Köln

Das Restaurant „Ristorante Alfredo“ liegt an einer verkehrsreichen Straße in der Nähe vom Opernhaus. Ich bin mit der Bahn bis Neumarkt gefahren und dann zu Fuß dorthin gegangen – daher kenne ich nicht die Parkmöglichkeiten für Autobenutzer.

Ambiente ****
 
Das Eckhaus ist von außen sehr unscheinbar. Drinnen ist ein einladender Raum in Weiß (Wände) und Schwarz (Möbel) gehalten. Die komplette Einrichtung ist unaufdringlich. Der Flügel im Lokal weist darauf hin, dass der Koch nicht nur auf Sterneniveau arbeitet, sondern auch singen kann. Freitags gibt es oft ein Konzert mit dem Hausherren.
Wir waren zu zwei Personen jedoch mittags im Restaurant. Da wir reserviert hatten, war unser Platz schon vorbereitet und dezent und schlicht klassisch eingedeckt.
 
Sauberkeit ****
 
Das Restaurant ist gut gepflegt und angenehm in seiner Erscheinung.
 
Die Toiletten sind im Keller über eine Treppe zu erreichen und tadellos sauber.

Service ****
 
Die Bedienung ist sehr aufmerksam und freundlich und hat eine hohe Beratungskompetenz.
 
Wir wurden freundlich am Eingang empfangen, die Garderobe wurde versorgt und wir höflich und charmant zum reservierten Tisch geführt.
Die Speiseangebote wurden anschaulich und wortreich mündlich vorgetragen. Wir haben dann um eine Menüfolge in fünf Gängen mit entsprechender Weinbegleitung gebeten. Gerne wurden alle Speisen und Gertränke für uns handschriftlich auf einen Bogen Papier festgehalten und uns am Ende übergeben.

Nach der Bestellung wurde sofort Brot (drei Sorten) und Butter serviert.
Kurz darauf folgte schon der Gruß aus der Küche (eine kalte Radieschensuppe im Glas und eine Kreation auf einem Porzellanlöffel.

Rasch folgten dann die Gänge, die mit „Liebe“ präsentiert wurden.
Wir waren mittags dort. Das Lokal war gut besucht aber nicht voll besetzt. Es schienen Geschäftskunden, Stammkunden und Liebhaber italienischer Küche zu sein. Der Service blieb immer aufmerksam ohne aufdringlich zu sein.
 
Die Speisen und Getränke **** / *****

Brot und Butter

Gruß aus der Küche

Jakobsmuscheln mit Tomatenvariation
Pinot Bianco 2011 Castel San Michele All´Adige Trentino
 
Die Produkte standen ganz im Fordergrund – das heißt auf viel Dekoration wurde bewusst verzichtet. Die Gewürze wurden dezent verwendet und eingesetzt. So kamen die Aromen voll zur Geltung. Ich habe selten so klare Gerichte in bester italienischen Tradition serviert bekommen.

Kalbsbries mit Peperonata
Langhe Arneis 2011 Cantine Gemma Piemont
 
Kalbsbries ist eine der wenigen Innereien, die ich gerne probiere. Es war optimal zubereitet und durch das Gemüse gut begleitet.

Tagliolini mit Calamaretti
Chardonna 2009 Planeta Sizilien
 
Pasta, die frisch gemacht ist, schätze ich sehr. Die kleinen Tintenfischteile waren dazu passend. Gerne werden diese Tiere etwas zäh, wenn sie die falsche Temperatur bekommen oder zu lange in der Pfanne bleiben. Sie waren lecker, aber meine Lieblingsmeerestiere werden sie wohl nicht mehr werden.

Steinbutt mit dicken Bohnen und kleine Polypen
Langhe Bianco Verdiana 2007 (Rossese) Cantine Gemma Piemont
 
Dieser edle Fisch ist für mich immer wieder eine Freude. In der deutschen Küche werden oft die Bohnen auch „Schweinebohnen“ genannt, weil sie derb daher kommen; aber wenn sie den äußeren Mantel entfernt bekommen, sind sie ein feines Gemüse.

Kalbsleber mit Salbei
Pinot Nero 2010 Castel San Michele All´Adige Trentino
 
Ein Klassiker: Leber und Salbei sind Freude und ergänzen sich außergewöhnlich gut. Kalbsleber muss innen rosa sein und an der Oberfläche leichte Ansätze von Röstaromen zeigen. Ich liebe Leber – esse sie aber relativ selten in Restaurants. Es war ein Genuss.

Himbeeren mit kalter Zabaglione
Gewürztraminer Spätlese 2008 J. Hofstätter Südtirol
 
Diese Nachspeise besticht durch Leichtigkeit und feinen Schaum.

Espresso und Grappa
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ****
 
Das Essen und die Getränke haben ihren Preis; aber bei der Qualität sind sie angemessen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Das Restaurant ist gut geführt und sehr empfehlenswert. Alle Speisen waren von hoher Qualität aus perfekten Zutaten hergestellt.
Auf Verzierungen wird weitgehend verzichtet, die Produkte sprechen für sich, Gewürze werden dezent eingesetzt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das Restaurant liegt in der Nähe des Ebertplatzes - bescheiden an der Durchgangsstraße.
Ich komme immer mit der Bahn - für Autos muss man etwas nach Parkraum suchen (es ist ja in der Kölner Innenstadt).

Außenansicht

Die Tische stehen eng - wie in Frankreich in einem Bistro üblich.
Sehr erfreulich, dass es hier einen Lunch gibt.
Es gibt in der Woche eine sehr schöne Tageskarte am Mittag (Unser Wochen.Menü). Neben sehr schönen Speisen gibt es auch herrliche Weine. Man kann sie auch nebenan im eigenen Laden (nach-)kaufen.

Die Bedienung ist freundlich.
Die Wartezeiten sind angenehm.
Alle Speisen sind perfekt zubereitet, die Weine sind ausgezeichente Begleiter.
Allerdings muss man die Enge eines Bistros mögen.
Das Lokal ist stets gut besetzt - gut, dass wir reserviert hatten.

Ich habe das Mittagsmenü genommen - 4 Gänge (sie wechseln jede Woche) - dazu habe ich das Angebot (3 Gläser Wein) bestellt und am Ende habe ich noch die Käsevariationen dazu genommen:



- Rehbock-Filet und Pfifferlinge in Mandelmilch, Gnocchi und Tomaten-Beignet mit Sesam

- Gemüse- und Kräutersalat Mediterran auf Thunfisch-Paprika-Creme, Rotbarbenfilet mit BBQ-Sauce und Beignet von Anchovis mit Tapenade

- Milchkalbsbries mit Orangenblüten-Anis-Creme, Kompott von italienischen Süßzwiebeln, Gemüse-Nem auf Foie Gras-Paste und Salicornes

- Schokoladen-Haselnuss-Riegel mit Kaffee-Mousse, Old Malt-Eis, Feigen-Kompott mit Portwein und Kardamon, dazu Vanille-Creme

- Auswahl an Rohmilchkäse

Wasser Badoit (0,75)

Champagne (0,1)

Jurancon sec (0,1)

Limoux sec (0,1)

Domaine de Fontenille rouge (0,1)

Banyuls (0,1)

Espresso

Vieille Prune (0,04)

4 - gerne wieder - für unbedingt wieder ist es mir zu eng und zu laut im Lokal.
     Die Speisen und Weine sind ausgezeichnet.

Liegt etwas abseits - zwischen Ebertplatz und Reichensberger Platz. Die Richtung der Küche ist auf Österreich ausgerichtet.
Der Gastraum ist ansprechend eingerichtet - es gibt auch eine Außenterrasse.
Mittags und abends kann man aus einer Karte wählen, es gibt auch Menüempfehlungen. Die Weine haben einen Schwerpunkt in Österreich ergänzt durch internationale Angebote - auch glasweise.
Natürlich gibt es das Wiener Schnitzel (gute Qualität) und leckeren Tafelspitz. Ebenso ist das Fischangebot sehr schmackhaft (Waller zum Beispiel).
Das Personal ist freundlich und sachkundig.
Ich habe mehrfach mittags dort gegessen und konnte mich stets auf eine zuverlässige Qualität verlassen.
Auch für Geschäftsessen geeigent.

Das Vintage liegt mitten in Köln zwischen Neumarkt und Rudolfplatz.

Ein schönes kleines Restaurant mit Weinverkauf - allerdings gibt es auch eine Kochschule und Seminarräume in dem insgesamt großen Haus.

Mittags kann man hier schön und relativ schnell essen. Es gibt eine kleine Karte - und Menü-Angebote.

Die Weine können glasweise bestellt werden. Eine Stärke des Hauses.

Wenn ich in Köln bin und schnell Mittagessen möchte, ist das Lokal sehr zu empfehlen. Hier wird solide und gut gearbeitet.

Eine Steigerung ist sicher noch möglich - aber schon jetzt recht gut.

Immergrün befindet sich im Untergeschoss im Rhein Center. Dort bekommt man den absoluten Vitamin- und Frischekick. Ich habe, mir einen Smoothie mit dem Namen Mangorausch bestellt. Der hat mir wunderbar geschmeckt, fruchtig lecker und gesund. Zu erwähnen ist noch, dass alle Produkte frisch nach der Bestellung zubereitet werden. Das Personal ist schnell und dabei auch noch nett und freundlich.

Am Friesenplatz liegt eines der schönsten Brauhäuser Kölns: das Päffgen.
Hier gibt es frisches Bier und eine gute Brauhaus-Karte.
Man trifft Freude, lässt sich das gute Bier schmecken und isst Kleinigkeiten oder einen leckeren Brauhaus-Teller.

Die Kölsch-Tour durch Brauhäuser muss zu Päffgen führen.

Wenn ich in Köln bin, muss ich in die Malzmühle und ein Mühlen Kölsch trinken.
Hier ist noch echte Gastlichkeit: Das frische selbst gebraute Kölsch und ein paar Happen von der Brauhauskarte zur Stärkung.

Man trifft Freunde und hat Spaß.

Die Schreckenskammer neben der Kirche St. Ursula ist für mich eines der besten Kölsch-Lokale in Köln.

Das eigene Bier mag ich, die Speisen des Brauhauses sind Spitze.
Nicht im Sinne von Sterneküche - aber gut und zuverlässig.

Die Köbesse sind schlagfertig, wie das in einer Kneipe sein muss.
Hier trifft man Freude und trinkt ein paar Kölsch

Das urige Lokal Lommerzheim ist eine Legende. Der Wirt war "Köln". Er hörte selbst 2004 mit einem großen Fest auf. Dann stand das Gasthaus erst einmal leer. Doch die Kneipe wurde dann von Päffgen (2008) übernommen. Es musste einiges hergerichtet werden. Davon profitierte besonders der Sanitärbereich.

Aber nun - nach Lommis Tod - ist die Renovierung auf jeden Fall super gelungen.

Der Wirt Hans Lommerzheim (* 17. September 1930; † 28. Juni 2005), auch „Lommi“ genannt, war früher Köbes im Päffgen-Brauhaus, das als Hausbrauerei nur für den eigenen Bedarf produzierte. Ausgestattet mit der damals ersten und heute noch seltenen Erlaubnis des Brauers, außerhalb des Brauhauses sein Kölsch auszuschenken, eröffnete er in der Deutzer Siegesstraße im Jahr 1959 seine eigene Gaststätte. Sie wurde fast nie verändert.

Besonders das Mittagessen war berühmt: Die Speisenauswahl bestand überwiegend aus daumendicken Koteletts, einer großen Bratwurstschnecke und dem Halven Hahn. Die wurden von der Ehefrau zubereitet.
Ich schätze mich glücklich davon gegessen zu haben. Der Wirt ging meist wortlos von Tisch zu Tisch und brachte frisches Bier. Bestellen brauchte man es nicht - ja es war gar nicht erwünscht.

Man konnte keinen Platz reservieren. Selbst der amerikanische Präsident wollte dort einkehren und dafür das ganze Lokal beanspruchen. Als  Bill Clinton anlässlich des Weltwirtschaftsgipfels eine authentische Kölner Traditionskneipe besuchen wollte, riefen seine Begleiter in Deutz beim Lommerzheim an. Und was hat Hans »Lommi« Lommerzheim geantwortet? – »Nä, dat jeit nit!«, weil seine Stammgäste wegen der drohenden Sicherheitsvorkehrungen hätten draußen bleiben müssen.

Dafür liebten ihn seine Stammgäste. Jeden Tag - außer dienstags - wurde morgens und abends geöffnet.

Ich erinnere mich gerne an die Besuche dort.

Gut, dass die Brauerei Päffgen diese "Kneipe" erhalten hat.

Das Essen ist immer noch Spitze (ich mag das Brauhaus-Essen dort).

Jeden Tag kann man hier hingehen - nur Dienstag ist weiterhin  Ruhetag.

Das Päffgen Kölsch schmeckt immer gut, aber hier finde ich es am besten.