Region Ruhrgebiet

Vor einer Viertelstunde erreichte uns nachfolgende E-Mail:

Liebe Gäste, liebe Freundinnen und Freunde des Cielo Restaurants,  
der Himmel über Hombruch schließt am 25. Juli 2020 für immer seine Pforten.
Wir möchten uns in der Schließungswoche, vom 21. bis 25. Juli 2020, noch einmal mit einem 4-Gang-Menu im unverwechselbaren Stil unserer »Open World Kitchen« verabschieden. Damit möchten wir Ihnen auch dieGelegenheit geben, noch Ihre Gutscheine einzulösen.
 
Es erwarten Sie himmlische Abende mit einem Blick in die Ferne und einmaliger Kochkunst auf dem Teller, präsentiert von Ihrem Cielo-Team.
Es ist traurig, nach 7 Jahren unseren letzten Akt aufzuführen, doch wir freuen uns darauf, für Sie nochmals ein Feuerwerk der Aromen abbrennen zu dürfen – wie immer begleitet von unserem charmanten Service-Team.
Das Motto für die Woche lautet: It‘s time to say goodbye.
 
Danke an Alle, die über 7 Jahre bei uns zum Genießen waren und an die Menschen, welche hinter den Kulissen geholfen haben, einen Traum zu leben.
 
Pascal Sürig und Team
 
 
Tel.:   +49 (0) 231 71 00-111   Fax:    +49 (0) 231 71 00-349
 

Allgemein
Seit 2018 betreiben Najat und Axel Schlegel das 1806 als Bauernhaus errichtete große Fachwerkgebäude, das 1976 umgebaut wurde und seitdem als Gastronomierestauration für Veranstaltungen aller Art genutzt wird.
Bedingt durch die derzeitige Corona-Krise konnten die Räumlichkeiten seit Mitte März 2020 für Events nicht genutzt werden, so dass sich die Eheleute Schlegel im Juni 2020 zunächst für eine Wiederöffnung mit À-la-Carte-Bewirtung entschlossen.
 
Ambiente
Der rustikale Einrichtungsstil mit vielen offen sichtbaren Balkenkonstruktionen wurde bis heute überwiegend erhalten. Möglicherweise steht das Gebäude unter Denkmalschutz. Die inzwischen in die Jahre gekommene Einrichtung passte sich diesem Stil an mit rotbraunen alten Bodenfliesen und Holz lastigem Mobiliar. Die Räumlichkeiten inkl. WC waren komplett ebenerdig erreichbar.
Alles war sehr sauber und gepflegt. Da die Pächter jegliche Renovierungskosten dieser großen Location mit riesiger Tenne über zwei Ebenen selber zahlen müssen, ist dies nur nach und nach möglich, sagte man uns.
Für die neue Nutzung wurde bisher nur das geräumige, gemütliche Kaminzimmer geöffnet. Wegen der derzeitigen Abstandsvorgaben waren nur sieben Tische nutzbar. Alle Tische waren mit weißen gestärkten Stoffmitteldecken eingedeckt. Ein der Corona-Hygiene geschuldeter einsamer Silberleuchter mit weißer Kerze, die bei der Tischbelegung gleich angezündet wurde, diente als Wohlfühlelement. Besteck und große graue, qualitativ hochwertige Papierservietten wurden erst nach der Bestellung auf einem weißen Teller nachgedeckt.
 
Service
Die freundliche, liebenswürdige Chefin des Hauses trug beim Betreten des Hauses Mund-Nasen-Schutz und hielt Desinfektionsmittel sowie die inzwischen amtlich vorgeschriebene Liste zur Datenerfassung aller Gäste bereit. Danach zeigte sie uns den zu dieser Mittagszeit einzigen noch freien Tisch. Dort lagen bereits ausgedruckte Exemplare von Speisen- und Weinkarte. Zügig servierte sie uns das georderte Mineralwasser und mir einen Probenschluck des offenen Rosé, der mir aber zu viel Restsüße hatte. Alternativ wünschte ich 0,2 l trockenen Grauburgunder, der mir gut gekühlt und – sehr aufmerksam - auf Wunsch in einem großen Rotweinglas gereicht wurde.
Eine Nachfrage zu meinem servierten Gericht klärte sie sofort mit der Küche zu meiner Zufriedenheit.
Freiwerdende Tische wurden desinfiziert und mit neuen sauberen Tischdecken eingedeckt. Lobenswert!
Eine insgesamt sehr aufmerksame, herzliche Najat Schlegel, die alles zum Wohl der Gäste gab. Kleine Unsicherheiten lagen wohl daran, dass die direkte individuelle Betreuung der Gäste beim À-la-carte-Service für sie noch neu war. Schließlich ist der Kontakt zu vielen teilnehmenden Gästen bei größeren Feiern weniger intensiv. Er beschränkt sich meistens auf die Kommunikation zu den Kunden, die die Veranstaltung gebucht haben.
 
Speisenkarte
Die Auswahl war klein aber abwechslungsreich zusammengestellt. Die Preise waren erfreulich moderat. Die neue, regelmäßig wechselnde Speisekarte war schon in Planung 
 
Essen
Ein Amuse oder Brot und Butter gab es nicht. Meine spätere Nachfrage beim Chef ergab, dass dies zukünftig durchaus realisierbar sei.
 
Von der Karte wählten wir danach:
 
Spargel / Salzkartoffeln / Butter mit rohem und gekochtem Schinken – 16,50 €
Der weiße Spargel war gut gewürzt und gegart. Er hatte noch genügend Biss, um nicht labberig durchzuhängen. Die Schinkenscheiben waren saftig und aromatisch. Die reichlichen Kartoffeln waren perfekt gegart. Die geschmolzene Butter verband die Komponenten vollmundig schmelzig.
 
Saltimbocca von der Putenbrust / Tomatensoße / Bandnudeln – 16,50 €
(für mich auf Wunsch kleine Portion zu 13,90 €)
Zwei kleine Stücke von der Pute lagen auf einem Nest aus Bandnudeln, al dente in der Konsistenz und begleitet von einem fruchtigen Tomatensugo. Das magere, würztechnisch gut abgeschmeckte Fleisch dieses Tieres wird schnell trocken – und so war es auch hier nach einigen Minuten. Es war jedoch gut essbar.
Oben drauf lagen je eine winzige Scheibe roher Schinken und ein Salbeiblatt, wie es zu Saltimbocca korrekt gehört. Doch ich stutzte. Der Schinken hatte Räucheraromen. Zu diesem italienischen Klassiker gehört luftgetrockneter Schinken. Ich wies die Chefin darauf hin und sie sagte nach sofortiger Rückfrage in der Küche, dass wohl versehentlich der falsche Schinken eingekauft wurde. Danke für diese ehrliche Reaktion. Es war ja keine Katastrophe.
Der kleine Beilagensalat aus Frisee, Kopfsalat und Radicchio war puristisch mit saurer Sahne und Jogurt angemacht und schmeckte mir gut.
 
Getränke
 
San Pellegrino Mineralwasser, 0,75 l zu 5,80 €
Grauburgunder vom Weingut Wind, Pfalz, 0,2 l zu 5,70 €
 
Fazit:
Ein herzlicher, umsorgender Service und solide, gut zubereitete Speisen sind nach meiner Meinung eine gute Basis für die derzeit erfolgreiche kleine Gastronomie. Ich hoffe, die zukünftigen Speisen geben den Gästen die Möglichkeit, weitere gelungene Zubereitungen kennenzulernen. Etwas mehr Raffinesse wäre sicherlich nicht schädlich.

4 – gerne bald wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das ehemalige Vierstände-Fachwerkhaus wurde 1805 gebaut und diente bis in den 60er-Jahren des 20. Jahrhunderts als Bauernhaus. 1976 wurde es renoviert und als Gastronomiebetrieb genutzt. Ursprünglich noch bis 2000 als  Restaurantbetrieb geführt, entwickelte sich das Haus danach zum Eventbetrieb. Hier fanden sehr viele über die Dortmunder Grenzen hinaus Jazzveranstaltungen,  Firmen- und Familienfeiern statt.
Aufgrund der derzeitigen Corona-Krise entschloss sich das neue Pächterpaar aus dem Eventhaus ein A-la-carte-Restaurant zu machen.

Lage:
Der „Storckshof“ liegt im schönen Dortmunder dörflichen Vorort Groß-Barop, ganz in der Nähe des Campus der TU Dortmund und dem Technologiepark an der Ostenbergstraße 111. Das Restaurant ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar, Parkplätze sind unmittelbar am Haus und in fußläufiger Umgebung.
Die Frontseite
Eingangsschild

Ambiente:
Wie bereits erwähnt, handelt es sich um ein altes Fachwerkgebäude, dessen Innengestaltung durchaus als rustikal mit schönen Deckenbalken, weißem Verputz, im großen Saal mit Galerie und natürlich mit viel Schmiedeeisen sich darbietet. Etwas in die Jahre gekommen, jedoch sehr gepflegt.
Kaminzimmer
 Kaminzimmer
Blick in den Biergarten
Blick in den Biergarten

Die notwendigen Hygienebestimmungen nach der Corona-Schutzverordnung werden in diesem Hause eingehalten:  Beim Betreten wird die obligatorische schriftliche Einverständnis des Gastes inkl. Adresse usw. mittels DIN-A-4-Blatt eingeholt, weite Abstände zwischen den Tischen, Hygienespender am Eingang, die Tische lediglich nur mit einer weißen Stofftischdecke eingedeckt , ein kleiner silberner Kerzenleuchter mit einer weißen Kerze ist das Ensemble des Tisches. Das Besteck wird auf einem separaten Teller gereicht.
 Nach dem freundlichen Empfang der Ehefrau des Inhabers durften wir uns einen Tisch im Kaminzimmer aussuchen. Uns wurden die Speise- und die Weinkarte, die jeweils auf einem DIN-A-4-Blatt gedruckt worden überreicht und nach den Getränkewünschen gefragt.

Einen Starter in Form eines Amuse gab es nicht. Aus der Speisenkarte wählten wir als Vorspeise einen Spargelsalat (7,50 €), das Schweineschnitzel mit Altwiener Kartoffelsalat (15,90 €) sowie das Zanderfilet mit Spinat, Kartoffeln und Weißweinsoße (15,90 €), auf Wunsch eine kleinere Portion. Außerdem als Dessert eine Schokoladenmousse mit frischen Erdbeeren (5,00 €)

Vorab gönnten wir uns ein Gläschen Cremant de Bourgogne Brut Reserve zum Auftakt.
Cremant de Bourgogne

Vorspeise:
Auf einem tiefen runden Teller mit breiter Fahne ruhte eine große Portion Feldsalat mit angelegten weißen und grünen Spargelstangen, die noch schön knackig waren, dazu einige Scheiben frischer Erdbeeren und einer frisch schmeckenden Vinaigrette von Erdbeeren. Eine schöne und geschmackvolle Vorspeise. 4 frisch aufgebackene und aufgeschnittene Baguettescheiben wurden dazu gereicht.
 Spargelsalat
Brot zum Salat

Hauptspeisen:
 Auf einem großen viereckigen Teller wurde das panierte Schweineschnitzel mit einem Kartoffelsalat und als Beilage auf einer kleinen Schüssel ein frischer Pflücksalat gereicht. Das Schnitzel goldbraun gebraten, noch schön saftig und dünn geklopft. Geschmacklich hat es gut gefallen. Der Altwiener Kartoffelsalat schön schlotzig, da er mit einer Brühe, Essig und Zwiebeln angemacht wird, ebenfalls sehr schmackhaft und der Beilagensalat sehr erfrischend.   
 Schweineschnitzel mit Altwiener Kartoffelsalat
Beilagensalat zum Schnitzel

Das Zanderfilet leicht mehliert, auf der Hautseite gebraten, noch schön saftig und glasig ruhte auf einem Bett von Spinat. Dazu wurde eine große Portion gekochter Salzkartoffeln und ein Spiegel der Weißweinsoße serviert. Zusätzlich gab es dazu noch eine Terrine mit Weißweinsoße . Die Weißweinsoße kräftig sämig mit leichtem Weißweingeschmack. Eine halbierte Cherrytomate toppte den Zander.
Beide Hauptspeisen korrekt und solide gegart.
Zanderfilet auf Spinat und Weißweinsoße
 Beilagen zum Zanderfilet, Kartoffeln, Weißweinsoße

Als Dessert gab es in einem großen Weinglas eine wunderschöne noch sehr stark nach dunkler Schokolade schmeckende Mousse, umrahmt von frischen Erdbeeren. Die Mousse frisch aufgeschlagen, die angenehm schmeckende Schokolade sehr schmelzig, dennoch fluffig. Absolut gut gelungen! Ein schöner Abschluß.
 Dessert Schokoladenmousse

Die Getränke:
1 Flasche 0,75 l Mineralwasser von San Pellegrino 5,80 €
0,1 l Cremant de Bourgogne Brut Reserve (5,00 €)
0,2 l Grauburgunder vom Weingut Wind Pfalz (5,70 €)
Espresso (2,20 €)
 Getränke
ESpresso

Service:
Wir wurden von der Ehefrau des Inhabers freundlich, aufmerksam und kompetent umsorgt. Sie fragte stets nach, ob die jeweiligen Speisen auch zu unserer Zufriedenheit waren. Wir fühlten uns rundherum gut aufgehoben.
 
Fazit:
Eine bodenständige solide und gute Küchenleistung. Es wäre schön, wenn parallel zu den Eventveranstaltungen das A-la-Carte-Geschäft weitergeführt werden könnte, da dies eine Bereicherung für den Stadtteil Groß-Barop wäre. Jedenfalls kommen wir gerne wieder.
 
Meine Bewertung:
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein
Nachdem 1944 das Dortmunder Traditionshotel Parkhotel Wittekindshof im Krieg zerstört wurde, baute man das Gebäude 1976 im stattlichen, behäbigen Landhausstil komplett wieder auf. Es steht -nicht zu übersehen - mit dem PKW erreichbar auf der Bundesstraße 1 von Unna kommend in Richtung Bochum. Ein funktionierendes Navi ist für die Anreise hilfreich.
 
Ambiente
Bei sonnigem Pfingstwetter weckte die Terrasse hinter dem Haus unser Interesse. Also nix wie hin, Mund-Nasen-Schutz aufgesetzt und drinnen Hände desinfiziert. Unser Weg führte durch die Hotel-Lobby zum Restaurant WIDU. Das gesamte Interieur ist in die Jahre gekommen aber absolut gepflegt. Einige neuere Einrichtungsgegenstände wie Bestuhlung und Leuchten lockerten den Old-Style angenehm auf.
Die wunderschöne großzügig bestuhlte Terrasse entsprach den Corona-Auflagen hinsichtlich der derzeit geltenden Abstände.  Eine große Markise und große graue Sonnenschirme behüteten uns vor der prallen Mittagssonne.
Wir saßen auf Gartenstühlen, die zwar nicht mehr ganz trendy aber saubequem waren. Die Tische waren mit weißer Stofftischwäsche eingedeckt, die sofort erneuert wurde, bevor neue Gäste kamen. Graue Papierservietten und Hotelsilbersteck waren bereits vorgelegt. Nur die mickrigen, für meinen Geschmack viel zu kleinen plumpen Weißweingläser missfielen meinem ästhetischem  Empfinden für zeitgemäße, großzügig proportionierte Weingläser. Stammten die Schätzchen noch aus den achtziger Jahren?
Ach ja, die Räumlichkeiten sind ebenerdig erreichbar, die gepflegten WC im Untergeschoss. Für Gehbehinderte gibt es einen Fahrstuhl nach unten.
 
Service
Drei „maskierte“ junge Service-MitarbeiterInnen gaben ihr Bestes zum Wohlbefinden der Gäste. Erstklassig geschult agierten sie sehr höflich, freundlich und umsichtig. Kompetent wurden wir beraten und aufmerksam bedient. Es war eine Wohltat, so umsorgt zu werden ohne jeglichen devoten Hauch. Die dezente gepflegte Kleidung und weiße Baumwollhandschuhe bei jedem Serviergang trugen zum positiven Eindruck bei.
Brot, Dips und Espresso wurden abgedeckt gereicht. Die Speisen kamen abdeckt von „Cloches“ (hier große weiße Mikrowellendeckel) an alle Tische. Wir waren schwer beeindruckt von den Corona-Hygiene-Lösungen, die hier sorgfältig in Küche und Service umgesetzt wurden.
 
Speisenkarte
Die aktuelle Speisenkarte auf zwei Seiten sowie zusätzlich eine saisonale Spargelkarte waren in Folie eingeschweißt, was die hygienische Reinigung erleichterte.
Die reduzierte, aber dennoch abwechslungsreiche Zusammenstellung aus Vorspeisen wie Risotto, Salatkombinationen, zwei Suppen, Lamm, Steaks mit wahlweisen Beilagen, zwei Fischgerichten, einigen Schmankerln der „Ruhrpottküche“ und Desserts entsprach unseren Vorstellungen von zeitgemäßer Frischeküche. Die Preise in dieser gepflegten Gastronomie mit dem ausgezeichneten Service fanden wir angemessen moderat.
 
Essen
Als Starter gab es vom Haus zwei Sorten frisch aufgebackenes Brot mit drei Dips mit Aromen von Tomate, Kräuter und Zitrone. Gerne wieder!
 
Von der Karte wählten wir danach:
 
Spargelcremesüppchen mit Bärlauchmuffin – 7,50 €
Das Süppchen schmeckte angenehm nach Spargel in leicht cremiger Konsistenz und war bestreut mit einer Spur von zerkleinerten getrockneten Blüten.
Als geschmackliches Highlight dazu entpuppte sich der fluffige, angenehm nach Bärlauch schmeckende keineswegs süße Muffin.
Meine Begleitung lobte diese für den Gaumen abwechslungsreiche, gelungene Kombination.
 
Wiener Schnitzel | hausgemachter Kartoffel-Gurken-Salat | Kürbiskernöl | Preiselbeere – 24,50
DER Klassiker vom Kalb! Köstlich, wenn perfekt zubereitet! Hier ist das Fleisch ganz dünn flach geklopft, wie es sein muss. Das Fleisch innen durchgegart aber noch saftig. Die Panade fluffig kross gebräunt.
Den Salat fand mein Gegenüber etwas zu trocken, weil ihm mengenmäßig der saftige Anteil frischer Salatgurken fehlte. Insgesamt aber eine Wiederholung wert.
 
Veganes Thai-Curry | Gemüse | Basmatireis – 18,50 €
Optional mit Garnelen – 24,50 € (ich wählte eine kleine Portion zu 21,50 €)
Ich stand auf Asia Aromen. Die Sauce war sämig kräftig im Geschmack, wie ich es liebe. Das frische Gemüse aus Paprika, grünem Spargel, Möhren, Zucchini hatte noch knackigen Biss.
Und die vier großen Prachtexemplare von Garnelen waren ein Träumchen! Von Kopf, Schale und Darm sorgfältig befreit. Knackig im Biss und innen glasig, dezent aromatisch gewürzt räkelten sie sich stolz auf dem Thai-Curry und lockten zum Verzehr. Ich verspürte Garnelen-Suchtgefahr!
 
Getränke
Gerolsteiner Medium 0,75 l – 6,80 €
Riesling trocken von Krieger, Pfalz, 0,25 l – 8,50 €
Espresso – 2,90 €
 
Fazit:
Insgesamt ein überzeugender Erstbesuch. Dann werde ich Fisch probieren – oder das Spargelrisotto!

4 – gerne bald wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nettes Cafe im Dortmunder Stadtteil Aplerbeck . In den warmen Monaten ist die Terasse vor dem Cafe nett bestuhlt und lädt zum verweilen ein.
Im Lokal ist es einfach , aber sauber eingerichtet.
Im Angebot befinden sich diverse Frühstücksvarianten, Eisbecher sowie Kaffee und Kuchen / Torten sowie süße Stücke und einige Snacks.
Sehr witzig fand ich die Idee alte D-Mark Scheine und Münzen unter den Glasplatten der Esstische zu drapieren - wir hatten viel Spaß beim schauen und erinnern an die gute alte D-Mark Zeit.
Die Wände sind üppig mit Gemälden behängt und an der Theke stand zur Adventszeit ein großer weißer Plastiktannenbaum - naja , wer es mag.
An der Theke sucht man sich auch den gewünschten Kuchen aus.
Wir hatten Lust auf :
Joghurtbeerentorte - leicht und fruchtig ,viele verschiedene Beeren - lecker
Baumkuchenbuttercremetorte-schon der Anblick eine Augenweide-aus der Torte ragten keilförmige Baumkuchensücke verziert mit Schokolade heraus , innen Vanillebuttercreme mit Grand Marnier - die reinste Gaumenfreude, sehr empfehlenswert.
gedeckter Apfelkuchen - üppig Äpfel - sehr fruchtig und nicht zu süß - gut
dazu Cappucino, Latte Macciato und heiße Schokolade - so schön kann schlemmen sein.
gutes Preis-Leistungsverhältniss z. B. Cappuchino 2.30 Euro ; Latte 2.50 Euro, Kuchen /Torten von 2.80 bis 3.90 Euro- hier darf also ohne schlechtes Gewissen was den Geldbeutel angeht mehrfach geschlemmt werden.

Im Dortmunder Kreuzviertel gelegen .Kleines japanisches Restaurant , große tiefe Fensterfronten zu einer   Nebenstrasse hin ,lassen viel Licht und  Helligkeit in das Lokal.
An den Decken verzaubernen asiatische  Lampions mit ihren Lichtspielen  und zaubern exotisches Flair in dieses kleine  hübsche  Lokal.
Die Tische und Stühle sowie die  restliche Einrichtung im gewohnt reduzierten japanischen Stil- sehr wohltuend .
Im Sommer stehen vor dem Lokal ebenfalls Sitzmöglichkeiten zur Verfügung.
Die Speisekarte bietet außer  verschieden Sushivariaten auch die derzeit so " angesagten diversen  Bowls " ebenso wie Ramen Suppen und Udong - Klassiker der japanischen Küche.
Da ein Kunde dieses kleine  versteckte Lokal empfohlen hatte, ließen wir uns gerne auf dieses Abenteuer ein.
Das freundliche junge Personal hat uns ausführlich beraten , sodaß wir " Sushiliebhaber " uns doch mal auf was anderes einließen:
Seafood Bowl  = große Schüssel mit Reis, Salat, Gemüse, Riesengarnelen ,Lachs, Thunfisch- roh natürlich mit viel knackigem Gemüse - sehr lecker
Mi Wan = üppige Suppenschüssel gefüllt mit leckeren Udong Nudeln , Gemüse, Gyozataschen, und Seetang - hervorragend
dazu hatten wir erfrischendes Mango Lassi - Abendessen ganz nach meinem Geschmack - tolle Empfehlung eines Einheimischen - oft kennen  diese die kleine Geheimtipps ,die in keinem Reise ,- oder Restaurantführer  auftauschen .