Dortmund

Fazit vorab für eilige Leser:

Das bekannte Traditionshotel „Römischer Kaiser“ in Dortmund – zwischenzeitlich von der Hotelkette Park Inn Radisson geführt – wurde aktuell von der Mercure Accor Hotelkette übernommen und firmiert jetzt unter Restaurant Brasserie im Hotel Mercure Dortmund Centrum.
Das Ambiente ist gepflegt im französischen Brasserie-Stil und unverändert seit 20 Jahren, meine ich mich zu erinnern. Eine kleine gut sortierte Speisekarte lockt mit zeitgemäßen Speisen. Der Service agiert routiniert gut.


Die Anfahrt und das Parken
 
In der Dortmunder City gibt es selten freie Parkplätze bei Parkuhren mit sehr kurzer Parkdauer, aber zwei Parkhäuser in unmittelbarer Nähe. Das Parkhaus unter dem Friedensplatz und das Parkhaus unter dem Hansaplatz.
Das Restaurant kann man über den Hoteleingang an der Straße Olpe oder über den Eingang an der Kleppingstraße über mehrere Stufen erreichen. Im Hotelbereich ist das Restaurant ebenerdig erreichbar, was sicherlich für Menschen mit Handycap wichtig ist.
 
Das Ambiente
 
Klassische Brasserie-Einrichtung mit dunklem Holzfußboden, dunklen Bistrostühlen, dunkel gepolsterten Lederbänken und dunklen Holztischen. Die Deko ist edel und üppig. Insgesamt dunkel gehalten aber gemütlich.
 
Auf den Tischen beige Stoffläufer und große schwarze Papierservietten der besseren Qualität. Ein Wasserglas, Messer und Gabel, ein Windlicht und eine Glasvase mit frischer Orchidee ergänzen das ordentliche Tischbild. Weiße Porzellanstreuer für Salz und Pfeffer genügen nicht den Ansprüchen genießender Schlemmer. Salz- und Pfeffermühlen wären stilvoller und geschmacklich bereichernder.
Das Restaurant hat 60 Sitzplätze, der Wintergarten 45 Sitzplätze, auf der Terrasse 40 Sitzplätze.
 
Der Service
 
Der Herr im Service, den ich wegen eines freien Tisches ansprach, war höflich, freundlich, zuvorkommend, kompetent und bot mir einen Tisch nach meiner Wahl an. Da es mir wegen der Mittagssonne im Wintergarten zu warm war, zog ich eine Nische im eigentlichen Restaurantbereich vor – in der Hoffnung, einige unbemerkte Fotos machen zu können. Jedenfalls hat mich keiner darauf angesprochen.
 
Die Speisenkarte
 
Die Speisenkarte offerierte eine kleine, sehr gut zusammengestellte und abwechslungsreiche Auswahl Speisen für Jedermann.
 
Suppen, Vorspeisen, Salate, Pasta, Fisch, Fleisch, Desserts und sogar Healthy Food.
 
Der Sparsame schlürft eine Suppe für 5 €. Der Healthy-Food-Junkie muss schon mindestens 17 €  berappen, damit er fast nichts isst. Die rohkostbewusste Dame darf für Grünzeug mit kleinen Sättigungsbeilagen ab 13 € ohne schlechtes Gewissen am nächsten Morgen auf die Waage steigen. Nudelsüchtige werden ab 11 € satt. Fisch und Fleisch als Hauptspeisen für die hemmungslosen Vielesser beginnen ab ca 17 €.
 
Die Karte gilt sowohl für mittags als auch für abends. Ein Karte, die die sehr unterschiedlichen kulinarischen Wünsche der Hotel-Klientel nach meiner Meinung theoretisch ausgezeichnet umgesetzt hat.
 
Mein Essen
 
Brot mit Butter oder sonstigem Aufstrich oder gar ein Amuse vom Haus gab es nicht. Sehr schade. Das erwarte ich in besseren Restaurants wie diesem.
 
Hähnchenbrustfilet & Garnele – sautiert in frischen Kräutern, grüner Spargel und Basmaitreis (17,90)
 
Der Koch servierte mir mein Gericht auf einem großen weißen Teller und wünschte mir guten Appetit.
 
Links auf dem rechteckigen Teller lag optisch gut präsentiert ein Hähnchenbrustfilet, an das sich vier Garnelen anlehnten. Davor drei Häuflein Reis. Links beim Geflügel einige Streifen gehäutete frische Tomatenfilets. Unter dem Geflügel einige Schnipselchen grüner Spargel in etwas Sud.
Das Fleisch war optimal gegart – zwar durchgebraten, wie es bei Geflügel sein sollte, aber innen noch voll saftig und außen ganz leicht kross.
Und welche Freude: Ich hatte eine Garnele erwartet und es gab vier pralle, optimal glasig knackig gegarte Viecher.
Der Spargel! War da welcher? Ja, aber ich musste ihn suchen! Maximal eine kleine Stange von der Größe des 0,5 cm dünnen Thaispargels in 0,5 cm dünne Streifen geschnitten versteckte sich unter dem Hähnchen in einer kleinen Menge Kräuter-Sud, die für die Menge Reis selbst bei sparsamem Tunken nicht reichte. Wenn schon Reis, dann bitte ausreichend Sauce dazu!
 
Als ich fast aufgegessen hatte, kam der Koch noch einmal und fragte, ob ich zufrieden sei. Ich informierte ihn über die nach meiner Meinung minimalistische Menge Spargel und die positive Menge Garnelen. Er bedankte sich dafür und äußerte ein positives Überdenken. Das fand ich sympathisch.
 
Getränke
 
Gerolsteiner Mineralwasser 0,25 l zu 2,60 €
Aktionswein/Hauswein Grauburgunder vom Weingut Diehl 0,2 l zu 5,30 €
 
Fazit
 
Für mich in der City eine interessante Alternative zu Vapiano und anderen Restaurants, die mich derzeit nach Verkostung nicht besonders locken können.
Die Hoffnung auf etwas Brot mit Butter, ein kleines einfaches Amuse und kleine Verbesserungen wie mehr Sauce werden mich sicher dazu verleiten, einen neuen Versuch zu wagen.
 
Das Essen bewerte ich mit freundlich aufgerundeten 4 Punkten.
 

Allgemein

Das Restaurant ist am Ende der Straße in einem Eckhaus gelegen, die davor liegenden Parkplätze sind in eine kleine Außenterrasse umgewandelt, ein großer Parkplatz befindet sich direkt davor.

Bedienung
Die Bedienung ist sehr freundlich, aufmerksam und unkompliziert. Wobei ich zugeben muss, dass ich den Kellner, als ich das erste Mal da war als leicht ruppig empfand. Ist er aber gar nicht. Da wir immer, wenn wir dort hin gehen erst einmal mit vielen kleinen Vorspeisen starten, reicht er schon immer den Block und den Stift, weil er weiß, wir brauchen zum Aussuchen immer ein wenig länger. Gerade dieses Mal, mit 10 Personen.
Extrawünsche sind überhaupt kein Problem und die Beratung ist kompetent und freundlich.

Das Essen
Wir fingen an mit Tsatsiki (sehr schön aus dem guten griechischen Joghurt mit einem anständigen Knoblauchanteil, frischer Gurke und perfekt gewürzt), Pommes (die breiten), Weinblätter, marinierte Rote Beete (frisch, nicht aus dem Glas), Paprika florini (Rote Paprika, geschält mit Schafskäse gefüllt und gebraten), Champignons in Weißweinrahmsosse mit Käse, Garnelenspieß (die kleinen geschälten), Rindfleisch in Soße, Saganaki Feta (nicht der normale Feta, sondern eher festerer Käse schön gebräunt gebraten), Gavros (kleine frittierte Sardinen mit Kopf und Schwanz zu essen), Oktopus (ein Arm schön gebraten und ganz zart, kein Vergleich zu "Autoreifen", die so gerne gereicht werden). Dazu gab es warmes Weißbrot, aussen knusprig, innen fluffig.
Als Hauptgerichte hatten wir den Grillteller (Bifteki, Lammkotelett, Souflaki und Rindersteak) mit Pommes, das Rumpsteak (tolle Portion, außen schön scharf angebraten, innen rosa, mit Kräuterbutter und geschmorten Ofenkartoffeln), Lachssteak ebenfalls mit geschmorten Ofenkartoffeln und noch ein Fleischgericht, dessen Name mir allerdings entfallen ist und einen griechischen Bauernsalat. Alles war wirklich auf den Punkt, wohlschmeckend und gut gewürzt. Die jeweiligen Beilagensalate frisch mit Essig und Öl.
Ich möchte hier anmerken, dass ich dieses Lokal wirklich schon oft aufgesucht habe und noch NIE habe ich auch nur ein trauriges Salatblatt gesehen oder wässerige, helle Tomaten. Hier gibt sich jemand schon beim Einkaufen Mühe und hat die entsprechende Ahnung. Die Küche ist sicher eine einfache aber sie besticht in der liebevollen Durchführung.  
Wir hatten Vegetarier und Kinder dabei und für jeden gab es etwas passendes. Auch die Mayo zu den Pommes war kein Problem.

Das Ambiente
Das Lokal ist mit einfachen Holztischen und -stühlen bestückt, die Karte ist laminiert. Die Gardinen und Gardinenstangen sind selbgemacht, ein selbstgemaltes Wandbild und einige malerische Details verleihen dem Restaurant ein sehr persönliches, uriges Flair. Im Gastraum rechter Hand sind auch einige selbstgemalte Bilder ausgehängt - zumindest war das bisher so, letztens haben wir uns nur im Hauptraum aufgehalten. Da das Spiel Deutschland-Ghana lief, war auch der Fernseher aktiviert, so dass Männer, Kinder und interessierte Frauen unserer Gruppe an den Nebentisch zum gucken wechselten. Außer uns war nur noch ein Tisch besetzt, was sehr ungewöhlich ist, vermutlich aber am Fußballspiel lag ;) Die Straße war auch wie leergefegt. Speisen wurden flexibel, je nach Bedarf an beiden Tischen serviert.
Sauberkeit
Das Restaurant ist sehr "wohnlich" gestaltet mit vielen kleinen Details aber sehr sauber und ordentlich.

Ich besuche das Lokal immer wieder gerne und nehme immer wieder gerne neue Leute mit dorthin.

Allgemein
Wir ( 2 Personen) besuchten das "Rödel´s Kochlokal" im Zuge des Dortmunder Kochquintetts. Wir hatten für 18.00 Uhr vorab telefonisch reserviert. Wir kamen an und konnten zwischen dem "Rödel´s Kochlokal" und dem Bistro hindurch auf einen Kundenparkplatz fahren, was in der Gegend schon sehr angebracht ist. An der Durchfahrt zum Parkplatz ist ein kleiner Außenbereich mit Blumentöpfen auf den Tischen und Sonnenschirmen liebevoll hergerichtet.

Lokal
Von der Straße aus durch den Haupteingang betraten wir das Lokal. Wir wurden sogleich freundlich begrüßt und erhielten vier Tische zur Auswahl, da wir die ersten Gäste waren. Das Lokal macht einen freundlichen, gut vorbereiteten Eindruck. Alle Tische sind klassisch mit weißen Tischdecken eingedeckt, ebenso mit schönen Gläsern, Besteck und Stoffservietten, die zu (ich hoffe, ich habe recht...)Bischofsmützen gefaltet sind. Die Substanz, wie Fußbodenfliesen und Fenster sind etwas älter, wobei man sich auf den Fensterbrettern viel Mühe mit grünen Pannésamt-Decken gegeben hat und hübschen Pflanzen ;) Ebenso auf der parallel zum Eingang befindlichen Mauer mit den traumhaften Obstbränden obendrauf. Da war auch die Kreativkraft mit dem Pannésamt motiviert unterwegs, dort in Lila. Mir hat es im Ganzen sehr gut gefallen. Es ist professionell aufgezogen, was die Tische angeht, man merkt aber deutlich, dass dort eine menschliche, liebevolle Atmosphäre herrscht. Die WC´s waren übrigens ganz neu und chic und supersauber. Tolle Handcreme ..;) 

Service
Wir wurden, wie bereits erwähnt sehr freundlich begrüßt und wir durften einen Platz wählen. Die Garderobe wurde uns abgenommen. Wir wurden gefragt, ob gerne bereits ein Wasser hätten, was wir bejahten. Beim Einschenken des Wassers fragte die Servicedame uns nach einem Aperitif und zählte uns die Möglichkeiten auf. Ich entschied mich für einen Geldermann Sekt mit eingelegter Holunderblüte ( 7,50 €) und meine Begleitung für den Klassiker: Martini Bianco ( 3,50 €). Beides gefiel uns ausnehmend gut. Der Service bestand aus zwei Damen, eine schon versierte Kraft, die uns die meiste Zeit betreute und eine sehr freundliche, offensichtlich aber noch nicht so trainierte junge Frau, die uns sehr konzentriert die Aperos und die ersten zwei Gänge brachte und diese auch sehr ordentlich annoncierte. Sehr freundlich fand ich, dass meine Begleitung statt des Rotweines zum Hauptgang einen Riesling bekommen konnte. Das ist innerhalb eines so feststehenden Menues ja nicht alltäglich.

Essen
Wir wählten das Kochquintett-Menue. Zunächst bekamen wir einige Scheiben guten Ciabattas mit einem Kichererbsenaufstrich. Das war sehr nett, das Brot prima, der Kichererbsenaufstrich ok. Das könnte man etwas spannender umsetzen. Er war sehr pastig und schmeckte nach Kichererbse und ich würde meinen, einem Hauch Kreuzkümmel.
Als nächstes kam ein Gruß aus der Küche. Ein Häppchen Enten-Pflaumen-Terrine mit einem kleinen Quittenspiegelchen. Die Quitte war toll, die Terrine ein freundlicher Gruß.

Vorspeise
Thunfischfilet mit geräuchertem Olivenöl und Spargelsalat.
Perfekt gegartes Thunfischfilet, nur außen angebraten, innen traumschön roh, mit ein paar Salzflocken gewürzt an Salat von weißem und grünem Spargel und Tomate. Der Spargelsalat war sehr schön frisch, der Spargel sehr gut gegart und mit einem sehr dezenten Dressing, dass der Eigengeschmack jeder Komponente wirken konnte und auch noch reichlich Raum für die geschmackliche Entwicklung des restlichen Menues blieb... ;) Also, ich hätte mir ein wenig mehr Säurespiel gewünscht oder noch ein Tüpfchen tolles Dressing für den Thunfisch. Alles in allem aber auf jeden Fall ein schöner Frühlingsgang.

Weinbegleitung: Rheinhessen, Weingut Hirschhof, Sauvingnon Blanc Edition Hilgering
Toll! Ein schön gekühlter, frischer Wein, der ausgesprochen gut zum Spargelsalat passte.

Suppe
Apfel-Curry-Süppchen mit Wildfanggarnele
Während die Vorspeise schüchtern und zurückhaltend daherkam, dann war das hier der Auftritt von Divine! Die Suppe war heiß, sie war samtig, ohne jedoch zu dick zu sein, sie war süß und exotisch und schillernd. Die Garnele freundlicherweise auf einem Holzspießchen, war außen fein scharf angebraten, aber innen noch wundervoll zart und konnte tatsächlich großartig neben dieser geschmacklich fulminanten Suppe bestehen. Dazu noch die

Weinbegleitung: Terre Siciliane, Cantine Paolini Traube Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Ganz tolle Kombination. Danach konnte eigentlich nichts mehr kommen.

Hauptgang
Kalbsrückensteak mit Bärlauchkruste auf buntem Frühlingsgemüse
Gelbe Zucchini, Zuckerschoten, grüner und weißer Spargel, Kirschtomaten und gelbe und orange Möhren (Scheibchen in Blumenform), wundervoll auf den Punkt gegart, jedes für sich nach sich selbst schmeckend, bildeten das Bett für das aufs sanfteste gegarte Lamm, welches von einer köstlichen Bärlauch"kruste" bestrichen war. Dazu noch zwei Löffelchen feinster, kräftiger Bratensauce, die zu den zarten Komponenten einen schönen Gegensatz bildete, so dass der Bissen perfekt wurde.

Weinbegleitung: Rioja, Bodega Lan Reserva 2007, 90 % Tempranillo, 5 % Garnacha, 5 % Mazuelo
Ein ganz wunderbarer Wein, der mir persönlich zu diesem Gang ein ganz klein wenig zu kräftig war.

Nachtisch
Cremeeis vom frischen Waldmeister mit Rhabarberkompott
Sehr gutes Cremeeis mit einem kräftigen Waldmeistergeschmack. Sahnig aber mit einer überraschenden, sehr passenden Säure und auch nicht zu süß. Dazu schön dick eingekochtes Rhabarberkompott. Tolles Zusammenspiel. Ausgarniert mit frischen Beeren.
Ein wirklich köstlicher Abschluss dieses sehr schönen Frühlingsmenues. Wie bekommt man bitte einen so deutlichen Waldmeistergeschmack in eine so kalte Speise? Toll.

Weinbegleitung: Gosset Champagne Ecxellence Brut. Sehr schön noch so etwas Tolles, Leichtes, Prickeliges zum Abschluss, da geht man ganz leicht hinaus ;) Sehr angenehm feinperlig.

Ein wirklich gelungener Abend in angenehmem Ambiente mit sehr freundlichem Service. Das wird nicht das letzte Mal für uns gewesen sein.

Fotos habe ich übrigens gesondert hochgeladen. Da hab ich noch nicht gewusst, dass man das jetzt hier macht.... Sorry, ich übe noch! ;)

Allgemein
Nach Messetagen ist es in unserem Studententeam schon eine schöne Tradition geworden, dass wir abends zusammen (mit oder ohne unsere Chefetage) essen gehen. Diesmal wurde wieder das "Allegro" von einigen meiner Kollegen favorisiert und für 10 hungrige Mäuler um 20 Uhr reserviert. Wie jedes Jahr hatten wir eine lange Tafel im hinteren Gastraum. Die Küche ist hier sehr klein, deshalb wurde - wie immer bei größeren Gruppen - angekündigt, dass es wohl länger dauern könnte. Wir haben etwas später gemeinsam das Restaurant erreicht.

Ambiente
Das "Allegro" ist ein altes Mietshaus mit Außengastronomie und Wintergarten. Im langgezogenen, vorderen Bereich sitzen die Raucher wie in einer Kneipe an der Theke. An kleinen Holztischen können auch Gäste sitzen, der hintere Gastraum ist auf zwei Etagen aufgeteilt. Wir saßen mit der längeren Tafel unten. Die Einrichtung wird durch einfaches Holz und Stein dominiert, alles ist praktisch und eher urig. Mir gefällt die Einrichtung nicht so sehr, aber das ist Geschmackssache. Das Publikum ist jung bis alt. Aktionen wie "BVB-Spiele auf der Live-Leinwand" locken sicherlich Gäste. Leider war mein Stuhl ziemlich unbequem.


Service
Nach kurzer Zeit bekamen alle von einem jungen Kellner in Straßenkleidung eine Essenskarte ausgeteilt. Etwas unorganisiert erschien der junge Herr, seine Kollegin fragte nach der Getränkebestellung kurze Zeit später, ob wir schon bestellt hätten. Für das Essen wurden einfach nicht abgezählte, in Papierserviette eingewickeltes Besteck auf den Tisch gelegt. Positiv war die Freundlichkeit und die Schnelligkeit mit der unser Kellner uns bediente. Wir mussten auch nie auf Getränkenachschub warten. Essen und Getränke werden auf Bierdeckeln notiert. Ich bestellte mit einem befreundeten Kollegen einen Pitcher Hövels 1,5 L zu 11,90 €. Die Kanne wurde auch alsbald serviert, dazu gab es kleine Gläser. Ich habe mich sehr gequält und den Großteil musste mein Kollege trinken. Ihm zuliebe probierten wir auch noch den Pitcher Kronen Pils 1,5 L zu 9,90 € - auch dieses Bier fand ich im Pitcher nicht wesentlich leckerer. Ich schiebe es mal auf die Darreichungsform und nicht auf die Marke. Ich mochte weder das eine noch das andere Bier. Mein Kollege hat den Löwenanteil getrunken. Der Kellner gab bei der Bestellung der Gerichte noch ein paar Tipps, die auch einige der männlichen Kollegen beherzigten.
Das Essen wurde trotz kleiner Küche gemeinsam serviert, das ist gut! Einige Teller blieben aber danach ein wenig zu lange auf dem Tisch. Ein Kollege bestellte das "Tiramisu", erst auf Nachfrage wurde dann eingeräumt, dass leider die letzte Portion verkauft worden wäre. Als Wiedergutmachung wurde ein Espresso angeboten und auch eingelöst. Die Rechnung wurde leider auf dem Block gemacht.  Allgemein ist der Service freundlich und auch schnell, mir ist die Art allerdings ein wenig zu lax, trotzdem ok.

Sauberkeit
Die Einrichtung ist natürlich alt und ich würde hier nicht gerade im Ballkleid hingehen, trotzdem ist alles sauber. Auch die Toiletten waren ok.

Essen & PLV
Die Küche kann man sicherlich als Cross-over-Küche bezeichnen. Deftig trifft es ebenfalls. Für Vegetarier und Veganer gibt es eine Menge, man soll bitte bei Intoleranzen etc. bescheid sagen. Teilweise steht aber etwas sinnfrei laktosefrei etc. in der Karte. Man findet auf der Karte "Was Kleines (Pommes etc.), Was Mittleres (Champignonpfanne, Rösti), Pfannkuchen, Variationen von Hähnchenbrustgeschnetzeltem, Burger, Salate, Pasta und Schnitzel. Ich denke, dass jeder etwas finden kann, was ihm schmeckt. Eine eingelegtes kopiertes, handgeschriebenes Blatt mit weiteren Gerichten komplementierte die Gerichteauswahl. Leider werden sowohl bei den Burgern als auch bei der Pasta Zugaben wie Parmesan (1 €) und Pommes/Wedges (2 €) extra berechnet. Das ist gerade in einem solchen Laden eher lächerlich. Die Preise sind in Ordnung, aber gerade in Hinblick auf die langen Wartezeiten, den doch sehr lockeren Umgangston, Kneipenatmosphäre und keine außergewöhnlichen Speisen nicht als supergünstig zu bezeichnen.

Unsere Grupe bestellte eine Auswahl aus Schnitzel, Pasta, Salat und Burgern (siehe Fotos). Ich wählte für das gute Gewissen einen kleinen Vorspeisensalat zu 3,90 €.

Wir haben wohl gegen 20.30 Uhr oder etwas später bestellt. Die Vorspeisen kamen wohl schon etwas eher, auf die Hauptgerichte mussten wir bis 21.30 Uhr warten. Mich stört das persönlich sehr, da eine kleine Küche zwar ein erhebliches Problem darstellt, aber man dann auch einfach keine 40 Sitzplätze haben darf. Den Rest der Gruppe hat es nicht so sehr gestört. Das Problem gibt es hier mit einer etwas größeren Gruppe aber immer, deshalb empfehle ich immer eine kleine Vorspeise zu nehmen, um die Wartezeit zu überbrücken!

Vorspeisensalat: Der Salat bestand zum größten Teil aus verschiedenen Blattsalaten. Dazu gab es zwei nicht geröstete Scheiben Ciabatta, ein paar Möhrenscheibchen, Gurkenhälften, Tomatenviertel und rotes, schmackhaftes Dressing. Meine Kollegin fand die große Portion Grünzeug und besonders das Dressing super. Ich fand den Salat eher langweilig, mein Kollege, den ich zum Mitessen genötigt hatte, entsprach meiner Meinung. In Ordnung, aber nicht toll. 

Pasta asiatischer Art mit Hähnchenfilet und verschiedenen Gemüsen (laktosefrei) zu 9,90 €: Wie zwei weitere Nudelgerichte schwamm auch dieses Gericht in Öl und war mit viel Knoblauch und ziemlich viel Chili angemacht. Ein ganzer Gemüsegarten und reichlich Huhn war verarbeitet worden. Lecker, aber leider mit einer "halben Flasche Öl" viel zu fettig. Irgendwie scheint die Küche den Satz: "Fett ist Geschmacksträger" ein wenig zu ernst zu nehmen. Eine große, scharfe Portion Nudeln, die gut sättigt, aber weder Heißgetränk noch Nachtisch noch zulässt.

Ich habe den Doppelcheeseburger mit 360 g Rindfleisch und Käse probiert und für gut befunden. Die Bratkartoffeln fanden mein Kollege und ich schlaff und nicht richtig kross, das war nix.

Allgemein waren wohl alle mit dem Essen zufrieden.

Fazit
Das "Allegro" ist der urige Treff für Jung & Alt mit lockerem Umgangston und Durchschnittsküche, die gerne scharf und fettig kocht. Wer keine lange Wartezeiten scheut und sonst auch nichts Heruasragendes erwartet wird hier sicherlich glücklich.
Es war ein schöner Abend mit den Kollegen, allein würde ich allerdings nie hierher kommen, da gibt es Besseres. Kann man machen, muss man aber nicht.

Wo kann man in Dortmund mittags gut und günstig essen? Meine Internet-Recherche ergab, dass das Ciccio’s seit April 2015 eine Mittagskarte anbietet zu Preisen von 8,90 bis 11,90 €. Dies ist interessant, da andere italienische Restaurants zu den gleichen Konditionen Mittagsmenu anbieten. Also auf zum Vergleich.
 
Lage und Parkplätze
 
Das Restaurant liegt in absoluter Nähe fußläufig zu den Westfalenhallen und dem Signal-Iduna-Park fast an der A40/B1. Das ebenerdige Restaurant mit einem breiten, repräsentativen Eckeingang betritt man über mehrere Außenstufen.
Links und rechts des Eingangs kann man bei schönem Wetter auf zwei Terrassen draußen sitzen – allerdings nicht gerade geräuschfrei, da beidseitig ständig Autos vorbei brausen.
Parken in unmittelbarer Umgebung ist schwierig. Insider fahren um das Gebäude herum in die Tiefgarage links neben dem Hoteleingang des Steigenberger Hotels. Gleich nach der Einfahrt sind auf der linken Seite etliche Stellplätze für das Ciccio’s reserviert. Den Chip kann man später im Restaurant entwerten lassen und hat dann freie Ausfahrt.
 
Ambiente
 
Schon der Eingangsbereich mit Bar und Hochtischen mit Hochstühlen beeindruckt mit seiner edlen Gestaltung. Hier wurde vor vielen Jahren, als hier noch das edle ANTICA ROMA residierte, geklotzt. Große altitalienische protzige Innenarchitektur, die in einem italienischen Restaurant vieles verspricht. Ob das Essen mithalten kann?
Hinter dem Entree liegt der eigentliche Restaurantbereich. Eine imposant gestaltete Rundbogendecke mit neuzeitlicher Freskenmalerei erschlägt den Betrachter fast.
Der Boden ist rustikal beige gefliest. Die rechte Seite des lang gestreckten Raumes spendet mit den großen hohen Fenstern sehr viel Tageslicht. Einige gegenüberliegende Wände sind mit beigen Klinkersteinen versehen, andere weinrot gestrichen. Am Kopfende eine lange mittelbraune Polsterbank. Die Bestuhlung gefällt mir mit bequemen hellen ledergepolsterten Armlehnsesseln.
Doch an dem ehemals edlen Interieur nagt der Zahn der Zeit. Die Gebrauchsspuren sind bei genauem Betrachten nicht zu verleugnen. An ehemals dunklen Tischkanten brechen Laminierungen weg und das helle Furnierholz ist sichtbar. Mein Sessel zeigte deutliche Materialrisse an der Armlehne. Die Tischplatten weisen mit Kerben auf manchen rustikalen Gast hin, der vielleicht die Tischplatte mit dem Steak verwechselt hat.
 
Der Esstisch: Eine blanke dunkle Tischplatte, die optisch bessere Zeiten gesehen hat. Darauf ein weißer Brotteller, modernes designerisch anmutendes Besteck, bestehend aus Messer, Gabel und kleinem Brotmesser. Ein schlichtes modernes Wasserglas mit Gravuren von San Pelegrino und Aquapanna. Ein schickes kugelförmiges silberfarbenes Windlicht ohne Teelicht. Eine weiße Stoffserviette, die mir nicht reichte, insgesamt den Eindruck von gepflegter Tischkultur zu vermitteln, aber für einen preisgünstigen Mittagstisch ist das für mich in Ordnung. Seitlich Flaschen mit Olivenöl und dunklem Balsamico, ergänzt durch einfache weiße Porzellanstreuer mit Salz und Pfeffer.
 
Service
 
Vier bis fünf Kellner bildeten die Servicebrigade. Schweren Schrittes schlufften einige den Weg von der Bar bis zum Küchenzugang und zurück. Gepflegte Gemächlichkeit war zu der frühen Mittagsstunde angesagt. Vielleicht war der Abend vorher lang.
Einer dieser „agilen“ Vertreter war wohl für uns zuständig und reichte die Karte, schleppte die große Tafel mit den Angeboten des Tages ran und nahm die Getränkebestellung auf. Man machte Dienst nach Vorschrift, mehr nicht. Dezent höflich aber völlig unpersönlich. Das geht anders, auch wenn der Gast das erste Mal dort isst.
Meine Reklamation wegen des Spargelgeschmackes wurde zur Kenntnis genommen und das war es.
 
Speisekarte
 
Diese beinhaltet ca. 60 Gerichte mit den üblichen Vertretern: Vorspeisen, Suppen, Pizza, Nudeln, Fisch, Fleisch und Dessert zu ambitionierten Preisen.
 
Bruschetta 5,90 €
Vitello Tonato 11,50 €
Carpaccio di Manzo 10,50 €
Pizza ab 6,90 €
Lasagne 9,90 €
Saltimbocca alla Romana 19,50 €
Gemischte Fischplatte 28,90 €
Tiramisu 5,90 €
 
Zusätzlich lockt eine große Tafel mit aktuellen Tagesangeboten (siehe Foto). Ob die Angebote auf dieser Tafel jeden Tag wechseln, kann ich nicht beurteilen.
 
Seit kurzem weckt eine Mittagskarte das Interesse der hungrigen Gäste mit zwei Gängen in drei Varianten:
 
In dieser Woche gab es vorab als ersten Gang Antipasti zur freien Wahl mit Bruschetta, Gurken und Tomaten oder Spargelsuppe
 
Danach als zweiten Gang entweder Penne Bolognese, Orchiette mit Spargel und Lachs oder Spaghetti A.O.P.
Zwei Gänge zu 8,90 €
 
Alternativ als zweiter Gang Gegrilltes Putensteak oder Zanderfilet mit Spargel
Zwei Gänge zu 11,90 €
 
Die dritte Variante Pizza mit Schinken, Pizza mit Thunfisch oder Pizza mit Champignons
Zwei Gänge zu 8,90 €
 
Das Mittagsangebot hörte sich gut an und mein Chauffeur entschied sich für Bruschetta und Pizza mit Schinken, während ich die Spargelsuppe und Zander mit Spargel wählte.
Die Speisen kamen nach für die Mittagszeit angemessener Wartezeit.

 

Vorab gab es vom Haus frisches Ciabatta mit Oliven und einer Auberginenpaste.
 
Bruschetta
 
Zwei große Scheiben geröstetes Ciabatta, üppig belegt mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und einigen Blättern Rucola, waren schmackhaft. Warum sich mein Begleiter  beim Essen die Hose üppig vollkleckerte, anstatt den Belag zu essen, kann ich nicht nachvollziehen.
 
Spargelsuppe
 
In einer weißen Löwenkopfterrine kam die Suppe daher. Kochendheiß, so dass sich die Butter vom mit Mehl gebundenen Spargelfond trennte. Meine Versuche, mittels Umrühren mit dem Löffel eine bindende Emulsion herzustellen, scheiterten. Der Fond war geschmacklich fade und die oben schwimmende Butter (oder könnte es ein Butterersatzprodukt gewesen sein?) war nur fett. Gut geht anders.
 
Pizza mit Schinken
 
Oooh... eine Monsterpizza mit ca. 35 cm Durchmesser, die weit über den Pizzatellerrand hinausragte. Dieses Wagenrad war entsprechend schwierig zu schneiden, da Teile immer wieder Bodenhaftung mit der Tischplatte suchten. Vielleicht deshalb die Kerben auf der Tischplatte.
Der Boden war in der Mitte schön dünn und gut belegt mit Kochschinken, Tomatensauce und Käse. Sie war geschmacklich in Ordnung.
 
Zanderfilet mit Spargel
 
Auf einem großen Teller präsentierte sich das Fischgericht. Zwei Stücke Zander mit Haut und grauem Trananteil zwischen Haut und Fischfleisch, paniert und rundum komplett gleichmäßig leicht gebräunt. Leicht fettig kross wohl frittiert. Nachdem ich Haut und Tran vorsichtig abgehoben und für den Koch als Nascherei beiseite gelegt hatte, offenbarte sich das Fischfleisch als saftig und stellenweise noch glasig, wie ich es mag.
 
Der weiße Spargel, mengenmäßig eine Stange in  schräge Stücke geschnitten, hatte noch leichten Biss. Aber wieso schmeckte dieses edle Gemüse nach Essig? Ich grübelte. Klar, der Koch hatte die Stangen in essiggetränkten Tüchern gelagert, was die Haltbarkeit unterstützt, oder einen Schuss Essig ins Kochwasser gekippt, damit die weiße Farbe erhalten bleibt. Das sind alte Tricks der Profiköche. Fakt ist, dass zu viel Essig den feinen Geschmack dieses edlen Gemüses zerstörte. Auch vom Spargel habe ich einige Stücke für den Koch zum Naschen auf dem Teller gelassen.
 
Die Würfelkartoffeln waren wohl auch durch Frittieren leicht gebräunt und das abtropfende Fett bildete eine große Pfütze auf dem Teller.
 
Gut dass noch ein Häuflein frischer Spinat auf mich wartete. Der war das Beste an dem ganzen Gericht. Wirklich frische große Blätter nur ganz kurz in Fett geschwenkt und minimal mit Knoblauch aromatisiert. Wunderbar. Den habe ich schnell selbst genossen.
 
Getränke
 
Wir begnügten uns mit einer gut gekühlten Flasche San Pellegrino 0,75 l zu 6,00 €.
 
Anmerkung zu den Toiletten
 
Die aufwendig üppig gestalteten Räumlichkeiten im Keller unter dem Restaurant gelegen stammen noch aus den Zeiten des ehemaligen Antica Roma.
Stillos hingegen auf dem Waschtisch stehend eine billige Seifenspender-Plastikflasche vom Discounter oder der Metro und eine einfache Papierrolle ohne Halter, aus der man sich mit nassen Händen ein Blatt abreißen muss. Die ehemals angebrachten Automaten schienen defekt zu sein.
 
Fazit
 
Mehr Masse statt Klasse. Für den großen Hunger ausreichende Portionen zu einem kleinen Preis am Mittag. Das Mittagsangebot an sich finde ich ausreichend und abwechslungsreich zusammengestellt.
 
Im qualitativen Vergleich zu anderen Italienern mit gehobenem Anspruch, die die Speisen sorgfältiger und aromatischer zubereiten, kann Ciccio’s nicht mithalten.
 
Bewertung
 
2 –  Mittagstisch derzeit kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Schon als ich Anfang des Jahres die Bewertungen von Uteester, Shaneymac und Siebecko über das Rossini gelesen hatte, dachte ich mir, daß das wohl ein Ristorante ganz nach meinem Geschmack wäre.

Umso mehr freute ich mich, als Uteester und Siebecko gerade dieses Lokal für ein gemeinsames Abendessen vorschlugen. Sogar einen kostenlosen Parkplatz habe ich nur ein paar Schritte entfernt gefunden und eilte voller Vorfreude zum Eingang. Wo ich bereits von den beiden erwartet und herzlich umarmt wurde.

Der Kellner schenkte mir sogleich ein Glas eiskalten Crémant ein, und wir stießen auf einen schönen Abend an. Und weil wir gerade beim Service sind. Wie wohltuend unterschied sich dieser hier von dem Erlebten beim gestrigen Besuch im Restaurant …., nein, das schreibe ich jetzt nicht! Nicht nur aufmerksam und stets zur rechten Zeit zur Stelle, nein, auch eine ungezwungene Freundlichkeit gepaart mit einem gewinnenden Lächeln sowie kompetente Fachkenntnis läßt mich gerne 5 Sterne vergeben.

Und als ich mich umblickte, gefiel mir alles genau so gut, wie ich es in den Kritiken gelesen und auf den Fotos begutachtet hatte. Ich empfinde die verschiedenen Anthrazit-Töne als ausgesprochen wohltuend fürs Auge, und die gedämpfte Hintergrundmusik hatte gerade die richtige Lautstärke. Ohne wenn und aber 5 Sterne!

Wenn es überhaupt etwas zu kritisieren gibt, dann, daß die aktuellen Angebote der Speisekarte etwas lieblos an die Karte geklemmt sind, da sollte sich doch eine andere Lösung finden lassen. Doch viel wichtiger ist, was da an Köstlichkeiten aufgelistet war. Nach einer kurzen Rücksprache mit dem netten Herrn vom Service entschied ich mich für Spaghetti mit Gemüse und Scampi in Aurora Sauce (€ 10,90). Auf eine Vorspeise verzichtete ich zugunsten eines Desserts, hatte ich doch schließlich gestern Abend keines bekommen :-(  Siebecko blieb bescheiden bei einer Vorspeise, Uteester ließ sich zu Vor-, Haupt- und Nachspeise hinreißen – das gefällt mir!

Zuerst einmal gab es einen wundervollen Gruß aus der Küche. Einen asiatischen Fleischsalat auf einer kleinen Schieferplatte. So gegrüßt zog sich die Küche auf alle Fälle keinen Schiefer bei mir ein, gefiel mir doch die leichte exotische Schärfe und die Frische der einzelnen Komponenten ausgezeichnet (ich bitte das unscharfe Foto zu entschuldigen, ich habe immer noch meine Leihkamera, grrrr). Dazu luftiges Baguette und zweierlei Butter.

Etwas neidvoll betrachtete ich die Vorspeise von Uteester, da war mir doch tatsächlich etwas entgangen. Lauwarmer Spargelsalat mit – habe ich es richtig in Erinnerung? – gegrilltem Langostino?? Bei genauer Überlegung wäre ich mit der Portion auch zurecht gekommen, obwohl sie nicht knapp bemessen war. Na gut, beiße ich halt stattdessen noch in ein Stück Brot. Pfffft….

Da traf es sich doch prima, daß alsbald der große Teller mit meiner Pasta den Weg zu mir fand. Vielleicht hatte es ja auch was Gutes, daß der gestrige Abend kulinarisch betrachtet so desaströs verlaufen ist, umso mehr lachte mein Herz jetzt bei diesem Anblick und meine Nasenflügel zuckten ungeduldig, als ein verheißungsvoller Duft sie kitzelte.

Scampi in höchster Perfektion gebraten, bißfestes und mit einer spielerischen Leichtigkeit harmonisch abgeschmecktes Gemüse, die Spaghetti eingehüllt in einem Hauch herrlicher Soße - ich schwebte förmlich im siebten Gourmethimmel und habe sicher dabei etwas dümmlich vor mich hingelächelt ;-) Ich hielt mir vor Augen, daß diese große Portion mit einem Preis bedacht war, zu dem ich in meinem heimischen Bergdorf höchstens eine Vorspeise erhalten hätte!

Der Kellner tat sein Bestes, mir Blätterteig mit Mascarponecreme und frischen Erdbeeren schmackhaft zu machen, welches  sich bereits Uteester ausgesucht hatte. Doch ich blieb standhaft und ließ mich nicht vom Tiramisu abbringen. Für mich ein Gradmesser, ob die Küche mit Herzblut und Vaterlandsliebe bei der Sache ist.

Obwohl dieses italienische Nationalgericht in Kuchenform daherkam, war die Mascarponeschicht schön cremig geblieben, und der Bisquit wunderbar locker. Sahne satt und hübsch dekoriert, einzig das herbe Schokopulver ist der Küche etwas zu schwungvoll ausgekommen.

Weil ich noch fahren mußte, verzichtete ich auf einen Digestif und nahm stattdessen einen Espresso macchiato. Auch hier kein Grund zur Kritik.

Zu den Toiletten geht es barrierefrei. Über Sauberkeit muß man sich hier eh nirgends Gedanken machen.

Fazit:  Ich komme aus dem Schwärmen gar nicht heraus, so begeistert bin ich. Wie überaus schade, daß dieses Kleinod italienischer Kochkunst hunderte von Kilometern von Ga-Pa entfernt ist :-(

Zu den Preisen kann ich nichts weiter sagen, Siebecko und Uteester haben mich eingeladen. Nicht nur dafür bin ich ihnen sehr dankbar, sondern auch für die Herzlichkeit, mit der sie mir einen wunderschönen Abend bereitet haben.
*

Das Restaurant befindet sich in der Nähe der TU Dortmund. Es ist im Erdgeschoss und über einige Außenstufen erreichbar. Die Außengastronomie ist sowohl separat ebenerdig als auch durch das Restaurant erreichbar.
Parken kann man mit etwas Glück vor dem Haus oder in der nahen Umgebung.

Ambiente

Die Einrichtung ist auf den ersten Blick kaum verändert seit meiner letzten Bewertung vom 22.09.2013.
Die Wände sind jetzt beige gestrichen, nur die Decke ist noch rot gemustert. Die seitlichen roten Gardinen hat man  entfernt. Hier dämpft nichts mehr die Geräuschkulisse bei vollem Restaurant.
Ansonsten wie bisher hellbrauner Holzfußboden. An den Wänden und der Decke moderne Leuchten.
An mehreren Wänden moderne, schwarze Lederbänke. Dunkelbraune Stühle und Tische ohne Tischdecken oder Sets.
Auf den Tischen jetzt ein transparentes Glaswindlicht und ein billiges ovales Tablett mit Holzoptik, auf dem einfache rote Papierservietten und Besteck liegen. Kneipenniveau.
Alles zweckmäßig, spartanisch, auf das unbedingt Erforderliche reduziert. Die Getränkegläser werden auf blau-weißen Pappdeckeln der Kronen-Brauerei serviert. Ambiente 2*
 
Service
 
Der Kellner im weißen T-Shirt bediente uns zügig und freundlich - routiniert.  3*
 
Speisenkarte
 
Die durch etliche eingefügte Fotos total unübersichtliche Karte umfasst ca. 70 Speisen. Das Übliche wie Antipasti, Salate, Pasta, Pizza, Fisch, Fleisch, Desserts. Überall steht in kleinen Gruppen irgendwo was.
Preisbeispiele: Fleischgerichte 14-18 €, Fischgerichte14-17 €, Pasta 6-13 €, Pizza weiß ich nicht mehr genau
 
Dazu auf einer Tafel aktuelle Tagesgerichte.
 
Erst zu den bestellten Speisen wird ein Korb mit Pizzabrötchen gereicht. Brot vorab wird extra berechnet:
Panini mit Kräuterbutter 1,80 €
Panini mit Mascarpone 2,50 €
Focaccia mit Rosmarin 2,50 €
 
Unser Essen
 
Pizza Diavolo groß (7,50)
 
Meine Begleitung bekam auf einem großen weißen Teller ein optisch gut aussehendes Exemplar belegt mit roten Paprika aus dem Glas, eingelegten Pepperoni, frischen Champignons, Kochschinken und mit Käse überbacken. Die Pizza war in Ordnung, meinte meine Begleitung. 3*
 
Farfallini mit Lachs und grünem Spargel in Cremesauce (9,00)
 
Meine Farfallini waren große Farfalle-Exemplare, die noch mindestens 3-4 Minuten hätten kochen dürfen. Al dente in Ehren, aber diese Biester waren wirklich hart. Vielleicht hat der Koch die kürzere Kochzeit für die kleinen Farfallini angewandt.
Dazwischen versteckten sich erfolgreich kleine Stückchen Lachs (mit dem von mir gehassten grauen Trananteil) sowie Abschnitte von frischem grünem Spargel, die ebenfalls kaum gegart waren. Wobei mich der fast rohe Spargel nicht so sehr störte.
Die Sauce bestand aus der bei einfachen Italienern üblichen leicht tomatisierten Bechamelsauce.
Ich war  enttäuscht! Der Koch war wohl schon mit der Zubereitung dieses sehr einfachen Saisongerichtes überfordert. 2*
 
Getränke
 
San Pelegrino Mineralwasser 0,75 l zu 4,90 € gut gekühlt ohne Kühler serviert
 
Falanghina trocken weiß 0,2 l zu stolzen 6,20 €; 1*, den ich in die Essenbewertung einfließen lasse.
Dieser Wein wurde in einem schlichten einfachen Weinglas serviert. Der Wein schmeckte muffig, spritig und sauer. Einen so schlechten Wein habe ich lange nicht mehr getrunken - und das zu dem stolzen Preis! War das wirklich der angebotene Tropfen, oder hat der Service die Flasche rein zufällig mit den billigeren offenen Weinen verwechselt?
Interessant ist in diesem Zusammenhang, dass die Weinangebote verstreut irgendwo auf verschiedenen Seiten auftauchen. Ziemlich am Anfang die teuren offenen Weine wie dieser Falanghina. Etliche Seiten weiter die wesentlich preiswerteren offenen Weine. Klar, wer sich auf der Karte nicht auskennt, stolpert zuerst über die teuren Exemplare und bestellt sie.
 
Die einfachen offenen Weine kosten 0,2 l von 3,80 bis 4,10 €
Die „besseren“ offenen Weine kosten 0,2 l von 6,20 bis 7,90 €
Espresso und Espresso Macchiato kosten 1,70 €
 
Fazit
 
Für mich ein Ort für eine kurze Sättigung mit Pizza oder einfacher Standard-Pasta, aber nicht um einen ganzen Abend dort zu verbringen.
 

Es sollte auf den Dortmunder Weihnachtsmarkt gehen. Vorher wollten wir uns wie immer im Yangtse stärken. Als wir zur Mittagszeit das Lokal betraten, war im hinteren Bereich ein Schulklasse, ich schätze Abiturienten. Die sehr freundliche Bedienung ließ uns freie Platzwahl. Um jedoch zu vier Personen Platz zu nehmen, mussten erst die Stühle des Nachbartisches verrückt werden, so eng standen die Tische. Die Tische nicht wie bei früheren Besuchen mit Tischsets aus Papier eingedeckt. Die Tischplatte nur mäßig gut gesäubert.

Das Buffet jedoch nicht auf die Schulklasse eingerichtet und die kleinen Behälter fast leer. Zur Wahl nur knapp 8 Speisen. Auf einigen Behältern hatte sich auf der Sauce eine Haut gebildet. Nachgefüllt wurde nur nach mehrmaligem nachfragen. Sushi war leider unter Supermarktqualität. Die Speisen allesamt schmeckten einheitlich nach fast nichts. Auffallend für mich war, das aus dem Küchenbereich kein Essengeruch kam. Also gehe ich in der Annahme, das nur Sachen gewärmt wurden.

Nach der Renovierung die Toiletten sehr gepflegt und sauber.

Kenn bessere Qualität des Lokals von früheren Besuchen.

 
Wo kann man in Dortmund mittags gut und preiswert essen? Im südlichen Vorort DO-Wellinghofen liegt das Schwester-Restaurant vom innenstädtisch gelegenen Rossini, über das ich kürzlich eine Bewertung geschrieben habe.

Heute also spontan rein in das Mamma Leone, das uns beim Vorbeifahren lockt. Freunde hatten uns kürzlich vom wesentlich preiswerteren Mittagstisch (8,90 €) als im Rossini (= € 11,90) erzählt.

 
Service
 
Im ebenerdigen Restaurant werden wir von zwei Chefs, die wir schon vom Rossini kennen, freudig begrüßt. Da wissen wir sofort, dass wir hier richtig aufgehoben sind. Kompetent, routiniert und äußerst herzlich und zuvorkommend.
Ein Servicemitarbeiter bietet uns einen Tisch zur freien Auswahl an. Das ist gut wegen der Lichtverhältnisse für die geplanten Fotos. Auch dieser Mitarbeiter ist sehr höflich, jederzeit präsent, wenn wir ihn brauchen und um unser Wohl offensichtlich besorgt, ohne die manchmal bei italienischen Restaurants gezeigte Arroganz und gar Borniertheit der Kellner. Was ich besonders schätze, ist, wenn der Service nach dem Reichen der Rechnung nicht nervös zappelnd am Tisch stehen bleibt um sofort zu kassieren, sondern mir als Gast die Zeit lässt, in Ruhe das letzte Geld zusammenzukratzen, um dieses in der Diners-Club-Mappe bis zur Übergabe  zwischen zu lagern.
 

Ambiente
 
Die Einrichtung dieses ebenerdigen großen Restaurants ist in warmen Farben von creme über weinrot bis sandfarben gehalten und modern elegant eingerichtet. Sandfarbene Lederbänke an den Wänden und Holz-Leder-Stühle in zwei verschiedenen Design-Varianten stehen auf dunkelbraunem Stäbchenparkett. Die Wände sind abwechselnd cremefarben und weinrot gestrichen, dazwischen Wände in beigefarbenem Mauerwerk. An den Fenstern teilweise schwere dunkelgraue seitliche Vorhänge.
Auf den Tischen liegen weiße Stofftischdecken und darüber über Eck cremefarbene Stoffdecken sowie weiße Stoffservietten. Es ist eingedeckt mit Messer, Gabel, kleinem Brotmesser und weißem Brotteller. In einem runden Glasgefäß steht eine kurz geschnittene gelbe Tulpe und ein Glaswindlicht.
 
Man verrät uns, dass in Kürze sogar renoviert wird und dafür das Restaurant einige Tage geschlossen bleibt. Na ja, die Polster haben tatsächlich nach sechs Jahren einige Gebrauchsspuren. Lassen wir uns überraschen, was alles passiert, damit die Gäste sich noch wohler fühlen!
Die ebenerdigen, modernen WC sind einwandfrei gepflegt und im Damen-WC mit einem Wickeltisch ausgestattet.
 

Speisenkarte
 
Die umfangreiche Speisenkarte bietet an:
 
Pizza von 6-10 €
Insalata/Salate von 5-10 €
Zuppe/Suppen von 5-9 €
AntipastiVorspeisen von 5-15 €
Pasta/Nudeln von 9-15 €
Pesce/Fisch von 19-23 €
Carne/Fleisch von 20-25 €
 
Ergänzend eine Mittagskarte wöchentlich wechselnd – heute:
 
Mittags-Menü zu 9,90 €:
 
Vorspeisen:
- Petersilienwurzel-Creme-Suppe
- Antipasti
 
Hauptspeisen:
- Lachs vom Grill auf Gemüse in Soja Soße
- Putensteak auf Speckbohnen
- Spinatauflauf mit Käse überbacken
 
Alternativ gibt es zu reduzierten Mittagspreisen vier unterschiedliche Gerichte von 7,90-15,90 €
 
Auf mehreren schwarzen Tafeln über dem Tresen stehen noch aktuelle Tagesangebote.
 
 
Getränke
 
Weißwein/Rotwein 0,2 l ab 3,50 €
San Pellegrino 0,75 l zu 4,50 €
 
 
Essen
 
Wir wählen das Mittags-Menü zu 9,90 €
 
Vorab gibt es vom Haus einen Korb mit frisch gebackenen fingerlangen Pizzabrötchen. Dazu eine geschmacklich gelungene Kugel Paprika-Kräuter-Butter.
  
Antipasti
 
Die kalten Antipasti, bestehend aus gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons, Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Knoblauch, sind frisch gegart und nicht mit Essig zur Konservierung mariniert.
 
Petersilienwurzel-Creme-Suppe
 
Die Suppe aus pürierten Petersilienwurzeln ist von leicht sämiger Konsistenz und sehr schmackhaft. Mittig je ein Klecks Öl und Pesto runden aromatisch ab.
 
Putensteak auf Speckbohnen
 
Auf dem weißen Teller liegen zwei große Stücke gebratene Putenbrust. Das Fleisch ist durchgebraten, aber noch etwas saftig.
Neben den Steaks liegt eine reichliche Portion frischer grüner Bohnen korrekt mit noch minimal Biss gekocht und vermischt mit warmen geschmolzenen Kirschtomaten.
 
Lachs vom Grill auf Gemüse in Soja Soße
 
Auf einem Bett von frischen Gemüsen wie Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Champignons liegen diagonal zwei schmale Tranchen frischer Lachs. Das Gemüse ist hat noch Biss und der Lachs – auf meinen Wunsch ohne Haut gebraten -  ist saftig und leicht glasig, wie ich es mag. Lediglich der graue Trananteil zwischen Haut und Fischfleisch wurde von Koch leider nicht entfernt. Ansonsten ist die Speise gut gewürzt und schmackhaft.
 
Fazit
 
Das sind für 9,90 € pro Zwei-Gang Menü insgesamt gesehen zwei gelungene Mittagessen aus frischen Zutaten zubereitet.
 
Im Vergleich zum Rossini kann diese Küche leistungsmäßig voll mithalten. Wenn man hier zum Abschluss noch einen Espresso trinkt, kommt man insgesamt auf 11,80 €.
Das Zwei-Gang-Menü im Rossini kostet inkl. Espresso 11,90 €
 
Meine lieben Freunde, Mamma Leone und Rossini bieten beide ein ausgezeichnetes Mittagessen zu identischen Preisen!

Mamma Leone hat insgesamt ein umfangreicheres Speisenangebot als Rossini. Wobei das Angebot an Pizza und Pasta unter 10 € auch für den kleinen Geldbeutel am Abend attraktiv ist.
Beide Restaurants sind keine Billig-Italiener, sondern bieten eine attraktive, schmackhafte Küche aus wirklich frischen, hochwertigen Produkten.
 
Bewertung
 
5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Auf dem Heimweg aus Rheinland-Pfalz machte ich mit meinen asiatischen Geschäftspartnern in Dortmund Station. An der Rezeption des Hotels hatte ich mich nach einem Restaurant erkundigt, das auch eine einigermaßen akzeptable vegetarische Küche anbot, was in dieser Stadt nicht ganz so einfach ist. Der Mitarbeiter am Empfang hatte mir ein chinesisches Restaurant in fußläufiger Entfernung empfohlen, wo wir dann auch hingingen. 

Bedienung

Beim Betreten des Restaurants war zunächst niemand vom Personal zu sehen, erst als ich nach hinten zum Tresen ging, entdeckte ich zwei Damen vom Service. Auf meine Frage nach einem Tisch für vier Personen wurde uns ein Tisch am Fenster empfohlen, der meinen Partnern aber zu eng gestellt war. So nahmen wir am Tisch daneben Platz, der noch nicht zu Ende abgeräumt und auch nicht wieder neu eingedeckt war.

Daraufhin wurde der Tisch sofort neu eingedeckt und wir bekamen auch prompt die Speisekarten. Im weiteren Verlauf des Abends hat sich dann der Service auf meine anspruchsvollen Gäste gut eingestellt, wir wurden von einer Bedienung bestens versorgt und beraten.

Essen

Speisenkarte im Kartonlook mit interessanten Speisenangeboten. Im Grunde aber die übliche chinesische Speisenvielfalt, bei der sich die Zusammenstellungen oftmals mit anderen Fleischsorten wiederholen. Die Speisekarte ist auch auf der Homepage des Restaurants zu sehen:

http://www.kinglung.de/doc/kinglung_speisenkarte.pdf

Wie schon mehrfach zuvor hatten die beiden Vegetarier ihre eigenen Vorstellungen und fragten nach verschiedenen Gemüsesorten bzw. Zusammenstellungen, worauf die Bedienung ihnen jeweils das entsprechende oder den Vorstellungen nahekommende Gericht in der Speisekarte zeigte. So fand dann jeder Esser nach einigem Debattieren ihm zusagende Speisen, wobei die Inder auch hier wieder die Gerichte teilten und jeder von allem nahm. Dieses Durcheinander habe ich mir nicht merken können, deshalb weiß ich nur noch die Bestellung meines direkten Gegenübers: „Hähnchenbrust mit Erdnüssen in scharfer Soße“ (10,40 €).

Ich selber bestellte  „Drachensuppe mit Garnelen, Seetang, Shiitake-Pilzen und Chili“ (4,50 €) und als Hauptgericht „Rindfleisch mit Bambus, Paprika, Sojabohnen und Champignons auf gusseiserner Platte – scharf“ (12,90 €). Dazu orderte ich ein großes Pils, das ich nach der langen Fahrt im Dauerstau gut haben konnte.

Nach sehr kurzer Zeit wurde die Suppe serviert, nur einen Moment später die Vorspeisen meiner Begleiter. Die Suppe war heiß, sie war scharf  und wohlschmeckend und hatte reichlich Einlage.

Die geleerte Suppentasse wurde abgeräumt und wenig später die Hauptgerichte serviert. Mein Essen zischte laut und vernehmlich, und ich wurde noch vor der heißen Platte gewarnt. Der Reis wurde in einer Metallschüssel mit Deckel daneben gestellt. Das Fleisch war zart, das Gemüse mit deutlichem Biss, das Ganze sehr schmackhaft und – oh Wunder – tatsächlich scharf! Nicht zu sehr, aber doch deutlich spürbar. Lediglich die Portionsgröße kam mit meinem Heißhunger an diesem Abend nicht mit. Mein gegenüber hingegen war schon nach der halben Portion satt, und so durfte ich von seiner Portion probieren. Auch dieses Essen war sehr lecker, wir waren allesamt sehr zufrieden.

Ambiente

Die Einrichtung ist eher dezent bis schlicht, ohne den vielfach überbordenden China-Nippes. Die Wände sind in Pastelltönen gehalten, daran hingen großformatige Schwarz-Weiß-Fotografien mit chinesischen Landschaften und verschiedenen Küchenmotiven. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, Stühle und Bänke haben rote Sitzpolster. Die Tische waren mit weißen Tischdecken eingedeckt, darauf lagen kunstvoll gefaltete weinrote Papierservietten, außerdem  eine rote Stumpenkerze im Glas sowie eine Menage mit Essig, Öl, Sambal Oelek und Sojasauce. Die Tische waren teilweise mit kleinen Raumteilern voneinander abgegrenzt. 

Sauberkeit

Das Restaurant war sauber und gut gepflegt, Glaser, Geschirr und Besteck waren ebenfalls einwandfrei sauber. Die Toilette habe ich nicht besucht, dazu ist also keine Aussage möglich.

Zu Beginn dieser Bewertung wiederhole ich zur Lage und zum Ambiente einige Beschreibungen für Leser, die meine erste Kritik nicht gelesen haben.

 
Das Nuragus liegt im Kaiserstraßenviertel/Gerichtsviertel in der östlichen Innenstadt in einer Seitenstraße direkt am Kaiserbrunnen. Schräg gegenüber residiert das italienische Konsulat.
Die U-Bahn-Station ist nur wenige Meter entfernt. Parkplätze muss man auf eigene Faust suchen.
 

Ambiente

Über einige Stufen tritt man durch die dunkle, verglaste und mit Edelstahlgriffen ausgestattete Windfangtür in das kleine, stilvoll elegante, L-förmige Restaurant.

Der Boden ist sandfarben gefliest. Sandfarben gestrichen sind auch die Wände. Etwas dunkler beige hängen schwere Vorhänge von der Decke. Dezente, zeitlose Wandleuchten und auf den dunklen Fensterbänken schöne Schirmtischleuchten spenden ein warmes Licht. An der Decke hängt ein großer, opulenter Kronleuchter. Im linken Bereich am Ende des Raumes lädt eine durchgehende, bequeme Sitzbank mit edlen Stoffen und Leder in Beige-Braun-Tönen abwechselnd gepolstert zum längeren Aufenthalt ein Die dunklen, bequemen Holzstühle sind passend dazu gepolstert.
Mir gefällt das niveauvolle Ambiente sehr.

Die Tische sind mit hochwertigen weißen Tischdecken, weißen Stoffservietten, Weingläsern, Wassergläsern, Messern, Gabeln, Brotmessern und Brottellern komplett eingedeckt. Ein einfaches Windlicht aus Glas komplettiert das Tischarrangement. Sehr fein und gepflegt.
 
 
Service
 
Marco Oggiano, der Inhaber, ist kompetent, souverän, charmant, herzlich. Ich schätze seine Beratung und seine Aufmerksamkeit sehr.
 
 
Bei dieser Bewertung habe ich zwei Restaurantbesuche vom 17.03.2015 und 19.03.2015 zusammengefasst.
 
 
Besuch am 17.03.2015 abends:
 
 
Die Speisenkarte
 
Die kleine, gut zusammengestellte Karte (im Format DIN A4) bietet an:
 
Antipasti/Vorspeisen - 5 (12,50 - 16,00 €)
Zuppe/Tagessuppe und Fischsuppe (6,00 und 14,50 €)
Primi Patti/Pasta – 5 (12,50 – 14,50 €)
Secondi/Carne/Fleisch – 5 (20,50 – 28,00 €)
Secondi/Pesce/Fisch – 3 (23,00 – 25,00 €)
 
Es lohnt sich, zusätzlich nach Tagesangeboten zu fragen.
 
Als Entrée gibt es einen Korb frisches Ciabattabrot mit frischem Dip aus Mascarponecreme – Couvert extra 1,50/Person
 
 
Unsere Speisen
 
Vorab knabbern wir das Ciabatta mit der Mascarpone-Quark-Creme. Alternativ lockt gutes Olivenöl zum Verzehr auf dem Brot.
 
 
Domanda – Suppe des Tages (6,00 €)
 
Der Chef bietet eine frisch gekochte Minestrone an. Mein gieriger Begleiter ist sofort begeistert. Her mit dem Süppchen für den Suppenkasper. Und schon steht das Objekt der Begierde vor ihm.
 
Eine kräftige italienische Gemüsesuppe, gekocht aus den Zutaten, die die Küche sowieso hergibt. Knochen, Fleischreste, Gemüsereste, die die Basis für eine gute Suppe sind. Als Einlagen die Gemüse, die sowieso in der Küche zu den Hauptgängen verwendet werden. Eine gute Suppe.
An den Nebentischen schaufeln andere Gäste ebenfalls diese klassische italienische Suppe hinein. Suppe wie bei Mama! Das macht glücklich!
 
 
Ciccioneddos – Gnocchetti Sardi in einer „sugo con salsiccia“ (Fenchelwurst) und reifem Pecorinokäse
(12,50 €)
 
Dicke gnocchiähnliche ovale Nudeln optimal bissfest gegart mit kleinen Stücken von saftiger Fenchel-Salsiccia in einem leichten Sugo von Kirschtomaten, einem Hauch Knoblauch und etwas gewürfelten Zwiebeln. Und darüber frisch geriebener würziger Pecorino, der schnell schmelzend zerfließt. Meine Lieblingspasta hier!
 
 
Duetto del giorno – Zwei Edelfischfilets des Tages speziell zubereitet (25,00 €)
 
Das heutige Fischduett besteht aus Meeräsche und Loup de mer/Wolfsbarsch. Zwei ordentliche saftige Stücke auf einem sehr aromatischen Weißweinsud mit winzigen frischen Tomatenwürfeln, kleinen Zwiebelstücken und dezenten Knoblaucharomen. Die Meeräsche ist belegt mit  würzig-pikanten Kapernäpfeln, den unreifen Früchten des Kapernstrauches, die voll von Samen sind.
 
Knusprig gebratene Kartoffelviertel in einer separat gereichten Schale fungieren als Sättigungsbeilage.
Ebenso eine Variation von tagesfrischen Gemüsen wie Blumenkohl, flache lange Bohnen in Querstreifen geschnitten und wirklich frischer, nur ganz kurz geschwenkter Blattspinat. Das Gemüse ist in etwas Olivenöl geschwenkt worden und mit einem Hauch von Knoblauch aromatisiert. Alles keine Aromenbomben, jedoch kochtechnisch einwandfrei mit etwas Biss gegart und der Eigengeschmack der Gemüse ist voll erhalten.
 
 
Getränke
 
1 Flasche 2013 Karmis Tharros, ein trockener sardischer Weißwein aus der Vernacchia-Traube 0,75 l zu 32 €
 
Mineralwasser San Pellegrino 1 L zu 6 €
 
Als Digestif gibt es zwei Sorten eiskalten Myrtelikör.
Rosso Mirto di Sardegna wird aus den Beeren gewonnen und ist im Geschmack kräftig, süß bitter und würzig.
Bianco Mirto di Sardegna wird aus den Blättern gewonnen und ist im Geschmack kräfig, etwas trockener und würzig.
 
 

Besuch am 19.03.2015 mittags:
 
Zufällig bin ich allein in der Gegend und besuche spontan das Nuragus.
 
Signor Oggiano begrüßt mich wie immer ausgesprochen herzlich. Er präsentiert mir die Tafel mit den heutigen Tagesgerichten:
 
Rigatoni mit Filetspitzen 12,50 €
Gnocchetti Sardi mit Tomatensoße und Pecorino 8,50 €
Muggine al forno – Meeräsche Filet vom Backofen mit Nudeln 16,00 €
Anatra al Vino Rosso – Entenbrust mit Rotweinsoße mit Beilage 16,50 €
 
Dies ist eine kleine Auswahl aus der Hauptkarte mittags in kleineren Portionen zu reduzierten Preisen.
 
 
Ich entscheide mich für die Meeräsche, die meinem Begleiter vor zwei Tagen vorzüglich geschmeckt hatte.
 
Das obligatorische frische Ciabatta und die Mascarponecreme besänftigen etwas die Hunger signalisierenden Organe.
 
 
Nach für die Zubereitung des Fisches und der Nudeln angemessenen 15 Minuten serviert mir Signor Oggiano den Fisch.
 
Ein herrlicher Duft von Knoblauch, gedünsteten Zwiebeln, Weinsud und Tomaten strömt mir entgegen. Jetzt ein Glas kühlen Weißwein dazu? Nein! Das Auto will heil nach Hause.
 
Das Meeräschenfilet sieht von oben gut aus. Oben drauf wie vorgestern einige Kapernäpfel, die ich beiseite lege, da ich sie nicht mag. Das konnte der Koch ja nicht wissen.
 
Und.....was mache ich meistens, wenn ein Stück Fisch oder ein Stück Fleisch mich anlächelt? Ich ignoriere das Lächeln und schwupps hebe ich beherzt die Unterseite an!
Aha! Ich habe es geahnt. Auf der Unterseite eine breite graue Schicht, die nach meiner Meinung Abfall ist, weil sie einfach tranig schmeckt. Mühsam kratze ich alles ab und lege es zu den Kapern.
Das gibt Punktabzug, Signore!!! – Signore gelobt Besserung beim nächsten Mal.
 
Die Beilage: Ich bitte statt Nudeln um Gemüsebeilage, was mir Signore zusagt. Es kommen doch die Nudeln laut Tafel. Kein großes Problem, ich esse die Nudeln. Sie sind bissfest, mit dem aromatischen Tomatensugo vermengt und schmackhaft.
 
 
Getränk
 
0,5 l San Pellegrino gut gekühlt zu 3,50 €
 
 
 
Bewertung
 
5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Mehrmals schon habe ich dieses Restaurant besucht, letztmalig im letzten Jahr. Nunmehr ist ein Update fällig.
Fun Dine oder Fine Dining? Beides geht und trifft hier zusammen! Ein Restaurant mit exzellenter Küchenleistung, filigrane und perfekte Arbeit und Präsentation. Avantgarde-Küche  mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Immer haben mich die Küchenleistungen überzeugt, sie sind von gleichbleibender Qualität mit einer immer währenden Steigerung,  auch in der Kreativität, so auch diesmal wieder.

Lage:
Gegenüber des Hauptfriedhofs in Dortmund am Gottesacker 70 gelegenes Hotel „Ambiente“ mit angeschlossenem Restaurant, ausreichend Parkplätze vor und neben dem Haus. Gut zu erreichen über die B 1.
 
Ambiente:
Wie schon in meiner Kritik vom 14.03.2014 und 21.08.2014 erwähnt: Trendig moderne Einrichtung, ein gewisser Stil von Industrieloft mit teils sichtbaren Industrieröhren und Lüftern, verdeckt durch abgehängte Architektenplatten, dazwischen heute ein rotes Lichtband, goldfarbene Heizkörper, dunkler Holzboden in Feinstabparkett, große Design-Lampen an der Decke, große Fenster, üppige schwere Goldvorhänge in Doppelstofflagen, mehrere Tische in 4er-, 6er- und 2-er Gruppen, teils rote bequeme Sessel, teils weitere trendige Bestuhlung mit Lehnen, 3 fahrbare 2-er Separarèegondeln, große Bilder, eingedeckte Tische mit Weingläsern und Wassergläsern, Edelstahlbesteck, weiße gefaltete und gestärkte Stoffservietten, sandfarbene Stofftischdecken, weiße frische Blüten und mittig eine rote Rose. Auffallend die Tischdeko: Massive blankpolierte Stahlmuttern mit innenliegenden Teelichtern und eine äußerst große, schwere Stahlmutter mit aufgesetztem Teelicht. Allein diese mehrmals täglich auf- und abzuräumen bei der Tischdeko ersetzt die „Muckibude“.
Insgesamt ein einladender Eindruck.
 
Service:
Sehr freundlich begrüßt wurden wir von einem uns bekannten Gesicht: Mauro Fari, schon seit Anbeginn der Eröffnung in diesem Restaurant begrüßt uns sehr freundlich und leitet uns zu unserem reservierten Tisch, wechselt sogar auf Wunsch meiner Begleitung den für sie gedachten Stuhl und erinnert sich an unsere Vorlieben für unsere Getränke. Sehr aufmerksam! Im Laufe des Abends wurden er von  zwei jungen freundlichen Damen unterstützt, alle annoncieren perfekt die servierten Speisen. Wie bereits schon mal festgestellt, wurde das Besteck jedesmal mit angezogenen weißen Handschuhen ausgetauscht, so muss es sein, damit keine Fingerabdrücke und dgl. am Besteck haften bleiben. Dies betrachte ich als gute und aufmerksame Servierqualität.
Wir fühlten uns rundherum gut aufgehoben und gut versorgt. Danke an das Team!
 
Die gewählten Speisen:
Vorab gab es drei verschiedene Sorten frisch aufgeschnittes Brot: mit Sesam, mit Oliven, dazu auf einer kleinen weißen Porzellanschale zu einem Ei geformte aufgeschlagene frische französische Butter, gekrönt von einem ganz kleinen Zweig Kresse sowie einer kleinen Flasche toskanisches Olivenöl und einem kleinen weißen viereckigen Schälchen mit grobkörnigem englischen Malton-Salz. Das Brot wurde in einem Jeans-Stoffbeutel serviert.
Man konnte zwischen 2 Menüs wählen oder aus der Speisenkarte sogenannte „Erlebnisse“ zusammenstellen. Meine Begleitung und ich wählten die 4 „Erlebnisse“, pro Person 56,00 €.
 
Dann kam das Apero: !
Serviert wurde auf einem kleinen mit schwarzen Steinchen bedeckten runden Glasteller ein Röllchen gefüllt mit einem Rindertartar und Frischkäse, sowie einem Reiscracker mit Avocado und Tunfisch. Dazu gab es in einem kleinen weißen Porzellanschälchen eine Misosuppe und 2 mit Apfelgaspaccio gefüllten Reagenzgläsern, verschlossen mit einem Korken auf einer mit kleinen Kaffeebohnen gefülltem Glas als Ständer. Nicht nur eine Augenweide, sondern eine Geschmacks- und Aromenexplosion im Gaumen! Welch ein Auftakt.

Das 1. Erlebnis: die Vorspeisen:
Wir wählten beide die ungestopfte Gänseleber mit Pistazien, Sanddorn, Brombeere und Kürbis. Serviert auf einem weißen großen Teller. Die ungestopfte Gänseleber ruhte auf einem Crumble, darauf ein Pistazieneis, umrandet von Sanddornschwämmen, die auf einem Brombeerjus lagerten und Kürbisteilchen sowie Kleckse von Kürbis- und Sanddornjus. Das Pistazieneis erfrischte. Zur Gänseleber wurde noch Briochebrot gereicht.
Auch hier optisch und geschmacklich ein absolut vollendeter Gaumenschmaus!
 
Das 2. Erlebnis:
Beide wählten wir die Jakobsmuscheln. Sie wurden ebenfalls auf einem großen weißen Teller serviert. Die Jakobsmuscheln noch leicht glasig, aromatisch angebraten mit einem Hauch Röstaromen, eine Jakobsmuscheln überkront von einem Krustentierschaum, das Ganze lagerte in einer Süßkartoffelmousseline mit Süßkartoffelscheibchen und Melonenscheibchen. Dazu wurde ein kleines Schälchen mit Miso-Hollandaise gereicht.  Auch hier eine Genußsteigerung.
 
Das 3. Erlebnis:
 
Hier trennten sich die Wünsche meiner Begleitung und mir. Ich wählte die Etouffee-Taube, Boudin Noir, Broccoli und Birne. Zwei perfekt rosa und saftig gegarte Taubenbrustscheiben lagerten auf einem Ring von Boudin-Noir (Blutwurst), marinierten Senfkörnern, Avocadocremes, und Birnencremes (vermutlich in der Molekularküche produziert – ein Faible des Kochs), mit kleinen Reiscrackern und marinierten Senfkörnern serviert. Köstlich und dazu noch perfekt präsentiert.

Meine Begleitung wählte: das Milchkalb mit Broccoli, Petersilie, Perigord-Trüffel. Auch hier das Gericht auf einem großen weißen Teller serviert: Auf einem sehr leckeren Bratenjus mittig gelagert das sous-vide-gegarte Milchkalb, dazu Kalbsbries, marinierte Senfkörner, Petersilienschwämme und Perigord-Trüffel auf kleinen Schäumchen. Das Milchkalb absolut zart, hervorragende Aromen im Gaumen. Allein die Petersilienschwämme eine Augenweide und stark aromatisiert durch das Verfahren. Meine Begleitung war begeistert.
 
Das 4. Erlebnis:
Kann man den Gaumengenuss noch steigern? Ja, man kann!
Wir wählten die Desserts: Gewürzbanane, Ananas, Granny Smith, Petersilie, Curry. dann wurde der Desserteller annonciert: Die gegarte Gewürzbanane in mitten von zwei Bananen-Panna-Cotta-Stückchen, teilte sich den mittleren Streifen des Tellers mit der Ananas und einem Parfait von Cranny Smith, gekrönt von Petersilienschwämmen (wie kriegt der Kikillus so etwas bloß hin?) Hinzu gesellte sich ein Glas mit Granny-Smith-Saft. Genüsslich gab sich meine Begleitung diesem phantastischen Dessert hin.

Ich wählte den Apfel mit Joghurt, Mandel und Honig. Auf einem Kreis von Crumble lagerte ein Apfelcrumblejus, obenauf ein griechischer aufgeschlagener Honigjoghurt, gekrönt von einem Segel aus Apfel. Viele kleinere Texturen (ich habe sie nicht mehr alle in Erinnerung) umgaben den Apfeljus. Auch hier eine enorme Steigerung des Gaumengenusses.
Zum Abschluß wählte ich noch einen Espresso, der mit zweierlei Zuckersorten in Porzellanschalen serviert wurde und als Krönung reichte man uns noch ein langes Holzbrett mit fünf kleinen Porzellanschälchen, auf denen jeweils 2 Petit fours lagen (Schoko mit Minze, mit Nougat, Marschmallow, gewürzten Gelees).
 
Getränke:
Wir wählten eine Flasche Appolinaris o,75 l  (7,40 €), Riesling unplugged von Tesch 0,1 l (4,20 €), Menger Krug Rose (6,50 €), Grauburgunder von Heger 0,1 l  (4,00 €), Spätburgunder 0,1 l  vom Weingut Knab 0,1 l (4,90 €). Die Weine wurde glasweise ausgeschenkt, das Wasser korrekt in einem Weinkühler am Tisch deponiert und serviert.
 
Sauberkeit:
Tadellos in jeglicher Hinsicht, inkl. der designerisch gestalteten Toiletten, keine Beanstandungen.
 
Fazit:
Ich bevorzuge Restaurants, die mit Kontinuität in ihrer Küchenleistung aufwarten können. Dies ist hier nicht nur gegeben, sondern sie weist ein hohes Maß an Qualität, Kreativität, Präsentation  und Professionalität auf. Die Küche des David Kikillus würde ich als avantgardistisch beschreiben. Ohne das Maß zu verlieren, würde ich behaupten, er kann mit anderen Michelin-Sterne-Lokalen durchaus mithalten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für diese hohe Leistung voll gerechtfertigt.
Jederzeit komme ich gerne wieder.
 
Meine Bewertung: 5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

 
Über das Ambiente wurde in anderen Kritiken und mit aussagefähigen Fotos genug geschrieben: Elegantes Interieur in überwiegend dunklen Farben mit vielen silberfarbenen Akzenten und strahlenden Lüstern an den Decken. Modernes, klassisches Design in Vollendung.
Auch heute sind die Tische eingedeckt mit anthrazitfarbenen Stofftischdecken und schwarzen Stoffservietten sowie edlem WMF-Hotel-Besteck. Mir gefällt es.
 
Seit einigen Monaten hat das Rossini einen neuen Chefkoch, Philipp Mertens. Er ist ein erfahrener Koch, der in etlichen renommierten Häusern gekocht hat. Der Inhaber des Rossini hat mit ihm einen sehr guten Griff getan.
 
Dieser Koch kann mehr als die üblichen Italoklassiker nostalgisch zubereiten. So schmackhaft diese auch sein mögen, innovative Köche in italienischen Restaurants schauen weit über den Tellerrand hinaus und kochen heute zeitgemäß mit all den technischen Möglichkeiten einer perfekt ausgestatteten Küche und Produkten, die nicht nur in Italien wachsen. Beispielhaft hierfür sind u. a. zwei Köche  – ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen im Guide Michelin Italia - Massimo Bottura von der Osteria Francescana in Modena und Heinz Beck, ein Deutscher vom La Pergola in Rom. Sie zeigen schon seit vielen Jahren, was sie aus frischen Produkten kreativ schaffen.
Es wäre vermessen, Herrn Mertens mit Herrn Beck oder Signor Bottura auf eine Stufe zu stellen, aber deren Kreativität und Perfektion ist richtungweisend für viele kreative Köche auch außerhalb Italiens.
 
Samstagabend. Eine kleine Runde Genießer trifft sich um zu schlemmen. Das einige Tage vorher mit dem Chefkoch abgestimmte Menü wird gereicht:
 
Thailändischer Rindfleisch Salat, Sushi Maki

Variation von Jakobsmuschel, Thunfisch und Heilbuttbrandade

Duett vom Mangalitza Schwein und Kalb auf Portweinjus serviert mit Dauphin Kartoffeln und Bohnengemüse

Dreierlei von Marzipanmousse, grünem Apfelsorbet und Schokoladensoufflé
 
 Wir starten mit einem Glas erfrischendem Prosecco und beruhigen die knurrenden Mägen mit frischen Pizzabrötchen und Brot mit aufgeschlagener Trüffelbutter und Oliven.
 
Und schon reicht der Service das Amuse auf einer schwarzen Schieferplatte in Form von kaltem thailändischem Rindfleischsalat und einem Sushi Maki.
 
Kleine zarte Würfel von Rindfleisch mit einer knackig gegarten Zuckerschote leicht asiatisch süß-scharf mariniert.
Das Sushi in ein Noriblatt gerollt mit klebrigem Sushireis und frischem rohem Lachs
Ein delikater kleiner Start!
 
 
Die Vorspeisen
 
Jakobsmuschel im Tempura Mantel mit Sellerie auf Blattspinat
 
Eine Jakobsmuschel ummantelt mit Selleriestreifen im Tempurateig und kurz frittiert. Die Jakobsmuschel in der Konsistenz glasig weich, der Sellerie crunchig bissig. Als Bett darunter ein Klecks zarter Blattspinat. Klasse!
 
Heilbutt-Brandade im Backteig auf Kokos Aioli aus dem Espuma
 
Pürierter Heilbutt mit Kartoffelpüree vermengt, zur Kugel geformt, paniert und frittiert. Ich beiße in die krosse Kugel und das zarte, weiche Püree löst sich schmelzend im Mund auf.
 
Thunfisch
 
Roher frischer Thunfisch von ausgezeichneter Qualität zu einem Würfel geschnitten und kurz kross angebraten. Mein Stück hätte nach meinem persönlichen Geschmack innen noch roher sein können, die Anderen waren jedoch sehr zufrieden mit dem saftigen Fisch.
 
Die dazu gereichte kalte Kokos-Meerrettich-Aioli in einem hohen Glas ist in ihrer Funktion als begleitende Sauce ein erfrischendes Pendant zu den drei warmen Speisen.
 
Bei allen drei fischigen Elementen wiederholt sich ein interessanter Kontrast zwischen weich und kross, warm und kalt, was dem Gaumen eine spannende Abwechslung bietet.
 
 
Der kulinarische Reigen geht weiter mit den Hauptspeisen
 
Mangalitza Schwein tritt hier als sanft geschmortes Bäckchen auf. Butterzart und leicht faserig zerfallend. Die Portweinjus glänzend, von optimaler Konsistenz, dunkel bis zur leichten Dickflüssigkeit reduziert und intensiv aromatisch.
 
Links daneben ein stolzer Brocken vom Sous Vide gegarten Kalbstafelspitz. Saftig, herzhaft, durchgängig innen rosa und außen kurz kross angebraten. Eine Wonne für jeden Fleischesser.
 
Fast ein wenig bescheiden neben den beiden Fleischstücken wirken zwei pralle, hausgemachte Dauphin-Kartoffel-Nocken – auch Kartoffelkrapfen genannt.
Diese bestehen aus Kartoffelpüree, das zu einem Brandteig unter Zugabe von Ei verarbeitet wird und danach in heißem Fett außen knusprig ausgebacken wird.
 
Zwischen Fleisch und Krapfen füllen bissfest gegarte grünen Bohnen, Zuckerschoten und aus der Schale ausgelösten Kerne von dicken Bohnen die Zwischenräume. Winzige Stückchen von frischen Tomaten aromatisieren das Gemüse.
 
 
Das Finish – die Desserts
 
Wieder eine Trilogie der Genüsse auf einem rechteckigen weißen Teller.
 
Links eine Nocke Mousse aus Marzipan, weißer Schokolade und Mohn – cremig voll und im Mund zerschmelzend. Reine Diätküche!
 
Rechts ein fruchtig erfrischendes hellgrünes Apfelsorbet – getoppt von einer hauchdünnen getrockneten crunchy Apfelscheibe.
 
Mittig ein dunkelbraunes, intensiv nach Kakao schmeckendes Schokoladensoufflé. Hier vermisse ich leider die  Konsistenz einer mit Eischnee luftig untergehobenen Masse, die im Backofen locker, fluffig, schaumig  aufgegangen ist.
 
 
Getränke
 
Prosecco trocken 0,75 l zu 24,90 €
2014 Lugana Ottella weiß trocken 0,75 l zu 24,90 €
Sizilianischer weißer Süßwein 0,75 l zu 22,00 €
San Pellegrino 0,75 l zu 5,00 €
Alle Weine sind im Weinkühler mit Eiswürfeln gut gekühlt vor dem Servieren.
 
Menü 39,90 € p. P.
 
 
Service
 
Der Chef Giorgio und zwei weitere Servicekräfte geben an diesem Abend ihr Bestes. Kompetent, souverän und herzlich agieren alle – von der Annoncierung der Speisen bis zum stetigen Nachschenken von Wein und Wasser. Wir werden rundum versorgt und umsorgt.
 
 
Fazit
 
Ein feines Menü mit vielen unterschiedlichen Genussvarianten, das alle Teilnehmer nicht nur sättigt, sondern kulinarisch glücklich macht an diesem Abend.
Eine ausgezeichnete Leistung der Küche an diesem Samstagabend trotz vollem Restaurant.
 
 
Bewertung
 
5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

 
Zur Lage und zum Ambiente verweise ich auf vorherige Kritiken.
 
Spontan hatten wir uns zum Besuch dieses Restaurants entschlossen. Das Dimberger bietet täglich durchgehend von mittags bis abends alle Gerichte der Karte an.
An diesem Samstag tobte im rechten Barbereich der Bär, da dort das Ruhrderby BVB gegen Schalke live übertragen wurde.
Wir zogen einen ruhigen Platz im linken großen Hauptraum vor, der ca. 60 Personen Platz bietet. Hinter diesem Raum versteckt sich noch ein separater Raum für bis zu 40 Personen. Die modern-eleganten Räumlichkeiten eignen sich perfekt für größere Gesellschaften, ob privat oder geschäftlich
 
Unser Raum war wie immer sehr gepflegt mit weißen Stofftischdecken und hochwertigeren, lilafarbenen Papierservietten eingedeckt. Eine langstielige, frische Tulpe schmückte jeden Tisch. Ein eleganter Silberleuchter mit weißer Kerze vermittelte Wärme und gepflegte Gemütlichkeit. Das alte Hoteltafelsilber von WMF hat wohl schon Jahrzehnte überstanden. Scharf sind die Messer trotzdem, da man denen wohl behutsam einen neuen Wellenschliff verpasst hat.
 
Speisenkarte
 
Die sehr abwechslungsreiche Karte bietet ca. 40 Speisen von den Vorspeisen bis zum Dessert an, wobei sich die Hauptgerichte bis maximal 28 € belaufen, also für ein gutes Restaurant mit frischer Küche im durchaus akzeptablen Rahmen. Eine Saisonkarte ergänzt das interessante, zeitgemäße Speisenangebot.
 
Die Mittagskarte von Montag bis Freitag bietet täglich wechselnd drei sehr unterschiedliche Gerichte zwischen 7 und 12 Euro an. Vorab gibt es immer eine Tagessuppe, die im Preis enthalten ist.
 
 
Wir besuchten das Restaurant am 28.02.2015 und am 03.03.2015. Beide Besuche habe ich bezüglich Service und Speisen in dieser Kritik zusammengefasst.
 
 
Besuch am 28.02.2015
 
Service
 
Die Chefin, Frau Heller, und eine männliche Servicekraft umsorgten uns professionell, höflich und sehr freundlich, wie ich es in einer sehr guten Gastronomie erwarte.
 
Unsere Speisen
 
Vom Haus gab es vier Scheiben frisches Baguette, innen saftig weich, nicht grobporig und außen kross. So mag ich Baguette. Und damit der Gaumen nicht austrocknet und das Brot gut flutscht eine aromatische helle Creme, die mit etwas Remoulade vermischt war.
 
Wiener Schnitzel mit Röstkartoffeln und gemischtem Salat – 24,50
 
Zwei hauchdünn plattierte, große Kalbsschnitzel signalisierten meinem Mann: heute wirst du satt! In der Pfanne mit Butter ausgebacken, wellte sich die krosse, goldgelbe Panade. Der Anschnitt bewies, dass es Kalbfleisch war, da dieses bei guter Qualität etwas dunkler als Schweinefleisch ist.
In einer separaten Schale dufteten die frisch gebratenen Röstkartoffeln mit den intensiven Aromen angebratener Zwiebelstücke um die Wette.
Ebenfalls in einer separaten Schale erfreute ein knackiger Salat aus frischen grünen und roten Produkten der Saison – wie das Foto beweist – den Gaumen.
Ein klassisches Gericht – schlicht aber köstlich zubereitet. Mein Mann vergab hierfür 5 Sterne.
 
Züricher Geschnetzeltes vom Kalb mit hausgemachten Spätzle – 19,50
 
Den runden weißen Teller füllte eine Menge Spätzle. Mittig darauf hatte der Koch das Kalbfleisch platziert.
Ich stutzte. Geschnetzelt und frisch angebraten war das Fleisch nicht. Es war ein geschmortes Ragout mit  Champignons, die zwar mal frisch waren, jedoch das Alter wegen der schwarzen Farbe nicht leugnen konnten. Insgesamt eine dunkelbraune Masse, die ein kräftiger Schuss Sahne optisch und geschmacklich aufgemotzt hätte. Das habe ich schon oft wesentlich besser gegessen. Meine Wertung: freundlliche 3 Sterne.
 
Getränke

0,2 l Riesling trocken zu 6,90
0,2 l Weißburgunder trocken zu 5,30
0,2 l Chardonnay trocken zu 5,50
0,75 l Apollinaris Medium zu 5,20
 
 
Besuch am 03.03.2015
 
Service
 
Der Inhaber, Oliver Schwanke, bediente uns mit der Perfektion eines routinierten Gastronomen. Souverän, höflich, charmant. Ein sehr sympathischer Mensch.
 
Wir wählten an diesem Tag von der Mittagskarte, die anbot:
 
Überbackenes Schnitzel (Käse, Ananas) mit Pommes   10,50
Gemüse-Reis-Pfanne   8,00
Lachssteak mit Salat und Baguette   12,00
 
Meinem Mann und mir war nach Fleisch mit Kartoffelstäbchen. Wann habe ich Pommes zuletzt gegessen? Ich glaube, irgendwann in Verbindung mit einer Currywurst. Ich verzichtete allerdings auf die Scheibe Ananas.
 
Zügig kam die Tagessuppe. Uiii, giftgrün und heiß dampfend! Eine Spinatsuppe - dem Fotokochbuch entsprungen! Pürierter Spinat, minimal cremig gebunden, kräftig nach Spinat schmeckend und insgesamt perfekt abgeschmeckt. Jederzeit wieder! Die dazu gereichte Scheibe Baguette war an diesem Tag etwas poröser, aber trotzdem schmackhaft. Satte 4 Sterne für die gesunde Suppe.
 
Zügig kamen auch unsere Hauptgerichte. Am Mittag wird nicht getrödelt. Nach dem Mittagsvergnügen kommt die Arbeit.
Ein Teller voll Mittagssättigung. Ein großer Haufen knusprig frittierte Pommes. Links daneben ein stattliches Schweineschnitzel, nicht ganz so dünn wie das österreichische Kultexemplar, jedoch außen mit knuspriger Panade und innen saftig. Die eckige Scheibe Käse drüber hätte ich nicht gebraucht, hat mir geschmacklich nichts gebracht. Mein Mann dagegen schwelgte in Ananassüße und gedachte andächtig des seligen Clemens Wilmenrod, der sich mit dieser Käse-Hawaii-Kreation in die Herzen der deutschen Schlemmer der 50er Jahre gekocht hatte.
 
Salat war auch noch auf dem Teller. Kein halbherziges vertrocknetes Salatblatt mit Gurke und Tomate, das man gerne wieder an die Küche zurückgibt.
Ein kleines Arrangement von knackig frischem Lollo bianco, Rucola, Tomate und Radiccio. Herzhaft dazu das frisch hausgemachte Senfdressing des Chefkochs Alexander Erdmann. Nur... ich mag keinen Senf. Klar, dass mein Gegenüber sich sofort den Frischekick an Land zog.
Das nächste Mal frage ich, ob es auch einen Salat gibt, falls der nicht auf der Karte steht, und dann bitte ich um ein klassisches Dressing mit Essig oder Limone und Olivenöl.
Drei Sterne für das Schnitzelgericht.
 
Getränk

0,75 l Apollinaris Medium zu 5,20.
 
 
Fazit
 
Insgesamt gerne wieder.
 

Allgemein
Samstags frühstücken wir gerne in der Innenstadt in abwechselnden Lokalitäten; Linus gehört seit ca. 2 Jahren zu unseren Favoriten und wir sind dort ca. alle 2 - 3 Monate immer wieder gerne zu Gast. Es liegt auf einer „Insel“: im ruhigen und wenig frequentierten Propsteihof. Im Sommer kann man auch auf der Terrasse die Sonne genießen.

 
Außer dem Frühstück gibt es auch eine interessante Karte mit vielseitigen, kleineren Gerichten für mittags und abends - teils mit recht kreativen Bezeichnungen. Es ist wohl für jeden etwas dabei: Salate, Burger-Kreationen, Flammkuchen, Ofenkartoffeln, Fisch, Fleisch, Desserts - einschließlich vieler vegetarischer Positionen.
 
Das Publikum ist zwischen jung und alt gut gemischt.


Bedienung
Ich empfinde den Service als sehr freundlich und aufmerksam, aber nie aufdringlich. Kaffeegetränke werden innerhalb weniger Minuten serviert.
Wir mögen am liebsten das reichhaltige Frühstücksbuffet, so dass ich an der Stelle nicht viel zum Service sagen kann. Ich habe aber nie mitbekommen, dass jemand an seine Bestellung erinnern musste; auch die Frühstücksteller aus der Küche werden flott geliefert. Linus wird auch gerne von größeren Gruppen besucht (beliebt für Geburtstagsfrühstück etc.) - es tritt dabei aber keine „Ladehemmung“ auf, weil diese meist das Buffet wählen.
Der „Laden“ wird gut geführt.


Das Essen und die Getränke (Frühstück)
Das Frühstücksbuffet (€ 8,90 p.P.) ist sehr reichhaltig, beinhaltet aber keine Getränke, weder Saft, noch Kaffee / Tee.
Alle Speisen stehen auf langen, schmalen Tischen vor der Theke in den typischen Acrylglas-Behältern mit Schwenkdeckel, sind also i.d.R. abgedeckt.
Brot-/Brötchenauswahl: 2 oder 3 handgeschnittene Brotsorten, Croissants und 4 oder 5 verschiedene Brötchen; Brot und Brötchen auch mit Körnern.
Verschiedene Marmeladen
Geschnittenes Obst: meist Ananas, Trauben, Kiwi, Orangen, Melone.
Quark und Joghurt
Müslis und Haferflocken
Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto
Aufgeschnittene Wurst und Schinken
Mett (Mettwurst) und Zwiebeln
Käse (4 oder 5 Sorten)
Rührei, knuspriger Frühstücksspeck und kleine Nürnberger Rostbratwürstchen werden in einem Stahlbehältnis warm gehalten. Das Rührei ist (leider) vollständig durchgegart; ich mag es lieber etwas weniger gegart, verstehe aber auch, das der Gastronom kein (Salmonellen-) Risiko eingehen will - außerdem ist das ja auch Geschmackssache.
 
Der Speisenbestand wird immer wieder kontrolliert, rechtzeitig nachgelegt und neu geordnet. Es sieht alles sehr frisch und appetitlich aus.
 
Cappuccino („Doppio“ für € 4,00) und Espresso („Doppio“ für € 3,20) sind Klasse!


Das Ambiente
Modern, offen, hell, freundlich mit großen, raumhohen Fenstern. Das Mobiliar (auch im großen Außenbereich) sieht ansprechend und gepflegt aus.
Es gibt zwei größere Bereiche (rechts und links vom Eingang) mit geschätzt je 10 -14 Kleintischen, die je nach Bedarf zusammengeschoben werden. Im linken Bereich steht das Buffet und ist deshalb recht schnell belegt. Obwohl manchmal sehr gut besucht, kam es mir nie speziell laut vor.


Sauberkeit
Vorbildlich, auch die Toiletten.
Allerdings war ich bisher immer nur früh morgens (ca. 9 -10h) zum Frühstück dort.
 

Preis/Leistung
gut

Allgemein
Seit einer „Ewigkeit“ gehen wir zu Perfetto einkaufen wenn wir in der Innenstadt sind. Wenn man von der Tiefgarage in die Verkaufsräume geht, kommt man am PerfettoTreff vorbei. Hin und wieder habe ich auch mal auf die Karte geschaut; diesmal ist es aber nicht dabei geblieben. Wir wollten eigentlich nur eine Kleinigkeit essen und sind deshalb an der Theke hängengeblieben. Es war schon etwas spät für die Mittagszeit, aber der PerfettoTreff bietet das volle Programm den ganzen Tag über. Wegen der späten Mittagszeit standen genügend Plätze (an Tischen und an der Esstheke) zur Auswahl.
Es handelt sich hier um eine Gastronomie im Bistro-Stil, aufgrund des Angebots im „gehobenen Bistro-Stil“. Schwerpunkte sind Steaks und Fisch - oder auch nur ein Glas Wein.


Bedienung
Wenn man an der Esstheke sitzt hat man einen guten Überblick über die offene Küche (1 Koch) und dem Serviceteam (2 Personen für Theke und Tische) - Momentaufnahme zwischen ca. 14 und 15h.
Der Service ist sehr freundlich, aufmerksam und reagiert sofort. Es ist immer Zeit für eine kurze Unterhaltung zwischendurch und für die Beantwortung von Rückfragen.


Das Essen und die Getränke (für 2 Personen)
Die Speisen und Getränke werden (wie soll es auch anders sein?) von dem Lebensmittelmarkt nebenan (wozu der PerfettoTreff gehört) immer frisch geliefert. Das Brot kommt vom Bäcker aus dem gleichen Hause.
Aperitif:
2x Geldermann Sekt Rosé Brut (à € 4,50)
Gruß aus der Küche:
Scheiben von der Schwarzbrotstange (sehr knusprig) und von der Baguette (etwas knusprig) mit zweierlei Dips (Aioli und ?).
Wasser:
Pellegrino 0,75l (€ 5,50)
Speisen:
1. Räucherlachs mit großer, gemischter Salatbeilage, auf Wunsch nur mit Öl und Essig (€ 14,90). Der Salat war frisch, knackig und reichhaltig. Der Räucherlachs war zwar maschinell vorgeschnitten (normalerweise bevorzugen wir von Hand frisch geschnittene Scheiben von der Lachsseite), aber doch wirklich saftig und aromatisch. Die Portion war für ein Mittagessen gut bemessen.
2. Gegrillter Fischteller (mit Dijon Senfsauce und Hummersauce) mit Spinat und 2 kleinen Röstis (€ 18,90). Auch die Fischportion war großzügig bemessen: eine große Gamba (etwas über den Punkt gegrillt, aber noch gut), ein Filet vom Wolfsbarsch (etwas zu trocken) und ein Doradenfilet(?), sehr saftig und lecker. Die Saucen sind offensichtlich hausgemacht und passten gut zum Fisch. Der Spinat war etwas zu lange gekocht und etwas fade, konnte aber nachgewürzt werden. Die Röstinchen kamen leider (wie so oft in der Gastronomie) aus der Fabrik.
Wein:
Sancerre 0,2l (€ 7,90)
Anschließend gab es noch einen doppelten Espresso, der wie zwei einzelne Espressi berechnet wird:-( (2x € 2,10 = 4,20). Er war zu dünn, fade im Geschmack und zu teuer.


Das Ambiente
Obwohl sich der PerfettoTreff direkt an der „Rennstrecke“ zwischen Parkhaus und Lebensmittelhandel liegt, spürt man im offenen Bistro keine Hektik.
Es ist gut (solide) und zweckmäßig eingerichtet mit (geschätzt) 10 Plätzen an der Esstheke und 6 oder 8 Tischen für 2 und 4 Personen.
Die übersichtliche Speisekarte ist laminiert und dient gleichzeitig als Platzdeckchen.


Sauberkeit
Der Eindruck ist gut; mir ist nichts Negatives aufgefallen.
Die Toiletten befinden sich außerhalb des Bistros im öffentlichen Bereich des Kaufhauses.
 
Preis/Leistung
angemessen

Lage
Dortmund-Hombruch, in einer Nebenstraße zur Fußgängerzone Harkortstraße. Man muss fünf Stufen zum Restaurant hinaufgehen.
 
Ambiente
 
Beige Bodenfliesen, viel rötliches Holz aus den 80er Jahren (Bänke, Bestuhlung und Trennwände) mit blau-rosa gemusterter Polsterung, beige Raffgardinen.
Die uralten Deckenleuchten wurden vor einiger Zeit durch schlichte kegelförmige Milchglasleuchten ersetzt. Wahrlich ein kleiner Lichtblick im in die Jahre gekommenen Ambiente.
Diverser Italo-Kitsch und Flaschen schmückten die lachsfarben gestrichenen Wände und Fensterbänke und beglückten damit Nostalgiefreunde. Wobei ich die rosafarbenen Tischdecken zu den lachsfarbenen Wänden farblich misslungen finde.
 
Auf den Tischen lagen oben genannte rosa Stofftischdecken und als krasser Kontrast dazu hauchdünne, weiße Papierservietten mit einem "Italienisch-Grundkurs" als Aufdruck, die schon nach einmaligem Säubern des Mundes zerfledderten.
Ein Glassalzstreuer stand bereit. Eine Holzpfeffermühle wurde später nachgereicht. Je Tisch eine kleine weiße Kunststoff-Orchidee und ein schlichtes Glaswindlicht sollten wohl Gemütlichkeit vermitteln.
Geschätzte 70 Gäste finden in den drei hintereinander liegenden Räumen Platz.
 
Service
 
Der langjährige Kellner namens Jens war sympathisch, höflich, kompetent, flink, arbeitete effizient, hatte den Überblick. Der weiß im positiven Sinn, was die Gäste hier wollen: ehrliche warme Herzlichkeit, Wohlfühlen, Essen das einfach lecker schmeckt und sättigt, bei Bedarf ein lockerer Spruch oder ein nettes Pläuschchen ohne aufdringlich zu sein. Eine wahre Perle für jeden Gastronom.
Deswegen bekommt der Jens von mir bei der Sterne-Bewertung 4 Sterne, obwohl ich nicht genau weiß, wie kompetent er bei der Weinberatung wäre, wenn man ins Detail gehen würde. Aber detaillierte, kompetente Weinberatung wird hier nicht gefordert. Den Gästen, die hier essen, schmecken die einfachen offenen Weine, sonst würden sie diese nicht regelmäßig ordern.
 
Speisenkarte
 
Diese besteht aus einer alten Plastikhülle mit eingeschobenen Papierblättern. Ich fand die Karte viel zu umfangreich mit ihren gefühlten 150 Positionen mit den altbekannten Klassikern wie bei fast jedem einfachen Italiener in Deutschland. Lekka wollen es die Gäste hier, aber doch nicht so einen Schnickschnack wie Kreativität!
 
Auftakt
 
Als Auftakt wurden vom Haus fünf frisch gebackene, noch dampfende Pizzabrötchen gereicht. Es gibt immer fünf Brötchen, egal ob man alleine oder zu zweit ist. Vielleicht eine kleine Schikane vom Jens, damit man sich, wenn man zu zweit ist, um das fünfte Brötchen streitet!
Dazu in einem Porzellantöpfchen Streichfett mit Kräutern und Knoblauch – kann man essen, wenn man Hunger hat, geht aber geschmacklich besser.
 
Speisen
 
Pizza Diavolo klein (€ 4,50)
 
Jede Pizza gab es in kleiner und großer Ausführung. Heute die kleine Pizza mit Kochschinken, frischen Champignons, roten und gelben Paprika, eingelegten grünen Pepperoni, passierten Dosentomaten und Reibkäse. Der Pizzateig war dünn und außen optimal knusprig und reichlich belegt. Mein Mann war äußerst zufrieden. So einfach kann man ein männliches Wesen glücklich machen.....
 
Cannelloni Fiorentina (€ 8,00)
 
Zwei lange hausgemachte Creperollen, prall gefüllt mit Blattspinat (TK) und Ricotta in Tomaten-Bechamel-Sauce und mit Reibkäse überbacken, ein sehr aromatisches vegetarisches Gericht. Dieses wurde in einer ovalen Auflaufform gereicht. Eine mächtige Portion  – ich gönn mir ja sonst nichts!
 
Wein
 
Die offenen Weine (0,25 L ca. € 4,00) schmecken mir dort wie ebenso bei den meisten einfachen italienischen Restaurants nicht. Mir sind die zu sprittig und bitter im Geschmack. Das Sortiment an Flaschenweinen, speziell weiß, ist gering.
Mineralwasser San Pellegrino 0,75 l kostet € 4,50.
 
Fazit
 
Pizza und Nudelgerichte kann man hier durchaus essen. Sie sind solide zubereitet und schmackhaft.
Seit über 30 Jahren betreibt das Inhaberpaar dieses einfache italienische Restaurant mit Wohlfühl-Service, das den vielen Stammgästen hoffentlich noch lange erhalten bleibt.
 

Allgemein
Seit wenigen Jahren gibt es die SuppenFabrik in Dortmund. Ursprünglich nur in der Kaiserstraße, inzwischen auch in der Saarlandstraße, sowie in Bochum, Witten und Münster. Kennengelernt habe ich sie aufgrund der Empfehlung einer Freundin, die dort gerne gelegentlich einen Teil ihrer Mittagspause verbringt. Sie gehört damit wohl auch eindeutig zu einer der Zielgruppen der SuppenFabrik: ohne großen Zeitaufwand eine leckere, sicher auch (meist) gesunde Suppe / Eintopf zu günstigem Preis zu sich zu nehmen - „schnell & gut“.
Es handelt sich hier also um ein Bistro / Imbiss. Die Sternebewertung erfolgt deshalb auch auf dem "Bistro-Niveau".


Bedienung
Hier ist Selbstbedienung angesagt.
Die Bedienung beschränkt sich auf die Minimaltätigkeiten: Essenausgabe, Kassieren, Geschirrständer leeren, Tische säubern und Brotkorb / Beilagen ergänzen. Das ist sehr kostenfreundlich und funktioniert tadellos. Wie viele Sterne erhält ein Serviceprinzip, das auf Selbstbedienung setzt? Ich habe mich für 3* entschieden.


Das Essen und die Getränke
Täglich (MO-SA) werden 6 frisch zubereitete Suppen / Eintöpfe angeboten, die wöchentlich wechseln. Die kleine Schale für € 3,90, die große Schale (mit einer zusätzlichen Kelle) kostet € 4,60. Mitnahme in gut verschlossenen Plastikbechern wird gegen Aufpreis (€ 0,40) angeboten.
 
Meist stehen 3 Eintöpfe zur Wahl mit Fleisch-(Rind, Schwein oder Hähnchen) oder Fischeinlage (z.B. Lachsstücke). Die anderen 3 Eintöpfe sind vegetarisch bzw. vegan. Es werden „alle“ Richtungen bedient: traditionell deutsch, mediterran, asiatisch, karibisch … - Alle Speisen sind ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.
 
Ich wählte eine große Schale (gute Portion) „Channa Dal“, eine indische, vegane Erbsensuppe aus geschälten und halbierten gelben Erbsen mit typisch indischen Gewürzen (z.B. Kardamom, Kreuzkümmel …) und Kokosraspeln. Sie war gut & rund abgeschmeckt, aber dabei recht milde im Geschmack. Man kann sich aber nach Belieben an den Beilagen bedienen: Curry, Peperoniflocken, Schnittlauch, Petersilie und Schmand. Außerdem kann man noch in den Brotkorb langen (rustikales Roggenmischbrot).
 
Alkoholfreie Getränke in Flaschen (~€ 1,50-2,00) und Nachspeisen (~€ 2,00) in geschlossenen Gläsern werden in separaten Kühlschränken angeboten.

Das Ambiente
Das Bistro befindet sich in einem ehemaligen Ladenlokal an der stark frequentierten Saarlandstraße. Innen herrscht reine Zweckmäßigkeit. Die große Suppentheke ist das Zentrum. Für die Gäste stehen einige (6?) Tische mit gepolsterten Bänken zu Verfügung. Sicher benötigt man für ein schnelles Mittagessen mit Kollegen oder Freunden nicht viel mehr - aber zumindest einige themenbezogene Poster an den Wänden wären nicht schädlich und würden zur Atmosphäre beitragen.

Sauberkeit
Auf Sauberkeit wird offensichtlich geachtet; trotz recht vieler Gäste ist mir nichts Negatives aufgefallen. Die Toiletten habe ich nicht aufgesucht.

Preis/Leistung
Solide Leistung - günstige Preise!

Der Storckshof ist kein öffentliches Restaurant. Er kann nur für geschlossene Veranstaltungen bis ca. 200 Personen gemietet werden.

Für Liebhaber von Jazzmusik ist dienstags immer DI-Jazz-Veranstaltung, bei der unterschiedliche Bands live spielen. Es entstehen Kosten für Eintritt und Verzehrpauschale.

Vor einer Woche habe ich dort Käsetorte und Schokotorte gekauft, die beide fade und irgendwie nach Pappe schmeckten und als wenn jegliche Butter durch ein anderes Fett ersetzt wurde. Lediglich der Blaubeerkuchen mit Sahne schmeckte passabel.

Das ist nicht die Konditorei meines Gaumens!