Erfurt

Einer Meldung der AHGZ zufolge verlässt der Sternekoch Johannes Wallner das Clara im Kaisersaal. Nachfolger wird Arne Linke. Zu seiner interessanten Vita siehe:  https://www.restaurant-clara.de/arne-linke/

Hachja mein 2. Zuhause.
Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal in einer anderen Bar war. Egal ob ich Frei habe oder nach der Arbeit noch etwas trinken möchte oder mit Freunden etwas trinken gehen möchte, ich bin immer in der Havana Bar. Hier ist man einfach immer willkommen, hat es mit freundlichem Personal zu tun und die Getränke schmecken natürlich immer 1a! Nebenbei werden übrigens auch kleine leckere Snacks angeboten. Mein Fazit: super Service, klasse Getränke, also besucht sie mal und lasst euch überzeugen!

Nicht nur freundliche Bedienung auch nette Leute kann man hier kennenlernen. Nicht nur am Wochenende auch mal unter der Woche läd diese Bar zum verweilen ein und tolle Angebote bekommt man noch oben drauf. Also macht euch euer eigenes Bild vielleicht trifft man sich ja mal ;)

Ich war zu einem Meeting in Thüringens Hauptstant Erfurt und fand meinen Weg am Abend in dieses Kleinod.

Ein sehr angenehmer Ort, sehr offen einladend wo wir genüsslich den Abend mit leckeren Cocktails ausklingen ließen.
Wir wurden vom Personal sehr höfflich aber niemals Aufdringlich bedient.
Wir saßen nicht lange alleine und unterhielten uns prächtig mit den Gästen und dem Personal.

Immer wenn ich wieder in Erfurt bin werde ich auf den einen oder anderen Cocktail heineinschauen, vor allem da es mir bestätigt wurde das sämtliche Fußballübertragungen (DFB, CL, EL, BL) es dort geben wird. Die ham ja leider Sommerpause.

Von mir uns meinem Kollegen 5 Sterne.... wir kommen wieder!

Seit Anfang meines Studiums ist die Havana Bar zum Wohnzimmer und ständigen Treffpunkt geworden. Die Freitagabende mit Karaoke sind für mich inzwischen nicht mehr wegzudenken und lassen sich mit den leckeren Cocktails sehr genießen! Kommt vorbei, es lohnt sich

Eine sehr gemütliche einladende Atmosphäre, wir haben draußen gesessen und wurden sehr freundlich bedient! Die Cocktails waren einfach nur der Hammer... soweit ich weiß, kann man hier auch Fußball schauen, also bin ich bald wieder da!

Viel Spaß euch beim testen der Karte :)

Am 12.5.17 sind wir zu Zweit gegen 18,15 Uhr ins das Lokal gegangen. Da wir nicht bestellt hatten wurden wir in dem Kellergewölbe plaziert. Nach kurzer Zeit kam der Kellner und haben unsere Bestellung aufgegeben ( Hefeweizen und Essen ). Bekommen haben wir aber 2 normale Helle. Nach einer Wartezeit von ca.50 Minuten fragten wir nach unserem Essen - Antwort des Kellners " In anderen Lokalen wartet man " 2 Stunden ". Später erklärte uns der Kellner unsere Essenbestellung wäre in der Küche verlorengegangen!! Mündliche Unterstützung bekamen wir vom Nachbartisch ,bei Ihne waren auch längerere Wartezeiten angesagt. Wir bezahlten und verließen das Lokal mit leerem Magen.

Das Lokal Feuerkugel macht einen rustikalen Eindruck, der Gemütlichkeit ausstrahlt. Das Angebot ist regional geprägt. Wir waren mit einer großen Gruppe dort und alle Gerichte machten einen leckeren Eindruck, tatsächlich kamen auch keine Klagen. Ich selbst hatte die Pfanne "Thüringer Spezialitäten" - reichhaltig und schmackhaft, mit mehreren Sorten Fleisch, Wurst, Bratkartoffeln mit Speck und Salat. Dazu kann auch leckeres Bier genossen werden. Der Service ist schnell und aufmerksam und dabei selbstverständlich höflich.
Der Besuch lohnt und bei guten Wetter kann auch ein Biergarten genutzt werden.

Neueröffnung mit teurem Angebot und unfreundlichem Service /
Keine Öffnungszeiten oder Speisekarte am Eingang /
Unfreundlicher Service, der mit den Gästen am Nebentisch flirtet und quer durch den Raum lautstark mit Gästen kommuniziert /
Welker, sehr alter (!) Salat, den wir auch noch trotz Reklamation und Rückgabe bezahlen mussten /
Sehr preisintensives Speisenangebot, dass in der Qualität nicht empfehlenswert ist /
Der Chef sollte geholt werden, hatte aber keine Zeit.... So stellt man sich keine gelungene Neueröffnung und Service am Gast vor!

Mexico einmal ganz anders, als man es bei uns kennt. Das Espitas will einem selbst gegebenen Bildungsauftrag folgend zeigen, dass Insekten ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Küche sind und veranstaltet in den nächsten 4 Wochen die "Dias de Insectos".Die speziell für den menschlichen Verzehr regional gezüchteten Insekten werden nach original mexikanischen Rezepten zubereitet. Hatte selbst in Mexico die Gelegenheit dieses köstliche Streetfood zu kosten und kann nur sagen probierts und ihr werdet überrascht sein.

Lage
Wer nach Erfurt kommt, kommt am Dom nicht vorbei. Die Straßenbahnlinien 3,4 und 6 halten direkt davor. Wer aus der Linie 4 aussteigt, hat es nicht weit bis zum Wirtshaus am Dom.
 
Ambiente
Im kleinen Wirtshaus mit Domblick ist es urgemütlich. Man sitzt zwar sehr beengt, aber dies macht den Charme des Wirtshauses aus. Gleich beim Eintreten steht man vor dem Barbereich. Wir hatten reserviert und bekamen einen kleinenTisch mit Eckbank und Domblick zugewiesen. Die kleinen Fenster sind mit roten Übergardinen eingerahmt und auf den Tischen liegen rotweiß-karierte Platzdeckchen. Man fühlt sich ein bißchen wie in einer kleinen  gemütlichen Hütte.  Alle Tisch sind belegt - die Hütte ist voll.
 
Service
Das  junge Personal ist geschult, routiniert und fix.
 
Essen
Es gibt hier überwiegend die traditionelle Thüringer Küche -alles andere wäre hier auch nicht richtig am Platz (vorm Dom).  So wählten auch wir Schweinebäckchen mit Rotkohl und Thüringer Klöße (13,90€) und Würzfleisch mit Käse überbacken und Toastbrot (7,90€). Erstaunlich schnell bei der vollen Besetzung, kamen unsere Gerichte. Heiß in einem Auflaufförmchen kam das saftige gewürfelte Hähnchenfleisch daher. Es war wunderbar mit Käse überbacken und mit dem geröstetem Toastbrot schmeckte alles hervorragend. Die Salatgarnitur wäre gar nicht nötig gewesen. Die beiden Schweinebäckchen waren zart, die Soße dazu jedoch ungewürzt und sehr  sehr dünn.  Das Rotkraut hatte noch schön Biß und die beiden Thüringer Klöße waren zwar in Ordnung aber selbstgemacht  geht es noch besser.
 
Fazit: Erstaunlich gutes Essen, in zentraler Lage mit Domblick, was will man mehr

Lage
Inmitten der schönen  Erfurter Altstadt gelegen, direkt gegenüber dem Dom lädt "Der Grieche" zum Schlemmen und Verweilen ein. Mit der Straßenbahn ganz einfach zu erreichen.
 
Ambiente
Das schön renovierte und sanierte Restaurant befindet sich in dem historischen Gebäude der ehemaligen "Grünen Apotheke". Aufsteller davor beschreiben die wöchentlich wechselnde  Mittagskarte ab 6,- Euro. Das Ambiente drinnen ist hell, freundlich und einladend. Die Tische sind entlang der Fensterfrond angeordnet, mit blütenweißen Tischdecken bezogen und bereits eingedeckt.  Die Wände sind mit griechisch badenden Nymphen bemalt und einmalig ist die mit Gold ausgestattete Stuckdecke aus dem 16. Jahrhundert.  Für Feierlichkeiten bis zu 150 Personen steht des Weiteren ein großes antikes Kellergewölbe zur Verfügung.
 
Service
Korrekt gekleidet in Schwarz-weiß kümmert sich das geschulte Personal um seine Gäste. Freundlich zuvorkommend und umsichtig läuft alles problemlos ab.
 
Essen
In der Speisekarte finden sich überwiegend typische griechische Gerichte. Wir entdecken sofort für uns die gegrillten Peperoni (4,00€). Von der Stückzahl reichlich fehlten jedoch die Röstarmonen komplett, es waren keine Grillstreifen zu erkennen. Schade,  denn der gute Knobigeschmack konnte dafür  nicht entschädigen. Anschließend bestellten wir die Mesesplatte (8,50€). Die Platte war belegt mit gebackenen, melierten Auberginen, zwei gefüllten Weinbeerblättern etc. Die Auswahl war recht begrenzt, lecker schmeckten jedoch die drei Dips dazu. Was ausgezeichnet war, war der Steakteller mit Pommes ( 6,50€). Butterzart ausgebacken und ansprechend gewürzt.
 
Fazit: Gemütliche Gastlichkeit im Herzen von Erfurt

Lage
In der Nähe der berühmten Krämerbrücke von Erfurt befindet sich der Wenigemarkt und dort das Gasthaus Zur Börse. Erreichbar mit den Straßenbahnlinien 3, 4 und 6, Ausstieg Fischmarkt/Rathaus.
 
Ambiente
Das heutige Gebäude entstand im Jahre 1848. Kauf- und Handelsleute waren die Eigentümer, danach ein Bank und Wechselgeschäft. Ab 1875 waren die Besitzer Schank- und Speisewirte. 1884 wird dann erstmals die Bezeichnung "Zur Börse" erwähnt,  bis zum heutigen Tag beibehalten und  seit 1991 wieder privat bewirtschaftet. Das Traditionsgasthaus ist innen klein und fast unscheinbar. Die dunkle Eichenbar dominiert im Raum. Rundherum kleine Tische für 2 bis 4 Personen, eng gestellt. Für mehr Gäste befindet sich vor der Theke ein etwas größerer mit einem kleinen Mäuerchen abgegrenzter Tisch (Stammtisch). Die Tische sind blank mit einer dunkelgrünen  Mitteldecke. Mittig ein Aufsteller mit den aktuellen Gänsegerichten.   Zur Mittagszeit ist das Gasthaus gut besucht ohne Reservierung geht nichts mehr.
 
Service
Die Chefin hat alles im Griff. Herzlich mit burschikosem Unterton   -der zur Gegend und auch zur Lokalität durchaus angebracht ist - regelt sie die Tischplatzierungen, trägt die Getränke und Speisen auf und ab. Findet noch Zeit zum Plauschen oder einen Spruch an jedem Tisch. Man merkt , sie ist in ihrem Element, das Gasthaus ist ihr Metier.
 
Essen
Es ist der 11.11. und wie sollte es anders sein, es gibt an diesem Tag Gans.  In Form einer Brust oder Keule. Wir wählen die Gänsebrust (14,90€) und als zweites Gericht das Wildgoulasch (13,90€). Beides gibt es mit den hausgemachten Thüringer Klößen und Rotkraut.  Die Teller kamen recht schnell an unseren Tisch. Alles war wunderbar zart, die Goulaschsoße war schön eingedickt und  geschmacklich einwandfrei. Die selbst gemachten Knödel waren außen haarig, innen locker und mit einem  gerösteten Weißbrotwürfel. So wie Thüringer Klöße eben sein müssen. Das Rotkraut war leicht zimtig und duftete nach Weihnachten. Die Gänsebrust hätte von der Haut her etwas krosser sein können - aber das ist auch schon alles, was es zu beanstanden gab.  Die blankgeputzen Teller wurden abgeräumt mit der Bemerkung: "Na hier brauch ich ja nicht zu fragen ob es gut war".           
 
 
Fazit: Das Traditionsgasthaus "Zur Börse" steht bei uns ganz oben im Kurs.

Die Spitzenköchin Maria Groß - ehem. Küchenchefin im Kaisersaal - hat zum 01.11.2015 das Traditionslokal "Bachstelze" in Bischleben übernommen. Am 01.12. soll es nach kurzer Umbauphase wieder neu eröffnet werden

An unserem zweiten Abend in Erfurt waren wir etwas vorsichtiger bei der Auswahl des Restaurants für das Abendessen und lasen vorher – W-LAN im Zimmer sei Dank – erst einige Kritiken über die ins Auge gefassten Häuser. Wie auch schon am Vorabend gab es in der Feuerkugel ohne Reservierung keine Chance, aber das war auch nicht unbedingt unsere erste Wahl gewesen. So gingen wir einige Schritte weiter durch die Altstadt von Erfurt, in der reichlich Touristen unterwegs waren. Nach wenigen Minuten erreichten wir das Restaurant „Zur Börse“ und gingen hinein.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten war keine Bedienung zu sehen, die Tische waren bis auf zwei besetzt. Wir nahmen an einem freien Tisch am Fenster Platz. Wenig später kam die Bedienung mit Essen aus der Küche und servierte es an einem der anderen Tische. Direkt danach kam sie an unseren Tisch, begrüßte uns freundlich und reichte uns die Speisekarten.
 
Sie war im Service allein für das ganze Restaurant zuständig, das zwar nicht übermäßig groß ist, aber für nur eine Person doch eine Herausforderung darstellt. Diese Herausforderung meisterte sie ruhig und souverän, nach meiner Beobachtung traten nirgendwo unangemessene Wartezeiten auf, und blieb dabei immer freundlich und zuvorkommend.
 
Essen
 
Das Speisenangebot des Hauses konzentriert sich auf Thüringer Küche, das gesamte Programm passt auf zwei Seiten der Speisekarte. Ein Hinweis darauf, dass hier zumindest im Wesentlichen frisch gekocht wird. Sowohl die Hauptkarte ( http://www.zur-boerse-erfurt.de/Speisen.htm ) als auch die jeweilige Saisonkarte sind auf der Homepage des Restaurants einzusehen: http://www.zur-boerse-erfurt.de/Saisongerichte.htm. Auch das Rezept des Hauses für die Thüringer Klöße findet man dort.
           
Ich hatte in einer der vorigen Kritiken eine sehr positive Erwähnung des Wildgulasch gelesen und mich dann gleich dafür entschieden: „Wildgulasch mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl“ (13,80 €). Madame wählte „Spanferkelbraten mit Thüringer Klößen und Sauerkraut“ (11,70 €), dazu bestellte sie ein Mineralwasser (0,2l für 1,90 €) und ich eine Cola zum gleichen Preis bei gleicher Größe.
 
Es dauerte schon einige Minuten, während derer die Bedienung immer wieder Essen an die anderen Tische brachte, bis wir dann an der Reihe waren und sie die Teller vor uns hinstellte. Beide Teller sahen gut aus, und beide Essen schmeckten ausgezeichnet. Der Wildgulasch bestand aus ganz zartem Fleisch ohne jegliche Sehnen, der Apfelrotkohl war sehr gut abgeschmeckt und den Klößen merkte man die Eigenherstellung schon an. Auch der Spanferkelbraten (Madame hat mir natürlich wieder einen Rest übrig gelassen) war ausgezeichnet. Gemessen an dieser Speisenqualität sind die dafür aufgerufenen Preise mehr als günstig zu bezeichnen. Für mich jedenfalls eine ganz klare Empfehlung, im Gegensatz zu dem Braugasthaus am Vorabend.     
 
Ambiente
 
Wie auch schon vom Vorschreiber erwähnt ist die Einrichtung des Gastraumes insgesamt recht einfach gehalten, in einer Mischung aus Eiche rustikal am Tresen und Eiche hell beim übrigen Mobiliar. Die quadratischen Bodenfliesen erinnern vom Design her an Modelle aus den siebziger Jahren.
 
Auf den Tischen lagen diagonal karminrote Mitteldecken, darauf jeweils ein kleines Kunstblumengesteck im Porzellantöpfchen, ein Teelicht im Glas und ein Ständer mit Bierdeckeln.
 
Auf den Fensterbänken standen mehrere Topfblumen, ein großer Ficus stand im Hintergrund in einer Ecke, eine große Calla in einer Ecke neben dem Tresen. Insgesamt gibt es ca. 40 Plätze, die an diesem Abend auch zu etwa ¾ besetzt waren.
 
Sauberkeit
 
Die Gaststube war sauber, es waren weder Krümel auf dem Boden noch Staub in den Ecken oder auf den Topfpflanzen zu sehen, Geschirr, Gläser und Besteck waren ebenfalls sehr sauber.
 
Der Zugang zu den Toiletten ist etwas ungewöhnlich gestaltet unter Einbeziehung einiger Stufen, die Toiletten selbst waren aber sehr sauber, da gab es keinen Grund zu Beanstandungen.

Am ersten Abend unseres verlängerten Wochenendes in Erfurt hatten wir zunächst versucht, in der „Feuerkugel“ einen Platz zu ergattern, doch die Bedienung machte uns keine Hoffnung für den Abend. Ein paar Schritte weiter hatten wir mehr Glück, die nach einem Tisch für zwei Personen befragte Bedienung führte uns die Treppe hinauf und geleitete uns an einen freien Tisch im ersten Stock.  
 
Bedienung
 
Die junge Dame hatte uns recht freundlich begrüßt, die beiden Kellner, die für das obere Stockwerk zuständig waren, agierten mit eher professioneller und etwas bemühter Freundlichkeit. Das ist bei einem so großen Haus mit zahlreichen Gästen kaum anders zu erwarten, bei einem weniger rationellen und vielleicht etwas herzlicheren Service würde es schnell im Getriebe knirschen.
 
Insofern konnten wir uns zunächst nicht beklagen, die bestellten Getränke wurden umgehend serviert, und auch das Essen ließ nicht lange auf sich warten. Als dann jedoch Madame den Sauerbraten reklamierte und nahezu zeitgleich eine große Gesellschaft die drei langen reservierten Tische in unserer Nähe okkupierten, tat sich längere Zeit gar nichts, die beiden Kellner waren mit dieser Gesellschaft vollends ausgelastet. Nach gut zwanzig Minuten gelang es uns, die Bedienung abzufangen, die uns an den Tisch geführt hatte, und ihr unser Anliegen noch einmal vorzutragen. Kurz darauf kam der Kellner, bei dem wir zuerst reklamiert hatten. Er teilte uns mit, dass die Küche den Fehler eingesehen habe und ob er als Kompensation ein Getränk anbieten dürfe. Madame hatte jedoch keine Lust auf ein weiteres Getränk und fragte, ob sie stattdessen einen Nachtisch haben könne. Das wurde von dem Kellner abgelehnt mit der Begründung, diese Entscheidung überstiege seine Kompetenzen und der Küchenleiter sei nicht im Hause.
 
Bis zu diesem Punkt war die Reklamationsbehandlung in Ordnung (abgesehen von der zeitlichen Verzögerung, die trotz der eingetroffenen Gesellschaft nicht hätte sein müssen). Wenn es aber nicht möglich ist, statt des angebotenen Getränks (ein Glas Sekt wurde ausdrücklich offeriert) einen Nachtisch im gleichen oder sogar geringeren Wert zu bekommen, fehlt mir jegliches Verständnis.
 
Essen
 
Die Karte bietet rustikale deutsch/thüringische Brauhausküche mit relativ begrenzter Auswahl, das Angebot ist auf der Homepage des Restaurants zu sehen: http://www.zum-goldenen-schwan.de/speisen.asp?id=7
 
Madame entschied sich nach reiflicher Überlegung für „Geschmorter Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen“ (12,30 €) und ein stilles Wasser (0,25l für 1,70 €). Meine Wahl stand recht schnell fest und ich bestellte „Gebratene Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen“ (14,60 €), dazu eine Cola light (0,4l für 3,60 €).
 
Nach wenigen Minuten wurden die Getränke serviert, etwa 15 Minuten danach die Teller mit dem Essen. Jeweils zwei Thüringer Klöße, ein Klecks Apfelrotkohl und dazu einmal die Gänsekeule, einmal zwei Scheiben Fleisch. Zur Gänsekeule relativ wenig Sauce, beim Fleisch etwas mehr. Da war außer ein paar Petersilienkrümeln auf den Klößen keinerlei Dekoration, auch keine Salatgarnitur, auf den Tellern, aber das wird in einem so rustikalen Haus auch nicht unbedingt erwartet.
 
Die Gänsekeule war sehr gut gegart, zart und schmackhaft, der Rotkohl hatte gerade noch Biss und war gut abgeschmeckt. Zu den Klößen konnte ich mangels Erfahrung nicht groß etwas sagen, ob sie denn hausgemacht waren oder aus der großen Packung kamen.
 
Madame jedoch hatte mal wieder Pech (sie zieht Fehlleistungen von Restaurantküchen geradezu magisch an). Nach zwei Bissen von dem Fleisch sagte sie: „Das ist kein Sauerbraten!“ und ließ mich probieren. Und wirklich war das Fleisch keine Spur von sauer, es schmeckte wie ein normaler (und ein bisschen langweiliger) Rinderbraten. Nachdem die Sauce vom Fleisch herunter geschoben war, zeigte sich keine Spur von der sonst typischen Säureeinwirkung im Fleisch, ähnlich den Jahresringen bei Bäumen. Der vorbeieilende Kellner wurde herangewinkt und das Problem geschildert, darauf nahm er den Teller mit und verschwand in Richtung Küche. Die weitere Entwicklung habe ich oben bereits geschildert, wir waren im Sinne des Wortes bedient.
 
Ambiente
 
Die Aufmachung des Hauses ist brauhaustypisch rustikal, das Mobiliar entsprechend einfach, aber stabil. Auf den blank gescheuerten Tischplatten lagen nur kleine Tischläufer, die Tischdekoration erschöpfte sich in Teelicht und Salz- und Pfefferstreuer. Lediglich die für die Gesellschaft reservierten drei langen Tische waren etwas aufwändiger eingedeckt, insgesamt stimmte aber das Ambiente für ein Braugasthaus.
 
Sauberkeit
 
Für ein Braugasthaus mit entsprechend hoher Kundenfrequenz sehr sauber. Einige Krümel waren auf dem Boden zu sehen, Geschirr, Gläser und Besteck waren aber sauber. Die Toiletten habe ich nicht besucht, daher ist hierzu keine Aussage möglich.

Eis ist nicht gleich Eis - und Schokolade ist nicht gleich Schokolade - Binsenweisheiten natürlich.

Besichtigung Erfurts am 25. Jahrestag der Deutschen Einheit. Die Krämer-Brücke gehört natürlich zum absoluten Pflichtprogramm. Gar nicht so viel los wie vermutet. Wie bei jedem Erfurt-Besuch gehört ein echtes Eis der Manufaktur Goldhelm dazu. Dieses Eis gehört zu den besten Deutschlands - kein Gigantismus - ich esse häufig Eis. Dunkle Schokolade bekommt man ja nicht überall, Sanddorn noch viel weniger. Aktuell sind  sechs Sorten im Angebot. Allesamt einzigartig. Dazu die spezielle Waffel - ein köstliches Gebäck.

Fazit: auch wenn´s mal voll sein sollte, ist es leider meistens, anstehen lohnt sich - immer. Einzigartig im Geschmack, dazu eine ungewöhnlich knusprige Waffel. Nicht vergleichbar. 2.- € für eine Kugel sind es aber wert!

In Erfurt kann man generell sehr gut essen gehen, auf die Italiener trifft das aber nicht so pauschal zu. Das "Due Angeli" ist eines der besseren Beispiele.

Im Restaurant ist es angenehm, alles ist in Rot- und Orangetönen gehalten. Der Service war in Ordnung, nicht übermäßig freundlich, aber aufmerksam. Die Getränke kamen schnell, ebenso die Pizzen - die durchaus gut waren (jeweils mit Rucola, gehobeltem Hartkäse, Tomaten, und Rinder- bzw. Geflügelstreifen). Die nirmale Pizzagröße ist allerdings kaum zu schaffen, ich empfehle das Teilen einer großen Pizza.

Die Lage - direkt am Domplatz und in dem historischen Haus "Zur hohen Lilie" - ist natürlich top. Im Sommer läd ein Freisitz vor dem Haus zum Essen mit Domkulisse ein. Dieser Ausblick könnte durch die vielen Straßenbahnen aber geschmälert werden.

In der Erfurter Sushi-Szene befinden sich die zwei Filialen von "Sushi-Freunde" hinsichtlich Ambiente und Preis im Mittelfeld, wenn man "Koko Sushi" als gehobeneren Laden an die Spitze und den Sushi-Laden am Bahnhof an das Ende der Rangliste setzt. Das Sushi ist lecker, aber nicht übermäßig kreativ. Die Läden sind optisch nicht der Knaller, man fühlt sich aber auch nicht unwohl. Die Getränkekarte ist überraschend gut, bietet z. B. auch viele Weine und eine kleine Sushi-Auswahl.

Es lohnt sich, zum All you can eat zu gehen.

Eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland möchte eine Pause machen.

Seit Anfang 2013 war sie Küchenchefin der Kaisersaal Gastronomie und verantwortlich für das Bankett- und Cateringgeschäft des historischen Kongresszentrums, die Kochschule, das Mittelalter-Restaurant Lutherkeller und natürlich das Gourmet-Restaurant Clara, das der Guide Michelin im November 2013 mit einem Stern ausgezeichnet hat.

Zu ihrem 36. Geburtstag am vergangenen Samstag habe sie sich „Freiheit“ geschenkt, erzählt sie der Tageszeitung.

Das Management hatte Verständnis für den Wunsch ihrer Köchin. Aber die Leitung ist auch sicher, dass dann der „Stern“ erst einmal verloren gehen kann.

Doch dem Sous Chef Johannes Wallner will man vertrauen und ihn nicht unter Druck setzen. Wenn er einen Stern holt, ist es gut – aber die Hauptsache ist, dass die Gäste zufrieden sind und dem Haus die Treue halten. Der Rest wird sich ergeben.
 
Gelesen in: http://www.tlz.de/web/zgt/wirtschaft/detail/-/specific/Erfurter-Sternekoechin-8222-Ich-will-wieder-Hippie-sein-8220-1699844086