Rheinland-Pfalz

Allgemein/Ambiente:

Für unsere etwa 3 stündige Wanderung, „die Hahnenbachtal-Tour“ (http://www.wanderinstitut.de/premiumwege/rheinland-pfalz/hahnenbachtal-tour), wählten wir den Forellenhof als Ausgangs- und Zielpunkt. Das Restaurant liegt verkehrsgünstig mit guter Anbindung an die L 184 und doch absolut ruhig und idyllisch in herrlicher Landschaft außerhalb des kleinen Ortes Bundenbach, eine wahre Oase der Ruhe. Viele prämierte Wanderwege wie die Traumschleife Hahnenbachtal (schönster Wanderweg Deutschlands 2012) oder der Soonwaldsteig (3. schönste Wandertour Deutschlands 2009 ) tangieren das Hotel Forellenhof Reinhartsmühle.

Das Restaurant ist aufgeteilt in 3 Räume: Wintergarten, Kaminraum und Whiskyecke mit insgesamt ca. 150 Sitzplätzen. Besonders schön sitzt man im lichtdurchfluteten Wintergarten auf gemütlichen mit rotem Leder bezogenen Stühlen und genießt den Ausblick auf den schönen kleinen See des Anwesens. Man fühlt sich direkt wohl. Bei schönem Wetter kann man auf der schönen Freiterrasse tafeln.

Service:

Wir wurden von einer jungen Kellnerin sehr freundlich und unaufdringlich aufmerksam bedient. Die Wartezeiten auf Getränke und Essen waren sehr angenehm.


Essen

Die Küche im Forellenhof setzt auf Nachhaltigkeit. Man legt großen Wert darauf,  Produkte aus der Region und v.a. eigener Produktion zu verwenden. Der Forellenhof hat selbstverständlich eine eigene Fischzucht, Wild liefert die eigene Jagd, Teigwaren sind hausgemacht usw.

So hat die gut sortierte Speisekarte auch Einiges an leckerer Landhausküche von Forelle Müllerin über Schweinemedaillons, Rumpsteak oder Wildschweinnüsschen bis Gänsebrust zu bieten.

Wir entschieden uns für
Forelle Müllerin Art gebacken mit Buttermandeln, Salzkartoffeln und Salat zu 15,50 €
Forellenfilet Müllerin Art gebacken mit Buttermandeln, Salzkartoffeln und Salat zu 17,00 €
Forellenfilets in Rieslingsoße mit Blattspinat und hausgemachten Butternudeln zu 16,90 €

Vorab hatte ich noch eine Tagessuppe zu 3,90 €, eine klare Rindfleischsuppe mit Flädle, durch langes Köcheln und Zugabe frischer Kräuter und Gemüsestücken sowie feiner Muskatnote angenehm geschmacksintensiv – wie bei „Muttern“.

Meine Begleiter waren wie ich mit dem Gebotenen sehr zufrieden. Als Gruß  aus der Küche gab es eine tolle Forellenbutter mit Nussbrotschnitten, selten eine bessere gegessen.

Der Beilagensalat war knackig frisch, bestand aus Blattsalaten, mit leicht säuerlichem Sahnedressing gut abgeschmeckt, und Rohkostsalaten aus geraspeltem Rettich, Kraut und Karotte, die leider etwas fad rüberkamen, auch die Präsentation „a la Kantinen-Beilagensalat“ war wenig kreativ.

Die anderen Beilagen dagegen waren tadellos, leckere Kartoffeln, feiner Blattspinat und al dente Butternudeln aus eigener Herstellung.

Die Forelle Müllerin war m.M. nach nicht gebacken, sondern wie ich es mag,  in reichlich Öl perfekt goldbraun gebraten, mit schön knuspriger mutig pikant gewürzter Haut; das Innenleben schönes weißes Fleisch, zart und saftig, mit guter Fettstruktur und fein aromatischem Geschmack,  eine perfekte Forelle, meisterlich zubereitet, ein Gaumenschmaus. Einziger Minuspunkt: sie hätte etwas größer sein können.

Bewertung im Einzelnen:
Forellenbutter und Nussbrot 4,5*
Beilagensalat 3,5*
sonstige Beilagen 4*
Forelle „Müllerin“ und Forellenfilets 5*

Alles in allem sehr gute 4 Sterne

Begleiter zum Essen: Weizen alkoholfrei 3,80€, 0,5l Mineralwasser 3,20€, 0,25l Riesling trocken vom Weingut Venter (Weiler), sehr lecker, zu 3,30€
Fazit: sehr schönes Ausflugslokal, idealer Ausgangs- und Zielpunkt für Wanderungen, gute gehobene ländliche Küche, viele Produkte aus eigener Herstellung/Züchtung, unbedingt die Forelle probieren.

Besuch am 10.09.2014

Der Deutschen liebstes Haustier ist das „halbe Hähnchen“. Auch ich bin bekennender Hähnchenfreak und Freunde dieser Speise sind im Wolfsborner Hof (mittwochs) bestens aufgehoben.
Neben einer noch überschaubaren und attraktiven Auswahl an gutbürgerlichen Gerichten aus der „normalen“ Speisekarte bietet das Restaurant nämlich mittwochs Hähnchen, an den Aktionstagen Donnerstag gibt es ein 600gr Kotelette und Freitag Schnitzel XXL von 500 bis 1000gr.
Der Wolfsbornerhof liegt etwa einen Kilometer außerhalb von Herchweiler. Der Weg dorthin ist gut ausgeschildert und vorm Restaurant sind ausreichend Parkplätze vorhanden. Das in typischem Landgasthausstil urig eingerichtete Restaurant und die dazu gehörende Landwirtschaft mit Ziegenschaukäserei werden familiär geführt. Bei schönem Wetter kann man auch auf der Hofterrasse speisen. Der Wolfsbornerhof ist besonders kinderfreundlich, es gibt einen Minispielplatz und die Möglichkeit, die vielen Hoftiere zu bestaunen.
Service
der Service war schon wie beim letzten Besuch freundlich, aufmerksam und flott.
Essen
ich wählte natürlich das ½ Hähnchen mit Pommes und Salat zu 7,90 €
Meine Begleiter entschieden sich für
Zigeunerschnitzel mit Pommes und Salat zu 10,50 €
Hirtenpfännchen zu 11,50 € (2 mal) und Beilagensalat zu 2,20 € (2 mal)
Bewertung
Das Negative zuerst: Schnitzel und Hirtenpfanne waren nur durchschnittlich. Der Beilagensalat hat gut geschmeckt, besonders die beiden selbstgemachten mutig würzig abgeschmeckten Rettich- und Karottensalate. Auch die Pommes waren lecker.
Das Schnitzel war soweit ok, aber die Soße enttäuschte. Ebenso wie bei der Hirtenpfanne wurden hier leider überwiegend keine frischen Produkte verwendet. Bei Peperoni, Oliven und Co lass ich das noch durchgehen, aber in eine anständige Zigeunersoße gehören frische Paprika und frische Pilze. Enttäuscht hat auch, dass die Spätzle aus der Großpackung verkocht waren und dass man das Hirtenpfännchen von der Konsistenz fast schon als „breiig“ bezeichnen könnte. Da hebt auch der hervorragende Ziegenkäse – wohl aus der hauseigenen Käserei – den optischen und geschmacklichen Gesamteindruck nicht auf 3 Sterne.
Bewertung im Einzelnen: Paprikaschnitzel 3 Sterne, Hirtenpfanne 2,5 Sterne.
Nun zum Hähnchen: meine Wahl war die Richtige! Auf dem Teller wurde ein Hähnchen serviert, wie ich schon lange kein Besseres gegessen habe. Ungeteilt ca. 1400gr schwer, knusprig, goldbraune Haut, weißes, aromatisches, extrem saftiges und herrlich mundendes Fleisch, optisch und geschmacklich ein 5 Sterne+ Gockel. So gut, dass ich direkt nachgefragt habe, wie man ein Hähnchen so toll hinbekommt. Das Zauberwort heißt Konvektomat, schonendes Dampfgaren bei hohen Temperaturen – perfekt.
Das Gourmethähnchen hebt Gesamtküchenleistung und Preis-Leistungs-Verhältnis auf 4 Sterne.

Fazit: uriges Ausflugslokal, phantastische Hähnchen zu moderaten Preisen.

Das kleine Restaurant kenne ich noch von einem lange zurückliegenden, aber in guter Erinnerung gebliebenen Besuch.
Ambiente
Das Restaurant befindet sich in einem schönen historischen Gebäude in der Ortsmitte von Meddersheim; das barocke Fachwerkhaus wurde mit viel Liebe zum Detail und Sachverstand von einer Dorfkneipe in einen kleinen Landgasthof verwandelt und empfängt seine Gäste in urig geschmackvoll eingerichteten Räumen. Die Wände sind halbhoch dunkel vertäfelt und darüber weiß gehalten, die Einrichtung ist ein gelungener Stil-Mix à la Historismus; durch die antiken dunklen Möbel, die Art-Deko Uhren, die Leuchten im Tiffany-Stil und andere Accessoires wirkt das Restaurant wie ein Wohnzimmer aus der Gründerzeit, einerseits etwas düster „steif“, andererseits wiederum gemütlich, warm und behaglich. Man fühlt sich wohl.
Service
Mit der Bewertung für die Serviceleistung tue ich mich ein wenig schwer, daher kommt sie in dieser Rezension am Schluss.
Essen
Die Küche bietet eine überschaubare Auswahl an Speisen aus der regionalen gehobenen Landhausküche, trotzdem fällt die Wahl nicht leicht, allzumal das Angebot noch durch eine saisonale Speisenkarte mit wechselnden Tagesangeboten, die originell auf kleinen Schiefertafeln angepriesen werden, ergänzt wird.
Unsere Wahl
Vorspeisen

- Bruschetta mit Hummerkrabben mit dreierlei Tomaten zu 14,50€
- Gebratene Blutwurstscheiben mit lauwarmem Kartoffelsalat und marinierten Pfifferlingen zu 11,50€
Hauptgänge

- Rinderfilet mit Pfifferlingen, Bratkartoffeln und Salat zu 30,50 €
- Wildentenbrust rosa gebraten mit „Rouennaiser“ Sauce, Wirsinggemüse und Kartoffelknödeln zu 18,50€
Nachspeise
- Caramelisierte Mini-Vanillecreme mit kleinem Eis zu 3,50€
Vorab kam ein leckerer (kommentarlos servierter) Gruß aus der Küche, Griebenschmalz, Kräuterquark und Olivenöl, aromatisiert durch ein Rosmarinblatt, und frisch aufgebackenes Brot.
Bewertung:

Es gibt absolut nichts auszusetzten. Herbert Langendorf ist ein Meister seines Faches. Qualität und Frische der Zutaten sind einwandfrei. Alle Speisen sind hausgemacht, ohne vorgefertigte Streuwürzen und Soßenpulver, handwerklich perfekt zubereitet und werden kreativ und professionell präsentiert.
5 Sterne gibt meine Frau für die phantastische Bruschetta mit Hummerkrabben, schönes festes Fleisch mit aromatischem leicht nussigem Geschmack. Hervorragend auch das scharf auf beiden Seiten angebratene ca. 4 cm dicke Rinderfilet, ein Prachtstück von Fleisch, fein gemasert und herrlich aromatisch, perfekt und punktgenau medium, mager, saftig und zart. Da gibt es nichts auszusetzten. Ebenso die perfekt geratenen, kleingewürfelten Bratkartoffeln und der gut abgeschmeckte, knackig frische Beilagensalat.
Ebenso 5 Sterne von mir für die gelungene Interpretation eines im Grunde einfachen regionalen Stammgerichts, ich habe noch keine bessere „gebratene Blutwurst mit lauwarmem Kartoffelsalat“ gegessen. Die Blutwurst, nicht zu fett, mutig pikant gewürzt, perfekt gebraten mit einer Krone aus marinierten Pfifferlingen und frischer Petersilie war ein Gaumenschmaus, dekorativ angerichtet mit dem lauwarmen und im Kontrast zu der fast scharfen Blutwurst eher ein dezent abgeschmeckter Salat aus feinen Kartoffelscheiben in der Mitte.
Die Wildentenbrust stammte offensichtlich von einem sportlichen Flieger mit wenig Flugstunden, denn das Brüstchen hatte kein Gramm sichtbares Fett; sie war meisterlich, wie angepriesen, auf den Punkt rosa gebraten, in dünnen Scheiben angerichtet, butterzart und mit unverkennbarem Wildaroma, überzogen mit der dunklen, kräftig würzigen und gehaltvollen „Rouennaiser Sauce“, mit einem Schuss Cognac (?) als letztem Pfiff. Auch hier haben die Beilagen, die selbstgemachten Klöße und das sparsam und nicht zu dominant gewürzte Wirsinggemüse, hervorragend zum Brüstchen und der kräftigen Sauce harmoniert.
Die caramelisierte Mini-Vanillecreme mit kleinem Eis zum Abschluss konnte auch überzeugen, eine perfekte Crème brûlée mit einem Minibällchen Amarenakirsch-Eis und einer Physalisbeere obenauf.
Begleiter zum Essen:
Die „Traube“ hat eine sehr gute Auswahl an Weinen aus der Nahe-Region, u.a. von den Weingütern Bamberger und Hexamer aus der unmittelbaren Nachbarschaft.
Wir hatten vom Weingut Bamberger einen Rosésekt (5,00€,) den Grauburgunder (5,80€) und den Blanc de noir (5,60€), tolle Tropfen, gut auf das Essen abgestimmt. Mineralwasser Taunusquelle 0,75l zu 5,50€, Espresso 2,30€
Service
Das Betreiberpaar setzt auf traditionelle Arbeitsteilung. Herbert Langendorf ist Chef de Cuisine, seine Frau Ingrid hat die Serviceleitung im Restaurant. Ob sie an diesem Abend da war, kann ich nicht sagen. Ich kenne sie nicht.
Von dem in anderen Kritiken eher positiv bewerteten Service konnten wir zumindest an diesem Abend recht wenig bemerken. Der Service am Tisch ließ den ganzen Abend über doch arg zu wünschen übrig. Es waren 2 weibliche Bedienungen im Einsatz, die jüngere freundlich und kompetent, wie sich bei der Weinbestellung herausstellte , auch zwischendurch mal nachfragend, wie es geschmeckt hat, die ältere mit Brille dagegen war absolut wortkarg, ohne ein Lächeln, zumindest für unseren Tisch, denn an den Nachbartischen, wo offensichtlich ihr bekannte (Stamm-) Gäste saßen, war sie offener und richtig gesprächig.
Was ich aber bei beiden Bedienungen vermisste, war ein „Mehr“ an Aufmerksamkeit. Fast eine Stunde stand eine leere Flasche Wasser auf dem Tisch, die weder beim Servieren der Speisen, noch beim Bestecknachlegen bemerkt wurde. Der Service am Tisch war so „knapp“ gehalten, dass wir gar nicht dazu kamen, eine Flasche nachzubestellen. Der Gruß aus der Küche wurde wortlos hingestellt, selbst ein Bitteschön war nicht zu vernehmen. Mit Getränken und Essen versorgt, ließ man uns in unserer Ecke sozusagen „in Ruhe“. Dass man uns dann doch noch eine Flasche Wasser brachte, war nur unserem beherzten Winken zu verdanken.
Das Restaurant war bis auf den letzten Platz besetzt, vielleicht waren die beiden Damen etwas überfordert, aber eine „Ecke“ (nämlich unsere) fast völlig aus dem Auge zu lassen, ist ,gelinde ausgedrückt, für ein Restaurant dieser Kategorie, in dem sonst ALLES stimmt, ungewohnt unprofessionell.
Positiv: Die Speisen kamen nach angenehmer Wartezeit und die einzelnen Gänge in optimaler Zeitfolge. Auf Sonderwunsch wurde ein Menü in „laktosefreier“ Variante zubereitet. Die Beratung hierzu und die kompetente Unterstützung bei der Weinauswahl waren vorbildlich. So reicht es dann zumindest noch für 3 Sterne.
Fazit: Hervorragende gehobene, aber nicht abgehobene Landhausküche mit interessanten Interpretationen regionaler Gerichte. 100% Weiterempfehlung.

Das „Oechsle“ gehört schon seit Jahren, wenn es um Fisch geht, zu meinen Favoriten. Jeder Besuch lohnt, enttäuscht wurden wir noch nie.
Das Oechsle befindet sich im Herzen Triers, nur wenige Meter vom Hauptmarkt entfernt, am Durchgang zwischen Palais Kesselstatt und Palaststraße. Das Oechsle ist nicht nur Fischrestaurant, sondern auch Fischladen und bietet in seiner Weinerlebniswelt erlesene Weine von Wein von über 100 Weingütern von Mosel, Saar und Ruwer.
Das Restaurant ist um die Mittagszeit und natürlich auch am Wochenende abends oft bis auf den letzten Platz besetzt, wochentags und gegen 18 Uhr wie bei unserem heutigen Besuch hatten wir kein Problem, einen schönen Sitzplatz zu finden. Uns gefällt sowohl die urig gemütlich eingerichtete Weinstube im Obergeschoss als auch das etwas moderner mediterran stylisch eingerichtete Fischrestaurant im Erdgeschoss. Beim Betreten des Restaurants machen die Auslagen der Theke schon Lust auf Fisch. Nicht wenige der Meerestiere landen perfekt zubereitet auf den Tellern der Gäste.
Im Oechsle verzichtet man auf „Vollservice“, man bestellt an der Theke, nimmt schon mal die Getränke mit an den Tisch und das Essen wird serviert. Dieses System klappt hervorragend und das Personal ist durch die Bank überaus freundlich, flott und aufmerksam, v.a. kompetent, ob man Fragen zu den Speisen oder auch Beratung für einen passenden Wein wünscht. Für jede Frage rund um Fisch und Wein gibt es einen oder mehrere Fachleute.
Auch heute wählten wir obligatorisch als Vorspeise die Austern zum unschlagbaren Schnäppchenpreis, zweimal 3 Stück mit einem Glas Winzersekt zu 7,50 €. Im Oechsle werden sehr viele Austern verzehrt, daher gibt es sie, wie man uns sagte, täglich frisch. Die Fines de Claire aus der Normandie werden stilgerecht auf gestoßenem Eis und fachgerecht geöffnet präsentiert. Ein kleiner Spritzer Zitrone und schon ist der himmlische Gaumenschmaus perfekt. Nach der Herkunft des Winzersektes haben wir nicht gefragt, aber war herrlich trocken und harmonierte gut zu unserer kleinen Vorspeise.
Als Hauptgang hatten wir Rotbarschfilet gebraten auf Chili-Knoblauchpasta zu 13,50€ und Seeteufelmedaillons gegrillt auf Gemüsereis in Curryrahm zu 16,50€. Dazu die Schoppenweinempfehlung, einen trockenen Riesling  vom Weingut St. Nikolaus-Hospital 0,2l zu 2,80€
„Oechsle“ in Trier heißt für mich, Fisch in vielerlei Variation, absolut meisterlich zubereitet. Das Ganze mit einer Kontinuität, die man nur loben kann; enttäuscht wurden wir noch nie. Alle Speisen waren wie gewohnt von bester Qualität, selbstredend frisch, gekonnt zubereitet und kreativ angerichtet. Das Können beginnt schon beim Filettieren, denn im Oechsle wurde jeder Fisch bisher absolut grätenfrei serviert. Zum Geschmack kann ich nur sagen: hervorragend. Auch hier sprechen die aktuellen Bilder für’s Oechsle.
Fazit: das Oechsle bleibt in Trier und Umgebung mein Favorit in Sachen exquisiter Fisch zum fairen Preis. Wir kommen immer wieder gern hierher.

Wir haben in Meisenheim anlässlich eines Kollegentreffens im Hotel Weingut Barth übernachtet und abends für eine Gruppe von 16 Personen zum Essen und gemütlichen Zusammensein  die „Scheune“ angemietet.
Ambiente: Scheune rustikal urig, Gaststube mit Kamin behaglich, warm und sehr ansprechend
Service:  das Personal war von der Begrüßung bis zur Verabschiedung überaus freundlich, sehr aufmerksam und flott.
Essen:
Wir hatten u.a
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico-Oliven-Marinade, Parmesan und gerösteten Pinienkernen zu 10,50€. Toll dekoriert mit einem Krönchen aus frittierten Frühlingsrollenblättern um frische Blattsalate.
Rumpsteak vom deutschen Jungbullen mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat. Ein tolles Stück Fleisch, gekonnt zubereitet, zart und auf den Punkt gebraten.
Perlhuhnbrust mit Feigensenf glasiert, Thymianpolenta und Tomaten-Blattspinat. Sehr lecker, einfach perfekt.
Alle Speisen konnten durch hohe Qualität, Frische, kreative Zubereitung, professionelle Präsentation mit fantasievoller Dekoration und letztendlich ihrem delikaten Geschmackserlebnis überzeugen.

Wir kommen wieder.

Wir haben den“ Bierengel“ am Abend in einer Gruppe von 8 Personen besucht.  Das Restaurant im Kellergewölbe des 450 Jahre alten Anwesens verströmt urige Wohlfühlatmosphäre.
Die Bedienung war von der Begrüßung bis hin zur Verabschiedung freundlich, zuvorkommend und gut gelaunt, die  Wartezeiten im voll besetzten Lokal  angenehm  kurz.
Essen: verschiedene Gerichte von der übersichtlichen Speisekarte; Putensteak mediterran (8,80€), Pfälzer Saumagen (8,60€), Rumpsteak (15,90€), Salat Pute (8,10€).
Ich hatte mich für den Original “ Obersteiner“  für 8,50€ entschieden. Ein toll gewürztes Schweinesteak, klasse zubereitet, butterzart und gewohnt üppig (Obersteiner Art!!!) portioniert. Dazu ein herzhafter Kartoffelsalat, vielleicht  mit einem Tick zu viel Salz abgeschmeckt. Auch die anderen am Tisch waren sehr zufrieden. 5 Sterne nur knapp verfehlt.
Alle Zutaten waren frisch und schmackhaft zubereitet.
Ich kann den Bierengel getrost weiterempfehlen.

Wir haben das Altstadt-Café  zur Mittagszeit besucht. Die etwas bieder wirkende Einrichtung – rote Polster und Mahagoni - ist schon etwas in die Jahre gekommen, aber man fühlt sich dennoch wohl.
Essen: wir wählten das Stammessen „Spießbraten mit Bratkartoffeln“ zu 11,50€  und wurden nicht enttäuscht. Die üppigen Portionen bestanden aus je zwei etwa 3cm dicken Fleischportionen, die wie die dazugereichte Soße sehr schmackhaft waren, die Bratkartoffeln hätten m. E. etwas bissfester sein können und zu einem Preis von 11,50€ hätte eigentlich ein Beilagensalat dazu gehört. So kann ich nur 3,5 Sterne für Preis – Leistung vergeben.
Nachmittags haben wir das Café in einer Gruppe von 15 Personen nochmal besucht und verschiedene Torten vom reichhaltigen Kuchenbuffet genossen,  absolut Topqualität und Geschmack. Hier war aber der Service im gut besuchten Café total überfordert und wir mussten fast eine halbe Stunde auf unsere Bestellungen warten. Schade.

Allgemein

Auf dem Nachhauseweg von einem Tagesausflug in den Wasgau haben wir spontan im Alten Bahnhöf’l Halt gemacht.

Ambiente:

Der alte Bahnhof in Dahn – Reichenbach wurde  mit Sachverstand und  viel Liebe zum Detail aufwendig restauriert und zu einem schönen gemütlichen Restaurant umgebaut. Bei schönem Wetter saßen wir im gut besetzten Biergarten. Man hat die Wahl auf Bierzeltgarnituren im Freien oder in gemütlichen Korbsesseln überdacht zu sitzen.
Etwas störend ist der Verkehrslärm, da die Hofterrasse  an die stark befahrene B427 grenzt. Bambuszäune dienen als Sichtschutz und schützen auch zuverlässig vor Autoabgasen

Service:

Die junge Bedienung war freundlich, aufmerksam und flott. Und auch erwähnenswert ….ehrlich, denn aus Versehen hatte ich beim Bezahlen unbemerkt einen 10€-  Schein zu viel gegeben und wurde von dem jungen Mann sofort darauf hingewiesen.  

Essen:

Das Restaurant bietet eine gut sortierte Karte, ob Pfälzer Spezialitäten, Wild- oder Fischgerichte, Steak oder Salate oder Hähnchen vom Grill…. es ist für jeden was dabei.  Wir hatten als Vorspeise eine klare Rindfleischsuppe mit Markklößchen zu 4,30 €. Einfach himmlisch, Suppe wie Markklößchen wirklich selbstgemacht wie bei „Muttern“….. Dann hatten wir ein Angusrumpsteak mit geröstetem Knoblauch, Pommes und Salat zu 18,90 €. Fleisch mager und zart, von guter Qualität, vielleicht einen Tick zu scharf angebraten, aber toll gewürzt im (üppigen) Knoblauchbett. Am nächsten Tag sollte man vielleicht keine wichtigen Gesprächstermine haben. Der Beilagensalat bestand aus einem Blattsalat mit Kraut- und Rettichsalat. Besonders Letzteren fand ich super angemacht. Fürs Steakgericht gebe ich 4 Sterne. Dann hatten wir noch den Pfälzer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni, Oliven, Zwiebeln und Tomaten zu  9,90 €. Hier kann ich nur 3 Sterne geben, die Salatsoße war schmackhaft, der Salat knackig frisch, aber die anderen Zutaten waren etwas lieblos beigemengt, am besten schmeckte noch der Schafskäse, von dem aber einfach viel zu wenig vorhanden war.

Fazit:

Gute bodenständige Küche zu moderaten Preisen.

Sauberkeit

Sowohl im Biergarten, den Innenräumen als auch den Toiletten war nichts zu beanstanden.

Die Alte Kanzlei in einem schönen alten Fachwerkhaus im Herzen von Idar Oberstein mit Blick über den Marktplatz empfängt seine Gäste in einfachem, aber urig gemütlichem Ambiente. Spezialität des Hauses ist der “Original Idar-Obersteiner Spießbraten”, der direkt vom offenen Feuer (Buchenholz) auf den Teller kommt. Der Grill befindet sich auf der "oberen" Terrasse am Aufgang zur Felsenkirche und ,wer dort Platz nimm,t kann dem Grillmeister über die Schulter schauen.

Der Grillmeister gibt auch gerne Auskunft, wie das Fleisch hausgemacht zubereitet wird. Die „Obersteiner Schwenker“ werden vom Rind oder vom Schwein geschnitten und mit Pfeffer, Salz und vielen Zwiebeln mariniert. So sollte das Fleisch für einige Zeit „durchziehen“, Rind ca 4-5 Stunden, Schwein ca 8-10 Stunden, um den typischen Spießbratengeschmack zu erreichen. Der Schwenker ist ca. 4 bis 5cm dick und je nach Wunsch und Hunger zwischen 300 und 500 gr schwer.

Ich entschied mich für den Spießbraten vom Schweinenacken ca 360g schwer mit Brot und Rettichsalat für 10,90 €. Das Fleisch war zart und sehr saftig, pikant gewürzt und perfekt zubereitet. Enttäuscht hat die Beilage; der Rettichsalat hat gut geschmeckt, aber die Portion hätte in einen Eierbecher gepasst, das Brot war trocken, wohl vom Vortag oder älter. Weil das Fleisch aber tadellos war gebe ich gerne 4 Sterne. Aber Punktabzug für Preis-Leistung wegen der schwachen Beilage.

Meine Freunde hatten verschiedene Schnitzelvariationen: Schnitzel „Madagaskar“, ein paniertes Schweineschnitzel mit pikanter Pfeffersoße und Beilage nach Wahl bzw. das „Altdeutsche“ Schnitzel, ein paniertes Schweineschnitzel mit kräftiger Bratensoße und frischen Champignons und Beilage nach Wahl zu je 11,50 € sowie „Obersteiner Krüstchen“ zu 8,50 €, ein paniertes Schnitzel mit gebratenen Zwiebeln auf Bauernbrot und Salatgarnitur. Sie waren ebenfalls mit der Qualität der Speisen zufrieden, alles frisch und schmackhaft.

Fazit: gutbürgerliche, bodenständige Küche. Unbedingt den Spießbraten probieren.

Das Venezia ist ein Eiscafé mit angeschlossenem Feinkostladen inkl. Pizzaofen

Ambiente:

Das Klosterhotel wurde im Mai 2009 unter der Leitung von Jan Bolland als Geschäftsführer und Hoteldirektor eröffnet. Neben dem Klosterhotel führt er das „BollAnt’s im Park in Bad Sobernheim, das u.a. vom „Relax-Guide“ 2014 mit 18 von 20 Punkten bewertet wurde und somit zu den 10 besten Wellnesshotels zählt. Auch das Klosterhotel gehört zu den „Feinen Adressen Rheinland-Pfalz“ und wurde von der Tourismus GmbH Rheinland-Pfalz zum „Gastgeber des Jahres 2014“ gekürt.

Nachfolgende Passage aus der Homepage des Hauses beschreibt das Ambiente sehr treffend: „…Bruchsteinfassaden und antike Möbel ergänzen sich mit modernem Ambiente und Design. Ruhe, Behaglichkeit, Kontemplation, Atmosphäre - als wären die Ordensfrauen gerade erst um die Ecke gewandelt. Ein Refugium mit Lebensart für Freizeit, Wellness und Naturgenuss.“ Dem ist nichts mehr hinzuzufügen.
Innen wie außen wurde mit viel Liebe zum Detail und Sachverstand aus hochwertigen, edlen Materialien ein einzigartiges sehr geschmackvolles Ambiente geschaffen. Das Klosterhotel ist ein Wohlfühlhotel, das nicht nur wegen der kleinen, aber feinen Wellnesslandschaft, sondern auch – so viel schon mal vorab –wegen seiner herausragenden Küche einen Besuch wert ist.

Parkplätze stehen ausreichend zur Verfügung, unmittelbar vorm Haupteingang oder ca. 150m entfernt auf dem hoteleigenen Parkplatz.

Service:

Das Serviceverhalten der Hotelmannschaft ist herausragend gut, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung tadellos und perfekt. Hier ist der Kunde bzw. Gast noch König.

Im Restaurant:
wir hatten einen Tisch für 20:00Uhr reserviert, wurden freundlich empfangen, zu unserem Tisch begleitet und unvermittelt schon nach ersten Getränkewünschen gefragt – prima. Wir hatten Halbpension gebucht, aber das Abendmenü hat uns nicht ganz zugesagt, hier reagierte man unkompliziert und nach Rücksprache mit den Damen an der Rezeption wurde unsere Buchung für die Halbpension storniert und wir konnten a la carte wählen.
Bedient haben im Restaurant – wenn ich richtig gezählt habe – 6 Servicekräfte, ausreichend, um keine langen Wartezeiten aufkommen zu lassen und alle Gäste flott zu bedienen. Die Bedienungen waren dabei unaufdringlich aufmerksam und hatten alles im Blick. Kaum waren die Gläser leer, wurden Wasser und Wein nachgeschenkt.
Wir wurden überwiegend von einer jungen Dame im Hosenanzug bedient, wohl die „Chefin de Rang“ des Restaurants, ebenfalls sehr freundlich, kompetent und routiniert. Da gab es nichts auszusetzen. So muss es sein.
Wie man es von einem Restaurant dieser Güte erwarten kann, wird auch unkompliziert und selbstverständlich auf Lebensmittelunverträglichkeiten Rücksicht genommen. So war man bei der Auswahl der Speisen behilflich und meine Frau erhielt den zweiten Gruß aus der Küche in laktosefreier Variante.
Essen:
Die Speisekarte bietet eine gut sortierte Auswahl an Speisen „von der rustikalen Brotzeit bis zum Gourmet-Menü für anspruchsvolle Feinschmecker“. Dabei setzt die Klosterküche auf Nachhaltigkeit, Qualität und Frische. Die meisten Grundprodukte stammen aus der Region oder der nahen Umgebung, so z.B. Wild vom Forstamt Soonwald oder die Forelle aus dem Nachbarort Sensweiler.
Unsere Wahl
Vorspeisen
Variation vom norwegischen Lachs, Mousse und gebeizter Lachs mit Orangensirup und Fenchelsalat zu 12 €
Carpaccio vom friesischen Rind, Trüffelcreme, Rucola und einer Parmigiano Reggiano Rolle zu 12 €
Hauptspeisen
„Soonwälder“ Hirschrücken rosa gebraten, Kronsbeerenjus, Rahmwirsing und Dippe Kuchen zu 26 €
Sensweiler Forelle in Gemüsebutter gebraten mit Zitrone, Rosmarinkartoffeln und Salate vom Buffet zu 19 €
Dessert
Im Pergamentpapier gebackener Weinbergpfirsich, Pistazienbiskuit und Sorbet von der weißen Schokolade zu 10 €.
Als Gruß aus der Küche wurde zunächst ein Curryschaum mit zweierlei Brot, dann eine Tomatentiramisu und als laktosefreier Gruß Kirchtomate auf Kichererbsen gereicht, alle originell und lecker zugleich ein guter Start und Einstimmung auf die nachfolgenden Gaumenfreuden.
Bewertung
Alle Zutaten waren von 1a Qualität und frisch. Da war selbstverständlich alles hausgemacht. Die Zubereitung war handwerklich perfekt, die einzelnen Gänge wurden kreativ und professionell präsentiert. Gourmetküche ohne Firlefanz.
Beide Vorspeisen mundeten vorzüglich. Feinaromatischer Lachs und mit etwas mehr Pepp eine Mousse aus geräuchertem Lachs mit einem tollen Orangensirup zum Dippen, sowie einem gut zum Fisch passenden mit einer süßlichen Orangenvinaigrette abgeschmecktem Fenchelsalat. Ebenso raffiniert in Szene gesetzt und ein besonderes Geschmackserlebnis - das hauchdünne Carpaccio, mit der edlen Trüffelcreme und dem unverwechselbaren Aroma des dünn gerollten Parmigiano-Reggiano.
Die Forelle, ein wirklich großes Exemplar, vorm braten mehrfach eingeschnitten, schön goldbraun gebraten, mit schön knuspriger Haut und zart-saftig weißem Fleisch mit dem forellentypisch Aroma, hat perfekt geschmeckt.
Das absolute Highlight war für mich allerdings der Hirschrücken. Besser geht’s nicht. Ein herrliches feingemasertes, absolut fett- und sehnenfreies Stück Wild, butterzart und saftig, war es ein Gaumenschmaus der besonderen Art. Mehr als 5 Sterne können wir aber nicht vergeben, also 5 Sterne plus. Es war aber nicht wie angepriesen „rosa gebraten“, sondern – da bin ich mir sicher – bei Niedrigtemperatur gegart. Wenn überhaupt war der Hirschrücken nur kurz gebraten, das Fleisch war aber so wildtypisch aromatisch und die Kronsbeerenjus so kräftig, dass die beim scharfen Anbraten entstehenden Röstaromen eher gestört hätten.
Auch alle Beilagen zu den Gerichten, ob Beilagensalat, Rosmarinkartoffeln oder Rahmwirsing waren gekonnt zubereitet und konnten überzeugen.
Wir waren beide so satt, dass wir uns eine Nachspeise teilten. Im Pergamentpapier gebackener Weinbergpfirsich, Pistazienbiskuit und Sorbet von der weißen Schokolade waren ein angemessener und gelungener Abschluss.
Getränke:

2012 Marienhöh Riesling Secco vom Weingut Knod / Burg 0,1l (5,50 €)
Campari pur auf Eis 5,50€

Vom Weingut August Ziegler, Maikammer / Pfalz: 2013 Chardonnay trocken 0,2l (7,50€), 2011 Merlot trocken 0,2l (7,50 €)

Vom Weingut Clüsserath-Eifel 2012 Riesling Klosterweih Trittenheimer Apotheke 0,2l (6,50 €)
Fazit: kleines, feines Wellnesshotel, toller Service, herausragend gute Küche, 5x5 Sterne und 100% Weiterempfehlung.
p.s.: auch das Frühstück am nächsten Morgen war vom Feinsten.

Die Kyrburg ist die Ruine einer Höhenburg zwischen dem Nahetal und dem Hahnenbachtal hoch über der Stadt Kirn und gilt als das Wahrzeichen der Stadt Kirn. Sie wurde 1128 erstmals urkundlich erwähnt.

Man kann mit dem Auto bis zur Burg hochfahren, Parkplätze sind vorhanden. Es gibt allerdings auch noch einen Wanderweg zur Burg.

Nach einem gelungenen Mittagessen im Sommer kehrten wir nun zum Abendessen hier ein. Leider war es schon fast dunkel, so konnten wir den tollen Blick auf Kirn und teilweise auch auf die Nahe nur noch kurz geniessen.

Im Gebäude auf der Burgruine ist das Restaurant unter der langjährigen Leitung von Horst Kroll und wohl auch inzwischen seiner Tochter untergebracht. Steckenpferd und Leidenschaft von Herrn Kroll ist das ebenfalls integrierte Whiskeymuseum, Tastings sind hier buchbar.

Die außergewöhnliche Kulisse der Freichlichtbühne Kyrburg dient alljährlich einigen kulturellen Veranstaltungen, z. B. Opernfestspiele wie "Carmen", "Rigoletto", "Nabucco" und "Aida".


Service:
Laut Rechnungsbeleg wurden wir von Judith bedient. Sie wies uns unseren Tisch im neu angebauten Wintergarten zu. Den kompletten Abend wurden wir erstklassig und sehr freundlich bedient. Judith hatte stets alles im Blick.

Das Essen:
Die saisonal wechselnde Karte ist nicht sehr groß. Ergänzt wurde noch durch Tagesempfehlungen auf der Schiefertafel. So hatten wir wirklich schon Schwierigkeiten uns zu entscheiden. Die aktuelle Speisekarte ist auch auf der Homepage der Kyrburg nachzulesen.

Als Aperitiv entschieden wir uns für Aperol Spitz (€ 6,--) und Sekt (€ 5,--).

Es folgte der Gruß aus der Küche: 4 Sorten frisches Brot (mit einem tollen Nussbrot), Kräuterfrischkäse und schwarze und grüne Oliven. Gefolgt wurde der 1. Gruß noch von einem schön servierten Lachstatar mit Pumpernickel, sehr schmackhaft!

Als Vorspeisen wählten wir die
Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbisöl zu € 6,--. Diese wurde per Servierwagen eindrucksvoll im ausgehöhltem Muskatkürbis serviert und am Tisch erst in die Teller gefüllt. Eine perfekt abgeschmeckte Kürbissuppe.

2. Vorspeise: Gebratene Jakobsmuschel auf Kürbisrisoni und Blattsalaten zu € 13,00. Eine perfekte Vorspeise! Die Jakobsmuscheln saftig, noch leicht glasig gebraten. Obenauf ein würziges Mango-Chili-Chutney. Das Risoni, bissfest gegarte Reisnudeln, mit Kürbiswürfeln und Gemüsestückchen mit angenehmer Schärfe. Mittig knackiger Salat mit jungen Kressetrieben... Genial!

Die Hauptspeisen:
Gebratener Thunfisch auf Ratatouillegemüse, Kartoffelpüree und Rosmarinschaum zu € 24,00. Vorher wurde abgestimmt, wie der Thunfisch gebraten wird. Sushiqualität wurde von Judith versichert, also nur ganz kurz angebraten und mittig noch roh. Serviert war das Gericht eine Augenweide, geschmacklich ein Gaumenschmaus! Püree ganz fein püriert, das Gemüse fein gewürfelt und dennoch nicht matschig. Der Rosmarinschaum fein verteilt und obenauf noch knuspig frittierte feine Kartoffelstreifen.

2. Hauptspeise von der Tagesempfehlung: Rehnüsschen mit Preiselbeeren, Spätzle und herbstlichem Gemüse zu € 22,00. Das Fleisch super zart, in der Mitte medium rare gegart, eine tolle Sauce mit Preiselbeeren dazu. Hausgemachte Spätzle im separaten Schälchen gereicht und knackiges Gemüse mit Rosenkohl, Karotten, grünen Böhnchen, Zuckerschoten. Geschmacklich wussten alle Bestandteile zu 100%  zu überzeugen.

Die Mengen der Speisen waren auch gut ausreichend. Trotzdem konnten wir uns als Dessert die Creme brullée mit Himbeersorbet (€ 6,--)  nicht verkneifen. Hier der einzige kleine Kritikpunkt: Die Creme wurde mit der knusprigen Caramellschicht in einem flachen Teller serviert, dadurch war die Creme komplett erwärmt. Wir mögen es lieber wenn die Creme noch kühl ist. Das Sobet passte sehr schön dazu.

Die Weinkarte der Kyrburg bietet für die Freunde der Naheweine eine reichliche Auswahl der besten Weingüter. Hexamer, Genheimer-Kiltz, Theobald.... Selbstverständlich sind aber auch Weine außerhalb des Naheanbaugebietes vertreten. Wir
entschieden uns für den Sauvignon Blanc vom Weingut Genheimer-Kiltz aus Gutenberg. Eine sehr gute Wahl.

Das Ambiente ist  ausgesprochen schön und geschmackvoll. Im Sommer geniesst man auf der schönen Holzterrasse den tollen Blick auf Kirn. Es gibt 2 Gasträume. Einen im Altbau, rustikal mit viel Holz, aber dennoch edel. Und den Neubau / Wintergarten, an die Terrasse angrenzend, hell und modern.

Alles gepflegt und sauber. Toiletten piccobello und sehr ansprechend gestaltet.

Wir kommen bestimmt bald wieder und hoffen auf eine erneute 5*-Vorstellung!

Langfristiges Reservieren wurde beim 5. Versuch belohnt! Endlich klappte es mal mit dem Besuch in der "Traube".

Der "Service" war hoffentlich ein Ausnahmefall an diesem Abend. Die 2 gestandenen Damen im Service waren leicht zu toppen. Die Tischzuweisung erfolgte durch eine Geste von der Theke zum Ende des Raumes. Folge: Wir setzten uns schon mal versehentlich an den falschen Tisch. Kein Problem, Umzug wurde locker bewältigt und der richtige Tisch war auch noch der Gemütlichere.

Serviert wurde hauptsächlich zum Glück von der freundlicheren Dame. Allerdings auch ohne die Persönlichkeit und Ausstrahlung, die ich von einem solchem Haus erwarte. Sie sprach zumindest einen guten Tip für den Aperitif aus und bot gleich an eine Flasche Wasser zu bringen, so lange wir die Karte lasen.

Die 2. Dame verlor fast kein Wort am Tisch. Der Gruß aus der Küche wurde wortlos serviert, Besteck getauscht ebenso, 2. Flasche Wasser (endlich) serviert, allerdings ohne einzuschenken. Zum Ende des Abends konnte ich ihr dann doch noch ein freundliches Lächeln entlocken - das wirkt doch gleich viel besser.

Ich  setze zumindest Aufmerksamkeit und auch Freundlichkeit in einem solchen Haus mit gehobener Küche voraus. Meine Erklärung für diesen Abend: Unpässlichkeit / Heiserkeit / erkältungsbedingter Stimmverlust der zweiten Dame. Wenn dem so war, sollte man dies aber auch einfach den Gästen mitteilen.

Schön, die feinsäuberlich handschriftlich geschriebe Mappe mit Speisen und Getränken. Hier sind wir wieder bei der persönlichen Note eines solchen Hauses.

Bei der Auswahl der Speisen, ergänzt durch aktuelle Empfehlungen auf kleinen Schiefertäfelchen, habe ich einen wesentlichen Vorteil: Als "Fast-Nie-Fleischesser" kann ich mich schneller entscheiden. Die angebotenen Speisen sind aber wirklich eine kreative, verlockende und saisonale Zusammenstellung der gehobenen Landhausküche!

Als Gruß aus der Küche dann die kommentarlose Triologie: Schmalz, Kräuterquark und ein hervorragendes Olivenöl, aromatisiert mit frischem Rosmarin. Dazu frisches helles Baguette und ein Dunkeles mit Speck / Schinken.

Mein Mann und ich entschieden uns für:

Vorspeisen: Bruschetta mit Hummerkrabben und 3erlei Tomaten zu € 14,50 und Carpaccio vom Rinderfilet mit Pesto und Parmesan zu € 15,50.

Zu den Vorspeisen wurde netterweise für uns nochmal Brot nachgereicht.

Die Bruschetta waren ein Knaller. Angerichtet eine bunte Augenweide. 3 große feste Hummerkrabben mit exzellentem Geschmack, perfekt gebraten. Dazu die leicht gemolzenenen Tomaten (rot, gelb und grün) mit frischem Basilikum. Das dünne krosse Brot war die perfekte Unterlage.

Der Klassiker Rindercarpaccio mit einer sehr guten Fleischqualität, sehr gut abgeschmeckt mit frischem Pfeffer aus der Mühle. Mittig  mit einem Feldsalatbouquet und frischem Parmesan angerichtet.

Hauptspeise: 2 x das Filet vom Steinbutt auf Kohlrabi-Kartoffelgemüse mit Meeresböhnchen, Hummerschaum und Blattsalat zu je € 29,50.

Der schön, aber schlicht, zusammengestellte Blattsalat wurde vorab serviert, ein leichtes und feines Dressing passte gut.

Widerum der erwartete schön angerichtete Teller, nicht überladen, aber mit einer guten Fischportion. Der Fisch perfekt auf den Punkt gebraten, ohne jede Gräte. Geschmacklich top, nur leicht gewürzt, der Fisch hat hier die Hauptrolle! Das fein gewürfelte Gemüse hätte etwas mehr Eigengeschmack, insbesondere vom Kohlrabi, vertragen. Allerdings kam so der tolle Hummerschaum besser zur Geltung. Sehr gefreut habe ich mich, dass die "Meersböhnchen" sich tatsächlich als die von mir so gerne gegessenen Salicornes (auch bekannt als "Queller" oder "Meerespargel") entpuppten. Diese leicht knackig gedünstet mit etwas frischer Tomate als Topping waren eine kreative Ergänzung dieser Hauptspeise. Schade auch hier zum Service: Diese seltene Beilage der Salicornes hätte eine kurze Erklärung beim Servieren verdient da sie (noch) unbekannt ist. Ich kann dieses sehr gesunde, nährstoffreiche Gemüse sehr zum Testen als Salat oder Gemüse empfehlen!!!

Die Portionen der Speisen waren wirklich gut gewählt, so hatten wir tatsächlich noch Luft für das Dessert:

2 x Karamellisierte Vanillecreme mit kleinem Eis zu € 3,50. Genau die richtige Dessertgröße wenn man eigentlich satt ist. Eine wunderbar dünne und krosse Caramelschicht auf der feinen Creme. Das Amarenaeis für mich als "Nicht-Süße" zu süß, es fand sich aber sofort ein williger Abnehmer. Die Physalis schön säuerlich zur Abrundung. Das Dessert schön in 2 kleinen Schälchen serviert.

Tolles Ambiente! Antike Möbel liebe ich sehr und die dunkelen polierten Holzmöbel passen perfekt. Die Tische sind so schön, da ist es wirklich gut, auf gestärkte Tischtücher zu verzichten. Die alte Standuhr schlägt den Gästen sehr klangvoll die Stunde.

Obwohl das Restaurant zum späteren Abend voll besetzt war, war die Akustik immer noch sehr gut. Das liegt sicherlich auch am Publikum, aber auch an der angenehmen Aufteilung des Gastraumes.

Hier ist alles top gepflegt. Die Toiletten, im separaten Gebäude ein paar Schritte über den Hof, neu renoviert.

Der Weg zu den Toiletten erlaubt noch den Blick durch das große Fenster in die Küche. Hier konnte ich die routiniert-konzentrierte Küchenmannschaft sehen. Es scheit ein eingespieltes Team zu sein.

Der Leinsweiler Hof liegt schön gelegen am Ortsrand mit herrlichem Blick über die Weinreben ins Rheintal. Parkplätze gibt es ausreichend am Hotel-Restaurant (mit nettem Wellnessbereich).

Wir wurden von den Servicemitarbeitern im Restaurant sehr gut bedient. Das gesamte Personal ist gut geschult, sehr aufmerksam und freundlich. Die Mitarbeiter waren immer schnell zur Stelle, konnten Fragen zu den Speisen und Weinen gut beantworten und hatten stets alles im Blick. Das Restaurant war sehr gut besucht, die Personalplanung allerdings auch entsprechend.

Das Ganze nicht zu steif und mit nettem Humor - wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Die Speisekarte hat Einiges zu bieten! Insbesondere das Chateaubriand für 2 Personen wurde an den Nebentischen oft serviert. Die Pfälzer Klassiker fehlen ebensowenig wie creative internationale Gerichte. Die Entscheidung viel nicht leicht.

Der Gruss aus der Küche, ein Gemüseküchlein. Dieses hätte uns ohne den Speck besser geschmeckt, war aber sehr gut.

Als Vorspeisen wählten wir und bekamen diese mit einer frischen Brotauswahl serviert:

1. Büffelmozzarella mit Tomaten und Rucola mit 8,-- € sehr gut bezahlt. Dennoch fein mit guten Olivenöl und Balsamicoessig abgeschmeckt und dazu noch ein Basilikumpesto (vermutlich hausgemacht, oder es stand hausgemachtem nicht nach).

2. Falafel-Garnelen-Spießchen an Paprika-Honig-Kraut zu € 8,50. Wer hier die Garnelen auf dem Spießchen sucht, wird enttäuscht. Die Garnelen sind in den Falafel enthalten und leider nicht spürbar und schmeckbar. Die Falafel auch etwas trocken, dafür das Paprika-Honig-Kraut geschmacklich toll. Schön mit Schwarzkümmel, passend zu diesem arabischen Gericht abgeschmeckt.

1. Dorade Royal im Ganzen gebraten an tomatisierter Sauce mit Pfannengemüse und Tagliatelle zu € 24,50. Die Dorade knusprig auf den Punkt gebraten, gefüllt mit frischer Petersilie für ein feines Aroma. Ein Teller für die Gräten wurde aufmerksam dazugestellt. Das Gemüse knackig frisch, sicherlich aus dem Dämpfer. Die Tagliatelle al dente im separaten Schüsselchen. Sehr schön, sonst wäre es mit Fisch filetieren auf dem Teller auch zu eng geworden. Eine optisch und geschmacklich tolle Speise!

1. Kabeljauloins mit gemischtem Gemüse, kleinen Kartöffelchen und Rieslingsauce zu € 22,50. Auch dieses Gericht überzeugt durch punktgenaue Zubereitung und ohne jede Gräte. Sehr saftig und fein gewürzt der Fisch, das Gemüse nicht misshandelt und ebenso gut zubereitet wie bei der anderen Hauptspeise. Die kleinen Kartöffelchen mit Schale zum mitessen, das mag ich sehr gerne. Die Sauce habe ich gar nicht dazu gebraucht, aber für Liebhaber einer guten hausgemachten leichten Sauce war auch die sehr gut und passend.

Beide Gerichte wurden heiß und schön garniert serviert.

Als Dessert gab es dann ein altes Pflaumenwasser mit Umdrehungen für € 6,50 und einen Gewürztraminer Trester zu € 5,00.

Das Ambiente ist sehr gepflegt aber auch teilweise etwas gediegen. Trotz der Größe und vielen Gästen war es auffallend, dass es nicht zu laut wurde. Das Restaurant ist recht hell, die Deckenlampen allerdings mit weißen Stofftüchern versehen. Dies machte die Beleuchtung recht angenehm.

Die Tische alle mit weißen Tischtüchern und Stoffservietten eingedeckt. Eine frische Blume und Kerze fehlt auch nicht.

Wir kommen sicherlich gerne wieder.

Seit 2013 wird die Pulverlochschänke von Herrn Anthoni und Familie betrieben. Das Restaurant im Gemeindehaus ist schön gelegen im ruhigen Ort Hintertiefenbach.  Das Restaurant liegt direkt an der neuen Traumschleife „Kupfer-Jaspis-Pfad“. Man kann sich also zu Beginn oder bei Rückkehr der Wandertour direkt stärken. Parkplätze sind ausreichend vor und neben dem Lokal zu finden.

Die beiden sehr jungen Damen im Service stellten mal wieder unter Beweis, dass sie absolut freundlich und souverän den Laden im Griff haben. Immer aufmerksam und freundlich lächelnd. Ich glaube nicht, dass die beiden dies hauptberuflich machen. Aber manche langjährige Servicekraft kann sich hier eine Scheibe abschneiden:

   - Sehr freundliche Begrüßung

   - Hilfe bei der Auswahl der Getränke

   - Nachfrage, ob alles recht ist (mehrmals)

   - Kein Glas blieb ungesehen leer

   - Speisen wurden gleichzeitig serviert

   - Geschirr zügig abgeräumt

   - Sonderwünsche kein Problem

   - Zitronenwasserschälchen für die Miesmuschelfinger

   - Abfallschale für die Miesmuscheln wurde zwischendurch geleert

   - Vor dem Eintreffen der Gesellschaft nochmal die volle Aufmerksamkeit für uns, damit wir versorgt waren

   - Vor dem Zahlen wurde der Beleg nochmal kurz durchgesprochen

Die Speisekarte ist eine runde Sache. Es sind viele frische und hausgemachte Gerichte zu finden. Und sicherlich für jeden Geschmack. Da Herr Anthoni aus dem Elsass stammt, sind einige Gerichte "elsässisch" angehaucht.

Als Gruß aus der Küche wurde ein kleines Stück hausgemachter Zwiebelkuchen serviert. Wer mochte, auch mit einem Glas Federweißer dazu. Der Zwiebelkuchen war einer der Besten, die ich je gegessen habe.  Wenig Speck, toller Teig, lauwarm serviert und OHNE KÜMMEL. Kümmel gehört ja für viele Menschen unbedingt dazu, aber damit kann man mich wirklich jagen...

Wir entschieden uns an diesem Abend für die Tagesempfehlung: Frischen Miesmuscheln (soviel man will), Salatteller, Basmatireis oder Pommes zu € 12,80. Mein Vater und ich fragten, ob wir auch einfach Brot dazu haben können - kein Problem.

Vorweg bekamen wir den Beilagensalat mit frischen Blattsalaten und einem sehr guten Kraut- und Karottensalat. Das Dressing (hausgemacht) tyisch wie wir es aus dem Elsass kennen und ich das Rezept bisher leider weder entschlüsseln noch herausfinden konnte.

Dann wurde eine richtig große Schale Miesmuscheln serviert. Ordentliche Muschelgröße, gute Qualität, nicht sandig. Das Ganze in einer sehr leichten, mild und gut abgeschmeckten leichten Sahnesud mit Zwiebel- und Gemüsestückchen, mit gehackter Petersilie bestreut. Als Brot wurde ein Körbchen mit frischem Mischbrot serviert.  Die große Schale war absolut ausreichend für uns, Nachschlag war nicht mehr nötig.

Die beiden anderen Hauptspeisen:
Champignonschnitzel mit Pommes und Beilagensalat zu € 11,00. Serviert wurden 2 saftig und knusprig gebratene Schnitzel. Eine Portion die gut bemessen war. Der Champignonrahm zubereitet mit frischen Champignons, Pommes wie sie sein sollen und wieder der richtig gute Beilagensalat.
Gebratenes Lachsfilet an Rieslingsahne mit Basmatireis, Blattspinat zu € 14,80. Sonderwusch: Etwas anderes als Blattspinat. So wurde ein saftig gebratener Lachs, feines Sößchen, lockerer Basmatireis und eine bunte Gemüsemischung (Erbsen, Karottenstreifen, Paprika und Zwiebel) serviert. Alles gut zubreitet und gewürzt.

Das Ambiente hat sich seit dem Pächterwechsel positiv verändert. Weniger Deko, heller und freundlicher. Alles sehr gepflegt.

Die Tische sind schön eingedeckt, frische Blumen und ein paar gestreute Kastanien für die Herbstdeko auf dem Tisch.

Wenn sich das Restaurant füllt, steigt der Geräuschpegel schnell an. Das ist aber ja fast überall so.

Wir kommen gerne wieder.

Super lockere Atmosphäre im Ireland´s Own! Eine riesige Auswahl an Whiskey, Cocktails usw. Warme Küche vorhanden. Super gemütliche Stimmung mit einem tollen Flair und passender Dekoration, Vor allem der Karaoke-Donnerstag macht Spaß

Vor einem Konzertbesuch kehrten wir mal wieder Portofino. Das kleine Restaurant ist zentral in Birkenfeld gelegen. Parkmöglichkeiten findet man auf öffentlichen Parkplätzen oder den Seitenstraßen.

Bei diesem Besuch im Oktober waren Chef und Chefin nicht so gut gelaunt wie üblich. Es fehlte das italienische Temperament und die sonst so gewissenhafte Aufmerksamkeit. Obwohl wir die einzigen Gäste waren, dauerten die Getränke sehr lange, leere und überflüssige Gläser und Geschirr wurden erst beim Zahlen abgeräumt.

Als Vorspeise gab es einen Artischockensalat und den Salat Genua (ohne Schinken bestellt). Die Salate, mit frischen Zutaten, waren recht herzhaft gewürzt und mit Essig und Oel mariniert. Wir entschieden uns alle für eine Steinofenpizza die preislich +/- € 8,-- lag. Der Teig war schön knuspig und der Belag gut gewürzt. Einfach typische Pizze, für jeden Geschmack etwas, ohne "Firlefanz". Sonderwünsche wurden gerne berücksichtigt. Die Champignons kommen hier leider aus der Dose.
Eine große Weinauswahl gibt es nicht, Chianti, Frascati, wohl noch 2 - 3 andere - fertig aus. Ist schließlich kein Sternehaus und will es sicherlich auch nicht sein.

Das Ambiente ist wirklich als rustikal zu bezeichnen. Ich mag es hier aber nicht als negativ-rustikal bezeichnen. Es ist eine Pizzeria die typisch italienisch ist. Innenausstatter gab es hier noch nie, dafür fühlt man sich aber für die Zeit des Restaurantbesuchs im Urlaub, in einer kleinen urtypischen Pizzeria abseits des Touristenrummels. Und dort kann man zu kleinen Preisen gut essen.

Das Restaurant war sauber. Gebrauchsspuren nicht zu übersehen, in diesem Falle für mich als "Flair" zu bezeichnen.  Es war sehr kühl im Gastraum, die Heizung haben wir selbst angestellt. Toiletten wurden nicht aufgesucht.

Schönwetterausflug nach Trier und für´s Mittagessen gingen wir natürlich wieder ins Oechsle!

Bei unserem 2. Besuch war das Oechsle deutlich stärker besucht. Die Bedienungen hatten wirklich alle Hände voll zu tun. Außen saßen einige Gäste an den sonnigen Tischen, innen waren unten alle Tische besetzt und sogar im 1. OG waren einige Gäste. Um so schöner, dass der Service immer noch aufmerksam und freundlich war. Die Wartezeit auf´s Essen war etwas länger, aber aufgrund der vielen Gäste absolut vertretbar.

Wir wählten vorneweg die 6 Austern zu € 10,-- als kleinen Appetitmacher. Die super frischen Austern wieder schön auf Eis und mit Zitrone serviert. Als Speisen wählten wir: Fischsuppe "Oechsle" zu € 5,90. Hier konnte ja in diesem Haus nichts schiefgehen. Durch den Fischverkauf sollten hier die Grundlagen der Suppe gesichert sein. So war´s dann auch. Richtig viel drin und sehr schmackhaft. Dazu noch ein Körbchen Brot mit 2 Sorten frischem Brot. Gebratenes Rotbarschfilet mit Tagliatelle und Tomatenbasilikumsauce zu € 13,80. Saftig gebratener Fisch, Pasta schön al dente. Sauce schön leicht und tomatig, die Nudeln nicht ertränkt. Das Ganze ansprechend angerichtet mit Zitrone und frischem Thymian. Triologie vom Edelfisch mit Salatbouquet, Kräuterquark und Pommes zu +/- € 13,00 (habe die Quittung verschlampt). Der Fisch in wirklich ordenlicher Portion: Lachs, Zander und Schwertfisch. Alle 3 Sorten auf den Punkt gebraten, auch der Schwertfisch noch saftig. Eine feine knackige Salatmischung mit Tomaten und kleinen Paprikawürfen dazu. Schön gewürzter Kräuterquark und seit langem mal wieder sündige Pommes für mich. Die Pommes wurden im separaten Schälchen serviert. Prima, so blieben sie länger heiß, matschten nicht durch und der Teller war ohnehin gut gefüllt :-)) Fazit: Lieber etwas länger auf´s Essen warten, die Küche hat es auch voll drauf wenn es hoch her gut. Auf´s Fisch zubereiten versteht man sich hier natürlich perfekt. Und wir freuen uns, dass die Qualität auch beim 2. Besuch gestimmt hat (oft ist ja leider das Gegenteil der Fall).

Sehr schön und ansprechend. Schöne Beleuchtung und Dekoration. Und der Pianospieler im 1. OG sorgte für angenehme musikalische Untermalung.

Das Ayame ist in der ehemaligen JVA Kaiserslautern integriert. Und die JVA Kaiserslautern ist inzwischen umgewandelt in das Gefängnishotel Alcatraz. Parkplätze sind im Innenhof vorhanden. Angrenzend befindet sich der japanische Garten der Stadt Kaiserslautern.

Der Zugang zum Restaurant führt durch den Hoteleingang mit dem Portier hinter Gittern. Alles ist sehr schlicht und puristisch renoviert. Schwarz-Rottöne überwiegen, ein Japaner passt hier gut hinein.

Das Restraurant wird von dem jungen Paar Ichiro und Takako Nakayama betrieben. Für´s Sushi ist der Chef selbst zuständig und läßt sich auch auf die Finger schauen.

Unseren Tisch hatte ich vorher telefonisch reserviert. Dies war auch ganz gut, im Laufe des Abends füllte sich das kleine Restaurant recht schnell.

Bedient wurden wir von einer sehr jungen Dame. Diese war noch sehr unerfahren, aber Freundlichkeit, ein offenes Auge und somit Aufmerksamkeit, machten dies wett. Zudem konnte man mit Blick auf die Küche sehen, dass sie auch hier mithalf und kleine Aufgaben (Teezubereitung etc.) übernahm.

Die Speisekarte wurde gereicht und noch 2 Zusatzblätter mit Speisenerklärungen für die Unerfahrenen der japanischen Küche. Interessant, Okonomiyaki (herzhafter japanischer Pfannkuchen) kannten wir beispielsweise noch nicht.

Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam über den Abend bedient. Fragen wurden gerne beantwortet und wenn sie eine Frage nicht beantworten konnte, wurde kurz der Chef an den Tisch gerufen.

Alles sehr persönlich und freundlich, fast familiär und nett.

Die Speisekarte bietet eine reichliche Auswahl japanischer Köstlichkeiten. Wir haben uns an Sushi, das Ziel unserer Begierde, gehalten. Es gibt aber auch diverse warme Speisen.

Als Vorspeise wählten wir 2 x die klassische Misosuppe zu je € 2,--. Diese wurde schön heiß mit Tofu und Frühlingszwiebeln in der Schale serviert. Etwas mehr Würze hätte sie meiner Meinung nach vertragen.

Als Hauptspreise wählten wir 1 x Sushi-Teller SUMO (große Portion) zu 15,00 Euro: Nigiri 6 Stück, Hosomaki 6 Stück und 1 x Maki-Platte JUDO zu 14,00 Euro: Hosomaki 18 Stück. Die beiden Teller teilten wir untereinander auf. Wir konnten vorher zusehen, wie das Sushi frisch (mit Thunfisch, Lachs, Schwertfisch und Jakobsmuschel) und appetitlich zubereitet wurde. So schmeckte es dann auch vorzüglich. Sojasauce, Ingwer und Wasabi dazu. Nachschlag Sojasauce und Ingwer war kein Problem. Dazu noch 1 Portion des tollen Seetang-Sesam-Salat Wakame zu € 3,50.

Weil´s so gut war, orderten wir den Nachschlag Nigri-Sushi: 2 Stück mit Omlette € 3,50, 2 x mit Lachs € 5,--, 2 x mit Thunfisch € 5,50. Dazu nun der Kimchi-Salat (scharfer eingelegter Chinakohl mit Chili und Knoblauch) zu € 3,--. Heidewitzka, war der scharf!!! Da kam sogar ich an meine Grenzen. Foto vergessen weil´s zu gut war :-)

Nun reizte noch das Matcha-Eis. Den pulverisierten Matcha-Grüntee trinke ich sehr gerne, Eis hatte ich bisher nicht probiert. Das war ein toller Abschluss und der Geschmack überzeuge sogar meinen Mann, der Grüntee nicht mag. Und über € 3,-- für 2 Bällchen Eis mit 2 Löffeln darf man auch nicht meckern.

Hier waren wir bestimmt nicht zum letzten Mal!!!

Das Ambiente hatte ich mir anders vorgestellt, viel größer erwartete ich das Restaurant. Aber so, wie ich es aus der Japan-Deutschland-Hochburg Düsseldorf kenne: Klein, überschaubar mit einem leichten Imbisscharakter. Aber so ist es eigentlich authentisch (jedenfalls in Deutschland). Da das Sushi frisch zubereitet wird, wären mehr Plätze für 1 Sushimeister sicherlich nicht zu schaffen.

Es ist alles gepflegt, schön und schlicht gestaltet. Der Knast-Charakter spiegelt sich allerdings (leider) in einem Mangel an Fenstern wieder. Nur Oberlichter. Da es ja nun leider früh dunkel wird und das Sushi so gut war, haben wir die fehlenden Fenster nicht zu sehr bereut.

Beim Zugang durch das Hotel zum Restaurant wurde bei der Renovierung im letzten Stück gespart und hoffentlich noch nachgeholt. Schade für die Ayame-Betreiber.

Alles sehr sauber und gepflegt. Der Gast hat freien Blick in die ordenliche Küche und kann die Zubereitung der Speisen sehen. Alles wird gekühlt gelagert und erst vor der Speisenzubereitung herausgeholt.

Punktabzug gibt es für unsere freundliche und umsichtige Servicekraft:  Sie ging mit langen blonden und offenen Haaren in der Küche zur Hand. Das geht nicht - hier ist zumindest das Zusammenbinden der Haare Pflicht.

Nach einer kleinen Wanderung durch ein schönes Waldstück und die Weinberge, erreichten wir die schöne Wachtenburg.  Kaum angegommen stellte sich ein plötzlich auftretendes Hungergefühl nach Sichtung der Burgschänke ein.

Eine "Bedienung" im herkömmlichen Sinne gibt es hier nicht. Selbstbedienung ist angesagt. Sicherlich sinnvoll. Wir haben hier glücklicherweise einen ruhigen Tag in der Woche erwischt, an Wochenenden und in der Ferienzeit sieht es hier sicherlich anders aus.

Wir bestellten also in der Wirtsstube unsere Getränke. Die Wirtin war sehr ruppig als man nach den Speisen fragte. Sie setzte irgendwie voraus, dass man den Ablauf als Besucher kennt: Getränke an der Theke bestellen, Speisekarte selbstständig finden und bestellen. Getränke nimmt man mit, für die Speisen erhält man eine Nummer die aufgerufen wird, dann holt man auch die Speisen am Außenfenster des Küchenbereiches ab. Alles soweit gut praktikabel, man hätte es allerdings auch mit etwas Freundlichkeit erklären können.

Vermutlich wird die Schänke über den Verein des Förderkreises betrieben, also mildernde Umstände.

Nach der Getränke- (2 x leckere Rieslingschorle) und Essensbestellung und der genannten Abläufe setzte ich hier meine Erwartungen auf den Status "Tourinepp".

Aus der kleinen, aber gut durchdachten Speisekarte wählten wir den Camenbert mit Brot (€ 5,50) und den weißen Käse mit Pellkartoffel (€ 6,--).

Unsere Bestellnummer wurde aufgerufen und ich ging alleine die Speisen holen... und staunte nicht schlecht! 1 Brotkorb mit appetitichem Landbrot, 1 Brett mit 1 kompletten Camenbert (ich glaube die Dreiecke haben 200 g) schön dekoriert mit Salatblatt, Tomate, Salatgurke, frischen Paprikastreifen, Minibrezelchen und Zwiebelringen, alle Zutaten frisch und knackig.

Der weiße Käse als ebenso große Portion auf einem Porzellanteller mit der gleichen appetitlichen Dekoration versehen. Auf einem weiteren Teller 2 heiße Pellkartoffeln (bereits gepellt) mit einem richtig tollen Kartoffelgeschmack.

Ich hatte meine Mühe, diese Ladung als nicht geschulte Servicekraft unfallfrei an den Tisch zu bekommen. Also alles andere als "Tourinepp", auch mal schön so positiv überrascht zu werden.
Natürlich keine Gourmetküche. Aber Preis - Leistung hat mehr als gepasst, die Speisen entsprachen der Karte und die Erwartungen wurden mehr als übertroffen.Danke an die Küchenfeen!

Zum Ambiente der Gaststube kann ich nicht viel sagen, viel Holz, für eine Burgschänke passend. Wir waren nur an der Theke im Eingangsbereich.

Auf der Außenterasse geht es Wanderer-rustikal-allwettertauglich zu. Sitzpläte sind alle auf den traumhaften Blich nach Wachenheim ausgerichtet. Und deshalb kraxelt man ja auf eine Burg... und um sich zu stärken!

Soweit man dies für den Außenbereich sagen kann: Alles sauber und gepflegt (Holztische und Bänke). Die Toilette der Gaststube wurde nicht aufgesucht. Aber die 24h-Toilette für die Wanderer. Und hier auch "Hut ab": Komplett neu, mit Schieferoptikkacheln und Bruchsteinmauer. Porzellan-WC und Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern. UND: Piccobello sauber! Das spricht für den Verein und die Wanderer. Leider klang die Spendenbox für diese Sanitär-Luxus-Einrichtung bei meinem Münzeinwurf seeeehr leer.

Für ein Wochenende buchten wir uns auf Empfehlung eines Kollegen in diesem wunderschönen Landhaus in Gimmeldingen ein. Das Hotel-Restaurant verfügt neben dem Grundstück über eigene Parkplätze. Die Lage ist wunderbar ruhig in diesem kleinen und gepflegten Winzerort.

Die Lage des Landhauses ist top, mit einer sehr großen und gepflegten Gartenanlage und weitem Blick über die Rheinebene. Die Gartenanlage darf von den Gästen besucht werden, lädt zum Verweilen ein. Viele Rosen, Lavendel, Kräutern sonstige Blumen.

Die Speisekarte wechselt saisonal und auch sonst läßt sich das Nett´s so einiges an Events übers Jahr einfallen. Langeweile kommt hier nicht auf.

Wir wurden von Frau Gabler sehr aufmerksam bedient und beraten. Sie versprühte sehr viel Persönlichkeit und war offensichtlich auch bei den Stammgästen sehr beliebt. Herr Nett war selbst auch unterstützend im Restaurant, etwas zurückhaltender, aber auch  freundlich.

Wir bestellten bei Frau Gabler als Aperitif 2 Winzersekt. Ungefragt aber durchaus willkommen brachte sie uns 2 unterschiedliche Sekte vom ortsansässigen Winzer. So kamen wir schon gleich zu einer kleinen Sektprobe.

Es gab ein feines 3erlei als Gruß aus der Küche: Salzbutter, Oliven mit Fenchelsaat und rotes Pesto. Dazu 3 Sorten sehr leckeres und frisches Brot.

Als Vorspeise wählten wir beide gebackenen Oktopus & Gambaretti mit Ananas-Fenchelsalat und Papaya/Tamarinde zu € 13,00. Ein tolles Geschmackserlebnis, der Fisch auf den Punkt gebraten und die Würze war wirklich toll. Der Ananas-Fenchelsalat war sehr Ananas-lastig aber passend zum Fisch, der Fenchel ist etwas untergegangen.

Als Haupspeise wählten wir 1 x Seeteufel auf gebratenem Spargel, Gnocchi, Minze & Pinienkernen zu € 24,00. Eine harmonische und kreative Zusammenstellung. Der Seeteufel auf den Punkt, noch saftig-glasig in der Mitte, gegart. Das Ganze mit bissfestem Spargel und Zuckerschoten, den Gnocci, der frischen Minze, getrockneter Tomate und Frühlingszwiebel. Fein gewürzt und abgeschmeckt... hhhmmm.

2. Hauptspeise war der Maibock mit Spinatknödel, Spargel, Petersilienwurzelcreme und 2erlei Saucen zu 28,00. Der Maibock entpuppte sich als 2 Lendenstücke saftig perfekt rosa gebraten. Ich vermute sous vide gegart und dann nochmal kurz kräftig angebraten. Die Spinatknödel passten hervorragend zum Wild, Spargel wieder schön mit Biss.... einfach tolle creative Beilagen die es nicht an jeder Ecke so gibt! Zusätzlich ergänzten noch einige frische Pfifferlinge dieses Wildgericht.

Zum Essen gab es eine Flasche der Hausempfehlung des trockenen Rieslings. Wie es mit Hausempfehlungen so geht, hier wird man selten enttäuscht und wir waren mit diesem Wein zufrieden.

Dann kam noch die Frage nach einem Dessert. Eigentlich waren wir beide satt, ich hatte nur Lust, mal die Dessertkarte zu lesen und sagte dies Frau Gabler auch so. Sie überreichte mir die Karte, mit dem dezenten Hinweis und siegessicher lächelnd, das Basilikumdessert mit dem Schokotörtchen sei der Hit.

Bei Basilkum, meinem Lieblingskraut, wurde ich als "Kräuterhexe" gleich hellhörig. Da ich ja bereits satt war und nicht so wild auf Schoko bin, bekam ich sogar das Basilikumsorbet mit Erdbeersalat ohne Küchlein zum fair reduzierten Preis. Das Sorbet war der absolute Hammer! Geschmacklich geht es bei mir unter die Top 10 der Desserts und die Konsistenz war so fein cremig wie man es von einem Sorbet fast nicht kennt. Der freundliche Koch, Herr Jähnke, klärte auf: Sie haben ein spezielles Gerät (hab´s gegooglet, müsste PacoJet sein... preislich leider nicht so hobbykochgeeignet) welches das gefrorene Sobet frisch hauchfein abfräst.

Dazu noch 2 Espresso und wir hatten einen wirklich perfekten Genussabend.

Geniessen ist eine Kunst, die Zubereitung im Nett´s auch. Wir haben uns für´s geniessen entschieden und dem Koch und seinem Team sein Handwerk überlassen.

Das Ambiente ist sehr schön und gepflegt. Schön hell zum dunklem Fliesenboden. Die wechselnde Bilderausstellung, z. Zt. mit modernen Bildern einer Künsterlin, Geschmackssache aber passend. Wir hatten unseren Spaß bei der Interpretation der Bilder.
Heller Raum mit großen Fenstern mit Blick auf den Traumgarten, Terasse, Weinreben und die weitläufige Rheinebene. Das Wetter bescherte und einen perfekten Sonnenuntergang.

Die schönen Holztische sind mit dem absoluten Clou für Frauen ausgestattet!!! Die Unterseite der Tische sind mit einem weichen Fliess bezogen. Für Männer zur Erklärung: Angenehm für nackte Knie bei kurzen Röcken, neylonstrumpf- und feinstoffschonend... hier hat mal jemand mitgedacht :-)

Obendrauf waren die schönen Holztische nicht mit Tischdecke verdeckt, aber schön mit Bestecken, Stoffservietten, Blümchen und Kerze eingedeckt.

Das Restaurant war an beiden Abenden gut besucht, ich war über die trotzdem angenehme Akustik überrascht.

Gasträume, Toiletten, gesamte Anlage einwandfrei gepflegt und sauber. Vom Gastraum gibt es sogar ein großes Fenster mit Blick in die Küche. Die Küche wurde jeden Abend komplett geschrubbt.

Auf unserer Tages-Maare-Tour machten wir mittags Rast im Hotel Schneider am Maar, nur um etwas zu trinken. Nach unserem reichhaltigen Hotelfrühstück hatten wir noch keinen Appetit...

Das Hotel-Restaurant scheint ein fester Bestandteil in Schalkenmehren zu sein. Das Restaurant war zur Mittagszeit sehr gut besucht, auch innen saßen viele (einheimische) Gäste. Es liegt in unmittelbarer Nähe des Vulkansees Schalkenmehrer Maar, die schöne Terasse geht allerdings zur anderen Straßenseite des Ortes hinaus. Parkplätze findet man im Ort, wenn der Touriandrang nicht zu groß ist.

Bei trockenem Wetter nahmen wir auf der Terasse Platz. Und wenn wir mal wieder in der Gegend sind, kehren wir hier auch gerne wieder ein.

Wir wurden nett begrüßt und bekamen die Karte vorgelegt. Essen wollten wir ja nichts... Wir bestellten ein kleines Bit und eine Weinschorle. Der hausgemachte Eistee war leider zu diesem Zeitpunkt ausverkauft.

Das Restaurant war sehr gut besucht und wir wurden von verschiedenen Mitarbeitern freundlich bedient.  Die Wartezeiten auf die Getränke waren recht lang, an den Nebentischen dauerte es oft aber noch länger.

Die Wartezeit auf das Essen war in Ordnung. Für gut zubreitete Speisen bin ich da aber auch gerne bereit zu warten.

Nachdem ich (ohne Hunger) neugierig in der Karte schmökerte, stelle sich schlagartig eine große Leere in meinem Magen ein....

Die Karte ist gut strukturiert und es sollte jeder etwas nach seinem Geschmack finden. Es wird großen Wert auf regionale Küche und regionale Zutaten gelegt. Dies begrüße ich sehr und in der Eifel scheint man die Regionalität sehr gut umzusetzen. Lamm und Pute aus eigener Zucht, Käse und Fisch aus der Region... traditionell umgesetzt.

Natürlich haben wir dann doch gegessen!

Vorneweg nahm ich  noch 1 x Vorspeisensalat vom Salatbuffett. Den Preis hierfür kann ich nicht nennen. Er stand, glaube ich, nicht auf der Karte und wurde vergessen zu berechnen. Sorry, habe es erst eben auf der Quittung bemerkt! Salatbuffet war sehr appetitlich und abwechselungsreich. Verschiende Blatt- und Wildkräutersalate, Sellerie-, Blumenkohl-, Kartotten-, Gurken-, Tomaten-, Bohnensalat.... alles frisch da. 2 Dressings (Essig-Oel und Sahnedressing zur Auswahl, sicherlich hausgemacht).

Da wir beide keine Speckfreunde (mit Speck schmeckt alles nach Speck) sind, entschieden wir uns für den vegetarischen Döppekooche aus dem Gussbräter mit hausgemachtem Apfelmus zu € 7,80. Der Döppekooche ist ein "Arme-Leute-Essen", Kartoffelkuchen, traditionell herzhaft abgeschmeckt mit Speck und Zwiebeln. Im Gussbräter entwickelt sich eine herrliche Kartoffelkruste. In unserem Fall wurde der Speck durch Gemüsestreifen ersetzt, man hier etwas herzhafter würzen müssen. Trotzdem: Schön heiß serviert mit der obligatorischen Kruste, gute Portion, Salatdeko und KRÄUTERSCHMAND. Dies war die Alternative zum hausgemachten Apfelmus. Auch gut, aufgrund der vielen Gäste ein kleiner Patzer in der Küche. Die Bedienung hat sich nach meinem Hinweis beim Abräumen freundlich entschuldigt.

Im Restaurant regionale Gediegenheit, trotzdem hell. Sehr gepflegt. Modernisierte und top gepflegte Toiletten. Tolle alte Fotos des Familienbetriebes als Sammelung vor der Theke. Sehr schön anzusehen.

Im Vorbeifahren entschlossen wir uns, doch mal zu schauen wie Maikammer von innen aussieht. Also suchten wir einen Parkplatz und streiften durch die schönen Gassen.

Dem einladenden Eingang der Dorfchronik, mit feinen Speisen auf der Tafel, wollten wir dann erst gar nicht widerstehen. Im geschützten Innenhof nahmen wir bei warmen Wetter Platz.

Wie sich herausstellte, saßen wir nicht nur im Restaurant sondern auch im Weingut der Familie Schwaab. Dies war uns durchaus nicht unangehem als Weinfreunde.

Die Chefin begrüßte uns freudlich und reichte die Speisekarte. Diese enthält schöne Gerichte bei denen "hausgemacht" im Vordergrund steht und auch sicherlich so ist. Vieles pfälzisch, aber modern und kreativ interpretiert. Wir waren voll und ganz mit den wechselnden Gerichten der Außentafeln zufrieden und hatten hier schon Entscheidungsschwierigkeiten.

Die Getränke (Rieslingschorle und Apfelschorle) wurden gut gekühlt und flott serviert.

Wir haben uns ausgesprochen wohl gefühlt.

Von den Tafeln wählten wir:

Die Kürbislasagne klein mit gegrillten Coctailtomaten zu € 8,50 und die Saumagen-Ravioli mit Kräuterpesto und Salatbouquet zu € 9,80.

Wer mich hier kennt, wird nicht erwarten, dass ausgerechnet ich als "Fast-Nie-Fleisch-Esser" die Ravioli wählte! Diese waren top zubereitet, nochmal leicht knusprig angebraten mit gut gewürzter Saumagenfüllung. Das Pesto geschmacklich perfekt und perfekt passend. Die Salatbeilage mit feinem Dressing.  Am letzten Tag unserer Vorderpfalz-Kurzreise musste dieses Gericht für mich dann mal sein! Allerdings ist mein Fleischbedarf nun wieder für einige Zeit gedeckt.

Die Kürbislasagne meines Mannes (die ich selbstverständlich probierte) hat uns dann beiden perfekt geschmeckt und wäre das nächste Mal doch auch meine Wahl. Richtig gut und toll mit dem (höchstwahrscheinlich) Hokkaidokürbis!

Wenn wir das nächste Mal in die Vorderpfalz kommen, sind wir hier wieder zu Gast! Dann aber noch lieber zu einem ausgedehnten Abendessen!

Und da Frauen ja alle Shoppingqueen's sind, habe ich für zu Hause noch eine ordentliche Weinauswahl und hausgemachte Feigenmarmelade geshoppt. Die Weine, zu Hause getestet, schmecken definitiv nach mehr.

Das Ambiente ist sehr schön,  einladend, gepflegt und liebevoll dekoriert.

Die etwas in die Jahre gekommenen Toiletten dennoch gepflegt und nett aufgehübscht.

Gestern Abend musste mein Urlaubsbeginn gefeiert werden! Kurzer Anruf, wegen der vielen Weihnachtsfeiern, und einen Tisch bekommen. Bei unserer Ankunft wurden wir schon wie Stammgäste begrüßt und wir erhielten einen kleinen gemütlichen Tisch.
In diesem Teil des Restaurants finden sich auch die alten historischen Fotos an den Wänden die ich bei unserem ersten Besuch im straßenseitigen Teil des Hauses vermisste. Innen und außen ist z. Zt. alles liebevoll weihnachtlich dekoriert.

Bedient wurden wir freundlich von einer neuen jungen Servicemitarbeiterin. Der bestellte Naheriesling (0,2 l zu € 3,80) wurde schnell serviert. Von der Saisontafel wählten wir die Feldsalatsuppe mit Wildschweinschinkenstreifen zu € 4,20. Die Suppe wurde sehr schnell und sehr heiß serviert. Genau richtig bei diesem Wetter! Ich war sehr gespannt, wie der Koch Feldsalatgeschmack an die Suppe kriegen will. Ich wurde nicht enttäuscht: Die appetitlich hellgrüne Suppe auf ordentlicher Brühengrundlage, mit Sahne verfeinert, schmeckte sehr gut. Der Feldsalat ging allerdings sprichwörtlich unter. Der Wildweinschinken auch, allerdings aufgrund seines Gewichtes.

Als Hauptgerichte wählten wir 1 x die Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce, Spätzle und Beilagensalat zu € 13,50 und die von mir schon lang ersehnten Tofu-Buchweizenplätzchen mit Tomaten, Champignons und Käse überbacken, Beilagensalat zu € 8,80.

Die Hauptgerichte wurden nur wenige Minuten nach der Suppe serviert. Die Küche wollte uns vermutlich vor einer größeren Weihnachtsfeier satt sehen. Beim nächsten Mal würde ich um eine längere Pause bitten.
Die Schweinemedaillons zart, innen rosa und saftig gebraten. Die Rahmsauce gut abgeschmeckt, leider mit Dosenchampignons. Als Deko und Zugabe je 1 Stück knackiger Broccoli und Karotte. Die hausgemachten Spätzle separat und großzügig im Schälchen gereicht. Prima.
Ich bekam 3 Tofu-Buchweizenplätzchen serviert. Der Buchweizen noch schön bissfest im knusprig ausgebackenen Teig, schön gewürzt. Obenauf je eine Tomatenspalte (hier hätten es nach meinem Geschmack etwas mehr Tomate sein dürfen) und leider wieder Dosenchampignons. Dennoch: Ein tolles und nicht alltägliches vegetarisches Gericht. Es hat toll geschmeckt und war weder fettig noch ölig trotz des Käses. Und sehr sättigend!!!

Die Chefin, Frau Wögebauer, hatten wir später auf die Champignons angesprochen. Sie war dankbar für den Hinweis, hatte sie kürzlich selbst nochmal mit Ihrem Mann (und Koch) dies diskutiert. Nach der Übernahme des Betriebes wurde auf frische Champignons umgestellt, damit kam die Stammkundschaft nicht klar. Jetzt wird ein neuer Frischeversuch gestartet, ich bin sehr gespannt!

"Willkommen daheim" waren die Begrüßungsworte der Inhaberin Frau Liller. So wurden wir bei unserem 1. Besuch in der Schlossmühle empfangen. Die Begrüßung, die Worte und besonders Frau Liller waren schon sehr beeindruckend. Die sich in ihrer Berufung und Berufstätigkeit mit über 70 Jahren nach ihrer Aussage "in der Blühte ihrer 2ten Lebenshälfte" befindet. "Willkommen daheim", so fühlten wir uns sofort nach dem Betreten des Gebäudes.

Die ruhige Lage mitten in der Natur, leider war es schon dunkel. Das Gebäude romantisch beleuchet.
Im Sommer ist die Gartenterasse bestimmt auch wunderschön. Parken kann man direkt vor dem Gebäude.
Sich über 40 Jahren als Familienbetrieb an diesem abgelegenen Fleck zu halten, spricht wohl für sich! Der Koch ist der Seniorchef mit 70 Jahren, unterstützt von Jungkoch und Azubi. Und die moderne und kreative Speisekarte zeigt, dass die Küche sich immer mit der Zeit entwickelt hat. Respekt, hier ist wirklich nichts alt-eingefahren!!!

Im Verlauf des Abends stellte sich heraus, das uns der Sohn des Hauses und teilweise auch Frau Liller selbst, bediente. Sehr aufmerksam und freundlich, immer alles im Blick obwohl auf 3 Ebenen bedient wird. Frau Liller gibt gerne Auskunft zum Haus und zur Historie. Und dies ist auch hörenswert.  Im Gespräch stellte sich heraus, dass viel Wert auf regionale Produkte gelegt wird und es wurde bereitwillig über die Herkunft der Produkte Auskunft gegeben. Als Aperitif nahmen wir auf Empfehlung einen sehr feinen Rieslingsekt von der Mosel.

hmmm..... Zunächst wurde Baguette und ein tolles Haselnussbrot mit Schmalz und Butter gereicht. Dann kam noch das eigentliche amuse gueule: Eine Feldsalatterrine mit Kürbischutney und süß-sauer marinierten Flußkrebsschwänzen --> ganz wunderbar! Je 1 Sauerampferblatt zur Zier und zum Genuss. Am Liebsten hätte ich noch einen Teller ausgehandelt.

Als Vorspeisen wählten wir: Rosenkohl-Maronen-Suppe mit gerösteten Weißbrotwürfelchen und süß-sauer marinierte Kürbiswürfelchen mit Feldsalat, Wachtelei aus Morbach und Hunsrücker schwarzen Walnüssen. Alles frisch, schön angerichtet, wunderbar abgeschmeckt und soooo lecker. Aufgrund des milden Winters hat Frau Liller nachmittags auf der Wiese Sauerampfer, Kerbel und Pimpernelle gesammelt, diese Kräuter fanden sich dann im Vorspeisensalat.

Hauptspeisen: Auf der Haut gebratenes Flusszanderfilet auf Kartoffel-Sauerkraut-Ragout serviert mit Noilly Prat-Soße und Rotbarschfilet im knusprigen Couscousmantel mit buntem Marktgemüse und Basmatireis. Einziger kleiner Kritikpunkt: Das Marktgemüse war schon recht kühl, geschmacklich war aber alles ganz wunderbar, der Couscousmantel richtig schön kross, der Fisch saftig. Alles schön angerichtet und ausreichend große Portionen. Ein Dessert haben wir nicht mehr bestellt (wir hatten nachmittags schon ausreichend gesündigt), jetzt tut´s mir leid, dass ich es mir verkniffen habe. Nächstes Mal.


Das Ambiente ist "heimelig", Absolute Wohlfühl- und Wohnzimmeratmosphäre bis hin zu angenehmen Kerzenwachsduft und üppiger aber sehr passender Dekoration. Das hier die Besitzer mit Leib und Seele dabei sind, spürt man sofort. Die Tischgruppen sind alle unterschiedlich aus alten Tischen und passenden Stühlen. Unser Tischdecke war eine original alte handgewebte Leinentischdecke - so etwas findet man noch selten auf Antikmärkten. Schöne Gläser und Besteck, Kerze auf Schiefertafel. Eigentlich überladen, aber hier passt es wunderbar.

Ein sauber und gepflegtes Haus. Auf der Damentoilette gab es Frotteehandtücher, Handcreme und Haarspray.