Region Ulm

Wir waren am Sonntag, 15.9.2019 zum dritten Mal in kurzer Zeit dort zum Mittagessen. Das Essen war gut, wie bisher immert. Jedoch war der Service unter jeder Kritikl. Für die langen Wartezeiten kann der Service natürlich nichts.

Doch als ich in normalem, höflichem Ton nachfragte, wann denn die Getränke kommen (hattten wir vor ca. einer halben Stunde bestellt!), erhielt ich von der Bedienung eine Antwort, die man nur als unverschämt, dumm und anmaßend beschreiben kann. Wie man mit Menschen umgeht, hat sich dort offensichtlich noch nicht herumgesprochen! Wir hätten sofort aufstehen und gehen sollen, haben wir leider nicht gemacht.

Wir werden dieses Lokal nie mehr betreten.

… und wir kamen mit etwas Verspätung vorgestern auf unserer Achensee Etappe, quasi das Zwischenziel, an. Der Spruch stand über unserem Doppelbett des Business-Line Zimmers im 4. Stock`s des Hotels am See. Das Lago (Hotel und zwei Restaurants) zu finden ist etwas tricky, es liegt am künstlich für die Bundesgartenschau errichtenden Ulmer See. Nur mit viel Mühe und Tricks konnten wir die öffentlichen Parkplätze finden.


Bei dem Begriff „Lago“ fallen den Frauen bestimmt gleich der Lago See ein, George Clooney, ein Cocktail in der Hand dazu das Grinsen des „Projekt Peacemakers“. Die Herren denken da eher an "Lago" dem Bösewicht mit der Augenklappe aus „Feuerball“, James Bond in seiner 4. Mission geschuldet. Das Essen heute Abend sollte dann irgendwo dazwischen liegen.


Das Lago beheimatet gleich 2 passable Restaurants, das Treibgut (hier exklusiv) sowie das Seestern Restaurant. Letzteres scheint unter den Gourmets wahrscheinlich eher bekannt, wurde es unlängst von Michelin mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Und das Lokale, welche an Sterne Restaurants anliegen, nicht unbedingt schlechter sein müssen, als die Restaurants die nicht an ein Sterne Restaurant anliegen, dürfte schier meinem 10 jährigen Neffen bekannt sein.


Ich weiß, wir sind nicht bei holidaycheck, sondern in einem Gastroportal, dennoch muss ich kurz auf das Hotel eingehen, immerhin vertilgten wir dort unser „Aufbruch“ Frühstück, direkt am See.
Das Frühstück (für 17 Euro zusätzlich) ließ keine Wünsche offen. Und wenn ich das so schreibe, meine ich das auch so. Es kommt verdammt nah an unser Referenz Frühstück im Jordan(?) Hotel ran, das heimatliche Hotel des Winzers Bassermann-Jordan.


Auch der Service des Hotels, die Ausstattung der Zimmer, der atemberaubende Ausblick


über den See, das Einschlafen, geblendet von der Mondkraft welches sich im Wasser bis hinauf in unser Zimmer spiegelte, bleibt uns gut in Erinnerung. Die 4 Stockwerke des Hotels sind in den 4 Farben der Olympischen Sommerspiele gehalten. In der Penthouse Etage gibt es Wellness, Sauna, Erholungsraum, Dampfbad und große Panoramascheiben zum Klotzen und Kleckern.


Geklotzt haben wir auch am Abend, als uns der Servicemann ein Tisch direkt am See, mit fackelnden Brennflammen anbot.
Ausblick vom Tisch auf den See
Direkt am See, nur eine Gondoletta trennt uns vom Wasser. Das Boot sei für die Hochzeiten, wenn das Brautpaar (oder die Braut) langsam über das Wasser schippert um zu den geladenen Gästen zu kommen. Sicherlich nicht das schlechteste Panorama und Ambiente zum Heiraten.


Wir schauen in die Karte, es wird gefragt ob das Team uns schon eine Flasche Wasser hinstellen kann. Ich antwortete, „wenn sie ein Wasser mit süffigem trübem Hefegeschmack haben, dann ja“. Ich bekam dann ein süffiges „Primero“ Nummer 1 aus der LAGO Genusswerkstatt, ein süffiges mild süßliches, an Hopfen erinnertes Bierchen. (ein Klasse Pils). Meine Begleitung nahm ein Hugo. Wir suchten uns die Vorspeisen aus. Bei mir sollte es das Rinder-Tartar mit Brotchip sein (15,80), meine Begleitung nahm die Gurken, Lachs Kombination (11,90). Mich lachten die Schlutzkrapfen (14,90), gefüllt mit edlem Bergkäse und Spinat an, meine bessere Hälfte entschied sich für die Hauptspeisenvariante der selbstgemachten Pasta, in Trüffel-Parmesan mit gehobeltem Trüffel (19,80). Aufgefüllt wurde die Auswahl mit Wiener Schnitzel (24,90), Zwiebelrostbraten (29,80), die sportlich wirkenden Preise waren wohl dem grandiosen Blick auf den See geschuldet.


In der Zwischenzeit wurde zweierlei Brot nach gereicht. Das tunkten wir in Lago Öl; Meersalz und Pfeffer. Dann kamen zeitlich die Hauptgänge. Mein Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen
verwandelte sich wie von Zauberhand in riesige Maultaschen, die braune Butter vermisste ich bei jedem Schneiden. Die Pastahülle ein wenig zu hart. Auch das Innenleben der Maultaschen ziemlich langweilig. In der Karte stehend „mit Bergkäse gefüllt“ wurde lediglich verhaltene dünne Scheibchen drüber gehobelt. Hier fehlt es an Gewürzen, das Gericht in sich zu langweilig. Mein Tischnachbar war indes begeistert. Die Pasta mit Biss,
Pasta mit Trüffel und Parmesan 19,90
ordentlich Trüffelgeschmack. Aber hier hätte man mit mehr Mut zum Abschmecken den ein oder anderen halben Stern mehr beim Essen herausholen können.


Angefangen hatte der Abend grandios:
Tartar vom Rind 15,90
Tartar vom Rind, schön gerade geschnitten, leicht angemacht, mit Brotchips, Gartenkräuter, Senfsamen, Mini Maiskölbchen war das von der Anrichte Sterne Niveau, vom Geschmack ambitionierte regionale Küche.


Auch die LachsGurkenkombination
Lachs und Gurke
von der Anrichte mindestens auf Sterne Niveau, geschmacklich einwandfrei. So dass wir uns nach den zurückhaltenden Hauptgerichten schon noch für ein Dessert entscheiden sollten.
Meine bessere Hälfte wählte vom abendlichen Menü (39 Euro), die Kombination Zartbitterschokolade, Himbeeren und Brombeeren (Einzelpreis 10,50). Ich entschied mich für den Bananensplit.


Denkt man an Treibgut fällt dem ambitionierten Wandersmann gleich die Wandervögel ein, bei denen gibt’s bekanntlich zwei Gruppen. Die einen wandern, mein Vater war bei der anderen Gruppe. Ob das auch so im Service des Treibgut`s ist ?


Der Service machte uns an dem Abend zu schaffen, mehrere Fehler (und keine kleinen), zwingen mich dazu von den 5 Sternen 2,5 abzuziehen, dazu addieren muss ich einen halben, da das Frühstücksservicepersonal prombt reagierte, als ich versehentlich meine Handfläche anstatt des ofenwarmen Brötchens aufgeschnitten hatte. Hab ich erwähnt, dass Gäste die Möglichkeit haben, während des Frühstücks sich zweierlei Sekt frisch aus dem Zapfhahn ziehen zu können ?
Die Desserts wurden serviert: Mein Bananesplit:
(Bienenstich)

ich probierte, die „Brosseln“ erinnernten mich gleich an den Boden des Lieblingskuchen meines Vaters, den Bienenstich. Auch die Creme und die Mandelchips ließen mich zu dem Entschluss kommen, dass ich kein Bananesplit serviert bekommen habe.


Die Variation Zartbitterschokolade mit Beeren zauberten dagegen meiner besseren Hälfte ein zufriedenes Lächeln auf die Lippen.
Zartbitter, Beeren
Volle Punktzahl, dafür. Auf Nachfrage verriet mir der Kellner „er sei bei der Bestellung mit dem nassen Finger auf dem Display abgerutscht“ dafür bekämen wir aber noch ein Espresso aufs Haus und zusätzlich den Bananensplit. Nicht der Einzige Fauxpass an dem Abend.


Nach 5 Minuten kam dann eine winziger Bananensplit.
Bananensplit
Der Schokobrownie kalt (wurde vergessen zu erwärmen, kann mir nicht vorstellen dass das alles kalt auf dem Teller sein soll, bei derartigem Anspruch des Treibgut`s), ein kleiner Esslöffel voll Schokoladenrahmeis sowie Bananenchisp (auch kalt). Ich meine mich zu erinnern, dass auf der Karte stand „frisch karamellisierte Bananenscheiben“, was es definitiv nicht war.


Fazit:
Bezahlt haben wir für das Abendessen knappe 100 Euro, für das Erlebte, vier-fünf handvoll zu viel, meiner bescheidenen Meinung nach. Klar, das Sternerestaurant ist direkt neben dran, und die Gäste haben Blick auf den See, aber insgesamt war das für das Gebotene "kein gutes Preis Leistungsverhältnis". Meine besser Hälfte meinte danach auch, beim nächsten mal wieder das Lago Hotel, Abendessen dann in Ulm.

Wir feierten unsere Hochzeit im eigenen Garten mit ca. 50 Gästen. Vom Zelt, Bierbänken mit Lehne, Sitzkissen, Strahler,Geschirr, Kaffeemaschine .... konnten wir alles ausleihen. Frau Herzberg hat uns sagenhaft beraten, mit Herzblut, Kompetenz und Freude. Von da ab wußten wir, unsere Hochzeit wird der Hammer und wir konnten dem Fest entspannt entgegensehen.
So war es dann auch. Alle, außnahmslos, alle waren vom Essen begeistert. Eigentlich stellte dies ebenfalls Frau Herzberg zusammen, wir mussten nur noch nicken. Der Knüller war der Meeresfrüchtesalat in der Paellapfanne. Bilder von unserem Buffet sind auf Facebook. So eine gute Qualität als Catering - Hut ab.
Wir werden euch gerne weiterempfehlen.
Ganz herzlichen Dank allen die mitgewirkt haben.

Einst führte an der „Alten Station“ in Rechberghausen die Hohenstaufenbahn vorbei, im Volksmund liebevoll „Josefle“ oder „Klepperle“ genannt. Leider wurde diese Nahverkehrslinie 1984 aufgelassen und in einen Radweg umgewidmet. Wer heutzutage von Göppingen nach Schwäbisch Gmünd fahren will, kann dies vermutlich nur ganz kompliziert über Stuttgart machen. Das kann man alles am Tag der Architektur erfahren, der uns auch in diese Gegend geleitet hat. Sonst wäre ich vermutlich niemals in Rechberghausen gelandet.

Das Gebäude der „Alten Station“ thront grosszügig und herrschaftlich am aufgelassenen Bahngelände und birgt neben einem Restaurant auf der ersten Ebene auch Gästezimmer (vermutlich in den oberen Etagen). Man kann sich gut vorstellen, dass hier in früheren Zeiten Rast gemacht, nach einer Reise eingekehrt und sogar übernachtet wurde. Danach dürfte es wohl einige Zwischennutzungen gegeben haben, wovon noch die Aufschriften „Steakhaus“ und „Musikbar“ zeugen.

Wir kehren an einem Sonntag zur besten Mittagessenszeit ein. Die umfangreichen Gasträume machen einen gepflegten, runderneuerten Eindruck mit modernem Mobiliar, lichter Anmutung und freundlicher Ausstrahlung. Etwas irritiert die Tatsache, dass auf vielen Tischen ein Reserviert-Schild prangt, das Lokal aber nur mäßig belegt ist. Aber vielleicht wird für den Nachmittag noch eine grössere Gruppe erwartet. Dafür werden wir sofort wahrgenommen und freundlich begrüsst. Das ist leider nach vielen schlechten Erfahrungen in den letzten Wochen auch nicht überall der Fall.

Überhaupt erleben wir den Service in der „Alten Station“ als flink, aufgeweckt und unkompliziert, ohne Stress und Druck. Umgehend werden die Speisekarten gereicht und gleich unsere Getränkewünsche aufgenommen. Das Speisenangebot ist derart umfangreich, dass man sich nur mit selektivem Blick eine Ahnung verschaffen kann: unzählige Pizza- und Pastavariationen, Fleisch- und Fischgerichte in jeglicher Zubereitungsart, Salate, Vorspeisen, Desserts – dazu noch ein Beilegeblatt mit aktuellen Sondergerichten. Von der Vielfalt schlichtweg überfordert, wählen wir einfach schwäbische Hausmannskost (die hier auch angeboten wird): 1x Rahmschnitzel mit Spätzle und Salat für günstige 13,90 Euro und 1x Käsespätzle für noch günstigere 7,90 Euro. Das Cola wird in einer 0,33-Liter-Flasche serviert (2,90 Euro) und kommt auf Wunsch zimmerwarm auf den Tisch, das alkoholfreie Erdinger Weizen im Halbliterglas dafür schön gekühlt (3,20 Euro).

Von meinem Sitzplatz aus kann ich direkt in die Küche blicken. Dort wird konzentriert aber gut gelaunt gearbeitet, so dass wir keine Viertelstunde auf unser Essen zu warten haben. Erstaunte Blicke beim Auftischen: die Portionen sind mehr als üppig und derart saucenlastig, dass wir schwer damit zu kämpfen haben. Vermutlich entspricht dies absolut dem Kundenwunsch, doch wir sind schlichtweg überfordert damit. Die Käsespätzle werden in einem grossen Steinguttopf angerichtet, wie man es vom Allgäu kennt, das Rahmschnitzel auf einer ovalen Vorlageplatte. Auch beim Beilagensalat (Blattsalat, Möhre, Blaukraut, Tomate, Mais) wurde mit der Salatsauce keineswegs gespart, wobei das Thousand-Island-Dressing vielleicht den Meeresfrüchten besser zu Gesicht gestanden hätte. Auch am Nebentisch sichten wir riesige Portionen. Man sollte die „Alte Station“ also mit gehörigem Hunger besuchen!

Die Sauberkeit ist überall 1a, bis hin zu den adretten, bestens gepflegten Toiletten. Hier wartet auf jeden Gast ein extra Frottee-Handtuch. Bei gutem Wetter lockt eine grosszügige Aussenterrasse. Kostenlose Parkplätze gibt es zur Genüge über der Strasse - ob man auch mit Öffis anreisen kann, ist eher fraglich. Die bedauerliche Schliessung der Hohenstaufenbahn wurde ja gleich zu Anfang erwähnt.