GastroGuide Berlin -

DerBorgfelder hat Kulturkantine auf GastroGuide eingetragen

vor 12 Stunden (09.02.2026 17:10)

Kulturkantine

Saarbrücker Str. 24 Haus E ebenerdig, 10405 Berlin

Pub Freizeiteinrichtung

Jenome einen Beitrag zum Bonvivant | Dinner & Drinks in 10781 Berlin geschrieben.

vor 5 Tagen (05.02.2026 10:53)

"Berliner Sternerestaurant Bonvivant ab sofort komplett vegan"

Geschrieben am 05.02.2026

Das Berliner Sternerestaurant Bonvivant verfolgt konsequent seine Strategie der nachhaltigen Weiterentwicklung. Wie der Betrieb bekanntgab, wurde das gesamte kulinarische Angebot nun vollständig auf eine rein pflanzliche Basis umgestellt. Nachdem das Abendmenü bereits seit Januar 2025 vegan gestaltet ist, umfasst dieser Schritt nun auch das Brunch-Angebot sowie die Getränkekarte. Damit verzichtet das Restaurant in allen Bereichen auf tierische Produkte. Quelle: https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/berliner-sternerestaurant-bonvivant-ab-sofort-komplett-vegan.html

[Auf extra Seite anzeigen]

Hilfreich

|Gut geschrieben

25x gelesen

kgsbus und 4 andere finden diesen Beitrag hilfreich.

Jenome hat Café Mampa auf GastroGuide eingetragen

vor 5 Tagen (05.02.2026 10:39)

Café Mampa

Voigtstraße 42, 10247 Berlin

Cafe

Jenome hat Himalayan Kitchen auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (31.01.2026 22:20)

Himalayan Kitchen

Odenwaldstraße 7, 12161 Berlin

Restaurant

DerBorgfelder hat Chuan Garden auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (30.01.2026 21:31)

Chuan Garden

Torstraße 189, 10115 Berlin

Restaurant

Jenome einen Beitrag zum Golvet in 10785 Berlin geschrieben.

vor 2 Wochen (30.01.2026 11:10)

"Nicholas Hahn wird neuer Küchenchef im Berliner Restaurant Golvet"

Geschrieben am 30.01.2026

Das Berliner Sternerestaurant Golvet am Potsdamer Platz meldet eine personelle Neubesetzung an der Spitze der Küche. Ab dem 1. Februar übernimmt Nicholas Hahn die Position des Küchenchefs. Der 42-Jährige, der zuletzt als Berliner Meisterkoch 2025 ausgezeichnet wurde, tritt damit die Nachfolge im Team des Hauses an. Die offizielle Einführung seiner neuen kulinarischen Linie ist für den 11. Februar geplant.

Hahn, der bereits in der Vergangenheit einen Michelin-Stern erkochte, verfolgt einen Küchenstil, der technische Präzision mit einem klaren Fokus auf den Eigengeschmack der Produkte verbindet. Laut Mitteilung des Restaurants steht dabei die Substanz der Gerichte gegenüber einer rein optischen Inszenierung im Vordergrund. Der neue Küchenchef setzt auf eine moderne, undogmatische Herangehensweise, bei der neben Fleisch- und Fischgerichten auch die vegetarische Küche weiterhin einen zentralen Stellenwert einnehmen wird.

Zur Umsetzung seiner Vision nutzt Hahn handwerkliche Verfahren wie das Fermentieren und Smoken. Ziel ist es, durch eine präzise Produktverarbeitung Tiefe und komplexe Aromenstrukturen in den Menüs zu erzeugen. Der Koch betont, dass er ein Erlebnis schaffen möchte, bei dem der Genuss ohne starre Konzepte im Mittelpunkt steht. „Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, so Nicholas Hahn über seine Pläne.

Mit der Verpflichtung des Berliner Meisterkochs schlägt das Golvet ein neues Kapitel in seiner gastronomischen Ausrichtung auf. Die Entscheidung für Hahn unterstreicht den Anspruch des Hauses, seine Position in der Berliner Spitzengastronomie durch eine klare Handschrift und handwerkliche Tiefe zu festigen. Für das Fachpublikum der Hotellerie und Gastronomie markiert dieser Wechsel eine signifikante Veränderung in einem der markantesten Standorte der Hauptstadt.

Quelle: https://www.tageskarte.io/personalien/detail/nicholas-hahn-wird-neuer-kuechenchef-im-berliner-restaurant-golvet.html

[Auf extra Seite anzeigen]

Hilfreich

|Gut geschrieben

46x gelesen

kgsbus und 4 andere finden diesen Beitrag hilfreich.

Jenome hat Daia Georgian Kitchen auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Wochen (28.01.2026 10:45)

Daia Georgian Kitchen

Kopenhagener Str. 69, 10437 Berlin

Restaurant

NoTeaForMe hat Fukagawa Fine Dining auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Wochen (27.01.2026 20:25)

Fukagawa Fine Dining

Fichtestraße 31, 10967 Berlin

Restaurant

DerBorgfelder hat Saint Farah auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Wochen (25.01.2026 18:26)

Saint Farah

Zehdenicker Str. 13, 10119 Berlin

Restaurant

Burma Bliss - Burmesische Küche in 10623 Berlin in hat neue Öffnungszeiten.

vor 3 Wochen (19.01.2026 07:51)

Montag:	Ruhetag
Dienstag:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr
Mittwoch:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr
Donnerstag:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr
Freitag:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr
Samstag:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr
Sonntag:	12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr