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Ehemalige User hat Restaurant Prince in 10178 Berlin bewertet.
"Gutes, interessantes, asiatisches Restaurant Nahe dem Alex und kein Touristenlokal!"
Verifiziert
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Geschrieben am 06.05.2015 2015-05-06 | Aktualisiert am 06.05.2015
Besucht am 02.05.2015
Es ist verdammt schwer, in der Nähe des Alexander Platzes ein gutes Lokal ohne Touristen-Nepp (sorry) zu finden. Wir hatten das Glück, so eines zu finden und zwar in der Rosa-Luxemburg-Sr. ca. 100 m entfernt.
Es ist ein total renovierter Altbau (siehe Foto), der sehr einladend wirkt. Innen etwas dunkel, moderne Einrichtung und sehr bequeme Stühle. Das Licht spielt bei vielen Gästen eine Rolle, erst an diesem Tisch, dann ein anderer und der dritte ist vielleicht doch besser! Ich kann versichern,... mehr lesen
Restaurant Prince
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Restaurant
493070093967
Rosa-Luxemburg-Straße 9–11, 10178 Berlin
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kgsbus einen Beitrag zum Hugos Restaurant in 10787 Berlin geschrieben.
"Wechsel an der Spitze im HUGOS"
Geschrieben am 01.05.2015 2015-05-01
Der Sternekoch und Buchautor Thomas Kammeier war maßgeblich am Konzept des Restaurants (ab 2003) beteiligt. Er schaffte auch dabei den Michelin-Stern für sein Lokal.
Mit seinem Abschied geht also eine Ära zu Ende. Aber zu einem Bruch wird es nicht kommen: Sein Stellvertreter Eberhard Lange übernimmt die Leitung.
Thomas Kammeier lernte zuerst den Beruf des Bäckers. Aber das füllte ihn nicht aus und er schloss eine Lehre zum Koch an. Danach führte ihn sein Weg durch einige bekannte Häuser wie Landhaus Scherrer und Hummerstübchen.
Seit 1996 war er dann in Berlin im Interconti tätig; zunächst im Restaurant "Zum Hugenotten" und schließlich leitete das neue "HUGOS" seit der Gründung. Eberhard Lange war seit 1998 stellvertretender Küchenchef von Thomas Kammeier.
Hugos Restaurant
€-€€€
Restaurant, Hotel, Sternerestaurant, Sternehotel
03026020
Budapester Straße 2, 10787 Berlin
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Es ist ein total renovierter Altbau (siehe Foto), der sehr einladend wirkt. Innen etwas dunkel, moderne Einrichtung und sehr bequeme Stühle. Das Licht spielt bei vielen Gästen eine Rolle, erst an diesem Tisch, dann ein anderer und der dritte ist vielleicht doch besser! Ich kann versichern, dass die Speisekarte ohne Taschenlampe zu lesen ist! Szene-Lokal? In-Lokal? Nun, wir mit einem Alter über 50 waren nicht die Ältesten, aber auch bei weitem nicht die Jüngsten. D. h. gemischtes Publikum jeglicher Art.
Die Bedienung ist sehr flott und freundlich.
Hier gibt es tolle Cocktails! So wohl als Aperitif als auch als Digestif. Schmecken gut und nach "mehr"! Hochgradige Sucht Gefahr... WILD KITCHEN, TRINIDAD SOUR und VANILLA SKY (jeweils EUR 9,--) waren unsere. Leider habe ich die Bestandteile nicht mehr im Kopf - nochmals sorry.
Nun zur Küche. Ich würde sagen kreative, asiatische Küche und diese perfekt - auch für das Auge - serviert.
Vorspeisen: Sashimi Red Ninja (EUR 6,--) vom Lachs mit Gemüse als Wrap ein richtig guter "Appetit-Happen", der schon Einiges für den Hauptgang andeutete - lecker! Ich hatte eine Kokosmilchsuppe - namentlich Pure White - mit Hühnchen, Zitronengras und Galant. Leicht süßlich im Geschmack und auch aus meiner Sicht sehr lecker! (EUR 5,--). Die Hauptspeisen "Pretty Chick" (EUR 11) war Hühnchen mit Cashews und Wasserkastanien, dazu Gemüse und Reis. Sehr gut abgestimmt und eine ausreichende Portion (siehe Foto). Mein Hauptgericht hieß "Phanaeng" (EUR 12) und war ein Curry mit Hokkaidokürbis und gebratenen Rinderfiletstreifen. Die Kombination hörte sich sehr interessant an und schmeckte ebenfalls etwas süßlich. Das Fleisch war zart und auch reichlich vertreten. Der Kürbis lag am Boden des Tellers in größeren Stücken. Dazu wurde Reis serviert.
Sehr schön auch, dass einige Weine offen (0,1 l) serviert werden, so kann der Gast eine gute Tröpfchen kosten. (EUR 4 / 5). Ein Espresso schlägt mit EUR 2 zu Buche.
Fazit: Sehr empfehlenswert, mal etwas anders und geschmacklich klasse!