Stuttgart

Inder alten Ziegelei konnte man eigentlich immer schon gut essen. Nun haben wir uns die alte Ziegelei mal wieder ins Gedächtnis gerufen und sind nicht enttäuscht worden.

Zuerst noch ein paar Worte zur Umgebung der Location.
Das Restaurant liegt im Stuttgarter Stadtteil Münster im Bereich der (ehemaligen) Sportanlagen. Hier wurde neben das Restaurant eine Flüchtlingsunterkunft untergebracht, was erst mal nicht schlimm ist, aber so ein wenig das Bild trotz allem trügt. Zudem ist es auf dem Parkplatz bei Einbruch der Dunkelheit wirklich dunkel - Lichter sind dort rar.
Ansonsten ist der Parkplatz groß - aber auch nötig.

Die Location an sich ist nicht barrierefrei - ins Restaurant geht es Treppen hoch, auf Toilette wieder runter.
Ansonsten gibt es einen schönen Vorraum um ins Restaurant zu gelangen, das auch sehr angenehm eingerichtet ist. Dazu gibt es im Sommer eine Terrasse und zusätzlich einen großen Nebenraum der auch als Veranstaltungsraum (Disco etc. genutzt wird).

Nun zum Essen:
Innerhalb der Familie wurde Vielfältig bestellt.
Ich hatte einen gemischten Teller mit Rostbraten, Cevapcici, Schweinesteak und eigentlich Rosmarinkartoffeln, die wurden kurzerhand weggelassen und Pommes dafür auf den Teller serviert. Auf Beschwerde von mir, wo die Kartoffeln sind, kam die Antwort, dass es diese heute nicht gibt.....nun dann hätte man doch auch bei der Bestellung fragen können, was ich gerne hätte, denn Pommes wollte ich definitiv nicht. Hab dann relativ schnell auf dem Teller Spätzle gehabt, aber das Fleisch ist dasselbe geblieben. Kann man nun grenzwertig sehen, dass es nochmals in die Küche gewandert ist, besser wäre gewesen, dass sie mir eine kleine Schüssel mit Spätzle gebracht hätten. Aber ok, ich lebe noch.
Ansonsten kann ich aber wirklich nicht meckern. Das Fleisch vom Rostbraten war deliziös, das Fleisch von Angus Rind - sehr  zart, sehr auf den Punkt Medium - einfach super. 
Das Schweinesteak stand dem in nichts nach, super Fleisch, super Qualität.
Die Cevapcici waren auch nicht schlecht, hätten aber noch ein wenig krosser sein können.
Die Spätzle, super, als Schwob noch in der Soße schwimmen lassen, dann ist der Tag gerettet.

Darüber hinaus wurde noch "nur" Rostbraten verspeist - da kam das selbe Urteil - perfekt.
Die Kids hatten Schnitzel mit Pommes - von der normalen Karte (keine Kinderportion und nicht die für den kleinen Hunger). Tja, da kam ein großer Teller angeflogen mit 2 großen, leckeren Schnitzel mit Beilage (Pommes und Spätzle). Wunderbar!
Der Opa hatte Pfeffersteak mit Weinbrandpfeffersauce. Der Teller wurde leer gegessen.....

Wenn der Blick nun noch auf die Preise fällt, dann kann man noch weniger klagen. Klar in den letzten Jahren sind überall die Preise in die Höhe geschossen, aber wenn Preis und Speisen in Relation gestellt werden, dann ist das wirklich super. Und mal ehrlich, lieber einmal vernünftig essen gehen, statt 2 mal günstig minderwertig.
Aber es kann sich in der Speisekarte auf der Homepage jeder selbst ein Bild davon machen.

Ach ja, erwähnenswert ist natürlich auch noch, dass es bei jedem Essen einen Salat von der SB Theke gibt.
Bedeutet, hier kann man sich auch nochmal den Teller mit all den Salaten voll machen, die einem am besten schmecken - mein Teller war sehr voll mit dem hausgemachten Kartoffelsalat.

Werden wohl in nächster Zeit immer wenn die Küche daheim kalt bleiben soll die alte Ziegelei im Hinterkopf behalten.

„Einst Azubi in dieser Bad Canstatter Traditionsadresse, kehrte Can Basar nach Stationen in einigen renommierten Restaurants hierher zurück und leitet das historische Gasthaus nun selbst. Er bietet eine saisonal ausgerichtete Küche, von Klassikern wie Wiener Schnitzel vom Kalb oder Rinderfilet „Rossini“ bis zu internationalen Gerichten wie z. B. Pulpo über Holzkohle gegrillt „Binchotan“, geräuchertes Kartoffelpüree, Pimientos de Padrón, junger Mais, Chorizo. Sie können à la carte speisen oder in Menüform. Serviert wird – passend zum Charme des jahrhundertealten Fachwerkhauses – in gemütlich-rustikalem Ambiente.“
(Quelle: Guide Michelin)

Damit die einzige, kurze Kritik hier kein schlechtes Licht auf den neuen Betreiber und sein Konzept wirft!

Mit der Familie am zweiten Weihnachtsfeiertag ins Collina zum Essen gegangen,, da jeder die gemeinsame Zeit miteinander genießen wollte ohne in der Küche zu stehen.
Jedenfalls war es eine gelungen ausgewählte Location mit viel Platz und trotzdem gemütlicher Atmosphäre.
Tolle kleine, anscheinend wechselnde Karte mit geschmackvollen Vorspeisen und Hauptgerichten, es war für jeden Geschmack was dabei.
Mein superzartes Sous-vide Rind war ‚on point’ und mega lecker, Einziger Verbesserungsvorschlag, es hätte ein bisschen wärmer sein können, Doch das hat der Geschmack und die aufmerksame, freundliche Bedienung wieder wettgemacht.
Noch positiv: passende Getränke-Empfehlung zu den Gerichten, insgesamt ein schöner Abend und ich möchte das Collina gerne weiterempfehlen.. Und gerade auch für größere Gruppen super gut geeignet!
Liebe Grüße an das gesamte Team, wir kommen wieder:))
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