Berlin

Party, endlich wieder Party. Nach 2 langen Jahren der Entbehrung auf große Livekonzerte freuten wir uns, endlich wieder einmal auf der Waldbühne in Berlin zu sein. Der Nuschelbarde Deutschlands, unser Panikpräsident Udo Lindenberg, hatte geladen. Nachdem wir Udo vor einigen Jahren nach einem Konzert mitten in der Nacht mal privat an der Hotelbar in Leipzig getroffen hatten, er meiner Frau auf ihr Udo-T-Shirt eine persönliche Widmung mit Autogramm schrieb, und ihr zu guter Letzt noch nen Schmatzer auf die Wange gegeben hatte, besuchen wir so ziemlich jedes Konzert von ihm im Osten, und stehen da natürlich in der ersten Reihe. Zwar gingen wir nach der langen Pandemiepause mit ziemlich gemischten Gefühlen da hin, aber die ausverkaufte Waldbühne und über 22.000 Fans brachten den Abend und die Waldbühne zum kochen. Da so ein Abend aufwühlt handhaben wir es seit Jahren schon so, dass wir nach den Konzerten in den jeweiligen Städten noch die ein oder andere bar oder Restaurant aufsuchen. So auch dieses Mal wieder hatte ich ein Hotel auf dem Kudamm gebucht, in der Hoffnung dort nach dem Konzert noch offene Locations anzutreffen.

Wir hatten die erste vollbesetzte S-Bahn Richtung Stadtzentrum geschafft, und hatten es von der Haltstelle Savignyplatz nicht weit zum Kudamm. Es war mittlerweile kurz nach 23:30 Uhr, und beim ersten Restaurant auf dem Kudamm, einem Luxusitaliener, wurden wir freundlich aber bestimmt abgewiesen, da man um 24 Uhr schließen würde.

Restaurant Capone am Kurfürstendamm Restaurant Capone

Schräg gegenüber brannte aber bei einem weiteren Italiener, dem Restaurant „Capone“, noch Licht und der Außen-als auch der Innenbereich war noch sehr gut besucht. Also begaben wir uns dorthin, und fragten ob wir uns noch setzen können, und etwas Kleines zu essen bekommen. Der Kellner bejahte unseren Wunsch, und es stünde noch die komplette Speisekarte zur Wahl. Welch Freude für uns. Wir setzten uns nah an die Hauswand/Glasfront des Restaurants, für meine fröstelnde Frau wurde schnell noch eine Decke zum wärmen gereicht. Gleichzeitig überreichte uns der freundliche Kellner die üppige Speisekarte, welche im Format einer Tageszeitung aufgemacht ist.

Speisekarte im Zeitungsformat

Nun saßen wir da, im Berliner Biergarten. Biergarten kann man das ja eher nicht nennen, hier in diesem Restaurant stehen die Tische und Stühle halt auf dem breiten Gehweg davor. Große Sonnenschirme sorgen am Tag für ausreichend Schatten, und von hier kann man dem geschäftigen Treiben und dem Posen der jungen, ausländischen PS-Protzer auf dem Kudamm zuschauen. Der Innenraum des Restaurants ist riesig und erstreckt sich meiner Meinung nach über 2 Etagen. Durch die untere Etage mussten wir auf dem Weg zu den sehr sauberen Toiletten, welche sich im Untergeschoss befanden. Das Restaurant ist großzügig aufgeteilt, man sitzt bequem auf großen, weich gepolsterten Stühlen. Die Wände sind mit allerlei Hollywoodgrößen der frühen 60íger geschmückt, eine riesige Bar lädt ebenfalls zum verweilen ein.

Unsere Getränke waren recht schnell klar, nach diesem langen Abend hatten wir einfach Durst. Und so orderten wir:

·         1x 0,4´er Berliner Pilsner für 4,90 €
·         1x 0,2´er Glas Pino Grigio Weißwein für 6,90 €
·         1x Pina Colada  für 10,90 €

Berliner Pilsner und Pina Colada

Die Speisekarte ist sehr umfangreich, und umfasst knapp 100 Vor-und Hauptspeisen zu für mich doch recht moderaten Preisen für diese Lage. Bei den Speisen überlegten wir anfangs uns etwas zu teilen, oder ein Menü für zwei Personen zu nehmen, letztendlich entschieden wir uns jedoch für:

·         1x Ravioli al Pomodoro gefüllt mit Spinat und Ricottakäse in Butter-Salbei- oder Aurorasauce für 14,90 €
·         1x Pizza Guiseppe mit Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, italienischer Schinken, Zwiebeln & Oregano für 13,90 €

Die Getränke gingen fix, und waren in weniger als 5 Minuten am Tisch. Und das tat Not, so verdunstete das erste Bier förmlich in der Kehle.

Zisch.....

Aber auch die Speisen dauerten nicht allzu lang, und so waren nach knappen 15 Minuten, kurz nach Mitternacht mittlerweile, unsere beiden Speisen am Tisch.

Meine Frau hatte sich die Ravioli al Pomodoro geordert, und wurde nicht enttäuscht. Sah die Portion anfangs recht wenig aus, war sie am Ende froh doch keine Vorspeise geordert zu haben.

Ravioli al Pomodoro gefüllt mit Spinat und Ricottakäse in Aurorasauce

Die großen, am Rand geriffelten Ravioli, deren Teig angenehm bissfest war, wurden mit reichlich cremigem und leicht würzigem Spinat gefüllt. Die cremige und milde Aurorasauce aus Tomatenmark, Mayonnaise, Sauerrahm und Schlagsahne passte perfekt dazu. Cocktailtomaten und frisches Basilikum rundeten das ganze ab.

Ravioli al Pomodoro gefüllt mit Spinat und Ricottakäse in Aurorasauce Ravioli al Pomodoro gefüllt mit Spinat und Ricottakäse in Aurorasauce

Dazu gab es ein Schälchen mit fein geriebenem Parmesan, der vom Gast gut dünken benutzt werden kann. Ein leckerer Mitternachtssnack.

Schälchen Parmesan

Ich hatte mich wie üblich für Pizza entschieden. Dabei wählte ich die normale italienische Variante, die Pizza Guiseppe. Deren hauchdünner, knuspriger aber nicht trockener Boden bedeckte den ganzen Teller. Die würzige Tomatensauce war bis an den Rand verteilt, obenauf gab es dann ausreichend frische Champignons und große Scheiben italienischer Schinken. Frische Zwiebelstückchen waren zwischen Champignons und Schinken verteilt, dazu dann noch reichlich schön ziehender Mozzarella dazwischen. So ist Pizza. Auch ich war mit meinem Mitternachtssnack überaus zufrieden.

Pizza Guiseppe mit Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, italienischer Schinken, Zwiebeln & Oregano
 
In der Zwischenzeit hatten sich dann noch einige weitere Tische mit Udo-Fans, erkennbar am entsprechenden Outfit, an den umliegenden Tischen bequem gemacht. Bis ca. 0:30 Uhr bekamen diese auch noch Speisen aus der Karte, danach hatte dann der Koch Feierabend und es gab nur/wenigstens noch Getränke. Der nette Kellner bemerkte das enttäuschte Gesicht meiner Frau, nachdem er dies am Nachbartisch kundtat, und fragte nach ihrem Wunsch. Sie wünschte sich eigentlich noch was Süßes, und da meinte er: „das lässt sich doch auch ohne Koch noch machen“. Wow.

So wünschte sie sich noch ein

·         Tiramisu für 6,90 €

Da dies ja schon fertig war, und in der Küche im Kühlschrank steht, konnte das kleine, leckere Küchlein nach wenigen Minuten durch meine Frau vernascht werden.

• Tiramisu • Tiramisu

Mittlerweile war es nach eins in der Nacht. Der Kudamm lebte voll auf, auch in unserem Restaurant waren noch alle Außenplätze voll. Erst jetzt bemerkte ich das das „Ristorante Capone“ normalerweise schon seit 24 Uhr geschlossen hat. Den Kellner darauf angesprochen meinte er nur: „Solange wir Gäste haben und diese noch etwas wünschen, versuchen wir diese Wünsche zu erfüllen.“ Das ist serviceorientiert, das ist Kundenfreundlich. Gegen halb zwo waren wir dann so weit und verließen nach dem begleichen der Rechnung das Ristorante. Auf dem Heimweg bemerkten wir, dass bei ersterem Italiener noch immer Betrieb war, aber wenn er unser Geld nicht wollte….

Unser Fazit: wir ließen 68 Euro im Ristorante Capone auf dem Kudamm in Berlin. Wir haben sie gern hiergelassen. Das Essen richtig lecker, die Bedienung super freundlich und am Kunden orientiert. Und dass sogar so lange nach Feierabend noch gewerkelt wird, hat mich dann doch überrascht. Danke, wir kommen gern wieder.

am nächsten Tag

The NoName ist schon speziell in so mancher Hinsicht.

Gute drei Jahre nach der Eröffnung schwingt inzwischen der vierte Chefkoch das kulinarische Zepter.
Das in der vorigen Kritik ausführlich beschriebene Ambiente nimmt mich wieder gefangen, man taucht immer noch in eine verborgene Welt ein, die zwischen der Reinheit der weißen Vorhänge im Hauptraum und dem „verruchtem“ Großstadtflair in den hinteren Gemächern changiert.

Und natürlich bleibt die große Bondage-Installation der Blickfang. Überhaupt wird hier kein Geheimnis aus der Passion für Leder und Fesselung gemacht, sei es bei manchen Crewmitgliedern oder auf der Homepage. Das Motto lautet schließlich „No limits. No boundaries. No name“. Aber immer dezent und stilvoll, wie einige der Änderungen, die ich nach und nach entdecke. Die Theke ist weitgehend einem Chef‘s Table in Form einer langen, hohen Tafel gewichen. Die weiteren Tische haben eigene Stehlampen erhalten, deren Lichtkegel ihren Satelliten-Charakter im Raum optisch unterstreichen.
Ground Control to Major Borg...
Womöglich ein Entgegenkommen an die recht internationale, food(pics)-affine Kundschaft, die im Netz überwiegend englisch informiert wird. Aber auch der ohne Reservierung ein-wandernde germanische Einzelgast wird freundlich empfangen und von verschiedenen jungen Servicemenschen umsorgt. Trotz vieler Gäste nimmt man sich Zeit für ein nettes Wort und besonders freut es mich, dass die sympathische Sarah Buchbinder weiterhin im Service dabei ist und inzwischen für die alkoholfreie Menü-Begleitung verantwortlich zeichnet, die allerdings noch „im Werden begriffen“ war. Neugierig wie stets und leberfreundlich wie selten wagte ich das Experiment!

Beim Menü sollten es nach zwei Jahren die vollen sieben Gänge für 110€ sein; der Preis ist nicht mehr aktuell — für das gleiche Geld werden aktuell sogar acht Gänge plus Amuses und Petits Fours offeriert! Respekt! Vegetarisch ist man mit 99€ dabei.
Für 5 Gläser der gesunden Begleitung wurden mir milde 39€ berechnet.

Etwas Fingerfood zu Beginn machte definitiv Lust auf mehr: Ein knuspriger Algen-Tapioka-Chip überlebte zwar nicht lange genug für ein Foto, gefiel aber mit salzigen und überraschend süßen Noten, die vermutlich von einer nicht erwähnten Zutat im Miso-Topping stammten.
Der zweite Happen ergänzte eine säuerliche Komponente und kam etwas komplexer rüber: Eine ausgehöhlte Schalotte war in ihrer Asche gewälzt und mit Zwiebeltatar, Spitzkohlcrème und etwas Apfel gefüllt worden. Auch hier ein schönes Texturenspiel.

Vermutlich sah ich hungrig aus, denn schon kam das warm servierte Hausbrot mit gemahlenen Traubenkernen, die mir allerdings im fertigen Produkt nicht weiter auffielen. Dafür schlicht ein gelungenes Sauerteigbrot mit einer knisternd brechenden Kruste, das von Salzbutter (im Hause selbst gebuttert!), einem Molkesud und Schnittlauch-Öl begleitet wurde.



Ins eigentliche Menü ging es mit einem zumindest optisch nicht so ansprechenden vegetarischen Teller rund um Gurke und bissfeste Algen. Dabei führte das unterschiedliche Meeresgemüse, ohne zu salzig oder jodig zu sein. Auch die Gurke blieb jederzeit präsent und zuletzt setzten sich Kräuternoten und pikant-fruchtiger Ingwer durch. Gerade Schärfe am Ende einer Geschmacksentwicklung nimmt mich immer mit, weil dann am Gaumen noch etwas „passiert“. Manchmal muss man ja länger kauen, um über kalte oder feste Komponenten „hinweg“ zu kommen, die lange dominieren können. Ausgewogener, fast schon eleganter Auftakt.

(Im Glas: Matcha, Zuckerschotensaft, Verjus. Überraschend süß, aber guter Hintergrund.)

Auch der zweiten Teller blieb weitgehend fleischlos: Genau genommen war der Lardo verschenkt, denn zwischen den scharfen Rettichsorten, leicht bitteren Bockshornklee-Samen, einer süffigen Crème von schwarzem Knoblauch und sehr kräftig schmeckenden Steinpilz-Chips versteckte sich der fette Speck nicht nur optisch. Aber auch so gefiel mir die kräftige Handschrift.

(Im Glas: Kombucha aus Hanfsamen. Deutliche Säure, Apfelnoten, Hefe.)

Der folgende Langostino-Schwanz war zwar nur angegart, hatte aber eine sehr weiche Struktur. Geschmacklich tadellos. Auffälligster Part war sicherlich ein Tomatensud mit Korianderöl, dessen würzige, salzige und pikante Noten durch eine Sesamcrème abgepuffert wurden. Ein für mich etwas unbefriedigender Teller, dem es (gewollt?) an Textur mangelte. Der Küche einen Hang zu weichen Komponenten zu bescheinigen, wäre sicher nicht falsch gewesen.

(Im Glas: Aufgekochtes, filtriertes Tomatenwasser mit Sirup von rotem Basilikum. Pikant.)

Es überraschte wenig (oder eben doch), dass auch im nächsten Gang nur Chips vom Shitake-Pilz für kurzfristigen Knusper sorgten. Wobei weder der geschmorte und intensiv geräucherte Kastanienseitling noch die sau-leckere Wacholder-Hollandaise mit Shitake-Staub geschmacklich etwas schuldig blieben. Eine echte umami-Bombe!

(Im Glas: Quittensaft und Pilzauszug. Joah, kann man machen.)
Meine Vorstellung an diesem Punkt des Menüs wäre allerdings eher ein schöner Fischgang gewesen, als erneut ein vegetarischen Teller.

Indes: Wer Visionen hat, sollte zum Arzt gehen!, wusste schon Bocuse-Schnauze.
Ich blieb lieber im Restaurant und konnte mich so den Variationen des kräftigen Klosterkäses widmen, die in einem ungewöhnlichen, interessanten Kamillensud badeten und von fermentierten Zwiebel begleitet wurden, die mal Biss mitbrachten. Zudem „spendierte“ die Küche wunderbare Croûtons, die vielleicht in ausgelassenem Speck ausgebacken waren. Das gab ein ebenso süffig, wie kräftig salzig und auch säuerliches Geschmacksbild, das aber durch den inzwischen fast schon erwartbaren, nachträglich angegossenen schmackigen Eierschaum abgeschwächt wurde.


(Im Glas: Luft. Sarah hatte dazu noch nichts in petto.)

Scheinbar puristisch kam der einzige Fleischgang daher: Aber schon die beiden Stücke vom Hirschkalbrücken waren nichts weniger als fantastisch. Im Gargrad medium rare präsentierte sich das Fleisch saftigst, mit fester Struktur und gleichzeitig zart, hatte eine schöne Bräunung und eben das kräftigere, aber nicht strenge Aroma des Jungwildes. Etwas mit zerriebenen Tannennadeln versetztes Salz steigerte den Genuss noch.
Die ominöse Nocke daneben sollte sicherlich an eine übliche Rotkohl-Begleitung erinnern, war dafür aber schon optisch zu dunkel. Der erste Bissen überraschte zudem mit einer Textur, die mich spontan an gewässerte Kombu-Alge erinnerte. Tatsächlich waren hier Herbsttrompeten dehydriert worden, um sie dann in einem Wildfonds wieder Flüssigkeit ziehen zu lassen. Vermischt mit Roter Bete und Holunderbeeren war das eine überaus spannende Beilage - erdig, süßlich, frucht-sauer und salzig, dazu das ganz eigene Mundgefühl. Zusammen mit dem Fleisch mit Abstand der überzeugendste Teller des Menüs!

Hirschkalbrücken
(Im Glas: Rote Bete-Johannisbeersaft, der die Aromen der Beilage aufnahm.)

Weil ich bereits einen Käsegang genießen durfte, hatte ich den „Nachtisch“ diesmal nicht abgewählt. Und natürlich, weil The NoName in Sachen herausfordernde Desserts ja einen... Warte, gleich kommt’s: Namen zu verlieren hat! Da außerdem klar in Vorteil ist, wer lesen kann, war ich nicht ganz so überrascht, dass Petersilienwurzel(!) im Mittelpunkt stand - als Ragout und als Pacojet-cremiges Eis, mit toll frittiertem Grün gekrönt. Einen frisch-kräuterigen Konterpart setzte der kräftige Elstar-Kamille-Sud mit ein paar Spritzern Kräuteröl und auch ein Haselnusscrumle machte hier kulinarisch Sinn.
Ein „typisches“ NoName-Dessert, dass mich, aber sicher nicht jeden begeistert hätte.


(Im Glas: Orange, Lavendel, Verjus, Soda. Frische und Blumigkeit als willkommene Ergänzung.)

Und auch mit den üblicherweise süßen Rausschmeißern konnte mich die NoName-Küche einnehmen: Das Popcorn hatte durch tasmanischen Pfeffer seinen ungewöhnlichen Twist bekommen.

Und mit dem Karamell, dem Weizengras-Puder eine leichte Bitterkeit verlieh, schloss sich der Kreis zum Beginn des Abends: Es war verschwunden, bevor ich an das Foto gedacht hatte.

Fazit: Das NoName bleibt sich treu. Herausforderungen, viele toll, manche eher schwierig. Nicht zu oft, aber von Zeit zu Zeit kann man seine Grenzen schon überschreiten...

Im Sommer 2022 überrascht der Hinweis auf der Homepage dann doch etwas: "Aufgrund der aktuellen Situation bleibt unser Restaurant ELLA bis auf weiteres geschlossen." Überall sind die Restaurants geöffnet und eher überlaufen. Ist etwa die Personalsituation gemeint? Oder die Homepage nicht aktuell? Ein Anruf im Hotel klärt auf: "Sie können in der Bar essen. Das Restaurant ist geschlossen und das bleibt auch erstmal so."

BERLIN. Das Sternerestaurant Frühsammer und das Bistro Grundschlag schließen voraussichtlich zum Jahresende. Wie Peter Frühsammer dem Berliner Tagesspiegel sagte, wird er den dann auslaufenden Pachtvertrag mit dem Tennisclub Grunewald nicht verlängern. Die Corona-Zeit habe an der finanziellen Substanz gezehrt, gutes Personal sei praktisch nicht mehr zu finden, die bürokratische Belastung werde immer größer, und die Kosten machten einen wirtschaftlichen Betrieb immer schwerer, nennt er dem Blatt zufolge als Gründe für die Entscheidung. Sein Schwerpunkt werde weiter auf der Arbeit als Küchenchef in einer Klinik liegen.

Der Tennisclub will die Räume weiter an einen Gastronomiebetrieb vermieten, aber nicht "zwingend auf Sterneniveau", so ein Vereinsvertreter.

(Quelle: Restaurant-Ranglisten)

BERLIN. Das Sternerestaurant Frühsammer und das Bistro Grundschlag schließen voraussichtlich zum Jahresende. Wie Peter Frühsammer dem Berliner Tagesspiegel sagte, wird er den dann auslaufenden Pachtvertrag mit dem Tennisclub Grunewald nicht verlängern. Die Corona-Zeit habe an der finanziellen Substanz gezehrt, gutes Personal sei praktisch nicht mehr zu finden, die bürokratische Belastung werde immer größer, und die Kosten machten einen wirtschaftlichen Betrieb immer schwerer, nennt er dem Blatt zufolge als Gründe für die Entscheidung. Sein Schwerpunkt werde weiter auf der Arbeit als Küchenchef in einer Klinik liegen.

Der Tennisclub will die Räume weiter an einen Gastronomiebetrieb vermieten, aber nicht "zwingend auf Sterneniveau", so ein Vereinsvertreter.

(Quelle: Restaurant Ranglisten)

Sonntagabend in der Hauptstadt. Und das am 24. April. Während ganz Paris mal ausnahmsweise nicht von der Liebe, sondern der entscheidenden Runde der Präsidentschaftswahl träumt, sitzt tout Berlin beim Italiener und betrinkt sich mit überteuertem Lugana. Ganz Berlin? Mais non! In unscheinbarer Wilmersdorfer Wohngegend befindet sich im Hochparterre diese vom Guide Michelin empfohlene Brasserie, wie sie - Klischee hin oder her - auch jenseits des Grenze nicht anders ausschauen würde. Jedenfalls in meiner durch nur wenige Besuche geprägten Erwartungshaltung. Das Interieur ist leicht schrabbelig, aber hat Charme, die Stimmung ist lebhaft bis laut, wofür auch der Parkettboden sorgt, das Inhaberpaar aber wohl auch die gesamte Crew stammen aus Frankreich oder dessen ehemaligen Kolonien, jedenfalls wird untereinander und auch überwiegend mit den Gästen französisch gesprochen. Wo dem Gast wie mir die Kenntnisse weitgehend fehlen, wird aber freundlich ins Deutsche gewechselt. Ob der Akzent dabei charmant gespielt war, wer weiß? Ich musste jedenfalls dreimal nachfragen, bis ich wusste, was mit Ünschen gemeint war. Dafür bekam ich auf meine Frage, ob der Crèmant von Bouvet sei, die Antwort „Nein, von der Loire“. Yin und Yang. Als um 20.00 Uhr die erste Hochrechnung kam, ging ein Raunen durch den langgezogenen Gastraum, an dem die Tische im Bistro-Stil dicht an dich vor den rostrot gestrichenen Wände stehen. Auf der weinroten Polsterung der Stühle sitzt man hinreichend bequem.
Ohne Reservierung hatte ich Sonntagabend auf mein Glück gesetzt, tatsächlich war das Pastis weitgehend ausgebucht. Aber im Vorraum zwischen Theke und Servicestation setzte mich die junge Servicekraft an einen ungewöhnlich schönen Vierer-Tisch.

Von dort hatte ich wahlweise den Blick in die Küche oder durch das Fenster auf eine kleine improvisierte Terrasse, für die es diesmal deutlich zu frisch war. Indes: Kein Glück ist von Dauer und so stellte sich nach dem Entrée heraus, dass die Reservierung dreier Stammgäste gar nicht erst eingetragen worden war. Keine Ahnung, was mit mir los war, aber ich machte keinen Aufriss und verzog mich an einen Katzentisch neben der Kasse, von dem ich perfekt den Gästebereich beobachten konnte. Und zudem noch gute Unterhaltung durch das schwäbische Damen-Trio hatte, das sich mit der französischen Nonchalance doch etwas quälte. Natürlich entschuldigte sich der Service für das Versehen und servierte ein Gläschen Crèmant auf’s Haus; später durfte ich auch vom Aligoté probieren.

Schon vor dem Wechsel hatte ich vom reichlich frisch aufgeschnittenen, noch knisternden Baguette geknabbert.

Als Einstimmung für die Fahrt nach Dijon „musste“ es nach dem prickelnden Durstlöscher zu 8€ als Aperitif natürlich ein Kir (6€) sein, in der Original-Version mit Weißwein.

Auf der Vorderseite der eingeschweißten Karte wurden die Speisen offeriert; auf der Rückseite dann die Getränke mit allen französischen Üblichkeiten von Panaché und - natürlich- Pastis bis zum Sauternes, der zur hausgemachten Foie gras de canard empfohlen wurde. Die Weinauswahl für diese Klasse mehr als hinreichend, bis auf wenige Flaschen natürlich aus französischer Lese, aber nicht so günstig, wie ich erwartet hätte. Keine Abweichungen von der im Netz einsehbaren Karte - sehr gut, das spart Zeit bei der Auswahl;). Tagesangebote gab es nicht. Habe ich auch nicht vermisst, denn auf der Karte lockten viele Klassiker aus verschiedenen Regionen Frankreichs.

Zum Start wählte ich allerdings den Apéritif Gourmand mit einem Glas Crémant für 21 Euro, um einen kleinen Überblick zu bekommen.

Die „4 kreativen Grüße aus der Küche“ entpuppten sich als
- Spargel-Topinambur-Suppe, heiß, kaum gebunden und beide Komponenten ausgewogen zu schmecken
- Crevetten-Salat, der hauptsächlich mit einer angenehm pikanten Majonäse punkten konnte. Der Forellenkaviar war etwas zu sparsam verteilt, um salzige Akzente setzen zu können.
- Auberginenmus, das den angekündigten Manchego geschmacklich schuldig blieb und auch sonst fast ungewürzt schien. Dazu luftgetrockneter, vermutlich spanischer Schinken. Durchschnittlich.



- Dagegen gefiel der „Ünschen“-Reis-Salat mit nicht zu trockenem Fleisch, nicht zu weichem Korn und vor allem seiner scharfen Curry-Würze.
Zwei Teile gut, zwei okay, über Kreativität kann man streiten. 3,5 Punkte.

Statt eines Hauptgerichts hatte ich zweimal bei den Entrées zugeschlagen:

Als erstes bekam ich mit ausdrücklicher Warnung des Services eine sehr heiße, hübsch herzförmige Cocotte. Nach dem Lüften des Deckels stieg mir zunächst der würzige Duft der knusprig gebackenen Käsehaube wundervoll in die Nase. Darunter ein Cassoulet von Jakobsmuscheln (18€) in einem mit Sahne verfeinertem Weißwein-Gemüse-Sud mit Miesmuscheln und Krabben.



Alle Zutaten für sich genommen erkennbar und zusammen eine perfekte Zubereitung „à la Dieppoise“. 5 Punkte.

Zum Abschluss gab es burgundische Oeufs en meurette (21€). Zwei wunderbar zähflüssig pochierte Eier (statt eines lt. Karte!) schwammen in einem Ragoût aus Schinken, süß geschmorten Schalotten und festen Champignons. Sehr schön auch die knusprig gebackene Scheibe Speck. Leider überdeckte der zu salzige Schinken den erhofften Rotweingeschmack der Sauce weitgehend. Ansonsten aber ein handwerklich absolut und geschmacklich überwiegend gelungenes Gericht.



4,5 Punkte. Auch der offene Pinot noir, natürlich auch aus dem Burgund, schmeckte gut.

Und das war es leider schon, denn am nächsten Morgen warteten berufliche Herausforderungen. Zu gerne hätte ich hier weiter geschlemmt und getrunken. Fast wäre ich schwach geworden, als das angemachte Rinder-Tartar mit einem Riesen-Teller Pommes allumettes an mir vorbei in Richtung Schwaben verschwand. Hörte ich tatsächlich noch das Knistern vom Frittieren oder träumte ich schon von weiterer blitzsauberer französischer Regional-Küche? Egal, wenn ich mir gerade die Karte sehnsüchtig anschaue, sind weitere Besuche im Pastis sowieso begeisternde Pflicht!

Info von der Website des Restaurants:

Wegen Personalmangels ab 29.03.22 bis voraussichtlich Ende April 2022 geschlossen.

Das Englers ist ein sehr schönes Restaurant mit Stil. Besonders Abends finde ich es sehr super um mit Freunden auszugehen. Das Essen ist Top und der Service ist hervorragend. 

Wir waren in Berlin unterwegs und bekamen plötzlich Hunger. Es sollte schnell gehen und das Angebot sollte bei uns zu Hause nicht so zur Verfügung stehen.
Da kamen wir dann während unserer Suche zum zweiten Mal an dem "Falafel ALADDIN" in der Pettenkoferstraße Nähe des S- und U-Bahnhofes Frankfurter Allee vorbei.
Ein Blick rein sagte, leere Tische und alles sehr sauber. Also wagten wir nach dem Anlegen des Mund-Nasen-Schlüppis einen zweiten Blick auf die Karte über dem Tresen.

Ich fand sofort etwas, den Lammwurst-Teller mit Salat und Reis für 7,50 Euro.
Für Frau FalkdS gab es Schawarma mit Falafel und Salat für ebenfalls 7,50 Euro.
Leider ahnten wir beide nicht, wie groß die Portionen sein werden, aber wie groß unser Hunger war wussten wir. So bestellten wir noch eine Linsensuppe füe 3,00 Euro und einen Tabouleh-Salat (Petersiliensalat mit Weizengrieß) für 4,00 Euro.

Der Schwarze Tee aus dem Getränkespender war auch sehr gut.

Wir holten unser Essen und noch ein Getränk, dann ging es los, das große Futtern...
Und es war ein großes Futtern, nicht nur mengentechnisch sondern auch geschmacklich.
Leider waren wir beide satt, bevor die Teller richtig leer waren. Trotzdem passte letztendlich alles rein.

Wir haben die Entscheidung, hier zu Essen nicht bereut, auch wenn das keine Restaurant mit Bedienung ist.

Wir behalten das ALADDIN ganz sicher auf dem Schirm, es war leckeres orientalisches Essen. Wie dicht dieses an dem Orginal liegt, weiß ich zwar nicht, aber geschmeckt hat es uns und nur das ist entscheidend.

Eintauchen in Asien ohne 12 Stundenflug, ohne Klimaschaden, mit der BVG und anschließend im eigenen Bett schlafen?
Schon von außen eine Pilgerreise wert und dann in dieses Klein-Vietnam-Streetfood-Ambiente einzutauchen ist faszinierend. Es gibt extrem viel zu gucken und Vielfältiges zu essen, mit der Hand, mit Stäbchen oder mit Gabel und Löffel. Und das sieht gut aus - und der Salat: kühl-knackig-frisch-aromatisch und schmeckt lecker. Trotz der tausend überbordenden Dekodetails ist alles top sauber und so schlecht sitzt man gar nicht auf den winzigen, bunten Plastikhockern. Pilgert hin - allein dafür lohnt ein Berlin-Besuch.

Hallo Leute, eigentlich wollte ich mit meiner Frau nur ein Bier + Wein trinken, aber aus unserem Kurzbesuch im BBQ wurde ein ganzer Nachmittag. Dieser Laden hat einen unheimlichen Charme, mitten im Herzen von Berlin mit dem zeitweiligen rumpeln der Berliner S-Bahn. Das Hähnchen goldbraun und saftig, so wie es sich gehört.
Wir kommen auf alle Fälle wieder in diesen traumhaften S-Bahn Bogen ...
Liebe Grüße an das gesamte Team, herzlichst Stets & Conny & Lucy

Unser eigentlicher Besuchsgrund in unserer Hauptstadt war ja die von meiner Frau gewünschte Führung im Lost Place des ehemaligen Vergnügungsparkes im Plänterwald. Nachdem wir nun also knapp 1,5 Stunden durch den ehemaligen Vergnügungspark geschlendert sind, und eigentlich fast nichts mehr vom früheren Park gesehen haben, stand nun also auch unsere Heimreise in die Oberlausitz bevor. Da die Mittagszeit aber schon deutlich rangeschritten war, suchten wir nach etwas kleinem, essbaren. Und da wir schon mal in Berlin waren, schwebte uns natürlich die typische Berliner Currywurst vor.

Unser Auto stand genau zwischen Treptower Park und Plänterwald, und dort in unmitteölbarer Nähe entdeckten wir das „Kulturhaus Insel Berlin“ . Bereits von der anderen Spreeseite aus war zu sehen, das es sich um einen gemütlichen Biergarten unmittelbar am Spreeufer handelt.  Biergarten von der anderen Spreeseite aus gesehen
Also ging es über eine steinerne Bogenbrücke zur Insel. Zugang zur Insel
Dort befindet sich dann der abgezäunte Bereich der Kulturinsel. Bevor wir eintreten durften, mussten jedoch die Kontaktdaten am Eingang hinterlassen werden, und auch der 3-G Nachweis wurde kontrolliert. Dannach konnte man sich frei im Gelände bewegen. Zugang zur Kulturhausinsel

Wir ergatterten einen Tisch unmittelbar am Spreeufer, und hatten somit den besten Blick auf Boote, Wassergetier und den Plänterwald. Wer bequemer sitzen möchte, für den werden noch Liegestühle und Strandkörbe bereit gehalten. Blick in den Biergarten
Das Essen und die Getränke muss man sich an zwei Holzbuden selbst bestellen und abholen. Die Getränkekarte ist deutlich länger als die Speisekarte, Speisekarte des Tages
aber für uns stand ja bereits vorher fest, was es werden sollte. Also stellte sich einer von uns bei den (Menschen)-Schlangen an. Wir orderten also zweimal die Currywurst vom Havelländer Apfelschwein mit Pommes für je 7,50 €, ein alkoholfreies Hefeweizen für 4,20 €  Maisels Weisse alkoholfreies Hefeweizen und einen Latte Macchiato für 3,40 €. Latte Macchiato
Die Getränke konnte man gleich mitnehmen, für die zwei Currywürste bekam man einen Handteller großen Pieper mit an den Tisch. Jetzt konnten wir erst einmal bei herrlichsten Sonnenschein unsere Getränke genießen. Nach wenigen Minuten vibrierte und rumorte dann der Pieper, und zeigte uns an, das unsere Currywurst auf ihre Abholung wartet. Bestellung und Abholung

Ein großer Teller mit goldgelben, angenehm krossen Pommes. Dazu eine (ehemals) große Currywurst, in angenehme Stückchen geschnitten. Diese badete in reichlich leicht scharfer Currysoße mit kleinen Stückchen Tomate und Paprika. Echt lecker. Was nun das Havelländer Apfelschwein bei der Currywurst ausmacht, vermag mein Geschmackssinn nicht so recht verraten, aber es war lecker. Vermutlich macht aber auch die Location und das wunderschöne Wetter seinen Teil dazu. die Currywurst vom Havelländer Apfelschwein mit Pommes

Unser Fazit: 7,50 € für Currywurst mit Pommes ist schon heftig. Letztendlich ist die Kulturinsel mit ihren zwei Holzbuden nicht viel anders als ein Kiosk. Aber die Location ist gut, die Leute kommen, und wenns glückliche Havelländer Apfelschweine waren, ist es noch besser.

Sehr leckeres und hochwertiges Sushi, sowohl vor Ort als auch nach Hause geliefert. Tolle Bedienung. Immer gerne wieder!!!

Die Show ist aus, wir gehen nach Haus. Aber doch nicht wir Oberlausitzer Dorfkinder, die einmal in der großen Stadt sind. Im Estrel unser Musical ist zu Ende, also geht es mit einem super funktionierenden ÖPNV zurück ins Zentrum unserer Hauptstadt. Da wir uns nicht aufs Zimmer setzen wollten, und auch die Hotellobby uns nicht so gefiel, machten wir uns kurz vor Mitternacht auf, um rings um den Alex vielleicht noch eine offene Bar zu finden, und den Abend gemütlich ausklingen zu lassen. Weit mussten wir nicht laufen, gibt es doch unterm und neben dem Fernsehturm reichlich Bars und Kneipen, die auch um diese Uhrzeit noch offen haben. Da wird’s bei uns zu Hause in Bautzen schon schlecht. Da sind die Bordsteine schon lange hochgeklappt und die Kneipen dunkel. Wir liefen also etwas vom Hotel weg, und ließen die Bars mit sehr jungen Publikumsverkehr aus. Was wollen wir mit unserem Mittelalter kurz vor dem halben Jahrhundert in so ner Bar? Schließlich kamen wir am Cancun auf der Rathausstraße an. Die Musik aus dem Inneren war unserem Alter angemessen, auch das Publikum gemischt. Na dann probieren wir mal. Viele Kellner/innen wuselten in einem noch recht vollen Lokal, wir bekamen zügig einen Tisch auf einer kleinen Empore zugewiesen, und hatten somit den besten Blick auf die Bar und den Restaurantbereich. Unser zuständiger Kellner gab uns durch Handzeichen zu verstehen, das er gleich bei uns ist. 3-G oder Kontaktnachverfolgung schien hier ein Fremdwort zu sein. Oder hat uns doch der Bill Gates Impfchip automatisch eingeloggt?  Ebendso wie Corona war aber auch die Sauberkeit der Tische ein Fremdwort. So waren noch die klebrigen Glasränder unserer Vorgänger sehr deutlich. Aber auch auf den anderen Tischen sah es nicht besser aus. Hier Krümel der Nachos, da noch leere Gläser der Gäste, die schon vor einiger Zeit gegangen waren. Während wir uns so umschauten, wurde uns schnell mal ne zerfledderte Karte vorbeigebracht. Gastraum
Während wir also in aller Ruhe unsere Cocktails aussuchen konnten, hatte unser Kellner mit so jedem Tisch seine Probleme, denn fast jeder Tisch bemängelte die Rechnung. So kam es das wir mit unserer Bestellung doch noch bissel warten mussten. Da die Bereiche fest zugeteilt waren, kam leider auch kein anderer Kellner, welcher vielleicht gerade Aufgabenfrei an der Bar stand und quatschte, auf die Idee unsere Bestellung abzufragen. Nachdem der junge Mann dann scheinbar die Rechnungen so bearbeitet hatte, das alle zufrieden waren, durften auch wir unseren Wunsch äußern. Gastraum

Für uns sollte es als kleiner abendlicher Snack also einmal die CHIPS CON TRES SALSAS - Tortillachips mit Salsa Roja, Sauerrahm und Avocadocréme für 5,90 € sein, sowie als Cocktail der Cancún Colada mit José Cuervo Tequila, Galliano, Mangosirup, pürierte Erdbeeren, Sahne und Maracujanektar für 7,90 € und der Flying Cangaroo mit Smirnoff Vodka, Havana Club, Galliano, Kokossirup, Sahne, Ananassaft und Orangensaft für ebenfalls 7,90 € werden. der Cancún Colada mit José Cuervo Tequila, Galliano, Mangosirup, pürierte Erdbeeren, Sahne und Maracujanektar für 7,90 € und der Flying Cangaroo mit Smirnoff Vodka, Havana Club, Galliano, Kokossirup, Sahne, Ananassaft und Orangensaft für ebenfalls 7,90 €
Und da wir wussten das unser Kellner bissel langsam ist, orderten wir gleich noch unsere zweite Runde Cocktails, einen Planters Punch aus Havana Club, Myers´s Rum, Zitronensaft, Orangensaft und Grenadine für 7,90 € und einen Gigolo aus Gordon´s Dry Gin, Peach Tree, fr. Zitronensaft, Grenadine und Orangensaft für 6,90 €. 
Planters Punch aus Havana Club, Myers´s Rum, Zitronensaft, Orangensaft und Grenadine für 7,90 € und einen Gigolo aus Gordon´s Dry Gin, Peach Tree, fr. Zitronensaft, Grenadine und Orangensaft für 6,90 €.

Die Tortillas waren wenige Augenblicke später bei uns. Frisch gemacht? Naja, vielleicht am heutigen Abend, aber das war schon ne Weile her. Dazu drei kleine Schälchen Dip aus einer leicht scharfen Salsa, guter Avocadocreme und milden Sauerrahm. CHIPS CON TRES SALSAS - Tortillachips mit Salsa Roja, Sauerrahm und Avocadocréme
Naja, haben wir aber auch schon besser gehabt. Dem Hauptstädter reichts vielleicht. Auf unsere Cocktails mussten wir dann noch einmal eine geschlagene viertel Stunde warten. Worans lag? Zu wenig Personal hinterm Tresen? Denn zwischenzeitlich türmten sich die dreckigen Gläser an einer Seite der Bar recht hoch, eine Stecknadel hätte nicht mehr hingepasst. Dafür waren die Cocktails dann ok, wir hoffen inständig das es saubere Gläser waren.

Da bisher der partymachende Berliner an der Dukebox diverse Ballermannhits aussuchte, und teilweise der ganze Laden mitsang, ging es auszuhalten. Als dann aber in der zweiten Stunde des neuen Tages die Jugend immer mehr bumm bumm ertönen ließ, zogen wir es dann doch lieber vor unseren Piccolo und das Feierabendbierchen im Hotelbett mit Blick auf den Fernsehturm zu genießen.

Unser Fazit: mitten in Berlin eine Mexikanerkette, welche Abends zur Cocktailbar der feierwütigen Touris und Berliner wird. Völlig überlastetes Personal, welches sich in der Bedienung als auch der Sauberkeit widerspiegelte. Nach unserem Abend dort würde ich sicher nicht zum Abendessen hin gehen. Wir ließen moderate 36,50 € im Cancun.

Berlin Berlin, wir fahren nach Berlin. Für uns sächsische Dorfkinder ist ja die große Stadt schon immer etwas besonderes. Der Trubel, die Atmosphäre, die Leute. Aber auch der Verkehr, der Dreck und die vielen Obdachlosen. Für uns aus der tiefsten Oberlausitzer Provinz ist das immer eine andere Welt. Und trotzdem sind wir gern hier. Nachdem uns dieses blöde Virus nun also die letzten knapp 2 Jahre ja so gründlich versaut hat, war es nun doch mal wieder an der Zeit in die ganz große Stadt zu fahren. Meine Frau wünschte eine Führung im Plänterwald, wo zu DDR Zeiten der einzige Vergnügungspark der DDR stand. Da diese Führung aber erst am Sonntag Vormittag stattfand, wollte ich den Abend zuvor aber auch in Berlin verbringen. Zum Glück hatte wenige Tage vorher das Musical „Stars in Concert-Tina Turner“ im Estrel Showtheater Berlin wieder begonnen, und ich zwei Karten erhascht. Also hieß es am Samstag Abend vom Berliner Alex, wo unser Bett im 32 Stock eines dort ansässigen Hotels stand, auf Richtung Estrel, am Ende der weit bekannten Sonnenallee. Mit dem Berliner ÖPNV ist das ja kein Problem, und so suchte ich im weiteren Umkreis nach Gastros, denn so ein Musical ist mit leeren Magen auch nicht schön. Für uns stand von vornherein fest, es sollte was sein was es bei uns in der sächsischen Provinz nicht, und in Dresden nicht gleich gibt. 
So entschieden wir uns also für das kroatische „Restaurant Dalmatino“ , nur zwei Bushaltestellen vom Estrel entfernt. Ein Tisch wurde vorab bestellt, und so stand einem angenehmen Abend nichts mehr im Wege.

Der Bus hält nur wenige Meter vom Restaurant entfernt, und wir hatten das Dalmatino schon im Blick. kroatisches Restaurant Dalmatiner
Vorm Restaurant befindet sich ein großer Biergarten mit Grill, den Zweckbau aus den 60ér Jahren betritt man durch zwei Türen. Wir wurden von zwei freundlichen, jungen Damen begrüßt, und da ein Großteil des Restaurants um diese Zeit noch frei war, hatten wir freie Platzwahl. Gastraum
Wir ließen uns auf gemütlichen Stühlen am Fenster nieder, und hatten so Gastraum und Theke im Blick.  Blick zur Theke
Aber auch das Geschehen draußen entging uns nicht. 

Die sehr reichhaltige Karte war schnell gereicht, und wir erbaten uns erst einmal Lesezeit. Auszug aus der Speisekarte
Auf mehreren Seiten gab es aus Grillspezialitäten, Fisch, Steaks und Pasta zu wählen, zusätzlich noch die Vorspeisen und Suppen.

Wir entschieden uns für:

Getränke:

·        1x 0,4ér Herforder Pils für 3,40 €
·        1x Schoppen Weißwein Grasevina für 4,20 €

Vorspeisen:

·        1x Gebackener Schafskäse, gebacken mit Olivenöl und Knoblauch dazu Brot für 7,20 €
·        1x Zwiebelsuppe mit Käse überbacken für 4,20 €

Hauptspeisen:

·        1x POTPOURRI PLATTE bestehend aus 3 Cevapcici, 2 Koteletts mit Djuwetschreis und Pommes Frites und Schafskäse für 12,60 €
·        1x GRILLTELLER „DALMATINO“ mit Kotelett, Rindersteak, Hacksteak, Fleischspieß und 2 Cevapcici mit Djuwetschreis und Pommes Frites für 15,40 €

Wenig später wurden unsere Getränke gebracht, Getränkeauswahl
und auch die Vorspeisen ließen nur 15 Minuten auf sich warten.
Wir waren gespannt, denn kroatische Küche hatten wir schon lange nicht mehr. Aber schon die Vorspeisen gaben ein gutes Bild ab. 

Der gebackene Schafskäse wurde in eine Art Muffinförmchen gebracht, und mit Olivenöl und dezentem Knoblauch gebacken. Begleitet wurde das alles aus einer Salatbeilage, bestehend aus frischer Gurke und Tomate, frischem Salat, Rucola und Oliven. Gebackener Schafskäse, gebacken mit Olivenöl und Knoblauch dazu Brot
Ein wenig Öldressing gab einen angenehmen Geschmack. Dazu gab es frisches Baguette-Brot.  frisches Baguette
Insgesamt sehr lecker, einzig mit Olivenöl beim backen des Käses hätte sparsamer umgegangen werden können, da der Käse doch ziemlich im Öl schwamm. 

Die Zwiebelsuppe mit überbackenen Käse hatte ihren Namen redlich verdient. Zwiebelsuppe
Eine Tasse dampfender Suppe, überbacken mit zwei dicken Scheiben Käse, sodass man sich erst mal mühsam zum Inhalt vorkämpfen musste. dicker Käse auf der Zwiebelsuppe
Und auch der ließ sich sehen. Reichlich kleingehackte und gedünstete Zwiebelstückchen gaben der Suppe die Ehre. Wow, so eine Zwiebelsuppe hatte ich lange nicht mehr. reichlich Zwiebel, macht dem Namen alle Ehre

Die Hauptspeisen kamen zwanzig Minuten später, und sahen erst mal nicht schlecht aus. 
Die POTPOURRI PLATTE meiner Frau bestand aus 3 würzigen, gut gebratenen Cevapcici und 2 Koteletts. Leider waren diese mit Pfeffer gewürzt, was meiner Frau nicht so behagte. Allerdings hatte sie bei der Bestellung auch vergessen zu sagen, das sie keinen Pfeffer verträgt. Nachdem wir dann dieses Problem abgekratzt hatten, konnte auch sie ihr Fleisch genießen. Der Djuwetschreis war ebenfalls sehr würzig, und ihr wiederum zu scharf.  Dafür waren die Pommes Frites goldgelb und genau richtig. Am Rand noch eine Scheibe Schafskäse, wie er sicher auch für die Zubereitung der Vorspeise genutzt wird. Dazu auf einem grünen, frischen Salatblatt ein kleiner Klecks Ajvar und Joghurt. Insgesamt lecker, aber meiner Frau dann doch zu würzig7scharf. Da ist die griechische Küche dann doch milder als die kroatische Küche. POTPOURRI PLATTE bestehend aus 3 Cevapcici, 2 Koteletts mit Djuwetschreis und Pommes Frites und Schafskäse

Mein GRILLTELLER „DALMATINO“ war gemischt aus einem Kotelett, einem Rindersteak, einem Hacksteak, einem Fleischspieß und 2 Cevapcici. Auch hier wieder die Cevapcici würzig und gut gebraten. Das Kotelett als auch das Rindersteak waren bissel mehr als medium, aber noch nicht trocken. Der Fleischspieß aus Schweinefleisch war auch in Ordnung, einzig das Hacksteak war mir persönlich zu krümelig. Alle Bratenstücke waren auch hier mit reichlich Pfeffer bestreut, was mich ja aber nicht stört. Auch hier wieder goldgelbe, frische Pommes und der würzige Djuwetschreis. Einzig das Ajvar hätte gern mehr sein können. GRILLTELLER „DALMATINO“ mit Kotelett, Rindersteak, Hacksteak, Fleischspieß und 2 Cevapcici mit Djuwetschreis und Pommes Frites
Aber zur Ehrenrettung des Dalmatinos muss ich sagen, das ein extra Schälchen mit gedünsteten Zwiebeln, eingelegt in Peperoni und Öl zur zusätzlichen Würze bereit stand. Lecker. extra Schälchen mit gedünsteten Zwiebeln, eingelegt in Peperoni und Öl

Unser Fazit: seit langer Zeit waren wir mal wieder beim Kroaten. Meiner Frau mittlerweile zu würzig/scharf, für mich genau richtig. Freundliche Bedienung, reichhaltige Karte, angenehmes Lokal. Was will man mehr. Da kann man sich auch bei den tausenden von Gastros in Berlin behaupten. Wir ließen gern 48 Euro hier.

Sehr schöner Panorama Blick - Lounge Bar mit Rauchbereich

Wir haben Geburtstag gefeiert - Sushi war lecker, Personal Nett - Sehr empfehlungswert!

Unter der kulinarischen Leitung von Fernsehkoch Tim Mälzer eröffnet am 25. Oktober 2021 im Hotel de Rome ein neues Restaurant. Im Chiaro wird italienische Küche mit japanischen Einflüssen serviert. Auf der Karte stehen Fleisch- und Fischgerichte wie Lann Ossobuco, Katsu Sando und Melone Toro, aber auch Vegetarisches wie geräucherte Gnocchi. Das Chiaro beerbt das Restaurant La Banca.

Einleitend erstmal eine kleine "Vokabelkunde":
Als Pinoy (weiblich: Pinay) bezeichnet sich der Fillipino formlos und liebevoll selbst (die letzten vier Buchstaben des Wortes "Filipino/a" mit dem diminutiven Suffix-y)…

Wir sind jetzt hier zweimal eingekehrt und man muss schon eine gehörige Portion asiatischer Gelassenheit mitbringen, um diesen Laden trotz aller "Wiedrigkeiten" zumögen...!

Denn...

...es kann passieren, das 3 Pinoys und 5 Pinays anwesend sind, die selbst während des 
Essens sich hingebungsvoll, mit vollen Mund, grosser Lautstärke und ziemlich disharmonisch dem Karaoke widmen...

...es kann passieren, das die junge, liebreizende Tochter des Hauses sich mehr um ihr Smartphone kümmert, als um ihre Gäste...

...es kann passieren, das die angewärmten Teller 30 Minuten vor dem Servieren der Speisen auf den Tisch gestellt werden und dann zum Essen nicht mehr warm sind...

...es kann passieren, das man auf den Weg zur Toilette über Weinkartons stolpert...

...es kann passieren, das es plötzlich kein Bier vom Fass mehr gibt...

Wer das alles als "landestypisch" toleriert und abgehakt hat und nicht schon vor dem Essen geflüchtet ist, wird mit einer vorzüglichen philippinischen Küche belohnt…!!!

Ensaladang Gulamang Dagat (Salat aus Meeresalgen): na ja, geht so, war leider noch halb tiefgefroren, wär' aber aufgetaut auch nicht viel besser…
Atsarang Papaya (Salat aus grüner Papaya, Karotten, Paprika, Ingwer und Pfeffer): hat nix mit dem thailändischen Papayasalat zu tun, ist bei weitem nicht so scharf und viel fruchtiger…
Sinigang na Hipon (Garnelen in Tamarindesuppe mit Gemüse): wir nähern uns langsam der Spitzenklasse, nahe dran…
Adobong Baboy (Schweinefleisch in Essig, Knoblauch und Sojasoße): man muss fettes Schweinefleisch mögen…, eines meiner persönlichen high lights…
Chicken Curry Pinoy Style (Hühnerfleisch-Curry mit Kartoffel, Paprika und Zwiebel): mittelmäßig und eher langweilig, Curry isst man besser beim Inder oder Thailänder…
Asadong Manok (Hühnerfleisch mariniert in Honig und asiatischen Gewürzen, im Ofen gegrillt): das hatte sich meine Frau anders vorgestellt… es war nicht so gegrillt wie man sich das so mitteleuropäisch vorstellt, eher nicht so cross, trotzdem aber ein Geschmackserlebnis…
Bistek (Rindfleisch in Zitrone und Sojasoße mariniert, in Zwiebel und Sojasoße gebraten): tja, auch nur sehr gut…
und dann meine bisherigen Favoriten…
Dinuguan (Schweineblut-Eintopf mit Schweinefleisch): zugegeben, es sieht schon recht na ja, ...unappetitlich aus…, aber Augen zu und durch: leichte Senfnote, schokoladig, dezente Schärfe von Chilis… kurzum: einfach nur lecker und eine völlig neue geschmackliche Explosion…
Sisig (Schweineohren und -bauch, mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Gemüsen): das alleine ist schon einen Besuch wert…

Das Ambiente des Ladens ist von sachlicher, schicker, moderner Eleganz. Ein Regal mit etlichen Orchideen vermittelt beim Betreten das Gefühl in ein Blumengeschäft zu kommen.

Die Inhaberin kocht selbst, ist lieb und sehr nett… und hat durchaus Schwiegermutterpotential…

Der Lindengarten wurde am 23.09.21 unter neuer Bewirtschaftung wieder eröffnet. Jetzt ist es ein indisches Restaurant. Es wurde innen völlig umgestaltet. Weitere Infos s. Website.

Zeche: 73,20 € (zwei Personen)

Für ein gemeinsames Abendessen an einem Montag im südlichen Kreuzberg hatten wir keine große Auswahl und so trafen ich mich mit meiner Berliner Freundin im Mastiha. Es kam die Erinnerung hoch, dass wir doch schon einmal in dem Restaurant gegessen hatten. Ein Blick in meine Kritikanalen bestätigte dies. Im Sommer 2014 hatten wir ein mittelmäßiges Erlebnis in der seinerzeitigen Taverna Dimokritos. Einem kurzen Googleeintrag konnte ich jetzt entnehmen, dass erst am 09.07.2021 unter dem Namen Mastiha ein neuer Wirt sein Glück versucht.
In meiner seinerzeitigen Kritik in RK hieß es:
„Es war die Lage und die Neugierde nach einer Alternative zum Restaurant Z, die uns im Bergmannkiez in die Taverna Dimokritos einkehren ließ. Auf yelp einige sehr positive Kritiken, aber auch schon kritische Anmerkungen.
Auf der Homepage (http://www.dimokritos.de/index.html) liest man von "gehobener Gastronomie". "Gehoben" waren nur die Preise.
Hier meine besseren "Griechenerfahrungen" in Berlin: Taverna Athene,  Der Kretaner,  Berkis, Restaurant Z, Elena, Estiatorion Jevssis, Nemesis, Pratirio, Ousies. Nobel, mit griechischen Restanklängen das Cassambalis. Auch nur mittelmäßig das Ypsilon.
Für das Preis-Leistungs-Verhältnis möchte hier ausnahmsweise einmal nur zwei Sternen für das Erlebte vergeben.“
Und noch ein Zitat aus der alten Kritik zum unveränderten Ambiente:
„Die Taverna Dimokritos ist kein klassischer Blau-weiß-Grieche. Die Fotogalerie auf der Homepage vermittelt einen guten Eindruck. Die Innenraumgestaltung ist durch einen farblichen Dreiklang aus dunklen Holztönen (Fußboden, blanke Tische und Stühle), gelb-orangen Wänden und weißer Decke geprägt und gelungen. Die Deko hält sich in Grenzen (gerahmte Bilder, Ikonen, ein Regal mit Ouzoflaschen).
Die Zweiertische noch akzeptabel von der Dimensionierung her. Ansonsten ist das Lokal geschäftstüchtig beengt vollgestellt. Da gibt es bei voller Besetzung keine geräumigen Laufwege mehr (nicht von der Weitwinkelperspektive der Aufnahmen in der Galerie auf der Homepage täuschen lassen). Also tavernenmäßig offen und mit Tuchfühlung wenn es voll ist - wer es mag! Der Außenbereich ist unabgegrenzt auf dem Trottoir gelegen.“

Die Ouzoflaschen im Regal wurden ersetzt durch die bauchigen Buddels des Retsinas Kechribari.
Was sofort auffiel war die aufmerksame und nette Bedienung durch die Bank. Für Berliner Verhältnisse bemerkenswert, dass es zur Begrüßung und zur Verabschiedung jeweils eiskalte Ouzos aufs Haus gab. Das Preisniveau der Getränke im noch akzeptablen Rahmen: Der halbe Liter Carlsberg muss einem 4,40 € wert sein und die Viertelliter griechischen Weißweins kommen auf 5,50 €.

Wie immer nahmen wir eine Mezeplatte. Diesmal kalt und auf Anraten die Variante für eine Person zu 12,50 €. Auf ihr versammelten sich ordentliche bis sehr gut zubereitete Klassiker. Insbesondere das selten angebotene Skordalia und das Auberginenpüree möchte ich hervorheben. Letzteres mit gutem Raucharoma, was darauf hindeutet, dass die Auberginen auf dem Grill gegart wurden. Dazu ein Körbchen mit vier dicken Schreiben eines guten Baguettes, was sich zu den Hauptspeisen wiederholte.

Mein Gyros mit Tsatsiki und Pommes und einem Beilagensalat für 14,50 € war von mittlerer Güte. Etwas mehr Würzung hätte dem Gyros gutgetan; auffällig auch ein paar Fettstücke, deren Aggregatzustand bei einem Drehspieß eigentlich Opfer der Grillhitze werden sollte.

Gegenüber Gambas, eingewickelt in Kartoffelspaghetti auf einem Spiegel aus Kartoffelpüree für 9,50 €. Meine Begleiterin fand das o.k. und bemerkte, dass das nahe gelegene Z doch klar vorzugswürdig sei.
Insgesamt ist das Mastiha ein bodenständiger Grieche, quasi ohne Gentrifizierungs-Adaption, wie man ihn im gehobenen Bergmannkiez gar nicht mehr erwartet.

Wegen derzeit bestehenden Umbauarbeiten nur Lieferdienst gegen Vorbestellung von 16:00-20:00 h. Abholung im Restaurant Mitte möglich.

Den Bierseidel gibt es seit über 60 Jahren, seit 1959. In meiner Kindheit eher eine Kneipe, hat er sich über die Jahre zu einem Restaurant gemausert. Wir hatten schon vor Jahren von Bekannten gehört, dass man hier gut essen könne. Nur gab es damals bis 20.00 Uhr etwas zu essen, das war etwas knapp für uns.
 
Vor ein paar Jahren gab es offenbar einen Inhaberwechsel. Jetzt wird warme Küche bis 22.00 Uhr angeboten. Das kam uns sehr entgegen. Tatsächlich war das Restaurant, obwohl in unserer Nähe gelegen, eine Neuentdeckung für uns.
 
An einem schönen Sommerabend im Juni 2021 war für uns Premiere. Es gibt etliche Tische vor der Tür, neben Aldi und mit Blick auf den Marktplatz Britz-Süd gelegen. Wir nahmen Platz und erhielten umgehend die Karten.
 
Angeboten wird deutsche Küche. Es gibt Frühstück, eine große Auswahl an Hausmannskost und gutbürgerlicher Küche. Dazu eine gut sortierte Getränkekarte. Die umfangreiche Karte ist auf der Website einsehbar. Die Preise bewegen sich im oberen Durchschnittsniveau.
 
Wir orderten Leberkäs mit Bratkartoffeln und Spiegelei für meinen Begleiter und Cordon Bleu mit Gemüse und Kroketten für mich. Beide Essen waren lecker.
 
Die Bedienung, eine gestandene Dame mittleren Alters, war freundlich und aufmerksam. Zu meinem Cordon Bleu brachte sie mir ein spezielles Messer, damit es sich besser schneiden ließ.
 
Das Lokal ist barrierefrei zugänglich. Die sauberen Toiletten befinden sich zu ebener Erde. Eine behindertengerechete Toilette gibt es nicht.
 
Parkplätze befinden sich direkt vor der Tür am Marktplatz. Wer sich durch das Getränkeangebot probieren möchte, sollte lieber mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen. Zwei Buslinien (M46 und 181) und der U-Bahnhof Britz-Süd befinden sich in unmittelbarer Nähe. Am anderen Ende des Marktplatzes, in der Fritz-Reuter-Allee, gibt es zudem einen Taxistand.
 
Uns hat der Besuch im Bierseidel gefallen. Wir waren inzwischen mehrmals dort und können ihn für eine Einkehr empfehlen.

Wir wollten nach dem langen Lockdown endlich wieder einmal bei unserem langjährigen griechischen Stammlokal vor Ort essen. Einen negativen Test hatten wir beide, es konnte losgehen. Da nur der Außenbereich geöffnet sein darf, rief ich an und reservierte einen Tisch. „Geht in Ordnung. Vielen Dank für Ihre Reservierung, Signora.“ Signora? Merkwürdig. Aber ich konnte problemlos einen Tisch reservieren. Die Website des Delphi war auch noch vorhanden.
 
Als wir auf die Zufahrt fuhren, fiel mir der umgestaltete Biergarten auf. Vorher schirmte eine blickdichte Hecke den Garten nach außen hin ab. Nun gab es einen rustikalen Holzzaun mit Blumenkästen daran. Das weißgestrichene Eingangstor aus Eisen war einer zum Zaun passenden Holzpforte gewichen. Ich schaute verblüfft auf das Schild über dem Eingang. „Da Gatto Nero“ stand dort. Unser Stammgrieche hatte sich in einen Italiener verwandelt.
 
Wir sahen uns an. „Dann essen wir eben heute Abend italienisch. Ich finde bestimmt etwas auf der Karte. Und der Tisch ist reserviert.“
 
Wir betraten den Garten. Die Chefin war gerade anwesend und zeigte uns zwei Tische, unter denen wir wählen konnten. Wir nahmen Platz und erhielten umgehend die Karten. Man nennt sich „Trattoria & Pizzeria“. Das Angebot war entsprechend und umfasste Vorspeisen, Suppen, Salate, Pasta, Pizza, Fleisch- und Fischgerichte sowie Desserts. Die Preise waren moderat bis durchschnittlich. Dazu das übliche Getränkeangebot mit Softdrinks, Bier, Wein und Spirituosen. Neu gibt es neben Wernesgrüner Pils jetzt das rote Duckstein-Bier. Die Speisekarte ist auf der Website einsehbar.
 
Wir bestellten zwei Suppen, Tomatencremesuppe für mich und Minestrone für meinen Begleiter. Als Hauptgericht klassische Spaghetti Carbonara für ihn sowie Penne dello Chef mit Schweinefiletspitzen und Champignons in Tomaten-Sahnesauce für mich.
 
Dann hieß es warten. Nach einiger Zeit erhielten wir die Getränke und das Besteck. Nach etwa 30 min. kamen die Suppen. Meine Tomatencremesuppe enthielt in die Suppe gerührte, sichtbare Sahne. Die Minestrone meines Begleiters enthielt so viel Gemüse, dass man die Brühe kaum sah. Beide Suppen waren lecker.
 
Nach weiteren 30 min. wurde die Pasta serviert. Beide Teller waren reichhaltig bestückt, an den Zutaten hatte man nicht gespart. Wir ließen sie uns schmecken. Ein Dessert passte nicht mehr; wir waren gut gesättigt.
Ich warf einen diskreten Blick auf die Teller, die vorbeigetragen wurden. Alles sah sehr reichhaltig aus, die Pizzen hatten fast Wagenradgröße.
 
Wir hatten genügend Zeit, das Geschehen zu beobachten. Es war der vierte Tag, an dem nach einem langen Lockdown wieder geöffnet sein durfte. Für die neuen Wirtsleute war es die Premiere. Sie waren nur zu zweit, er in der Küche und sie im Service. Ein paar helfende Hände mehr können sicher nicht schaden, damit die Gäste nicht so lange warten müssen. Das kann sich noch einspielen.
Die Außenplätze waren schließlich alle besetzt. Dazu wurde sehr viel Essen abgeholt. Es schien gut angelaufen zu sein.
 
Ich schaute in den Innenraum. Das Lokal war völlig umgestaltet worden. Es war rustikal mit viel Holz gehalten. In den Regalen an der Wand viele Weinflaschen als Dekoration. Die namengebende schwarze Katze ist überall vorhanden. Es gab am Eingang sogar einen Fußabtreter mit zwei schwarzen Katzen darauf. Insgesamt wirkte es einladend.
 
Das Lokal ist, wie beim Vorgänger, barrierefrei zugänglich. Eine Behindertentoilette ist vorhanden. Hier könnte nur mal ein Riegel zum Abschließen eingebaut werden. Momentan gibt es ein normales Schlüsselloch; es ist kein Schlüssel vorhanden.
 
Parken kann man entweder direkt vor der Tür, sofern Platz vorhanden ist, sonst ein Stück entfernt in der Wegedornstraße.
 
Beim Bezahlen fragten wir die Chefin, wie lange sie schon vor Ort seien. Das Delphi schloss Ende Februar 2021, am 1. März konnten sie loslegen. Am 13.04.21 die Neueröffnung, coronabedingt erst einmal nur mit Essen zum Mitnehmen. Seit dem 21.05.21 könne man endlich die Gäste vor Ort bedienen.
 
Warum die alten Betreiber das Delphi aufgegeben haben, ist uns (noch) nicht bekannt. Das kann viele Gründe haben, von finanziellen Schwierigkeiten über Altersgründe, sie waren nicht mehr die Jüngsten, bis hin zu Uneinigkeit über eine Verlängerung des Mietvertrags. Wie auch immer.

Wir waren inzwischen mehrmals im Da Gatto Nero und können es Freunden der italienischen Küche empfehlen.

Der Linden-Garten ist ab 02.08.21 geschlossen. Der nächste, der Corona-bedingt aufgibt. :-(