Deutschland

Sicher kein leichtes Unterfangen, einen alteingesessenen Betrieb mit Kultstatus zu übernehmen und in entsprechende Fußstapfen zu treten...
Von Stamm ist Geschichte; seit Anfang Februar sind die neuen Betreiber mit "Sommers Herzstück" am Start. Resonanz und Buchungslage positiv; es kommt an! So konnten wir kurzfristig im fast vollen Haus noch zum Essen eine Bank am breiten Tresen reservieren.
Betreuung und Ansprache persönlich-verbindlich mit Vorstellung der Wirtsleute. Mindestens 5 Servicekräfte schleppten emsig eine nicht abreißen wollende Flut von Speisen aus der Küche und Getränken vom Tresen zum Gast. Sehr gut organisiert ohne auch nur eine (Nach)Bestellung zu vergessen!
Am Gesamteindruck keine übermäßigen Veränderungen, wenn auch so Einiges renoviert oder erneuert wurde; es bleibt etwas geschäftig-hellhörig, urig-hölzern und doch einladend gemütlich-rustikal. Die Speisekarte bietet passend vorerst eine kleine aber ausreichende Auswahl (6 Hauptgerichte plus Extras/Specials) vorwiegend gutbürgerlicher Küche an.
Getränke: 0,4l Jever 4,90, offene Weine ca. 8,-/0,2l, Sprudel 0,25l 3,50 und Schnäpse 3,30€. Der Chardonnay (Herr Sommer ist Sommelier) war natürlich kühl und von guter Qualität!

Speisen (nach noch angenehmer Wartezeit serviert): Skreifilet mit Blattspinat, Senfsauce und Röstkartoffeln (25,90€); Schnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffeln, Gurkensalat in Rahm, Preiselbeeren und Zitrone (17,50€) ergänzt durch eine Paprika-Tomatensauce ungarischer Art (3,50€).
Es waren gute Portionen: Der Fisch sehr ordentlich gebraten und schmackhaft, Spinat vollmundig-lecker - nur die Sauce und Kartoffeln eher unauffällig. Die 2 großen, goldbraun-knusprigen Schnitzel saftig-zart-würzig, Gurkensalat gut abgeschmeckt und die Zigeunersauce schlotzig-schmackig-pfiffig eine sinvolle Ergänzung! Lediglich den noch blassen Bratkartoffeln hätten etwas mehr Resche/Würze bzw. einige Umdrehungen mehr in der heißen Pfanne gut getan.

Somit zunächst ein positives Fazit; Essen schmeckt, nette Leute, dichte Betreuung und gute Atmosphäre. Wir sind sicher, nach dem ersten Hype spielt sich das noch etwas ein.

Wir kommen wieder!

P.S.: Sommers arbeitet bargeldlos!