Deutschland

Kurzes Öffnungszeiten update:
Am Maifeiertag (1. Mai 2014) haben wir ab 17:00 Uhr geöffnet.

Kurzes Öffnungszeiten update:
Am Maifeiertag (1. Mai 2014) haben wir ab 17:00 Uhr geöffnet.

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Heute abend volles Haus im Wongar Australian House - alle Tische reserviert! :)

Heute abend volles Haus im Wongar Australian House - alle Tische reserviert! :)

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Auch bei so einem Wetter grillen wir !!! :-D

Auch bei so einem Wetter grillen wir !!! :-D

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Heute im Thirsty Lion: Fussball und Blues-M3n-Group live!

Ab 15:00 zeigen wir die Spiele der Fussball Bundesliga live und in Farbe.
Ab 21:00 Uhr tritt bei uns die Blues-M3n-Group auf, um uns mit ehrlichem, erdigen, rockigen, vor Allem aber handgemachten Blues zu unterhalten.
Küche ab 15:30, Biergarten geöffnet - noch was vergessen? Nein. Du bist dabei? Wir freuen uns auf Dich!!

Ab 15:00 zeigen wir die Spiele der Fussball Bundesliga live und in Farbe.
Ab 21:00 Uhr tritt bei uns die Blues-M3n-Group auf, um uns mit ehrlichem, erdigen, rockigen, vor Allem aber handgemachten Blues zu unterhalten.
Küche ab 15:30, Biergarten geöffnet - noch was vergessen? Nein. Du bist dabei? Wir freuen uns auf Dich!!

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Ab 28.04.2014
Frühlingzeit ist Spargelzeit!!!
Endlich nun, es ist soweit, genießt die kurze Spargelzeit…!
Spargelkarte 2014

- Italienischer Spargelsalat mit Erdbeeren und...
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Ab 28.04.2014
Frühlingzeit ist Spargelzeit!!!
Endlich nun, es ist soweit, genießt die kurze Spargelzeit…!
Spargelkarte 2014

- Italienischer Spargelsalat mit Erdbeeren und Parmaschinken 10,50 €

-Spargelcremsuppe mit Spargelstücken und hausgemachte Brot 6,50 €

-Pizza mit Spargel und Parmaschinken aus dem Steinhöfel. 11,50 €

-Hausgemachte Pasta mit Spargel. 11,50 €

-Spargelrisotto (20min. Kochzeit)
(enthält Weißwein und Parmesan) 12,50 €

-Frische Spargel überbacken
(mit Schinken und Käse überbacken). 14,50 €

-Schweinefilet, vom Grill, mit frischem Spargel und Kartoffeln. 18,50 €

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Montag, 28. April, Mittagsangebot:

RHODOS-BURGER
142 g „Aberdeen Angus“ Rindfleisch, Tomaten,
Zwiebeln, Salat, Gurken, Jalapenos, Schafskäse,
Zaziki, hausgemachte Spezialsauce

Dazu reichen wir Cole Slaw und Rosmarinkartoffeln.

Inklusive 1 alkoholfreies Getränk und 1 Espresso 12,50 €
(Nur Spezi, Schorle, Wasser)

Montag, 28. April, Mittagsangebot:

RHODOS-BURGER
142 g „Aberdeen Angus“ Rindfleisch, Tomaten,
Zwiebeln, Salat, Gurken, Jalapenos, Schafskäse,
Zaziki, hausgemachte Spezialsauce

Dazu reichen wir Cole Slaw und Rosmarinkartoffeln.

Inklusive 1 alkoholfreies Getränk und 1 Espresso 12,50 €
(Nur Spezi, Schorle, Wasser)

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Tanz in der Bergmühle

Jeden Monat laden wir zum Tanz ein. Am 24.05.2014 spielen für Sie das Duo "Balance".

Das Duo "Balance" und das Team des Mühlenrestaurants freut sich auf Ihr kommen.

Jeden Monat laden wir zum Tanz ein. Am 24.05.2014 spielen für Sie das Duo "Balance".

Das Duo "Balance" und das Team des Mühlenrestaurants freut sich auf Ihr kommen.

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Heute, Samstag den 26. April, haben wir erst ab 19:00 Uhr geöffnet !!!

Heute, Samstag den 26. April, haben wir erst ab 19:00 Uhr geöffnet !!!

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Nicht vergessen:
Am Mittwoch, den 30.04.2014 steigt unser Event "Rock in den Mai"!
Wir freuen uns schon riesig auf die Party - bis zum Morgengrauen!

Nicht vergessen:
Am Mittwoch, den 30.04.2014 steigt unser Event "Rock in den Mai"!
Wir freuen uns schon riesig auf die Party - bis zum Morgengrauen!

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AUCH AM SAMSTAG HABEN WIR WIEDER BIS 19:30 UHR FÜR SIE GEÖFFNET!

Das NORDSEE-Team Hamburg-Wandsbek ist auch am Samstag wieder Ihr Gastgeber in der Shopping-Pause!
Wir empfehlen: Norwegisches Lachsfilet, frisch auf der Haut gegrillt, dazu Petersilienkartoffeln und eine cremige Sauce Hollandaise.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Wandsbeker Marktstraße!

Das NORDSEE-Team Hamburg-Wandsbek ist auch am Samstag wieder Ihr Gastgeber in der Shopping-Pause!
Wir empfehlen: Norwegisches Lachsfilet, frisch auf der Haut gegrillt, dazu Petersilienkartoffeln und eine cremige Sauce Hollandaise.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Wandsbeker Marktstraße!

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Freitag / Samstag Abend Special im Wongar am Zoo Neunkirchen

Kotelett vom Iberico Schwein
+ Spargel an Sauce Hollandaise
+ In Butter gedünstete Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

200g Rumpsteak, Black Angus aus Uruguay
+ Pfeffersauce
+ Hausgemachte Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 15,50€

Freitag / Samstag Abend Special im Wongar am Zoo Neunkirchen

Kotelett vom Iberico Schwein
+ Spargel an Sauce Hollandaise
+ In Butter gedünstete Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

200g Rumpsteak, Black Angus aus Uruguay
+ Pfeffersauce
+ Hausgemachte Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 15,50€

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Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung –...
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Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung – Deutscher Standard)
• Kein Fleisch von Tieren, die gentechnisch verändertes Getreide als Futtermittel haben (Schließt automatisch die USA als Rindfleischlieferant aus, da Futtermittelgetreide dort zu 100% aus gentechnisch verändertem Material besteht)
• Kein Fleisch von Tieren, die in der Ahnenreihe Tiere haben, die mit gentechnisch verändertem Futtermittel aufgezogen wurden (Argentinien importiert regelmäßig Zuchtstiere aus den USA)

In Deutschland produziertes Rindfleisch hat wegen des Bewegungsmangels der Tiere (Stallmast 18 Monate bei einem Bewegungsraum von 6 qm für 3 Tiere im Stall) einen hohen Anteil von gesättigten Fetten (vergleichbar Fett- und Wasserhaltiges Fleisch) und auch ein geringeres Muskelwachstum.

Das in den USA gezüchtete Black Angus und Hereford Rind wird zwar in Freilandhaltung gezüchtet, bekommt aber in sogenannten Feed Lots die letzten ca. 100 Tage eine Mischung aus Mais Getreide und Soja verfüttert, was zusätzlich zu der Bewegung, die diese Tiere haben auch zu einer schönen Marmorierung führt. Allerdings ist hierbei zu beachten, dass all diese Futtermittel aus gentechnisch verändertem Material bestehen, deren Auswirkung auf die Tiere und den Menschen noch nicht ausreichend erforscht sind. Fakt ist aber, dass all diese gentechnisch veränderten Futtermittel auch Einfluss auf die Gene der Tiere haben und auch auf deren Nachkommen, selbst wenn diese keine solchen Futtermittel zur Mast bekommen haben.

Gerade in Argentinien werden immer häufiger Zuchtbullen aus den USA eingesetzt, die derart veränderte Futtermittel zu fressen bekommen hatten. Die genetische Veränderung ist auch in den so erzeugten Kälbern nachweisbar, aber nicht kennzeichnungspflichtig, da diese Tiere keine gentechnisch veränderten Futtermittel in der Mast bekommen hatten.

Australien und Neuseeland bieten da eine hervorragende Alternative um an Fleisch von Premium Qualität zu vernünftigen Preisen zu kommen. Hier werden die Tiere ausschließlich in Freilandhaltung aufwachsen gelassen und genießen mindestens 30 Monate bei genügend Auslauf feinstes Weidegras auf Weiden in South Australian oder Neuseeland. Allein in den letzten 100 Tagen wird eigens für die Tiere angebautes Getreide zugefüttert um eine schöne Marmorierung zu erreichen. Hier gibt es garantiert (Staatlich durch die Regierungen von Australien und Neuseeland angeordnet) keine Medikamente, Hormone, Antibiotika, Antitoxine oder gentechnisch veränderte Futtermittel. Das Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen geringen Cholesterinanteil. Die Marmorierung ist ein idealer Geschmacksträger und sorgt für eine unvergleichliche Zartheit.

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Ab 01.05.2014 neue Öffnungszeiten im Wongar Australian House

Montag - Freitag ab 18:00
Samstag und Sonntag ab 13:30

Ab 01.05.2014 neue Öffnungszeiten im Wongar Australian House

Montag - Freitag ab 18:00
Samstag und Sonntag ab 13:30

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Neue Öffnungszeiten ab dem 01.05.2013 im Down Under

Freitag und Samstag ab 19:00
Spezielle Veranstaltungen an anderen Wochentagen werden gesondert angekündigt.

Neue Öffnungszeiten ab dem 01.05.2013 im Down Under

Freitag und Samstag ab 19:00
Spezielle Veranstaltungen an anderen Wochentagen werden gesondert angekündigt.

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Änderung unserer Öffnungszeit am Dienstag 29.04:
Aufgrund einer Trauerfeier ist unser Gasthaus am Dienstag den 29.04. von 13 Uhr bis 17 Uhr geschlossen.
Wir bitten um Ihr Verständnis.

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Aufgrund einer Trauerfeier ist unser Gasthaus am Dienstag den 29.04. von 13 Uhr bis 17 Uhr geschlossen.
Wir bitten um Ihr Verständnis.

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Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung –...
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Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung – Deutscher Standard)
• Kein Fleisch von Tieren, die gentechnisch verändertes Getreide als Futtermittel haben (Schließt automatisch die USA als Rindfleischlieferant aus, da Futtermittelgetreide dort zu 100% aus gentechnisch verändertem Material besteht)
• Kein Fleisch von Tieren, die in der Ahnenreihe Tiere haben, die mit gentechnisch verändertem Futtermittel aufgezogen wurden (Argentinien importiert regelmäßig Zuchtstiere aus den USA)

In Deutschland produziertes Rindfleisch hat wegen des Bewegungsmangels der Tiere (Stallmast 18 Monate bei einem Bewegungsraum von 6 qm für 3 Tiere im Stall) einen hohen Anteil von gesättigten Fetten (vergleichbar Fett- und Wasserhaltiges Fleisch) und auch ein geringeres Muskelwachstum.

Das in den USA gezüchtete Black Angus und Hereford Rind wird zwar in Freilandhaltung gezüchtet, bekommt aber in sogenannten Feed Lots die letzten ca. 100 Tage eine Mischung aus Mais Getreide und Soja verfüttert, was zusätzlich zu der Bewegung, die diese Tiere haben auch zu einer schönen Marmorierung führt. Allerdings ist hierbei zu beachten, dass all diese Futtermittel aus gentechnisch verändertem Material bestehen, deren Auswirkung auf die Tiere und den Menschen noch nicht ausreichend erforscht sind. Fakt ist aber, dass all diese gentechnisch veränderten Futtermittel auch Einfluss auf die Gene der Tiere haben und auch auf deren Nachkommen, selbst wenn diese keine solchen Futtermittel zur Mast bekommen haben.

Gerade in Argentinien werden immer häufiger Zuchtbullen aus den USA eingesetzt, die derart veränderte Futtermittel zu fressen bekommen hatten. Die genetische Veränderung ist auch in den so erzeugten Kälbern nachweisbar, aber nicht kennzeichnungspflichtig, da diese Tiere keine gentechnisch veränderten Futtermittel in der Mast bekommen hatten.

Australien und Neuseeland bieten da eine hervorragende Alternative um an Fleisch von Premium Qualität zu vernünftigen Preisen zu kommen. Hier werden die Tiere ausschließlich in Freilandhaltung aufwachsen gelassen und genießen mindestens 30 Monate bei genügend Auslauf feinstes Weidegras auf Weiden in South Australian oder Neuseeland. Allein in den letzten 100 Tagen wird eigens für die Tiere angebautes Getreide zugefüttert um eine schöne Marmorierung zu erreichen. Hier gibt es garantiert (Staatlich durch die Regierungen von Australien und Neuseeland angeordnet) keine Medikamente, Hormone, Antibiotika, Antitoxine oder gentechnisch veränderte Futtermittel. Das Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen geringen Cholesterinanteil. Die Marmorierung ist ein idealer Geschmacksträger und sorgt für eine unvergleichliche Zartheit.

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Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert...
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Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert für gut abgehangene Entre Côte oder Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettrand aus Australien oder Neuseeland

“Rare” oder blutig wird das Steak, wenn man es bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten brät. So erreicht man, dass die Steaks außen außen eine schöne braune Kruste haben und innen rosa sind einem rohen Kern haben.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 50-55°
Empfehlenswert für gut abgehangene Entre Côte oder Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettrand aus Australien oder Neuseeland

“Medium Rare” oder rosa ist das Steak, wenn es im Inneren noch einen breiten rosa Streifen hat. Dazu ist das Steak auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten zu braten.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 55-60°
Empfehlenswert für Känguru und Strauß

“Medium” oder halbrosa wird das Steak nach etwa 4 Minuten Braten auf jeder Seite. Das Steak außen eine schöne Kruste ist aber innen bis auf einen schmalen, rosafarbenen Streifen durchgegart.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 60-65°
Epfehlenswert für Känguru und Strauß

“Well done” oder durchgebraten (tot) wird das Steak nach etwa 5 Minuten Braten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.
Die Kerntemperatur beträgt ca. 70°
Tötet jeden Geschmack und ruiniert das Fleisch! Da schmeckt jedes Stück Fleisch gleich, unabhängig davon ob es Hüfte, Rumpsteak, Entre Côte oder Filet ist! Für hochwertiges Fleisch, z.B. Ente Côte oder Rumpsteak ist diese Garstufe unbedingt zu vermeiden.

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"Best Burgers in Town" - Unsere Gäste sind begeistert von den kreativen Burger Kreationen mit den besten Zutaten! Ausprobieren!
Über 100 Cocktails, tolles Ambiente und eine schöne Sommerterrasse warten auf Euch. Reservierung wird empfohlen, kostenlos hier: http://www.ca-ba-lu.de/reservierung.html
www.ca-ba-lu.de/reservierung.html" target="_blank">http://www.ca-ba-lu.de/reservierung.html

"Best Burgers in Town" - Unsere Gäste sind begeistert von den kreativen Burger Kreationen mit den besten Zutaten! Ausprobieren!
Über 100 Cocktails, tolles Ambiente und eine schöne Sommerterrasse warten auf Euch. Reservierung wird empfohlen, kostenlos hier: http://www.ca-ba-lu.de/reservierung.html
www.ca-ba-lu.de/reservierung.html" target="_blank">http://www.ca-ba-lu.de/reservierung.html

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Pitchernacht und Biergarten....

Pitchernacht im Thirsty Lion bedeutet, dass alle Pitcher (1,5l) Fassbier einiges günstiger sind als sonst. Außerdem ist bei diesem Superwetter natürlich der Biergarten ein beliebter Platz zum Treffen, Essen, Trinken und Spaßhaben. Du bist dabei? Wir freuen uns auf Dich.

Pitchernacht im Thirsty Lion bedeutet, dass alle Pitcher (1,5l) Fassbier einiges günstiger sind als sonst. Außerdem ist bei diesem Superwetter natürlich der Biergarten ein beliebter Platz zum Treffen, Essen, Trinken und Spaßhaben. Du bist dabei? Wir freuen uns auf Dich.

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Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert...
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Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert für gut abgehangene Entre Côte oder Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettrand aus Australien oder Neuseeland

“Rare” oder blutig wird das Steak, wenn man es bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten brät. So erreicht man, dass die Steaks außen außen eine schöne braune Kruste haben und innen rosa sind einem rohen Kern haben.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 50-55°

“Medium Rare” oder rosa ist das Steak, wenn es im Inneren noch einen breiten rosa Streifen hat. Dazu ist das Steak auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten zu braten.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 55-60°

“Medium” oder halbrosa wird das Steak nach etwa 4 Minuten Braten auf jeder Seite. Das Steak außen eine schöne Kruste ist aber innen bis auf einen schmalen, rosafarbenen Streifen durchgegart.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 60-65°

“Well done” oder durchgebraten (tot) wird das Steak nach etwa 5 Minuten Braten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.
Die Kerntemperatur beträgt ca. 70°
Tötet jeden Geschmack und ruiniert das Fleisch! Da schmeckt jedes Stück Fleisch gleich, unabhängig davon ob es Hüfte, Rumpsteak, Entre Côte oder Filet ist! Für hochwertiges Fleisch, z.B. Ente Côte oder Rumpsteak ist diese Garstufe unbedingt zu vermeiden.

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Muttertags-Überraschungs-Menü

Sonntag, 11. Mai 2014
ab 12.00 UHR

Für Mütter und alle, die ihre Mutter oder sich selbst mit einem 3-Gänge-Menü verwöhnen möchten.

PRO PERSON € 22,00
-Reservierung empfohlen-

Sonntag, 11. Mai 2014
ab 12.00 UHR

Für Mütter und alle, die ihre Mutter oder sich selbst mit einem 3-Gänge-Menü verwöhnen möchten.

PRO PERSON € 22,00
-Reservierung empfohlen-

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Dringend gesucht:

Beikoch oder Jungkoch in Teilzeit (Übernahme in Vollzeit möglich)!
Bewerbungen über
[email protected]

Dringend gesucht:

Beikoch oder Jungkoch in Teilzeit (Übernahme in Vollzeit möglich)!
Bewerbungen über
[email protected]

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