Freiburg im Breisgau

Zu so einem  Schwarzwaldurlaub gehört natürlich auch ein Besuch in Freiburg. Und so ein Stadtbummel macht natürlich auch hungrig. Freiburg bietet da einen ganze Reihe netter Lokale mit hübscher Außengastronomie, nur leider waren die, wir uns vorab ausgeguckt hatten und/oder deren Speisekarte uns ansprach komplett belegt. Nach einiger Suche schließlich kamen wir ans Tacheles. In einem Innenhof und teilweise unter dem großen Torbogen standen dort nett anzusehen die Tische. Eine Tafel wies auf ein Tagesessen hin und genau ein passender Tisch war gerade frei. Also schwupp rein.

Es dauerte auch gar nicht lange, da kam die Bedienung, eine junge Dame und fragte nach, was wir gerne trinken wollen und ob wir schon wissen was wir essen wollen (die Karten liegen bereits auf den Tischen aus). Da unsere Jungs wie üblich nicht sehr entscheidungsfreudig waren, bestellten wir zunächst die Getränke - Weizen alkoholfrei (0,5l 3,80 €), Spezi groß (0,4l 3,10 €), Cola klein (0,3l 2,50 €), Cola groß (0,4l 3,10 €) – was für die Bedienung kein Problem war.

Die Speisekarte beinhaltet in erster Linie Schnitzelvariationen in ungeahnter Vielfalt, aber auch andere typische Kneipengerichten. Zusätzlich gibt es eine Wochenkarte mit 2 täglich wechselnden Tagesgerichten (1x vegetarisch, 1x mit Fleisch) sowie einem veganen Wochengericht).

Als dann die Getränke kamen, was recht schnell ging, hatten wir uns auch auf des Tagesgericht (für alle) in Form von Frikadellen mit Pommes, Zwiebelsoße und Salat (7,90 €) geeinigt.

Nach fast schon überraschend kurzer Zeit wurden auch die Beilagensalate serviert. Dabei handelte es sich um ein wenig einfallsreiches Häufchen von Salatblättern, die teilweise definitiv besser auf dem Kompost ihren Platz gefunden hätten als auf einem Teller. Dazu eine teilgeschälte Gurkenscheibe, ein Teelöffelchen Karottenspäne und ein paar Maiskörner. Das Ganze sparsam mit einem Sahnedressing überzogen. Den Blick der Kinder interpretierte ich mit „muss ich das essen?“, ich selbst versuchte ein wenig um die Gammelblätter herum zu essen, war mir aber schnell im Klaren, dass ich lieber auf die Frikadelle warten werde.

Auch die warmen Anteile desbestellten Tagesessens wurden von der Bedienung schnell an unseren Tisch gebracht. Leider fing damit erst der eigentlich unangenehme Teil unserer Einkehr an. Beim Abräumen der Salatteller stieß die junge Dame etwas unglücklich an mein Weizenglas, welches sich auch gleich aufmachte einen Weg in die Horizontale zu suchen und seinen Inhalt zum Großteil über Rucksack, Mütze, Hose und Handy zu ergießen. Letzteres war glücklicherweise nur leicht betroffen. Immerhin, es gab eine aufrichtige Entschuldigung, ein neues Bier übrigens nicht.

Die nächsten 10 Minuten verbrachte ich dann am Waschbecken im Sanitärbereich, wenn man das so nennen darf. Dieser befindet sich im Souterrain, wo sich auch die eigentlichen Gasträume befinden. Hier ist alles recht düster und hat das Flair einer 80er Jahre Studie-Kneipe – Sanitärbereich eingeschlossen. Dass hier, wenn der Außenbereich geschlossen ist auch Essen serviert wird, ließ mich fast schaudern.

Zurück am Tisch empfing mich meine Familie, die ja bereits mit dem Essen beginnen konnte, mit nicht gerade glücklichen Gesichtern. Ich war etwas verwundert, sahen die Frikadellen auf dem Teller doch ganz passabel aus. Leider waren sie von außen zwar gut gebraten, innen jedoch erinnerten sie eher an „medium-rare“, was ich bei Burgern aus Rinderhack ja ganz nett finde, mir bei normalem Hackfleisch halbundhalb aber eher Unwohlsein hervorruft, zumal sich die Außentemperaturen weit über 30 Grad befanden.

Die Reklamation beider Bedienung ergab lediglich ein „das g´hört so“, was mich doch sehr an den früheren SWR3 Radio-Cartoon vom Höllentrip bei Feinkost-Zip erinnerte.

OK, dann halt nur Pommes mit Zwiebelsoße, die immerhin in einer separaten Sauciere serviert wurde, aber dafür neben den Zwiebeln wenig selbst zubereitetes enthielt.

Als die Bedienung dann zum Abräumen kam und die vollen Teller sah, fragte sie nochmals etwas ungläubig nach, ob es uns nicht geschmeckt hätte. Ich versicherte ihr dies und begründete nochmal mit dem beinahe rohen Klops. Sie meinte, sie werde nochmal in der Küche nachfragen, und verschwand wieder.
Beim Bezahlen wurden uns dann die Getränke (wie gesagt, ein neues Bier habe ich nicht bekommen) erlassen. Aus der Küche richtete sie nochmal aus, dass die Frikadellen so in Ordnung gewesen seien („Frau Werwolf sagt des g´hört so…).

Bewertung:
Ambiente:
Der Innenhof ist recht nett. Das hat uns ja auch letztlich angelockt. Der eigentliche Gastraum im Keller dagegen ist jenseits von Gut und Böse. Und wenn ich ehrlich bin, hat mir so eine Atmosphäre auch schon während meiner Studi-Zeit nicht gefallen. => 2,5 Sterne

Service:
Das mit dem Bier will ich gar nicht so hoch werten, kann ja mal passieren. Aber alles andere, angefangen dabei, nicht sofort ein neues Bier zu bringen und der Umgang mit der Reklamation etc. lassen mich auf maximal 2 Sterne kommen.

Essen:
Die Frikadelle hätte echt gut sein können, hätte ich sie denn essen können. Über Salat und Soße deckt man besser den Mantel des Schweigens. Einzig die Pommes waren ganz in Ordnung. => 1,5 Sterne

Sauberkeit:
Naja, die Tische im bedienten Außenbereich waren OK. Der Sanitärbereich und auch die unteren Gasträume waren jedoch nicht wirklich appetitlich => 2,5 Sterne

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Eigentlich sind die Preise für die zentrale Lage wirklich in Ordnung. Bei der erbrachten Leistung muss ich zwar abwerten, aber dennoch gebe ich noch 3,5 Sterne.

Fazit:
Ich mach’s kurz: Nie wieder!

Allgemein:

Wir haben am Mittwochnachmittag (27.05.15)  einen der beliebten Gartenplätze im St. Valentin eingenommen. Wir konnten uns  einen der schönen Gartenplätze aussuchen, es war nicht so viel los am Nachmittag. Die Schwägerin hat sich das Lokal aus einer der vielen Informatins Broschüren ausgesucht  die Sie sich für ihre Kur in Freiburg so ausgeliehen hat. Der Weg führte uns von der Innenstadt nach Günterstal  und von da in die Valentinstr. die  durch ein schönes Waldgebiet hinauf zum St. Valentin – Lokal führt. Kurz vor dem Lokal (ca. 400 Meter) ist ein Parkplatz von da aus muss man noch den Rest bis zum Lokal zu Fuß gehen. Da die Parkplätze am Lokal dem Personal  u. Wirt vorbehalten bleiben. Wer halt schlecht zu Fuß ist sollte sich hochfahren lassen u. der Fahrer das Auto oder Gefährt dann am unteren Parkplatz abstellen. Es gibt eine schöne Speisekarte in der eigentlich jeder etwas finden wird. Flammkuchen, Pfannkuchen – herzhaft oder süß, viele andere Gerichte wie Dienstags ab 18:00 Gambas satt. Es gibt auch Wildspezialitäten (aus dem Valentiner Wald), kulinarischen Ausflügen ins benachbarte Elsass, mediterrane Köstlichkeiten sowie feine Fischgerichte (je nach Saison & Angebot).
Ab Oktober gibt  es in der gemütlichen Gaststube – deftige Fleisch- & Käsefondues mit leckeren Beilagen.

 Zum Essen:
 Wir hatten 1 X  Kräuterpfannkuchen zu 7,90€,  1 X Flammkuchen Elsass zu 7,50€ und 1 X für mich  Spargellachspfanne zu 13,90€.
Den beiden Damen hat ihre Speise  Flamm  u. Kräuterpfannkuchen  den Sie sich jeweils geteilt hatten sehr gut geschmeckt. Die Portionen waren ausreichend, gut belegt u. beide hatten etwas zu kämpfen. Ich hatte die Spargellachspfanne mit grünem u. weisem Spargel, Kartoffeln und Lachs mit ein wenig  heller Soße u. Rucola Salat garniert.  Geschmacklich gut – mir hat hier nur die Würze – Schärfe etwas gefehlt – aber das mag auch nicht jeder- nachwürzen ist ja erlaubt.
Die Getränke : Apfelschorle 0,4l zu 3,50€,Spezi 0,4l zu 3,60€, Cola 0,4l zu 3,60€.
 
Wir können das Lokal gerne weiterempfehlen u. werden es beim nächsten Freiburg Besuch sicher wieder besuchen.

Nachdem wir schon zwei Gastronomien an diesem Standort kommen und gehen haben sehen, versucht es nun Mai mit einem Street Food Restaurant.

Nach dem Good Morning Saigon in der Innenstadt gibt es nun viatnamesische Baguettes, d.h. deftig belegt, mit Butter/Majo, z.B. pikante Leberwurst, viatnamesische Wurst, eingelegter Rettich, scharfe Soße, viel Koriander. Gibt es auch in vegetarischer Version mit frischem Rührei.
Der erste Besuch: Reisnudelsalat mit Frühlingsrollen und Fischsoße. Lecker frisch und lecker.
Abends wollten wir dann zu zweit die Baguettes testen, eins mit der der Leberwurst und Wurst (sehr deftig) und eins mit Ei. Beides sehr lecker, die Baguettes werden warm gemacht, das Ei war frisch zubereitet. Beide sehr lecker! Ersteres für 3,90, das mit Ei für 3€. Sehr fairer Preis!

Da Interieur ist hübsch-modern-asiatisch. Ob die Bierbänke um die Tische provisorisch bis zur Lieferung der echten Stühle sind oder Teil des Street-Food-Konzepts darstellen sollen, haben wir nicht herausgefunden :)

Viel Kommunikation mit den drei Angestellten war leider nicht möglich, da noch einige Sprachbarrieren vorhanden sind. Die Bestellungen kamen jedoch recht flott und mit etwas Zeichensprache auch mein Sonderwunsch nach weniger Butter auf dem Baguette berücksichtigt.

Da ich in der Nähe arbeite, wird das auf jeden Fall für die Mittagspause eingeplant, die Baguettes sind super und die Suppen werde ich die nächsten Male testen.

Zum Championsleage Halbfinale Barcelona-Bayern einen Tag vorher Tisch reserviert um mit einem Gast aus Barcelona vorher zu essen und anschließend Fußball zu schauen.
Wir wurden an einen Tisch genau an der Eingangstür gesetzt, die bis zum Spielende offen stand und trotz mehrfacher Proteste aller Leidensgenossen nicht geschlossen wurde und auch der eigentlich dafür gedachte Vorhang durfte nicht zugezogen werden, um die Sicht der Raucher und Freiluftseher nicht zu behindern.
So saßen wir also "gemütlich"  bei gefühlten 10°C und einer steifen Brise um das mit Freude erwartete Spiel zu schauen.
Der oft gelobte Flammkuchen war einfach nur fad, Belag war sowieso kaum drauf.
Kurzum - NIE WIEDER MEHLWAAGE!!!

Am 31.1. sind wir hier abends zum ersten Mal eingekehrt zum Cocktail trinken.
Ich hatte einen Mango-Cocktail, der mit Crushed Ice und pürierter Mango mit einem Hauch Zimt extrem gut war und jederzeit wieder nehmen würde.
Die anderen Cocktails unserem Tisch ernteten auch Anerkennung, genauso wie am Nebentisch.
Zu alkoholischen Cocktails gibt es ein Glas Wasser dazu, eine sehr schöne Sache, auch wie die kleine Schale mit gegrillter und eingelegter Paprika und Oliven.
Am anderen Ende des Gastraums gab es gerade eine Cocktailverköstigung, welche man in der Lila Bar wohl buchen kann.
Zum Gastraum: ein Bereich ist mit Sofas und Polstermöbeln ausgestattet, einer mit kleinen Tischen (zum Essen vermutlich) und einer mit hohen Tischen und Stühlen, die Bar zeigt eine riesige Auswahl an alkoholischen Getränken, hier weiß man was man tut.
Von diesen Eindrücken stark beeindruckt, nutzte ich einige Tage später die Gelegenheit ein Geschäftsmittagessen hier her zu verlegen.
Ich nahm von der Tageskarte Penne mit Grünkernbolognese, ansonsten wurde Gemüsestrudel und Lasagne gewählt. Insgesamt waren wir alle drei sehr beeindruckt. Quantität, Optik, Qualität und der Geschmack überzeugten alle Geschmäcker. Es ist schwer zu hoffen, dass die Grünkernbolognese wiederkommt, in meinen Augen eine extrem leckeres vegetarisches/veganes? Gericht, auch wenn es nicht so klingt :)
Preislich für den Mittagstisch hervorragend. Penne 6,70€, Lasagne mit Salat 8,20€. Die Essenskarte wechselt wöchentlich.
Absoluter Tipp, werden hier sicher noch häufiger einkehren!

Vorweg: es war an dem Abend unseres Besuches nicht viel los.
Bei der schieren Größe des Gastraums fällt das gleich auf, wenn nur einige Tische belegt sind.
Die Einrichtung ist auf den ersten Blick recht schön, scharze Holzmöbel. Auf dem zweiten Blick fallen Ähnlichkeiten mit einer Kantine auf. Große Freiräume vor dem Thekenbereich, wenig geschaffene Nieschen, hohe Decken, die Deko wirkt etwas verloren. Leider ein Manko, wirklich gemütlich war unser Platz am großen Gang nicht.
Dafür gab es zur Begrüßung u.a. ein kleines Schälchen Kimchi. Der bestellte grüne Tee war lecker und schön heiß, serviert in schweren Kännchen.
Wir entschieden uns für das All you can eat, d.h. max. 8 Portionen pro Runde und sehr positiv: isst man seinen Teller nicht leer, gibt es für jede Speise 2€ "Strafe".
Aus der großen Auswahl bestellten wir uns nach und nach Sushi, warme Gerichte (Spieße, Fleisch und Fischgerichte, Suppen).
Hier der Verweis zum ersten Satz: Dass nicht viel los war, war leider am Sushi zu merken: es war viel zu kalt, vermutlich durch die Lagerung und schon deutlich zu trocken. Hoffentlich ist das besser, wenn mehr los ist.
Die warmen Gerichte waren alle ok, irgendwie hat uns das Wow gefehlt, die Hühnchenbällchen waren leider Hühnchenbrät, kein Fleisch, da liegt der Verdacht von Fertigprodukten nahe, deutlicher Minuspunkt.
Leider endete es auch mit einem weiteren Minus: Nachspeise: süße Sushi, d.h. Banane in Reis in Vanillesoße. Hier gilt keine Ausrede mehr. Banane in ungewürztem Reis, in Vanillesoße. Enttäuschend, da völlig geschmacklos. Kein gerösteter Sesam, Honig oder sonst irgendwas, was die gute Idee geschmacklich gut gemacht hätte.
Finales Fazit: vielleicht lohnt es sich für uns noch einmal herzukommen, wenn mehr los ist als Sonntag Abend, ca. 19 Uhr. Andererseits entschuldigt das nicht die Hühnchenbällchen und den Nachtisch. Andere Dinge waren gut, die Konkurrenz ist aber hart. In Fußweite ist der Mai Wok, der mit - zumindest aus anderen Mai Woks - bekannter Qualität zu guten Preisen aufwertet.
Preislich war es auch keine Sensation, zu zweit allein an Essen ca. 50 €, zu viel für die mäßige Qualität.

Nach dem Bundesligaspiel Freiburg-Frankfurt sind wir hier zu siebt eingekehrt.
Der Innenraum ist kneipenartig eingerichtet, Holzmöbel ohne Decken, allerdings nicht negativ-kneipenartig abgeratzt, sonders hell und freundlich.
Der Kellner war freundlich und hat wirkte professionell. Die Getränkeauswahl war dann doch eher kneipenmäßig, Bier, Cola-Softdrinks und ein paar Säfte (nach Wein habe ich nicht geschaut).
Der von mir bestellte Flammenkuchen war allerdings kein unglaubliches Erlebnis. Zu lange im Ofen, daher trocken.
Die anderen Gerichte am Tischen waren von den Essern als ok bis gut eingestuft, darunter Schnitzel. Das Schnitzel und die Pommes waren etwas fetttriefend, das Schnitzel war extrem dünn.
Die Preise empfand ich schon etwas gehoben, das Schnitzel deutlich über 10 EUR, für die Qualität und die Menge zu happig, vor allem die labbrigen nur nach Fett schmeckenden Pommes und das zu dünne Schnitzel.
In Anbetracht auf die Tatsache, dass in kurzer Zeit sehr viele Gäste eingekehrt sind, würde ich über die Zubereitungsdefizite hinwegsehen und ggf. hier noch einmal herkommen. Wenn Kneipe sein muss (bin kein Fan von), dann wäre diese Lokation sicher eine Wahl.
Straßenbahnanschluss ist vorhanden, Parkplätze weniger, im anliegenden Wohngebiet gibt es vielleicht noch ein Platz.

Wir waren zum Einkaufen auf dem Markt rund um das Freiburger Münster und hatten anschliessend Hunger. Da eine uns bekannte Weinstube, die auch sehr schmackhafte Speisen anbietet, wegen Betriebsferien leider geschlossen hatte, haben wir kurzentschlossen den direkt danebenliegenden "Rappen" aufgesucht.Wie sich schnell herausstellte, war dies eine sehr gute Wahl. Ein gutbürgerliches Speiselokal, weinstubenartig eingerichtet, mit reichhaltiger Speisekarte. Darin sind sowohl regionale sprich badische wie auch überregionale Gerichte vertreten und dies trotz unmittelbarer Münsternähe zu durchaus zivilen Preisen.

Service: wir fühlten uns gut aufgehoben, umsorgt und wurden auf  Badisch mit russischem Akzent begrüsst und schon bei der Aushändigung der Speisekarten sehr gut und umfassend beraten. Getränke und Speisen erreichten unseren Tisch zügig; es gab wirklich absolut nichts zu beanstanden. So wünscht sich der Gast das auch! Und, was heutzutage kaum noch üblich ist, zumindest nicht in Häusern dieser Kategorie sondern fast nur noch in "Nobelschuppen" oder Sterne-Restaurants: uns war aus dem Mänteln geholfen worden, diese wurden versorgt und uns nach dem Bezahlen ging das ganze Procedere dann in umgekehrter Reihenfolge. Schön!

Das Essen: Gegessen haben wie eine "Trilogie von Suppen auf dem Brett" als Vorspeise. Dabei handelte es sich um Suppe von roten Linsen, Rinderkraftbrühe mit Flädleeinlage und Petersilienwurzelsuppe; zu jeder dieser Suppen (mein Favorit war die Suppe von roten Linsen, ganz knapp gefolgt von der Rinderkraftbrühe) gab es einen eigenen Löffel. Insgesamt schmeckten aber alle drei Suppen ganz ausgezeichnet: sie waren alle gut abgeschmeckt und hatten die richtige Konsistenz. Als Hauptgericht hatten wir "Leberle geröstet mit Brägele und Beilagensalat". Die Streifen vom gerösteten Leberle waren äusserst pikant abgeschmeckt und leicht säuerlich; die Brägele sprich Bratkartoffeln waren perfekt. Besser kann sie auch der Sternekoch nicht hinbekommen; der Salat fiel allerdings geringfügig ab. Die Portionen waren dermassen "auskömmlich" sprich gross, dass wir auf einen Nachtisch schweren Herzens verzichtet haben. Für den nächsten Freiburgbesuch steht der "Rappen" jedenfalls schon auf unserer Agenda!

Ambiente: Wir kennen mittlerweile eine ganze Reihe von Gaststätten und Restaurants am Freiburger Münsterplatz; alle scheinen mehr oder weniger den gleichen Innenarchitekten oder Ausstatter gehabt zu haben! Sie gleichen sich fast wie ein Ei dem anderen: eben gutbürgerlich!

Sauberkeit: blitzsauber und propper; alle Achtung!

Ich habe hier mit Freunden einen Abend verbracht und den ein oder anderen Longdrink zu mir genommen. Die Bar wird, wie der Name schon vermuten lässt, größtenteils von Studenten besucht. Dementsprechend sind die Preise auch an das Publikum angepasst.
Mein bestellter Cuba Libre war sehr nett serviert. Frische Limetten waren liebevoll auf einem Schaschlik aufgespiest und ich konnte mir meinen Longdrink selbst mischen, da die Coca-Cola getrennt serviert wurde. Die Bedienung war sehr nett und schaute trotz vollem Restaurant regelmäßig vorbei fragte, ob alles ok sei.
Gegessen habe ich nichts, konnte aber auf den Nachbartischen einiges sehen. Alles wurde sehr liebevoll angerichtet und es wurden üppiche Portionen gereicht.
Die Toiletten waren sehr sauber!
Rundum war mein erster Besuch sehr schön und ich werde hier bestimmt noch das ein oder andere Getränk schlürfen!

„Sichelschmiede“ - Hotel, Restaurant -Freiburg - Besucht am 02. August 2013


Über Freiburg brütet der Sommer. Seine Glut treibt die Menschen aus den Häusern. Sie schlüpfen in lockere luftige Kleidung, plantschen mit Händen und Füßen in den „Bächle“ und versammeln sich am Abend in Biergärten, auf Plätzen und in den Straßen. Die Stadt zeigt eine große Offenheit. Filigrane, sanfte, fließende, kraftvolle und üppige Formen grüßen das Auge. Ebenso bunt und vielfältig sind die Kleider. Hier und da wünschte man sich aber auch eine textile Abschirmung. So mancher beherrscht einfach den gebotenen Takt nicht.
Bei dieser Wetterlage ist es für uns klar, dass wir nur ein Restaurant aufsuchen werden, das im Freien serviert. Bei unserer Recherche im Reiseführer stoßen wir auf die „Sichelschmiede“. Nach eigenen Angaben des Wirtes handelt es sich bei seinem Haus um „eines der schönsten, bekanntesten und beliebtesten Urgesteine der Freiburger Gastronomie“. Dieses „Urgestein“ liegt auf der sogenannten Insel der Altstadt. Ursprünglich waren hier vorwiegend Handwerker angesiedelt, worauf z.B. der Straßenname ‘Gerberau‘ hinweist. 

Das Haus wurde 1460 erbaut. Es umfasst heute ein Hotel und ein Restaurant. Zur „Sichelschmiede“ gehört ein für Altstadtverhältnisse großer Außenbereich, der als Biergarten genutzt wird. Vor diesem Areal fließ ein munteres „Bächle“ entlang, in dem man sich zusätzlich abkühlen kann, falls die angebotenen Getränke das nicht schaffen.
Wir erreichen die „Sichelschmiede“ gegen 20:30 Uhr. Es brodelt im Garten. Nahezu alle Tische sind besetzt. Die Luft ist voll von Stimmengewirr, Zurufen und  fröhlichem Lachen. Zwei Kellnerinnen eilen zwischen den Tischen mit gefüllten Tellern, Getränken und Bestellungen. Tische werden geräumt und eingedeckt. Ein junger Kollege kommt den beiden Kellnerinnen zu Hilfe. Die Arbeit des Service ist sehr anstrengend. Es herrschen noch 33°C und das Personal muss insgesamt weite und viele Wege absolvieren.
Neue Gäste lassen ihre Augen schweifen auf der Suche nach einem Platz. Mit etwas Glück erwischen wir einen frei werdenden Tisch mit Blick auf den Eingang des Restaurants, das „Bächle“ und die dahinter gelegene Gasse. 

Von der Straße aus macht die „Sichelschmiede“ mit großen Tafeln auf sich aufmerksam. Gelockt wird der Gast mit Gerichten von frischen Pfifferlingen, für die allerdings auch gute Preise verlangt werden. Frische Pfifferlinge und dazu z. B. ein schönes Filetsteak! Eigentlich ein richtiges Suchtmittel für mich. Doch irgend etwas lässt mich zögern. Natürlich spielt auch der Preis eine Rolle. Wenn ich für die Speise fast 30,00 € bezahle, darf ich nicht enttäuscht werden. Vertraue ich der Küche? Ich habe Bedenken, obwohl es im Prospekt des Hauses heißt: „Wir sind DAS Haus für ambitionierte badische Küche.“ Warum also zögere ich? Es sind die prall mit Speisen beladenen Teller, die vom Personal an die Tische geliefert werden. Das weckt Erinnerungen an die Studentenzeit, wo man aus Kostengründen den Geschmacksnerv mit Masse betäubte. Der Wirt möge es mir verzeihen, aber ich gewinne zunehmend den Eindruck, dass hier Masse vor Qualität steht. 
Dennoch, der Platz hier ist so schön. Wir möchten das Lokal nicht wechseln. Was also trauen wir der Küche zu?

Die Speisekarte bietet viel. Ich finde sie unübersichtlich. Hier und da fallen mundartliche Bezeichnungen auf. Die Erklärung muss dann der Service liefern.
Ich bestelle schließlich Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Brägele (Bratkartoffeln). Dazu hätte ich gern ein Viertel vom Affentaler Spätburgunder.
Meiner Frau sagt der Grillteller mit dreierlei Fleisch zu. Den obligartorischen Salat lässt sie durch Gemüse austauschen. Dank des jungen Kellners, der uns bedient, ist das möglich, die Damen wirken inzwischen sehr gestresst. Auch beim Getränk ist der Kellner recht hilfreich. Er empfiehlt einen Grauburgunder und meine Frau ist bereits nach dem ersten Schluck begeistert. Das kann ich bezogen auf den Affentaler Spätburgunder nicht behaupten. Der Wein ist viel zu warm. Der junge Kellner macht mich darauf aufmerksam, dass man den Wein in eine gekühlte Karaffe gefüllt habe, nimmt aber meine Reklamation ohne Umschweife an. Der zweite Versuch fällt vielleicht um 0,5° niedriger aus. Es scheint mir kein Problem des Kellners zu sein, sondern des Hauses, das „ für Weinkenner Qualitätsweine der besten Anbaugebiete“ bietet. Vielleicht sollte das Haus einen Weinschrank anschaffen, wenn kein kühler Weinkeller zur Verfügung steht.
Die Hitze macht faul, ich gebe mich zufrieden, auf Bier möchte ich nicht ausweichen.
Für „DAS Haus für ambitionierte badische Küche“ legen meine Lammkoteletts kein Zeugnis ab. Nach der Misshandlung auf dem Grill oder in der Pfanne hätten sie sich lieber eine darbende Existenz in einem noch intakten Schafskörper gewünscht. Da kenne ich von Hobbyköchen deutlich bessere Ergebnisse. Gnadenlos durchgegart gaben diese Koteletts nur noch spärlichen Geschmack ab. Die Bohnen waren gar, aber eher roh belassen. Es fehlte ihnen jegliche Würze. Bei den Brägele fühlte sich der Koch vermutlich wieder heimisch. Sie schmeckten gut, so wie eben ordentliche Bratkartoffeln schmecken.
Meine Frau war mit ihrer Wahl zufriedener. Eine Kostprobe bewies auch mir, dass das Fleisch besser gegart war, obwohl weit entfernt von einer ‘ambitionierten Küche‘.

Das „Bächle“ rauschte, ein lauer Wind umschmeichelte die Nacht. In unserer Ferienwohnung stand noch ein gekühlter Badischer Secco. Worauf warteten wir? 

Fazit: Nach unserer Erfahrung ist die „Sichelschmiede“ ein geeigneter Ort für ein kühles Bier an einem lauschigen Abend. Ob spezielle badische Gerichte wirklich in besserer Qualität geboten werden, als wir es bei unserer Wahl erfahren haben, kann ich nicht beurteilen. 
Für den Service gebe ich unter Berücksichtigung der für ihn stressigen Witterungsbedingungen insgesamt 4 Punkte. Bei den Speisen werte ich die Lammkoteletts mit 2 Punkten, den Grillteller mit 3 Punkten, den Affentaler Spätburgunder mit 2 und den Grauburgunder mit 4 Punkten, das rundet sich auf insgesamt 3 Punkte.
Für das Preisleistungsverhältnis spende ich 3 Punkte. Insgesamt 45,00 € für z.T. sehr mäßige Qualität ist teuer.
Das Ambiente verdient 5 Punkte, auch wenn hier der Wirt am wenigstens dazu beiträgt.
Sauberkeit war im Außenbereich in Ordnung, zur Situation im Gebäude kann ich keine Aussagen machen, da ich nicht drin war, also 4 Punkte.  

Unser Gutscheinbuch führte uns zu diesem versteckten Ristorante und hat unseren Gaumen erobert.
Vorspeise: Vitello Tonnato - hauchdünn geschnittenes Kalbsfleisch unter einer Decke Thunfischcreme zu einem Bild komponiert - sehr cremig und fein.
Hauptgang: Pizza Futti di Mare - ganz verschiene Meeresfrüchte dick belegt, fluffiger Teig am Rand, dünner Boden in der Mitte. Mozzarella und richtige leckere Tomatensause. Der Teig hatte einen süßlichen Touch, aber trotzdem gut.
Das Highlight: breite Rohrnudeln mit Pulpo: ein Traum! Die Nudeln hausgemacht und perfekt aldente. Scharf angebratener und zarter Kraken, richtig viel im Verhältnis zu den Nudeln mit einer Sauce, wie in eigenem Saft, sehr sehr lecker. Und dabei 3 sehr aromatische Garnelen. Eine sehr gelungene Komposition!
Der Service und die Inhaber waren sehr zuvorkommend mit einem rauhen herzlichen Charme :) Das nächste Mal sollen wir die Antipasti probieren - und das werden wir ganz bestimmt. Reservierung auf jeden Fall erforderlich, da kleiner Gastraum.
Nur zur Info: Mittagstisch gibt es leider nicht mehr.

Allgemein
Vor Jahren war ich hier Stammgast. Da ich zwischendrin nicht in Freiburg gewohnt habe, war ich lange nicht mehr im "Kranz" - leider, denn es ist dort immernoch genauso gut und toll wie damals!!

Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich, schnell und fleißig. Hier arbeiten Damen, die sich ein jeder Chef nur wünschen kann. Manfühlt sich aufgehoben und nett bedient.

Das Essen
Das Essen ist hier immernoch so toll wie früher. Die Speisekarte ist sehr regional mit großer Auswahl für den kleinen oder großen Hunger. Es gibt sowohl Vesper, als auch Fleisch mit Brot oder Suppen, Hauptgänge und Desserts.
Mein Freund hatte Rinderfilet mit Pommes und Pfeffersauce zu 24,80 EUR und ich hatte Wildgulasch mit Spätze und Salat zu 18,90 EUR.
Wir waren beide total begeistert von Geschmack, Größe der Portion und Qualität der Produkte. Gerne hätten wir alles aufgegessen, da es so lecker war, aber leider waren die Portionen einfach zu groß - schade, denn eigentlich hätten wir noch Lust auf ein Dessert gehabt. Aber das ging beim besten Willen nicht mehr.
Allgemein sind die Preise zwar nicht günstig, aber definitiv dem Angebot und der Qualität angepasst.

Das Ambiente
Das rustikale Ambiente ist sehr ansprechend und zum Speisenangebot passend.
Hier ist es normal, dass unterschiedliche Partien an einem großen Tisch zusammen sitzen. Und hier macht das auch niemandem etwas aus, es gehört einfach dazu.
Zu bestimmten Zeiten kommt es vor, dass die Deko etwas übertrieben und kitschig ist. So hätte man bei diesem Besuch es vielleicht als etwas angenehmer empfunden, wenn die Weihnachtsdeko etwas weniger viel und groß ausgefallen wäre..

Sauberkeit
Sauber ist es im Gastraum. Die Toiletten wurden bei diesem Besuch nicht genutzt, können also auch nicht bewertet werden.

Anzahl der Personen: 2
Umsatz: € 49,70

Allgemein
Vor Jahren war ich öfter im Tacheles. Als es dann mehrmals hintereinander verschiedene Gerichte von der Karte nicht gab oder eine Umbestellung, die ich davor IMMER bekommen habe, nicht ging, hatte ich diese Lokalität nicht mehr besucht. Aufgrund eines Gutscheins in meinem Gutscheinbüchlein (zweites Hauptgericht gratis) haben wir dem Tacheles nun nochmal eine Chance gegeben. Diese wurde positiv genutzt. Sicherlich kann man jetzt wieder öfter darüber nachdenken, dorthin zu gehen.


Bedienung
Gleich beim Betreten des Tacheles wurden wir freundlich begrüßt und man bemühte sich sofort um einen Tisch. Da wir nicht reserviert hatten, dauerte dies einen Moment. Aber obwohl eigentlich ausgebucht war, bekamen wir einen Tisch, der erst auf später reserviert war. Wir mussten zwar versprechen, bis zum angegebenen Zeitpunkt (rund 1h 45 min später) zu gehen, aber ich finde es schon toll, dass wir auch ohne Reservierung trotzdem noch einen Tisch bekommen haben.
Der Tisch war zuvor belegt gewesen, weshalb er gleich abgeräumt und gewischt wurde.
Bei der Bestellung habe ich mein Gutscheinbuch gezeigt und es hat sich keine Miene verzogen auf dem Gesicht des Kellners - sehr gut. Da haben wir inzwischen nämlich schon ganz andere Reaktionen erlebt, grade auch wenn viel los ist irgendwo. Aber hier kann man ruhigen Gewissens einen Gutschein einlösen und wird trotzdem behandelt wie jeder andere Gast auch.

Das Essen
Das Essen ist einer Studentenkneipe entsprechend. Hier hat sich seit unserem letzten Besuch vor Jahren nichts geändert. Es schmeckt wie Zuhause. Da kocht man auch mit Päckchen und Pülverchen. Nur man spart sich beim Besuch des Tacheles das Selberkochen.
Für den Snack zwischendurch ist es sicherlich okay, aber schön Abendessen würde ich woanders gehen. Die Preise sind dafür einfach unschlagbar, auch wenn es sich um Sauce aus Pulver und vermutlich um gekaufte fertige Beilagen handelt.
Ich hatte ein Studentenschnitzel mit Spätzle, Rahmsauce und Beilagensalat für 8,50 EUR (war dann aufgrund des Gutscheins kostenfrei). Meine Begleitung hatte ein Bolognese-Schnitzel mit Bolognesesauce, Bratkartoffeln und Beilagensalat für 8,50 oder 9,50 EUR, da bin ich mir nicht mehr ganz sicher..
Einen Tipp würde ich der Küche gerne geben: Bitte die Sauce separat servieren oder auf der Beilage verteilen. Es ist weder üblich, noch lecker, wenn die Sauce auf dem panierten Schnitzel verteilt serviert wird. Außerdem ist es so schwierig, die Beilagen mit der Sauce zusammen zu bringen, wenn die Sauce am Schnitzel klebt..
Die Bratkartoffeln würde meine Begleitung wahrscheinlich eher nicht mehr wählen, da diese so aussahen und geschmeckt haben, als wenn sie kurz in die Pfanne geschmissen worden sind, um sich mit Fett voll zu saugen, und dann ab auf den Teller. BRAT-Kartoffeln waren das KEINE!!

Das Ambiente
Das Tacheles ist eine Studentenkneipe, in der man auch essen kann. Ich finde es sehr gemütlich dort, würde es aber nicht jedem empfehlen. Es zielt eher auf junges Publikum ab, also für Studenten, Azubis und alle anderen jungen und junggebliebenen Menschen.

Sauberkeit
Kann hier nichts negatives sagen. Die Toiletten habe ich nicht genutzt, kann diese deshalb nicht bewerten.

Anzahl der Personen: 2
Umsatz: 14,50 EUR

Allgemein
Da wir bürgerliche, deftige Küche wollten und wir in Freiburg-Innenstadt unterwegs waren, sind wir auf der Suche nach einem passenden Gasthaus im Martin's Bräu beim Martinstor bzw. unterhalb der Markthalle gelandet. Wir sind im Nachhinein sehr froh über diese zufällige Entscheidung :-)


Bedienung
Als wir reinkamen war der große Mittagessenansturm schon vorbei und es war zum Glück nicht mehr so viel los, wie vermutlich noch ein oder zwei Stunden vorher. Dass hier normalerweise mehr los ist als in dem Moment, in dem wir die Lokalität betraten, das merkt man den Kellnern schon an: Sie machen einen schnellen Service und sind froh, wenn man schnell weiß, was man will. Das kann man den Kellnern in so einem Gasthaus mit wahrscheinlich extrem vielen Gruppen aber auch nicht übel nehmen.
Aber der Kellner war trotzdem in gewisser Weise nett, das darf man nicht vergessen zu erwähnen!
Der einzige negative Faktor war nach dem Essen: Wir saßen eine gefühlte Ewigkeit vor den leeren Tellern bis dann endlich abgeräumt wurde. Wir denken, dass der Kellner da vielleicht ne Pause gemacht hat..

Das Essen
Die Speisekarte ist einem Brauhaus entsprechend, die Qualität und Geschmack der Speisen sind super.
Ich hatte Schweinefiletmedaillons mit Spätzle und Champignonrahmsauce zu 15,90 EUR. Der Preis hört sich zwar auf den ersten Blick recht hoch an, aber wo bekommt man denn noch ein solches Gericht günstiger? Und man muss bedenken, dass wir uns mitten in der Freiburger Innenstadt befinden! Außerdem war es lecker, ich würde es jederzeit wieder essen und auch weiterempfehlen.
Mein Partner hatte das Riesenschnitzel mit Pommes und Ketchup zu 12,90 EUR. Das Schnitzel wiegt laut Karte 250 g und ich frage mich immernoch, wie er das Ding schaffen konnte. Das war echt ein Monsterschnitzel. Nur geeignet für große Kerle mit großem Appetit. Aber geschmeckt hat es wohl :-)
Meine Mutter hatte von der Wochenkarte gewählt: Schweinefrikassee mit Spätzle für 8,50 EUR. Für mich klang das zu abgedreht, da man ja eigentlich nur Hühnerfrikassee kennt, aber sie hat es versucht und fand es gut. Ich persönlich fand die Sauce zu Zwiebellastig, aber das gehört nunmal bei richtiger Brauhaus-Kultur mit dazu.
Mein 11-jähriger Bruder hatte einfach nur Pommes mit Ketchup für 3,30 EUR genommen und sich ansonsten durch die anderen Teller durchgefuttert.
Die Gerichte sind hier aufgrund der vielen Gäste, die pro Tag durchgeschleust werden, bereits vorbereitet und müssen nur noch aus warmhaltenden Töpfen geschöpft oder kurz angebraten werden. Trotzdem schmeckt es frisch, da es anscheinend nicht fertig gekauft, sondern einfach nur in großen Mengen selbst vorbereitet wird.

Das Ambiente
Das Ambiente ist einer Gaststätte mit Brauhauskultur entsprechend.
Sehr schön: großer offener Küchenbereich. Man kann den Köchen bei der Arbeit zuschauen. Außerdem sind im hinteren Bereich der Gaststätte Braukessel. Das spricht bestimmt jeden Touristen an, der soetwas noch nicht gesehen hat.
Generell ist es fast schon eine große Halle, die allerdings in verschiedene Stationen eingeteilt ist und somit gemütlicher wird.

Sauberkeit
Ein Punkt Abzug hier, da das Martin's Bräu keine eigenen Toiletten hat, sondern sich diese mit der Markthalle teilt. Dementsprechend ist es dort nicht ganz so sauber, wie man sich Toiletten in einem Gasthaus erhofft..
In der Gaststätte selbst ist alles in Ordnung.


Anzahl der Personen: 3 Erw. + 1 Kind
Umsatz: rund 55 EUR

Allgemein
Schon seit Jahren wollte ich den "Kleinen Meyerhof" einmal ausprobieren, hatte es aber irgendwie immer nicht geschafft. Bei unserem Besuch am 21.10.14 wollten wir eigentlich wo anders hingehen, sind dann aber hier gelandet - und es war lecker!!! Schön, dass es hier durchgehend warme Küche gibt und wir deshalb auch um 15.30 Uhr etwas zu essen bekamen. Wir konnten sogar aus der kompletten Karte auswählen.


Bedienung
Der junge Mann war sehr freundlich und gleich zur Stelle als wir in das recht leere Lokal kamen. Dass nicht so viel los war, lag wahrscheinlich daran, dass wir zwischen Mittags- und Abendgeschäft dort waren. Wir durften uns auch einfach einen Tisch aussuchen und mussten keinen zugewiesenen nehmen.
Trotz der wenigen Gäste (es war nur ein anderer Tisch belegt) hat uns die Bedienung nicht genervt, sondern die Zeit gelassen, die ich nunmal brauche, um mich zu entscheiden.
Die Getränke waren sehr schnell an den Tisch gebracht und auch das Essen hat nicht lange auf sich warten lassen. Zwischendrin war der Kellner jedoch einige Zeit nicht da. Er erkundigte sich erst als wir fast fertig waren mit essen, ob alles Recht sei. Das lag wohl daran, dass er in der Zwischenzeit vermutlich eine Zigarette geraucht hat. Er war nämlich aus der Eingangstüre gegangen und dann mehrere Minuten lang nicht mehr aufgetaucht. Das Rauchen direkt im Eingangsbereich empfinden wir nicht unbedingt als angebracht. Er bekommt dann zwar mit, wenn neue Gäste kommen, jedoch stellt sich die Frage, ob dies überhaupt neue Gäste anlockt, wenn der Kellner rauchend in der Türe steht... ???

Das Essen
Die Speisekarte ist zwar etwas unübersichtlich gestaltet, doch bietet sie sehr viele unterschiedliche Gerichte an. Hauptsächlich wird rustikale Küche angeboten: z.B. Spanferkel, Wild (saisonal bedingt), Wurstsalat, verschiedene Schnitzel und Steaks, zusätzlich auch komplette Herbst-Menüs.
Wir haben uns beide für Putenrahmschnitzel mit Spätzle zu 16,80 EUR pro Portion entschieden. Ich hatte einen Salat mit dabei und mein Partner hat diesen in Gemüse umbestellt.
Der Salat war grüner Salat mit Feldsalat und ein paar Gemüsejulienne oben auf. Das Dressing war sehr üppig und zum Glück nicht nur ein Klecks wie bei vielen anderen Restaurants. Als Beilagensalat empfand ich die Portion allerdings als zu groß und musste am Ende den Rest stehen lassen. Das Dressing war ein cremiges gut schmeckendes Dressing, das nicht nur drüber geschüttet sondern schön mit dem Salat vermischt war. Es kann sein, dass es dem einen oder anderen zu viel Dressing gewesen wäre, ich aber fand es toll. Mag es nämlich nicht, wenn der Salat zu trocken ist und man manche Blättchen ganz ohne Dressing genießen muss, da es nicht genügend ist.
Das Putenschnitzel natur gebraten war auf einem ansprechenden Teller mit Spätzle und viel Sauce angerichtet. Die Sauce war reichlich und so konnte man bis zur letzten Gabel die Spätzle schön hineintunken. Das mag ich sehr, denn mit wenig Sauce auskommen oder Sauce nachbestellen ist immer blöd.
Das Essen ist zwar nicht günstiger als anderswo aber sicherlich besser. Es war nämlich sehr LECKER!!! Und ich empfehle es gerne weiter. Man muss natürlich damit leben, dass in der Freiburger Rathausgasse ein Touristen-Aufpreis in die Preise eingerechnet ist.
Das einzige, was mein Freund nicht so toll fand, war das umbestellte Gemüse. Es handelte sich hierbei um kleine Brunois, die vermutlich TK-Ware waren. Die hätten nicht unbedingt sein müssen, da relativ geschmacksneutral.

Das Ambiente
Rustikal gemütliches Ambiente mit mehreren Nischen und Kachelöfen. Absolut zur Speisekarte passend.
Außerdem sehr schön: saisonal mit kleinen Zierkürbissen dekoriert.

Sauberkeit
Wir haben nichts gefunden, das wir beanstanden könnten.
Die Toiletten müssten mal neu gemacht werden, aber das hat nichts mit der Sauberkeit zu tun, sondern mit dem Alter der Anlagen - old school würde ich das nennen :-)


Anzahl der Personen:2
Umsatz: 41,60 EUR

Allgemein
Wir gehen sehr gerne in Weber's Weinstube - meistens nach meinem Feierabend, wenn ich Spätdienst habe. Also ist es zumeist zwischen 23.30 Uhr und 1 Uhr nachts, wenn wir dort ankommen. Es ist für diese Uhrzeit die absolut perfekte Adresse für gutes und leckeres Essen. So sind wir also an einem Dienstag im Sommer wieder einmal gegen 23.30 Uhr wieder dort gelandet.

Bedienung
Wir hatten hier schon unterschiedliche Bedienungen. Es waren generell alle recht nett - so auch an diesem Tag.
Manchmal könnte ein wenig öfter nach den Gästen geschaut und gefragt werden, ob man noch einen Wunsch hat.

Das Essen
Das Essen finden wir hier immer sehr lecker. Das einzige, was der Koch/die Köche noch lernen sollten, ist, den Garpunkt beim Fleisch etwas besser zu erwischen, grade wenn bei der Bestellung besondere Wünsche angegeben werden.
Was ich jedem empfehlen kann, sind die auf der Tafel an der Wand notierten Gerichte. Dies sind zumeist saisonal abhängige zusätzliche Gerichte, die nicht in der normalen Karte stehen. Ich esse eigentlich immer was von der Tafel und es ist immer super.
Bei diesem Besuch gab es ein Rumpsteak mit Tomaten-Rucola-Salat und Kräuterbaguette zu 17,50 EUR. Das Fleisch war etwas roher als gewünscht, aber trotzdem sehr gut. Der Salat war relativ sauer angemacht. Ich mag es so, aber ich denke, dass es der Allgemeinheit ein zu saures Dressing gewesen wäre.
Mein Freund isst fast immer etwas aus der normalen Karte. Gerne gesehen sind bei ihm Schnitzel und Steak. Dieses Mal hatte er das Puten Cordon Bleu für 15,50 EUR gewählt. Er war zufrieden mit seiner Wahl und hat es genossen.
Alles in allem ist das Essen sehr gut, preislich normal und trotz der frischen Produkte immer sehr schnell auf dem Tisch.    :-)

Das Ambiente
Das Ambiente in Weber's Weinstube ist in Ordnung.
Im normalen Restaurantbereich fehlt hier und da etwas, das den Raum gemütlicher wirken liese. Vor allem die Lichtchen, die derzeit auf den Tischen stehen, strahlen keine Wärme aus. Sie wirken eher kühl.
Der gemütlichere Sitzbereich im hinteren Bereich des Lokals eignet sich leider nicht so gut zum Essen.
Die Wände verdienen mal einen neuen Anstrich. Das Grün wirkt nicht schön und da die Farbe hier und da schon absplittert, wirkt es leider auch nicht an allen Stellen so einladend, wie es wahrscheinlich mal gedacht war...

Sauberkeit
Die Sauberkeit im Gastraum ist ok.
War hier schon länger nicht mehr auf Toilette, kann diese dementsprechend nicht beurteilen.

Anzahl der Personen:2
Umsatz: 40,20 EUR

Allgemein
Früher habe ich hier öfter gefrühstückt, war nun aber 3 Jahre nicht mehr dort gewesen. Deshalb musste es nun mal wieder sein. Und siehe da, es ist alles noch wie früher und auch der Preis hat uns angenehm überrascht. Wo bekommt man denn noch ein Hotel-Frühstück zu 16 EUR?

Bedienung
Das Personal war seh unterschiedlich.
Wir hatten zwar einen Tag zuvor reserviert, wurden jedoch bei Betreten des Restaurants komisch angeschaut, als wir den Namen sagten und erwähnten, dass wir reserviert hätten. Die Dame sprach kein richtiges Deutsch und fragte nach unserer Zimmernummer. Sie hat es wohl bis zum Schluss nicht wirklich verstanden, dass wir keine Zimmernummer nennen können, weil wir kein haben.
Der Kellner, der dann später bei uns am Tisch war, scheint so etwas wie die Schichtleitung gewesen zu sein. Er erinnerte sich an eine Tischreservierung, hat uns freundlich gefragt, ob er uns Kaffee bringen dürfe und ob es uns recht wäre, wenn er gleich schon die Rechnung bringe. Das verstehen wir natürlich, denn dann braucht er nicht mehr auf uns aufzupassen und wir können dann nicht einfach so verschwinden ohne zu bezahlen. Außerdem ist es auch für uns als Gäste angenehm, wenn das dann schonmal vom Tisch ist und wir dann am Ende in aller Ruhe einfach gehen können ohne noch auf das Personal warten zu müssen.

Das Essen
Das Frühstücksbuffet im Mercure ist sehr zu empfehlen. Es bleiben hier keine Wünsche offen. Es gibt für 16 EUR pro Person Essen und Trinken bis zum Umfallen:
Brot, Brötchen, Kuchen, süße Teilchen, Marmelade, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Wurst, Schinken, Käse, Tomaten, Gurken, Quark, Joghurt, Cornflakes, Rührei, Hackbällchen, Nuggets, Nürnberger, Tee, Kaffee, Säfte und alles andere was ich nun noch vergessen habe.

Das Ambiente
Wir finden den Frühstücksraum sehr gemütlich und ansprechend. Vor allem die Tische mit Blick auf Freiburg, die durch eine Stellwand vom Rest des Restaurants getrennt sind, sind sehr angenehm.

Sauberkeit
Das Buffet und der Raum sahen sehr sauber aus. Das Buffet wurde auch immer wieder aufgefüllt und dabei entsprechend sauber gehalten. Einziges Manko: Das Personal kam mit dem Abräumen der Tisch nicht hinterher. So sahen manche Tische doch über einen längeren Zeitraum sehr wüst aus.

Anzahl der Personen:2
Umsatz: € 32,00

Allgemein
Habe mich mit einer Freundin in Freiburg zum Frühstücken getroffen. Das Café Journal wurde uns von einem Bekannten empfohlen. Wir haben es ausprobiert und werden nun sicherlich wieder hingehen.


Bedienung
Sehr freundliches Personal. Die junge Dame hatte Verständnis, dass sie noch ein zweites Mal kommen musste, um die Bestellung aufnehmen zu können, da wir beim ersten Mal noch nicht gewählt hatten.
Als ich allerdings während des Essens mir noch eine Laugenstange zusätzlich bestellte, wirkte sie etwas irritiert. Das haben wir nicht so ganz verstanden, da man ja während eines gesamten Besuchs normalerweise immer wieder etwas bestellen kann. Oder etwa nicht??

Das Essen
Ich fand das Frühstücksangebot sehr vielfältig. Es bleibt kein Wunsch offen und man hat die verschiedensten Möglichkeiten. Es ist hier zwar nicht unbedingt am günstigsten, aber gut. Beachtet werden muss hier, dass in den Frühstückspreisen immer noch das Getränk fehlt, da bei den meisten Möglichkeiten nur ein kleines Glas O-Saft dabei ist. Kaffee oder Tee muss dann noch nach Belieben separat bestellt werden.
Ich hatte das amerikanische Frühstück gewählt. Man bekommt hier ein Glas O-Saft, einen Teller Rührei mit Schinken und zwei Scheiben Toast + Butter. 5,70 EUR empfinde ich hierfür doch als stolzen Preis. Der Tee kommt dann noch mit 2 EUR dazu. Außerdem hatte ich mir noch eine Laugenstange (OHNE Butter) separat bestellt, die mit 1,20 EUR berechnet wird. Positiv hervorzuheben ist, dass das Rührei aus frischen Eiern gemacht wird und nicht aus Vollei aus dem Tetrapack.
Meine Freundin hatte das Standard-Frühstück mit Brötchen, Croissant, Butter, Marmelade, Nutella, einem gekochten Ei und auch einem Glas O-Saft. Außerdem hatte sie einen Latte Macchiato. Sie war sehr zufrieden. Allerdings das gekochte Ei war sehr grenzwertig. Dieses hätte so niemals die Küche verlassen und auf unseren Tisch kommen dürfen. Es war gerade an der Grenze zum perfekten Ei, wie ich es mir zuhause mache, aber für einen Gastronomiebetrieb war es einfach viel zu roh!

Das Ambiente
Im Café Journal ist es drinnen sehr gemütlich. Wir saßen in der hintersten Ecke. Dort sitzt man etwas abseits vom Durchgangsverkehr, dem man nicht ausweichen kann, wenn man sich zum Beipsiel an einen der Tische vor der Türe setzt.

Sauberkeit
Hier hatten wir keine Beanstandungen, es sah alles sehr gepflegt aus.


Anzahl der Personen: 2
Umsatz: rund 17 EUR

Allgemein
Früher war ich öfters hier. Ich war nun bestimmt 2 oder 3 Jahre nicht mehr im "Hong-Kong" gewesen, aber es ist alles noch genau wie früher. Deshalb werde ich jetzt vielleicht wieder öfter hingehen.


Bedienung
Die beiden Bedienungen waren sehr nett, jedoch etwas überfordert mit den vielen Gästen. Das Restaurant war komplett voll, sodass manche Gäste reinkamen und sofort wieder gingen, nachdem sie keinen Tisch gefunden hatten.
Aufgrund der vielen Arbeit dauerte es dann auch etwas bis wir bestellen konnten, bis wir das Essen bekamen und am Ende dann auch bis wir bezahlen konnten.

Das Essen
Das Essen war in Ordnung. Es war so wie ich es von früher her kannte.
Ich hatte ein Menü gewählt, das für 11,50 EUR Vorspeise, im Hauptgang Huhn und Ente und ein Dessert beinhaltete. Meine Begleitung hatte ein Menü für 13,50 EUr, das auch Vorspeise und Dessert beinhaltete und dann noch einen Hauptgang mit Huhn, Ente und Schwein.Bei der Vorspeise hatten wir uns für Pekingsuppe bzw. Frühlingsrolle entschieden und beim Dessert für die gebackene Banane mit Honig.
Ich bevorzuge an sich eher rötliche Pekingsuppen. Diese war braun, aber geschmacklich ganz okay - achtung: sehr scharf!
Der Hauptgang war jeweils sehr viel. Deshalb musste meine Begleitung meinen Rest essen. Da es ihm aber genauso gut schmeckte wie mir, war das kein Problem. Was ich bei meinem Hauptgang nicht mochte, war der Krautsalat. Der sah komisch aus und war mir deshalb nicht so ganz geheuer..
Bei der Banane mit Honig kann man nicht viel falsch machen. Diese war einfach nur gelungen, aber auch wieder zu viel. Es braucht nicht jeder eine ganze Banane zu bekommen. Ich denke, eine halbe pro Person würde auch reichen.

Das Ambiente
Typisches Chinarestaurant mit entsprechender Einrichtung. In diesem Restaurant kommt es sehr darauf an, an welcher Stelle man sitzt. Das macht viel aus, da es sehr große Unterschiede gibt. Ich empfehle jedem einen Tisch im mittleren oder hinteren Teil zu nehmen. Der Vorteil im hintersten Teil ist, dass man eine Stufe höher sitzt und so den Blick über das ganze Restaurant hat.

Sauberkeit
Typisch Innenstadt: Sobald die Toiletten eine Etage tiefer liegen, ist es auf dem Weg dorthin und in den Toiletten zumeist nicht ganz so angenehm wie im Restaurant selbst.


Anzahl der Personen:2
Umsatz: € 31,00

Ich war im August 2014 mal im Restaurant Waldsee und erst fand ich es eigentlich ganz schön. Wir hatten uns mit einem Freund getroffen und was getrunken.


Als wir allerdings die Speisekarte bekamen, waren wir doch sehr enttäuscht. Da diese mindestens genau so mitgenommen und abgewetzt aussah wie die Tische und Stühle auf der Terrasse. Außerdem gab es darin noch nicht einmal eine Suppe. Ich hätte mir eine Kartoffelsuppe gewünscht, aber auch auf Nachfrage konnte leider weder diese noch eine andere Suppe angeboten werden. Das zeugt nicht von frischer Küche, dann wäre eine Kartoffelsuppe nämlich kein Problem. Aber anscheinend hat man im "Waldsee" keine frischen Produkte, nicht das Personal, das das könnte oder einfach keine Lust dazu. Es war nämlich auch nicht so viel los, als dass man davon ausgehen hätte können, dass Sonderwünsche zeitlich nicht unter zu bringen wären. Es war Mittwochnachmittag und kaum belegte Tische, die gegessen haben. 

Als ich nach dem Trinken noch auf Toilette bin, war ich zuerst angenehm überrascht vom Innenraum der Gaststätte. Da sah es richig gemütlich aus. Als ich dann aber den Toilettenbereich betrat, traf mich fast der Schlag und ich bin im Nachhinein sehr froh, nichts gegessen zu haben. Die Sauberkeit der Toiletten war nämlich wirklich katastrophal. Das war kein Schmutz, der vielleicht seit dem Putzen am Morgen oder Vortag da liegen konnte. Es war insgesamt einfach nur ekelig und außerdem hingen überall haufenweise Spinnentierchen.. Der Toilettenbereich gehört mal generalsaniert und dann gepflegt!