Bremen

Das Fleet ist eigentlich der (gastronomische) Treffpunkt des Stiftungsdorfes Borgfeld, das sind verschiedene Wohn- und Betreuungsangebote für alte Menschen. Dann wurde eine Mensa für die Hort- und Ganztagsschulkinder im Stadtteil gesucht und abends ein italienisch/nordisch gemischtes Restaurant. Aber keine Angst, es ist kein Lokal mit Mensaoptik, sondern eine Mensa in Restaurantambiente!

Bedienung
Einer der drei Chefs. Leider der mir einem Buchhaltercharme. Höflich, freundlich, kompetent. Aber ein Funke springt nicht über. Alle Wünsche schnell erledigt. Eben, erledigt. Distanziert. Man hat nicht das Gefühl, dass er sich freut, uns als Gäste zu haben.

Das Essen
Es gibt eine Tafel mit Tagesangeboten, bei unserem Besuch zB. Kokos-Ingwer-Suppe, red Snapper auf der Haut gebraten, Lammfilets, Spaghetti bolognese. Highlight sind die Pizzen. Steinofen, sehr dünn, sehr kross, noch nie verbrannt. Nix für Liebhaber von American style Pizza. Teilweise ausgefallen belegt, zB. Cranberry, Birne, Walnuss oder Ziegenkäse Curry Ingwer.

Meine Frau hatte Bruschetta, zurückhaltend Knobi. Große Stücke Tomate, also Fleckenalarm. 3 Sterne. Kleinen gemischten Salat mit HonigSenfDressing. 3Sterne.

Ich die kürbiskokossuppe mit Ingwer und Kurkuma. Tolle Farbe, angenehme Schärfe, deutlicher Kürbisgeschmack. Sehr dick, mehr Brei als Suppe. Ich mag das. 4 Sterne

Pizza mit gebratenen Auberginen und Ziegenkäse. Ergebnis s.o. 4-5 Sterne.

Summe 4 Sterne

Hausaperetif für den Fahrer ein alkoholfreier Hugo. Auch als 0,1 für freundliche 2,40.

Das Ambiente
Großer Raum. Wenig Unterteilung weg. mensanutzung. Recht niedrig. Helle Hölzer und Bezüge. Angesichts der Dreifachbespielung toll gelöst. Extra Spielzimmer,

Sauberkeit
Toiletten bißchen abgenutzt. Gastraum untadelig.

Es gibt Lokale, die sind ein ewiger Wanderpreis. So auch in der Bahnhofstraße, einem beliebten Laufwege ins Herz der City. Aber eben durcheilen statt verweilen. Weiland residierte hier der Wienerwald, lang ist's her. Nach vielen Wechseln versucht sich seit einigen Monaten das Miku Dim Sum, ein Ableger des deutlich größeren Restaurants im Einkaufszentrum Waterfront.

Nach zwei Besuchen gibt es nichts Negatives zu berichten, es hat halt nur nicht meinen Geschmack getroffen. Möge man sich insbesondere bei Lust auf Dim Sum selbst ein Bild machen, zumal die Karte doch einige ausgefallene Produkte bereithält.

Vor der voll verglasten Front gilt es, nicht über die unebenen, hässlichen Metallabdeckungen der Kellerzugänge und eine kleine Stufe zu stolpern, bevor man direkt den Gastraum betritt. Dementsprechend "frisch" ist es an der Tischen in der Nähe der Tür.
Der Raum ist länglich, im Bereich von Bar und Theke schmal, dahinter öffnet er sich erneut. Tische sind bis auf die schmale Stelle beidseitig an der Wand entlang gestellt. Ich finde das immer ein wenig ungemütlich soldatisch. Die Garderobe als Raumteiler zeigt, dass etwas mehr Unterteilung vorteilhaft wirkte.
An der rechten Seite zieht sich eine mit roten Leder bezogene Bank entlang. Stühle schwarzes Kunstleder auf geschwungenem, massivem Chromgestell. Der auf der Rückenlehne klebende Plastik-Edelstein fällt auf. Ein paar Orchideen, auch in Reih und Glied. Ansonsten angenehm zurückhaltendes Ambiente. Schwarze Kunststoff-Tische, weiße Wände und schon recht abgenutztes Laminat in Schiffsplankenoptik. Schön die durchbrochene Wandverkleidung, deren Durchlässe intuitiv an Asien erinnern und durch die indirektes lilafarbiges Licht schimmert.

Bedient wird durch zwei Damen, eine Jüngere, sehr kurz mit Ein-Wort-Fragen, was evtl. am fehlenden Wortschatz liegen mag oder am Naturell. Die erfahrenere Dame, die die Speisen aus der Küche brachte, immerhin mit einem Lächeln. Stübchen wurden "angeboten". Nach der Zufriedenheit wurde beim Abräumen des letzten Tellers "gefragt". Dessert oder Kaffee etc. wurden nicht angeboten. Meine Ansprache ist es nicht. Dafür waren die Wartezeiten angenehm.

Seit dem ersten Besuch ist die Speisekarte durch Mittagsangebote ergänzt worden, die sich in Inhalt und Preis durch nicht von Hunderten anderer asiatischer Restaurants in Deutschland unterscheiden.
In der Spezialitäten-Abteilung fällt aber neben den kleinen Rippchen und den Hühnerfüßen, die ich beide beim letzten Mal probierte, doch einiges ins Auge. So eingesalzener Fisch, ebensolches Fleisch, Rinderpansen und schließlich verschiedene Zubereitungen mit Dickdarm, auch gefüllt. Von welchem Tier blieb offen. Angesichts der vielfältigen einheimischen Wurstspezialitäten in ähnlicher Hülle vielleicht doch gar nicht so ungewöhnlich. Ob das authentische chinesische Küche ist, mögen Berufenere beurteilen.

Da mir die Hühnerfüße nicht geschmeckt hatten, entschied ich mich dann doch dieses Mal etwas konservativer für eine Auswahl reichhaltig angebotenen Dim Sum. Sehr positiv sind die nur für diese Gerichte in der Speisekarte enthaltenen Fotos.

Ich wählte Tofurolle mit Garnelenfüllung frittiert, als Reisrolle mit Rindfleisch gedämpft und als "weiche Brötchen" mit geröstetem Schweinefleisch.
Kosten pro Portion 3,5€ - 4€. Angesichts der Menge, die als veritable Vorspeisen durchgegangen wären, ist das preiswert. Ebenso das Kännchen Jasmintee für 2€, serviert in einer Porzellankanne, die dankenswerter Weise nicht tropfte oder leckte.

Der Tofu goldbraun frittiert, mit leichten Blasen, knusprig, sehr lecker. Die reichhaltige Garnelenfüllung ohne nennenswerten Geschmack. Dazu eine süßliche Soße, die mir selbst gerührt/verfeinert schien. Jedenfalls unbekannter Geschmack. Leider war die beiden Stücke nicht ausreichend entfettet.
Die Reisrollen mit Rind entpuppten sich als ca. 10cm lange Exemplare aus dickem Reisteig. Sah wie große Tintenfischtuben aus und war auch von der Konsistenz gar nicht so unähnlich. Mit Stäbchen nicht leicht zu essen, das geht in der Tat nur "authentisch", mit der Nase fast in der Schüssel. Das Rindfleisch war fein haschiert, von süßlichem Geschmack und Spuren von Kräutern. Leider schwammen die Rollen in einem See von Öl und Sojasauce, leider beides getrennt.
Das Schweinefleisch in den süßen Brötchen hatte eine kräftige Röstnote. Der Teig schien fluffig, doch wehe, der Bissen war zu üppig. Flugs musste auf einem Schwamm herum gekaut werden, der immer zäher wurde.
Einerseits hat alles recht ordentlich geschmeckt, aber nichts war ein Anreiz, um unbedingt wiederkommen zu wollen.
Der Tee war frisch mit Schnitt aufgebrüht, auch o.k.

Im Gastraum war es sauber. Die Waschräume habe ich nicht aufgesucht.

Allgemein:
Die Ouzeria Symposio habe ich zufällig auf einer Inspektionstour mit dem Fahrrad durch die aufstrebende Neustadt entdeckt; sie liegt gegenüber dem Rotkreuzkrankenhaus.
Der Kartenschwerpunkt legt auf Mezedes, worunter neben den bekannten griechischen Vorspeisen auch kleine Portionen typischer Hauptspeisen fallen, wie z. B. zwei Souvlakispieße mit Tsatsiki und Pitabrot. Das kann man der zum Herunterladen auf der der Homepage bereitgehaltenen Speisekarte gut entnehmen (http://www.symposio-bremen.de/). Dazu gesellt sich - wie in einer Ouzeria erwartbar - eine beachtliche Auswahl an griechischen Spirituosen und Weinen.
Serviert wird alles in einem stimmigen Ambiente, so dass ich einen Ausflug in die Neustadt zum Besuch des Symposio gerne empfehle.
Am besuchten Samstagabend war das Symposio, als wir es gegen 20:00 Uhr verließen, sehr gut besucht. Das Publikum altersmäßig gemischt und neben dem Paarpublikum ließen es sich kleine Gruppen gutgehen.
Für das Preis-Leistungs-Verhältnis gebe ich vier (von fünf) RK-Sternen.
Nach etlichen Griechenkritiken in Bremen habe ich mich entschieden, eine Rangfolge zu bilden. Sie beruht auf RK-Bewertungen.
Hier ist sie (mit meinen Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
2. Kalymnos, Burg-Grambke: 4
3. Meos, Lehesterdeich: 3,83
3. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
3. Symposio, Neustadt: 3,83
4. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
5. Olympia, Grohn: 3,58
6. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
6. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
7. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
7. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
8. Poseidon Blumenthal 3,33
9. Sparta, Lesum: 3,25
9. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
11. Kiriaki, Lesum: 3
11. Kreta, OHZ: 3
11. Athos, Schwanewede: 3
 
Service:

Sehr präsent an den Tischen ist die Wirtin, Frau Rasidis. Sie nimmt Bestellungen auf, fragt interessiert nach und ist die eigentliche Seele des Geschäfts. Zum Schluss stellte sie dann fest, dass wir das erste Mal bei ihr wären und fragte ob wir aus der Neustadt kämen. Über unsere weite Anreise aus dem fernen St. Magnus war sie dann doch überrascht und unser Hinweis auf die Kritikmission machte sie neugierig.
Sie wird unterstützt durch drei junge Frauen mit schwarzem Oberteil und schwarzer Kellnerschürze. Sie sind freundlich, aber recht zurückhaltend in der Kommunikation.
Die Getränkeversorgung klappte gut und die Wartezeiten auf die auf zwei Gänge aufgeteilten Mezedes kurz.
Die Getränkepreise für Standards liegen auf einem leicht gehobenen Niveau: 0,3 l Köpi (umgerechnet wg. Schankmaß 0,25) kommen auf 2,64 €, 0,75 l Gerolsteiner auf 4,90 € und die günstigsten offenen Weine beginnen bei 3,90 € für 0,2 l weiß und 4,40 € für 0,2 l des ersten trockenen Rotweins. Auf der Karte etliche klassifizierte griechische Weine, leider nicht mit vollständigen Angaben (Jahrgang), so dass es schwer fällt, z. B. einen Cabernet Merlot vom Weingut Biblia Chora (0,2 l 5,90 €) richtig einzuordnen. Die Halbliterflasche Retsina Malamatina kostet kulante 7,10 €.
Den Begrüßungsouzo bekamen wir leider nicht, wohl weil wir als Aperitif einen Ouzo Plomari auf Eis geordert hatten.
Für die Wirtin gerne vier Sterne.

Essen:

Erst einmal gibt es zwei Miniaturbrötchen mit einem Dip aus Auberginenpüree. Es war mit einer Wucht Knoblauch angemacht, die es auf der Zunge scharf machte. Wir mögen das und freuten uns über diesen Küchengruß (auf der Karte sucht man das Püree leider vergebens).
Auf der Karte finden sich 30 Mezedes in der Bandbreite von Tsatsiki für 3,50 € bis Meeresfrüchte für 11,50 €.  Viele Mezedes mit unterschiedlichen Käsesorten, als kleine Grilladen (Lammkoteletts oder Souvlaki) und auch Oktopus- und Kalamarifreunde finden vier Zubereitungsvarianten.
Eine Suppe, sechs Salate und elf Hauptspeisen von Gyros über Lammrücken, Dorade bis hin zu Scampis  oder Rumpsteak (von 7,90 bis 19,90 €) bieten mit den Mezedes eine vollwertige Restaurantauswahl an Speisen.
Wir wählten als ersten Gang Tarama (3,90 €), Chtipiti (3,90 €), gebackenen Ziegenkäse (Manouri Saganaki, 6,90 €) und gebackene Auberginen und Zucchini (4,50 €). Dazu gab es zwei mittelgroße und mittelprächtige Brötchen.
Die Portionsgrößen angemessen. Das Tarama gefiel meiner Begleiterin gut, mir war es zu cremig-glatt, geschmacklich im Mittelfeld der Liga. Die Schafskäsecreme (Chtipiti) gefiel mir besser mit ihrem leicht scharfen Nachklang. Die Gemüseteile waren mit ordentlich Panade in der Fritteuse gewesen, was überhaupt nicht mein Fall ist. Der Ziegenkäse in Camembertform  mit Sesamkruste war sehr groß, sehr fest und hatte leider nur wenig "Ziegennote" und enttäuschte mich. Der Thymianhonig sehr schön, aber angesichts der Käsegröße nur sehr sparsam auf dem Teller vertreten.
Die erste Runde Mezedes kam über eine gute Dreisternebewertung nicht hinaus.
Die zweite Runde bestand aus geschmorter griechischer Bauernwurst (8,90 €), Ochtapodi Stifado (7,50 €) und Ochtapodi Skares (9,50 €).
Die Bauernwurstscheiben (geschmacklich und von der Konsistenz her an eine feine Bratwurst erinnernd), kamen in einer Pfanne mit reichlich Zwiebeln und Paprika in einer tomatigen Soße daher, die leicht pikant war. Nachgewürzt mit Pul Biber aus der eigenen Reserve, ging das Gericht als gut gelungene griechische Variante der Currywurst durch! Der Oktopus vom Grill vom Biss und Geschmack her sehr gut. Das leicht gekräuterte Olivenöl passend; die "Tuschemalerei" mit der Balsamicoflasche war zu erwarten. Meine Begleiterin vermisste etwas Säure.
Der Höhepunkt war der als Stifado geschmorte Oktopus. Mit klarem Nelkengeschmack in einer sämigen dunklen Soße mit ganzen kleinen Zwiebeln ein Genuss.
Die zweite Mezedesrunde also mit deutlicher Steigerung und so kommen am Ende 3,75 Sterne heraus.
Gute Salz- und Pfeffermühlen wurden uns auf unseren Wunsch hin gebracht.

Ambiente:

Das Symposio muss in jüngerer Vergangenheit grundrenoviert worden sein. Auch hier die typische Handschrift der Restauranteinrichter zu sehen, aber mit einem gelungen Ergebnis. Auf der Homepage vermittelt die Fotogalerie einen guten Eindruck.
Der Fußboden in heller Holzplankenoptik. Tische und Stühle dunkel und sehr standfest. Den Blickfang bilden großzügige Lederbänke mit rauem, narbigen Leder, Wandbilder und eine Theke aus dunklem Holz mit einem deckenhohen, beleuchteten Flaschenregal. Ein durchaus lebendiges Interieur ohne überladen zu wirken. Lampenschirme in warmen Gelborangetönen tauchen das Symposio nach Einbruch der Dunkelheit in ein heimeliges Licht.
Es gibt einen unteren Bereich vom Eingang bis zur Theke und einen erhöhten oberen Bereich mit zwei Zugängen, getrennt durch eine kleine Brüstung. Insgesamt ist der Raum gut unterteilt und eine gelungene Mischung aus Offenheit und Diskretion ist entstanden.
Das Symposio ist ein kleines Restaurant mit vielleicht 15 Tischen, darunter etliche Zweiertische. Die Vierertische schon recht klein. Die Laufwege noch in Ordnung.
Leichte griechische Hintergrundmusik war zu vernehmen.

Sauberkeit:

Alles gepflegt.

Da der user Dominik83 hatte ja schon eine Bewertung geschrieben hatte, war ich heute auch mal dort, weil das Mittagessen daheim ausfiel.

Direkt an der Autobahnabfahrt Bremen Hemelingen der Autobahn A1 ist ein Autohof. Weit sichtbar die großen Masten von ARAL, EROTIK und dem M, das Restaurant  befindet sich zwischen der Tankstelle und dem Hotel Montana .
 
Viele Parkplätze stehen bereit, um Gäste zu bewirten. Ich kenne das Gebäude noch als Burger King dort Gäste verköstigte, im darauf folgenden Roadhouse war ich nie drin, nun aber ist es Paddys Hansa Stop geworden. Viele Sitzplätze drinnen und draußen laden zum Speisen ein.
 
Außen angeschlagen das Mittagsgericht vom Dienstag „Grünkohl für 9,90 €“, und heute Mittwoch, 07.01, Geschnetzeltes vom Huhn mit Butterspätzle und Salat für 7,80 €. Da war mir allerdings nicht nach.
 
Ich ließ mir von der freundlichen Bedienung die Speisekarte bringen, und setzte mich in dieses gepflegte Restaurant, das den Hotelgästen und durchreisenden Gästen eine große Speisenauswahl anbietet.
 
Die Menükarte enthält:
 
Diverse Frühstücksangebote
Suppen
Hauptgerichte wie Currywurst über Schnitzel bis zum Argentinisches Rumpsteak mit 200 g.
Kleinigkeiten wie Toast „Hawaii“
Bratkartoffeln mit Spiegelei, Knipp oder Fleischkäse
Fischgerichte mit Matjes und Schollenfilet
Spaghetti
Hansastop Big Burger
Drei vegetarische Gerichte
Salate
 
und für die Kleinen
Bandnudeln mit Tomatensauce und Fleischbällchen
Hähnchenfilets mit Pommes frites und Salatteller
Kleines Schnitzel mit Erbsen und Wurzeln und Pommes frites
Fischstäbchen mit Kartoffelsalat
 
Bei den Getränken von König Pilsener vom Faß, diverse alkoholfreie, heiße Getränke und Wein, der mit 4,20 € je 0,2 l sehr günstig ist.
 
Ich wählte dann den Hansastop Big Burger mit Hacksteak, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Barbecuesauce aus, den gibt es in zwei Größen, 180 und 226 g. Die größere Variation wählte ich dann aus, die schlägt mit 10,20 € in die Geldbörse.
 
Aber was mir dann später serviert wurde sah nicht nur lecker aus, denn dazu gehören auch noch Pommes Frites und die Salatbeilage, es war ein sehr große Portion, und mit den großen Burgerketten einfach nicht vergleichbar. Man steht eben nicht an den Kassentresen, und lässt sich die verpackten Produkte auf den Teller schmeißen.
 
Ich denke, das hier ist eine schöne Alternative, wenn man von Osnabrück über Bremen weiter auf dem Hihgway Nummer 1 unterwegs ist.
 
Sauberes Restaurant, freundliche Bedienungen, leckere Speisen am Tisch serviert, das gefällt mir.