Sachsen

Absolutes Muss für jeden Besucher. Das Arena Restaurant liegt im Herzen der Stadt am Neumarkt, eine der Top Adressen der Gegend. Dort finden auch regelmäßig sog. "Tuningtreffen" statt. Das Essen ist sehr lecker und die Bedienung nett und freundlich, außerdem wird hier zur Abwechslung mal fließend Deutsch gesprochen. Einfach nur klasse ! lg Klaus-Dieter

Auf einer Besichtigungstour durch die Dresdner Altstadt kamen wir auch am Altmarktkeller vorbei. Zum Abendessen war es noch zu früh, da jedoch meine beiden Begleitpersonen im Gegensatz zu mir noch nie in dieser Lokalität gewesen waren, beschlossen wir zumindest für ein Bierchen dort einzukehren.

Wie der Namen schon verrät, befinden sich die Gasträume im Keller. Neben dem eigentlichen Gastraum, ein Kreuzgewölbe das über 200 Personen Platz bietet, sind auch mehrere kleinere Nebenräume (Stuben) vorhanden, die insbesondere sich für Gruppen- oder Familienfeste einen tollen Rahmen bieten. Die Räume sind mit alten, dunklen Holzstühlen und –tischen ausgestattet, die zwischen massiven, wuchtigen Steinsäulen stehen. . Den besonderen Reiz stellt jedoch die Wandgestaltung mit den originellen, farbenfrohen Bilder und Dekorationen dar.

Zu der Qualität der Speisen kann ich leider nichts sagen - nur daß ich es von meinem letzten Aufenthalt, dar allerdings schon etliche Jahre zurückliegt, gut in Erinnerung habe. Aber das Bier schmeckt auf jeden Fall Klasse, zumal in einem solchen Ambiente!

Reichlich versteckt in einem Hinterhof liegt die Winzerstube „Zum Rebstock“ in Dresden-Neustadt, so daß wir diese nur per Zufall bei unserem Rundgang durch Dresden entdeckten. Aber aufgrund ihrer ruhigen Lage, mit Blick auf einen liebevoll angelegten Kräutergarten, und dies mitten im Dresdner Zentrum, sowie der reizvollen Einrichtung der Winzerstube, blieben wir dort zum Abendessen hängen. Die Winzerstube bietet insbesondere regionale, sächsische Gerichte an wie sächsische Kartoffelsuppe, sächsische Rinderrouladen und Dresdner Quarkkeulchen. In der Speisekarte wird betont, daß alle Speisen hausgemacht sind, und z.B. das Schnitzel nicht fertig paniert eingekauft sondern hauspaniert ist. Das hörte sich schon mal recht verheißungsvoll an!

Nach einem Blick in die Speisekarte, die uns ruck-zuck von der Chefin gebracht wurde, entschied ich mich für eine Riesling-Käse-Suppe und ein Schnitzel mit Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln.
Die Speisekarte hat im übrigen für mich den optimalen Umfang: zwei Suppen, vier Fleischgerichte, zwei Fischgerichte und zwei vegetarische Nudelgericht – für jeden etwas dabei aber so knapp gehalten, daß das Versprechen „alles hausgemacht“ glaubwürdig ist. Allerdings, und darauf reagiere ich etwas allergisch, wird darauf hingewiesen, daß Umbestellungen bei den Beilagen mit einen Aufpreis von 1,00 € je Beilage berechnet werden. Dies mag bei Fast-Food Restaurants (die ich ohnehin nie besuche) hinnehmbar sein, von einem kundenorientierten Restaurant erwarte ich jedoch, daß Bratkartoffeln statt Butterkartoffeln auch ohne Aufpreis drin sein müssen. Schließlich kommt ein zufriedener Kunde, auf dessen Wünsche ohne einem „das kostet aber Aufpreis“ eingegangen wird, wieder.

Wie von einem Winzerstube zu erwartet, bietet der Rebstock eine umfangreiche Weinkarte. Neben einer großen Auswahl an sächsischen Weinen, insbesondere aus dem Raum Meißen und Sörnewitz, stehen noch insbesondere Weine von der Nahe, der Pfalz und Rheinhessen in der Karte. Ausländische Weine sind in der Unterzahl.
Aber zurück zum Essen. Nach einer angenehm kurzen Wartezeit wurde die Riesling-Käse-Suppe gebracht. Die hatte es in sich! Ein intensiv-kräftiger Käse-Geschmack und ein ordentlicher Schuß Riesling drin. Einfach klasse!
Gleich danach kamen auch schon unsere Hauptgerichte. Dem Schnitzel nahm ich ab, daß es wie versprochen „hauspaniert“ war. Gold-braun gebraten, das Schnitzel zart und saftig, die Spargel genau richtig lang gekocht, eine wunderbare Sauce Hollandaise dazu – mit einem Wort, rundum perfekt!

Meine Begleiter hatten sich für die sächsische Rinderroulade entschieden, und waren ebenfalls voll zufrieden.

Zu den Preisen:
Schnitzel mit Spargel und Petersilienkartoffeln: 14,90 EUR,
Riesling-Käse-Suppe: 4,90 EUR,
Rinderroulade; 14,90 EUR.

Noch ein Wort zu den Räumlichkeiten: Winzerstube „Zum Rebstock“ ist ein eher kleines Lokal und bietet für geschätzt ca. 40 Personen Platz, wobei es dann doch eng an den recht kleinen Tischchen zugeht. Man merkt jedoch, daß es von den Betreibern mit viel Liebe eingerichtet und dekoriert wurde. Der Raum ist in warmen Erdtönen gehalten, und man sitzt auf rustikalen Holzstühlen. Bei schönem Wetter finden zudem noch eine Personen Platz im Freien vor der Wirtschaft.

Fazit: ein liebevoll eingerichtetes Restaurant inmitten von Dresden. Vorwiegend einheimische Gerichte von sehr guter Qualität und zu angenehmen Preisen. Beim Verlassen des Restaurants lief uns der Koch noch über den Weg und wir nutzen die Chance noch ein paar Worte mit ihm gewechselt. Ein junger engagierter Mann dem man anmerkt, daß er mit Spaß und Ehrgeiz bei der Sache ist.

Eine sensationelle Veränderung gibt es in der Pulsnitzer Gastronomie: Der Dresdner Ex-Luisenhof-Wirt Armin Schumann und seine Frau werden ab September 2016 das Restaurant „Am Schloßpark“ in Pulsnitz übernehmen. 
Dies teilt das Ehepaar heute am Donnerstag 12.05.2016 auf seiner Homepage mit. 
Bis August ist die jetzige Inhaberin Frau Baumgart aber in gewohnter Weise für die Gäste da. Nach den nötigen Umbauten und Renovierungen wird Familie Schumann nach einem Jahr Auszeit dann endlich wieder Gastgeber sein. Das in der Zwischenzeit erschienene Buch von Armin Schumann „Der Geschmack meiner Kindheit“ verrät bereits Teile des neuen Konzepts. Trotz vieler neuer Ideen werde ein Klassiker aus Armin Schumanns Küche nicht fehlen: die beliebte Martinsgans, die von vielen Gästen im vergangenen Jahr so sehr vermisst wurde.


„Mit der Unterzeichnung aller Verträge am 11. Mai wurde unser neuer Lebensabschnitt nun auch amtlich gesiegelt und gestempelt“, so das Ehepaar Schumann. Man freue sich, da es schon lange wieder in den Fingern gekribbelt habe. „Als leidenschaftlicher Koch fehlte mir eine Restaurant-Küche in den letzten Monaten sehr oft, denn unsere private Haushaltküche stieß so manches Mal an die Grenzen ihrer Kapazität“, sagt Schumann. Er will auch in Pulsnitz mit Frische, Regionalität der Produkte und Kreativität punkten. 

Bis es in Pulsnitz so weit ist, haben zunächst die Handwerker das Sagen: Das Restaurant wird komplett neu eingerichtet. Der Eingangsbereich wird verlegt und umgestaltet. Die Kapazität der Küchentechnik wird dem Konzept angepasst. Die Außenanlagen und die Terrassen-Neugestaltung sind im Frühjahr 2017 an der Reihe.

Die Prinz-Friedrich-August-Baude in Sohland hat jetzt wieder geöffnet. Neuer Betreiber ist Andreas Willkommen aus Bad Schandau. Am 1. Mai war zum ersten Mal auf. Da kamen schon einige Leute. Zu Himmelfahrt herrschte dann schon richtiger Andrang.

Andreas Willkommen hat nach eigenen Aussagen in den vergangenen neun Jahren das Vereinshaus in Krippen in der Sächsischen Schweiz geführt. Die Sohlander Baude, die vier Gästezimmer hat, ist täglich außer montags ab 11.30 Uhr geöffnet.
Die Prinz-Friedrich-August-Baude, zu der ein Aussichtsturm, eine Minigolf-Anlage und ein Spielplatz gehören, wurde 1900 errichtet und war seit Ende 2014 geschlossen.

Der erste Abend in Dresden, die Beine schmerzen vom vielen Gehen, das Hotel ist toll, aber trotzdem verspüren wir keine Lust, noch großartig auszugehen. Wäre da nicht der Hunger...

In den Hotelunterlagen wird davon gesprochen, dass es im Haus ein Ristorante gibt. Das Puccinni. Kurzer Blick in die unterste Etage: Scheint zu schmecken, die Teller sind leer, die Menschen unterhalten sich angeregt und es sind nur noch wenige Plätze frei. Entern wir das Lokal - was übrigens komplett barrierefrei gestaltet ist Ebenso die Sanitäranlagen.

Das Ristorante ist gemütlich aber auch zweckmäßig eingerichtet, kein Plüsch, kein Netz an der Decke, keine leeren Weinflaschen als Deko. Danke!

Die Servicekraft kommt recht zeitnah an unseren Tisch, trägt bei der Kartenübergabe auch die Tagesspeisen vor.

Wir entscheiden uns erst einmal für einen

Montepulciano, 0,2 Liter zu 3,70 €,
Mineralwasser, 0,25 Liter zu 2,20 € und
Spezi, 0,4 Liter zu 3,50 €.

Der Wein schmeckt meiner Begleitung toll, genau das, was sie sich gewünscht hat.
Die Kühlung der Getränke ist auf diese abgestimmt, der Wein kommt nicht (wie erst kürzlich anderswo erlebt) eisgekühlt an den Tisch.

Als Vorspeise wünschen wir uns Bruschetta, 3,90 €. Hier bin ich ein wenig zwiegespalten. Einerseits waren die Tomaten sehr gut gewürzt, geschmacklich einwandfrei. Das Brot selber aber war stellenweise weiches Pane, an anderen Stellen dagegen knusprig. An der Röstung muss noch gearbeitet werden. Und nein, es war nicht von den Tomaten aufgeweicht.

Die Hauptspeisen kamen dann nach einer passenden Pause wie folgt:

Spaghetti della Chef, 11,20 €. Spaghetti mit Filetstreifen vom Rind - laut meiner Begleiterin sehr empfehlenswert.
Ich hatte mich für die Lasagne Bolognese entschieden, diese zu 7,90 €. Für einen normalen Hunger gut passend, für den großen Appetit sollte jedoch ein Salat oder ein Startet mit dazu bestellt werden. Geschmacklich wirklich gut, vielleicht einen Ticken Bechamel zu wenig, aber eine der besseren jemals von mir gegessenen Lasagne.

Als Fazit kann ich sagen, dass dieses Lokal wieder von uns besucht wird, da wir eine durchweg positive Erfahrung damit gemacht haben.