusco und einen Pinot Grigio. Statt der bestellten 0,5 l wurde mir eine Karaffe mit 0,25 l serviert. Die Bedienung erkannte den Irrtum und brachte mir die bestellten 0,5 l zusätzlich und berechnete den viertel Liter später nicht. Zum Glück musste ich an diesem Abend nicht mit Auto fahren. Die Tomatencremessuppe wurde serviert. Sie war nicht zu heiß. Die Konstistenz war gut. Nich tzu dünn, aber auch nicht zu dick, das man sie schneiden können. Verfeinert wurde die Suppe mit Basilikumblättern. Die Pizzen kamen ziemlich zeitnah nach der Suppe. Sie waren handwerklich gut gemacht. Sie hatten einen schönen dünnen Boden, der Rand war schön knusprig, nichts war schwarz gebrannt , wie der Gast es manchmal erlebt. Die Pizzen waren gut belegt und saftig, aber nicht matschig. Geschmacklich ganz wunderbar.

Ambiente
Bei dem Restaurant handelt es sich, wie bereits erwähnt um eine ehemalige Cocktailbar. Beim betreten des Restaurants fällt dem Gast sofort der große Tresen mit den Barhockern auf, der fast die Hälfte der Fläche einnimmt. Das Restaurant ist klein und bietet 16 Plätze an sowie einige Plätze direkt am Tresen. Außerdem gibt es eine Nische mit erhöhten Tischen, Barhockern und einer Sitzbank. Die Tische sind mit Stofftischdecken und roten Auflegern ein-
gedeckt. Auf allen Tischen standen echte Blumen, Salz- und Pfefferstreuer sowie Essig und Öl. Die Wandvertäfelung war halbhoch und aus dunklem Holz. Der fußboden war aus Laminat.Die Beleuchtung ist sehr dezent und verleiht dem Restaurant eine gewisse Gemütlichkeit.  Die Fensterfront zur Straße kann komplett geöffnet werden. Lt. Bedienung soll es noch eine Terrasse im hinteren Bereich geben, die wir nicht begutachtet haben.

Sauberkeit 
Es war alles tadellos sauber

Preis/Leistung
gut

Zusatz: Ein kleines Restaurant wirtschaftlich zu führen ist eine ziemliche Herausforderung. Wir wünschen dem sehr engagierten Team, dass dies gelinge möge und sie Service und Qualität halten können.